最新厨房岗位说明书模板范文怎么写(优质19篇)

各种各样的工作和学习经历都需要进行总结。一个完美的总结应该包括对过去一段时间工作和学习的全面概括和评估。请大家查看以下总结写作的例子，了解如何组织语言和思路。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇一

一、在经理领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。

二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

三、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。

四、拟定符合餐厅特色的菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。

五、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。

六、负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。

七、亲自收集客人对餐饮质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法．不断研制、创制新莱式。

八、检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质量，把好食品卫生安全质量关。

九、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况。

十、检查各班组原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。

十一、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。 十二、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量。 十三、负责对下级厨师的招聘和考核，想办法引进有专长的技术人才。 十五、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。

十六、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们积极性。

十七、抓好设备设施工具用具的维护保养工作，防止发生事故。 十八、严格消防操作规程，定期组织检查消防器具．做好防火安全工作。

十九、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求．妥善安排各个环节的工作，关于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品。

二十、完成上级领导布置的其他工作。

冷菜主管岗位职责

一、通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。

二、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，做好所有冷菜食品的准备工作，督导员工。

三、掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本。

四、熟悉原材料的产地，种类，特点，计划冷冻食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。

五、：接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。

六、负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。

七、善于言谈，积极与各部沟通，保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。

八、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。

九、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。

十、督导下属员工及时关闭水，电，气保证厨房安全。

十一、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作。 面点主管岗位职责

一、通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新面点。

二、负责面点厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，做好所有面点食品的准备工作，督导员工。

三、掌握面点的生产质量要求和标准，有效的控制成本。

四、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划面点食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。

五、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。

六、收集客人对面点的建议，不断改正提高自身素质。

七、善于言谈，积极与各部沟通，保证出品的卖相，确保出品的对路‘保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。

