海底捞员工发言稿范文范本(大全19篇)

教育是培养人才和促进社会进步的重要方式，我们应该重视教育的力量。总结要在客观的事实基础上进行，不要带有过多的主观色彩。以下是小编为大家整理的各类总结范文，供大家参考和学习。

海底捞员工发言稿范文范本篇一

大家好！

我认为，"235"精神就是要有"国家利益至上和消费者利益至上"的价值观，始终做到"维护烟农利益、为零售客户提供优质服务以及不断激发员工工作激情"，在工作中牢固树立"责任意识、忧患意识、公仆意识、民主意识、创新意识"。面对新的机遇、新的挑战，"235"精神的提出无疑是我们烟草行业健康发展的新路子，不仅能够提高团队素质，企业服务质量和水平，也将在实现我国"卷烟上水平"和跨越式发展战略目标中起着举足轻重的作用。

"长路奉献给远方，江河奉献给海洋"。奉献国家，回报社会，正是当前我们烟草人"牢固树立两个至上"价值观的内涵所在。这就要求我们每一位员工时刻将两个至上放在首位，在工作岗位上履行自己的职责，为国家，为社会，为消费者无私奉献自己。然而常听有人这样错误的认为，我的岗位很平凡，做不出什么丰功伟绩来，谈什么奉献、谈什么国家利益、消费者利益，这些和我没什么关联。但我要说，伟大寓于平凡，在平凡的工作中我们一样能干出不平凡的事业。一滴水能够滋润一寸土地，一缕阳光却照亮了一份黑暗，倘若我们每个人像螺丝钉一样坚守自己的岗位，专心地、诚心地对待生命中每一秒的工作时间，点滴践行我们烟草人的"235"精神，便能铸就烟草的腾飞，成为企业价值的的创造者。

就在我们身边，时刻能够看到烟草人用感恩、敬业、忠诚的精神奉献烟草。数不清有多少风雨兼程的日子，稽查战士无怨无悔地坚守岗位；也不知道有多少次周末和假期，烟叶收购员加班加点地抓紧完成烟叶的收购工作......他们很平凡，但他们用自己的心践行着"两个至上"的信念；他们很平凡，但他们用自己的行动捍卫着"三个始终"的誓言！是的，我们不需要轰轰烈烈的豪言壮语，只要我们怀着一颗火热的心，默默无闻地奉献，自觉树立强烈的责任意识和忧患意识，不断地学习、总结和创新，便能给企业的发展添砖加瓦，谱写出"维护国家利益和消费者利益"的壮歌。

虽然到岗工作时间不长，但我却看到了烟叶经理部提出"交往、交流、交心、交友"四交亲农举措，为了烟农能更好地使用烤房而解决用电难的惠农政策，对特殊困难烟农将的关心和照顾，等等，这都是"235"精神的体现。

作为一名新员工，我将用"235"精神作为我工作的指南，一方面，我将不断地学习和实践，提高种烟的科技水平，增加烟农收益；另一方面，我计划长期走访烟叶种植户，及时发现和解决烟农种植生产中的问题，并为其提供相关技术指导，让烟农满意。 作为烟草人，我们要有责任心，更要感恩。烟草给我们提供了一份赖以生存的工作、一个广阔的发展空间、一个展现自我的舞台，对于这一切，我们都应该心存感激，力图回报。业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。作为企业员工，我们要有高度的主人翁意识，时不我待的责任感，立足本职、精业敬业，争创一流业绩，以优异的成绩报答企业。 是雄鹰就要搏击长空，是蛟龙就要遨游大海！是烟草人就要"践行两个至上，做到三个始终，树立五种意识"，精诚团结，齐心协力，披风雨、斩荆棘、破骇浪、跃坎坷，为烟草行业再添一笔灿烂的色彩。

朋友们，相信我们，相信自己，当铿锵的誓言在耳畔重新响起的时候，当沸腾的热血在

胸中澎湃激荡的时候，让我们共同道一句——让我们用"235"精神谱写烟草辉煌的篇章！ 谢谢大家！

海底捞员工发言稿范文范本篇二

尊敬的各位领导、各位同事：

大家好!

一年的时间真的是过得非常的快了，转眼之间就结束了这一年的工作。其实我来到公司工作也才短短几个月的时间，但这几个月的经历是让我的印象非常的深刻的。我觉得自己是学到了很多的东西的，也成长了很多。虽然在公司只度过了几个月的时间，但这几个月我是真的很有感触的。这一年是进步了很多的，但我也非常的清楚自己是还有很大的进步空间的，所以为了自己在新的一年中能够有更多的收获，我决定要做一个对这一年的总结。

这一年我是非常认真和用心的在工作的，因为自己是一名新员工，有很多的事情都是不清楚的，公司和领导在一开始的时候会对我非常的包容，因为我是新的员工，但我知道自己是不能依仗着自己新员工的身份就不去努力的，领导和公司的包容都是有时间限度的，所以我必须要让自己在短时间之内成长起来。因此这几个月我都是很用心的在工作的，让自己有了很大的进步，我对自己这一段时间的表现是比较的满意的，在之后也会一直用这样的态度对待自己的工作。

在这几个月中我是真的学到了很多的，我很清楚自己最应该做的事情是什么，所以我也一直都在努力的让自己能够有一些收获。我学到了很多工作的技能，这也让我更好的完成了自己的工作。从我的领导和同事身上我是学到了很多工作的经验的，我知道只有不断的学习才能够让自己有进步的，所以在这几个月中我是收获了很多的，这也是多亏了领导和同事的帮助，他们愿意教给我一些东西，我才能够学到。

在这一年中自己是有很多的不足的，在很多时候自己会出现很多的错误，也还有很多的工作方法是没有掌握好的，我知道自己的进步空间是很多的，我也能够看到自己身上存在的一些问题，在之后我是一定会努力的让自己能够有一些进步的，我知道这是我作为一名员工最应该要做的事情。我知道自己是有很多地方能够进步的，所以在新的一年中我是会努力的去弥补自己的不足的。

新的一年已经到来，我知道在这一年中自己会遇到很多的问题，也会有很多的困难，但我有勇气却解决这些问题，克服困难，我相信自己在这一年中是一定会有进步的。

海底捞员工发言稿范文范本篇三

尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：

大家晚上好。我是公司xxx部的xxx，今晚很高兴站在这里代表公司新同事发言。同时，也感谢领导给我这个难得的机会，让我与大家一起来交流、学习。

岁月荏苒，犹如白驹过隙，不知不觉我们进公司已经四个多月了。十几年学生时代已渐渐远去，我们的身份也随之发生了改变，从在校学生转变成公司职员，这一转变意味颇多，心情很是感激也很是激动。

但是激动和感激之余，感受最多的还是紧张，因为前方还有很长的路需要我们去走，未来还有很多事情需要我们去做，公司还有很多责任需要我们去担当。虽说，我们读过大学，学过多年的知识，但是对于我们这些刚迈出校门踏进社会的年轻人而言，如何尽快褪掉学生时代身上的散漫天真，尽快融入到全新的工作环境中，如何将在校所学的书本知识更好地发挥到工作实践中，如何将个人发展与企业的发展相统一，这些都是我们需要思考解决的问题。众所周知，在各位领导的英明指导和各位同事辛勤的努力下，公司的发展蒸蒸日上。合同签约额以及结算产值飞速增长，工程也遍布全球13个国家和地区，我们公司正处于产业的腾飞阶段。这种项目多元化、经营跨地区化的特点决定了公司正处在一个承上启下的重要时期，这样一个时期给我们这些年轻人提出了更大挑战，同时，也提供了很大的用武之地。作为xxxxxx的新人，我们愿意接受这些挑战，满怀信心的做好准备，和公司一起迎接机遇和挑战，脚踏实地的工作，不断地补充和学习，胜任自己的工作，并有所创新，在工作中学习，在学习中进步前行!

正所谓“进取无止境”，我们明显地感觉到自己在许多方面的欠缺与不足。公司给了我们空间，给了我们舞台。老一辈xxx人为我们搭好了梯子，铺好了路，我们应当趁着这大好时机，赶快行动，在各方面得到充分的发展。“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”，未来的路还很长，但是我们坚信，和各位同事一道，人人努力，天天努力，人人学习，天天学习，开拓创新，争创一流，我们一定能完成共同的目标!

最后，请允许我代表新员工承诺，我们一定沿着先辈们的足迹，让xxx之歌在世界的角角落落唱响，让xxx人在苍穹下续写壮丽的篇章。今天，我们以xxx人感到自豪;明天，我们必将是xxx人的骄傲!祝愿公司的明天更美好!谢谢大家!

海底捞员工发言稿范文范本篇四

尊敬各位领导、同事们：

大家好!

我叫郭蕾，是车间c班大班长，今天，能够作为首文公司生产部、车间优秀员工代表上台发言，我感到非常荣幸。我们每一位优秀员工所获得成绩和荣誉，与各位领导关怀指导和各位同事支持帮助是分不开，在此，我谨代表生产部生产车间20年全体优秀员工向各位领导及同事表示诚挚敬意和衷心感谢，感谢各位领导、同事对我们工作成绩肯定和鼓励。

自20年进入首文公司至今，我并没有为公司做出了不起大贡献，也没取得特别值得炫耀可喜成绩，我只是尽量做好属于自己岗位上工作，尽自己最大努力尽心尽力去完成每一次任务，总结自己经验，从经验中学习，向他人学习，尽量将自己工作争取一次比一次做得更快更好，尽可能提高工作效率，更好完成各项生产任务。

在进入公司3年来，我从一名普通操作工，逐步成长为班长、大班长，是首文公司为我提供这个能够施展自己责任和能力平台，是公司领导关心和帮助，让我不断进步，是同事们支持和协助，让我工作能顺利开展。

20年逐步加快工作步伐、充实工作内容让我深刻意识到了时间宝贵。在工作中遇到挫折，克服困难、改进提高经历过程，不仅丰富了本职工作经验，更让我从性格上、做事风格上、管理能力上成熟稳重很多。

以销售为龙头，随着生产订单不断增加，按时按质按量保证订单交付，是我工作中心，也是一名合格基层管理人员必须做到最基本工作要求。在生产组织管理中，我始终严格要求员工按工艺规程进行操作，并制定了各岗位员工技能培训资料，进行岗位培训和考核，不断提升了基层团队工艺纪律执行能力。在现场管理中，为了杜绝产品混料，我们查找了各岗位混料隐患，并针对混料隐患制定了相应措施，通过采用颜色标识、班组长复核、加强巡检等措施，有效地改善了现场管理状况。

产品订单在不断增加，如何提高生产效率是我经常思考问题。面对068、065规格小产品订单持续增量，小产品倒角成为订单生产瓶颈，为了有效解决068、065平角产品自动倒角问题，我通过反复试验，提出设备改进建议，并配合设备、机修人员，通过对自动倒角机主轴调整，减小主轴与工作面之间距离等措施，解决了自动倒角机生产068产品问题，生产瓶颈得到解决，并有效地提高了设备利用率和生产效率。

我付出得到了公司认可，我深感荣幸和鼓舞，我想公司这次评优活动也再次向每位员工传达与说明了只要付出，只要做好了属于你那份工作，就会有回报这个朴素而简单道理。我也坚信，今后工作一定会做得更好。

过去荣誉已成为过去，在20年中，我将着眼解决困扰生产效率提高自动喷涂机流化床调整难问题和进一步优化劳动组织问题等，通过扎实有效、逐一解决生产过程每个问题，提高生产计划实现率和执行力，提高产品生产效率和我管理能力，力争在20年使自己生产管理水平不断提高，迈上一个新台阶。总之，为实现20年目标，我将不断加强个人修养，自觉加强学习，扬长避短，团结协作，发奋工作，力争使自己做得更好一些，实现我从实干型基层管理人员向务实管理型转变目标，为首文快速发展奉献自己力量。

谢谢大家!

海底捞员工发言稿范文范本篇五

尊敬的李懂事长、各位经理主管、各位亲爱的同事：

大家晚上好!

我是笔记本电脑部门的xxx，很高兴也非常的荣幸今天站在这里代表公司新同事发言。

12月是一个承上启下的特殊月，它代表着忙碌而充实的一年即将过去，充满希望和美好的一年又将到来。20xx年12月12日我和其他十几位年轻人走进了，这之中有男有女，有胖有瘦，有高有矮。不论你我来自何方，此刻我们喜气洋洋团聚在这里。

第一次来到xxxx等待面试的空暇时间，我环顾四周，宽敞而明亮的办公大厅里，整齐有序的排列着办公桌，每个人都在安静、认真的工作着。小小的等待区对面墙上挂着两个宣传板，其中一个写着“pdca”——持续不断的改进，仔细看时才明白是plan计划、do行动、check检验、action执行。这是一个适用于个人、公司、集体和团队的做事准则，挂在这里可以时刻提醒每一个人掌握良好的做事方法，提高办事效率。每个人心中的梦想要去实现，一样需要这个准则来帮助自己。

墙壁右侧是员工天地，上边贴着不少照片，是公司同事集体攀登梧桐山的精彩时刻。梧桐山的好汉坡是我在深圳见过的最高、最长、最陡的山坡，陡峭的地方已经与90度接近，而且这一段山坡没有一条人工修建的路，完全是由每个登山者踩出来的。这样的坎坷山道对于女性来说具有极大的挑战性，但是我在照片里看到xxxx登山的每一位都站在了梧桐山的最高峰。从等待的那片刻时间里，我已经对xxxx有了一个粗略的认识：严肃、认真、关怀、团结。

正式被公司聘用后，在行政部xxxx的带领下，我们进入了紧凑的培训阶段，现在回想起来，如此规范的岗前培训是我始料未及的。

的给新员工介绍自己的公司文化，而介绍的公司文化正是我所认同的。

接下来的几天是移动、外设、笔记本、数码等部门的经理给我们介绍公司所代理的品牌和产品线。怀着好奇和渴望的心情，我们从这些培训中汲取到了丰富的知识和经验。

数天的培训中，有理论也有实践，既严肃又活泼，有倾听也有交流。理论培训中穿插了市场实际调查，这是一个非常富有实效的活动。我们分组实地走入华强北的各大卖场，认真调查数码、液晶显示器、笔记本、投影机的市场情况，竞争品牌、竞争代理商、产品行情等等，然后返回公司集体讨论和总结。虽然时间只有一个上午，也许只是看到一些表面的情况，但是让我们每个人都对市场有了很深的认识，将了解到的市场情况结合公司当前的环境，考虑到自身的条件，将会让我们更快的融入到新的工作当中。

当时我被分配进行笔记本的市场调研，这是一个我所热爱的产品销售，虽然之前的工作经历已经让我对笔记本的各种品牌有些认识，但是我不清楚明基这个品牌具体处在整个行业中的哪个位置，它的品牌定位是怎么样的?它的产品线是如何分布的?联进达又是处在这个市场里的哪种位置?与我们做同样代理的公司它们的情况是怎么样的呢?“知已知彼，百战不殆”，对自已了解越清楚，对行业了解越多，对敌人越熟悉，就能更好的生存，就能更好的发展。

市场实际调查的活动让我们有了一个很好的认识。

准，甚至我一度错误的认为她是一个广东人。这些都给我们留下了深刻的印象。在这个大家庭里，有这么多个性鲜明、能干的同事，我相信联进达是一个值得为之奋斗的集体。

集体培训后被分配到xxxx，新的环境、新的岗位让人的心情都是喜悦的。我们的店长是位平易近人的可爱的人，店内的其他同事也都非常友善和乐于助人。在这么一个融洽的环境里，我可以放心的去面对顾客，因为我知道我有一个可信赖的团队在支持我。这是我所见过的最好的一个团队，每个人平等、互信、友爱、尊重并且团结。

当我心情低落的时候，有一个体形大但是可爱的店长过来拍着我的肩膀说：怎么样，今天怎么了?我笑了笑：没什么!当我手捧宣传彩页在店门口站累了的时候，店长又过来对我说：累了，休息一下!

当我在工作中遇到困难时，总会有人过来帮助我。

这里就是我们的大家庭!

联进达是一个对员工充满关怀的大家庭，这里可以新同事——xxxx的情况为例。

正式上岗后的一段时间里，xxxx一直没有适应新的环境和工作，但是我知道他已经努力了，每次上班前在办公室见到他，他都显得有些着急。当时我想，他也许会被淘汰掉吧。实际情况是公司没有简单的把落后的同事淘汰，而是为他安排了另一个环境，突然一天有个同事悄悄告诉我：xxxx现在卖数码产品卖得很疯，雁过留毛，遇人必杀!!!那天同事跟我说得很搞笑，我也从心里笑了出来，后来仔细想想，不是联进达公司对员工的真切关怀，没有韩总的关心，也许我们痛失了一个人才!

一个公司的文化和氛围与这个公司的最高领导有着密切的关系，如果没有领导高瞻远瞩的目光，人性的关怀，仅靠下属去营造是难以实现的。韩总是一个富有爱心，充满关怀，善意，平等，民主的长者，这里有另外一个细节可以体现。

某一次笔记本部门会议，我们齐聚在会议室里进行讨论，韩总轻轻的出现在会议室门口，静静的倾听着每个人的谈话，脸部平静而安祥，当我们激烈的讨论平静下来，他平和的提出自己的意见，私毫没有居高凌下的气势，还认真的参与到我们的讨论中来。有如此的平等和民主，我们每个人都可以畅所欲言，集思广益。

当年读微软戴习为写的《过河卒》时，里边说到比尔盖茨领导他的团队讨论问题时，比尔盖茨像韩总一样善于倾听他人意见，关怀员工。联进达能创造今天的辉煌，莫不与这些有着很大的联系。

在联进达这个大家庭里，我能真切的体会到归属感，可信赖。

结束。

旧的一页已经翻过，新的一页已经打开，在吉祥的狗年，让我们记住昨天的喜悦，放下曾经的挫折，满怀信心，充满希望共铸新的辉煌!!!

最后，请让我代表xxxx所有新同事，向韩总、各位经理主管和公司所有同仁表示衷心的感谢，感谢公司为我们提供一个自由的舞台，感谢公司对我们的耐心栽培，感谢每个部门的同事对我们工作的支持与帮助，感谢缘分让我们团聚在联进达公司!

祝韩总、经理主管和各位同事身体健康，万事如意!!!

祝大家度过一个愉快的夜晚。

谢谢!!!

海底捞员工发言稿范文范本篇六

在海底捞的员工手册的任何一页，你都找不到微笑应该露6颗牙齿还是8颗牙齿的标准，但在任何一家海底捞的门店，你都无法忽略每个员工脸上“发自内心的微笑”。

2015年6月23日，200名来自百胜中国的区域经理将年会前聚餐的地点选在了海底捞位于北京牡丹园的分店，与其他客人不同，他们拒绝了提前点餐，执意观摩整个服务流程、对服务员的兴趣远大于火锅本身。这顿饭的目的是“参观和学习，提升管理水平”。

按照海底捞餐饮有限责任公司董事长张勇的话说，“这简直是大象向蚂蚁的学习”。这个比喻不无道理，饭桌前的每个百胜区域经理手中都有至少36家门店，而当时海底捞全国的门店数加在一起，还不到20家。次日，在百盛中国年会上，应邀作为演讲嘉宾的张勇就如何提升员工热情被“新学生”们追问了整整3个小时。

追问者不只是百胜。从去年开始，以人力资源为研究方向的北京理工大学工商管理系副教授王奋到海底捞的目的，也从“吃火锅”变成了“敬业度调查”，让她好奇的是，海底捞服务员对职业的认同感，竟远远高于她所带的mba班学生。

嗅觉敏锐的投资公司也闻风而至，idg、国金证券、老虎基金先后找到了张勇，希望注资这家在全国6个区域拥有23家门店的连锁餐饮企业，帮助其加速发展。

人均消费不到70元、服务却周到得几近“变-态”的海底捞，一时间成为业内关注的焦点。

“五星级”火锅店

要想在海底捞吃一顿晚饭，基本的做法是提前2－3天订座，如果你需要的是包厢，那么订座的时间还要提前到2周。

每一家海底捞门店都有专门的泊车服务生，主动代客泊车，停放妥当后将钥匙交给客人，等到客人结帐时，泊车服务生会主动询问：“是否需要帮忙提车？”如果客人需要，立即提车到店门前，客人只需要在店前稍作等待。如果你选择在周一到周五中午去用餐的话，海底捞还会提供免费擦车服务。按照网友的话说，“泊车小弟的笑容也很温暖，完全不以车型来决定笑容的真诚与温暖程度”。

如果没有事先预订，你很可能会面对漫长的等待，不过过程也许不像你想象的那么糟糕。晚饭时间，北京任何一家海底捞的等候区里都可以看到如下的景象：大屏幕上不断打出最新的座位信息，几十位排号的顾客吃着水果，喝着饮料，享受店内提供的免费上网、擦皮鞋和美甲服务，如果是一帮子朋友在等待，服务员还会拿出扑克牌和跳棋供你打发时间，减轻等待的焦躁。

大堂里，女服务员会为长发的女士扎起头发，并提供小发夹夹住前面的刘海，防止头发垂到食物里；戴眼镜的朋友可以得到擦镜布；放在桌上的手机会被小塑料袋装起以防油腻，每隔15分钟，就会有服务员主动更换你面前的热毛巾，如果你带了小孩子，服务员还会帮你喂孩子吃饭，陪他／她在儿童天地做游戏。

抻面是很多海底捞老客户必点的食物，不为了吃，就为了看。年轻的师傅会把4元一根的抻面舞得像艺术体操的缎带，还不时抛向某个客人，表演欲极强。

餐后，服务员马上送上口香糖，一路遇到的所有服务员都会向你微笑道别。一个流传甚广的故事是，一个顾客结完帐，临走时随口问了一句：“有冰激凌送吗？”服务员回答：“请你们等一下。”五分钟后，这个服务员拿着“可爱多”气喘吁吁地跑回来：“小姐，你们的冰激凌，让你们久等了，这是刚从易初莲花超市买来的。”

“所谓特色就是你比别人多了一点点，而正是这‘一点点’为海底捞赢来了口碑。”张勇说。

“超越客户期望”的服务为张勇赢来了客户。在大众点评网北京、上海、郑州、西安的“服务最佳”榜单上，海底捞从未跌出前2位。北京分店平均单店每天接待顾客2000人，单店日营业额达到了10万。

