餐厅市场调研报告摘要范文 餐厅市场调研报告摘要范文大全(9篇)

在现在社会，报告的用途越来越大，要注意报告在写作时具有一定的格式。那么报告应该怎么制定才合适呢？下面是小编为大家带来的报告优秀范文，希望大家可以喜欢。

有关餐厅市场调研报告摘要范文一

在我们的日常生活中，眼睛可以捕捉到的信息，我们只能记住其中的10%；听到的信息，我们只能记住20%；但如果综合所有的感官经历过的事情，我们一般都可以回想起其中80%的内容。在美国，有一家“雨林咖啡厅”，当消费者走进餐厅的时候就会听到潺潺的流水声，还会看到岩石中升起迷雾，皮肤会有酥麻的感觉，最终消费者还会闻到热带的气息，口感清新、心中感动。“雨林咖啡厅”是用五种感官综合刺激成功的案例。也就是说，越多感官参与的体验，越是难忘。因此，体验式学习就是让学生改变以往仅仅使用手和耳的学习方式，改成用亲身体验的学习，这样对所学的内容就难以忘记。

1.主动学习

传统的教学方式是：教师是中心，学生只是在听讲、记笔记。但是，体验式学习就要求学习者发挥主动性，让他们对自己的学习负责，变成学习的主体。体验式学习追求的是学习者的积极参与。如果没有这种主动参与的精神，不能称为一个完整的学习过程。

2.寓教于乐

寓教于乐是教育界孜孜追求的，它能够最大程度的对学生学习兴趣进行激发。寓教于乐的乐应有两方面的意思，其一是指教师传授知识的时候用一个载体，而这个载体是可以激发学生的兴趣，也就意味着，在教学的过程中，尽可能用快乐的方式调动学生主动学习的积极性。其二是老师使用娱乐的教育方式，使被动学习转化为主动学习。而“体验式学习”的提出，为寓教于乐提供了可能。寓教于乐，“乐”不仅是教师提出的乐趣更是学生主动体验到的乐趣。学生学得快乐，才是这种教育方式所追求的效果。

3.学以致用

传统教育的最大难题是怎么样学以致用，其中一个原因是，很少有学生对所学的知识进行实际问题的解决，同时也没有给学生提供一个解决实际问题的平台。所以，学习是一种实践，这种思想是学习者需要逐渐认识到的。知识没有应用的地方，也就变成了一个个僵硬的文字，并随着时间的推移从脑海中慢慢的流失。体验式学习的主要优势是，一个运用知识的平台被提供给学生，使学生顺利进入真实的环境中进行知识的交流和使用。

4.虚实结合

体验式学习的方式需要一个情境，是把学习的过程移植于一个虚拟的或真实的情形之中。最关键的是，一种发展的眼光和态度是教师在进行情景化教学中应该具有的，认识到情境学习不只是让学生做一些死记硬背的表演。事实上，在学习的道路上模仿是非常重要的，但更重要的是，我们不能一味的模仿而忽略了创造。如果只是进行不断地模仿，一旦学生遇到实际情况，就会不知道怎么样去处理，这是因为他们在模仿的过程中对真正应该掌握的东西没有掌握。

1.案例教学

案例教学是一种在体验式教学的基础上整合理论与实践得出的，通过学生分析案例，来学习如何把营销的理论应用到实际情况之中。在进行案例教学的时候，最重要的是要注意收集案例；其次，要对学生进行合理的引导；最后，要对案例学习的效果进行总结，以便发现其中的不足，在下一次教学中进行改正。

2.任务教学

所谓的任务教学，就是老师把所要掌握的知识点隐含在旧的知识点当中，学生在和老师进行积极交流的基础上，对任务深入的分析，并在轻松的氛围中完成任务。在市场营销课程教学中，这种教学方法是一种比较好的选择。

3.模拟教学

所谓的模拟教学就是在教学中设置一种情景，结合实际的角色扮演，进行一系列的营销活动。体验式教学所用的方法之一就是沙盘模拟教学，它具有很高的“模拟”性，让学生进入一个营销行业中，深入的进行市场研究、组织企业生产、进行企业管理，这样能有效地激发学生学习的积极性，在这种模式中可以让学生对所学的知识进行更深层次的领悟。

4.实践教学

走出课堂是体验式教学的主要特点，离开学校，走向社会，积极的进行企业实践。在对市场营销进行教授的时候，学生要到企业中进行实地的考察和进行实践操作，通过现场观察和对企业的市场营销活动进行分析，让学生更感性的认识市场营销，这是结合理论和实践的一种较好的教学模式。

体验式教学是比较符合如今学生性格的一种教育教学方式，通过体验式教育教学的培养，学生可以对所学的知识进行深刻的理解和长久的记忆，不仅理论知识得到了加强，实际工作经验也大大的增加。培养出来的人才是当下社会所紧缺的。

有关餐厅市场调研报告摘要范文二

生活的不断优越，家装在人们生活中占据越来越重要的地位。且风格越来越趋向多元化。更大的市场需求，使得设计师们有了更大的发挥空间，多元化的需求，使得混搭风格也成为时尚潮流，简约与华丽，古典与现代，原生态与高科技，中式与欧式等多种风格的混搭也成为当代家居的主流风格。

随着科技的进步，家居的混搭不局限于风格的多样化，材料的使用也体现了家居的风格，多元化的材料使用使得家居呈现出各家独特的风格。

调研地点：合肥地区的几家家居市场

调研目的：了解家居的种类，构造，构成材料，特点，尺度，风格，市场需求。

调研对象：日常生活家居，沙发，桌椅，床具.

调研结果：对于当代家居多样化的了解，家居的发展方向。

家具风格

1.欧式风格

古典欧洲风格的家具用色浓郁，强调高光和高对比度，表面一般作上光处理，装饰线条繁复华丽，给人一种雍容富贵的感觉。简洁和实用是欧洲现代风格家具的基本特点。它们通常以朴素的线条来体现造型，习惯使用低对比度的颜色。欧洲现代风格家具的用料一般采用中密度板，体现出设计者和生产商的环保意识。这一点在家具的表面处理上也能看出，这一类风格的家具表面绝大部分进行过亚光处理，以突出贴面上美丽的天然木纹。欧式风格以欧式传统家具为主要饰物的家居设计。注重修饰，追求富丽和浪漫的思想内涵。表现手法多以柱式、壁画、浮雕等形式为主。色彩华贵，给人以辉煌的美感。

2.北欧风格

北欧人有着特殊的造型天赋。丹麦设计在家具王国里堪称经典;瑞典人善于制造摩登;芬兰人翔动着自然灵感;挪威人崇尚厚重与质朴。他们在风格上有其共性的一面，但也体现着不同的个性。它代表了一种时尚，回归自然，崇尚原木韵味，外加现代、实用、精美的艺术设计风格，正反映出现代都市人进入新时代的某种取向与旋律。

3.中式风格

在色彩的使用上偏重暖色调，表面大都作亚光处理。简简单单，让人用了放心。中式风格以中国古典家具为主要饰物的设计。注重修饰，追求细节和稳重的思想内涵。表现手法多以柱式、壁画、雕花等形式为主。流露出浓郁的传统气息，给人以舒适感.

4.美式风格

美式家具特别强调舒适、气派、实用和多功能。从造型来看，美式家具可

分为三大类：仿古、新古典和乡村式风格。5.和式风格 低矮的家具，与人席地而坐，别有风味。陈设简单，但并不牺牲其功能，柔和的色调令人感到亲切,质朴自然。

现代家具设计人们比之过去更注重样式的美观与色彩的搭配，而且对于空间的利用也更加得注重。现代家具样式分为两种：

第一种，现代的人们更崇尚自然，简洁、简约。

第二种，复古家具，多运用装饰和雕刻。

木制家具的结构 ：传统的实木家具都是固定式结构，而当下的家具除此之外还

有拆装式结构和半拆装式结构。固定式结构部件间以榫眼相互配合，并用胶粘得较为牢固。这种结构不仅施工难度大，不易批量生产，而且由于体积大，遇到改变房间布局或迁徙，挪动起来很不方便，还容易磕碰划伤。拆装式结构和半拆装式结构部件间以联结件组成整体。由于加工工艺要求较高，它的精密度要比固定式的严谨，可以拆卸，安装起来也十分方便。从油漆涂饰方面说，拆装式或半拆装式的优于固定式的。

调研室内沙发：

组合元素：单人沙发，单人长榻沙发，双人沙发，三人沙发，组合沙发，转角沙发，异形沙发等。

风格： 欧式古典沙发，欧式现代沙发，美式沙发，中式传统沙发等。 材料： 布艺沙发，木质沙发，皮质沙发，藤质沙发，五金沙发。塑料沙发等

基本尺寸：深度60-70cm,扶手56-60cm，沙发座35-45cm，背高900-1000cm 主要品牌：博登沙发，欧宝家具有限公司旗下品牌，生产出“欧兰迪雅”、“麦迪”、“倾情之恋”、“富诗妮”等沙发品牌。主要是以专业生产家庭布艺、娱乐场所布艺等风格的沙发厂家。，采用时装化的面料，如全棉，棉麻，棉与头羊毛混纺等天然纺织物，强调色彩的搭配与工艺的精细.

