餐饮前厅流程工作总结范文汇总 餐饮前厅总结会怎么写(三篇)

总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，因此，让我们写一份总结吧。总结怎么写才能发挥它最大的作用呢？那么下面我就给大家讲一讲总结怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

如何写餐饮前厅流程工作总结范文汇总一

1.希望全体股东开一次股东大会，认真的思考一下餐厅未来的发展大计，在这个计划指导下，餐厅才有更加明确的目标。

2.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

3.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

4.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

5.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

6.负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

7.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

8.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

9.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

10.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

11.维护和完善餐厅设备设施，以高标准的硬件设施为餐厅提供更好的服务

第二，营销方面：

1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3.牢牢抓住由由餐厅的企业文化，从餐厅的装修装饰风格和做高质量餐饮出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种港式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

4.利用一切营销手段，扩大对餐厅的积极影响。

第三，经营战略：

本餐厅位于宝安大道与新和大道的交汇处，商铺，工厂林立，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此：

1.我们对餐厅分高中低三个档次进行准确的市场定位，探索出独特的经营方针，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，做出一些本餐厅的招牌产品，而且要做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。我们要以超前的经营理念，精益求精的品质，细致周到的服务为餐厅打造品牌。

2.根据本餐厅现在经营情况，可以选择以下四种经营战略：一，维持现状;二，走标准化快速餐饮;三，中西餐结合经营;四，精品西餐。

3.根据餐厅的现在营业状况，快餐与散点应该分开经营。

4.从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。

5.积极影响现有顾客，提升顾客生活品位，发展高端客户群体。

今后的工作中，我将以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。

如何写餐饮前厅流程工作总结范文汇总二

甲方：（特许方）

法人代表：

住址：

乙方：（加盟者）

法人代表：

住址：

“加盟者”或“加盟店”赞成_______系列连锁店主导的连锁理想，协约遵守其运营规章中的各条款，并申请加盟，_______系列连锁店亦承认其加盟。两者就有关加盟事项缔结如下合同：

第一条?组织

1、_______系列连锁店（以下称“总部”）主导本事业，并所有“_______系列连锁店”登记_____。

2、总部适应需要，可在每个加盟者的地区集团设“地区总部”或直辖的“分部”（与前款一样，统称“总部”）。

3、总部在没有设地区总部或直辖分部的地区，可将总部事业的一部分委托给第三者，并称作委托业务的“支部”（以下称“支部”）。

第二条?加盟

1、加盟金。每个店铺为_______元每年，在缔结加盟合同时向总部支付。并自双方在相互确认书上签字时起，此加盟金即充作委托保管的加盟申请保证金。此加盟金不返还。

2、加盟者是位于（餐饮店住所）的_______系列连锁店公司连锁的加盟店，具备以下条件，并决心遵守本合同，诚实地从事经营。

（1）依照总部的标准化计划，保持餐饮店的结构；

（2）维持不接受第三者制约的经营体制；

（3）加盟者是由自身或适合法律规定资格的代理者专门从事经营，或者要使从业者具有统一的连锁意识；

（4）在积极地协助连锁活动的同时，努力提高改善经营；

（5）要认识作为_______系列连锁店连锁餐饮店的社会使命，忠实地为顾客服务。

第三条?加盟_____

加盟者要具备以下基本的_____：

（1）依靠使用“_______系列连锁店”徽记进行营业，能享受“_______系列连锁店”的知名度和信用；

（2）进货“_______食品有限责任公司”_____的商品，才能使用“_______系列连锁店”的_____进行经营活动；同时享受_______食品有限责任公司所有产品一级经销商进货价。（各产品规格和价格见附表）