“要生存下去只能态度好些”

与引入3i与普凯2500万美元资金，高调赴港上市、凭借标准化管理迅速扩张门店数的同行——小肥羊火锅连锁——不同，在张勇口中，你很少听到“标准化”、“资金”、“加速扩张”这类字眼。

张勇甚至对这些字眼非常抵制，并因此拒绝了所有向他抛出橄榄枝的风投。

“他们要买股份，还要求制定发展计划书，规定第一年要发展到什么水平，第二年要发展到什么水平。该吃饭吃饭、该睡觉睡觉是人生的一个境界，做企业也是一样，明年该怎么发展怎么发展。”张勇说道，以海底捞目前的市场，只要把价格上调一点，工资压低一点，就能够达到风投要求的利润，但他不愿意为了资金改变自己的节奏，因为在张勇看来，支撑海底捞发展的根本，从来不是钱。“现在时机并没有到。”

“从前有一个高僧，有人问他修炼这么多年修炼出什么心得，高僧说该吃饭的时候吃饭，该睡觉的时候睡觉。这个人很不以为然，说这是所有人都会的，高僧说，总有那么些人吃饭的时候百般需索，睡觉的时候千般抵赖。”

14年前，还是四川拖拉机厂电焊工的张勇在家乡简阳支起了4张桌子，利用业余时间卖起了麻辣烫，“我不会装修，不会炒料，店址选在了街的背面，连毛肚是什么都不知道，想要生存下去只能态度好些，别人要什么快一点，有什么不满意多陪笑脸。”张勇回忆道，“结果大家都说我的东西不好吃，却又都愿意过来吃。”半年下来，1毛钱一串的麻辣烫让张勇赚了1万块钱，这家麻辣烫，就是海底捞的前身。

“其实如客人觉得吃得开心，就会夸你味道好，但如果觉得你冷淡，就会说好难吃啊。”从那时起，张勇就意识到，做好餐饮行业，服务才是取胜的关键，而作服务的，只能是海底捞每一个员工。

张勇所说的时机，指的是拥有足够满足扩张需要的合格员工，在此之前拿钱拼店数，可能是让海底捞品牌消失的最快死法。而如何储备更多拥有“海底捞”思维的管理者和一线员工，占据了他如今绝大部分精力。

“我们培训有很多种方式，一种是理论培训，一个老师讲n个学生听，还有一种在现实生活中摸索，一个师傅带一个徒弟。”张勇介绍到，目前，他正在寻找合适的人力资源公司来辅助海底捞进行人员招聘，并参与培训体系的建立和教材的编写。但是，在张勇看来，“制造”海底捞员工的真正关键并不在培训，而在于创造让员工愿意留下的工作环境。

“餐饮业是低附加值、劳动密集型的行业，怎么点火、怎么开门并不需要反复教育，最重要的是如何让员工喜欢这份工作，愿意干下去，只要愿意干，就不会干不好。”张勇直言，“标准化固然重要，但是笑容是没有办法标准化的。”

在张勇看来，顾客在海底捞感受到的标准化服务，只不过是因为他在一楼遇到的服务员愿意在海底捞工作，在二楼遇到的服务员也愿意在海底捞工作罢了。

海底捞“公社”

10：30am，北京冬天典型的阴冷天气，海底捞白家庄店的每把茶壶都灌满了刚煮沸的黑豆浆，音乐舒缓，一天的忙碌即将开始。吧台里几个穿着亮绿色工服的年轻服务员正悄声讨论什么才是接听订餐电话的最好方式，一个四川口音颇为浓重的女孩儿不断重申“甜美、清脆、简洁”的重要性以及不应该说“喂”的理由。

今年8月，原北京大慧寺店店长李丽彬，被海底捞北京区总经理袁华强抽调过来筹备这家新店，如今，一切已经初上轨道。

李丽彬至今都还记得在海底捞领第二个月工资时的情形，当时负责拖地的她意外地在信封里发现了一张写着“希望你向管理层发展”的纸条，留纸条的人正是当时监管门店的施正红副总经理。在海底捞工作的7年里，李丽彬曾担任过四川、陕西、郑州、北京4个区域7家门店的店长，在去年张勇奖励工作满5年的员工时，得到了一个小小的纯金元宝。

在白家庄店，像李丽彬这样从海底捞各个门店抽调过来的老员工达到了80多人，新人只有20人左右。

“员工的食住都由店里负责，按照海底捞的规定，必须给所有员工租住正式小区或公寓中的两、三居室，不能是地下室，而且距离店面走路不能超过20分钟，因为太远会缩短员工的休息时间，夫妻俩都在海底捞的，还必须考虑让他们单独一个房间。”为了解决100多名员工的住宿问题，李丽彬在三里屯附近一口气租下了12套商品房，还专门配了两个阿姨，负责员工宿舍的保洁工作。

“我们在所有的房子里都配了空调，张总为了减少员工外出上网可能带来的危险，每套房子都新装了可以上网的电脑。”目前，李丽彬的丈夫仍在四川老家，海底捞为她和16岁的儿子租下了一套独立的两居室，孩子现在就读于北京105中学，入学也是公司负责解决的，李丽彬至今不知道当时的入学赞助费是多少。除此之外，李丽彬的可以享受的福利还包括所有店员都拥有的每年12天的带薪年假、回家往返的火车票以及大堂经理以上级别员工享有的每月300元父母补贴，这部分钱会直接由公司寄到员工家里。

“海底捞服务员的月工资平均1300元，在同行中属于中等偏上，但其他福利加下来，员工的平均成本就达到了2000元。”袁华强介绍到，目前一个门店光员工住宿的费用一年就要花掉50万元。

然而，在王奋看来，工资和福利只是提高员工敬业度的保健因素，激励因素则是海底捞带给员工的尊重和良好的晋升通道。在王奋接触的企业中，一个位于中关村的高科技企业在办公室里安上了摄像头，而卖火锅的海底捞却给了基层服务员打折、换菜甚至免单的权利，只要事后口头说明即可。在王奋看来，“这是非常值得深思的事情”。

袁华强的经历就是一个很好的例子，从19岁加入海底捞做门童做到成为北京地区的“封疆大吏”，袁华强只花了4年的时间。“只要正直、勤奋、诚实，每个海底捞的员工都能够复制我的经历。”据袁华强介绍，他手下负责牡丹园、慧新东侨、西单店的店长林忆，今年只有21岁。

1 首先询问到他们家的服务理念：客户至上 ! 微笑服务 !

2 热情、细致、耐心、周到，把顾客每件小事当作自己的大事来做 !

3 微笑服务

当我们走进他们的大厅，让我随处感受到的是主人翁般的每一位服务员热情的、发自内心的、真诚的微笑。没有任何做作的微笑，让我顿时感受到了他们的好客及回到家般的感觉。

4 用餐过程中细致入微的跟踪式服务

为了避免客户的等待，在等客区特准备了棋牌 , 上网 , 爆米花 , 柠檬荼 , 甚至有免费的美女擦鞋及为女士美甲服务 . 餐前当我们一入座，热毛巾递到手中，提醒靠背有围巾，避免用餐的时候弄脏衣服。我近视，吃火锅时热气弄糊眼镜，工作人员马上呈上眼镜布，只要杯中果汁不满马上加满，中途第二次递热毛巾，餐后又递过一次热毛巾 .. 中途上洗手间 , 洗完手及时递上擦手巾 . 在你的用餐的过程中，他们会及时过来给你加饮料或加菜，让你感觉到用餐很顺畅。特别是对于一些有特色的菜，他们会主动的过来帮你烫菜，并及时的给你配好调料 . 根本没有开口要求过任何东西。你该需要的，在适当的时候就已经完成了 , 很随意 , 根本没有守在旁边 . 却做的恰到好处 !

5 准确迅速

客人一离桌，发现马上有人收拾整理！重新摆放整齐

6 专业水平

当你需要点菜帮助的时候，他们会热情的帮你推荐他们的特色菜，但他们同时又会随时的提醒你菜点的多了，甚至他们会主动帮你将有些菜的份量改成半份 .

同店员沟通记录

7 靠回头客

每 100 个客人里，有 75 个是回头客 . 几乎每个去过的人都会再次带着不同的朋友前去，通过这样的口碑宣传，为他们带来源源不断的客户。

人性化管理

海底捞 只有两个满意指标：就是顾客满意度和员工满意度

他们老总对员工的人性化管理也称 价值转移 即“企业对员工好—员工有干劲—员工对客户好—客户体验良好—忠诚顾客再次消费和口碑推广—企业营利”

8 关爱员工

他们靠的不仅仅是他们的服务，他们的团队精神，还有公司对他们独到的管理方式

他们老板告诉他们 . 只有关爱员工，员工才会真心关爱客户。只有真心关爱员工，企业才有凝聚力。他们住的宿舍全部是小区的单元房，配有空调和上网电脑。宿舍还有人负责卫生，为员工拆洗被单、打扫卫生。如果员工是夫妻，则有单独房间。海底捞还设立了专项基金，用于治疗员工。他们才会心甘情愿、无怨无悔地付出，他们才有工作的快乐。

海底捞员工发言稿范文范本篇七

尊敬的王总、尊敬的各位领导、亲爱的各位同事：

大家上午好！今天我代表xx年度公司新员工在这里发言，首先我很激动.也很荣幸此刻有机会能够站在这里给大家汇报我半年来的工作,在此我衷心的感谢公司领导对我工作的肯定,感谢各位领导的栽培和厚爱，感谢各位同事对我工作的支持和帮助！

在半年的实验室管理工作中，我们实验室管理人员认真学习业务知识，积极的提高个人能力，不断的完善自我，无论在思想上还是业务素质上，都得到了相应的提高。“协调实验室课程安排、保证大学实验课程顺利进行”是我们实验室管理工作的重要职责之一。参与办学也是公司的新的发展理念之一。所以，我作为公司的青年员工，更应该为实现公司的共同目标添砖加瓦。

在部门领导和老员工的亲切关怀和照顾下，我们开始从刚刚毕业的学生慢慢的熟悉业务知识，逐渐融入这个群体，沐浴着勤勉细致的工作作风，感染着诚实谦逊的为人处事之道，感受着“底蕴厚实而又朝气蓬勃”的独特企业文化。在这个过程中，我们已经从最初的激动和兴奋中冷静下来，开始以主人翁的心态积极思考我们的优势和不足，关心我们的内部改革、体制创新，了解我们的营销理念和市场竞争力，并开始认真思考如何在我们发展的整体态势下，定位自己的目标，发掘个人的潜力。

回首瞻望，我们一直在不断地努力和锐意创新，皆是为了一个永远不变的追求和承诺：“选择拓普网络，选择至高品质”。在几年的发展历程中，我们已与政府、学校、电力、电信、金融、保险和制造等重点行业用户结成长期的战略合作伙伴关系。

发展同时也意味着机遇和挑战。xx年，公司实现了跨越式发展，北京公司成立，大学城顺利入驻，一个个新的起点，新的征程。但xx年,一切的成绩和荣誉都已成过去,xx年只是一个逗号。在xx这崭新的一年里我们必定克尽职守,为我们公司明天的宏伟蓝图添一份色,我们一定再接再励,奋发向上,不辜负公司及大家对我的信任.“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。”只要我们立足专业优势，加强合作，创新理念，整合资源，打造精品，引领主流，形成人才和公司优势，就一定能开拓出一个更为广阔的空间！作为新员工，我们对自己的未来充满信心！我们会继续努力学习专业知识，提高业务素质，同时，也期待发挥自己的专业特长和个人价值，为我们公司的发展和个人境界的提升而不懈奋斗！

我们有理由相信xx年拓普网络在王总领导下又将是辉煌的一年。

最后衷心地祝愿大家在xx新的一年里工作顺利、身体安康、阖家欢乐、万事如意!

谢谢大家!

海底捞员工发言稿范文范本篇八

员工宿舍是我们学习、生活、休息和活动的重要场所，为了保证公司宿舍安全整洁、舒适的工作休息环境，公司特制定以下制度，所有同事必须遵守和执行：

一、组织管理结构

以分店店长为总负责人，下设宿舍管理人员1-2名，各小宿舍设置寝室长一人。

二、卫生规范

1、宿舍管理实行舍长责任制，舍长由民-主选举或委任产生。

2、宿舍卫生实行值日制度，每天一位同事负责。

3、 值日工作范围：打扫卫生（包括卫生间、客厅）物品摆放，督促其他同事床上被褥 物品摆放整齐；离开宿舍检查门、窗、灯是否关掉，并有权监督其他同事讲究个人卫生。

三、个人卫生规范

1、冬天2天洗一次澡，夏天每天洗澡。

2、内衣勤换。

3、袜子每天换。

4、胡须天天刮。

5、换下的衣物6小时内须洗干净，并晾挂。（深夜班除外）

6、睡觉前必须洗脸、洗脚、漱口。

四、宿舍文明规范

1、进门请换拖鞋，保持宿舍卫生和公共财物的完好。

2、进门后不要大声喧哗，保持宿舍安静，不能影响其他员工休息。

3、不准乱扔垃圾、随地吐痰等，养成良好的生活习惯。

4、不准私自带陌生人留宿寝室，搞好邻里关系，服从寝室长安排。

5、同事间要团结互助、互敬互爱，形成温馨友爱的'范围。

6、寝室内不准酗酒。

7、不准乱涂乱画，不准张贴不健康字画。

8、不准赌博。

9、讲究文明礼貌，不说脏话、粗话、打架斗殴。

10、准时关宿舍电器（如饮水机、电视、电灯、空调）养成良好的节约习惯。

11、希望各位同事遵守以上规章制度，做一名合格的海氏员工。

五、洗手间的管理规范

1、洗脸的毛巾用完后，必须折叠存放。

2、牙膏、牙刷等洗漱用品必须按规定摆放整齐。

3、用完厕所后必须冲洗干净，出门关灯。

4、未经别人同意，不得用别人的毛巾等洗漱用品。

5、洗手间下水道严禁倒茶叶等杂物，以免造成下水道堵塞。

六、娱乐室规范制度

1、爱护公共财产。

2、人多看电视时，应以少数服从多数为原则。 3、电视音量应控制好，不能影响邻居或他人休息。

4、晚上12:00应准时关电视休息。

七、床位规范管理

1、每位员工配置床位一个，被褥一套（棉被、棉垫、枕头各一）。

2、未宿舍管-理-员同意不能私自调换床位。

3、床头周围不能悬挂衣物等物品。

4、每天起床后应把床单理平整，被子叠成方块，放于规定的方向，枕头放在被子上面。

5、被子等床上物品应无异味。

八、公共存鞋区规范制度

1、早上一般8:00-8:30起床。

2、早上起床不能放音响设备。

3、中午休息时不能放音响设备。

4、晚上12:00后不能再打电话。

5、有特殊情况，不能及时回宿舍的必须请假。 十、室内卫生管理规范

1、任何员工进入宿舍都应先换拖鞋。

2、宿舍内未经同意不准乱贴乱画。

3、果皮等各种杂物，应扔进垃圾桶，保持室内卫生。 4、洗衣服时不得将水滴在室内。

十一、宿舍安全管理规范

1、寝室内严禁使用各种取暖器材（如：电暖器、电炉、电热毯）。

2、寝室内严禁生火做饭。

3、寝室内的电热水器必须断电后使用，热水器每晚必须关掉气阀，排气管必须保持通畅并接到室外。

4、各床位上铺必须设置栏杆，确保人员不会掉下来。

5、宿舍内严禁存放易燃易爆物品，严禁在宿舍内吸烟。

6、各宿舍男女员工不得擅自进入异性宿舍，如有事情应找各宿舍负责人说明情况，办完事后立即离开。

7、寝室内的窗户必须按照防护栏。

8、员工未经允许，严禁上楼顶休息。

9、每套寝室至少放置灭火器一个。

10、严禁在宿舍内外私接电话、插座。

11、严禁在宿舍内使用各种电器类取暖设备。

十二、寝室卫生检查评比标准（总分：100分） 序号 项目 分值 计分标准

备注：

2 书架 衣柜 10 衣物、书本等日常用品摆放有序，衣、鞋、袜勤洗，无异味。

3 室内 整体 10 室内布置美观大方，无乱贴乱画，不乱挂衣物，保持客气清新无异味。

4 地面 10 地面清洁，无果皮、纸屑等杂物

5 桌子 10 桌面清洁，物品摆放整齐有序。

6 门窗 10 门体窗柜清洁无污迹，玻璃透明，保持通风。

7 床底 10 床底整洁，不堆放杂物。

8 墙面 10 没有乱涂乱画，无污迹，保持墙面美观。

9 卫生间

10 地面、墙面、脸池、便池干净，无污迹、无污垢、无异味。

十三、评比时间及方式

1、店内评比（每月两次）。

2、片区、店与店评比（每月一次）。

3、个人评比（每月两次）。

十四、评比结果的处理

1、 被评为（店内）先进寝室的，发给先进奖状、奖金等。

2、 被评为落后的，通报批评并限期整改。

公共行为规范：

一、下班回宿舍途中衣着整齐，过马路不能闯红灯。

二、进入小区楼道是不能乱扔果皮、纸屑。（保持小区环境）

三、进入住宅区时要轻手轻脚，不能大声喧哗，做到尊老爱幼，礼貌待人。

四、乘坐电梯时，一般情况下只能乘坐货用电梯，人多时必须排队等候，有老人时要先让老人。迅速乘坐电梯的规定（不能超载），在电梯内不能吸烟。

五、在走廊中不能追逐打闹、唱歌，要放轻脚步，放低声音，保持过道的安静，以免影响他人休息。

过失：

轻度过失（店经理根据情况，写检讨或给予1-10元罚款）。

1、乱扔果皮、纸屑、随地吐痰、说脏话。

2、进门不换拖鞋，物品不按规定摆放。

3、不叠被子，床上物品不干净有异味，换下的脏衣服不按规定及时清洗。

4、在宿舍内大声喧哗，乱贴乱画，不及时关灯、关水，不冲厕所。

5、不按时关灯，关电视，不按时休息。

重度过失（店经理根据情况，写检讨并给予5-20元罚款）

1、不请假不按时回宿舍。

2、在宿舍喝酒、抽烟。

3、未经店经理批准擅自在外留宿。

4、未经本人同意，私自拿辨认的洗漱用品。

严重过失（店经理根据情况，写检讨并给予20-50元罚款或辞退） 在寝室打架、赌博、偷拿他人财物等行为。 宿舍卫生大扫除规定各分店、各宿舍、各小寝室每月应在15日、30日安排人员进行大扫除（如遇星期日或节假日顺延即可），各店经理根据情况安排。 宿舍实际评比标准：

1、 员工是否按时关灯休息。（10分）

2、 是否有员工休息时打手机。（15分）

3、 床边放脏鞋、袜子等。（15分）

4、 员工回宿舍时是否乱扔垃圾，追逐打闹等影响邻居休息。（15分）

5、 乘坐电梯时是否尊老爱幼、礼貌待人。（15分）

6、 看电视、上网时周边卫生是否干净，有无争吵现象。（15分）

7、 洗澡用水、电时，是否注意节约。（15分）

为了规范管理，让员工能保持良好、健康的精神状态接受工作，特制定以下管理制度：

1 、在集体宿舍居住的员工要服从公司的安排，不准擅自调换房间或床位，起床后被子整齐摆放，寝室内严禁男女混寝，违者开除。

2 、不准将店内的其他设施和用品以及客用品带入宿舍使用，发现每次罚款 50 元。

3 、住宿舍的员工必须服从管理，爱护宿舍内的各种设施和物品。不准擅自留外人住宿。设施损坏按原价赔偿。

4 、保持室内清洁，宿舍员工按卫生轮流值班表打扫卫生。上白班的人员，可在晚 10 ： 00 前收拾卫生，上晚班人员在 16 ： 00 前收拾卫生。

5 、节约能源，不准长明灯，不准长时间流水。水、电、煤气费用由本宿舍全体员工均摊。

6 、不准在宿舍内放置易腐烂食品、易燃易爆品、有毒物品和小动物。

7 、任何时间都不准在宿舍喧哗、喝酒、赌博、打闹或做影响他人休息的一切事情。发现每次罚款 50 元。

8 异性不得到其它寝室逗留，发现每次罚款 50 元。

9 宿舍内卫生每天定时清扫，室内垃圾及时清倒。不清扫或遗忘，一次 20 元罚款。

10 宿舍内用电褥子的员工起床时把电源关闭，违者罚款 20 元。

触犯以上条例三次以上，不供住，视为自动放弃工作机会

备注：望大家珍惜别人的劳动成果。谢谢合作！

海底捞员工发言稿范文范本篇九

第一是因为我个人在海底捞实习的每一天都被店里的领导、同事们感动。用“感动”一词并不夸张，无数的新员工也同样每天都被感动。正是因为被感动，所以每一个人都积极主动的在工作。

第二，“感动员工”应该是对所有管理人员的基本要求。一名管理人员一天感动10名顾客，还不如一天感动5名员工，因为受到感动的五名员工绝对不止感动10名顾客。只有要求管理人员感动员工，才能与要求一线服务人员“感动顾客”在逻辑上保持一致。服务质量问题并不在服务本身：服务流程可以制定得无限完美，服务标准可以要求得无限严格——但是我们能做到些什么？服务问题本质上是对服务人员的激励问题。亲情服务不是靠高标准要求出来的，也不是上级能够培训出来的，而是传递的——将别人对自己的亲情传递给顾客，将自己受到的感动传递给顾客，这才是亲情服务。要传递就要有来源，谁来给员工亲情？谁来感动员工？我们不能把感动的来源寄托在别人身上，只有我们自己努力，让我们的企业、让企业所有的管理者来感动每一名员工。其实，“为什么要感动员工”这个问题太简单了——就跟我们为什么要求员工感动顾客一样简单，问这个本身就有一点冒傻气，所以在这个问题上不用再说太多。

