眼下,我们正处于一个信息爆炸的时代,总结成为了必不可少的一种能力。写总结的时候应该注意些什么呢?如果你对总结写作感到困惑,可以看看以下这些范文,或许能给你一些思路。
厨房岗位申请书通用篇一
全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作,通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人,并进行食品成本控制,为饭店创造最佳的社会效益和经济效益。
一、组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按规定的成本生产优质产品。
二、根据饭店餐饮的经营目标和方针以及各项生产任务指标,负责各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
三、协调各厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和工作调动。
四、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考勤考核工作。
五、督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理,审定厨房设备用具更换添置计划。
六、定期听取各厨房的工作汇报,及时处理运行工作中出现的问题。
七、审定各厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。
八、负责菜点出品质量的检查、控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。
九、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房的`生产质量和经济效益。
十、负责对饭店贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等方面的检查控制工作。
十一、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见,采取有效的改进措施;负责处理客人对菜点质量方面的投诉。
十二、参加饭店及餐饮部如开的有关会议,保证会议精神的贯彻执行;负责召开厨房工作会议。
十三、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决。
十四、签署有关工作方面的各类报告。
十五、根据餐饮推销计划和食品原料的季节性特点,计划组织菜肴的生产工作,不断更新和丰富菜肴品种。
十六、完成上级布置的其他各项工作。
厨房岗位申请书通用篇二
1、规范清洗(洗洁精清洗―〉漂洗―〉煮沸消毒15分钟―〉消毒柜消毒)
2、文明清洗(轻拿轻放,不摔、不扔)
3、洗后无污物(无油腻、无饭粒、无菜叶、无锈迹等)
七、注意个人卫生,上班要穿戴好工作衣帽,定期进行体格检查
八、制止一切不符合伙食管理制度的现象
厨房岗位申请书通用篇三
权限:有权拒收初加工不合格的原材料 主要职责:
1、负责工作区域卫生,厨具保持清洁光亮,定期消毒,使用时生熟分开。
2、根据预订及主管的安排,准备原料及用具。
3、根据标准菜单的要求,将各种凉菜切装成盘。
4、综合利用原材料,减少损耗、降低成本。
5、负责所用厨具、设备的维护保养。
6、根据酒店菜单调整计划安排,开发新菜品。
7、加强与餐厅服务人员的衔接,通报菜品沽清情况。
8、完成领班交派的其他工作。
工作程序:
1、按时着工装上岗,仪容仪表干净卫生。
2、清扫工作区域卫生、用具卫生。
3、准备好凉菜所用的卤汁、小料,加工凉菜原料,准备好各式凉菜餐具,做好餐前准备工作。
4、根据菜单要求,按规格进行切制、装盘。确保菜品质量及出菜速度。
5、核实零点外卖凉菜数量及沽清情况,并与外卖人员签字确认,做好记录。
6、剩余的食品或原料妥善保存,不能用的及时处理。
7、供餐结束后,再次清扫工作区域卫生,清洗各种用具。
8、各种用具摆放在指定位置,用紫外线灯对凉菜间进行消毒处理。
9、及时关闭门、窗、灯、煤气、水笼头,接受领班检查后,方可离岗。
厨房岗位申请书通用篇四
一、在公司总经理的领导下,全面负责本店的全面工作,能力素质测评达标。
二、按时完成公司下达的各项工作任务,并定期汇报。
三、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标(经营收入、毛利率、费用控制、利润、应收账款),并将指标分解到各部门。
