2023年豆腐坊创业计划范文简短(模板14篇)

一个好的计划能够使我们更加有条理和目标意识，从而提高我们的工作效果。在制定计划时，我们还要考虑到可能遇到的风险和失败，并制定相关的风险应对策略。通过合理的计划安排，可以提高学习和工作的效率，取得更好的成果。

豆腐坊创业计划范文简短篇一

四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。

作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。

由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。

（一）对火锅市场影响因素。

1、经济发展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。

2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

3、周遍环境对火锅的影响。包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

（二）客源的调查分析。

1、服务对象分析：

消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。

消费者的年龄特征；如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等。

消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。

消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。

当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。

2、顾客消费行为分析：

消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。

消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。

消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同。

消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的习惯。

3、顾客消费特征分析：

不确定性：大部门顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。

随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。

灵活性：之是由成功的品派所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。

引导性：调整经营策略、成功的广告运做等，都会对顾客的消费产生一定引导。

（一）划分要求：

1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场。

2、具有可操作性。如果得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分失常，找准位置。

3、具有稳定性。市场划分后，只要符合实际就大胆开拓，制定长期计划，占领失常。

（二）划分种类。

1、地理位置；火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有变化。

2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。

3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分析其动机，是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形，还是豪华张扬形，才能取得实效。

4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等等，这与火锅店质量服务水平、顾客的信赖等有关。

（一）火锅市场定位的分析，有着不同的标准：

按档次分高中低档或豪华店风味店大众店自助店等。

按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅。

按来源分川味火锅蒙古火锅宫廷火锅老火锅等。

按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧。

开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己经营的品种。

（二）价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：

1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅高水平服务、较低廉的价格迎接顾客，可以很快赢得顾客树立形象打开局面实现正常经营。

2、高高结合法；起点高效益也高以高质量火锅高档次的环境高品位的装修高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大利润也大进入良性循环后收益也大。

3、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。

4、大众化法：以大众火锅品种、大众化价格低价供应，以薄利多销为主。

本店决定采用大众型：大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的区别，在顾客中各有自己的'地位形象，有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面对大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。

本店决定采用合伙经营：

此类火锅是有几个人分别出资、或分别出技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其他餐饮企业牵制，遇到各种困难问题，由合伙人一致协商解决，其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力，可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制，与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧紧跟消费需求。

其不足之处为；合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。因此要采取合伙人经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权及利润分配等。

1、火锅店选址的区域因素：

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提，在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、火锅店选址的原则：

第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其他餐饮要混合经营，如餐饮一条街，火锅城，同时提倡自身综合配套，各种经营结合，形成规模效益。

第四要科学预测赢利，在开业的前中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。另外还可以用经验判断店址的选择。

3、火锅店的选址与布局：

确定选址原则后，在实施要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也应当考虑以下思路：扩展性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题；一是火锅店结构单调，二是店内空气浑浊潮湿，三是店内桌位距小，四是环境空间压抑，五是缺乏独创性特色装饰。

（一）火锅店人员的构成：

1、管理人员：包括总经理大堂经理领班为主要构成人员上了规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任策划部经理营销部经理财务部门经理后勤部经理。

2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等。

3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。

（二）火锅店人员的管理；

1、明确管理幅度，确定管理层次；

2、实行专业分工，以火锅经营为中心；

3、坚持统一指挥，职权责任相结合；

4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；

5、讲究服务技巧和服务效率。

火锅供应的管理，主要是火锅原料和汤卤的管理，而原料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。

（一）采购业务管理：

1、采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的试销对路。

2、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关。

3、价格合理火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节不同的地区价格也是不同的，因此，采购人员应该及时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本。

4、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，作到畅销多进、适销批进、滞销不进。

5、货到及时，火锅品种具有一定的随机性，每天的生产量和销售量都难以预测，因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。

（二）储存业务管理；

1、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅店服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性，原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上。

2、控制储存，火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费，因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额。

3、指导原材料的购销，要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时的提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。

4、控制存货的短缺残损，其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。

5、日常保管和养护，应当作好原料分区存放，货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度、掌握温度湿度、加强防保护养，搞好清洁卫生，防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘店这五个方面的工作。

6、出库管理，食品原料出库管理要切实做好以下工作；一是坚持凭票发货出库，二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质饿不出等；“三先一不”的原则。

1、资本结构与规模。

本店经营模式为合伙企业，故由合伙人共同出资，现金、场地、技术、劳力等均可作为出资资本，以场地、技术、劳力出资的按当时市价作价。

2、资金来源及运用。

由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。

（一）主要财务假设。

2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

3、每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

（二）财务报表及附表（略）。

1、管理风险。

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

2、市场风险。

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

3、原料资源风险。

本餐厅的原料主要以果蔬、肉类、菌类为主，在高温潮湿的环境下不利于保存保险，因此在原料的采购存储上需要专门的设备技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

文档为doc格式。

豆腐坊创业计划范文简短篇二

“豆腐唉，纯正的卤水豆腐!”清晨6点，长春某高校的大四学生卜睿，准时出现在东天街早市，摆开热气腾腾的豆腐摊，忙着招呼顾客。摊前，“卜家卤水豆腐――大学生自主创业”的条幅十分抢眼。

从去年3月起，攻读电子信息技术专业的卜睿每天都会准时现身早市卖豆腐。长发披肩，容貌清秀的她，因此被人送了个雅称“豆腐西施”。

卜睿第一次说要卖豆腐时，父女俩首先发生了激烈争论。

“俗话说，三大苦行业――打铁、撑船、卖豆腐。干这行，头天晚上就要进作坊，磨浆，熬浆，点脑，上包，压包，干完已经凌晨4点，也该奔早市了。活儿累，赚钱不多，还不稳定。要不是家里上有老下有小，我绝不会干这苦差事。”几年前，卜睿爸爸下岗后，摆豆腐摊儿谋生。卜睿家从爷爷辈就开始做豆腐。父亲不能理解，辛辛苦苦供女儿读完大学，孩子为啥要回过头来走父辈的老路。

消息传开，一片哗然。

“我们不否认大学生应从基础做起。”一位纪姓大学生说，“但既然我们接受了高等教育，就应该遵循投入产出的原则，输出知识型、智力型生产力。”

“卖豆腐技术含量不高。如果简单的体力劳动也让大学生从事，社会应该反省一下，这种浪费人力资源的制度是不是出了问题?我们究竟要培养什么样的大学生?”天涯社区一位网友发帖质疑。

支持者则说：“找不到工作，卖豆腐也不失为一条出路。”“是时候把大学生拉下神坛了，不要再拿大学生说事了，让大学生回归普通人，和我们一起去创业，开辟个人美丽的未来吧!”