如何感动员工？我们用什么感动员工？

我们可以看一看海底捞是怎么做的。

1．新员工入职培训

一定要把入职培训放到第一个说，因为入职培训实在太重要了，每一个新员工都在入职培训中得到很多东西。

首先，他们得到了系统内最优秀培训师的指导。海底捞每家店都不直接招聘人员，而是由片区人事部负责统一招聘，集中培训。所以可以在系统内挑选一名最优秀的培训人员做培训工作。培训师在第一天开始培训之前就告知每个人她的电话号码，并表示以后有困难可以随时给她打电话。这也是海底捞的所有管理者的共同方式，新员工到店以后店长、大堂经理、后堂经理都会给手机号码，都会让员工在困难的时候给她（他）打电话。其次，他们融入了一个小集体。这个小集体只有十几个人或者二十几个人，这就比一开始就要到店里与一两百人相处容易多了。每一期培训的新员工都会自动结成一个群体，有了这个小群体，再融入大群体就相对容易一些。在培训结束到店实习后，店里也是安排同一批新员工一起吃饭，一起开小会，也有利于这种小集体的形成。这种小集体也没有形成“派别”的危险，因为几名新员工实在不可能形成什么“实力”。但是这种小集体却能迅速消除孤独感，使新员工尽快进入工作角色，融入大集体。

再次，使新员工投入工作有个缓冲阶段。海底捞的工作时间是相当长的，工作强度也很大，新员工一来就工作可能会受不了。在培训期间，每天只上6个小时的课，内容也很简单，吃得不错，住宿环境也不差。这对很多农村来的新员工来说，就跟度假似的。在这里需要了解一些制度、业务流程，并做好吃苦的心理准备。最后，新员工接受入职培训以后底气更足。其实培训的内容并不是很重要，重要的是经过了脱岗的培训，重要的是有没有培训给员工的心理暗示很不一样——海底捞的培训至少可以给新员工两种心理暗示。第一，我们经过培训，我们是“正规军”，不是临时拉起来的“雇佣军”，更不是“游兵散勇”。第二，我们在学习，海底捞让我们学习，给我们学习机会。有这两种心理暗示，以后工作肯定会更加有底气。从企业的角度来讲，集中培训相比分散培训而言，也是投入成本较小的一种方式，而且更有利于企业统一标准。集中进行入职培训的好处远不止于此，甚至可以说每一个新员工以后的工作都会受到入职培训的深刻影响。公司已经准备在2015年做这个工作，我觉得这是一个很好的事情，应该会取得相当的成果。

2．新员工所受到的礼遇

新员工到店后的待遇，我只能用“礼遇”一个词来概括，而不能用其他词。因为店里从店长到每一个普通员工，都是在“接待”新员工，并且这种“接待”不能不说是“隆重”。

其次，新员工提前下班，单独吃饭。店领导的这些接待大多是在晚饭的时候进行的，新员工的晚饭是由接待经理亲自安排，然后提前下班吃的。新员工的下班时间一般是和下早班的人一致，要比正常上班早一、两个小时。接待经理会亲自通知新员工下班，并且亲自搬桌子、凳子，亲自摆碗筷，亲自给新员工打饭。新员工吃晚饭也不是和大家一起，而是单独的桌椅，就只有几个新员工在一起。培训一批人分配到店大概是8天，新员工的这种待遇大概会持续4、5天至一周。因此，接待新员工并给予优待是店长及经理们的常规工作。

再次，师-父的认真指导。在海底捞，带徒弟是一件很光荣的事情，只有优秀员工才能带徒弟。并且，指定师-父是在例会上进行，全部员工都看在眼里、记在心里。在例会上店长为新员工“征师-父”的时候，响应很是热烈。每个师-父都会拉着徒弟的手坐到自己身边，大家都会报以热烈的掌声。店长也会很郑重的告诉师-父们，要在业务和生活上关心徒弟，徒弟的发展就是他们的发展，徒弟没有进步就是他们的失职。经理给新员工沟通的时候也会问新员工师-父对他们好不好，随时了解情况。所有这些，都让师-父们不敢怠慢，不能怠慢。有的师-父还在第二天晚上带着徒弟聚餐。然后，对新员工有跟踪调查。调查的对象是新员工，但内容却是针对其他人。比如店长有没有在第一时间接待，经理们有没有安排好生活，领班有没有讲解店里的情况，师-父有没有认真带你。还有吃得习惯不习惯，住的舒不舒服之类。这些调查也是地区人事部做的，有时候就是培训师在做，所以也可以算是回访。新员工这几天受到的这些“礼遇”，至少可以激励他们充满激-情的工作一个月。而一个月以后就习惯了，就融入这个团体了。

3．领导时刻都在每一个员工身边

海底捞的店长、经理在店里都有很高的个人威望。主要原因并不是他们的职位，而是所有员工都会有这样一种概念：如果我需要帮助，店长和经理一定是最可靠的人——不管是生活上的事情还是工作上的事情，只要我开口，他们就会帮我，甚至不用我开口，他们也能知道并做到。店长和经理们都不会呆在办公室，绝大部分时间都是在工作第一线，哪里最忙、哪里最需要人手，他们就在哪里出现。一是指挥员工之间相互协作，二是随时帮助需要帮助的员工。员工会喊：“张姐！帮我把单子带到后厨一下。谢谢！”也会喊：“张姐！我这桌客人要点菜，帮我给那桌客人加一下豆浆。谢谢！”

一个普通员工，他需要什么样的上级？一定是一个能够随时帮助自己的上级，而不是经常坐在办公室、甚至都不在店里的上级；一定是一个能够随时鼓励自己的上级，而不是一个经常批评自己的上级；一定是一个能够用实际行动告诉自己哪儿做得不对的上级，而不是一个只用嘴说自己错了的上级；一定是一个对业务比自己还熟练的上级，而不是一个不能动手的上级。

所以，在海底捞做一名普通员工比在西贝做普通员工容易，因为普通员工主要受到激励；而在海底捞做一名管理者要比在西贝做管理者难，因为管理者不仅需要熟练掌握所有业务，更主要的是要关心员工。他们甚至需要是优秀的演说家，所到之处要能够提高员工的士气。

海地捞每家店的办公室都很小，只有财务人员才在办公室，才坐在椅子上工作。店长、经理们在上班时间和普通员工一样，是不会坐的，也不会时不时就往办公室跑。再加上他们还要考核员工，安排员工生活等一些事情，海地捞的店长、经理们在体力上就要比普通员工辛苦得多。但是没有人露出疲倦的样子，即使眼睛里充满血丝，也会闪烁光芒，被看到的人会感受到赞赏与鼓励，很受振奋。但是，人毕竟都不是铁打的，海地捞的店长、经理们这么玩命的工作，如果没有人激励他们，他们也撑不住。员工的激励来自店长、经理，而店长、经理的激励来自他们的前任、上级，还有他们的创始人张勇董事长。海底捞某店实习店长曾经说过，她的师-父、她以前的店长、北京片区总经理袁哥，还有张勇张大哥，他们那些人才是真正知道怎么关心人，她自己比起他们来差得远了。当然，只有精神的鼓励是不够，海地捞为店长、经理们提供了让他们感到惊讶的待遇，并且描绘了美好的前景，每个人都还能得到提升。

4．协作比分工更重要

海底捞不同部门员工的上班时间都是一致的，只分早班、正常班、晚班。同一班次所有人都一起上班，一起下班。那么肯定会有人有时工作量太小而有时工作量又太大。于是，调派清闲的人去忙的部门帮忙就是领班和经理们的重要日常工作之一。他们总结出了从不同部门调派人手的规律，比如早饭之后调派洗碗间阿姨们到上菜房帮忙摘菜、洗菜，十一点半以后调回；随即调派几名传菜员到上菜房帮忙配菜，一点左右调回，并且调出几名上菜师傅出来帮忙传菜；两点钟则会调派很多不忙的人到洗碗间洗碗、擦盘子。往往在同一个区域服务的会是很多不同部门的人。比如送锅底的是配料房的人，给客人进行桌上服务、发毛巾的是服务组的人，收台、撤餐具、加豆浆的是传菜组的人，拖地的是保洁组的人，传菜过来的很可能是上菜房的人。由于入职培训是全面的培训，进店以后也会轮岗，年轻人一般都会所有的前、后堂程序，而年长一些的人也差不多会后堂大多数程序，所以协作起来一点都不困难，也不会出现责任不明确的问题。对传菜员有一个很基本的要求，就是来回不能空手。其实这也是对每一个人的要求。店长如果从前堂到后堂去，也不会空手跑，而是会带上一个撤下来的锅底，或者捎回去几张服务员来不及下的菜单。撤台一项工作，某店105张桌子，只有4个专职撤台人员。因为收餐具、送餐具这些工作大家顺便就帮着做了，他们基本上只需要擦桌子。传菜员传菜的时候，发现有时很难做到回去不空手，因为有时候实在没什么可带回去的，能带的都已经被大家带回去了。“来回不空手”这个要求太厉害了，极大的提高了效率，节约了成本。分工是提高效率的好事，但是如果规定每个人只作自己的事而不顾其他就太僵化。因为由于工作性质差别，每个部门最忙的时段不一致，帮助别人并有别人的帮忙能够将劳动量均匀分摊下来，而大家相互帮忙也是一件让人感到快乐的事情。接受别人的帮忙以后，被帮助的人绝对不会吝啬多说一声“谢谢”，而距离就会在不知不觉中被拉近。海底捞设计这种相互协作的制度，就是创造一种人人相互关爱的环境。他们做的很好。

5．崇高的工会组织

海底捞的“工会”不同于国家的正式工会机构，而是一个所有骨干、核心、忠诚员工的组织。他们都是老员工，工作年限至少是8年、6年半、3年。所以这个工会组织有些奇怪，类似于国家的中国***组织。当然，组织性以及严密性目前还不是很强。工会的加入条件相当严格，最关键的一条是要宣誓终身在海底捞工作，直到退休，即使海底捞垮了也不离开。而张勇也在工会宗旨中承诺，即使公司垮了，他也不会丢下工会会员不管。工会会员提起工会时，她们都一脸崇高，说她们是自愿为海底捞工作终身，所以能够有工会胸牌。佩戴工会胸牌绝对是相当有荣誉的事情，因为现象表明，工会会员都不佩戴显示他们职务和级别的工牌，而只带工会胸牌。就是说，在他们看来，工会会员胸牌比店长的胸牌还有有价值。所以成为工会会员的人都有一种自豪感。工会的人并没有多出一些待遇来，但是要承担更多的义务。最重要的是要提携普通员工，用自己的行为感召同事。有这样一些榜样在身边，员工确实能够感受到进步的动力。因此才能说海底捞的工会“崇高”地位。

6．无处不在的鼓励

海底捞的鼓励工作做的很出色。员工到店里时间虽然不长，就都能感受到无处不在的鼓励。首先，领导在店里面和员工在一起工作本身就是一种莫大的鼓励。领导们开会相当有煽动性，你不受鼓舞都不行。虽然他们的内容和风格会各不相同，但是都从不同的方面鼓励你。

其次，因为领导时刻都在员工身边，所以他们能够看到员工做得好的地方，能够做到随时鼓励员工。鼓励有时候是当时的口头奖励，也有时候是第二天例会上的实物或者现金奖励。比如说我在某店实践培训的时候，后堂经理安排我负责传菜岗铁架子的卫生，我做得还不错。快下班的时候后堂经理会找到我，然后鞠一躬，说，谢谢你，你今天卫生保持得很好。并且这件事会告诉带我的培训师，培训师又在下班后的小会上表扬我一次，奖励一个苹果。每天例会上都有人受到表扬，小会上也有表扬。第一天新员工入职的例会上，最早自我介绍的奖励一瓶雪碧，唱歌的奖励一瓶酷儿。晚上新员工小会上后堂经理又给每人奖励一个橙子，原因是大家做的都很好。第二天你可能又得到一个苹果的奖励，原因是礼貌用语用得好；第三天早上小会可能又得到一个苹果，原因是请店长吃了一根从地上捡起来的油条，店长说节约意识强，交代领班一定奖励一个苹果。再次，表扬的权力放得很低，批评的权力却很高，甚至可以说很少有批评。比如在部门小会上，领班就可以奖励苹果，直接从水果房拿苹果就行了；比如店里有一个公告栏，谁都可以写一封表扬放到那里，所以表扬稿的落款五花八门，有的是店长，有的是领班，有的是某位基层员工。然后，海底捞要求对待同事要跟对待顾客一样礼貌，还有很多相互问好的具体要求。比如同事照面要把右手放胸口，弯腰鞠躬（跟客人打招呼也是这种姿势）说“你好，辛苦了！”；比如送脏餐具回洗碗间要说“你好，辛苦了，请回收！”，洗碗阿姨要说“收到，谢谢！”；比如下单到上菜房要说“你好，辛苦了，请上菜！”，师傅们也要回答“收到，谢谢！”；比如上菜房出了配好一托盘菜后要说“你好，辛苦了，请走菜！”，传菜员要说“收到谢谢！”这些都是相互的鼓励。最后，榜样的鼓励。从入职培训的时候开始，培训师要自我介绍，这时候她就会把自己作为榜样，让新员工学习朝她的方向努力。到店以后，从店长到经理，都会在自我介绍的时候把自己作为榜样，鼓励新员工学习他们，超过他们。也会列举店里其他优秀员工的例子，供新员工学习。海底捞的店长、经理都是从普通服务员走过来的，他们都改变了自己的命运，并且也还能继续改变自己的命运，所以他们也希望更多的人改变自己的命运。这些身边的例子不得不使新员工相信，在海底捞可以改变自己的命运。感动一个人其实很容易，给予他足够的关爱就可以了。

在海底捞，他们认为“关心员工”不是一项独立的考核标准，而是所有工作的根本。比如，店长会这样问后堂经理：“你的员工上个月流失率那么大，你是怎么关心你的员工的？”经理会这样问领班：“你的员工今天情绪这么差，你是怎么关心你的员工的？”他们甚至给员工发足光粉，泡脚，以解脚臭。正所谓“士为知己者死，女为悦己者容”，受到感动的员工，你完全可以放心的交给他任何工作。

物质待遇上的激励

企业发展要有利润，利润来自顾客消费，而一线服务人员才是抓住顾客的主力军。员工努力的工作，会增加企业利润，企业老总、经理们的收入也会增加，社会地位也会随之提高。但是我们给了员工什么回报呢？有多少员工在西贝提高了自身素养？有多少员工在西贝改变了自己的命运？在这方面，海底捞给西贝上了一堂课。海底捞的物质待遇体系设计达到了这样一种效果：大多数人都对自己的现实待遇感到惊奇，很多人从苦苦求生存转而过上了小康生活——也就是他们说的改变了自己的命运；并且大多数人都还抱有希望，认为只要自己继续努力，自己还可以更好。这就把物质待遇到激励作用发挥到了很高的水平。

1．现实待遇海底捞的所有人都自豪他们的待遇好。店长、经理们在谈话时都会告诫员工，失去了海底捞，他们就找不到有这么好待遇的工作了。好在哪些方面呢？我以为无非是福利待遇与薪金构成两个方面。

（1）福利待遇前面所说过的给员工发足光粉就是福利待遇中的一项。住宿、吃饭、休假、补助等也都应该归到福利待遇这一类。挑选几个有特色的略作分析。

首先是住宿条件。海底捞的员工住的公寓都是租小区楼房，有空调、热水器及简易家具，人均住宿面积估计不下于6－8平米。这就比清华大学研究生住的还要好一些了。宿舍里不会有人抽烟，没有人连夜不回；大家都按时关电视、关灯睡觉，轮流打扫卫生。如果有人问到能不能到外面租房子住的时候，员工很直接的说不能，然后说：“租房子干吗？五、六百还住地下室，哪有在公寓住好。”

其次是补助。比如只要是店长以上级别，如果把孩子带到北京念书的话，就可以每年在公司报销一万二以内的学费。这就让店长们可以顺利的将家迁到北京了。还有，经理以上级别的员工的父母每月发给200元补助，这对农村的老人来说就差不多够花了——而且这就使经理们产生自己能够供养家庭、赡养老人的自豪感。还有，我觉得海底捞给予员工所有福利中最有意思的是他们的员工餐，值得仔细推敲一番。他们的员工餐也比清华的食堂好吃。不排队也秩序井然，没有人会着急打饭，谁都不会担心少了自己那份，这也比清华食堂要强。

当然，“有意思”并不是指这些，而是指下面两点。

第一，每天吃四顿饭，周六周日加班还要加餐。这就使员工感觉他们一天到晚都在吃饭，一天到晚都是饱饱的，不会有人饿肚子工作。早餐一般喝豆浆吃油条，有时吃面包糕点。中午和下午是正餐，一荤一素两个菜，一份汤。晚上一般是喝粥，也是一荤一素两个菜。某店的员工餐师傅说店里170到180名员工，每顿饭要用二十几斤肉。然后他说，一般不能超过30斤，超过了的话肉多菜少，大家就会有意见。如果非要给他们员工餐挑毛病，只有两条：油太多对健康不利，川菜师傅做菜太辣。找不出别的来了。其实，餐饮企业如果不能让员工吃好，真是管理者莫大的悲哀。吃不好的员工肯定会有偷吃的冲动，而偷吃的机会总是随时都有的。想吃饱、吃好是每个人的本能，并不是因为谁天生嘴馋。偷偷摸摸吃客人吃剩的东西肯定是很没尊严的事。每个人都需要尊严。如果我们给予员工的待遇尚且不足以使他们有尊严，那么我们简直是在犯罪。

第二，上班就吃饭，比上班点到要好。海底捞的早饭是在9点上班以后吃的，下午饭是在4点上班以后就吃的，所以他们早上、下午上班以后都是直接吃饭。如果上班就点到，必然需要维持秩序，需要让大家站好，需要批评迟到的人，结果想调动员工的情绪就难以做到，因为还没开始干活就批评人了。但是一上班就吃饭却不一样，因为不用点到，人人见面以后相互问候：“吃了没有”。加上伙食很好，所以员工不会迟到——吃饭的事，谁也不想落在别人后头。心理上对上班这件事不会很抵触，因为上班就意味着直接吃饭。即使吃饭以后的例会上也会有对不好现象的批评，但是这时说几句重一点的话就没有关系了，因为上班吃饭已经施“恩”了，再施些“威”并不会引起抵触。我不知道这种时间与模式是不是他们刻意安排的，但是可以肯定，这是符合中国人思维的。中国人向来喜欢“先礼后兵”，还喜欢先吃饭，吃饱了饭再干活。所以觉得海底捞的吃饭制度实在是很有意思。需要说明的是，海底捞没有“后勤经理”这样的职位，店长全面负责这些吃喝拉撒的事情。并且，每个领导都是员工的“后勤经理”，生活上不方便的事情可以随时找领导，马上能够得到解决。

（2）薪金构成海底捞的薪金构成是建立在他们的“员工发展途径”之上的。普通员工可以通过升职提高工资，如果不能升职也可以通过评级提高工资。比如某家店员工大概在170名至180名之间，有1名店长，1名实习店长（从后堂经理提升），1位大堂经理，1位后堂经理，9名领班。不同级别人员基本工资和分红不同。所有做满一个月的普通员工都参与评级，领班以上则不参加。全店有1名功勋员工，2名劳模员工，2名标兵员工，27名先进员工。不同岗位的基本工资不一样，但是高出来或者低出来的那部分完全会被级别的不同拉平，甚至高变低，低变高。比如功勋员工的总收入就在大堂、后堂经理之上，更是比自己的领班高出很多。并且功勋员工享受到更多的福利待遇，受到更多的尊敬。除了普通员工的收入可以超过经理这一特色之外，海底捞员工工资中还用了一个很有特色的制度：分红。其实“分红”与“奖金”并不一定有本质上的差别，都是从利润里拿出一部分来奖励给员工；而且“分红”不一定比“奖金”高到哪里去——可能会高一些吧，也可能不会高，谁知道呢？但是，“分红”这个词绝对比“奖金”更有魅力。因为很多单位都给普通员工奖金，而只有他们海底捞给普通员工分红；绝大多数企业都只给股东分红，而只有他们海底捞给普通员工分红。换句话说，“奖金”的激励效果已经退化了，甚至快要沦落到和基本工资一个地位；不给奖金员工肯定不满意，给多一点奖金也不会提高多少员工满意度。但“分红”还是一个“新事物”，激励效果还很大，员工说起他们有“分红”的时候都特别自豪，因为他们感觉到了和别人不一样的待遇。容易的事情，人人都会做，都能做。所以，只做这种很容易的事情的人，不足以委以重任；只做这种很容易的事情的企业，不能在竞争中求得生存。海底捞这个企业做到了别的餐饮企业不容易做到的事情，所以他们现在能够蓬勃发展；海底捞的领导和员工做到了别的餐饮企业员工不容易做到的事情，所以他们享受高出别人的待遇完全正常，也完全应该。

预期待遇，海底捞员工预期待遇高的根本原因是他们都相信自己还能够晋升，并且事实也正是如此。

海底捞的晋升制度的三个特征

（1）必升而非选升这有点接近部队校级以下军衔的晋升。就是说，每个人只要在一个职位上连续一段时间都表现优秀，就可以实习更高一级职务，实习合格以后就会拥有那个职位。然后连续一段时间表现优秀就可以再实习下一个职位。比如某店的实习店长就是从后堂经理提升上来，店长在教她做店长。等她合格了，店长就可以调走，也是去实习下一个岗位。而这位实习店长合格以后也可以提携一位经理来做实习店长。这是他们的制度，并不是个人对个人的恩惠。没有带起来合格后备人员之前，他们自己是不能够调任或者升职的。普通员工的评级制度也接近“必升”。比如连续三个月被评为“先进”就可以自动晋升为“标兵”；连续四个月被评为“标兵”就可以自动晋升为“劳模”；连续六个月被评为“劳模”就可以自动晋升为“功勋”。也可以直接被店长晋升级别。

（2）流动性大算起来一个人在同一个职位上只能待一年左右，分别是实习三个月左右，合格以后正式任职半年左右，连续表现优秀以后带“继承人”三个月左右，然后自己就可以再开始下一轮实习。但是海底捞目前全国分店有限，并不能为这么多店长、经理提供职位。所以他们的做法就是让人流动起来。于是，“必升”一般只在店里实行，并不是每个人都一直顺利往上升，有时候中途会不升职而掉换到另一个级别更低的岗位去。但是在那个岗位表现优秀仍然是有升职的机会。做到店长以后就不一定总是升职了，而是会安排到别的地区当店长，或者到别的职能部门去——比如到片区分公司人事部搞培训工作，现在海底捞北京片区的培训师就是某分店前店长调任的。在海底捞四川物流站，就有以前的店长做卸货工。不是被“贬”，而是正常的“工作调动”。只要他还是优秀的，几年以后也可以做物流站站长。并且，每到一个地方，就会学到新的业务，同时也是对自己的提升，为下一步晋升打下基础。所以海底捞的管理层很多人都有很多部门的工作经历。某店的实习店长说她在海底捞6年，调动过38次工作。她还不是最多的，最多的有人调动过72次。海底捞目前的规模并不大，把管理层的流动安排到这样的程度，实在不易。

