员工制度管理(大全11篇)

总结可以让我们更清晰地了解自己的长处和短处。怎样写好一篇有说服力的议论文是我们需要探索的问题之一。以下是小编为大家整理的总结案例，希望对大家有所帮助。

员工制度管理篇一

1.企业文化管理一个成功企业的发展离不开企业文化，猪场也如此。规模化猪场也要有自己的文化，好的企业文化就是一种凝聚力。要为员工提供学习与发展的平台，员工要认同本企业的文化，员工要有远大的愿景，要有成就自我的使命感。要通过事业感召人,文化凝聚人,工作培养人,机制激励人,纪律规范人,绩效考核人。

2.执行力管理要想搞好养猪企业、使员工高效地工作，首先要解决执行力问题。通过企业文化，培养员工工作自觉性、自动自发性;好的有效的企业文化能强化员工执行力、主人翁精神。

3.股份制管理广东温氏猪场员工管理就很成功，员工基本上无需管理都能自觉的做好本职工作，其成功的重要因素之一就是实行全员股份制。温氏的口号是：温氏食品，人人有份!

4.人性化管理我们许多猪场老板都喜欢员工称呼自己为“老板”，这是很不明智的。“老板”当然是“主人”，那么员工只能是“打工崽”了，当然也就不是猪场的“主人翁”了!这方面我们要学大北农，大北农集团董事长邵博士从不让部下叫他“老板”、甚至于也不准叫他董事长、总裁，整个集团同事间互称“老师”、大家都是创业伙伴。管理好的猪场不是靠人管人，而是靠制度、规程等管人，最好是员工自己管自己、自动自发。

管理人员不要总训斥员工、不要摆老板架子。“老板”不仅要关心员工的前途发展，更要关心员工的生活、福利。我在管理大北农种猪场期间，猪场员工食宿费全免，娱乐设施齐全如图书馆、蓝球场、卡拉ok室等应有尽有;我要求办公室要记住每个员工的生日，员工生日那天猪场买蛋糕并食堂加菜摆一桌……等等。我在英国pic中国核心场工作时，某一天我收到中国公司总部某位老总给我发来的一张生日贺卡，我当时很感动。

5.生产指标绩效管理。规模化猪场最适合的的绩效考核方案应是以车间为单位的生产指标绩效工资方案。规模化猪场每条生产线是以车间为单位组织生产的的，如配种妊娠车间、分娩保育车间、生长育肥车间，每个车间里员工之间的工作是紧密相关的，有时是不可分离的，所以承包到人的方法是不可取的。

生产线员工的任务是搞好养猪生产、把生产成绩搞上去，所以对他们也不适合于搞利润指标承包，只适合于搞生产指标奖罚。许多猪场搞利润指标承包或承包到人的方法不是兑现不了，就是影响生产，往往都以失败告终。生产指标绩效工资方案就是在基本工资的基础上增加一个浮动工资即生产指标绩效工资。生产指标也不要过多过细，以免造成结算困难，再说也突出不了重点，比如我们配种妊娠车间生产指标绩效工资方案中指标只有两个：配种分娩率与胎均活产仔。

6.组织架构、岗位定编及责任分工管理猪场组织架构要精干明了，岗位定编也要科学合理。一般来说，一个万头规模猪场定编20人，一条万头生产线生产人员定编16人(其中配种妊娠车间4人、分娩保育车间6人、生长育肥车间6人)，后勤及管理人员4人。责任分工以层层管理、分工明确、场长负责制为原则。具体工作专人负责;既有分工，又有合作;下级服从上级;重点工作协作进行，重要事情通过场领导班子研究解决。我们要求每个岗位每个员工都有明确的岗位职责。

7.生产例会与技术培训管理为了定期检查、总结生产上存在的问题，及时地研究出解决方案;为了有计划地布置下一阶段的工作，使生产有条不紊地进行;为了提高饲养人员、管理人员的技术素质，进而提高全场生产的管理水平，要制定并严格执行周生产例会和技术培训制度。

8.制度化管理猪场的日常管理工作要制度化，要让制度管人，而不是人管人。要建立建全猪场各项规章制度如：员工守则及奖罚条例、员工休请假考勤制度、会计出纳电脑员岗位责任制度、水电维修工岗位责任制度、机动车司机岗位责任制度、保安员门卫岗位责任制度、仓库管理员岗位责任制度、食堂管理制度、消毒更衣房管理制度等等。

9.流程化管理由于现代化规模化猪场，其周期性和规律性相当强，生产过程环环相联，因此，要求全场员工对自已所做的工作内容和特点要非常清晰明了，做到每周每日工作事事清。每周工作流程如周二、周五消毒、周三打疫苗等等;每日工作流程如几点喂料、几点治疗病猪、几点搞卫生等等。

现代化规模化猪场在建场之前，其生产工艺流程就已经确定。生产线的生产工艺流程至关重要，如哺乳期多少天、保育期多少天、各阶段的转群日龄、全进全出的空栏时间等等都要有节律性，是固定不变的。只有这样，才能保证猪场满负荷均衡生产。1-3万头现代化规模化猪场以周为生产节律(或周期)安排生产是最为适宜的。

10.规程化管理在猪场的生产管理中，各个生产环节细化的科学的饲养管理技术操作规程是重中之重，是搞好猪场生产的基础，也是搞好猪病防制工作的基础。饲养管理技术操作规程有：隔离舍操作规程、配种妊娠舍操作规程、人工授精操作规程、分娩舍操作规程、保育舍操作规程、生长育肥舍操作规程等。猪病防制操作规程有：兽医临床技术操作规程、卫生防疫制度、免疫程序、驱虫程序、消毒制度、预防用药及保健程序等。

1、选人。

猪场的人员有场长、生产场长、技术员、后勤人员、饲养员组成。

管理人员中最重要的是场长的选任。从专业角度讲，当场长一定要内行。不是内行的场长也要通过不断学习、实践逐渐变成内行，因为外行的场长是不能管理好猪场的。所以场长应具备以下能力：高尚的品德、管理能力、用人能力与技巧、决策能力、明辨是非能力、接受新鲜事物的能力、把握市场的能力、学习能力、以及创新能力等。高尚品德是十分重要的，品德能使管理者有个人魅力，有影响力、感召力、凝聚力，德能得人心，“得人心者得天下”。

生产场长是基层管理人员，选拔也应慎重，因为生产场长不仅要有过硬的技术水平，还要有管人用人的能力和指导饲养员搞好生产的能力。

选人首先要会识人，以德为先，德才兼备，不任人为顺，不任人为亲。选任要适任、适已、适群。

2、育人。

育人包括自我学习、培训及在工作岗位上的实践。育人很重要，现代化的猪场都是规模化、集约化，是一项系统工程，而且在猪场的实际运作中，涉及的学科范围更广。尤其是养猪市场风险、疾病风险加大，利润微薄，加之现代知识更新又很快。所以畜牧从业人员必须经过各种不同类型的学习和培训，如会议、学习班、技术交流、专题讲座、实践操作、现场指导等，以适应不断发展、不断更新的需要。所以猪场领导层的培训学习更为重要，要“众高一尺，道高一丈“，只有这样，才能管理好下属，管理好猪场。

对员工的培训实际上就是管理工作中的主要内容之一，是基础的管理工作，也是人性化管理的一个重要体现。通过大量的培训，可代替控制式的管理，让员工知道不仅按要求去做，还要知道为什么按要求去做，进而实现自我控制，自我管理。

3、用人。

对于使用人是有技巧的，有学问的。用人要用如下原则：

(1)量才使用，知人善用。

(2)尽量做到用人之长，克已之短。

(3)要看看能力并参考学历，但不唯学历，不搞论资排辈。

(4)任人唯贤，不任人唯亲，不任人唯顺。

(5)实施放权，疑人不用，用人不疑。

4、留人。

选人难，留人更难。“栽有梧桐树，才能招来金凤凰”。要想留住人不外乎有三个因素：一是有好的薪水和福利;二是有和谐的环境能实现自我价值;三是猪场有发展前景，本人有发展空间、有发展前途。

我们知道，猪场多数远离城镇，购物、医疗、小孩上学等有诸多不便，又加之封闭管理，环境差，工作辛苦，故猪场的人员流动性大，尤其是能在猪场一线干上几年、十几年很不容易。

员工制度管理篇二

1.遵守国家法令，遵守社会公德，遵守公司各项规章制度。

2.努力学习科学文化知识和服务技能，不断提高专业水平和服务质量，按时完成劳动任务;提高职业技能;执行劳动安全规程，遵守劳动纪律;讲究职业道德。

3.初入客户家中，一定要按客户意愿行事，积极主动作好份内的工作，尽快熟悉客户家庭环境和生活习惯，牢记客户忌讳的事情及特别要求。

4.在客户家中工作，给业主及家庭要做到说话轻走路轻关门轻、移动物品轻拿轻放。

5.家政员要始终摆正自己的位置，任何时候不要喧宾夺主。在业主及其家人在谈话、看电视、吃饭时，做好份内工作后应自觉回避他人必要的私人空间。

6.公司及业主的叮嘱和交代要记清。因语言原因未听清和听懂的，一定要问清楚，不要不懂装懂。做事要有程序，不要丢三落四。

7.不要打业主的电话，如急需应征得业主的同意或到公用电话亭，更不能把业主的电话告诉他人。

8.做人要诚实，不能欺骗公司及业主，更不要把自家烦心事讲给业主听。切记自己是来赚钱养家的，不是出来找麻烦的。

9.工作时尽量小心仔细，如损坏东西应主动认错，争取公司及业主谅解，切不可将损坏的东西扔掉或推卸责任。

10.本人的生活用品不得留置办公室及业主家。不得使用业主专用的生活用品，更不可动用主人化妆品或好奇而翻看公司及业主的私人用品。

11.注意细节，不经业主同意不要进入主人卧室，如要进去工作必须先敲门，征得主人同意方可进入，出来时应轻轻把门扣上，平时应衣着简朴，不可穿太透太紧太短的衣服，更不宜化妆或佩戴首饰。

