餐厅前台经理岗位职责(模板19篇)

当代社会中，人们对环保意识的重视越来越明显。一个好的总结应该具备客观、准确、简洁的特点。总结是一个学习和提高的过程，我们应该不断改善和完善自己的总结能力。

餐厅前台经理岗位职责篇一

1、认真贯彻餐饮部经理意图，进取落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改善工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，坚持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，坚持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接-班工作，做好工作计划和工作总结。

文档为doc格式。

餐厅前台经理岗位职责篇二

1、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，职责心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情景，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的`事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。

将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。

餐厅前台经理岗位职责篇三

在快速变化和不断变革的今天，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的.任务。大家知道岗位职责的格式吗？下面是小编为大家收集的餐厅经理岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

1、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表；使自己主管的餐厅遵守公司的各种规章制度。

2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。

3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优质服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。

4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。

5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。

6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。

7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。

8、结合企划部门实时制定出营销计划，并组织实施。

9、对重要客人给予特别关注，做好crm管理。

10、定期召开各项会议，找出工作中存在的问题，及时改进。

11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。

13、定期检查餐厅的设施设备情况，并协调做好维护保养工作，提高全体员工的消防意识，做到防范于未然。

餐厅前台经理岗位职责篇四

在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。

（1）组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。

（2）负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作

（4）落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作

服务员的标准服务流程

（6）监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见；

（7）每天开班前会，解决实际工作遇到的问题；

（8）收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；

（9）对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结；

（10）安排值班人员，制定值班轮换表；

（11）协调好大堂与厨房的关系；

（12）与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映；

（14）建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；

（15）负责前厅设备（空调、风幕机）维护保养的管理。

（16）带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录，交于店方经理。

（1）、必须接受专业餐饮管理培训

（2）、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制

（3）、具有卓越的语言表达能力,善于交际

（4）、懂基本的营销策划，销售手法。

餐厅前台经理岗位职责篇五

3、通过学习鉴定，见习期结束后成为餐厅管理人员，协助餐厅经理参与餐厅管理工作，确保餐厅正常营运。

任职要求：

1、热情、_格开朗、接受能力强;。

3、善于与人沟通及相处;。

4、做事细心周到，谦虚向上;。

5、良好的服务意识，有意从事餐饮行业工作。

餐厅前台经理岗位职责篇六

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

10、完成上级上交的其它工作。

11、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

餐厅前台经理岗位职责篇七

1、负责与导游的对接工作，核实团队到达的时间和确切人数。并负责与旅行社核对餐费及追讨餐费工作。

2、检查服务员出勤情况，合理安排劳动力，检查服务员仪容仪表是否清洁，发现问题立即纠正。

3、检查餐前工作安排是否就绪，检查和督导服务员在接待过程中积极、热情、主动、有礼，微笑服务，服务员站立姿势，位置是否得当；互相配合，协作解决客人的需求，收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁、餐具是否卫生，餐厅摆设是否美观整齐；检查考评服务员受表扬、投诉或违纪情况。

4、为降低损耗，实行定期检查，清点负责地段的`餐厅设施，餐具及设备维修保养情况，发现问题及时处理汇报。

5、掌握班组每个员工的心理状态和思想动向，做好模范带头作用，公平合理分配员工的工作。

6、督导及指引地喱的传菜工作，务求做到有条不紊，运作流畅。

1、每天做好供应所需要材料计划的审批工作，做到按计划下单。监督采购质量，维护好公司的利益。

2、监督管理出品部的正常运作、出品的质量、出品的速度，要求他们做到不浪费原材料，物尽其用，保证经营的正常毛利。

3、监督管理厨房工作间的卫生工作，保持环境卫生、用具的整洁干净。要指引他们按正确规程使用和维护厨房的生产工具、用具、设备、设施，做好防火、防电等安全措施。

餐厅前台经理岗位职责篇八

3、经过学习鉴定，见习期结束后成为餐厅管理人员，协助餐厅经理参与餐厅管理工作，确保餐厅正常营运。

任职要求：

1、热情、性格开朗、理解本事强；

3、善于与人沟通及相处；

4、做事细心周到，谦虚向上；

5、良好的服务意识，有意从事餐饮行业工作。

1、全面负责食堂经营管理和安全工作，带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。

2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的各项任务。

3、认真做好成本核算工作，抓节俭、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。

4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”，把好食品卫生操作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒事件的发生。

