最新建筑工地食堂管理制度(精选13篇)

社交能力是个人发展的重要指标，如何提升自己的社交能力呢？思维方式对于解决问题起着重要的作用。以下是成功人士总结的经验教训，值得我们借鉴反思。

建筑工地食堂管理制度篇一

九、施工作业人员必须妥善保护好上道工序的成品及与其它工种作好密切配合。

本规定从即日起执行。

一、施工现场考勤制度施工现场管理制度  

3、施工项目经理外出需向项目副经理通报。  

4、病假需出示病假证明书。  

5、事假要向项目经理申请，填写请假条。  

6、无故旷工三次或连续三天者除名处理。  

二、施工现场例会制度  

1、自工程开工之日起至竣工之日止，坚持每天举行一次碰头例会。  

三、施工现场档案管理制度  

1、档案管理由项目组专人负责。  

2、做好施工现场每日例会记录、每周例会记录、临时现场会议记录等。  

3、现场工作人员登记造册。施工班组人员身份证复印件整理归档。  

5、工程中其它文件、资料、文书往来整理归档。  

7、项目组人员借阅档案资料需办理借阅手续。填写工程资料借阅表，并及时归还。  

四、施工现场仓库管理制度  

3、材料、外购件帐册必须有日期、入库数、出库数、领用人、存放地点等栏目。  

7、仓库存放的材料、外购件必须做好防火、防潮工作。仓库重地严禁闲杂人员入内。  

8、材料、外购件出库必须填写领料单，由施工项目经理签字批准，领料人签名。  

五、施工现场文明施工制度  

1、施工作业时不准抽烟。  

2、施工现场大小便必须到指定厕所。厕所使用后要随时清洗。  

3、材料、外购件等物品分类码放整齐。不沿途遗洒并及时清扫维护。  

4、施工中产生的垃圾必须及时整理成堆，及时清运。做到工完料清。  

5、现场施工人员的着装必须保持统一、规范、整洁。  

6、工作场地必须保持整洁，轮流打扫卫生，生活垃圾、生产废物及时清除。  

8、对施工机械等噪声采取严格控制，最大限度减少躁噪声扰民。  

六、施工现场安全生产管理制度  

1、新工人入场必须接受“安全生产三级教育”。  

2、进入施工现场人员配戴好安全帽。必须正确使用个人劳保用品，如安全带等。  

3、特殊工种持证上岗，特殊作业配戴相应的劳动安全保护用品。  

5、高空作业时，要系好安全带。严禁在高空中没有扶手的攀沿物上随意走动。  

6、深槽施工保持做到坡度稳定，及时完善护壁加固措施。  

7、危险部位的边沿，坑口要严加栏护，封盖及设置必要的安全标记。  

8、按规定设置足够的通行道路和安全梯。  

9、装卸堆放料具、设备及施工车辆与坑槽保持安全距离。 

10、大中型施工机械指派专职人员指挥。  

11、小型及电动工具由专职人员操作和使用。注意用电安全。  

13、施工现场地挂贴安全施工标牌。  

14、严禁违章指挥和违章操作。  

七、施工现场临时用电管理制度  

1、工地所有临时用电由专业电工（持证上岗）负责，其他人员禁止接驳电源。  

2、施工现场每个层面必须配备具有安全性的各式配电箱。  

3、临时用电执行三相五线制和二级漏电保护。由专职电工进行检查和维护。  

5、严禁用花线、铜芯线乱拉乱接，违者将被严厉处罚。  

6、所有插头及插座应保持完好。电气开关不能一只多用。  

7、所有施工机械和电气设备不得带病运转和超负荷使用。  

8、施工机械和电气设备及施工用金属平台必须要有可靠接地。  

八、施工现场看护保卫管理制度  

3、施工项目经理应对露天的原材料、成品、半成品进行安全检查，必要时

增设安全防护设施，或派专人看守。  

4、所有施工人员必须佩戴号牌，外来人员无施工项目经理许可，不得进入施工现场。  

5、夜间值勤的保卫人员，必须巡视整个施工区域，不得睡觉。  

8、施工班组离场时，携带的工具、设备出场，必须有项目经理部的批条方可。  

九、施工现场消防管理制度  

1、施工现场的每个层面必须配备足够的灭火消防器材。  

2、项目组人员每天必须检查消防器材的完好性，如有损耗应及时补充。  

3、消防器材安放处必须有明显的标记。  

4、消防器材的设置地点以方便使用为原则，不得随意变更消防器材的放置地点。  

5、工作人员必须熟悉消防器材的使用方法。  

6、漆类等易燃品存放在危险品仓库。油漆工施工时要避开火源、热源。  

7、施工现场所有使用明火的地方，必须保证有专人值守，做到人走火灭。  

8、保持消防道路通畅，一旦发生火警应立刻组织人员扑灭，必要时向消防部门报告。  

9、临时工棚等设施支搭符合防盗防火要求。定期进行防盗防火教育，经常进行检查及时消除隐患。

建筑工地食堂管理制度篇二

第1条电梯口保护:开工之日应对施工工程所在单元的一楼电梯口及在施工工地楼层电梯口使用公司专用保护膜进行保护。

第2条进户门保护:开工之日应对进户门及门把手,煤气包等易损坏物品进行保护,保护膜应采用胶带四周封边,保证工程竣工时所保护的物品完好无损。

第3条穿线管的保护:泥工进场时应对前期水电施工地面铺排的穿线管在跨越门口处、人行通道等容易损坏的部位用木方或水泥砂浆进行保护。

第4条地砖保护:对在施工过程中新铺的地砖,铺贴过程中未固化前严禁踩踏,铺贴结束后应将成品进砖表面清洁干净,不得有沙砾,铁钉等杂物,然后采用彩条布或地毯保护膜进行保护,成品保仿膜须用胶带全封边,四周上翻100mm。至完工保洁前保护膜均应保持完整,不得有损坏、露空现象。禁止在已铺地面上进行切割作业,以防污染或损坏面层。

