2023年食品专业的认知论文范文(汇总18篇)

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食品专业的认知论文篇一

为了解中学教师知识管理的现状，笔者以问卷调查的形式，结合部分中学教师的网络调查和访谈，对山东省各地市的中学教师进行了调查统计分析，来了解中学教师知识管理开展的状况。本次共发放调查问卷100份，回收问卷90份，有效问卷90份，回收率为90%，有效回收率为90%。

根据对问卷调查作出的统计，教师知识管理的问卷调查数据整理如下:。

2.1在教师学习型组织方面。

在教师学习型组织方面，认为有必要建立教师学习型组织的占70%，多数教师认为建立教师学习型组织可以有效的帮助自己提高专业技能，提升教学的绩效，可以让他们不断的进步，同事之间的相互交流和学习，可以提高团队的凝聚力，获得很多有价值的信息。而对于建立学习型组织持有一般和无所谓态度的分别占17.5%和12.5%，探究其原因是因为部分教师对于什么才是真正的学习型组织还没有清晰的概念，另一个主要原因是部分教师认为学习型组织并没有真正地为教师带来益处，而是流于形式。70.83%的教师有明确的共同愿景，如果学习型组织真的能够有效地开展起来，他们还是愿意参与到这个组织中来的。

2.2在教师文化方面。

在教师文化方面，29.17%的教师认为自己处于隔离的状态，即教学是自己的事情，只要对自己的班级负责，完成教学计划就可以了，教师间不需要有什么太多的沟通;12.5%的教师认为教师间争权夺利，为了职务晋升勾心斗角，教师氛围处于紧张状态，导致这一现象的主要原因是因为中学的升学竞争压力大而且和评级挂钩;58.33%的教师认为学校的教师文化比较开放、关系融洽、相互支持、共同进步。从数据的分析来看，多数教师还是非常向往和谐的教师文化的，因此营造和谐的中学教师知识管理文化是实施教师知识管理有待解决的问题之一。

2.3在学校管理层面。

在“您乐于分享自己的知识和教学经验吗”共有91.66％的教师选择了“非常愿意”和“比较愿意”太多数的教师在主观上，还是愿意将自己的知识和经验与同事进行分享；当然也存在一些问题，如“您是如何记录自己的教学反思”，有37.5％的教师选择了“只是想想，没有实际行动”，可见还有1/3以上的教师没有一些实际行动。同时在“您校对教师知识成果确认制度有”选项上，有18.31%的学校会表扬那些知识成果突出的教师，有16.9%的学校鼓励教师知识成果署名、公开和归档等制度，教师知识管理的重点在于激发教师的自觉性，然而在现实中，很多学校并没有真正重视起来，领导的支持、过程的监管、考察机制都会对从外部促进教师的知识管理。在信息技术支持教师知识管理的方面，31.82%的教师认为工作繁重、没有过多的时间和精力投入，探究原因是因为中学教师的绝大多数时间都用于教学，其中44.44％教师选择了“学校缺乏相应的激励机制来鼓励教师进行管理”，很多教师对于知识管理局限于职务晋升，一旦目的达到，便处于消极保守阶段，相应的激励、奖励措施会增强教师的知识管理的动机。因此，学校缺乏鼓励使用信息技术进行知识管理的激励措施和教师的信息技术素养不高也是造成知识管理推广困难的原因。

3中学教师知识管理的策略。

3.1创建教师学习型组织。

学习型组织能够发挥群体智慧，促进教师共同成长与发展，一个良好的教师学习型组织，是教师顺利进行知识管理的重要保障。对于教师学习型组织的创建可以有以下两种方式：

3.1.1基于学校的教师学习型组织。

基于学校的教师学习型组织即同一所学校的相关教师构建的教师学习共同体。它使学校成为利于教师与教师、教师与管理者(许多管理者本身就是优秀教师)平等对话、沟通的场所。教师之间可以通过听课、教师培训、专家讲座、学术沙龙、合作科研活动等，将教学的理论知识转化为实际的教育教学活动，不仅能提升专业素养，而且能够加深友谊，增强组织的凝聚力。

3.1.2基于网络的教师学习型组织。

基于网络的教师学习型组织是一个虚拟的世界，它拓展了传统的教师学习型组织，在网络中，众多的.教师形成教师知识联盟，他们之间可以互相交流，同时也可以向一些专家请教，可以接触到更新的教育教学理念，有助于促进教师知识的创新。在教师学习型组织创建的虚拟空间中，教师可以考虑建立个人成长档案，主要的形式有成长日志、博客等，通过撰写教育叙事，反思并与其他教师交流，能够及时的发现自己的缺点，并加以改进。教师还可以通过聊天室，讨论区，电子会议等加强教师学习型组织的凝聚力。

3.2营造合作型的中学教师知识管理文化。

教师文化就是以价值观念为核心，它外显于校风、教风，内隐于教师心灵。针对中学教师的专业发展，教师不断追求教学优秀和卓越并不全然依靠自己，也需要向他人学习和借鉴;教师也并非孤立地改进其教学实践、形成自己的教学风格，这种风格的形成在很大程度上依赖于共同分享的合作型教师文化。

中学教师合作文化的本质在于吸收全体组织成员的隐性知识进而把它们变成显性知识，同时也能够积极地吸收组织外部的新思想和新知识，它可以促进教师之间的优势互补、资源分享。如以教师学习共同体的形式开展教师之间的合作，利用校本课程的开发，建立有效地师徒教师教育模式都可以提高教师的合作能力。在合作的文化中，教师能以开放的心态把自己的课堂向同事公开，接受别人的观察，同时自己又观摩别人的教学，在此基础上，教师之间能坦诚布公地互相交换意见，这样就打破了教师之间的隔阂，不断地将个人的新知与他人分享，同时也将吸纳他人的经验反思内化后应用于实践。

3.3建立学校激励、保障制度。

学校激励和保障制度的建立，对教师知识管理起着积极的促进和推动作用。学校制定相关的制度，规范教师的知识管理，如考核制度、激励制度，造就良性的竞争环境。定期对教师进行培训，提高教师的综合素质。有效的激励制度可以营造组织的良好的竞争环境，吸引有效人才，提高工作绩效。

要激发教师分享知识的动机，确立合理回报的奖励机制，对在促进知识分享与交流方面做出成绩的教师。应按其贡献大小给予相应的报酬；在教学质量管理上，淡化个人业绩奖励，强化团队绩效考核，将知识分享和团队绩效作为学科教学业绩考核的重要部分；丰富评价的内容和方式，运用多种激励手段，如利用校内简报、学校电台等媒介及时报道学校开展的读书沙龙、学术讲座、教师论坛等活动。特别聚焦在知识交流与分享、应用与创新等方面独领风骚的名帅新秀。建立“荣誉墙”，在校园醒目位置张挂知识管理表现突出的教师肖像和业绩简介，增强教师对知识管理的自豪感和成就感。

物质和精神的双重鼓励制度，不但可以满足教师的物质需求，同时也满足了教师工作的情感需要，这种良好的学习文化氛围和软环境的建设既可以保证本校教师的发展，也能够吸引优秀的人才。

4结束语。

教师知识管理不仅促进教师的发展，也促进学校的发展，是一项长期的工作。通过对中学教师知识管理的现状与调查分析，需要学校在学习型组织、教师文化、保障制度和激励措施方面需要不断的进步和完善。鉴于教师知识管理对促进教育改革、教师的专业发展、学校竞争力的提升都有着积极的现实意义，我们要重视教师知识管理，发挥它的重要作用。

参考文献：

[1]许艳.高校教师知识管理的现状与对策[j].扬州大学学报,2008(2).

[2]蔡丰海,王大伟.教师知识管理：内涵与应用[j].当代教育科学,2008(9).

[3]甘永成,祝智庭.信息化教育中的知识管理[j].电化教育研究,2002(7).

[4]万利平.云时代教师知识管理研究[d].上海:上海师范大学,2010.

[5]彼得圣吉.第五项修炼―学习型组织的艺术与实务[m].郭进隆,译.北京:三联书店,1994.

食品专业的认知论文篇二

尊敬的领导：

您好！

我的名字叫xxx，我是一名即将毕业的网络工程系信息安全技术专业的学生。我怀着一颗赤诚的心和对事业的.执著追求，真诚地向你推荐自己，并乐意为贵公司的发展壮大尽绵薄之力。

经过大学三年的学习，我丰富了知识、磨练了意志、提高了修养、培养了能力。在良师益友的教导和帮助及我个人的努力下，我掌握了专业知识，具有扎实的专业基础知识。掌握了计算机基础、计算机网络、计算机专业英语、数库原理及应用、sql数据库管理与设计、局域网、windowsserver、网页设计与制作、css+p、黑客攻防等课程。学习成绩一直名列前茅，并获得了国家励志奖学金。在学好专业知识的同时，培养了较强的自学能力和独立思考、解决问题的能力。能熟练操作计算机办公相关软件。在课余时间，广泛地阅读了大量书籍，不但充实了自己，也培养了多方面的技能。

我深知过去已经成为历史，面前的挑战却是空前的。如何从校园步入社会、走向工作实践?严峻的挑战将激发我更好的发挥潜在的能力。

第一、自信是我做任何事情的必备心态，所谓初生牛犊不怕虎，困难和挑战是我前进的无穷动力！

第二、诚信是我为人处事的道德基准，从自己做起，缔造诚信社会是我真诚的意愿和目标。

第三、良好的适应能力和学习能力，使我相信世上无难事只怕有心人，没有解决不了的问题！

收笔之际，郑重地提一个小小的要求：无论您是否选择我，尊敬的领导，希望您能够接受我诚恳的谢意！

祝愿贵单位事业蒸蒸日上！

此致

敬礼！

xxx。

20xx年x月x日。

食品专业的认知论文篇三

摘要：通过调查问卷的方式调研了两个理科专业的学生毕业论文情况，结果表明该校虽然加强了毕业论文实践工作的管理，但是在选题、学生实践态度、英文翻译、实践时间、研究经费、实验室管理和指导教师能力等方面仍存在问题。本文对这些问题作了一定剖析，并提出了相关建议。

毕业论文是高等院校实现人才培养目标的重要的教学实践环节，在培养、提高和检查大学生综合运用专业知识、分析解决问题和进行科学研究的能力等方面，有着不可替代的作用[1，2]。新建本科院校面临着师资水平不高、教学条件有限、学生重视不够和管理制度不健全等因素，这些因素直接影响毕业论文的质量[3，4]。新建本科高校在办学过程中也明确了毕业论文实践的目的、要求以及实施方案，从学生选题、开题、写作、评审答辩等环节均作出了相对规范化的管理，但张人文[5]对毕节学院地理科学专业的实践教学环节调研中显示，地理专业学生在5种实践教学环节中最不喜欢毕业论文实践，仅有约10%的学生认为毕业论文实践中收获最大。因此，本研究在2013年对地理科学与生物科学专业的应届毕业生，利用问卷调查的方法，试图摸清当前的毕业论文实践的现状，分析其存在的问题并提出相关的建议，为新建本科院校提高毕业论文实践教学质量提供一定的参考。

一、调查对象与方法。

1.样本的基本信息。调查的对象是某高校地理与生命科学学院2009级地理科学与生物科学两个本科专业，地理科学专业是2006年设置的本科专业，生物科学专业是2005年设置的本科专业。两个专业共计135人参加问卷调查，占当年毕业生的。本届学生的指导教师共35人，其中教授6人，副教授14人，讲师9人，助教5人，外单位博士1人。

2.调查问卷。本次问卷共设置了44个调查问题，涵盖了总体满意度、开题阶段、写作过程、答辩过程和毕业论文写作课程教学五个部分。

3.问卷的发放与回收。本研究主要采用问卷调查和统计分析的方法来获取和处理数据资料。发放问卷135份，回收135份，未按要求填写的废表3份。有效问卷132份，有效占。

