公司厨房帮厨工作总结范文汇总(汇总17篇)

通过总结，我们可以更好地了解自己的长处和优势，为未来的发展找到合适的方向。怎样写一篇令人满意的总结是我们需要认真思考和研究的课题。这些总结范文的撰写方式和结构各异，给我们展示了多样化的总结表达方式。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇一

1、积极参加政治学习，围绕大局，提高认识，团结同志，关心同志们的生活，为领导和员工办好事，使伙食团真正成为职工之家和员工满意的场所。

2、工作态度端正，工作认真负责，任劳任怨，虽然食堂工作是人们认为出力不讨好的工作，在这种情况下，我没有因为自已做了很多工作，得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好服务。

3、注重饮食卫生，厨房清洁，虚心听取合理化建议，饮食方面不停留在大家吃饱的水平上，而是严格按要求，在饭菜质量上下功夫，做到即卫生又营养，让同志们吃得放心我也安心。

4、遵守劳动纪律，按时上下班，搞好所内的清洁卫生。

5、在安全方面加强了对火源等的检查，注重防水，防漏工作，上下班做到了认真检查门窗是否关好，保证了安全。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇二

我是餐饮部厨师长。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下。

食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用；将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位；对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。

我在各位领导的指导下、制定较合理的`经营计划。如：根据季节性原料供应特点，和园餐厅推出春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。

咖啡厅也针对市场所有原料价格都在上涨，利用自助餐没有用完的香蕉做出大家备受喜爱的香蕉包等等。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。

我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定；我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。

在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益最大化。

在这近一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力和园餐厅的这个品牌得到了学校领导、园区领导和顾客的认可，还有我们厨房在今年有两名员工很荣幸地得到外出学习高级营养配餐员的机会，并获得了劳动社会保障部颁发的证书，这给我们以后营养配餐打下了扎实的基础。

我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来北京2、3个月也没有好好陪过她们，但是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。由于我们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年最受消费者喜爱的中国意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美。今年九月份我也得到了学习中国意境菜的机会，短暂的学习期使我受益匪浅，学完后在我们遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发展。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到为园区增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xxx！

我的报告完毕，谢谢大家！

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇三

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。2015年厨师个人年度工作总结范文5篇2015年厨师个人年度工作总结范文5篇。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇四

这是我到xx县xx幼儿园支教的第二个学期，相对于上个学期来说，不管是在教育教学工作上，还是与孩子的沟通交流方式上，我都进步了很多。以前总觉得一年的支教生活会是一条漫漫长路，每天都对结束支教翘首以盼，但真正到支教结束的时候，才发现还没有和孩子好好的相处就要结束了。回首一整年的支教生活，虽然充满了乏力与疲惫，但是收获的却更多。我听到过孩子心底的声音，看到过孩子最纯真的笑脸，感受到孩子发自内心对我的喜欢，得到领导对我的肯定。下面，我将对自己一年的支教生活进行一次简单的总结：

作为一名幼儿教育工作者，要想完成教书育人的责任，首先必须具备良好的政治思想素质，树立正确的世界观和人生观。本人在园期间能遵纪守法，努力工作，认真完成领导交办的各项工作任务，忠诚党的教育事业，爱岗敬业严谨治学为人师表，处处严格要求自我。在思想上，该同志坚持四项基本原则，拥护中国共产党的领导，用心参加单位组织的各项政治学习，努力提高自我的思想政治觉悟，严格遵守单位的各项规章制度。热爱学校，关心幼儿，做好幼儿的表率。服从安排，团结协作，工作尽心尽责，态度端正。在重大原则问题上态度鲜明，具有坚定的组织原则。

一直以来，在工作中严格要求自己，刻苦钻研业务，通过每次园本培训和教研活动，不断提高业务水平，不断学习新知识，探索教育教学规律，改进教育教学方法。认真上好每一节课，上课时注重幼儿主动性的发挥，发散幼儿的思维，注重综合能力的培养，有意识的培养幼儿的思维的严谨性及逻辑性，在教学中提高幼儿的思维素质，保证教学质量。每月一次的测评，总会有两三个孩子的成绩不是很理想，在考核结束后，我会认真分析每个幼儿的长短处，根据每个幼儿对知识的掌握程度在后期进行个别的指导。经过我和幼儿不断的努力，在每次的考核中都能拿到不错的成绩。

作为一名支教老师，首先，我坚持走教育方针的基本路线，根据教育大纲进行教学。先律己，后律人，在支教的这段时间里，本人年能坚持遵守幼儿园的各项规章制度，严格自律，服从管理，不迟到、不早退，积极参加每一次的园本培训、教研活动、政治学习等，处处以一名人民教师的要求来规范自己。

热爱教育事业，始终不忘人民教师的职责，爱学校、爱学生，自觉遵守《教师法》和《中小学教师职业道德规范》等法律法规。在教育中，一切师德要求都基于教师的人格，因为师德的魅力主要从人格特征中显示出来，历代的教育家提出的“为人师表”“以身作则”“循循善诱”“诲人不倦”“躬行实践”等，既是师德的规范，又是教师良好人格的品格特征的体现。在学生心目中，教师是社会的规范道德的化身人类的楷模父母的替身。他们都把师德高尚的教师作为学习的榜样，模仿其态度情趣品行乃至行为举止。老师的一言一行，在幼儿的眼里，是极易成为模仿的对象，所以平时在园期间，我都非常注重自己的言行，尽量让自己的情绪调整到热情饱满的状态，让孩子感受到积极、阳光、充满正能量的一面。师爱是师德的灵魂，爱孩子就是关怀孩子，爱孩子就是尊重孩子，爱孩子就是责任，因为有了这份沉甸甸的责任，我们才会做的更好。23个孩子，有23种不同的性格，有的幼儿活泼好动，有的幼儿沉默寡言，但每一种性格的孩子都是父母最值的骄傲的存在，所以每一个孩子都值得被用心去尊重、用心去爱。

