最新餐厅筹备新闻稿范文汇总(优质10篇)

人生不只有成功的一面，失败同样也是一个重要的组成部分。总结的核心在于对过去的经历进行梳理和总结。总结范文可以帮助我们深入理解总结的目的和方法。

餐厅筹备新闻稿范文汇总篇一

“不是‘鬼屋’，也不是“黑店’……是‘黑店’，但不是你想的那种‘黑店’，只是在完全黑暗的环境里吃饭……”餐厅的前台，一个服务生冲着电话在解释。

这个所谓的“黑店”就是目前很受情侣欢迎的“巨鲸肚黑暗餐厅”，经营“黑店”的主人就是陈龙。

“这种电话每天都有好多个，各种稀奇古怪的问题都有。”陈龙一边笑着解释，一边热情地和记者握手。和“黑暗餐厅”给人的神秘感觉不一样，戴着眼镜的陈龙显得很是儒雅，言谈举止也斯文得体，他给人的第一印象与饭店老板的真实身份相去甚远。“我觉得你更像是为一个大学生”，陈龙哈哈笑着，一边把我带进黑咕隆咚的餐厅――这是真正意义上的黑暗餐厅，“伸手不见五指”最能形容餐厅里的视觉效果。

在餐厅的入口处悬挂着一个恐怖的骷髅，这让我的心在进入黑暗世界之后一直处于忐忑之中，以至于多次踩到陈龙的鞋后跟，“没关系，我的鞋平均一星期被踩破一双。”陈龙的话稍微缓解了我的紧张和窘迫。

在这里，服务生们靠笨重的夜视镜照料客人们新奇而笨拙地进食。

戴上陈龙递过来的夜视镜，才能从黑暗里看到“巨鲸肚”的细节。“黑店”里的每一位服务生都配有一架俄罗斯进口的夜视镜，在没有一丝光亮的餐厅中，服务生们就是靠笨重的夜视镜，照料客人们新奇而笨拙地进食。

“黑店”规定，客人进入餐厅前，需要将包括手机在内的所有能发光的东西寄存，然后服务生会让客人把手搭在他的肩上，如果是几个人一起用餐则是后面的人依次将手搭在前面的人肩上，排成一队进入餐厅，给人的感觉很像是“一条绳上的蚂蚱”。服务生最终将客人们领到座位上，然后手把手让客人摸索自己的椅子、桌子还有餐具，接下来的一切就要客人自己适应了。

透过夜视镜，我看到邻桌的一对情侣在摸索着相互喂食薯条，找不到感觉的女孩最终把薯条塞进男孩的鼻孔里了。听到我的笑声，陈龙连忙让我将夜视镜摘下，“在‘巨鲸肚’，偷窥是被绝对禁止的。”陈龙说在“巨鲸肚”避免偷窥的方法很简单，只要注意黑暗中是否有红色的亮点就可以了，因为夜视镜启动后会闪烁出一个很醒目的红色亮点，“没有亮点就没人偷窥”。

就在那一刻，陈龙出国的梦想突然就被开“黑店”的想法给颠覆了。

“黑夜给了你黑色的眼睛，你却发现它一点用也没有。”这是一句在“巨鲸肚”的追捧。

者中广为流传的调侃，这句调侃也是陈龙对自己前半生的评语。

陈龙是一位非典型“80后”，在清华大学学了四年文学后跻身房地产开发行业，“如果我坚持到现在，起码也能在地产圈混出点名堂了。”

不过那时的陈龙一门心思想要出国。2006年，在为出国备考gamt而阅读英文书籍时，陈龙意外发现了“darknessrestaurant”这一概念，他查阅了大量资料，发现这是家盲人餐厅的名字――1999年由一位盲人牧师在瑞士苏黎士创办，宗旨是给盲人提供就业机会，并让健康人体会盲人的黑暗世界。

就在那一刻，陈龙出国的梦想突然就被开“黑店”的想法给颠覆了。2006年8月，陈龙飞到苏黎士，并在“darknessrestaurant”仔细“偷窥”了很长时间，回国不久，中国的第一家黑暗主题餐厅“巨鲸肚”开业了。

“巨鲸肚”是陈龙起的名字，“我小时候特喜欢童话《匹诺曹》”，有一段情节是一个小木偶在海上遭遇风暴，被一尾巨鲸吞进肚子里，木偶因此在黑暗的鲸腹中生活了很长时间。陈龙的“巨鲸肚黑暗餐厅”便是受这个故事的启发而来的。

“黑暗能让人产生恐惧，但黑暗也能让人心态安详”

为了筹备“黑店”的启动资金，陈龙把还在按揭的房子卖了。

“巨鲸肚”开业后，以“黑”为主题的饮食氛围很快就吸引了大量的食客，黑暗的乐趣和独特性更是迅速蔓延――摸黑吃饭、黑暗求婚、黑暗回忆等吸引了无数的体验者。

“我们主要服务于情侣，黑暗餐厅也适合情侣。”陈龙认为“黑店”具备情侣需要的各种必要因素，“我们的环境有伸手不见五指的纯黑区，绝对私密，很有让人遐想的空间；我们有专门提供的情侣套餐，比如‘520套餐’的菜品从‘一见钟情’开始，到‘白头偕老’结束，这个菜品的设计就很被情侣推崇。”

“黑店”还根据客人的需要，提供一些专属服务。“我们国贸店做过一场求婚，在黑暗里男孩子把一克拉的钻戒戴在女孩子手上，就在这一刻，琴师拉响了小提琴，服务生还给配了很多圣经和天使的环节，非常浪漫，女孩子感动得当场流泪。”

“黑店”里还曾经走出一对上过中央电视台的夫妻，“当时那对夫妻准备离婚了，想吃‘散伙饭’，但是又觉得在一般的餐厅里交流不方便，于是来到‘黑店’里开诚布公地敞开心扉，饭后竟然重归于好……黑暗能让人产生恐惧，但黑暗也能让人心态安详。”

食客和赞誉接踵而至，“巨鲸肚”甚至还上了中央电视台的公益节目“春暖2007”，开业三个多月后，陈龙几乎把卖掉的房子又赚回来了。

“我们将实现今年年底前在全国布局30家连锁店的拓展计划。”

“2008年是‘巨鲸肚’品牌的第一个扩张年”，这是3月16日获得香港中夏投资总额1000万港元的风险投资后，陈龙做出的表态。这笔钱将使“巨鲸肚黑暗餐厅”的饕餮之旅向前迈进一大步。通过本轮注资，中夏投资也获得了黑暗餐厅10%的股份。

“我们将用这笔钱助推‘巨鲸肚黑暗餐厅’实现其今年年底前在全国布局30家连锁店的拓展计划。”陈龙努力憧憬着他“黑势力”的扩张计划，当然，这也是当初吸纳中夏投资时达成的对赌协议：如若巨鲸肚餐厅能够在未来一年发展20家直营连锁店，并且达到一定的营业规模，中夏投资将继续注资；如若巨鲸肚餐厅达不到合同要求，中夏投资的股份比例将增加到15%――陈龙不想让对方的10%变成15%。

为了让目标实现，陈龙把带领上岛咖啡崛起的职业经理人宫胜挖到了自己麾下，他希望借助后者丰富的餐饮经验，改变‘巨鲸肚’初次体验的营销模式，留住更多的回头客。

如今的陈龙已经很少到“黑店”里巡视了，现在他把更多的精力放在公司的后续发展上。在接受完采访之后，陈龙匆忙得赶往首都国际机场，他说要去国外参加一个融资会议，几个外商对“黑店”的前景比较看好，愿意进行投资。