（3）在餐饮店的新设或装修方面，按照总部（支部）规定的标准化计划，争取餐饮店的统一化；

（4）加盟店的产品种类，价格计划，按照总部（支部）制定的标准化计划，也可根据加盟店的实际情况和总部协商完成；

（5）被选定的商品，能以较稳定的价格进货，因此可以获取进货的合理化、精简化，另外，还可得到适时的特价商品；

（6）可以参加总部（支部）策划并进行的特卖促销、广告宣传、集会活动以及其他共同活动；

（7）有关加盟店的全面经营，可利用总部（支部）的各专门职能，接受正确的指导援助；

（8）加盟者及从业人员可以接受教育培训；

（9）可以适时地得到餐饮店经营所必需的信息。

（10）加盟店财务上完全_____，自负盈亏，自行承担法律责任和义务，总部（支部）只负责技术上的指导。

第四条?登记_____的使用

1、总部承认加盟者使用“_______系列连锁店”的徽记和_____，以及为销售商品和作为促销、广告手段使用“_______食品有限责任公司”徽记及_____；

2、有关“_______系列连锁店”徽记及_____的使用有如下规定：

（1）在加盟店的店头及其他地方使用徽记，仅限于由总部提供或指定的徽记。其使用方法，要按照总部（支部）的指定进行。

（2）带有_______食品有限责任公司_____商品及徽记的物品类，均从总部进货。

（3）欲做有关“_______系列连锁店”或_______食品有限责任公司的对外广告时，要使用由总部提供，或承认的资料，并按总部的指定进行。

2、登记的_____，仅限本合同以内使用，不得在合同以外使用。

第五条?进货商品

1、加盟店按照总部（支部）规定的标准化计划，确定产品种类和价格。加盟店经营的产品及设计用到的主辅料，原则上由总部（支部）进货，但非总部规定的其他原材料可由加盟店自行采购。

2、加盟店在经营第1条以外的商品时，要征得总部（支部）的承认。

3、总部（支部）与加盟店均采取货到付款的方式来进行商品结算。

第六条?商品运输费用

总部（支部）在原则上，是将其所在地区作为单位，对所有加盟店以同等的条件进货商品。商品的运输费用均由各加盟店自行承担。

第七条?保密义务

加盟者不得随意将有关_______系列连锁店的计划及运营活动等内容向第三者泄漏。尤其对以下事项要作为重要的机密加以保守，若有违反，并给总部（支部）以及有关者造成损害时，必须根据其要求予以赔偿。

（1）有关交易商品及物品类的品种、价格、条件以及进货对象的事项；

（2）有关加盟店经营的计划以及实际业绩和进货、销售、盈亏、资金等的具体计算及内容；（3）其他由总部（支部）指定的事项。

第八条?禁止事项

加盟者不得有以下行为。若认为有必要时，必须以书面形式，征得总部（支部）的承认。

（1）向其他业者转让或提供经营的商品及物品类；

（2）向他人转让或转用配发的物品、文件以及情报等，或复制复印；

（3）不管以本人名义还是以他人名义，加入实质性的同业种的其他连锁，或有连锁关系；

（4）向他人转让或担保抵押只有缔结本合同才享有权利及加盟店的营业权、租借权和与营业有关系的动产、不动产或债权等；

（5）其他由总部（支部）等禁止的事项。

第九条?更改劝告

当加盟者没有充分实行本合同的条文及总部（支部）的指示，或缺少诚意时，或者因加盟者自身经营管理不妥，或被认为不具备加盟条件时，总部（支部）要以书面形式劝告更改。加盟者对此劝告必须予以确实的答复并加以实行。

第十条?不可抵抗的免责

在由于天灾，灾害及没有任何争议的原因给商品进货及其他总部（支部）活动造成障碍时，加盟者应承认是不可抵抗的，不得提出异议。

第十一条?加盟者的解除权

加盟者根据自己的意愿，可以随时解除本合同。在此情况下，应在6个月前以书面形式向总部（支部）提出预告。

第十二条?总部的解除权

1、当加盟者适合以下各项之一时，总部（支部）有权解除本合同：

（1）缺少本合同第二条规定的加盟条件时，或者对本合同、运营规章因故意或过失而出现重大违反时；

（2）不坚持向总部（支部）集中进货的原则，在规定外进货，或者不遵照总部（支部）的指导与其他业者进行连续性的交易时；

（3）不遵照总部（支部）的更改劝告，或不予以确实的答复时；

（4）滞付商品货款、技术指导费、手续费、负担金以及其他债务返还，或不遵守支付期限及规定的支付方法时；

（5）当总部（支部）判断加盟店的全部或部分不能使用，或财务状况明显恶化，或营业陷入不景气等不能继续进行正常的经营时；

（6）接受破产禁治产的通告、准禁治产的申述或抵押、临时抵押，或者与犯罪有关系等，总部9支部判断其作为连锁店不合格时；

（7）加盟店废止营业时；

（8）有损害作为连锁信用的言行，或有妨碍连锁活动的行为。

（9）因法人的组织、代表者、干部、股东、社员等的变更或合并，使法人实体发生变更，总部（支部）认为其内容不合适时，或者因继承给财产状况带来变化，总部（支部）认为不合适时；或者继承人不是亲自经营在没有得到总部（支部）的承诺将经营委托给第三者的情况时；