12.不经公司同意不得外出，不能私自外出干活，不可把外人带到业主家中来，也不可把业主家的地址及家庭情况透露给他人。

13.不得在顾客家中看电视、听音乐，喝茶，喝酒，抽烟等其他与工作无关的事。

14.给公司和业主采购物品时，要记好明细帐，不得虚报冒领，要帮助公司及业主节约各种开支。

15.与业主发生不愉快和矛盾时，不论谁对谁错，都不得擅自与业主争论，应及时向公司汇报，由公司出面协调处理。

16.进入本公司的员工一定要按规定的服务内容不折不扣的完成任务，更不得擅自要求业主增加工资，接受业主的小费，向业主借款。

17.奖励和处罚制度坚决执行：

(1)出勤天控制;员工全年出勤天不能低于300天，低于300天者降低全年期内的工资标准2元/天。

(2)新员工试用期90天，在试用期内工资标准为正常工资标准的60%天。90天以上者按正常工资标准计付，出勤天按有关规定核算。协议期内的正常工资在当月付50%，其余部分300天后一次付清，中途不在预借工资。特殊奖励和处罚按规定增减。

(3)员工在试用期90天内，纪律松散、不遵守制度、思想麻痹、鼓动他人、扇风点火、怠慢工作，有损甲方效益及形象的，将开除本单位。

(4)损坏、丢失的财物一律照价赔偿;造成返工的活，一律不计工资，并如实修复完工，造成材料损失的一律照价赔偿。

(5)收麦当月.古历12月.分别出勤天在29天以上者分别每月奖励300元。古历正月出勤天在25天以上者本月奖励800元。平均工资以年出勤天计算。

(6)请假需提前有请假条，负则按旷工对待。无故旷工一次倒扣一天工资。

(7)迟到、早退一次扣工资20元。

(8)不能耽误零星小活(限时20分钟必须联系到用户)否则将扣发20元工资。

(9)标志服连续两天不穿的扣工资20元(所处罚款项当月工资里扣清)。

(10)员工在工作期间干私活走后门(只要是收费的发生交易的均视为私活)，偷卖材料，造成损失一律按原价付清，并以私活及材料价格的十倍扣发工资(凡参与此活的人均视为责任人，按人头计算份额)。

(11)外出施工不能留自己的号码，一律以办公电话2534168为中心。手机自备。

(12)员工在进本单位十天后公司将为你办理保险一份，合作期满或300天后可与报销，提前离开本单位的不予报销。

18完成任务后，离开顾客家时，一定要留下本公司的办公电话2534168便于更好的为客户下一步服务。

员工制度管理篇三

10、认真执行公司的各项制度及工作流程，并认真督导各导购员的执行情况，同时配合公司领导检查工作。

11、店长每周二带领全体导购员进行场景调整，使店堂以全新的面貌迎来本周的黄金销售时间。

12、店长要认真的组织每月一次的仓库盘点和每日一次的店堂盘点工作，做到帐、物、款相符。

13、主动与顾客沟通取顾客的意见，建立和完善客户服务工作。 

14、认真督导每班的交接-班工作及财务交接工作。 

15、收集销售动向，竞争店的情报，旺销商品信息，分析并反馈给上级主管。 

16、积极配合公司企划部人员在店面的展示陈列工作。

二、工作流程 店长职能 店长管理制度

1、店长提前15分钟到店，更换工作服，而后对店的各项设备进行检查，是否有丢损情况，同时主持导购员的考勤工作，检查衣着形象。

2、主管召开早会，传达公司通知或其它通告，而后作昨天的销售。

3、开门营业导购员以最佳的精神状态投入工作。

4、在某种情况下不太实际依具体问，具体分析。

5、店长将昨日的销售明细登入货品日记账。

6、处理当班所发生的事情，要得当、得体。

7、与导购员轮流吃午餐，协助营业。

8、下午主持交接-班工作，并作交接前后的沟通工作。

9、协助营业销售。

10、到下班时间停止营业，督导收银员，仓管员及高级导购进行销售汇总，单据汇总，并做出各类报表的单据、传递，最后收银员与店长交接。

11、店堂盘点后补货。

12、关门下班。

三、收银员的工作职责 店长职能 店长管理制度

1、收银员保持礼仪站姿，礼仪用语，维护品牌形象，协助导购员完成服务。

2、在接收银时注意分别其假-币，以防收假-币，并详细加以统计，以防少找、少收、多收、多找钱的现象。

3、接受当班主管的督导，协助导购员完成一切店务工作。

4、接听店内电话

5、认真做好当班的销售记录、并汇总，便于班后核对，及交接工作。

四、仓管员 

1、忠于职守，无条件接受上级督导。

2、根据销售情况控制库存，降低库存成本，根据捕捉的商品信息及时调整库存和样式。

3、认真记录日出仓单、日入仓单，以便核对。

4、定期对仓库进行盘点，确保帐物相符。

5、在没有出入仓工作时，仓管员到卖场协助销售。

6、班后及时与卖场核对出仓数。

7、在财务的要求下，用合法的单据支帐。

五、导购员的工作职责 

1、接受上级督导。 

2、配合协助上级完成日常工作及其它任务。 

3、严格要求自己维护品牌形象。

4、新生顾客，以礼相待，不得与顾客争吵等所有一切不雅行为。

5、明确自己的货品走向，及时信息反馈，确保销售。

六、高级导购的工作职责

1、无条件按上级督导。

2、协助店长完成店务工作及其它任务。

3、充分利用本职权利，组织店员作为销售等工作，发挥基层管理工作。 

4、作好信息反馈，有问题及时处理。 

七、导购员的行为准则

1、看到顾客进店时必须主动替顾客开店门，并致以问候态度要亲切自然。

2、目视顾客选购，并随时准备提供帮助，对顾客介绍产品要实事求是，传达正确而准确的信息。

3、我们要热情接待任何类型的顾客，一视同仁。

4、在店内导购员要提醒顾客注意自己的货品安全，关心顾客。

5、导购员不能坐着或趴在柜台上，或抱着双肩，双手插衣袋里接待顾客。

6、不得成堆聊天或高声谈笑。

7、上班时间不准看报纸或其它与工作无关的事情。 

8、不准在店内抽烟、吃零食。

9、不得冷落顾客或与顾客争吵。

10、认真执行本公司所定的礼仪。

11、不准只专注于同顾客聊天，而忽视本职工作。

八、门店主管的工作职责 

1、无条件接受上级督导。 

2、协助店长完成店务工作及其它任务。 

3、充分利用本职权利，组织店员作为销售等工作，发挥基层管理工作。 

4、作好信息反馈，有问题及时处理。

一；行业特点：

1、 杜绝传统餐饮业的跑、冒、滴、漏；

2、 运行的简单化可直接降低综合成本；

3、 改变传统餐饮业出品方式，提高劳动生产率；

4、 独有的专业训导可使员工只为我所用；

5、 预留岗位工种-企业之克隆端口。

二、餐饮连锁经营管理创新增值服务：

现代餐饮连锁经营理论新概念---“四连二锁十统一”

四连：连品牌、质量、服务、创新；

二锁：锁定管理、锁定技术；

十统一： 统一企业标识；统一经营理念、经营方针；统一管理模式；统一店面装璜；统一员工服装；统一技术配方、菜品质量；统一新产品开发与推广；统一促销和广告宣传；统一餐具及其用具配备；统一操作规范及服务标准。

一、厨房考勤制度

1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

9、本制度适用于厨政部的所有员工。

二、厨房着装制度

; 1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。

5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

三、厨房卫生管理制度

1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、 定期清洗抽油烟设备。

4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

; 6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

7、凡易腐-败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.