第5条木饰面工程成品保护:搬运物品必须小心,以免碰撞门套,柜面,开孔打眼必须标准,施工照明灯具应远离成品物面,配套施工必须有成品保护措施。

第6条严禁使用大功率灯具:施工工地严禁使用1000w以上的照明灯具,使用其他可能产生高温的照明灯具应距离最近的易燃物品30m以上。

第7条油漆施工过程中的成品保护:油漆施工过程中,必须对其他物品保护膜或报纸进行保护当门套线喷漆时,与墙面结合处必须用报纸进行分隔保护。

第8条门锁、五金件的保护:要木工安装完毕试锁完好后,必须拆下包装好放置安全地点保管,待油漆施工完毕后再装设。

第9条洁具三件套保护:洁具三件套在施工结束时安装,洁具安装完毕后立即应采用塑料袋或公司的专用保护膜进行保护,所有公司工作人员及作为业人员不得使用新安装的'洁具。

第10条地板保护:地板铺设后,不得有铁钉等硬物散落,严禁在地板上用餐,防止油腻撒落在地板上污染地板油漆,地板铺设后,所有工作人员及施工人员进入施工现场时须穿鞋套或脱鞋进入工地。

1、领料人领完材料未签字或拒绝签字的罚款50元整。

2、施工人员没穿公司工作服处以50元/人的罚款50元整。

3、施工人员严禁穿拖鞋,打赤膊施工,如有违反每次罚50元整。

4、材料须分开堆放,做到整齐有序,工具摆放有规律,不要乱扔圆丁纸盒、板块、砖头等杂物,如有违反每次罚50元整。

5、每天下午收工前,各工种作业人员必须及时清理作业场所,将施工垃圾装袋,堆放指定地点。否则每次罚50元整。

6、节约用水、用电,离开工地要拉断总闸和关紧水龙头。如有违反每次罚。

8、电气安装必须按设计规程进行,临时用电必须有专线,专用开关式专用插座,如有违反每次罚50元整。50元罚款。

9、现场发现使用电炉或白天开照明灯(天阴和油漆砂平等特殊情况除外)则处以50元罚款并以警告。

10、施工现场若发现有聚众赌博、汹酒等扰乱施工现场纪律的每人处以若下次再发现拒绝纠正的人员公司予以开除。

11、工地若发现有偷盗公司或者甲方财产及材料的人员,立即扭送公安机关处理绝不估息。以上各项条款希望广大公司同仁能竭力遵守,共同创造一个有利的工作环境和公司形象,为____装饰工程设计有限公司的未来前景做好坚实的基础。

建筑工地食堂管理制度篇三

民以食为天，食以味为先。为了保障本工程进度、质量、文明施工、后勤生活质量尤为重要，针对食堂司厨工作人员及用餐工人能和谐相处，相互理解配合，创造良好用餐环境。特制如下制度，望全体人员共同遵守。

一、食堂后勤人员须知：

1、食堂司厨人员必须身体健康，体格良好，将健康体检合格证贴示如显目之处。

2、必须办理好餐饮服务许可证，并张贴。

3、上班时必须穿白色工作服，戴好白色工作帽。

4、严禁售卖腐烂变质食品、潲饭剩菜。

5、严禁使用市场成品油和潲水油，必须自行熬制食用油。

6、不得购买市场腊味干货菜源，必须购买新鲜菜品。

7、生熟食品必须分开存放，做好厨房内通风、通气、排水等工作。

8、保持厨房、餐厅卫生整洁，勤于打扫，重点抓好防蝇防鼠工作。

9、文明礼貌、服务态度优良，多与用餐人员沟通，虚心接受用餐人员正确意见。

10、保证茶水、热水及时供应。

11、薄利多销，严禁一本万利，具备优良经商心态。

12、用餐高峰期必须灵活协调，增加人手。每个窗口排队人数不能超过10人或排队等待时间超过10分钟，因工地特殊性，卖饭时间必须满足2个小时。

二、用餐人员须知：

1、请排队用餐、文明用餐，不得进入厨房内购买饭菜。

2、节约粮食，浪费可耻，不得投机取巧，两人食用一份，增加免费白饭。

3、节约用水、用电，不得用茶水、热水清洗衣服。

4、爱护餐厅内一切用餐设备，不得私自搬动桌椅或践踏桌椅，破坏任何餐厅设备，均照价赔偿，如恶意损坏将进行双陪处罚。

5、创造良好用餐环境，严禁将剩菜剩饭倒置于桌面或餐厅内，必须导入指定处，严禁餐厅内或本工程范围内乱摔空酒瓶。

6、对司厨工作人员，不得恶意攻击或采取野蛮行动，对生活质量或服务态度不满意，可采取正确方式发表意见或通知管理人员处理。

7、不得在餐厅内大声吵闹或斗殴，出现打架按制度严格处罚。

三、以上制度自颁布之日实施，食堂工作人员和用餐人员必须严格遵守。

四、用餐时间

星沙商务写字楼及市民服务中心项目部

民工食堂

1、 食堂工作人员必须全心全意为职工服务。自觉遵守食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。

2、 食堂工作人员自觉接受项目部监督，虚心听取职工的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。

3、 食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到一视同仁，食堂人员不搞特殊化。

4、 要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的，验收员要坚决拒绝。

5、 进菜、售菜价格公开，成本核算正确。

6、 严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。

7、 严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。

8、 要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。

9、 增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。

10、 加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。

食堂卫生安全制度

为切实贯彻中华人民挂共和国《食品卫生法》防止食物中毒或其他食源性事故的发生，确保职工的身体健康，结合项目部实际情况，特制定制度：

一、食堂环境要整体有序

1、采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其滋生条件。

2、环境卫生坚持一餐一小扫，一天一中扫，一周一大扫，划片块分工、包干负责。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。

