2023年酒店行业培训协议书(优秀8篇)

简而言之，一种特殊的情感体验是由各种因素所产生的一种情感反应。完美的总结应该在表达上具有逻辑性和连贯性，让读者能够深入理解。接下来是一些总结的注意事项和方法，希望对大家有所启发。

酒店行业培训协议书篇一

由乙方本人申请，科室同意推荐，甲方研究决定，派乙方到时间月，自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日。

1、乙方进修学习期间，负责安排人员顶替乙方原有工作岗位；

3、支付乙方进修学习期间的工资和各项福利，缴纳社会保险等费用；

4、进修学习结束后，根据医院实际需要安排相应的工作岗位，并提供必要的工作条件；

6、乙方进修学习后回医院工作不满8年，因本人原因而辞聘，调离医院，甲方有权向乙方收取所发生的'进修学习直接、间接费用和因此而影响专业工作开展所造成的损失（三年以内为进修费用的5倍，3—5年为3倍，5—8年为1—2倍）。直接费用包括进修费、住宿费、差旅费和补助等，间接费用为甲方支付的进修期间工资、福利、社会保险费用和甲方为联系进修所发生的费用等。

3、不私自变更进修专业、延长或缩短进修时间；

5、进修学习结束回院为甲方工作8年以上，如因个人原因而辞聘或调离医院，按甲方规定承担违约责任。

其他未尽事宜，双方协商解决。

本协议一式两份，甲乙双方各一份，具同等法律效力。

甲方（签字盖章）：_________。

乙方（签字、手印）：_________。

_________年_________月_________日。

酒店行业培训协议书篇二

甲方：

乙方：

现乙方主动向甲方申请外出进修学习，经甲方研究决定，同意乙方外出进修学习，现经甲乙双方共同协商达成如下协议：

一、乙方到重庆和平医院进修学习，进修时间1年，从_______年____月____日至_______年____月____日止。

二、乙方自行承担进修学习的`所有费用，进修期间停发乙方工资及其它一切福利待遇。

三、乙方外进修学习期间如从事违法犯罪活动，均与甲方无关。

四、乙方进修学习期间必须严格遵守执业医师法，如进修学习期间发生的一切医疗事故或医疗责任事故均与甲方无关。

五、乙方进修学习期满必须按时回甲方上班，否则甲方按自动离职处理。

六、乙方进修学习期间的医疗保险、养老保险个人部份由乙方自行承担，单位部分由甲方承担。

七、乙方进修学习期间的年度考核，调资，晋升、晋级与其它在岗在编职工同等待遇。

八、上级部门要求单位所有职工个人承担的费用（如：各种捐款、集资款、个人相关表格资料费等）由乙方自行承担。

九、乙方违反以上任何一条，年度考核三年内不合格，三年内不得正常调资。

十、本协议一式两份，甲方和乙方各保存一份。

甲方：（盖章）乙方：（签字）。

_______年____月____日_______年____月____日。

酒店行业培训协议书篇三

甲方：法定代表人：

乙方：身份证号：风险提示：

注意慎重选择培训对象，不对试用期内的员工进行委外出资培训，因为，按法律规定，即使与其签订了服务期协议，试用期员工一旦辞职，企业是不能追究其赔偿违约金的。若该新员工表现优秀，确实要出资对其进行委外培训的，建议先给予办理提前转正，将其转为正式员工后再与其签订服务期协议，这样追究其违约责任时才合法。甲方根据xx发展需要，安排乙方进行产品加工专业知识培训，依据《劳动法》等有关法律规定，甲乙双方在平等互惠、协商一致的基础上达成如下条款：

第一条 培训的内容

1、培训项目名称：包括水产品专业知识、农副产品专业知识、农产品行业知识等。

2、培训期限：预计________年____月____日起至________年____月____日止。以实际培训时间为准。

3、培训地点：

第二条 工资及福利待遇风险提示：

对于培训期间的待遇要明确，包括培训期间的补贴、工资福利、保险等。要特别注意：在培训协议中写明培训费包括什么费用，不包括什么费用，以防在员工违约时不致引起争议。要明确在培训期间的住宿标准、交通费等。要注意较长时间的培训是否有探亲假，如有规定要写明。

