最新学做凉拌菜(精选11篇)

国际关系是各国之间相互依存的交往与合作。总结应该包含个人对过去经历的感悟和改进方向的建议。下面是一些培养孩子阅读习惯的方法和建议，供家长参考。

学做凉拌菜篇一

材料：嫩茄子、蒜仔、盐、味精、酱油、米醋、香油、香菜。

1.茄子洗净从根部切成四半，蒜仔洗净备用。将茄子在蒸笼里蒸至10分钟，取出凉凉，装盘备用。

2.调入酱油、，米醋、香油、盐、味精搅匀，撒入香菜，浇在茄子上即成。

材料：嫩茄子、青红尖椒、盐、酱油、蒜蓉、白糖、陈醋、味粉、香油。

1.长茄子和青红椒洗净，分别上火上烤至表皮起泡略糊，备用。

2.将稍好的茄子、尖椒用手撕成条状，加入盐、酱油、蒜蓉、白糖、陈醋、味粉、香油，拌匀即可。

材料：菠萝、水发粉丝、紫甘蓝、香菜末、白砂糖、醋、香油、玫瑰露酒、盐各适量。

1.菠萝洗净去皮、心，切丝；紫甘蓝洗净，沥水。取一小碗，放入白砂糖、盐、醋、玫瑰露酒、香油拌匀，即成调味汁。

2.取一大碗，放入菠萝丝、紫甘蓝丝、粉丝、香菜末，倒入调味汁拌匀即可。

材料：莴笋、枸杞子、盐、味精、白砂糖、香油各适量。

1.莴笋去皮洗净，切大刀片，焯水，捞出，沥干，装盘。

2.枸杞子洗净，焯熟，撒在莴笋片上。

3.取一大碗，放入盐、味精、白砂糖、香油搅匀，淋在莴笋片上即可。

材料：豆芽、水发海带、豆腐皮、胡萝卜、盐、味精、香油各适量。

1.豆芽洗净，水发海带、豆腐皮、胡萝卜分别洗干净，焯熟，切丝。

2.取一大盆，放入所有食材料，加入盐，味精拌匀，淋上香油即可。

材料：炸花生米、莲藕、菠菜、盐、生抽酱油、辣椒油各适量。

1.莲藕去皮洗净，切薄片；菠菜洗净切段。

2.莲藕、菠菜分别焯熟，捞出，与炸花生米一起装盘。

3.取一个大碗，放入盐、生抽酱油、醋、辣椒油拌匀，；淋在盘中即可。

材料：盐、味精、香油各适量。

1.海白菜去杂质洗净，入沸水中焯透，沥水切片，放入盘内，加盐，味精，香油拌匀即成。

材料：苦菜、盐、味精、香油各适量。

1.苦菜洗净，切碎，焯熟，沥水，放冷，装盘，盘中加入盐，味精，香油，拌匀即成。

材料：西湖莼菜、熟芝麻、芹菜、醋、盐、辣椒粒各适量。

1.西湖莼菜洗净，焯熟，盛盘；芹菜洗净，切末。

2.取一小碗，放入醋、盐拌匀，成调味汁。

3.芹菜末、辣椒粒、熟芝麻撒上莼菜上即成。

材料：油麦菜、植物油、干辣椒段、盐、味精、香油各适量。

1.油麦菜洗净，焯熟，沥干，切段。

2.取一大盆，放入油麦菜，调入盐、味精、香油，拌匀。

3.炒锅放入植物油烧热，放入干红辣椒段炝香，倒入盆中拌匀，装盘即可。

学做凉拌菜篇二

凉拌菜是中国传统的一种食品，通常是一些蔬菜或者水果等材料，经过切碎、调味和拌匀，以放凉后食用。因为口感清爽，富含营养，又有较长保质期，所以越来越受到人们的喜爱。作为一个热爱美食的人，我也在不断探索凉拌菜的制作方法和口感调配。在这里，我想分享一下我的心得体会，希望对大家有所启发。