在这一年里，我的忙碌，我的充实，我的烦恼与欢乐都化作春霖秋霜，带着老师的使命感，深深融进了我的职责里。虽然没有轰轰烈烈的成就，更没有惊天动地的业绩，但是我仍以“一份耕耘，一份收获”来诠释这一段为期一年的支教生活。幼儿园是个儿童的世界，而我们正生活在这色彩斑斓地儿童世界里，我用我的爱心去拨动一棵棵幼嫩的心弦，弹奏美妙地乐章，用爱心去滋润一株株纤细的幼苗，培育他们。与这23个孩子的师生缘在这里就要画上句号了，虽然我有过生气、烦恼的时候，但爱他们，我是用心的。他们在以后的人生道路上会遇到更好的老师，也许很快就会忘记我，但与他们相处的日子也许会是我一生最难忘的经历。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇五

一、认真做好思想工作。在以后的工作中，在食堂负责人的带领下，认真学习厨师业务知识，注重理论与实践相结合，努力当好厨师的助手，积极向厨师学习食堂相关知识，熟练掌握操作技能，以创一流菜、做一流服务为目标，认真做好本职工作。

二、在以后的工作中，本人严格遵守食堂卫生制度，认真遵守大队的规章制度。以身作则的情况下，团结同事，严格执行支队和大队的安全规定，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”，生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂品，药品隔离、食物与天然冰隔离。个人卫生做到“三勤”：勤洗手，剪指甲、勤洗澡，理发、勤洗衣服，被褥。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

三、严格遵照食堂作息时间，为了保证菜肴品种不重复，精心安排，做好帮厨师工作。

四、努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守大队对帮厨的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好大队食堂帮厨工作。

五、严格要求自己，很好的完成一个帮厨的职责，经常向同事们学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。做好伙食卫生，清扫包干的卫生地段，做好对现熟食品加盖、防蝇、防鼠工作，和做好开饭前和饭后整理结束工作。对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的及时改正，在生活上经常同事沟通。

六、遵守食堂帮厨人员岗位职责

1、负责食堂的择菜，洗菜等帮厨工作，协助厨师完成各餐、点的烹制。

2、把好食品安全、质量关。对有毒、霉变等食物原料有权拒绝使用，并及时汇报。

3、与厨房其他工作人员一起做好食堂的环境卫生、餐具清洗、消毒工作。

4、完成厨师交给的其他工作。

6、完成大队领导安排的其它工作。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇六

转眼间到了2015年末，这一年里有欢笑有争吵，有开心有烦恼，重要的是更有进步和成长，应该总结一下今年一年的收获，本人自从踏入厨师界以来一直在各方面严格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地适应当今社会教育发展的形势，勇于解剖自己，分析自己，正视自己，提高自身素质，厨师个人工作总结。在学习“厨政目标”中，自己深刻理解“厨政目标”的内涵，并能够主动配合上级，利用老师们的传播做好工作。

一年来，本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，无论是接听一个电话、传达一个指示，汇报一项工作，都力求做到准确无误，较好地完成上传下达工作，充分发挥了中心小学的纽带作用、窗口作用。来人接待、上下沟通、内外联系、资料打印等大量的日常事务，我都能分清轻重缓急，安排合理有序，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立酒店的良好形象。

一年来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。

回顾一年来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距县如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。

学厨师几年了，距去息县也一年多了，这是我第一次进私人宾馆做事，也是我进的第一个私人宾馆，“第一个”教会我东西的应该是最多的，不欢笑还是争吵挨骂都是我的收获，都是为我的成长和进步做准备。

来这里的时候我只是抱着试试看的心态来的，当时想不合适就走，没什么的。来了之后我才知道，选择这里选择这里是对的，就打消了离开的念头，刚来的时候我做配菜的员工，不是很适应，也不是很积极效率不高，站板老大和厨师长都没有责怪我，只是说没有把握安排到合适的位置上。后来我调到了打荷，渐渐喜欢上了打和的工作，也受到了鼓励于是我踏实做事，仔细认真的做好自己的工作，虽然做的不是很好，我觉得自己很尽力在自己的事。我本来就是不怎么积极的，有点自卑，总是抱怨身边的事情和人，所以对上司安排的事情也很难服从，我觉得安排不合理，就不服从顶撞上司，曾经有段时间厨师长都很头疼，说我再这样下去，他们也没办法只能放弃我了。那时候厨师长经理找我谈话，给我做思想工作，经常开导我，我总算是听了进去，开始反思自己的问题和对待工作的态度，之后我有了很大改变，这都归功于我的上司对我的耐心，那种不放弃不抛弃的执著让我重新做回了快乐的自己。

