2023年公司厨房橱柜更换方案范文通用(九篇)

方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。方案书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇方案呢？接下来小编就给大家介绍一下方案应该怎么去写，我们一起来了解一下吧。

2023年公司厨房橱柜更换方案范文通用一

卖方：(以下简称“乙方“) 地址：

现甲方将项目样板房精装修厨房电器(a-1户型、a-2户型)(以下简称“本工程”)委托给乙方供货。依照《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国建筑法》及其他有关法律、行政法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，双方就本工程事项协商一致，订立本合同。

一、合同文件组成及解释顺序

1.本合同文件由下列文件组成，组成合同的文件是相互解释的，但在出现含混不清或彼此矛盾时，组成合同的各文件的优先次序如下：

⑴ 本合同条款及附件; ⑵ 投标报价文件;

⑶国家和深圳市有关标准、规范及技术文件; ⑷甲方提供装修相关图纸;

⑸其它已纳入或将纳入本协议书的具有合同约束力的信函、书面往来等文件。

2.双方有关工程的洽商、变更等书面协议或文件视为本合同的组成部分。

二、供货方责任范围

项目样板房精装修厨房电器供货、运输、安装、调试、售后服务等。

三、货物名称、品牌、规格型号、数量及价格(详见合同清单)。

四、质量和技术要求

1.货物符合国家、行业标准。

2.货物是全新、未经使用的，检验合格的和符合国家及深圳市标准的产品。 五、合同价款

1.本合同设备总价为：￥41,966.00元，大写人民币：肆万壹仟玖佰陆拾陆元整。

2.本合同总价是按合同附件技术要求、供货方责任范围及有关图纸内容的总价包干，是乙方充分考虑了各种因素的总价。在本合同执行期内价格不作调整(变更的除外)。

3.本合同价款包括但不限于：设备费、材料费、人工费、机械费、包装费、运输费(含保险)、报关费、商检费、仓储费、保管费、检测费、设备材料人工涨价费、利润、一切税金、因质量问题引起的维修和更换费、质保期内的保修保养费、技术培训费等。

4.若合同清单存在缺项、漏项、数量不足的情况概由乙方负责，不得增加费用。合同清单中未发生的内容，甲方有权根据实际情况进行扣减。

六、付款方式

1.在本合同签订后5个工作日内，甲方向乙方支付合同总价的95%作为预付款，即￥ 39867.70 元,乙方确认到款后开始向海外订货。

2.结算款：货到甲方指定地点，乙方进行安装，安装完毕，乙方应书面通知甲方进行验收，甲方应在乙方申请验收报告三天内组织相关部门验收，若甲方逾期未完成验收的，视为验收合格。结算价的5%作为质保金，质保期满后取得业主或物业管理单位出具的设备正常，无遗留问题的证明后，7日内一次性付清(不计利息)

3.甲方不得以任何理由以人民币以外的任何形式顶替货款，比如用房产、实物、证券、股份或甲方拥有的对第三方的债权等。甲方要求使用人民币以外的货币与乙方进行结算的，必须事先得到乙方的同意。

4.每次付款之前乙方需向甲方提供符合税务部门要求的发票。乙方一次性提供全部余款发票。乙方未提供提前发票的，甲方有权迟延付款。

七、交货日期及交货地点

1.预定交货日期：20xx年7月6日(具体日期以甲方通知为准)。如果乙方在此日期前45天未收到甲方的书面需货通知，应以《工程联系函》形式与甲方确定交货日期。

2.乙方应在合同约定的交货期前45天内与甲方商定最终交货期。 3.交货地点：深圳市罗湖区东晓街道金稻田工地甲方指定地点。 八、包装与运输

1.根据货物不同属性，乙方应用不褪色的油漆以鲜明的中英文，在每件包装箱上印刷唛头、件号、毛净重、尺寸，并注明“小心轻放”、“防潮向上”、“保持干燥”以及其它运输标志，所发生的费用包含在合同总价中。

2.乙方应在货物装运后48小时内，向甲方提供货物装运详情资料包括：货物交运单、提货单、装箱单、发票等复印传真件资料。

3.乙方被认为已经对甲方现场的交通情况和现场所在地政府关于运输时限及通道的限制规定(不论是正常的或临时的)有充分的了解和理解，不应因此提出索赔或要求延长或不合理地变更交货期限。

九、验货方式

1.货物到达甲方现场指定地点后，48小时内由甲方工程管理中心专业工程师、乙方代表及负责安装单位(或公司)代表共同组织开箱验货，验货合格后共同签署《收货记录》。一旦发现货物与合同规定的规格、型号、数量、质量、性能、箱号、净重、体积、颜色等各项条件有不符合同之处，甲方有权拒收，乙方应在20天内更换不合格货物并承担违约责任，一切费用自理。任何一方未能按时参与验收，视为无条件接受对方的验收结果。