（3）从基层做起是培训师讲解海底捞企业文化的时候就说，“海底捞”的“底”，就是指“从基层做起”。在店里这一点他们实实在在做到了。并且，领导要从基层做起意味着每一个基层员工都可以晋升成领导。

首先，每个员工入职以后都从基层做起，从服务员、传菜员、摘菜、洗碗开始做起。即使以前是店长，调任别的岗位超过半年以后再回来，也要再从服务员做起。

其次，升职之前要轮岗。在实习期，要掌握自己将要领导的所有部门的所有业务，这也是考核标准之一。再次，晋升的时候都只在本部门中选人，不会有“空降”的领导。这一点对于普通员工太重要了，因为“空降”领导会扑灭他们自己晋升的希望。有了这些，就使每一个员工都相信店长、经理们说的“用自己的双手改变自己的未来”。他们才能在身边的榜样中得到动力。劲松店一名传菜员曾经说：在海底捞，如果不想努力干的话就趁早离开，只要努力，肯定有回报。海底捞使每一个员工都相信了他们的宣誓词中的.话。值得一提的是，如果按照单位时间内同等劳动强度来计算平均待遇的话，海底捞员工的待遇根本不高，甚至可能比不上月薪五、六百块的街头小餐厅。但是总量上的优势掩盖了平均数的不足。而且这产生了一个自动的分层效应：吃不了苦的员工主动走了，或者被企业淘汰了，能吃苦的人留下来了，并且得到了相对较好的收入。就跟把木屑和沙子同时放入河水中一样，木屑浮在水上，被冲走了，而沙子却沉入水底，成了河的一部分。

可以向海底捞学习些什么？

是服务吗？海底捞的对客服务中确实有很多好的东西。排队时的美甲、擦皮鞋就不用说了，还有效仿麦当劳的儿童乐园，还有给老人、小孩赠送鸡蛋羹，给孕妇赠送泡菜，给情侣和夫妻赠送“莲白”，还有给长发女士赠送皮筋，给带眼镜人士赠送眼镜布等等。

但这些都只是技巧而已。如果只学别人的技巧，到自己这里来就成了很平常的“花样”，而且别人还会有更巧妙的技巧。

我们的目的是要学习服务，但不能只学习服务。海底捞这些特色服务的来源，都不是自上而下推行的，而是由员工先想到，然后加入其他人的想法，不断改进而最终成型的。

可见，基层服务人员才是创新服务的主体，只要调动了员工的积极性，这些技巧都会有的。所以，甚至可以说，我们不需要学习服务。

如果不是学习服务，那是要学习制度吗？我们去海底捞吃饭，看到的是海底捞到员工的效率与热情。这些是前厅的表象，背后的制度大家也有一定的了解。在第二部分和第三部分也对海底捞的很多好的制度进行了介绍，比如他们的工资制度、晋升制度、新员工培训制度、新员工接待制度等等。但是我们同时也能够想到：西贝也有很多很详细的服务标准，很多很好的管理制度。问题是，我们的制度在打瞌睡，而海底捞的制度却精神抖擞。

所以，制度本身并不是最重要的，而比制度更重要的是制度靠什么在运行。如果只学一些制度，到自己这里来就成了空壳，因为制度还是没有执行下去。当某天早上看见店长吃从地上捡起来的油条，你就就明白了为什么洗碗间的阿姨会对“不能扔”这么较真。一方面是因为早上的油条确实不难吃——这跟海底捞给员工提供的工资、福利、晋升是一致的，另一方面是因为领导自己会遵守制度——这和店领导轮流接待新员工、关照新员工也是一致的。

其实要考察一项制度能不能得到执行，在制定制度的时候就可以看出来。比如，如果这项制度只针对普通员工而不针对领导的话，多半就很难执行下去了。如果是针对所有员工，而实际上领导可以不受约束，那么这个制度也肯定得不到普通员工的尊重与实施。任你为了执行制度处罚了很多人也奖励了很多人，它就是执行不了。这是必然的，因为上行下效，领导怎么做员工就会怎么想，并且也会跟着怎么做。要学就要学别人成事的秘诀。说得简单一些，海底捞的秘诀其实很简单，就是他们提供的待遇能够使很多普通员工改变命运，而且领导真正关心员工，与员工一体。所以学习海底捞并不难：只要能放下架子，转变观念，只要领导不再把员工当成下属，而看成是同事，事情就容易多了。用企业的利润改变员工的命运，而不是只改变几个人的命运；让领导真正去关心员工，而不是“管理”员工——或者说，用企业的利润和领导的真情去感动员工，就是我们要向海底捞学习的主要精神品质。

怎么样才能管理好80、90后的员工呢：

一个2.4亿人的部落，可以不理解他们，却不可以视而不见。可以不欣赏他们，却不可以回避。他们是“草莓族”、“我字当头的一代”、“垮掉的一代”，可以指责他们，但不能对他们视而不见！他们将是你明天的面包、工作、职位的买单者和签字者，是老板和管理者们命运的决定者！

很多企业管理者抱怨：“真搞不懂80、90后的员工怎么回事？我们对他们已经够忍让的了！对他们好也不是，坏也不是！他们要求一箩筐，但做起事来却懒懒散散。到底要我们怎么做，他们才满意？”而80、90后员工则抱怨：“为什么领导就是不理解我，不信任我，我的能力比谁差啊？天天叫我干这干那，干完还不满意，这简直把我当活驴使吗？”

用传统的管理模式去规范、约束和改造他们，难！因此，我们一要，尊重他们，下班后他们干什么，没必要干涉：二要，建立企业经理人制度和职业道德规范，而绝对不要用拔高的理念去约束他们。最近出现针对经理们管理80、90后的培训班。尽管培训内容并非那样有针对性，却吸引了为数不少管理者。

对待员工的“三个转变”

一、魅力提前、命令退后

80、90后员工对粮票和自然灾害没什么概念，对动荡的认识仅停留于想象，他们闻不到芫荽散发的脉脉香气，取而代之的是汽车尾气，但他们有供自己任意驰骋的网络原野。他们既拥有巨大的消费能力和欲望，又具备如同美国西进运动中依靠个人奋斗取得成功的创业精神，接受比前辈们更为良好的教育。

他们反感训斥、推卸责任、玩弄权谋的管理者，他们需要尊重、关怀和真诚。对80、90后员工要更多地采取激励、领导的管理方式，而不是传统的硬性管理，管理者也要努力成为一个具有号召力的领导者。因此，管理者需要改变传统的管理观念和领导形象，强化领导方式的人性化与科学化，努力把自己打造成魅力型的管理者。

二、平等提前、等级退后

他们宁愿失业，也不愿容忍自己的价值被忽略，80、90后员工有很强的自尊心，而且一碰就可能导致彼此关系僵化甚至离职。因此，管理者应树立起平等心态，改变高高在上的命令式。可以采用商量方式去解决问题和布置任务。如联想集团推行“称谓无总”，规定名字为三个字则叫后两个字，名字为两个字则直呼其名，否则就罚款50～100元。联想推行这种亲情文化，就是要打破上下级的等级味道，营造出彼此尊重、平等、宽松、包容、民-主的企业文化氛围。这取决于企业老板在观念和行为上能不能真正作出改变。

三、理解万岁、抛开成见

80、90后既是未来的主流消费者，又是员工，理解他们，是通往未来的唯一道路。80、90后，由于是独生子女多，从小就受到家庭的呵护，生活在一个完全自由自在的天地。一旦走入职场，一切都必须以业绩来论，单位领导也往往不会从体贴个人发展的角度来看待你的业绩。由于公司不能带给他们家庭所给他们的关注，这让80、90后们感到被忽视、不被尊重，两种截然不同的评价标准使80、90后们产生了强烈的心理落差。最后觉得自我价值不能实现，从而造成了他们很实际的情感饥渴。

管理者对80、90后员工已有很多成见。如：不能吃苦、眼高手低、合作性差等。而80、90后员工则埋怨：“为什么没遇到能懂我的上司？”面对80、90后员工，我们不要首先就把他们标签化。其实，80、90后员工希望得到尊重和肯定，获得价值认同感。管理者需要抛开成见与认知误区，用心去读懂80、90后员工的真正需求。

海底捞员工发言稿范文范本篇十

xx年是中国欢乐和艰辛握手的一年，律回春晖渐，万象始更新，现在我们告别了xx，迎来了充满希望的xx。

xx是过去，xx是现在，是一个值得期待的历史转折，不管怎样，我们都要努力去迎接新的机遇和挑战。去珍惜宝贵的生命和情谊，去感谢所有的关爱和支持，去付出自己的真诚和努力，去成就已有的事业和学识。

机遇蕴含精彩，创新成就伟业，新的一年开启新的希望，新的历程承载新的梦想。xx年，正是我们扬帆远航、谱写华章的关键一年!我们将满怀信心，朝着更高的目标迈进因为有梦想,我们披星戴月,只争朝夕;因为有承诺,我们义无反顾,勇往直前!

xx年是商机无限的一年让我们携手并肩，向着更加高远的目标，去续写行业的旖旎新篇!

xx年钟声的敲响，宣告着13年的结束，新的一年的开始。结束的一年有太多的感慨，开始的一年又有太多的期待。

爆竹声声辞旧岁，喜气洋洋迎新年。在这个举国同庆的日子里，我代表林都速苑的全体博友致以美好的祝愿和深深的感谢!向圈子的伙伴们致以新年的祝福和诚挚的慰问!祝大家新年快乐!身体健康!万事如意!心想事成!

回顾一年来的工作，我们有过艰难，有过险阻，但这一年里，因为有大家的关心爱护;因为有广大博友的理解支持，因为有全体编辑人员的努力奋斗，我们依然在向前，在进步!!在此，我代表全体员工致以你们崇高的敬意和诚挚的感谢!

一元复始，万象更新。新的一年开启新的希望，新的历程承载新的梦想。xx年，正是我们创造梦想、扬帆启航的关键之年，我们将紧密围绕大文化这个氛围，以积极培育发展自营项目为动力，迎难而上，锐意进取，团结协作，大胆创新，力争尽快实现运营结构的全面优化，共创xx事业辉煌!在新的起点上阔步前进!!

海底捞员工发言稿范文范本篇十一

各位领导，各位同事：

大家好！

我在xx部门。今天，我很荣幸站在这个平台上。年底能取得这样的成绩，我真的很惊讶，也很高兴。在这里，首先我要感谢我的领导，他在过去的一年里一直为我工作。

作的大力培养！因为有您的教导和指点，才有了我如今的成绩和收获，你对我的严格要求是我最初的动力，也是我能不断严格的加强自己的原因！其次，是我身边的同事们！你们是我的同事，是我的朋友，但更是我在工作当中的竞争对手！因为有你们，我才的能不断的反省自己，不断的去提升自己！在这一年来我们互相学习，互相竞争，这才有了x部门不断前进的动力！当然，我也要感谢xx公司，感谢公司的大家！独木难支，无论是我，还是x部门，在广阔的市场上，都仅仅不过是一根“独木”而已。只有我们各个部门互相帮助，互相协作！这才能聚成xx公司这个大集体！我们也正是在这样的大集体下，才能有如今的成长，才能有这样的进步！感谢你，xx公司！因为有你的存在，才有我们栖息的地方！有你的存在，我们才能为此不断的努力和拼搏！

今年我有幸能获得xx优秀员工的称号，我感到非常的兴奋，非常的感动。这份奖项，对我而言，不仅仅是奖金和荣誉这么简单。它的到来，表示了公司对我一年来努力的认可，代表我的努力给公司做出了一定的贡献！能得到这样的殊荣，能给公司起到一些有用的贡献，这是才是我真正感到高兴的事情。

当然，就像之前说的，公司之所以能前进，这不仅仅是我一个人的努力，也并非我一个人的优秀！在今年，公司能之所以能有这样的成绩，与我们每个人的您努力都是分不开的！及时作为“优秀员工”但其实在，在工作中我也感到非常的紧张。你们自后面那努力的模样，不由的让我又进一步的加紧了自己的脚步！尽管此次我拿到了这个奖项，但我明白，这是一场难得的较量！如果大家都能更加把劲，那最后的胜负就难说了。为此，让我们在对今年再来好好的比拼一场，看看20xx年的优秀员工会花落谁家吧！

在此，我也给大家拜个早年，祝愿各位在今后的工作中顺顺利利，步步高升！也祝愿我们的xx公司在生意上越来越红火，财源滚滚来！

谢谢大家！

海底捞员工发言稿范文范本篇十二

海底捞始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以贴心，周到，优质的服务，赢得了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。下面是本站小编为你整理的海底捞员工守则，希望对你有用!

第一章薪酬管理制度。

一、总则。

第一条员工工资发放采用”逐级考核，按劳取酬，多劳多得”的原则。

二、工资的发放。

第二条工资根据对员工工作绩效、考勤等方面认真考核后发放。

第二条工资发放采取下发薪制，即当月考核下月发薪。

第三条工资每月定期发放，节假日及特殊情况顺延发放。

三、工资结构。

标兵：基本工资+加班费+岗位工资十荣誉奖金280+工龄工资+分红。

劳模：基本工资+加班费+岗位工资十荣誉奖金440+工龄工资+分红。

功勋员工：基本工资+加班费+岗位工资+荣誉奖金1000+工龄工资+分红。

第二章假期福利制度。

第一条假日。

在国家规定的节假日范围内，公司根据具体情况安排员工假期。未经部门领导书面批准，任何人不得占用员工假日或安排员工加班工作。

第二条休假。

员工的假期当月按规定休完，原则上不存假。特殊原因经批准的，可以将未休假期累计延后。

第三条病假。

员工申请病假，应持相关病历证明由部门主管批准。病假超过10天的应由部门人事文员报总公司人事部备案。

第四条事假。

员工申请事假，应持书面申请向部门主管提交。除特殊原因外，同一年度事假累计不得超过三个月。店经理级别主管有权批准一个月以内的事假申请。大区经理及以上级别主管有权批准三个月以内及特殊原因超过三个月的事假申请。

第五条超假。

当月假期(含探亲假和婚假)休完后，再申请休假并获批准的为超假。未经批准的超假(含事假和病假)视为旷工，公司予以开除。

第六条婚假。

员工结婚经部门主管批准后可享受十天婚假《以结婚证书为请假依据)，婚假期间只发放岗位基本工资和工龄工资。

婚假及过去累计余假结束后仍未上班的，视为超假，工资发放按事假超假标准计算。

第七条婚假福利。

连续在公司工作三个月以上的员工，从领取结婚证书之日起三个月内，在所在片区登记，由所在片区发放100元以内纪念品或现金。大堂经理级别的人员，由所在片区发放1000元以内的纪念品或现金：店经理及以上级别的人员，由所在片区发放20xx元以内的纪念品或现金。夫妻双方都在本公司工作，以较高级别计算。以上婚假福利均指初婚。

第八条产假。

符合国家生育指标的女员工产假时间为90天，其中含产前休息15天。如遇难产，增加产假15天，多胞胎生育，每增加一胎增加产假15天，累计计假。女职工怀孕流产，给予15天至30天的产假。

如需提前或延长休息时间，员工必须提前申请特殊原因的事假休息，经所在部门大区经理及以上级别主管批准方可。

产假期间，按员工所在岗位职务的岗位基本工资支付工资，生育费用按当地平均水平计发，待员工产假销假回岗位正式工作后发放。员工申请提前或延长的事假时间，公司不予支付工资。

第九条年休假。

1、员工当年病假累计2个月以上的。

2、员工当年事假累计1个月以上的。

年休假由员工提前三十天申请，部门主管根据人员安排批准。年休假在一年内可以集中安排，也可以分段安排。

年休假结束后，报销工作地到县城的硬座往返车票及汽车票。

第三章劳保福利制度。

一、住房补助。

夫妻两人在公司同一地区工作，西安片区、郑州片区人员其中一方工作满半年以上并在外面租房的员工，每月享受最高120元住房补助(在片区公司人事部门凭结婚证办理相关手续)，北京片区、上海片区人员每月可享受最高600元住房补助。

二、员工公休假探亲补贴。

第一条已婚员工在公司工作满一年且夫妻在不同地区工作，员工因工作当月假期未完全使用的，可以累积推后用于夫妻探亲。公司为员工提供每年三次夫妻所在地之间的往返硬座车票报销。