一、选择优质食材是制作凉拌菜的第一步。

要制作出美味的凉拌菜，首先就要选择优质的食材。新鲜的蔬菜、水果、肉类都是适合制作凉拌菜的原材料。在挑选的时候，要挑选形状美观、色泽鲜艳、口感脆嫩、没有虫蛀和受损的食材。此外，如果有可能，尽量选择有机蔬菜，不但更加健康，也更能保证味道的纯正。

二、调味料的使用与量的掌握是决定口感的关键。

调味料在制作凉拌菜中扮演着极为重要的角色，不仅能使口感更加丰富，还能增添菜品的美味度。大多数凉拌菜都会使用到盐、糖、酱油、醋等基础调味品，这些调味品的使用和量的控制将直接影响到成菜口感的优劣。调味料的使用过多会造成咸、甜过重的口感，过少则会缺少层次感和足够的味道。所以，在制作过程中，一定要准确掌握调味品的使用量，这样会获得更加丰富、口感层次更明显的凉拌菜。

三、冷热水焯水处理不同食材。

要制作美味的凉拌菜，食材的焯水工序是必不可少的。对于不同种类的食材，处理的方法也不同。蔬菜通常要使用开水焯过或者冷水焯过，这样可以保持颜色翠绿和口感脆嫩，而蘑菇之类的菌类食材则可以用沸水焯过一下，去除它们的涩味。同时，还有一些食材需要特别注意，例如鸡肉、牛肉等动物性食品，要用冷水焯过，去除脂肪并保持肉中的汁水，这样做出来的肉质鲜嫩，美味可口。

四、增加酸度可以更好的留香。

酸度是调味的重要成分之一。在凉拌菜的制作中，适量的酸度会让凉拌菜更加可口和有趣味性。不同的酸度来自于不同的酸性调味料，例如柠檬汁、醋、酸枣等等。其中，使用醋作为调味品是最为常见的。无论是米醋、陈醋、白醋或者苹果醋，都可以用来制作凉拌菜，同时还可以增加菜品的留香效果，保证食材的口感更加丰富。

五、创造性制作使用可以提高美食的满足感。

除了基础食材和口味的控制，制作凉拌菜还可以创造性地进行一些改变，加入自己的美食想法和创意。例如，在传统蔬菜凉拌的基础上，可以尝试添加一些水果等其他食材，增加整体口感的多样性。此外，也可以通过尝试不同的口味组合、掌握制作技巧来不断创新，提高美食的满足感。

总之，凉拌菜的制作需要我们细致入微，掌握好食材的选择、调味的使用和焯水的处理等关键环节，才能做出一道口感丰富、色香味俱佳的凉拌菜。希望本文的心得分享，能给大家带来一些启示和启发，让大家在制作凉拌菜的过程中能够更好地体验这项古老的中国传统美食。

