最新单位食堂管理人员岗位职责(通用14篇)

总结可以帮助我们发现问题，解决问题。写总结时，要注意事实准确、条理清晰、言简意赅。最重要的是，总结不仅是一种写作技巧，更是一种思维方式和方法，我们要将其融入到学习和生活的方方面面。

单位食堂管理人员岗位职责篇一

1、食堂管理员应对生厂厂长负责，服从安排，以工厂生产为中心，最大化提高饭菜质量和卫生服务水平，降低成本为原则。

2、遵守作息时间，不迟到，不早退，不旷工，有事、有病必须请假，严格遵守工厂考勤制度，不得无故擅离工作岗位。

3、负责做好食堂员工考勤记录工作，月末及时提交人事部存档。

4、确保食堂食品原料的正常供应，妥善安排伙食，确保饭菜量合理供应，掌握好食品用量，搞好成本核算，防止过量盈余和亏损，节约粮食、水电，杜绝浪费现象。

5、采购食品原料后要索要票据并妥善保管，做好流水账，做好每月结算工作。同时对每月的水电气等成本进行管控，并做好记录，提取每月水电气成本入账。

6、采购原料过程中，要勤俭自律，坚持每天从批发市场购进蔬菜，要对各商户进行询价比价原则，选择价廉物美的食品原料，不买人情菜，不吃回扣，不利用职责之便谋取私利。

7、商户交货时要认真检查原料的质量和数量，不采购、不加工、不出售腐败变质和伪劣过期的食品。

8、食品原料要妥善储存和保管，做到使用时先进先出，后进后吃的原则，避免使用不当造成的浪费。

9、严格管理食堂的刀具等，工作期间禁止打逗，爱护公物。使用电器者，要注意安全，防触电，防止意外事故发生。做好防火、防盗工作，认真检查各个环节的安全隐患，设置必要的消防器材。

10、确保食品加工过程中安全卫生，严防食物中毒。严格按照《食品卫生法》操作，各类物品必须烧熟煮透，生、熟物品分开存放，剩余食品加盖，有必要的放入冰箱，吃前必须加热。

11、搞好环境卫生，预防意外事故发生，实行定时，定期消毒、打扫，每日由专人管理，对厨房、餐厅、储藏间、等场所，适时喷洒无毒长效药剂，餐桌要排放整齐，每日要清扫，每周要进行大扫除，房前屋后杂草，煤渣、垃圾等及时倾倒。各类餐具、炊具必须长期保持清洁，不用的时候摆放整齐，用后必须消毒处理。

12、要求员工必须持健康证上岗，严格执行体检制度，及时发现各种疾病。职工要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗被褥、勤换工作服、工作帽。上岗工作严禁一切不良动作和习惯，上岗前、便后必须洗手。

13、确保电话畅通，对于工厂临时加班安排伙食等的突发状况，要有足够的人员和原料的保障能力。

14、负责登记注册符合就餐的人员名单，清理不符合就餐要求的外来人员，同时管理好大食堂工人的用餐秩序。

15、定期对食堂的各项规章制度进行监督检查，落实不到的要加强督促和处理。

辽宁大田户外用品有限公司/人事部。

2012年6月2日。

单位食堂管理人员岗位职责篇二

和《食品卫生管理条例》,树立全心全意为广大师生服务的思想,做到态度热情,服务周到。

二、食堂工作人员必须按规定定期体检,取得健康证后方可上岗。

三、保持食堂内外环境整洁,采取消除在苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害较虫孽生条件的措施。

四、做好防毒、防盗、防污染措施,严禁一切非食堂工作人员入食堂的操作间、售饭间、贮藏室等,工作人员在工作时不许会客。

五、食堂工作人员必须保持个人卫生,生产销售食品时,要穿戴干净整洁的工作衣、帽,使用售货工具。

六、把握好原材料的进货关、把霉烂过期、变质的食品杜绝在校门外。七、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

单位食堂管理人员岗位职责篇三

工作职责:。

1、落实项目点日常经营,服务管理和客户沟通工作,确保营运点日常工作的顺利开展;。

任职要求:。

1、三十岁以下,大专以上学历;形象良好;。

2、具有两年以上大中型餐饮业(团膳、酒店、外资企业员工餐厅)等运营管理经验;。

3、有较强的沟通、协调组织能力,能妥善分配、协调下属工作;。

4、能独立处理营运点各种常规及各项突发事件;。

5、熟悉国家的有关法令法规和《食品卫生法》。

单位食堂管理人员岗位职责篇四

根据我校食堂财务管理制度的相关要求，制定以下食堂有关工作人员岗位职责，请认真遵照执行。

食堂会计隶属分管后勤副校长领导，由总务处管理指挥，其主要职责是：

1、严格执行国家财务制度，遵守财经纪律，加强管理，堵塞一切漏洞，为食堂工作的正常开展提供保证。

2、遵守国家规定的现金管理办法，库存现金不得超过银行规定的限额。

3、一切购物报销单据，按财务手续有经手人、验收人和批准人签字，才给予报销。手续齐全，交付出纳付款记账。

4、设立食堂伙食成本明细帐，分类统计，独立核算，每月公布伙食帐目。

5、一切收支原始单据，记帐凭单，各种帐册都须存档，不得销毁。

6、负责收集教师、学生对食堂意见，每月以书面形式向分管领导反映。

7、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于学生的思想。

8、完成领导交给的其它工作任务。

日常规工作：

1、按每日进库、出库货物单据做好分类账目登记。

2、掌握库存物资金额，与仓库保管员记录的库存物资明细账定期核对，保证帐帐相符。

3、涉及现金支付的票据做到钱物相符，人员签字齐全。

4、核算食堂运行成本，及时提醒采购员控制采购支出，做到每月略有结余，不得超支。

食堂出纳隶属分管后勤副校长领导，由总务处管理指挥，其主要职责是：

1、负责月初将各班级学生就餐费和托管费收缴规定账户存储。食堂的现金收付必须有经办人、验收人及领导签字的票据方能收付。做到收支有据，手续齐全，符合财务工作规范。

2、及时准确地记录现金日志帐（设学生就餐支出现金账和学生托管费现金账），加强对凭据票证的管理工作，做到日清月结，帐、款、票据相符。按时、及时核对，若帐目与实际余额不符，查明原因，会同会计及时查对。

3、负责钱、票证的安全，保证不出差错。

4、根据收支发票，实现收支后，及时编制现金，存款余额和其它票证的报表。

5、严格遵守国家现金管理规定，加强现金控制，随时注意将现金存入银行，现金库存不得超过规定的限额。

6、不挪用公款,自觉加强廉政思想建设.