八、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。

九、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。

十、监督下属员工及时关闭水，电，气，确保厨房安全

十一、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作

炒锅主管岗位职责

一、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。

二、协助制定炒锅岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定炒锅的正常工作。

三、合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。

四、协助收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量。

五、熟练掌握各种烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平。

六、检查炒锅岗位的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。

七、检查出反复设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。

八、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。

九、负责对炒锅岗位员工的培训，懂得{食品卫生法}，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

十、督导本岗员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

十一、完成厨师长布置的其他工作。

砧板主管岗位职责

一、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。

二、协助制定沾板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定沾板的正常工作。

三、合理使用原材料，减少浪费，严格控制切配成本，费用，保持良好的毛利。

四、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平。

五、检查本岗的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。

六、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇二

岗位名称：工资管理岗。

岗位编码：zj02100。

岗位类别：专业技术岗。

岗位等级：7-5级。

所属单位：公司人事部。

编制时间：年月日。

二、工作概要和主要任务：

负责公司工资、奖金分配与绩效考核管理等工作。

1.负责制订工资管理、奖金分配规章制度等工作。

2.负责编制工资、奖金分配计划及调整计划，并按要求及时报批。

3.负责审批、检查所属单位月度工资结算、奖金分配等工作。

4.负责研究、处理生产经营中工资管理、奖金分配中出现的新问题。

5.负责工资、奖金结算数据的统计、分析等工作，建立工资、奖金分配台帐。

6.负责公司岗位工资制度运行、岗位变动工资处理等日常管理工作。

7.负责绩效考核、岗位测评管理等工作。

8.负责假期制度、考勤制度管理等工作。

9.负责所属单位工资、奖金分配管理业务指导、业务培训等工作。

10.负责领导交办的其他各项工作。

四、任职条件要求：

学历:中专以上学历。

上岗资格:。

专业技术职称:初级以上专业技术资格。

工作经验:从事相关工作2年以上。

综合素质及其他要求:。

专业知识：具备劳动人事管理基础知识。

能力要求：具备较好的电脑应用、语言表达、文字和协调能力。

五、工作环境:工作场所室内办公场所。

工时制度:标准工时工作制。

审核人：编制人：

岗位名称：市场专管。

隶属部门：市场部。

岗位编码：

直接上级：市场部主管。

工资等级：

直接下级：无。

可轮换岗位：无。

分析日期：

负责与客户信息沟通，维护和服务客户，处理客户反馈;负责开发市场，监控货款。

三、工作职责与任务。

(一)信息沟通。

1.负责把客户要求传递到公司相关部门;。

5.负责工程问题、工艺技术问题及其它问题沟通。

(二)维护和服务。

1.访问客户，听取客户意见;。

2.向客户提供电路板加工技术服务;。

3.审查客户资料，提供报价、合同评审，签订合同，监控生产进度，制定发货计划;。

4.提供送货服务;。

5.订单交付能力评价;。

6.跟踪客户对电路板要求的变化，提供最及时的服务;。

7.客户满意度调查和评价。

(三)处理客户反馈。

1.负责客户反馈的内部传递;。

2.跟踪问题的解决过程;。

3.评价问题解决的满意程度;。

4.将问题的解决结果回复客户;。

5.客户反馈处理评价。

(四)市场开发。

1.收集不同领域对电路板需求信息;。

2.根据市场信息制定开发计划;。

3.执行被批准的或上级下达的开发计划，定期做出开发报告;。

5.走访客户，展示公司形象和能力，拉近与客户距离。

(五)监控货款。

1.按规定开发票;。

2.在规定的账期内收回货款;。

3.对超账期货款，应采取有效措施催收，催收无效应升级处理;。

4.要掌握客户的资信状况，防止出现呆账和死账;。

5.对任何原因产生的超账期或呆账、死账都承担责任。

(六)完成上级委派的其他任务。

四、工作绩效标准。

(一)信息沟通及时准确，失误率为零;。

(二)客户(包括公司内部)没有对所提供服务投诉;。

(四)完成个人销售指标，没有人为因素造成客户丢失，并有新的客户或区域被开发;。

(五)没有呆账或死账发生。

五、岗位工作关系。

(二)所施监督：依客户要求向生产、质量、工程和采购部门发出指示;。

(四)外部关系：主要与公司客户(含潜在客户)发生较为广泛的联系。

六、岗位工作权限。

(一)对客户标准交货期、重复订单的确认权;。

(二)对订单交货期改变的申请权;。

(三)依据客户要求对在线订单暂停的决定权;。

(四)对客户资信评价提请上级审议权。

七、岗位工作时间。

在公司制度规定时间内工作，在紧急情况下偶尔加班。

八、岗位工作环境。

在公司内工作，温度、湿度适宜，无噪音、无粉尘等污染，照明条件良好，但需经常外出接触客户。

九、知识及教育水平要求。

(一)印刷电路板制造过程的基本知识;。

(二)印刷电路板基本技术知识;。

(三)公司的生产能力、技术水平等基本情况;。

(四)一定的经济合同法知识。

十、岗位技能要求。

(二)熟练掌握pcb设计软件的使用;。

(三)熟悉产品成本构成情况，熟练报价;。

(四)熟悉销售合同的各项条款及签订方法;。

(五)具备一定英语资料的阅读能力;。

(六)较强的口头表达能力和沟通能力。

十一、工作经验要求。

大专以上学历，化工或电子相关专业，两年以上工作经验，具有个人驾照者更佳。

十二、其它素质要求。

任职者需具有健康的体魄，充沛的精力;诚实的个性;不怕吃苦，不抱怨的奉献精神;一般无特殊性别与年龄要求。

岗位说明书是人力资源管理中最基础的文件，是工作分析的最终结果，又称为职务说明书或职位说明书，是通过工作分析过程，用规范的文件形式对组织内各类岗位的工作性质、任务、责任、权限、工作内容和方法、工作条件、岗位名称、职种职级以及该岗位任职人员的资格条件、考核项目等做出统一的规定。编制岗位工作说明书的目的，是为企业的招聘录用、工作分派、签订劳动合同以及职业指导等现代企业治理业务，提供原始资料和科学依据。

一、填写要求。

2.“编制人”填写实际编制人员，“审核人”一般为本岗上级或单位领导、负责人等。

二、主要内容填写说明。

(一)基本信息。

1.岗位名称。简明、扼要地反映其工作内容，充分反映其工作任务和职责，如后勤管理员、工程监理员、电焊工、油气管线安装工等。

2.“岗位编码”格式为“岗位类别代码+岗位编号”。岗位类别代码用大写字母表示，管理岗位为“gl”,项目管理岗位为“xm”,专业技术岗位为“zj”，操作服务岗位为“cf”。岗位编号用阿拉伯数字表示，原则上由5位数字表示，前两位数字为基层单位编号，后三位为单位岗位序列号。

