云南品牌策划案例范文(实用13篇)

每个阶段都需要总结，这样才能更好地提升自己的能力。如何提高自己的领导能力是每个人追求职业发展的目标。你可以从范文中学习一些写作技巧和表达方法，以便提高你的写作能力。

云南品牌策划案例篇一

品牌需要强化自身存在感，发掘自身的代表性。

我们发现，市场上众多竞争者已经选取了美味或健康等价值属性作为认知定位，考虑企业自身实力，作为后来者，如果再选取这类别去竞争恐怕竞争力不足。

结合消费者类别认知调查得结果，我们惊喜得出了还存在另一种类别得认知---用去分类。最终我们决定以作为品牌定位，与南派调味酱鲜明的对比中，引起目标消费群的注意，作为调味酱中独特身份的代表。

有了品牌定位，还需要形成⼀套完整的企业品牌体系，支撑新定位，落实价值感，并尽早替换老包装，以免认知冲突。

为了占据【北派调味酱专家】这⼀位置，需要讲好品牌故事。

本案例，通过把产源地优势转化为产业链优势，通过强调传承百年的北派⼤⾖酱原酿⼯艺、⿊⼟地非转基因⼤⾖种植基地、优选适合调味的⼤⾖品种（1号⼤⾖），粒粒可溯源，对【健康】【高品质】【专业】形成价值支撑，确立了【北派调味酱专家】这一清晰的定位和身份。

云南品牌策划案例篇二

我们的存在意义：为每个客户打造。

惊世绝伦、一笑倾城的品牌个性我们的终极目标：

成为中国最有效的品牌孵化器。

逑美。墙内高人。

the。

我们珍惜现在的一切，但我们永不满足。

我们永远欢迎新人的到来。

逑美。基石。

逑美，

我们对执行中的任何妥协决不苟同我们信奉品牌的力量这就是逑美的基石。

逑美。台阶。

thestep。

市场错综复杂，瞬息万变，欲速则不达。

惟有纵观全局，乘势而进方能步步为赢，傲视群雄创意不是天马行空。

策划更不能羚羊挂角，无迹可循调查、定位、策划、创意、执行环环相扣。

于混乱中理出头绪于无懈可击中找到致命弱点逑美深谙此道。

逑美。图腾。

thesoul。

道是万千，逑者唯美致胜之道万千。

我们只选择最完美的一条。

逑美。檐。

theeave。

逑美。门。

thegate。

只有强者方能不断挑战自我、超越自我从而洞察真相、占尽先机强者自强，正如逑美。

逑美。客户。

theclient。

逑美才有自己的未来让每个客户的品牌价值最大化就是逑美的价值所在。

云南品牌策划案例篇三

“酷爽阳光”，“清凉一瞬间”，“活出真精彩”，这些都是可口可乐公司过去设计的广告词。自成立至今，这家世界最大的饮料制造商打出的口号一直是为消费者带来快乐。“他们做的每件事都是为了激发快乐，培养快乐，创造快乐。”斯坦格尔说。可口可乐公司将这一理念运用到消费者身边的每一个角落，从facebook到允许消费者混合心爱口味的特制自动贩卖机。斯坦格尔说：“他们将发自内心的快乐这个理念注入到方方面面。”

可口可乐在上世纪80年代曾推出过一个“新可乐”计划，结果以失败告终。现在可口可乐公司将品牌重心重新放回到创造快乐，并利用其悠久历史和传承塑造出强大的企业形象。斯坦伯格认为：“可口可乐公司非常尊重企业历史和先驱，从没有忘记这家公司创立的初衷，从未忘记自己从哪儿来，这对消费者具有重要意义。”