第二条符合上述要求的员工使用累积假期的，应当提前三十天向主管部门领导申清。

第三条主管部门领导应当合理调整员工的休息时间，不得以任何形式或理由允许或安排员工超长时间工作。

三、生日补贴。

为了让员工真切感到公司对员工的关心，凡是进入公司合格分配的员工，在生日的当天由部门内发放30元的生日补贴。

第四章奖惩制度。

一、员工级别评定标准。

前堂二级。

1、积极性，但主动性不强，动作迟缓。

2、基本掌握业务知识，偶尔出现小错误，工作有时分不清主次，顾客满意率一般。

3、情绪有波动，工作时好时坏。

4、责任心一般，出现问题时推诿理由多。

5、偶尔违反。

规章制度。

后堂二级。

1、能掌握完成本职工作的各项技能。

2、有积极性，但主动性不强，动作迟缓。

3、情绪有波动，工作时好时坏。

4、责任心一般，出现问颖时推诿理由多，节约意识不强。

5、偶尔违反规章制度。

前堂一级。

1、积极性强工作主动。

2、业务熟练，顾客满意率高。

3、情绪稳定。

4、能起到带头作用，能搞好团结。

5、责任心强。

6、能准确迅速完成上级交办的任务。

7、不违反规章制度。

后堂一级。

1、能熟练掌握本职工作的各项技能。

2、吃苦耐劳，能起到很好的带头作用。

3、惰绪稳定，不偷奸耍滑。

4、责任心强，能及时反应员工当中的不良现象。

5、节约意识强。

6、不违反规章制度。

先进员工。

1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能。

2、任劳任怨、不怕苦、不怕累。

劳模。

1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能。

2、任劳任怨、不怕苦、不怕累。

3、与上级及同级员工关系融洽。

4、忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事。

功勋。

1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能。

2、任劳任怨、不怕苦、不怕累。

3、与上级及同级员工关系融合。

4、忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事。

5、有能力发现企业存在的隐患，并尽力弥补制止，或能做到及时反映。

6、心胸宽广、识大局、顾大体。

7、领导不在现场时，能积极处理突发事件。

二、评选办法：

岗位标准评定。

2、连续四个月被评为标兵者，报片区经理考核批准后转为劳模，若片区经理考核不合格者按原岗位标准评定。

3、连续六个月被评为劳模者，由片区经理报总公司人事部批准后转为功勋员工，若总公司人事部考核不合格者按原岗位标准评定。

三、标兵、劳模、功勋员工的降级、除名条件。

1、标兵、劳模、功勋员工如果达不到相应的岗位标准，部门主管进行口头警告，并限期一周内改正。

2、一周内依然不能改正的，部门主管再次警告，并限期十天内改正。

3、十天内依然无法改正的，取消其称号，降为普通员工，重新定级。

4、降为普通员工后，无法达到普通员工标准的，除名处理。

【第一天】。

1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境;。

2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实;。

1、细心、耐心、周到、热情;。

2、客人的每件小事要当成大事去做。

1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵;。

2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人;。

3、不准因认识或了解客人而议论客人;。

4、客人遗落在餐厅的物品不能据为己有，应主动上交吧台。

四、“海底捞”的含义。

1、对员工的解释。

海：大海宽阔(品牌)无穷无尽;。

底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起;。

捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运。

2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有，给顾客品尝。

必须勤快，哪怕再笨我们都愿去教你。

六、海底捞的14个岗位。

店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工。

七、培训基地对员工的要求。

1、排队吃饭，必须排队，不准抢先;。

2、节约粮食;。

3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，脚必须放在地上，如违反罚清理所有饭堂桌椅;。

4、打饭时必须对打饭的师傅说“谢谢”;。

5、未经批准不准离开培训基地，如违反直接除名;。

6、仪容要求：

男生：必须留寸头，剔须，剪指甲;。

女生：发不过眉，不准戴任何金银首饰，不准留指甲，已婚女士可佩戴一个结婚戒指。

八、上课要求。

1、坐姿要不倚不靠，不翘腿;。

2、上课时手机必须关机，如违反由培训师没收保管，培训结束后交还;。

3、不准打瞌睡;。

4、不准说话;。

5、禁止抽烟。

九、宿舍要求。

1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从;。

2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);。

3、床上只能放床单、枕头、被子。床底下不准放脸盆、鞋、袜子;。

4、袜子必须每天清洗，以免影响他人健康。如违反罚清洗宿舍内所有员工袜子;。

5、宿舍内不准抽烟;。

6、早晨起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。

【第二天】。

1、薪酬制度。

(3)给新员工每月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天;。

(5)如员工辞职必须提前15天申请，如提前离职，公司不予结算工资;。

店方扣除新员工每月20元作为公司保证金，当经店方许可正常离职时，将退还保证金，否则不退。

二、迟到奖罚制度。

2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除;。

3、因私事不请假、休息、早退视为旷工;。

4、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资;。

5、员工无故旷工一天以上开除;。

6、干部以上级别员工旷工直接开除。

三、人事管理条例(以下几点可直接解聘)。

1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求;。

2、违反工作规章制度，批评后仍不改正;。

3、长期请假;。

4、旷工;。

5、因身体状态不适应岗位要求;。

6、违反国家法律法规。

备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开员工宿舍。

四、规章制度。

轻度过失：

1、上班时间衣冠不整;。

2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或未佩戴在指定地方;。

3、工作时间用餐厅电话办理私事;。

4、工作时间吃东西聊天，围成一团;。

5、下班后在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工;。

6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨;。

7、随地吐痰，扔纸屑杂物;。

8、不遵守店内安全条例;。

9、违反部门常规;。

10、工作时间佩戴手机(店经理除外);。

11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。

较重过失：

1、工作时间睡觉;。

2、擅离工作岗位，经常迟到;。

3、对客人不礼貌，与客人争辩;。

4、在店内、宿舍内主动参与赌博或变相赌博活动;。

5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙;。

6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉;。

7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品;。

8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留;。

9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情;。

10、未经批准回宿舍休息。

严重过失：

1、工作时间醉酒;。

2、贪污、盗窃、受贿、行贿;。

3、故意损坏公物或客人用品;。

4、打架斗殴;。

5、员工单独在外面网吧上网。

各项过失处理方法。

轻度过失：除相关处理外批评教育;。

较重过失：罚款，限期改正并填写过失单;。

严重过失：扣除当月工资并且除名，情节严重者追究法律责任。

五、员工过生日聚餐标准。

1、员工之间过生日送生日礼物价值不得超过10元;。

2、员工过生日吃饭必须aa制;。

3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元。

我宣誓：

我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好;。

我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心;。

我愿意诚实，因为我要问心无愧;。

我愿意接受意见，因为我们太需要成功;。

我坚信只要付出终有回报。

七、海底捞的店歌：《携手明天》。

带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。

1、走管理路线(指较年轻员工，观察者网注)：

2、年龄偏大的员工。

新员工——合格员工——优秀员工——先进员工(连续3个月当选)——标兵(连续5个月当选)——劳模(连续6个月当选)——功勋(相当于店经理的福利待遇)。

注：成为一名合格员工的基本标准。

1、业务熟练，顾客满意率较高;。

2、团结同事;。

3、工作主动，积极性强;。

4、工作责任心强;。

5、情绪稳定;。

6、能准确快速完成上级交待的任务;。

7、不违反规章制度;。

8、任劳任怨，不怕苦不怕累。

1、门迎组。

保安——门迎——接电话——酒水吧——收银吧——擦鞋——美甲——游乐园——打发票。

2、服务组。

服务员——发毛巾人员——前堂保洁人员。

3、上菜房。

洗菜员——备菜员——上菜员——切羊肉、肥牛人员。

4、传菜组。

传菜员——收台人员——打汤豆浆人员——切果盘人员——柠檬水配制人员——水果房。

5、油碟房。

油碟——香菜——葱花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜。

6、配料房。

7、保洁组。

洗杯人员——洗毛巾人员——洗碗人员——大嫂走道人员——打扫卫生间人员——洗碗间。

8、凉菜房。

凉菜——黄瓜——醋——酱油——鸡精——盐。

9、库房。

办公室人员——出纳——会计。

【第三天】。

1、欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容;。

3、客人到桌后5秒内必须有服务员接待;。

4、对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务;。

5、员工应把客人所点的菜品快速准确地传递给上菜房;。

6、在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项;。

7、配备所用的用品用具;。

8、服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零;。

9、及时恢复摆台工作;。

10、及时做好人走岗位净;。

11、及时关灯关气;。

12、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭;。

13、做好突发事件的处理和创造感动;。

14、做好授权工作;。

15、紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理;。

16、同一区域不要走一桌关一桌灯，等同一区域客人走完才关灯。

备注——服务员的餐前准备工作是否到位：

1、笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸;。

2、炉具是否有气，是否能正常打火;。

3、不主动询问顾客是否需要发票;。

4、客人给钱埋单时必须说谢谢;。

5、客人埋单要带上收银夹，装零钱袋，送薄荷糖;。

6、处理所有问题应在第一时间。

以上岗位描述的目的就是提高翻台率。

二、

岗位职责。

发毛巾人员：

2、顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发毛巾要分清主次，动作要规范;。

4、满足顾客的合理要求;。

5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼;。

6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等;。

7、按时准备好所有的原材料和用具。

保洁人员：

1、拾到客人物品应及时上交;。

3、严格按照卫生标准进行;。

4、满足顾客的合理要求;。

5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼;。

6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等;。

7、按时准备好所有的原材料和用具。

传菜员：

2、每个托盘的物品无挤压和摞叠;。

4、传菜过程中应热情礼貌地招呼客人，满足顾客合理要求;。

5、及时回收用后的餐具，必须做到来回不走空路;。

送柠檬水、汤、豆浆的人员：

1、上午11点、下午5点半检查是否到位;。

2、保证汤、豆浆80度和柠檬水的质量卫生;。

3、对汤、豆浆、柠檬水随时供应，确保安客区域到位、无短缺;。

5、柠檬水的制作必须按照量化标准;。

6、对自己负责的汤壶、豆浆壶要保证干净卫生，摆放整齐;。

7、注意操作现场的卫生;。

8、满足顾客的合理要求，及时协作服务员，做好服务和收台工作;。

注：汤要随时转移，避免浪费。

9、生意低峰期做好本组的汤、豆浆的转移工作和收尾工作。

收台人员：

1、首先在收台前检查顾客有无遗失物品;。

2、一个餐桌收台要在2-3分钟内全部完成;。

3、在收台当中要对客人礼貌微笑或者点头并运用敬语问候;。

4、收台过程中取下锅圈减少噪音，保护餐具，随时准备一条毛巾擦凳子;。

5、餐桌表面卫生干净，无油渍及杂物，凳子无水渍，协助服务员恢复台面;。

6、擦桌子的水、毛巾要及时更换，保持干净;。

7、收台的准备工作应齐全，干湿毛巾三条，桶一个。

三、五声四勤。

五声：迎声——答声——谢声——歉声——送声。

四、服务员要敢于主动向客人介绍自己。

例：我是小李，有什么事请叫我。

五、一个服务员要有怎样的精神面貌?

一切以企业为重，上班不带任何情绪，遇事冷静不慌，遇客人答问百问不烦，百答不厌。

注：服务员不懂就是不懂，切忌不能故作老练。

如：客人问长城在哪里?不能乱回答。

六、服务员十四字礼貌用语。

请、谢谢、对不起、您好、再见、没关系、欢迎光临。

1、服务态度特别好。

因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手;免费豆浆和小吃水果，如：黄金豆，薯条，虾片，香蕉片....并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递干手纸等。

2、味道地道，特色突出。

海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配;另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等;也会有小米粥或是银耳汤等。

3、物美价廉。

海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价，如果4人左右半分已经很够了。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。

海底捞员工发言稿范文范本篇十三

技校毕业的张勇，发迹在偏僻的四川简阳，一切经验都摸索自简陋的麻辣烫店。他的逻辑很简单：“公平”。这词一点都不陌生，向来是人心最普通、却殊难成真的诉求之一。但张勇却把这简单的口号贯彻到海底捞治理中。员工视海底捞为第二个家，为之真心付出，甚至为这个家拼命。海底捞出色的服务就是这么来的。

让员工用心工作，这是全世界老板都想征服的珠穆朗玛峰，可是真正做到的却凤毛麟角。 

中国人信仰的东西不多，家最能触动神经，一生的追求与荣辱都同家连在一起。 家还有一个特点，就是公私不分。家的成员很多，地位有高有低，可每个家庭成员都愿意为它做出最大贡献。

怎么才能让员工把海底捞当成家？好像一切问题的答案在张勇这里都变得很简单——把员工当成家里人。

杨小丽的故事是一个注脚。她是海底捞唯一的副总经理，家在四川农村，上世纪90年代初，两个哥哥做蜂窝煤生意赚了不少钱，可惜后来生意失败，欠了一屁股高利贷，杨小丽只好到海底捞干起了服务员。

快过年了，杨小丽的妈妈来到店里，原来是一个债主今年来得早，把家里所有值点钱的东西都拿走了。妈妈让小丽想想办法借800元钱，否则别的债主打发不了。

海底捞每月发的工资在杨小丽手中从没超过半个小时，就进了海底捞旁边的邮局。她每月只给自己留10元。一起打工的姐妹也都要回家过年，去哪儿借这800元？没办法的女儿跟着妈妈哭红了眼。

小丽送走妈妈后，张勇知道了此事。他让公司借给小丽800元。小丽说：“每月从我工资里扣吧。”

“扣了，你家不还没钱?年底再还吧。”

过年了，公司发奖金。杨小丽觉得肯定没自己的份儿，奖金要还那800元借款。可是会计找到她，让她去领奖金。

小丽不解地问：“我还有奖金?”会计告诉她：“张大哥说了，你家还债的800元由公司出。”

为了家，杨小丽敢拼命。国外打架最多的地方是酒吧，中国就是餐馆。在中国做餐馆，如果没有过打架那一定是有菩萨保佑。特别是海底捞这种营业到深夜的餐馆，店越做越火，麻烦自然就多起来。

一天，三个男人同西安海底捞的服务员吵起来，并且动手连打了两个女服务员。海底捞男服务员把对方打了一顿。结果不到三个小时，对方来了两辆卡车，跳下60多条手持棍棒的大汉。条件是：给5万元赔偿，要不就砸店！

杨小丽一声令下，100多员工冲出店。男员工在前面，女员工在后面。她，一个不到一米六，21岁的小女子，站到了中间。那60多大汉站在马路对面，硬是没敢过来。

“忘了害怕。当时就想一件事，这个店装修花了那么多钱，绝不能让他们砸。”杨小丽说。

海底捞进入西安十几年了，共有八间店，打过很多次架。杨小丽经常进局子，最长一次，被公安局关了一夜才放出来。

人不仅需要爱，还需要尊敬。对员工的尊敬就是信任。

在海底捞，每个人都能有被信任的感觉，这种信任的标志就是授权。张勇在公司签字权是100万以上；100万以下是由副总、财务总监和大区经理负责；大宗采购部长、工程部长和小区经理有30万元签字权；店长有3万元签字权，这种放心大胆的授权在民营企业实属少见。

张勇对一线员工的信任更让同行匪夷所思。一线普通员工有给客人先斩后奏的打折和免单权。不论什么原因，只要员工认为有必要都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。这等于海底捞的服务员都是“经理”，这种权力在其他所有餐馆都是经理才有的。

2015年春天，张勇被请到北京大学给mba学生讲课，一个学生问：“如果每个服务员都有免单权，会不会有人滥用权力给自己的亲戚朋友们免单?”

张勇反问那个学生：“如果我给了你这个权力，你会吗?”

整个课堂200多个学生，一下子鸦雀无声。

当然，也并不是所有人都值得信任，海底捞也有滥用权力的员工。

当海底捞赋予服务员免单权的同时，就意味着公司必须要承担极少数员工对权力滥用的风险；同时，还必须承担当少数人滥用得不到制止时，权力就有可能大面积被滥用的风险。

海底捞是如何监控这种员工被大面积授权的？那就是海底捞的特殊干部选拔制度：除了工程总监和财务总监之外，所有干部都必须从一线服务员做起。这条晋升政策甚至极端到包括厨师长的职位。原因是不论你的厨艺多么好，没有亲自服务过客人，就不知道服务员需要什么样的后厨支持。

这样层层选拔出来的管理者太清楚了，什么时候员工才必须用免单这种极端方式让客人满意。因此，有心作弊的员工能骗过他们一次，但不可能逃过第二次。

除了有效的监督之外，人的自律也使海底捞员工的免单权没被有大面积滥用。

管理者最难的事，是让别人相信明天的大蛋糕会有自己的一份。 张勇却让海底捞的员工们相信了，双手能改变命运。

师洪桥是北京海底捞的一位普通员工，童年家里连一个鸡蛋都很难吃到。看到小朋友们吃冰棒和方便面她都很羡慕。

后来她和哥哥都考上了理想的学校，可父母只能供一个。“那天晚上，我爸爸哭了，妈妈看着我说，孩子，你就让你哥上吧。他是你爷爷的命根子，你爷爷生前就一直想让他上大学。”

师洪桥什么也没说，就把录取通知书撕了。

她后来和妈妈都进了海底捞打工。现在拿的工资除了给哥哥寄生活费外，还能给自己买新衣服和零食。

杨小丽当年开创了海底捞在西安的市场，最初大门打开，硬是没客人来，真急死了。她看到电线杆上那些办证开发票治性病的小广告可以随便贴，也带着几个服务员去贴小广告宣传海底捞。第一天没事，第二天就让城-管抓到了。她哭天抹泪折腾了一通，一分钱罚款没交，还把城-管科长拉成了客户。

张勇不仅让他的员工相信了“双手改变命运”的真理，还让他们在海底捞享受到了人“生而平等”的待遇。海底捞评价员工或晋升的标准不是学历、出身、背景这些因素，而是只有一个标准——能不能干。只要能干，也能像杨小丽一样，通过晋升到管理职位改变命运。

张勇还有个不成文的规定，尽管没成文，但他说的东西，海底捞人真信。

他如此许诺：在海底捞做店长超过一年以上，不论什么原因走，海底捞都要给8万元“嫁妆”。他的解释是：“海底捞工作太繁重，能在海底捞做到店长以上的，对这里都有相当贡献。所以不论什么原因走，我们都应该把人家的那份给人家。小区经理走，我们给20万；大区经理以上走，我们会送一间火锅店，差不多800万。”

然而，在海底捞十几年的历史中，上百个店长以上的干部，只有3个人拿走了海底捞的“嫁妆”。

企业文化的形成与创始人有着千丝万缕的联系，张勇总被商学院请去讲授管理之道，他说的最多的总是“双手改变命运”、“把人当人看”、“人生而平等”之类的话，这不得不追溯张勇的创业过程。

1971年，张勇出生在距离成都80公里的四川简阳。父亲是农机厂的厨师，母亲是小学教员，张勇下面有两个弟弟，家里还有奶奶。

张勇的童年虽然贫穷，但并没有占据他全部注意力，他的兴趣在于读书。上个世纪80年代，简阳有个免费图书馆，当时年仅十四五岁的张勇就成了那里的常客。他很快看完了图书馆里的言情和武侠小说，之后又把躲在角落里的卢梭、尼采、巴拉图、孟德斯鸠等西方哲学家的书囫囵吞枣看了一遍，甚至把《第三帝国兴亡》读了三遍，还有耐心看完了《上帝已死》这样的书。

然而，张勇却不是一个安于在国营企业做一辈子电焊工的人，20岁时就开始四处寻找生意机会。被汽车上兜售假金表的骗子骗过，经历过倒卖汽油的失败，22岁时，张勇终于发现了成都有一种很受欢迎的小火锅，于是，他在简阳找了一个十几平米的街边店，开始了他第三次生意尝试。

张勇虽然是一个不满足于现状的人，但他却算不上是一个精明的人。汽车上，人家说手上是一块价值1200元的金表，他就相信并买了下来；第一次开火锅店，房主告诉他租金180元一个月不贵，他就一口答应下来；海底捞刚刚开张要定做正规火锅桌子，老板收他每张440元，事后才发现被多收了300元。

世界就是如此奇怪，任何事情都好坏参半，张勇相信别人的性格，不可能不延续到他对海底捞的管理上，他对海底捞员工和干部的信任也是天下无双。这就是海底捞服务员有给客人送菜、打折和免单权力的源头。

海底捞最初有四个股东，除了张勇，还有后来成为他太太的舒萍，他在技校的同班同学施永宏，以及施永宏的太太李海燕。海底捞在相当长时间内管理得比家族企业还家族，四个股东既是老板，又是员工，还是两对恋人。顾客来了，大家凭着自觉性干，客人走了，就喝水聊天打麻将。

看着这支忠诚但散漫的队伍，张勇觉得这不是干事业的做法。他很快采取了行动，简单而有些无情。除了很早就让自己的太太回家，2004年他让施永宏的太太李海燕也回家了。2015年在海底捞生意快速起飞的时候，张勇竟让在法律上跟自己平起平坐的股东、最忠诚的死党、20多年的朋友，同他一手一脚创建海底捞的施永宏也下岗了。

张勇对施永宏的处理，让人不能不想到卸磨杀驴，而且杀得毫不留情。作为朋友，张勇显然不厚道；然而，作为公司的创始人，张勇无疑是优秀的。因为海底捞要想成为一个现代化的企业，就必须解决家族企业创业者天花板的问题。否则，职业经理人不可能在海底捞有大作为。张勇的两个弟弟也都曾在海底捞干过，但最终也因不符合张勇的标准，从海底捞走了。张勇的不讲情义，在他对施永宏的处理上表现得淋漓尽致。

一个管理创新论坛请张勇去讲话，张勇说：“我们的管理很简单，因为我们的员工都很简单，受教育不多、年纪轻、家里穷的农民工。只要我们把他们当人对待就行了。”

把人当人待，也算管理创新？

对，这就是海底捞最大的创新。

1.权力只能管人，人情才能留人

海底捞已经在全国多个城市开设了分店，并且规模越来越大。人们不禁要问：" 海底捞是凭借什么优势做到了不断开设分店的呢？" 对此，海底捞的员工最有发言权。他们认为，是海底捞独特的员工管理体系使其发展出现了快速增长的情况，并使分店得到了不断发展。那么，海底捞具有哪些独特的员工管理方式呢？（1 ）把员工当成自家人对待从海底捞对员工实行的管理来看，无论是企业管理者还是普通服务员在海底捞都能感受到家一般的温暖。海底捞中的服务员大多是通过熟人介绍过来的，比如老乡、同学、亲戚或者家人等。虽然这种方式被一些人看来简直有些不可思议，但海底捞却这样认为，餐饮业一直以来就属于劳动密集型企业，且员工的流动性非常高，要想管理好员工，首先要让他们对企业产生强烈的归属感，让他们把企业当成家一样对待，而这就需要企业对待他们要像家人一样，这样才能激发出他们对企业的认同感，也愿意全身心地投入到工作中去。其实，海底捞对待员工就像对待家人一样，而且海底捞会向员工传递海底捞的价值理念。试想，当员工能和自己熟悉的人一起工作，且企业带给他们家一般的温暖时，他们自然能快乐地工作，并且在这种快乐的带动下，会使越来越多的人主动自发地做好工作。

（2 ）解决员工的住宿问题房租问题是很多餐饮企业员工面临的最大问题，因为房租问题是这些员工的最大支出。因此，房租问题也成为了影响餐饮业员工能否在餐饮企业长久工作下去的关键因素。而海底捞为了能留在人，便为员工解决了房租问题，使员工心里踏实愿意在企业中长久地工作下去。

在海底捞工作的每一名员工都会享受到企业为他们提供的住房福利。比如，海底捞为员工租的房子全部是两、三居室，且每个房间都安有空调和电视机。为了节省员工的上下班时间，管理者还会考虑将房子租在距离店面步行不到20 分钟路程的小区，并且每个房子中还有专门为员工提供保洁、洗衣等人性化服务的家政公司。此外，如果员工是夫妻，还会考虑分给他们一个单独的房间，以体现出人性化的特征。据不完全统计，海底捞每年为北京的员工租房的费用就是一笔不小的开支。

（3 ）给优秀员工的父母寄" 养老保险" 海底捞在留人制度方面还有这样一个规定：为了激励优秀员工在工作中取得的成绩，公司建立了一个名为" 员工家属养老金" 的账户，规定每个月给大堂经理、店长以及在工作中有突出表现的员工的父母发放几百元的养老费用。因为这些员工大多来自于农村，他们的父母基本都没有养老保险，而海底捞这样做的目的就是给他们发保险金，以解决他们的养老问题。无疑，当员工的父母拿到养老金后，出于人情方面考虑，他们也自然会叮嘱自己的孩子要在海底捞好好干，不要辜负了企业对他们的厚望。

（4 ）让优秀员工的孩子免费上学海底捞用情留人还体现在为优秀员工的孩子解决上学的问题上。由于来海底捞工作的员工大多远离家乡，且无法照看自己的孩子。为了帮助员工解决孩子的上学问题，海底捞在四川简阳出资千万元建立了一所寄宿制学校，让优秀员工的孩子免费到这里接受教育。一位在海底捞工作5 年之久的员工这样感慨道：" 海底捞为我解决了孩子的上学问题，让我的家人再也没有了后顾之忧，所以我将会把海底捞当成最信赖的企业，也将尽自己所有的努力好好工作。" （5 ）为员工设立专项的医疗基金海底捞在员工福利方面也体现出了极强的人性化特征。很多员工都骄傲地说道：" 来海底捞工作我们可以不用担心生病问题，因为我们生病了企业会用专项的医疗基金帮助我们。" 的确如此，海底捞建立了专门用于员工医疗方面的基金，当员工生病住院以后，所花的医疗费用直接来自于这个医疗基金中。如此一来，员工对企业的忠诚度自然会很高，即他们自然愿意留在海底捞工作。

（6 ）将员工的安全放到最重要的位置在海底捞对员工的管理中，还有一项人情味十足的管理制度：将员工的安全放到日常培训最重要的位置。也就是说，在日常管理中，企业管理者会不厌其烦地向员工传递安全的重要性。比如，让厨师长对其他厨师培训如何预防被油滴溅伤皮肤的安全技能；告诉服务员在传菜过程中如何避免被热菜烫伤。通过这样的安全培训，使员工有效地保护了自己，并能让员工感受到企业人性化的管理方式，从而自发地为企业创造价值。

无论是初来海底捞工作的新员工，还是在海底捞工作多年的老员工，他们都会被海底捞人情味十足的管理方式深深打动。因为他们在海底捞工作不仅找到了家一般的感觉，最重要的是他们被海底捞这种员工管理方式所吸引了，从而致使他们更加努力地工作。

从海底捞员工的口中经常可以听到这样的话：" 在海底捞工作，没有冷冰冰的管理方式，更多的是极具人性化的管理方式，这种管理方式直接影响到我们对海底捞的忠诚度。在这种管理方式的带动下，相信会有越来越多的员工能被海底捞的管理方式所感染，从而为其贡献自己的力量。"

2. 员工管理要摆正姿态：做朋友而不是做" 家长"

员工管理是任何一个企业都需面临的问题，因为员工管理的好坏直接影响到企业发展的好坏。虽然这是个通俗易懂的道理，但还是有一些企业不能做到有效管-理-员工。因为他们在员工管理中总不能摆正心态，将自身看成是" 家长" 的角色，而将员工看成是" 孩子". 这样一来，他们总是用家长式的威严与" 孩子" 展开沟通，虽然" 孩子" 在" 家长" 的威严下可能会屈服，但这种管理方式却不能真正让" 孩子" 信服。无疑，这样的企业在管理上自然也会出现很多问题。而海底捞在员工管理中却能摆正姿态，很少会出现" 家长式" 的咄咄逼人，而是用" 朋友式" 的坦诚沟通管-理-员工。