7、认真管好出纳收付印章。

8、负责收集教师、学生对食堂意见，每月以书面形式向总务主任反映。

9、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于学生的思想。

10、完成领导交给的其它工作任务。

日常规工作：

1、及时记录每日现金支出，做好现金支出流水账。

2、及时向会计汇报账面现金余额，每月至少对账两次。

3、所有票据，人员签字必须齐全方可支付。

食堂仓库管理员隶属分管后勤副校长领导，由总务处管理指挥，其主要职责是：

1、加强仓库科学管理，负责粮食、副食、果疏物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便。按规定做好食堂有关的工作台账和资料归档整理工作。

2、食堂货物采购入库需填写采购入库单。进厨存货（如蔬菜、肉类等）购进后会同采购人员、食堂管理员清点核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，点交食堂管理员用于当日学生用餐加工。进库存货（如大米、面粉、食油、干货、山货、调料等）各项食品要进行认真验收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，做好货物入库登记。并在发票背面签名后，把发票交给会计人员。

3、食堂仓库库存货物领用需填写出库单。相关人员签字后备查。保管员按物资分类定期汇总，做好“物资购入、发出汇总表”，并报食堂会计记账。

4、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向食堂会计反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许进入食堂。

5、各类食品(包括粮食)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。

6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。

7、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。如发现问题应及时反映，以便采取措施。

8、经常与采购员和烧菜人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。

9、做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。

10、仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。每月盘点一次，填写库存物品统计表一份交送会计，以便计算成本。学期结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐物相符。

11、建立进库存货进、出台账，每天将当日的进出货物账目报于会计，以便会计掌握饭菜成本。

12、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于学生的思想。

日常规工作：

1、根据进库存货的要求，认真记好货物进库的台账。单据交会计。

2、根据进厨存货的要求，及时点交食堂管理员。单据交会计。

3、食堂仓库存货出库需填写出库单，相关人员签字，数量计入台账后单据交会计。

4、根据进库存货和进厨存货数量，报总务处安排采购。

食堂采购员隶属分管后勤副校长领导，由总务处管理指挥，其主要职责是：

1．必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及其相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

2．应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等，防止购进假冒伪劣产品。

3．采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购。索取的各种卫生证明应保存备查。

4．及时掌握相关原材料的价格信息，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则购货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

5．采购食品时应本着慎重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向总务处请示并得到同意。

日常规工作：

1、按总务处计划安排的物资数量采购物资，按时、保质完成。

2、及时向总务处反馈市场行情。

3、采购的物资必须达到有关食品卫生要求。

4、做好索证索票工作，交保管员存档备查。

食堂管理员隶属分管后勤副校长领导，由总务处管理指挥，其主要职责是：

1、组织全体炊事员认真学习政治和业务，树立食堂为教育服务的思想，提高炊事员政治素质和业务素质。

2、做好食堂考勤工作，负责检查监督各岗位工作执行情况，并经产做好晨检及日常考核工作，提高食堂服务质量和伙食质量。

3、合理安排和使用劳动力，充分发挥每一个人劳动技术，不断完善食堂岗位责任制。

4、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒。

5、加强食堂炊事、设备管理，做到合理使用、保管和日常保养工作，注意安全操作，提高炊事设备利用率。

6、对食堂整个加工过程，要合理安排生产和了解食品加工情况。防止盲目下料和食品浪费，堵塞漏洞，合理定价，掌握当月成本核算和盈亏情况。

7、协调人际关系，搞好团结，关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性工作，创造良好食堂工作环境。

8、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，在实际工作中要善于发现问题，做到及时正确处理，以保证食堂工作顺利进行，有关重大问题，应及时向总务处汇报。

9、掌握各种信息，不断引进先进科学管理方法和听取意见，不断改进食堂工作，从而提高食堂管理水平。

10、认真做好年终食堂工作。

总结。

并提出今后食堂工作改进意见和措施。

日常规工作：

1、每周五编制下周菜谱，并在学校食品卫生宣传栏向全校师生公开。

2、提前一天向仓库保管员提交加工食品所需材料的数量，以便安排采购。

3、组织好食堂工人加工好当日师生用餐。

工作流程：

2、仓库保管员像总务处提交应采购物资数量；

3、总务处向采购员下达采购计划；

4、采购员按进库存货和进厨存货处理原则向仓库保管员交货；

5、仓库管理员通知食堂管理员领取所需物资。

6、仓库管理员、会计按领取数量记录有关账册。

7、完善验收、签字手续到出纳处报账。

进库存货签字：保管员总务主任采购员。

进厨存货签字：保管员食堂管理员采购员总务主任。

现金支付凭证签字：经手人会计分管领导（签票据背面）。

单位食堂管理人员岗位职责篇五

为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和-谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：

1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保教师就餐安全。

2、坚持饮食物资集中定点采购制度，严格进货渠道，加强源头管理，坚决杜绝污染、腐烂、过期、变质的食品进入食堂。食堂大宗物品的采购必须到持有营业执照和卫生许可证的.经营单位购买，并按国家有关规定索证及备查。若不按规定进货，验收手续不全，发生群体性食物中毒突发事件的，应属个人行为 ,相关人员由此承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。