二、结果分析。

1.学生对自己毕业论文满意度分析。两个专业有的学生清楚毕业论文实践的目的，而且有的人认为通过毕业论文实践可以提高自己分析问题及解决问题的能力。但是只有的人对自己的毕业论文满意，不满意的人达到，超过人数的1/3。其中地理专业满意人数只有32人，占到本专业参加调查人数的，而生物专业对毕业论文满意的人数明显高于地理专业，达到51人，占到本专业参加调查人数的（图1）。问卷调查的数据还表明，在不满意自己毕业论文的学生中，有的学生认为主要原因是专业知识不扎实，专业技能不熟练，不能满足自己的研究需要。的学生自己不够努力是导致毕业论文质量较差的原因之一。

4.答辩过程。在毕业论文答辩环节中，地理科学专业和生物科学专业的所有学生都能利用幻灯片来辅助自己的陈述，其中的学生清楚毕业论文答辩前需要做的准备，的学生清楚在毕业论文答辩时需要陈述的内容，的学生清楚学院答辩小组的设置原则，的同学清楚答辩的流程。但是只有的学生清楚学院对毕业论文质量的评价标准。

5.课程教学对毕业论文实践环节的辅助能力分析。该校地理科学和生物科学两个专业，均在第五学期和第六学期为学生开设了科学研究与论文写作课程，有的学生认为该课程对于毕业论文实践是有帮助的，的学生认为帮助很大。说明在毕业论文实践前，对学生进行相关科研理念、科研方法、毕业论文写作规范和方法的教育是十分有必要的。

三、讨论与建议。

1.教学质量不高，实践教学较少，导致学生缺乏对专业知识的应用能力。在毕业论文的实践中有的同学对毕业论文不满意，尤其表现在地理科学专业更为严重，有的学生认为主要原因是专业知识不扎实，专业技能不熟练，但该校地理科学与生物科学教学计划与大多数院校的课程设置相差无几。那么，问题可能出在教学质量不高，实践教学较少方面。平时训练的严重缺失，会导致学生实践能力不强[6]，以地理科学专业为例，毕业论文前学生仅有土壤地理学实验课、地理信息系统实验课和2次专业野外实习，虽然培养方案中也设置有课内实践，但是很难检查课内实践的质量。因此，学生在毕业论文中可能由于不熟悉应用专业知识，而感觉缺乏。邢爱青的研究结果[7]也认为，实践教学的设计与实施程度是影响毕业论文实践的重要因素。

2.毕业论文质量标准执行的不统一、不严格，导致学生的实践态度不端正。学校虽然对毕业论文的质量制定了一套评审标准，但是该标准难以量化，评审教师在评审时往往怕学生难以毕业，把握不好本科生的毕业论文要求，不自觉地放宽评审标准，仅注重格式规范忽视论文的内容。这就导致了较多的教师认为虽然毕业论文的格式越来越规范，但没有感觉到学生论文质量的提升。地方本科院校由于周边少有同等水平的高等院校和科研单位，故评审和答辩教师的组成上也全部为该校本专业教师，基本上形成了自己生产的“产品”自己评价的氛围。此外，论文质量的把关不严，会导致学生产生一种“反正都会过关”的心理，还会出现学生心理上的不平衡，因为有的同学辛辛苦苦做了几个月实验才得以写作答辩，而有的同学轻轻松松1～2个星期写篇综述论文就通过答辩毕业了。学生心理的差异就导致了其对待毕业论文实践的态度不一，有的同学做毕业论文时不主动不积极，观望指导教师的态度，看教师怎么办，把毕业论文当成是教师的任务。有的同学想搜搜资料写篇综述论文轻松过关，对于安排有野外任务或实验任务时，抵触情绪特别大，怕苦怕累。在2013年学校初次抽查地理与生命科学学院28名同学的毕业论文，有2名同学毕业论文文字复制比超过30%，这就是毕业论文质量把关不严，学生实践态度不端正造成的苦果。

3.毕业论文选题不科学，教师责任心不一。学生毕业论文的选题不科学在新建本科院校的毕业论文实践中表现突出，已有不少学者[8-10]提出。虽然在学生调查问卷中我们无法调查此项。但是在2012和2013届毕业论文中，我们均对学生的开题报告做了专人审查，问题主要表现在选题上。问题主要有三：1）选题中个别学生的研究领域不属于自己所学的专业范畴；2）个别学生的选题与指导教师的教学和科研方向明显不符，即指导教师无力指导此领域的科学研究；（3）部分学生的选题不具体或现有资源无法支撑其研究。究其原因主要在部分指导教师责任心不强，不重视学生的毕业论文实践，未对学生的选题进行深入指导。可见，教师队伍的状况直接影响毕业论文实践的质量[11]。

4.毕业论文实践时间不充裕，是导致毕业论文质量难以提高的重要原因之一。虽然在毕业前一年6月份，学校就启动了毕业论文工作，但是在第七学期学生的教育实习几乎占了整个第七学期的时间，而且在实习期间学生是不在校的，很多工作无法开展。寒假是难以利用的，一方面是天气较冷，其次是师生均需要回家过节。而第八学期初各种就业招考频繁出现，毕业论文工作一而再、再而三地为学生就业让路。所以实质上留给学生做毕业论文的时间仅仅是一个暑假，这还未计算部分学生考研也需占去大量的时间和精力。但是毕业论文实践时间不充裕，这在其他高校也存在[12，13]，关键是要合理地解决它。

5.毕业论文存在教师“包办现象”，未能发挥学生的自主能动性。调查数据显示，的教师帮助学生制定研究方案，这其实是对学生非常不利的现象，违背了我们进行毕业论文实践的初衷。教师在毕业论文实践中的作用应该是引导、启发和指导作用，培养学生严谨的科学态度和工作作风，培养学生独立的工作能力和相互协作的精神[14，15]，但不能放任不管和完全包办。“包办现象”的产生主要是因为：一是部分教师缺乏指导经验，指导思路和方法有误；二是学生底子差，未动脑筋，完全依赖指导教师，当指导教师未能有正确的方法指导和处理时，直接向学生制定了研究方案和下达了研究任务。

6.学生英文水平差，不能满足毕业论文写作的需要。在毕业论文写作中，的同学在翻译时用到了英文翻译软件，甚至有些不经过任何修改直接应用。而且写作过程中学生认为最难以撰写的部分为英文摘要，这是一个不正常的现象。英文摘要并不是论文写作中最为主要和关键的部分，但恰恰给学生带来了如此大的困惑，很显然地说明学生英文水平太差，提高学生的英文翻译能力是不可忽视的问题。

7.仪器设备不足，毕业论文经费欠缺，实验室缺乏有效管理和开放。仪器设备不足、质量低下是新建本科院校办学条件中的一个硬伤，一般的仪器设备采购都是依照教学大纲实验设置而进行采购，而且仪器质量不高，勉强可以满足特定的实验教学需求。一旦学生拓展思维，需要解决实际问题而科研时，仪器设备的不足极大地限制了学生的自主创新研究，往往打击学生的积极性。作为一个新建本科院校，教师的科研经费较少是一个普遍现象，而理科专业的毕业论文实践又需要大量的经费用作调查和实践，故经费的欠缺造成较多学生不能在此环节进行实际的锻炼。此外，暑假是学生进行毕业论文实践的一个主要实践时段，但是由于教师放假，实验室未有管理人员值班，不能满足学生的仪器使用和药品消耗需求，甚至还存在一定的安全风险。

四、建议。

根据毕业论文环节调查的数据和反映出来的问题，可以通过以下方式去改善目前的毕业论文实践现状。（1）增加课堂实践教学的学时，注重培养学生的应用能力，真实做到教学中理论联系实际；（2）加强毕业论文实践的动员工作，纠正部分学生的实践实习态度，鼓励学生自主选题与积极参与教师科研项目，教师参与指导但不能进行包揽包办学生毕业论文，同时对指导教师做应有的指导培训和经验交流；（3）本科毕业论文实践由于学生众多，教师往往是一对多地进行指导，难以像研究生一样逐个进行开题答辩，但由教学院随机抽选进行开题答辩，引起教师和学生的足够重视，以解决学生选题不当的问题；（4）合理、适当地调节毕业论文工作开展时间，解决毕业论文实践不足的问题。如与教育实习、就业招考等工作冲突严重，可鼓励学生在二年级、三年级提前开展毕业论文工作；（5）加强专业英语、科技论文写作课程的教学质量，锻炼学生的英文翻译及写作能力；（6）加大仪器设备的采购力度，满足师生的科研需求，加强实验室的管理与开放工作，避免实验室有学生不见教师的现象，提高现有设备的利用效率，为学生打造一定的自主研究平台；（7）通过鼓励学生参与教师科研或者学生自主申报省、校级自主创新项目，拓展经费支撑渠道，为毕业论文实践工作提供经费保障。

参考文献：

[1]孙洁.毕业论文写作与规范[m].北京：高等教育出版社，2007，2.

[3]吴平.新建本科院校毕业论文管理（设计）和教学环节对应性研究[j].赤峰学院学报（汉文哲学社会科学版），2010，31（12）：194-196.

[5]张人文.地方本科院校地理科学专业实践教学改革研究[d].毕节市，毕节学院，2013，2-3.

[12]钟其鹏，韦丽华，黄福艳.地方本科院校毕业论文写作现状调查与对策-以钦州学院汉语言文学专业学生为例[j].钦州学院学报，2010，25（6）：73-78.

[14]段蕊.教师在指导本科毕业论文过程中的作用[j].中国校外教育，2009，（s4）：39..

食品专业的认知论文篇四

舞蹈作为一门常见的表现艺术活动，在培养人们的审美思想、审美价值方面具有重要作用。尤其是学前教育专业的舞蹈教学活动，因为其教学对象是我国未来的幼儿教师，因此更受社会的关注。但是现阶段，我国中职学前教育专业舞蹈教学的现状并不乐观，这就需要相关人员努力探求有效途径加以解决与创新，从而确保学前教育专业舞蹈教学的质量，最终推动我国幼儿教育事业的发展。

一、我国当前中职学前教育专业舞蹈教学中存在的不足。

近些年来，人们越来越注重幼儿教育，整个社会对幼儿教师的关注也不断增加。与此同时，与幼儿教师教学质量息息相关的中职学前教育专业舞蹈教学的发展状况却步步受限，存在着一些明显的不足，这些不足具体可表现在三个方面。第一，过于重专业的舞蹈教学理念。现阶段，我国中职学前教育专业的舞蹈教师一般是由专业的舞蹈教师兼任的，这些教师虽然在专业舞蹈教学上有优势，但是他们却很少能依据学前教育专业学生的.实际情况和具体特点，制订行之有效的教学计划。第二，缺乏统一的教学大纲。当前我国中职前教育专业舞蹈教学的教学内容和教学计划基本上都是依倨舞蹈专业的学生制订的，过于注重高难度舞蹈技巧的传授，与我国幼儿舞蹈教学的特点关系不大，实用性不强，难以满足我国幼儿教育的实际需要。第三，教材选择不合理。舞蹈教材的好坏与中职学前教育专业舞蹈教学的质量有直接关系，影响着学前教育专业学生对舞蹈理论知识的认识和对各类舞蹈技能的把握。现阶段，我国中职学校并没有统一的舞蹈教材，许多学校选择的舞蹈教材局限性太大，实用性不强。有的中职学校在进行学前教育专业舞蹈教学时，干脆不配备教材，由舞蹈教师自由发挥，这样就很难保证舞蹈教学质量[1]。