2.乙方应在验货时提供以下资料原件：①《送货单》，②《出厂合格证明》、《试验报告》、《生产许可证》，③合同及技术附件、④装箱清单、⑤货物交运单、⑥海关报关单。

十、安装调试、验收及售后服务

1.乙方负责本合同标的物的安装、调试，并负责由此产生的相关费用。

2.甲方必须在水、电、气均合格的条件下乙方才能实施安装、调试工作，以保障甲方客户能够正确的使用厨电产品;特别是因甲方提供的电不合格(具体标准执行《中国国家标准-标准电压(gb/t156-20xx)》和《中国国家标准-电能质量 供电电压偏差(gb/t12325-20xx)》的相关规定)，电流、电压不稳定导致厨电产品内的电器元件烧毁、击穿等而使设备不能正常工作或者发生灾难的，乙方不负任何责任。

3.乙方对厨电产品保修两年，自甲方竣工验收合格之日次日算起。在保修期内，产品出现质量问题，乙方提供免费维修或者更换，配件由乙方提供。保修期过后，乙方代甲方实行有偿售后服务;乙方应当在甲方通知24小时内上门提供维修服务，且在48小时内完成维修任务。若乙方未在规定的时间处理，甲方或物业管理单位可另行委派其它单位进行修理，由此发生的费用及违约责任均由乙方承担，乙方仍须继续履行保修责任。

4.若乙方有违反“售后服务承诺书”的行为，甲方有权委派第三方处理，费用由乙方承担。

5.若发生的保修保养费累计超过质保金总额，超过部分仍由乙方支付(非乙方质量问题除外)。

6.乙方保修保养负责人：余叶波 ，电话： ;。

十一、违约、索赔和争议解决

1、合同生效后，除不可抗力因素外，双方必须履行各项条款。若乙方不能履约则双倍返还定金并退回所有款项，甲方有权委托第三方完成，乙方须赔偿甲方的直接经济损失。若甲方不能履约，定金不可追索并赔偿乙方直接经济损失。

2、乙方无正当理由逾期交货及换货超过20天且未超过30天的，按未到货金额×0.2%/天的标准向甲方支付违约金，如果超过30天仍未能完成的，甲方有权单方解除合同，另行确定供货单位，乙方除应双倍返还定金及退回所有款项外，另向甲方支付该逾期交货的货物总价20%的违约金并赔偿甲方的直接经济损失。

3、凡因不合格货物影响总体验收的，乙方除无条件在30天内换货并承担退换的一切费用外，按不合格货物总价的20%向甲方支付违约金并赔偿甲方的直接经济损失。如果退换货仍不合格的，乙方向甲方支付所换货物合同价款30%的违约金，如果所换货物不合格的是“压缩机、电脑板等电器核心部件”中任意一种的，甲方有权单方解除合同，乙方除应双倍返还定金和退回所有款项外，另向甲方支付合同总价20%的违约金，并赔偿由此给甲方带来的直接经济损失。

4、违约方支付违约金后，对方仍有权要求继续履行合同。

5、自索赔方向对方发出通知之日起10天内，若索赔方未收到对方的书面答复，视为对方已接受索赔金额。

6、若本合同履行过程中发生争议，双方应友好协商解决;如协商不成，可向合同签订地人民法院提起诉讼。

7、违约方赔偿对方的总额上限不超过合同总价的130%(违约金不包含在赔偿金内)。

十二、免责条款

1、因不可抗力致使不能履行合同的，本合同终止，双方无需承担任何责 任。

2、因发生不可抗力影响合同履行的，遭受不可抗力的一方须及时通知另一方，并在不可抗力结束后合理期限内向另一方提交发生不可抗力的充分而有效的证明，否则，不能免除相应责任。

3、不可抗力指不可预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括战争、动乱、地震、瘟疫、爆炸、空中飞行物体坠落和极为严重的水灾、台风、持续高温等自然灾害。

十三、结算

1、结算须提交以下文件(原件)：①封面：项目名称、结算金额、甲乙双方名称、编制人员签名、乙方负责人签名、乙方单位公章、编制日期等;②编制说明;③汇总表;④结算清单;⑤《现场签证单》和《设计变更单》;⑥《收货记录》;⑦采购合同及补充协议。

2、结算原则：若有设计变更和现场签证，变更部分按本合同附件清单价格执行，如果合同清单中没有的按协商价执行。若无变更，合同价即为结算价。

十四、其它

1、本合同一式四份，甲乙双方各执两份，每份具有同等的法律效力。 2、本合同有效期至甲乙双方保修期满为止。

3、本合同经甲乙双方法定代表人或其授权代理人签字、盖章、填写日期后生效。双方签字日期不一致的，以置后的签字日期为本合同的生效日期;双方签字日期不完整的，以完整的签字日期为本合同的生效日期。

