最新烹饪培训工种论文范文(优质9篇)

议论文是通过辩证思维和逻辑推理来表达观点和论证的一种文体。在总结中，可以采用一些例子和案例来支持你的观点和结论。以下是一些总结写作技巧和注意事项，希望对大家有所帮助。

烹饪培训工种论文篇一

根据甲方_________和乙方_________签订的_________号合同第_________条规定，以_________代表(以下简称甲方)和_________代表(以下简称乙方)。

经友好协商就在气垫船上培训操作人员，签订本专项协议书。

甲方同意对乙方操船人员进行气垫船操作使用方面的培训，通过培训，使受训人员能了解气垫船的设备、仪器、器材的基本结构性能并掌握对上述设备、仪器、器材的操作、使用和维护保养的方法。

应乙方要求，甲方同意为乙方分两批在_________培训_________名工程师、技术员。每期培训为_________天，交船前在陆上训练_________天，交船后在乙方接收的气垫船上进行_________天的海上训练。每期培训计划另行制定，并在受训前两个月通知乙方。每批受训人员具体来_________地的时间，将由双方根据交船进度和培训计划予以商定。

为了便于甲方作好培训的准备工作，在每批培训人员受训前_________天内乙方向甲方提供受训人员的姓名、专业、职务、出生年月、文化程度等。上述受训人员应具备一定的专业基础和实际操作能力并能懂_________文。

培训费由乙方承担，每人每天_________元(包括训练、食、住、医疗和市交通费)，培训费总额为_________元(大写_________元)。培训费以可兑换的_________元支付。乙方在每批受训人员抵达_________地时，应将该受训人员费用一次付给甲方，支付时间及金额见附件。

本协议书用_________文书写，正本两份，双方各执一份。本协议书自签字之日起生效。

如有未尽事宜，双方将通过友好协商并以书面确认。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

代表人(签字)：_________代表人(签字)：_________。

签订地点：_________签订地点：_________。

烹饪培训工种论文篇二

随着科技的高速发展，高新技术已经成为人们现实生活中不可缺少的一部分，而科技的领先源自于电子电工技术的高速发展。尤其是对于改革开放的*，培养高技能型人才，提高*先进的生产技术水*。作为一名高职生我们更应该提高自己的动手能力，为国家的四化建设而努力奋斗。

树立零号的学风，树立集体荣誉感，树文明大学生的形象为示范院校争光，提高大学生的职业技能水*。

为了支持我院的“示范建设”事业，纪念*改革开放30周年为契机，特开展树良好学风，树集体荣誉感，树文明大学生形象的——电子电工职业技能大赛。本次比赛意在提高当代大学生的动手能力和团队合作意识，提高大学生的综合素质，营造良好的校园文化气息。