卜睿卖豆腐的事在当地见诸报端后，因为“觉得问题比较严重”，该校就业指导中心主任甚至还专门找卜睿“谈了一次话”。

“电子信息技术专业，录取线在全校各专业中都是比较高的，学生素质不错。摆摊卖豆腐，4年所学无法发挥作用，未免有些人才浪费吧!”该校分院一位党委书记皱着眉头说。

“苦差事”充满商机。

“本以为北大学生都卖猪肉了，卖豆腐不算新鲜事，没想到还是引起了这么多关注。”卜睿说，“大学生卖豆腐，当然不是随随便便摆个摊儿。”

“家里世代做豆腐，技术是祖传的，口感非常好。以前节假日在家帮忙，看到很多人站在寒风中排大队买，市场空间明摆着，但我们家豆腐作坊太小，产量有限，一天只能做三四十板，自然赚不了多少钱。”

卜睿的理想是开一家豆腐加工厂，把生产扩大10倍、100倍，做出规模效应。“同时，在原来水豆腐和大豆腐的基础上，增加干豆腐、豆浆等各色品种，打造出‘卜家豆腐’品牌，进驻超市。剩下的.豆腐渣，用来喂猪，发展养殖业。”

因此，大四上学期，当同学都在忙着找工作时，卜睿开始了“练摊儿”生涯。她要从第一步做起，摸清豆腐生产销售的各个环节，把握顾客对豆腐的口味要求，考察竞争对手的情况，学会与小商贩打交道。

每天清晨4点半起床，从寝室奔向市郊的作坊，把豆腐搬上货车，运到早市。清晨6点，准时把一板板豆腐切好，开始吆喝……刚摆摊儿时，同寝女生都过去帮忙，但几天“颠倒黑白的生活”下来，大家都觉得“太累”，最后只剩下卜睿还在坚守。

仅仅是卖豆腐，卜睿也比别人卖得好。摊前那个醒目条幅，抓住了公众的两个心理：“卤水豆腐”，打出了纯天然品牌;而“大学生自主创业”，则让很多人生出了“支持一把”的想法。此外，卜睿的热情与她时不时穿插介绍的豆制品养生常识，也让顾客很受用。在早市上，相邻的豆腐摊冷冷清清，而30多板“卜家豆腐”不到两个小时就全卖完了。

需要公众支持，更要自己执著努力。

最早的支持，来自班级辅导员李老师。她建议卜睿：“前期市场调研一定要做充分，资金怎么回笼，后期销售如何解决，把各方面情况都考虑清楚再动手。”

早市摆摊，让卜睿感觉收获颇丰：“比如，以前我以为大家都喜欢吃大锅熬的卤水豆腐，后来发现这也有区别：有人喜欢糊的，有人喜欢嫩的。这都需要细调，以后做分众市场。”

上午9时早市收摊后，卜睿又一头扎进长春各大农贸市场，观察各处豆腐销量，记录畅销品种。一旦看见新产品，她务必要买回来尝尝，比比和自家豆腐的口感区别。

“有些她吃一口就扔了，我还觉得挺浪费。后来才知道这是在做‘调研’。”面对女儿的执著，卜睿的爸爸让步了，“我卖豆腐确实没有长远目标，觉得小打小闹能过下去就可以。孩子不一样，她有宏伟蓝图，有决心和毅力，得支持。”

校就业指导中心的老师与卜睿“谈完心”后，态度也发生了180度的大转弯，主动建议她延长摆摊时间、提交创业计划书、争取拿到学校设立的创业基金，并表示可以联系有创业经验的专家和老师，为她解读有关创业政策。

“挺戏剧化的。发现我不是单纯摆摊卖豆腐后，许多人跑到早市来给我打气。前些天，更有网友亲自送来两本已勾画出重点的管理学书籍。”卜睿这回笑得很开心，“目前，大家的支持，对我来说是最好的礼物。”

“平方米的厂房，旁边是工人宿舍，附近还要盖一个养殖场……”卜睿计划中的豆腐厂，投资大概要四五十万元。虽然启动资金已基本筹集到位，但土地审批一直没办下来，许多后续工作由此无法开展。

豆腐坊创业计划范文简短篇三

项目宗旨：通过项目实施，充分利用退耕还林政策和我乡的区位优势，合理开发山区的荒坡、荒地，加快农业产业结构调整，达到培植支柱产业、保护生态，增加农民收入，改善群众生产生活条件，加快脱贫致富步伐，促进我村经济、生态、社会协调发展的目的。

项目建设地点：房县青峰镇青峰街村。

项目规模：50亩。其中20xx年种植10亩，20xx年种植15亩，20xx年种植25亩。

投资概算：20xx年建设投资18500元，20xx年投资35750元，20xx年投资48750元，累计投资121200元实施年限：20xx年开始，20xx年完成。

项目效益：密植8518核桃50亩，3年产20xx公斤，5年后丰产期可达10000公斤，按20元/公斤计算，项目建成后可年创产值180000元以上。

项目可行性：本项目建设符合国家的农业产业结构调整政策，符合房县青峰镇的实际，有利于促进地方农业、经济发展，加快区域脱贫致富步伐。项目建设具有较好的经济效益，生态效益和社会效益，项目可行。

