最新餐饮技能培训计划范文汇总(模板11篇)

一个良好的计划可以提前预见问题和挑战，并做出相应的准备和应对。在制定计划时，我们应该考虑到时间、资源和能力等方面的限制。以下是小编为大家收集的计划范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮技能培训计划范文汇总篇一

学生在电工电子的实际操作中往往需要将电工电子基本理论知识（如定理、定义、公式）加以运用，同时还要熟练掌握安全操作规程，否则不可能完成正常操作。例如，我们在敷设线路时，对于导体应采用何种材料、截面积是多少、能否符合用电需求等，需要进行理论分析和计算。又如，在实际的电子电路操作中，关于串联电阻――分压、并联电阻――分流中电阻的阻值多大，要经过分析和计算获得，然后进行正确操作。学生如果弄反了或者操作时弄错了，就会烧坏电路元件，造成事故或损失。教师要通过实际操作来验证学生所学的理论知识，反过来再用理论知识指导实践，通过理论与实践的反复结合，促使学生的理论知识和操作技能大幅提高。

（一）培养学习兴趣，在快乐中求知。

“知之者不如好之者，好之者不如乐之者”，兴趣是最好的老师，学生只有对技能课产生浓厚的兴趣，才会乐意去做，学习效率才会明显提高。如在一次练习日光灯电路的安装过程中，一名学生进行通电试验时，出现灯管两头发红、中间不亮的情况。于是，我把学生集中起来，问他们在家是否也遇到过这种现象，学生们说有，可谁也不知道是什么原因。我把启辉器中的小电容去掉，日光灯亮起来了。又如，在一次元旦联欢会上，我让同学们把小彩灯与启辉器串联在一起接到电路上，小彩灯就一闪一闪地亮起来，学生们看到后非常高兴。通过解决一些实际小问题，学生们对技能课的热情日益高涨。

（二）技能教学分步实施。

第一步，学会正确使用辅助工具。教师要要求学生能熟练使用仪器仪表对元器件极性、管脚进行判别，会对元器件性能进行测试。

第二步，掌握电路工作原理及线路安装。教师要要求学生熟知电路的工作原理并熟练安装，会借助仪器仪表检测实际电路是否正常。

第三步，电路故障分析及排除。教师要设置故障教学，让学生通过分析查找电路故障，正确排除以锻炼学生的实践操作能力，使学生综合能力得到提高。

（三）改革技能教学，促进理论与实践结合。

教师传统上是先进行理论教学，然后安排技能训练，导致技能训练和理论学习互相脱节，不利于学生对知识的理解和掌握。教师如果采用理论实践一体化教学，就可以使学生趁热打铁及时巩固所学知识。如在识别元器件时，电阻、电容、二极管、三极管等都是常用的普通电子元件，但对于没见过、没用过这些元器件的学生来说，教师课堂上的理论教学只能是纸上谈兵，不能使学生有感性认识，导致学生往往把电阻和二极管弄混淆。如果我们将课堂搬到实验室去，对照实物进行讲解，让学生边听边识别，并用仪表进行测量，这样，学生就比较容易识别元器件。如讲pn结的单向导电性时，教师在黑板上画图讲解，用教室门的关、开打比方等，导致学生不易理解还将信将疑。于是我把二极管和小灯泡串联到电路中，通过二极管正向、反向接入，让学生观察灯泡的亮、灭，同学便一目了然。教会学生万用表、示波器、信号发生器等仪器仪表的使用方法，学生就可以借助仪器对元器件、电路进行判别。又如，讲电机控制中电动机按钮连锁控制正反转电路时，关于工作原理的分析难度较大，但在实验室中让学生看演示效果，然后让其参与操作练习，学生便很快能掌握其工作原理。可见，把技能教学自然地渗透到理论教学中，不仅节省时间，而且可以激发学生的学习热情。

（四）培养学生的创新能力。

传统的电工电子实践教学侧重对电路原理的验证，可以使学生巩固所学的理论知识，但创新意识不够。为了培养学生的'创新能力，我们可以给学生提出电路要求，同时提供几个单元电路，让学生自己设计电路，进行电路分析、参数计算，归纳操作步骤和测试方法等。仪器、设备的选择均由学生自己选定，教师只需检查学生电路设计是否合理、操作结果是否符合设计要求。这样，学生即由被动变为主动，教师只起引导作用，学生的学习积极性、主动性和创造性更容易被充分调动起来。通过创新性练习，学生基本上能够根据电路的要求设计出正确控制电路图。