采用进口布艺,橡胶木实木框架,橡胶木实木雕花脚,环保油漆，具有很好的油漆与染料的保持及尺寸稳定性,海绵采用优质香港"东亚"海绵,为45%高密度海绵,具有良好的回弹力.

米诺，志豪旗下品牌.主要以皮质沙发为主，采用现代技法，扩展传统宫廷艺术一、米洛沙发皮革主要采用原青皮、全青皮。所以保留了皮质的天然特性，毛孔较细而清晰，可以自由舒张呼吸;手感细腻而有光泽，摸上去柔韧细腻且富有弹性;气味十分的醇香，透气性非常好。

沙发的主要结构为：木架采用锯材和人造板材框架结构，座面和背面采用蛇簧或高弹性橡胶及海绵等弹性材料结构，外表使用纺织面料等材料生产加工而成。

产品主要技术特性和参数：

1、外形对称度：座面、背面和相对扶手对称度角线长度≤1000mm，差值≤8mm;座面、背面和相对扶手对角线长度≥1000mm，差值≤10mm;

2、木材含水率：≤16.1%;

3、饰面理化性能：木

制件涂层符合标准规定等级要求;

4、金属件涂(镀)层符合标准规定等级要求;

5、力学性能：耐久性试验：a级6万次无损;

背松动量≤2度;扶手松动量单人≤20mm，双人以上(含双人)≤10mm，座面压缩量a≥55mm，c≤110mm。

室内桌椅

：

类型：

玻璃桌面和皮革座椅，有机与无机的结合，柔软和坚硬的组成是对比艺术的表现，冷质的玻璃被细腻的皮革的质感所温暖，皮革曲线无力的缺憾被玻璃的笔挺所弥补。大理石清漆桌面和油漆木材座椅，纯天壤的材质，大理石的细腻，木材的淡淡纹理相互交融，淡雅的清漆使得表面更加的光滑。

材质色彩：不同材质的相互搭配，与和谐的融合。玻璃映射与皮革棕色相互映衬着，大理石的深沉与木材的活力相互体现着。

室内床具：

基本尺寸：单，105x180cm 120x200cm 120x210cm

双 135x180cm 150x200cm 180x210cm

家具设计的四大最新趋势：

一、家具设计与时装设计的结合 设计师们开始在缤纷多彩的时装秀场、专卖店橱窗、甚至是街上匆匆而过美女身上，寻找家具设计的灵感。而这些，我们已在广州联邦家私的整体家居展上看到了一些影子。

二、极简主义设计更为突出 随着高科技术一日千里的发展，世界家具设计迅速从简约风格过渡到了极简主义。其无论是从选材、造型和色彩都已“简”地“一发不可收拾”了。

三、60、70年代的风格回潮 60、70年代，欧洲家具设计一度风靡巴洛克风格。在当时，这种家具的主要特点是，少棱角，而多柔和的弧线造型。而今年，这个设计与极简主义相结合，在大造型上直来直去，而在细节上保留了弧线转角，整体感觉既现代又古典。 四、东方文化元素越来越受宠。 在家具设计里，东方文化元素的渗透分为两种，一个是上个世纪初的殖民地潮流(原汁原味的中式家具)，另一个是现在的亚洲潮流(以日式设计启发的东方家具)。

现今市场的3大家具风格。

新古典风格家具 时尚现代

近年来，新古典风格家具一直占据着家具市场的主流地位。以往流行的新古典主义，是经过改良的古典主义风格，无论是姹紫嫣红的华丽宫廷风，还是英法优雅格调，都保持着浓郁的古典贵族气息。红星美凯龙西南区总经理喻兰介绍，今季欧式新古典家具有了新风潮，不再仅仅是对古典的传承与简化，而是加入了更多现代、时尚的元素，通过大量水晶、玻璃马赛克、柳钉等闪亮的细节装饰，以及愈发精致、讲究的面料，打造出新一代的时尚新古典家具。

后现代风格家具 打破传统

后现代风格家具是一种新兴的家具风格，无论是与简欧式还是现代简约式家居都能搭配，营造出别具一格、非比寻常的装饰效果。

后现代风格家具主要通过非传统的混合、叠加、错位、裂变手法和象征、隐喻等手段，突破传统家具的繁琐和现代家具的单一局限，将现代与古典、抽象与细致、简单与繁琐等巧妙组合成一体。

现代简约、田园乡村、中式欧式等众多往年流行的纯正风格在20xx年也不会立即淘汰，仍然会持续地拥有一定的市场。越来越简约时尚的新古典风格家具将更受广大家庭的青睐和重视，而后现代主义家具追求精致、讲究、舒适，将是今年一大趋势

现代家具潮流

注重“人体工程学”，简洁明快。现代的家具大体上朝着现代和复古两个方向发展。在造型上，没有太多繁杂的线条，推崇的是整体的优雅自然感;色彩将流行单一的天然纯色系，如米白、灰白、湖水绿等;在功能上，除基本功能外添加了附件。

沙发，几年前盛行一时的皮面转角沙发将趋于没落，新款多为单人或双人沙发，面料以布面为主。当然，高质量的皮面单人沙发也会受青睐，不过价格十分昂贵。

椅子趋向“万能”

近来椅子的流行趋势是突破局限定义的束缚，能同时身兼数职，在客厅是主人椅，在餐厅是餐桌椅，在书房是读书椅等。

在造型上，人们舍弃了以往椅子设计的怪异与刺激外形，转而成为趋向自然的浑圆风格。

在材质上，椅子与桌子正好相反，将流行非原木材料，各种塑胶及复合材料大量使用。在色彩方面，则以浅柔粉嫩的轻快色调为主。

家具设计得要求 家具造型设计在现代市场竞争中成为主要重要的因素，一件好家具，应该是在造型设计的统领下，将使用功能、材料与结构完美统一的结果。要设计出完美的家具造型形象，这就需要我们了解和掌握一些造型的基本要素、构成方法，它包括点、线、面、体、色彩、材质、肌理与装饰等基本要素

有关餐厅市场调研报告摘要范文三

市场营销是一个社会性、实践性很强的专业。要求学生不仅具有全面、系统的理论知识，而且要具有较强的实践能力。本次实践是学生在系统学习《市场营销学》、《消费者行为学》、《市场调查与预测》、《品牌管理》等专业理论课程的基础上所进行的一次理论联系实际的教学实践活动，是学生将理论知识与实践相结合的一次尝试，是提高学生观察、思考、分析和解决问题能力的一次实践机会。

通过营销专业课程实习，不仅可以帮助学生按照科学研究的方法对所学知识进行有机整合，实现知识升华，而且通过营销课程实践活动，帮助学生正确理解后续课程内容，并明确后续课程理论学习目的以及实际应用方向，增强学习动力，自觉充分利用在校有利条件，丰富和完善自己的知识体系。从而为后续的毕业实习和毕业论文设计奠定基础，也为毕业后适应和服务社会做好准备。

1、全程参与整个课程实习活动中，不许缺席。

2、听从实习企业领导、实习老师的安排，不要干扰到实习单位的正常工作，同时注意自己的安全。

3、在整个实习过程中，应注意培养自己的责任心，注意培养自己认真、虚心、勤勉、自强、创新的精神，学习独立思考和分析问题的方式方法。

4、实习报告要按时独立完成。实习报告是衡量实习效果和评定成绩的重要依据，一旦发现由他人替写或抄袭他人的实习报告，按不及格论处。

1、10月8日，实习指导老师布置课程实习任务，并提出实习目的和要求。课程实习合作餐厅小城大爱的王总来到教室，给我们进行了企业介绍，并提出六个研究课题。随后，我们参观了小城大爱主题餐厅，并见证了餐厅的开业仪式。根据自己的研究兴趣，和同学们结成小组，主要做的主题是小城大爱主题餐厅节日营销策划方案。