8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触

.9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

10 员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

11在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。

12厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

13厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

14不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

1、  根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。

2、  ; 2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。

3、   3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

4、   4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

5、   5、不得将腐-败变质的菜品和食品提供给客人。

6、  6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。

7、  ; 7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。

8、   8、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

9、   9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

10、              10验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

11、              11验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

12、              12验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。

1、  对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。

2、  ; 2、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

3、   3、各项内容的检查可分别或同时进行。

4、   卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；

5、  纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪；

6、   设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作

7、  生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。

8、   每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。

9、   4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。

5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。

6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。

六、厨房值班交接-班制度

; 1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。

2、接-班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接-班。

;3、交-班人员必须向接-班人员详细交代交接事宜，并填写交接-班日志，方可离岗。

4、接-班人员必须认真核对交接-班日志，确认并落实交-班内容。

5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

6、值班、接-班人员应保证值班、接-班期间的菜点正常出品。

7、值班、接-班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

8、值班、接-班人员下班时要写好交接-班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

9、厨师长无定时检查值班交接记录。

七、厨房会议制度

1、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：

(1)卫生工作会：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；

(2)生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新；

(3)厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；

(4)设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。

(5)每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。

(6)安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。

(7)协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。

2、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。

3、在会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。

5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。

7、在会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。

8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

八、厨房防火安全制度

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂。

7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

10、 下班关闭完能源开关。

厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业， 需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细致的管理章程，过硬的管理队伍， 管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率，降低成本， 确保菜肴标准、质量、提高服务速度、就厨房原材料加工，生产成菜肴成品，总结以下生产线流程管理控制标准:

理顺生产线流程

厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面：

1.原材料加工可分为：粗加工（动物宰杀等），精加工、干货涨发等。

2.用料配制可分为：热菜配制、冷菜配制。

3.菜肴烹调可分为；热菜制作、冷菜制作、打荷制作、面点制作。

建立生产标准

建立标准就是对生产质量、产品成本、制作规格进行数量化，并用于检查指导生产的全过程，随时消除一切生产性误差， 确保食品质量的优质形象、使之督导有标准的检查依据， 达到控制管理的效能。

1.加工标准，制定对原料用料的数量、质量标准、涨透的程度等。制定出《原料净标准》、《刀工处理标准》、 《干货涨发标准》。

2.配制标准，制定对菜肴制作用料品种，数量标准及按人所需营养成份进行原料配制。

3.烹调标准，对加工、配制好的半成品、加热成菜规定调味品的比例，以达到色、香、味、形俱全的菜肴。

4.标准菜肴，制定统一标准，统一制作程序，统一器材规格和装盘形式，标明质量要求、用餐人数、成本、 利率和售价的菜谱。

制定控制过程

在标准制定后，要达到各项标准，必须要有训练有素、 掌握标准的生产人员和管理人员，来保证制作过程中菜肴优质达标。

1.加工过程的控制，首先对加工数量进行控制。凭厨房的净料计划单组织采购，实施加工达到控制数量的目的。 加工出净率的控制，由加工人员按不同品种的原料， 加工出不同档次的净料交给发货员验收，提出净料与边角料的比例， 登记入帐后发放到各位使用者。加工质量的控制，加工的质量直接关系到菜肴的色、香、味、形。因此，采购、验收要严格按质量标准， 控制原料质量。加工员控制原料的加工形成、卫生、安全程度， 凡不符合要求的原料均由工序终点者控制，不得进入下一道工序， 处理后另作别用。

2.配制过程的控制。配制过程控制，是食品成本控制的核心，杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配， 是保证质量的重要环节，应做到凭额订单和帐务员的签章认可，厨师方可配制， 并由服务员将所点的菜肴与订单进行核对，从而加以相互制约。称量控制，按标准菜谱、用餐人数、进行称量， 即避免原料的浪费又确保了菜肴的质量。

3.烹调过程的控制。烹调过程的控制是确保菜肴质量的关键，因此要从厨师烹调的操作规范、出菜速度、成菜温度、 销售数量等方面加强监控。严格督导厨师按标准规范操作， 实行日抽查考核。用定厨、定炉、定时的办法来控制、统计出菜速度、 数量和质量。

制定控制办法

为了保证控制的有效性、 除了理顺程序制定标准及现场管理外，还须制定有效可行的控制方法。

1.程序控制法：按厨房生产流程，从加工、配制到烹调三个程序中，每道工序的最终点为程序控制点， 每道工序的终点的生产者为质量控制者，配制厨师对不合格的加工、 烹调厨师对不合格的配制有责任也有权提出改正， 这样使每个人在生产过程都受到监控。

2.责任控制法：按每个岗位的职责，实行监督层层控制。厨师长总把关、部门经理总监督的办法，使责任落实到岗， 奖罚落实到人。

3.重点控制法：对某些经常容易出现生产问题的环节要重点管理、重点抓、重点检查。及时总结经验教训，找到解决的办法，以达到防患未然，杜绝生产质量问题。

酒店前台与后厨的配合与协调

餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外，还应具有相应的促销、推销、公关等手段，使客人对酒店的.建议及想法能够及时的返馈回来，使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满意程度，使酒店财源广进，宾朋八方，这就需要前台与后厨的默契配合与协调。

一、后厨配菜沽清单：沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货，积压原料的一种推销单，也是一种提示单，它告诉服务员当日的推销品种，特价菜，所缺菜品，以便服务员对当日菜式的了解，避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况，从而造成不必要的换菜、退菜使酒店声誉受到影响。

二、点菜与菜单：点菜实际就是推销菜，服务员可以说亦是推销员，他不只是接受顾客的指令，还应作建议性的推销，让客人乐于接受餐厅的服务，服务员在点菜时必须熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式，介绍时可作解释，在点菜过程中，客人不能决定要什么时，服务员可提供建议，最好是先建议高中等价的菜式，再建议便宜价的菜式，因为高中档菜的利润较高，且有一部分菜的制作工序较简单，如清蒸蟹、桂鱼、清炖甲鱼等，在生意高峰期尽量少点一些加工手续比较繁锁的造形菜，与加工时间较长的菜，否则这样会加大后厨的工作负担，并且由于太忙，可能会影响它的上菜速度造成客人的投诉，对厨房暂时沽清的菜式要及时掌握好，万勿介绍给客人，万一客人问起时，可说" 对不起，刚好卖完 "，并建议客人用相近的其它菜式，接下来便是向后厨递单，服务员在写完菜单后，应立即把单子递到后厨，入厨单应写清楚写好后与原单迅速核对以免遗漏，落单时，味部、厨部、面点部要分单写，若非马上出菜要在单上写" 叫 " 字，表示叫起才上菜的意思，以便后厨有更多的时间来安排好每一道菜。

三、上菜与传菜：后厨在接单后，只要不是叫单，凉菜应在二分钟内出一道成品菜，热菜在三至五分钟内出一道成品菜，上菜前应注意菜肴的色泽，新鲜程度，有无异味、有无灰尘、飞虫等不洁物，检查菜肴卫生，严禁用于翻动或用嘴吹，必须翻动时，要用消毒过的器具，尤其是对凉菜要注意新鲜程度，不能变质、变味、发粘等不符合卫生的菜肴，由于宴席的不同，上菜的程序也不会完全相同，这就需要前厅服务员熟悉菜单及上菜的先后顺序，熟练掌握上菜的操作程序的方法，特别是对一些特殊菜的上菜方法，更应该注意如火锅、拔丝菜，有声响的菜等，所以说这就要求传菜人员应与后厨相配合，以最快的速度把菜品传递下去，保证菜肴的色、香味型俱佳，若客人需演讲祝酒或要求暂停上菜，服务员应及时通知后厨暂停上菜之后要通知恢复上菜，后厨不仅要出菜快，造型点缀擦边快，更需要划单与传递愉才行。

四、客人要求退菜、换菜与餐后的征询：一般来说，客人要求退菜和换菜大致有这样几种情况：一是说菜肴质量有问题如菜有异味，欠火候或过火等如确实如此，那就是属于酒店自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意；二是说没有时间等了，这时服务员应马上与厨房联系，尽可能先做；三是客人自己点的菜式，要求退这种情况如确实不是质量问题，不应同意退菜，但可尽力耐心讲道理，劝客人不要退了，吃不了可帮助他打包带走；四是客人进餐中不想吃了，菜肴还没有上来，服务员应先去厨房看一下，所点的菜是否已经制成半成品或成品，如果制成不给予退，但应向客人说明道理，总之，如果要想让客人满意，就应该前厅与后厨多配合，在客人就餐后主动询问客人对饭菜的评价，及时反馈给厨房，以便后厨做必要的调整与安排，不要二者相互推卸责任，指责对方的不足，只有共同分析问题、解决问题，才能使工作做的更好。

五、贵宾意见卡：这是客人对酒店整体印象的评价，它包括环境服务，饭菜等其它方面，客人的评价能促使饭菜改进，服务质量提高，环境改善，这样就使酒店的名声远扬，可信度提高，大大增加酒店客源的稳定性，效益也就随之跟上来了，常言道" 旁观者清 "，也许我们处在自己的环境中，感觉不到自身有哪些不足，这都需要从客人那里反馈回来，客人提的意见不是找我们的茬，给我们难看，而是对我们自身提高的良丹妙药，便于我们酒店整体水平的提高。

六、整体协调：餐饮部前台与后厨是一个不可分割的整体，缺少那一部分或者双方配合不好，都会使酒店陷入困难因此要加强双方协调，每星期厨房应与前台在一起最少开一次座谈会，提提意见，说说双方都有何看法，在一起学学菜谱，讨论讨论菜式，客人都有那些建议，举行一些活动、比赛增加一份感情，为更好的为酒店服务配合注进生机。

中小餐饮企业强身要诀

如今人们外出就餐越来越方便，漫步街头随处可见各种档次的酒店、餐馆、食肆、排挡和快餐店。在消费者为此感到欣喜的时候，许多经营者却为餐饮业的竞争激烈而感叹生意难做，尤其中小餐饮企业更觉得出路渺茫，不堪市场重压，于是导致铺面频频转手，一时形成餐饮业的“围城”现象。其实，餐饮业在目前条件下仍是最具活力，门槛低、最易进入，最具发展前途的行业，也是国人最擅长发挥的行业。甭说现在，即使到了餐饮业发展的高级阶段，也仍会涌现新的成功经营者。目前，国内有不少地方的老牌餐饮企业正在焕发青春，抖擞上阵，以现代企业管理模式的崭新面貌迎接市场挑战，还有许多新生餐饮企业挟时代之风和先进理念，努力创建品牌，实施科学管理和集团化运做，其扩张发展势头来得甚猛，为餐饮界吹进了阵阵春风，标立了样板，让人不可小嘘。成功者可取，失败者可鉴。餐饮企业，特别是中小餐饮企业怎样在近乎白热化的竞争中朔造和炼就金刚之身，立于不败之地，成就一番事业是每一位中小餐饮企业经营者都在思索的问题，亟需理清思路、转变观念、制定出一套适合本企业运作的营销发展规划。综合众多的餐饮企业发展道路，当前中小餐饮企业的强身发展急务应从以下四个方面加深认识和运作。