1、学习培训期间的工资视情况按原工资办法的____支付。在晋级或工资办法修订时，乙方作为在编人员处理。

2、社会保险原则上按有关规定作为在编人员处理。在培训期间，甲方另行支付给乙方生活费____元月。培训期间的工资和生活费也计入培训费用。若在培训学习期间，乙方接受甲方交付的调查或安排出差，差旅费按xx规定的标准支付。

第三条 服务期风险提示：

服务期要定的合理，比如：按培训费总和5000元约定________年，以此类推。另外，还需在此条款里约定如与劳动合同期限及以后签订的培训服务期限有冲突，劳动合同期限延续至培训服务期协议约定的服务期终止等字样内容，以解决服务期超过劳动合同期限的合同自动延续问题。

1、甲乙双方确定服务期的起始时间为：培训开始起；

2、服务期的结束时间为下列第____种：

（1）至________年____月____日止；

（2）至劳动合同期满时止。

第四条 培训费用

1、培训费用包括但不限于培训费、材料费、课本费、食宿费、交通费等项目；

2、受训员工的培训费用由xx承担。

第五条 乙方的义务

1、完成培训目标和任务；

2、在培训期间服从管理，不违反甲方的各项政策、制度与规定；

3、在培训期间服从甲方各项安排；

4、在培训期内定期与甲方沟通，汇报学习情况；

5、在培训期间维护自身安全和甲方一切利益。

第六条 违约责任

1、乙方提前解除劳动合同时，应向甲方支付违约金；

2、有下列情形之一，甲方与乙方解除劳动合同的，乙方仍应支付违约金：

（1）乙方严重违反甲方的规章制度的；

（2）乙方严重失职，营私舞弊，给甲方造成重大损害的；

（5）乙方被依法追究刑事责任的。

第七条 协力的生效及效力此协议一式两份，自双方签字或盖章后生效，具同等法律效力。

甲方（签字盖章）：________年____月____日

乙方（签字）：________年____月____日

酒店行业培训协议书篇四

注意慎重选择培训对象，不对试用期内的员工进行委外出资培训，因为，按法律规定，即使与其签订了服务期协议，试用期员工一旦辞职，企业是不能追究其赔偿违约金的。若该新员工表现优秀，确实要出资对其进行委外培训的，建议先给予办理提前转正，将其转为正式员工后再与其签订服务期协议，这样追究其违约责任时才合法。根据员工与企业共同生存、共同发展的理念，现就甲方对乙方进行培训的相关事宜，经协商一致，签订如下协议，以兹共同遵守：

一、培训期限培训日期从________年____月____日起，至________年____月____日止，共_____个月。

1、硬件维修和维护;。

2、软件开发;。

3、软件应用;。

4、网站制作;。

5、软件测试。

三、培训费用培训费用由甲方缴纳，如乙方中途退出学习，或者无故退出培训，则要将培训费用赔给甲方。

四、服务期风险提示：

服务期要定的合理，比如：按培训费总和5000元约定________年，以此类推。另外，还需在此条款里约定如与劳动合同期限及以后签订的培训服务期限有冲突，劳动合同期限延续至培训服务期协议约定的服务期终止等字样内容，以解决服务期超过劳动合同期限的合同自动延续问题。

1、甲乙双方确定服务期的起始时间为：培训开始起;。

2、服务期的结束时间为下列第____种：

至________年____月____日止;。

至劳动合同期满时止。

五、工资及福利待遇风险提示：

对于培训期间的待遇要明确，包括培训期间的补贴、工资福利、保险等。要特别注意：在培训协议中写明培训费包括什么费用，不包括什么费用，以防在员工违约时不致引起争议。要明确在培训期间的住宿标准、交通费等。要注意较长时间的培训是否有探亲假，如有规定要写明。受训期间的工资视情况按原工资的____%支付;奖金按通常支付额的____%支付。在晋级或工资办法修订时，受训员工作为在册人员处理。社会保险、劳动保险，原则上按有关规定作为在册人员处理。受训员工受训期内不享受年度休假。