3、按规定摆放所有设施，在使用方便的基础上，力求整齐美观。

4、仓库要保持通风、阴凉、干燥。物品摆放应分类分架，离地、离墙。

二、食堂设备要洁净无毒

1、各类设备在使用后都要擦抹干净，食品用具实行四过关：一洗二刷三冲四消毒。

2、保洁柜等大的存放设备定时用消毒液擦洗消毒，餐盘等小的餐具用蒸气消毒。

3、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。

三、从业人员要健康卫生

1、所有食堂人员均要持健康证上岗。

2、从业人员临时出现有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因并治愈后方可重新上岗。

3、从业人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理发，勤洗衣服，勤换工作服），“两不”（不戴首饰、不抽烟喝酒）。

四、食品卫生要确保安全

1、严格把好采购关。大宗食品采购时要签订协议并索取相关证件。拒进过期、变质、有毒及其它不符合卫生标准和要求的食品。

2、清洗食品一定要彻底，并分池清洗，分框摆放。

3、加工时用具要消毒过。

4、加工食品必须做到熟透。

5、存放时生、熟及半成品食物均应分桶、分柜。

6、所有餐具设专人负责消毒。

五、管理监督要严格有力

1、项目部安全员、综治员负责对食堂的卫生安全管理、监督。

2、严禁非食堂人员随意进入食堂，防止投毒事件发生。

3、定时对食堂职工进行职业道德和法制教育，并安排一定时间进行食品卫生知识的培训。

食堂职工个人卫生制度

1、应作好健康检查，取得健康证明后方可上岗。 2、养成良好的个人卫生习惯，坚持作好“四勤”

3、工作前处理食品原料后，便后均用肥皂及流动水洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。

4、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。

5、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指。

6、在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂操作间。

7、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。 8、患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。

食品采购、验收制度

1、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录。 2、必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。

3、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点与不定点的原则，关注市场行情。

4、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。

5、严禁采购以下食物：

一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。

二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。 三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。 四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。 6、验收时由专职验收员验收，有验收记录，并签明意见和验收人的名字及日期。

7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并24小时留样。

8、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。

餐饮具消毒卫生制度

1、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作。 2、餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。

3、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

5、消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用。 6、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。

7、餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。 8、餐饮具消毒专人负责，按照有关消毒方法进行操作。

食品采购、加工、销售、饮食卫生“五四”制

一、由原料到成品实行“四不制度” 1、采购员不买腐烂、变质、过期的原料。 2、保管验收员不收腐烂、变质的原料。 3、厨师不用腐烂、变质的原料。 4、服务员不卖腐烂、变质、过期的'原料。 二成品（食物）存放实行“四隔离” 1、生与熟隔离。 2、食物与杂物隔离。 3、成品与半成品隔离。 4、食物与天然水隔离。 三、用具实行“四过关”

1、洗 2、刷 3、冲 4、消毒 四、环境卫生系统“四定”办法

1、定人 2、定位 3、定时 4、定质。划块分工包干负责。 五、个人卫生做到“四勤” 1、勤洗手剪指甲。 2、勤洗澡理发。 3、勤洗衣服、被褥。 4、勤洗换工作衣帽。

职工就餐制度

1、职工必须严格遵守项目部的规章制度，按项目部规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。

2、在食堂用餐的职工，要在规定的地点自觉排队，有序地进食堂就餐，服从安全员和综治员的管理。用餐时不准高声喧哗、起哄、敲碗等，要自觉遵守公共秩序。

3、讲究卫生，不随地吐杂物，不随意吐痰，不随意乱倒剩菜，剩饭，对剩菜剩饭必须倒在指定桶内，用餐后的餐具放入指定的袋内，确保食堂清洁卫生。

4、勤俭节约，珍惜每分钱，爱惜每粒粮食。

5、养成卫生习惯，饭前洗手，饭后漱口，不吃生、坏等不卫生的食物。

6、爱护公物，维护食堂的一切设施，不随意在餐桌上刻划。 7、不随意挪用他人餐具，严防病菌交替传染，确保身体健康。

1、工地要建立项目经理负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入工地食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。

2、工地食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。

6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。

8、职工集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

工地食品安全制备制度

1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。

2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。

3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

4、妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食品。

5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。

6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。

7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。

8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒。

9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

工地食品仓库卫生管理制度

1、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。

3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

7、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。

工地食堂加工操作间卫生管理制度

1、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的门与窗均不得面对厕所。

2、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使操作间泥泞不堪。

3、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

4、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。

5、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。

6、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。

7、凡易腐败食品，应贮存0℃以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。

8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

9、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。

10、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

11、在加工操作间工作时，不得在食物或容器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏；万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。

12、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

13、加工操作间清洁扫除工作每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与沙虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定场所，并指定专人管理。