二、中职学前教育专业舞蹈教学的创新途径和创新方法。

（一）积极革新舞蹈教学理念。受我国传统教学理念的影响，中职学前教育专业舞蹈教师在具体的教学活动中，不太关注学生的教学主体地位，其教学观念相对陈旧，仍然沿袭着原来的单向灌输式教学。在教学过程中，将舞蹈看作一系列动作的集合，过于注重学生对舞蹈动作的呆板模仿。这样就忽略了舞蹈作为一门表现艺术形式所具有的内在审美属性与审美情感，不利于学生舞蹈创新能力的培养。所以，中职学校必须积极革新学前教育专业的舞蹈教学理念，充分发挥舞蹈在培养人们审美意识、陶冶人们心灵方面的重要作用，通过舞蹈塑造学生的体形，完善学生的人格，提升学生的审美。

（二）激发学生的舞蹈学习兴趣兴趣是最好的老师。要想取得明显的舞蹈教学质量，中职学前教育专业的舞蹈教师必须坚持“趣味教学”的原则，努力通过多种教学方法，并配合现代多媒体技术，激发出学生的舞蹈学习兴趣，提高学生参与舞蹈教学的主观能动性与积极性[2]。

（三）采用分层次教学方法，对不同的学生因材施教。中职学校学前教育专业的学生因为自身的认识能力与受教育状况不同，其舞蹈素质能力也有很大差异。在舞蹈教学实践中，舞蹈教师必须从学生舞蹈素养的实际状况出发，采用“分层次”教学方法，将舞蹈水平基本相似的学生归为一组，制订合适的教学方案，对不同的学生群体进行针对性教学，从而逐步提升全体学生的舞蹈能力。

（四）创新舞蹈教学内容。中职学前教育专业的舞蹈教学与专业的舞蹈教学不同，其教学目的不是为了培养专业的舞蹈家，而是为了培养合格的幼儿教师。这就决定了中职学前教育专业的教学内容必须与舞蹈专业的教学内容相区别，不必过分注重高难度的舞蹈技巧的训练，而应该传授基本的舞蹈理论知识，打好学生的舞蹈基础，然后再依据幼儿舞蹈教学的实际需要，科学设计舞蹈教学内容[3]。

综上所述，舞蹈教育对于培养学前教育专业学生的舞蹈思想、审美意识和审美能力具有重要作用。中职学前教育专业舞蹈教育水平的高低直接关系着我国幼儿教育事业的发展。现阶段，我国众多中职学校在学前教育舞蹈教学方面还存在许多问题，这就需要相关的教学人员适时革新舞蹈教学理念和教学方法，力求舞蹈教学能更好地满足我国幼儿教育的实际需求，促进我国幼儿教育事业的发展。

参考文献：

[1]孙涛.浅谈中职学前教育专业舞蹈教学中学生创新能力的培养[j].亚太教育,,(12):132,99.

[2]黄艳.提升幼教学生水平,实施教学创新——对中职学前教育专业舞蹈教学改革的几点建议[j].中国科教创新导刊,,(28):213,215.

[3]廖欣莉.中职舞蹈教学创新中存在的问题及对策分析[j].都市家教(上半月),2014,(8):253.

食品专业的认知论文篇五

关于网络信息安全的涵义目前有好几种说法，其中一种有代表性的观点指出：网络信息的安全即信息系统安全，是指组成信息系统的硬件、软件和数据资源受到妥善的保护，系统中的信息资源不因自然和人为因素遭到破坏、更改或泄露，信息系统能连续正常运行。总括一句话，即网络信息安全不仅指“信息的安全”，而且指“网络的安全”。

网络的无主管性、跨国界性、小设防性、缺少法律约束性等特点，在为各国带来发展机遇的同时，也带来了巨大的风险。由于网络环境下的蓄意网络攻击的来源越来越广泛，一旦造成损害，就可能快速蔓延而酿成巨祸。而且很多敏感的信息甚至是国家机密很容易成为网络黑客甚至间谍窃取的目标，因此网络安全保障已经成为国家战略防卫力量的重要组成部分，受到了各国政府的高度重视。面对众多的开发技术与工具，在系统应用的安全性方面：如何确保合法的用户访问应用程序并获得相应的权限，从而不至于将应用程序用于其他用途；如何保证私有信息或单位内部信息不受到危害或恶意篡改；如何防止恶意用户的蛮力攻击等，是目前基于网络业务安全性研究的目标与核心。因此，使系统具有强大的备灾能力和安全性，具有可靠的通信数据安全机制是系统用户的客观要求。

由于internet是面向公众，任何一个网络一旦接入就要面临很多安全威胁。网络安全威胁主要是指网络中的主机有可能受到非法入侵者的攻击，网络中的敏感数据有可能被泄露或修改，在网络中传递的信息有可能被他人或篡改等。计算机网络所面临的威胁大体可分为两种：一是对网络中信息的威胁；二是对网络中设备的威胁。影响计算机网络的因素很多，归结起来针对网络安全的威胁主要有以下几个方面：

（1）人为的无意失误：如操作员安全配置不当造成的安全漏洞，用户安全意识不强，用户口令选择不慎，用户将自己的账号随意转借他人或与别人共享等都会对网络安全带来威胁；（2）人为的恶意攻击：这是计算机网络所面对的最大威胁。敌对的攻击者和计算机犯罪就属于这一类。此类攻击又可以分为以下两种：一种是主动攻击，它以各种方式有选择地破坏信息的有效性和完整性；另一类是被动攻击，它是在不影响网络正常工作的情况下，进行截获、窃取、破译以获得重要机密信息。这两种攻击均可对计算机网络造成极大的危害，并导致机密数据的泄漏；（3）网络软件的漏洞和“后门”：网络软件不可能是百分之百的无缺陷和无漏洞的。然而，这些漏洞和缺陷恰恰是黑客进行攻击的首选目标。曾经出现过的黑客攻入网络内部的事件，这些事件的大部分就是因为安全措施不完善所招致的结果。另外，软件的“后门’都是软件公司的设计编程人员为了自己方便程序调试而设置的，一般不为外人所知，但一旦“后门”洞开，其造成的后果将不堪设想；（4）操作系统存在安全性问题：现今流行的操作系统均存在着安全漏洞；（5）网络安全设备本身的安全性存在问题：网络安全设备本身是否存在安全漏洞、安全设置是否正确需要通过实际检验；（6）来自网络内部的安全威胁：据统计造成实际损失的安全事件有70%是内部人员所为，所以内部威胁恐怕是网络面临的最严重的问题；（7）缺乏有效手段对网络系统的安全性监控。

随着信息技术的高速发展和网络应用的迅速普及，保障信息安全，维护国家安全、公共利益和社会稳定，是当前信息化发展中迫切需要解决的重大问题。

（1）明确责任，共同保护。通过等级保护，组织和动员国家、法人和其他组织、公民共同参与信息安全保护工作；各方主体按照规范和标准分别承担相应的.、明确具体的信息安全保护责任。

（2）依照标准，自行保护。国家运用强制性的规范及标准，要求信息和信息系统按照相应的建设和管理要求，自行定、自行保护。

（3）同步建设，动态调整。信息系统在新建、改建、扩建时应当同步建设信息安全设施，保障信息安全与信息化建设相适应。因信息和信息系统的应用类型、范围等条件的变化及其他原因，安全保护等级需要变更的，应当根据等级保护的管理规范和技术标准的要求，重新确定信息系统的安全保护等级。等级保护的管理规范和技术标准应按照等级保护工作开展的实际情况适时修订。

（4）指导监督，重点保护。国家指定信息安全监管职能部门通过备案、指导、检查、督促整改等方式，对重要信息和信息系统的信息安全保护工作进行指导监督。国家重点保护涉及国家安全、经济命脉、社会稳定的基础信息网络和重要信息系统。

自网络服务于公众起，网络安全问题就一直如影随形。滥用网络技术缺陷和漏洞的网络入侵，更让人们防不胜防。相应的网络安全技术也就出现了，如防火墙、病毒防护软件等。随着网络技术的飞速发展，新的威胁和脆弱点不断出现，从而对网络全技术提出了更高的要求。随着互联网的发展以及信息化程度的逐步提高，网络安全威胁也呈现出多元化、复杂化的趋势。依靠单一的防火墙已经很难解决现有的网络安全问题，网络安全要靠一个包括防火墙、防病毒、入侵检测、漏洞扫描器等多项技术和安全设备组成的安全体系来实现。同时，要求我们从各个角度通过模拟预测、资源优化、协同联防等方式聚合调控各类安保资源，高效率地处理安全问题，实现网络信息空间整体安全。

食品专业的认知论文篇六

摘要：机械加工专业实施实训教学对培养机械加工行业的人才有着及其重要的作用。在现实生活中，机械加工专业的实用性强、技术含量高，通过实施实训教学能让学生将所学理论运用到实际操作中，有效的实现学生理论知识和专业技能的全面发展。本文通过分析职教中心机械加工专业实施实训教学的必要性，针对目前教学中存在的问题，提出相关教学建议。

职教中的全称是职业教育中心，是中职教育的一种组织形式，机械加工专业在职教中心的具有重要地位，机械加工专业的教学质量关系着职教中心的教育发展。随着社会的不断进步和发展，机械加工制造业关系着社会的发展和进步，培养机械加工专业性技术人才显得尤为重要。学校在培养学生专业技能方面，不仅要重视对学生理论知识的培养，更要注重学生实践能力的培养，将学生在校所学知识有效的应用到实际的操作中，提升学生的动手实践能力，对学生的个人发展有着重要作用。

（一）教学设备不够完善。

很多职教中心都存在着教学设备不齐全或者教学设备陈旧，无法满足学生学习的需求。近两年来，中职教育在不断扩招，也在逐步的改善教学环境，完善教学设备，但机械加工专业知识的学习不仅需要熟练掌握课堂理论知识，更需要学生在实验室反复操作，掌握专业技能，由于教学设备的不齐全，教师无法顺利的完成教学目标和教学任务，学生的动手实践能力也得不到有效锻炼。部分学校实验室开设较少，实施实训教学时，只能采取轮流制，由于训练时间较短，操作时间不足，造成学生专业技能掌握不牢固，甚至旧知识还没完全掌握，就要开始新知识学习。

（二）学生的创新能力不足。

我国的机械制造业发展比较快，设备更新和技术改进也比较迅速。职教中心在对学生进行专业培养时，忽视了学生的创新能力培养，大部分教师在教学过程中采用“以本为本、以纲为纲”的教学态度，教学目标仅仅是将书本知识和技能传授给学生。书本知识的死搬硬套会影响到学生的创新思维，从而导致学生创新能力减弱。在实训教学中，忽视了学生创新对其在专业发展的作用，甚至有学生提出新的解决方案时，无论其方案的可行性，教师不予理睬，一味的沿用书本固定的操作办法，使得学生缺乏创新欲望，不利于学生创新能力的培养。

二、加强职教中心机械加工专业实训教学的实施策略。

（一）加强对机械加工专业的教师培训。

中职学生的模仿心理比较重，教师的专业素质和技能水平对学生有重要的影响作用。尤其是机械加工专业的教师，他们灵活的思维能力、熟练地操作技能都对学生学习有着很大的.鼓舞作用。学校要加强对教师的专业培训，建立“双师型”教学队伍，充分发挥教师在教学中的引导作用。通过专业技能和综合素质的培训，有效的帮助教师在教学中合理的转变教学理念，通过自己的一言一行引导学生，让学生自主参与到机械加工专业的学习和实训中，用教师丰富的教学经验，发挥学生的个性化潜能，激励每个学生的发展。