消费者的信任在问卷回复中有着清晰的体现，没有受访者给可口可乐负面评价，一个都没有。

云南品牌策划案例篇四

就服务内容而言，包括服务项目、服务标准、服务方式、服务承诺等诸多方面，共同构成了服务质量的评价标准。不过有一点，这些评价标准必须以客户为中心，而不是以企业为中心。服务质量构成了服务品牌的核心，正如产品质量对于产品品牌的意义一样，因此必须通过把服务具体化、标准化、规范化，以获得稳定的服务质量。

2、服务模式。

服务模式包括经营模式（如外包、特许、自主等服务扩张模式）、管理模式等方面，服务模式与服务反应速度、服务规模共同构成服务的三大核心竞争点。通过服务模式可以稳定服务运营质量（包括服务质量、抗风险能力、持续经营能力等）方面的稳定性，使企业不会因组织机构变革、服务人员岗位调整、流失等因素而影响到服务运营，尤其是服务质量，而品牌就是标志一种优质的、稳定的服务质量。同时，也有利于保证服务战略的实现。

3、服务技术。

4、服务价格。

化，很具体很生动，可执行起来却发现成本很高，并且难度也很大。

5、服务文化。

服务文化是服务品牌内涵的“构件”之一，服务文化立足于对企业传统文化（企业品牌文化、产品品牌文化）的继承，以及对市场消费文化的融合，服务文化必须是建立在客户导向的品牌文化，并且这种文化必须随着企业发展、社会环境、市场环境等因素变化，不断扬弃与创新。

6、服务信誉。

诚信是品牌不容缺失的关键因素之一，然而我国很多企业服务都缺乏诚信。一些企业在服务上做了承诺，却不去落实，“说了不算，算了不说”，其实这是一个短期行为。企业应该认识到这样一点，客户的不满始于产品而可能止于服务，如果在服务上再缺乏诚信，那么这家企业可能无药可救了，更不要提打造服务品牌。

服务品牌打造的四大工作内容：

1、提炼服务品牌理念：服务品牌理念是服务品牌的灵魂，是制定服务品牌行为标准和设计服务品牌形象的主要依据。主要包括服务品牌名称、定位、理念、主张等内容。

2、设计服务品牌行为标准：管理“服务关键点”，重视“消费者关注点”，提供极致服务，引领行业服务标准。主要包括服务流程关键点控制、员工行为规范、消费者需求反馈等。

3、设计服务品牌形象：设计个性vi，理念融合创意，传递服务品牌的个性与内涵。包括logo、辅助图形、vi体系、宣传海报、宣传片等。

云南品牌策划案例篇五

凡是能在露天或公共场合通过广告表现形式同时向许多消费者进行诉求，能达到推销商品目的物质都可称为广告装饰媒体。广告装饰可分为平面和立体两大部类：平面的有路牌广告、招贴广告、壁墙广告、海报、条幅等；立体广告分为霓虹灯、广告柱以及广告塔灯箱广告等。在广告装饰中，路牌、招牌、灯箱是最为重要的表现形式，影响甚大。设计制作精美的户外广告带将会成为一个地区的.象征。

媒体多元化时代早已降临，户外传媒作为广告装饰市场，其巨大的潜力和无可限量的发展空间已使的越来越的人开始关注这一传播媒介，而其本身的现状和优势，创新与不足，正是所待研究的方向。

2．户外广告发展趋势。

a．投放量会持续增长。

促成近年广告装饰持续增长的几大因素，如媒体多元化、城市形象大升级、人们生活方式变化等，在可以预见的未来，其变化趋势会继续延续，所以，广告装饰在整个广告投放量中所占份额，必将持续增长。

b．通路终端的户外媒体呈现整合趋势。

c．移动、视频、数字、动态等新材料新技术成为新趋势。

d．户外装饰市场价格走强。

3．户外广告市场环境分析。

面对众多的宣传媒体，我们的受众正逐步被分流。随着城市化的发展、随着交通的发展，以及县区经济发展的不断提升，新的商业圈的打造，广告装饰产品的受众量也随之出现稳步增长的态势，户外广告的市场将不断扩大。