海底捞的一位中层管理人员曾这样表示：" 企业管理的实质是管理者与员工之间关系的融洽程度，关系融洽得越好，对企业发展越为有利；关系融洽得不好，肯定会对企业带来不利影响。而这一切的关键是要企业管理者摆正姿态，与员工做朋友而不是做' 家长'." 那么海底捞在日常的员工管理中是如何摆正姿态，与员工做朋友的呢？（1 ）与员工坦诚沟通，帮助其找出问题之所在企业中很多员工可能会发出这样的感慨：" 面对管理者威严的面孔，我们真的没有勇气发表自己的意见了。" 的确如此，很多企业都有类似的管理方式。在海底捞创始人张勇看来，这种员工管理的方式没有跳出传统的" 家长式" 管理模式，管理者总是以一副威严的面孔管理着员工。这样，就会给员工心理上带来压力，从而影响到他们有效地将自身的才能发挥出来。张勇认为，员工管理一定要摒弃传统的" 家长式" 管理模式，改变管理者一贯的`威严面孔，尝试用交朋友的心态对员工进行管理。这样做最大的好处是拉近了和员工之间的距离，从而激发出员工在工作上的积极性和创新性。

（2 ）耐心听完员工的诉说再做决定现实中很多企业管理者在管理中往往表现得非常武断——在他们看来，给员工分配的工作任务，员工就要严格去执行。这本来没错，可他们这样做却忽视了员工的正常诉说，从而给员工心理带来了巨大的压力。比如，有些企业管理者在分配工作任务时，不会考虑员工的承受能力，更不会听取他们在工作中的诉说。最终，员工没能完成工作任务，这样自然也对企业发展带来不利影响。

而海底捞则会这样做：企业管理者在分配工作任务时，不会表现得武断，而是将工作内容准确地传达给每一名员工。当员工清楚自身的工作内容对工作提出异议时，海底捞的管理者不会打断员工的谈话，而是会耐心细致地听取员工的诉说；当某一位员工在工作中确实出现问题时，他们不会表现得像" 家长" 那样的威严，而是充分理解该员工。

海底捞在北京开设分店的时候，出现过这样一件事：一个大雨滂沱的晚上，一个形色匆匆的中年人来到了海底捞北京牡丹园店。由于该分店刚开设不久，生意不算太好，店里只有一名服务员。这名中年人对服务员说道：" 来一碗牛肉面！" 服务员见这名中年人的衣服被雨淋湿，赶忙递过来一块热毛巾，并对其说道：" 先生，我们店里没有牛肉面，来一碗汤圆怎么样？" 当一碗热气腾腾的汤圆摆在这名中年男子的面前时，中年男子忙问：" 多少钱？"" 不要钱，免费向您提供的。" 中年男子吃完汤圆后，面带微笑地离开了。

这换作其他的餐饮店，店长很可能会对服务员的举动进行批评。可在海底捞却不会出现这样的情况。当店长得知服务员的举动后，耐心听完他的诉说后，并没有对其进行批评，而是当场表扬他是个有远见的人。而随后发生的事也印证了服务员免费为中年男子提供汤圆的正确性。原来这名中年男子是一家证券公司的副总经理，由于他被这碗免费的汤圆感动了，所以他介绍越来越多的人来海底捞消费。

（3 ）容忍员工犯错，但不能容忍员工不汲取经验教训员工在工作中或多或少会出现错误，换成其他企业，对员工出现的错误可能会严厉批评，甚至将其开除，但在海底捞却很少见到这样的情况。海底捞在员工管理中秉承的是" 容忍员工犯错，但不容忍员工没能从错误中汲取经验的管理理念". 这种管理理念并没有家长式的威严，从而能让员工感到管理者对他们的容忍度。这样一来，员工的内心就会被企业管理者的容忍折服，从而汲取到经验教训，以便不再发生类似的错误。虽然海底捞能容忍员工犯下的错误，但这种容忍并不是无休止的容忍。一位在海底捞从业5 年之久的大堂经理这样表示道：" 海底捞在员工管理中，能充分体现出人性化的管理特点。也就是说，管理者很少用威严的气势去管-理-员工，并能容忍员工犯下的错误，但这种容忍不是没有限度的，当员工没有从错误中吸收经验教训时，他们就会从海底捞中被除名。" （4 ）时刻洞察员工的情绪变化，像朋友一样及时帮助他们疏导不良的情绪海底捞在员工管理上之所以被越来越多的餐饮企业效仿，很大一部分原因是，它确实能激发出员工对工作的积极主动性，以及对企业的忠诚。因为，员工在工作中或多或少会将在家庭或生活中的情绪表现出来。比如，当他们的家庭发生变故时，在工作中他们难免就会表现得很伤心；在遭遇到失恋的心痛后，悲观的坏情绪也不可避免地就会带到工作中……员工出现这些情况，很多企业的管理者可能都不能洞察到员工的情绪变化，就算洞察到员工的情绪变化，也大多不会采取对员工的心理进行疏导的措施。如此一来，员工的工作效率自然会大大降低，更有甚者，还会将不良的情绪传递给其他人。

而在海底捞，管理者则会时刻洞察员工是否将不良情绪带到了工作中。如果他们发现员工在工作中产生了不良情绪，就会放下领导的架子，像朋友一样与他们展开沟通，并帮助他们疏导内心的不良情绪。一位在西安海底捞分店工作3 年之久的贾姓服务员曾这样感慨道：" 在海底捞工作让我感触最深的是餐厅经理管理方式的独特性，他的管理方式让人感觉到非常轻松和自在，好像与老朋友交往的感觉一样。甚至当我情绪低落时，他还会主动找到我，放下领导的架子，与我谈心，最终让我的情绪发生了改变。因此，我喜欢在海底捞工作就像喜欢我的朋友一样。" 以上这些管理经验即是海底捞在日常管-理-员工过程中经常用到的，因为他们始终将人性化的管理方式作为企业发展不可或缺的推动力。而将员工当成朋友一样进行管理的这种方式，却是其他一些餐饮企业不具备的管理方式，这似乎也是海底捞取得成功比它们多的关键因素。

3. 充分信任员工——激发员工责任感的良方妙计

现实中很多企业都在为如何有效管-理-员工发愁，而员工管理也是企业急需解决的难题。通常，那些没能有效管理好员工的企业大多会发出这样的抱怨：" 为什么员工在工作中总是被动地接受工作，而不是主动地完成工作呢？为什么他们总不能主动地为企业发展带来有用的价值呢？" 可以说，在现实中存有这种抱怨的企业不在少数。他们往往会要求员工要不断地为企业发展做出贡献，可他们却忽视了一个在海底捞创始人张勇看来最关键的问题：是否充分信任员工。

" 是否充分信任员工。" 这个问题确实值得很多企业深思。那些没有激发员工责任感的企业不妨反问自己，企业发展中是否对员工做到充分信任了呢？相信这些企业认真思考后得出的大多是否定的答案，可张勇的海底捞得出的却是肯定的答案。于是这些企业就非常想知道张勇激发出员工责任感的良方妙计。那么，海底捞激发员工责任感的良方妙计都有哪些呢？归结起来，有以下几点：首先，海底捞在员工管理中会建立起员工诉求平台。这在海底捞看来，是充分信任员工的第一步。在这个诉求平台中，员工可以将在工作上遇到的问题反馈给管理者。管理者会在第一时间内把员工在工作中遇到的问题予以解决，在拉近员工与管理者关系的同时，也增进了彼此间的信任度。由此一来，员工的责任感自然而然地便会被激发出来。

在现实中，餐饮企业在经营过程中会出现很多意想不到的问题，而酒后打架闹-事的情况就是其中一个不可避免的问题。海底捞在西安开设第一家火锅店时就曾遭遇过同行派来的地痞流氓酒后闹-事的情况。地痞流氓扬言要砸毁店面，在劝说无效之后，海底捞的店长便召集了全店所有员工，与地痞流氓展开了对峙，最终心虚的地痞流氓被海底捞员工高度的责任感和团结的精神吓退，灰溜溜地走了。这件事传到张勇耳中，张勇耐心听完了该店店长的诉说，对他的这种行为深感欣慰，并号召其他员工都学习这种精神。而这名店长得到张勇的信任后，在工作中更加努力，最终将西安的火锅店经营得有声有色。

其次，海底捞将信任员工体现在细微的事情上。一位在海底捞工作5 年之久的采购经理这样表示道：" 在海底捞工作，让我感受最多的是领导对自己的信任。比如，在我刚来海底捞工作的前一个月，我还只是个普通的服务员，每天工作的内容就是端端盘子，可有一天或许是因为我工作的勤奋努力，店长把我调到采购部担任采购助理。采购职位对于我这个连高中都没有毕业的人来说确实是个陌生的行业，于是我向店长表明了自己不能胜任这份工作。可店长却鼓励我说，采购一定要从细微的事情上做起。在他的鼓励下，我决定从事这个陌生的工作。店长为了鼓励和培养我，让我从采购日常生活用品做起，以便能早日熟悉采购的流程。经过3 个月的培养后，我逐渐对采购工作有了了解。此时，店长将火锅食料的采购工作交给了我，并对我抱有足够的信任。在这种信任的感染下，我下决心一定要做好采购工作。从此后我在工作中取得的成绩来看，我确实出色地完成了采购工作。而这一切则都与店长对我的信任有关。" 再次，海底捞会将信任员工作为企业文化不可或缺的一部分。企业文化对于任何企业的发展都具有积极作用。现实中企业的企业文化虽然不尽相同，但大多只是强调提高生产效率或提升企业发展活力，而忽视了对人的关注。海底捞在企业文化方面强调的是以人为本，即充分信任员工。在张勇看来，企业发展的实质就是员工的发展，而使员工有效发展不可或缺的因素就是充分信任他们。这样一来，得到信任的员工才能以更加饱满的工作热情投入到工作中去，从而激发出他们对工作高度的责任感。

海底捞在现实管理中已经将信任员工植入到企业文化中，无论是初来海底捞的新员工还是在海底捞的老员工，他们都能很清楚地感受到海底捞的这种企业文化，而且在这种良好文化的带动下，使他们增加了责任感。

最后，海底捞在员工管理中秉承" 用人不疑，疑人不用" 的理念。现实中很多企业也许都会出现这种情况：老板交给一名主管去完成某项工作任务，可他并不十分放心，于是派其他人查看这名主管的工作完成情况。当这名主管发现有人" 监视" 时，内心充满了不悦，甚至找到领导进行理论，以致最终选择离开这家不信任自己的公司。这就是没有充分信任员工带来的结果。而在海底捞却不会出现这样的情况，因为海底捞的管理者总能秉承" 用人不疑，疑人不用" 的理念，而且在他们看来，如果任命一个人去从事某种工作，又去怀疑这个人的工作能力的话，不如不任命他。在这种理念的带动下，使每一名员工都能深刻体会到海底捞这种对人充分信任的理念。如此一来，员工自然愿意释放出自己的责任感。

由此可以看出，海底捞在员工管理中不仅将信任员工植入到了企业文化中，还将信任二字落实到了实处。这样，激发出员工工作积极性的同时也激发出了他们对工作、对企业高度的责任感。可以说，这是海底捞管理精髓中不可或缺的一部分。因此，那些想学习海底捞管理精髓的企业管理者不妨从此入手。

4. 奖惩分明——提高员工执行力最好的武器

如今很多企业在发展过程中都会普遍遇到同样的问题——员工的执行力普遍不高。比如，企业管理者构想了很多战略规划和决策，甚至还制定出了执行这些战略决策的规定，可员工的执行效果却大打折扣，经营结果总是与企业的战略构想相距甚远；由于企业管理者管理经验不足，使企业在员工管理方面出现问题，进而导致企业设立的战略规划难以实现，甚至出现经营下滑的情况；企业管理不够人性化，员工缺少积极主动的工作，使得企业制定的发展规划成为一纸空文。

其实，企业出现这样的问题归根到底是员工的执行力不够所导致。而很多企业在思考如何提高员工执行力的问题上，往往都会走一些弯路：一方面他们想从优秀的企业管理中找到解决问题的答案，而这些问题的答案主要来源于书籍或教案中，但当这些企业实施后才发现所谓的答案并不能完全解决问题；另一方面他们会通过到其他优秀企业中参观的方式试图找到答案，可优秀企业的管理理论用到自己的企业中却难有作为。在这种情况下，这些企业便陷入到了一种无助的状态中。然而，在海底捞创始人张勇看来，企业之所以会陷入到无助的状态中，是因为他们没有真正努力并执著地寻找答案。张勇认为，只有做到真正意义上的奖罚分明才能提高员工的执行力。

或许很多企业认为奖罚分明是一件非常轻松简单的事情，但在实际中却不然。很多企业在开设企业之初，员工积极性非常高，且取得了不俗的成绩，可随着企业规模的扩大以及员工人数的增多，企业发展却出现了问题。张勇认为，企业出现问题很重要的一个因素便是忽视了奖罚分明。因为企业规模扩大以后，员工规模也随之增多，这样在员工管理上就会出现谁该做什么、该怎么做、谁能做得最好等情况。而此时，管理问题也随之而来。于是，很多企业管理者就抱怨道：" 此前的管理方法怎么就不灵验了呢？" 海底捞之所以能有效管理好员工、并提高员工的执行力，很大程度上就取决于它能够做到奖惩分明，即应该奖谁、应该罚谁，该如何奖励、该如何惩罚。

关于应该奖谁、应该罚谁，海底捞会做到如下几点：

（1 ）为每名员工设立工作目标海底捞的管理层认为，如果没有给员工设立明确的工作目标，就不知如何对员工的工作进行考核和评价，更甭提奖惩了。要做到这一点需要企业能明确自身的发展方向，并制订出符合企业发展的战略规划，然后根据企业设立的工作目标科学统筹地安排员工参与其中，做到让每一名员工都有工作目标。海底捞在北京创业初期的目标是要在北京立足，因此他们制订了周密的发展规划，并将工作目标告诉所有员工，使员工带着明确的工作目标投入到工作中去。

（2 ）为员工设立工作标准" 没有工作标准，工作目标等于空谈" ——这是海底捞管理层会议上经常提及的一句话。在他们看来，光有目标而没有相对应的工作流程和方法以及完整的工作标准的话，员工很难完成工作目标，而这样也便失去了奖惩的意义。要做到这一点，可以说海底捞的管理方式值得借鉴。他们会对火锅店的业务流程进行梳理，对员工应该掌握的业务技能和工作流程等方面进行科学有效的划分，以便让员工能按照制定出的工作标准进行工作，从而提高工作效率和执行力。

（3 ）建立一套科学的评估机制和改进工作效率的措施一般情况下，当企业有了发展的明确目标和明确的工作标准后，企业在员工管理方面也便有了扎实的基础，但为了能真正清楚" 应该奖谁、应该罚谁" ，还必须要考虑如何对员工的工作进行评估和改进。在这种情况下，就需要企业尽快建立起一套完整的，且科学、有效的评估机制，并对员工在工作中出现的问题加以解决和改进。因为这样才能提高员工的执行力。

关于该如何奖励、该如何惩罚，企业可借鉴海底捞的如下经验：该如何奖励、该如何惩罚，这样的问题看似简单（很多企业管理者只是简单地认为，奖励就是提高工资，惩罚就是扣工资），可在实际中，这远没有他们想象中那样简单。其实，现实中很多企业都是因为没有做好奖惩措施才出现了适得其反的效果的。那么，该如何奖励？该如何惩罚呢？在张勇看来，奖惩的方式既包括物质方面的奖惩，也包括精神方面的奖惩。物质方面奖惩的形式有升降工资、奖金的分配、职务的升级等；而精神方面的奖惩主要有职位提升、荣誉表彰等。比如，海底捞对那些在工作中表现突出的员工会给予出国游玩、享受股份的奖励；而对于那些在工作中经常出错的员工也会给予适当的处罚措施：降职、降工资、停职处罚等等。

通过以上的论述，相信大家能从海底捞员工管理中看出奖惩分明的重要性。因为这些管理措施对于大多数企业而言都是行之有效的，同时也是提高员工执行力的最好武器。而海底捞就是这样一家能严格执行奖惩措施的企业，因此它在员工管理经验方面也比其他企业拥有更多的话语权。

5. 让每名员工成为有责任的" 老板"

现实中大多数企业将老板和员工的界限划得很清楚。也就是说，老板终究是老板，而员工不可能与老板平起平坐。在这种情况下便会衍生出这样一个问题，员工总是被动地接受工作任务，而不会与老板一同壮大企业。

老板与员工之间存在大智慧。如老板为了使企业越做越大，会花费很多时间和精力，虽然这个过程十分漫长，但他们并没有任何怨言。这是为什么呢？因为，当自己为自己打工时，不会将工作看成是一种压力，会觉得无论成败都是为了自己。显然，这是一种典型的老板心态。而员工的心态就不同了。在他们看来，自己只是为老板打工的劳动力，公司是否发展得快、是够能赢利与自己没有太多的利益关系。而他们更多的是关心付出的劳动与老板开出的薪金是否平衡。如果平衡就会选择继续干下去，如果工资收入与劳动付出不成比例，可能就会辞职走人。因此，这样的员工经常会出现患得患失的心态，即使那些高级打工者也不例外。其实，员工出现这种心态也是必然现象——员工的收益大多被老板握在手中。因此，员工就不能踏实地在企业中工作，而员工流动性过大企业也难以做强做大。

很多人也许听过这样一句话：" 最强大的企业就是让每个员工都成为企业的老板。" 也就是说，一个企业最理想的状态就是让每名员工都具有老板心态，因为这样企业就无须再为员工管理而犯愁了。企业做到如此境地其实很简单，那就是让员工参与到公司的发展建设中，并让员工成为与企业利益密切相关的主人。虽然只有这样才能将企业做强做大，但现实中的企业能做到这一点的却少之又少。

海底捞在员工管理方面确实有其独到之处，而让每名员工都成为公司的" 老板" 就是海底捞员工管理的精髓之一。海底捞的管理层认为，企业想要做强做大依靠的是员工的力量，员工的努力程度自然也决定着企业发展的强弱。因此，只有让员工都努力工作以后，企业才能得到发展。而让员工自发努力的动力便是让他们成为企业的" 老板". 那么，海底捞在员工管理中是如何做到这一点的呢？（1 ）处处为员工着想海底捞之所以能取得如此快的发展，很大程度上取决于海底捞的管理者能为员工着想。可以说，海底捞为员工着想体现在方方面面。比如，有员工回家时，店长会将员工回家的车票订好，并且会为员工的家人准备一些贴心的礼物。显然，这会让员工感觉到无限的温暖，从而更加热爱海底捞。

（2 ）为员工提供广阔的发展空间现实中的很多企业可能不会给员工带来广阔的发展空间，比如企业不能公平公开地选拔人才、在人事任免方面也存在着关系内幕等，而这些都将使员工感到前途迷茫。如此一来，员工就会离开企业，如果企业总是将这种状态持续下去的话，企业就很难做强做大。而海底捞却能为员工提供广阔的发展空间。因为在海底捞，无论是一线的服务员还是餐厅管理者，他们的学历普遍不高。如果换作其他餐饮企业，他们的前途也许非常渺茫，可在海底捞就不一样了，海底捞倡导的是只要肯努力、肯吃苦就有机会晋升的管理模式。这种模式无疑给那些想通过自身努力换得晋升的员工提供了广阔的发展机会。其实，海底捞的管理者有相当一部分人的学历都不是太高，甚至有的连初中都没毕业。即便如此，海底捞依旧为他们提供了广阔的发展空间，从而使得他们改变了人生命运，并打破了" 没有学历人生就会黯然" 的成规。

一位在杭州海底捞工作两年的大堂经理感慨道：" 没来海底捞之前，我只是高中没毕业的普通服务员，工资低不说，而且还没有任何发展空间。当朋友介绍我进入海底捞以后，我的人生发生了改变。通过我的勤奋努力，我从一名普通的洗碗工逐渐发展到了如今的大堂经理。而这一切都是与海底捞为员工提供的广阔的发展空间有着紧密的关联。我要感谢海底捞，同时也愿意为海底捞奉献自己的努力！" （3 ）鼓励员工成为企业的主人火锅市场竞争如此激烈，为什么海底捞能一枝独秀呢？张勇对其的解释是：" 海底捞的发展离不开员工，当员工将海底捞当成自己的企业后，他们的热情便被充分调动了起来，在这种良性的发展氛围下，人们也便看到了海底捞的今天。" 的确如张勇所说的那样，海底捞在发展中总是鼓励员工努力工作，并充分调动员工的主人翁精神。当员工逐渐融入企业文化，并将企业当成自己的企业时，其主人翁精神便可得以充分显现，这样，也便成就了海底捞辉煌的发展。

当一些企业的管理者找到张勇向其" 取经" 时，总是重复着这样一句话：让每一名员工成为有责任的"老板" 才是企业做强做大的独门秘籍。由此人们不难看出，在海底捞的管理精髓中调动起每名员工的主人翁精神是他们成就梦想不可或缺的关键因素，也可以将其看成是海底捞做强做大的独门秘籍。

6. 妥善处理好放权与" 放羊" 之间的关系

很多餐饮企业管理层的权力可能会非常集中。比如，餐饮店店长不仅负责整个餐厅的管理事务，还对餐厅中的一些细微的事情进行管理。举例来说，如果餐厅饭菜不合顾客口味，甚至让顾客挑出毛病来，普通的服务员根本没有做出免单或减免顾客费用的权力，只有店长才有这样的权力。在一些餐厅中，人们往往可以看到这样的情景：顾客在餐厅就餐时，发现饭菜里有树叶或其他" 不明物" 时，会对服务员大喊：" 叫你们老板来！" 当服务员找到餐厅主管或店长后，店长便来到顾客的饭桌旁，向顾客赔不是，并给予价格上的优惠甚至免单，而这一点则是普通服务员难以企及的事情。显然，这就是权力过于集中的表现。

餐饮企业的权力过于集中本没有错，可管理者们是否想过这样的问题：凡事都要向店长请示，这样既加大了店长的工作量，又容易出现不能及时处理问题的情况。如此一来，工作效率和员工管理方面都可能受到影响。这种情况甚至已经成为一些餐饮企业在员工管理方面面临的难题之一。那么，成功的餐饮企业是怎样解决这样的难题的呢？就拿海底捞为例，海底捞懂得向员工放权。也就是说，海底捞的每一名服务员都拥有店长的权力。比如，遇到百般挑剔的顾客时，他们可以自行决定是否为顾客免单，而这一切无须事前向店长请示。北京的一家海底捞店就曾发生过这样一件事：一天下午，店里35 号包厢中来了8 位慕名而来的顾客，他们早就听说海底捞的服务非常到位，于是相约来这里一探究竟。在用餐的过程中，他们中的一位故意指着一盘虾对服务员说道：" 你们的虾不新鲜了，好像剩了好几天了。" 此时服务员面带微笑，对就餐的人这样说道："哥，我们店里的所有海产品都是当天运来的新鲜货，如果您不满意，给您打八折，您看行吗？" 最终，这名服务员赢得了顾客的好评。