2、当加盟者适合前款第（4）项或第（9）项时，总部不须任何预告就可以解除本合同。

第十三条?终结合同的处理

1、解除本合同时，加盟者必须履行以下事项：

（1）立即停止使用“_______系列连锁店”的徽记以及因合同所行使的权利；

（2）立即撤掉或取消总部指定的商店的内外装修、招牌标志、广告特等，还要将总部提供或许可的徽记、标志、广告特等上交总部（支部），所需费用由加盟者负担。另外，不得索要其购买设备时所需的费用等；

（3）立即返还订货簿、商品目录、价格表，以及其他由总部（支部）配备的文件及一切物品类等；

（4）立即清算对总部（支部）及其他关系者的债务。

2、当加盟者未撤掉取消“_______系列连锁店”的徽记及标志等时，总部可自行执行，在此情况下，撤掉、取消这些所需要的费用由加盟者负担。另外，对建筑物等损伤补修等由加盟者进行并负担费用。

3、加盟者即使在解除合同以后，也要严守本合同第十六条规定的保密义务的条款。另外，要保证不得有对_______系列连锁店不利的言行。

第十四条?合同时间

本合同的期限为缔结之日起的_______年。以后在期满时两者都没有表示任何反对意见时，本合同就视为再连续一年而自动延长，以后也是同样。

第十五条?合同纠纷

有关本合同发生纠纷时的诉讼，要将管辖总部（支部）所在地的法院作为第一审法院。

第十六条?其他

1、本协议书一式_______份，双方各执_______份，具有同等法律效力。

2、乙方必须在签订本协议时向甲方提供乙方店铺的营业执照副本复印件及乙方本人的身份证复印件。

甲方代表签字：（盖章）

法人代表：

年?月?日

乙方代表签字：（盖章）

法人代表：

年?月?日

如何写餐饮前厅流程工作总结范文汇总三

甲方：

乙方：

甲乙双方依照《民法典》、《产品质量法》等相关法律、法规的规定，经平等、友好协商一致后，自愿达成如下协议：

一、供应产品

1、乙方自月日止负责向提供 产品(产品的具体名称、规格、生产地、价格、验收标准见本协议附件。)

2、乙方同时向甲方赠送有。

二、供应价格及方式

1、甲乙双方的结算价格见本合同附件。

2、乙方必须保证供应给甲方的产品价格为现市场最低供应价格;如乙方供应产品的市场批发价格高于或低于本协议约定价格的 %时，乙方应及时书面通知甲方采购部经理。 甲方收到乙方书面通知后应与乙方重新协商确定产品价格;甲乙双方未就新价格达成一致意见时，乙方仍应确保甲方产品的正常供应，不得以次充好。

3、新产品的定价：甲方向乙方购买新产品，在协议确定的毛利率内由乙方报价后双方协商定价。

三、供应产品的数量及运输

1、供应产品的数量由甲方指定部门___以电话或传真的形式报单给乙方，非甲方指定部门的报货计划不形成乙方的购货订单;

2、送货时间和地点:乙方收到甲方订单后必须在_____小时(日)内送到甲方指定地点 ____;具体时间为上午下午，尽量避免在乙方营业高峰期(即每日12:0014:00;18:0020:00;除特殊情况，甲方临时需要送货外)。产品经甲方检验合格后，所有权转移给甲方，乙方不能以未付款而保留所有权，但乙方拥有债权;

3、甲方报单时间：_____

4、运输费用乙方自行承担，甲方概不负责。

四、产品的验收和质量

1、乙方向甲方提供的产品应达到国家、地方、行业等相关质量标准。

2、乙方所提供的产品应当符合相关餐饮行业标准的规定，不得掺杂、掺假，不得以次充好，以假充真，不得以不合格产品冒充合格产品。乙方必须承担因其产品违反餐饮行业质量标准而产生的一切责任及所受到的处罚。

3、乙方应确保产品包装、标识的完整并符合餐饮行业质量标准规定，且内置产品的质量、数量等状况与产品外部标识相符合;如产品的保质期限低于__年，乙方应向甲方提供书面说明产品的生产日期、保质期限或失效日期。