学做凉拌菜篇三

材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油(不喜欢的可以不放)。

做法：

1.木耳，银耳先用水泡开(我泡了一夜)，去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。

2.按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。

3.把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。

学做凉拌菜篇四

制法：将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

特点：新鲜脆嫩，酸辣适口。

原料：卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分。

制法：将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点：甜咸香脆，佐酒小菜。

原料：绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱。

制法：将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点：新鲜味美，富有营养。

原料：虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱。

特点：鲜艳美观，清香利口。

原料：鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱。

特点：颜色翠绿，香味可口。

制法：先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。

特点：味香爽口，佐酒佳肴。

原料：鲜韭菜二斤食盐五钱花椒十粒。

特点：经济实惠，佐饭最。

原料：黄豆二斤食盐一两酱油一两黄酒五钱五香粉五钱葱花二钱。

特点：味鲜香脆，佐酒小菜。

原料：好粉面五两清水三斤黄瓜二两芝麻酱五钱芥末三钱辣椒油五钱香油二钱调和八两。

特点：清凉味美，盛夏佳品。

原料：鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱。

特点：翠绿香嫩，富有营养。

原料：嫩芹菜一斤茄汁二两精盐二钱食油一两白醋一钱。

制法：

1.鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。

2.锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。

特点：翠绿香嫩，富有营养。

学做凉拌菜篇五

凉拌菜今天老师叫我们做凉拌菜，在回家的路上，我想来想去，不知做什么好，突然我灵机一动，想到做西红柿凉拌黄瓜。回到家，拿上了我的10元零花钱，直冲菜场，哇！菜场的东西真多啊！就连黄瓜的种类都很多：有弯的、有直的、还有身上长刺的。我为了刨皮方便，我挑选了一条直的没有刺的。西红柿的种类也很多：有大的、有小的、有黄的、有红的。我挑了一个大的和一斤小的。回到家里，看着美味的黄瓜和西红柿，早已垂涎欲滴了，赶紧着手开始做：首先把西红柿、黄瓜洗干净，再把黄瓜刨皮，然后把西红柿切成薄片，把黄瓜也切成薄片，接着把西红柿整齐地摆在盘子里，为了让西红柿更好看，更美味，我把黄瓜摆在西红柿的周围，最后均匀地洒上糖，好了，一盘美味的凉拌菜做好了，我迫不急待地先尝了一口，哇！无比地好吃。小朋友们动手做一做吧，相信自已，你会比我做得更好。电脑我家有一台电脑，电脑的颜色是银灰色，电脑由7部分组成：主机、显示屏、鼠标、键盘、音箱和两个喇叭。电脑里有4个盘：c盘，c盘是最主要的盘子，如果它出了什么事了，那么电脑就不能正常工作；d盘，d盘是妈妈和我的文件盘，如果我要看我的作文的话，可以打开d盘的葳葳文件夹；e盘，e盘是爸爸的文件盘；f盘，f盘是娱乐盘，游戏、音乐、小品都在那个盘里。电脑还有两个不可缺少的盘子，那就是软驱和光驱，软驱是可以把打好的文件放入软盘里，光驱是可以读碟，我可以通过它看电影。电脑可以帮助人学习：可以看上面的资料，学习英语。