在郑州的店里还曾发生过这样一件事：这天中午，三位中年男子走进海底捞郑州店，他们在涮菜的过程中，发现菜中有一片树叶，随即便对服务员大声说道：" 服务员，叫你们主管来一下！" 只见一名身高不足一米六的小姑娘跑到餐桌旁，满脸赔笑。其中一名中年男子不耐烦地说道：" 叫的是你们主管，不是你！"" 我就是主管。" 这名服务员仍然满脸赔笑。当她看到盘子中确实有一片树叶时，连忙向三名中年男子道歉，并向他们做出了免单的决定。这样一来才平息了三名中年男子的怒气。而当3 名中年男子离开火锅店之际，其中一名说出了这样一句话：" 没想到服务员也能为我们免单。" 现实中的海底捞的确如以上案例描述的那样，因为他们懂得对员工放权。在海底捞管理层看来，能对员工放权，不仅可让管理者节省一定的管理时间，还能提高工作效率，最重要的是能让管理者与员工之间增进互信，从而有利于企业的长久发展。即便如此，还是有一些人提出了质疑：" 对员工放权，就不担心员工滥用职权吗？" 这样的质疑对于张勇来说早已习以为常。但他坚定地认为，海底捞能处理好放权和" 放羊" 之间的关系，并使两者互不冲突，还能有序地发展下去。那么，海底捞为什么能将此做得如此完美呢？原因有三：

（1 ）向员工充分放权，能极大地激发出员工的创造力张勇认为，每名员工都有一定的创造力，而这些创造力有时则有可能会因为种种原因不能被员工激发出来。而这样，往往会阻碍企业的发展。在张勇看来，解决这个问题最好的办法就是通过向员工放权的方式激发出他们的创造力。比如，海底捞对顾客实行的诸如美甲、擦鞋、为顾客取纸巾、给顾客的手机套上防油污口袋等服务，都是由海底捞员工在日常工作中创造出来的。此外，海底捞还规定，任何一名服务员无须向店长请示，有权力做出对顾客免单或减免费用的权力。甚至有位企业管理层人士这样评价海底捞：" 在海底捞连普通服务员都拥有像管理者一样的权力，这在国内众多火锅店中实属罕见。这一点似乎也是海底捞员工管理方面的圣经。" （2 ）人心都是肉长的，得到权力的员工大多能自律" 人心都是肉长的，你对他好，他不可能记恨你。" 这是一位在海底捞工作6 年之久的区域经理说过的话。在他看来，海底捞取得的成功与向员工放权有很多关系。手中有了权力的员工内心会有被信任的感觉。这样一来，他们自然心怀感激之情，而且受此影响，很少会滥用手中的权力。因为他们深知，如果辜负了海底捞赋予他们的权力，不仅会失去颜面，还会使自身的信誉扫地。因此，当他们试图滥用手中的权力时，会考虑到这些无形的成本，所以得到权力的员工大多能自律。

（3 ）永远不担心" 放羊" 情况的出现海底捞的管理层对员工足够的信任，并对他们做出放权的决定从没有后悔过。因为他们不担心员工出现" 放羊" 的情况。因为张勇已经事先做好了应对措施。比如，如果真的出现" 放羊" 的情况，发现一起制止一起，直到将" 放羊" 情况根除。

以上这些即是海底捞在员工管理中实施的措施，而且这些也被其他餐饮企业当成是员工管理最有效的圣经之一。因此，我们有理由相信，海底捞向员工放权的这种管理方式不失为一种企业管理者需要借鉴的方法。因为它能实实在在地让员工释放出自身的创造力。

7. 赞美员工，将他们赞美到脸红为止

" 赞美是振奋员工做好工作的方式，它所产生的力量也是无穷无尽的。" 相信很多人对这句话不会感到陌生，因为大多数人都很难拒绝别人的赞美。在张勇看来，赞美员工是激发其工作热情最有效的方法。而在海底捞就有一种非常" 变-态" 的赞美方式——将优秀员工赞美到脸红为止。相信很多人都对赞美这种方式感到好奇，并想尽早揭开海底捞这种" 变-态" 的管理经。那么，海底捞在日常中是怎样赞美员工的呢？（1 ）不放过对小事的赞美现实中的企业也许会对员工在工作中取得的卓越成就进行赞美和表彰，但那些做得较好的细微的小事却可能会遭到" 冷落". 这样一来，员工多少会产生不平衡的心理，甚至会牢骚满腹。其实，这从心理学的角度来看，员工的心理缺少的就是领导对他们的赞美。如果领导能对他们在细微之处做出的成绩加以赞美时，员工的心里就会得到一丝慰藉。

在海底捞，员工就常常处在一种被赞美的氛围中——即便员工在工作一些细微之事做得尽善尽美时，也会得到管理者的赞美。西安海底捞分店的一位姓李的服务员就曾表示道：" 在海底捞，让我感触最深的就是来自店长的赞美。有一次，我只是提醒一位顾客照顾好自己的小孩就得到了店长的赞美。店长称赞我是个服务意识强、懂礼仪的人。我根本没有想到能得到店长的赞美，因此心里感到暖烘烘的，而这也使我更加热爱海底捞了。"

（2 ）对工作中取得优异成绩的员工进行无休止的赞美很难相信员工在工作中取得一定成绩后被企业管理者无休止赞美会是什么样的体会。但海底捞的员工却深刻体会到了这种" 变-态" 的赞美。由于海底捞在日常管理中会对那些在工作中取得优异成绩的员工进行赞美，且这种赞美不光是口头上的，还体现在精神方面。比如，海底捞的管理者对取得成绩的员工口头赞美的同时，还会通过在员工大会上表扬的方式让他们感受到被赞美的强烈感觉。其实这种大张旗鼓的赞美让员工体会到荣誉的同时，还能让他们感觉到不好意思。缘何会出现不好意思的情况呢？这是因为，海底捞对员工的赞美近乎" 变-态" ，不仅要让所有员工知道他们取得的成绩，还号召所有人向他们学习。在这种情况下，得到赞美的员工甚至会脸红。但海底捞的员工还是会被海底捞的这种管理方式折服，同时，这在此后的工作中也总能激发出员工更多的工作热情。

来北京海底捞工作不到一年的徐敏阿姨，是个连初中都没毕业的农村妇女。在同村人的介绍下，她也来到了海底捞工作，负责清洗餐厅的盘子。由于她踏实肯干，所以经常受到店长的表扬。但令她印象最深的还是2015 年的一次表彰会。在表彰会上，北京区经理亲自向她颁发了优秀员工的奖状，并对其在工作中做出的成绩表示祝贺。正当徐敏阿姨以为表彰会就此结束时，大区经理又号召在场的所有员工向徐敏学习。面对这突如其来的升级赞美，徐敏有些不知所措，脸不由地红了起来。而这次表彰对于徐敏来说可谓是终身难忘——她对海底捞这种将员工赞美到脸红的管理方式大为感动，认为这种方式能最大限度地激发出员工的工作热情。

对于那些想管理好员工，并渴望激发出员工工作热情的企业来说，不妨借鉴一下海底捞的这一管理经验。

海底捞员工发言稿范文范本篇十四

尊敬的各位领导、亲爱的各位同事：

大家上午好！

今天我代表公司新员工在这里发言，首先我很激动,也很荣幸此刻有机会能够站在这里给大家汇报我半年来的工作,在此我衷心的感谢公司领导对我工作的肯定,感谢各位领导的栽培和厚爱，感谢各位同事对我工作的支持和帮助！

在半年的博士后工作站的工作中，我认真学习业务知识，积极的提高个人能力，不断的完善自我，无论在思想上还是业务素质上，都得到了相应的提高。为公司开发适应市场需求的新产品，保证公司现有产品安全可靠的运行是我们技术部的重要职责。在分析仪器行业始终站稳脚跟是公司长久发展的战略目标。所以，我作为公司的青年员工，更应该为实现公司的共同目标添砖加瓦。

在部门领导和老员工的亲切关怀和照顾下，我们开始从刚刚毕业的学生慢慢的熟悉业务知识，逐渐融入这个群体，沐浴着勤勉细致的工作作风，感染着诚实谦逊的为人处事之道，感受着“底蕴厚实而又朝气蓬勃”的独特企业文化。在这个过程中，我们已经从最初的激动和兴奋中冷静下来，开始以主人翁的心态积极思考我们的优势和不足，关心我们的内部改革、体制创新，了解我们的营销理念和市场竞争力，并开始认真思考如何在我们发展的整体态势下，定位自己的目标，发掘个人的潜力。

回首瞻望，我们一直在不断地努力和锐意创新，皆是为了一个永远不变的追求和承诺：“仪器报国，追求卓越”。在这十五年的发展历程中，我们已与石油、化工、水泥、冶金、电力、环保等重点行业用户结成长期的战略合作伙伴关系。

我公司在同行业中率先获得iso9001:20xx质量体系认证、iso9001:20xx环境体系认证，一个个新的起点，新的征程。但一切的成绩和荣誉都已成过去,只是一个逗号。在20xx这崭新的一年里我们必定克尽职守,为我们公司明天的宏伟蓝图添一份色,我们一定再接再励,奋发向上,不辜负公司及大家对我们的信任.“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。”只要我们立足专业优势，加强合作，创新理念，整合资源，打造精品，引领主流，形成人才和公司优势，就一定能开拓出一个更为广阔的空间！作为新员工，我们对自己的未来充满信心！我们会继续努力学习专业知识，提高业务素质，同时，也期待发挥自己的专业特长和个人价值，为我们公司的发展和个人境界的提升而不懈奋斗！

我们有理由相信20xx年北麦公司在曹总领导下又将是辉煌的一年。

最后衷心地祝愿大家在20xx新的一年里工作顺利、身体安康、阖家欢乐、万事如意!

谢谢大家!

海底捞员工发言稿范文范本篇十五

尊敬的各位领导，各位同事：

大家上午好！

非常荣幸，这次公司x周年的宴会上，我能够作为老员工代表在这里发表演讲。对于我来说，之所以可以称之为老员工，无非就是在公司这x年的发展中，我寸步不离，一直紧跟前进。在公司的创立之初，我就见证了公司最初的模样，直到现在，我也见证了公司的蓬勃发展。这个过程里，其实我的心绪是很复杂的，有激动，有开心，也偶尔会有一些沮丧。但这些负能量总会少于正能量，因为平时的工作当中，好事总会多余坏事的。

这x年，风雨之中陪伴公司前行，是一段让人印象很深刻的事情。还记得公司刚成立那一年，我们迎接了巨大的挑战，不管是外界的还是内部的，都发生了很大的改变。那时候公司还只有我们x多个人，老板是一个非常有想法的人，在公司遇到巨大问题，大家都束手无策的时候，是老板一个人支撑起了所有，我们其他人也就是一个帮忙抬起的作用。所以在这里，我们所有员工能够有这样的一个平台发展，要感谢的仍是我们的老板，是他给我们创造了这个平台，让我们有了奋斗的动力。让我们把最热烈的掌声送给老板吧！

公司成立x年，我也在这个岗位上慢慢摸索了x年了。自己的专业技能也在一步步的完善，虽然说现在的自己已经几乎到了一个瓶颈期了，但是我仍然不会放弃往上攀爬的机会，我会走好自己的每一脚步，为自己树立起一个个曜人目标，坚定往前，也坚定不移的往更好的地方前行。

在这里，我也想跟大家分享一些工作当中的小诀窍，那就是要懂得合理的安排生活，工作作为我们生活里的一部分，也是需要我们安排的。如若没有合理将工作与私人空间分割开来，那么这两者都会有一些影响的，并且也会有一些副作用，会严重影响到我们的生活规律。

工作是生活中的核心部分，工作上有了成绩，我们的生活也会越来越精彩。感谢有公司这个平台，让我们平凡的人生有了一些不一样的颜色，也感谢一直陪伴在我们身边的朋友和同事，是大家让我们的工作生活越来越丰富多彩。我们要感谢的或许还有很多，有一些感激之词也无法一时之间表述出来，所以让我们今后用行动去证明吧！也祝愿我们的公司前途无量，蓬勃发展！

海底捞员工发言稿范文范本篇十六

尊敬的各位领导、各位同事：

大家上午好!

今天，能够作为我院20xx年度优秀员工代表上台发言，我感到非常的荣幸。我们每一位优秀员工所获得的成绩和荣誉，与各位领导的关怀指导和各位同事的支持帮助是分不开的，在此，我谨代表我院20xx年度全体优秀员工向各位领导及同事表示诚挚的敬意和衷心的感谢，感谢各位领导、同事对我们工作成绩的肯定和鼓励。

20xx年，对于我们每一个中国人，都留下了刻骨铭心的记忆和深入肺腑的感动，我们伟大的祖国战胜了肆虐横行的冰灾，战胜了残酷无情的地震，成功举办了第29届奥运会，成功发射了神七载人飞船，向全世界展示了宏伟博大、自强不息的中国，历史辉煌的纪元，用苍劲的大手，在20xx年抒写了一段灿烂的篇章。20xx年，也是我们西北电力设计院取得重大发展的一年。企业捷报频传，成绩振奋人心。企业管理水平再上新台阶，企业文化建设进一步提高，企业形象极大提升，全院员工用辛勤的汗水，尽情地抒写了企业长足发展的新纪元。这一切都证明了我院雄厚的市场实力，证明了院领导的前瞻性决策能力，作为企业的普通一员，我为能参与其中并为之贡献自己的一份力量而深感自豪。

“志存高远、执著追求”是我们的企业精神，“想得更远、做得更好”是我们的企业作风，作为企业的一员，几年来的工作经历，在企业文化的熏陶下，我深刻认识到：要在工作中创一流业绩，除了要有正确的工作态度、良好的工作作风以及娴熟的业务技能外，最重要的一点，我们要在内心充满对工作的激情、对企业的热爱。我们只有热爱自己的本职工作，热爱自己的企业团体，才能时刻保持健康向上的学习和竞争状态，才能在工作中积极主动地去探讨和钻研，才能在平凡的岗位上做出不平凡的成绩。奋斗永无止境、拼搏永无停滞，企业的不断发展带动了我们每一个人的进步，我们每一个人的进步也终将推动企业的发展。

新年伊始，万象更新，听了张xx院长在20xx年工作会议暨职工代表大会的报告后，更加令我们备受鼓舞、信心百倍，张院长的报告结构严谨、内容丰富、重点突出、思想深刻，对我院20xx年的工作成绩、主要情况进行了全面客观、实事求是的分析与总结，成绩振奋人心，令人鼓舞、催人奋进。在此，我谨代表我院20xx年度全体优秀员工在此向各位领导、同事郑重表态：我们将一如既往、再接再厉，决不辜负各位领导、同事对我们的期望和关怀，立足本职，锐意进取、挑战自我、勇攀高峰，为提高我院的核心竞争力和综合实力、为早日实现我院国际化工程公司的宏伟目标而努力工作，奉献我们的青春和力量!

谢谢大家!

海底捞员工发言稿范文范本篇十七

尊敬的各位领导、各位同事：

大家上午好！

很荣幸被评为我司20__年度优秀员工，在此我向各位领导和所有的同事表示衷心的感谢，感谢大家一直以来对我的关心和帮助，谢谢大家。

20__年是我们__改革创新的一年，也是喜获丰收的一年。这一年我司____的成功运营，这不仅是我司改革创新的体现，更是我司品牌形象的创立。这使得我司在同行业中的地位得到极大的提升，这也让我们___感到无比的骄傲和自豪。我们相信，在我司各级领导的带领下，在我们前提员工的共同努力下，我们将会创造出更加美好的未来！

20__年我们将继续秉承专业、细致、服务的理念，努力工作，奋勇拼搏，为我们的每一位客户带去我们专业、细致、贴心的服务，为我们__的发展贡献我们的力量。

最后，值此新春佳节到来之际，向公司各级领导和同事们拜年，祝大家新春愉快，阖家欢乐，工作顺心；祝愿我们的公司事业蒸蒸日上，蓬勃发展。

海底捞员工发言稿范文范本篇十八

各位领导、各位同事：

大家好!

能够作为先进员工的代表上台发言，我倍感荣幸和自豪。

我是自xx年刚毕业就走进东亚这个大家庭的，近三年来，是东亚提供的机会和平台，也是东亚让我不断学习和进步，在这里我首先衷心的感谢东亚这个大学校，也感谢各级领导的鼓励、支持、指导、包容和肯定。

去年，我取得了一定成绩，这得益于我们实验小组团队的默契配合，也离不开领导的支持和指导。去年，我也发现自身存在一些缺点和不足，这需同事的帮助，也需要领导的督导和点拨。现将我去年的工作简单的总结如下：

1.在nk009项目上，去年初做了三批试生产，出现了一些小试中没有出现的问题。年后，我们集中力量来解决问题，分析并通过小试验证，解决了结晶过程中暴析问题，改善晶体的大小和颜色问题，改变了干燥困难的情况，稳步和提升收率；同时，省去部分工序和部分辅料，减少工艺流程，降低了成本。另外，为该项目的注册准备技术和生产方面的资料，并保证其顺利通过。

2.在nk012项目上，颠覆性的改进了所给的原始工艺，摸索出了一套新的反应体系，并改进各步骤中的工艺参数，使得收率提高到195%以上，成品晶形好、颜色佳，质量优于usp和ep的标准。特别结合gmp和esh的理念，省去部分溶剂和盐，避免麻烦的溶剂回收工作，也减少环保和安全的压力。在12月中旬，完成了三批中试验证，结果比较乐观。

3.自去年12月中旬开始研发难度较大且富有挑战性的7-paca项目，现在已理清思路，摸索工艺参数和检测条件，目前已经取得阶段性进展。

4.以厂为家，发扬主人翁精神，给实验室的内部管理和部门建设提出了一些建议。作为实验室主管，我的《关于实验室管理的若干意见》，得到吕总和邹工的支持和肯定，六条建议逐一落实。

5.一年的工作中也发现自身存在一些不足：一、英语水平有待提高。二、由于所做工艺路线相对较短，反应相对单一，知识面特别是反应类型接触的较少。三、管理方面的知识和经验有必要进一步学习和积累。

成绩属于过去，而存在的不足需要切实的改进。

xx年，是我们东邦夯实基础的一年，这一年，公司多次组织不同规格和类型的培训，gmp、esh理念深入人心，管理水平和员工素质明显提高，厂容厂貌焕然一新。我们有理由坚信，在今年的基础上，明年东邦将会有量的发展和质的飞跃。

没有完美的的个人，只有完美的团队。雷锋同志说过：“一朵鲜花打扮不出美丽的春天，一个人的努力总是单枪匹马，众人努力才能移山填海。”企业的发展离不开个人，个人应不断提高自己主人翁的意识，以厂为家，为东邦的不断发展尽自己的一份力。“用众人之力，则无往而不胜也。”古人云：上下同欲者胜。让我们上下一条心，齐心协力，心系企业，超越自己，去开创东邦的美好明天，而明天也必将永远属于开拓奋进的你我！

海底捞员工发言稿范文范本篇十九

为什么要创建公平公正的工作环境呢？员工在"海底捞"上班，他的表现好，就应该得到提升，这是一种公平公正的体现，但不能将"公平公正"理解得太狭隘，应该把它放到社会大背景下来理解。例如，到目前为止，农村和城市差距依然很大，"一个农村的小孩和一个北京的小孩，同样的勤奋、善良、正直，但是由于出身不同，一个是在北京，父亲是教授；一个在四川简阳的某个乡，爸爸是农民，他们付出同样努力的话，北京小孩的人生轨迹是这样的，先是重点小学，然后是北大或者是清华，然后是海归，或者是一个好的公务员，或者在北大期间认识了很多的好朋友，他的人生是缤纷的。但很可能农村的小孩子付出的努力比他可能还多上20%，但是等待这个小孩子的命运就是在"海底捞"上班，这是注定了的，因为一个县一年都不能考上一个北大学生。"

其一，良好的晋升通道。

海底捞为员工设计好在本企业的职业发展路径，并清晰地向他们表明该发展途径及待遇。"海底捞现有的管理人员全部是从服务员、传菜员等最基层的岗位做起，公司会为每一位员工提供公平公正的发展空间，如果你诚实与勤奋，并且相信'用自己的双手可以改变命运'这个理念，那么海底捞将成就你的未来！"每位员工入职前都会得到这样的告知。

在海底捞，只有两个岗位有学历的特殊要求。技术总监与办公室主任合并由一个人担任；财务总监与物流董事长合并由一个人担任。这两个岗位是从外部招聘，要求学历和专业的管理水平，其他所有的干部，包括北京区经理，西安区经理，每人都要管理近2000名员工，然而谁能想到他们都是从最基层服务员培养起来的，都没有很高的学历，但是都具备同样的素质就是勤奋、诚实和善良。

除了入职前的集训，工作期间并不进行额外的培训。所有问题，在例会上都会加以解决，员工有什么创意、工作上有什么疑问和困难，在例会上提出来，大家进行讨论和沟通，所有人都得到了进步。在具备了基本品质与共同进步的基础上，谁的能力提高得快，显现出来了，谁就有机会晋升。

其二，独特的考核制度。

海底捞对干部的考核非常严格，在张勇的办公室墙上，张贴着对店长以上干部的考核表，考核分了多个项目，除了业务方面的内容之外，还有创新、员工激-情、顾客满意度、后备干部的培养，每项内容都必须达到规定的标准。"我们优秀店长的产生不跟他所管理店的命运成正比，评选优秀店长不看他赚了多少钱，看的是员工激-情，看的是顾客满意度，看的是后备干部的培养。他哪怕赚很多钱，他的利润始终是公司最高，也很可能由于在这几个问题上出了漏洞而被撤掉，比如不久前牡丹园的店长被撤掉了，他在我们公司的业绩也很好，但就是员工激-情和顾客满意度达不到。"