四、完成或超额完成顾客满意度指标(客户满意度、顾客投诉解决率、老客户回头率、新客户开发率)。
五、完成或超额完成员工满意度指标,做好员工思想工作及时与员工沟通,员工流失率、员工对企业的`满意度、员工幸福感指数,与员工沟通指数,达标或优于指标。
六、负责制定本店一系列规章制度,服务操作流程,岗位职责并监督贯彻执行。
七、有重点的搞好工作检查,如服务质量、饭菜质量、顾客满意度、安全卫生,设备设施维护,节能降耗等,发现问题及时解决,并将巡视结果传达至有关部门。
八、负责对竟争对手的商业调查,对本行业各种动向要有高度敏感性,制定市场拓展计划。积极高好全面推广销售。
九、详细阅读每月、每日报表,检查经营进度与经营计划的完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进行。
十、负责酒店安全卫生管理,认真落实国家有关法律、法规和公司安全管理制度,确保无安全事故。
十一、处理好与各界人士的关系,协调好本公司内部关系,树立酒店形象。
十二、指导训导工作培养人才,提高全员服务质量和素质。
十三、按时参加公司各种例会,按时上交周、月、季、年度工作计划,认真写好当日工作日志,及时传达公司文件、通知和会议精神。组织好本店每日例会,员工沟通会、经营质量分析会。
十四、负责对酒店定岗、定员、定编、定薪的审核。认真核准前厅、厨房考勤,各项提成,工资分配,并根据具体情况,提出调整建议。
十五、认真搞好重点客户回访,对vip客户要亲自参与接待、计划制定、亲自迎接。
十六、检查酒店设备运转情况,设施使用情况,制定年度订购计划。
十七、以身作则,带头遵守酒店各项规章制度,确保关键时间在岗进行督导和处理客人投诉。关心员工奖罚分明,使本店员工有高度凝聚力,并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。
十八、负责本酒店的各项企业文化建设工作,带头传播落实企业文化,努力塑造分店整体形象,提高分店知名度。
十九、执行三不制度:一不准随意离开工作岗位;二不准利用职权谋取个人利益;三不准有损害企业形象的言行。休班和请假时要有工作交接。
二十、负责本店原材料审购,各项费用报销审核,费用在元以内有权直接批准。
二十一、对酒店管理人员选职及时向公司提出建议,有权建议本店人员调整。负责管理人员考核奖罚。
二十二、完成公司临时布置的工作任务和本酒店紧急情况的处理。
厨房岗位申请书通用篇五
直接上级:
厨师长
直接下级:
厨师
岗位职责:
接受厨师长的领导,协助厨师长完成各项任务,安排本冷菜间厨师的具体工作,保证出品质量,严格按照食品卫生法要求工作。
工作内容:
负责本部厨师的考勤。食品和物品的领用及保管。每天检查本冷菜间的所用的设备,(冷藏柜,电冰箱等)是否运转正常,发现问题及时报告厨师长,以通知工程部及时维修。检查卤水,冷菜,拼盘以及水果盘的制作,严格把好质量关。贯彻食品卫生制度,严格操作规程,保持厨房卫生。
厨房岗位申请书通用篇六
1.全面负责厨房生产组织工作,每天上班后查阅进货单,掌握分析前一天的接待桌数,人次(双休高峰时期)以确保原材料需求量。
2.检查各部门工作情况,落实工作任务,发现问题及时纠正
3.开餐前,查阅各档口,做好准备工作,确保菜品质量及成本控制用餐所需
6.第二天总结前一天厨房,例会,总结前一天不足之处,去更好迎接各档口的准备工作
1.负责炉头的准备工作和全面地技术管理做总厨的帮手
2.要求技术全面,掌握各种菜式的烹制,带好所有炉头师傅,严格控制菜品数量、质量
3.带头遵守乡村酒店制度,做到良好的榜样
1.负责案板日常准备工作,合理安排下面案板人员工作,做好厨师长的好帮手
2.要求技术全面,能熟悉各种原材料的好坏识别,掌握菜式的成本、毛利
3.控制成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做好物尽其用
2.熟悉冷菜部的进货原料,控制本部门成本,合理使用各种原料,减少浪费
1.负责本部门日常准备工作,掌握一切蒸菜的火候和调汁,保证蒸菜质量
2.熟悉进货品种好坏,控制成本,杜绝浪费
2.协助案板线做一切粗加工和员工餐切配工作
1.做好炉头和案板的协调工作。熟悉各种菜式的器具和装盘摆放
2.协助案板做好一切卫生和员工餐工作,做好本部门卫生区域卫生
1.做好明档菜肴前期准备工作,煎、烹
2.检查好每天原材料备货,根据每天综合销售而定
3.落实明档卫生透明制度,新鲜度,整洁干净
3.合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费