最重要的是可以上网，网上的世界真是五彩缤纷，还可以给远方的.亲人发e-mail。尽管电脑有许多好处，但它也有坏处，比如：你长期坐在电脑旁工作或学习、娱乐，会把眼睛弄坏，对身体有坏处。我家的折叠车我家有一辆自行车，自行车可以折叠，自行车的颜色是金黄色的，龙头、座椅都可以升高、缩短，适合所有身高不同的人骑，龙头是银白色的，座椅是黑色的，车子的踏脚是黑色的，车子的轮胎很小很小，还没有大人车的轮胎一半大，虽然轮胎小，但是骑起来非常方便，非常快。我们都非常喜欢它，从江西来到这里的时候，想了许多办法要把它弄过来，我们买了一个纸盒，把它折叠后装进去，再通过物流公司把它运过来的。现在，妈妈每天上班、下班都要骑这辆车。我也非常喜欢骑这辆车，一有空就骑这辆车逛，有一次我在家附近骑车，突然妈妈下班回来了抢着要骑车，我说等一下给她骑，她说什么都不肯，没办法，只有给她骑了，我恋恋不舍地下了车，走到了一边看她骑，我心里非常难过。假如我是一只蜜蜂假如我是一只蜜蜂，我会飞到世界各地，采最好的花蜜，然后向山泉姐姐要山泉，向太阳公公要阳光，再把三种东西混合在一起，变成了幸福蜜，我带着蜜，飞呀飞，飞呀飞，飞到了一个傻女孩那里，我把蜜放在了她的嘴边，她吃了一点点，突然她变聪明了，她高兴地笑了。我带着幸福蜜，又开始飞，飞呀飞，飞呀飞，来到了一所盲人学校，我把蜜放在每一个小朋友的嘴里，突然他们的眼睛明亮起来，他们高兴地说“啊，终于看见了大自然”。我又带着幸福蜜开始了我的旅程，飞呀飞，飞呀飞，我来到了一所聋哑学校，那里的人用手做着动作，我把蜜放在了他们的嘴边，他们吃了几口，突然他们能说话，能听见了，他们唱着歌，跳着舞，高高兴兴地回家去了。就这样，我帮助了世界上千千万万的人。一个幸福的星期天又到了星期天，早晨，我打开窗户，有股清新的空气迎面扑来，太阳公公才刚露出一点点柔和的阳光，我对妈妈说：“妈妈，今天天气这么好，咱们来大扫除吧”，妈妈点了点头答应了，大扫除开始了，我拿起扫把开始扫地，妈妈不知要干什么，她把撑衣杆的头上盖上一块布在墙上摸来摸去，我问这是干什么，妈妈说：“这是把墙角的蜘蛛网和灰尘抹干净”“天哪，咱家还有蜘蛛网啊！”……我扫完地，妈妈说：“我要去上课，由你来接着干”，该吸尘器出场了，我把吸尘器当玩具，左吸吸，右吸吸，一不小心就把乒乓球吸了进去，这下可好，偷鸡不成蚀把米，没得到妈妈的表扬，反而要挨批评了这不知怎么办才好，咚咚咚，“小葳，我回来了”，我打开门，妈妈知道这事以后，她没有怒气冲冲地责骂我而是心平气和地指出我的错误，我认了错，并表示改过。我和妈妈又接着打扫卫生。看我们一家多么幸福。听课今天我做完了数学作业，见妈妈上课还没回来，我就去电话亭给妈妈打电话，说我可不可以去听课，妈妈答应了。走在去二教的路上，我在想，如果我走错了教室怎么办呢？到了二教，上了五楼，我正准备一间一间教室找，突然在第一间教室就看见妈妈了，见了这么多大人，我被吓到了，见妈妈向我招手，我顾不了别人的眼光，轻手轻脚地走进教室。这个老师非常有意思，上课就像讲故事似，非常好听，有时，他讲完了一个内容时，就会叫同学们用英语来做这一副的简单介绍，英语我听不懂，中文我却听到了，我听到了加拿大的风光非常好，她的国土面积非常大，人口非常少，天非常蓝，她们的城市很小，但是城市附近，都是花草树木，非常美，我还听见了加拿大的治安很好，你去上班后，家门不锁都无人进去。我真羡慕他们，能有这么好的环境。大人上课真奇怪，假如有同学上课要上厕所，问都不问，出去就是。我希望我们学校也能这样。童话今天熊爸爸带着小熊来森林里砍柴。走在森林的小路上，天气晴朗，阳光明媚，绿树遮天，桃花开了，茶花开了，绽放出了淡雅的香气，到了目的地，熊爸爸砍倒了一棵小树，小树中住着两只小松鼠，这时他们还大惑不解，跳出去一看，原来是熊爸爸在砍树，小松鼠大叫说：“别砍树，别砍树”熊爸爸没听见，砍完第一棵，又准备砍第二棵树，树上的一对喜鹊叫起：“别砍，别砍”熊爸爸坚持要砍这棵树，因为吵架的声音很大，所有的小动物都听见了，它们一拥而上说：“熊爸爸，如果你把树木砍光了，那我们住哪里啊？说不定大水还会来呢，大水把你、我、他的家都会冲走的。”熊爸爸听了这句话，抓抓后脑勺，想了想说：“是啊，如果我把树砍光了，大水一来，我们的家都没了。”小动物们见熊爸爸不砍树，高兴得无法形容，可是熊爸爸拿起了砍倒的小树问怎么办，大伙异口同声地说：“明天买种子来播上，”我以后再不砍树了，我去找一些枯枝或老死的树当柴火。凉拌菜作文800字。