3.“岗位类别”填写企业管理岗、项目管理岗、专业技术岗、操作服务岗。

5.“所属部门或单位”填写所在部门或基层单位，一般为科级单位。

(二)工作概要和主要任务。

填写该岗位概要、主要工作内容和任务。

填写该岗位承担的具体工作职责，内容全面，用语准确。

(四)任职条件要求。

1.上岗资格：指专业技术资格、执业资格、职业资格、特种作业人员上岗资格等。

2.工作经验：专业工作经历时间要求。

3.综合素质及其他要求：填写对员工上岗所需的综合素质及其他方面的要求。如“熟悉单位工资管理规章制度、业务要求和工作程序，电脑应用能力要求等”。

(五)工作环境。

1.“工作场所”填写本岗位主要工作地点。如室内办公场所、生产车间、野外施工工地等。

2.“工作时间”填写执行的工时工作制度。如“标准工时工作制、综合计算工时工作制和不定时工作制”，应与本岗《劳动合同书》约定相符。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇三

完成厨师长指派的各项任务、指定下属工作、合理安排劳力，检查落实工作情况、确保面点出品质量。

1、检查下属员工的出勤，仪表仪容及遵守店规店纪情况。

2、负责仪器和其他原材料的领取、检验。

3、检查面点蒸箱、烤箱、电冰箱以及其设备用具的完好情况并保持其清洁卫生。

4、检查主食制品、甜食制品和各种大小宴会糕点制品的质量、数量是否符合条例要求，严格把好质量关、并根据不同国籍、民族风俗习惯的要求，经常变换面点花样品种以满足宾客的.需求。

5、检查本班环境卫生。

6、负责本班员工的绩效评估、培训及考核。

7、经常向厨师长汇报本组的生产情况，以便遇到问题及时加以解决。

8、完成上级指派的其他工作。

1、基本素质：工作中有责任心、有一定的管理能力。

2、自然条件：身体健康，25岁左右。

3、文化程度：厨师烹饪专业学校毕业，高中以上文化程度。

4、外语水平：旅游局英语考试初级以上水平。

5、工作经验：有5年以上面点师工作经验。

6、特殊要求：有一年以上厨师领班的工作经验，有中级以上面点师证书。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇四

一、负责新产品和新技术之开发。

二、通过报纸和杂志网络媒体收集新产品、新技术方面的资料;。

三、统计新产品在市场发展情况，进行市场预测;。

七、进行综合性的全线制造实验，并不断改善工艺及制造方法;。

八、负责跟踪前期生产，指导监督生产过程，及时解决生产中遇到的问题;。

十、参与售后服务，向客户解答产品出现之问题。

十一、负责确定新产品市场开发方向;按计划获取市场份额。

十二、负责对新产品开发过程中的工艺规定之执行进行监督;新产品材料供应商之审核或决定，实验方法和检验标准及方法之制订。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇五

1、负责执行各项饮食卫生及安全制度，严格按操作程序要求去做，避免安全隐患的发生。

2、按带量食谱的规定量严格配餐，如有改动需经过保健医生同意。

3、严格操作程序，青菜先洗后且，做到无沙、无尘、无杂质，熟食加盖，生熟分开，变质腐烂严禁食用。

4、根据作息时间供应饭菜，并做到根据季节对饭菜的冷暖要求做好饭菜的放冷保暖工作。

5、负责厨具、餐具、厨房环境的每日消毒工作。

6、负责做好厨房清洁卫生工作，保持环境的整洁有序。

7、烹调操作应做到花样翻新，色香味俱全，唤起有而食欲。

8、按配餐要求定量领用物品，树立节约意识，不浪费。

10、做到公私分明，严禁将厨房食品私自外拿。

11、防火防盗，做好安全防范，不出安全事故。

1、主动了解市场行情，多跑勤问，采购物美价廉的食品。

2、保证采购的'食品新鲜，质量有保证，做到精打细算。

3、大宗物品的采购定点购置，每天的食物采买要按计划进行，做到供应及时，不浪费。

4、严禁采买变质食品，熟食要保证新鲜，遮盖好，防止食前污染。

5、帐目清楚，票据齐全，及时验收、及时报账，严禁利用工作之便谋取私利。

1、负责主副食库的保管工作，当好厨师长的参谋，配合做好厨房的管理工作。

2、库存物品存放整齐，分类清楚，无丢失，无浪费。

3、出入库物品要登记，账目准确清楚，采购回来的食品过秤后方可入库。每月盘点库存，及时处理冷库存放食品，对存放时间过长的食品及时提出处理意见。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇六