4.负责洗碗区域卫生,及时清理洗刷槽内残渣污物,清洁水池,地面,墙面,清理垃圾桶,以防恶臭。
厨房岗位申请书通用篇七
11.抓好厨房的精诚团结、工作积极性;
12.厨房每天工作例会要不断执行,掌握每天的工作情况;
13.掌握原材料耗用、食品加工情况和储备情况,负责制定食品原料申领计划及采购计划,抓好领货、进货的验收手续,防止原料变质。
18.制定点心专间、冷菜专间、卫生间(厨房员工使用)、厨房间卫生制度。
1.管理层级关系直接上级:餐饮部经理、副经理。直接下级:厨师长。
2.职务简述:协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。3.主要职责:
1)制定餐单、适时推出时令菜、特选菜。2)负责厨师的技术培训工作。3)负责菜肴的质量管理及成本控制。4)亲自为重要宾客宴会主厨。
5)根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。6)建立标准菜谱。
7)协调厨房与餐厅的关系。8)处理宾客对菜肴的投诉。9)验收食品原料,把好质量关。
10)合理调配员工的技术特长,充分发挥积极性。11)负责对各点厨师长的考评。12)出席部门例会。
2、职务简述:承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。3、主要职责:
1)根据经营需要开出各种菜单,负责合理调配劳动力并以身作则,带领厨房员工完成各种接待任务。
2)熟悉掌握各类菜肴的制作技术,严格要求员工按照技术规范,精心制作各种菜肴,并确保菜肴的质量。3)尊重客人意见,注意听取餐厅服务员来自各部的反映,不断改进工作,提高菜品质量。
4)努力掌握各类客人的就餐习惯和特点,针对性地变化菜肴口味,以适应客人的需要。
5)组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。
6)组织厨房员工积极参加业务培训,开展技术交流,不断提高员工的业务技能。
7)贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个人卫生管理。
8)贯彻厨房炉灶消防制度,认真搞好厨房消防管理。9)搞好原材料的充分利用,杜绝浪费,节约用水、电、气、油等,降低成本,提高经营毛利。
10)关心团结全组员工,充分调动大家的积极性,认真做好厨房员工的考勤。
2.职务简述:控制、监测并领导整个炉灶的运作,保证清洁卫生、菜品质量。3.主要职责:
1)负责安排本岗位所需调料用具的准备工作。2)负责所需的符合调味品(汁、水、酱、粉)等加工制作工作。
3)负责原料的初步熟处理安排。
4)参与菜单、菜谱调整和修改,研制新菜品、新工艺技术。
5)负责业务知识和技能的培训。
1、服从总厨及厨师长安排,完成砧板岗位的各项出品工作;
2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作6、协助厨师长开原料单并做好成本控制7、完成上级领导交办的其他工作任务。洗碗工岗位职责:
1、严格执行洗涮程序(一冲、二涮、三洗、四消毒),达到有关卫生标准和要求;
2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具,做到轻拿、轻洗、轻放,尽量减少损耗,洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐,对于破损餐具,要及时挑出,并报部门负责人处理;3、合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费;4、负责洗碗间的卫生工作,按时擦洗消毒柜和白钢案柜,及时清理洗刷槽内的残渣污物,清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。
1、保持卫生,生熟隔离,每天班后进行紫外线消毒2、按工艺标准精心调制凉菜。
3、准确使用专用调料,确保专料专用。
4、各类原料和配料必须新鲜,禁止使用不合格原料5、积极创新,研究新原料、新菜品、新口味6、控制成本,做好毛利核算,数据报告准确7、完成上级交给的其他工作任务。
1、营业前检查原料准备情况,检查机械设备是否能正常运转。
2、按照工艺标准去精心制作出品3、做好提前性,杜绝上饭慢的现象发生。
6、安全用电,按照机械安全操作规定操作,杜绝意外事故。
7、完成领导交办的其他工作任务。
3、根据工作需要将原料进行初步熟加工4、按照工艺标准烹调各种菜肴。