对于陈龙来说，光明一点也不珍贵，他需要的是更“黑暗”的未来。

餐厅筹备新闻稿范文汇总篇二

“甜梦之床”舒服至极，3d海报留影俏皮前卫，diy定制手链时尚个性，员工自演开场舞热情奔放……你一定以为这是什么奢侈品举办的会员活动吧？不，这是武汉汉口泛海喜来登酒店6月7日倾情打造的大型体验式招聘会，应聘者不仅亲身了解到喜来登品牌的文化精髓，更体验到了其品牌核心项目，让热爱酒店行业的应聘者们交口称赞。

武汉汉口泛海喜来登酒店是由国际顶级的喜达屋酒店与度假村国际集团管理，由武汉泛海城市广场开发投资有限公司投资兴建。酒店置身于全新王家墩中央商务区，地理位置十分优越，拥有509间温馨舒适的客房与套房，全日餐厅，中餐厅以及特色泰餐厅，让您沉醉于美食的美妙体验中，体会齿颊留香的享受；大堂吧更是放松身心或与朋友闲叙人生的完美之所。富丽堂皇的宴会厅及灵活的会议室，健身中心，游泳池及水疗中心等豪华设施。喜来登的舒适与丰富多样的设施将让宾客沉醉其中，流连忘返。

武汉汉口泛海喜来登酒店总经理彭博先生现场专门接受了我们w周刊的专访。彭博先生表示很喜欢w周刊的风格和内容，希望杂志越办越好。

答武汉汉口泛海喜来登酒店总经理彭博先生（mr.perras）。

喜来登酒店欢迎更多的员工加入到我们集团，从目前的情况来看，今天到招聘会现场的估计有1000多名应聘者，我们会从中选择400-450位加入我们酒店。人员配置方面基本与集团保持一致，特色职位方面，喜来登酒店有自己的专属泰餐厅，我们特别聘请了泰国主厨宋旺先生，由于酒店侧重商务客人，会议室的数量也相对比较多，更需要专业且有服务精神的人才。

我们最为看重的是员工是否能给客人带来更为良好的体验，这取决于他们的工作态度。

3喜来登酒店所提供的人才薪酬水平如何？如与同行业进行比较，处于怎样的水平？

我们酒店与同行业薪酬水平原则上保持一致，但也会提供有竞争力的薪酬待遇。

酒店共有3名外籍员工，中国员工还是占绝大多数。但是其中很多中国籍员工都有在国外或者外地酒店工作的丰富经验和筹备经验。

5对于人才招募的培训与发展计划如何？对于这次招聘会上所需招聘的人才有何期待？

酒店会为员工提供丰富的经验及机会，比如培训及内部调转，升职等。当然这需要员工本身有良好的工作态度，就像此次招聘会，我就在现场看到一个女孩，她眼里充满了求知的态度，这正是我们所期待的。今天来的人有上千人，我希望并相信各部门都有优秀的人才加入。

首先，很多年前，我的职业起步就是在喜来登酒店，所以对喜来登酒店有着深厚的感情。另外，喜来登酒店在中国非常强大，在大中华区拥有45500名员工。之所以会选择武汉，是因为我在武汉万达威斯汀酒店开业时来过武汉，自驾去过风景美丽的东湖。第二次来武汉时，还去观赏过樱花，这让我有恋爱的感觉，而且我认为武汉比起长沙似乎更为浪漫，因此对武汉有着非常深刻和良好的印象，觉得身为武汉人都会感到非常骄傲。所以，当被问道是否愿意来武汉工作时也就毫不犹豫的答应了。

7喜来登酒店面对市场从硬件上与软件上具备怎样的市场竞争优势和市场挑战？尤其未来几年四季、丽丝卡尔顿、瑞吉等酒店都将在武汉开业。

首先，我认为这不是一个挑战。武汉汉口泛海喜来登酒店比起其他竞争品牌酒店而言，是第一个开业的酒店，随着时间的推移会积累很多的客户基础，当然也会随之不断地推出更多的新策略来迎合这个消费市场。

从硬件上来说，武汉汉口泛海喜来登酒店选址在新的商务区―武汉中央商务区，酒店也会随着商务区一步步向着10年、20年的前景长远发展。从软件上来说，我们当然更看重的是人才。除了经验丰富的员工外，在今天的招聘会，我们也可以看到，有这么多年轻人从各地赶过来想加入我们，另外，我们也曾与各个专业院校的老师及学生见过面，我们相信这些年轻的力量最后也会成为酒店不可或缺的中坚力量。

武汉是一个集合了众多国家与地方菜系的大城市，工作经验与菜品的味道是酒店最为看重的。比如酒店的泰餐厅宋旺主厨在上海有着十年的工作经验，我第一次见他还是在竞争酒店，为了尝试他的手艺还亲自到他服务的酒店去品尝。再比如行政主厨kkchan陈健强或者中餐厅的主厨，都是从酒店集团内部选调出来的。中餐厅主厨是经过4位候选人-我本人，业主代表，驻店经理，行政总厨等面试官亲自试菜，品尝之后才做的决定。

9站在客人的角度，总经理更加会选择什么类型的酒店？

取决于旅行的目的，如果是商务出差，会偏向于选择喜来登，威斯汀，本人也很喜欢喜达屋旗下的w酒店。如果是旅游为目的，则更喜欢有着当地特色的精品酒店。

10武汉市有18家五星级酒店，您觉得这个数量是多还是少？

目前来看是刚好的。但是随着武汉的发展则需要更多的五星级酒店。正比如，随着汉秀、国博等项目的建成，以后会吸引越来越多的商务客人来汉。所以，武汉的五星级酒店每年都会有增加的趋势。

11武汉的喜来登比起其他城市的有何特色？

喜来登为商务型酒店，但比起其他城市的喜来登，装修特色更为明亮。我们拥有独一无二的泰餐厅，并且我们的全日餐厅还会推出“点亮餐盘”计划，倡导消费者形成多种颜色多样化的饮食，为客人提供更多健康饮食的选择。在餐厅，我们还会设有专门的儿童乐园区，让父母安心用餐。另外，在酒店的6楼还设有空中花园，可举办婚宴及鸡尾酒会，且酒店还设有专门的婚宴展示房，供新人们参观选择。

12酒店员工通常都有很大的流动性，酒店如何面对？

我认为前提是一定要认清自己，选择一条正确的方向。每个员工都需要发展机会及上升空间，管理层必须给员工更多的机会证明及展示自己，当然如果他有足够能力胜任别的酒店提供的职位，而这个职位是我们酒店提供不了的，在了解原因、并且帮助及引导员工选择正确方向后，会让员工选择更为适合自己的职业。

13如何看待员工年龄与经验的矛盾？

我们酒店总体来说，算是一个年轻的团队，多数都在40岁以下，当然这不包括我。我认为在这个问题上，经验还是非常重要的，例如我们的宋主厨，年纪虽然有些大，但考虑到他的身体，在工作时长上，我们不要求他长时间连续工作，但他丰富的工作经验可以帮助指导我们。

餐厅筹备新闻稿范文汇总篇三

2005年上半年，后勤服务集团以“三个代表”重要思想为一切工作的出发点，遵循和发扬“学习、服务、创业、发展”的企业精神，紧紧围绕“以服务求生存、以改革求发展、以管理求效益、以贡献求支持”的战略思想，在各级领导和各个部门的关心支持下，狠抓基础管理，不断改革创新、开拓发展，很好完成了学校各项后勤服务和保障工作。

一、把握学校大力改善后勤设施条件的发展契机，“以人为本”，形成保障服务新平台。

1、鼓楼校区学生新餐厅顺利开业。鼓楼校区学生新餐厅在膳食中心全体职工的艰苦努力下，于5月8日隆重开业。新餐厅共分三层，平均每层有3000多平方米的建筑面积，每个餐厅可放置250张左右的餐桌，可同时容纳3000人就餐。学生第一餐厅为风味特色餐厅，引进了大娘水饺，图门烧烤、西饼、西北风味等特色小吃，开辟了川、粤、维扬等多个菜系的菜肴，同时改变以往的供应模式，将供应时间调整为早晨7：00至晚上11：00；学生第二餐厅采取窗口供应方式；学生第三餐厅则采用自选的供应方式为学生提供快捷、方便的服务；清真餐厅提供具有民族特色的清真菜肴。学生新餐厅的开业，极大改善了我校师生员工的就餐环境，提供了新颖、方便的供应方式，丰富了我校的伙食品种，其硬件设施、软件建设都达到省内一流，得到用餐者、同行的充分肯定。新餐厅开业后，就餐人数也大幅上涨趋势，每天营业额比老餐厅多万元，增幅为57%。