3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。严禁供应隔餐（夜）饭菜。

4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。

5、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。

6、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。

7、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。

8、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。

9、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。

10、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。

11、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防事故工作，努力做好食堂安全工作。

12、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。

13、本责任书一式两份，学校、食堂工作人员各执一份。经双方签字或盖章生效。

学校（盖章）：

校长（签字）： 责任人签字：

一、牢固树立安全第一理念，确保不发生食品卫生安全事故；加强安全学习，制定安全制度，排查安全隐患，整改安全漏洞，强化安全演练，报告安全事故等。

二、牢固树立服务师生理念，确保服务质量水平不断提高；树立服务理念，强化服务措施，公开服务承诺，考核服务效果，提升服务质量等。

三、牢固树立廉洁责任意识，确保干净做事、清白为人；廉洁是取信师生的保证，是提高服务质量的基础，是干净做事、清白为人的底线。

四、牢固树立法纪意识，确保不发生违法乱纪行为；敬畏法纪，不做假账；严肃纪律，严格开支；确保资金安全。

五、牢固树立节约意识，确保不发生大的浪费。

六、牢固树立团结共事思想，确保工作形成合力。

七、牢固树立服从意识，确保有令必行、有禁必止。

承诺人签名：

单位食堂管理人员岗位职责篇六

1.做好消费品和食品原辅料的采购工作。票据报帐严格遵守财务管理制度。

2.做好食堂考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务质量。

3.搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒发生。4.加强食堂炊事设备管理，做到合理使用和保管，并督促维护，注意安全操作。

5.关心食堂员工，改善工作条件，创造良好的工作环境。6.切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，善于发现问题，做到及时正确处理，重大问题及时向领导汇报。

7.严格遵守卫生制度，检查食品卫生和环境卫生的执行情况。

厨师工作职责。

一、服从食堂负责人、食堂卫生监督员和厨师长的领导，严格遵守操作程序。

二、经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现卖。

三、

炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。

四、烹调时应注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。

五、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜，待售的菜肴，夏天应加罩防蝇，冬天应加盖保温。

六、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。

七、爱护公物，讲究文明公德，树立和注重自身的仪表及服务形象。

一、验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。

二、检查所购食品有无合格或检疫证明。

三、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。

四、验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。

五、验收记录妥善保存以备查考。

六、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。

单位食堂管理人员岗位职责篇七

尊敬的领导、同事们：

大家好！

很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享20xx年的收获与喜悦。下面，我从四个方面向大家汇报：

和园餐厅自去年x月x日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。

根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到和园菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。和园餐厅收入逐月攀升，销售额从日均x千元到现在每天x万元，最多突破了x万元。人均消费从x元到提升到现在x元，并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。

一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为宾客提供优质服务，我们采取了以下几种方式：

1、人员打通使用。

我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。

2、加大培训力度。

今年厨房共培训x次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带；另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的.手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。

3、规范菜品主辅料配方。

使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。

4、不断创新。

先后推出顺应季节的冷菜x道、中西式热菜x道，丰富了客人的选择，形成了以“石锅木耳白菜”、“塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。

一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介；如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。

还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬。

单位食堂管理人员岗位职责篇八

尊敬的领导、同事们：

大家好！

本年度餐厅以以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，心得体会突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4—5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，个人简历充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

单位食堂管理人员岗位职责篇九

生产经理（1）全面负责项目部生产计划实施，组织协调各职能部门、各分包单位及施工班组完成进度计划确定的施工任务。

（2）做好项目经理参谋，为全面完成项目管理工作献计献谋。

（3）组织参与编制生产进度计划，为实施计划提出措施和要求。

总工程师。

指导员。

技术员4）主持召开生产列会，做到班组工作安排隔日早知道。5）如措施不当、协调不力、施工计划延误处以100元—150元罚款。

1）全面负责工程项目技术管理工作、编制、审核施工方案。2）对工程技术措施的实施进行全面监督，及时处理施工中出现的各种技术问题。

3）做好与设计、质监及甲方的沟通、变更、协调工作。4）编制施工进度计划，督促进度计划的具体实施。5）提前为材料部提供准确采购计划。

6）承担因方案不当，措施不力而出现技术问题受到上级有关部门的处罚。1）认真贯彻执行党的路线、方针政策；加强职工思想政治工作；深入进入普法教育；确保队伍和谐稳定。

2）加强后勤管理，抓好食堂餐厅化和生活区的安全文明建设。3）抓好人力资源，劳资管理，为技术部资料整合，信息化平台提供相关资料。

4）做好行政事务及项目合约管理工作。

5）出现职工违规犯法处以100元—150元罚款。1）编制施工方案，做到方案切实可行。

2）按信息化平台要求，及时做好信息汇集，确保信息畅通。（（（（（（（（（（（（（（（（3）做好劳资资料的电脑输出、入工作。（4）做好工程项目资料的收集，归档工作。

（5）如因资料失误造成的损失处以100元—150元罚款。

施工放线（1）配合技术员做好有关资料文件的打印及输入工作。（2）协助做好施工放线工作。

施工放线员。

质检员。

1）参加施工放线工作。

1）参加施工放线及试块制作和温控工作。

1）按国家施工规范和操作规程及方案组织施工生产。2）负责单位工程的测量、定位、放线和关键部位的复核。

3）编排各班组施工作业计划，合理安排工程作业段。4）检查班组施工落实情况，发生施工中存在问题及时处理。5）坚持安全生产，抓好文明施工。

6）因测量、定位、放线造成返工处以100元—150元罚款。1）严格执行国家质量验收标准，组织职工学习规范、规程和工艺要求。

2）加强质量监督，执行“三检”制度，对班组施工进行跟踪检查，针对质量通病和薄弱环节及时采取技术、组织措施，不得产生负面影响。

3）对原材料、半成品、成品进行抽样检查，杜绝使用不合格材料。4）记好施工日志，协助资料员做好工程质量资料归档工作和信息化平台工作。5）加强标验室管理、试块制作及温控、送检工作。6）如因质检失误造成质量事故处以100元—150元处罚。