14、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。

工地食堂从业人员工作管理制度

1、严格遵守工地规章制度，按时上下班，不无故缺席。

2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。

3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。

4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：

（1）工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。

（2）穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。

（3）不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。

（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

（5）工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。

6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。

7、加强业务培训，提高烹饪技术。

8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。

职工用餐要求

1、在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。

2、就餐排队时要保持秩序，不得随意浪费食物。

3、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。

4、增强自我保健意识，不买街头无照（证）商贩出售的各类食品。

为保证食品卫生安全，确保工地食堂食品安全，保障现场工作人员的身体健康。特制订以下制度。

食堂卫生管理制度

1. 做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。并采取灭蝇防范其它有害生物的措施。

2. 食堂内部物品存放有序，环境卫生每天打扫干净，垃圾要求即时处理。

3. 餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒，使用后必须洗净、确保清洁卫生。

4. 食堂内的生与熟相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，保证食品的加工，存放干净卫生。

5. 操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽。

6. 操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。

7. 按每周主、副食谱计划烹调，尽量做到现做现吃，不剩饭菜，并调剂饭菜的花样品种、口味，保证职工能按时就餐、加班聚餐。

料、库存有序，购物有票，建立采购原料台账。

就餐管理制度

1. 所有职工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间，应由工程部经理提前通知，以便食堂做好相应准备。

2. 就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。

3. 食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

4. 就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

5. 讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向工程部经理提出，不能与食堂人员争吵。

6. 就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

为进一步加强各个工地食堂食品安全管理，切实保障各个工地的职工身体健康，特制定此制度。

一、工地食堂应办理卫生许可证并建立卫生管理制度，设专人负责食堂卫生管理。炊事人员须身体健康检查合格，持《健康证明》上岗，作业时穿白色工作服，保持个人卫生。食堂内不许住人。

二、食堂应距离厕所、垃圾箱以及其它有毒有害物质场所30米以外，并做到四周平整清洁、无积水及污染物。

三、食堂应按规定安装纱门、纱窗、挡鼠板、排气扇以及白钢水槽，并设置地漏及排水沟，地面及炤台铺设白色瓷砖，食堂用的工具、容器要标志明显，生熟分开使用，定位存放，用后清洗、消毒，保持清洁。食堂不得制作凉拌菜，剩饭剩菜要用专用容器集中处置，禁止采购销售腐烂变质的食物。严禁乱扔乱倒，保持环境卫生。

四、食堂要设有通风良好的主食储备间和副食储备间，粮食蔬菜和肉类等其它食品应当分类，离墙、离地存放，要有防蝇、防尘、防鼠设施，严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放，除管理人员外任何人不得擅自进入储备间。 五、各个工地食堂严禁采购、加工、食用下列食品：

1．野生鲜蘑菇；

3．无检验合格证的食品（成品、半成品）、调味料；

4．无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

六、工地生活饮用水必须符合国家《生活饮用水卫生标准》。拉水、贮水工具及容器须符合卫生要求，要定期清洗、消毒。

七、发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，要立即向卫生和建设行政主管部门报告，保留造成食物中毒事故的食品，保护好现场，配合卫生部门开展事故的调查及处理。

八、各个工地要将现场职工食堂食品安全管理当作工地安全生产建设的一项重要工作来抓，严格执行大连市建筑施工现场生活、卫生、设施管理标准，积极向建筑工地每名职工宣传应知应会的食品安全知识。同时，要设置专人负责食品采购工作，确保食品安全，保证职工身体健康。

工地食堂管理办法

为了工地食堂能够充分保障全体职工用餐的质量，减少浪费以及方便食堂日常管理，制定如下办法：

1、食堂将采取储存卡充值，就餐时刷卡计费方式。

2、由于施工人员流动性较大，故采取定费购买、人员有调动（离场或进场）必须到食堂进行登记。

3、实行每人一卡，实名登记，为确保食堂准备用餐数量以免造成浪费（比如，施工人员100人，食堂做的饭菜量只有60人，给施工人员就餐带来不便）充值后每人每天限最低刷卡数额为每人每天20元。

4、为满足就餐人员工作需要，做好服务，确保午餐和晚餐荤素搭配，至少六个菜以上，考虑工地施工作业人员来自不同地域，各个班组及时与食堂管理人员沟通，可按南北差异和民族习俗提供适当的菜品。

5、每天早晨食堂将午餐和晚餐的菜单张贴在公示栏上，就餐人员可及时查询餐卡中余额并及时充值，如餐卡丢失请到食堂进行挂失并补发，保证每人一卡实名登记，不允许转让。

大连博源建设集团有限公司

2015年2月20日

建筑工地食堂管理制度篇四

一、做好日常防火安全工作，组织管理、维护防火设施、器材，保证其完好有效，每间房指定消防清洁责任人，如因人为原因造成火灾，每次处罚1000元以上罚款，并承担相应损失费用，情节严重送交司法机关；若发生火灾时，有能力灭火而不采取救火措施，罚款500元以上。

二、自觉节约水电，爱护一切公共设施，严禁在墙上乱订、乱写乱划，损坏公物按原价双倍赔偿。每间宿舍用电范围为：照明、手机或电筒充电、电风扇，每月用电按100度包干，超过部分按照6元/度计取费用。每栋宿舍配置的开水器由各劳务公司包干使用，超用或损坏由劳务公司承担费用和责任。

