厨师的先进总结范文汇总(优秀9篇)

在总结中，我们需要客观地评估自己的优点和不足，以便有针对性地改进和提升。写总结时要注意语言流畅、连贯，符合读者的阅读习惯和审美需求。小编为大家搜集了一些总结范文，供大家参考和学习，希望能给大家带来一些帮助和启发。

厨师的先进总结范文汇总篇一

厨师xx，来到xx宾馆餐饮工作。七年来，他一直与“面”为伍，在本职岗位上埋头苦干，任劳任怨，受到宾馆领导和宾客的赞扬。

xx是五台县灵境乡红崖村人，一个在大山里生活过来的人，天生就有着一种憨厚、纯朴的秉性。他热爱自己的工作，从分配工作到现在，一直在望海餐饮面案上工作。在这七年的时间里，他除了在岗位上认真工作，还利用业余时间不间断地学习，经常参加宾馆组织的培训活动，他的业务水平也在不断提高，在打造具有五台风味的面食方面，他不仅有独到的见解，而且也掌握了一定的实际操作技巧。他推出的莜面窝窝口味纯正，很受客人们的青睐。

有一回，几位外地游客，在晚上就餐时提出想品尝品尝五台山的风味小吃现推的莜面窝窝。xx于是马上动手，一会功夫，一小笼白里透黄的莜面窝窝摆在了客人面前，再加上他精心配制的调汤，香味四溢，客人们吃得津津有味，不一会儿，三小笼莜面窝窝吃光了。一连三个晚上，这几位外地游客就餐时都点名要xx做的莜面窝窝，他乐此不疲。

今年3月11日至13日，荣获20xx年度先进工作者荣誉的xx和其它23位先进工作者一道赴太原旅游观光，一览省城风采。

厨师的先进总结范文汇总篇二

在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为公司职工提供了精美的菜肴和优质的服务;为完善公司的后勤保障，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年的工作总结如下。

一、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。

食堂员工工作强度大，加班时间多，且一度因员工离职致使人手紧缺，在这种情况下，我以身作则，尽自己的力量多干一些，以此来带动其他员工。并经常激励他们把工作看作是自己的事业，要乐于奉献，不怕吃苦。只要付出，就一定会有回报。正是在这样的带动和鼓励下，我们挺过了最辛苦的一段时间，为公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而经过这样的洗礼，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

二、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取公司领导和员工的意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保公司职工每次都可以尝到新口味。

三、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全。

厨师的先进总结范文汇总篇三

20-年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。

1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。

2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。

3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。

6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。

7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。

8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。

9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。

10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。

这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。

厨师的先进总结范文汇总篇四

该同志系×××××企业职工，于197月毕业于辽河油田职业技术高中烹饪专业。在近十年的工作历程中，经过他自己坚持不懈的刻苦努力学习和勇于探索的实践精神，迅速从一名青年学徒成长为优秀厨师，于9月担任餐饮部宴会班班长职务，从事重要领导接待的烹饪工作。在日常工作中，他始终坚信“有一分耕耘就有一分收获”，因此，他以刻苦努力的学习态度，踏实认真的工作作风，求真务实的工作方法，积极努力的进行工作来严格要求自己，为企业的领导接待服务工作尽到了他自己应尽的责任。

一、在思想学习方面。

该同志同志能够积极参加宾馆组织的各项活动，坚持对党的基本知识、理论的学习。学习领会十六大精神，以“三个代表”伟大思想武装自己，在工作生活中努力实践“三个代表”的要求。尽职尽责的做好本职工作，把一个入党积极分子的模范作用体现在爱岗敬业上，把先进性体现在工作成效上，结合宾馆发展的实际，认真学习领会上级文件精神，并根据其指导自己的实际工作，增强了思想政治意识和主人翁责任感。通过学习提高了自身政治素质，在思想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。

在他的带动下，宴会班的青年厨师工作积极性强了，思想政治觉悟也有了明显提高。他们自发组织了“星期日义务劳动”，开展各种形式的义务劳动，把餐饮部一周积累下来的员工工作服和废料物质主动的进行清理和处置。并在2014年底被宾馆授予“先进班组”的光荣称号。