六、乙方义务受训员工在学习期间，必须每隔____天向公司人事部书面报告学习情况，并附学校有关成绩等记录。受训员工应自学遵守培训校方的各项规定与要求。凡因违规违纪受到校方处分的，公司将追加惩处，视同在本公司内的严重过失。

七、违约责任发生下列情况之一，乙方承担的经济责任：

在培训期间损坏甲方形象和利益，造成经济损失，乙方补偿甲方全部经济损失;。

自取证之日起，乙方为甲方服务不满________年离职，乙方须向甲方支付全额培训费用。乙方为甲方服务满________年后，如离职不扣除本协议中涉及的培训费用。

八、协议的效力此协议一式两份，自双方签字或盖章后生效，具同等法律效力。

甲方：________年____月____日。

乙方：________年____月____日。

酒店行业培训协议书篇五

在发展不断提速的社会中，很多情况下我们需要用到协议，签订协议可以使双方受到法律的保护。相信很多朋友都对拟协议感到非常苦恼吧，以下是小编精心整理的酒店培训协议书范x，欢迎大家分享。

甲方：

法人代表：

乙方:

身份证号：

风险提示：

注意慎重选择培训对象，不对试用期内的员工进行委外出资培训，因为，按法律规定，即使与其签订了服务期协议，试用期员工一旦辞职，企业是不能追究其赔偿违约金的`。若该新员工表现优秀，确实要出资对其进行委外培训的，建议先给予办理提前转正，将其转为正式员工后再与其签订服务期协议，这样追究其违约责任时才合法。为了提高员工基本素质及职业技能，我店鼓励并支持员工参加职业培训。为确保员工圆满完成培训学业，并按时返回酒店工作，酒店与受训员工订立如下协议：

第一条　培训费用培训期间的各项培训费用全部由我店承担，包括课程培训费用、住宿费用、我店至培训地点的往返交通费用。

第二条　培训内容

1、参加培训项目：

2、乙方在培训结束时，要保证达到以下水平与要求：

3、培训期限：预计________年____月____日起至________年____月____日止。以实际培训时间为准。

第三条　甲方责任与义务

1、按照规定支付培训期间工资；

2、在培训期间，做好指导、监督、协调和服务工作。

第四条　乙方责任与义务

1、完成培训目标和任务；

2、在培训期间服从管理，不违反甲方的各项政策、制度与规定；

3、在培训期间服从甲方各项安排；

4、在培训期内定期与甲方沟通，汇报学习情况；

5、在培训期间维护自身安全和甲方一切利益。

第五条　培训期间的薪资及福利待遇风险提示：

对于培训期间的待遇要明确，包括培训期间的补贴、工资福利、保险等。要特别注意：在培训协议中写明培训费包括什么费用，不包括什么费用，以防在员工违约时不致引起争议。要明确在培训期间的住宿标准、交通费等。要注意较长时间的培训是否有探亲假，如有规定要写明。

3、乙方培训期间的出勤考核及休假，参照甲方相关规定执行，乙方向甲方请假期间，甲方不承担对乙方的管理义务。

第六条　服务期风险提示：

服务期要定的合理，比如：按培训费总和5000元约定________年，以此类推。另外，还需在此条款里约定如与劳动合同期限及以后签订的培训服务期限有冲突，劳动合同期限延续至培训服务期协议约定的服务期终止等字样内容，以解决服务期超过劳动合同期限的合同自动延续问题。

1、甲乙双方确定服务期的起始时间为：培训开始起；

2、服务期的结束时间为下列第种：

（1）至________年____月____日止；

（2）至劳动合同期满时止。

3、服务期限内因培训所获证书由甲方代为保存，当培训服务期结束后甲方将证书返还乙方。

第七条　违约责任发生下列情况之一，乙方承担的经济责任：

2、在培训期间损坏甲方形象和利益，造成经济损失，乙方补偿甲方全部经济损失；

3、自取证之日起，乙方为甲方服务不满________年离职，乙方须向甲方支付全额培训费用。乙方为甲方服务满________年后，如离职不扣除本协议中涉及的培训费用。