一、在财务总监(番禺财务总监)的领导下，具体负责公司会计组的治理工作。

二、负责领导所属的出纳(番禺出纳)员、记帐员、会计员按时、按要求记帐收款，如实反映和监督企业的各项经济活动和财务收支情况，保证各项经济业务合情、合理、合法。

三、负责指导、监督、检查和考核本组成员的工作，及时处理解决工作中发生的问题，保证本组的会计核算工作正常进行。

四、按时编制月、季、年度会计表，做到数字真实、计算准确、内容完整、说明清楚、报送及时。

五、根据会计制度，定期汇总会计凭证(登记总帐不超过10天)，并与科目明细帐核对相符。

六、负责企业治理费核算，认真审核收支原始凭证，帐务处理符合制度规定，帐目清楚，数字准确，结算及时。

七、负责专用款项的明细核算，正确反映各项专用基金运用和结余情况以及专项工程支出和完工情况。专用基金的往来款项要及时对帐清算。

八、负责每月各项按规定进行预提和待摊费用的核算。

九、负责公司税金合帐的登记和税金的交纳。

十、负责公司各部门的费用报稍业务手续。

十一、按每月工资表、水电耗用表、燃料耗用表等费用项目编制部门费用分摊表，根据工资表提取福利基金。

十二、对公司的会计凭证、帐薄报表、财务计划和重要经济合同等会计资料定期收集、审查、装订成册，登记编号，按照《会计档案治理办法》的规定妥善保管，并按照规定办理销毁报批手续。

十三、定期组织对公司固定资金和流动资产的清查、核实，确保财产的准确性，加强对固定资产和流动资金的治理，提高资金利用率。

十四、严格按照财务治理制度的要求，认真做好记帐凭证的稽核，组织会统报表的编审工作，保证财务结算的正确、及时和真实，为领导提供可靠的经营治理资料。

十五、及时把握流动资金使用和周转的情况，定期向总经理(番禺总经理)汇报工作。

十六、督导所负责岗位的工作情况，并对工作完成的效果负有直接的责任。

十七、定期组织所属部门员工学习有关国家财政政策、法规、财经纪律和财会制度，不断提高员工的思想水平和业务工作能力。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇七