2、10月9日，上午，我们大家一起再次参观了小城大爱主题餐厅，我们仔细的调查了每一处的装修设计和桌椅摆放。并且，我们对店里的和街上的顾客和路人进行了随机调查，得到了大量的数据。

在调查展开前，小组进行了明确分工，首先，安排一个小组成员对小城大爱餐厅的该天客流量进行统计，由于餐厅有为商业街白领二特殊实际的早餐特色，该统计进行的很早。直接把早就准备的调查问卷投入使用，该消费者调查问卷，只是对小城大爱餐厅的消费者进行简单的的调查。调查的内容主要是消费者对小城大爱餐厅环境，菜品以及整体服务的评价分析，其中，还涉及餐厅主题"爱"的一些相关问题（关于爱心早餐的可行性）。

由于该日是小城大爱餐厅开业的第二天，在大学城的知名度不高，消费者较少，且都是第一次来餐厅进行消费，消费者都展现了极大的热情调查进展的比较顺利。根据调查结果分析，我们发现消费者对小城大爱餐厅的菜品展示了极大的认可，无论是针对白领群体的特色早餐，还是午餐晚餐，都有着相当不错的评价，这说明了餐厅具有了最基本的竞争实力，菜的品质获得了认可；其次，关于餐厅内部环境，由于餐厅开业不久，开业前对餐厅内部的整改不是很彻底，相对于餐厅的特色菜品显得暗淡许多，消费者也是热情的提出意见建议，给了我们许多的启发。餐厅的内部陈设过于简单，与先前的餐厅差别不是很大，装饰很单调，给客人的第一印象就是没什么特点，也没有体现我们餐厅"爱"的主题特色，餐厅外部设计也是基本保存原有特点不能突出餐厅特色。

另外，餐厅服务方面，受到了广大顾客的称赞。但是因为餐厅规模比较大，又与一般的餐厅不同，同时设有特色早餐，这就需要更高水平的服务质量，对服务要求也就会更加严格，餐厅需要在经营的同时对员工进行进一步的培训以提高服务。通过调查问卷进行调查的同时，我们小组也安排小组成员对餐厅内外设计进行了探讨，通过观察还有和餐厅工作人员的交谈，也发现了很多问题，大家做了简单的个人观点的陈述，然后记录下来，希望在以后的策划过程中可以逐步解决。

到了下午，我们回到了学校，开始商量小题大爱主题餐厅节日营销策划方案的制作。我们列举了大量的数据和路人调查结果，并且通过上网查阅资料和图书馆检查文献，对于营销策划方案的制作，我们有了初步的认识。

3、10月10日，我们小组成员根据昨天的调查和讨论的内容开始制作小城大爱主题餐厅节日营销策划方案。经过了大量的讨论和修改，我们终于得出了一个比较完整的方案。

我们的方案主要策划了餐厅在各个节日的应该做的各种营销方法。下面是我们小组成员制定出的营销策划方案的一部分。

在圣诞节，我们认为由于物价上涨，为了控制成本，相较于往年的打折优惠，小城大爱主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为了促销活动的顺利进行，现对于圣诞节活动的筹备、操作及成本的控制，做出如下方案：

我们认为这个营销策划方案的活动策划思路和目的有以下几点：1.小城大爱主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。2.主打"低价格、高品质"的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对小城大爱主题餐厅的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。3.活动目的：通过圣诞节的策划活动，扩大小城大爱主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

同时，我们认为在圣诞节当天餐厅应该做到以下几点：

1.所有店员身着红色圣诞服，面带微笑。

2.准备大量的红帽子，每位进店消费的顾客都将获得一顶圣诞红帽子。

3.菜单增加"圣诞浪漫双人套餐","圣诞温馨家庭套餐"等圣诞套餐。

4.每位进店消费的小朋友都赠送一枚圣诞糖果。

5.消费满100元的顾客获得一次抽奖机会，奖品可以选择糖果，圣诞拐棍，圣诞驯鹿挂饰之类的小礼品。

6.每位进店消费的顾客结账时都能获得一张精心准备的圣诞贺卡。

单单是策划方案的制作过程中我们就出现了很多分歧，大家都表达了自己思考设计的策划书主线，这些策划书预想都是实际可行的，于是大家又一起筛选设计取长补短通过一致的决定，做出了一个大家都满意的策划书，并且决定通过ppt的形式演示给领导。后来，我们通过与其他小组的探讨交流，找出了很多自身的不足之处，做了很多的修改，使我们的策划案更加完善，让老师以及领导可以看到一个满意的策划案。

4、10月11日至10月15日，小组成员进行深入的讨论，参考餐厅领导的意见，对策划方案进行完善，撰写课程实习报告。

这次实习使我受益匪浅，让我看到了自己的不足和长处，并锻炼了我各方面的能力，吃了很多苦，亦学到了很多书本上学不到的知识，认识了更多的人。所有这些都将在我的人生中起到积极的作用。虽然说我学的有限，但起码我对于营销这个专业还是有了更进一步的了解和认识。这对于我今后的学习和工作将产生积极的影响。通过这次实习增强了我的信心和勇气。现在，我意识到必须要做的就是多吸取知识，提高自身的综合素质，不断丰富自己的工作经验。同时，注重专业知识的学习。这样才能使自己有扎实的文化基础，迎接以后就业中各种严峻的挑战。

实习是个人综合能力的检验。要想胜任这些工作除了课本上的理论知识功底深厚外，还需有一定的实践动手能力，操作能力。此次的实习，我也深深体会到了积累知识的重要性。俗话说："要给别人一碗水，自己就得有一桶水。"我对此话深有感触。通过这次实习，我真正领会了一位师兄送给我的一句话："在学校要多看多学，到了社会总有用到的时候。"此次实习还增强了我的信心和勇气。在由此看来，我们在大学里学到的知识确实是要通过实习这样的形式来检验的。现在，我们能做的就是多吸取知识，提高自身的综合素质。自己有了能力，到时候才会是"车到山前必有路".今后社会需要的人才是一专多能，甚至是多专多能的人才，这一理念带给我的冲击就是：学海无涯，只有不停的学习新的知识，掌握新的技能，你才能被社会所接受、所承认。

有关餐厅市场调研报告摘要范文四

现代人忧心大鱼大肉会造成胆固醇过高，带来高血压、中风等疾病，因此，对自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鲜的罐装水果原汁就是其中之一，而目前市场上的果汁大多数浓度只有10%一30%，100%纯果汁的种类不多，是个值得介入的市场。

一、饮料市场竞争态势

1.市场领导者:义美宝吉纯果汁

2.市场挑战者:统一水果原汁

3.市场追随者:波蜜水果园

4.市场补缺者:本公司产品——鲜吧纯果露

二、饮料营销的目标市场

外食上班族:上班族午餐绝大多数在外解决或自备盒饭，或团体订购盒饭，或吃馆子，吃水果较不方便，罐装水果原计是他们健康又便利的选择。

第二阶段将扩及中、小学生，最后将推展至所有注重健康的家庭。

三、饮料市场细分

1.性别:女(大多数)男(较少数)

2.收入:月收入b1xx元以上

3.消费习性:喜爱物美价廉，方便易得的物品

4.生活型态:注重健康、养颜、美容

5.区域:都市化程度高的地区——台北市、台中市、高雄市

四、商品定位

1.商品:“纯果露”是果计，但在名称上否定“计”，因为“露”给人的感觉比“汁”珍贵、有浓缩、精心提炼的意味。

2.品牌:鲜吧……取freshbar新鲜吧台之意，虽与“三八”谐音，但也与拉了‘舞蹈“森巴”谐音(samba)，可加深消费者印象，又有热带情调的感觉，符合‘新鲜吧台”来自热带的新鲜水果原汁的诉求。

3.包装:150cc铝箔包，饭后食量有限，150cc刚刚好，可一次喝完，而且铝箔包装重量轻，携带方便。

五、饮料市场营销策划方案

六、定价策略

1.目的:

争取市场占有率，一年内达30%

2.其他厂牌:

(l)义美小宝吉:125cc，铝箔包10元台币

(2)统一水果原汁:250cc，易开罐20元台币

(3)波蜜水果园:250cc，铝箔包16元台币

3.定价:

目标为争取义美小宝吉的市场占有率，决定价格为10元台币，150cc，铝箔包装

七、通路策略

·超级市场

·速食店

·便利商店、平价中心

·百货公司中的美食广场

·西点面包店

·咖啡厅

·饭盒承包商

·pub

·餐厅、饭店

·disco

·车站，机场

·机关营区福利站

·学校福利社

·小吃店

·路边摊

·公车票亭

·槟榔摊

·自动售货机八、推广策略

(一)广告:

1.电台:icrt、中广流行网、青春网、音乐网

2.电视:三台晚上六点到九点时段

3.报纸:中国时报、工商时报、联合报、经济日报、民生报

4.杂志:依依、薇薇、黛、风尚、天下、卓越

5.车厢内、外

6、海报、dm

7.气球:做成水果形状

(二)促销:

1.试饮

2.抽奖:集盒上剪角，或买一箱附抽奖券

3.赠奖:集盒上剪角即送赠品

4.配合电视节目赠品:强棒出击、好彩头、百战百胜、欢乐传真、来电五十

5.赞助公益活动

(三)宣传报道:

所有促销活动都可写成新闻稿，提供新闻媒体作报道。

有关餐厅市场调研报告摘要范文五

引言：随着建筑行业的日益发展，装饰扮演着越来越重要的角色。如果说，“水、阳光和空气”是生命的三要素，那么“灯光”便是第四要素，近年来装修业持续火爆，灯饰业迎来前所未有的爆炸式商机！灯饰作为体现家庭品味与装修风格的点睛之笔，成为家庭装修的重中之重，但其作用远远大于它的功能用途。巨大的现实市场、频繁的消费更新、无限的发展潜力，处于初级起步阶段的灯饰市场令人血脉膨胀，四处迷漫着财富气息。

这次的市场调查所看到的灯饰是各形各异、数不胜数。有的灯具设计的造型都很漂亮，在给人带来光明的同时又可以欣赏一番！装饰性非常强。大多数采用的都是些节能的理念，像节能灯管、led灯等这些比较节能的灯具，这正好也符合了我国提倡的“节能减排”的要求。

星光联盟+灯都时代灯饰广场+世博灯饰博览中心+世纪灯饰广场+陈家祠+岭南印象园

20xx年9月3号—9月8号

调研灯具的造型、风格、材质、性能、价格、用途等。

（1）、吸顶灯：（适合于客厅、卧室、厨房、卫生间等）

（2）、吊灯：（适用于客厅）

（3）、嵌入式灯具：（卧室、客厅、卫生间的周边天棚上）

（4）、射灯：（可置于墙内、墙群、或踢脚线里）

（5）、壁灯：（适合于卧室、卫生间）

（6）、台灯：（客厅、卧室等装饰台灯，工作台、学习台用节能护眼台灯）

（7）、落地灯：（地面、地上植被等进行照明）

（1）欧式风格：与强调以华丽的装饰、浓烈的色彩、精美的造型达到雍容华贵的装饰效果的欧式装修风格相近，欧式灯注重曲线造型和色泽上的富丽堂皇。有的灯还会以铁锈、黑漆等故意造出斑驳的效果，追求仿旧的感觉。从材质上看，欧式灯多以树脂和铁艺为主。其中树脂灯造型很多，可有多种花纹，贴上金箔银箔显得颜色亮丽、色泽鲜艳;铁艺等造型相对简单，但更有质感。

（2）现代风格：简约、另类、追求时尚是现代灯的最大特点。其材质一般采用具有金属质感的铝材、另类气息的玻璃等，在外观和造型上以另类的表现手法为主，色调上以白色、金属色居多，更适合与简约现代的装饰风格搭配。

（3）美式风格：与欧式灯相比，美式灯似乎没有太大区别，其用材一致，美式灯依然注重古典情怀，只是风格和造型上相对简约，外观简洁大方，更注重休闲和舒适感。其用材与欧式灯一样，多以树脂和铁艺为主。

（4）中式风格：与传统的造型讲究对称，精雕细琢的中式风格相比，中式灯也讲究色彩的对比，图案多为清明上河图、如意图、龙凤、京剧脸谱等中式元素，强调古典和传统文化神韵的感觉。中式灯的装饰多以镂空或雕刻的木材为主，宁静古朴。其中的仿羊皮灯光线柔和，色调温馨，装在家里，给人温馨、宁静的感觉。仿羊皮灯主要以圆形与方形为主。圆形的灯大多是装饰灯，在家里起画龙点睛的作用;方形的仿羊皮灯多以吸顶灯为主，外围配以各种栏栅及图形，古朴端庄，简洁大方。

室内：

吸顶灯：吸顶灯是吸附或嵌入屋顶天花板上的灯饰，它和吊灯一样，也是室内的主体照明设置，是

家庭办公室娱乐场所等各种场所经常选用的灯具。这种灯主要装饰在卧室、厨房以及廊道里，光源有白炽灯吸顶和荧光灯吸顶灯，特点是可使顶棚较亮，构成全房间的明亮感。缺点是易产生眩光。这种灯具的实用性很强而且价格也比较低廉。这种吸顶灯可直接装在天花板上，安装简易，款式简单大方，赋予空间清朗明快的感觉。

灯身材质：木质/竹制灯罩材质：pvc塑料光源类型：节能灯光源个数：1~3个

适用空间：客厅、餐厅、书房、卧室等灯具风格：中式风格灯具价格：20xx-5000

灯身材质：pvc塑料/木材灯罩材质：亚克力、塑料，水晶光源类型：节能灯光源个数：20个以上适用空间：客厅、餐厅、书房、卧室等灯具风格：现代风格

灯具价格：395—4000

吊灯：所有垂吊下来的灯具都归入吊灯类别。吊灯无论是以电线或以铁支垂吊，都不能吊的太矮，阻碍人正常的视线或令人觉得刺眼。吊灯一般都装在客厅。吊灯的花样最多，常用的有欧式烛台吊灯、中式吊灯、水晶吊灯、羊皮纸吊灯、时尚吊灯、锥形罩花灯、尖扁罩花灯、束腰罩花灯、五叉圆球吊灯、玉兰罩花灯、橄榄吊灯等。用于居室的分单头吊灯和多头吊灯两种，前者多用于卧室、餐厅；后者宜装在客厅里。吊灯的安装高度，其最低点应离地面不小于2.2米。

（1）欧式烛台吊灯：欧洲古典风格的吊灯，灵感来自古时人们的烛台照明方式，那时人们都是在悬挂的铁艺上放置数根蜡烛，如今很多吊灯设计成这种款式，只不过将蜡烛改成了灯泡，但灯泡和灯座还是蜡烛和蜡台的样子。

（2）水晶吊灯：目前市场上的水晶吊灯大多数都是由防水晶制造而成，但防水晶所使用的吊灯用的材质不同，质量优良的水晶灯是由高科技材质制成，而一些以次充好的水晶灯甚至以塑料充当仿水晶的材质，光影效果自然就会很差。

（3）中式吊灯：外形古典的中式吊灯，明亮利落，适合装在门厅区。在进门处，明亮的光感给人以热情愉悦的气氛，而中式图案又会告诉那些张扬浮躁的客人，这是个传统的家庭。要注意的是：灯具的规格、风格应与客厅配套。另外，如果你想突出屏风和装饰品，则需要加射灯。中式吊灯就是应用这一具有着浓郁、高雅的传统味道进行设计，古香古色的设计更是让人回味深长。以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的空间，让传统艺术在当今社会得以体现。中式风格在设计上继承了唐代、明清时期家居理念的精华让个人家居得到历史延续和地域文脉的感受，它使室内环境突出了民族文化渊源的形象特征

材质：天然玉石,中式云石，西班牙进口云石，防火布料。

（4）时尚吊灯：大多数人家也许并不像装饰成欧式古典风格，现代风格的吊灯往往更加受欢迎，目前市场上具有现代感的吊灯的款式众多，供挑选的余地非常大，各种线条均可选择。