小学生作文（中国大学网）。

学做凉拌菜篇六

韩国料理是比较受欢迎的美食，而且韩国料理的店非常的多。那么韩国料理有哪些做法?接下来就跟小编来看看韩国凉拌菜的做法吧。

调味品：熟白芝麻，香油，蒜末，香醋，辣椒油，鸡精，鱼露

做法

1、将各种素食清洗处理清楚，黄瓜和菌菇切滚刀

2、除黄瓜外，其他食材放入冷水锅中煮开，沥干，倒入盆中

3、香菜切寸断，蒜剁末和黄瓜一起也加入盆中

材料：猪五花肉片净330克

盐1/4小匙、梨汁1大匙、橄榄油1大匙、黑胡椒粉1/2小匙、姜粉1/4小匙

白芝麻1小匙、大蒜2瓣捣成泥

冷开水2大匙、蒜泥1小匙、花椒油1/8小匙、白芝麻3小匙

做法

1。五花肉片准备好。

2。加入所有的腌肉料拌匀。

3。把蘸料放在一个小碗里边拌匀备用。

4。平底锅烧热后，放入五花肉煎至两面金黄，出锅后，用苏子叶包住蘸酱吃!

配料：辣白菜1袋，生姜少许

调味料：油、盐、韩式小酱、高汤适量

做法

1.将所需食材清洗干净，将虾挑去沙线;鱿鱼打花刀;扇贝去泥肠;其他食材切片备用。

2.锅内烧油，油热后加入生姜和辣白菜煸炒，出味后加入高汤炖煮;再加入耐煮的食材暨除海鲜和青菜外的其他食材炖煮;再加入适当盐和韩式小酱调味。

3.煮入味后，将所有菜盛起装入火锅内，再将海鲜倒入滚烫的汤水里汆烫，迅速起锅，连着汤水一起倒入火锅内。

4.生菜、苦苣和大葱可以慢慢汆烫着吃，爱吃香菜的亲可以加香菜吃，倍儿爽!

原料：豆腐300克、蛤蜊1斤、猪里脊肉80克、香菇2朵、豌豆半小碗、紫皮洋葱半个、青辣椒1个(不爱吃辣的不放)

配料：韩式辣酱2大勺、姜末、花生油

做法

1、洋葱切碎丁，肉切肉碎，香菇切小丁、青椒切圈、豆腐切小块。

2、蛤蜊煮开壳，取肉，洗净砂砾去除黑沙包。

3、铸铁锅烧热，放少许能润滑锅底的花生油。

4、放入姜末、洋葱炒出香味。

5、放入肉碎翻炒变色发白。

学做凉拌菜篇七

凉拌菜是一道中国传统的烹饪方法，它简便易做，口感清爽，是夏季餐桌上不可或缺的一道凉菜。自从尝试了凉拌菜以后，我发现它不仅仅是一道美味的佳肴，更是带给我一种体验，让我更加了解食物与生活的关系。在我长时间的尝试和总结中，我积累了一些凉拌菜的心得体会，下面是我对凉拌菜的五段式的描述。

首先，凉拌菜的美味在于它的鲜香和口感。凉拌菜通常以蔬菜为主料，配以各种调料和酱汁，制作过程简单，但是味道却不平凡。蔬菜经过凉拌的处理后，保留了其天然的鲜味和脆爽的口感，同时也增加了食欲。特别是在夏季，凉拌菜的凉爽口感更能够带来一丝清新和舒适，成为餐桌上的一道必不可少的美食。

其次，凉拌菜的制作过程是个人化的创作。凉拌菜的制作非常简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。比如，可以根据自己的口味调整调料的比例，增减某些食材的用量，甚至可以尝试添加一些新的调料或者配料。这种个人化的创作，让我们在享受美食的同时体验到了烹饪的乐趣，给予了我们更多自由发挥的空间。