（五）开设兴趣小组，强化综合技能。

为了巩固学生已掌握的技能，我们可以成立电工电子兴趣小组，吸收一批学生参与进来。教师指导学生制作一些简单的电子成品，要求制作的电路要具有趣味性和实用性，以提高学生的制作兴趣。如门铃、声控灯、报警器等。制作过程中出现问题，教师要及时和学生一起分析，找出故障产生的原因，以提高学生的维修技巧。学生通过自己的手制作出一件件电子成品，喜悦的心情溢于言表，既锻练了综合能力，也大大提高了学习兴趣和学习技能。

技工院校专业课教师必须加强理论教学水平和操作技能训练，有机会多参加国家及省级专业技术培训，适时了解当前本专业的发展状况，开阔自己的眼界，提高自己的理论水平和实操能力。教师除了运用多媒体教学手段进行辅助教学，丰富教学内容、促进教育技术的信息化外，还应加强计算机应用软件的培训和学习，以适应不断发展的技能教学要求。

电工电子专业知识内容涉及面比较广，学习难度较大，而且随着社会的发展和进步，电气技术在不断更新，这就迫使技工院校的教学必须提高技术含量，更好地提高技能教学的质量，适应社会对高水平技能人才的需求。专业课教师要经常深入到社会生产实践中，了解企业的需求，同时要不断优化自己的知识技能体系，在教学实践中不断探索、创新。只有这样，我们才能适应时代的发展，才能培养出企业所需要的知识技能型人才。

餐饮技能培训计划范文汇总篇二

基于当前员工对于岗位操作技能水平差，企业文化，安全意识等综合素质偏低现象，生产线组织全体员工综合性全面培训，培训内容主要涵盖，工艺操作、安全知识、质量意识等方面，结合现实生产情况进行讲解，授课主要由生产现场实际管理人员组成，自行准备培训教材，按照计划培训时间组织培训，具体要求如下：

日期

时间。

地点。

内容。

授课人。

8:00/20:30。

配电办公室。

提取变频器的.讲解。

电工。

胡朝霞。

8:00/20:30。

发酵会议室。

发酵罐操作规程。

发酵全员。

李冬。

8:00/20:30。

发酵会议室。

现场管理。

发酵全员。

王子建。

8:00/20:30。

提取会议室。

手工电弧焊原理。

机修工。

谢夫。

8:00/20:30。

提取会议室。

提取考核细则。

提取全员。

徐德彪。

8:00/20:30。

提取会议室。

现场管理。

提取全员。

李敬福。

8:00/20:30。

提取会议室。

质量管理及考核。

提取全员。

赵长江。

8:00/20:30。

提取会议室。

设备点检注意事项。

机电仪、提取。

谢夫。

8:00/20:30。

提取会议室。

安全事故教育培训。

提取全员。

张新建。

8:00/20:30。

提取会议室。

包装机的使用。

提取包装员工。

王凡。

8:00/20:30。

提取会议室。

蒸馏异常情况及处理措施。

提取全体员工。

黄磊。

2、要求授课人提前准备培训材料ppt/文字材料；

3、每次培训由授课人自行负责培训考勤、照片、记录备案，并将照片发送给赵长江；

4、培训会务组织由赵长江负责协调安排；

5、集体培训由车间主任负责人员组织；

6、具体培训时间、地点等可根据实际情况调整；

7、培训原则为保证全员均受到培训不留死角；

以上培训计划要求大家认真组织执行，如因客观原因未按计划完成培训工作的将对其追究责任给予相应处理。

餐饮技能培训计划范文汇总篇三

（3）说话要讲究语言艺术，力求语言优美动听。

（4）说话要婉转、热情。

（5）与宾客讲话要注意举止表情b“三轻”：走路轻、说话轻、操作轻。

“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

“四不讲”不讲粗话；不讲脏话；讲讽刺话；不讲与服务无关的话；

“五声”：客来有迎声、问有答声、工作失误有道歉声、收到帮助致谢声、客走时有送声。

站姿的要求是：头正、梗颈、展肩、挺胸、收腹、提臀、腿直、平视、微笑。

正确的坐姿要求服务员必须做到“入座轻稳莫含胸，腿直姿势须庄重，双手摆放要自然，安详庄重如坐钟。”

蹲的姿势是服务员在地处取物、捡拾物品所呈现的姿势直腰蹲下（两脚一前一后，左脚在前，右脚在后，目视物品，直腰下蹲）。

餐饮技能培训计划范文汇总篇四

培训主抓服务流程，注重服务细节，培养服务技能，增加面客技巧。理论与实践相结合的培训。实行每天一练，每周一讲。由浅入深，循序渐进。使餐饮部员工掌握的更扎实。培训计划主要分为，培训时间与培训内容。

