餐厅市场研究分析报告范文 餐厅市场调研与分析(六篇)

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推荐餐厅市场研究分析报告范文(精)一

调查方法：共发放220份问卷，并按男女等额比例进行问卷发放调查，实收有效问卷200份。

(1)在本次问卷调查过程中，出现问卷答案不完整，选择不够明确，甚至出现缺失或者乱填的现象以及问卷编码编排出现重复的问题。对于出现的这些问题问卷都计入无效问卷，对其做无效处理。

(2)在调查过程中缺乏基本的调查知识，以及调查礼仪、沟通方式不妥问题，导致有些调查被拒绝，因此在今后的调查过程中一定要切记调查礼仪和调查方式。

调查主体报告

(1)宏观经济背景。 新华网北京1月18日电国家统计局18日发布数据，20xx年我国城镇居民人均可支配收入扣除价格因素实际增长

9.6%，农村居民人均纯收入实际增长10.7%，均高于全年7.8%的gdp增速。随着社会经济的发展，人们的收入水平有了显著提高，人们对生活的需求已经不仅仅是“解决温饱问题”，在注重身心健康发展的同时，也开始追求物质上的满足，消费市场日益活跃。作为物质需求的一部分，饮料占有举足轻重的地位。在市场经济不断完善的条件下，各种不同品牌间的商品竞争也愈加激烈。而作为追求时尚，具有青春活力的大学生无疑成了消费饮料等主流。

(2)行业背景。中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，30年来，饮料行业不断的发展和成熟，逐渐改变了以往规模小，产品结构单一，竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。近几年，我国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，达到1300多万吨。饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一，市场潜力巨大。社会生产力的提高以及人们需求的多元化发展给商家提供了广阔的消费市场。饮料市场与其他消费市场相比，具有其独特的优势，如：产品更新换代速度快，能更快的打入市场;其新产品能更快的被消费者广泛接受;与其他行业产品相比价格较低，符合大多数消费人群的消费能力。

(3)消费背景。大学生作为一个年轻的消费群体，在整个饮料消费市场中占有很大一部分的比例，从大多数的饮料宣传广告中我们可以了解到，绝大部分的饮料在推向市场的时候，都主要是定位于年轻的

顾客群体，因此，只有充分掌握、准确分析年轻人对饮料的消费态度 方可了解消费者的消费习惯，引导其购买决策，从而提高产品的销量，扩大市场份额。大学生生活费用相对较宽裕，具有一定的购买力，饮料市场的多元化发展给了大学生更加多元化的选择机会，此外，性别不同，饮料选择的偏好可能也有所不同。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，饮料消费市场变为典型的买方市场，人们的选择范围越来越广。在消费日益理性的今天，厂商们只有掌握了消费者的消费心理及其消费习惯等多重因素才能在日益激烈的市场竞争中取得胜利。

大学生饮料市场状况分析

① 功能型饮料。功能型饮料走到今天，已步入白热化竞争阶段。近年来，中国市场上功能饮料层出不穷，如乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫山泉的“尖叫”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他+她”等。而在如今这个时时处处都讲究新营销策略的全球化的经济背景下，功能饮料新一轮的激烈竞争市场也将发展到以“品牌+品质”为核心的竞争上，市场争夺愈演愈烈，全球功能饮料呈现出一派繁荣景象。

② 茶饮料 我国茶饮料工业发展势头十分强劲，整体呈快速增长趋势，市场渗透率迅速提高，茶饮料市场进入成长中期，发展至今大致经历了四个成长阶段：

1、1998年及以前，旭日升占市场主导，一枝独秀。

2、1999年，康师傅，统一迎头赶上，形成三足鼎立局面。 3、20xx年，旭日升品牌老化，康师傅统一双雄争霸。

4、发展至目前，康师傅统一占主导地位，其他品牌(可口可乐，宏宝莱等)进入市场，诸侯纷争。

③碳酸饮料。近年来，我国的碳酸饮料制造业稳步发展。随着消费者对健康越来越关注，碳酸饮料的消费受到影响。传统的碳酸饮料因含糖量和热量过高，被认为是导致肥胖的主要因素之一。在发达国家，碳酸饮料日益受到挤压，“两乐”的市场份额也持续下滑。在我国，很多消费者尤其是家长已把碳酸饮料列入饮食“黑名单”。随着果汁、茶饮料等健康饮料的流行，碳酸饮料的销量增速放缓。 碳酸饮料在整个饮料行业中的比重处于下降趋势，并不代表碳酸饮料制造业的衰落。果汁和茶饮料的崛起反映了中国人饮料消费的多样化和日益提高的生活水平，不能完全替代碳酸饮料的消费。经过一段时间的高速发展之后，中国碳酸饮料制造业逐渐步入其生命周期的成熟阶段。大学生饮料市场概述：价格，品质，潮流是吸引大学生消费的主要因素。大学时代是个性张扬的时代，

他们喜欢自由，我行我素，这一点在饮料的购买上体现得尤为突出，大学生根据自己喜好购买者还是高居榜首，通常他们又喜欢瓶装或罐装的饮料。同时他们追求潮流，喜欢从当前的时尚潮流出发购买商品，因此产品的包装外形也是影响大学生消费的主要因素。

他们对新生事物的接受能力强，对于饮料这个产品更新速度快的行业来说具有较大的优势。他们同样崇尚理性消费，注重产品的质量。

结论：从以上的市场竞争状况可以看出，当前饮料市场各种类型的产品竞争激烈，同时呈现出势均力敌的态势，因而对于各种类型的饮料生产厂商来看，整个饮料市场的竞争机会是均等的，谁能有效把握市场需求，生产出适销对路的产品，谁就能占领市场先机。对于大学生这个充满活力的市场也是如此。

大学生喜欢饮料的类型

表中数据清晰地描述了大学生对各种类型的饮料及不同性别的大学生对不同种类型的饮料的喜好，我们可以清楚的看到，30%的大学生选择碳酸饮料，其中60%的男生选择碳酸饮料;35%的大学生选择果汁，其中女生选择果汁饮料的比重较大，达到60%左右;而男女生对功能型饮料的选择差异性较小。

大学生对含糖量的敏感程度

从上表可以看出女性对于果汁的含糖量更加敏感，超过80%的女大学生偏向于含糖量较低或者是无糖的果汁，而男性对于对于果汁的含糖量则没有女性那么敏感，但是同样趋向于选择低糖和无糖的饮料，因此可以看出对于大学生消费者而言更加喜欢低糖甚至无糖的健品。大学生对饮品容量的选择

从上图可以看出，约有40%消费者选择了250ml的饮品容量，约有5%的消费者选择500ml的饮品容量，所以有95%的消费者选择250-500ml区间的饮品量，这也是当今消费的主流。但是250ml以下的灌装或小瓶装饮料以及500ml以上的大瓶装任然受一部分消费者的青睐，这与近年来各大品牌推出家庭装等大容量包装不无关系。 大学生一个星期饮用于购买饮料的支出

从上图可以看出，大学生的每月生活费在600-1000元时，购买饮料支出通常在0-20元;月生活费在1000-1200元时，购买饮料支出通常在10-30元;月生活费在1200元以上时，购买饮料支出在30元以上的偏多。由此，我们可以得出：生活费越高，用于购买饮料的消费支出越高，即大学生用于购买饮料的支出与购买力成正比。