（（（（（（（（（（（（（（安全员（1）执行“三级”教育制度，经常对职工进行安全检查和安全知识考核。

（2）深入施工现场进行安全检查，及时清除不安全隐患，对违章指挥违章作业，违反纪律者坚决制止；并根据有关规定进行处罚。

（3）切实做好消防保卫信息化平台工作和资料归档。（4）抓好争创安全文明工地。

（5）检查发现安全设施不规范、资料不齐全、发生安全事故等处。

木工施工员。

预算员。

财务会计。

以100元—150元处罚。1）严格按图纸及规范要求组织木工施工，做到翻样先行。2）组织协调木工班施工生产，强化质量监督，严格“三检”制度优奖罚劣。

3）深入现场，对作业人员的施工部位、质量情况必须了如指掌；发现问题及时处理，整改到位，不留后遗症。

4）记好施工日志，及时分析处理施工中出现的问题，化解难题不过夜。5）木工施工出现质量问题视情节给予处罚100元—150元。1）参加图纸会审、技术交底，做好方案、技术、经济分析。2）做好项目预，及时向有关领导汇报工程经济指标。3）深入现场了解工程形象进度，对变更项目及工程隐蔽项目做到了如指掌，及时做好建安产值、材料核算工作。4）按月准确填制报表，上报公司及项目部。5）做好班组工程款结算工作。

6）开展经济分析工作，对新材料、新结构、新工艺经常进行调研为科学决策提供依据。1）贯彻执行财务管理制度，做好财务管理工作。

2）做好财务结算工作，记账算账票据齐全，会签完整账目清楚。3）财务报表准确无误，为领导提供准确依据。4）做好账册票据保管工作。

（（（（（（（（（（（（（（（材料部（1）采购材料货比三家，严格按照指定厂家、规格、品牌、价格进行接洽订货，保障供给；主要外委加工材料对加工原料、工艺、产品质量进行全过程监控，确保整体施工工期。（2）采购材料、设备和设施、必须先自检后报验，确保甲方监理认可。

仓库及外场。

钢筋工长。

—150元处罚。1）材料进场按规格、数量、质量、品牌严格验收，杜绝不合格产品进场。

2）材料进出库必须手续齐全、记账清楚、帐物相符、摆放材料、整齐合理，仓库文明。3）外场收料、内场监督、月终统一上报材料部出入库报表。4）如材料规格、数量、质量、品牌与约定不符、帐物不相符处以100元—150元处罚。1）深入细致阅读图纸，确保钢筋翻样准确无误。2）按品种、规格、品牌提前一周为材料部提供准确采购计划。3）深入现场精心组织钢筋施工，严格按设计要求及洽商规定布筋、绑扎、合理安排。4）精心组织、确保工程总体计划实现。