5、做好食堂员工政治思想工作，加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习，努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。

6、抓好食堂伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的花色品种，满足师生不一样层次的消费需求。

7、严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作进取性。

8、做好食堂员工的聘任工作，合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建立食堂良好的工作秩序。

9、加强食堂各种设施设备的管理，严格按照要求执行设施设备的操作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。

10、及时了解食堂员工思想动态，维护食堂稳定。

11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。

餐厅前台经理岗位职责篇九

三、岗位描述:。

在店方经理的领导下，全面负责店内前厅的管理工作，带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。

1、组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。

2、负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作。

4、落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作。

服务员的标准服务流程。

6、监督每日菜品供应情景、质量情景、加工情景，为厨房工作提出意见；

7、每一天开班前会，解决实际工作遇到的问题；

8、收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；

9、对每日情景作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结；

10、安排值班人员，制定值班轮换表；

11、协调好大堂与厨房的关系；

12、与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映；

14、建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；

15、负责前厅设备空调、风幕机）维护保养的管理。

16、带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录，交于店方经理。

五、素质标准。

1、必须理解专业餐饮管理培训。

2、具有必须的管理技巧本事，懂得成本控制。

3、具有卓越的语言表达本事，善于交际。

4、懂基本的营销策划，销售手法。

餐厅前台经理岗位职责篇十

1.负责确定饭店的营业政策，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划，并定期检查其执行情况。

2.掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保_销售和利润指标的完成。

3.负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

4.负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

5.组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

6.有效地使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。

7.对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出建议。

8.主持日常和定期的饭店会议。

9.定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对_地进行各项促销活动。

11.查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出_地完成各项接待任务。

12.建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议。

13.定期向董事长报告工作和人员情况。

餐厅前台经理岗位职责篇十一

1.负责酒店前厅部的接待，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。

2.进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。

3.使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。

4.督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。

5.保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。

6.协助酒店与更高一级领导处理突发事件。

餐厅前台经理岗位职责篇十二

1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。

2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的职责。

3、制订餐饮部的营业政策和经营计划。

4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每一天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策。