1．媒介竞争对手。

云南品牌策划案例篇六

4、与品牌名称相呼应即支撑了品牌中^v^视^v^的特质；

6、与时俱进，我们发现现在的8090后们更多的会提到^v^电子相册^v^即通过^v^视频^v^的剪辑完全可以满足新人们将^v^爱情故事^v^以视频的方式在8—10英寸的^v^数码相框^v^上时刻动态展示的效果显然要比静态的来的更好更美。

7、关于视频的几个参考定义：

云南品牌策划案例篇七

企业成立时间短，品种与规格在一定程度上还不是非常完善，在产品品牌知名度还不高。行业内同质性，经营模式相互效仿，客户在选择上对质量和价格要求更加苛刻，客户选择多样化。

企业或组织团购：主要目标群体个人：辅助目标群体。

（功能、卖点、利益点）。

市场经济下，迎合了需求了产品才会有自己市场，而不断追求质量与随社会发展或需求提高而不断创新产品才有可能占有更大市场。

（一）平台推广。

1、新闻发布会。

在新产品推出时，召集新闻媒体召开新闻发布会，借助新闻媒体与权威部门，提高潜在客户对企业认识，提升企业形象，为下一步公关工作做好铺垫。

2、产品展示会。

制作形象样板间，邀请企业和同行观看公司产品，但在爱展出产品同时，应以当前流行产品为主，并辅以展出先进但有可能是后起之秀产品，以给客户既紧追形势又具备高端研发潜力印象。产品展示会可一举二得，既得到了客户认同，又在同行领域显露了自身优势，为下一步人才储备奠定了基础。

3、大型展会。

首先可以参加技术博览会或科技展览会，把我们产品列入工业博览会，提供产品实物和详细资料。对其它客户进行产品详细介绍，这样做目可以提高我公司知名度，而且还可以和其它客户进行交流，知己知彼，百战百胜。

4、装材商场（商家）展位推广。

属于平台推广范畴，在一个消费群体不是大众化行业，借助大众广告媒介所浪费可能不只是那说不出50%广告费，而且费用过高，新成立企业势必负担过重。找到与自己最贴近商场，无非也就找到了最大消费资源，一个新生企业和消费者还相对陌生商品，借助商场就站在了与品牌商同一个竞争平台上。

与商家合作最好一点是可以省去了自己寻找、培训、建立同期维修服务站费用。

（二）信息推广资源库营销。

可以利用柏拉图理论，抓住重点，因为一个公司80%利润通常来自于20%客户，我们可以对大客户进行详细调查，从他们哪里可以了解一些对我公司产品一些可取评价和要求，我们可以再提供更完善信息，满足对客户要求。

另外，我们成立专门电话营销中心（当然要有好管理与详细划分），对部分客户尝试电话营销，或先进行电话推销，再派销售代表前往洽谈订单事宜，或对已形成合作关系客户，进行电话回访，关系维护。

开拓我们新市场，发掘新客户，我们可以通过工博会得到客户一些资料，比如email或电话形式，来提供更详细资料，加大力度推销我们产品，询问对方一些要求。

（三）通路推广。

1、零售终端。

可以在一类、二类城市成立自己办事处与销售终端，好处是直接接近客户，方便与客户沟通，便与产品价格管理与质量问题处理。

云南品牌策划案例篇八

1995年，“白加黑”上市仅180天销售额就突破1.6亿元，在拥挤的感冒药市场上分割了15%的份额，登上了行业第二品牌的地位，在中国大陆营销传播史上，堪称奇迹。这一现象被称为“白加黑”震撼，在营销界产生了强烈的冲击。

一般而言，在同质化市场中，很难发掘出“独特的销售主张”(usp)。感冒药市场同类药品甚多，市场已呈高度同质化状态，而且无论中、西成药，都难于做出实质性的突破。康泰克、丽珠、三九等“大腕”凭借着强大的广告攻势，才各自占领一块地盘，而盖天力这家实力并不十分雄厚的药厂，竟在短短半年里就后来者居上，其关键在于崭新的产品概念。