5）如翻样不准确，组织安排不当，造成工期延误处以100元。

—150元处罚。

（（（（（（（（（。

单位食堂管理人员岗位职责篇十

11、 工作中要有工作责任心，有计划性，不断提高自己的专业水平和管理素质，

一般一天的工作流程： 

一般一周（一月）的工作流程： 

第二部分 对总包、分包及监理单位的管理规定 

一、 对总包单位的管理 

2、由总包单位分包工程的管理办法： 

（1）总包单位分包的工程必须由建设单位、监理单位审查批准。 

（5）总包单位对分包工程的进度、质量及投资控制负全面责任，并履行保修责任。 

二、对监理单位的管理 

第三部分 工作流程规定 

一、 现场施工工程例会： 

1、 现场施工工程例会一般由监理工程师主持 ； 

2、 现场施工工程例会一般每两周举行一次，特殊情况举行专题 协调会议； 

二、 现场专题技术会议： 

1、 现场专题技术会议一般由监理工程师主持； 

2、 现场专题技术会议根据工程项目的实际情况不定期举行； 

三、 现场经济签证： 

四、 现场技术核定单： 

4、 办理现场技术核定单的时效性：现场技术核定单必须在事发前现场核定； 

五、材料价格回执单： 

3、 办理材料价格回执单原则：现场认价单必须在总包单位采购实施前签字确认； 

5、 如遇重大的现场认价，必须事先经由公司领导确认方可实施。 

六、设计变更： 

1、 设计变更的原则： 

（1）、施工中发现设计有错误或有严重不合理的地方； 

（2）、因建设单位的要求更改或调整设计； 

2、 因设计有错误或有严重不合理的地方设计变更： 

（1）、总包单位应以书面通知监理工程师、建设单位工程项目经理、工程分管经理； 

（2）、监理工程师应在两个工作日内提出设计变更的审核意见； 

（4）、需设计单位作出修改或变更设计意见的应在三个工作日内与设计单位确定，； 

（5）、由监理工程师下达设计变更通知给总包单位； 

3、 因建设单位的要求修改、更改或调整设计： 

（1）、工程分管经理下达修改、更改或调整设计要求； 

（3）、由监理工程师下达设计变更通知给总包单位； 

七、施工图纸自审和会审： 

1、 施工图纸自审： 

（3）、监理工程师对总包单位的施工图纸自审记录提出审核意见； 

（4）、建设单位工程项目经理及分管经理施工图纸自审记录提出审核意见； 

（5）、建设单位工程工程项目经理安排图纸会审时间，

2、 施工图纸会审： 

（2）、施工图纸会审由监理工程师负责进行现场记录汇总整理工作； 

（3）、施工图纸会审记录经工程分管经理审定同意，报公司领导批准； 

3、 施工图纸自审与会审内容： 

（6）、掌握拟建工程的建筑和结构的形成和特点，需要采取那些新技术； 

（7）、复核主要承重结构或构件的强度、刚度和稳定性能否满足施工和使用要求； 

（9）、建筑设备和加工定货有何特殊要求； 

（10）、防火、消防是否满足； 

（11）、材料的来源有无保证，能否代换； 

（12）、新材料、新技术的应用有无问题； 

（13）、施工安全 、环境 卫生有无保证； 

（14）、地质地勘资料是否齐全； 

（15）、图纸是否符合建设单位要求； 

4、 由监理工程师将批准的施工图纸会审意见送达总包单位实施执行； 

八、施工组织设计 

2、 施工组织设计内容： 

（1）、工程概况； 

（2）、施工部署和施工方案； 

（3）、施工准备工作计划； 

（4）、施工进度计划； 

（5）、总包、分包的分工范围及交叉施工部署； 

（6）、施工进度计划包括网络计划、横道图计划； 

（7）、技术经济指标等； 

3、 监理工程师在三个工作日内提出审核意见； 

4、 建设单位工程项目经理及分管经理在收到施工组织审计三天内提出审核意见； 

5、 监理工程师将批准的施工组织设计送达总包单位实施执行； 

九、工程进度计划： 

1、 编制原则：根据合同约定、施工设计图纸； 

2、 工程项目进度计划根据批准的施工组织设计编制实施； 

3、 总包单位根据批准的工程项目进度计划编制月度计划或单项工程项目进度计划； 

5、 报送监理工程师在二个工作日内提出审核意见； 

7、 监理工程师送达总包单位实施执行； 

十、施工预算书 

1、编制原则： 

（2）、工程项目预算系指招标标底、施工图预算、承包合同价； 

（5）、严格审核工程项目造价，确保工程项目造价的误差控制在合理范围内； 

2、工程项目施工预算书由总包单位进场十五日内编制完成； 

3、由工程审计事务所进行审查，审查后的施工预算书不作为最终的结算依据； 

十一、工程项目月报表： 

1、工程月报表主要要求 

（3）、工程月报的时效性：由建设单位工程项目经理在每月28日前编制完成； 

十二、甲供材的采购及进场管理程序： 

1、采购程序： 

（5）工程项目部、材料部、审计部有关人员实施招投标。 

2、申报程序： 

2、进场管理程序： 

（2）、检查进场材料（设备）的尺寸、规格、型号等是否符合设计及合同要求。 

十三、施工用水电的管理： 

4、 当水、电的总表数于分表总值出现差量时，按照各施工单位的总用水、用电量对差值部分进行公摊。

十四、工程项目检查验收： 

5、工程项目竣工验收： 

（2）、工程项目竣工验收由建设单位组织实施； 

十五、工程竣工移交： 

1、根据批准的工程项目竣工验收报告，总包单位提出工程项目移交报告； 

2、监理工程师审核同意，报建设单位批准实施； 

3、总包单位提供经批准的工程项目竣工验收资料一式四套； 

十六、工程款支付： 

1、工程进度款支付： 

（1）、根据审核批准的工程月报表，由总包单位提出支付申请 单； 

（3）、监理单位、建设单位工程项目经理签字确认工程量，审计部门对结算进行核定； 

（4）、监理工程师对工程进度款提出具体审核意见，并签字确认； 

（4）、由分管经理根据合同约定要求在工程支付申请单上签字确认； 

2、工程支付申请单三份，分别由总包单位、监理单位、建设单位保存。 

十七、工程项目结算： 

3、建设单位要求审计部门在十五个工作日内完成总体初审工作； 

4、工作总监审定同意； 

5、建设单位工程项目经理、分管经理在结算上确认签字： 

（1）、建设单位工程项目经理必须审核工程量的准确性； 

第四部分 工程资料管理 

一、工程项目资料分类： 

1、文字资料： 

（1）、工程项目合同； 

（2）、监理工程师大纲、规划 、条例，监理月报，指令，通知，函件； 

（3）、总包单位报告、函件； 

（4）、建设单位指令、通知； 

（5）、设计图纸和设计文件； 

（6）、会议纪要； 

（7）、工程质量事故核查处理报告； 

（8）、施工组织设计； 

（9）、施工进度计划； 

（10）、工程报表； 

（11）、经济签证； 

（12）、现场技术核定单； 

（13）、现场材料价格回执单； 

（14）、工程款支付申请单； 

（15）、工程竣工资料； 

（16）、工程检查验收资料； 

（17）、公司内部文件资料； 

2、图片图象资料：工程项目照片； 

3、电脑部份：现场项目管理资料； 

二、工程项目资料的管理职责： 

1、建设单位工程项目经理负责现场的资料管理； 

三、工程项目资料管理规定： 

1、工程现场每周必须进行工程项目资料整理归档工作； 

2、现场档案资料管-理-员负责审查档案资料，整理齐全后保存； 

3、借阅工程资料必须履行手续，不得遗失，更换； 

4、工程项目资料必须建立资料台帐、资料目录。 

四、工程项目文件资料的签收传递规定： 

1、设立文件发文签收登记本，一切文件资料发送、送达时必须要求签收； 

2、公司内部指令，通知、报告必须采取书面形式，均具实名； 

3、对监理工程师、总包单位所有文件资料必须采取书面形式，均具实名； 

4、所有对内对外文件资料必须按职责规定权限审查签发。 

5、工程项目竣工移交后，现场的文件资料按公司规定和要求进行交接。 

当前我国的经济发展速度日新月异，同时占重要地位的基本建的步伐也逐年加大。随着西部大开发拉开序幕，我国在基本建设项目上的投资可谓空前巨大;这就要求有一大批素质高、善管理、会经营、董技术的建设项目管理人才投入战斗。怎样管理好工程，在建设施工中节省资金、降低损耗、节省劳动力保证项目质量目标、进度目标如期实现。也就是怎样成为一个优秀的项目经理;优秀的工程项目管理者。