４、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份；

５、参加餐饮例会，汇报部门运作状况及存在问题；

６、负责召集厨房例会，传达餐饮总监指示，分派任务；

７、负责制定本部部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施；

８、制定本部门各岗位规章制度及工作规范并检查落实；

１０、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时消除；

１１、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁；

１２、负责监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金；

１３、遇有大型宴会，亲自到现场指挥、监督万无一失；

１４、根据营业状况及新菜品创制情况，及时推出新菜单；

１５、负责体积好厨房财产管理监督工作；］。

１６、每月对厨师长进行绩效考核；

１７、完成餐饮总监交办的其他工作任务。

１、负责所在厨房组织管理工作；

２、督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜单原材料的加工切配；

３、督导厨师正确使用、保藏食品原料；

４、向行政总厨提供食品原料申购单；

５、负责验收领进的食品原料；

６、负责各加工程序的质量管理及成本控制；

７、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作；

８、协助行政总厨实施培训并进行绩效考核。

１、负责切配工序的日常管理工作；

２、督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜单原料的加工切配；

３、督导厨师正确使用、保藏食品原料；

４、向厨师长提供食品原料申购单；

５、负责验收领进的食品原料；

６、负责加工切配工序的质量管理及成本控制；

７、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作；

８、协助厨师长对厨师实施培训并进行绩效考核。

１、负责加工切配食品原料；

２、按规格配齐每份菜单的主料与配料；

３、正确保存各类剩余的原材料；

４、随时与切配厨师联系，控制好出口的速度与质量；

５、做好工作区域的清洁及设备用具的维护保养。

１、负责冷菜间的日常管理工作；

２、督导厨师按照规格、标准加工制作冷菜；

３、督导厨师正确使用食品原料并正确保藏剩余原料；

４、负责冷菜间的质量管理及成本控制；

５、向厨师长提供冷菜原料的申购单；

６、负责验收领进的冷菜原料；

７、检查督导厨师搞好食品、环境卫生及安全工作；

８、协助厨师长对厨师实施培训并进行绩效考核。

１、切配、烹制散餐、宴会的'冷菜；

２、负责冷盘的装盘及出品；

３、合理使用食品原料，并保存剩余原料；

４、经常检查、整理冷柜冰箱；

５、负责做好冷菜间环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作。

１、负责炉灶工序的日常管理工作；

２、督导厨师按照操作程序及工艺要求烹制各种菜肴；

３、督导厨师正确控制烹制的火候，正确使用及保管各种调料品；

４、检查菜肴的质量，把不符合质量和规格标准的菜品退回重做；

５、负责菜品烹制的成本控制；

６、向厨师长提供烹调调味品的申购单并负责货物验收工作；

７、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全消防工作；

８、协助厨师长对厨师进行培训及绩效考核。

１、按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴、宴会的菜肴；

２、负责热菜的装盘及出品；

３、负责备齐炉灶工序的所有调味品并正确使用；

４、妥善保存好剩余的调味品；

５、做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作。

１、负责烧烤间的日常管理工作；

２、督导厨师按照操作程序及工艺要求加工烹制各种烧烤食品；

３、督导厨师正确使用、保管各种烧烤原料及调料品，并正确控制烹制的火候；

４、检查烧烤成品的质量，将不符合质量和规格标准的退回重做；

５、负责烧烤间的成本控制；

６、负责向厨师长提供原料与调味品的申购单并负责货物验收；

７、负责检查督导厨师做好食品、环境卫生和安全防火工作；

８、协助厨师长对厨师进行培训和绩效评估。

１、按照操作程序和工艺要求加工烹制烧烤食品；

２、加工、制作、提炼并妥善保管、使用各种烧烤卤汁；

３、保管好烧烤间原料及半成品；

４、正确使用并维护烧烤间的设备；

５、搞好烧烤间设备及场地的清洁，并落实安全防火措施。

１、根据每份菜单的内容及分量做好菜品的排菜、配器、装盘和拼盘；

２、做好加工切配工序和炉灶工序之间、厨房和备餐间之间的配合协调工作；

３、为炉灶厨师提供切配好的菜肴原料，为炉灶厨师提供盛装器具；

４、当好炉灶厨师的助手，并将烹制好的菜品送至备餐间；

５、负责菜肴装盘和装饰美化，监督菜品的质量；

６、负责工作区域及用具的清洁。

１、按照规格和标准制作各类中、西式面点；

２、正确保存食品的原料、半成品和成品；

３、正确维护保养厨具设备；

４、负责保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。

１、按规格及标准制作各类中、西式面点；

２、正确保存食品的原料、半成品和成品；

３、正确维护并保养厨具设备；

４、保持工作区域及设备用具的整洁与卫生。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇八

一、在公司总经理的领导下，全面负责本店的全面工作，能力素质测评达标。

二、按时完成公司下达的各项工作任务，并定期汇报。

三、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标（经营收入、毛利率、费用控制、利润、应收账款），并将指标分解到各部门。

四、完成或超额完成顾客满意度指标（客户满意度、顾客投诉解决率、老客户回头率、新客户开发率）。

五、完成或超额完成员工满意度指标，做好员工思想工作及时与员工沟通，员工流失率、员工对企业的`满意度、员工幸福感指数，与员工沟通指数，达标或优于指标。

六、负责制定本店一系列规章制度，服务操作流程，岗位职责并监督贯彻执行。

七、有重点的搞好工作检查，如服务质量、饭菜质量、顾客满意度、安全卫生，设备设施维护，节能降耗等，发现问题及时解决，并将巡视结果传达至有关部门。

八、负责对竟争对手的商业调查，对本行业各种动向要有高度敏感性，制定市场拓展计划。积极高好全面推广销售。

九、详细阅读每月、每日报表，检查经营进度与经营计划的完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。

十、负责酒店安全卫生管理，认真落实国家有关法律、法规和公司安全管理制度，确保无安全事故。

十一、处理好与各界人士的关系，协调好本公司内部关系，树立酒店形象。

十二、指导训导工作培养人才，提高全员服务质量和素质。

十三、按时参加公司各种例会，按时上交周、月、季、年度工作计划，认真写好当日工作日志，及时传达公司文件、通知和会议精神。组织好本店每日例会，员工沟通会、经营质量分析会。

十四、负责对酒店定岗、定员、定编、定薪的审核。认真核准前厅、厨房考勤，各项提成，工资分配，并根据具体情况，提出调整建议。

十五、认真搞好重点客户回访，对vip客户要亲自参与接待、计划制定、亲自迎接。

十六、检查酒店设备运转情况，设施使用情况，制定年度订购计划。

十七、以身作则，带头遵守酒店各项规章制度，确保关键时间在岗进行督导和处理客人投诉。关心员工奖罚分明，使本店员工有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。