5、参与菜品调整,提高新菜品、新工艺技术6、做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作7、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作8、完成领导交待的其他任务。
1、在总厨及厨师长的督导下,全面负责鲍翅房的日常工作,并懂得食品的成本核算。
2、遵守食品卫生法规及有关政策,严格把好食品卫生关。3、按规定的操作程序和工艺流程进行菜肴的烹制。4、能熟练运用不同的装盘技艺,能根据不同的菜肴要求进行装盘处理。
5、负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作。6、开餐时,按菜单的要求,仔细认真的进行操作,严格的把好质量,并负责检查本部冰箱。
厨房岗位申请书通用篇八
1、配合总厨抓好管理工作。做好劳动力的调配及生产安排工作。
2、负责本部门的日常工作和全面技术管理,食品质量检查和监督,并负责指挥出品现场。
3、严格按照出菜的程序上菜,对每一个食品进行目测或试味,合符标准的'食品才可出售。对不合标准的食品作技术处理或重做。
4、控制食物成本,合理使用各种原材料。
5、认真做好各项出品记录,建立客人投诉档案。
6、经常与餐厅方面保持密切的联系,听取宾客的意见,不断改进工作,满足客人的需求。
7、严格执行卫生管理制度,注重设备的维修保养及安全、防火工作。
8、做好进度工作和总结,每年物资领用计划厨房部职责。
厨房岗位申请书通用篇九
(1)在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作。
(2)制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施。
(3)负责厨房生产任务的安排和工作协调。
(4)负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发。
(5)负责对厨房工作的控制和菜肴质量。卫生情况的`检查。
(6)定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉。
(7)负责厨房设备。工具。用具的更换及添置计划。
(8)负责与相关部门合作,做好菜点的销售。成本核算。设备维护。原料采购等工作。
(9)检查厨房环境和生产过程的消防安全工作。
(10)负责本部门员工的指导。培训。考核工作。
(11)完成餐饮总监和总经理交办的其他工作。
厨房岗位申请书通用篇十
1、负责员工工作餐的制作,并保证按规定时间开餐。
2、负责食堂采购食品的'质量检验。
3、负责搞好本工作区域内卫生及食堂整体卫生。
4、负责食堂各个环节的成本控制。
5、负责食堂水、电、气等安全管理工作。
6、完成上级交给的其他工作。
厨房岗位申请书通用篇十一
厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱)。厨房。
有哪些,下面是本站小编整理的厨房岗位职责,欢迎阅读。
1.管理层级关系直接上级:餐饮部经理、副经理。直接下级:厨师长。
2.职务简述:协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
3.主要职责:
1)制定餐单、适时推出时令菜、特选菜。
2)负责厨师的技术培训工作。
3)负责菜肴的质量管理及成本控制。
4)亲自为重要宾客宴会主厨。
5)根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。
6)建立标准菜谱。
7)协调厨房与餐厅的关系。
8)处理宾客对菜肴的投诉。
9)验收食品原料,把好质量关。
10)合理调配员工的技术特长,充分发挥积极性。
11)负责对各点厨师长的考评。
12)出席部门例会。
2、职务简述:承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。
3、主要职责:
1)根据经营需要开出各种菜单,负责合理调配劳动力并以身作则,带领厨房员工完成各种接待任务。
2)熟悉掌握各类菜肴的制作技术,严格要求员工按照技术规范,精心制作各种菜肴,并确保菜肴的质量。
3)尊重客人意见,注意听取餐厅服务员来自各部的反映,不断改进工作,提高菜品质量。
4)努力掌握各类客人的就餐习惯和特点,针对性地变化菜肴口味,以适应客人的需要。
5)组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。
6)组织厨房员工积极参加业务培训,开展技术交流,不断提高员工的业务技能。