后来有打荷头子的职位的空缺和上司极力的推荐，于是我有了做荷王的机会，扮演了荷王的角色。xx宾馆给我提供了发展的平台和提升的空间。做荷王以后我自己就觉得自己已经不是普通的员工了，不能再已普通员工的行为来要求自己了。于是我在做好员工工作的同时我开始考虑荷台的工作进度了，这就是我做荷王的最大的进步，也是自己的一次突破，站在更高一层看待问题。这都是在钟老师的带领下和指点不断的犯错，不断的碰壁中慢慢的到提升。

现在我最主要的问题还是在安排上，对自己下属的员工做事效率不是很了解，没有做到心理有数，安排工作的时候也不是心理有数，时间把握不好。还是员工的本分作的较好，组长的没做好，有时候还是把自己当员工来工作，拼命做事而忽略了总体的进度，自己做事而没有跟踪，导致总体出问题。现在我觉得我们存在的最大问题就是，我们的生产流水线不循环，总是被卡在一个位置没有流下去，就在那里断掉了，卡住的位置有问题不上报，没解决而导致流水线断裂，所以提醒下每位荷王在自己范围出现问题的时候，能解决的第一时间解决，解决不了的第一时间上报，做出补救的决策，在最有效的时间内处理好问题。

xx宾馆致力于培养每一位员工，让每一位员工都有发展的可能，为每一位提供学习和发展的机会，xx宾馆经常组织我们学习和培训，让我们一起进步，有更大的发展空间。五一的时候王总为我们组织了一次全封闭培训，这种培训是我们打多数没有听说过的培训，这次培训我受益颇深，震撼心灵，这次培训让我懂得做人要做一个负责任的人，做事就要做踏实的事，凭心做事自己做事要做到自己满意。同时我明白要珍惜身边的每一个人和事情，珍惜现有的工作和每一次学习机会，珍惜身边的亲人和同事，不要在以后的日子里让自己留有遗憾和内疚，所以我要认真的生活努力的工作，我的成长和进步是对家人和上司最好的回报。“把简单的事千万次的做好就是不简单，把平凡的事千万次的做好就是不平凡”这是我在之后的工作中最大的心得。

2015年即将过去，我将会带着我这一年的经验教训迈入***，优点发扬光大缺点一点一点改正，努力的做好自己的本分，努力学习管理能力，为酒店贡献自己的力量，与酒店同进步，共繁荣。给自己多一点进步的机会，在这个竞争激烈的社会中立于不败之地。

餐饮行业的明天会更好！

我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技十年磨一剑，立永不停留的学习步伐，望成餐饮业一匹千里马，奔腾在烹饪盛世间，成立自己的品牌餐饮！

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇七

大家好，伴着时钟的步伐20xx年马上就要过去了，回首过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广大同事对我工作的支持，作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领导我们的团队为宾客提供服务，同时弥补我们发现的不足，下面是我对厨房的工作总结。

1、目前本部厨工没有思想波动。

2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。

3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准。

采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任制定菜品的操作流程与投料标准并执行。

掌握库存执行先进先出的原则，在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。

1、严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣

1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换

4、部分员工基础差接收能力差，给工作带来一定的压力。

1、接待了四次大型会议。

2、中餐每月接待200桌左右的宾客。

我们团队要在20xx年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。

在技能上强化培训以增加团队的战斗力。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇八

*凡的岗位却又不*凡的意义，虽然我只是公司*凡大众的一个，但我一直都坚守在岗位上，从不懈怠，也不放弃，既然*凡就要做出成绩做出结果，这是我努力的目标，虽然经过一年的努力，取的的成绩还可以，但是并没有令我满意，与我心中的期望还相差甚远还需要继续坚持下去。我也会继续前行。

每个人都有存在的价值，现在的付出是以后结果的体现，所以我喜欢的是努力工作努力做好自己的事情，而不是反复的犯错，老是让人担心令人失望，在我的字典里没有放弃这个词，因为我相信只要我做的好，就能够有结果有回报，就不会但心其他，当然这也是我自己喜欢做的事情，既然公司分派的任务，我会抓紧完成，更会努力做好，也会及时的告诫自己提醒自己时刻牢记自己的工作。在*凡的岗位上，我喜欢的是做好基础，我也相信只要我能够打牢根基，做好工作完成基本，然后才有能力有精力去突破新的工作。

路在前方我还需努力，工作依然需要坚持，我不能有丝毫放松，回顾一年来的工作，虽然受到了很多挫折，但同样也学会了很多的工作和成长经验让我有希望更近一步，看似*常的工作却最锻炼人，因为这是基础，有了基础才能走的更高，服从命令，听领导的指挥，领导掌控大方行我们选择小目标，大家一起努力一起奋斗才可以走的更远。

在工作中我遇到过很多困难，在工作中有的工作不会做，也会遇到一些生活的琐事让我工作不宁，还有就是自己的进步不明显，成绩不突出，自信心时常受到打击，但是我却一直坚持下来，一直都在努力前行，让我有了新的开端，有了全新的发展，遇到问题调整心态，战胜他，成绩不好努力学习，突破它这是我工作的心态，用积极向上的心态去做事可以说是事半功倍，让我闯过了很多难关险阻让我走过了很多令自己沮丧的困难。没有解决不了的事情，只有自己不敢去面对。所以工作中我更喜欢的是遇到困难结局和发现问题，寻根溯源，找到源头从源头解决，就避免了再次错误的发生。