二、在工作方面。

一个人的成长历程是漫长的，但在成长的每一阶段却又都是短暂的。踏出校门他便从师于现辽河油田特级厨师陈志义的门下，他时刻不忘“师傅领进门，修行靠个人”的道理，从进入餐饮行业的第一天起，就从最基本的技艺开始练起，并对每个环节的业务技能都反复琢磨，时以继日不断积累,使自己对各项业务技能了然与胸，全面掌握了各大菜系的烹饪技法。

“虚心学习，努力工作，踏实走好成长的每一步”是他经常挂在嘴边的话。在担任班长期间，他严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，克尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，严格恪守一个主灶厨师的专业职责。他致力于菜肴创新，不断改进烹饪技术;对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准;他在干好本职工作的同时，还积极协助餐饮部经理处理日常业务，并且虚心向老师傅请教学习，工作中能以点带面，举一反三，不断总结经验，取得了很大的进步，业务技术能力日益不断提高。

“没有一番寒彻骨，哪有梅花扑鼻香”，该同志的成长历程被宾馆的青年员工广为流传：2014年，他作为宾馆最年轻的青年厨师被选派参加盘锦市“国贸杯河蟹烹饪大赛”。赛前名不见经传的小字辈却出人意料的以“蟹斗睡莲花”获得了评委的一致好评，并为宾馆荣获一枚银制奖章;在牛刀小试之后，2014年底该同志又凭借“兰花玉翠烧辽参”的主打菜在“首届中国北方厨艺大奖赛”中荣获特金奖。

该同志的成功再一次印证了企业在盘锦烹饪界的主导地位，载妤归来的他并没有在名誉面前沾沾自喜，则是深深的感到餐饮创新的重要性和迫切性。该同志传写的《菜品开发设计思路》和《婚庆宴会双赢菜单》成为了宾馆2014年的餐饮培训必选课程，在他看来青年厨师不但要继续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还要具备“四个必须”：一是要有过硬的工作态度，二是具备学习的能力，三是必须强化菜肴创新意识，四是必须注重道德修养。他是这样说也是这样做的，该同志不仅在业务上拔尖，而且事事处处以身作责，带头执行馆规馆纪，早来晚走，敬业奉献，耐心的作好青年厨师的“传”、“帮”、“带”，经常与其他厨师探讨如何提高菜肴质量，使企业的创新菜肴层出不穷，以不断满足消费者求新、求美、求营养求、实惠的愿望。

三、获得的荣誉。

该同志同志自19——2014年连续六年获得“企业先进个人”称号;2014年获“企业技能大赛”一等奖;2014年获“旅游服务公司双文明先进职工”;在盘锦市(在本站搜索更多的文章：)“国贸杯河蟹烹饪大赛”中获银奖;2014年在“首届中国北方厨艺大奖赛”中荣获特金奖;2014年被团组织推荐为“辽河石油勘探局青年明星谱”候选人，并荣获旅游公司双文明先进个人。

他在总结自己工作时说：“近十年的工作已经成为历史，它不会成为我为餐饮事业奋斗的羁绊，而应是一名优秀餐饮人员进一步提高自身素质，努力拼搏的加速器。在今后的工作中，仍将继续认真向其他同志讨教，虚心学习，严格要求自己，规范自己的言行，爱岗敬业，踏踏实实的做人，通过不断学习和努力，进一步提高自己的专业技术素质和工作能力，还要在思想上不断充实自己，努力克服自身的缺点，时刻严格要求自己，以更加振奋的精神状态，过硬的技术素质，迎接未来的挑战。以实际行动来证明自己是一名合格的星级宾馆厨师。为餐饮事业光辉灿烂的明天而奋斗!为企业的发展建设贡献自己的一份力量!为辽河石油勘探局的明天谱写新的篇章!