7)贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个人卫生管理。
8)贯彻厨房炉灶消防制度,认真搞好厨房消防管理。
9)搞好原材料的充分利用,杜绝浪费,节约用水、电、气、油等,降低成本,提高经营毛利。
10)关心团结全组员工,充分调动大家的积极性,认真做好厨房员工的考勤。
1.管理层级关系直接上级:厨师长。直接下属:炉灶厨师。
2.职务简述:控制、监测并领导整个炉灶的运作,保证清洁卫生、菜品质量。
3.主要职责:
1)负责安排本岗位所需调料用具的准备工作。
2)负责所需的符合调味品(汁、水、酱、粉)等加工制作工作。
3)负责原料的初步熟处理安排。
4)参与菜单、菜谱调整和修改,研制新菜品、新工艺技术。
5)负责业务知识和技能的培训。
1、服从总厨及厨师长安排,完成砧板岗位的各项出品工作;。
2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况。
3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴。
5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作。
6、协助厨师长开原料单并做好成本控制。
7、完成上级领导交办的其他工作任务。
1、严格执行洗涮程序(一冲、二涮、三洗、四消毒),达到有关卫生标准和要求;。
3、合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费;。
4、负责洗碗间的卫生工作,按时擦洗消毒柜和白钢案柜,及时清理洗刷槽内的残渣污物,清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。
1、保持卫生,生熟隔离,每天班后进行紫外线消毒。
2、按工艺标准精心调制凉菜。
3、准确使用专用调料,确保专料专用。
4、各类原料和配料必须新鲜,禁止使用不合格原料。
5、积极创新,研究新原料、新菜品、新口味。
6、控制成本,做好毛利核算,数据报告准确。
7、完成上级交给的其他工作任务。
1、营业前检查原料准备情况,检查机械设备是否能正常运转。
2、按照工艺标准去精心制作出品。
3、做好提前性,杜绝上饭慢的现象发生。
4、节约原料,剩余原料妥善保管,库存数据报告准确。
5、积极创新,研究新原料,新面点。
6、安全用电,按照机械安全操作规定操作,杜绝意外事故。
7、完成领导交办的其他工作任务。
1、餐前检查本岗位所需调料、用具的准备工作。
2、根据所需的复合调味品(汁、水、酱等)的加工制作工作。
3、根据工作需要将原料进行初步熟加工。
4、按照工艺标准烹调各种菜肴。
5、参与菜品调整,提高新菜品、新工艺技术。
6、做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作。
7、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作。
8、完成领导交待的其他任务。
1、在总厨及厨师长的督导下,全面负责鲍翅房的日常工作,并懂得食品的成本核算。
2、遵守食品卫生法规及有关政策,严格把好食品卫生关。
3、按规定的操作程序和工艺流程进行菜肴的烹制。
4、能熟练运用不同的装盘技艺,能根据不同的菜肴要求进行装盘处理。
5、负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作。
6、开餐时,按菜单的要求,仔细认真的进行操作,严格的把好质量,并负责检查本部冰箱。
直接上级:厨师长。
直接下级:厨师。
接受厨师长的领导,协助厨师长完成各项任务,安排本冷菜间厨师的具体工作,保证出品质量,严格按照食品卫生法要求工作。
工作内容:负责本部厨师的考勤。食品和物品的领用及保管。每天检查本冷菜间的所用的设备,(冷藏柜,电冰箱等)是否运转正常,发现问题及时报告厨师长,以通知工程部及时维修。检查卤水,冷菜,拼盘以及水果盘的制作,严格把好质量关。贯彻食品卫生制度,严格操作规程,保持厨房卫生。
1.在餐饮部经理领导下,负责厨房的各项管理工作;。
2.主持制定厨房各项。
规章制度。
不断加强厨房管理;。
3.负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定;。
4.掌握好厨房核心人员的技术特长,合理安排各部门的技术力量搭配;。
5.掌握每天营销情况,统筹各环节的工作,负责大型宴会的烹制工作;。
6.把好菜肴质量关,现场指挥,督促检查,保证菜肴的质量,保证出菜速度要求;。