我认为项目经理至少应该具备下列条件。

2、具备领导才能是成为一个好的施工项目经理的重要条件，团结友爱、知人善任、用其所长、避其所短，善于抓住最佳时机，并能当机立断，坚决果断地处理将要发生或正在发生的`问题，避免矛盾或更大矛盾的产生。具有了这些能力就能更好的领导项目经理部的全体员工，唤起大家的积极性和创造性，齐心协力完成施工项目的建设。

3、掌握熟练的专业 技术知识是成为优秀项目经理的必要条件。如果没有扎实的专业知识作后盾，在项目的实施过程中遇到难题或模棱两可的问题就无从下手、手忙脚乱最终导致人力物力上的浪费，甚至造成更大的错误。作为一个好项目经理的同时更要精通本专业各方面的技术知识。在精于本专业各项技术的同时应该有更广泛的知识面，要了解多学科、多个专业的知识，也就是说什么都知道、什么都懂，形成t形的知识结构。这样就可以在施工中轻松自如的领导各方面的工作，化解来自各方面的矛盾，顺利完成项目施工任务。

4、有工作干劲、有敬业精神、为人正直、敢于主动承担责任。在工程建设实施的过程中项目经理要接触很多人处理复杂多样的工作也会遇到各种各样的问题，如：施工中遇到技术问题难以解决，经过业主、监理、施工单位多方面的探讨拿不出成熟方案，此时工期紧张需要尽快解决施工方案。这就需要施工方挺身而出，大胆提出设想与业主同心协力解决难题。

5、在培养项目经理的过程中企业就给与实践锻炼的机会，在工程项目中重点从事项目的设计、施工、采购增加知识技能，对项目计划安排、网络计划编排、工程概预算和估算、招投标工作、合同业务、质量检查、技术措施制定及财务结算等工作的目的就是培养具有成熟客观的判断能力及丰富的工作、社会实践经验。具备实践经验后，才能灵活自如的处理可能遇到的实际问题。

6、思维敏捷精力充沛。工程项目施工是一项纷繁复杂的工作，尤其公路工程的施工大部分在没有路的地方，需要多方面考虑，紧密的布置。这需要有强健的体魄和充沛的精力来完成，在遇到突发事件时及时正确快速的处理没有敏锐的思维是不可能作好这方面工作的。

有了上述条件就是称职的项目经理了!错，具备上述条件只能说可以当项目经理。一个新的项目从开工建设到竣工决算，怎样管理才会取得最大经济效益。这要看施工项目经理怎样管理这项工程，从那里下手抓管理，以什么为重点，主要控制那些经济指标。这需要项目经理精心的研究学习。

我认为，要想管理好工程，创造最大效益。首先要了解自己作为项目经理，在工程建设中的地位、起到的作用及自身的职责和权利。

我国近些年加大了对项目经理的管理力度，下大力气培养项目经理并且对项目经理有了新的要求，在全国实行工程质量项目经终身负责制。这无疑是对项目经理的管理水平、工作态度和责任心提出考验，也对项目经理自身增加了工作和精神压力。我省遵照国家对项目经理的要求，给予项目经理更详细的管理权，河南省交通厅2000年16号文件对项目经理的职责、权利做出了详细的规定。其目的就是在给项目经理施加压力的同时创造条件，便于其在工程项目实施过程中的管理工作。

项目经理在工程施工的过程中起着重要作用，是施工项目实施过程中所有工作的总负责人，在工程建设过程中起着协调各方面关系、沟通技术、信息等方面的纽带作用，在工程施工的全过程中处于十分重要的地位。因此项目经理在工程实施的进程中不仅要利用自己掌握的知识，灵活自如地处理发生的各种情况。还要团结大家的力量多谋善断，灵活机变、大胆爱才、大公无私、任人唯贤、大胆管理，为企业取得最大的利润。

熟悉自己的工作环境、工作责任、工作职责是搞好项目管理的前提。在一个新的工程项目投标伊始，候选的项目经理就应加入投标小组参加工程投标的全部工作，以便熟悉工程的基本情况。如：项目所在地的地形、地貌，周围的资源情况及本工程与其它工程的关系、地位、对其它工程建设项目的影响等。

在施工项目进程中，项目经理受承包人的委托完成承包人应当完成的各项工作，对施工现场的施工质量、成本、进度、安全等负全面的责任，这是项目经理重要的责任。工程施工过程中有很多意料不到的问题发生，对于出现的超过自己权限的范围的事件，应当及时向上级有关部门和人员汇报，请示 处理方案或者取得自己处理的授权，切勿为了隐瞒一点点小问题使事态扩大铸成大错。

项目经理日常工作最为繁忙也是应该最细心的事，当工程发生业主违约或其它需要与业主联系的紧急情况时，要及时代表承包人向发包人提出要求和通知 。项目经理按发包人认可的施工组织设计(或施工方案)和依据合同发出的指令、要求组织施工。在情况紧急且无法与工程师取得联系时，应当采取保证人员生命和工程财产安全的紧急措施，并注意按要求在采取措施后48小时内向工程师送交报告 。

施工项目展开后项目经理应经常召集技术人员沟通信息，依据施工项目管理规划的具体要求和内容尽可能使经济效益最大化。时刻督促进度、监督质量、依据施工(概)预算、施工图纸等控制工程成本。优化施工方案，排除干扰实现预定目标的同时要准确把握质量、进度、成本三者之间相互制约相互依存的关系保证各工序之间经济、安全、稳定、高效的运行。