青峰镇位于县境东部，距县城29公里，交通便利、市场集中、山林土地资源丰富，粮食生产以自己为主，农业人口占总人口的98%以上，年人均纯收入3250元，社会发育程度低，经济落后。突出表现为：一是地理环境复杂，水土流失严重，自然灾害频繁；二是农业基础设施脆弱，农业经济效益低；三是农业产业结构单一，主导产业尚未形成。项目的实施将推进农业和农村经济结构战略性调整，提高农业标准化水平，发挥高寒山区资源优势，增加农民收入，加快群众脱贫致富奔小康的步伐，推进社会主义新农村建设。

我县西部的九道乡、窑淮乡已发展核桃种植多年，已产生经济效益，产品供不应求。因此，只要我们注意选择良种，加强科学管理，开发前景十分广阔，可以把它建成为我村支柱产业，对优化我村经济结构，转化资源优势，保护生态，增加农民收入，都将起到积极作用，对全村经济的持续健康发展将起着十分重要的意义。

品运输条件较好。

（二）有种植核桃的'历史和经验。我镇农民以前就零星种植核桃，已经初步具备种植核桃的习惯和经验，只要采取科学育林集约经营，加强科学管理，核桃种植就能成功，经济效益将可能实现。

（三）具有一定的技术力量和管理队伍。可以在县林业局、农业局的技术人员的指导下种植核桃，可对核桃种植及产品开发进行技术指导。并可保证林业站、农科站的技术人员经常深入实地进行核桃的栽培、管理指导。

（四）市场前景广阔。随着社会经济的发展，人类物质生活水平的不断提高，人们对核桃营养及医疗价值认识的深化，对核桃需求量及品质的需求也越来越高，使目前价格上升幅度较大，从七十年代的每公斤1元上升现在的20-30元，增加20倍以上。由此可见，核桃产品市场需求前景好，发展核桃生产是当前社会经济发展的需要。因此，发展核桃产业不会存在滞销问题，而是前景广阔。

（一）、项目管理实施。

1、选择优质核桃品种。核桃对环境条件要求不严，只要年平均气温9——16℃以上，年降雨量800毫米以上均可种植。核桃对土壤的适应性比较广泛。为了提早结果和提高单位面积产量，应推行矮化密植栽培，并选用嫁拉苗，方可提早丰产。嫁接苗定植后3年即可挂果，5年后可进入丰产期。目前，密植园以3×3（亩栽65株）为宜。因此，根据项目建设区的土壤，气候特点，选择高产、高效、优质的8518核桃为树种，进行合理密植。该树种种植2年后便可挂果，预计受益期在30年以上，管护好的受益期更长。

2、统一规划合理布局。选择集中连片的公路沿线的宜林荒山荒地，统一规划，集中连片，合理布局。

（二）项目预期效益核桃种植效益分析。

按1株计算第1年第2年第3年第4年第5年后苗钱150000肥料、水、药55688。

人工管理费用5571010。

土地承包杂费20000。

树穴栽树及人工30000。

累计总投入3040537189。

根据以上进行计算前4年肥、水、药及人工费用累计总投资89元/棵，100棵也就是8900元。第5年就可以收入100元/棵，100棵就是10000元，收回前期全部投资，以后就进入稳定收益时期。肥料、水、药及人工管理等均是年年投资，且因为树木逐年增大，所以5年后肥、水、药及人工费用固定为每年每棵树18元，三年内扩展种植50亩，每亩种植树苗65棵，累计投资121200元，5年进入丰产期，每年可获收益50×65×（100-18）=266500元。5年以后成本下降，收益提高，可实现预期效益。

豆腐坊创业计划范文简短篇四

我就想把干净正宗的臭豆腐带到西安!”眼前的这位90后美女，熟练地用筷子将臭豆腐在油锅里煎炸、翻滚、上料，片刻工夫，美味的臭豆腐就制作完成，谁又能想到，这个美女老板的身份却是在读研究生，她和两名研究生同学一起开了这个小店，希望用这种方式能够接触社会，完成一个“吃货”的梦想。

1月5日下午4点，西安市吉祥村综合市场内一处不起眼的臭豆腐小店里，橘红色装修的色调显得很温馨，墙上的留言板上贴了很多好评，一些人甚至专门开车慕名来吃。开业两个多月来，这个小店已经在网上小有名气，这让店老板党翠翠和合伙人吴平感到很欣慰。

看到有客人要买臭豆腐，党翠翠穿上围裙开始熟练地炸臭豆腐。在党翠翠的手下，臭豆腐像是舞动的精灵在油锅里自由翻转，几分钟后，一盘美味的臭豆腐出锅了。“真好吃!”女顾客品尝完后啧啧好评。几个月下来，党翠翠这双从来没做过饭、一直握着笔的嫩手也变得粗糙起来，这种辛苦让她感觉很值得。

今年25岁的党翠翠是西安工程大学思想政治教育研究生。开这个小店的建议来自同学吴平，她俩一直喜欢在街头寻觅美食，尤其喜欢吃臭豆腐。

年初她们在西安吃臭豆腐后第二天就拉肚子，差点还进了医院，这让小党感到很伤心，为啥街边的美食总是让人不放心?这次经历让吴平有了个大胆的想法，为何不能自己开一个干净卫生的臭豆腐店呢?于是吴平三下湖南、江苏、浙江，学习到制作臭豆腐的古法，坚决不使用任何化工配料。11月初，党翠翠和吴平还有另外一个研究生同学合开了这个小店，扣除房租工资，每个月还略有盈余。

如今，被周围同学戏称“臭豆腐西施”的党翠翠已经适应了学校、小店两点一线的生活，“赚钱是其次，想通过这种方式能够更快融入社会，还有就是改变大众看法，让吃货们吃到干净卫生的臭豆腐!”党翠翠说。

豆腐坊创业计划范文简短篇五

项目名称：绝世豆腐。

经营范围：河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相关小吃,小菜,等。

项目投资：5万人民币。

场地选择：豆花路豆腐街***号。

项目概述：创办绝世豆腐，将有利于各街坊邻居，吃豆腐方便。本豆腐原料来源于邻近农村,绿色无污染,非转基因食品。食用放心。造福于乡里邻居。

二、市场分析。

1.市场需求分析。

在本社区还未有豆腐店出现,尤其是绿色无污染的豆腐。决大部分顾客喜欢吃豆腐,尤其是成年男子。

豆腐的营养特点。

1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16。4%，鸡蛋含量14。7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