第八条　其他此协议一式两份，自双方签字或盖章后生效，具同等法律效力。

甲方（签章）：

法人代表：

________年____月____日

乙方（签字）：

________年____月____日

酒店行业培训协议书篇六

甲方：

法人代表：

乙方：

身份证号：

风险提示：

注意慎重选择培训对象，不对试用期内的员工进行委外出资培训，因为，按法律规定，即使与其签订了服务期协议，试用期员工一旦辞职，企业是不能追究其赔偿违约金的。若该新员工表现优秀，确实要出资对其进行委外培训的，建议先给予办理提前转正，将其转为正式员工后再与其签订服务期协议，这样追究其违约责任时才合法。根据员工与企业共同生存、共同发展的理念，现就甲方对乙方进行培训的相关事宜，经协商一致，签订如下协议，以兹共同遵守：

一、培训期限培训日期从________年____月____日起，至________年____月____日止，共_____个月。

二、培训内容

1、硬件维修和维护；

2、软件开发；

3、软件应用；

4、网站制作；

5、软件测试。

三、培训费用培训费用由甲方缴纳，如乙方中途退出学习，或者无故退出培训，则要将培训费用赔给甲方。

四、服务期风险提示：

服务期要定的合理，比如：按培训费总和5000元约定________年，以此类推。另外，还需在此条款里约定如与劳动合同期限及以后签订的培训服务期限有冲突，劳动合同期限延续至培训服务期协议约定的服务期终止等字样内容，以解决服务期超过劳动合同期限的合同自动延续问题。

1、甲乙双方确定服务期的起始时间为：培训开始起；

2、服务期的结束时间为下列第____种：

（1）至________年____月____日止；

（2）至劳动合同期满时止。

五、工资及福利待遇风险提示：

对于培训期间的待遇要明确，包括培训期间的补贴、工资福利、保险等。要特别注意：在培训协议中写明培训费包括什么费用，不包括什么费用，以防在员工违约时不致引起争议。要明确在培训期间的住宿标准、交通费等。要注意较长时间的培训是否有探亲假，如有规定要写明。受训期间的工资视情况按原工资的____%支付；奖金按通常支付额的____%支付。在晋级或工资办法修订时，受训员工作为在册人员处理。社会保险、劳动保险，原则上按有关规定作为在册人员处理。受训员工受训期内不享受年度休假。

六、乙方义务受训员工在学习期间，必须每隔____天（即每年____月____日前）向公司人事部书面报告学习情况，并附学校有关成绩等记录。受训员工应自学遵守培训校方的各项规定与要求。凡因违规违纪受到校方处分的，公司将追加惩处，视同在本公司内的严重过失。

七、违约责任发生下列情况之一，乙方承担的经济责任：

（二）在培训期间损坏甲方形象和利益，造成经济损失，乙方补偿甲方全部经济损失；

（三）自取证之日起，乙方为甲方服务不满________年离职，乙方须向甲方支付全额培训费用。乙方为甲方服务满________年后，如离职不扣除本协议中涉及的培训费用。

八、协议的效力此协议一式两份，自双方签字或盖章后生效，具同等法律效力。

甲方（签字盖章）：

________年____月____日

乙方（签字）：

________年____月____日

酒店行业培训协议书篇七

酒店行业是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素质，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性，从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率。因此，加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。

我国酒店行业的人力资源管理目前还没有达到规范化的标准，存在诸多问题。通过调研，酒店行业在人力资源管理方面存在的主要的问题有以下四个方面：

1、酒店员工素质普遍较低，缺乏符合要求的高素质人才。

酒店员工的人员素质普遍不高，不仅缺乏服务规范到位的一线的实操型服务人员，还缺乏高素质的中高层管理人才。员工工作表现和服务意识一直是酒店基层服务人员比较欠缺的，而酒店行业是典型的服务行业，服务人员的素质直接影响着客户的满意程度，客户是否对服务满意，是否愿意再来，或者把酒店推广介绍给别人，也就直接影响着酒店的利润和长远的发展。因此，酒店行业的发展需要专业技能扎实、服务意识良好、服务行为规范的、一专多能的高素质复合型人才。对于管理人员而言，缺乏既具有实践经验，又具有较高理论水平的中高层管理干部。