厨师的先进总结范文汇总篇五

xxx是扬州饭店厨房的一名普通员工，该同志思想进步，在工作岗位上，凭借自己刻苦专研，兢兢业业的做事态度，其爱岗敬业，任劳任怨，身顾大局的职业操守，深深的感染着周围的同事，用行动作出了超凡的业绩，用百倍的努力赢得了客户的赞扬。用辛勤的汗水得到了领导和同事们的认可。

厨房工作看起来是一项简单的工作，但是厨房的的一切事情，不管是主厨还是厨师都关系到客人的饮食健康、关系到酒店的产品质量和效益。他深知这一点，每天上班他都十分的投入，不断的要求进步，不断完善自己，用感恩的态度去面对工作。时刻把企业的利益放在前面，从小事做起，无论对待什么工作都认真负责。

厨房的工作主要是细致和认真，还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。他在工作中，从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。有一次因为生病耽误了一个星期，他生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。他常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在工作中不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要他能做到就不会拒绝，酒店的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。

在厨房日常的出品创新方面，他始终走在前面，每月都研究创新几道新菜，在原料选用上他总是选用一些成本比较低，适合本地客人需求，且适应季节的新鲜菜，满足客人的口味。全年自创了46到新菜，得到客人认可并点餐率很高的有35道，成本低还受客人欢迎，为酒店无形中创造了利润。他总是教育手下员工说，我们厨师学习的不单单是技术，还要学会做生意，清楚原料用量多少，一道菜的成本有多少，利润有多少，你做的菜顾客会不会喜欢吃?这些都是我们作为一名厨师要学习的。他总是用自己的行动感染着周围的同事，让大家共同进步。

作为一名老员工，他深知自己身上的责任与担子，时刻树立以店为家的思想，努力工作，团结同事，互敬互爱。餐饮行业是一个流动性较大的行业，对于新来的同事我虚心教导他们，做好传、帮、带的工作。记得又一次来了一名新员工，因为年龄较小，而且没有工作经验刚上手时显得惊慌失措，手忙脚乱，做出来的菜品始终无法达到满意的效果，也没能得到客人的认可，有些想放弃了，这时他主动上前找其探讨，手把手传送细节要领，一遍不行就两遍，经过一段时间的带领，最终得到了客人的表扬与认可，也让其重拾了工作信心。

就是这样的一名员工，他总是感恩饭店这个大家庭带给他的一切，展望未来，他将一如既往，倍加努力，鼓干劲，竭尽所能做好工作，带领员工积极进取，为酒店的辉煌尽自己最大的力量。

厨师的先进总结范文汇总篇六

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

厨师的先进总结范文汇总篇七

五峰宾馆的门童，个个都是年轻、充满活力朝气的小伙子，孙现荣就是其中的一员。

他是五台县沟南乡人，今年3月份来馆。在来馆的几个月里，他的对客服务优质、高效，被评为宾馆7月份星级服务员。

“他是一位工作不知道疲倦，不计较个人得失的小伙子。”他的领导安保部经理张杰锋说。

5月13日，入住五峰宾馆的客人很多。面对来往不断的客人，孙现荣内心充满欣慰与自豪。

那天，有的客人早早起床，为的是到寺院敬上虔诚的第一柱香。孙现荣也早早站在门童位置上迎接着客人。很多客人是第一次来五台山，来到大厅门口总要向门童询问有关五台山的情况，不论客人提出多少问题，孙现荣总是礼貌而热情地向客人解答;入住的客车刚停下来，孙现荣总是第一个走上前，动作敏捷地帮客人开车门，在征得客人同意后，热情地帮客人搬东西，引领客人，把客人送到客房。这样的工作，一天不知做多少次，可他总是乐此不疲。