大学生在购买饮料时，选择3-5元价格区间的比重较大，约有60%，说明饮料定价在3-5元区间内是合理的，比较容易让大学生消费者接受。

很明显，超市和便利店是大学生购买饮料的主要场所，而在餐厅、地摊和促销活动现场购买饮料的消费者数量相对较少，这可能主要是餐厅、地摊和促销活动现场本身的局限性导致的，这同时也说明超市和便利店是企业主要的的分销渠道。

可以看出约有50%的大学生喜欢瓶装包装的饮料，同时，接近二分之一左右的大学生喜欢纸质和灌装包装，这也完全符合大学生追求便捷消费方式的需求，也体现出大学生具有一定的环保节约意识，这为饮料的生产厂商在针对大学生市场的饮品包装上提供依据。

只有接近10%的大学生认为自己不会受到广告的影响，而大学生市场营销调查计划书的大学生一般都会或多或少受到饮料广告的影响，这是多数饮料企业对广告投入大量精力并且乐此不疲达到的效果，而且有超过40%的大学生在选择饮料时受到广告的影响较大，这说明广告对于部分消费者对饮料的选择的有重要作用，这是很值得关注的。

电视作为主要的传播媒体担负起消费者心里近60%的广告宣传份额，

网络广告、报纸和杂志以及海报则显得相对弱势，别人介绍和其他选项则占了超过1/4的份额，这说明饮料在消费者中的口碑对饮料销售的`影响显得尤为重要，同时说明还有其他宣传途径有待饮料企业的发掘和拓展。

大学生喜欢的促销方式

打折销售和有奖销售是消费者较喜欢的促销方式，但女性消费者却不大喜欢有奖销售的促销方式，这是值得促销人员注意的。赠送小礼品、多买附赠和免费试饮影响相对较小，可作为附带的促销方式，也会取得不错的效果。

大学生是否会尝试新产品?

该表格的数据说明思维活跃、容易接受新事物的大学生消费者对饮料新产品基本保持接受态度，只有小部分消费者很难尝试新的饮料产品，同时近七成的消费者不会随意尝试新的饮料产品，这说明只要有适当的优势吸引消费者，还是有很多消费者愿意尝试新的饮料产品的。

与消费者选择饮料的因素有很多相似之处，口味成为40%的大学生尝试新饮料的因素，所以口味成为消费者尝试新饮料产品的首要因素，但是广告宣传和低价位也对消费者选择新产品起到了一定作用，造型独特和独特功能也是值得考虑的影响因素。

产品策略

(1)产品口味：产品口味是消费者选择饮料的最重要因素之一，产品口味一定要进行消费者测试。根据调查可知，口味是大学生接受新产品的重要影响因素，同时根据大学生对于饮料的消费特点可知，饮料生产商应不断加大大学生饮料市场的口味创新，不断地推出新的口味，缩短产品更新的周期，以满足大学生的各种口味需求。

(2)产品类型：在综合平衡的推广饮料类型的同时，也要根据大学生市场的特点，有所侧重的选择产品类型，同时根据调查可知，性别差异也对于大学生饮料市场产品类型也起着一定的影响，男生比较喜欢碳酸饮料，女生比较喜欢果汁饮料。针对这一市场现象，饮料生产商和渠道商应当尽可能的调查出高校的性别比例，再根据比例适时确定各种饮料的比例，最后应当加大碳酸饮料和果汁饮料在高校的销售比例。

(3)产品包装策略：最好采用瓶装和罐装，也可以采用较为环保的纸装，同时可以用几种包装形式相互补充，但是包装风格一定要统一，色彩搭配要明显、有视觉冲击力，最重要的是要够时尚，追上当今潮流，这符合大学生追求时尚的消费心理。

(4)产品容量策略：从调查可知，250-500ml容量的饮料最易被大学生所接收，因此，生产商在针对大学生市场的时候，应当尽量将饮料的容量对位在这一区间。

价格策略

价格策略要恰当。针对大学生消费市场的特殊性，产品价位可以略低

于市场中的领导品牌，如果有的产品生产成本较高或加入了特殊的营养成分，其价位也可以略高于市场上的领导品牌。根据调查可知，具体的价格应该定位在3-5元这一价格区间。

渠道策略

尽可能增加铺货率。充分调查和掌握高校零实体的状况，加大高校超市、便利店、小卖部、杂货店的铺货力度，尽可能增加产品的铺货率，以高校超市带动其他各类渠道的销售，减少渠道流通环节，合理设计和管理分销渠道，从而降低流通成本，使销售价格得到价格，让惠于大学生。

促销策略

综合运用各种促销策略，利用人员推销、广告宣传、公共关系、营业推广以及销售促进等促销策略。比如定期开展免费赠饮、买一送一、打折促销、有奖销售等促销活动。

推广策略

加大与各高校的合作力度，通过赞助高校社团等活动，提高产品的知名度;同时也可以通过与各卫视合作，通过电视媒体这一快速有效的媒体平台推广产品，比如：娃哈哈的格瓦斯通过赞助湖南卫视的《我是歌手》等时下非常的火的节目，产品的知名度迅速得到提高，销售市场达到打开。因此对于生产商而言在高校推广产品的时候可以综合运用各种媒体平台推广产品，尤其是新产品的推广，充分运用微博、互联网、电视媒等平台。

其他策略

(1)对大学生饮料消费市场进行更进一步的市场调查和分析，充分把握大学生消费者的爱好和饮料消费习惯，并从中寻求突破点。

(2)规范调研与策划活动。在产品上市前或运作过程中，定期进行消费者、销售渠道和竞争对手的市场调研，了解消费者的需求、经销商的心理动态和市场竞争动态，并在此基础上做出既全面、又细致的整合营销策划。

推荐餐厅市场研究分析报告范文(精)二

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。所以我们可以通过市场调查来了解这一情况，并根据调查显示制订相关对策。不断更新自己的管理理念餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础。

本项目的调查有利于我们了解餐饮业市场的发展变化，餐饮业的发展需要顾客的支持与青睐，所以从顾客当中所得到的咨询是餐饮业发展的方向标。餐饮业作为一个发展历史悠久的行业，从古至今，其为客人提供外出就餐服务的社会机能并没有改变。但是随着社会生产力的高度发展，人们生活水平的不断提高，人们对餐饮业的要求也越来越高，使现代餐饮业朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量高质的方向发展。随着餐饮行业日益成熟、竞争也越来越激烈。因此各酒店了解顾客对本酒店的满意度也是很有必要性的。顾客的满意度高，必然会有很多的回头客。处理好宾客关系，酒店的市场客源就会比较稳定，在竞争中的优势就会凸显出来。

因此选定了桂林五福家宴餐厅服务满意度的调查主题。做这次调查的目的是通过确定的调查，按照实事求是的原则，分析调查结果，了解顾客目前对酒店餐饮服务的满意度，透析其中还存在的问题，或有待改善和规范的操作性问题。针对发现的问题，提出建议和解决的措施。本次调查最根本的宗旨是，通过实践帮组酒店更好的为广大顾服务，求得顾客的满意。