一、特色化——餐饮企业强身发展的第一要务

懂得经营需要与众不同。与众不同就是特色,特色就表现在菜品的制作上、餐饮文化上、就餐的环境上。

从经营角度看，特色是餐饮企业的立身之本。一般餐饮企业或多或少都有自己的经营特色，关键是餐饮企业的经营特色是否被经营者有意识强化而形成竞争制胜的卖点。一些餐馆推出几样特色菜就以为已经有了自己的特色，还有一些餐馆改变了一下前厅的装修，模仿国内或国外的某些地方及民族风格就以为能赢得顾客盈门。其实不然，因为这仅仅是餐饮企业特色的外在形式，是特色表现的一部分而不是全部内容。对企业经营来讲仅有这些内容是远远不够的，单纯这样表现特色显得肤浅、单薄，难以持久发挥作用。特色不仅表现在某些表面形式上，更重要的是要体现经营者为目标顾客尽心竭力服务的意图，应该与企业文化、管理思想、经营理念结合在一起，表现出深厚的思想文化内涵，这样才能发挥特色对营销的促进作用。比如，麦当劳按照高标准的食品质量、体现细心、关心和爱心的服务、工作过程的清洁和满意的消费价值(valu四项原则展开经营，这些原则既是麦当劳的经营理念又是麦当劳的经营特色，二者很难区别。这样显示特色既鲜明又厚重，能在市场产生深刻而持久的影响。

餐饮企业的经营特色不能单靠主观臆想，必须经过一段时间的市场考验，并与目标顾客实际需求磨合一致后才能真正形成自己的经营特色。只有顾客从特色消费中得到生理和心理的充分满足，餐饮企业经营特色才会有市场生命力，才能真正发挥特色经营的巨大潜力。

特色的形成是一个系统工程。它依据餐饮企业自己的地理位置、硬件条件、人员素质、环境特点等诸多因素进行策划构思。特色大致从产品和服务两个方面来表现。形成特色的资源很广泛，可以从地域、民族、历史、民俗、传统、文化、事件、人物等多种渠道来挖掘，演绎出各种餐饮特色。无论哪一类特色，从形式到内容都必须和-谐统一，有一个主题和完整的概念。

食习即便社区餐饮服务企业也有它的特色，就是方便、价廉、贴近家常饮惯。因此说，特色是餐饮企业强身发展的第一要务，中小餐饮企业务必重视。

二、标准化——餐饮企业强身发展的技术标准化是餐饮企业规模发展的技术保证。国内大多数餐饮企业存在着同一种奇怪的现象，就是前厅服务的规范化、标准化与后台操作的模糊化。摆台要求到厘米距离，传菜按分钟计算，而食品菜肴的制作却全凭师傅的灵感。顾客到同一家餐馆就餐，不同时间吃到的饭菜质量不甚一样，甚至差别很大，不仅影响餐馆的声誉，更不利于进行未来外延发展时所要进行的工业化生产。工业化生产是餐饮企业扩大经营规模进程中必然采取的生产方式。在这种生产中，要求不同时间和地点生产的同一品牌饮食产品品质保持高度的一致性。在工业化生产的餐饮企业，品种、质量、包装、服务都要求做到高度同质化，其中品种质量的同质化是处于第一位的。国外发展较快的工业化生产餐饮企业都有很严格的生产标准，无论走到哪里，同一品牌的饮食产品质量都是一样的。这就是餐饮业传统与现代的差别。有意实行工业化生产的餐饮企业要想保持饮食产品不变的风味特色，必须制定一套严格的操作规范与标准，摒弃传统操作中的“少许”、“一汤匙”等模糊概念，采用标准的计量方法。这样才不至于使我们的饮食产品因操作者不同而异，因时间、地点的变化而异。

三、品牌化——餐饮企业强身发展的核心工程

品牌在企业的发展与竞争中起着不可替代的巨大作用。它不仅包括商标、名称、包装、价格、历史、声誉、符号、广告风格等一系列无形资产的总和，背后还包含服务质量、产品品质、创新意识、人才结构、管理水平、企业文化等丰富的内涵。它是餐饮企业竞争力的集中体现。现代餐饮企业都把创建品牌提升到战略高度来认识，视做企业的灵魂和市场生命的体现。综观国内外大型餐饮企业的发展道路，都把创建知名品牌放在战略核心地位加以实施。我国加入世贸组织后，引来了餐饮业的国际化竞争。竞争的方式已不再是单纯的价格竞争、质量竞争、经营形式竞争、文化背景竞争，而转向具有高度概括特性的品牌竞争。餐饮企业要想在残酷的市场竞争中立足站稳必须具备在市场叫得响的品牌。

品牌的建立不是一蹴而就的，而是一个复杂且浩大的工程。它的工作内容包括品牌的整体战略规划、视觉形象设计、核心理念确定、品牌符号运用、品牌场景设计、广告调性等一系列工作，需要长期积累才能形成。品牌是根植于消费者心中的概念，是有生命的形象烙印，需要餐饮企业小心陪护和不断培育。有些餐饮企业对品牌的建立有一种误解，以为起一个响亮、时髦、好听的名字加上媒体热炒和宣传就可以把品牌建立起来，还有些餐饮企业以为字号老自然就成为品牌。这些都是对品牌建立的曲解，因此他们不会也不可能建立真正的品牌。真正品牌的建立要从品牌个性、品牌认同、品牌定位、品牌传播、品牌管理等多个具体问题着手加以调研、规划、设计、实施与管理，并将其不断完善，使消费大众从感性到理性、从形式到内容对品牌产生一个由浅入深和持续的认识，才会形成基于顾客的理解和忠诚购买所擎起的市场品牌。可以说，整天直接面对消费者服务的餐饮企业所要走的壮大发展道路就是一个建立品牌、宣传品牌、维护品牌的管理过程。餐饮企业必须把它作为核心工程来抓。创立共有的品牌，共谋发展大计，展开连锁经营。只有这样才能在激烈的市场竞争中争得一片属于自己的天地。

餐饮开业常规运营模式

餐饮营业系统管理手段

前厅服务技能

礼仪公关疑难解析

包间服务要素

服务员观场能力酒席预定基本流程

餐饮＂理念＂剖析，维修效率考核、保障系统管理菜单、招聘测评标准、人事及档案管理方式、行政管理三大准则：

当前，许多企事业单位都在为员工食堂大伤脑筋，单位耗费了大量的人力、物力，苦费心机却收效甚微，员工对工作餐的老套抱怨多，对食堂的卫生状况不满意，员工食堂往往处于进退两难的尴尬境地。 承办社会食堂是一种双赢的合作，它顺应了国际市场的一种潮流，促使专业餐饮公司经营管理向更深层次发展。作为企事业单位来说，将食堂交给专业餐饮公司经营管理，专业的事情由专业人去做，省心、省钱、也省力。

我们始终坚持“以服务求生存、以创新求发展，以管理求效益，以贡献求支持”的战略方针，按照规模化经营和企业化管理的原则，通过不断的自我完善，保障客户利益，以良好的服务质量回报广大客户对我公司的信赖。

民以食为天，我们深知：一个企业的饮食水平是企业的第二生产力，它会直接影响到企业员工的生产积极性，从而影响企业的经济效益。我们真诚的希望：我们多年来积累的成功的服务经验能为贵公司事业兴旺发达添砖加瓦，以尽绵薄之力!