（二）完善教学设备，建立实训基地。

机械加工专业的实训教学对实验室配置和要求比较高，完善的教学设备也可以提高学生学习兴趣，中职学生一般思维活跃、乐于动手实践，设备齐全的实验室让学生在实验中感受到学习的乐趣。机械加工专业包含着很多技能专业，比如机电、数控等等，职教中心的资金有限，实训基地设备不可能应有尽有，结合职教中心的自身情况，鼓励企业投资少量学校没有的设备，让学校设备更加完善，提升校内实训基地的整体功能，让学生在实验室和实训基地中提升专业素质，促进学生的专业技能提升。

随着我国科学技术的发展，社会对专业强、素质高的技术型人才需求较大，机械加工专业的学生更应该具备创新能力。教师要通过创新教学方法，不断地挖掘学生潜能，在一次次的实训中，灵活运用理论课程所学到的专业知识，熟练实际操作，激发学生的创造力。在理论教学中，教师可以适当的增加幽默元素，将枯燥的专业知识变得生动有趣，加深学生学习兴趣；在实训教学中，按照教学标准和课程计划，带领学生参观机械加工工厂，让学生走出课堂，真正的认识到机械加工专业的实用性。通过不同的教学方法的结合，让学生在快乐中学习、在学习体验到快乐。

（四）组织学生进入车间实训。

学校的实训基地毕竟有限，而且无法让学生真正的认识到机械加工专业的流程。为了让机械加工专业的学生有效的发挥他们在实训中的实践能力，这就要求教师带领学生参与社会实践。对将要毕业走向社会的毕业生，在临近毕业的半年或者三个月，由教师组织进入机械加工工厂实习，真正的做到实训教学，在工厂中提升专业素质。让学生在工厂中有效掌握专业技能应用，学会适应环境，加强学生和专业的练习，也加强企业与社会的联系，让学生认识到社会需要他们，也为职教中心的更好发展奠定基础。结语职教中心对机械加工专业实施实训教学，通过把学生理论知识的学习和专业技能的训练的双向发展，培养出社会需要的技术型人才。这就需要职教中心、教师、企业、学校的多方面努力，学校要重视实训教训对机械加工专业的重要性，加大对实训教学资金投入和人力支持，教师应积极转变教学理念，针对教学现状创新实训教学方法；企业要结合自身发展战略，和学校紧密合作，培养机械加工行业需要的社会人才；学生自己也要树立正确的学习观，努力学习科学文化知识，积极参与到学校实训当中，提升自己的专业技能，实现人生就价值。只有全方位、多角度的做好职教中心机械加工专业的实训教学工作，才能有效的提高职教中心的教学质量，实现学生的个人成才之路。

食品专业的认知论文篇七

从需求数量上看，被调查的民企100%均表示需要文秘人才。在回答今后三年平均每年需要文秘专业毕业生人数时，90%以上的单位选1—2个，另有近10%的单位选了3—5个或更多。这说明民企对文秘人才的需求有一定的空间。

从需求层次上看，80%以上的单位选择了大专(高职)毕业生，只有不到20%的单位表示需要本科及本科以上的毕业生。这显示，民企对文秘人才的需求比较注重实际，一般认为受过文秘大专层次教育已够用。不少民企认为，他们急需的是文秘专业方面的适用人才，看重的是文秘人才的专业素养、技能和事务能力，并非仅以学历高低为条件。

从需求的秘书类型上看，65%的单位选了复合型秘书，这表明，当前复合型人才最受欢迎，其次为应用型秘书(15%)、创新型秘书(10%)，另有5%的单位分别选了操作型秘书、技术型秘书。

二、企业对文秘专业人才需求的特点与趋势分析。

据调研显示，民营企业对文秘专业人才的需求有很多的共性，概括起来有四个特点，一要有良好的工作态度，有谦虚好学的品行;二要肯吃苦耐劳，学会适应环境;三是注重情商，善于沟通协调、与人共事;四要一专多能，有能胜任文秘工作的综合素质、能力，属复合型通才。

调研中我们发现，民企需要的文秘人员实际上是“综合文秘”。因单位规模相对较小，文秘分工不是太细，文秘人员身兼多职，往往集文秘工作、财务、统计、人事、档案管理等多种工作于一身，除了必须具备的文秘专业知识和能力之外，还要掌握其他非文秘专业的基础知识。不仅要具备办文办事、熟悉掌握现代办公设备的能力，还要有熟悉驾驭语言的能力和较强的社会活动能力。他们既要为企业领导当“门面”、当“窗口”，搞接待、公关，还要为企业领导出谋献策、辅助决策。

此外，商务秘书、涉外秘书将会成为民营企业需要的秘书主要类型。在市场经济舞台上，企业的秘书不仅要懂得涉外法规、涉外礼仪、涉外经济，还要明白商务方面的信息，了解企业的产销规律和特点，具有一定的策划能力和营销能力。适应民企的客观需要，文秘人员要学习涉外法规、现代企业管理知识和现代生产技术，掌握相关信息资料，学习和运用法律知识，履行好依法办事的责任，适应企业的新需要。

民营企业秘书的参谋咨询作用相对于其他类型的企业更为突出。企业为了在激烈的市场竞争中获胜，更需要高层次、高水平的秘书为自己当好参谋，以增强企业的竞争力。一个好的秘书不仅要做好本职的分内工作，还是主管“上司”的好参谋、好助手，有些事情要替“上司”考虑周全，甚至在不影响关系的前提下，有效地引导“上司”开展各项工作，这是新时期对民企文秘人员提出的新要求。

承担。内在形象更是无边无际，从公关、礼仪、交流、会议、办案等都是文秘工作的范畴。

文秘人才的需求前景看好，民营企业对文秘人才的需求十分注重素质和能力需要。因此，高职文秘专业的教学改革应以社会需求为导向，重视人才的综合素质、专业知识和职业技能的培养，突出企业特色和适用性，以增强文秘专业人才的就业适应性。

日前各行各业对秘书的要求也在不断提高，只会打杂的“听话”秘书已经难以再满足职场的需求，拥有高学历的高级秘书证书正逐渐成为人才市场上的紧俏资源。

秘书分两级，一般秘书的月收入在两千元左右，如果有助理的角色大概在5000元，外企公司总裁办公室的高级秘书在8000到1万元左右。

秘书职业以后的发展是做行政、人力资源或者后勤方面的经理，或是负责自己熟悉的工作。因为他们与各个部门都打交道，对于公司的架构和业务都比较了解，所以未来发展方向也是这些，“对企业来说，职业资格证书只是一块敲门砖”，身为人事主管，依视路光学的李小姐认为，“当一种职业的社会需求十分旺盛，且从业人员的规模已达到相当数量时，职业标准的制定和资格认证的确显得很有必要。

工作、协助领导处理行政事务及日常事务，并为领导决策及其实施提供服务的人员，包含了从企业基础文书、专职文秘、到高级行政助理等一个完整的行政辅助人员体系，是实行就业准入的职业之一。具备较强的文字与语言表达能力、综合协调合作能力和逻辑思维与分析能力，富有专业知识与技能的秘书是各类企业、事业单位和社会团体急需的人才。该专业就业面广，需求量大，发展前景极为可观。

现在企业中，办公文秘专业在企业中是一项不可或缺的职位，也是很重要的岗位之一，目前，文秘专业正成为热门职位，岗位职责目前分为秘书、行政、助理等一些相关职位。

除了基础理论知识，学校还培养学子在实际工作中的综合能力，主要课程包括：秘书学、秘书与档案管理、计算机录入与排版技术、办公设备使用与维护、应用文写作、公共关系、交际礼仪、行政管理、经济管理、市场营销、经济法常识、广告基础知识、速记、书法、摄影、汽车驾驶等。

就业方向：主要面向政府机关、企事业单位，从事文书、秘书、档案管理、信息资料的搜索、公关礼仪及计算机文字处理等办公程序性工作，也可以协助领导处理日常事务。文秘专业就业前景好吗？。

文秘专业中秘书岗位是最醒目的职位，对于任何企业来说也都是很重要的岗位，现代企业对秘书行业的需求及要求，皆在专业知识的前提之下，文秘专业就业前景根据行业的不同，相对于知识的要求也有所不同，学校比较侧重于培养学子除文本知识外的实际操作能力，以达到企业对多方面全能型人才的需求。

文秘专业介绍。

培养目标:掌握现代秘书学的基本知识和理论，具有较好的组织协调能力、口头与文字表达能力，熟悉财经业务及其有关秘书实务，培养在各级财经部门和各类企事业单位（公司）从事秘书工作的复合型、应用型专门人才。

主要课程:。

职业口才:、秘书写作、社交礼仪、企业策划、秘书学概论、文书学概论、档案管理学、行政管理学、应用文写作、新闻学基础、广告学基础、公共关系学、计算机应用软件、现代办公设备使用与维护、文秘实习、综合实习等，以及素质拓展的主要特色课程和实践环节。

实验实训:本专业建有有山西省工商联，山西省总商会，太原市团市委，太原市委宣传部，太原市工商联等实力雄厚的实训基地为学生提供随时随地的实训锻炼，而且经常聘请专家教授给学生做专业讲座，专业特色突出，实践教学成果显著，专业人才培养质量保持在较高的水平上。

就业方向:随着我国经济的快速发展，各类经济实务的迅猛增加，大量新的企业和公司如雨后春笋的出现，所以具有高素质的秘书人才便成了就业市场的宠儿，一直处于热门职业行列之中，需求量很大，该专业具有很好的发展前景，毕业生可在各级行政机关，党务部门，政府部门，财务部门，各类企事业单位（公司），从事财经秘书，文化秘书或办公室管理工作。

职业资格证书:本专业可获取劳动部秘书中级职业技术证书、劳动部办公设备维修中级职业技术证书；教育部和英国剑桥大学联合认证的剑桥秘书证书。

食品专业的认知论文篇八

物联网是继计算机、互联网和移动通信之后的又一次信息产业浪潮，物联网产业已被正式列为国家重点发展的战略性新兴产业之一。面对国家战略性新兴产业发展的需要，教育部于批准设置了物联网工程专业，到为止，全国已有200多所本科高等学校开设了该专业，办学规模不断扩大[1]。中国石油大学（华东）自起依托计算机专业设置物联网培养方向，并于4月获批物联网工程新专业，在物联网专业人才的培养上积累了一定的经验。物联网工程作为工程应用型专业，如何科学的构建物联网专业实践教学体系是专业建设的核心内容之一[2]，我校在这方面也做了很多探索与实践，取得较好的效果，为培养满足社会需求的高素质创新型物联网专业人才奠定了基础。

一、物联网专业实践教学体系现状。

在物联网专业申请的筹备阶段，学校先后到北航、西交、武大、华中科技等十余所开设物联网专业的高校调研，并参加了和20中国物联网大会等多个研讨会，与产业界和教育界相关人员做了较深入的交流。通过调研和交流发现，实践教学体系改革是物联网专业建设和教学改革中最关注的领域，由于是新设专业，很多高校都在摸索。目前，大多高校延续传统的“实践内容=实验+实习+毕业设计”实践教学体系，但构建时由于物联网专业新、对应产业链长、相关技术门类差异大，往往将实践环节分成零散的单元，各个实践环节在具体实施过程中目标偏向单一、手段缺乏创新，各个环节彼此独立，缺乏统一的协调和管理，不利于系统的培养学生实践能力和创新能力。

1．现代工程教育理念。

现代工程教育理念起源于美国，它是伴随美国工程教育的变革历程而生成的一套完整的指导工程教育改革的理论体系[3]。现代工程教育理念非常强调工程实践训练在教育中的作用，是对工程教育从“科学模式”回归“工程模式”的重大变革。我国在《国家中长期教育改革和发展规划纲要（-）》和《国家中长期人才发展规划纲要（2010-20）》中明确提出促进我国由工程教育大国迈向工程教育强国，以现代工程教育理论为指导，培养造就创新能力强、适应社会经济发展需要的高质量各类型工程技术人才，为国家走新型工业化发展道路、建设创新型国家和人才强国战略服务[4]。