5、主持口常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

6、审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。

8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导，帮忙他们不断提高业务本事。

10、负责督促部属员工的服务情景，使餐饮部的服务档次得以提高。

餐厅前台经理岗位职责篇十三

4、维护并提升顾客满意度,确保众雇员在一个相互尊重的环境下工作;。

2、热爱顾客服务工作并愿意接受挑战和领导他人;。

3、喜欢快节奏的工作并能适应轮班;。

4、无需工作经验,专业不限;。

5、具备良好的沟通技巧和不断学习的能力、团队合作精神及工作责任心;。

餐厅前台经理岗位职责篇十四

1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;。

2、严格管理本餐厅的设备、物料、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;。

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;。

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;。

5、负责按照订单的'要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;。

6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;。

7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;。

8、做好餐厅安全和防火工作;。

岗位要求:。

1、中专及以上学历35岁以下,外形良好,有2年以上餐厅管理工作经验;。

2、熟悉餐厅的运作及经营;。

3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;。

4、有较强的管理能力和责任心。

餐厅前台经理岗位职责篇十五

1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导。

2、制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。

3、根据不同时期的需要和市场情况，制订销售计划，包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。

4、制定操作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决。

5、制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。

6、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品。

7、制定餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加赢利，减少生产中的浪费。

8、不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境。

9、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高工作水平和业务能力。

10、熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作积极性。

11、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的关系，互相协作,保证营业工作顺利进行。

12、抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，以提高工作效率。

13、抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保安全。

餐厅前台经理岗位职责篇十六

2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。

3、按要求做好责任区内的环境卫生。

4、做好餐具各项补充，以使替换。

5、严格遵守餐厅内的服务程序。

6、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。

7、做好收台、翻台，提高多台利用率。

8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。

10、完成上级上交的其它工作。

11、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

餐厅前台经理岗位职责篇十七

1．负责确定饭店的营业政策，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划，并定期检查其执行情景。

2．掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成。

3．负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

4．负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

5．组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

6．有效地使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，坚持通畅高效率的运转。

7．对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出提议。

8．主持日常和定期的饭店会议。

9．定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对性地进行各项促销活动。

11．查管理人员的工作情景及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。

12．建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和提议。

13．定期向董事长报告工作和人员情景。

餐厅前台经理岗位职责篇十八

3、通过学习鉴定，见习期结束后成为餐厅管理人员，协助餐厅经理参与餐厅管理工作，确保餐厅正常营运。

任职要求：

1、热情、性格开朗、接受能力强；

3、善于与人沟通及相处；

4、做事细心周到，谦虚向上；

5、良好的服务意识，有意从事餐饮行业工作。

餐厅经理岗位职责

1、全面负责食堂经营管理和安全工作，带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。

2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的各项任务。

3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。

4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”，把好食品卫生操作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒事件的发生。

5、做好食堂员工政治思想工作，加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习，努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。

6、抓好食堂伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的花色品种，满足师生不同层次的消费需求。

7、严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极性。

8、做好食堂员工的聘任工作，合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建立食堂良好的工作秩序。

9、加强食堂各种设施设备的管理，严格按照要求执行设施设备的操作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。

10、及时了解食堂员工思想动态，维护食堂稳定。

11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。

餐厅前台经理岗位职责篇十九

1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止。

2.认真的进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金要认真核对。

3.做好营业前准备，认真检查收银机、打印机、验钞机、pos机等设备工作是否正常，并做好清洁保养工作，确保物品摆放整齐有序，检查零钱准备是否充足。4.负责收银台的卫生保持。

5.实时知晓所有餐品是否能正常售卖，如有不能正常售卖的餐品向顾客解释原因并积极热情地向顾客推荐热销餐品。

6.熟悉店内各项经营项目、消费价格、优惠政策，为顾客提供迅速准确的点单收银业务。

7.负责营业日报表的编制，认真核对当天现金与日报表小票是否一致，执行“长缴短补”的规定。

8.微笑服务，积极与客人沟通，了解、收集客人意见，及时汇报，并提出相对应的改善方案。9.适时协助同事工作。

10.每日下班前按照公司要求填写每日报表，核对当日营业额，将当天收入的现金，交接给前台培训经理。

11.下班前与对接人员做好交接工作。

1.当班内场服务员必须注重仪容仪表，言谈举止。2.熟知各类餐品标准，做好出售餐品的质量把控。3.保持工作区域的卫生。

4.准备好各种用品（如：餐具、料盒、辣椒、醋等）确保正常营业使用。

5.与厨房人员做良好的沟通、协调与合作，向厨房催单时要讲清楚票号和产品名称，并注意礼貌用语（如：“师傅，几号的xx饼，麻烦您快点”）。

6.微笑服务，请字开头谢不离口，有送客语（如：请慢走、请慢用）。7.适时协助同事工作。

8.下班前与对接人员做好交接工作。

1.当班外场服务员必须注重仪容仪表，言谈举止。2.店内外场服务。3.保持店面整体卫生。

4.发现客人遗留物品交到收银台保管，及时交还给客人。5.注意顾客用餐余量，适时主动的采集顾客反馈并上报。6.适时协助同事工作。7.店内各类灯的适时开关。

1.店面的正常运营。2.前台新人培训。3.每日报表审核及转发。4.每日营业额转存。