2、在物价持续上涨条件下，确保伙食供应稳定。开学后，物价上涨的势头依旧不减，面对强烈的物价冲击，后勤服务集团及膳食中心从学校的稳定大局出发，把保障师生员工的利益放在首位，采取有力措施，发挥集中采购的优势，坚决执行政府和学校所有主、副食品不涨价的精神，并通过加强内部管理，降低经营成本，努力把亏损降到最少，为全省高校学生食堂工作做出了表率。

3、创建市级示范园的各项工作准备就绪。上半年，幼教中心积极投入到市级示范园验收的各项准备工作中，以市级示范园的要求为指导，高标准、严要求地做好幼儿园的一切工作：一方面加大硬件建设，更新改造教学场所，美化内外部环境，使其更有利于幼儿的活动与成长。另一方面加强软件的建设，狠抓教学科研与培训。作为鼓楼区落实《纲要》试点园，幼儿园共有38人（次）参加课题组研究，进行54次教科研活动，初步培养出一些能上特色课的教师，激励了年轻教师迅速成长。在鼓楼区教育局组织的视导中，全园教职工的表现获得肯定，为下半年的验收打下了基础。

4、大学生体育活动中心投入运行。在大学生体育活动中心交付后的一个多月时间里，后勤服务集团投入人力、物力，迅速完成各项筹备工作，于3月份投入运行，先后开放了乒乓球房、健身房、游泳馆等场、馆，为学校师生员工提供了一个高标准的健身运动场所。为能给大家提供更优质的服务和更多样的选择，大学生体育活动中心开设了跆拳道、健身操等运动项目，举办了游泳培训班，在做好各项服务工作的同时，获得了良好的经济效益。

5、加强科学管理，克服电荒困难，保证了学校正常的教学科研活动。今年夏天，南京市的电量缺口达到了历史最高水平，南京市采取了各种限电措施。后勤服务集团动力中心为确保电荒时期学校教科研的正常进行，加强峰谷监控和供配电设备巡视，加强与市负控管理中心的联系与沟通，通报负控定值，完成了学校近15项重大活动的保电工作，并针对南京市因缺电而制订的限电拉峰政策，根据学校实际情况，按轻重缓急制订限电拦闸预案。此外，动力中心进一步加强能源管理，共查处窃电案例5起，追收罚款与拖欠水电费171100元，解决了科技楼一期空调用电不交费的问题；今年水电费收支与2004年同期相比综合支出减少元；与财务处共同制定了“公共部分水电费管理办法”，公共部分水电费分摊下降元。

6、养建并重，进一步美化校园环境。校园管理中心在加强两校区校园环境卫生与绿化养护管理工作的基础上，完成浦口校区医院东内侧、学生宿舍五组团东内侧、道路东侧等近万平方米，明湖周边8000余平方米，六食堂前3000余平方米等的草坪铺植任务，总计上半年栽种乔灌木764棵，垂直绿化300棵，满栽小灌木640m2，草坪21450m2。为进一步掌握校园植物资源情况，校园管理中心完成两校区全部乔、灌木等植物的统计工作，绘制了图文并茂的植物资源数据图册及数据库。

7、诚信经营，优化经营服务的形象。工贸实业公司以“顾客永远是对的”来强化职工的服务意识，微笑服务正逐步深入人心。浦口教育超市开展了“诚信经营，超市与您零距离”的活动，引进了厂家免费赠送商品达一万元，通过勤工助学、意见征询等方式拉近了超市与顾客的距离；鼓楼超市增设了加热、打气等免费服务项目，通过“阳光工程”的商品介绍专栏，增加销售的透明度，最大限度地让利于顾客。

9、以落实安全责任制与防范预案为基础，加强公共安全管理。后勤服务集团牢固树立了“安全第一”的思想，始终把安全工作放在各项工作的首位，并把安全工作纳入到日常工作中去，常抓不懈。开学初，后勤服务集团与各中心主任签订了公共安全责任书，各中心主任与部门经理又签订了公共安全责任书，层层落实安全责任制，建立健全了安全责任体系，强化了安全责任意识。各中心还组织学习了学校预防和处置突发事件预案。上半年，后勤服务集团联系保卫处为各中心总计配置了100只灭火器，并组织了安全大检查，针对检查中出现的问题予以及时整改，尽一切可能消除各种安全隐患。

二、狠抓基础管理，强化制度建设，改革管理手段，打造管理工作基础平台。

1、调整iso9000质量管理体系认证方案，从实际出发，继续推进质量认证工作。

2004年，后勤服务集团全面开始了iso9000质量管理工作，在积累了一定经验的基础上，后勤服务集团于今年上半年重新调整了质量体系的认证方案，聘请资质更好的南京白玉兰质量咨询有限公司为后勤服务集团推进咨询认证工作，旨在以高标准、高要求来对待后勤服务集团的每一个服务行为、每一个服务环节以及每一个服务流程，严格规范内部管理，全面提升服务质量与水平，为后勤服务集团的高标准管理夯实了基础。

2、加强制度建设，规范管理体系。

2005年上半年，后勤服务集团以规范服务行为和改善服务水平为中心，制定了《员工手册》，发放到每位员工手中，组织员工学习，并监督检查落实情况，要求员工以手册中的管理制度、行为规范来约束自己。后勤服务集团修订了《事业编制人员全员聘任上岗实施办法（试行）》、《非正式用工管理规定》、《固定资产管理办法》等文件，制定了《工资管理办法》、《安全管理条例》、《印章管理规定》、《档案管理制度》等内部管理制度，完善了承诺制、违诺追究制、岗位责任制，实施了首接负责制，并将制度汇编成册，使后勤服务集团大部分工作做到了有制度可依，有规章可循。

餐厅筹备新闻稿范文汇总篇四

摘要：随着世界经济一体化进程不断加快，中国在推动国际旅游区域合作的发展中扮演着重要角色。中国酒店业已成为国民经济中新的经济增长点和第三产业中的优势产业，我国旅游酒店业的快速发展对全球旅游酒店业格局产生了很大的影响。因此，对旅游酒店从业人员的素质也提出了更高的要求，高校酒店管理专业培养和输送国际化酒店职业经理人成为一个特殊使命。本文选取桂林理工大学旅游学院酒店管理专业本科课程《酒店规划与筹备管理》为研究对象，从课程设置的重要性和必要性探讨着手，分析课程内容体系的构成与学生知识需求的吻合度，通过理论部分和实验课程的教学效果对比研究，找出课程建设中存在的问题和不足，并提出课程改进的方向和思路。

关键词：酒店规划；筹备；课程建设。

1.课程设置的重要性与必要性探讨。

中国高星级酒店的高速发展对酒店高端人才产生巨大需求。

2012年中国挂牌五星级饭店共计660家，除此之外，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。统计报告显示，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%，在近几年全球经济处于整体低迷情况下逆市上扬。酒店业的迅速发展，尤其是高星级及精品酒店，对中高层管理人员的需求不断扩大，造成高端人才出现供不应求的现象。

中国酒店教育体制跟行业发展严重脱节。

酒店业高端人才缺口较大，很大部分原因来自于中国酒店教育体制与行业的发展出现严重脱节，再加上酒店行业对实践工作经历的要求，使得酒店高端人才的培养严重滞后，严重影响到了酒店整体的管理品质。