2、员工流动性很大，人才流失率高。

我国酒店行业的人员流动性大，这一现象也是既存在于基层服务型人员，也存在于中高层技术人才及管理人才中，旅游院校大学生的高流失率成为困扰酒店管理人员的一大问题。据统计，上海某高校旅游系毕业分配到饭店中第一年的流失率为50%，第二年为80%。杭州某高校近5年旅游管理专业毕业生分配到杭州市饭店的大学生流失率也高达77.6%，杭州饭店招聘的大学生中，不到一年就流失的占73%。而大学生的高流动性和不稳定性，致使许多酒店人力资源部门在招聘员工时宁愿要职高生、中专生，也不愿要大学生。这对本身员工素质普遍偏低的酒店行业来说，更是雪上加霜。

究其原因，可能一方面是因为基层服务人员多为年轻人，当初选择从事酒店服务，很大程度上是看到了这个行业表面的光鲜，但真正进入酒店服务行业之后，发现跟自己当初想象的不一样，尤其是对比高消费的服务对象，员工容易形成不平衡心理。另一方面，随着现在酒店行业进入了低利时代，员工的收入也不如原来高，很多由于看重好的薪酬待遇和表面光鲜的不成熟择业者，频频跳槽。这也是在选择职业时，利益的牵引力大于员工自身对职业喜爱程度的直接结果。

3、培训效果不明显，没有建立起真正有效的员工培训机制。

虽然酒店行业现在对培训的重视程度越来越大，但是仍然没有建立起具有针对性的培训机制，而且根据相关调查，只有少数的员工对酒店组织的培训表示非常欢迎，大部分员工只是认为例行公事，当成任务来完成的。其次，在培训的具体实施上，具有针对性的培训少，对服务技能培训、管理技能培训、综合素质培训、团队合作精神等培训进行的较少。而且开展培训与员工的工作时间容易冲突。

4、薪酬管理体系缺乏科学系统性。

薪酬管理是酒店人力资源管理的一个最重要的组成部分，也是最为敏感部分，因为它关系到每一位员工的切身利益，并由此密切影响到酒店的发展。目前酒店行业薪酬管理中主要存在的突出问题有：薪酬管理中缋效评价难度大，薪酬比例不合理，薪酬管理透明度小，薪酬机制缺乏科学合理性，没能有效地激励员工等。

其实以上提出的我国酒店人力资源管理中所存在的问题，不是孤立存在的，而是有一定联系的，甚至是因果关系的，比如说，如果能够建立起真正有效的培训机制，可以为酒店行业提供可以满足要求的高素质人才，就必定可以解决“酒店员工素质普遍较低，缺乏符合要求的高素质人才”的问题;通过构建客观合理的薪酬管理体系，也必定是有效控制员工流动率的重要杠杆之一。针对以上存在的具有代表性的问题，我们提出以下分析与建议：

首先，建立员工标准化服务培训机制，切实提高员工服务意识与技能水平。

培训效果不佳反映出现在酒店培训所存在的三个问题：一是酒店培训在一定程度上存在注重形式、而忽视效果的倾向;二是员工本身没有充分理解饭店的培训意义和自身提高的迫切性;三是培训内容与员工需求存在差距，培训的内容缺乏针对性和有效性，没能有效的指导员工工作和提高员工素质。而最后一点应该是最重要的原因，如果培训的内容可以有效指导员工工作，提升其服务技能与服务意识，想必员工也会乐于参加与学习提高。

应当学习麦当劳和肯德基的服务标准化模式，制定每项工作的服务标准，形成标准化的服务语言和标准化的行为动作、工作流程和应急预案等。酒店通过对每一批新近员工进行标准化的系统培训，提升基层实操型服务人员的服务水平。高水平的规范化服务，一定可以提升酒店行业服务人员的职业化水平与服务质量，解决服务水平良莠不齐的现象，缺乏标准的弊端。通过标准化技能培训，也一定可以提升员工的综合素质，解决实际工作中员工会遇到的一些问题，建立真正实用化的培训机制。

其次，为员工发展提供空间，建立有未来发展增量的薪酬制度与晋升制度。

员工流失的一个重要的原因，是酒店缺乏良好的人力资源管理体系。其实相当一部分酒店的老总，管理人员对薪酬管理的重要性认识程度不够，对于薪酬管理的定位缺乏正确的认识。那么如何构建客观、合理、公平、科学的薪酬管理体系，保证员工从薪酬管理中获得经济上和心理上的满足，形成员工素质的提升与薪酬水平提高之间的良性循环，将直接关系到酒店本身的战略发展。