4、 经甲乙双方法定代表人或其授权代理人签字、盖章、填写日期后的本合同一式四份，甲乙双方任何一方不得以任何理由同时持有或保存;如有此情况发生的，本合同视为无效。

5、本合同未尽事宜，由双方另行协商并签署补充协议，所签署的补充协议与本合同具有同等的法律效力。

6、合同附件：附件

1：厨房电器设备技术性能;附件

2：售后服务承诺书;附件

3：厨房电器设备合同清单 。

7、本合同附件是本合同的重要组成部分，与本合同具有同等法律效力。

买 方：(公章) 卖 方： (公章) 地 址： 地 址： 法定代表人： 法定代表人： 委托代理人： 委托代理人： 电 话： 电 话： 传 真： 传 真： 开 户 银行： 开 户 银行： 账 号： 账 号： 邮 政 编 码：518034 邮 政 编 码： 签订日期： 年 月 日 合同签订地：深圳市福田区

2023年公司厨房橱柜更换方案范文通用二

1.0目的

为了规范办公用纸的使用，减少纸张浪费，降低办公成本、保护环境，特制定本制度。

2.0 适用范围

本制度适用于本公司范围内办公用纸的采购、管理、发放、使用及废弃的管理。

3.0 职责

3.1行政管理部

3.1.1负责公司办公用纸的购置、发放及废纸的处置。

3.1.2负责监督各部门对节约用纸计划的实施情况。

3.2各部门

3.2.1需依据相关规定进行办公用纸的领用。

3.2.2根据本部门的办公用纸计划节约用纸。

3.2.3纸品废弃时应参见《废弃物资处理规定》执行。

4.0管理制度

4.1、公司办公用纸统一由公司行政管理部办公用品库统一采购。

4.2、各部门领用必须先在erp上做领料申请单，并由本部门经理核准后方可领用，领取办公用纸3包及其以上的，须注明详细用途。并由管理部人员详细记录。办公大厅用纸的领用，由管理部行政文员负责。

4.3、节纸模式

4.3.1各类材料、资料尽量通过网络进行传看。

4.3.2在用电脑打印文件时，尽量使页边距缩小到(1.5~2.0cm)，使用单倍行距;除单位的重要文件、资料、材料或发放给外部相关单位的宣传材料、协议、合同等(有专门规定要求的文件除外)，其他文件使用字号小于或等于5号字体，标题无特殊要求时，一般不大于3号字体。各部门在打印文件、资料前要做打印预览，认真核对内容、格式、落款等，以减少错误，避免浪费纸张。

4.3.3、打(复)印文件时，办公用纸尽量正反使用，以提高纸张的利用率。

4.3.4、各部门需领导审阅的草稿性文档，要尽量使用经确认过期或作废的已用纸反面打印。对于背面可用的纸，或将其收集后，放到行政管理部回收箱内，对于未完全利用的废弃纸张，不含有单位保密或重要信息的可裁减装订成册，当便签使用。

4.3.5行政管理部打印机原则上放入背面干净可用的纸张打印，当需要使用新纸时请打印人自行放入新纸打印。

4.4、在公司办公大厅打印(复)印文件、资料后须自觉填写打(复)印机纸张使用登记表，写明事件、用途、姓名和印张数，并接受管理部人员监督。

4.5、不准用办公用纸打印(复)印私人用品。

4.6、行政文员每天要在上班、下班之前对公用打(复)印机桌面、纸张清理，将物品摆放整齐。

4.7、废纸的处置

4.7.1含有单位保密或重要信息的废纸要碎掉后按可回收固废处置。

4.7.2确实可弃的，则放入管理部废纸箱内统一处理。

5.0、表单

5.1 打(复)印机纸张使用登记表

2023年公司厨房橱柜更换方案范文通用三

一、所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不得迟到，早退，树立酒店厨房的良好形象。

二、所有员工要发扬勤俭节约的精神，要做到节约一滴水，一度电，一个方便袋，一个小物品，还要加强回收菜品的存放处理，不准乱扔，乱放。

三、所有员工必须注重个人卫生，不留长发，长指甲，勤洗手，洗澡，提高个人卫生素质。

四、厨房内要保持清洁干净，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造一个良好的工作环境。

五、保持工作衣整洁，不准脏；不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子；不准穿奇怪装。

六、任何人员必须节约厨房物品，严禁浪费，发现乱丢，乱扔现象的，一律重罚。

七、值班人员下班后要关闭所有水，电煤气阀门，不要出现漏水，浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚______元。