回望一年时光留下了太多的记忆篇章，这一年是我的奋斗史，也是我的成长，虽然现在我不够杰出，不够优秀，但是我坚信只要我朝着这个方向一直前进总会做到自己的预期目标，实现自己的工作理想，我的工作年龄还不长，我还年轻，我的动力依然没有枯竭，充沛的经历让我有足够的勇气去前进去超越他人，走出自己的路。

过去一年错过的，失败过的，我会在明面弥补也会在明年避免，因为有了一次的失败教训，有了经验指导如何走的更好更为，不能令自己失望要实现公司的目标，明年继续，我的路还需前行。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇九

转眼，随着20xx在过去的一年里，我在厨房工作的x个月也结束了。自从x月来到厨房以来，我一直在公司物流部门的厨房里努力做好自己的工作，为公司的员工准备美味的食物，并为他们的工作提供动力。

来到厨房后，我还带来了很多我以前没有加入的食谱，并做出了自己的贡献。作为一名厨师，最好得到食客的满意。但在调查了员工之后，我也了解到我有很多改进。在这方面，我仍然需要做出很好的改进！我一年的工作总结如下。

当我来到厨房时，我首先从了解同事的喜好开始，通过学习物流食谱，询问老员工，加上我自己的调查，我也有了一些理解。通过自己的努力，后来也推出了自己的一些特色菜，这些都是根据自己的调查，尽可能符合每个人的口味。所以他们都得到了很好的回应。

在采购方面，我亲自跟随采购参观了市场，选择了许多质优价廉的供应商，也受到了大家的好评。

在以后的日常工作中，我严格遵守厨房的纪律和规则。保持清洁的个人卫生和厨房卫生，严格控制自己在合理的情况下，禁止“火不关，人却离开”。对于自己的工作，每天都要做好严格的`清洁工作，对自己负责的菜肴要保持新鲜、健康、符合大众口味。

作为一名厨师，我在业余时间和同事讨论菜肴。当我们一起讨论我们的专业菜肴时，我们也非常高兴。为了提高我的技能，我经常问你。毕竟，每个人都有自己擅长的菜肴，对公司的员工比我有更多的了解，所以我经常问你如何提高你在工作中的`能力。

其次，我还与食堂的常客建立了良好的关系，了解他们的想法，并积极尝试调整菜肴，以提高食堂的质量！

作为一名厨师，我也是一名物流员工，所以我在工作中也遵守纪律，严格遵守公司的规定。并积极参与公司的培训。

今年x月和x月，我公司分别举办了两次卫生安全讲座和检查。这两次我积极参与学习，积极配合检查。严格写下并积极纠正自己的缺点。

通过这项研究，我们食堂的卫生环境得到了进一步改善。在安全检查方面，我们都掌握了厨房紧急情况的解决方案xx该公司的食堂得到了更好的改善！

作为一名食堂厨师，很难满足每个人，但正因为如此，我一直在努力！虽然我们可能无法完美地满足每个人，但我们也可以让每个人都在这里迟到，营养、健康、美味的食物！xx食堂要继续努力！

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇十

时间过得真快，忙忙碌碌中，一学年又即将过去。回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到职责的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，管理的.质量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。

一、严格把好食堂卫生关。

因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。经过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每一天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

二、严格把好食品安全关。

每学期都要和食堂工作人员一齐学习食品卫生法，提高每位工作人员的思想上认识。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还十分重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。

三、严格把好食品进货关。

采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，职责到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在学校外。

四、尽力把好烧菜技术关。

在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月(4周)的菜单，每周菜谱力求到达丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每一天的饭菜力求到达“色、香、味”俱全，让师生吃得营养，吃得安心。

本年度，我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达xx之上；在创立省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评；在市级食堂评比中获a级食堂称号。在市卫生监督所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中，获优秀荣誉称号。食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关心和监督下，在全体教师的配合下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂必须会越办越好。

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公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇十一

以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的xx人减到xx人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。

（一）原材料的控制：

1、库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。

2、在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。

3、原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。

（二）能源方面：禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。

（三）安全方面：严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在__特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，xx组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导；在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。

（四）菜品方面：菜品是企业的生命力。感谢公司对__的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。xx始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇十二

我深切感到**服装超市的蓬勃发展的态势，**服装超市人的拼搏向上的精神。祝愿**服装超市20**年销售业绩更加兴旺!

20**年，我柜组在公司党委的统一领导和部署下，在兄弟柜组的支持下，经过全体会员的共同努力，顺利地完成了服装销售任务。

现将20**年服装销售员年终总结如下:。

20**年我们柜组认真学习销售知识，加强自我修养的提高，真诚为顾客服务，开展满意在**，服务为顾客的营销活动，想顾客之所想，努力为顾客营造良好的购物环境，做到进货、贮备、销售各环节的落实，严把质量关。

努力做到无论顾客货比多少家，我们**服装超市也能为顾客提供质优价廉的商品。在销售过程中贯穿微笑服务，多和顾客交流，她们通过服装销售，与别人谈话的时候变多了，增强了自信心，也进一步懂得了如何与顾客沟通，推销服装的款式、颜色、价格与顾客的需要适应，使顾客接受你的意见和建议。

我们作为服装超市的一个销售部门，部分员工，刚到超市时，包括我，对服装方面的知识不是很精通，对于新环境、新事物比较陌生。在公司领导的帮助下，我们很快了解到公司的性质及其服装市场，以及消费对象和潜在的顾客。我组员工队伍整齐，认识统一，努力做好自己的本职工作。