“白加黑”是个了不起的创意。它看似简单，只是把感冒药分成白片和黑片，并把感冒药中的镇静剂“扑尔敏”放在黑片中，其他什么也没做;实则不简单，它不仅在品牌的外观上与竞争品牌形成很大的差别，更重要的是它与消费者的生活形态相符合，达到了引发联想的强烈传播效果。

在广告公司的协助下，“白加黑”确定了干脆简练的广告口号“治疗感冒，黑白分明”，所有的广告传播的核心信息是“白天服白片，不瞌睡;晚上服黑片，睡得香”。产品名称和广告信息都在清晰地传达产品概念。

云南品牌策划案例篇九

在国内家纺市场，利用营销渠道建设来推广自主品牌是很多企业的重要策略。上海红富士家纺同样利用长期的渠道建设，使“红富士”这一品牌深入人心。

2009年5月，全国各大著名超市如家乐福、沃尔玛、大润发、好又多等纷纷向上海红富士反馈：“上海红富士家纺品牌床品销售与2008年同期相比，呈现大幅增长，形势喜人”。这是因为红富士推出的“幸福1+1”营销模式。

红富士公司董事长董福龙向解释道，“幸福1+1”是一种全新的多品牌家纺整合营销模式。但欲加盟的经营者必须是已经从事家纺品牌专卖店经营的加盟商，即第一个“1”;在现有的专卖店基础上增加新的家纺产品，从而增加专卖店商品丰富度，增加实现销售的机会，即第二个“1”。植入“幸福1+1”的家纺产品，在品牌定位及风格上与加盟商目前经营的品牌有着较大的差异性，不分享或替代现有品牌的销售份额，从而真正达到“1+12”的目的。这一新的销售理念一经推出，便引起市场的强烈反响，“超市大王”从此走入了家纺市场。

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云南品牌策划案例篇十

经过公司领导和员工的共同努力，我们公司取得了良好的收益。资产运营平稳。可是公司此刻所面临的一个重大问题是知名度不够。公司要追求进一步的发展，就必须加大业务拓展的力度，进一步宣传品牌，增强企业的知名度。

（二）产品分析。

业竞争力的一个越来越重要的因素。

（三）市场分析。

近年来，我县的中小企业数量不断增加，（此处可加具体数据），并且刚起步的企业资金链是不完整的，中小企业在发展的开始和过程中很容易出现资金短缺的状况，所以我们存在着很大的客户群体。

（四）消费者研究。

中小企业主要是经过媒体的途径了解本公司所供给的服务。对中小企业来说公司所供给的服务也是现阶段所必需的，有需求必然就会有市场。

云南品牌策划案例篇十一

领航高端商务男鞋。

鞋掌门（hhkkll）是立足中国本土文化的高端男鞋品牌，是舒适与商务相结合的文化领航代表。鞋掌门，有御览天下之壮阔，又蕴涵天地之胸襟的气概，张弛间无不渗透着王者气息的领袖风采，驾驭大势，自成一派，以掌门人之威望，一统鞋行业江湖。

鞋掌门男鞋的顾客主要为35-55岁男性，他们大多是组织中的精神领袖，是一个健康、积极、向上、睿智、豁达的男人。他们对理想不懈追求，对人生满怀雄心。鞋掌门以精益求精的追求，诠释着品牌“驾驭大势，自成一派”的理念与对优质生活形态的见解，更好地回应消费者对品质的识别与诉求。

无论从选料、颜色还是采用先进制作科技，鞋掌门都表露出对产品外形、品质与工艺的严谨要求，产品构思别致，设计精尚，风格稳重，更注重材质的选取和做工的精细，打造出高品位的商务男鞋，以便匹配成功的商政领袖精英。