联系人    熊  先生

联系电话;15327384415

邮件  http://

个人主页 http://

11、厨房消防措施齐全、有效。

12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

九、厨房设备及用具管理制度

1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。

2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。

6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。

8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

10备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。

十、厨房奖惩制度

根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：

(一) 符合下列条件之一者，给予奖励：

1、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。

2、 出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。

3、 忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。br    4、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

5、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。br    6、 多次受到顾客表扬者。

7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

8、节约用料，综合利用成绩突出者。

(二)、出现下列情况之一者，给予惩处：

1、违反厨房纪律，不听劝阻者。br

2、不服从分配，影响厨房生产者。

3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

9、不按时清理原料，造成变质变味者。

(三)、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

十一、厨房员工考核管理制度

(一)、考核的原则

1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。

2、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。

3、工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。

4、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。

5、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。

(二)、考核的内容

1、 素质。包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。

2、能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。

3、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。

4、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。

(三)、考核方法

1、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。

2、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。

3、业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。

十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度

;1、公司根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。

2、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期；试用期满后，工作表现符合职能要求，则正式委任该职。

3、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。

4、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。

十三、厨房纪律

1、厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。

2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。

3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。

5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。

6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。

7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。

8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。

9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

10、厨房员工不得接受供货商的馈赠。

11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

十四.厨房处罚评分标准

1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。

2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。

4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。

5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。

6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。

8、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚20-25分。

9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。

10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。

11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。

12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任并罚20分。

13、欧打他人者，开出并处罚20分。

14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。

15、累计扣分达到5分以上10以下为警告、达到10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分达到30分以上辞退处理。

员工制度管理篇四

1、 员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。

2、 在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。

3、 在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。

4、 遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间（包括午餐时间）办公室内应保证有人接待。

5、 接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。

6、 员工在接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及招待来宾时，必须时刻注重公司形象，按照具体规定使用公司统一的名片、公司标识及落款。

7、 员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。 公司员工管理制度范本

8、 员工要注重个人仪态仪表，工作时间的着装及修饰须大方得体。

二、生活作息

1、 员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。

2、 作息时间规定

1）、夏季作息时间表（4月——9月）

上班时间 早 9：00

午休12：00——13：00

下班时间 晚 18：00

2）、冬季作息时间表（10月——3月）

上班时间 早 9：00

午休12：00——12：30

下班时间 晚 17：30

3、 员工上下班施行签到制，上下班均须本人亲自签到，不得托、替他人签到。

4、 员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。

5、 员工如因事需在工作时间内外出，要向主管经理请示签退后方可离开公司。

6、 员工遇突发疾病须当天向主管经理请假，事后补交相关证明。

7、 事假需提前向主管经理提出申请，并填写【请假申请单】，经批准后方可休息。

8、 员工享有国家法定节假日正常休息的权利，公司不提倡员工加班，鼓励员工在日常工作时间内做好本职工作。如公司要求员工加班，计发加班工资及补贴；员工因工作需要自行要求加班，需向部门主管或经理提出申请，准许后方可加班。

1）、加班费标准

公司规定加班费标准为10元/小时；

2）、加班费领取

加班费领取时间为每月24日（工资发放日）。

三、 卫生规范

2、 员工须自觉保持公共区域的卫生，发现不清洁的情况，应及时清理。

3、 员工在公司内接待来访客人，事后需立即清理会客区。

4、 办公区域内严禁吸烟。

5、 正确使用公司内的水、电、空调等设施，最后离开办公室的员工应关闭空调、电灯和一切公司内应该关闭的设施。

6、 要爱护办公区域的花木。

四、工作要求

1、 工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保办公环境的安静有序。

2、 新入职员工的试用期为三个月，员工在试用期内要按月进行考评。详见《员工试用期考核表》。

3、 公司内所制定的《员工日程表》是衡量员工完成工作量的依据,要求员工每天要认真、详尽的填写,作为公司考核员工工作量的标准。

4、职员间的工作交流应在规定的区域内进行（大厅、会议室），如需在个人工作区域内进行谈话的，时间一般不应超过三分钟（特殊情况除外）。

5、 加强学习与工作相关的专业知识及技能，积极参加公司组织的各项培训（培训将施行签到制，出席记录和培训考核也将作为公司绩效考核的部分）。

6、 经常总结工作中的得失，并参与部门的业务讨论，不断提高自身的业务水平。

7、 不得无故缺席部门的工作例会及公司的重要会议。

8、 员工在工作时间必须全身心地投入，保持高效率地工作。

9、 员工在任何时间均不可利用公司的场所、设备及其他资源从事私人活动。一经发现，给予警告，情节严重者，公司将予以辞退。

10、 员工须保管好个人的文件资料及办公用品，未经同意不可挪用他人的资料和办公用品。

10、员工要保管好个人电脑，按公司规定进行文档存储、杀毒及日常维护，如发生故障应及时报告综合管理部，由公司安排修理。

五、 保密规定

1、 员工须严守公司商业机密，妥善保存重要的商业客户资料、数据等信息。

2、 管理人员须做好公司重要文件的备份及存档工作，并妥善记录网络密码及口令。并向总经理提交完整的网络口令清单。

3、 任何时间，员工均不可擅自邀请亲朋好友在公司聚会。

4、 员工及管理人员均不可向外泄露公司发展计划、策略、客户资料及其他重要的方案，如一发现，除接受罚款、辞退等内部处理外，情节严重的，公司将追究其法律责任。

六、人员管理

1、 员工必须服从公司的整体管理，包括职务的分配及工作内容的安排。

3、 员工有关业务方面的问题须及时向部门主管或经理反映，听取意见。

4、 涉及超出员工权限的决定必须报经部门主管或经理同意。

5、 员工不服从上级指挥，目无领导，顶撞上级，而影响公司指导系统的正常运作，视情节严重程度，给予处理。

6、 管理人员应团结互助，努力协调好各部门的关系，鼓励并带领好员工队伍，时刻掌握员工的工作情况，确保公司整体策划顺利进行。

7、 公司是一个大家庭，员工应团结互助，为公司发展做出努力。

七、 物品管理

1、 办公用品的日常管理由综合管理部专门人员负责定期购买；

2、 每月10日之前，个人将所需要的办公用品填写在公司【购物申请单】上,由管理部专门负责人提交主管经理，审批同意后，由专门负责人将办公用品购回，根据实际需要有计划地发放。

3、 若急需某类办公用品，也应先填写【购物申请单】后，交由专门负责人，经主管经理审批同意后，方可购置。

4、 新进人员到职时由综合管理部门统一配发各种办公物品。

八、电脑管理：

1、使用者应保持电脑设备及其所在环境的清洁。下班时，务必关机切断电源。

2、使用者的业务数据，应严格按照要求妥善存储在网络上相应的位置上。

3、未经许可，使用者不可增删硬盘上的应用软件和系统软件。

4、严禁使用计算机玩游戏。

5、公司及各部门的业务数据，由公司资料管-理-员至少每周备份一次；重要数据由使用者本人向资料管-理-员申请做立即备份。

6、未经许可，任何私人的光盘、软盘不得在公司的计算机设备上使用。

7、使用者必须妥善保管好自己的用户名和密码，严防被窃取而导致泄密。

九、网络管理

1、 工作时间内禁止浏览与自己工作岗位或业务无关的网站。

2、 工作时间内不允许在网络上从事与工作无关的行为（如：上网聊天），也决不允许任何与工作无关的信息出现在网络上。

3、 严禁在公司网络上玩任何形式的网络游戏、浏览图片、倾听音乐等各种与工作无关的内容。

4、 禁止利用公司网络下载各种游戏及大型软件

5、 公司网络结构由网络工程师统一规划建设与管理维护，任何人不得私自更改网络结构，个人电脑及服务器设备等所用ip地址必须按网络工程师指定的方式设置，不可擅自更改。

十、奖惩办法：

1、员工奖励分为口头表扬及物质奖励； 公司员工管理制度范本

2、员工惩罚分为口头警告、罚款及除名；

3、有下列事迹的.员工，在调查核实的基础上，经经理办公会研究，给予相应的奖励：

a、积极向公司提出合理化建议，其建议被公司所采纳者；

b、维护公司利益和荣誉，保护公共资产，防止事故发生与挽回经济损失有功者。

4、下列事由的员工，在调查核实的基础上，经经理办公会研究，给予相应的惩罚：

a、违反国家法律、法规或公司规章制度造成经济损失和不良影响的；

b、泄露公司经营管理秘密的；

c、私自把公司客户介绍他人的。

5、公司将设立年终全勤奖（未有迟到、早退现象及病事假），奖金为1000元,于年终考评后一次性发放（以每个月的考勤统计为依据）。

6、在公司服务满三年（不含三年）的员工，将给予一周的带薪休假（休假期需提前和公司协商，以不耽误工作为前提，得到许可后方可休假）及2000元的一次性旅游补贴。

7、在公司服务满五年（不含五年）的员工将给予300元/月的住房补贴，发放办法从第六年度合同期开始，本年度合同期满时一次性发放；无论何种情况，未履行满从第六年度开始签定的本年度合同期的员工将不享受此项福利补贴。

十一、 经费管理

1、 因外出购物或出差需向公司借用备用金时，应首先填写公司【借款申请单】，交主管经理核准、审批签字同意后方可借款；借款后必须在一周内报销销帐（出差人员在回公司上班一周内）；借款未冲平者，不允许再次借款。

2、 员工报销已发生费用，首先需找主管会计领取并填写公司【支出凭证】或【支出报销单】（由主管会计负责提供、审核）；主管会计签字后，到借款处填入【借款申请单】中的报销日期，方算完成报销手续。