全系在职学生。

正确的识别电子元器件，正确利用电子仪器，一些简单电路的组装，调试，简单电子元器件的焊接以及调试。

大概2～3小时。

万用表，常用电子元器件，示波器，电子实训台，导线若干，两路直流稳压电源，焊锡，助焊剂等。选手自带工具：电烙铁，尖嘴钳，镊子，螺丝刀以及常用工具。

1.前期准备：准备比赛时所需工具，安排主要负责人员。

2.实施阶段：

内部宣传：向各个班级发放书面通知(文秘部负责)。

外部宣传：展板宣传，海报宣传(宣传部负责)。

活动报名：以班级为单位，报名表有学习委员教导学习部负责人。每班以团体行式报名，每代表队限制名额3人，每班至少派出一个代表队才赛。

3.评分规则：完成比赛所需时间(15)，元件的正确筛选(10)，测试正确率(25)，电子产品的安装(25)，团队合作意识(10)，焊接电路的美观程度(15)。

4.违规扣分。

选手有下列情形，需从参赛成绩中扣分：

选手应在规定时间内完成比赛内容。在赛程中，均有评委记录每位参赛选手违规操作，依据情节扣5-10分。

现场操作过失未造成严重后果的,由现场评委负责记录,扣10分。

在完成工作任务并交卷后，出现电路短路扣10分。

待定。

一等奖一名。

二等奖一名。

三等奖两名。

优秀团队合作奖一名。

颁发荣誉证书并颁发奖品。

主办：自动化系两委会。

承办：自动化系学习部。

备注：参赛选手应遵守竞赛规则，遵守赛场纪律，服从安排，爱护赛场的设备和器材。在竞赛过程中，要严格按照安全规程进行操作，防止触电设备的事故发生。

烹饪培训工种论文篇三

为建立企业安全生产投入长效机制，加强安全生产费用使用管理，保障企业安全生产资金投入，维护企业、职工和社会公共利益，根据《^v^安全生产法》、财政部、国家安监总局《企业安全生产费用提取和使用管理办法》（财企[20xx]16号）和《^v^道路运输条例》，特制定本规定。

第一条本办法所称安全生产费用是指按规定标准提取在成本中列支，专门用于完善和改进企业或者项目安全生产条件的资金。

第二条根据财政部《企业安全生产费用提取和使用管理办法》（财企[20xx]16号）规定，我公司应按规定标准提取安全生产费用，并建立安全生产费用管理制度。

第三条加强安全费用管理，编制年度安全费用提取和使用计划，纳入财务预算。安全管理部门应督促相关部门按计划实施，并建立安全经费投入台账。

第四条我公司按上年度实际营业额为依据按的标准计提安全生产费用。

第五条公司安全生产管理人员的待遇应高于同级同职其他岗位管理人员的待遇。

第六条安全生产费用自提自用，公司财务审计监管，确保需要，注重实效，规范使用的原则进行管理。

第七条安全生产费用在以下范围内使用：

1、完善、改造和维护安全防护设施设备支出（不含“三同时”要求初期投入的安全设施），包括设施设备安全状况检测及维护系统，设施设备附属安全设备支出。

2、购置、安装和使用具有行驶记录功能的车辆卫星定位装置。

3、配备、维护应急救援器材、设备支出和应急演练支出。

4、开展重大危险源和事故隐患评估、监控和整改支出。

5、安全生产检查、评价（不包括新建、改建、扩建项目安全评价）、咨询和标准化建设支出。

6、配备和更新现场作业人员安全防护用品的支出。

7、安全生产宣传、教育、培训支出。

8、安全生产适用的新技术、新标准、新工艺、新设备的推广应用支出。

9、安全设施特种设备检测检验支出。

10、其他与安全生产直接相关的支出。

第八条安全生产费用优先用于企业安全管理职能部门对企业安全生产提出的整改措施或达到安全生产标准所需支出。

第九条安全生产专项资金，应当专款专用、专户核算、使用由财务科单独分类统计，每年报总公司安全生产领导小组。

第十条财务科对安全生产费用实行集中管理。提取的安全费用实行专户核算、年度结余下年度使用，当年计提安全生产费用不足的，超出部分按正常成本费用列支。

第十一条使用安全生产资金时应编制计划，及时报单位负责人审批，审批权限及资金限额按有关财务制度执行。

第十二条安全生产费用的会计处理，应当符合国家统一的会计制度的规定。

第十三条安全生产经费的投入和使用情况的监督检查由公司经理负总责，分管安全副经理直接负责，安全科具体实施。财务科应对安全生产资金使用进行统计、跟踪、监督，明确项目责任人、项目名称、投入金额，保证安全生产投入资金真正用于改善安全生产条件，安全生产投入台账归档保存。

烹饪培训工种论文篇四

为了安全生产，减少事故的发生，保障公司的合法利益和工人的生命财产安全，根据有关法律法规规定，结合我公司实际情况特制定安全生产投入保障制度。

2、管理细则。

公司每年根据盈利情况提出一定的利润用于安全生产方面的投入。

本资金由财务部进行全权监管。

本资金主要用于以下几方面：公司安全技术措施项目；更新安全设备、设施、器材、装备、仪表等及其日常维护费用；公司重大安全生产课题研究；职工安全教育与培训经费；配备职工劳动保护用品的经费；其他有关预防事故发生的安全技术措施费用等。