1、调查的目的及意义：

从酒店的角度来讲：

(1)提高酒店餐饮业的整体服务质量

(2)塑造员工的精神面貌，丰富酒店的企业文化内涵

(3)了解顾客所需，为酒店提供服务依据

从顾客的角度讲：

(1)让顾客得到跟满意的服务

(2)增强顾客对酒店的进一步认识

(3)使顾客的各种需求得到满足

2、调查对象：

光临五福家宴酒店餐饮部的所有顾客

3、调查地点：

桂林市恭城县城中西路五福家宴大酒店。

1、调查项目

(1)、五福家宴酒店餐饮部员工的服务态度

(2)、五福家宴酒店餐饮部环境舒适度

(3)、五福家宴酒店餐饮部酒水的充足量

(4)、五福家宴酒店餐饮部饮食的质量

(5)、五福家宴酒店餐饮部上菜速度

（6）五福家宴酒店餐饮部食品的卫生情况

（7）五福家宴酒店餐饮部的价格

（8）顾客选择贵酒店的原因

（9）顾客是否还会光临贵酒店用餐

2、调查方法

(1)问卷调查法：向光临贵酒店的顾客发放问卷表，叫顾客按自己的意愿填写，在发放的40份问卷中收回32份，顾客都真实认真的填写了问卷。

(2)、实地观察法：可以到五福家宴酒店餐饮部里面观察环境质量状况和它的卫生情况

1调查背景分析

餐饮业目前的发展概况

餐饮行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长;虽然餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的的时尚。餐饮业尽管发展很快，但还存在着一些制约发展的问题，主要表现在以下五个方面：

(1)餐饮产业集中度较低，企业间经营水平差距较大。

(2)餐饮从业人员素质参差不齐，服务质量和管理水平有待进一步提高。

(3)餐饮服务的结构性矛盾比较突出，以便民、便利为目的的大众化餐饮服务显得相对欠缺，不仅服务网点不足，而且市场秩序不够规范，食品质量、卫生条件跟不上。

(4)餐饮业的市场竞争加剧，企业利润率低、附加值小，内资餐饮企业自主创新能力普遍薄弱。

(5)餐饮企业“走出去”发展的步伐还不快。

2、数据分析及结论

第一题分析的是员工的服务态度

从第一题分析来看，可以看到顾客对锦锋大酒店员工服务态度满意的的占60%，不满意只占40%，总的来说对员工的服务态度还是很认可的。

第二题分析的是在用餐时环境舒适度

从第二题来看，顾客对餐厅环境打分情况。从收回的数据来就按，顾客对餐厅环境还是很满意的。

第三题分析的是饮食的种类是否充足

从第三题来看顾客对饮食的种类的充足度还是很满意的，对饮食的味道和卫生情况都有不错的评价。

推荐餐厅市场研究分析报告范文(精)三

生活的不断优越，家装在人们生活中占据越来越重要的地位。且风格越来越趋向多元化。更大的市场需求，使得设计师们有了更大的发挥空间，多元化的需求，使得混搭风格也成为时尚潮流，简约与华丽，古典与现代，原生态与高科技，中式与欧式等多种风格的混搭也成为当代家居的主流风格。

随着科技的进步，家居的混搭不局限于风格的多样化，材料的使用也体现了家居的风格，多元化的材料使用使得家居呈现出各家独特的风格。

调研地点：合肥地区的几家家居市场

调研目的：了解家居的种类，构造，构成材料，特点，尺度，风格，市场需求。

调研对象：日常生活家居，沙发，桌椅，床具.

调研结果：对于当代家居多样化的了解，家居的发展方向。

家具风格

1.欧式风格

古典欧洲风格的家具用色浓郁，强调高光和高对比度，表面一般作上光处理，装饰线条繁复华丽，给人一种雍容富贵的感觉。简洁和实用是欧洲现代风格家具的基本特点。它们通常以朴素的线条来体现造型，习惯使用低对比度的颜色。欧洲现代风格家具的用料一般采用中密度板，体现出设计者和生产商的环保意识。这一点在家具的表面处理上也能看出，这一类风格的家具表面绝大部分进行过亚光处理，以突出贴面上美丽的天然木纹。欧式风格以欧式传统家具为主要饰物的家居设计。注重修饰，追求富丽和浪漫的思想内涵。表现手法多以柱式、壁画、浮雕等形式为主。色彩华贵，给人以辉煌的美感。

2.北欧风格

北欧人有着特殊的造型天赋。丹麦设计在家具王国里堪称经典;瑞典人善于制造摩登;芬兰人翔动着自然灵感;挪威人崇尚厚重与质朴。他们在风格上有其共性的一面，但也体现着不同的个性。它代表了一种时尚，回归自然，崇尚原木韵味，外加现代、实用、精美的艺术设计风格，正反映出现代都市人进入新时代的某种取向与旋律。

3.中式风格

在色彩的使用上偏重暖色调，表面大都作亚光处理。简简单单，让人用了放心。中式风格以中国古典家具为主要饰物的设计。注重修饰，追求细节和稳重的思想内涵。表现手法多以柱式、壁画、雕花等形式为主。流露出浓郁的传统气息，给人以舒适感.

4.美式风格

美式家具特别强调舒适、气派、实用和多功能。从造型来看，美式家具可

分为三大类：仿古、新古典和乡村式风格。5.和式风格 低矮的家具，与人席地而坐，别有风味。陈设简单，但并不牺牲其功能，柔和的色调令人感到亲切,质朴自然。

现代家具设计人们比之过去更注重样式的美观与色彩的搭配，而且对于空间的利用也更加得注重。现代家具样式分为两种：

第一种，现代的人们更崇尚自然，简洁、简约。

第二种，复古家具，多运用装饰和雕刻。

木制家具的结构 ：传统的实木家具都是固定式结构，而当下的家具除此之外还

有拆装式结构和半拆装式结构。固定式结构部件间以榫眼相互配合，并用胶粘得较为牢固。这种结构不仅施工难度大，不易批量生产，而且由于体积大，遇到改变房间布局或迁徙，挪动起来很不方便，还容易磕碰划伤。拆装式结构和半拆装式结构部件间以联结件组成整体。由于加工工艺要求较高，它的精密度要比固定式的严谨，可以拆卸，安装起来也十分方便。从油漆涂饰方面说，拆装式或半拆装式的优于固定式的。

调研室内沙发：

组合元素：单人沙发，单人长榻沙发，双人沙发，三人沙发，组合沙发，转角沙发，异形沙发等。

风格： 欧式古典沙发，欧式现代沙发，美式沙发，中式传统沙发等。 材料： 布艺沙发，木质沙发，皮质沙发，藤质沙发，五金沙发。塑料沙发等

基本尺寸：深度60-70cm,扶手56-60cm，沙发座35-45cm，背高900-1000cm 主要品牌：博登沙发，欧宝家具有限公司旗下品牌，生产出“欧兰迪雅”、“麦迪”、“倾情之恋”、“富诗妮”等沙发品牌。主要是以专业生产家庭布艺、娱乐场所布艺等风格的沙发厂家。，采用时装化的面料，如全棉，棉麻，棉与头羊毛混纺等天然纺织物，强调色彩的搭配与工艺的精细.

采用进口布艺,橡胶木实木框架,橡胶木实木雕花脚,环保油漆，具有很好的油漆与染料的保持及尺寸稳定性,海绵采用优质香港"东亚"海绵,为45%高密度海绵,具有良好的回弹力.