八、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

九、所有员工要建立良好的友谊，做到相互尊重，不得背后批评造谣生事，侮辱漫骂，殴打他人，建立良好的酒店厨房个人形象。

十、菜品加工要做到高标准，精细化，盘盘上称，足斤足两，同样菜品要做到盘子统一，花样统一，颜色统一，形状统一，不准缺斤少两，大小不均，最大程度精工细做，减少浪费，努力做到高标准，高技术的一流厨房出品。

企业规章制度也可以成为企业用工管理的证据，是公司内部的法律，但是并非制定的任何规 章制度都具有法律效力，只有依法制定的规章制度才具有法律效力。

劳动争议纠纷案件中，工资支付凭证、社保记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录、开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬以及计算劳动者工作年限等都由企业举证，所以企业制定和完善相关规章制度的时候，应该注意收集和保留履行民主程序和公示程序的证据，以免在仲裁和诉讼时候出现举证不能的后果。

2023年公司厨房橱柜更换方案范文通用四

甲方名称： (以下简称甲方) 地 址：

电 话：

乙方名称：

地 址：

电 话：

本合同经甲乙双方友好协商而签定，根据本合同规定的条款，甲方同意向乙方订购甲方所需厨房设备：

合同总金额为人民币：

合同有关具体条款如下：

一、设备明细表：品名、产地、型号、规格、数量、要求以设备清单为准。设备清单为附件一。

二、到货地点： 甲方指定地点

三、到货日期：乙方收到甲方购设备订金后,由甲方确定到货时间，于 月 日将全部设备运至甲方指定地点。

四、付款条件：

1、甲、乙双方在签定合同后，甲方即付乙方合同总额的即：(人民币大写： %作为订金。 元整) (以下简称乙方)

2、到货后，付余款% 即： (人民币大写： 元整)

3、验收合格后 日内，甲方即付乙方合同总额 %即：

五、运输及仓储：

乙方负责运输。

六、安装调试：

甲方应按照乙方提供图纸的要求，为乙方提供全部现场安装所需的必备条件，如因甲方遇特殊情况不能如期提供必备条件，甲方应以书面形式提前通知乙方，完工日期顺延。乙方保证为甲方所提供的设备及产品完全符合环保要求及煤气公司通气要求。

七、验收要求：

甲方应在乙方安装调试完毕 三日内，对乙方提供的厨房设备进行验收，就验收结果双方以书面形式确认。

八、售后服务：

乙方负责对所提供设备质量保修，保修期为壹年，保修期内乙方负责免费维修及更换零配件，如因甲方操作人员使用不当造成的损坏，乙方负责维修，并收取零件工本费。

九、技术培训：

乙方有义务向甲方提供技术培训，并就厨房设备一般性故障判断及操作注意事项等进行培训。(人民币大写： 元整)

十、甲乙双方若发生经济纠纷，本着友好协商的原则，若协商不成，应由仲裁部门仲裁解决。

十一、本合同附件：附件一为本合同不可分割之部分。

本合同一式贰份，甲乙双方各执壹份，如合同中有未尽事宜，经双方共同协商后，做补充规定，补充规定与合同具有相同效力。

本合同自甲乙双方签字、盖章后生效

甲方盖章： 乙方盖章：

单位名称：

单位地址： 单位地址：

法人代表：

签定日期： 签定日期： 法人代表： 单位名称：

2023年公司厨房橱柜更换方案范文通用五

尊敬的领导：

您好!

我是酒店厨部荷台员工xxx。我入职已将近x个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能!

也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好!

但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告!因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职!

由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月x号之前批准我的离职!

再次深表感谢!

辞职人：xxx

2022年x月x日

2023年公司厨房橱柜更换方案范文通用六

时光飞逝转眼间20xx年已经过去，现将本人具体工作情况汇报如下我于20xx年月正式到工作，当时正是最紧张的时期，我部的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等，针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料。

涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划，另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱争取定位准确，能为下一步的经营奠定基矗月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进。

以求菜品能更加适应市常试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人，营收达万余元，试营业中厨部的工作也出现了如菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题，带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。

现将20xx年工作计划汇报如下

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜把关、炉台厨师把关、把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣厨师长年终总结伴随着公司周岁生日之际，20xx年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。

20xx年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

一、全年厨房营业数据情况说明在20xx年前个月中店厨房营业额达元，同比20xx年增加元，增幅%。在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。

二、我们所做的努力科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。

1、出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，义龙的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制，产品投诉明显下降。产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。对出品毛利的把握。在这方面义龙店做得很好。

全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点，涨幅比较大。南昌店也能做到化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价，及时与供货商反馈。在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用，注意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种情况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行控制。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动顾客并没出现不满情况。