因此，在工程教育背景下，进行物联网专业实践教学体系构建是非常有必要和有意义的。本文针对现代工程教育的要求和物联网工程专业特点，结合专业培养目标要求，以强化综合能力和提高工程素质及创新能力为培养核心，探索物联网工程专业实践教学体系的构建。

2．物联网实践教学体系构建。

实践教学涉及课程实验、课程设计、专业实习、创新训练、毕业设计等多个环节。这些环节按照层次又可划分为基本技能训练、综合实践和创新训练等，构成一个多维的整体。因此，在设计各实践环节内容时，应避免孤立存在，需整体规划，并明确各环节在人才培养目标中的作用，同时结合课外学科竞赛、学生创新团队等多种形式，构建一个系统性强的实践教学体系。要实现以上目标，关键是如何选择主线将各环节串联起来。

在工程教育背景下，工程实训项目的实施在人才培养中起到关键作用，让学生在项目实施中加深对专业理论的学习，同时培养学生的创新精神和团队合作等方面的综合能力。因此，我校在建设物联网实践教学体系时，采用如下思路：构建实践教学体系首先结合专业特点，密切联系物联网产业，以工程实训项目为驱动，将项目实施作为主线，贯穿于课内外实践教学的全过程，各实践环节要为项目实施服务，这也符合国际工程教育界工程教育模式的特点。

具体实施时，主要包含专业课程的课内实践体系顶层设计、课外学生竞赛和导师指导下的创新团队建设三个方面：

（1）重视专业课程的课内实践体系顶层设计，以实际工程项目的实施为主线，打破各课程实践环节界限，重组课程实验及课程设计内容，以项目为驱动设计课内实践环节。课内的实践环节是实践教学体系中的基础，也是关键的一环。课内实践环节包括专业课程实验、课程设计、实习等，在设计时，每门课程的实践环节不单纯为本课程服务，而是要站在项目实施的角度进行组织，重视各课程实践环节之间的贯通和融合。根据学生的认知特点和规律，依托物联网产业中完整的实际工程项目，以工程实训项目为主线，把项目实施过程中涉及的知识模块分解到各课程实践环节中。物联网技术具有鲜明的行业特征，可选择几个典型应用领域，如：智能家居、物流、智能交通、智慧油田等，结合现在实验条件，设计若干个大型综合性工程实训项目案例，把每个工程项目案例的实施按照物联网感知识别层、网络构建层（传输层）和应用层（管理服务和创新应用层）的知识体系结构划分成易于课程实践实施的多个模块，把这些模块分解到专业课程的实践环节中去，找到各模块与专业课程知识点之间的对应关系。这样学生能直接感受到所学知识在实际工作中的作用和地位，提高学生综合利用学习知识解决实际问题的能力，同时激发学习兴趣。

（2）依托各种课外科技竞赛，以工程实训项目为纽带，培养学生的自主创新能力。学科竞赛是在课堂教学的基础上，通过竞赛的形式对学生的综合素质和能力进行多方位考察的课外实践教学活动。倡导、组织学生参加各类课外学术科技竞赛，是物联网工程专业实践教学体系的重要组成部分。目前我校在这方面有比较好的氛围，但物联网工程专业作为新办专业，在具体实施中，可能会存在学生无成熟经验借鉴、对本专业内的学科竞赛不了解等问题，因此，在学院层次，搭建一个课外实践活动网络平台，并尝试通过社交网络、课外实践活动与课内综合实践类课程的融合等方式提高学生参与的积极性。针对学生普遍存在的课程负担重、对竞赛积极性不够等问题，可将课外竞赛与课内实践课融合。

（3）强化导师团队指导下的学生创新团队建设，鼓励学生参加教师科研项目。为培养学生创新能力、开阔学科视野，鼓励学生参加教师科研项目或科研项目转化的创新项目。由于本科学生知识水平有限、工程能力不强，他们的科技创新活动尤其是活动初期需要指导教师提供较多帮助。但在实际过程中，如果是一个学生创新团队只有一位教师指导，会在时间和精力上无法保证，挫伤学生的积极性，同时单个指导教师掌握的知识也存在局限性。

因此，我们采用由多位教师和研究生组建导师团队，学生在自愿的前提下，结合兴趣点选择加入相应的导师团队，并按项目组建学生创新团队。创新团队的学生可直接参与到教师的科研课题中去，以科研项目为依托，将科研项目转化为学生实践项目，培养学生发现问题、提出问题、解决问题的能力，提高学生理论与实际相结合的实践能力和创新能力。参与科研课题，还能让学生及时了解学科的最新研究动向，并根据兴趣爱好尽早确定自己的研究方向。

三、实践效果。

基于现代工程教育理念，中国石油大学（华东）在物联网方向的计算机专业学生以及物联网专业学生中进行了实践教学体系的构建探索，取得了明显的实践效果。比如物联网方向的计算机专业学生普遍具有较强的动手实践能力，参加各种学科竞赛及创新项目的积极性高涨。20至年期间，每年均有二十多名学生积极参加物联网设计、智能车和嵌入式设计大赛等各类竞赛，获国家级一、二等奖及山东省一等奖等十多项奖项。物联网新专业的学生虽然只处在低年级阶段，但专业兴趣浓厚，对新专业的认同感非常高，很多已提前进入专业课程的学习，为参与各自实践活动及课内外竞赛做准备。因此，基于现代工程教育理念探索物联网专业实践教学体系的构建是可行和有意义的。

参考文献。

食品专业的认知论文篇九

摘要:加强职业道德教育社会的需要，是用人单位的需要，也是专业发展的需要。本文探讨了高等职业教育中职业道德教育的现状，提出改进职业道德教育的对策，为提高高校人才培养质量服务。

高等职业院校承担着为社会培养高素质技术技能人才，服务区域经济发展的重任。近年来，各高等职业院校在高素质人才培养方面也取得了大量的成绩，高等职业教育也越来越得到社会的认可，然而不少学校仍然只重视对学生技术技能的培养而忽视了对学生职业道德的教育。职业道德是所有从业人员在职业活动中应该遵守的基本行为准则，是社会道德的重要组成部分，是社会道德在职业活动中的具体表现，是一种更为具体化、职业化、个性化的社会道德。职业道德教育的缺失让从业者缺乏最起码的职业操守，缺乏长远的职业规划，缺乏对就业单位的忠诚度。近年来，越来越多的企业单位把诚信品质，敬业精神和责任意识等人才素质作为聘用员工的先决条件。

食品专业的认知论文篇十

信息安全专业，根据教育部《普通高等学校本科专业目录》，专业代码为080904k，属于计算机类(0809)。具有全面的信息安全专业知识，使得学生有较宽的知识面和进一步发展的基本能力;加强学科所要求的基本修养，使学生具有本学科科学研究所需的基本素质，为学生今后的发展、创新打下良好的基础;使学生具有较强的应用能力，具有应用已掌握的基本知识解决实际应用问题的能力，不断增强系统的应用、开发以及不断获取新知识的能力。努力使学生既有扎实的理论基础，又有较强的应用能力;既可以承担实际系统的开发，又可进行科学研究。

1、北京航空航天大学。

2、哈尔滨工业大学。

3、电子科技大学。

4、西安电子科技大学。

5、华中科技大学。

6、华南理工大学。

7、北京邮电大学。

8、山东大学。

9、南京邮电大学。

10、武汉大学。

11、上海交通大学。

12、中国科学技术大学。

13、海南大学。

14、中国矿业大学(北京)。

15、华北电力大学(保定)。

16、北京交通大学。

17、中国地质大学(北京)。

18、东北大学。

19、暨南大学。

20、南开大学。

食品专业的认知论文篇十一

遵照《食品卫生监督量化分级管理规范》，我们采取卫生许可和每季度一个轮回的卫生监督方式对管内站区分散的食堂分别进行量化分级管理，采用《餐饮单位量化分级管理等级核定评分表》进行调查、评分，将铁路站区食堂食堂分为a、b、c不同高低等级。调查内容包括从业人员个人卫生状况及体检情况、餐饮具及消毒的卫生状况、原料采购和储存的卫生状况、加工过程的卫生状况及环境卫生状况等。

2、结果。

2.1食堂量化分级管理评分总体情况。

管内站区57个食堂，仅有1.8%的食堂（为城市内大型食堂1个）信誉度和风险分级综合评为a级，30.7%的铁路站区食堂食堂评为b级，67.5%的食堂评为c级。

2.2大型、中型、小型食堂量化分级管理情况。

管内站区57个食堂，仅1个大型食堂评为a级，有5个大型食堂和12个中型评为b级，39个食堂评为c级。

3、讨论。

在食品安全日常监督量化分级管理的14项关键监督检查项目中，从业人员无有效的健康合格证明，场所设置、布局、分隔和面积不合理，餐用具清洗消毒保洁设施不齐全，原料、半成品和成品分开存放、有明显区分标识的库房和食品贮存场及厕所设置、设施不规范等问题突出；另外，管理制度不落实、从业人员卫生习惯差、台账资料不齐全、监管难以落实等问题为餐饮安全埋下很大的`隐患。管内站区食堂量化分级管理评分总体食品安全水平较低，c级食堂39个最多、占67.5%，b级铁路站区食堂食堂17个占30.7%，a级食堂仅1个占1.8%。以上三类食堂中以城市内大型食堂较好，其次中型食堂，最差的是边远车站小型食堂。

理想状态应是消灭c级，减低b级，提高a级，加强c级、b级食堂食品安全管理迫在眉睫。目前，本监督站肩负着辖区内近100个站区食堂的日常卫生监督管理工作。由于站区食堂分散，除城市及近郊站区统一配送食材外，大多数边远站区只能自行就近采购食材，质量难以保障。同时，由于专业监督人员少、停车不便，分散的铁路站区食堂食堂日常卫生监督管理工作任务全面落实起来非常棘手。我们的初步思路是，随着铁路系统信息网络的不断完善、互联网信息共享体系不断形成，铁路物流业务的可视化系统将得到广泛开发和应用；铁路系统现有的计算机网络和办公微机可利用，在所有管内站区食堂重点部位设置监控探头，实现远程监控，可大大减轻专业监督人员日常巡视的工作量，便于及时发现餐饮安全隐患，保障站区食堂饮食安全。

食品专业的认知论文篇十二

高职院校的学生不仅要具备较强的应用能力，在学校期间学习更多的理论知识，掌握更多的实践技能，还应该具备相应职业所必须的社会参与素质，譬如团队协作能力、工作态度、社会交际能力等等。从某种程度上来说，职业人更重要的是其职业素养，是其在具体工作中遇到困难所表现出来的处理能力，特别在一些危机事件中的随机应变能力。[1]未来发展对国家经济的硬实力提出了更高的要求，人才是关键，高素质人才更是重中之重，作为我国高等教育的重要组成部分，高职院校有必要全面提升学生职业道德教育水平，努力为国家培养出更多更优秀的学生。