米诺，志豪旗下品牌.主要以皮质沙发为主，采用现代技法，扩展传统宫廷艺术一、米洛沙发皮革主要采用原青皮、全青皮。所以保留了皮质的天然特性，毛孔较细而清晰，可以自由舒张呼吸;手感细腻而有光泽，摸上去柔韧细腻且富有弹性;气味十分的醇香，透气性非常好。

沙发的主要结构为：木架采用锯材和人造板材框架结构，座面和背面采用蛇簧或高弹性橡胶及海绵等弹性材料结构，外表使用纺织面料等材料生产加工而成。

产品主要技术特性和参数：

1、外形对称度：座面、背面和相对扶手对称度角线长度≤1000mm，差值≤8mm;座面、背面和相对扶手对角线长度≥1000mm，差值≤10mm;

2、木材含水率：≤16.1%;

3、饰面理化性能：木

制件涂层符合标准规定等级要求;

4、金属件涂(镀)层符合标准规定等级要求;

5、力学性能：耐久性试验：a级6万次无损;

背松动量≤2度;扶手松动量单人≤20mm，双人以上(含双人)≤10mm，座面压缩量a≥55mm，c≤110mm。

室内桌椅

：

类型：

玻璃桌面和皮革座椅，有机与无机的结合，柔软和坚硬的组成是对比艺术的表现，冷质的玻璃被细腻的皮革的质感所温暖，皮革曲线无力的缺憾被玻璃的笔挺所弥补。大理石清漆桌面和油漆木材座椅，纯天壤的材质，大理石的细腻，木材的淡淡纹理相互交融，淡雅的清漆使得表面更加的光滑。

材质色彩：不同材质的相互搭配，与和谐的融合。玻璃映射与皮革棕色相互映衬着，大理石的深沉与木材的活力相互体现着。

室内床具：

基本尺寸：单，105x180cm 120x200cm 120x210cm

双 135x180cm 150x200cm 180x210cm

家具设计的四大最新趋势：

一、家具设计与时装设计的结合 设计师们开始在缤纷多彩的时装秀场、专卖店橱窗、甚至是街上匆匆而过美女身上，寻找家具设计的灵感。而这些，我们已在广州联邦家私的整体家居展上看到了一些影子。

二、极简主义设计更为突出 随着高科技术一日千里的发展，世界家具设计迅速从简约风格过渡到了极简主义。其无论是从选材、造型和色彩都已“简”地“一发不可收拾”了。

三、60、70年代的风格回潮 60、70年代，欧洲家具设计一度风靡巴洛克风格。在当时，这种家具的主要特点是，少棱角，而多柔和的弧线造型。而今年，这个设计与极简主义相结合，在大造型上直来直去，而在细节上保留了弧线转角，整体感觉既现代又古典。 四、东方文化元素越来越受宠。 在家具设计里，东方文化元素的渗透分为两种，一个是上个世纪初的殖民地潮流(原汁原味的中式家具)，另一个是现在的亚洲潮流(以日式设计启发的东方家具)。

现今市场的3大家具风格。

新古典风格家具 时尚现代

近年来，新古典风格家具一直占据着家具市场的主流地位。以往流行的新古典主义，是经过改良的古典主义风格，无论是姹紫嫣红的华丽宫廷风，还是英法优雅格调，都保持着浓郁的古典贵族气息。红星美凯龙西南区总经理喻兰介绍，今季欧式新古典家具有了新风潮，不再仅仅是对古典的传承与简化，而是加入了更多现代、时尚的元素，通过大量水晶、玻璃马赛克、柳钉等闪亮的细节装饰，以及愈发精致、讲究的面料，打造出新一代的时尚新古典家具。

后现代风格家具 打破传统

后现代风格家具是一种新兴的家具风格，无论是与简欧式还是现代简约式家居都能搭配，营造出别具一格、非比寻常的装饰效果。

后现代风格家具主要通过非传统的混合、叠加、错位、裂变手法和象征、隐喻等手段，突破传统家具的繁琐和现代家具的单一局限，将现代与古典、抽象与细致、简单与繁琐等巧妙组合成一体。

现代简约、田园乡村、中式欧式等众多往年流行的纯正风格在20xx年也不会立即淘汰，仍然会持续地拥有一定的市场。越来越简约时尚的新古典风格家具将更受广大家庭的青睐和重视，而后现代主义家具追求精致、讲究、舒适，将是今年一大趋势

现代家具潮流

注重“人体工程学”，简洁明快。现代的家具大体上朝着现代和复古两个方向发展。在造型上，没有太多繁杂的线条，推崇的是整体的优雅自然感;色彩将流行单一的天然纯色系，如米白、灰白、湖水绿等;在功能上，除基本功能外添加了附件。

沙发，几年前盛行一时的皮面转角沙发将趋于没落，新款多为单人或双人沙发，面料以布面为主。当然，高质量的皮面单人沙发也会受青睐，不过价格十分昂贵。

椅子趋向“万能”

近来椅子的流行趋势是突破局限定义的束缚，能同时身兼数职，在客厅是主人椅，在餐厅是餐桌椅，在书房是读书椅等。

在造型上，人们舍弃了以往椅子设计的怪异与刺激外形，转而成为趋向自然的浑圆风格。

在材质上，椅子与桌子正好相反，将流行非原木材料，各种塑胶及复合材料大量使用。在色彩方面，则以浅柔粉嫩的轻快色调为主。

家具设计得要求 家具造型设计在现代市场竞争中成为主要重要的因素，一件好家具，应该是在造型设计的统领下，将使用功能、材料与结构完美统一的结果。要设计出完美的家具造型形象，这就需要我们了解和掌握一些造型的基本要素、构成方法，它包括点、线、面、体、色彩、材质、肌理与装饰等基本要素

推荐餐厅市场研究分析报告范文(精)四

引言：随着建筑行业的日益发展，装饰扮演着越来越重要的角色。如果说，“水、阳光和空气”是生命的三要素，那么“灯光”便是第四要素，近年来装修业持续火爆，灯饰业迎来前所未有的爆炸式商机！灯饰作为体现家庭品味与装修风格的点睛之笔，成为家庭装修的重中之重，但其作用远远大于它的功能用途。巨大的现实市场、频繁的消费更新、无限的发展潜力，处于初级起步阶段的灯饰市场令人血脉膨胀，四处迷漫着财富气息。

这次的市场调查所看到的灯饰是各形各异、数不胜数。有的灯具设计的造型都很漂亮，在给人带来光明的同时又可以欣赏一番！装饰性非常强。大多数采用的都是些节能的理念，像节能灯管、led灯等这些比较节能的灯具，这正好也符合了我国提倡的“节能减排”的要求。