鞋掌门产品构思别致，设计精尚，风格稳重，更注重材质的选取和做工的精细，打造出高品位的商务男鞋。

经典商务、休闲商务、典雅商务、绅士商务、舒适商务等系列。

1男鞋休闲商务。

以挑酒的细致挑一款中意的鞋。

品红酒是一种高雅而细致的情趣观色、摇晃、闻酒、品尝和回味每一个步骤都至关重要。

只有敏锐的感觉和灵性。

付出相应的耐心和时间。

才能领略其中的玄妙和悠然以挑酒的细致。

挑一款中意的鞋。

2、男鞋绅士商务。

男人掌门世界。

以绅士练就商场的稳重。

用时间沉淀男人的成熟。

以远见酝酿领袖的卓越。

男人掌门世界。

世界之路为您而启。

云南品牌策划案例篇十二

2.公司名称：__。

3.品牌商标与说明。

品牌建立时间。

品牌目标(近期与长期)。

二、市场调查(不得少于1000字)。

通过地区市场调查，得出__品牌在市场的发展潜力如何？

1.竞争对手分析。

2.消费者分析。

3.本品牌优势分析(品牌特点与设计思路)。

4.潜在市场展望(机会)。

三、品牌定位与理念(不得少于400字)。

通过第二部分调查，确定品牌定位与理念！

1.品牌定位(什么类型服装，适合什么年龄段人群，价格定位)。

2.品牌理念(企业使命，经营思想、行为准则)。

1)企业使命。企业使命是指企业依据什么样的使命在开展各种经营活动，是品牌理念最基本的出发点，也是企业行动的原动力。

2)经营思想。经营思想是指导企业经营活动的观念、态度和思想。经营思想直接影响着企业对外经营姿态和服务姿态。不同的企业经营思想便会产生不同的经营姿态，便会给人以不同的企业形象的印象。

3)行为准则。行为准则是指企业内部员工在企业经营活动中所必须奉行的一系列行为准则和规则，是对员工的约束和要求。

四、品牌推广(不得少于1500字)。

在确定品牌定位与理念后，为了更好的发展品牌，采取何种方式进行推广？这里的品牌只是初期建立的品牌！(营销策略——广告策略、价格策略、促销活动等)。

案例一：(综合推广方案)。

1.品牌宽度推广阶段：

推广目的：建立品牌知名度。

推广策略：强势打造，强制灌输式。

推广方法：广告宣传，活动、事件传播。

这个阶段主要是通过一些传统的推广手法，通过宣传、传播品牌，让广大消费者了解、知晓品牌的基本内涵：产品、品牌文化等，是属于和消费者的初级沟通。

2、品牌深度推广阶段：

宗旨：让品牌深入人(消费者)心。

推广目的：提升品牌美誉度，品牌忠诚度，提高品牌销售力。

推广策略：深度互动，创新传播。

创新是策划的生命，尤其是在品牌的深度推广阶段，要和消费者达成深度互动，让消费者从内心深处体验、认可、接受品牌，品牌文化，就必须独辟蹊径，大胆创新，从而提高品牌销售力。

推广方法一：建立品牌文化吧，实行顾客互动。具体操作：企业可在繁华地段自建，亦可和各个酒吧、咖啡屋等场所联合，全面推广品牌文化，让消费者深度了解和认识品牌文化，感受品牌文化氛围，并借助消费者口碑进行宣传。

推广方法二：完善员工管理，实行员工互动。具体操作：每一个员工都是企业品牌宣传的一个活广告，企业可以通过实行员工持股、员工进行企业文化的学习等，首先从企业内部达成一个“传播源”，借助员工的这种对企业文化认可在生活、工作中将品牌文化进行传播。

推广方法三：丰富品牌文化，建立品牌和消费者之间的情感因素。具体操作：以品牌文化为宗旨，塑造能打动目标消费者的、得到消费者认同和感动的品牌故事等，让品牌文化生动、形象、丰满起来，使之广为流传，以赢得人心，赢得市场。