她们行为约束能力强，深刻认识到作为销售部中的一员身肩重任。作为企业的门面，企业的窗口，自己的一言一行也同时代表了京华的形象。因此我柜组姐妹不断拓展专业知识，提高自身的素质，高标准的要求自己，在销售实践中积累一些工作经验，较好了解整个服装市场的动态，走在销售市场的前沿。

经过这段时间的磨练，我柜组的同志个个成长为合格的销售人员，有的成为销售骨干，为完成20**年销售计划立下了汗马功劳。

20**年在公司领导的关心下，我从一个普通员工成长为柜的柜长，我觉得力不从心。一方面是我的专业知识贫乏，业务能力不强，另一方面是我觉得困难很多，社会经验缺乏，学历不足等种种原因使自己觉得很渺小，缺乏担当重任的勇气。

在7月份开始做柜长的时候，经理给我布置任务，由于胆怯的心理，害怕不能胜任，和经理争执起来。通过工作实践和学习，我了解到经理的良苦用心，她是为了给我们每一个人一个恰当的位置，给每个人一个发展空间。

在工作中我也认识到人不是一生下来就什么都会的，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。因此领导给我布置任务，是为了锻炼我，而工作中姐妹的支持，销售业绩的顺利完成又增强了我的自信心。

在工作中，我更加认真敬业，真诚为顾客服务，团结柜组一班人，努力学习服装销售技巧。我深知优秀的服装销售人员对产品的专业知识比一般的业务人员强得多。针对相同的问题，一般的业务人员可能需要查阅资料后才能回答，而成功的服装销售人员则能立刻对答如流，言简意赅，准确地提供客户想知道的信息，在最短的时间内给出满意的答复。

因此我和柜组姐妹多方了解产品特点，在销售工作中忙而不乱，能迅速、精确地找出不同顾客的购买需求，从而赢得顾客的信赖。我把明确的目标、健康的身心、极强的开发顾客的能力、自信、专业知识、找出顾客的需求、好的解说技巧、善于处理反对意见、跟踪顾客和收款作为常规业务去学习。

柜组成员热情的服务给顾客留下了最好的印象，在最短的时间之内帮助顾客解除疑虑，说服顾客购买产品。

总之，我柜组全体员工以**为家，牢固树立奉献在**，满意在**的职业理念，爱岗敬业，团结协作，以饱满的热情迎接顾客，以周到的服务对待顾客，以真诚的微笑送别顾客。

全体姐妹对待不同年龄层次的顾客，充分考虑他们在服装品牌、档次、价位上的需要，热心为他们推荐时尚、健康、质优价廉的商品。

20**年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。公司在每一名员工的努力下，在新的一年中将会有新的突破，新的气象，能够在日益激烈的市场竞争中，占有一席之地。

20**年我们柜组将继续本着“以人为本”的工作态度及“顾客的高度满意是我们的最终目标”的经营理念，全体姐妹将进一步凝聚我们的战斗力，以饱满的热情，抓住顾客的购买信号，让顾客精神上获得很高的满意度，努力开创销售新业绩，为顾客服务，为顾客省钱，为公司盈利，让满意在**的理念进一步得到拓展，让**美名誉满十堰，让更多的顾客再来我们这里购物!

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇十三

我在酒店工作了很多年。从一个新厨师到现在成为酒店厨师，我也经历了很多，收获了很多。今年的工作也在酒店领导的指导下更好地完成了。现在我总结了今年的工作。

作为一名厨师，我知道我必须树立榜样，做好自己的工作，这样我才能更好地管理我的下属，今年，我也认真做我应该做的工作，精心准备宴会，订购，推出一些新菜，让客人满意我们酒店的餐饮服务，愿意吃饭，今年餐饮没有任何投诉，菜肴也让客人满意，一些新推出的菜肴供不应求。

在过去的一年里，酒店厨房的工作人员基本上没有流动，只是因为工作的需要，增加了两名新员工，他们我也要求老员工带他们，让他们更快地融入我们的厨房工作，管理，我也认为很多老员工，可能厌倦工作心理问题，所以我也不时出去做一些集体活动，关心他们，了解他们的工作状况，避免懒惰或疲劳，让厨房保持活力，我们更好地做好工作。

作为厨师，我一直关注厨房的卫生工作。我知道我们不仅要做美味的.`食物，还要让我们的食物干净卫生，让客人吃得美味健康。因此，今年我一直关注卫生问题，确保厨房干净卫生，做好清洁工作，同时，我们的菜肴也是卫生的，不会有其他问题。厨房工作人员的个人卫生问题也是重点，一定要保证我们的厨房卫生不会出现任何问题，保证客人吃得放心。

在保证生产质量的同时，我也积极与采购确认，确保我们的采购是尽可能以更低的价格购买好的成分，让厨师了解他们的菜肴成本，尽可能节省酒店成本，同时通过采购成分尽可能有效地使用，所有厨房一起工作，研究一些角落成分，确保成分不会被浪费。

一年的工作已经结束了，但我知道还有很多工作可以优化。我将继续努力，在明年做得更好，让更多的客人喜欢我们的菜肴。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇十四