根据所考察的吊灯，大多数光源类型为：灯珠与节能灯。不同大小的吊灯装置着不同的灯泡数量，价格方面有几千至几万甚至十几万不等。

颜色分类：奶白+黑

灯身材质：铁艺+亚克力

灯罩材质：玻璃

光源类别：节能灯

工艺：电镀

光源个数：制定

光源光色：白色

适用空间：餐厅，客厅

价格：20xx-4000

颜色分类：降落伞、水立方

灯身材质：铁艺

灯罩材质：水晶、云石、亚克力

光源个数：3个

光源类型：白炽灯、节能灯

光源光色：黄色、白色

适用空间：走道、餐厅

价格：1000-3000

嵌入式灯具：

嵌入式灯具大多以筒灯为主，一般是有一个螺口灯头，可以直接装上白炽灯或节能灯的灯具。筒灯是一中嵌入到天花板内光线的照明灯具。灯具安装使用后，灯具本体结构是不外漏的，也就是说，只能看到灯的发光的那一面，灯体其他部分是嵌入到建筑物或其他物体内而看不见得。它的最大特点就是能保持建筑装饰的整体统一与完美，不会因为灯具的设置而破坏吊顶艺术的完美统一。筒灯一般大有大、中、小三种。

产品选用要点顶棚与灯具亮度对比大，垂直面照明效果较差，要求顶棚内有足够的安装空间：一般原则

（1）选用配光合理的灯具。应根据照明场所的功能和空间形状确定灯具的配光类型。

（2）选用高效灯具。在满足眩光限制要求的条件下，对于仅满足视觉功能的照明，宜采用直接型配光灯具和开敞式灯具。

（3）选用便于安装维护、运行费用低的灯具。

（4）在有火灾或爆炸危险以及粉尘、潮湿、振动和腐蚀等环境的特殊场所，应选用满足该环境要求的灯具。

（5）灯具表面以及灯用附件等高温部位靠近可燃物时，应采取隔热、散热等防火保护措施。

（6）照明灯具应具备完整的光电参数，其各项性能应分别符合现行的《灯具的一般要求与试验》等标准的有关规定。

（7）灯具外观应与安装场所的环境相协调。

（8）考虑光源的特点及建筑装修的要求。

灯身材质：铁艺

灯罩材质：玻璃、pp塑料

光源类型：节能灯

光源个数：1-3个

适用空间：厨房、卫生间

风格：简约现代

价格：50-200

灯身材质：铁艺

灯罩材质：pp塑料

光源类型：荧光灯

光源个数：1

风格：简约现代

适用空间：厨房、卫生间、等各个空间

价格：50—200

射灯：

射灯是典型的无主灯，无定规模的现代流派照明，能营造室内照明气氛，若将一排小射灯组合起来，光线能变换奇妙的图案由于小射灯可自由变换角度，组合照明的效果也千变万化。射灯光线柔和、雍容华贵、其也可局部采光，烘托气氛。

壁灯：

壁灯是室内装饰灯具，是安装在墙壁上的灯具。一般多配额用乳白色的玻璃灯罩。光线比较淡雅和谐，可把环境点缀的优雅、富丽、尤以新婚居室特别适合。壁灯的种类和样式居多，一般常

见吸顶灯、变色壁灯等。是室内装饰以及补充型照明的灯具。由于距地面不高一般都用低瓦数灯泡，壁灯适合于卧室、卫生间照明。

常用的有双头玉兰壁灯、双头橄榄壁灯、双头鼓形壁灯、双头花边杯壁灯、玉柱壁灯、镜前壁灯等。壁灯的安装高度，其灯泡应离地面不小于1.8米。

灯具本身的高度，大型的为450~800毫米，小型的为275~450毫米。灯罩的直径大型的ф150~250毫米，小型的ф110~130毫米。壁灯常用的光源功率，大型的使用100瓦、150瓦的白炽灯泡，小型的使用40瓦、60瓦白炽灯泡。也可直接用紧凑型荧光灯替代白炽灯泡。现代风格和简欧风格的壁灯多采用led灯，节能环保，使用寿命长，但是有一个弊端就是灯泡不可换，坏了就只能直接拆除。

台灯：

台灯是人们生活中用来照明的小电器，它一般分为两种，一种是立柱式的，一种是有夹子式的。它的工作原理主要主要是把灯光聚集在一小块区域内，集中光线，便于工作和学习。一般台灯用的灯泡是白炽灯或者节能灯。

台灯更具风格分类有现代台灯、仿古台灯、欧式台灯、中式台灯。台灯使用的常所不同，选用的台灯的大小、材质、风格也有区别。

落地灯：

地灯又称地埋灯或藏地灯，是镶嵌在地面上的照明设施。地灯对地面上的植被进行照明，能使景观更加美丽，行人通过更加安全。

室外环境灯饰：

（1）广州塔：广州塔位于广州市中心，城市新中轴线与珠江景观轴交汇处，与海心沙岛和广州市21世纪cbd区珠江新城隔江相望，广州塔是中国第一高电视塔，世界第二高电视塔，仅次于东京天空树电视塔，是中国第一高塔，世界第四高塔。整体高600米，而“小蛮腰”的最细处在66层，绚丽的外饰灯光会变换不同的色彩，配合周围的高射灯营造出独特的灯光环境。如图1，图3，图4。图2是广州市第二高楼。

（2）广州市图书馆：广州图书馆占地面积2.1万平方米，总建筑面积9.8万平方米，以“美丽书籍”为设计理念，依托城市新中轴线景观，采取东西走向、南北塔楼、独特的“之”字优雅体造型，突出层叠的建筑肌理，寓意书籍的重叠和历史文化的沉积，同时融入骑楼等文化元素，体现了岭南建筑艺术特色。底部巧妙的安装洗墙灯突出建筑外墙独特的造型，与建筑上部分的局部灯光相呼应，完美的展现了建筑外部的肌理和蕴意，如图5.

（3）万佛寺：广州大佛寺始建于南汉(公元917-971)，名新藏寺，为南汉王刘龑上应天上二十八宿而建。明代扩建为龙藏寺，后改为巡按公署。清顺治元年（1649）公署毁于火。平南王尚可喜于康熙二年春，自捐王俸，仿京师官庙制式，兼具岭南地方风格重建殿宇，具有较高的文化艺术观赏价值，黄色的灯管围绕着建筑，把佛寺的庄严，辉煌表现的很完美如图4。

首先我感觉这次调研目的性很强烈，而且调研对象都是与我们息息相关的灯具。在日常生活中我们就能接触到，比如逛街，吃饭，住宿，娱乐这些就在我们身边，有些商场的照明装饰很吸引眼球，

我们自然就会走进去。但是在调研的过程中，我发现专业的理论知识很重要，这样我们才能在逛街的时候有目的地思考，观察，不断的从实际中吸取经验从而在本专业上取得进步。

通过这的调研让还让我学习到了灯具的性能及用途，什么环境用什么灯具，是有要求的。也多少接触到一点儿灯具的安装方式方面的知识，了解到了室内设计与灯具，与光照需求等的契合的重要性。

调研的过程中我发现，灯具亮度范围以及它们各自的应用场所是有规律的。例如前面提到的吊灯，在材质上有天然水晶和重铅水晶之分，在风格上有欧式与中式之别。欧式风格吊灯表现出来的是庄重、高雅，而中式则表现得是闲适与与世无争。因为中式风格吊灯采用的一般都是木材，放置在家中给人一种亲近自然的感觉。其次影响灯具的价格的几个原因。一是材质，像水晶吊灯，大理石材质的，这些价格一般都比较昂贵。其次是设计感，有些灯具用材简单易得，但是独特的造型设计让我们驻足，不惜花大价钱将它收入囊中。

吸顶灯相对来说比较朴实，它没有那么华丽的外表。简洁的设计就能带给人们对光的需求。这类灯具比较适合放置在卧室、厨房以及廊道，婴儿房里也是不错的选择。

壁灯与落地灯都是一个小范围内照射的灯，是室内灯光的补充。在设计上也是多样的，一个共同特点，那就是以人为本！

报告后面讲到的活动灯具、特殊灯具以及各类射灯，它们都是辅助照明灯具，可以局部采光，和托气氛。

灯具市场的前景很广，这次调研让我懂得了以人为本的原则，以及相关的光学原理知识。人类要发展，灯具市场也必须满足我们的生活需求，以追求更高更好的生活质量。

有关餐厅市场调研报告摘要范文六

一、关于品牌 “果_”