此外，在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的货和销卖的产品如实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用情况，这能够起到杜绝浪费、货物积压的作用，让我们的毛利精确到天上来。我们还建立了出品估清、急推供应制度。为了最大限度降底估清品种及点错单的情况，把时间长的产品及时销卖出去,协调各分部门做好出品供应工作,要求各厨师长做好每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种及需要急推的产品设专薄记录,交楼面负责人分配到各服务人员身上。这样让服务人员也参与其中明确目的，工作效率得到提高，原料浪费减少。

2、重视食品卫生与食品安全，抓好安全防火工作。在年初发生的“地沟油”等一系列食品卫生问题曝光后，我们及时采取措施，把我们用的油、酱料等般上展台陈列在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧，取得的效果也不错。在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气事件发生后，我们对此相当重视，把责任人做开除处理引以为戒。并加大消防检查力度，增加厨房灭火栓，并且在会议中不断强调安全问题。对于存在的安全隐患及时排除。

3、厨房设施设备调整。这块在南昌店变动比较大，在二楼新建了冻库，起到的作用很大。由于南昌中厨和早茶产品比较多，原料多难以储存，冰箱冰柜压力很大。在价上我们现在是四家店很多产品需要集中采购再配送，这对我们原料的储存保管是个很大的考验，在冻库建好后这些问题都得到很好解决。另外还新进了洗碗机，把洗碗间、餐具假和热水器移到外面，原洗碗处改做水台，菜架搬进厨房，改变了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。厨房内更换了大的煲仔炉，解决在饭市高峰期铁板类煲仔类菜肴加热问题。对中厨和早茶的蒸炉也作了调整做到节约能源提高效率，物尽其用。还对中厨、早茶部分餐具进行更换，让我们的出品更加完美。

4、团队建设。在这一年中我们厨房人员相对比较稳定，员工流动小。大、中专学生在厨房作占比例也逐渐增大，而且还引进了一一批技术能力比较好的师傅，厨房人员整体素质得到提高，也说明了我们员工对公司的认可，认为在这样的氛围里工作能体现自己的价值。同时在公司理念“提升自我、承担责任”以及李总提出的“三大纲领、五项行为准则”指引下我们注重加强对员工的思想、素质教育引导。经常对员工进行培训，组织参加了公司的多次培训课，加强其学习能力。在四月份组织几位厨师长开展菜品、原料及五常管理专题讲座也取得很好的效果。我们还制定完善了一系列规章制度，奖勤罚懒。实施绩效考核。像我们义龙店全年每月都有奖金领，兄弟们收入增加了，工作热情也大大提高。还有就是经常带领师傅到外面和同行进行技术交流。组织了四位厨师长在年初参加的海南菜大赛，他们也各展所长，纷纷夺金摘银。提高了我们领导班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吴钟栋、林方获参加的快餐事业部的创新菜比赛也取得了优异的成绩。此外各厨房坚持班前会的召开，让许多工作中遇到的实际问题得到当面解决。公司精神及领导的工作安排得以及时传达。这一做法对我们和谐后厨团队的建设有很大益处，需要长期坚持下去。一人多岗，培养多面技术能手。在厨房人员不增反减且营业额不断提高的情况下通过组织师傅、小弟的传、帮、带让各人员具备多岗位操作能力，能够随时听从调遣，让工作得以顺利开展。

5、五常法的跟进与巩固。通过一年多来在各厨房实施“五常”这一先进管理方法以来，厨房整体面貌得到很大改善。以前脏、乱、杂的厨房变得整洁规范。这一方法实施以后不仅工作环境得到改变，工作效率得到提高，而且带来更多实际效益。比如出品标准化了，毛利得到提高，物品规范化了浪费得到减少，个人操作规范了员工养成良好习惯能正确使用各种设备，水、电、气等物耗也得以降低。

6、经过半年多紧张的筹备我们东路基第四个孩子“到家”在今年9月份诞生了。它突破一直来我们茶餐厅的经营模式，以一种全新的理念、新的思路立足海口餐饮市场，开业几个月来成绩也很不错，很受消费者青睐。说明了我们的思路是正确的，对当前餐饮市场潮流的把握没有错。但也由于是一种新的尝试，我们毕竟缺乏一定的经验，在经营管理过程中难免出现一些问题，我们将在今后的工作中不断总结、不断积累经验教训，高起点就应有高标准，严格要求我们的工作，力求让我们的到家在来年取得更好的业绩。

三、我们存在的不足之处1、对产品的把握不足。2、对市场不够敏感。3、下面员工思想意识不强、执行力度不够，需加强引导。四、20xx年工作计划1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。注意寻找好的原材料补充我们的出品。2、到家厨房5s需要加强，其它三店也必须巩固好，长期坚持。3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。4、用好盘点表，让南沙、义龙毛利稳中有升的同时努力把南昌的毛利提高一个点。5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。让整体素质再提升一步。6、在产品标准化方面多下工夫。20xx年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们公司经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速发展的时期，每个人都应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的20xx年我将竭尽所能和公司共进退。

以上是我对20xx年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。谢谢!