第三，凉拌菜的制作过程要注重食材的选择和处理。凉拌菜的食材通常选择新鲜、绿色的蔬菜，如黄瓜、豆芽、胡萝卜等。在选择蔬菜时，要注意它们的外观是否完整、新鲜，色泽是否鲜绿等。同时，在处理蔬菜的时候，要注意切片的均匀度和卫生，以保证最终的菜品的口感和卫生安全。

第四，凉拌菜的调料要合理搭配。凉拌菜的调料通常包括盐、酱油、醋、花椒粉、味精等。这些调料的选择和比例的搭配都会直接影响到菜品的口味。一般来说，调料的选择应该保持简单，不要太复杂，以保持蔬菜的原汁原味。同时，调料的使用要控制在合理的范围内，不要使用过多，以免影响菜品的口感。

最后，凉拌菜的食用要有节制。尽管凉拌菜美味可口，但过量食用也可能对身体健康造成不利影响。因为凉拌菜中的蔬菜往往生吃或者稍加处理，所以可能存在细菌和病原体的风险。此外，部分蔬菜中也含有一些天然毒素，过量食用可能会对身体造成负担。因此，在享受凉拌菜的美食的同时，我们要有节制，合理食用。

总之，凉拌菜不仅仅是一道美味的佳肴，它更是带给我们一种体验，让我们更加了解食物与生活的关系。通过对凉拌菜的制作和食用，我们可以思考食材的选择、调料的搭配、制作的创意等问题，让我们对烹饪更加感兴趣，并享受其中的乐趣。但是在食用凉拌菜的过程中，我们也要注意食用的节制，以保证身体的健康和安全。

学做凉拌菜篇八

凉拌菜是一道颇具特色的中式美食，其酸甜可口的口感以及丰富的营养，让人爱不释手。在我多年的烹饪经验中，我对凉拌菜有着独特的体会和感悟。在下面的文章中，我将分享我对凉拌菜的几个方面的体会和心得。

首先，凉拌菜的制作食材应该新鲜、卫生。无论是蔬菜、水果还是肉类，都应该选用新鲜的食材，并且要经过充分清洗和消毒。新鲜的食材可以保证菜品的口感和营养价值，而卫生的处理可以确保食物的安全。此外，制作凉拌菜时应保持厨房清洁，并避免交叉污染。只有做到这些，才能制作出健康、美味的凉拌菜。

其次，凉拌菜的调味品要选对。我发现，凉拌菜的调味品可以分为两大类：酱料类和调味料类。酱料类包括酱油、醋、花生酱等，可以增加菜品的口感和味道。而调味料类则包括盐、糖、味精等，可以增加菜品的咸、甜、鲜等味道。在制作凉拌菜时，要根据具体的食材选择合适的调味品，并注意适量，以免影响菜品的口感。此外，不同的调味品搭配也可以创造出不同的风味，让凉拌菜更加多样化。

再次，凉拌菜的切割要讲究。我认为，切割食材是制作凉拌菜的重要一环，它直接影响着菜品的口感和外观。切割的大小、形状要根据食材的特点和制作的菜品来选择。比如，嫩芽菜可以切成小段，让食材更易入口；柔软的蘑菇则可切成薄片，增加菜品的层次感。切割的均匀与否也会影响凉拌菜的质感。因此，在制作凉拌菜时，我会花费更多的时间和精力来处理食材的切割，以期达到最佳的效果。

最后，凉拌菜的拌匀程度要得当。凉拌菜的名字已经揭示了一个重要的制作环节，那就是拌。只有将调味料、食材充分拌匀，才能让味道和口感达到的最佳状态。所以，在制作凉拌菜时，我会用手或勺子轻轻地搅拌，使调味料充分渗透到食材中，每一口都能吃到味道均匀的菜品。