我国酒店业在新建与改造方面，由于缺乏对酒店专业规划设计科学的认识，没有把这一专业科学摆到应有的位置加以重视，加之一些历史原因和管理体制等深层问题，形成酒店业普遍存在的非专业规划设计的种种问题，诸如不懂酒店业市场定位与功能配置，不懂酒店业服务设施与管理效率要求，出现各种不合理与顾客的体验需求背道而驰。

酒店规划与筹备管理的观念尚未形成。

一直以来，国内的酒店管理专业或酒店方向的课程设置体系一直紧紧围绕酒店如何经营管理而展开，更偏重于酒店内各业务部门的运转探讨学习，偶尔有饭店管理相关教材提出了筹备管理的知识点，但仅限于点到而止，因此，高校酒店管理专业的教育观念没有朝向培养更高层次的职业经理人定位，这与国内日益增长的世界著名酒店集团数量与规模极为不协调。

与此同时，国内部分酒店投资者对酒店行业的认知及态度也存在很大差距，有些纯属玩票跟风，没有对酒店作为企业的发展做长远规划，有些属于地方政府行为，宏观调控干预远大于市场选择，这些都极大干扰和阻碍了中国饭店行业的良性发展，中国饭店自创品牌的道路也因此坎坷。

综上所述，《酒店规划与筹备管理》课程作为完善酒店管理专业人才培养体系和方案的重要性和必要性应获得关注并达成共识。

2.教材的选取探索。

选取难度大。

目前，国内并没有一本真正意义上能将酒店规划设计与酒店筹备管理两个既有关联又各自相对独立的知识模块能有机结合的教材，或偏重酒店规划设计，譬如《酒店规划设计学》（郝树人，2007），或偏重酒店开业筹备管理，譬如《饭店开业筹备管理实务》（盛鹏，2008）。因而，在课程教材的选择上难度颇大，自编教材成为最佳选择。

参考教材的选择依据。

基于新开课程的考虑，在首次教学过程中应选取涵盖规划设计和筹备两大模块的教材至少4-5本，并依据授课对象及教学大纲要求进行教学内容的删减和组合。建议所选教材内容能涵盖酒店的平面设计基础及案例，素描绘图法，有典型代表性的不同类型酒店设计规划探讨专题，酒店开业筹备策划案例等知识要点。

3.实践教学设计。

实验项目设计。

课程实践环节可设立3个或以上实验项目，以笔者实际教学情况为例，项目分别为酒店空间设计—流线设计与平面布局，酒店选址规划，酒店开业筹备策划，具体学时分配以各高校教学计划和教学大纲要求为准。实验项目设计旨在要求学生了解酒店规划设计概念，掌握酒店的功能规划和空间布局，能运用泡泡法草图勾勒出主要空间布局构思，能够运用arcgis软件结合实际，通过运用酒店最佳路径与周边服务区域分析技术解决酒店规划设计中空间分析的决策难题。

拓展实战演练。

实验项目建议最好能与实习基地进行实战演练，以笔者教学为例，选取实践教学基地中正在筹建中的西餐厅为研究对象，将学生按2人一组进行分组，分组采用合伙人的形式自由选择，分别负责筹建管理和开业筹备管理的文案策划，依据在建西餐厅的情况从规划设计、平面布局、市场调研、营销策划等方面着手，因为是实战演练，学生的投入性和积极性很高，从选择创业搭档开始就已经考验学生的协同作战能力，团队人数不宜过多是充分考虑到整个策划方案思路的一致性和对学生创新思考能力的有效激励。这种拓展实战演练综合考量学生在酒店规划设计、酒店项目评估、营销策划、酒店运营管理等各方面的综合能力，因而对已完成生产实习的学生，其专业能力和素养是一次全面检验。

4.教学方法设计。

基于学生在开设此门课程之前已经基本完成专业课的学习包括社会生产实践，因而在教学形式上可以采用专题讲座研讨式的授课方法，譬如在酒店筹建管理部分讲授酒店规划设计，案例素材是颇为丰富的，如何让学生对这些案例素材有效吸收，笔者在教学过程中依据酒店分类与课程内容的紧密度进行专题研讨，例如首选精品酒店规划设计专题进行研讨，究其原因是精品酒店是一种新型的酒店业态，在中国的发展时间只有10年左右，发展空间和研究价值都比较大，其独特的设计酒店风格和贴心私人定制服务也是本科学生在生产实践环节中接触较少的，因而学生对此模块知识需求比较大；其次选择经济型酒店规划设计专题进行研讨，充分考虑学生在今后的创业中小微企业与此类酒店的相似度和参考价值很大，尤其是酒店选址规划、投资收益管理这两个环节是探讨的热点。

餐厅筹备新闻稿范文汇总篇五

郭泽南(66岁)和陈德明(53岁)两人2009年在朝鲜平壤开创先可，所投资设立的西式快餐厅“三台星”门庭若市，在短短两年时间已开设三家分店，目前也已开始在筹划第四家分店了。

去年8月开设分店时，他们也同时添购机器，自行生产面包、冰淇淋和香肠等，目前产品仅供自用。但将在近期内尝试对外销售给酒店或零售市场等。接下来，他们也打算进军畜牧业，自营畜牧场，养牛养羊。把快餐店的上下游一手包办。

计划往多方面发展。

此外，两人雄心万丈，计划以快餐店为基石，在朝鲜往多方面发展。拓展事业版图。

郭泽南受访时说：“快餐店只是我们进攻朝鲜市场的第一步，除了增设分店，接下来会继续拓展其他商机。”

三台星快餐店2009年5月首开先河，在平壤开设朝鲜有史以来第一家西式快餐店，这在向来封闭的朝鲜，是一个惊人创举。接着干2010年8月。在平壤凯旋青年公园游戏场内开分店。不到半年，三台星再接再厉，第三家分店将在下月初开张。

陈德明解释，三家店面虽然都在平壤，但地理位置不同，针对的客户群也不一样。第一家的客户是大学生或外国人，第二家则是到游戏场游玩者，第三家则开在酒店和住宅区，目标锁定当地的居民和酒店住客。

正筹备第四分店。

两人除了要去监督第三家分店的筹备工作，他们也同时在当地视察第四家分店的最适合地点。陈德明说，目前目标锁定在国家图书馆附近，并考虑以零售店设外卖部的方式经营。

对于“冒险”到朝鲜投资的勇敢创举，郭泽南表示，他和朝鲜有生意来往已经将近40年，对当地国情有一定的认识。他也是在合作多年的朝鲜生意伙伴邀请下，一起在当地发展新兴行业，因此极具信心。

郭泽南从1975年就创设aetna矿铁公司，和朝鲜进行贸易。大约三年前，他在朝鲜合作数十年的生意伙伴游说他到朝鲜直接投资营业。

对方原本建议他们投资超级市场。但他们在当地进行调查后发现。相关市场还不成熟。反而觉得快餐店具有更大的潜能。

他说：“朝鲜当时还没有快餐店，当地也已经逐渐可以接受这种从外国来的餐厅概念，逸就是商机。”

郭泽南于是邀约陈德明一起合资20万美元(约27万6500新元)。接着，他们找来拥有美国“华芙堡”快餐连锁店亚洲特许经营权的苏姓经营者，作为快餐店的顾问，包办快餐店的事宜如店面设计、菜单到员工训练等。

但郭泽南强调，三台星并非华芙堡的特许经营店，只是参照华美堡的经营概念及菜单。

和当地伙伴合作。

回顾一年多以来的创业经过，郭泽南表示，他们主要负责资金，以及引进技术和管理概念，至于在当地的实际管理和运作，主要都是当地合作伙伴在进行，他们从旁督导和给予专业意见。