作为一个项目经理要实现工程利润最大化，在保证进度目标、质量目标、成本目标实现的同时更要注重在合同管理中的工程索赔问题。80年代我国引入国外工程管理的先进经验科学施工、精干队伍。80年代末90年代初我国已经有了自己的一套管理方法但还不太成熟，现在走进21世纪我们已经拥有了自己的管理方式和方法并引入国际咨询工程师联合会通用条款即“fidic”条款。此条款经过数次的修订现在正日臻完善，其中工程索赔占重要地位。

现在国际建筑市场中的工程索赔已经是一种正常的现象，并且受到各个承包商的高度重视。但在国内由于受到我国经济体制的影响，在工程施工中承包商不敢索赔和不董索赔的现象很多。索赔是一种正常的行为，当前科技发展迅速许多新技术、新方法的不断应用加大了工程施工的难度，在设计过程中难免出错。在设计变更导致工程费用 的变化等是引起工程索赔的原因。并且这种行式以慢慢被我国所接受，所以在工程项目实施过程中要建立一支精干的、专业的索赔小组，专职处理此类事务，这个小组的存在会为承包商争取相当丰厚的利润。

项目经理具有良好的素质和熟练的项目施工管理、经营技巧，可以为企业创造丰厚的利润。我国是世界发展中国家相对于发达国家还有很大差距，单单指公路行业来说发达的美国 所拥有的总里程就是我国的四倍之多。说以今后在很长的一段时间内要靠我们这些年轻的建设者去努力拼搏，奋力赶上。基础设施建设还有很长的路要走，所以我们要积极努力学习、在实践中锻炼自己，成长为一名优秀的项目经理更多的为国家和社会做出自己的贡献，实现自身的人生价值和社会价值。

单位食堂管理人员岗位职责篇十一

和《食品卫生管理条例》,树立全心全意为广大师生服务的思想,做到态度热情,服务周到。

二、食堂工作人员必须按规定定期体检,取得健康证后方可上岗。

三、保持食堂内外环境整洁,采取消除在苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害较虫孽生条件的措施。

四、做好防毒、防盗、防污染措施,严禁一切非食堂工作人员入食堂的操作间、售饭间、贮藏室等,工作人员在工作时不许会客。

五、食堂工作人员必须保持个人卫生,生产销售食品时,要穿戴干净整洁的工作衣、帽,使用售货工具。

六、把握好原材料的进货关、把霉烂过期、变质的食品杜绝在校门外。七、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

八、严禁使用《食品卫生法》第九条规定的禁用的食品制售给学生用餐。宁强县二郎坝小学。

单位食堂管理人员岗位职责篇十二

1、保持仓库内外环境的整洁，及时进行仓库的通风和防潮。负责仓库内的所有物品的保管和使用登记，建立物品使用登记台帐。

2、不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类存放。

3、对仓库内物品进行：分类分架存放，进行标识。

4、及时将即将到保质期或可能变质的食品、副食品、调味品的品种、数量等情况准确上报主管负责人。

5、做好各类有毒有害物品的保管，设有固定的橱柜并上锁，包装上应有明显的警示标志。

6、做好有毒有害物品的采购和使用的详细记录。

验收员的工作职责。

1、安排验收人员作业计划，并适当安排供应商送货时间。

2、进货验收。(1)商品品名、数量、规格等核对。(2)拒收不符合门店要求的商品。(3)有否赠品搭配。(4)拒收品质不良商品。

3、存货管理。(1)交接各部门商品的存量及需求量。(2)存货定位管理使之易取易拿。(3)标签管理。(4)空篮、空箱管理。(5)周围环境保持清洁。

4、退回品处理。

5、验收人员管理。验收人员之考勤、仪容、服务之管理。

6、商品收货时应依照订货单上内容逐一清点，并抽查商品内容看是否一致，开箱率30%。

7、商品验收时发现有拆箱或其他异常状况时，应予以全部清查。例如：通常超市内的生鲜品都必须逐一过磅检查。

8、验收结束，必须将商品堆放在暂存区域直接放入卖场，再由理货员确认，不可与其他进货商品混淆。

9、厂商退货时必须检查退货单，由验收人员确认品名、数量无误后，方可放行。

10、供应商带回的商品空箱，必须由验收人员检查确认。

1、采购人员应学习并掌握食品原料采购的基本知识，了解相关的食品卫生法律、法规。

2、认真检查所采购食品原料的质量，应符合国家有关卫生标准和规定的并应进行验收，不得采购《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。

3、采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品生产厂卫生许可证复印件、检验（检疫）合格证明等。

4、运输食品的工具要清洁，保证食品在运输过程中不被污染。

5、入库前应进行验收，出入库时应登记，将每次采购食品的食品卫生许可证、检验合格证、购货凭据进行装订，形成档案。

单位食堂管理人员岗位职责篇十三

借此机会首先向关心、帮助、支持我工作的同事们表示忠心的感谢，现就一年来的工作总结如下，请评议!