三、严禁在宿舍内做饭或烧开水等大功率用电器，如有发生每次罚款500元。严禁点长明灯，检查每发现一次，罚款50元。

五、严禁私自乱拉电线或违章操作，如有发生每次罚款200元，确需解决用电问题需派专业电工操作。

六、严禁将易燃、易爆、危险品放入宿舍，如有发生每次罚款200元。严禁男女混住或带小孩居住宿舍，每发现一次罚款200元。

七、严禁在宿舍内酗酒、赌博、非法集会、打架闹事等有碍社会治安的非法活动。如有发生，情节轻者罚款500—5000元，情节严重者交公安机关处理。

八、每间宿舍居住标准为10人，最低居住人数每间不少于9人，不得私自多占，每少一人罚款400元。

九、住宿人员的现金、贵重物品要妥善保管，如有丢失后果自负。

建筑工地食堂管理制度篇五

为了确保本工程的顺利进行，按期保质保量的完成工程施工任务，公司特制定以下管理制度，望广大职工共同遵守、切实执行。

一、本工地的所有员工必须遵守本公司制定的一切规章制度，听从公司管理人员的指挥和安排，服从建设单位、施工单位、监理公司、工程质量监督部门及相关部门的指导、检查。

二、认真遵守《中华人民共和国建筑法》、遵守《中华人民共和国标准法实施条例》和《建筑工程质量管理条例》，遵纪守法，争做奉献求实、爱岗敬业文明先进员工。

三、坚决遵守工地作息时间，暗示上、下班和晚休、不得迟到和早退、有事要请假、不得擅离职守。

四、严禁打架斗殴、赌黄，若有违反者，不论情由，均处以1000元罚款，其医药费自理后公司再做处理。对屡教不改、情节严重者，送交司法部门处理。

五、对不服从公司管理人员和相关部门人员的安排，寻衅闹事、故意制造事端均以处500元罚款，其医药费自理后公司再做处理，并开除当事人。

六、文明用语、讲文明、讲礼貌、团结进取、求实创新。

七、对工地材料、设备、机械、工具、用具等人人都得关心和爱护，不得损坏和丢失(包括甲方及相邻单位的财物)。文明工地的设施人人都的关心爱护。对有意损坏公共财物者，赔偿原物价值的200%。对不按操作规程操作、无意损坏者赔偿其原物的50%。爱护公物，人人有责。

八、工地用电要注意安全，所有用电线路、电器、接电、照明用电均应由工地电工专人负责接线，他人不得私自乱动乱接。否则引起的一切不安全事故、机械损坏事故及伤亡事故，均由当事人自行负责和赔偿。机械设备的操作应持(上岗证)的专业员操作，操作必须按照《机械操作规程》操作，他人不得乱开乱动，否则一切后果自负。安全驾驶，文明操作。

九、工地所有员工必须树立安全第一的思想，严格按照各项安全施工要求执行并操作，确保安全施工。坚持预防为主，防消结合的'原则，杜绝火种、火源进入施工现场。

十、进入施工现场的所有员工必须佩带安全帽，严禁穿拖鞋机高跟鞋。严禁从高空抛仍东西，高空作业必须细带安全带，严格遵守《建筑施工安全操作规程》，若有违章操作，所发生的一切不安全事故，公司概不负责，其医疗费、护理费及误工费等，均由本人自理。若在工地以外发生的一切不安全事故，其后果由本人负责自理，公司概不负责。高高兴兴上班，平平安安下班。

十一、工地所有员工应妥善保管好自己所携带的行李、物品。严禁在本工地、建设单位、相邻单位及他人处盗窃财物或伙同外界人员盗窃本工地财物，若有发现，不问情由均处以1000元以上罚款或处以原价值二十倍以上罚款，情节严重者送司法部门处理。遵纪守法，做文明使者。

十二、工地应做到文明施工，要求同事之间礼貌用语，搞好自身卫生及环境卫生，施工现场应经常保持卫生良好，施工机械设备及现场材料布局井井有条，做好工地容貌及个人容貌完全符合文明工地的标准。讲文明礼貌、树良好风气。

十三、工地所有员工、各施工班组应保管、保养好其所用的一切财物(机具、工具、用具、设备、车辆、钢化、生活用品、办公用品等)，如有损坏、丢失等应照价赔偿，设备为我创效益、我为设备搞清洁。

十四、严格遵守文明工地及宿舍的管理制度。自觉遵守纪律、保护环境卫生。语气和谐、团结友爱。十五、为了公司荣誉2和职工利益、以上各条款，望广大员工切实执行、严格遵守，以充分体现：人为我、我为人人的精神。

施工现场办公区、生活区卫生管理实施细则。

一、范围为了规范和加强项目部施工现场办公区、生活区卫生标准化管理，预防和减少事故、污染，保障员工的身心健康和环境卫生，制定本实施细则。本细则规定了现场办公区、生活区卫生标准化管理的职责、管理内容及要求。

二、职责项目部和各分包单位制定和完善现场环境卫生管理责任制度，建立管理网络，明确办公区域、生活区域卫生具体管理责任人，加强日常的检查和评定，确保环境卫生良好。

三、办公区卫生管理。

1、办公设施必须符合施工组织设计要求，并建立健全各项卫生管理制度，有专(兼)职人员负责管理。

2、办公设施布置应当符合规范性结构的要求，环境应保持整洁，无垃圾和污水。

3、办公室内做到干净整洁，门窗完好，墙壁无灰尘，各种办公用具整齐干净，四壁、顶棚、灯具无尘土、蛛网，地面干净、无痰迹和烟头纸屑、无杂物堆积，无蚊蝇、无鼠迹。办公室内不能存放与办公无关的物品。每天上班前要对办公室进行清洁卫生，门窗玻璃、灯具每周清洁一次，做到光亮、整洁。

4、办公区域内各种标牌应保持完整、清晰、清洁。

5、办公区域要做到“六无”、“六净”：即无人畜粪便、无垃圾污物、无砖头瓦砾、无纸屑果皮、无坑洼污水、无杂草丛生；墙根净、电杆净、绿篱树根净、花池净、宣传栏下净、下水道口净。