公司定期对工人进行安全教育和培训，培训费用由公司承担。

生产过程中使用和接触原料、材料、产品、有毒气体、粉尘等的工人，发放劳动布工作服、防尘口罩、防毒面具、浸胶手套等；在振动、噪声、强光等有害作业的生产部位，发放防护眼镜、耳塞、防护面罩等。

每年定期对特殊岗位工人进行体检。

公司各车间和重点区域应配置一定数量的消防器材，并定期进行更新。

安全生产保障资金的使用必须遵守公司的财务制度，专款专用，并建立安全生产费用支出台帐。

烹饪培训工种论文篇五

深入贯彻教育部“关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见”(教高[20xx]16号)文件精神，进一步推动高职院校教育教学改革，提高教育教学质量，充分展示高职院校教学成果和学生风采。

点燃激情，挑战自我。

20xx年上半年。

本活动分为预赛和决赛两个阶段。预赛由各高职院校自行完成，决赛由团省委统一组织进行比赛。决赛承办高职院校待定(具体视承办高校的硬件条件及比赛项目定)。

(一)主办单位：共青团河北省委等部门。

(二)承办单位：xx等学院(待定)。

(三)评审委员会：聘请省相关行业协会的专家、学者和省内骨干重点大学相关专业的教授共同组成。

(一)计算机应用技术技能大赛。

烹饪培训工种论文篇六

这是填写专业技能首先需要填写的一项，每个专业涵盖的内容很广，例如计算机专业有前台，后台等，前台又分为设计，js编程，后台也分为php编程，asp编程等。因此在填写专业技能的时候首先需要填写你最擅长的一项，例如你学的计算机专业，最擅长php编程的，那么你就填写php，这样用人单位如果有这方面的需要会及时的发现，如果你的条件符合他们的要求便会通知你进行面试，由于是自己擅长的，一旦接受面试，能够被聘用的几率还是很高的。

例如你希望从事计算机前台，精通的是页面排版和html，会一些js,也就是说你可以进行一些简单的js处理。之所以填写会做的，是因为它可以帮助你加分，一个公司招聘职员的时候都希望他是个全才，什么事情都能做，因此填写一些会做的辅助技能会为你赢得更多的面试和就业机会。

若有专业资格，应注明专业资格证书名称，取得的年份，若该专业证书众人不太熟悉，可稍做介绍。填写证书的时候也要分先后顺序，本专业的资格证书要放在前面，国家认证的证书要放在前面。

专业技能是个人简历中比较能体现出个人魅力和差别的项目，不管是对求职者还是hr来说都是十分重视的大头。因此，在填写专业技能时一定要花上大心思。

烹饪培训工种论文篇七

【摘要】高校的餐饮管理不同于社会餐饮管理，高校餐饮有其共性：无形性、特殊性、时间性、公益性、服务性和安全性。本文就高校的餐饮管理、管理者的技能和素质进行分析。

随着社会的发展与进步，各行业都在不断形成并完善自己的管理体制（体系）。餐饮业也不例外，已从过去的家庭作坊式的经营管理模式过渡到现在的连锁化、集约化经营。高校餐饮业的管理、经营伴随着社会餐饮业的发展而发展，形成现在的市场经济或部分市场经济、自我管理运行的特点，同时与社会的同行逐步接轨。在高校餐饮的有利因素逐步减少的情况下，竞争的压力对每个管理（经营）者提出新的课题和要求。如何把高校餐饮做好、做大、做强，需要去研究新的管理与经营之道，不断去总结经验和提高自身的管理能力。

一高校餐饮管理。

高校餐饮逐渐由过去那种统管过渡到学校加强监管下的适度开放，多种经济体制共存，责、权、利相适应，形成有序的竞争格局。

除了应具备计划、组织、领导和控制等能力外，还应该具备相应的技术技能，技术技能主要是指自己管理范围内所需要的技术和方法。如食堂管理者，应该精通烹饪技术和成本核算，只有这样才能在烹饪味道、物资采购和季节的变化中对菜品的调配做到游刃有余。