“果_”一词，灵感来源于__学院__餐厅，正所谓灵感来自生活。

新的水果超市取名果_，原因有三。

一是打造品牌效应，通过品牌效应提升知名度打开市场;二是有利于宣传新店开张;三是连锁经营企业必须要有统一的品牌统一管理。

二、高校市场环境分析(以__学院为例)

__市高校市场环境分析，可分为宏观市场环境和微观市场环境：

宏观环境：

_院坐拥17000多名师生，市场需求旺盛。根据生物学表明多吃水果有益维持膳食平衡和补充维c等，因此水果同蔬菜一样是人们生活不可或缺的必需品。

微观环境：

根据调查得知_院学子每周平均用于水果消费大多处于10-50元范围内，且频率大多1-2次，且偏爱苹果香蕉梨西瓜这类水果，因此货源的采购应相对便宜且要就近进货降低运输成本以达到盈利目的。

三、行业现状分析

国内水果市场普遍存在价格弹性较大，逢节假日价格均有三成到五成的价格上升，即使非节假日无论是收购价，批发价以及零售价均有相当可观的利润空间。果品类只要采后处理得当，保鲜时间普遍较长，错开果品集中上市避免滞销掉价。

同时因我们做的是学校内水果超市，因此应该在促销和延长水果新鲜度方面做功课，例如减少进高档昂贵类水果，选取诚信供货商，规划好物流费用，通过控制成本从而控制水果零售价，给予广大同学们以最实惠的价格和最优品质。

水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低成本，货品采购和配送成本，其高度一致的整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。

结论：水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。主要服务对象为学生和老师。

四、主要消费群体分析

“果_” 水果超市市场定位主要针对高校师生。

(以__学院师生为例)

这类消费群体特点通过调查报告得知：

1、消费频率为周1-2次，月3-6次。

2、消费水平每次约为10-30，因此知每月用于水果消费的份额约为70-120左右。

3、水果消费女性人数和份额大大高于男性，因此要适时针对女性消费心理制定合理的促销手段，如打折或者买一送多。

4、学生不像久经沙场的父母一辈善于挑拣性价比水果，因此在购买水果的时候心理略倾向于色泽口感优类果品。

五、竞争分析

水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它和水果零售的专业场所与水果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的校区平价水果超市。

通过调查得知，昆院师生购买水果一般在校外水果摊、校内超市、路边摊贩。其中校外水果摊和路边摊贩能够通过各种渠道进到相对廉价的水果且果品多样，因此最受到师生们的青睐。但校外摊贩毕竟鱼龙混杂，食品安全(例如农残)是一个值得质疑的问题。

其次是校内超市，毕竟不是专做水果，因此时常能见到放好几天的水果摆在那里，最大问题就是不新鲜，少数男生懒得跑出去会在此消费。进城购买和网购占极少数，可忽略。

而如果我们在学校内部开设专业的水果店则有以下优势：

(一)价格优势，品种丰富

水果超市的出现对传统的水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊和水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达到上百种。

(二)购买感觉好

从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐，能够吸引人，水果标价牌标明水果产地，价格。给人公正，诚信不欺骗的感觉，使用电子秤结帐，不会短斤缺两，配备标有水果店的名称，联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。

(三)够档次，有品位。

学校内都是年轻人，特别是女生大多都会从美容.健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑校外市场，在路边的摊贩买不敢放心，水果超市的出现正好为他们解决以上问题，下课后还可以顺路选购，回宿舍马上就可以操作，方便省事又迅速。

(四)便利，服务快捷

同学们来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，即不愿意花太多时间比较和挑选，也不会太计较和挑选。也不会太计较价钱的高低。他们就是感觉便利就是一次满意的消费。

六、“果_”自身优势分析

“果_” 水果超市若能成功建立，那将是__学院内目前授权唯一合法专营水果的超市。

优势如下：

1、获得_院特许经营，政策上的扶持。

2、所有果品来源保证，质量保证，无农残。

3、开设在校内，方便广大师生购买。

4、通过控制成本从而控制商品价格，给予师生最大优惠价格等。

七、运营策略

市场策略主要包括经营策略、服务策略、铺面规划策略、进货渠道策略等环节紧密构成。

(一)经营策略

平价形象的塑造 除了严格的控制商品的毛利率及各种经营成本，还在于其经常开展一些特价销售，会员制销售以及利用pop广告和自有品牌来塑造形象。

1、特价销售

特价销售是连锁店运用最多的一种推广方式，也是平价形象塑造的主要手段之一，一般来说，特价要比市场低20%以上。比原定价低10%才能吸引到顾客。其数量从每个分类商品选出一、两个商品进行促销。

实行特卖的目的并不在于追求所有的顾客都能购买特卖商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来商场购物!为了使顾客对特卖活动保持新鲜度，持续推动客流量。特卖商品要定期更换!

2、平价销售

将商场内某个分类商品整体折价出售，其价格应该比市场价低10%。折价特价销售尽管表面看起来无非是减价让利，但实际上与减价让利有很大的差异，折价是一种长期的稳定让利，即通过压低价格来保证销量，从而保证利润的总量，同时保证客源，也就是说，让顾客对商店形成一种强化信息，将使顾客对商店形成一种信赖感。

3、会员制销售

会员制销售最能体现长期效果的一种促销方式，能把一批忠实的顾客牢牢吸引在身边，缩小竞争对手的消费群体。

(1)实行累计积分制

即购物时出示会员卡，收银员通过pos机记录会员消费情况，并将会员的消费金额换算成积分，再根据积分进行抽奖，赠品等活动。

(2)对会员实行一定折扣的会员价

它即可以对整个商场的商品实行相同或不同的价格折扣，也可以仅仅对标有会员价的部分商品实行折扣。

(3)获得门店的各种优惠服务

可享受会员价商品，可参加优良会员大比拼活动，可参加会员消费积分大派送活动，也可以在生日当天送免费果篮和贺卡等。

采取会员制度不单单只是为了用一些优惠长期捆绑客户，更深一层目的是根据系统统计数据对客户进行详细的数据分析，为下一步精细化营销和深度营销提供可靠的数据依据。

4、pop广告

pop广告即为销售点广告，是指在商品购买场所零售商店的周围，人口，内部以及有商品的地方设置的广告。包括商店的招牌.门面装潢.橱窗设计.商店装饰。

它的作用在于向消费者传达明确的商品信息，包括商品的位置.价格.特价时限等，吸引刺激消费者进行购买，提高超市的销售额营造整个超市的销售气氛。

有关餐厅市场调研报告摘要范文七

营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。

针对营销部的工作，制订了营销部后半年工作思路，做以下汇报：

1、稳定和扩大会议客户，持续不断开发协议客户，制定并实施以招揽会议为重点的会议营销计划紧，形成会议链在用人方面采取专职与兼职的营销人员、使用业绩考核、量化管理、对营销人员实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，维护老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销人员，督促营销人员，通过各种方式争取团体和散客客户。

2、了解和掌握各种单位会议动态做到有意向开会的单位不论大小绝不放过的经营思想去开展工作。

3、为了使营业总额的份额不断扩大，全面撒网、重点捕鱼，不放过任何一家有潜在的客户进行广泛的上门营销宣传，计划上门营销的单位有：（a）政府各职能部门（b）本地旅行社（c）各民营企业（d）教育系统（e）政府部门（f）保险公司，按月分解（附件）。

4、为了更好的开展业务，使用以下奖励机制来调动员工的积极性，如：通过上门营销回来的客源第一次到本酒店消费，消费产生金额的0.03给予员工奖励。

5、经常组织部门有关人员收集市场信息，了解旅游业、宾馆、酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和活动策划服务动向，并向总经理提供全面、真实、及时的信息，我们在结合酒店实际情况，制定酒店自己的营销策划方案以便达到最佳营销效果。