这几项不易评价的考核内容，海底捞都有自己衡量的标准。例如"员工激-情"，总部不定期的会对各个分店进行检查，看员工的注意力是不是放在客人的身上，看员工的工作热情和服务的效率。如果有员工没有达到要求，就要追究店长的责任，"你平时是怎么要求的？你是怎么带动的？"一次可以原谅，可以给机会，几天后再派人检查，员工的服务是否快速、准确、热情，是否能够马上完成顾客的要求，是否快速准确，大方得体。

海底捞的店长都有很大的权利。总部每月会拿出利润的一部分作为每个店的奖金，这些奖金全部由店长来分配，他必须全面考察下属的业绩，如是大家都没有达到要求，不分也可以，只是唯独不能分给自己。海底捞目前的直营分店已有17家，分布于西安、北京、郑州、上海，这么多分店，分配结果又都是各店自己报告上来的，如何保证每位管理者都能真正做到公平公正？张勇告诉记者，"有不公正的可能，但是千万不要太明显，他的一切作为必须让绝大多数员工接受，如果大家不能接受的话，他的领导力与影响力会下滑、业绩会下滑。"并且，海底捞有一个**息源监督制度，每一个分店都会选举两个普通员工做信息源，对本店管理方面出现的一些问题以书面形式向总部反映，每个月都必须要有，张勇看过后，再转到监察部备案、核实。如果确定反映的问题属实，就会转给该部门的领导进行处理。

尊重与关爱，创造和-谐大家庭

海底捞的管理层都是从最基层提拔上来的，他们都有切身的体会，都了解下属的心理需求，这样，他们才能发自内心地关爱下属，并且给予员工工作与生活上的支持和帮助，同时也得到员工的认可。张勇笑着举例，"如果将北京区的总经理换成一个从美国回来的博士，相信不到半年就乱套了。员工不认可你，你讲的再好，你的理念再好，员工与你不是一条心，不听你的，没办法！"

海底捞的员工，大部分来自农村，他们的需求非常简单，有时候管理层多冲他笑一笑，给他一个领班，给他一个机会，他就满足了。

在海底捞，尊重与善待员工始终被放在首位。从2003年7月起，海底捞实行了"员工奖励计划"，给优秀员工配股，以西安东五路店作为第一个试点分店，规定一级以上员工享受纯利率为3.5%的红利。2015年3月，又推出第二期"员工奖励计划"，以郑州三店作为员工奖励店给优秀员工配股，并且经公司董事会全体董事一致同意，从郑州三店开始计算，公司每开办的第三家分店均作为员工奖励计划店。

海底捞的管理人员与员工都住在统一的员工宿舍，并且规定，必须给所有员工租住正式小区或公寓中的两、三居室，不能是地下室，所有房间配备空调、电视，电脑，宿舍有专门人员管理、保洁，员工的工作服、被罩等也统一清洗。若是某位员工生病，宿舍管-理-员会陪同他看病、照顾他的饮食起居。

在尊重与善待员工的问题上，海底捞还有不少"创意".例如，将发给先进员工的奖金直接寄给他的父母。张勇说，"这不仅仅是400块钱的事情，400块钱对于农村也许很重要，但更重要的是，他父母有了荣耀。

海底捞的员工，有很多都是亲属，这在许多企业都是禁止的。张勇却认为，"正因为员工在海底捞获得了尊重和认可，同时他也认可了这里的工作环境与和-谐的氛围，他才会介绍亲戚朋友们来。"

关于员工的夫妻生活、子女教育问题，许多企业规定，服务员不能和厨师谈恋爱，高级管理人员配偶不能与其在同一个地区同一个城市，"这种规定是很不人道的，我们的做法相反，会尽量把他们吊在一块儿，让他们一起工作，一起生活。公司会发给他们补贴，鼓励他们住在一起，并且把孩子带着身边，自己照顾和教育孩子。"不仅如此，海底捞店长以上的干部，公司还会帮助他们联系其子女入学，并且代交入学赞助费。

为了鼓舞和激励员工的工作热情，培养他们的爱岗敬业精神，海底捞格外重视员工的业余文化生活。

海底捞的各个分店、各个分区常常展开评比活动，评比先进个人、优秀标兵、劳模、功勋员工……各店之间常常举办友谊竞赛：篮球比赛、切羊肉比赛、各种技能竞赛……公司鼓励员工积极参与，并给于适当的奖励；公司办起了《海底捞报》，内容包括企业管理知识、职场成长故事、哲理故事、饮食文化、健康知识。越来越多的员工积极投来稿件，有的堪称佳作：《实现梦想》、《关于榜样》、《一起吃苦的幸福》；员工们自发地创作了《海底捞之歌》："唱着同样的旋律，共创美好的明天；怀着同样的梦想，时刻发奋图强。心连心，一起度过艰难；手拉手，分秒并肩作战。创造辉煌，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来……"

在如此和-谐的文化与工作氛围中，员工们的热情日益高涨，提出很多建议，包括工作与娱乐，只要是合理的，公司都会采纳。张勇笑着说，"海底捞的创意性服务在业界和顾客当中是很出名的，其实，大多数都是员工提出来的。我们的员工都很天才！"

员工助海底捞实现远大理想

谈到未来的发展，张勇告诉记者，海底捞尽管已经有十七家分店、十多个加盟店，但是只开在少数几个大城市，还远远不够，海底捞的第三个目标就是开向全国，紧接着进军海外。为此，他已经考察了国外几个地区的餐饮市场。同时，海底捞还有专门的食品加工配送、仓储和工程部门，这些部门也必须同时发展壮大。

要想实现这个目标，海底捞需要大量的管理人才、外语人才和专业技术人才。目前，海底捞一方面加大内部培养的力度，选出第一批员工分别进行英语培训、管理培训、技术培训。另一方面，也开始重视对大学生的招聘与吸引。由于海底捞的所有员工都必须从最基层开始工作，所以一直吸引不到大学生，但近两年，随着海底捞声誉的扩大，逐渐有一些大学生进入。张勇坦言，海底捞向所有员工提供公平的发展机会，大家在同一个起点上，大学生肯定是比农村孩子领悟能力要强一些，整体素质具有优势，那么具备了这些优势，他只要再加上勤奋与诚实，在海底捞的发展空间很大，同时他们的加入能带动员工队伍整体素质的提升。"我们希望高素质的员工越来越多，因为在海底捞协助员工双手改变命运的同时，员工也在协助海底捞实现远大理想！"

组织架构图：

一、加强员工的入职业培训

对于新进员工由于对企业的文化和各个方面不太了解，因此加强员工的入职培训。培训的内容主要包括：企业文化、基本的职业技能、团队的协作能力、服务人员的职业道德、基本的公关意识等。同时要加强培训中的管理与控制，及时做好培训的反馈信息。建立健全员工的档案信息。

二、对员工进行亲情化管理

由于服务业的员工具有较强的流动性，离职率交高。这可能也是贵餐厅经营不好的原因之一，所谓亲情化管理是：就是真正地把员工当作企业的一部分来照顾他们。由于服务业的流动性强。多数企业不愿意为他们提供有效的保障措施，以此来降低企业的成本。我们要把员工当作亲人对他们进行管理，为他们提供好的保障，以此来安慰员工的心，这样既可以加强员工的凝聚力也可以增加企业的收入。如双星集团的亲情化管理。

三、完善企业的保障体系和激励体系

1完善职工的保障体系

2完善激励体系

有效的激励可以，可以使员工更好的为企业出谋化测。激励的主要措施主要包括：晋升、奖金、福利、培训等。

员工的晋升渠道

2.》【技术线】：新员工——合格员工—— 1级员工——先进员工——标兵员工

3.》 【后勤线】：新员工——合格员工—— 1级员工——先进员工——办公室人员或者出纳——会计、采购、技术部、开发部等。

4重视员工的培训

三、海底捞的管理与服务

1 让等待充满快乐。通常而言，就餐排队是大家极其厌烦和讨厌的；二是传统的等待只是干坐在 餐馆的椅子上干等着，稍微好点的能够奉 上一杯水或者一块西瓜。而反观海底捞却反其道而行之。当你在海底捞等待区等待的时候，热心的服务人员会立即为你送上西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等各 式小吃，还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料（都是无限量免费提供）。此外，你还可以在此打牌下棋和免费上网冲浪。更令人惊喜的是，女士可以享受免费修建指 甲，男士可以免费享受擦皮鞋等。排队等位也成为了海底捞的特色和招牌之一。

2 每个环节洋溢着服务的光芒。从停车泊位、等位、点菜、中途上洗手间、结账走人等全流程的各个环节，海底捞都处处体现了对服务的重视和对服务人员培训的投入。

3 节约当道的点菜服务。如果客人点的量已经超过了可食用量，服务员会及时提醒客人，试想可知这样善意的提醒会在我们的内心形成一道暖流；此外，服务员还会主动提醒食客，各式食材都可以点半份，这样同样的价钱我们就可以享受平常的两倍的菜色了。

4 及时到位的席间服务。服务员在席间会主动为客人更换热毛巾，次数绝对在两次以上；会给长头发的女士提供橡皮筋箍头、提供小发夹夹前刘海；给带手机的朋友提供小塑料袋子装手机以防进水，带戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送擦镜布；当然给每位进餐者提供围裙更是一道靓丽的风景线。

6 星级般的wc服务。海底捞的卫生间不仅环境不错，卫生干净，而且还配备了一名专职人员为顾客洗手后递上纸巾，以便顾客能够擦干湿漉漉的手。

7 不时给些小恩惠。一 般的餐馆吃晚饭后会送上一个果盘，但在海底捞，如果你给服务员提出再给一个果盘的要求，他们都会面带笑容地说没问题，随后立即从冰柜里拿出果盘奉送给你。

四、建立有竞争机制的薪金制度

所谓薪酬管理，是指一个组织针对所有员工所提供的服务来确定他们应当得到的报酬总额以及报酬结构和报酬形式的一个过程。在设立薪酬的同时根据以岗定薪的原则设立岗位工资、技能工资、资历工资、绩效工资等等。同时给员工发放的薪酬应当具有激励性，建立良性的竞争机制。对不同的岗位的薪酬实行差别化管理。例如：海底捞公司的薪酬机制，薪金构成海底捞的薪金构成是建立在他们的“员工发展途径”之上的。普通员工可以通过升职提高工资，如果不能升职也可以通过评级提高工资。比如某家店员工大概在170名至180名之间，有1名店长，1名实习店长（从后堂经理提升），1位大堂经理，1位后堂经理，9名领班。不同级别人员基本工资和分红不同。所有做满一个月的普通员工都参与评级，领班以上则不参加。全店有1名功勋员工，2名劳模员工，2名标兵员工，27名 先进员工。不同岗位的基本工资不一样，但是高出来或者低出来的那部分完全会被级别的不同拉平，甚至高变低，低变高。比如功勋员工的总收入就在大堂、后堂经 理之上，更是比自己的领班高出很多。并且功勋员工享受到更多的福利待遇，受到更多的尊敬。除了普通员工的收入可以超过经理这一特色之外，海底捞员工工资中 还用了一个很有特色的制度：分红。其实“分红”与“奖金”并不一定有本质上的差别，都是从利润里拿出一部分来奖励给员工；而且“分红”不一定比“奖金”高到哪里去——可能会高一些吧，也可能不会高，谁知道呢？但是，“分红”这个词绝对比“奖金”更有魅力。因为很多单位都给普通员工奖金，而只有他们海底捞给普通员工分红；绝大多数企业都只给股东分红，而只有他们海底捞给普通员工分红。换句话说，“奖金”的激励效果已经退化了，甚至快要沦落到和基本工资一个地位；不给奖金员工肯定不满意，给多一点奖金也不会提高多少员工满意度。但“分红”还是一个“新事物”，激励效果还很大，员工说起他们有“分红”的 时候都特别自豪，因为他们感觉到了和别人不一样的待遇。容易的事情，人人都会做，都能做。所以，只做这种很容易的事情的人，不足以委以重任；只做这种很容 易的事情的企业，不能在竞争中求得生存。海底捞这个企业做到了别的餐饮企业不容易做到的事情，所以他们现在能够蓬勃发展；海底捞的领导和员工做到了别的餐 饮企业员工不容易做到的事情，所以他们享受高出别人的待遇完全正常，也完全应该。

2． 预期待遇，海底捞员工预期待遇高的根本原因是他们都相信自己还能够晋升，并且事实也正是如此。

3． 同时重视员工的工作环境，舒适的环境有利于员工的各方面的发展。

"海底捞"，这家起源于四川简阳的民营企业，从只有四张桌子的店面起步，十三年发展成为一家跨省大型餐饮企业，拥有三千多名员工，十七家直营分店，十多个加盟店，四个大型配送中心和一个大型火锅底料生产基地。在京、沪、川、陕、豫，众多的食客心目中，海底捞以服务更胜过美味而成为焦点。而我们更关注的是，海底捞是如何将员工的工作热情与敬业度发挥到极致？带着疑问，本刊记者采访了海底捞餐饮有限公司董事长张勇。

打造优秀的企业文化是张勇始终追求的目标。在他看来，优秀的企业文化，首先是创建一个公平公正的工作环境，其次是致力于将"双手改变命运"的价值观在海底捞变成现实，最后才是把"海底捞"开向全国、开向国外。

公平公正协助员工成长

为什么要创建公平公正的工作环境呢？员工在"海底捞"上班，他的表现好，就应该得到提升，这是一种公平公正的体现，但不能将"公平公正"理解得太狭隘，应该把它放到社会大背景下来理解。例如，到目前为止，农村和城市差距依然很大，"一个农村的小孩和一个北京的小孩，同样的勤奋、善良、正直，但是由于出身不同，一个是在北京，父亲是教授；一个在四川简阳的某个乡，爸爸是农民，他们付出同样努力的话，北京小孩的人生轨迹是这样的，先是重点小学，然后是北大或者是清华，然后是海归，或者是一个好的公务员，或者在北大期间认识了很多的好朋友，他的人生是缤纷的。但很可能农村的小孩子付出的努力比他可能还多上20%，但是等待这个小孩子的命运就是在"海底捞"上班，这是注定了的，因为一个县一年都不能考上一个北大学生。"

其一，良好的晋升通道。

海底捞为员工设计好在本企业的职业发展路径，并清晰地向他们表明该发展途径及待遇。"海底捞现有的管理人员全部是从服务员、传菜员等最基层的岗位做起，公司会为每一位员工提供公平公正的发展空间，如果你诚实与勤奋，并且相信'用自己的双手可以改变命运'这个理念，那么海底捞将成就你的未来！"每位员工入职前都会得到这样的告知。

在海底捞，只有两个岗位有学历的特殊要求。技术总监与办公室主任合并由一个人担任；财务总监与物流董事长合并由一个人担任。这两个岗位是从外部招聘，要求学历和专业的管理水平，其他所有的干部，包括北京区经理，西安区经理，每人都要管理近2000名员工，然而谁能想到他们都是从最基层服务员培养起来的，都没有很高的学历，但是都具备同样的素质就是勤奋、诚实和善良。

除了入职前的集训，工作期间并不进行额外的培训。所有问题，在例会上都会加以解决，员工有什么创意、工作上有什么疑问和困难，在例会上提出来，大家进行讨论和沟通，所有人都得到了进步。在具备了基本品质与共同进步的基础上，谁的能力提高得快，显现出来了，谁就有机会晋升。

其二，独特的考核制度。

海底捞对干部的考核非常严格，在张勇的办公室墙上，张贴着对店长以上干部的考核表，考核分了多个项目，除了业务方面的内容之外，还有创新、员工激-情、顾客满意度、后备干部的培养，每项内容都必须达到规定的标准。"我们优秀店长的产生不跟他所管理店的命运成正比，评选优秀店长不看他赚了多少钱，看的是员工激-情，看的是顾客满意度，看的是后备干部的培养。他哪怕赚很多钱，他的利润始终是公司最高，也很可能由于在这几个问题上出了漏洞而被撤掉，比如不久前牡丹园的店长被撤掉了，他在我们公司的业绩也很好，但就是员工激-情和顾客满意度达不到。"

这几项不易评价的考核内容，海底捞都有自己衡量的标准。例如"员工激-情"，总部不定期的会对各个分店进行检查，看员工的注意力是不是放在客人的身上，看员工的'工作热情和服务的效率。如果有员工没有达到要求，就要追究店长的责任，"你平时是怎么要求的？你是怎么带动的？"一次可以原谅，可以给机会，几天后再派人检查，员工的服务是否快速、准确、热情，是否能够马上完成顾客的要求，是否快速准确，大方得体。

海底捞的店长都有很大的权利。总部每月会拿出利润的一部分作为每个店的奖金，这些奖金全部由店长来分配，他必须全面考察下属的业绩，如是大家都没有达到要求，不分也可以，只是唯独不能分给自己。海底捞目前的直营分店已有17家，分布于西安、北京、郑州、上海，这么多分店，分配结果又都是各店自己报告上来的，如何保证每位管理者都能真正做到公平公正？张勇告诉记者，"有不公正的可能，但是千万不要太明显，他的一切作为必须让绝大多数员工接受，如果大家不能接受的话，他的领导力与影响力会下滑、业绩会下滑。"并且，海底捞有一个公开信息源监督制度，每一个分店都会选举两个普通员工做信息源，对本店管理方面出现的一些问题以书面形式向总部反映，每个月都必须要有，张勇看过后，再转到监察部备案、核实。如果确定反映的问题属实，就会转给该部门的领导进行处理。

尊重与关爱，创造和-谐大家庭

海底捞的管理层都是从最基层提拔上来的，他们都有切身的体会，都了解下属的心理需求，这样，他们才能发自内心地关爱下属，并且给予员工工作与生活上的支持和帮助，同时也得到员工的认可。张勇笑着举例，"如果将北京区的总经理换成一个从美国回来的博士，相信不到半年就乱套了。员工不认可你，你讲的再好，你的理念再好，员工与你不是一条心，不听你的，没办法！"

海底捞的员工，大部分来自农村，他们的需求非常简单，有时候管理层多冲他笑一笑，给他一个领班，给他一个机会，他就满足了。

在海底捞，尊重与善待员工始终被放在首位。从2003年7月起，海底捞实行了"员工奖励计划"，给优秀员工配股，以西安东五路店作为第一个试点分店，规定一级以上员工享受纯利率为3.5%的红利。2015年3月，又推出第二期"员工奖励计划"，以郑州三店作为员工奖励店给优秀员工配股，并且经公司董事会全体董事一致同意，从郑州三店开始计算，公司每开办的第三家分店均作为员工奖励计划店。

海底捞的管理人员与员工都住在统一的员工宿舍，并且规定，必须给所有员工租住正式小区或公寓中的两、三居室，不能是地下室，所有房间配备空调、电视，电脑，宿舍有专门人员管理、保洁，员工的工作服、被罩等也统一清洗。若是某位员工生病，宿舍管-理-员会陪同他看病、照顾他的饮食起居。

在尊重与善待员工的问题上，海底捞还有不少"创意".例如，将发给先进员工的奖金直接寄给他的父母。张勇说，"这不仅仅是400块钱的事情，400块钱对于农村也许很重要，但更重要的是，他父母有了荣耀。

海底捞的员工，有很多都是亲属，这在许多企业都是禁止的。张勇却认为，"正因为员工在海底捞获得了尊重和认可，同时他也认可了这里的工作环境与和-谐的氛围，他才会介绍亲戚朋友们来。"

关于员工的夫妻生活、子女教育问题，许多企业规定，服务员不能和厨师谈恋爱，高级管理人员配偶不能与其在同一个地区同一个城市，"这种规定是很不人道的，我们的做法相反，会尽量把他们吊在一块儿，让他们一起工作，一起生活。公司会发给他们补贴，鼓励他们住在一起，并且把孩子带着身边，自己照顾和教育孩子。"不仅如此，海底捞店长以上的干部，公司还会帮助他们联系其子女入学，并且代交入学赞助费。

为了鼓舞和激励员工的工作热情，培养他们的爱岗敬业精神，海底捞格外重视员工的业余文化生活。

海底捞的各个分店、各个分区常常展开评比活动，评比先进个人、优秀标兵、劳模、功勋员工……各店之间常常举办友谊竞赛：篮球比赛、切羊肉比赛、各种技能竞赛……公司鼓励员工积极参与，并给于适当的奖励；公司办起了《海底捞报》，内容包括企业管理知识、职场成长故事、哲理故事、饮食文化、健康知识。越来越多的员工积极投来稿件，有的堪称佳作：《实现梦想》、《关于榜样》、《一起吃苦的幸福》；员工们自发地创作了《海底捞之歌》："唱着同样的旋律，共创美好的明天；怀着同样的梦想，时刻发奋图强。心连心，一起度过艰难；手拉手，分秒并肩作战。创造辉煌，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来……"

在如此和-谐的文化与工作氛围中，员工们的热情日益高涨，提出很多建议，包括工作与娱乐，只要是合理的，公司都会采纳。张勇笑着说，"海底捞的创意性服务在业界和顾客当中是很出名的，其实，大多数都是员工提出来的。我们的员工都很天才！"

员工助海底捞实现远大理想

谈到未来的发展，张勇告诉记者，海底捞尽管已经有十七家分店、十多个加盟店，但是只开在少数几个大城市，还远远不够，海底捞的第三个目标就是开向全国，紧接着进军海外。为此，他已经考察了国外几个地区的餐饮市场。同时，海底捞还有专门的食品加工配送、仓储和工程部门，这些部门也必须同时发展壮大。

要想实现这个目标，海底捞需要大量的管理人才、外语人才和专业技术人才。目前，海底捞一方面加大内部培养的力度，选出第一批员工分别进行英语培训、管理培训、技术培训。另一方面，也开始重视对大学生的招聘与吸引。由于海底捞的所有员工都必须从最基层开始工作，所以一直吸引不到大学生，但近两年，随着海底捞声誉的扩大，逐渐有一些大学生进入。张勇坦言，海底捞向所有员工提供公平的发展机会，大家在同一个起点上，大学生肯定是比农村孩子领悟能力要强一些，整体素质具有优势，那么具备了这些优势，他只要再加上勤奋与诚实，在海底捞的发展空间很大，同时他们的加入能带动员工队伍整体素质的提升。"我们希望高素质的员工越来越多，因为在海底捞协助员工双手改变命运的同时，员工也在协助海底捞实现远大理想！"