对于薪酬管理的定位问题，目前的人力资源管理理论中，主要有“唯薪论”和“薪酬无效论”两种理论。“唯薪论”者认为只要高薪，就能招聘到一流的员工，他们认为员工也会因为高薪而不会轻易离职，加薪是他们对付人事问题的主要解决办法。“薪酬无效论”者则认为，薪酬在吸引、保留、激励人才方面不重要，只要有良好的工作环境、企业文化、个人发展机会等，薪酬比其他企业低也没有关系。这两种理论都有可取之处，但是都不免有些极端。对于酒店行业而言，整个行业已经进入低利时代，酒店员工的薪酬水平已远远比不上其他行业，第二种情况在酒店行业比较多见，由于缺乏有效的薪酬管理制度，薪酬吸引力水平大有下降。

然而要建立合理科学的薪酬政策，单纯去增加每个岗位薪酬数额的绝对值，既会增加企业成本，所起到的激励效果还非常有限。员工的积极性可能在涨工资的最初三个月的时间里，有所体现，但是很快又会变成原来的样子。因此，为了更好的留住员工和激励员工，最佳的方案绝对不是仅仅涨工资。更好的方式是为员工提供未来发展空间，建立有未来发展增量的薪酬制度与晋升制度。对于同一个岗位，设计不同等级的工资，让员工有一个逐渐提高和晋升的空间。他会看到虽然我现在拿不到这个级别，但是随着我的努力，和能力的提升，有一天我可以达到某一个级别。这样既可以起到激励员工工作积极性的作用，又可以为员工的发展设立一个目标，使其工作起来更有方向感。要靠未来的增量去激励员工，而绝不仅仅是现在。而对于高素质人才，尤其是现在流失率很高的旅游专业的一些大学生，应当为他们设计职业发展规划，使其能够看到未来发展的方向和目标。

第三，对于酒店各层人才梯队的建设，应当把好招聘关和培训关。

1，对于管理人才队伍的建设：在招聘时，应该选择有潜质并热爱酒店工作的大学生，按照其性格特点和兴趣爱好，分配到某个部门，给予其一段时间的基层工作锻炼，如果达到了特定的指标并通过评审，可以提升到一定的职位。这样，通过不断的磨练和培养，就可以培养出既具有实践经验，又具有较高理论水平的中高层管理干部，成为酒店创造出的优秀管理人才。

2，对于基层实操型服务人员队伍的建设：

通过进行一专多能的培训，让员工通过接受额外服务技巧的培训，来满足不止一个工作岗位需要。对于员工而言，这样既可以使员工学到多项技能，提高自身素质，还能够减少长期重复同样工作而产生的厌烦情绪，增加了对工作的新鲜感。并且通过增设一专多能津贴，让员工的收益得到提高，增加成就感，提高满意度。对于企业而言，员工满意度提高了，必然可以降低员工流失率，并且有助于酒店更加有效的控制成本，在旅游旺季、业务量突增或者员工生病、休假以及顾客额外需求导致酒店内部出现工作缺位时，能够有后备人才力量可以及时弥补。这种方式已经在一些西方酒店作为保持人员素质优势，提高服务质量及竞争力的重要手段，并被成为交叉培训。典型的成功案例有马里奥特酒店集团和westin酒店，它采用了交叉培训管理模式后，进行了大规模减位政策，压缩了30%管理职位，人力资源投资成本减少，每年的净收益增加了10亿美元，并使员工规模达到了最优化。westin酒店实施交叉培训后，高质量的员工队伍和优质的服务已经从顾客的信息反馈中得到证实：82%的客人有再度下榻westin的打算，87%的客人准备把westin推荐给他人，这无疑验证了交叉培训的可行性与高效性。