20xx年即将过去，新的一年即将开始。为了更好地完成工作，总结经验，扬长避短，现将20xx年工作情况总结如下：

加入到新的团队后，我积极主动与新同事沟通，很快适应了新的工作岗位；并得到新同事的广泛认可。在领导的信任和支持下，得以出任《xx》电子杂志内容主编一职。承担了更多的责任后，我对《xx》电子杂志越发热爱了。在实际工作中，我时时严格要求自己，力求对每一个细节做到完美。

20xx年是我工作的转折年，对于工作或者说事业，每个人都有不同的认识和感受，我也一样。对我而言，以下两点是这一年来最深的感悟。

而且，灵感的迸发往往也是在沟通中来获得。可以说，与人交流、与人沟通是最有效的获取信息的渠道。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇十五

标题即个人总结的名称，一般情况下应由时间段、总结内容与性质和文种组成，如“20xx年度党员争先创优活动个人总结”。简要标题可以直接以“时间/事项+个人工作总结”为标题。

引言的写法没有固定标准，但内容基本一致，一般会包括期间的工作情况概述、基本工作环境、变化情况、主要成绩与教训，以及总结的目的与目标等。简单地说，引言就是总结的简要开头部分。

主体内容是总结的核心部分。这部分一般应简要概括锁定时间段内所做工作的基本情况，不同的工作，总结的`内容要求会有差异。一般会对工作的内容、结果、做法、体会、经验、教训等进行小结，并且要作理论的概括，总结出规律性的东西。一般情况是层级越高的总结，涵盖面越广，理论性越高。

个人工作总结结尾的内容一般是提出今后个人努力的方向，或者指出存在的问题及纠正的决心与计划，或者表达自己更上一层楼的工作态度等。

关于总结主体内容部分的结构安排可以选择采用条目式、三段式和分项式。条目式就是把材料概括为要点，按一定的次序分别介绍下去。

三段式即从认识事物的习惯来安排顺序，先对总结的内容作概括*代，表明基本观点；接着叙述事情经过，同时配合议论，进行初步分析；最后总结出几点体会、经验和存在问题。

分项式则不按事件的发展顺序，而是把所做的工作分几个项目或类别，一类一项地写下去，每类问题又按先介绍基本情况，再叙述事情经过，然后归纳出经验教训、问题等的顺序安排。

落款是在结尾右下角写明总结者所属部门和本人姓名，换行写明具体日期。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇十六

我是20xx年10月任***区区委副*、区长的。工作中，我能够认真学习贯彻“*”重要思想和科学发展观，全区以经济建设为中心的各项事业呈现出蓬勃向上的良好局面。***区先后荣获全国科技进步示范先进区、全省社会治安综合治理工作先进单位等多项国家、省级荣誉称号。我突出抓了以下四个方面工作。

一、坚持以经济建设为中心，真抓实干加快发展。

二、立足长远，努力解决影响经济社会发展的重点难点问题。

由于历史原因，***区困难多、欠帐多、矛盾突出。针对这种实际情况，我本着对历史问题负责、对群众负责的态度，正视困难，立足长远，千方百计解决这些问题，为经济和社会发展提供保障。一是偿还历史欠账。面对债务沉重的实际，我提出一保吃饭，二保发展建设的方针。一方面调动全区干部职工努力开源节流，优化支出结构，另一方面大力涵养税源，招商引资，加大税收征管力度，清理异地注册企业回归萨区纳税，努力降低行政成本，大力压缩弹性支出，实行*集中采购和集中支付制度，增加了税收，提高了资金的使用效益，两年节约资金2600万元，偿还历史欠账6631万元。二是清理陈旧债权。针对多年沉积下来的债权问题，我坚持依法清收的原则，专门组织成立了债权清理工作小组，集中攻坚啃硬，让呆死资金发挥最大效用。两年多来，共收回欠款2815万元，缓解了财政的紧张局面。三是重视*难题。几年来，我们召开十几次区长办公会议，专门研究突出的*问题，并拿出3506万元资金，解决了金田商场、冠群步行街、中贾路等诉讼案件。接待了服装一厂、原三环家属、萨大路和铁西地区拆迁业户等*案件，避免了大规模越级*的发生。我还通过*接待日等方式直接受理群众来访1300多人（件）次，解决了百姓关注的热点难点问题上千件，确保了社会稳定。四是解决制约发展的瓶颈问题。经过认真分析调研，找准了影响我区经济发展的关键性问题，主要是发展空间受限，地上服从地下矛盾突出。针对这一实际情况，我把处理好区域经济发展与石油企业发展的关系作为经济发展的重点，把与石油大企业的协调配合作为经济发展的突破口。我每年召开专题会议10多次，深入大企业数十次，积极协调，努力实现区域经济发展与石油企业发展的双赢，使一些问题得到了解决。完成了火车站前和中桥路地区改造、棚户区改造、绿色食品市场建设、利民苑小区开发等重点工程83项，竣工面积95万*方米，不但改善了城市环境，而且大幅度拉动了经济增长。五是积极争得上级支持。为得到上级部门的支持，我经常主动上门沟通，了解情况。同时，要求各部门搞好同上级部门的关系，争得政策支持。两年来，争取省、市资金7200多万元，用于农业基础设施建设、城市环境综合整治以及学校、医院的维修改造。