十八、负责本酒店的各项企业文化建设工作，带头传播落实企业文化，努力塑造分店整体形象，提高分店知名度。

十九、执行三不制度：一不准随意离开工作岗位；二不准利用职权谋取个人利益；三不准有损害企业形象的言行。休班和请假时要有工作交接。

二十、负责本店原材料审购，各项费用报销审核，费用在元以内有权直接批准。

二十一、对酒店管理人员选职及时向公司提出建议，有权建议本店人员调整。负责管理人员考核奖罚。

二十二、完成公司临时布置的工作任务和本酒店紧急情况的处理。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇九

7.负责全局的财务工作，做好会计法和会计制度的执行工作，其他有关财务工作。

3．工作做到规范化、程序化、高效率；

4．积极主动地完成工作计划和领导交办的各项工作任务；

5．每年考核合格以上。

任职条件：

1.具有大专以上文化程度，具有一定的政策理论水平；

2.有较强的组织协调能力，综合分析能力和语言表达能力、文字写作能力；

3.有较强的事业心、责任心，有吃苦耐劳、廉洁奉公的精神；

4.在下一级职位有3年以上工作经历。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇十

（1）在餐饮总监或总经理的领导下，全面负责厨房的生产管理工作。

（2）制定厨房生产的运转程序和各项规章制度，并组织实施。

（3）负责厨房生产任务的安排和工作协调。

（4）负责菜单的筹划和更换，负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发。

（5）负责对厨房工作的控制和菜肴质量。卫生情况的`检查。

（6）定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见，处理客人对菜肴质量的投诉。

（7）负责厨房设备。工具。用具的更换及添置计划。

（8）负责与相关部门合作，做好菜点的销售。成本核算。设备维护。原料采购等工作。

（9）检查厨房环境和生产过程的消防安全工作。

（10）负责本部门员工的指导。培训。考核工作。

（11）完成餐饮总监和总经理交办的其他工作。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇十一

1、厨房人员须持有健康查体证明上岗。

2、厨房人员要积极热情的配合各班教师工作，与所有的教职员工要和睦相处，须服从领导安排，如有异议及时上报。

3、上班时注意个人卫生并穿好工作衣，戴好工作帽；私人物品如衣服、鞋子、手套等物品要按要求存放好，不得影响厨房整齐清洁，甚至厨房卫生达标。

4、厨房人员值班时禁止私自下串岗、离岗，保证屋内有一人留守；如有幼儿不慎进入要及时制止并让其回班、若又有幼儿因在厨房内受到任何伤害，班内老师及厨房人员责任各半。

5、只负责幼儿伙食的加工制作，与供货商不发生任何关系，在允许的情况下方可外出购货，包括调料等，缺货提前与负责人联系，由专人负责供应。

6、每天所进食品全部烧熟煮透，不余留，煮好的菜必须全部分掉，不剩余，不将食堂的`任何东西外带留作自用，发现一次立即辞退（并扣除当月工资）。如由于卫生引起幼儿及员工中毒现象，要全权由厨房人员负责并承担法律责任（生、熟要分开）。

7、必须按照规定程序进行烹饪，操作规范。确保食物安全，菜的口感好。每周一餐具消毒到位，并做好记录。

8、作息时间：早上不能耽误幼儿8：00用早餐，必须等幼儿吃完晚饭后洗好碗筷等餐具及本职工作都完成后方可下班，中途有很特殊的事情须外出或打接电话必须与管理者或园长室请假。

9、切配、烧煮菜肴时仔细观察菜的质量，发现问题及时与上级负责人反映，保证菜的质量。如由人为浪费现象造成食物腐烂等，须按原价赔偿并外加按制度处理罚款。

10、要全权负责及时保证幼儿饮水量，在下班前须为幼儿备好次日的水量，如因供水不足耽误幼儿正常的饮水量要按制度处理罚款。

12、要随时配合园内对饮食的逐步调查无条件地按园内要求给幼儿变换食谱。

13、保证厨房地面、墙壁及所有台面等等的清洁卫生，按要求做好每时每刻的盆、筐等物品的对扣摆放，随时迎接卫生防疫站及有关部门的临检，如若不合格由厨房人员负全责；要做到每餐留样48小时并对食物留样做好记录。