[分析我国酒店行业人力资源管理存在的问题与对策]。

酒店行业培训协议书篇八

6月19日，李志平专程从无锡赶回上海锦江国际集团旗下“锦江之星”虹口店，参加“锦江之星旅馆经营管理人员培训班”，李是经济型连锁酒店锦江之星江苏地区总经理，负责江苏地区3家酒店营运及筹备另外3家酒店的开业，后sars的酒店业务复苏让他每天都工作到很晚，6月18日，锦江之星无锡店当天客房出租率达到了113%。

这是由知名酒店管理专家、上海财经大学何建民教授主持的系列培训中的第4次，锦江之星各单店副总经理、人力资源总监及部门高管近百名学员悉数到场。

“旅馆价值链分析与竞争优势的谋取方法”是当天的主题之一，从现场反映来看，很多经理对这个主题显得有些陌生，也正切合本次培训的初衷――因管理人员匮乏对酒店连锁扩张带来的制约，以及对提高服务水平的影响，这也是中国酒店行业积重难返的问题。

低人力成本造成怪圈。

9月，北京一家超豪华酒店――龙城皇冠假日酒店开业前的一个月内，从香港特聘的酒店市场总监、销售总监双双辞职。原因是酒店为前期建设投入了大量资金，后期为了降低人力资源成本，聘用了大量没有从业经验的外地职员。

这是当前中国酒店业“重硬轻软”策略的一个缩影：很多酒店偏向投资硬件，为了保证利润额，反向压缩人员成本，员工培训便是最容易“开刀”的项目。

“人员素质直接影响服务水平和管理水平，这是目前很多新酒店的通病。”一位酒店人士指出。

通病蔓延在业内形成一个怪圈。酒店行业的人力资源总监聚在一起，都在感慨：人是越招越差，投诉越来越多，效益越来越坏，投资者越来越不满，人力成本越压越低，然后就又是人越招越差，一个怪圈套住几乎所有的人，于是中国酒店业走进了一个轮回。

据国家旅游局公布的“中国星级饭店统计公报”显示，的全国星级饭店的全员劳动生产率水平为7．26万元/人，比还减少0．41万元/人。按照我国饭店的平均硬件水平和投资标准，全员劳动生产率水平不该如此低下。

在这样的行业背景下，正急剧扩张的锦江之星遭遇到的人力资源瓶颈具有典型性。锦江之星成立以来发展迅速，目前在国内拥有15家酒店，成为国内最大的经济型酒店。根据其扩张计划，到锦江之星将达到80－100家单店规模。

“招不到合适的人，现有人员临时提拔也不现实！”上海锦江旅馆投资管理有限公司总经理徐祖荣说。管理人才短缺成为焦点问题。

而目前酒店业务培训多以短期、简单、分散为主，人力资源部门无法根据酒店发展目标，制订培养那些有潜质的经理人的计划。因此现有岗位的安排，往往因人设岗、以人划线、酒店人员很难做到人事相宜，无效管理现象普遍。

个体解决之道：掏钱培养人。

现有人员不够支撑发展战略，在市场上又很难找到合适的人才，锦江之星当务之急就是先制订详细的培训计划，争取从内部提升人员。

徐祖荣认为，酒店中有60%的问题是由于从业人员缺乏培训造成的。酒店业不同于其他的行业，人的因素加上好的服务，才能使一个好的酒店建筑变成一个好的酒店，这就是人性化因素在服务业中的重要作用的体现。

在培训的初级阶段，首先必须向管理者传达必要的经营、管理技巧和专业知识。美国旅馆和汽车旅馆协会的抽样调查结果显示，低星级和经济型酒店的客户投诉率排行榜中，首要因素就是“不清洁”。为了克服此经济型酒店的“投诉之首”，锦江之星管理层颇费工夫。锦江之星房间里铺设的不是地毯或地砖，而是一种米黄色硬塑地板，耐磨耐烫，也便于清洁。在长宁店，楼道拐角处墙角都钉上了一米高一寸见方的白色塑料护板。这样，客人在搬运行李时就不会撞坏墙角了，否则，残破的墙面会影响到客人的观感和情绪。

何教授说，酒店业品牌价值的创造与维护，离不开所有员工的价值共识与创新精神，

“当员工特别是管理层达成共识的时候，这些问题将深入人心，并且体现在他们的工作之中，反馈于客人。”何说人力资源体系和培训的作用，不仅是让员工知道服务技术，更重要的是改变服务心态，提高服务技巧。