2、脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

3、零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

4、含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

5、含b族维生素，特别是维生素b2含量比较多。

6、富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。

从以上分析,豆腐店是这社区之必须。

2、市场竞争与前景。

目前,本社区还未出现此类豆腐店,前景光明。

三、成本预算。

1、薪资预算。

夫：250。

妻：2500。

服务员(小豆腐)2名：1200/1。

总成本：5150。

2、投资预算。

办理牌照。

简单装修10000。

营业设备(锅碗瓢盆等)1000。

宣传,资料(口碑相传)无。

3、经营成本预算。

每日采购原料200。

物品折旧50。

计划外开销50。

豆腐坊创业计划范文简短篇六

1、利用xx餐厅现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。

2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的'新型餐饮企业。

3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。

经营面积：3000平方米、200个休闲餐位。

1、设置餐坐200人；

2、人均消费40元；2餐/日。

3、日销售：200人*40元/人=8000元/餐。

（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）。

午市：8000*60%=4800元/日晚市：8000*7%=5600元/日。

午市+晚市=10400元/日。

4、月销售：午市+晚市=10400元/日*30天=31元/月。

一、前厅服务部：22人。

餐厅经理；1人合计5000元。

主管：1人1200---1500元/人合计1500元。

领班：2人800---1000元/人合计20xx元。

服务：14人600---800元/人合计11200元。

传菜：4人600---800元/人合计3200元。

二、厨务部：18人：

厨务主管；1人。

西餐师傅：3人荷台：3人。

案子：3人西点：2人。

合计26000元。

三、吧台：2人800---1000元/人合计20xx元。

四、收银：2人1000元/人合计20xx元。

五、pa部：4人550元/人合计2200元。

六、库管：1人1000元/人合计1000元。

七、财务：1人1500元/人合计1500元。

八、采购：1人20xx元/人合计20xx元。

九、经营核算：

1、月销售额：312000元/月毛利率：68%。

2、毛利：312000元/月*68%=212160元/月。

3、人员工资：59600元/月。

豆腐坊创业计划范文简短篇七

大城闹市，人流如潮，黄金宝地。“人流就是钱流”，似乎是铁定法则。

但90后小伙冯锦虎认为不全如此，他的创业心得是，得有三个“w”，特别是卖吃的，卫生好、味道好、位置好，三者缺一不可。

打工半年自立门户。

1992年出生的潜江小伙冯锦虎，高中毕业后外出闯荡，做过各种工作。今年初，他到一家馅饼店帮工，迅速掌握了全套技艺。

半年后，冯锦虎意识到创业机会来临，就去和堂兄冯井庆商量，冯井庆1987年出生，武汉理工大学化学系研究生毕业，现为武汉一家著名药企研发人员，井庆完全同意锦虎的创业规划，拿出自己的积蓄，支持锦虎创业。

一个好汉三个帮，冯锦虎又找来了好哥们沈军一起创业。今年10月24日，“李二哥馅饼店”在武昌广埠屯资讯广场对面闪亮登场了。

锦虎的店子，只有十多平方米，放下一台高大的烤饼设备后更显狭小。但冯锦虎和他的伙伴，把店子布置得干净整洁，井井有条。做饼的操作台、卖饼的保温藤萝筐，各有分区。里面还会有四五个人同时工作。瑟瑟初冬，只见冯锦虎揉面、包馅儿、烤饼、刷油、出炉，一气呵成。黄澄澄的馅饼，惹人食欲。馅饼种类丰富，有咸甜两大类。甜的有豆沙等馅，咸的有鲜肉、牛肉、葱肉、辣菜、酸豆角等品种。

3个w的创业心得。

这家经营月余的李二哥馅饼店，目前形势十分乐观，每天卖饼超过三千个。锦虎说人手已经不够，希望有志同道合的伙伴加盟他们的队伍，一起干。

锦虎说，开这个饼店，除了房租，他最大的投入就是一万元的烤饼设备和八千元的加盟费，然后是他半年时间的勤奋学艺打工。

“只要肯吃苦，馅饼的全套制作技术是不难学会的”，锦虎说，做饮食，特别是快餐饮食，三个“w”是必不可少的。卫生好是基础，味道好是关键，位置好是引擎。

针对不同特色的餐饮，“位置好”也有不同的含义，并不是说只要在大街上，人流如潮，你随便开个什么餐店都合适的。

“卖饼也分季节，冬天卖饼生意好，夏天就不一定了。”冯锦虎对此十分清醒，不过，堂兄是他的智囊——冯井庆下班后会到店里帮忙，并对每天的经营状况进行评估，及时调整每天的经营策略。

豆腐坊创业计划范文简短篇八

在解放西路，有那么一种臭豆腐是金黄色的。而且每当走在解放西路，远远的就能听到一声声悦耳的“臭豆腐”声音。大家都叫他“卖臭豆腐的朋友”。

“做的不开心”

12月，李悦就在某房地产公司求得一职位。由于当时公司的楼盘还没有开盘，一个月下来感觉无所事事。1月，李悦又在某酒店做行李员。一年下来，他的薪水从每月700元涨到3000元。“如果再加上客人给我小费的话，每个月至少也有5000元啦，作为上班族，这个收入不算少了，可我做的不开心。”

“我就喜欢餐饮”

到了海口后，卖臭豆腐的想法一直在李悦脑海里打转。李悦一边找经营臭豆腐的场地，一边上网寻求制作方法。在一家名为“老绍兴臭豆腐”的网站，李悦找到了自己想要的东西。遂加盟。由于李悦是海口第一家加盟店又是应届大学毕业生，公司有优惠政策，他只用了5000元加盟费。

3月份，李悦把店面选在了自己就读的大学里。

第一天开业就营业了四百多元。扣除必要的开支，还能剩下两百元。不过好景不长，后来两个月下来赔了2万多元钱。

李悦回忆，做餐饮要比上班辛苦的多。每天早上5时多就要起床准备材料，7时就要开门营业，刚开始创业又舍不得雇人，什么都是亲力亲为，从配料到切豆腐、炸豆腐到宣传，自己成了全能人了。