人员组织与协调能力。人员的组织调配是一门科学，只有做到合理调配、人尽其才才能够产生更高的效率。现代管理学认为，一个优秀员工能带动周围4～8个人的积极性。用人一定要坚持任人唯贤，将那些有能力、有创新理念、有创新思路、懂经营管理、有大局意识的人调配到重要岗位。

判断能力。经营的成功要求管理者必须具有准确的判断能力，一个经营者应根据自己所处的层面，分析研究本领域各种现象的实质，考虑以什么为突破口，从哪儿入手。

分析技能。分析技能与决策技能很相似，是指管理者在各种形势下鉴别主要问题的能力，分析这些问题的相互关系，找出其中的主要问题。

二管理者应思考的问题。

作为一名高校餐饮的管理者，必须具备一定的知识，还应具备以下两个方面的能力：一是动手能力，即是否具有过硬的技术，是否能让人佩服；二是管理协调能力，即是否具有号召力，能否把下属的积极性充分调动起来，把下属团结在自己的周围。

1.管人。

首先要选好人，要善于发现人才和使用人才，不能吹毛求疵，但要有较高的素质。一是人要勤奋、努力、肯干、能干、踏实、务实；二是悟性高、聪明、善于动脑子，技术水平不一定是尖子，但要有基础，肯钻研；三是接人待物能够通情达理，善于与人沟通。要善于发现员工的优点，扬长避短。现在的人才市场，能做餐饮的人不少，但能干的人不多，有技术的更难找，要想办法留住人。要按规章制度管理员工，按规章制度规范每个人的行为，形成制度管人。

2.理财。

高校餐饮管理者的职责是在不影响伙食质量的前提下适度提高经济效益。

第一，提高菜品质量，提高学生的就餐率，吸引更多的就餐者。营业收入高了，员工的工资收入自然会提高。要根据学生的消费水平、承受能力以及学校的总体要求制定价格标准。要提高伙食质量，做好成本核算。

第二，降低劳动成本，提高劳动生产率，充分发挥每个人的主观能动性，制定合理的经营指标，各项工作要量化并落实到班组。制定合理的分配制度与有效的激励机制。要充分利用机械化手段，靠先进工艺减轻员工的劳动负荷。充分发挥每个人的长处，因势利导。杜绝任人唯亲，奖罚分明，充分发挥员工的自觉性、积极性。

第三，建立科学的管理模式，实施规范管理，这是建立良性管理体系的基础。要根据具体情况制定合适的管理模式。管理出效益，不同的管理方法会产生不同的效果。要关心员工，关注下属工作过程中存在什么困难，需要什么样的帮助等。

3.管理好物资。

将计算机技术应用到库房管理，做到账目日清月结。避免损失浪费，具体包括炊具、机械设备、原材料等。要制定并严格遵循有关物资管理、机械操作规定（程），设备要定期保养，延长使用寿命。对原材料、能源，要杜绝不必要的损耗。

4.做好信息收集与反馈。

当今社会信息就是财富，作为一名餐饮管理者要充分认识信息的重要性，要借助每年新生入学信息了解各地域新生在当年生源中的比例，依据信息办出自己的特色餐饮。分析自己所做饭菜的销售情况，什么菜比较受欢迎？高校食堂不同于饭店，要充分利用市场供应，有效降低成本。

5.少量租赁，引入竞争。

高校后勤部门在社会化改革过程中对自主经营、自我服务的重要性和必要性认识不足，思想上仍留恋“小而全”的封闭式自我经营的格局，习惯于统管，这样不但不利于提高服务质量，反而使员工养成端着“铁饭碗”的习惯，不利于培养员工的竞争与危机意识。应引进有资质、重信誉的社会餐饮业到校内办餐厅（控制在3家以内），将竞争机制引入大学校园餐饮服务。择优引进不同风味和风格的经营者。招标时不能仅以承包费用多少作为中标的依据，而应注重审核投标方的资质信誉、注册资本、经营管理实力、技术水平、从业人员的素质和相关证件（如经营许可证、资质证）等。在合同中应写入原料的供应审核方（学校），利润的控制范围，有效投诉的机制，设施设备的折旧年限，将利润总额的一定比例上交学校（用作餐厅的奖励基金），剩余部分作为承包商的利润和设备的添置改造。