另外，在市规划局担任局长期间，我结合**能源型城市的实际，从可持续发展考虑，研究规划理念、规划思路、规划标准和规划管理措施，使全市的规划编制和管理工作取得了可喜的成果。完成了总体规划修编、四个分区规划、八大体系规划、三项城市设计、六项专项规划、五项控制规划等近60项规划编制任务，其中，经精心设计并已建成的王府新村获联合国世界人居奖，多项规划获国家级、省级奖励。

三、坚持勤政为民，努力为群众办实事、办好事。

几年来，我始终重视民生问题，全力为群众办实事、办好事，解决群众生产生活中的实际困难。一是加强城市管理。上任伊始，针对我区部分*房区内垃圾沉积多年无人管、违法违章建筑不断出现、环境脏乱差、群众意见大的实际情况，我组织协调中省直大企业等有关单位，利用一个多月时间，对群众反映强烈的三环家属区、铁路家属区等*房区多年沉积的垃圾进行了集中清理，清运垃圾近20xx0吨，彻底解决了这些地区多年困扰的环境脏乱差问题。对区域内的违法违章建筑进行了集中整治，拆除违法违章建筑897处万*方米，控制住了油田中区违法违章建筑影响城市形象的局面。为了提高城市管理水*，我提出了规范化管理、市场化运作的长效管理机制，对30条街路和6处*房区保洁权进行了拍卖，大大提高了城市管理水*，群众拍手称快。二是推进就业和再就业工作。针对石油大企业和市属企业下岗失业人员增多的实际，在全市率先启动了区级劳动力市场，集中开展就业咨询、技能培训、劳务洽谈等活动，搭建了劳动用工的*台；辟建了春蕾再就业基地，制定出台了相关的优惠政策，吸纳下岗失业人员实现再就业；鼓励发展了恒兴塑编等劳动密集型企业以及社区服务机构，广泛创造就业和再就业岗位。两年多来，共开展技能培训5500人次，就业和再就业120xx多人，使我区城镇失业率下降到。

三是积极开展弱势群体救助。实际工作中，我想方设法改善弱势群体的生活状况，下大力气解决菜篮子、暖屋子、米袋子等弱势群体关注的问题。先后投入资金1000余万元，针对弱势群体实际困难，建设了全市第一家爱心医院，社会反响良好，爱心医院获得了全国医疗优质高效百姓放心医院；筹建启动了爱心小学，使500余名“低保”家庭子女顺利入学；积极推进了“低保”提标扩面工作，使1283个家庭2830人纳入了低保范围，实现了应保尽保；推行了廉租廉价住房，113个低保家庭住上楼房，使弱势群体得到及时救助。四是着力抓好社会治安综合治理。面对中心城区流动人口多、治安状况复杂的实际，我组织有关部门积极推进了防范管控社会化，深入开展“严打”整治斗争，始终保持对刑事犯罪的高压态势，强化了对重点行业和重点区域的安全管理，保持了辖区社会稳定和政治安定，打造了“*安萨区”。我区被评为全省经济发展法治环境先进区，****分局被评为全国优秀*局。

四、以“两风”建设和保持*员先进性教育为契机，努力加强自身建设。

按照“两风”建设和保持*员先进性教育活动的要求，结合*职能的转换，我提出了创建学习型、法治型、阳光型、创新型、廉洁性、服务型等“六型”*的目标，强化自身建设，为社会提供更加优质的服务。一是抓学习。我要求*班子及组成部门结合“两风”建设和“保持*员先进性教育”活动，大兴学习之风，实现工作学习化，学习工作化。我组织编撰了《学习型组织概述》、《公务员依法行政手册》等学习资料，聘请了专家、教授举办了经济、法律、礼仪知识等培训班和专题讲座，提高了行政领导和机关人员的理论水*和业务能力。二是抓依法行政。建立了*依法决策程序，对重大决策和重要经济行为，全部实行集体决策、法律咨询、专家论证，推行了*常务会议*、*委员、群众列席制度，把*行为纳入法制化、科学化的管理轨道。规范了各职能部门合同签订、人事变动、项目审批、工程招投标、车辆维修保险等10余项审批程序，使全区没有新败诉案件发生。三是抓制度建设。先后在全区范围内推行了首问负责制、限时办结制、失职追究制等“六项制度”，制定完善了*办公会议制度、*各部门承诺制度和公示制度、收费公开制度，制定了以人事、财务、工程等为重点内容的政务公开制度，建立起了正常的工作秩序。四是抓廉洁自律。我始终能够坚持原则，严格要求自己。对资金使用、人事安排、工程招投标等重大敏感事项全部公开，有时个别同学同事找我要求承包工程，我能够坚持原则，严词拒绝。我能够严格要求配偶、亲属及身边工作人员，不讲私情，不谋私利。推行了干部在任审计和离任审计相结合，重大经济行为事前监督和事后审计相结合，杜绝了经济违法案件的发生。五是抓班子建设。我自己坚持以德服人、以情感人、坦诚待人，与班子成员相互支持、相互理解、相互配合，带头维护班子的团结。作为*班子的班长，我对*一班人，遇事能够与他们商量，工作中，敢于大胆管理，严格要求，对一些重大问题，敢于拍板，敢于承担责任。作为区长，我能够自觉坚持党委的领导，自觉接受人大的法律监督和*的民主监督。