他强调在朝鲜做生意并不容易。开店之初，虽然面对很多难题，如电力供应不稳定，但在当地合作伙伴的协助和快速应变下，所面对的问题都迎刃而解。

打下基础后，接下来设立分店的工作就容易多了。过去一年，经过顾客的“日耳相传”，三台星已建立了一定的知名度。生意额也大大攀升。

陈德明举例，夏天是旺季，营业额较开业之初增加了两倍，而由于自行生产面包等食材，成本也减少了大约30％。

但他要特别声明的是，部分外国媒体因此揣测他们赚翔了，但其实在当地的生意主要集中在夏季，在其他季节，尤其当天气太冷时，就没有顾客上门，只能提早关店了。

他说：“你不能看到一两天大排长龙，就假设每天都是这样，然后就说我们大赚特赚的呀。”

已投入80万美元资金。

针对会否担心生意受当地_势的影响，两人都不以为惧。陈德明说，他们的生意并没有抵触朝鲜国家的制度和法令，且对国家形象有所帮助，可谓互惠互利，并没有什么好担心的。

郭泽南剐坦言不管在何时何地。投资生意本来就有一定的风险。他自豪地说：“即使真的一夜之间化为乌有，我也不后悔，起码我已经做出满意的成果了。”

对于已投入80万美元资金的成果。两人不约而同地表示“很满意”。但他们并不急于“回本”，反而把资金继续在当地投资。

陈德明说，根据他们的观察和了解，当地正逐步开放，他们很有信心，并看准当地市场的商机，拓展业务。他举例，接下来他们计划进军牛排西餐厅，准备大展拳脚，甚至考虑跨足到旅游业和莺工业。

郭泽南则表示，最基本的当然是要稳住三台星的营业情况，理想计划就是在三到六个月内增设一家分店。

两人都不担心别人来分一杯羹，但他们强调要在朝鲜做生意并不容易。

郭泽南说：“在朝鲜，要做好面对官僚主义干扰的心理准备，而且。那里什么都要讲关系，没关系，就很难做生意。”

餐厅筹备新闻稿范文汇总篇六

中式快餐策划书（一）。

一、柜台促销方法：是提高营业额的直接方法。

1）、鼓励顾客点份量大的产品。

2）、鼓励顾客点更多产品。

3）、增加回头客，带进新顾客。

4）、增加一次消费整体点购量（公司，家庭，外带）.

二、环境促销方法：具有间接提升营业额的作用。

1）、提供杰出的品质服务、清洁水平，达到100%顾客满意。

2）、让员工打扫外围，树立热心于公共事业的好形象。

3）、使着装员工出现在餐厅周围，创造一个有人气的氛围。

三、公益事业促销方法：有益于提升餐厅的营业额。

1）、举行联谊活动。

2）、招收下岗人员、残疾人员。

3）、支持社会活动。

4）、免费供应食品。在节假日为特殊岗位的执勤人员提供。

5）、安装便民设施。在附近设有带餐厅标志的大型太阳伞等。

6）、设置垃圾桶。在餐厅周围及大型公共场所设置带有快餐公司标志的垃圾桶，提醒大家热爱公共卫生，周围还可贴上餐厅位置的指示牌。

7）、在餐厅设有募捐箱或进行义卖活动。

四、电话订餐促销方法。

五、广告促销方法。

1）、招牌：餐厅在装修时有鲜明、耀眼的门面招牌，以吸引过往行人。

2）、广告灯柱：在餐厅不远处的一块空地上竖起一根本餐厅的广告灯柱，使那些不能看见门面招牌的行人能被吸引。

3）、广告灯箱：在主要干道上伸出一组广告灯箱，说明去餐厅的方向及可达时间。

4）、橱窗：走廊边墙壁上设置厨窗，摆放促销样品及诱人的餐厅菜谱图案。

5）、媒体：需要选择好媒体，搞好媒体关系，避免做负面报道。

六、餐厅代表的促销方法：

和柜台促销一样，餐厅代表促销也是一种人员促销的办法。例如餐厅中有一些专职促销代表，专门从事促销活动，如组织小朋友做游戏，去社区搞活动等。

七、生日会促销方法。

八、店内参观促销方法：

组织学生参观活动的可去之处。

中式快餐策划书（二）。

“细节决定成败”，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革，从麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐在内地漫延后，也驱动、成就了如丽华快餐、嘉旺、面点王、真功夫、无名子、蓝与白、大家乐等中式快餐品牌。传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层（没有特色、没有体系、没有管理平台）的餐饮企业不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，铺租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面。

未来餐饮市场会体现以下几个特征：

一、家庭消费比例继续攀升，经济型消费群体占主导。

随着人民生活水平的提高，经济收入的增长，加上交通、科技的发展进步，家庭消费、个体消费群体会占居主要群体，这类型的顾客群体，非常经济、务实，“物美价廉、经济实惠、物有超值”，将会是他们的饮食选择导向。

二、个性化服务日趋明显，品牌优势提升竞争力。

个性化服务是提升餐饮附加值、品牌美誉度的最佳途径，“想顾客之所想，及顾客之所急”，“顾客是我们的衣食父母”，是从事餐饮业的每一个必须认真思考、坚持不懈的工作目标。了解顾客的饮食需求、根据顾客的饮食需求，提供个性化的餐饮服务，狠抓卫生、出品、服务，让顾客在享受健康美食、温馨的就餐环境、亲情式服务等基础上，感受到我们的企业文化和饮食文化，通过品牌策划、营销策划等组织活动，缩短与顾客之间的距离，使顾客通过“口啤”来传播企业的品牌知名度。

三、菜品交融快速发展，地方菜系和特色风味纷纷崛起。

随着国内交通业、旅游业的快速发展，区域性的菜品风格已发生改变，在菜品设置和新品研发时，已突破了原料的区域性的制约，北菜南用，南特北采，很多的菜品在烹制时，味型和特色要符合更多的顾客群体的喜好，各大菜系、特色风味、中西餐的烹饪技术和饮食文化，已完全融合在一起，特别是餐饮连锁企业，中央厨房、配送中心，菜品的量化和标准，简化菜品烹饪技术，缩短店面出品速度，已成为餐饮连锁企业的营运基础。

四、连锁经营占主导群体，企业多元化经营。

随着市场竞争的激烈，餐饮市场已在走向“微利时代”，构建连锁体系，是降低经营成本，提升品牌的杀手涧，“四连、二锁、十统一”是餐饮连锁的基本特性，如何把品牌、质量、服务、创新连成一线？如何将企业标识、经营理念、管理模式、店面装璜、员工服装、技术配方、新品开发与推广、营销广告宣传、餐具用具、操作规范与服务标准等进行规范统一的整合？四连、二锁、十统一是构建连锁体系的经伟线；同时，越来越多的连锁企业，采用多元化经营的模式，一个管理总部，可以策划、管理下属的几个餐饮品牌，这样，有利于利润的最大化和多元化，也可以满足不同顾客的饮食喜好，从而进一步提升品牌的知名度，也可以全面提升管理的绩效和经营业绩，避免单一品牌在受到竞争对手的恶性竞争时，所遭受的困境和被动。