3、 公司员工因公外出办事，交通工具以公交车为主，特殊情况需要乘坐出租车时须向主管经理请示同意后方可执行，否则费用不予报销。

4、 公司薪金发放日定为每月24日。

十二、 出差细则

1、 员工出差前应填写【出差申请表】，主管经理签字后方可办理借款手续。出差期限由主管经理视情况需要，事前予以核定。

2、 出差途中除因病、遇意外灾害或工作实际需要经请示主管经理批准延时外，不得因私事或借故延长出差时间，否则除不予报销旅差费外，并依情节轻重论处。

3、 出差费用的报销：

3、1）、 交通费：

a、总经理、副总经理可乘坐飞机，费用实报实销。 公司员工管理制度范本

b、其他员工出差原则上乘坐火车(硬卧)；特殊情况需乘飞机时，必须经主管经理特批，否则不予报销。

c.、出差地交通费，总经理、副总经理实报实销，其他员工交通以公交车为主、原则上尽量少乘坐出租汽车，实报实销。

2）、 住宿费：

a、总经理、副总经理实报实销。

为基准实报实销。

3）、伙食费： 

a、总经理、副总经理实报实销。

b、其他员工伙食费标准为：一般地区50元/天/人以内，上海、深圳等地区80元/天/人以内为基准实报实销。

4）、出差补助：

a、乘坐火车路途补助50元/晚/人。

b、在外补助100元/天/人。

4、 交通费、住宿费、伙食费按标准报销，超标自付，欠标不补。

5、 出差回来后一周内填报【出差费用结算单】，办理报销手续。

6、 员工出差旅费，应据实提出收据，核发之，但如发现有虚报不实之事，除将所领追回外，并视情节之轻重，酌予惩处。

十三、培训管理

1、新员工培训内容及管理

1）、培训内容

a、公司文化（概况、成立历史、公司理念、团队品格、道德修养、行为规范等）；

b、公司规章制度

c、新老员工认识；

d、办公设备的使用；

e、指引工作地点区域设施（洗手间、就餐处、乘车处等）。 公司员工管理制度范本

2)、培训注意事项

a 、新员工到岗时，公司全体员工应表现出热情、礼貌的态度，营造欢迎的气氛；

b、培训由综合管理部负责执行，涉及到各部门业务时，部门负责人要有所准备，予以配合。

2、在职员工培训内容及管理

1）、培训形式

a、公司举办的各种形式的在职培训，包括座谈、讲座等；

b、员工业余时间自学。

2）、培训考核

a、培训活动由综合管理部负责组织，采用签到的形式记录考勤。（出席记录将列入到公司的绩效考核范围）

b、培训考评由培训讲师负责考评，其成绩列入公司绩效考核范围。

十四、名片管理办法

1、总则 

为使公司名片统一规范化，强化对外公关形象的塑造，特制定本办法。 

2、名片格式 

公司名片格式统一化，由公司行政管理部门依据企业形象设计。 

三.名片印制程序 

1、根据工作需要，需要印制名片的员工需首先向主管副总经理提出申请；

2、主管副总经理批准后会通知综合管理部门；

3、综合管理部门负责对外印制名片的印刷业务，印制完毕后发给当事人

四.名片使用 

1、名片使用须恰到好处，不可像撒传单般滥用，掌握使用范围。 

2、任何部门或个人不得擅自印刷或使用未经公司批准的名片。 公司员工管理制度范本

3、员工与公司解除劳动合同关系后，严禁再使用公司原有的名牌从事任何活动，如若发现，公司将追究其责任，并予以支付人民币壹拾万元的经济损失费，同时对于造成甲方任何重大损失者，甲方保留以估算的损失额向有关机构提起诉讼的权利。

想要做好员工管理工作，必须做到有奖有罚。对于公司而言，如何做好员工奖罚管理工作？以下以某公司为例，为各位提供一则公司员工奖罚管理制度范本，仅供各位管理者参考。

一．奖励

对有下列突出表现的员工，按不同事迹予以奖励。奖励分为表扬、嘉奖、立功、授予个人或集体荣誉称号、晋级和给与物质奖励。

1．对改善俱乐部经营管理，提高服务质量有贡献者；

2．在服务工作（生产）中，取得优异成绩者；

3．严格开支，爱护公物，节约费用显著成绩者；

4．服务态度好，为俱乐部获得荣誉者；

5．发现事故苗头，及时准确采取措施，避免事故发生者；

6．技术革新、改革经营方式有成效者；

7．为保护国家与公司财产和人民生命安全，见义勇为者；

8．讲文明、树新风、做好事、维护安定团结、敢于同不良倾向和违法乱纪行为作斗争者；

9．拾金（物）不昧者；

10．努力学习业务知识，成绩优异者。

财务考勤管理制度

1.员工请事假以（时薪*请假时间）扣除。

2.员工请病假以半天底薪扣除，并须持有医院证明，否则按一天底薪扣除。

3.上班与例会迟到或早退1分钟至5分钟，按5元扣除。

4.上班与例会迟到或早退5分钟至10分钟，按10元扣除。

5.上班与例会迟到或早退10分钟以上按20元扣除。

6.上班与例会无故旷工按两天底薪扣除。

如在一年之内满勤，公司将给予50元奖励

二．处分

对违纪员工按其错误性质、情节、一贯表现和对错误的认识态度，给予必要的处分。处分分为经济处罚（罚款、赔偿、扣发奖金）和行政处分（警告、记过、记大过、降级降薪、开除等）。

1．对有下列过失之一者，给予批评、警告、罚款等处分。

（1）仪容不整，上班不穿工作服、不按要求配戴工牌；

（2）迟到早退；

（3）托人或代人打考勤卡；

（4）工作时间擅自离岗位、闲逛、吃零食、干私活、睡觉；

（5）工作时间打私人电话或电话闲谈；

（6）工作时间收听（看）收音机、录音机、电视机或与工作无关的书籍；

（7）在职工食堂以外的俱乐部场所用膳；

（8）未锻炼就在公司冲凉者；

（9）下班后无故在俱乐部内逗留、住宿；

（10）在俱乐部内高声喧哗、影响秩序；

（11）责任心不强，工作出小差错，对营业有所影响；

（12）对客人不够礼貌，接待不够热情；

（13）不讲卫生。随地吐痰、乱丢烟头、纸屑等；

（14）向会员索取钱物；

2．对有下列过失之一者，给予记过、留职察看或开除处分等，同时做罚款处理，触犯法律者将追究其法律责任。

（1）服务态度差，受到会员投诉；

（2）酗酒、赌博、打架斗殴；

（3）偷窃俱乐部或会员的钱物；

（4）严重损坏或损耗公物或会员的物品；

（5）连续旷工3天以上或一个月内累计旷工3次

（6）私自配制俱乐部的钥匙；

（7）不接受俱乐部规定的检查

（8）不服从分配；

（9）顶撞领导或人事、行政管理人员；

（10）违反俱乐部的保密规定；

（11）非工作需要单独与客人接触；

（12）偷看或偷走会员遗留的书刊和物品等；

（13）搬弄是非，影响团结和声誉；

3．凡犯有下列过失之一者，作辞退或开除处分，同时做罚款处理，触犯法律者将追究其法律责任。

（1）贪污、盗窃、赌博、营私舞弊；

（2）工作严重失职，违反操作规程，造成严重后果；

（3）恶意破坏公物或会员物品；

（4）道德败坏，乱搞男女关系等；

（5）经常违反俱乐部规定，屡教不改；

（6）服务态度恶劣，与会员争吵；

（7）无理取闹，严重影响俱乐部和社会秩序；

（8）触犯国家法律，受到刑事处分的。

优秀员工评选制度

1.每月评选一次优秀员工，符全以下条件员工均可参加：

（1）文明礼貌：言谈亲切、举止大方、精神饱满、着装规范整洁。

（2）爱岗敬业：热爱本职工作、任劳任怨、责任心强、服务热情周到、工作到位、完成任务好、不计时间报酬，兢兢业业工作，有协作精神。为了集体的利益，甚至牺牲个人利益。爱护公司财产，节约意识较强。

（3）遵章守纪：遵守公司的各项规章制度（全月无请假,迟到,早退,旷工等），工作无失职、失误记录。

（4）团结友爱：尊敬领导、友爱同事（当面背后不讲不利于团结友好的言语）。

2．销售部门每月评选一次销售业绩总冠军。

3．总公司每年评选一次年终优秀集体奖与优秀个人奖。

（1)本年3月1日以前成立的单位。

（2)全年完成公司下达的工作任务达90%以上，或高效的为全公司服务，并实现总经理指示下的对人、财、物的有效控制、监督，为全公司总体目标的实现提供有效的支持，受到普遍赞扬。

（3)有良好的团队组织，在团队中员工能互相学习、支持工作，经常开展寓教于乐的团队活动，员工精神面貌良好。

（4)能积极协助、配合其它部门的工作，勇于承担急、难任务，并卓有成效。

（5)全年书面被投诉3次以下（含3次）。

（6)因工作中出现的失误造成经济损失达1万元以上者不能参加评先。

4.总公司每年评选一次年终优秀先进个人奖

（1)本年3月1日以前入职的员工（3月1日到岗人员）。

（2)本年12月31日仍在职的员工。

（3)全年未受过任何处分的员工。

（4)因工作失误造成公司经济损失达5000元以上的员工不能参评。

（5)全年累计旷工一天，或迟到、早退5次（含5次），或请事假5天以上（含5天），或请病假10天以上（含10天）者不能参评。

（6)对公司有突出贡献者，经总经理批准，条件可适当放宽。

员工投诉

员工在工作中无论与同事、领导发生纠纷，对俱乐部各级管理人员有不满之处或对工作安排不满，均可以口头或书面形式向本部门、人事部或总经理室投诉，但必须遵守下列条款：

1.不得提供伪证；

2.不得公开或私底下散布不满情绪。

3.不得在事情得到调查解决之前，拒绝执行工作。

4.不得固执已见，强词夺理，不服从仲裁。

员工制度管理篇五

制定员工守则，必须发动全体员工参与，通过民主程序来制定。如通过企业工会组织、职工代表大会或选派员工代表，参加内部。

规章制度。

制定。制定出来以后，还要向全体员工公示，并组织学习相贯彻实施。猪场管理员工制度内容有哪些?下面是本站小编为你带来的猪场管理员工制度，欢迎欣赏学习。

1、严格执行“畜禽饲养兽药使用准则”，“畜禽饲养兽医防疫准则”等有关标准。

2、引种来源、饮水质量、饲料质量、兽药使用、防疫、环境卫生条件等方面应符合有关标准要求。

3、严格执行生产区和生活区相隔离的原则。场内人员、动物和物品运转采取单一流向、场西净道和场东污道不交叉、防止污染和疫病传播。

4、坚持“全进全出”原则。即、同一畜禽舍单元只饲养同一批次的畜禽，同批进，同批出。

5、免疫接种和疫病控制和扑灭根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，发生疫病或怀疑发生疫病时，依据《中华人民共和国动物免疫法》及时采取以下有效措施。