“把臭豆腐做强做大”

后来李悦把学校里的店面兑出去后，就来到了解放西路。

那里是繁华地段，卖吃的人也较多。“要想在那里站稳脚跟，就必须要靠自己的实力赢得顾客。”他和女友想出了很多创意，把平时课堂上学的知识和******自己两年来在社会上学习的经验巧妙结合起来。

他们先把臭豆腐的味道和质量做到最好。

渐渐的，不断有老客人和新客人。

现在在全省已经有7家加盟店了，每一家的生意都不错，李悦自己有种成就感。还增加了肉夹馍、麻辣烫、清补凉、炒冰果、桂林米粉，这些美食的制作方法都是他去外地学习的，他说：“我就喜欢做餐饮，即使辛苦也值得。”

5.像卖汉堡那样卖健身的创业故事。

精英卖盒饭的创业故事。

7.小伙子卖“光棍”t恤年赚千万。

9.北漂小伙回乡创业故事。

豆腐坊创业计划范文简短篇九

西安市的孙毓光是同盛生老孙家的第二代传人，这半个月来，他都比往常早起了半个小时开门迎客。因为随着五一节的临近和旅游旺季的到来，店里的生意更加火爆起来了。而这生意不仅包括店面上的腊牛羊肉销售，还包括了网络上的淘宝腊牛羊肉销售。

陕西特产淘宝店店主李嘉伦：“就是专门订这个同盛生的腊牛羊肉，一次性就是八十袋一百袋这样订。”

李嘉伦，80后淘宝网店卖家，经营着一家叫做陕西特产的淘宝网店，主要销售陕西特色美食。每天，李嘉伦都要从老孙家进货。如今，李嘉伦的网店已经开了第8个年头，拥有四个皇冠的信誉度。也就是说，已经有四万多个买家在他的网店里购买了陕西特产。在李嘉伦的网店里，不但有腊牛羊肉，还有油茶、泡馍、红枣、薄皮核桃等陕西特产。食客们足不出户就能享受到西安腊牛羊肉的美味。

陕西特产淘宝店店主李嘉伦：“我们店的招牌就是不出家门，吃遍陕西，只要是我们陕西的美食，或者说是回民街的美食，都能在网上能买到。”

然而，把腊牛羊肉搬到网络上去卖的主意，起初却经历了一番波折。同盛生老孙家腊牛羊肉店，创办于1934年，经营至今，已经有80年的历史了。在西安市的像回民街有很多像老孙家这样的百年老店一样，店铺不大，古香古色，食客络绎不绝。同盛生老孙家腊牛羊肉，创办于1934从上世纪开始，由孙老先生创办，经营至今，已经有80年的历史了。如今，祖上的生意传到了孙子辈也就是孙毓光的儿子，第三代长孙孙振勇的的手里，可他却遇到了发展中的新问题。

孙振勇：“旅游旺季的时候，有一些外地的游客，突然有一次，有几个山东的朋友(游客)就问，腊牛羊肉可以带回老家不。”

品质是流动的口碑，在回民街卖腊牛羊肉的老店都重复着这样一个模式：多年来，他们的煮的牛羊肉都是现做现卖，这样不仅可以保持肉质酥软鲜美，更能彰显出百年老店的品质所在。当时，几个山东游客的问题想法并没有刺激到像老孙家这种老字号的生意，肉质和口感可以说就是这块招牌的精髓，所以近百年来，家里的生意一直都是现做现卖，赚钱多少都在其次，但一定要保持肉的新鲜和味道的正宗。所以一开始，从小在爷爷和父亲的传统经营理念下熏陶成长的孙振勇，也就没把这几个山东游客的话当回事儿。

孙振勇：当时我也没想着这是一回事儿，没想到过节的那段时间，带腊牛肉寄回老家的游客越来越多，我就想到了淘宝店。

在以往，人们一般不会通过邮局来寄肉类等食品，因为较长时间、较长距离的运输会使肉品发生霉变。但如今快递业的物流速度越来越迅捷，使得快递肉品成为了可能。打听能不能从网上异地购买的游客越来越多，孙振勇有点动心，如果能在网上开个店，不但能把生意扩大，而且还会节约成本，但是他的想法却遭到了父辈的反对。

孙毓光孙爸爸：“不能再开(店)了，再开(店)这个生意就不好做了。比方说，我们家有血缘的，做生意就凭着良心，东西要做就做好，要放到别人，这牌子就做砸了。”

老字号的发展，面对的最大问题，莫过于就是传统和现代的融合，如何坚守传统的品质质量第一，又不抱残守缺，孙振勇发现，煮熟的牛羊肉抽真空后可以保存五天左右的时间，。这一发现让他很兴奋，但现代快递业发达的今天，因为腊牛羊肉从被捞出锅到到达外地达食客的餐桌上嘴边，只有两三天时间就，就足够了。满足更多人的需求，挑战着孙振勇和孙爸爸的经营理念。

孙振勇：“就是希望外地朋友不出家门的情况下，也可以吃到咱陕西正宗的腊牛羊肉。当时我就想到抽真空，但是我有些顾虑，腊牛羊肉先抽真空，保质期时间基本上是五天时间。”

抽真空后平均五天左右的保质时间，到底能不能支持网上的销售，孙振勇心里也没有底儿，祖上传下来的生意，不能毁在自己手上。

孙振勇：“刚好我有一个朋友，发小，就是做淘宝的，我俩聊了一下这方面的情况，通过了解他这个淘宝店寄这个东西也比较方便，基本上可能就是通过快递，下午发货第二天早上就及时能到货。”

孙振勇和朋友和李嘉伦一朋友合计之后俩人决定把自家的腊牛羊肉也放到李嘉伦朋友的淘宝店里先去卖着试试看。

陕西特产淘宝店店主李嘉伦：“一开始也没抱多大希望，就想着能卖个三袋五袋的的样子，结果就是有在他店里面买了觉得很好吃的，然后回老家了就网上买，结果这个买五袋那个买十袋，像有北京的西安民族饭庄，还有咸阳的西安民族饭庄，他们都是长期在我们这儿大量订货，就是专门订这个同盛生的腊牛羊肉，一次性就是八十袋一百袋这样订。