（二）“中式快餐”负绩效的原因分析。

（01）店铺商圈的结构变动：客观市场因素。

（02）店铺商圈的竞争激烈：客观市场因素。

（03）市场定位不清晰、店态与商圈不符：选址不当，主观因素。

（04）店铺没有拓展空间、地理位置差：选址不当、主观因素。

（05）店铺就餐环境差：装修设计风格、主观因素。

（06）店铺租金攀升、竞争力减弱：市场预测和风险评估、主观因素。

（07）产品不强、不精、不绝：筹备期策划体系、主观因素。

（08）产品配送有品质、价格、服务等方面问题：后期管理体系、主观因素。

（09）新品研发与推广缺少体系运作：后期管理体系、主观因素。

（10）服务平庸、使老顾客流失：人才储备、培训体系、主观因素。

（11）店长职业化程度低，不能及时解决营运问题：人才储备、培训体系、主观因素。

（12）过度宣传承诺、不能兑现，表里不一：经营理念和营销企划、主观因素。

（13）总部高层纸上谈兵，缺乏现场改善的行动力：管理绩效、主观因素。

（14）营运督导能力不强，不能及时解决营运问题：管理绩效、主观因素。

（15）职业训练没有长期训练计划和梯级训练体系：培训体系、人才储备、主观因素。

（16）财务信息化不高，没有对营业数据进行分析：管理体系、主观因素。

（17）设备维护保养不及时，使设备带问题运行：管理绩效、主观因素。

（18）总部营业方针和政策不能及时贯彻到各分店：决策力、贯彻力、执行力主观因素。

（三）餐饮连锁品牌策划步骤。

1、品牌萌芽期。

业投资人（群体）在了解餐饮市场的发展现状时，要正确评估自身的资金势力，做好投资预算和风险评估，核算投资回报周期，明确企业性质（私营、股份制等）、投资比例等前期品牌萌芽的构思，对投资餐饮业态做出科学、严谨的投资计划，以避免“急功近利”、“好高婺远”等短期经济行为，明确股东与管理者的权、责、利，构划出企业的中长期发展计划的战略规划。

2、品牌企划期。

企业聘请“餐饮职业经理人”后，组建筹备期的企划团队，对企业经营性质、组织架构、市场定位、cis体系等纲要进行全面企划，建立企划日程表和计划安排，围绕企业组织型态、商圈调查、市场定位、经营模式、bi（理念识别）、mi（行为识别）、vi（形象识别）等方面进行细致、科学的谋略，设立竞争对手和模拟对象，知已知彼，方能百战百胜，吸取优秀餐饮企业的管理经验和心得，建立自己的特色品牌和经营理念（卫生、快捷、美味、营养）。

3、品牌规范期---体系建设阶段。

4、品牌发展期。

在店面选址和体系建设日趋完善时，企业要规划人才吸进和储备战略，根据经营模式，招聘和选拔工作团队，进行岗前、开业前的系统培训，使各岗位员工能熟悉掌握岗位技能和业务知识，树立正确的服务心态，从卫生（个人卫生、食品卫生、环境卫生）着手，建立卫生意识和品质意识；在锁定新店开业计划时，前期做好投资预算、营业预算和岗位编制，并有针对性做出开业前后期的营销企划方案，做好开业前、后的营销宣传和品牌拓展。在建立样版店和示范店时，对现有管理制度和营运体系，不断进行修订和扩充，以便能更好地指导和帮助下属分店的经营管理活动。

5、品牌完善期。

制度化体系是餐饮连锁的经线，人性化是餐饮连锁的纬线，激励机制是激发员工积极性的一剂良药，多劳多得，能者上，平者让，庸者下，是体现一个餐饮企业能否经营持久的前提，建立绩效考核和激励机制，让员工和管理层参与民主化管理，是企业提升向心力的基础，“只有满意的员工，才有满意的顾客”，这句话告诉我们，只有让员工满意，满意不同员工的生活需求（衣食住行、安全保障、发展空间、事业心和成就感），通过企业内部选拔和竞聘活动、企业内训等活动，提升员工的综合素质，为企业、社会培养有才之才，才能实现企业的经济效益和社会价值。

（四）中式快餐业发展中存在的瓶径。

1）经营结构不合理，大众化市场仍需开拓。

2）经营方式陈旧，特色与创新不足。

3）科技含量不高，现代化水平低。

4）市场秩序有待规范，行业管理薄弱。

5）规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾。

6）工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾。

7）产品组合的专一化和多无化之间的矛盾。

8）技术传授和技术保密之间的矛盾。

9）品牌内部拓展和品牌外部宣传的矛盾。

10）连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾。

快餐连锁企业发展中存在的误区。

反思一：特许经营等于卖牌子卖技术卖产品。

反思二：品牌速成，急于推广，急功近利。

反思三：跨越历史，跨越阶段，跨越过程。

反思四：没有平台，没有体系，没有模式。

反思五：特许经营的短期和超短期行为。

反思六：一头牛身上扒下若干张皮。

餐厅筹备新闻稿范文汇总篇七

两周年庆典上邀请了著名策展人赵丹虹，以“倾城之爱――她・城市”为主题，展示三位中外女性艺术家virginielerougeknight、李戈晔、石高青的20件油画、水墨和装置艺术。来自法国的virginielerougeknight，是环境艺术家兼医学博士，李戈晔，是在苏州出生现居上海的当代水墨艺术家；石高青，是一位80后年轻艺术家，师出何多苓，近年被广泛关注且上升势头很快。

上海威斯汀酒店。

与新百伦推出运动装备租借计划。

近日，威斯汀酒店与度假村正式宣布成功与新百伦在全球推出运动装备租借计划，这项独具创意的专属产品租借计划适用于包括大中华区15家酒店在内的全球190家威斯汀酒店，旨在让更多旅客在旅程中仍能保持健康与活力有力。大中华区的威斯汀酒店纷纷展开一系列跑步庆祝活动，各地都号召了宾客和酒店员工积极参与。

工银半岛菁英卡开创新纪元。

近日，中国工商银行、半岛酒店集团在上海举办信用卡合作签约仪式暨工银半岛菁英信用卡发布会。中国工商银行牡丹卡中心副总裁周跃东、中国工商银行上海市分行副行长应俊惠、上海半岛酒店总经理张荣耀，半岛酒店集团董事总经理白祖乐以及社会各界高层领导出席了签约仪式。双方联手推出的“工银半岛菁英卡”，开启了金融行业与酒店行业结合的新纪元。

北京丽思卡尔顿酒店“分享爱”

圣诞点灯及慈善义卖活动。

北京丽思卡尔顿酒店“分享爱”圣诞点灯及慈善义卖活动成功举行，400多位嘉宾欢聚一堂。在哈罗英国学校优美动听的圣诞颂歌中，圣诞老人带着丰厚的礼物送上节日的喜悦和祝福，酒店行政总厨布罗诺先生呈现了特制的圣诞树根蛋糕和传统精致的圣诞美食，现场邀请到了众位明星，在带来精彩表演的同时还和大家共同分享了爱心。

彩海轩中餐厅新年盛宴。

新年来临之际，北京海航大厦万豪酒店彩海轩中餐厅特别推出新年盛宴。芝士波士顿龙虾，鲍参翅肚羹等精心准备的美食让您享受节日的喜悦。在此辞旧迎新之际与家人一起其乐融融憧憬更加美好的一年。好市大利财亨通3688/席，福星高照财源广5688/席。

即日起至2013年2月28日均可享用，详情请致电：，地址：北京市朝阳区霄云路甲26号。

北京丽思卡尔顿酒店浪漫情人节。

情人节当日，北京丽思卡尔顿酒店将用最浪漫唯美的方式为你和你的爱人奉上无限惊喜，特别推出的香溢餐厅情人节自助晚餐和巴罗洛意大利餐厅甜蜜佳肴，让你在优雅的环境、柔美的音乐、浪漫的烛光中尽享美味浓情。香溢情人节自助晚餐，欣赏现场乐队的激情表演，感受香槟带来的浪漫温情，在香溢餐厅和心爱的人共享情人节饕餮自助晚宴，体验别样的浓情蜜意。

成都富力丽思卡尔顿酒店。

中国西南地区迎来第一家国际奢华酒店品牌，近日，丽思卡尔顿酒店管理集团正式宣布：位于“天府之国”成都市中心的成都富力丽思卡尔顿酒店将于2013年夏天开门纳客。成都富力丽思卡尔顿酒店将成为丽思卡尔顿酒店管理集团在中国西南地区的首家奢华旗舰店。酒店整体设计简约，别具匠心，将成都独有的历史文化特色，通过淡雅稳重的棕色、柔和现代的蓝色及金色表现出来。