4、甲方在收到乙方产品后应指派专门的验收人员依据本协议约定的质量标准及产品清单对产品进行及时验收：

①如乙方供应的产品不符合本协议约定的质量标准，甲方有权拒绝接收乙方所供应的产品，且乙方应在甲方指定的时间及地点提供符合餐饮质量标准的产品。

②如乙方供应的产品与产品清单不相符，乙方则应在甲方指定的时间及地点内提供与产品清单一致的产品。

③甲方验收合格后应在送货单上签字盖章，并开具入库单。

5、由于客观因素，甲方未能及时销售完毕乙方供应的产品，甲方应于产品保质期截止日期 天前书面通知乙方更换完毕，乙方应全力配合更换事宜。

五、货款的结算和付款

1、结算方式：月结

2、结算程序：乙方于每月 号将上月送货单、入库单、结帐单送至甲方财务室，甲方财务进行核对后向乙方支付货款(如乙方未在____日前把相关单据送至甲方财务室，本期结算货款延至下月)。

3、乙方向甲方提供：

a、普通税票

b、增值税票

c、不提供税票

六、违约责任

1、乙方全面履行了各项供货义务后，甲方应当如约向乙方支付货款;否则，甲方应按日万分之二向乙方支付利息。

2、乙方应保证本协议约定的产品价格不高于市场同类酒店的当时市场供货价，如高于市场批发价，甲方在与乙方结帐时将扣除高于部分，同时甲方有权解除本协议，且乙方应向甲方支付1000元违约金。

3、如乙方供应产品违反餐饮质量标准以及本协议约定的各项质量条款，甲方有权要求乙方及时更换、拒付乙方质量不合格产品的货款或解除本协议，而且乙方应向甲方支付当次送货金额两倍的违约金。

4、乙方如不能按约定时间将产品送至指定地点，每延迟半天，乙方应向甲方支付违约金;乙方累计每月3次以上未按时送货，甲方有权解除本协议，且要求乙方支付1000元违约金。

5、甲乙双方为了共同维护金三角的良好形象，乙方送货之时应佩带甲方的供应商卡片(工本费20元，由乙方承担)，并注意自身形象，不得戴头盔、穿雨衣、拖鞋、背心，并应按指定通道送货，否则每次应向甲方支付100元违约金。

6、乙方因自身原因造成甲方货品缺货，乙方需向甲方支付导致缺货产品销售价格两倍赔偿。

7、因乙方所供应的产品而引起的产品质量事故由乙方承担全部法律责任及经济损失(包括直接损失及产品销售后的可得利益)进行赔偿，但甲方有义务进行协调解决。

8、除上述特别约定外，甲乙双方应严格遵守本协议的其他各项约定，如违约，应向对方支付单项 1000 元违约金。

9.乙方违反本协议约定，应向甲方支付的违约金，甲方可直接从乙方货款中抵扣，不足部分，乙方应另行向甲方支付。

七、其它条款

1、甲乙双方应当保守秘密，不得以任何方式向他人透露各种供应产品的价格、利润空间，不得以任何方式向他人透露或自己使用因签订、履行本协议而知悉的对方的各种商业秘密。

2、乙方应根据市场行情及时向甲方推荐新的产品品种。

3、乙方不得以任何形式(如红白喜事送红包、烟酒、回扣，请客吃饭等)贿赂甲方工作人员，否则甲方有权解除本协议，且乙方应按月度总货款的20%向甲方支付违约金;乙方知道甲方内部工作人员有索贿或变相索贿行为的，应及时向甲方总经理举报，经查证属实的，甲方应给予乙方200元的奖励。

4、乙方如勾结甲方工作人员如虚开入库单、虚报送货数量和送货价格等不良行为，甲方扣除乙方当月总货款的一半，同时甲方有权解除本协议;

5、在履行过程中，如出现不可抗力(包括区域性的流行性疾病等)，致使本协议难以继续履行的，本协议自行终止，即本协议对双方不再具有约束力，由此产生的各项损失，双方各自承担。

6、乙方如需提前解除本协议，须提前30天书面通知甲方采购部经理。

7、如甲乙双方均未提出异议，则合同自动延长__年。

8、本协议未尽事宜及履行本协议发生的争议，甲乙双方应先行协商解决，另行签订补充协议，协商不成的，双方可以向湘潭中级人民法院提起诉讼。

9、本协议一式两份，双方各执一份，双方签字盖章后即日生效。

甲 方： 乙 方：

授权代表： 授权代表：

电 话： 电 话：

__年____月____日__年____月____日