星光联盟+灯都时代灯饰广场+世博灯饰博览中心+世纪灯饰广场+陈家祠+岭南印象园

20xx年9月3号—9月8号

调研灯具的造型、风格、材质、性能、价格、用途等。

（1）、吸顶灯：（适合于客厅、卧室、厨房、卫生间等）

（2）、吊灯：（适用于客厅）

（3）、嵌入式灯具：（卧室、客厅、卫生间的周边天棚上）

（4）、射灯：（可置于墙内、墙群、或踢脚线里）

（5）、壁灯：（适合于卧室、卫生间）

（6）、台灯：（客厅、卧室等装饰台灯，工作台、学习台用节能护眼台灯）

（7）、落地灯：（地面、地上植被等进行照明）

（1）欧式风格：与强调以华丽的装饰、浓烈的色彩、精美的造型达到雍容华贵的装饰效果的欧式装修风格相近，欧式灯注重曲线造型和色泽上的富丽堂皇。有的灯还会以铁锈、黑漆等故意造出斑驳的效果，追求仿旧的感觉。从材质上看，欧式灯多以树脂和铁艺为主。其中树脂灯造型很多，可有多种花纹，贴上金箔银箔显得颜色亮丽、色泽鲜艳;铁艺等造型相对简单，但更有质感。

（2）现代风格：简约、另类、追求时尚是现代灯的最大特点。其材质一般采用具有金属质感的铝材、另类气息的玻璃等，在外观和造型上以另类的表现手法为主，色调上以白色、金属色居多，更适合与简约现代的装饰风格搭配。

（3）美式风格：与欧式灯相比，美式灯似乎没有太大区别，其用材一致，美式灯依然注重古典情怀，只是风格和造型上相对简约，外观简洁大方，更注重休闲和舒适感。其用材与欧式灯一样，多以树脂和铁艺为主。

（4）中式风格：与传统的造型讲究对称，精雕细琢的中式风格相比，中式灯也讲究色彩的对比，图案多为清明上河图、如意图、龙凤、京剧脸谱等中式元素，强调古典和传统文化神韵的感觉。中式灯的装饰多以镂空或雕刻的木材为主，宁静古朴。其中的仿羊皮灯光线柔和，色调温馨，装在家里，给人温馨、宁静的感觉。仿羊皮灯主要以圆形与方形为主。圆形的灯大多是装饰灯，在家里起画龙点睛的作用;方形的仿羊皮灯多以吸顶灯为主，外围配以各种栏栅及图形，古朴端庄，简洁大方。

室内：

吸顶灯：吸顶灯是吸附或嵌入屋顶天花板上的灯饰，它和吊灯一样，也是室内的主体照明设置，是

家庭办公室娱乐场所等各种场所经常选用的灯具。这种灯主要装饰在卧室、厨房以及廊道里，光源有白炽灯吸顶和荧光灯吸顶灯，特点是可使顶棚较亮，构成全房间的明亮感。缺点是易产生眩光。这种灯具的实用性很强而且价格也比较低廉。这种吸顶灯可直接装在天花板上，安装简易，款式简单大方，赋予空间清朗明快的感觉。

灯身材质：木质/竹制灯罩材质：pvc塑料光源类型：节能灯光源个数：1~3个

适用空间：客厅、餐厅、书房、卧室等灯具风格：中式风格灯具价格：20xx-5000

灯身材质：pvc塑料/木材灯罩材质：亚克力、塑料，水晶光源类型：节能灯光源个数：20个以上适用空间：客厅、餐厅、书房、卧室等灯具风格：现代风格

灯具价格：395—4000

吊灯：所有垂吊下来的灯具都归入吊灯类别。吊灯无论是以电线或以铁支垂吊，都不能吊的太矮，阻碍人正常的视线或令人觉得刺眼。吊灯一般都装在客厅。吊灯的花样最多，常用的有欧式烛台吊灯、中式吊灯、水晶吊灯、羊皮纸吊灯、时尚吊灯、锥形罩花灯、尖扁罩花灯、束腰罩花灯、五叉圆球吊灯、玉兰罩花灯、橄榄吊灯等。用于居室的分单头吊灯和多头吊灯两种，前者多用于卧室、餐厅；后者宜装在客厅里。吊灯的安装高度，其最低点应离地面不小于2.2米。

（1）欧式烛台吊灯：欧洲古典风格的吊灯，灵感来自古时人们的烛台照明方式，那时人们都是在悬挂的铁艺上放置数根蜡烛，如今很多吊灯设计成这种款式，只不过将蜡烛改成了灯泡，但灯泡和灯座还是蜡烛和蜡台的样子。

（2）水晶吊灯：目前市场上的水晶吊灯大多数都是由防水晶制造而成，但防水晶所使用的吊灯用的材质不同，质量优良的水晶灯是由高科技材质制成，而一些以次充好的水晶灯甚至以塑料充当仿水晶的材质，光影效果自然就会很差。

（3）中式吊灯：外形古典的中式吊灯，明亮利落，适合装在门厅区。在进门处，明亮的光感给人以热情愉悦的气氛，而中式图案又会告诉那些张扬浮躁的客人，这是个传统的家庭。要注意的是：灯具的规格、风格应与客厅配套。另外，如果你想突出屏风和装饰品，则需要加射灯。中式吊灯就是应用这一具有着浓郁、高雅的传统味道进行设计，古香古色的设计更是让人回味深长。以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的空间，让传统艺术在当今社会得以体现。中式风格在设计上继承了唐代、明清时期家居理念的精华让个人家居得到历史延续和地域文脉的感受，它使室内环境突出了民族文化渊源的形象特征

材质：天然玉石,中式云石，西班牙进口云石，防火布料。

（4）时尚吊灯：大多数人家也许并不像装饰成欧式古典风格，现代风格的吊灯往往更加受欢迎，目前市场上具有现代感的吊灯的款式众多，供挑选的余地非常大，各种线条均可选择。

根据所考察的吊灯，大多数光源类型为：灯珠与节能灯。不同大小的吊灯装置着不同的灯泡数量，价格方面有几千至几万甚至十几万不等。

颜色分类：奶白+黑

灯身材质：铁艺+亚克力

灯罩材质：玻璃

光源类别：节能灯

工艺：电镀

光源个数：制定

光源光色：白色

适用空间：餐厅，客厅

价格：20xx-4000

颜色分类：降落伞、水立方

灯身材质：铁艺

灯罩材质：水晶、云石、亚克力

光源个数：3个

光源类型：白炽灯、节能灯

光源光色：黄色、白色

适用空间：走道、餐厅

价格：1000-3000

嵌入式灯具：

嵌入式灯具大多以筒灯为主，一般是有一个螺口灯头，可以直接装上白炽灯或节能灯的灯具。筒灯是一中嵌入到天花板内光线的照明灯具。灯具安装使用后，灯具本体结构是不外漏的，也就是说，只能看到灯的发光的那一面，灯体其他部分是嵌入到建筑物或其他物体内而看不见得。它的最大特点就是能保持建筑装饰的整体统一与完美，不会因为灯具的设置而破坏吊顶艺术的完美统一。筒灯一般大有大、中、小三种。