6、卫生消毒按照有关标准应制定合理的畜禽舍消毒程序和制度，并认真执行;畜禽舍清洗、消毒完毕后到进畜禽前空舍时间至少2周、关闭并有“谢绝参观”标志。进出车辆和所有进场人员必须进过消毒后才可进入，外来人员不能随意进出生产区;工作人员须经健康检查，进畜禽舍前必须更换干净的工作服和工作鞋。

7、日常饲养管理，严格按照有关要求饮水、喂料、提供适宜的温度、光照，保证空气质量，根据日龄、体重及时调整密度并分群，以便饲养管理。

8、按照有关标准做好病，死畜禽的处理和畜禽场废弃物处理，建立完善的生产记录档案，适时出栏、检疫。

第1条为规范公司和员工的行为，维护公司和员工双方的合法权益，根据劳动法及其配套法规、规章的规定，结合本公司的实际情况，制定本规章制度。

第2条本规章制度适用于公司所有员工，包括管理人员和普通员工;对特殊职位的员工另有规定的从其规定。

第3条员工享有取得劳动报酬、休息休假、获得劳动安全卫生保护、享受社会保险和福利等劳动权利，同时应当履行完成劳动任务、遵守规章制度和职业道德等劳动义务。

第4条公司负有支付员工劳动报酬、保护员工合法劳动权益等义务，同时享有生产经营决策权、劳动用工和人事管理权、工资分配权、依法制定规章制度权等权利。

第5条招用员工实行男女平等、民族平等原则，特殊工种或岗位对性别、民族有特别规定的从其规定。

第6条招用员工实行全面考核、择优录用的原则，不招用不符合录用条件的员工。

第7条员工应聘职位时，应满18周岁，身体健康，现实表现良好。员工应聘时提供的身份证、毕业证等证件必须是本人的真实证件，不得借用或伪造证件欺骗。录用员工，不收取员工的押金(物)，不扣留员工的身份证、毕业证等证件。

第8条公司重视员工的培训和教育，根据员工素质和岗位要求，实行职前培训、职业教育或在岗深造培训教育，培养员工的职业自豪感和职业道德意识。

第9条公司对新录用的员工实行试用期制度，试用期为3个月。试用期包括在。

劳动合同。

期限中，并算作本单位的工作年限。

第10条单位招用员工实行劳动合同制度，自员工入职之日起三个月内签订劳动合同，劳动合同由双方各执一份。

第11条劳动合同统一使用劳动局印制的劳动合同文本，劳动合同必须经员工本人、公司法定代表人(或法定代表人书面授权的人)签字，并加盖公司公章方能生效。劳动合同自双方签字盖章时成立并生效;劳动合同对合同生效时间或条件另有约定的，从其约定。

第12条在本公司连续工作满20xx年以上的员工，可以与公司签订无固定期限的劳动合同，但公司不同意续延的除外。

第13条公司与员工协商一致可以解除劳动合同，由公司提出解除劳动合同的，依法申报劳动部门失业登记备案，符合失业待遇条件的，依法享受失业保险待遇。双方协商一致可以变更劳动合同的内容，包括变更合同期限、工作岗位、劳动报酬、违约责任等。

第14条员工有下列情形之一的，公司可以解除劳动合同：(1)在试用期内不符合录用条件的;(2)严重违反劳动纪律或者单位规章制度的;(3)严重失职，营私舞弊，对公司利益造成重大损害的;(4)被依法追究刑事责任的;(5)被劳动教养的;(6)公司依法制定的惩罚制度中规定可以辞退的;(7)法律、法规、规章规定的其他情形。公司依本条规定解除劳动合同，可以不支付员工经济补偿金。

第15条有下列情形之一，公司提前30天书面通知员工，可以解除劳动合同：(1)员工患病或非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作，也不能从事公司另行安排的适当工作的(经劳动鉴定委员会确认);(2)员工不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作的;(3)劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经协商不能达成协议的;(4)公司开展业务活动发生严重困难，确需裁减人员的;(5)法律、法规、规章规定的其他情形。公司依本条规定解除劳动合同,按国家及本省、市有关规定支付员工经济补偿金。

第16条公司与员工可以在劳动合同中约定违反劳动合同的违约责任、违约金的约定，遵循公平、合理的原则。员工违反法律规定或劳动合同的约定解除劳动合同，应赔偿公司下列损失：(1)公司录用员工所支付的费用;(2)公司为员工支付的培训费用，双方另有约定的按约定办理;(3)对公司造成的直接经济损失;(4)劳动合同约定的其他赔偿费用。

第17条非公司过错，员工提出解除劳动合同，应当提前30日以书面形式通知公司。知悉公司商业秘密的员工，劳动合同或保密协议对提前通知期另有约定的从其约定(不超过6个月)。员工给公司造成经济损失尚未处理完毕的，不得依前两款规定解除劳动合同。员工自动离职，属于违法解除劳动合同，应当按本规定赔偿公司的损失。

第18条有下列情形之一，劳动合同终止：(1)劳动合同期满，双方不再续订的;(2)劳动合同约定的终止条件出现的;(3)员工死亡或被人民法院宣告失踪、死亡的;(4)公司依法解散、破产或者被撤销的;(5)法律、法规、规章规定的其他情形。终止劳动合同，公司可以不支付员工经济补偿金;法律、法规、规章有特别规定的从其规定。

第19条员工在规定的医疗期内，女职工在符合计划生育规定的孕期、产期和哺乳期内，劳动合同期满的，劳动合同的期限自动延续至医疗期、孕期、产期和哺乳期满为止(本规定第21条的情形除外)。

第20条劳动合同期满公司需要续签劳动合同的，提前30天通知员工，并在30日内重新签订劳动合同;不再续签的，在合同期满前书面通知员工，向员工出具《终止劳动合同。

通知书。

》，并在合同期满后3个工作日内办理终止劳动合同手续。

第21条公司解除劳动合同，向员工出具《解除劳动合同通知书》，并在合同解除后3个工作日内办理解除劳动合同手续。

第22条员工享受国家规定的休假制度。

1、把好饲料原料关，杜绝劣质饲料原料入库：

2、严格按照验收程序进行验收入库的饲料、原料等;验收人员对饲料的入库质量负责。

3、感官要求：色泽新鲜一致，禁止发酵、霉变、结块及异味、异臭的饲料原料入库;禁止被污染的饲料原料入库。

4、有害物质及微生物允许量应符合gb13078的规定;。

5、制药工业副产品不应作生猪饲料原料;禁止用畜禽产品及其副产品作为饲料原料。

6、药物饲料添加剂的使用应按照中华人民共和国农业部发布的《药物饲料添加剂使用规范》执行。

7、库管员对饲料、原料在库存期的数量，未按相关管理要求而引起的质量变异负责。

8、饲料、原料按品种、规格有序整齐地堆放，易于领用、识别、统计。

9、做好防水、防潮、防盗、防火、防鼠等工作，防止其他动物污染或破坏饲料原料。

10、随时掌握各猪群的用料进度，以保证饲料的供应：

11、采供主管和库管员应加强与生产主管的沟通，随时掌握饲料的使用情况，制定合理的库存数量和饲料原料的月采购计划。

12、库管员应认真记录饲料原料的领用情况和库存情况，饲料的库存低于警戒线(5天用量)，库管员应及时向物资供应部门反映情况，以保证饲料的供应。

13、生产猪舍领用饲料由各舍饲养员每天上班时到库房领取。

14、库管员必须到场登记各舍领取数量、品种、规格、领取人等。

15、做到先进先出的原则。

员工制度管理篇六

猪场人员薪酬的合理与否直接影响着猪场的生产成绩和效益，也是留住人才的必备条件。要留住人才。许多养猪场员工薪酬待遇有待提高。刚毕业的畜牧兽医专业毕业生，刚到养猪场时，可以做1-2年饲养员，然后是技术员、班组长(或车间主任)，那么2-3年后，如果没有再大的发展空间(副场长、场长)，他们多数要离开或被挖走，除非你给他的薪酬待遇很理想。

目前国内养猪场薪酬待遇普遍很低，留不住人才。也有几个养猪龙头企业做的较好，普通员工及管理人员薪酬待遇比较合理。一般地说：规模化养猪场饲养员月工资1200-1800元，班组长月工资1800-2500元，生产场长、场长月工资3000-10000元，而类似养猪龙头企业养猪事业部总经理岗位的年薪要10-50万元，这样才能留住人才。

猪场员工的薪酬制定：基本工资+绩效工资+补贴。员工的基本工资不应低于当地的最低工资标准。

员工的人性化管理。

1)、改善生活条件，完善娱乐设施。

由于猪场生活及工作环境条件较差，又实行封闭管理，使得员工缺乏与亲朋好友相聚沟通的机会，特别是适龄青年的恋爱、婚姻更是一大难题，因此在猪场招收新员工时，要按一定比例招收一部分女工，并鼓励员工在猪场内外交朋友、谈恋爱;鼓励夫妻在场一起工作。员工每月要有带薪休班的时间4天。