11.抓好厨房的精诚团结、工作积极性;。
12.厨房每天工作例会要不断执行,掌握每天的工作情况;。
13.掌握原材料耗用、食品加工情况和储备情况,负责制定食品原料申领计划及采购计划,抓好领货、进货的验收手续,防止原料变质。
14.负责检查各环节厨师操作规范和质量要求;。
16.负责对厨房的各类设施设备和财产管理,检查厨师对厨房设备的使用和、
17.保养,做好厨房的安全消防工作及消防培训,保证安全出品,提高安全意识。
18.制定点心专间、冷菜专间、卫生间(厨房员工使用)、厨房间卫生制度。
厨房岗位申请书通用篇十二
1、负责各类凉菜、原料的申领、加工和烹调。
2、督促员工按规格加工制作凉菜。保证出品的品味、色、香、形、装盘等合乎规格,负责所有凉菜调味制作。
3、每天检查冰箱内的原料成品质量,力求当天制作当天出售,严格控制成品剩余量,把好质量关。
4、自觉钻研不断推出凉菜新品,适时建议调换凉菜供应品种。
5、合理搭配宴会凉菜品种,根据季节不断变换品种,提高凉菜质量,负责对装盘形式和数量的检查,准确控制凉菜成本。
6、每天检查冷藏设备的'运转情况,发现问题及时报告店长安排维修。
7、负责安排本组员工值班、轮休,确保生产及出品得以正常进行,负责本组员工工作表现的考核、评估。
8、检查员工的仪表仪容和包干区,确保食品安全,督促员工做好收尾工作。
厨房岗位申请书通用篇十三
3、负责检查厨房内的`清洁卫生与安全;
4、负责厨房工作人员调配与考核的工作;
5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;
6、精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。
2、三年以上厨师工作经验;
3、具有一定的沟通协调能力,责任心强;
4、有厨师证者优先。
厨房岗位申请书通用篇十四
凉菜岗位职责:
1、保持卫生,生熟隔离,每天班后进行紫外线消毒
2、按工艺标准精心调制凉菜
3、准确使用专用调料,确保专料专用
4、各类原料和配料必须新鲜,禁止使用不合格原料
5、积极创新,研究新原料、新菜品、新口味
6、控制成本,做好毛利核算,数据报告准确
7、完成上级交给的其他工作任务。
您可能关注的文档
- 沙发外包清洗协议书通用 沙发外包清洗协议书通用范本(8篇)
- 如何写农行私人银行签约方案范文通用(8篇)
- 2023年调研汇总问题与建议范文简短(优秀8篇)
- 运营职级申请书汇总(模板11篇)
- 2023年留学访问申请书通用(模板20篇)
- 人身和解协议书简短(模板17篇)
- 最新与爱同行范文初中(实用17篇)
- 2023年提前收楼协议书(汇总14篇)
- 股东协议书3人(优质9篇)
- 装修需求申请书汇总(模板14篇)
- 探索平面设计师工作总结的重要性(汇总14篇)
- 平面设计师工作总结体会与收获大全(20篇)
- 平面设计师工作总结的实用指南(热门18篇)
- 免费个人简历电子版模板(优秀12篇)
- 个人简历电子版免费模板推荐(通用20篇)
- 免费个人简历电子版制作教程(模板17篇)
- 学校贫困补助申请书(通用23篇)
- 学校贫困补助申请书的重要性范文(19篇)
- 学校贫困补助申请书的核心要点(专业16篇)
- 学校贫困补助申请书的申请流程(热门18篇)
- 法制教育讲座心得体会大全(17篇)
- 教育工作者的超市工作总结与计划(模板18篇)
- 教学秘书的工作总结案例(专业13篇)
- 教师的超市工作总结与计划(精选18篇)
- 单位趣味运动会总结(模板21篇)
- 礼品店创业计划书的重要性(实用16篇)
- 消防队月度工作总结报告(热门18篇)
- 工艺技术员工作总结(专业18篇)
- 大学学生会秘书处工作总结(模板22篇)
- 医院科秘书工作总结(专业14篇)
相关文档
-
厨 房 岗 位 申请书(汇总10篇)10下载数 746阅读数 -
厨 房 厨 师长岗 位 职责(大全12篇)43下载数 714阅读数 -
厨 房 岗 位 职责范文(精选11篇)11下载数 803阅读数 -
厨 房 岗 位 职责范文(优质13篇)11下载数 340阅读数 -
厨 房 岗 位 职责范文(实用13篇)25下载数 329阅读数 -
酒店
厨 房 岗 位 职责(模板14篇)35下载数 834阅读数 -
厨 房 岗 位 职责怎么写(汇总17篇)10下载数 718阅读数 -
最新
厨 房 岗 位 职责(通用18篇)22下载数 650阅读数 -
厨 房 岗 位 职责(模板10篇)34下载数 855阅读数 -
厨 房 岗 位 职责通用(实用20篇)40下载数 428阅读数