3、品牌维护阶段：

宗旨：维护品牌高度。

策略：宽度推广+深度推广。

案例二：(广告推广)。

广告定位。

一、市场定位。

以贵阳市为主，以遵义、安顺等为辅，向整个贵州辐射。各种活动的开展均以贵阳为重点。

二、商品定位。

高品质、高价位、高品位的男士服饰。

三、广告定位。

劲霸男装——我(赵文卓)的选择。

四、广告对象定位。

高级白领、工商人士、成功人士。

五、广告形象定位。

形象—品味高尚的男士(充满侠骨柔情的男人风彩)。

广告策略。

一、广告目的。

经过今年的广告攻势，在贵阳地区消费者心目中，初步建立劲霸服饰的知名度与好感度。并且能够在贵州西服服饰市场中站稳脚跟，与雅戈尔等分割市场。

二、广告分期。

1、扩销期(20__年11—26日)，主要任务是吸引消费者对劲霸服饰的注意；初步树立产品形象，引导消费者使之认识劲霸服饰，达到扩大市场的目的。

2、强销期(27一30日)，深度引导消费者，塑造对产品的信赖感与好感，分割市场。

3、补充期(1—9日)，以各种广告宣传的攻势，树立完整的产品形象。

三、诉求重点。

高品质、高品位。

四、策略建议。

l.系列报纸广告。设计系列的各款报纸广告，以供随时使用，报纸上打广告，以四分之一版套红为主(可用异形广告)，配合套红达到醒目效果。

以下的宣传标题仅供参考。

主体广告。直接宣传产品。

从商品角度切入(报子、布幅)。

“劲霸”男人——赵文卓将于11月30日亲临贵阳一展侠骨柔情的男人风采。

劲霸男装——“隆重登陆贵阳”

劲霸男装旗舰店抢滩贵阳。

国际巨星赵文卓11月30日将在“劲霸男装旗舰店”进行售衣签名活动。

2、大型布幅广告。

在全市各繁华地段，在户外大型广告牌上挂大型巨幅布标(短期喷绘)，起到轰动效应。

3、在公交车体上做8部不同线路的车(半年期)，以增强后期的广告效果。

4、在门面前悬挂竖幅、彩旗，以此增加气氛。

五、__品牌推广方案实行时间。

六、总结(不得少于300字)。

执行推广方案后，期望得到什么结果？

实现近期目标后是否根据实际情况进行调整？

简单阐述品牌成长期、成熟期预计目标时间与产生价值？(可以拟定发展步骤)。

1.起步阶段：20__年4月—20__年2月，开设专卖店x个，发展加盟商x家，计划秋冬季设计款式120款，营业额300万元，完善各项管理程序和提高设计档设。

2.发展阶段：20__年3月—20__年3月，开设专卖店x家，发展加盟商到x家，计划每季款式150款式，计划营业额1000万元。

3.完善阶段：20__年3月—20__年3月，发展加盟商到x家，计划每季款式180款，计划营业额超过5000万元。

4.成熟阶段：20__年4月—20__年4月，发展加盟商到x家，计划每季款式180款式，计划营业额达到8000万元。

5.稳步发展阶段：20__年5月以后，发展二线产品，三线产品，稳定市场，成为国内知名女装品牌。总结，表达品牌能够成功的强烈信心！

云南品牌策划案例篇十三

一.行业动态与背景分析.

21世纪是以知识经济（品牌财富）为特征，随着中国市场经济的日趋成熟和人们生活水平的不断提高，餐饮服务消费也将不断增强，餐饮业发展的社会环境和自身条件更加成熟，我们必须抓住这个新的机遇，全面推进中国新式餐饮向社会化、国际化、多样化和产业化方向稳健发展.