通过这几年的实践和摸索，我对凉拌菜有了更深的认识，并且逐渐形成了自己的一些心得和体会。凉拌菜的制作不仅是一种烹饪技艺，更是一种品味生活的方式。我相信，在不断探索和尝试的过程中，我还会有更多的收获和发现。期待着未来，我将继续用心制作更多美味的凉拌菜，与家人和朋友分享。

学做凉拌菜篇九

做法。

1：分别将胡萝卜、黄瓜、蒜、姜洗净切丝。

2：将香菜洗净切段，干辣椒切小段。

3：用花生油炝切好的干辣椒。

我采用的方法是先把底锅的水分靠干，然后放入干辣椒。

闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油，稍稍炝一回即可。

4：将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段放在大碗内。

加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀。

5：再把调好的所有材料倒入锅内，拌匀即可。

学做凉拌菜篇十

西餐家常凉菜食谱有很多种类。凉菜不仅仅可以用来下饭还能用作主食食用哦。下面由本站小编给大家带来的西餐凉拌菜做法大全，希望各位客官喜欢!

主料：(一人份)自制鸡蛋面150克。

配菜：卷心菜，酱牛肉。

调味料：蒜三瓣，嫩芹菜50克，青红尖椒各半个，花生适量，盐少许，生抽两匙，香醋一匙，辣椒油一匙，香油半匙。

1.花生用少许油小火炒熟，晾凉，用刀背拍碎备用;。

3.卷心菜切丝，牛肉切片;。

4.烧水，煮面，将煮好的面过冷水，放菜码，拌上调好的味料就可以开吃了。

材料：萝卜1小根，洋葱半个，海蜇丝200g，香葱3根，花椒少许，白芝麻少许，盐，白砂糖，禾然有机糙米醋，色拉油适量。

海蜇萝卜丝的做法。

1、海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。

2、洋葱切细丝，加盐腌几分钟。

3、将洋葱腌出的汁倒掉，用清水洗干净控干水份，将萝卜擦成细丝跟洋葱丝放在一起。

4、再加入少许盐，同样拌匀后，腌几分钟。

5、将腌出的萝卜汁也倒掉，将泡好的海蜇丝加入。

6、依口味调入白糖，盐，禾然有机糙米醋拌匀。

7、锅中放油，烧热后用小火将香葱段，花椒粒熬出香味，至香葱变成褐色时将花椒得葱段捞出不要。

8、将白芝麻放在热油中，炸至微黄有香味时，趁热浇在海蜇萝卜丝，拌匀即可。

1、拌葱头。

原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分。

制法:将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。

学做凉拌菜篇十一

凉拌菜大赛今天，焦老师在放学时对大家说：“我们明天的班队活动课进行凉拌菜大赛，请同学们带好做凉拌菜的材料。”话音刚落，就听到同学们的尖叫声和欢呼声。也难怪，大家一时无法按捺不住激动的心情。我们小组立刻展开“作战会议”，你准备什么，他又带什么…….终于，比赛开始了。我急忙拿出了个碗，开始做我的`拿手绝活：凉拌海带――湖南口味！告诉你们怎么做吧：首先拿一些从冰箱里拿出来的海带（这样脆些）。准备好半勺子盐和糖，一勺子醋、辣椒油，还有一些葱和蒜。准备工作就完成了。接着，就是把醋这些调味料放在一起，搅拌以下，再把海带丝放在上面，等大约5分钟的样子，就好了。嘿嘿，作到这里，跟我同组的某为同学（我就不写真实姓名啦）已经对我的菜口水直流了呢！别急，还有最后一件事没做呢！先把三片切成薄片的黄瓜放在海带上面，摆出一个三角形，再把一片苹果放在最中间，就算完成了。嘻，我也挺饿了，忍不住抓了一口吃了。恩……味道还不错。看别人的，金鸡独立、摩天大楼、金玉满堂……做的也很不错这次活动展开的非常顺利，我们也做得很开心。凉拌菜大赛作文400字。

小学生作文（中国大学网）。