没想到，这一试让孙振勇的腊牛羊肉不仅走出了陕西，而且走向了全国。如今，每天李嘉伦都要从孙振勇家进货，食客们足不出户就能享受到西安腊牛羊肉的美味。品质是流动的口碑。如今在李嘉伦的网店里同盛生品牌在网上的生意也越来越红火，不但有腊牛羊肉，还有方便油茶、泡馍、红枣、薄皮核桃等陕西特产。各种小吃，而网店的生意也越做越大，几乎成了陕西传统美食的大杂烩。

陕西特产淘宝店店主李嘉伦：“我们店的招牌就是不出家门，吃遍陕西，就是让大家在家里面就能吃到我们当地的陕西美食，一般就是在我们店里面，只要是我们陕西的美食，或者说是回民街的美食，都能在网上能买到。”

如今，李嘉伦在淘宝网上的陕西特产店已经是四个皇冠了，也就是说有四万多个买家在他的网店里购买了陕西的特色美食。李嘉伦说，网上销售省时省力，而且降低了成本，目前，李嘉伦和孙振勇正在商量着，准备筹划一起在天猫商城再开办一家同盛生老孙家陕西特产的旗舰店，让陕西特产在网络上卖得更火。

豆腐坊创业计划范文简短篇十

珠珠中专学历，文秘专业，跟艺术不搭边。不过，走进这家店的人，却都称赞她摆弄出的店有“文化”。

“读中专时常跟姐姐到广东、深圳跑，看到那边像这样子的店挺多，漂亮的东西很多，心里便很想很想也拥有这样一家店。”开店，是珠珠的第一份职业，也是之后会继续做的职业。“有家自己的店可以摆弄，心情会很好，看到自己摆弄出的东西得到人们的欣赏，更高兴。一天的时间都在店里度过，早上9：30左右开门，晚上10点至11点左右关。因为是自己喜欢做的工作，就不觉得累。”

开店的设想在头脑里酝酿了很久，等到下决心，光找合适的店面就找了半年多。最后，看中了文庙这一带古色古香、雕梁画栋的仿古建筑。从装修到营业，就快了，只花了二十来天。

“刚开业时很匆忙，货品也比较单调，直到过了半个来月才逐渐适应。那段时间，我们经常跟去向开店的朋友咨询。现在的这个样子，也是后来综合了客人的建议成形的。”现在的艺术创意角落经营的是以小盆栽、精品、饰品、小摆设为主，是精品与植物的组合。

开店的另一个好处是可以结交很多朋友，顾客从客人到朋友，有些人没事也喜欢到店里来坐坐，和珠珠聊聊天，看看店里又到了什么新货。跟珠珠交谈，会觉得她还很单纯，她的快乐带着开朗，出生于1986年的她，心地还很明净。

珠珠说，自己开店的生活也跟别人一样，虽然一样普普通通，却有不少的乐趣。“每天就在店里摆弄东西，或换张桌布、布置一张桌子，或插壶花、移植盆栽，日子也许单纯，却过得很开心，因为是自己喜欢的，从来没有觉得累或厌倦。

“自己开店跟在公司上班是不一样的，很少有时间专门出去玩，但时间相对自由，有事出去，不用请假。经常出外进货，像是做短暂旅行。”珠珠笑着说。

3+这家店其实是珠珠和表姐合作经营的。只是，珠珠被推到前台，而表姐则在幕后。毕业于华大工商系的表姐戴一副黑框眼镜，整个人显得干练利落。她曾是某公司的企划，现在刚是自由职业者。

“最初想做精品店，想想又觉得太单一。后来，有一个朋友在经营外销植物，于是，现在的店成了组合品。以量多取胜，货品小至几元，大至200元以上都有，有许多人买了一大批货，然后带我上他家帮他们布置。别看有些东西小，可小东西放对了地方，就可以起到画龙点睛的作用……其实不单是没工作的，有许多有工作的人，也有想开家自己的店的小小梦想。”

开店两三年，是有资格对这行评头论足的，如果有人也想开店，珠珠有什么忠告和经验吗?“如果说有什么经验的话，那就是：一、开始时不要太铺张。太铺张了，成本大，生存的压力也就大了，要考虑自己的承受能力;二、一定要用心去做;三、悟性很重要。”

“至于说到忠告，就是泉州现在店铺的转让费太高了，一、二级店面的转让费就在15万元左右，再加上装修、进货等等，现在开个店的费用至少也要20多万元，如果不是实在没有其他的项目，那还是不要开了。假如是现在的我，我宁愿拿这笔钱去开家公司。而且开店很琐碎。当然如果实在想开，也可以，但是一定要先找好市场定位，最好是做目前市场上没有的。”

她们都比较明智，知道开小店兴趣更重要，不要指望小店会给你赚很多钱，但至少要能够维持下去。

这家店其实是珠珠和表姐合作经营的。只是，珠珠被推到前台，而表姐则在幕后。毕业于华大工商系的表姐戴一副黑框眼镜，整个人显得干练利落。她曾是某公司的企划，现在刚是自由职业者。

“最初想做精品店，想想又觉得太单一。后来，有一个朋友在经营外销植物，于是，现在的店成了组合品。以量多取胜，货品小至几元，大至200元以上都有，有许多人买了一大批货，然后带我上他家帮他们布置。别看有些东西小，可小东西放对了地方，就可以起到画龙点睛的作用……其实不单是没工作的，有许多有工作的人，也有想开家自己的店的小小梦想。”

开店两三年，是有资格对这行评头论足的，如果有人也想开店，珠珠有什么忠告和经验吗?“如果说有什么经验的话，那就是：一、开始时不要太铺张。太铺张了，成本大，生存的压力也就大了，要考虑自己的承受能力;二、一定要用心去做;三、悟性很重要。”