产品选用要点顶棚与灯具亮度对比大，垂直面照明效果较差，要求顶棚内有足够的安装空间：一般原则

（1）选用配光合理的灯具。应根据照明场所的功能和空间形状确定灯具的配光类型。

（2）选用高效灯具。在满足眩光限制要求的条件下，对于仅满足视觉功能的照明，宜采用直接型配光灯具和开敞式灯具。

（3）选用便于安装维护、运行费用低的灯具。

（4）在有火灾或爆炸危险以及粉尘、潮湿、振动和腐蚀等环境的特殊场所，应选用满足该环境要求的灯具。

（5）灯具表面以及灯用附件等高温部位靠近可燃物时，应采取隔热、散热等防火保护措施。

（6）照明灯具应具备完整的光电参数，其各项性能应分别符合现行的《灯具的一般要求与试验》等标准的有关规定。

（7）灯具外观应与安装场所的环境相协调。

（8）考虑光源的特点及建筑装修的要求。

灯身材质：铁艺

灯罩材质：玻璃、pp塑料

光源类型：节能灯

光源个数：1-3个

适用空间：厨房、卫生间

风格：简约现代

价格：50-200

灯身材质：铁艺

灯罩材质：pp塑料

光源类型：荧光灯

光源个数：1

风格：简约现代

适用空间：厨房、卫生间、等各个空间

价格：50—200

射灯：

射灯是典型的无主灯，无定规模的现代流派照明，能营造室内照明气氛，若将一排小射灯组合起来，光线能变换奇妙的图案由于小射灯可自由变换角度，组合照明的效果也千变万化。射灯光线柔和、雍容华贵、其也可局部采光，烘托气氛。

壁灯：

壁灯是室内装饰灯具，是安装在墙壁上的灯具。一般多配额用乳白色的玻璃灯罩。光线比较淡雅和谐，可把环境点缀的优雅、富丽、尤以新婚居室特别适合。壁灯的种类和样式居多，一般常

见吸顶灯、变色壁灯等。是室内装饰以及补充型照明的灯具。由于距地面不高一般都用低瓦数灯泡，壁灯适合于卧室、卫生间照明。

常用的有双头玉兰壁灯、双头橄榄壁灯、双头鼓形壁灯、双头花边杯壁灯、玉柱壁灯、镜前壁灯等。壁灯的安装高度，其灯泡应离地面不小于1.8米。

灯具本身的高度，大型的为450~800毫米，小型的为275~450毫米。灯罩的直径大型的ф150~250毫米，小型的ф110~130毫米。壁灯常用的光源功率，大型的使用100瓦、150瓦的白炽灯泡，小型的使用40瓦、60瓦白炽灯泡。也可直接用紧凑型荧光灯替代白炽灯泡。现代风格和简欧风格的壁灯多采用led灯，节能环保，使用寿命长，但是有一个弊端就是灯泡不可换，坏了就只能直接拆除。

台灯：

台灯是人们生活中用来照明的小电器，它一般分为两种，一种是立柱式的，一种是有夹子式的。它的工作原理主要主要是把灯光聚集在一小块区域内，集中光线，便于工作和学习。一般台灯用的灯泡是白炽灯或者节能灯。

台灯更具风格分类有现代台灯、仿古台灯、欧式台灯、中式台灯。台灯使用的常所不同，选用的台灯的大小、材质、风格也有区别。

落地灯：

地灯又称地埋灯或藏地灯，是镶嵌在地面上的照明设施。地灯对地面上的植被进行照明，能使景观更加美丽，行人通过更加安全。

室外环境灯饰：

（1）广州塔：广州塔位于广州市中心，城市新中轴线与珠江景观轴交汇处，与海心沙岛和广州市21世纪cbd区珠江新城隔江相望，广州塔是中国第一高电视塔，世界第二高电视塔，仅次于东京天空树电视塔，是中国第一高塔，世界第四高塔。整体高600米，而“小蛮腰”的最细处在66层，绚丽的外饰灯光会变换不同的色彩，配合周围的高射灯营造出独特的灯光环境。如图1，图3，图4。图2是广州市第二高楼。

（2）广州市图书馆：广州图书馆占地面积2.1万平方米，总建筑面积9.8万平方米，以“美丽书籍”为设计理念，依托城市新中轴线景观，采取东西走向、南北塔楼、独特的“之”字优雅体造型，突出层叠的建筑肌理，寓意书籍的重叠和历史文化的沉积，同时融入骑楼等文化元素，体现了岭南建筑艺术特色。底部巧妙的安装洗墙灯突出建筑外墙独特的造型，与建筑上部分的局部灯光相呼应，完美的展现了建筑外部的肌理和蕴意，如图5.

（3）万佛寺：广州大佛寺始建于南汉(公元917-971)，名新藏寺，为南汉王刘龑上应天上二十八宿而建。明代扩建为龙藏寺，后改为巡按公署。清顺治元年（1649）公署毁于火。平南王尚可喜于康熙二年春，自捐王俸，仿京师官庙制式，兼具岭南地方风格重建殿宇，具有较高的文化艺术观赏价值，黄色的灯管围绕着建筑，把佛寺的庄严，辉煌表现的很完美如图4。

首先我感觉这次调研目的性很强烈，而且调研对象都是与我们息息相关的灯具。在日常生活中我们就能接触到，比如逛街，吃饭，住宿，娱乐这些就在我们身边，有些商场的照明装饰很吸引眼球，

我们自然就会走进去。但是在调研的过程中，我发现专业的理论知识很重要，这样我们才能在逛街的时候有目的地思考，观察，不断的从实际中吸取经验从而在本专业上取得进步。

通过这的调研让还让我学习到了灯具的性能及用途，什么环境用什么灯具，是有要求的。也多少接触到一点儿灯具的安装方式方面的知识，了解到了室内设计与灯具，与光照需求等的契合的重要性。

调研的过程中我发现，灯具亮度范围以及它们各自的应用场所是有规律的。例如前面提到的吊灯，在材质上有天然水晶和重铅水晶之分，在风格上有欧式与中式之别。欧式风格吊灯表现出来的是庄重、高雅，而中式则表现得是闲适与与世无争。因为中式风格吊灯采用的一般都是木材，放置在家中给人一种亲近自然的感觉。其次影响灯具的价格的几个原因。一是材质，像水晶吊灯，大理石材质的，这些价格一般都比较昂贵。其次是设计感，有些灯具用材简单易得，但是独特的造型设计让我们驻足，不惜花大价钱将它收入囊中。

吸顶灯相对来说比较朴实，它没有那么华丽的外表。简洁的设计就能带给人们对光的需求。这类灯具比较适合放置在卧室、厨房以及廊道，婴儿房里也是不错的选择。

壁灯与落地灯都是一个小范围内照射的灯，是室内灯光的补充。在设计上也是多样的，一个共同特点，那就是以人为本！

报告后面讲到的活动灯具、特殊灯具以及各类射灯，它们都是辅助照明灯具，可以局部采光，和托气氛。

灯具市场的前景很广，这次调研让我懂得了以人为本的原则，以及相关的光学原理知识。人类要发展，灯具市场也必须满足我们的生活需求，以追求更高更好的生活质量。

推荐餐厅市场研究分析报告范文(精)五

一、肉食品营销策划方案的前言

市场竞争的日益激烈，竞争手段也日趋多样化。广告，在市场竞争中的作用越来越重要，经过广告，能不断地增强消费者的信心，引导消费者的观念。随着媒体方式的日益多样化，供企业选择的余地也越来越多，让很多企业很难选择一种或几种媒体方式来有效的宣传和推广产品和企业。

目前我国肉类加工生产市场还是处于发展时期，厂家很多，鱼龙混杂，法律环境不成熟，市场秩序不一样程度地受到影响；很多厂家为了获得利润，不择手段，金华的毒火腿就是一个很好的例子。