所谓职业道德，即是指从事某一职业的劳动者在实际工作过程中，其内心思想的变化和对具体工作内容的心理意识、行为准则以及行为规范的总和。职业道德这一概念由来已久，自社会分工出现之后，职业道德就备受人们关注，人与人之间的关系中也增加了职业道德这一内容，毕竟大多数社会人在社会中均扮演某一行业工作者角色。广义的职业道德是指从业人员在具体职业活动中所需要遵循的具体行为准则，它不仅包含有从业人员与服务对象之间的关系，还包含有员工与员工之间，职业与员工之间的关系；狭义的职业道德是指在某一个具体行业中所应该遵循的职业行为规范，从概念上看更为具体化和形象化。职业道德教育是指高等职业院校中开展的职业道德教育，通过对学生职业道德认知过程的培养，促使学生形成高尚的道德意识和信念，帮助学生在校期间就能够养成优秀的职业道德素养。不同行业具有不同的`行业特点，同样也有不同的职业行为规范。这一点就决定了职业道德教育必须具有一定的针对性，这也是未来高职院校学生职业道德教育的关键。具体的职业道德教育课程中肯定要围绕不同行业开设有针对性的课程，做到全局把控、细致入微的效果。此外，职业道德教育还要通过具体工作实践来加以检验，从实践中发现问题改善教学方式，而不是仅仅通过一次讲座或者几年课堂教学来实现学生质的变化。

（1）全面开展高职院校学生自我教育所谓自我教育，即是指学生自己把自己作为职业道德教育的对象，自觉依据相关道德规范来约束自己的行为，有针对性有目的性有计划性地开展具体自我教育过程。自我教育是一个人在道德修养上主观能动的具体表现，自控实际上是决定学生未来发展的关键因素，学会如何把控自己的情绪，如何控制自己的欲望等等都是学生自我认识、自我改造的重要内容。作为学校方，首先应该以学生职业道德需求为出发点，给予学生正确的价值引导。高职院校学生是职业道德教育具体实践者，他们对职业道德教育这一概念的认知程度和实践能力直接影响着具体的教学效果。教师应该根据不同学生的职业道德需求，有针对性地制定具体培养方案，全面调动和增强学生对自我职业道德规范的认同感；其次要全面激发学生职业道德学习兴趣。教师在实际教学过程中要从理论和实践两个方面，让学生懂得职业道德对于其个人未来发展的重要性，让学生能够切身感受到这一点，调动他们自我学习职业道德的兴趣。学校可以多多开展一些有意义的社团活动，在活动中去培养学生的团队意识、协作能力、人际交往水平等等，通过具体活动让学生发现自身所存在的问题，帮助学生寻找最佳的解决方案。

（2）加强学校师资队伍建设，努力提高教学质量教师是具体教学任务的实践者，他们的教学水平直接影响着最终的教学质量，高职院校应该不断加强师资队伍建设，全面提高教师教学水平。首先加强教师岗位培训，提高教师自身职业道德素养。随着我国经济的不断发展，员工职业道德水平也需要不断提升。作为教师肯定要具有高尚的职业道德素养，这样才能够起到示范作用；其次制定详细计划，定期安排教师进驻具体企业挂职锻炼，进而增强教师职业道德教育的实效性，这样就能够保证教师能够将第一时间的职场动向传授给每一名学生；第三，从企业聘请一些知名专家或者优秀工作者作为学校兼职教师，一方面既能够充实自身教师队伍，另一方面还能够拉近学生与这些优秀人员的距离，让他们在实际工作中的具体行为感染周围的学生。

参考文献。

[2]钟佐彬,徐敬洁.高职院校学生职业道德教育现状及对策研究[j].内江科技,,03:173+190.

食品专业的认知论文篇十三

学习型组织能够发挥群体智慧，促进教师共同成长与发展，一个良好的教师学习型组织，是教师顺利进行知识管理的重要保障。对于教师学习型组织的创建可以有以下两种方式：

3.1.1基于学校的教师学习型组织。

基于学校的教师学习型组织即同一所学校的相关教师构建的教师学习共同体。它使学校成为利于教师与教师、教师与管理者(许多管理者本身就是优秀教师)平等对话、沟通的场所。教师之间可以通过听课、教师培训、专家讲座、学术沙龙、合作科研活动等，将教学的理论知识转化为实际的教育教学活动，不仅能提升专业素养，而且能够加深友谊，增强组织的.凝聚力。

3.1.2基于网络的教师学习型组织。

基于网络的教师学习型组织是一个虚拟的世界，它拓展了传统的教师学习型组织，在网络中，众多的教师形成教师知识联盟，他们之间可以互相交流，同时也可以向一些专家请教，可以接触到更新的教育教学理念，有助于促进教师知识的创新。在教师学习型组织创建的虚拟空间中，教师可以考虑建立个人成长档案，主要的形式有成长日志、博客等，通过撰写教育叙事，反思并与其他教师交流，能够及时的发现自己的缺点，并加以改进。教师还可以通过聊天室，讨论区，电子会议等加强教师学习型组织的凝聚力。

3.2营造合作型的中学教师知识管理文化。

教师文化就是以价值观念为核心，它外显于校风、教风，内隐于教师心灵。针对中学教师的专业发展，教师不断追求教学优秀和卓越并不全然依靠自己，也需要向他人学习和借鉴;教师也并非孤立地改进其教学实践、形成自己的教学风格，这种风格的形成在很大程度上依赖于共同分享的合作型教师文化。

中学教师合作文化的本质在于吸收全体组织成员的隐性知识进而把它们变成显性知识，同时也能够积极地吸收组织外部的新思想和新知识，它可以促进教师之间的优势互补、资源分享。如以教师学习共同体的形式开展教师之间的合作，利用校本课程的开发，建立有效地师徒教师教育模式都可以提高教师的合作能力。在合作的文化中，教师能以开放的心态把自己的课堂向同事公开，接受别人的观察，同时自己又观摩别人的教学，在此基础上，教师之间能坦诚布公地互相交换意见，这样就打破了教师之间的隔阂，不断地将个人的新知与他人分享，同时也将吸纳他人的经验反思内化后应用于实践。

3.3建立学校激励、保障制度。

学校激励和保障制度的建立，对教师知识管理起着积极的促进和推动作用。学校制定相关的制度，规范教师的知识管理，如考核制度、激励制度，造就良性的竞争环境。定期对教师进行培训，提高教师的综合素质。有效的激励制度可以营造组织的良好的竞争环境，吸引有效人才，提高工作绩效。

要激发教师分享知识的动机，确立合理回报的奖励机制，对在促进知识分享与交流方面做出成绩的教师。应按其贡献大小给予相应的报酬；在教学质量管理上，淡化个人业绩奖励，强化团队绩效考核，将知识分享和团队绩效作为学科教学业绩考核的重要部分；丰富评价的内容和方式，运用多种激励手段，如利用校内简报、学校电台等媒介及时报道学校开展的读书沙龙、学术讲座、教师论坛等活动。特别聚焦在知识交流与分享、应用与创新等方面独领风骚的名帅新秀。建立“荣誉墙”，在校园醒目位置张挂知识管理表现突出的教师肖像和业绩简介，增强教师对知识管理的自豪感和成就感。

物质和精神的双重鼓励制度，不但可以满足教师的物质需求，同时也满足了教师工作的情感需要，这种良好的学习文化氛围和软环境的建设既可以保证本校教师的发展，也能够吸引优秀的人才。

4结束语。

教师知识管理不仅促进教师的发展，也促进学校的发展，是一项长期的工作。通过对中学教师知识管理的现状与调查分析，需要学校在学习型组织、教师文化、保障制度和激励措施方面需要不断的进步和完善。鉴于教师知识管理对促进教育改革、教师的专业发展、学校竞争力的提升都有着积极的现实意义，我们要重视教师知识管理，发挥它的重要作用。

参考文献：

[1]许艳.高校教师知识管理的现状与对策[j].扬州大学学报,(2).

[2]蔡丰海,王大伟.教师知识管理：内涵与应用[j].当代教育科学,2008(9).

[3]甘永成,祝智庭.信息化教育中的知识管理[j].电化教育研究,(7).

[4]万利平.云时代教师知识管理研究[d].上海:上海师范大学,.

[5]彼得圣吉.第五项修炼—学习型组织的艺术与实务[m].郭进隆,译.北京:三联书店,1994.

食品专业的认知论文篇十四

摘要：本文分析了某二本地方农业院校中的工科食品相关专业连续5年的就业状况，分别从初次就业率、专业对口率、平均初次就业薪酬、毕业生的用人单位类型流向4个方面来看，毕业生就业率高于广东省高校本科毕业生平均就业率，但就业质量低于平均水平；且这4个方面的数据在年际间的差异均不明显，表现出了非常明显的黏性特性，也显出了这一群体在提升就业层次的艰难。

关键词：食品类；本科毕业生；就业；黏性。

作者简介：张秒高（1980-），女，安徽宿州人，硕士，辅导员，助理研究员，研究方向：马克思主义理论与思想政治教育；邱振国（1979-），男，湖北襄阳人，硕士，就业指导中心副主任，助理研究员，研究方向：马克思主义理论与思想政治教育。

前言：

当前，我国工科专业培养目标定位是满足工业企业对各类专业技术人才的需求。总体而言，工科大学生就业去向以面向生产企业为主，就业形势总体较为平衡，但结构性矛盾突出。根据最新的统计，专业需求量最多的行业是“快速消费品（食品、饮料、化妆品）”，占54%。作为食品类专业的毕业生，其就业除了显示出部分工科生的共性，也有属于其自身专业的特性。本文作者将一个二本农业院校中的食品科学相关的四个专业的毕业生作为一个群体，对此群体的就业特征进行初步的研究，以期弄清该群体所处的就业层次和就业特点，以便有针对性地开展就业指导工作，提高毕业生的就业效果。

一、结果分析。

毕业生生源组成多年来基本相似，专业设置时间长短不一。从毕业的生源来看，本次调查的四个专业包括食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、包装工程（与食品包装相关）的毕业生主要特点如下：

（1）主要来自广东省内，省内人数的比例超过了85%。

（2）从总体男女比例来看，男生和女生的比例基本相当，女生比例稍高于男生，但食品质量与安全专业的女生明显多于男生，不同于工科男生比例通常较高的特点。

（3）农村户籍学生的比例超过60%，笔者分析了近5年的毕业生基本信息，与20xx年的毕业生基本类似。从所调查专业情况来看，食品科学与工程专业开设的年限较长约，食品质量与安全的毕业生始于20xx年，生物工程的毕业生始于20xx年，包装工程的毕业生始于20xx年。

表120xx年毕业生基本情况。

2.就业率总体较高。

表2近5年就业率。

从表2可以看出，被调查的四个食品相关专业的毕业生的就业率均比较高，比较稳定。从总体就业率来看，20xx年至20xx年连续5年，就业率均超过90%，每年就业率之间的差异不明显。从各专业来看，20xx年至20xx年连续5年，每个专业的年际就业率变化也不大。在被调查的这5年内，同一年份不同专业之间的就业率差异也不明显，即使就业率差异最大的20xx年食品质量与安全与生工工程之间的差异，其差距仅为11.4%。

3.专业对口率分析。从专业对口率看，近5年来，食品类专业的总体对口率始终徘徊在50%左右，不同年份之间有10%左右的浮动；同一专业在不同年份的专业对口率的变化稍大，对口率在不同年份之间有20%左右的`浮动，对于食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程三个专业来时，尤其如此，且三个专业的相似度更高。至于其原因，是由于毕业生就业的随机性，还是由于食品行业的需求变化等，还需要进一步的研究。总体而言，专业对口率的变动幅度不大，四个专业基本如此。

4.初次就业薪酬分析。从毕业生初次就业薪酬来看，近5年来，毕业生的初次就业薪酬在逐步增加，但增加的幅度较小，只有20xx年和20xx年的增幅比较大，分别较上年提高了246和205元，其中薪酬主要集中在2500~3500元之间。笔者认为，这种薪酬提高，主要是由于近年来人工成本的普遍性提高，特别是生产性企业的薪酬水平的提高，而不是主要由于毕业生更具竞争力获得了高薪酬的就业岗位。因此，笔者认为，除了薪酬一般的对口岗位就业，毕业生在非对口的岗位就业时，在竞争薪酬较高的岗位没有显著的提高。根据笔者的调查，专业对口外的就业基本集中在对专业技术要求不高且竞争相当充分的各行业里，岗位通常是销售和一般行政性岗位，薪酬通常不高于对口就业的薪酬。