网络促销已经成为世界范围内的最热的或者说上升速度最快的促销手段，网络促销不仅方便，而且省钱，通过网站来宣传酒店独有的优势。

在营销方案中我们通过第三方来宣传预订酒店，同各大网络进行了合作，一到三月份以签订了3家，效果较好，后半年将要合作的单位有：

1、年内与国内排名前20名的旅游网站建立代销关系；

2、电信等公司建立代销关系。经常性地，不断变化地，向省市大中型企事业单位、个人等客户群的邮箱发送酒店的有关信息，精美的文稿图等来达到宣传的效果。

客房：根据淡、平、旺季的不同月份、各黄金周制定不同的营销措施和不同的价格体系，及时调整团队、散客比例，确定各月份工作重点。

餐厅：定期推出新菜品，提高质量根据节庆推出相应的团圆宴、婚庆，根据校园环境如：新生报到、开学、毕业聚餐等制定出不同档次的套餐菜单，加上促销活动来满足不同层次的消费人群，再加上广泛的宣传来吸引更多的消费者。

后半年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户、会议接待客户、有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位、联系人姓名、地址、全年消费金额及给该单位的折扣等，为了更好的开展工作建立与保持同中北大学的关系（虽然大学的配套设施不能为我们所有，但要为我们所用），巩固老客户和发展新客源，我们采取不定期对客户进行销售访问，假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去酒店的祝福。今年计划在六月份店庆之际召开一次客户答谢联络会，以加强与客户得感情交流，听取客户的意见。

接待团体、会议、散客客户，做到全程跟踪，“全天侯”服务，注重服务形象、仪表，对不同的宾客进行特殊及有针对性服务，我坚信回头客是通过我们好的管理、优质的服务所带来的，不能让营销回来的客户隐形的丢失，做到更好的关爱宾客。

后半年营销部将在酒店领导得正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。

有关餐厅市场调研报告摘要范文八

现代人忧心大鱼大肉会造成胆固醇过高，带来高血压、中风等疾病，因此，对自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鲜的罐装水果原汁就是其中之一，而目前市场上的果汁大多数浓度只有10%一30%，100%纯果汁的种类不多，是个值得介入的市场。

一、饮料市场竞争态势

1.市场领导者:义美宝吉纯果汁

2.市场挑战者:统一水果原汁

3.市场追随者:波蜜水果园

4.市场补缺者:本公司产品——鲜吧纯果露

二、饮料营销的目标市场

外食上班族:上班族午餐绝大多数在外解决或自备盒饭，或团体订购盒饭，或吃馆子，吃水果较不方便，罐装水果原计是他们健康又便利的选择。

第二阶段将扩及中、小学生，最后将推展至所有注重健康的家庭。

三、饮料市场细分

1.性别:女(大多数)男(较少数)

2.收入:月收入b1xx元以上

3.消费习性:喜爱物美价廉，方便易得的物品

4.生活型态:注重健康、养颜、美容

5.区域:都市化程度高的地区——台北市、台中市、高雄市

四、商品定位

1.商品:“纯果露”是果计，但在名称上否定“计”，因为“露”给人的感觉比“汁”珍贵、有浓缩、精心提炼的意味。

2.品牌:鲜吧……取freshbar新鲜吧台之意，虽与“三八”谐音，但也与拉了‘舞蹈“森巴”谐音(samba)，可加深消费者印象，又有热带情调的感觉，符合‘新鲜吧台”来自热带的新鲜水果原汁的诉求。

3.包装:150cc铝箔包，饭后食量有限，150cc刚刚好，可一次喝完，而且铝箔包装重量轻，携带方便。

五、饮料市场营销策划方案

六、定价策略

1.目的:

争取市场占有率，一年内达30%

2.其他厂牌:

(l)义美小宝吉:125cc，铝箔包10元台币

(2)统一水果原汁:250cc，易开罐20元台币

(3)波蜜水果园:250cc，铝箔包16元台币

3.定价:

目标为争取义美小宝吉的市场占有率，决定价格为10元台币，150cc，铝箔包装

七、通路策略

·超级市场

·速食店

·便利商店、平价中心

·百货公司中的美食广场

·西点面包店

·咖啡厅

·饭盒承包商

·pub

·餐厅、饭店

·disco

·车站，机场

·机关营区福利站

·学校福利社

·小吃店

·路边摊

·公车票亭

·槟榔摊

·自动售货机八、推广策略

(一)广告:

1.电台:icrt、中广流行网、青春网、音乐网

2.电视:三台晚上六点到九点时段

3.报纸:中国时报、工商时报、联合报、经济日报、民生报

4.杂志:依依、薇薇、黛、风尚、天下、卓越

5.车厢内、外

6、海报、dm

7.气球:做成水果形状

(二)促销:

1.试饮

2.抽奖:集盒上剪角，或买一箱附抽奖券

3.赠奖:集盒上剪角即送赠品

4.配合电视节目赠品:强棒出击、好彩头、百战百胜、欢乐传真、来电五十

5.赞助公益活动

(三)宣传报道:

所有促销活动都可写成新闻稿，提供新闻媒体作报道。

有关餐厅市场调研报告摘要范文九

一、肉食品营销策划方案的前言

市场竞争的日益激烈，竞争手段也日趋多样化。广告，在市场竞争中的作用越来越重要，经过广告，能不断地增强消费者的信心，引导消费者的观念。随着媒体方式的日益多样化，供企业选择的余地也越来越多，让很多企业很难选择一种或几种媒体方式来有效的宣传和推广产品和企业。

目前我国肉类加工生产市场还是处于发展时期，厂家很多，鱼龙混杂，法律环境不成熟，市场秩序不一样程度地受到影响；很多厂家为了获得利润，不择手段，金华的毒火腿就是一个很好的例子。

波尼亚公司是岛城著名的生产、加工肉食类产品的公司，公司在市场竞争中，经过资源整合，提高了竞争力，逐步构成了一套比较完整的产品系列，并在传统产品的基础上，新增了炭烤产品，在“回归自然，享受生活”成为越来越多城市人的追求时，独具特色的炭烤系列产品的横空出世必将得到人们的青睐甚至是追捧。同时，企业在市场竞争中，不断的利用电视和报纸等媒体方式来提高知名度，宣传企业形象；目前，企业在青岛及附近地区做得比较好，随着公司的发展，其市场也不断扩充，有必要进入新地区，而在新市场，前期的广告宣传比较重要，一般情景下，其主要作用是在目标市场培养自我的品牌认知度和知名度，而并不是提高其销量。列车是连接各地区的媒介，也是信息传播的一个重要途径；另外，适应列车销售的特性，进行针对性的改善包装，使产品在列车上更加为旅客理解，从而有效地利用这一独特的销售渠道，最大限度地保证销售量。同时，这种全新的具有排他性的销售模式也彰显出企业超强的实力和独特的市场拓展策略，有利于宣传产品和增强企业的市场号召力。

此刻，我们郑重而又真诚的向您推介一种新的媒体方式——列车电视传媒，它能给您带来惊喜地效果。

二、肉食品营销策划方案的可行性分析：

1、竞争对手分析：目前青岛的肉食品市场竞争较为激烈，喜旺、得利斯、青联、德维等品牌在青岛也拥有了必须的市场份额，他们经过不断的广告宣传和促销活动来提高自我的市场竞争力以及市场份额，波尼亚面临着巨大的考验。

喜旺，拥有较长的生产历史，建立了庞大的销售网络，已建400多家专卖连锁点，与众多国内外商场、超市建立起销售合作关系。喜旺低温肉制品的销量和美誉度在所有销售区域均排行第一位；热心社会公益事业，受到社会各界的赞扬。

德维，集收购、加工、销售于一体，总资产4亿多元，先后获得多项荣誉，在全国肉类行业50强企业中排行第十五名，是山东省农业产业化龙头企业。拥有自我的养殖场；年生产本事强，产品品质高，受到消费者的信赖，尤其最近，加大了宣传力度和市场扩展的步伐。

得利斯，消化吸收国外食肉民族“低温肉制品”科学概念，在我国的低温肉食品行业有很大的影响力，在山东卫视等电视媒体大力宣传自我的产品和文化，其“但愿人长久，相伴得利斯”的广告语，更是家喻户晓。努力塑造现代企业形象，全方位导入cis形象一体化系统，进取开展了“5s”活动。

青联，20__年被深圳市农产品股份有限公司的控股，资金实力大增强；同时“青联”牌生肉制品是青岛市唯一注册的“放心肉”品牌。在青岛具有较大的客户群和影响力。

企业的生存要在竞争中求得，有竞争，才有提高，得利斯、喜旺等产品在青岛市场云集，既说明了青岛市场的潜力，又说明了市场竞争的激烈。他们在业界，无论资本还是技术，都具有很强的实力，要想在这样残酷的竞争中生存，必须进取的发展自我、宣传自我、提高自我的企业竞争力。