“至于说到忠告，就是泉州现在店铺的转让费太高了，一、二级店面的转让费就在15万元左右，再加上装修、进货等等，现在开个店的费用至少也要20多万元，如果不是实在没有其他的项目，那还是不要开了。假如是现在的我，我宁愿拿这笔钱去开家公司。而且开店很琐碎。当然如果实在想开，也可以，但是一定要先找好市场定位，最好是做目前市场上没有的。”

她们都比较明智，知道开小店兴趣更重要，不要指望小店会给你赚很多钱，但至少要能够维持下去。

豆腐坊创业计划范文简短篇十一

项目名称：榆林豆腐。

经营范围：河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相关小吃,小菜,等项目投资：5万人民币。

场地选择：开发区尚郡小区。

项目概述：创办榆林豆腐店，将有利于各街坊邻居，吃豆腐方便。榆林豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林地方第一名菜。本豆腐原料来源于邻近农村,绿色无污染,非转基因食品，用普惠泉流出的桃花水制作而成，食用放心。造福于乡里邻居。

二、市场分析。

1.市场需求分析。

在本社区还未有豆腐店出现,尤其是本地特产的榆林豆腐。决大部分顾客喜欢吃豆腐,尤其是成年男子。

豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由，那就是它的营养价值。

豆腐的营养特点：(1)榆林豆腐有悠久的历史。远在明代，榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、细腻，昧香可口，与外地豆腐就是不一样，慢慢就成为军民日常生活中不可少的食品之一。

(2)蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的`蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16。4%，鸡蛋含量14。7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

(3)脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

(4)零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

(5)含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

(6)含b族维生素，特别是维生素b2含量比较多。

(7)富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。

从以上分析,豆腐店是这社区之必须。

2、市场竞争与前景。

目前,本社区还未出现此类豆腐店,前景光明。

三、成本预算。

1、薪资预算。

夫：300。

妻：2500。

服务员(小豆腐)2名：1200/1。

总成本：5200。

2、投资预算。

办理牌照。

简单装修10000。

营业设备(锅碗瓢盆等)1000。

宣传,资料(口碑相传)无。

3、经营成本预算。

每日采购原料200。

物品折旧50。

计划外开销50。

四、盈亏分析。

l、经营目标。

每日预计顾客200人,每人消费5-10元。

(2)主营业额目标：全年营业额：400000元。

2、投资收益预算。

主营业利润=年营业额一总成本税金。

五、盈亏预测。

1、每人平均消费8元,如果每天平均有64位消费,则为保本经营。

2、每人平均消费8元,如果每天平均超过64位顾客消费,则实现赢利;。

3、每人平均消费8元,如果每天平均低于64位顾客消费,则亏本经营。

六、风险预测。

(1)选择经营场地的地理位置是否合理：

(2)对竞争对手的了解不足(目前没有竞争对手);。

(3)实际投资超出预算;。

(4)管理制度不完善。

控制办法：

(1)选择经营场所必须进行实地考察，多选几个点，多提几个方案，请专家评价选最佳方案。在有条件下可在经营场所周边的居民进行一次民意调查，为决策提供有利的依据。

(2)加深对竞争对手的了解：避实就虚，做到他有我有、他无我有，并且定价合理(目前不考虑)。

(3)对每次投资要进行经济核算，在预算时要宽松或上下互补。

七、相关的法律法规(略)。

八、人员机构设置管理方式。

1.组织结构与职能范围。

妻——夫——服务员(小豆腐)。

2.领导方式。

妻管夫。

九、市场营销策略。

用服务员的微笑做营销;通过过硬的豆腐技术赢得顾客的回顾。

豆腐坊创业计划范文简短篇十二

豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口。以下是小编分享的开设豆腐店创业计划书，欢迎大家借鉴!

项目名称：榆林豆腐。

场地选择：开发区尚郡小区。

项目概述：创办榆林豆腐店，将有利于各街坊邻居，吃豆腐方便。榆林豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林地方第一名菜。本豆腐原料来源于邻近农村,绿色无污染,非转基因食品，用普惠泉流出的桃花水制作而成，食用放心。造福于乡里邻居。

1.市场需求分析。

在本社区还未有豆腐店出现,尤其是本地特产的榆林豆腐。决大部分顾客喜欢吃豆腐,尤其是成年男子。

豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由，那就是它的营养价值。

豆腐的营养特点：(1)榆林豆腐有悠久的历史。远在明代，榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、细腻，昧香可口，与外地豆腐就是不一样，慢慢就成为军民日常生活中不可少的食品之一。

(2)蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16。4%，鸡蛋含量14。7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

(3)脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

(4)零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

(5)含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

(6)含b族维生素，特别是维生素b2含量比较多。

(7)富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。

从以上分析,豆腐店是这社区之必须。

2、市场竞争与前景。

目前,本社区还未出现此类豆腐店,前景光明。

1、薪资预算。

夫：300。

妻：2500。

服务员(小豆腐)2名：1200/1。

总成本：5200。

2、投资预算。

办理牌照2000。

简单装修10000。

营业设备(锅碗瓢盆等)1000。

宣传,资料(口碑相传)无。

3、经营成本预算。

每日采购原料200。

物品折旧50。

计划外开销50。

l、经营目标。

每日预计顾客200人,每人消费5-10元。

(2)主营业额目标：全年营业额：400000元。

2、投资收益预算。

主营业利润=年营业额一总成本税金。

1、每人平均消费8元,如果每天平均有64位消费,则为保本经营。

2、每人平均消费8元,如果每天平均超过64位顾客消费,则实现赢利;。

3、每人平均消费8元,如果每天平均低于64位顾客消费,则亏本经营。

(1)选择经营场地的地理位置是否合理：

(2)对竞争对手的了解不足(目前没有竞争对手);。

(3)实际投资超出预算;。

(4)管理制度不完善。

控制办法：

(1)选择经营场所必须进行实地考察，多选几个点，多提几个方案，请专家评价选最佳方案。在有条件下可在经营场所周边的居民进行一次民意调查，为决策提供有利的依据。

(2)加深对竞争对手的了解：避实就虚，做到他有我有、他无我有，并且定价合理(目前不考虑)。

(3)对每次投资要进行经济核算，在预算时要宽松或上下互补。

1.组织结构与职能范围。

妻——夫——服务员(小豆腐)。

2.领导方式。

妻管夫。

用服务员的微笑做营销;通过过硬的豆腐技术赢得顾客的回顾。

豆腐坊创业计划范文简短篇十三

80后“奶爸”经营起母婴网店，一边带孩子，一边打包产品出售挣钱。有意思的是，为了服务更加贴心，“奶爸”别出心裁地想出给每个顾客都手写明信片送祝福，让自己一岁的女儿做起了“模特”。短短半年时间，店铺已达到四颗钻石的级别，月入过万。