14、注意节约能源，做好下班前的清理和安检工作，如煤气、风扇、电源、水源开关等，若因检查不慎导致安全事件有厨房人员负全责。

15、以上制度即日起执行，如有遗漏随时补充！

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇十二

招聘专员主要负责通过各种渠道(比如媒体、网络)发布和管理招聘信息，并进行正式招聘前测试、简历甄别、组织招聘、员工人事手续办理、员工档案管理及更新等与招聘相关的工作。人力资源、劳动经济、心理学、管理学等相关专业大学专科以上学历，有人力资源相关认证，熟悉人力资源管理各项事务的操作流程的人士即可以应聘此职位，未来发展趋势将成为人力资源经理或招聘经理。

招聘助理岗位职责/工作内容。

1、制订招聘计划，交主管人员审核。

2、准备招聘文件和招聘广告。

3、检查邮寄的申请书和履历表初步筛选申请人。

4、准备与安排面试。

5、对申请人进行背景调查等甄别工作。

6、在招聘方面与地区经理日常工作关系。

7、评估招聘活动。

8、执行由人力资源经理安排的有关事项。

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厨房岗位说明书模板范文怎么写篇十三

3.提升个人业务能力，接受店内及公司的培训;。

4.努力完成当月、当天销售目标，并分析原因;。

5.站好门迎，接待顾客，销售货品，处理售后;。

7.对潜在顾客进行跟单，对购买顾客定期维护;。

8.介绍清楚各类售后，让顾客签证确认，并附加推销;。

9.配合、执行上级交待的临时工作。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇十四

三、主持建筑公司的全面工作，对生产经营、工程质量、财务状况、安全工作负责;。

五、根据建筑市场的竞争法则，建立统一、高效的组织管理体系;。

六、建立企业激励机制，弘扬企业文化，为员工搭建施展才能的平台;。

八、建立系统、完善的质量管理体系，引导员工树立工程质量精品意识、品牌意识;。

九、接受员工所提出的各种合理化意见、建议。形成具有科学决策、民主管(珠海主管)理等特点的现代化企业管理模式。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇十五

全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制，为饭店创造最佳的社会效益和经济效益。

一、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。

二、根据饭店餐饮的经营目标和方针以及各项生产任务指标，负责各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。

三、协调各厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。

四、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作。

五、督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。

六、定期听取各厨房的工作汇报，及时处理运行工作中出现的问题。

七、审定各厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。

八、负责菜点出品质量的检查、控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。

九、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高厨房的`生产质量和经济效益。

十、负责对饭店贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等方面的检查控制工作。

十一、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进措施；负责处理客人对菜点质量方面的投诉。

十二、参加饭店及餐饮部如开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行；负责召开厨房工作会议。

十三、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时安排解决。

十四、签署有关工作方面的各类报告。

十五、根据餐饮推销计划和食品原料的季节性特点，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种。

十六、完成上级布置的其他各项工作。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇十六

1、认真钻研业务，熟悉规范及有关质量标准，组织有关人员对工程质量进行跟踪监督检查，在检查过程中，严格执行有关规范标准，发现问题及时提出，并监督其整改，重大质量事故立即上报。

2、对可能影响工程质量的原材料、配合比、施工工艺、成品保护等进行全过程监督管理，对质量检查结果负责。

3、参加质量事故的处理，监督处理方案的实施。

4、进行质量评定，建立质量台帐，及时上报质量报表。

5、督检查质量计划的落实情况。

6、组织检查各工序施工质量，参加或组织重要部位的预检和隐蔽工程检查。

7、组织分部工程的质量核定及单位工程的质量评定;针对不合格品发出“不合格品报告”或“质量问题整改通知”，并监督检查其落实。

8、负责定期组织质量讲评、质量总结，以及与业主和业主代表、监理进行有关质量工作的沟通和汇报。

9、负责总承包部质量管理部的日常管理工作，完成领导交待的其他工作。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇十七