波尼亚公司是岛城著名的生产、加工肉食类产品的公司，公司在市场竞争中，经过资源整合，提高了竞争力，逐步构成了一套比较完整的产品系列，并在传统产品的基础上，新增了炭烤产品，在“回归自然，享受生活”成为越来越多城市人的追求时，独具特色的炭烤系列产品的横空出世必将得到人们的青睐甚至是追捧。同时，企业在市场竞争中，不断的利用电视和报纸等媒体方式来提高知名度，宣传企业形象；目前，企业在青岛及附近地区做得比较好，随着公司的发展，其市场也不断扩充，有必要进入新地区，而在新市场，前期的广告宣传比较重要，一般情景下，其主要作用是在目标市场培养自我的品牌认知度和知名度，而并不是提高其销量。列车是连接各地区的媒介，也是信息传播的一个重要途径；另外，适应列车销售的特性，进行针对性的改善包装，使产品在列车上更加为旅客理解，从而有效地利用这一独特的销售渠道，最大限度地保证销售量。同时，这种全新的具有排他性的销售模式也彰显出企业超强的实力和独特的市场拓展策略，有利于宣传产品和增强企业的市场号召力。

此刻，我们郑重而又真诚的向您推介一种新的媒体方式——列车电视传媒，它能给您带来惊喜地效果。

二、肉食品营销策划方案的可行性分析：

1、竞争对手分析：目前青岛的肉食品市场竞争较为激烈，喜旺、得利斯、青联、德维等品牌在青岛也拥有了必须的市场份额，他们经过不断的广告宣传和促销活动来提高自我的市场竞争力以及市场份额，波尼亚面临着巨大的考验。

喜旺，拥有较长的生产历史，建立了庞大的销售网络，已建400多家专卖连锁点，与众多国内外商场、超市建立起销售合作关系。喜旺低温肉制品的销量和美誉度在所有销售区域均排行第一位；热心社会公益事业，受到社会各界的赞扬。

德维，集收购、加工、销售于一体，总资产4亿多元，先后获得多项荣誉，在全国肉类行业50强企业中排行第十五名，是山东省农业产业化龙头企业。拥有自我的养殖场；年生产本事强，产品品质高，受到消费者的信赖，尤其最近，加大了宣传力度和市场扩展的步伐。

得利斯，消化吸收国外食肉民族“低温肉制品”科学概念，在我国的低温肉食品行业有很大的影响力，在山东卫视等电视媒体大力宣传自我的产品和文化，其“但愿人长久，相伴得利斯”的广告语，更是家喻户晓。努力塑造现代企业形象，全方位导入cis形象一体化系统，进取开展了“5s”活动。

青联，20__年被深圳市农产品股份有限公司的控股，资金实力大增强；同时“青联”牌生肉制品是青岛市唯一注册的“放心肉”品牌。在青岛具有较大的客户群和影响力。

企业的生存要在竞争中求得，有竞争，才有提高，得利斯、喜旺等产品在青岛市场云集，既说明了青岛市场的潜力，又说明了市场竞争的激烈。他们在业界，无论资本还是技术，都具有很强的实力，要想在这样残酷的竞争中生存，必须进取的发展自我、宣传自我、提高自我的企业竞争力。

2、企业竞争力分析：

在青岛，激烈的市场竞争告诉波尼亚需要走出去，谋求更好、更广的发展空间，但这需要有很强的企业竞争力才能走出去。

强大的市场宣传力度。经过青岛的报纸和电视广播媒体，提高市场地位和品牌的认知度及知名度；不定期举行促销活动，占据市场竞争的主动；最近，公开征集企业的徽标，从另一个方面显示了企业突破区域局限的欲望，更好的参加其他地区的竞争和扩张。

差异化的市场定位。以市场为导向，不断的增加新的产品和利润增长点，提高了自我得市场占有率，逐渐构成了比较齐全的产品类别。

先进的生产技术。努力学习国外先进经验，进取引进和研发先进生产技术；炭烤产品的出现，填补了我国肉类食品的空白。

优良的服务保证。拥有自我的物流系统，能够在最短的时间内，把最新鲜的产品送到消费者手中，这对于保鲜要求比较高的肉食行业无疑具有很强的竞争力。

较强的资本实力。在生产、设备、营销的投入，以及资金的募集和运用，具有较强的本事；在风险评估方面拥有比较丰富的经验。

良好的人才机制。重视人才的培养和储备，确保企业在扩展的过程中，有适宜的人在适宜的岗位上，保证整个系统的正常运作；较雄厚的技术研发人员，具备较强的产品开发本事。

企业的竞争力是一个各项指标综合性的衡量，它需要企业在发展过程中，到达各方面的有效协调和平衡。综上所述，波尼亚在资本、技术、人才等方面已经具备了向更高目标发展的条件，在发展中，最重要的是要充分整合目前的资源，并且变成一种优势，及时有效的传递到客户和消费者面前，这就需要我们打造出一个新的更宽广的信息传播平台，经过全新的传播体验，刺激消费者的消费欲望，增强消费的信心，占据市场主动。

3、营销策略分析：任何一个企业，需要有一个比较明确的营销策略，并且在其市场定位的指导下，逐步的发展。波尼亚目前的目标市场主要是青岛及附近地区，但随着企业的发展和市场形势的变化，我们更需要走出去，寻找新的利润增长空间。我们要综合各方面条件来选择目标市场，gdp是一个重要的衡量条件，由于北方偏爱家畜类食品，南方偏爱家禽和野生动物类食品，并且南方在饮食文化上和北方有很大的不一样，所以，在目标市场上我们应当重点研究北方市场，由于青岛和山东的特殊关系，以及山东的gdp总量较大，我们首选的目标市场应当是山东市场，在山东省主要的投放市场应当是那些经济较发达的城镇；同时，还应兼顾研究逐步开拓河北、江苏、安徽等周边地区，所以我们在选择广告时段时，重点应当研究这些方面。在选择新地区的营销方式时，首先我们应当明白广告是一种无形的投资，需要一个较长的适应和影响过程，在市场前期，应当充分研究到投入收益比；其次，在市场竞争中，在相同媒体的竞争宣传效果不梦想，并且外地媒体一般有保护意识，这就对我们的营销方式和效果产生了很大的影响；再者，竞争对手在本地拥有必须的市场份额，地方的保护主义比较严重；最终，由于在央视、省卫视等全国性的电视媒体，投入大，

且目的性不强，在塑造品牌形象方面具有很强的实效性，但在目标市场中的影响力并不大，所以，广告的投入要品牌塑造和产品推广相互配合，到达共赢；而列车媒体，正是具备了这一特点，能够把品牌的塑造和目标市场产品的促销相结合。

三、肉食品的营销诉求：

肉食品作为大众生活中不可缺少的一部分，它与人们的生活息息相关。波尼亚很好的把握了这一点，在产品的品质方面，在软硬件方面不断提高，经过硬件设施的提高，提高质量检验的精度；经过质量管理等软件的执行，为“波尼亚这一品牌的品质供给了可靠的保障，树立了良好的品牌形象。在目前越来越重视生活质量的条件下，“绿色环保”仍然是我们宣传的一大诉求点，产品要服务于人们，首先要具备最大众化的特征，其次才能做特色化的处理，所以，各行各业纷纷打出“绿色环保”的旗帜，这是一种生活观念，我们不能违背大的背景，还是要打“绿色环保”的旗帜，首先让消费者敢买、敢吃我们的产品，其次才能进一步搞特色化经营加工，把自我独特的美食文化融于其中，从而保证了竞争力。