烹饪培训工种论文篇八

会展业能在短时间内聚集大量的资本、技术、信息，能极大地促进城市经济发展，因此受到各行业的重视。伴随着会展活动，需要有相应的配套服务设施。特别是在会展场馆这样短时间汇集大规模人流的产业，需要大规模的餐饮服务。良好的餐饮服务能为会展业带来多方面的社会效益和经济效益。然而会展业的相关配套服务不完善，在大部分参展商对参展环境的调查中显示，参展商对餐饮的满意度最低。

一、大型餐饮活动特点。

大型餐饮具有规模性，一次性，差异性的特点。一般规模巨大，常常是上千人同时进场用餐，同时离开，因此需要规模化的管理；服务只能一次使用，当场享受：当客人进入餐厅后才能进行，当客人离店时，服务终止。因此要求餐饮服务准备充分，服务过程及时、迅速；餐饮服务的差异性一是因为餐饮部门工作人员由于性别、性格、文化程度等方面的不同，为客人提供的服务也不尽相同，二是同一服务员在不同的场合和时间，面对不同的客人时，服务也有差异。

二、国家会议中心餐饮管理。

国会在完成奥运接待任务后，北京北辰实业股份有限公司投资建设改建成会议展览中心。在业内率先推行“一站式服务”，在同一场馆内为客户提供会、展、餐、住宿，为展览客户和大型活动客户提供最大限度的便利，提升服务效率，改善客户体验。

（一）场馆利用情况。

b2层。场馆负一层为56号展馆及国会内部员工区，有连廊通往国家会议中心大酒店。56号展馆内有隔板墙可将展馆联通隔断，为参展商提供不同面积的场馆，通常作为大型会议盒饭的用餐场馆，可容纳多人同时进餐。

2.一二层。场馆一层有多功能厅和大宴会厅。多功能厅的面积为1836o，可以分为a（594o）b（648o）c（594o）厅，ab（1242o），bc（1242o），多功能厅可用于会议、展览、餐饮。因为有隔音效果强的隔板，场馆可以被分为隔间，允许餐饮和会议同时进行，提高了场馆的利用率。宴会厅面积为4860平方米，可用隔板墙分为a、b、c厅（各1620o），ab（3240o），bc（3240o），abc厅也可组合使用。多功能厅和大宴会厅经常也承接公司年会及婚宴等餐饮，在时间上提高了场馆的利用率。

3.三四层。场馆三层多为中型会议室（多数为135o），可用作小型餐饮，用作大型室内餐饮的地方较少。三层也有大片空地，可作为展览区、休息区、茶歇区。

四层有连廊通往国家会议中心大酒店，为参会者前往酒店提供了便利。四层通往酒店的北面空地利用率也非常高，可作为小型展会使用地、自助餐场地、大型鸡尾酒会等。四层的大会堂前身是奥运时的击剑馆。有6400o，可分为a（3600o）、b（2800o）段，是很多大型年会的首选之地，可容纳3000人就餐。

（二）餐饮管理问题。

1.难以提供精细化服务。国会的餐饮服务难以精细化。会展业一般是人口密集型活动，规模较大，难以精细化。一位服务人员要同时为几十人服务，很难满足客人的个性化需求，有时连规定的服务难以做到。

2.场馆改建不合理，物资周转慢。员工流线与客人流线有交叉，负一层的员工区位于参会者去展馆的必经之路。员工流线复杂，不同楼层的员工不熟悉不同区的员工通道。布草库、餐饮库、管事部在不同的楼层，物资周转很慢，若没有备好物资或遇到突发紧急情况，不能及时解决问题。