也就是在那一天晚上7点多，孙现荣看到对面五峰照壁前停下一辆公交车，从车上下来一个人，是来我们宾馆的。大约10分钟过去了，还不见前来，孙现荣想，是不是来人行动不便。于是，他与当班的`同事打过招呼后，朝来人奔去。不一会儿，他搀扶着一位老人来到大厅前，这位老人是回族人，年近七旬，昨天晚上入住我馆。今天，外出旅游返回宾馆下车时，不小心扭伤了脚，老人原以为不碍事，不料，一开步，还真是行动不了，正当他左右为难时，孙现荣来到跟前，老人高兴地不知说什么好，孙现荥说明来意，搀着老人来到大厅前，看到老人上台阶困难，他蹲下身子，准备背着老人，可倔强的老人坚持自己走，孙现荣又扶着他穿过大厅来到客房。老人对小伙子热情、周到的服务很感动。第二天早上，老人来到前厅寻找孙现荣，孙现荣不上班，经理张杰锋把孙现荣从宿舍找来，老人拉着孙现荣的手说：“谢谢，小伙子!”并把早已写好的手机号码递给孙现荣，然后说：“我们要保持联系，国庆节我再来五台山时，一定入住五峰。”

厨师的先进总结范文汇总篇八

自201x年以来，我局思想政治工作在县委、政府和上级主管部门的统一安排部署和正确领导下，以***理论、“三个代表”重要思想和党的十六大、十六届三中、四中全会精神为指导，认真贯彻落实有关文件精神和具体要求，本着解放思想、实事求是、与时俱进、开拓创新的精神，坚持重实效、求提高、谋发展，坚持以提高思想素质、完善工作机制、转变工作作风、强化本事建设为目标，立足本职气象服务工作，着眼于全县经济建设和社会发展、“三农”服务和生态领域保护等关键性的工作，使思想政治工作和其它工作有机结合，互为促进，共同协调发展。经过三年开展扎实的、卓有成效的工作，我局的思想政治工作上了新台阶，有了新突破，取得了明显效果。现将有关情景总结如下：

一、思想重视，认识到位，以强有力的组织领导推进思想政治工作的开展。

加强思想政治工作是贯彻和落实“三个代表”重要思想和十六大精神的重要举措，是落实科学发展观，加强党的执政本事建设和努力构建***社会主义的重要措施，是强化思想教育、转变工作作风、提高气象服务水平的重要环节，自以来，局党支部就把思想政治工作放在各项工作的首位，成立了党支部书记牵头负总责、各股室负责人协调配合的思想政治工作领导小组，制定工作计划、完善工作制度和措施、根据县委要求确定学习资料，落实职责人，确定长期规划和阶段性目标，并对安排和落实情景建立定期考核检查制度。我局以思想政治工作的开展为契机，加强树立礼貌型、学习型、科技型、服务型机关形象，有效推动了气象各项服务工作的开展，为地方经济建设和社会发展、“三农”服务、生态保护和灾害防御供给了及时有效的气象信息。经过开展长期有效的思想政治工作，进一步增强了职工的政治意识、大局意识、创新意识和服务意识。

二、制订学习计划，加强理论学习，不断提***部职工的政治素质和理论素养。

作为目标，工作学习两不误、两促进，从而使整个学习过程不走过场，不流于形式，扎实有效。

三、完善工作机制，强化工作措施，创新工作思路，思想政治工作的开展为我局发展注入新的生机和活力。

我局思想政治工作领导小组根据县委思想政治工作《考核评估办法》的具体要求，结合气象部门目前发展趋势和本单位的实际情景，经过认真调查研究和缜密的安排部署，进一步强化思想政治工作制度建设、阵地建设和队伍建设，创新工作思路，采取行之有效、形式多样的工作措施，使我局思想政治工作在这三年来有了长足发展：

4、结合气象文化建设，进一步完善了图书阅览室、职工活动室的设施，购买了很多的书籍，组建了广域网，美化院落环境，使职工在安静、舒适和方便的环境中学习和生活。完善便利的条件和形式多样的学习载体，为思想政治工作的开展供给了有力的硬件支持。