成都保利公园皇冠假日酒店。

新春客房之礼。

新春佳节到，福运到，成都保利公园皇冠假日酒店温情推出新春客房之礼，带你远离都市喧嚣，品味美食美景，不用远赴马尔代夫、三亚，即可在3000平方米户外阳光花园与清新自然零距离；与家人挚友共度愉悦团圆新春假期，品味全新城市度假体验。2013年2月7日至17日，忘记忙碌的工作，与至爱亲朋欢聚一堂，享受轻松愉悦的假日小憩。

金茂北京威斯汀天梦水疗情人节套餐。

这个情人节，除了饕餮与旅行，何不与至爱选择一段激情浪漫又舒缓身心的spa之旅？金茂北京威斯汀天梦水疗倾情打造情人节套餐，由玫瑰花瓣搭配天然芬芳的植物精油双人泡浴开始，开启爱的篇章。为男士量身定制的芳香泡浴搭配新生水疗，从温热的竹子按摩腿部开始，舒缓腿部肌肉紧张。而让女士感到无限浪漫的则是一款令人不可思议的新生玫瑰护理。

浪漫的法国式情人节。

在hritage法餐厅。

幸福、疯狂、信心、奢侈、甜蜜、快乐、舒适，尽在一个字“爱”。她感动你的世界，让你的生活每天多姿多彩。情人节来了，这是一个美好的时刻去向她表达爱意。我们的厨师为了爱的乐章特别谱写了一份独特的菜单，只为这个美妙的时刻！高级料理、美酒佳酿、优雅氛围，和瑞将法式浪漫注入其中。精致开门礼同样在等着惊喜尊贵的你。

北京千禧大酒店cbd西餐厅。

陶醉情人夜。

幸福满载的情人节，有佳人相伴，还要配以好酒美馔才算是十分完美。cbd西餐厅特别为你与情人呈现浪漫双人套餐，在醉人的烛光映照下，共享由大厨悉心烹饪的美食，伴以品质香槟，甜蜜氛围包围着二人世界。浪漫双人套餐仅人民币1088元，快来预订，享受一个难忘的情人夜。让我们共同在cbd西餐厅享受一日三餐。

重庆北碚悦榕庄开业在即。

集团首席执行官到访助威团队士气。

近日，中国重庆，备受瞩目的重庆北碚悦榕庄项目工程建设已进入完工阶段，项目办公室日前组织了一场别开生面的新员工欢迎大会。为鼓舞全体团队的士气，悦榕集团首席执行官、高级副总裁亚毕德先生特别参与了此次大会，并带领全体团队启动紧张有序的开业筹备工作。酒店预计于2013年第一季度试营业。

餐厅筹备新闻稿范文汇总篇八

济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色（济南风味菜、济宁（主要是孔府菜）风味菜和山东沿海的胶东风味菜），融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨；胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。

一、活动主题：

品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”

二、活动内容：

2008年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列；胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品；崇尚绿色无公害芽苗野菜系列；另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛！

三、活动时间：2008年4月8日到4月16日。

四、活动形式：

宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

五、活动操作程序：

（一）筹备。

1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

（二）举办。

1、品牌千潭菜肴形象展示。

主题：有滋有味，色、香、味、形。

方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。

互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。（找酒水供货提供礼品）。

2．内容：

（1）红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态；

（2）红火四月千潭美食节菜肴的文化展示；

（3）服务人员的仪表姿态。

（4）消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

3、促销活动。

主题：轻松体验，更欢乐。

形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。

内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌；当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。

六、活动组织:。

1、工作分工。

餐厅负责组织制定相关计划与实施。

厨房负责菜单的制定和人员的筹备。

采购部责成相关专员负责采购供应。

前厅专人负责展台的物品管理与推销。

销售部负责老客户信息传递。

2、协调联络。

采购部、销售部、前厅部。

3、对外宣传。

宣传单、指示牌、台卡等。

4、客户营销。

销售部配合整理客户资料，群发短信息。

5、活动保障。

采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

七、环境布置:。

挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，

酒店门口前放置升空气球条幅2个。

大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹。

餐厅平顶挂彩带。。

八、宣传策划：

1、印制美食节广告彩页随晚报附送。

2、大堂放置美食节宣传广告牌。（一拉宝）。

3、邀请餐饮杂志采访，报道美食节实况。

4、短信群发,消息散播。

九、费用预算：

1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发500元=3500。

2、赠送礼品费用：有供货商承担80%。

3、装饰费用横副+金布+气球(7天)+杂费=500。

4、菜肴原材料费用：另计。

餐厅筹备新闻稿范文汇总篇九

“食住行游购娱”，讲到内蒙旅游不能不讲蒙餐，讲到蒙餐不能不讲王莉――内蒙古王莉餐饮管理有限公司是王莉女士创建的内蒙古地区屈指可数的特色民营企业，掌门人王莉女士更是用自己名字做品牌的首府餐饮第一人！

王莉，一个女人，更是一个女强人，就是她经过整整19年的发展与创造把一个名不见经传的小饭馆经营成为内蒙古餐饮界一颗耀眼的明星。

1998年，王莉辞掉了工作，开始了她艰苦的创业生涯。“做自己喜欢做的事”这样一句简单的话，成为她选择餐饮业的原动力。同年8月28日“四川酒家”在她的家乡巴彦淖尔市乌拉特前旗火热开业。

凭着勤劳、智慧以及坚忍不拔的意志，她的事业进入快速发展时期，很快便发展壮大到了四家店。1999年新王莉大酒店正式注册开业。

2005年3月王莉餐饮开始走入一个新的篇章。在人大领导的支持下，王莉餐饮与蒙达宾馆合作，进军商务接待领域。

坐落于美丽的首府呼和浩特市中山东路的这家王莉餐饮蒙达店，地理位置优越、交通便利。经营三年来，接待过全国各地游客、海内外友人达四十余万人。厨房对原材料进行严格把关，菜品口味地道，膳食搭配营养均衡，出品制型美观，大厅环境清新幽雅，展台布置美观大方。餐中接待更是一丝不苟。旅游讲究“食住行游购娱”，餐饮是出行的保障，这家餐厅真正做到了以优质的服务和可口的饭菜为游客们提供温馨舒适的就餐环境。

2006年，“王莉私房菜”也闪亮登场了。

在位于呼和浩特健康街一处雅静的二层小楼上，除楼体上并不醒目的招牌――“王莉私房菜”之外，再没有任何痕迹让人觉得这是一家生意相当火爆的餐馆。稍一打听方知，原来这竟是王莉女士的家。

这里的菜品也是在自家厨房炮制的无宗无派的菜肴。掌厨人大小厨务全部包办，食物材料精选上乘，讲究小处见真情，细里见功夫。其独门拿手好菜，口味独特，是外面所吃不到的。厅内餐位的数目并不多，包间也都是客厅改造而成，都需要提前几天预定。从环境到服务所蕴含的人情味着实满足了人们对家庭温暖的需求。让人们流连于家庭的氛围中享用一场美味。

同年，王莉餐饮第三、第四分店蒙格乐奶茶和王莉一品粥相继开业，王莉餐饮的规模有了更广阔的发展空间。不仅餐厅的装潢突破了中规中矩的传统思想的束缚、无论设计理念还是餐厅风格都充满了现代感和时尚气息，王莉餐饮还在为顾客提供健康营养的饮食基础上，自行创新了许多新菜肴。她在菜肴、服务质量和餐厅环境上的不断推陈出新，不但迎合广大消费者求实求新的需求，而且充分发扬了中国的饮食文化，给了河套菜与蒙餐一个更广泛的定义。

凭借独创的菜品，精工细作，私家材料精心烹制，精致味道和精益求精、团结进取的精神，王莉餐饮形成了自己稳健发展的独特模式：五个厨房150余人的厨师队伍中，汇集有扬州、杭州、兰州、宁夏、宁波、河南、上海、广东、四川等各路厨房大师30余名，技术精湛，年富力强，适应市场各种菜肴口味的需求；300余人的企业团队中，大、中专学历者占30%以上比例，公司高层管理者均为本科学历，营销副总、运营副总、行政总监、财务总监均为30岁左右的年龄，地道的专业水平和熟练应用现代（计算机和管理软件）管理工具，更是无可比拟的特种优势。