为每周培训，每日练习。

1、使餐饮部员工了解酒店与企业文化、规章制度、管理架构。

2、使餐饮部员工了解酒店餐饮部员工应具备的素质和意识。

3、使餐饮部员工懂得规范化服务的岗位职责于操作流程。

4、使餐饮部员工了解各个岗位的服务质量标准。

5、使餐饮部员工熟练掌握服务与沟通的基本技能和技巧、养成良好的`习惯。

课堂讲解、实物练习、模拟练习、情景演练、案例分析、现场讨论、分组对抗。

1、首先每个餐饮部员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等，以提高餐饮部员工之间的了解。

2、了解公司的规章，企业文化，管理架构。

3、餐饮部与其他部门的协作。

4、餐饮部员工的仪容仪表培训。

5、服务规范礼貌用语培训。

6、餐厅各个岗位的岗位职责于服务质量标准培训。

7、餐饮岗位操作规程（岗位工作流程）培训。

8、设施设备使用操作培训。点菜系统培训。

9、物品归为培训。

10、服务意识与服务礼仪的培训。

11、服务人员沟通技巧培训。

12、服务细节、服务技能培训。

14、酒水知识，以及对酒水服务的基本认识的培训。

15、餐厅主要出品培训，食品安全与卫生培训。

16、团队建设，团队合作培训。

餐饮技能培训计划范文汇总篇五

为进一步组织实施医院在职卫生人员培训，使医务人员的业务综合素质有大的提高，适应新形势下医疗卫生工作的需求，争取所有卫生技术人员达到相应的岗位标准，特制定本制度及计划。

一、指导思想：

以科学发展观为统筹，建立和谐的医患关系为目的，适应广大群众日益增长的医疗需求的需要，进一步提高医务人员的综合素质，为建设和谐社会做出贡献。

二、培训方式：

1.积极参加市级、区级举办的各种培训班。

2.到上级医院进行进修培训学习。

3.利用网络系统参加继续医学教育学习。

4.鼓励参加各种学历教育。

5.医院举办业务学习讲座。

三、培训要求：

要围绕教育、培训、准入、稳定等环节，探索建立卫生人员培训的长效机制，要制定卫生人才培养和队伍建设的中长期规划，坚持学历教育与非学历教育并重、短期培训和长期培训结合，统筹安排人才培养工作。强化能力培养，使医务人员适应卫生工作的需要。

要把适宜技术推广与卫生人才队伍建设紧密结合，将适宜卫生技术作为基层卫生人员在职培训的重要内容，确保各项技术推得开、有人用、留得住、起作用。

四、专业技术人才培训的原则。

1.严格人才培训选拔标准，坚持德、智、体、技、能各个方面的要求。在选拔培训人员时，一定要选择政治素质高、品德优秀、身体健康、具有较高的专业技术或管理水平，并能胜任本职工作的德才兼备的人才，去参加进修培训学习。

2.对外出进修培训学习人员的选派，应结合职工民主推荐、医院平时考核相结合的原则，选拔符合标准的人员。

3.坚持医院技术梯队结构合理。在培训科室带头人或后备技术人才时，标准及起点要高，做到有计划、有目标，各专业岗位人才合理搭配培训，老、中、青技术人才结构合理，逐步做到整个医院技术力量结构合理，为使医院均衡发展提供人才力量。

4.坚持培养与引进相结合。吸引人才应创造条件，使本单位象磁铁一样把人才吸住、引来。医院在积极引进人才的同时，也应大力发展自身后备人才的培养，使医院成为培养人才的摇篮和人才施展才华的基地。

五、具体计划。

1.做好人员素质培训，落实岗前教育，重点抓好“三基三严”的培训工作。新毕业生在实习期间进行轮科;院内抢救要积极参加，危重病人或突发事件发生时服从院内安排，必要时参与特殊医疗。

2.院内开展临床知识与技能操作培训，并进行考核。

3.每个科室每月进行科内培训。

4.组织医务人员积极参加市、区的继续教育培训，并将学到的新技术新方法在院内授课。

5.10月份组织一次市级的妇产科继教项目。

餐饮技能培训计划范文汇总篇六

通过培训使学员深刻理解企业的经营理念，提高对客服务的`综合能力，以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