6、办公室卫生一天打扫一次，办公区室外卫生每周至少清扫一次，并采用撒水清扫，减少扬灰。

7、院内垃圾桶要每天清洁一次，做到无灰尘、烟头、痰迹，保持清洁卫生。

四、生活区卫生管理。

1、职工宿舍门窗齐全、牢固、无破损，室内无乱接电线、无禁用电器。

2、室内卫生要实行“九统一”：即铺面平整、被子枕头摆放统一，衣帽等物品挂放统一，鞋子放在床下要摆放整齐统一，桌柜上面摆放物品要统一，小凳、脸盆、牙具、毛巾等放置要统一。床单、被褥干净，室内物品、墙壁无乱贴乱画，顶棚无蛛网，灯具和悬挂物无灰尘，玻璃明亮，地面干净、无痰迹和废纸等脏物，室内通风良好、无异味、无蚊蝇、无鼠迹。

3、人人做到“六不”：不随地吐痰，不乱扔赃物，不乱画乱挂，不乱堆乱放，不乱扔烟头、纸屑、果皮(核)和造成白色污染的一次性餐具、塑料等废弃物，不乱倒有毒物品，不损坏花草树木。

4、生活区统一规划设置垃圾箱，分类堆放，做到定期清理，并进行喷药消毒，防止蚊蝇滋生。

建筑工地食堂管理制度篇六

3、施工班组工人有义务积极参加施工现场义务消防队，提高施工现场消防自救能力；

6、氧气瓶要严防沾染油脂，乙炔发生器、液化石油气必须有防止回火的安全装置；

9、施工材料的.存放、保管、使用必须符合防盗、防火要求；

10、易燃易爆物品应专库储存，分类单独存放，保持通风，用火要符合防火规定；

13、施工现场、宿舍等禁止吸烟，需要吸烟者应在指定专设有防火措施的吸烟室；

15、施工现场、宿舍等无电工证人员一律不准擅自架设电线、电缆和电器设备安装；

16、木工作业完毕必须及时清理现场，彻底消除火灾隐患；

17、施工现场伙房必须服从统一规划布置，不得另外私设小灶；

18、伙房内炉灶烧火设施必须符合防火安全规定，遵守防火制度；

19、施工现场一切消防设施、装置未经批准不得擅自移动、破坏；

21、施工现场中各种危险设施、部位都必须设置防护设施和明显的警告标志；

22、施工车辆必须按要求规范操作，校园区域内要减速慢行，以免发生校园交通事故；

23、施工人员未经允许不得在非施工现场及其他场所逗留徘徊。

建筑工地食堂管理制度篇七

1、仓库内应按规范要求配备性能良好的消防器材，仓管员应具有一定的消防知识。

3、仓库重地非仓库工作人员不得擅自入内。

4、仓库堆放物资要定位，标识清楚，新旧物资不混堆，按物体外形分块，成方成垛；按规定的材料目录分类编号标识，依次存放。

5、对材料的进仓，仓库要正确验收各项物资质量是否符合标准，再进行签单收料，并按本库房的规定存放材料。

6、化学危险品物资要放在专用库，贵重物品必须放置在安全场所，危险品库内严禁存放有相互作用的物品。

7、仓库发货根据有效的领料单所列的名称、数量、规格、质量要求进行发放，物品领料有疑问的，待明确后才能发放。

8、仓库应遵循'先入先出，后入后出'的原则，发货完毕后，领料人、发货人在凭证单据上签证。

9、仓库须经常清洁，以保持库房及材料堆放区域环境卫生及物品整洁。

10、正确对本公司财产进行各项产品适宜安装，根据本材料计算方可具备适当施工操作，剩余废料收回库房存放并经负责研究再作出处理。

11、在上班领出新成品物资，如果没有使用的情况下，收工后要求材料如实地交回库房并按规定放回原位，保持材料整齐、库房整洁。

12、仓库员下班前必须认真检查库房内外，消除隐患，确保安全。

建筑工地食堂管理制度篇八

为了提高仓库材料管理水平，减少工地消耗的损耗和没必要的损失，根据工地实际情况现制定管理办法。

1.工地各施工班组在项目部制定的施工进度计划的前提下，在3日内提供用料计划，经项目经理和总工审批后上报项目部物资部，物资部编制采购计划后由采购员进行统一采购。

2.物料出库时必须办理出库手续，并做到限额领料，各部门领用材料必须有单位主管领导和领料员签字。仓库保管员凭当日有效凭证进行发料。仓库保管必须合理设置各类物资和产品的明细帐薄和台账。

3.原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型分门别类建立相应的明细账、卡片；半成品应按照类型、规格型号设立明细账、卡片。

4.必须严格仓库管理规程进行日常操作，仓库保管员对当日发生的业务必须及时登记入账，做到日结月清，确保物料进出及结存数据的准确无误。

5.每月做好各类物资和产品的实物盘点和现场已领未耗材料的盘点工作，计划、财务和物资部门应在当月20日之前完成，仓库保管要做到帐、物、卡相符。如有变动及时向主管领导及相关职能部门反映，以便及时调整。

6.仓库货架应按：“四号定位”方式进行有序排列。其中料场按区、点、排、位设置，室内按库、架、层、位进行设置。

7.仓库场区应按“四通一平”的原则进行规划，以提高仓库的作业效率和安全保障。

8.仓库通道出入口要保持畅通，仓库内要及时清理，保持整洁。

9.各种物料码放做到三个一（一条线、一头齐、一般高）、搬运入库时应先内后外、先下后上；出库时应先外后内、先上后下，先进后出，防止坍塌伤人及损坏机械设施。各种物料不得抛掷。