2023年公司厨房橱柜更换方案范文通用七

根据目前店面和经营情况，厨房菜品出现的问题主要体现在：菜品单一，没有真正的招牌菜(加强口味控制)，食材的控制，厨房流程。针对这几个方面，将是在今后的45天里要马上改善的。

第一， 菜品单一

目前所有的菜品是完全照搬德国厨师培训流程以及德国原店的食谱，菜品可选数量上在西方是完全够用，但在中国，尤其是挑剔的上海人，是急需要增加的。为了增加客人的选择性，丰富菜单内容，但又不能盲目的推新菜。特提出以下计划：首先根据德国的饮食文化色彩，抓住德国口味和磨合试菜前提下，

a 将会在未来2周推出鱼排(鳕鱼)，目前在鳕鱼的做法上有2种，选材上有4种档次，口味-酸甜微辣

推出时间 9月26号

b 德国烤肠—德国本土特色，众多上海人公认的德国特色，争取在国庆节中推出 口味特点以酸=甜》咸》辣，制作方法为烧烤，烘烤两种。最好配以德国啤酒。!推出时间：下次供货后的3-5天。

c 虽然很多上海人说德国咸猪手，但个人认为，目前的状态下不宜上!. 秋季来临，应该顺应季节的增加，丰富肉类的选择—从肉的档次上去区分。食材方案会体现。推出时间：国庆期间开始

d 饮品应该增加适应南方人的饮品，例如：浓缩类的金桔酱，柠檬酱，瘦身芦荟等，，这类的饮品可以通过品名去引导销售。

推出时间： 国庆前

推出时间取决与采购时间和资金

第二 招牌菜

招牌菜是每个饭店的生命线-招牌菜为2种。一是德国的招牌菜，二是慕格瑞的招牌菜。根据目前的客人反映和菜品的成熟度，大体锁定目标为土豆菜，披萨，汉堡，意面意粉，烤猪肋排，烤牛仔骨，鸡翅类以及相应的烧烤(含猪肋排，牛仔骨)。

个人意见，

慕格瑞招牌菜为-------披萨，肉酱/鲜虾意面，汉堡(这是慕格瑞特色口味) 口味上，满意度上以上是公认的。

德国特色招牌菜------土豆菜，猪肋排。在推出新品后，增加烤肠和鱼排。

主打菜-----通过肉排的等级 选最稳定的好品质肉材-主推!

附：招牌菜的目的是吸引人，增加客人对店面的直观认识。以及方便搞活动的。而招牌菜的本质是为了提高营业额和利润空间相对较大的菜品。除土豆菜以外，其他的利润都可以控制降低。

推出时间在9月26号前。

加强和保持德国厨师培训留下的口味，主要口味在于酱料，而目前完全按照德国配方制作的酱料，前期存在的差异在于保存时间和用料的多少(主要是沙拉)。

所有的香料类，都是最后放，温火，密封保存。

第三 食材的控制

在保证质量和配合团购人气的情况下，将会逐渐的调整和增加选材。流程为：出方案—选查食材—进料—试菜—是否改良---订菜。 入手点将会是肉类.

1. 牛排肉的选择方案：

a. 17.5元左右的安格斯肉 出单品牛排 或推新品—以及做口碑提供给团购，若肉质品质口感都不错 则可作为慕格瑞招牌菜

b. 12元左右的国产上等肉 出单品或顶替将来的团购和活动

c. 10元左右的肉 出烧烤类的单品

2 海鲜类：

目前涉及虾的有2种菜一个是去皮去头的虾(厂家提供的品质很好，略贵)40头左右一斤。一个是出海鲜串烧(海鲜市场采购的)36头左右一斤，海鲜类有些单一

选择方案 a.增加蛤蜊，青口(海虹)。为新品

b. 虾的大小(头数)，出配菜用40-46头的虾 出串烧用33—37头，出新品单虾

选用25头以下的虾

c. 蟹腿，出单品，可选接近帝王蟹腿的—馒头蟹腿，或当地的淡水蟹腿

3 增加佐餐的小吃

为了丰富以后的小吃类，和下午茶，设计增加如下

a.爆米花 b.糕点类 c. 新的饮品(浓缩类)