结合本店目前面临待回温的问题.如何从被动转为主动.需要一套完善的运营策略出台以及实施.要想本土火锅走向市场、走向知名、纵深社会的前沿.必须拥有素质过硬的服务团队以及管理骨干.要本着大胆假设、小心求证和开拓创新的企业精神.不求最大、争求最好的经营理念.重质讲诚的服务宗旨.和完善的硬件设施.以及优秀管理和先进的企业文化.树立良好的企业形象.奠定本店在当地应有的位置.不断的抓机遇与创新来推动本店的整体运营.相信在短时期之内一定会有一个崭新的企业面貌.

“细节决定成败”，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在不断变革，从麦当劳、肯德基等西式快餐在内地漫延后，也就驱动、成就了如奇火锅、刘一手火锅品牌、真功夫等中式快餐品牌！现在的国内餐饮市场中传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层（没有特色、没有体系、没有管理平台）的餐饮企业则不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，房租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利或微利的市场局面.

总结近年来所有迅速成长的各类餐饮品牌，从奇火锅、刘一手等等，我们发现了其中的共同特征，那就是他们都学习了国际连锁大品牌最重要的一点：qsc即优质(quality)、服务(service)、清洁(clean)。——标准化的品质、服务、清洁。所以“标准化qsc”是所有餐饮业态大转型的主线，而国内餐饮业态大转型的实质是——中为体，西为用，中为主西为辅。随着企业的不断发展，本店也应该对现有的商业模式和战略作出调整，逐步建立技术支持体系、督导运营体系、质量保证体系，这将标志着本店经营工程全面启动，改变薄利经营”或“微利经营”的市场局面.

结合业态现状，我想只有打造好营运内部控管、原料（供应商）管理、客户管理、内外信息管理、企业cis体系等五大模块，才能基本形成完善的经营管理平台，而这个平台建成后将处处体现着“标准化qsc”的精神内涵，并由此形成一整套的管理机制进行有效地控制与拓展，那么企业的管理体系就具有可模拟性而使企业得以健康发展。

二、现阶段餐饮与火锅店经营策略分析。

（一）现代餐饮竞争的核心要素。

火锅新店在我国目前每年是以三位数的速度在快速递增.对于时下而言，靠传统的经营模式赚钱已经是一个搖荡的梦想，那么如何出奇制胜走在竞争对手前面，抢先“一步”或“半步”，成为真正的赢家？我认为：单店餐饮惟有“产品创新”、“营销创新”、“管理创新”与“服务创新”，才能效益倍增。

当一家餐饮企业的市场定位后它的核心要素就是竞争策略的选择。

策略一：差异化策略，就是我们通常所说的定位策略，也就是特色化。经营餐饮首先你必须面临的第一个问题就是，你与竞争对手相比，自己的特色在哪里？卖点在哪里？不如对手哪里？哪里比同行业强.当然，你不能样样比人家强，也没有必要样样比别人强，关键是你必须有三五个地方是很特别的，而且这些特别的地方是能给你的餐厅带来实实在在的客源并能取得利润的，这就是所谓餐饮成功的第一法宝。

策略二：创新之策。任何人任何企业的差异化优势都难以长期保持，因为你的对手迟早都会模仿的，但你又不可能申请专利，所以你要创造持续的竞争力，就必须持续不断的创新。餐饮创新包括菜式创新、服务创新、管理创新、经营手法创新.竞争激烈的市场环境提醒了餐饮业主需要理性投资，也对餐饮经营者与职业经理人提出了更为严峻的考验！