10.各种物资的下脚料要合理利用。要做到工完料净。

11.物资部管理人员不定期进行现场巡视，对浪费材料现象及时进行通报，对浪费严重者进行处罚。

建筑工地食堂管理制度篇九

一、施工人员必须进行体格检查，合格者才能上岗作业。

二、生活用水必须充足，并符合国家生活用水标准。

三、食堂工作人员必须进行健康检查和卫生知识的培训，并取得健康证和卫生培训合格证后方可上岗作业。

四、制作食品所用工具和容器必须与个人生活用品严格分开。

五、食堂设置必须远离倒粪站、垃圾箱、公共厕所及其他有碍食品卫生的`场所等，应距30米以上。

六、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期结核、化脓性或渗出性皮肤病的人，不能从事食堂工作和食品有关服务的工作。

七、定期组织进行流行病检查，定期组织职工进行防止流行病预防知识讲座。

八、经常利用黑板报等形式向职工介绍防病、治病的知识和方法。

工地食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。

十、食堂制作间的饮具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等饮具应生熟分开。食品应有遮盖，遮盖物品应有正反标识。各种佐料和副食品应存放在密闭器皿内，并应有标识。

十一、食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。

十二、炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，并应保持个人卫生。不得穿工作服出食堂，非炊事人员不得随意进入制作间。

十三、食堂的炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒。

十四、食堂应加强食品、原料的进货管理，食堂严禁出售变质食品。

十五、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。

十六、食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运。

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建筑工地食堂管理制度篇十

1、施工现场必须设门卫保安人员，实行昼夜值班制度。

2、保安人员要遵纪守法，以身作则，坚持原则，具有高度的政治责任性，坚守工作岗位，讲究文明礼貌，衣着穿戴整齐标准，证件齐全。

3、门卫保安人员要积极消除治安隐患，维护工地秩序，确保工地安全，门口夜间须设长明灯。

4、外来人员未经许可，不得进入施工现场，进入施工现场的人员要验证，对无证陌生人员要查问，对工地无关人员禁止入内，做好无证人员的'登记手续。出门的各种物件必须验证、验物。未经许可，任何人不得将公物及材料携出工地大门。对所有进出的车辆进行必要的检查和登记。

5、认真做好门前环境卫生工作，保持清洁。

6、门卫值班人员不得擅自离岗。亦不得随便让他人代岗。严禁酒后值班。

7、值班期间要做好交接班记录，对发现的问题和丢失的材料要及时上报。

8、施工现场所在地要主动与当地公安派出所取得联系，协助做好社会治安工作。

9、工地项目经理要关心支持保安人员的工作。

报警电话110；消防报警电话119；医疗急救电话：120；项目部电话：x。

建筑工地食堂管理制度篇十一

1、施工单位必须在规定范围内设置防护网。

2、工作人员进入施工现场必须戴安全帽，非工作人员不得随便进入施工现场。

3、施工单位应禁止学生和校内儿童进入施工现场，不听劝阻者，及时送到学校处理。

4、严禁施工单位人员在校食宿（学校同意除外）。

5、施工单位工作人员必须服从学校管理，不准随便进入教学区、生活区，形象正常教学秩序。

6、学校按照图纸、合同，加大监督管理力度，道道把关、层层验收，有权禁止违反操作规程，偷工减料等不良现象，确保工程质量。

建筑工地食堂管理制度篇十二

一、严格遵守上海市卫生监督管理部门规定，二证齐全（食品卫生许可证、工作人员体检合格证）。

二、工作人员着装三白干净整洁，服务态度热情周到。

三、严把质量关:食品来料必须有食堂负责人验收，售出饭菜保质保量。餐具卫生，冰箱无异味，生熟分开，盘装熟食配置纱罩，食物盛器有生熟标识。

四、每目菜看品种，按时留样，做好留样菜记录。

五、每日采购鱼、肉类必须经过质量检验并予记录在册。

六、保持食堂清洁卫生，做到三天一小扫，五天一大扫，防止集灰，保持水沟畅通，纱门窗干净无污垢。

七、坚持消毒卫生措施，防止细菌感染和肠炎发生。

八、规范灭蝇灭鼠用具和措施，做到食堂内无蝇无鼠。

九、生活垃圾当天清，垃圾箱加盖。

十、帐务核算，每月一次公布于众。

建筑工地食堂管理制度篇十三

千金塘西，由苏州工业园区娄葑建发房地产有限公司开发。

为创新建筑工程安全管理，有效实施对施工现场重大危险源的监控，加强事故的预警预防预控工作，降低事故率，保证经济建设的正常程序，现就我项目部加强建筑工程重大危险源安全管理做如下规定：

一、重大危险源的认定。

（一）施工现场有下列情况之一的，可认定为重大危险源。

1、违反国家行业标准、规范及强制性条文规定的；

（二）存在重大施工危险的分部分项工程，主要包括：

2、地下暗挖工程；

3、水平混凝土构件横板支撑系统高度超过8m，或跨度超过18m，施工总荷载大于10kn/m2，或集中荷载大于15kn/m的高大模板工程以及各类工具式模板工程，包括滑模、爬模、大模板等。

4、30m及以上高空作业；

5、建筑起重机械设备安装拆卸；

6、起重吊装工程；

8、其他专业性强、工艺复杂、危险性大、交叉等易发生重大事故的施工部位及作业活动；

二、重大危险源的控制管理。

（一）建筑工地重大危险源的主要危害；建筑工地重大危险源，可能造成的事故危害主要有：高处坠落、坍塌、物体打击、起重伤害、触电、机械伤害、中毒窒息、火灾、爆炸和其他伤害等几种类型。

（二）施工单位应加强对重大危险源的控制与管理，制定重大危险源的管理制度，建立施工现场重大危险源的辨识、登记、公示、控制管理体系，明确具体责任，认真组织实施。

（三）对存在重大危险源的分部分项工程，项目部在施工前必须编制专项施工方案，专项施工方案除应有切实可行的安全技术措施外，还应当包括监控措施、应急预案以及紧急救护措施等内容，有特殊要求的专项施工方案会请专家进行论证。