工作中，无论担任规划局长，还是担任区长，我都深深体会到，作为领导干部，特别是年青干部，都要有全心全意为人民服务的思想，必须要牢固树立七个意识，才能当好人民公仆，才能管理好社会。一是牢固树立加快发展的意识。解决所有问题的关键是发展，只有发展了，才能从根本上解决好各种复杂的社会矛盾和问题，才能改善人民群众的生活。二是牢固树立依法行政意识。在社会主义市场经济时代，只有依法行政才能管理好社会，才能提高效率，才能营造出公*和谐的社会环境，才能为经济发展提供良好的服务。三是牢固树立团结协作意识。在工作中，党政一把手团结配合至关重要。只有密切配合才能形成合力、促进发展，才能统好班子、带好队伍，培养出为人民服务、为经济发展服务的好干部。四是牢固树立改革创新意识。工作中，不能因循守旧，故步自封，要勇于开拓创新，只有不断探索新的工作思路和方法，才能实现经济社会的快速发展。五是牢固树立民生意识。思考问题、研究问题、解决问题，一切都要以人民群众是否满意为第一需要、为出发点，切实解决人民群众的实际问题，真正代表广大人民群众的根本利益。六是牢固树立攻坚意识。在实际工作中，会遇到各种各样难以想象的困难，只有甘于奉献，肯于吃苦，勇于克服困难，才能取得可喜的成果。七是牢固树立正确的政绩意识。对于领导干部，特别是年青干部，一定要树立正确的政绩观。要以为人民谋利益为出发点和落脚点，绝不能搞形象工程，不能搞虚假政绩，不能以牺牲人民利益和破坏环境来谋求政绩。

回顾几年的工作，虽然取得了一些成绩，但我感到在实际工作中还存在一些不足和问题。一是学习抓的不够。理论学习不系统，偏重实干，理论研究不够。二是调查研究不够。有时忙于具体事务，深入基层调查研究少。三是有时对工作要求过急，有急噪情绪，等等。这些不足和问题我会认真加以对待。在今后的工作中，我要按照市委、市*和区委的要求，积极进取，大胆实践，创造性地完成好各项工作。

公司厨房帮厨工作总结范文汇总篇十七

伴随着公司六周岁生日之际，19年也即将过去。这一年对我们xx来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。19年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

在10年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。其中义龙店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16.79%。南沙店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。南昌店由于09年厨房改造的影响较大。10年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。毛利率方面：义龙店年均60.74%，同比增长0.45%南沙店年均突破60点达60.65%，同比增长1.76%南昌店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。需要在下一年里及时作出调整。在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。

根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。

依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，义龙的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制，产品投诉明显下降。产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。

这块在南昌店变动比较大，在二楼新建了冻库，起到的作用很大。由于南昌中厨和早茶产品比较多，原料多难以储存，冰箱冰柜压力很大。在价上我们现在是四家店很多产品需要集中采购再配送，这对我们原料的储存保管是个很大的考验，在冻库建好后这些问题都得到很好解决。另外还新进了洗碗机，把洗碗间、餐具假和热水器移到外面，原洗碗处改做水台，菜架搬进厨房，改变了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。厨房内更换了大的煲仔炉，解决在饭市高峰期铁板类煲仔类菜肴加热问题。对中厨和早茶的蒸炉也作了调整做到节约能源提高效率，物尽其用。还对中厨、早茶部分餐具进行更换，让我们的出品更加完美。

在这一年中我们厨房人员相对比较稳定，员工流动小。大、中专学生在厨房作占比例也逐渐增大，而且还引进了一批技术能力比较好的师傅，厨房人员整体素质得到提高，也说明了我们员工对公司的认可，认为在这样的氛围里工作能体现自己的价值。同时在公司理念“提升自我、承担责任”以及李总提出的“三大纲领、五项行为准则”指引下我们注重加强对员工的思想、素质教育引导。经常对员工进行培训，组织参加了公司的多次培训课，加强其学习能力。在四月份组织几位厨师长开展菜品、原料及五常管理专题讲座也取得很好的效果。、我们还制定完善了一系列规章制度，奖勤罚懒。实施绩效考核。像我们义龙店全年每月都有奖金领，兄弟们收入增加了，工作热情也大大提高。还有就是经常带领师傅到外面和同行进行技术交流。组织了四位厨师长在年初参加的海南菜大赛，他们也各展所长，纷纷夺金摘银。提高了我们领导班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。

通过一年多来在各厨房实施“五常”这一先进管理方法以来，厨房整体面貌得到很大改善。以前脏、乱、杂的厨房变得整洁规范。这一方法实施以后不仅工作环境得到改变，工作效率得到提高，而且带来更多实际效益。比如出品标准化了，毛利得到提高，物品规范化了浪费得到减少，个人操作规范了员工养成良好习惯能正确使用各种设备，水、电、气等物耗也得以降低。

1、对产品的把握不足。

2、对市场不够敏感。

3、手机版下面员工思想意识不强、执行力度不够，需加强引导。

1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。注意寻找好的原材料补充我们的.出品。

2、到家厨房5s需要加强，其它三店也必须巩固好，长期坚持。

3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。

4、用好盘点表，让南沙、义龙毛利稳中有升的同时努力把南昌的毛利提高一个点。

5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。让整体素质再提升一步。

6、在产品标准化方面多下功夫。

20xx年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们公司经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速发展的时期，每个人都应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的20xx春节年我将竭尽所能和公司共进退。以上是我对20xx年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。谢谢!

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