在“绿色环保”日益大众化和泛滥化的情景下，要想在竞争中胜出，我们还应拥有自我的特色，凭借先进的技术设备和独特的文化思想，生产出具有自我特色文化的产品。原材料由政府或企业指定的地点供给，具有很高的质量保证和健康保证；在加工方面尽量坚持食品的本来属性，其中，炭烤产品就在很大程度上坚持了食品的原味，目前，大中城市的很多人，尤其是那些工作压力较大的人，十分向往大自然的生活，喜欢食品的绿色及食品的原汁原味，这样就让很少到野外的城市消费者在家享受大自然的美味成了可能，由此，我们提出了第二个产品宣传的诉求点：回归大自然。

产品是企业的利润来源，也是企业的生存基础，所以，仅有生产具有竞争力的产品，才能有取胜的把握。我们生产的产品，最终由人们来消费，仅有人们消费我们的产品，我们才能获得利润，企业才能生存。产品能够销售出去，不但需要在品质和服务等方面具有很强的竞争力，更重要的是要对社会和消费者负责，这样我们才能在履行社会义务的同时实现自我的利益，企业新产品的推出和扩张，都是为了把自我的美食文化传播给更多的消费者，所以，我们在实施和宣传扩张战略的时候，应当首先站在社会道德的立场上，由此我们引出了第三个理念：把健康送给每一位人，这既体现了我们的未来营销和发展战略，又体现了一种社会职责感。

四、肉食品营销策划方案

根据列车的特点，我们为您制定了一套产品的营销方案，这套方案有两部分组成：

1、列车超市。利用火车自身的环境，我们研究把超市搬到火车上。火车拥有庞大的客流量，每年约有20__万人次客流，我们所运营的线路，覆盖了沿海开放地区约三亿人口，所以，其中蕴藏着巨大的市场空间。我们能够为您供给在列车上买断其肉食品的销售，列车上销售形式多样，列车既拥有固定的餐厅和销售点，又有不间断多频次的流动餐车进行销售，并且能够近距离的接近每一位潜在的消费者，这就使消费的可能性大大提高；我们还能够经过列车工作人员的口头推销以及绸带宣传，并且能够根据市场开拓的需要，策划组织一些互动形式的节目，进行产品促销和宣传。与之同步的是在进餐时间播放由波尼亚食品做成美味套餐的广告，并且设定广告语（波尼亚提醒您此刻是午餐晚餐时间，请按时用餐，祝您身体健康，旅途愉快），这样能够进一步刺激消费者的食欲和购买欲。

另一方面，我们所运营的列车，其旅客大多是具有较强的购买力，他们一般具有较鲜明的生活理念和健康意识，所以，在我们降低列车上食品价格的情景下，我们的销售量会较之以前有大幅的提高。

最终，本着节俭成本的原则，在火车上消费的食品对其包装要求就是简单、方便、保质。所以，在包装方面我们能够降低成本，从而增加了利润；针对大多具备高素质的消费群，他们的环保卫生意识相对来说比较好，所以我们能够在供给食品的时候，辅助供给纸巾服务，纸巾的外包装能够对外进行广告招商，这样不但能够建立良好的客户关系，树立良好的形象，还能够降低总成本。

2、广告。我们的广告由央视系统监播，确保播放的质量；由于在列车上播放，对于广告的到达率和广告的效益比较容易统计和衡量。综合各方面研究，我们为您设计了30秒和5秒的电视广告，30秒的广告经过对诉求点的把握和表现来塑造品牌的形象，播放时间为早上、中午、午时和晚间各一次，根据不一样的时间、不一样的季节、特定的节日、旅程的长短和客流量的多少，具体安排广告的插播，经过不一样的广告形式来到达最终客户的认可。5秒钟的电视广告经过精美的画面和友情提示，在进餐时间（午间、晚间）播放，刺激人们的食欲。

推荐餐厅市场研究分析报告范文(精)六

营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。

针对营销部的工作，制订了营销部后半年工作思路，做以下汇报：

1、稳定和扩大会议客户，持续不断开发协议客户，制定并实施以招揽会议为重点的会议营销计划紧，形成会议链在用人方面采取专职与兼职的营销人员、使用业绩考核、量化管理、对营销人员实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，维护老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销人员，督促营销人员，通过各种方式争取团体和散客客户。

2、了解和掌握各种单位会议动态做到有意向开会的单位不论大小绝不放过的经营思想去开展工作。

3、为了使营业总额的份额不断扩大，全面撒网、重点捕鱼，不放过任何一家有潜在的客户进行广泛的上门营销宣传，计划上门营销的单位有：（a）政府各职能部门（b）本地旅行社（c）各民营企业（d）教育系统（e）政府部门（f）保险公司，按月分解（附件）。

4、为了更好的开展业务，使用以下奖励机制来调动员工的积极性，如：通过上门营销回来的客源第一次到本酒店消费，消费产生金额的0.03给予员工奖励。

5、经常组织部门有关人员收集市场信息，了解旅游业、宾馆、酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和活动策划服务动向，并向总经理提供全面、真实、及时的信息，我们在结合酒店实际情况，制定酒店自己的营销策划方案以便达到最佳营销效果。

网络促销已经成为世界范围内的最热的或者说上升速度最快的促销手段，网络促销不仅方便，而且省钱，通过网站来宣传酒店独有的优势。

在营销方案中我们通过第三方来宣传预订酒店，同各大网络进行了合作，一到三月份以签订了3家，效果较好，后半年将要合作的单位有：

1、年内与国内排名前20名的旅游网站建立代销关系；

2、电信等公司建立代销关系。经常性地，不断变化地，向省市大中型企事业单位、个人等客户群的邮箱发送酒店的有关信息，精美的文稿图等来达到宣传的效果。

客房：根据淡、平、旺季的不同月份、各黄金周制定不同的营销措施和不同的价格体系，及时调整团队、散客比例，确定各月份工作重点。

餐厅：定期推出新菜品，提高质量根据节庆推出相应的团圆宴、婚庆，根据校园环境如：新生报到、开学、毕业聚餐等制定出不同档次的套餐菜单，加上促销活动来满足不同层次的消费人群，再加上广泛的宣传来吸引更多的消费者。

后半年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户、会议接待客户、有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位、联系人姓名、地址、全年消费金额及给该单位的折扣等，为了更好的开展工作建立与保持同中北大学的关系（虽然大学的配套设施不能为我们所有，但要为我们所用），巩固老客户和发展新客源，我们采取不定期对客户进行销售访问，假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去酒店的祝福。今年计划在六月份店庆之际召开一次客户答谢联络会，以加强与客户得感情交流，听取客户的意见。

接待团体、会议、散客客户，做到全程跟踪，“全天侯”服务，注重服务形象、仪表，对不同的宾客进行特殊及有针对性服务，我坚信回头客是通过我们好的管理、优质的服务所带来的，不能让营销回来的客户隐形的丢失，做到更好的关爱宾客。

后半年营销部将在酒店领导得正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。