表3专业对口率。

表4平均初次就业薪酬（元/月）。

5.毕业生就业单位类型分析。从表5可见，近5年来，我院毕业生继续深造的比例非常低，几乎94%以上的毕业生毕业即选择就业；笔者进一步考察了20xx年至20xx年往届生的升学深造情况，比例均低于5%。对比20xx年广东省本科毕业生，升学率差异不大。毕业生进入被社会和高校毕业生普遍认可且被权威机构认为薪酬待遇普遍较好的党政机关和事业单位、大公司如股份有限公司、国企的人员比例也较少，两者加起来通常不超过20%，而广东省20xx本科毕业生的同一类型的比例约为30%。而进入到一般多为民营企业的有限责任公司和私营企业的比例则高达70%左右；而广东省本科毕业生的同一类型的比例仅为47%。这类企业往往是薪酬待遇市场化较充分，竞争也比较充分。从连续5年的就业单位类型的统计结果来看，不同年份之间的变化非常小，这也意味着毕业生在整体进入被认为较好单位的趋势上没有明显的进展。

表5毕业生的用人单位类型流向。

二、结论与讨论。

作为二本农林院校中工科类食品相关专业的毕业生，就业率处于省内总体本科生的中上等水平，但就业质量处于省内总体本科生的中下等水平，总体就业质量偏低。并且，这种就业水平处于相对稳定的状态，连续5年均没有明显的下滑，也没有明显的上升，呈现出明显的黏性特点。

关于上述这种黏性的就业特点，笔者认为主要是由于两方面的原因。一是由于相对稳定的就业形势。关系国计民生，同时也是吸收毕业生比例最大的食品行业没有明显的波动，国内的整体就业形势，尤其是吸收了超过90%毕业生的广东省内的就业形势没有明显的变动。二是由于毕业生的就业竞争能力和就业意愿的变化不大，影响毕业生就业竞争力和就业意愿的各种构成因素变化也不大。

参考文献：

食品专业的认知论文篇十五

摘要：目的从食品消费者角度了解兰州市五区居民食品安全意识和食品消费行为等问题，探索有效改善该市居民食品安全现状的对策与建议。方法采取随机抽样方式，对兰州市五区470名居民进行问卷调查，对调查结果进行分析。结果兰州市居民主要通过传统媒体获取食品安全信息；对《中华人民共和国食品安全法》的知晓率低；认为安全隐患主要出现在生产加工和餐饮消费环节；消费习惯有待改善；维权意识不强。结论监管部门应采取广泛的食品安全宣传教育活动，严格管理与监管，多管齐下，共同保障居民饮食安全。

食品安全是公共安全的重要组成部分，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全[1]。近年来，随着市场经济的快速发展和人民生活水平的提高，消费者对食品安全的关注度更高，食品的安全性已成为国民健康、社会稳定、经济发展、贸易繁荣的重要因素[2]。为了解居民的食品安全认知程度、消费状况以及生活方式，我们在兰州市五区进行了食品安全知识宣传和抽样调查的实践活动。现将调查结果报告如下。

1对象与方法。

1.1对象。

采取随机抽样法，抽取甘肃省兰州市城关区、七里河区、安宁区、西固区、红古区的70个社区的居民700人作为调查对象。

1.2方法。

对调查对象采用问卷调查法，并对收回的问卷进行严格的有效筛选，调查兰州市五区居民食品安全认知的现状，对数据进行统计分析。

2结果。

2.1基本资料。

在本次调查中，共发放调查问卷700份，收回571份，回收率81.57%；有效470份，有效率82.31%。调查470名居民中，其中30岁以下156人（占33.19%），30~50岁176人（37.45%），50岁以上128人（27.23%），年龄不详10人（2.13%）。学历状况：硕士以上（含硕士）13人（占2.76%），大专及以上130人（27.66%），中学257人（54.68%），小学47人（10.00%）。目前从事的职业：学生99人（占21.06%），工人92人（19.57%），个体户31人（6.61%），教师18人（3.83%），自由职业90人（19.15%），其他职业140人（29.78%）。

2.2居民的食品安全法制意识。

居民对《中华人民共和国食品安全法》（2月28日全国人大常委会第七次会议通过，206月1日正式实施）的了解程度，调查结果如下：完全了解66人，占14.04%；基本了解94人，占20.00%；知道一点124人，占26.38%；不知道186人，占39.58%。

2.3居民获取食品安全知识的途径。

调查显示，居民获取食品安全知识途径依次为：电视广播189人，占40.21%；报纸杂志等平面媒体155人，占32.98%；靠购买经验88人，占18.72%；网络36人，占7.66%；相关知识讲座20人，占4.26%。

2.4食品添加剂的认同情况。

居民对食品添加剂有不同看法，一半人认为“无所谓”，超过1/3的人认为食品中“根本就不应该加添加剂”。见表1。

2.5居民担心的食品安全问题。

这次调查显示，居民在食品安全方面最担心的问题为有毒有害物质高残留问题（占38.73%），担心相对较少的`是生产商用了转基因食材却在标签上不予说明（占7.45%）。见表2。调查同时显示，有159名（33.83%）被访者遇到的最主要问题是“过期食品仍在销售”，有114名（24.26%）被访者选择的是“没有达到国家卫生标准的假冒知名品牌”。

2.6对食品出现安全问题原因的认识。

调查显示，居民认为食品安全会出问题的环节依次为：生产加工（227人，占48.30%）；餐饮消费（135人，占28.72%）；种植养殖（69人，占14.68%）；批发零售（39人，占8.30%）。对食品安全隐患原因的认知为：食品生产加工企业和个人利益熏心（152人，占32.34%）；执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够（147人，占31.27%）；主管部门职责不明，监管不力（78人，占16.60%）；消费者假冒伪劣鉴别能力不高（65人，占13.83%）；相关法律不健全（16人，占3.40%）；事情没那么严重，是媒体炒作出来的（12人，占2.55%）。

2.7遭遇食品安全问题时可能采取的措施。

遭遇食品安全问题时，民众拟采取的措施依次为：没什么大的影响就算（136人，占28.94%）；请求消费者协会调解（占95人，占20.21%）；法律途径解决（72人，占15.32%）；向有关行政部门申诉（71人，占15.11%）；与生产经营者协商（66人，占14.04%）；没能解决（30人，占6.38%）。

2.8居民最常去购买食品的场所。

调查结果显示，该市居民常去购买食品的场所居第一的是超市，有224人（占47.65%），其次为商场（19.85%）。另有约40%的居民一般选择集贸市场、食杂店、小摊点、食品连锁店等进行消费，而食杂店、小摊点的饮食卫生缺乏安全保障。

3讨论。

本次被调查的居民中，仅有45.32%（213/470）的居民比较重视食品卫生。这可能与本次调查人群具有大专及以上学历的仅有30.42%，大约70%的人群文化程度属中低下水平有关。相对来说，具有较高文化程度的居民对食品安全的关注度亦较高，而文化程度较低的居民对食品卫生重要性认识较为薄弱，且遭遇食品安全事故时的维权意识也不是很强烈。因此，应加强居民的食品安全认知能力，从根本上提高该市居民的食品安全认知水平。在调查中，发现居民有73.19%（344/470）主要通过电视广播、报纸杂志等主流媒体获取食品安全知识。这为今后食品安全提供了有利条件。高校、食品监管部门、社区三者可结合起来，同时通过电视、报纸、广播、网络等人们喜闻乐见的方式，对一些饮食安全知识进行广泛深入的宣传；定期安排相关工作人员赴社区进行食品安全知识宣传[3]。目前我国的食品安全相关技术标准大多标龄长、更新慢，与欧美等发达国家相比差距大[4]。由调查结果可得出，居民最为担心的问题是有毒有害物质的高残留问题、食品添加剂超量使用问题。所以，监督管理部门食品监管中应着重加强对这两种物质的监管力度。调查对象认为食品安全最大的隐患是生产加工环节和餐饮消费环节，提示政府部门需加大对食品加工和餐饮消费这两个环节的整治力度。综合具体实际，监管部门应加强对超市、农贸市场、食品店、食品摊贩的整治，突出抓好与百姓生活密切相关的粮肉蔬菜水果等日常食品的安全，严把食品进货关、贮藏关、销售关，依法经营合格食品[5]。不断改善基础条件设施，着力解决居民担忧的以次充好、食品过期变质等食品安全问题。从调查结果中可得出，当遭遇食品安全事故时，仍有25.74%（121/470）的人自认倒霉，不采取任何维权措施，其他居民表示视具体情况而定。由此可见，居民的维权意识薄弱，这除了缺乏一定的食品安全知识外，还与投诉得不到及时处理等因素有关。所以食品监管部门及消费者协会应加强居民维权意识，努力引导居民做好维权工作。调查显示，居民遭遇的食品问题主要是过期食品仍在销售等问题。过期食品的危害不容小觑，它对人体健康具有极大的损害，我们希望通过一些措施提高居民的食品安全意识和生产企业、销售企业的食品质量安全意识，从而提高公众的生活质量。消费习惯是指消费者经常性的消费方式、消费行为和消费倾向[6]。从调查结果可分析出，居民的消费习惯仍有待加强，仅有61.79%（290/470）的被调查者选择较为正规的场所进行食品消费。食杂店、小摊点的饮食卫生缺乏安全保障，有些摊点甚至连相关的营业执照、食品卫生许可证都未办理齐全，这些问题是食品安全事故的隐患。政府监管部门应积极做好居民的食品消费观念引导工作，加强对超市、商场等主要消费场所的查处强度。

综上所述，兰州市居民的食品安全认知水平较低，在遭遇食品安全事故时的维权意识较为淡薄。只有努力完善监督管理体制，加强食品安全队伍建设，加大食品安全知识的宣传力度，提升居民食品安全认知，才能有效地预防和减少食品安全事故的发生。

参考文献:。

[4]高敏.食品药品安全地方政府负总责的探索与实践[j].中国食品药品监管，2010（4）：9-10.

[5]汤天曙，薛毅.我国食品安全现状和对策[j].中国食物与营养，（4）：8-10.

[6]董福荣.中国家庭消费结构透视[m].北京：经济管理出版社，.