厨师的先进总结范文汇总篇九

*，彝族，中共党员，1980年12月出生，1999年12月入伍，2003年11月入党，现任昆明市公安消防支队特勤大队一中队专勤班班长，二级士官。入伍5年来，*同志始终牢记全心全意为人民服务的宗旨，正确树立革命人生观、价值观、世界观，忠实履行一名消防战士的职责和神圣使命，他一直战斗在灭火救援保卫第一线，把5年最美好的青春年华无私地献给了昆明消防特勤事业。5年来，*同志在艰苦的训练场上摸爬滚打，与肆虐的大火拼杀搏斗，用青春、汗水和热血保卫着春城人民生活的安宁，体验着追求理想的艰辛与幸福，展现着自己人生的价值。他先后参与了全市及省内部分地区的多起重、特大火灾扑救以及化学泄漏、山体滑坡等特殊灾害事故的处置，屡立战功，为保卫国家经济建设和人民群众生命财产的安全做出了突出贡献。在5.12安宁泥磷泄漏火灾扑救战斗中，*再一次深入险境，勇挑重担，完成了最危险、最艰巨的任务，为部队扑救火灾、处置泄漏作出了突出贡献，用自己的青春年华在烈火中谱写出壮丽诗篇。

2005年5月12日凌晨零时，云南马龙产业集团股份有限公司安宁分公司储存有100余吨泥磷物料的4号沉降浓缩槽发生泄漏事故。泥磷燃烧生成的刺激有毒烟雾笼罩了整个厂区，弥漫至附近村庄，情况十分危急，如果泄漏扩大，灾害蔓延，引发邻近储罐事故，后果将更加不堪设想。关键时刻，特勤官兵临危受命，迅速出动，苦战4天3夜，打下硬仗，再显神威。

*随首批出动力量于12日4时50分左右达到现场，这样的场面对于他来说也是第一次，许多新同志都有点发懵，但*清楚自己是老同志，不能乱了阵脚，一切听从中队指挥员的命令。现场浓烟滚滚，情况不明，处置事故无从下手。*整顿好自己带领的人员，做好个人防护主动请战，同副中队长一起前往火场深处进行侦察。高温和浓烟让他们难以靠近，但还是初步了解和熟悉了沉降槽底部泄漏和燃烧的基本情况。*撤出燃烧区域，脱下厚重的避火服头盔，来不及擦去汗水便开始向指挥员汇报情况，得到燃烧区域的一些宝贵情况，现场官兵决定首先出水进行强攻，力争先灭火再想办法堵漏。两个小时过去了，大火灭了又燃，燃了又灭，特勤官兵反复近战强攻，然而事与愿违，由于燃烧时间较长，罐底泄漏更加严重，火势更加猛烈，强攻方案被迫取消。12日上午，现场情况进一步变化，刚成立的指挥部决定由支队参谋长和特勤大队颜副大队长带领3名士官再次侦察，白天能见度有所好转，侦察组到了罐底泄漏处，正当同志们进行勘察观测时，泄漏口泄漏量瞬间加大。突然，成块的泥磷落下来，颜华副大队长躲闪不及,火团溅起的磷水混合物沾染上左腿，不幸被自燃的黄磷烧伤，受伤较重。此时，*距离颜华副大队长不足1米，下落的火团溅起的磷水混合物朝他扑去，他往后用力一蹬，溅起的泥磷正好掉在他的战斗鞋面上，不论是侥幸，还是身手敏捷，他又一次与危险擦肩而过。

颜副大队长受伤的不幸并没有使*在巨大的危险面前退却，他毅然领受了堵漏的命令，和战友穿戴好避火服，准备好各种可能用到的堵漏器材，来到泄漏罐前待命，一旦局部围堰成功就增加水枪强攻并掩护堵漏。等待是需要勇气和毅力的，刚才那一幕悲壮的场景，仍是如此清晰，历历在目，对此，每一个人都会害怕、恐惧，心理都会产生一定的想法……然而*的目光是那样的坚毅，一旦时机成熟，指挥员发出命令，他会如猛虎下山一般，毫不犹豫地冲上前去完成那可能付出生命代价的艰巨任务!最终，因为泄漏量太大，火势猛烈，指挥部被迫决定取消堵漏任务，但当零距离接触泄漏燃烧区域，牺牲的危险随时迫近时，*那种深入险境，临危不惧，义无反顾的大无畏精神仍然令在场的官兵无不钦佩。