（四）一般专项施工方案应由施工企业技术部门的项目专业技术人员及监理单位安全专业监理工程师进行审核，由施工企业技术负责人、监理单位总监理工程师签字。凡属建设部《危险性较大工程安全专项施工方案编制及专家论证审查办法》中规定的危险性较大工程，公司及项目部组织专家对专项施工方案进行审查论证。

（五）对存在重大危险部位的施工，公司及项目部按专项施工方案，由工程技术人员严格进行技术交底，并有书面记录和签字，确保作业人员清楚掌握施工方案的技术要领。重大危险部位的施工应按方案实施，凡涉及验收项目，方案编制人员应参加验收，并及时形成验收记录。

控制并及时分析存在的不安全行为。

（七）公司、项目部根据工程特点和施工范围，对施工过程进行安全分析，对分部分项各道工序、各个环节可能发生的危险因素及构件的不安全状态进行辨识、登记、汇总重大危险源明细，制定相关控制措施，对施工现场重大危险源部位进行环节控制，并公示控制的项目、部位、环节及内容等，以及可能发生事故的'类别，对危险源采取的防护设施情况及防护设施的状态，责任落实到人。

（八）公司、项目工程部应将重大危险源公示项目作为每天施工前对施工人员安全交底内容，提高作业人员防范能力，规范安全行为。

（九）公司确保对重大危险源专项施工方案进行审核，对施工现场重大危险源的辨识、登记、公示、控制情况进行监督管理。

（十）公司保证用于重大危险源防护措施所需的费用及时划拨；项目部要将施工现场重大危险源的安全防护、文明施工措施费单独列支，保证专款专用。

（十一）公司、项目部应对施工项目建立重大危险源施工档案，每周组织有关人员对施工现场的重大危险源进行安全检查，并做好施工安全检查记录。

在对重大危险源进行辨识和评价后，应对每一个重大危险源制定出一套严格的安全管理制度，通过技术措施、组织措施对重大危险源进行严格控制和管理。

在自检、法定检测机构检测合格后方能交付使用，并做好维修、保养。最后应落实实施部门和检查部门以及完成时间。

2、制订事故应急救援预案事故应急救援预案是重大危险源控制系统的重要组成部分，企业应按照每项重大危险源制定相应的现场应急救援预案，落实应急救援预案的各项措施，并且定期检验和评估现场事故应急救援预案和程序的有效程度，即定期进行演练，以及在必要时进行修订。

3、措施及方案的实施重大危险源的风险控制关键在于落实，在施工过程中，按制定的措施、控制目标和管理方案控制重大危险源的是有效地遏制各类事故发生、是建筑施工企业创造良好的安全环境的必要条件。

3.1建立建筑工地重大危险源的公示和跟踪整改制度。加强现场巡视，对可能影响安全生产的重大危险源进行辨识，并进行登记，掌握重大危险源的数量和分布状况，经常性地公示重大危险源名录、整改措施及治理情况。重大危险源登记的主要内容应包括：工程名称、危险源类别、地段部位、联系人、联系方式、重大危险源可能造成的危害、施工安全主要措施和应急预案。

3.2加强安全施工培训教育，全体动员，人人参与，尤其是以事故预防为主的重大危险源风险控制的安全教育。

3.3淘汰落后的技术、工艺，适度提高工程施工安全设防标准，从而提升施工安全技术与管理水平，降低施工安全风险。如过街人行通道、大型地下管沟可采用顶管技术等。

3.4制订和实行施工现场大型施工机械安装、运行、拆卸和外架工程安装的检验检测、维护保养、验收制度。

3.5制订和实施项目施工安全承诺和现场安全管理绩效考评制度，确保安全投入，形成施工安全长效机制。

在自检、法定检测机构检测合格后方能交付使用，并做好维修、保养。最后应落实实施部门和检查部门以及完成时间。

2、制订事故应急救援预案事故应急救援预案是重大危险源控制系统的重要组成部分，企业应按照每项重大危险源制定相应的现场应急救援预案，落实应急救援预案的各项措施，并且定期检验和评估现场事故应急救援预案和程序的有效程度，即定期进行演练，以及在必要时进行修订。

3、措施及方案的实施重大危险源的风险控制关键在于落实，在施工过程中，按制定的措施、控制目标和管理方案控制重大危险源的是有效地遏制各类事故发生、是建筑施工企业创造良好的安全环境的必要条件。

3.1建立建筑工地重大危险源的公示和跟踪整改制度。加强现场巡视，对可能影响安全生产的重大危险源进行辨识，并进行登记，掌握重大危险源的数量和分布状况，经常性地公示重大危险源名录、整改措施及治理情况。重大危险源登记的主要内容应包括：工程名称、危险源类别、地段部位、联系人、联系方式、重大危险源可能造成的危害、施工安全主要措施和应急预案。

3.2加强安全施工培训教育，全体动员，人人参与，尤其是以事故预防为主的重大危险源风险控制的安全教育。

3.3淘汰落后的技术、工艺，适度提高工程施工安全设防标准，从而提升施工安全技术与管理水平，降低施工安全风险。如过街人行通道、大型地下管沟可采用顶管技术等。

3.4制订和实行施工现场大型施工机械安装、运行、拆卸和外架工程安装的检验检测、维护保养、验收制度。

3.5制订和实施项目施工安全承诺和现场安全管理绩效考评制度，确保安全投入，形成施工安全长效机制。

故多发行业的建筑业更应通过科学的、有效的、长期的手段对施工现场的重大危险源采取全过程的监控，把安全生产工作真正转移到预防为主的轨道上来，并最终降低事故率。

淞泽家园八区西二期项目部204月17日。