食品专业的认知论文篇十六

随着经济的发展和生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们广泛的关注。然而，食品行业在其发展过程中的经济利益也导致了部分食品从业人员的急功近利行为，食品行业职业道德失范现象日益成为社会关注的焦点。院校培养的食品专业人才是未来食品从业人员的主力军，引导着未来食品业的发展方向，其道德水平直接影响着食品行业的整体风貌。因此必须调动学校、家庭和社会各方面因素，与食品专业学生齐心协力，帮助他们实现科学职业道德观的构建。

1.政府确保社会的公平、公正和保障制度。一个社会的体制是否公平、公正直接影响着大学生能否遵守社会所倡导的道德原则，以及自身道德规范约束的程度。“道德要求社会公正地对待个人，并且不要忘一记，道德的产生是有助于个人的生活”。社会公正伦理制度和社会整体的文化都是影响食品专业学生职业道德健康持续发展的重要因素。

2.地方教育部门和企业单位转变用人观念。职业院校多为专科教育，这就导致很多食品专业大专生被排除在外，他们只能找小企业，甚至小型加工坊。食品专业学生在小型食品加工企业、打杂中得不到良好的职业道德教育。只有用人单位和社会淡化或破除学历至上的用人观念，食品专业学生的能力和品德作为招聘人才的首要依据，职业院校才能有效地职业道德教育。

3.发挥社会道德舆论导向的作用，树立食品安全信心。近年来，媒体在揭露食品安全问题方面起到了不可代替性，发挥着很大的作用。我们要合理利用新闻媒体等社会道德舆论的有效约束机制来确保食品安全和确保市场经济的有序运行。道德舆论对人们的道德心理活动具有重要的导向作用，虽然是一种看不见、摸不着的巨大精神力量，它直接或间接地影响人们的社会道德底线和正常的生活。

4.健全统筹协调和保障机制，促进诚信道德体系建设。加强整体规划、加大督促检查力度，必须有效地凝聚各方力量共同参加并推进。结合食品行业的特点，制定食品安全领域的诚信道德体系建设实施方案，明确目标任务和具体的工作要求，分工明确，考评标准一致和保障措施到位，细化时间表和进程图。建立财政资金投入保障机制，加大对食品安全诚信道德体系建设的投入。建立对工作实绩进行督促检查和考核评价制度，确保落实到位，一步一步做，也能取得想要的效果。

二、重视和改变其职业道德教育观念及教学模式。

1.强化师资队伍的建设，提升食品专业教师职业道德教育水平。食品专业职业道德课程，它将“应用性”与“实践性”融于一身，而对这样的一门课程，只有一支兼具理论水平与实践经验的教师队伍，才能真正担当起提升学生的职业道德水平，培养合格技能型食品人才的任务。制定校企联合制度，专业教师定期赴企业实践，提升自己的实际动手能力，同时也便于及时向学生传递最新的.企业信息及相关专业的用人需求标准；从企业一线选拔高素质、高技能的人员作为兼职教师，充实师资队伍。

2.丰富职业道德教育方法和途径，激发食品专业学生学习动机。在职业道德课堂教学中引用多媒体教学，让具体的案例呈现在眼前，吸引他们，勾起他们的参与度。要广泛开展食品专业学生职业道德活动，鼓励他们积极参加，组织学生自愿利用寒暑假时间统一进入食品行业，从事社会实践活动，以帮助他们更好地体验和深入了解将来从事食品行业的职业道德观念和规范，对未来职业获取一定认可。食品专业学生回校园再开展职业道德教育时，他们的学习积极性将会提高，从中也能内化食品职业道德的内涵。另外，还可以开展系列社会科学、典型案例讲解团和食品安全教育素质报告。

3.创新职业道德教育内容，与食品专业课程相互渗透。提倡食品专业教学中，应结合专业特点，在专业教学中渗透职业道德教育，而职业道德内容的渗透性不够。食品分析、食品检验、食品工程原理等几门课程专业性较强的，在这些专业中渗透职业道德教育，如学习有关食品添加剂后，使学生更清楚为什么食品中必须合理使用添加剂；学习乳制品加工后，学生就知道过期、添加不同的化学成分后做出的卤制品口味和对人体的危害都不一样；《食品分析与检测》课程要求学生实事求是、有良心、有社会责任感，对职业道德素质要求较高。不断促使学生的道德水准有所提高。定期邀请相关行业企业的专家一起参与制定统一的专业性教材大纲，又具有鲜明的食品专业特色，使其既符合时代的要求，适合职业院校食品专业学生职业道德教育。

4.加强食品专业学生创业和校外实习基地的职业道德教育。实践性教学是职业院校对学生进行职业道德教育的重要场所和关键途径。作为食品专业的课程，学校着重学生的动手能力，必须把职业道德教育的内容融入到专业课的实践教学中，把它作为职业道德教育的主要阵地。对于自主创业的学生来说，教师要加强跟踪，在他们迷茫或一味追求经济利益的时候给他们以强调应有的职业道德。

5.加强就业指导工作的开展，引导学生构建良好职业发展规划。就业问题无疑是目前大学生最为关心的话题来讲，学校必须要坚持把转变就业观念、引导毕业生进行合理定位、构建学生良好职业发展规划作为就业指导工作的重点和难点。

6.加强情感教育，心里健康教育辅助职业道德教育。在心理健康教育中渗透职业道德教育内容，通过潜移默化的授之以心理健康的知识和方法，解惑食品专业学生的心理困扰。注入情感教育，使学生被老师的讲解深深吸引，对食品专业的学习产生兴趣。从而形成其正确的职业道德观念，对学生真正有所裨益。

三、良好的家庭教育对学生职业道德起到积极的影响。

家庭教育是人一生教育中最为基础的一部分，也是对孩子影响最重要的一部分，家庭环境与家长素质直接影响到家庭教育的质量，现在很多家长只把家庭教育重心放在了孩子的智力方面，而忽视了对孩子的德育，也正是因为这个原因，每个学生所表现出来的思想道德素养也不同，社会的进步使得现代家庭教育比以往更加重要，这就需要家长在家庭教育过程中不断加强学习、及时与科技社会保持共同发展，掌握最新科技知识，教育孩子学习新科技知识，提高孩子的综合素养。

食品专业的认知论文篇十七

翻转课堂是改变了传统的教学理念，也可以称为颠倒课堂，在传统的课堂教学中教师通常是把自己作为课堂教学主体，自己在课堂上讲，而学生在下面盲目的记笔记，这类教学方式完全不能够激发学生的学习兴趣，而翻转课堂是把学生作为课堂教学的主体，教师可以通过网上视频教学的方式让学生去学习，这样既提高了学生的知识面，通过视频可以学习到更多的知识，其次是学生可以有更多的时间在课堂上解答疑问，师生之间加强沟通和交流，可以研究理论知识，也可以共同去实际操作。

2翻转课堂在中职机械加工基础课程教学中的实践分析。

2.1优化了课堂教学的结构。

第一是课前让学生观看视频，

第二是课堂加强练习，师生之间加强沟通和交流，

第三是预习下节课的内容。

在第一环节教师可以结合课堂教学内容和性质，创造自主学习的模式，让学生自主观看一些优秀的微视频素材，让学生找到适合自己的学习方法，学生对于微视频中不能够理解的内容要标记下来，作为学习的重点内容知识，第二环节教师要针对一些重点、难点问题进行讲解，但是在此过程中要注意参考学生的建议和想法，善于发现学生的闪光点，提高学生学习机械加工这门课程的积极性，由于机械加工这门专业的实践性较强，教师可以带领学生去实地操作，掌握更多的专业技能。第三环节是对下节课的预习，教师要大概布置一下下节课的教学内容，让学生课下利用课余时间去多一些理解，为下节课的教学做好充分的准备。

2.2加强了机械加工基础课程的实践教学活动。

在机械加工基础课程教学中最重要的是培养学生的动手操作能力，能够学好技术，更好的应用在未来的工作中。但是由于理解能力、学习能力、学习方法的不同，学生之间存在一定的差距，教师要充分的尊重学生的个性化差异，在翻转课堂中可以采取小组合作教学方法、任务驱动教学方法、项目教学法等提高学生之间的团结协作精神，让学生互相分享自身的学习成果，共同努力、共同进步。我国发展急需要高素质的'技能型人才，所以在教学中需要学习的知识有很多，如果只是按照传统教学方法是无法学完的，而采用翻转课堂的形式能够让学生在课前、课后都有充足的学习时间，在课堂上着重讲解一些难点、重点，并且翻转课堂能够提高学生学习的积极性，例如任务驱动法，学生之间共同合作，实现分工，各自发挥自身的优势，能够有效的提高课堂教学质量和效率。

2.3翻转课堂在中职机械加工基础课程教学中的应用案例。

在中职机械加工课程中最重要的是让学生能够对机械常识有一定的了解，能够熟悉各种机械零件，清晰明白机械传动的结构，课程内容较多，很多重点内容需要反复讲解才可以让学生熟记。例如，在学习习近平面四杆机构时，本章的重点教学目标是把一些重点的静态力学知识转变为动态机构的学习，提高学生的学习兴趣。首先在课前教师可以让学生观看一些平面四杆机构的微视频，包括平面四杆在实际生活中的应用，判别平面四杆机构的方法和类型等，如果学生有不懂的地方可以在qq群和教师、学生之间进行沟通，这样学生有了大概的了解后开始实行课堂教学，在课堂中教师要采取具备针对性的教学方法，也可以采取小组合作与任务驱动的方法，并且给予及时的指导，最后是课后环节，教师要总结课堂上学生存在的问题，还有一些难点、重点知识，然后整理成信息实现资源共享，让学生在遇到问题可以及时进行查阅，这样对于一些理解能力、学习能力较差的学生是有很大的益处，可以通过课后的学习跟上教学进度，不断的总结经验和教训，找到适合自己的学习方法。翻转课堂在中职机械加工基础课程教学中起着重要的作用，改变了以往的教学理念，让学生可以学到更多的知识和技能。

3总结。

总之，在中职机械加工课程中要加强翻转课堂的应用，让学生有更充足的学习时间，并且自身是愿意去学习的，在学习理论知识的同时还能够加强自身的专业技能操作，成为国家发展需要的专业高素质人才，促进中职院校的健康、长久发展之路。

食品专业的认知论文篇十八

我校机械加工技术专业（三年制）打破学科体系，开发项目课程，以实用、够用为度，将在某些方面可能对教学过程造成障碍的内容去除，以简化课程，仅就必要的基础知识展开学习，并从基础知识开始并逐步缓慢深化；同时在学习材料中进行一些练习，循序渐进，虽然有一定难度，但是学生都能够通过一定的努力找到答案，从而让学生尝试在各个层面上理解所学内容并且能够运用；学生完成学习后，一般有能力查阅其他的参考书籍，能为后续学习其他相关内容打好基础。

二、进行轻松语言风格的对话，集中学生注意力。

轻松的语言风格能够帮助人们集中注意力，人们在期待你的对话或你的参与。如果学习时，学生一直在阅读材料或一直在听老师讲解，则学生的反应如同在听一场报告，是坐在一间屋子里被动地接受，这样大脑就不会保持清醒；但如果教师将学习的'内容采用第一人称的方式，并且以相对轻松的语气与学生进行对话，或学生与学生对话，则学生在学习后的效果会提高许多，建议“不要作报告，而应讲故事”，采用通俗的语言，教师不要把自己摆在高高在上的位置；我校机械加工技术专业在教学过程中采用复述法、讨论法、小组出访法或参观博物馆法等学习方法，让学生尝试着向他人大声地解释某一学习内容，这样学得更好更快，并且有可能得到在单纯的学习中无法取得的收获，起到了很好的效果。

三、教学中采用图画，提高学生记忆。

形表现出来，以便能够调动学生身体的各种感官，如学生在制定零件的加工工艺方案时或在作学习小结时，要求学生绘制思维导图，这样能够梳理知识，提高学习内容被牢记在大脑中的几率。

四、准备操作练习活动，增强学生记忆。

教学中可以为学生准备许多操作练习活动，由于活动能使学生保持良好的精神状态，所以大脑在操作过程中所学到的和记忆的内容要比阅读效果更佳。例如在学习“平面铣削的表面质量和效率”这部分内容时，传统的教学是在教室内进行理论学习，但我校机械加工技术专业在教学时，将学生分为两组，一组为理论组，在教室内完成理论学习和计算，另一组为实践组，在车间进行实践验证，然后互相调换进行，学生对该部分内容掌握得更好更快。事实证明，在学习中，身体上的活动能够增强学习效率。本文有针对性地提出四项帮助机械加工技术专业学生提高学习效率的措施：开发精炼的学习材料，引起学生注意；进行轻松语言风格的对话，集中学生注意力；在教学中采用图画，提高学生记忆；准备许多操作练习活动，增强学生记忆。