一年来，我按照科长和厂领导的安排，坚守生产一线，有针对的制定了工作计划，在工作中不断完善，并坚持不懈的做到了每天接班详细了解系统运行方式、负荷分配、车间风压、设备备用、检修工作安排和值班工作人员等情况，做好当班事故预想和各种异常情况的处理准备，保持清醒的头脑，迅速进入工作状态，工作中加强与各单位之间的联系，工作分清轻重缓急，不推不拖，带领全值工作人员完成当值的生产任务。

一、不辱使命，恪尽职守，做好当值的带头人。

“没有不好的员工，只有不强的领导。”日常多与员工坦诚交流，给他们精神上的鼓舞。以“真诚合作”带动他们。平时采取措施为他们排忧解难，做好服务工作。让他们时刻感受到有困难，首先想到值长，在10年这句话体现得更加明显，特别是下半年，大环境影响到我们日常的正常生产，原材料、备品备件时有不足，设备故障修复率逐渐下降，因没备件临时修复暂用的情况很多，所以值长的工作量也日益俱增，甚至一颗螺丝的工作也要告诉值长。车间之间的工作配合不融洽、工作任务的完成有了障碍、同事之间发生了口角等等我都立即到现场进行妥善解决，不至于因处理不及时而窝工、怠工影响生产。

二、改变工作习惯和工作方式，夜班彰显值长的职责。

一年来，我改变以往的工作方式，夜里厂领导和车间主任都不在现场，各岗位的工作更需要有人过问，部分任务量不太大的岗位会出现工作懈怠的情况，因此我前夜后夜班多溜、多看、多交流、多检查，发现问题及时纠正，发现违章立即制止，特别是换极及出铝期间，自己检查的同时要求车间值长做好监督，酷暑提醒他们多补充水，不蛮干，进而减少中暑情况的发生，异常槽夜班专人监视，避免发生事故。日常注意检查各单位的劳动纪律，对违反的工作人员进行严肃批评和考核，促使他们遵章守纪完成8小时的工作任务。

三、勤联系，多提醒，做好调度工作。

生产调度工作是保障完成生产任务的基石，上请下达，按照公司要求，督促动力运行工作人员“勤观察，细调整”，加强与处调联系，作好负荷调配，力求电流平稳供应，积极维护公司整体系统的稳定。网电限流期间，限流时间长、幅度大、次数多，槽子工艺参数无法保持，出现异常的情况很多，我主动和处调联系，了解限流持续情况，而后通知车间做好槽子的保温，及异常情况下的预防措施，及时电话联系，话筒喊话提醒效应的迅速熄回，从而降低能耗减少不必要的损失。日常严格执行“两票三制”，并确保工作票和操作票合格率。当值期间合理安排各车间工作人员、车辆、设备去解决生产中遇到的问题，工作中做到多指导，少指挥，多教育，少考核，把不安全的因素消灭在萌芽状态，严格交接班、巡回检查、工作监护等制度，组织车间班组长会议，分析讨论生产中遇到的实际问题，定期检查各专业的事故预想和反事故演习，尤其是对特殊天气和特殊情况下要求各运行岗位作好事故预想。

四、遇事冷静，处事果断，有效避免事故。

一年来，工作中无论遇到多么棘手的问题我从不感情用事，是非分明，公正、公平地对待所车间发生的任何事。5月24日四万吨#5空压机二级缸因缓冲器壁薄爆一事，当时我正在二车间和车间值长巡检，一车间值长跑来告诉我，四万吨空压机方向有烟，当时天还没亮，我在车间西头看到后立即电话联系四万吨主控室运行工作人员，果断下令拉下空压机总电源，然后打电话联系六万吨电运行工作人员迅速关掉六万吨与四万吨联络阀门，同时跑步到空压机采取措施避免事故扩大化，把损失降低到最低限度。一年来红炉帮的情况时有发生，我在巡检时督促车间值长，一定要专人对异常槽做好监视，做好交接，处理期间人手不够，调集其他工段工作人员配合做到及时处理，多次避免漏炉情况的发生。

五、自我加压，增加巡检次数，确保安全生产。

生产管理的伸缩性很大，我始终认为我当班的8个小时，身负重任，期间发生的任何事我感到很对不起自己的岗位，更对不起厂领导对我的信任，既然领导赋予了我这一使命，我要全力做好，首先严格要求自己，要求别人做到的，首先自己做到，不让别人说半个“不”字。每当深夜我一人手执矿灯巡视全厂，总想能有分身术多好，那样我能面面俱到，和各岗位的同事们一起探讨把工作干好。截止到十二月上旬共查处现场、劳保穿戴及违章操作等情况328次，考核149项次，纠正及说服教育123人次，有效地减少各类违章情况及事故的发生。

六、存在的问题和今后努力的方向。

1、在管理方法上力求创新，主动查找生产管理中出现的漏洞，及时调整工作思路和方法，对得起自己的岗位，保证生产任务的顺利完成。

2、积极主动学习新知识，新技术，和公司的决策保持一致，适应公司发展壮大的需要。

3、随着设备的老化，故障率的逐年升高，逐步加大操作及维护的监督力度。

4、常做多做事故预想，提高对突发事件的应变能力，保证生产安全。

5、加强工作人员责任心管理，发现问题责任到人;加强设备的“故障”管理工作，对于一些易出、老出的故障点，要追究到底查出原因。

6、充分发挥调度职能，提高工作效率，工作中积极创造条件，全盘考虑，统筹安排，树立主人翁意识，维护公司的利益，维护广大职工的利益是每个管理者的职责，作为一名领导始终要把工作与实际生产相结合不断总结创新，开拓进取，做一名合格的管理工作人员。

单位食堂管理人员岗位职责篇十四

1、在总务处的领导下，全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成上级交给的各项工作任务。

2、制定工作计划和食堂的各项规章制度，并检查落实情况。

3、严格遵守学校、食堂管理科的各项规章制度，认真做好职工的思想政治工作，关心职工生活，严格管理，充分调动职工积极性，不断提高食堂饮食质量和服务水平。

4、负责本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；热情周到为就餐者服务作为根本宗旨，不断推进伙食工作向前发展。

5、建立和完善食堂内部的岗位责任制，责任到人的运行机制。

6、认真抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行《卫生五四制》和《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。

7、定期召开全体食堂工作人员会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作计划。定期组织食堂职工开展业务学习和技术培训。不断提高职工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。8、认真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。

9、加强食堂临时工人的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动工人的积极性。

10、根据本食堂工作情况，合理安排劳动力，注意调动员工的工作积极性。

11、严格遵守财务制度，做好每月结算工作。