如今的王莉餐饮，注册资金500万元，依法资产评估三千余万元。五个运营餐饮店，其中一个店产权属企业私有、价值800余万元，另四个为租赁使用；经营业绩不断攀升，月营业总额约200余万元。从业20年来，经济效益显著，在激烈竞争的市场环境中，总体效益一直平稳增长。

“我的下一步计划是去加拿大考察，把我们的蒙餐带到国外。”这是王莉对未来的期望，她不仅为弘扬内蒙古的民族饮食增添了重要的一笔，也为宣扬内蒙古民族文化起到了很好的典范作用。相信王莉会始终作为餐饮界的佼佼者带领着内蒙古的饮食冲出国门走向世界，衷心希望她能够在创业之路上越走越远。

王莉私房菜：呼市新城区健康街7号电话：

王莉餐饮蒙达店：呼市新城区中山东路117号电话：

王莉一品粥：呼市新城区呼伦贝尔北路与爱民路交汇处北30米路东电话：

蒙格乐奶茶：呼市新城区呼伦贝尔北路与爱民路交汇处（军招斜对面）电话：

餐厅筹备新闻稿范文汇总篇十

[摘要]本文从现代餐饮业的角度，阐述了财务管理在企业运营过程中的重要性和具体体现。

[关键词]财务管理现代餐饮业。

现代餐饮业是现代服务业的一种，被称为“永远的朝阳产业”。财务管理是餐饮企业经营管理的重要组成部分，财务管理的好坏对餐饮企业的经营成败具有至关重要的作用。只有对财务管理相对比较重视，善于利用财务这把“利剑”的酒店，才能生存下来并取得成功。

一、财务管理概述。

财务管理是企业管理的重要组成部分，是组织财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作，是指在一定的整体目标下，关于资产的购置（投资），资本的融通（筹资）和经营中现金流量（营运资金），以及利润分配的管理。财务管理能够有效的反映企业运营状况，对企业的发展和决策起着关键性的作用。

二、财务管理在餐饮企业中的重要性。

自改革开发以来，现代餐饮业形成了规模化经营，由于其进入门槛较低，现金流收入稳定被许多普通投资人所青睐。随着餐饮企业的迅速发展，市场竞争的日趋激烈，加上人们对餐饮业需求质量的逐步提高，餐饮企业的生存与发展面临严峻挑战。餐饮业又着它的特殊性，如一次性投入较大，所需人员较多，人员流动性教强，存货的流动性较大，采购的频率教频繁等等，这些特殊性都影响着企业的生存，而资金就是关键，那么资金的管理就起着决定性的作用，很多酒店因为财务管理不到位，收支不能平衡，最后只有倒闭，当然不能说“酒店经营管理不善都是因为财务问题”，但是财务混乱酒店必然混乱。

三、财务管理在餐饮业中的具体体现。

经营餐饮业赚取利润并不难，可是要把利润控制的合理最优，就需要对企业进行财务管理，随着餐饮企业的经营过程财务管理侧重于以下五个方面：财务预测、财务决策、财务计划、财务控制和财务分析。

（1）财务预测。

餐饮业是以实体餐厅为依托的企业，在企业的前期筹备阶段应首先进行财务预测。

例如看中某一处铺面应首先了解该物业的租金状况，该地区从业人员的工资状况，该地区区域内餐饮人均消费水平及上座率，该地区水电油气等价格。其次应根据所了解的数据测算出各种指标，例如根据物业面积及具体形状可以测算出餐位数，根据该地区的人均消费水平等指数乘以餐位数可以预估出最大营业额,根据该地区餐厅上座率可以估算出基本营业额。将这一部分测算出的结果作为估算出的收入部分。以测算出的餐位数可以推算出所需员工数量，进而根据当地的工资水平得到工资总额。根据测算出的基本营业额可推算出所需的水、电、油及税费的基本数据。将这一部分的总和作为估算出的支出部分。最后用测算出的数据加以分析，用收入部分减去支出部分看是否有盈余，有多少的盈余，以此结果来进入财务管理的下一个步骤财务决策。

（2）财务决策。

财务决策即根据财务预测来的数据决定是否进行投资以及如何投资。如果财务测算的结果是有一定盈余的时候就可以考虑成立企业了。众所周知筹资是企业成立的第一步，如何得到资金以及如何使用这笔资金是所有投资人最关注的。

一般来说如果是全部用自有资金投资的话，资金成本会比较高，当然如果回报率高于银行定期存款利率就可以考虑。而如果涉及到银行贷款及私人借款等方面就必须谨慎，毕竟餐饮业不同于贸易资金回笼周期较长（收回投资一般不可能在12个月内完成），如果资金都是短期贷款或借款则风险较大，因此要合理地利用。

要想控制风险必须准确的算出餐饮企业的投资回报率。餐饮企业因其自身的特点，其店面及用具折旧率比较高一般五年就需要全面更新。也就是说在财务上必须在五年内将资产折旧计提完毕。这样算出来的回报率才是比较准确的。如果通过财务决策决定应该投资，在财务管理上就应该进入下一个步骤财务计划。

（3）财务计划。

任何一个企业的成功都有着出色的财务计划，餐饮企业也不例外。根据餐饮企业本身的特别，一般都以一年作为财务计划的周期。但是要注意在做正式日常经营的财务计划之前要先做出筹备期的财务计划。因为餐饮企业的因为店面装修、人员到岗等因素筹备期往往有几个月到半年不等的时间，筹备期是餐饮企业能否正常营业的关键，但又不产生任何收益，所以在这段时间内的财物计划的关键是如何合理的节约成本而又能完成开业前的各项准备。特别需要注意的是必须为开业办理各项证照预留经费，涉及到的有工商、税务、环保、消防、卫生、银行等单位和部门。

进入正式运营期的财务计划编制主要涉及以下几个方面:每月计划达到的营业额，每月正常运营的工资总额，每月正常运营费用总和，费用一般是与营业额挂钩的如税费、水电等。而餐饮企业最重要的财务指标应该是毛利率，即原材料成本占总营业额的百分比。这不仅仅是餐厅菜肴的定价问题，更可以看出原材料的利用率及价格是否合格。一般餐饮企业必须保证毛利率在45%以上，可以说这基本上餐饮企业的盈利分界点，超过了边际效益可能会成倍增加，达不到企业则会陷入亏损的泥潭。

财务计划中还有一个重要的方面是利润如何分配，这个必须根据企业具体的股份结构情况来操作，同时也要注意制定分配计划的时候既不能给企业造成负担，也不能让投资者失去信心。

编制适合餐饮企业财务计划应当从实际出发适度调整，即是要根据运营前几个月的实际经营情况对财务计划进行适当的调整。好的计划应该是一个通过全体员工努力能够达到的标准。低了容易达到的计划会降低员工的积极性，太高了员工努力也不可能达到更会降低员工的积极性。这一个度的把握就涉及到财务管理的下一个方面—财务控制。

（4）财务控制。

财务控制对于企业能否健康发张至关重要，餐饮企业的财务控制包括现金流量控制、往来款项控制、存货成本控制等方面。

首先，餐饮是一个现金流密集的企业，如何控制现金流的每个环节至关重要。采购人员必须根据前厅部或后厨部开具的采购单采购，仓储部必须核对采购回的物品明细，根据采购凭证入库，任何物品出库必须填单。收银部门采取专业的收银软件操作，任何物品进出必须记录，打印单据。财务部门根据收银软件记录盘点收入，根据采购凭证报销费用，根据仓储凭证盘点库存。只有将采购、仓储、收银等部门在互相牵制的财务制度下环环相扣，才能保证现金流的正常通畅。