1、建立与用户赋予网络规范;分析工作流程，访问，信息，安全的要求;设计路由器的管理，包括接口配置和路由协议。

2、建立评估网络性能的问题，包括可用性，利用率，吞吐量，正常输出，和延迟的网络规划和执行设备的选型，安装，配置，测试;定义网络的政策和程序，建立连接和防火墙。

3、保持网络性能，通过执行网络监控和分析和性能优化;排除网络问题;对供应商的升级问题。

4、获得网络发展网络接入，监测，控制和评价;维护文档。

5、准备通过设计和实施培训计划的用户提供参考和支持。

6、赋予与供应商开发，测试，评价，并安装改进升级网络。会见提交预算信息的财务要求，监测费用。

7、参与教育的机会，更新工作知识;阅读专业书刊;维护个人网络;参与专业组织。通过保密来保护组织的价值。

8、完成组织的目标，为实现新的和不同的请求被接受所有权，探索的机会，增加价值的工作成绩。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇十八

一、在店总的领导下，全面负责前厅部的工作。

二、按时完成酒店下达的各项工作任务，并定期汇报。

三、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标（经考核收入、费用控制、利润、应收账款）。

四、完成或超额完成顾客满意度指标（客户满意度、顾客投诉解决率、老客户回头率、新客户开发率）。

五、完成或超额完成顾客满意度指标，做好员工思想工作，及时与员工沟通。员工流失率，员工对企业的满意度、员工幸福感指数、与员工沟通指数达标或优于指标。

六、协助制定餐厅经营管理制度、服务标准、岗位职责、操作规范、运作程序、策划促销推广活动。检查监督各项制度、标准、职责、规范、程序的执行落实情况。

七、编制员工工作表，检查员工的仪容仪表，个人卫生、制服、头发、口红、指甲、鞋子是否符合要求，确保为客人提供高质量服务。

八、加强对主管的督导，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，注意培养员工良好的工作习惯和自觉的服务意识，确保责任到人，服务到位。

九、了解货源情况和价格变化，掌握餐厅牌、酒水牌的内容、价格，注意消费者的心理承受能力。

十、与厨师长保持默契的合作，及时推出特色菜、风味小吃，经常保持特别推荐菜式。

十一、掌握餐厅客人服务情况，指导主管及时跟台点菜，防止服务脱节，亲自跟办重要客人菜单，确保搭配合理、风味协调、质量保障，确保服务质理。

十二、收集客人对餐饮质量的意见，建立健全客户食谱档案，掌握回头客的口味，不断更换菜式、花色增添新品种，确保客人百吃不厌，争取客人的长期支持。

十三、重视新客户的接待，耐心地解答客人的所有询问，要客观地介绍适合客人年龄结构和地方口味的菜式，处处为客人着想，争取使他们成为回头客。

十四、负责接待好每一位就餐客人，并希望他们带来更多的客人光顾。

十五、搞好宾客关系，主动与客人沟通，妥善处理客人的投诉，立即采取必要的行动，让客人体会到对他的重视。

十六、加强餐厅财产的管理，掌握和控制物品的'使用减少破损和遗失，节约经营成本，及时提出物品购买申请，保证物品的充足。

十七、负责餐厅美化和清洁卫生，保持环境优雅，抓好餐具、用具的清洁消毒。

十八、负责本餐厅的员工培训，加强对员工的服务意识，推销意识训练，定期组织学习服务技巧、技能；组织服务技能比赛，提高餐厅整体服务水平。

十九、负责团体与本部门内部联系，保持与市场营销部、工程部、保安部的沟通，确保餐厅服务的一致性。

二十、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，负责本部门的安全。

二十一、每天组织好部门例会，每周、月、季、年度参加酒店管理例会，每周、月、年度要上交工作计划，每天要写好工作日志。

二十二、以身作则，带头遵守公司酒店规章制度，确保关键时间在岗，进行督导检查和处理客人投诉，关心员工奖罚分明，使本店员工有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成工作。

二十三、负责本部门的企业文化传播、落实，努务塑造本部门整体形象，提高酒店知名度。

二十四、负责对部门人员加班、调休提出申请。

二十五、完成酒店领导布置的其它工作任务和本部门紧急情况处理。

厨房岗位说明书模板范文怎么写篇十九

1、执行西餐经理的工作指令，全面负责厨房的业务管理和预算管理工作，向经理负责并报告工作。

2、负责西餐厨房厨师力量的调配，掌握每个西餐厨师的技术专长，合理安排工作岗位，调动每个西餐厨师的积极性。

3、掌握每天业务情况，统筹安排各个环节的工作，参与重要西餐宴会的设计，确保西餐宴会的正常进行。

4、严格按照工作规章和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜品达到规格，质量和数量要求。

5、贯彻执行《食品卫生法》和西厨房的各项规章制度，把好食品卫生关，保证西厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故。

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