3.浪费现象严重。企业追求宴请的规模，要求提供较高的餐标，造成严重的浪费。如某汽车发布会餐标是500元每人，一桌1300人，共60桌，桌上的菜品浪费率达90%，造成30多万元的浪费。

三、餐饮管理模式改进。

（一）场馆内场地利用。

在同一场馆内，可同时进行会议、展览、餐饮。可利用空气墙、隔板对较大的场馆进行区域划分，提高场馆利用率。国会做到了有空地的地方就可以开餐，值得借鉴。可进一步改造利用展馆外部的开放空间，创造园林式的露天就餐场所，尽可能为参展人员的商务就餐创造出相对独立的洽谈式就餐环境。实在无法进行大规模餐饮活动时，可在展馆外面空地上搭建帐篷作为临时餐厅，为参展商和观众提供健康、快捷、方便的商务快餐。

（二）开发不同档次餐饮。

会展中心的餐饮模式可分为两种，自营餐饮和授权餐饮。两种餐饮模式的侧重点不同，取决于场馆经营方的盈利模式。

1.自营餐饮。不同的参展商及观众对餐饮的需求不同。针对展会主办方的不同需求为其提供标准不同的餐饮服务。并且，还可以针对展会的时间段，为个人提供营养搭配的配套餐饮，为参会者提供个性化的餐饮服务。

2.授权餐饮。将场馆单列一部分作为专门的餐饮区，将该部分的经营权分给餐饮经营商。通过适当扩大驻馆餐厅的数量，提高展馆内部餐饮消费市场的竞争程度，为参展人员提供更多的消费选择，有助于打破现有餐饮消费的垄断性。

3.改善场馆可进入性。在场馆外，需要合理的交通规划和路标指引，方便参会者找到会展场馆及就餐场所；在场馆内，需要餐饮和会议分区的标识。要做好路线规划，让参会者感受到交通便捷，可进入性强。

烹饪培训工种论文篇九

通过一年来的学习与工作，在工作模式上有了新的突破，工作能力上有了较大的提升。

现将这一年的工作总结如下：

一、思想方面。

作为一名员工，我认识到，公司利益高于一切，不管在什么情况下必须把维护公司利益放在首位，因为公司利益与个人利益是紧密相关的，只有维护好公司的利益才能保证自身的利益。

二、工作态度方面。

态度决定一切，在20_年的工作中，本人充分发挥自身的主观能动性，积极努力提升自己业务水平，虚心请教，不断进取，较好的完成了本职工作。

三、工作内容方面。

4、完成地平线集团办公室装饰项目决算;。

6、以积极向上的态度完成领导交代的其他任务。

通过过去一年时间的学习和积累，本人现已初步具备独立完成单位工程(土建部分)的预决算能力，期间虽然在工作上遇到过瓶颈，一段时间内无法继续进步，但在领导及各位同事的帮助下加上自身的努力，顺利克服了这道难关，实现了20_年年初给自己设定的目标，另外在地平线集团装饰项目中又掌握了装饰工程的施工工艺及预决算能力，可谓收获颇丰。

当然我知道自身还有很多不足之处，由于工作年限较短，缺乏工作经验，在工作中难免会有不足之处，所以自己还需要加倍努力，多向领导及各位同事请教，继续提升自己的工作能力。

现根据自身现有水平对20_年的工作做出以下规划：

2、进一步熟悉三个标段的现场施工进度，吃透合同、图纸和清单为后期结算和决算做好准备。

3、继续强化自身业务水平，熟悉现场钢筋施工工艺，了解现场安装部分施工工艺，熟悉常用工程材料市场信息价，分析消耗量定额价格组成，加强算量及组价软件运用的熟练程度，快速准确的完成本职工作。

4、工程成本管理是一项系统工程，贯穿于项目整个施工过程，是决定价格的基础。

本人将努力学习工程成本管理知识，依据成本管理原则进行成本分析、对比、纠偏、检查，将自己打造成一名合格的造价人员。