需选择即食型爆米花，糕点可以选择半成品或自制(芝士蛋糕，巧克力蛋糕，蛋挞，曲奇饼等)，饮品创新需选择浓缩类金桔，芦荟，柳橙，青柠。

4 汉堡增加1-2种

学习j&b的汉堡，增加口蘑汉堡和鱼肉汉堡。

5 酒水类：啤酒建议采用瓶装，散装啤酒等人气带起来后再考虑，而且以后的酒水都用青岛和德国啤酒。

6食材的控制：从食材的保存上入手，合理的计算每天用量，和预估下次进货采购量及时间。通过一菜一表来规范控制使用食材的多少。让每个厨师养成一个成本意识，不浪费是最大的控制和节约成本。

另外，新品的推出，把握住不轻易随便的充数上，在食材有着落了前提下，再推。

第四 厨房流程完善

在国庆前建立起来完善的厨房流程，形成公司厨房资料体系(目前菜品单一，体系较为简单)严格按照此流程，增加的新品和招牌菜将会编入这个制度。在这个制度中，主要是体现制作的规范流程，包括每道菜的用料，装盘，制作时间和卫生。(目前只是成本和用料表)

流程还包括出餐流程，要根据客人下的订单，合理控制出餐的时间，目前出现的高峰时间点同样的一道菜，厨房容易习惯性的机械操作，往往忽略了散客的其他单点(例如非活动类的-单点披萨或其他单点),尽量做到不忽略个体，同时制作。

应对这类问题，需要前后场一起配合，前场在服务的过程中留足后厨操作时间的余地。同时收银准确的下单，排单，制作时间略长的餐品，应在下单后立即准备和上锅。在能力范围内做到兼顾。这个确实需要个时间磨合。

在以后客人变多的情况下，需要增加厨师。

2023年公司厨房橱柜更换方案范文通用八

厨房员工管理制度

为了对公司驻各工厂员工的规范管理，根据公司规章制度相关条款，特制订以下制度：

1、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。

2、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。

3、上班时光无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚款20元。

4、上班时大声嬉笑、喧哗或追逐打闹每次罚款10元。

5、上班时擅离工作岗位每次罚款50元。

6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚离岗者罚款200元。

7、工作时光内没在指定吸烟区吸烟者每次罚款50元。

8、工作时光内喝酒或非工作时光喝酒影响到后续工作者处以200元罚款。

9、不服从上司安排，顶撞上司者罚款50元，情节恶劣者解雇或开除。

10、对宾客不礼貌导致客人投诉，给公司造成不良影响者每次罚款100元，情节严重者劝退或解雇。

11、在餐厅设备、服务设施等公共区域乱涂、刻者每次罚款100元，并照价赔偿。

12、事假需提前一天申请，病假医院证明，否则以旷工论处。

13、不参加例会、大扫除及培训课程者每次罚款50元。

14、随地吐痰、乱扔杂物者每次罚款30元。

15、工作失误造成公司经济损失，按价赔偿;如：损坏厨房设备、厨具者。

16、工作态度不端正罚款100元，情节恶劣者开除。

17、搞小圈子，挑拨离间及谎报消息或编造有损公司及他人利益者罚款300元，情节恶劣者开除。

18、偷窃公司物品者开除，严重者送司法部门处理。

19、拾到他人遗失物不报者罚款200元，并追回物品。

20、利用工作之便损工肥私，私自扣留公司物品或故意浪费公司资源的，罚款500元并开除，情节严重者送司法机关处理。

21、没有经过相关主管批准随意倒掉剩余已加工食品和非加工食品者，每次处以200元罚款。

22、驻厂期间公司所有驻厂人员没经过厂方许可进入工厂不允许进入的区域玩耍或者在工厂内捡垃圾者，每次处以200元罚款。

23、驻厂期间违反工厂相关规定，给公司造成的经济损失由个人员工个人承担，另处以300元罚款。对于给企业形象造成重大影响者，予以开除。

24、员工驻厂期间，须遵守工厂的作息时光，且不得在宿舍内大声喧哗，以免影响工他人休息，如有违反处以每次100元罚款。

25、员工驻厂期间，不仅仅要爱护食堂卫生，同时也要维护厂区卫生，不得随地扔垃圾，不得从得上往楼下扔任何物品。如有违反，给予每次200元经济处罚。给公司造成重大损失和影响的，除了承担相应经济职责外另作开除处理。

说明：1、类似以上行为视情节处理。

2、以上或类似以上行为屡教不改者劝退或开除。

3、罚款在每月工资中扣除，并于员工公告栏公布。

4、扣罚金额用于奖励表现优秀之员工。

5、以上《厨房员工管理制度》于-8-5开始暂行执行。

2023年公司厨房橱柜更换方案范文通用九

1、为了规范员工就餐管理，切实保证员工餐的食品安全及菜品质量，保证公司的正常运行，特设立此制度。

2、员工餐厅由人力资源部监督，物业公司具体实施管理，双方签订正式委托管理合同，明确相关管理及监督职责；

3、就餐人员范围为：公司所有正式员工及临时员工（不包括劳务工）。

4、食品安全关乎每一位员工的身体健康、企业的正常运营，必须予以高度重视。

1、餐厅管理必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行服务合同。

2、餐厅以服务公司广大员工为宗旨，根据公司与员工的需求做好餐饮服务工作。

3、餐厅要建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境；公司人力资源部负责检查、规范其内部管理规定。