无法近战达到速战速决的目的，特勤官兵只能转入冷却控制，配合围堰填埋，处置进入僵持阶段。*带领本班人员把满腔热血转化到了周围的水枪阵地上，对泄漏罐实施冷却，掩护工人进行筑堤围堰。火场是千变万化的，危险随时会发生，由于现场风向改变，空气流动加剧，泥磷燃烧迅速，瞬间浓烟滚滚，遮天蔽日，燃烧的泥磷四处飞溅，火势瞬间增大，*和战友占据的水枪阵地受到威胁。中队指挥员“转移水枪阵地，确保冷却水不见断”的命令传来，为避免供水线路受损，他和一名战友拖着近30米的水带干线，翻越重重障碍，把水枪阵地转移到上风方向的围堰沙堆上，继续战斗。由于对环境不熟悉，又要掩护、协助战友，加之能见度太低，*不慎一脚踩空，侧翻在斜坡上，左腿膝关节韧带严重拉伤。然而，这个消息却是在一天后他撤出现场时才被战友们发现。环境异常艰险，身体伤痛阵阵，可*哪里顾得上这些，他控制着水枪变换射流，立体冷却罐体并扑救外围火点，在全队官兵的连续奋战和共同努力下，四个水枪阵地持续射水实施灭火、掩护和冷却，持续射水将近5000吨，确保了围堰封堵工程顺利合围，将张狂蔓延的火势死死封在罐底。

很快，暮色降临，当地气压降低，大量烟气沉降并笼罩在部队宿营地，休整的战士都戴着防毒口罩席地而眠，*却还在忙碌着。身为专勤车驾驶员，他主动赶到火场指挥部前，将车载照明灯升起，对指挥部和周围区域实施照明。只见他一会钻进火场与肆虐的火魔展开殊死搏斗，一会又利用轮换休息时间检查维护车辆和照明装备，确保指挥部和处置现场的照明到位，就像一部上足了发条的机器，不知疲倦的工作。13日18时，火势相对稳定，看着双眼通红，精疲力竭的*，大队领导再也不忍心让他留在火场，命令他返回中队休息。直到登车时，*缓慢的抬起左脚，举步为艰，战友们才发现他的膝盖受了伤，这时，*已瞒着领导和战友，带伤坚持战斗了37个小时。在他心中，与国家和人民的利益比起来，这点伤痛算得了什么呢?15日上午，火魔被彻底缚住，胜利的消息传来，还扎着绷带的*尽管没能亲眼看到胜利的场面，但也无比振奋，自己和全队战友又一次经历了血与火的洗礼，成为火场中一面屹立不倒的旗帜!战斗中的成绩并非偶然，在长期的工作、训练中，*又何尝不是一根树立表率、创造一流业绩的标杆。

入伍5年多来，他刻苦训练、积极进取，业务素质不断提高，各项工作成绩突出，所带班集体更是在全队脱颖而出，从业务考核到年终评比样样拿第一，多次被评为优秀班集体。他坚持“练为战”的指导思想，立足本职岗位，苦练精兵，在总队、支队历次考核、竞赛中屡屡取得优异成绩。在执勤岗位练兵活动中，他紧紧瞄准现代火场的需求，刻苦钻研训练新法，努力探索高科技器材装备与人结合发挥最佳效果的有效途径，不断加强业务学习，成为云南省消防部队小有名气的技术能手，被战友们誉为云岭“特勤尖兵”。他连续三年参加总队、支队执勤岗位练兵竞赛，以优异成绩获得“训练标兵”、“技术能手”等称号，并被荣记“三等功”二次，获得2002年度和2003年度全国执勤岗位练兵“先进个人”和“技术能手”称号，受到公安部通报表彰。

去年以来，*先后参加了宜良中巴车坠河搜救遇难者，昆明南窑下水道抢救5名中毒人员，东川挖掘机翻车事故抢救被困司机，碧鸡关水库打牢溺水民工等大小抢险救援任务20余起，舍生忘死，救死扶伤，战功显赫。作为“火凤凰”突击队的主力成员和中队特种车驾驶员，*工作成绩一流，模范表率作用突出，成为干部眼中的好士官，战士眼中的好班长。