2、企业竞争力分析：

在青岛，激烈的市场竞争告诉波尼亚需要走出去，谋求更好、更广的发展空间，但这需要有很强的企业竞争力才能走出去。

强大的市场宣传力度。经过青岛的报纸和电视广播媒体，提高市场地位和品牌的认知度及知名度；不定期举行促销活动，占据市场竞争的主动；最近，公开征集企业的徽标，从另一个方面显示了企业突破区域局限的欲望，更好的参加其他地区的竞争和扩张。

差异化的市场定位。以市场为导向，不断的增加新的产品和利润增长点，提高了自我得市场占有率，逐渐构成了比较齐全的产品类别。

先进的生产技术。努力学习国外先进经验，进取引进和研发先进生产技术；炭烤产品的出现，填补了我国肉类食品的空白。

优良的服务保证。拥有自我的物流系统，能够在最短的时间内，把最新鲜的产品送到消费者手中，这对于保鲜要求比较高的肉食行业无疑具有很强的竞争力。

较强的资本实力。在生产、设备、营销的投入，以及资金的募集和运用，具有较强的本事；在风险评估方面拥有比较丰富的经验。

良好的人才机制。重视人才的培养和储备，确保企业在扩展的过程中，有适宜的人在适宜的岗位上，保证整个系统的正常运作；较雄厚的技术研发人员，具备较强的产品开发本事。

企业的竞争力是一个各项指标综合性的衡量，它需要企业在发展过程中，到达各方面的有效协调和平衡。综上所述，波尼亚在资本、技术、人才等方面已经具备了向更高目标发展的条件，在发展中，最重要的是要充分整合目前的资源，并且变成一种优势，及时有效的传递到客户和消费者面前，这就需要我们打造出一个新的更宽广的信息传播平台，经过全新的传播体验，刺激消费者的消费欲望，增强消费的信心，占据市场主动。

3、营销策略分析：任何一个企业，需要有一个比较明确的营销策略，并且在其市场定位的指导下，逐步的发展。波尼亚目前的目标市场主要是青岛及附近地区，但随着企业的发展和市场形势的变化，我们更需要走出去，寻找新的利润增长空间。我们要综合各方面条件来选择目标市场，gdp是一个重要的衡量条件，由于北方偏爱家畜类食品，南方偏爱家禽和野生动物类食品，并且南方在饮食文化上和北方有很大的不一样，所以，在目标市场上我们应当重点研究北方市场，由于青岛和山东的特殊关系，以及山东的gdp总量较大，我们首选的目标市场应当是山东市场，在山东省主要的投放市场应当是那些经济较发达的城镇；同时，还应兼顾研究逐步开拓河北、江苏、安徽等周边地区，所以我们在选择广告时段时，重点应当研究这些方面。在选择新地区的营销方式时，首先我们应当明白广告是一种无形的投资，需要一个较长的适应和影响过程，在市场前期，应当充分研究到投入收益比；其次，在市场竞争中，在相同媒体的竞争宣传效果不梦想，并且外地媒体一般有保护意识，这就对我们的营销方式和效果产生了很大的影响；再者，竞争对手在本地拥有必须的市场份额，地方的保护主义比较严重；最终，由于在央视、省卫视等全国性的电视媒体，投入大，

且目的性不强，在塑造品牌形象方面具有很强的实效性，但在目标市场中的影响力并不大，所以，广告的投入要品牌塑造和产品推广相互配合，到达共赢；而列车媒体，正是具备了这一特点，能够把品牌的塑造和目标市场产品的促销相结合。

三、肉食品的营销诉求：

肉食品作为大众生活中不可缺少的一部分，它与人们的生活息息相关。波尼亚很好的把握了这一点，在产品的品质方面，在软硬件方面不断提高，经过硬件设施的提高，提高质量检验的精度；经过质量管理等软件的执行，为“波尼亚这一品牌的品质供给了可靠的保障，树立了良好的品牌形象。在目前越来越重视生活质量的条件下，“绿色环保”仍然是我们宣传的一大诉求点，产品要服务于人们，首先要具备最大众化的特征，其次才能做特色化的处理，所以，各行各业纷纷打出“绿色环保”的旗帜，这是一种生活观念，我们不能违背大的背景，还是要打“绿色环保”的旗帜，首先让消费者敢买、敢吃我们的产品，其次才能进一步搞特色化经营加工，把自我独特的美食文化融于其中，从而保证了竞争力。

在“绿色环保”日益大众化和泛滥化的情景下，要想在竞争中胜出，我们还应拥有自我的特色，凭借先进的技术设备和独特的文化思想，生产出具有自我特色文化的产品。原材料由政府或企业指定的地点供给，具有很高的质量保证和健康保证；在加工方面尽量坚持食品的本来属性，其中，炭烤产品就在很大程度上坚持了食品的原味，目前，大中城市的很多人，尤其是那些工作压力较大的人，十分向往大自然的生活，喜欢食品的绿色及食品的原汁原味，这样就让很少到野外的城市消费者在家享受大自然的美味成了可能，由此，我们提出了第二个产品宣传的诉求点：回归大自然。

产品是企业的利润来源，也是企业的生存基础，所以，仅有生产具有竞争力的产品，才能有取胜的把握。我们生产的产品，最终由人们来消费，仅有人们消费我们的产品，我们才能获得利润，企业才能生存。产品能够销售出去，不但需要在品质和服务等方面具有很强的竞争力，更重要的是要对社会和消费者负责，这样我们才能在履行社会义务的同时实现自我的利益，企业新产品的推出和扩张，都是为了把自我的美食文化传播给更多的消费者，所以，我们在实施和宣传扩张战略的时候，应当首先站在社会道德的立场上，由此我们引出了第三个理念：把健康送给每一位人，这既体现了我们的未来营销和发展战略，又体现了一种社会职责感。

四、肉食品营销策划方案

根据列车的特点，我们为您制定了一套产品的营销方案，这套方案有两部分组成：

1、列车超市。利用火车自身的环境，我们研究把超市搬到火车上。火车拥有庞大的客流量，每年约有20__万人次客流，我们所运营的线路，覆盖了沿海开放地区约三亿人口，所以，其中蕴藏着巨大的市场空间。我们能够为您供给在列车上买断其肉食品的销售，列车上销售形式多样，列车既拥有固定的餐厅和销售点，又有不间断多频次的流动餐车进行销售，并且能够近距离的接近每一位潜在的消费者，这就使消费的可能性大大提高；我们还能够经过列车工作人员的口头推销以及绸带宣传，并且能够根据市场开拓的需要，策划组织一些互动形式的节目，进行产品促销和宣传。与之同步的是在进餐时间播放由波尼亚食品做成美味套餐的广告，并且设定广告语（波尼亚提醒您此刻是午餐晚餐时间，请按时用餐，祝您身体健康，旅途愉快），这样能够进一步刺激消费者的食欲和购买欲。

另一方面，我们所运营的列车，其旅客大多是具有较强的购买力，他们一般具有较鲜明的生活理念和健康意识，所以，在我们降低列车上食品价格的情景下，我们的销售量会较之以前有大幅的提高。

最终，本着节俭成本的原则，在火车上消费的食品对其包装要求就是简单、方便、保质。所以，在包装方面我们能够降低成本，从而增加了利润；针对大多具备高素质的消费群，他们的环保卫生意识相对来说比较好，所以我们能够在供给食品的时候，辅助供给纸巾服务，纸巾的外包装能够对外进行广告招商，这样不但能够建立良好的客户关系，树立良好的形象，还能够降低总成本。

2、广告。我们的广告由央视系统监播，确保播放的质量；由于在列车上播放，对于广告的到达率和广告的效益比较容易统计和衡量。综合各方面研究，我们为您设计了30秒和5秒的电视广告，30秒的广告经过对诉求点的把握和表现来塑造品牌的形象，播放时间为早上、中午、午时和晚间各一次，根据不一样的时间、不一样的季节、特定的节日、旅程的长短和客流量的多少，具体安排广告的插播，经过不一样的广告形式来到达最终客户的认可。5秒钟的电视广告经过精美的画面和友情提示，在进餐时间（午间、晚间）播放，刺激人们的食欲。