4、餐厅要保证食品质量，人力资源部对食用油、肉类制品等原材料不定期检查、抽查，餐厅应努力增加饭菜品种，不断调整饭菜口味，文明服务。

5、餐厅要设立意见薄，有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。

6、餐厅工作人员须到正规医院进行健康检查，均具有健康证和上岗证，无证者均不得在餐厅工作。

7、餐厅工作人员需树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

1、餐厅必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫、工商、税务等有关管理部门及公司、广大员工的指导、监督、检查与处罚；

2、餐厅必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查；对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案；如因餐厅卫生问题受到处罚，由物业公司承担，同时公司将酌情进行加倍罚款处理；

1、各类餐饮用具、设备物业公司应指定专人保管，制订完善的使用条例；

2、物业公司应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生；做好设备清洁消毒工作，不得加工卫生状况不确定的物品；

3、餐厅餐饮用具、设备在使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全；

4、所有就餐人员应爱护公物；餐厅的一切设备、餐具均有登记，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或挪作它用；就餐人员不准把餐具拿出餐厅或带回办公室占为已有；对无故损坏各类设备、餐具者，一经发现，照价赔偿。

5、餐厅工作人员须做好安全工作，使用炊事设备或用具严格遵守操作规程，防止事故发生；易燃易爆产品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；

餐厅的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。为了保证公司员工食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定原料采购索证制度：

1、采购人员采购原材料时，为保证公司员工的食品卫生安全，必须定点采购食品，并于定点采购处签订协议。

2、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

3、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的禽、肉、米、面、油、调料等食品及原材料。

4、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。

5、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，餐厅不得加工、使用。

6、采购禽肉类食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件备案，以备查阅；

餐厅从业人员的健康，直接影响员工的健康。为此，特制定餐厅从业人员的健康检查制度。

1、餐厅从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

2、餐厅从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，餐厅从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事餐厅工作。

3、餐厅从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事伙餐厅食品加工和销售工作。

4、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

5、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

6、每天早上上岗前由餐厅负责人对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。

食品试尝留样，是预防员工食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保员工食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。

1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、饭菜留样应留足数量（不少于50克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

3、饭菜留样必须坚持48小时。

4、食堂分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按公司安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任；

1、员工餐成本控制标准为每人每天6元，具体分为早餐1元，午餐3元，晚饭2元。由厨师长根据标准制定相应菜单。

2、因为不同部门、分公司工作性质、时间情况各不相同，故具体用餐标准如下：

2.1.公司固定住宿人员提供每天三餐。

2.2.物业公司安保人员及会所晚班人员正常工作日提供每天两餐。

2.3.帮厨人员正常工作日提供每日三餐。

2.4.其他人员正常工作日提供每天一餐。

2.5.餐别确认，由人力资源部确认通知。

3、正常就餐标准外因公加班需要员工餐时，本人提报申请，报部门经理签字，交由物业公司管理员，若因事情紧急，需要先就餐人员，由相关部门派员与厨房联系，先由厨房登记就餐，餐后由联系人补报相应申请，不补手续者餐费由个人承担。

4、因公外来就餐人员，由相应联系部门派员提报申请，由部门经理签字，交由物业管理员，需先就餐人员，由联系部门派员与厨房联系，先由厨房登记就餐，后补办手续，不补手续者餐费由个人或联系部门承担。因私就餐餐费由个人承担。

5、由物业公司制作员工就餐卡，每月三十日前根据人力资源部提供的名单将下月就餐卡发到员工手中。每次领餐前由厨师或相应工作人员在相应就餐时段的表格中作标记

6、员工就餐卡每人一张，不可外借，一旦发现，借卡者与被借者各罚款二十元。

7、各部门相关外部人员就餐，由各部门提报由部门经理签字的申请，明确时间、人数、提前一天交由物业相关管理人员，并发放外部人员就餐专用卡。

8、就餐卡一旦遗失，需提交相应费用补办。并由个人按3元/天的标准承担餐卡丢失日期前的餐费

9、外来人员用餐使用专用餐具，专门消毒。

10、内部员工健康证由人力资源部审核把关。

11、每月3号前（节假日顺延）以部门为单位将上月的员工就餐卡收回交到物业公司，不交者按每天3元，每月30天的标准由个人承担费用。