（二）本店经营之策。

1）、本店在竞争环境实况分析：

1）、火锅美食在当地的消费市场到底有多大？前景如何？

2）、在这么激烈的餐饮市场竞争中，本店怎样在同行业当中立足与领先前沿？

4）、本店应该建立怎样一个经营体系，才有市场竞争力？如何稳健发展，步步为赢？

5）、本店该确立何种主题风格，才能更吸引消费者？

6）、本店如何进行品牌策划？如何进行营销战略规划？如何整合资源进行营销传播。

如何使有限的广告投入产生更大的实效？

2、我们不妨把“火锅”消费者的需求层级分为以下三层：

a、基本层。

1）、餐品口味是否对味？

2）、服务是否规范？服务员的操作是否熟练？卫生是否过硬？

3）、环境是否舒适？规模档次是否到位？

4）、价格是否合理？

以上这些都是一个普通餐饮场所应该做到的基本层面，我看了眼本店前厅的规模概况.本店作为中层餐饮平台更应做到。

b、特色层。

1）、本店的餐品是否有特色？

2）、本店是否有主题餐饮环境氛围？

3）、本店的服务上是否有特色？

c、品牌层。

2)、消费者是否认同某一形象作为餐厅的标志？

3)、经营者在反观自我的时候，是否感觉良好？

这三个层次是递进与包涵关系。相信“本店”在基本层上完全有能力做到，做到特色层，也能信心十足！但是要做到品牌层就需要重新进行统一规划系统整合，才能达到第三层。

三）、消费者心态分析：

1、顾客来消费有些是为了填饱肚子，有些享受一种格调，而还有一种是面子的消费。

2、顾客都愿意到有主题的餐饮场所去进行环境消费，享受一下，以缓解平时的压力和疲惫。

3、顾客商务应酬，请重要朋友吃饭时，一般是以客人的身份来决定去何种餐饮场所。

4、现在的餐饮场所都提出以人性化服务为亮点，其实在亲情、友情、爱情等方面都有很大的创意延展空间。

5、美味、品味、人情味，可以在本店阐释：

（1）、美味——强调“本店”菜品的风味与质量。

（2）、品味——侧重“本店”餐饮文化”的演绎和升华。

（3）、人情味——尽显“本店”的品牌内涵和服务特色。

三、本店营销策划与实施细则。

策划的重要性。

1、综合业内形式，结合当地市场，分析竞争对手，做出个性、做出特色、做出差异、做出文化。

2、在设计、规划的时侯，必须是市场在先，餐品跟着市场走，且走在前沿。

3、屹于市场要正确地分析认知与面对现实——是理性决策的立足点，巧妙平衡，落点准确，尽可能实现客我双赢局面，追求企业效益最大化。

4、很多餐饮企业现在流行拿来主义，但要注意必需符合本单位目标市场的需求，否则光有装饰效果而无投资回报。即反对简单模仿，盲目追随！我们须知“简单地跟别人学永远不会超越”！

总的来讲：策划者就是大脑！是公司的策略制定者，他们为公司作出战略规划，设定经营战术，挖掘和丰富企业文化，使公司品牌得以上市推广！对于本店现状而言，有良好的企划方可获得快速发展才能打开被动的局面！公司的管理是公司的营运实体！公司的效益最大化，损耗最低度，成本合理点，顾客满意度，员工高效率都要靠好的管理来达成！所以，惟有合理的岗位分工、科学健全的人事制度，培训高素质的服务人员，才能使公司良好地运作。

争取顾客的手段。

找到了潜在顾客，那么如何接近他们？如何吸引他们前来用餐？争取顾客的手段具体有两套方法和三大计划可以使用：

（一）、两套方法。

第一、直效营销：在找准潜在顾客后，通过会员信函、电话等方式有针对性地与他们直接进行沟通交流，鼓励、刺激他们回应。直投广告、商业信函、会员制营销等都是直效营销的一种类型。直效营销最大的特点是能直接得到顾客的反馈、目标准、投入少、效率高，特别适合餐饮业等服务行业使用。通过直效营销能建立起一个顾客数据库，能增强企业对顾客的了解、沟通，提高顾客的忠诚度。

1）、企业品牌包装与宣传。

（1）户外广告。

a、墙体广告b、大型立柱（牌）c、大型显示屏d、宣传单（海报）。

（2）交通工具广告（出租以及公交）。

（3）利用媒体传播。