6月29日，记者来到东升花园，这里既是山东的小伙郭俊杰与妻子张俊的家，也是他们网店的小仓库。

郭俊杰和张俊是大学同学，大学毕业后，郭俊杰跟着女友来到合肥创业。两人刚开始开了一间画室，教小朋友画画。一年多后，因为女儿的出生，两人决定关闭画室，开起了网店。“因为我自己有了宝宝，经常会买母婴产品，所以第一个想到的就是卖母婴产品。”郭俊杰说。

虽然是坐在家里挣钱的活，但郭俊杰却没少花心思。现在网店生意难做，竞争激烈，一个新兴店铺如何脱颖而出是关键。郭俊杰和张俊几次碰撞后想出，不如给每个顾客都手写明信片送上祝福，同时还可以标注出每一样用品的注意事项，一举两得。

实践证明，他们是对的。在他们的店铺评价上，很多顾客都提到了明信片的贴心之处。在物品打包前，每一件产品，郭俊杰都要亲自检查后再打包，发现线头就及时剪掉，包装的塑料袋他也买了好几种，最终选定一个没有任何异味的塑料包装袋。

产品经常需要模特，而郭俊杰卖的是母婴产品，他就直接让一岁的女儿客串当起了店铺“模特”。没想到这一招误打误撞，很多顾客都更加信任他们。经营半年以来，郭俊杰已经将店铺做到了四颗钻，月入过万。

豆腐坊创业计划范文简短篇十四

老头，在富阳话里有“精力旺盛捣蛋鬼”的意思。陈凡小时候就是个“老头”，他爸爸陈荣明回忆：这孩子最喜欢“捞手舞脚”。很快，他便在学校里有了“凡老头”的绰号，时间长了，连父母都管他叫这个。

一年只关一次门。

“凡老头”是一家只有二三十平方米的小店，主营炒粉干、盖浇饭、砂锅、鸭头、鸡爪、小龙虾，以及炒螺蛳。店里一共七八个人，包括陈荣明两口子、陈凡、一个老家带来的厨师、几个请来帮忙的阿姨，以及陈凡的弟弟陈义。

他们的排班表是这样的：陈凡从凌晨1点到下午3点;陈荣明两口子从早上9点到午夜12点;陈义和厨师从下午四五点到次日早上四五点。每个班头12到15小时不等。

这种作息维持了很多年。除了每年春节回老家那几天，陈凡已经十几年没有见到过夕阳。

这几乎是一家永不打烊的小吃店。

不打烊，是因为生意好得根本停不下来。你去吃午饭，排队;你去吃晚饭，排队;你晚上去宵夜，竟然还有人排在你前面!全家所有人都紧张地各司其职，几乎连聊句天的工夫都没有。即便是每天四五点夜宵结束，他们也不得闲，又要紧张地准备新一天的食材和卤味。

偶尔空下来，陈荣明会看着店里的卷闸门感慨一下：“这个门，我一年只拉下来一次，拉上去一次。”

螺蛳“随便烧烧”

“凡老头”每天要卖掉近千只鸡爪、几百个鸭头。最俏的是螺蛳，每天只有四十来斤，尤其在这个人人都会点盘螺蛳的季节，去晚了，就吃不到了。

螺蛳就在附近菜场买，也是十几年如一日的老户头。“(卖家)是个五常那边的老头，他的螺蛳都是村里老人每天在小河里摸上来的。”陈凡说，“生意做久了，质量有保证。我们进的螺蛳往往还比别人贵一点，但东西好就行”。

这里的螺蛳并不浓油赤酱，但很入味，口感较辣。或许是因为食材质地不错，除了肉质厚实嫩滑，也保留着河鲜原始的鲜味。

秘诀在哪里?

陈凡笑了：“哪里有什么秘诀。说难听一点，我们也就是大众口味，随便烧烧的。”

令人惊讶的是，他自己并不爱吃螺蛳。来杭州之前，也不会做菜。“多琢磨，多练习，总能做好的，十几年下来，你也烧得出来。”他哈哈哈地笑开了，“但有一点，我们还是很自豪的，我们富阳人嘴巴真的蛮刁的，所以我们觉得好吃的，应该不会差吧。”

衣锦还乡。

十七年如一日的高强度工作，回报也很可观。

当年，陈凡初中毕业，便踌躇满志地来了杭州。或许从那一刻起，他就不再是曾经的那个调皮捣蛋的“老头”——他不喝酒，也不瞎逛，甚至不玩微信，除了睡觉，基本都在店里忙。最让他自豪的是，这一辈子只经人介绍谈过一次恋爱，就结了婚。如今儿子已经八岁，在外地读私立的外国语学校。

10块钱一盘的螺蛳、2块钱一只的鸡爪，这家人就靠着这份不眠不休的拼劲发家致富。十几年时间里，他们在杭州买了两套房，“都是一次付清”;陈凡和陈义两兄弟，一人开一辆宝马5系;他们在老家有漂亮的别墅，新的五层小洋楼也在建造中。

“还行吧，其实我们也就是过日子。”陈凡说，“钱多一点少一点，真的不重要。”

而对陈荣明老两口来说，有了这份家业，他们也可以安心准备养老了。“太累，身体确实有点跟不上。我们两个老的，决定再做两年，后面就随他们自己折腾了。”

为什么不多请几个人，或者干脆开分店呢?

“我也知道开连锁挣钱快，可你看看，有几家连锁可以挺十七年的?”陈荣明说，“我宁愿这样一家人在一起，辛苦一点。赚快钱，但把牌子做塌了，我不愿意。”