一)餐厅服务质量的含义。

二)餐厅服务质量意识。

三)餐厅服务质量控制的方法。

四)品牌营销。

五)顾客心理研究。

六)处理客人投诉的技巧。

1、课堂讲解。

2、模拟情景，进行服务演练。

3、文艺汇演：小品、诗朗诵、歌曲、舞蹈等多种形式。

4、技能训练。

1、模拟情景，进行接待服务考试。

2、餐厅服务技能综合考试。

3、根据成绩发放证书。

餐饮技能培训计划范文汇总篇七

为了提高农民工务工技能和法律常识，使农民工在外出务工中能够发挥技能水平，达到增收效果，党委、政府决定，二〇xx年农民工培训和农民工如下：

1、农民工培训内容：政策，法律、法规、务工常识。

2、农民工技能培训：政策，法律、法规、建筑业知识。

政策、法律、法规课由乡政府领导授课，技术课请技术技术人员授课。

每期培训班结业进行理论和实践环节考核，尤其是技术让农民工真正掌握。

附：1、堡子坝乡20xx年农民工培训花名册。

2、堡子坝乡20xx年农民工仅能培训花名册。

二〇xx年三月十五日。

餐饮技能培训计划范文汇总篇八

（3）说话要讲究语言艺术，力求语言优美动听。

（4）说话要婉转、热情。

（5）与宾客讲话要注意举止表情b“三轻”：走路轻、说话轻、操作轻。

“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理要求。

“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

“四不讲”不讲粗话；不讲脏话；讲讽刺话；不讲与服务无关的话；

“五声”：客来有迎声、问有答声、工作失误有道歉声、收到帮助致谢声、客走时有送声。

站姿的要求是：头正、梗颈、展肩、挺胸、收腹、提臀、腿直、平视、微笑。

正确的坐姿要求服务员必须做到“入座轻稳莫含胸，腿直姿势须庄重，双手摆放要自然，安详庄重如坐钟。”

蹲的姿势是服务员在地处取物、捡拾物品所呈现的姿势直腰蹲下（两脚一前一后，左脚在前，右脚在后，目视物品，直腰下蹲）。

餐饮技能培训计划范文汇总篇九

上午8：30―――11：00下午2：00―――4：30。

二、培训目的要求。

通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。

三、培训内容。

(一)托盘的基本要领。

(二)餐巾折花。

(三)中餐摆台。

(四)斟酒、上菜、分菜。

(五)中餐宴会的预定。

(六)中餐宴会的接待服务程序及技巧。

四、培训方法。

1、课前10分钟演讲。

2、“5•4”青年节演讲比赛：“让青春在这里闪光”

3、案例分析及小组讨论。

4、课堂讲解。

五、考核办法。

1、客史档案收集比赛。

2、应变能力测试。

3、托盘跑比赛。

4、中餐摆台比赛。

第三阶段：餐厅服务质量管理。

5月23日―――6月23日，

上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30。

二、培训目的及要求。

通过培训使学员深刻理解企业的经营理念，提高对客服务的综合能力，以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

三、培训内容。

一)餐厅服务质量的含义。

二)餐厅服务质量意识。

三)餐厅服务质量控制的方法。

四)品牌营销。

五)顾客心理研究。

六)处理客人投诉的技巧。

四、培训方法。

1、课堂讲解。

2、模拟情景，进行服务演练。

3、文艺汇演：小品、诗朗诵、歌曲、舞蹈等多种形式。

4、技能训练。

五、考核方法。

1、模拟情景，进行接待服务考试。

2、餐厅服务技能综合考试。

3、根据成绩发放证书。

餐饮技能培训计划范文汇总篇十

提高学生食品安全素质。

九年级学生。

1、手工纯粮酿醋。（讲座、参观、实践）。

2、手工制作醪糟（讲座、实践）。

3、食品安全的'常识（讲座）。

4、常见的豆浆的10种制作方法（讲授）。

5、常见的食品保鲜方法（讲授）。

6、常见的食品保存方法（讲授）。

餐饮技能培训计划范文汇总篇十一

为认真贯彻落实国务院《乡村医生从业管理条例》，进一步增强我镇农村卫生室的服务能力建设，规范在岗乡村医生培训工作管理，保证培训的质量与效果，结合我镇实际情况，特制定本培训计划。

一、培训目标。

更新乡村医生的知识，提高防治常见病和多发病的诊治能力、公共卫生服务能力。

二、培训对象。

经注册在我镇乡村医疗卫生机构从事及预防、保健和一般医疗服务的乡村医生28名。

三、培训内容。

20xx年培训内容为:小儿发热、小儿腹泻、小儿肺炎、急性上呼吸道感染、慢性支气管炎、哮喘、肺结核、慢性胃炎、消化性溃疡、病毒性肝炎、消化道出血、贫血、肾炎、尿路感染等常见疾病。

四、组织管理。

卫生院负责制定乡村医生年度在岗培训计划，组织实施全镇在岗乡村医生培训，并实施本辖区在岗乡村医生年度培训。

五、考试与登记。

培训结束后采取理论考试，由卫生院组织考试，并将培训考试结果作为年度业务考核、执业注册与再注册的必备条件。