锦江现在的做法是：客人来到锦江之星后，每个店都对客人进行信息采集和分析，比如身份、年龄段、旅行目的、消费偏好及承受能力等，店内餐厅则对菜式的销量和每桌消费进行跟踪分析，并根据跟踪结果随时进行调整。“锦江之星”的回头客比例相当可观，这种详细的客人信息系统建立起来后，潜在的商业价值也是比较可观的。

据了解，除定期邀请国内外专家讲课以外，锦江集团国际管理公司与洛桑酒店管理学院达成合作协议，每年聘请专家到该公司所属的培训中心授课。

行业解决之道：大整合。

事实上，酒店作为个体的人力资源瓶颈，反映到行业整体就是破坏性的高流动率。

一些酒店不惜重金诱使其他酒店管理者和员工“跳槽”，而忽略自身现有人才的开发、培养和使用；另一方面，被空降兵堵住上升通道的本店员工则认为酒店不尊重其工作，不重视其才能，更不尊重其独立人格，也纷纷“跳槽”而去。据有关调查显示，酒店业人才流动一直高居各行业之最，创下了年流动率30%多的平均水平，甚至个别酒店在半年内，员工因各种原因离开的占酒店总人数的50%。

于是酒店行业性的人力资源“怪圈”就形成循环了。在这种无奈的现实中，已成惊弓之鸟的酒店管理层，更不愿意花钱、花时间、花精力来培养自己的人才，“挖”人才、“跳槽”就成为了酒店人力资源管理中一项频繁发生的活动。著名的经济学家范恒山博士曾向企业界呼吁：“用好、留好你现有的人才，比什么都重要。”

从酒店业的行业特点考虑，其人力资源管理宜采取投资型与参与型相结合的战略。对于主管以上管理人员、业务骨干、熟练技工等应视为组织的一项战略资产，采取累积型和投资型战略，以终身雇佣为原则，注重人才的培训，为其提供充分的发展空间，培养员工对酒店的忠诚感，形成企业与员工的“命运共同体”。对于一线基层员工则采取协助型和参与型战略，正确地认识人、使用人、培训人、爱护人、激励人、凝聚人，鼓励员工参与管理，增强员工的归属感，在组织内建立起一种以顾客为导向的企业文化。

就整个行业来说，很多酒店管理人员认为：一方面，饭店要大胆改革传统的饭店人力资源管理体系和观念，借助市场，引进竞争机制和科学评估机制，保持适度、良性的流动和正常的淘汰，以此不断优化人员结构，提高员工整体素质。另一方面，以动态管理制订应对人员频繁流动的措施和办法，不至于因人员过度流动而影响正常经营。

锦江之星江苏地区总经理李志平认为，中国酒店业的现状将导致单体酒店因为不注重人力资源管理而出现经营困境，最终加速行业重组。

何建民教授分析，中国的酒店之所以不能形成一套行之有效的管理模式，首先在于酒店目标的多元性，即不以盈利为主要目标。很多内资酒店隶属于某一国家部委或国有单位，大量非商业性目标限制了酒店的自我更新能力。

“必须将大量非市场化操作的酒店淘汰出局，进行行业内的规模整合是当务之急！”何建民建议说。对于内地众多打着“大厦、广场、中心”等称谓，实际进行酒店经营业务、装修水平达到星级宾馆标准的项目，专家建议应尽快集合到大集团旗下，进行统一的品牌管理。

外资对自主知识产权和人力资源的培育和重视是形成一套优秀管理模式的核心因素，何建民特别强调，“我们应该充分认识到人力资本和无形资产的价值。”他指出，目前内资酒店在强调制约发展的因素时，总是在强调缺乏资金，强调酒店业高投入、回收慢的特性。事实表明，高薪聘请国外专业人员进行管理、巨资引进国外先进管理经验的中方进行的都是资金大投入的行为，而外资通常是依靠管理在中国市场上大玩“四两拨千斤”的游戏。

“我们真正的问题不是缺乏资金，而是缺乏对培育人力资本和无形资产的应有重视。”何建民指出。