猪场使得员工既吃得好，而且伙食费又低，员工每人每月伙食费在150-200元。员工居住条件也有很大的改善。每年中秋节、春节公司都发价值在200至300元的福利品，年终评选先进不仅是发奖状、送家庭喜报，而且给以物质奖励，激励员工积极向上创造优异成绩。

在娱乐设施上，公司设有乒乓球室、台球桌、篮球场、羽毛球拍、扑克牌等，职工宿舍都有电视机，这样丰富了员工的业余生活，缓解了因封闭管理给员工带来的孤独和寂寞。

2)、正确对待员工，对员工关心和尊重。

在猪场里，每位员工都受到尊重。猪群每批次的生产情况，由统计员列好清单发给员工，月终员工以此给自己计算工资，和统计员核算的工资表进行对照看有无差错，这样工资的计算透明度较强，当然每月按时发放员工的工资。

场长把员工看成是自己的朋友、伙伴，对他们平等相待。在员工有病时，我们的场长都会亲自去探望;员工结婚场长也会送礼祝贺，而且在员工过生日时，猪场也会组织员工庆贺。这样在猪场中形成了和谐、友善、融洽的人际关系，创造了令人舒心愉快的工作条件和环境。

(1)对员工要多赞扬少批评，批评要注意方式，以理服人。

(2)对部属不要申斥，即使申斥要在冷静的时候，在单独的情况下，适可而止，斥责中带激励，让其有闻过必改的意欲。

(3)科学地制定工资方案，员工工资之间的差异要合理，工资要向技术含量高的岗位倾斜，确实体现出高付出就有高回报。

(4)评选先进、人员转岗、人员调动、人员提升要符合条件，做好工作，避免思想波动。

(5)员工家中遇到困难，如父母、子女生病，或遇到不顺心的事要及时发现，及时帮助解决。

(6)帮助职工解决婚姻问题，对失恋者及时进行思想沟通。

(7)加强安全教育，清除安全隐患，保证安全第一。

(8)不要轻易收回员工的既得利益，给员工的利益只有逐步增加而不能减少，空头支票或员工不愿接受的替代物都会遭到反对。

(9)不要轻易向员工许诺，尤其是许诺那些不易做到的事情，要言出即从，恪守信用。

(10)经常换位思考。多站在员工的立场上看问题想问题，揣测员工的感受，如果你把“莫须有”的看法套在员工身上，员工就会对你失去信心。这样会因为不了解他们而受到各种伤害。

制定科学合理的规章制度。

猪场要制定员工守则、奖罚条例、员工请假考勤制度、员工岗位责任制度、生产例会制度、班前会制度，生产指标效益管理制度、卫生防疫制度、检查制度等。

要完善生产工艺流程和各类管理操作规程。

规章制度的制定要科学合理、先进实用，制定过程中要广泛听取群众的意见，制定后要通过培训学习，使规章制度深入人心。执行过程中要检查督促，看是否真正落实。随着时间的推移和情况的变化要进行修订和完善。

一定要使员工养成规则意识，使规章制度得到不折不扣地执行。“无威不足以立规，不惩则无人守规”，对那些无视制度不守规范的人要严惩。制度面前人人平等，管理者要带头执行。多数场都有规章制度，但对制度的执行却是不得力、不到位，有的只是写在纸上，贴在墙上，就是没有落实到行动上，应该尽快改变这种状况。

总之规模化猪场的用人之道在于优厚的待遇吸引人,良好的环境留住人,共同的事业感召人,学习的氛围催促人,进行人性化管理，只有这样才能真正培养出人才并留得住人才。

员工制度管理篇七

1、把好饲料原料关，杜绝劣质饲料原料入库：

2、严格按照验收程序进行验收入库的饲料、原料等;验收人员对饲料的入库质量负责。

3、感官要求：色泽新鲜一致，禁止发酵、霉变、结块及异味、异臭的饲料原料入库;禁止被污染的饲料原料入库。

4、有害物质及微生物允许量应符合gb13078的规定;。

5、制药工业副产品不应作生猪饲料原料;禁止用畜禽产品及其副产品作为饲料原料。

6、药物饲料添加剂的使用应按照中华人民共和国农业部发布的《药物饲料添加剂使用规范》执行。

7、库管员对饲料、原料在库存期的数量，未按相关管理要求而引起的质量变异负责。

8、饲料、原料按品种、规格有序整齐地堆放，易于领用、识别、统计。

9、做好防水、防潮、防盗、防火、防鼠等工作，防止其他动物污染或破坏饲料原料。

10、随时掌握各猪群的用料进度，以保证饲料的供应：

11、采供主管和库管员应加强与生产主管的沟通，随时掌握饲料的使用情况，制定合理的库存数量和饲料原料的月采购计划。

12、库管员应认真记录饲料原料的领用情况和库存情况，饲料的库存低于警戒线(5天用量)，库管员应及时向物资供应部门反映情况，以保证饲料的供应。

13、生产猪舍领用饲料由各舍饲养员每天上班时到库房领取。

14、库管员必须到场登记各舍领取数量、品种、规格、领取人等。

15、做到先进先出的原则。

员工制度管理篇八

1．准时上、下班，不得迟到、早退、旷工，事假、病假，应办好请假手续。

2 ．按规定穿着工衣，佩戴工号牌，按规定签到或签退，见面要主动坦诚地打招呼。

3 ．参加班前，班后会，了解员工的工作责任，与各员工相互配合做好工作。

4 ．上班时不得会见亲友，不准打私人电话，严禁在工作场所内抽烟喝酒、吃东西、追逐打闹，及其他与工作无关的活动，有需要离开工作场所时，必须征得上级同意。

5 ．洁身自爱，拾获客人遗留物品，必须及时报告上级处理。

6 ．服从上级工作指挥，如发现物品损坏或出现故障及时上报上级处理。

7 ．不准私自带人进入工作地点，不得私自将酒店物品带出酒店或赠予他人。

8 ．工作用具使用前后必须清理干净，摆放整齐，岗位前后不得摆放与工作无关物品，工具用完后，必须放回原处。

9 ．工作要认真、负责，力求做到准确无误地完成工作任务，如遇疑难问题要报告上级，请示处理，因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误，由当事人承担经济责任。

10 ．按规定交接-班；如违反规定造成损失，由当事人承担经济责任。

11 ．下班前按消防制度检查水、电、蒸汽、门窗，做好防火，防盗工作。

１、 未按酒店规定着装，仪容仪表 不符要求者，每次扣5元。

２、 在客人活动区域或工作场所没有保持＂三轻＂（走路轻，说话轻，干活轻），每次扣5元。

３、 下班后无故停留在楼层，工作场所等，每次扣5元。

４、 工作期间用电话谈与工作无关的'事者，每次扣5元。

５、 工作效率或服务态度欠佳者，每次扣10元。

６、 没有执行工作指令或不服从工作调配者，每次扣20元。

７、 客人遗留物未按程序处理者，每次扣5元。

８、 维修项目未及时报修或不经验收签字者，每次扣5元。

９、 未经批准私乘客梯者，每次扣5元。

１０、 超过计划费用支出按超支的 %扣，每次扣5元。

１１、 未按程序工作或操作不规范者，每次扣5元。

１２、 不服从工作安排者，每次扣10元。

１３、 工作时间串岗者或擅自离岗者，每次扣10元。

１４、 工作迟到或早退者（每迟到5分钟扣款１元）。

１５、 无礼节礼貌，未用服务敬语者，每次扣5元。

１６、 未经同意擅自换班者，每次扣50元。

１７、 上班看书，当班嬉笑打闹者，每次扣当事人5元。

１８、 私用或送给他人饭店物品以及在班期间他人拿取饭店物品时未予制止者，每次扣10元。

１９、 送洗客衣造成客人物品受损或住客投诉者，每次扣10元。

２０、 灯与窗帘未按规定时间开关者，每次扣5元。

２１、 工作期间会客聊天者，每次扣5元。

２３、 钥匙保管不善者，每次扣20元，如有遗失或造成严重后果的将另行按实赔偿。

２４、 未经批准无故不上班者，每次扣50元并作旷工处理。

２５、 发表影响员工团结言论或影响正常工作者，每次扣30元。

２６、 对考核结果有意见，没有按正常渠道申诉而发表与事实不符的言论者，每次扣30元。

２９、 服务员在客房内洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。

３０、 未经批准擅自开门用房的，每次扣100元。

员工制度管理篇九

1、员工入职之日起予发放；

2、员工发生调动之日起予以发放。 

三、制服的发放 

四、服装的采购和制作 

五、服装的清洗及换洗原则 

六、制服及鞋袜的保管及发放赔偿原则： 

3、员工离职时，须将领用的.制服归还工服房并办理手续。 

4、制服遗失或经判定是蓄意破坏除依据规定惩处并依下列规定赔偿： 

1）制服领用90天内，全额（含料费）赔偿； 2）制服领用91天至180天以内者，赔偿二分之一； 3）制服领用181天至365天以内者，赔偿三分之一。

第一章   总则 

第二章  制服管理规定 

第二条  酒店综合管理办公室负责管理人员及员工制服的管理和发放。 

第三章   制服的发放标准、程序 

第五条  酒店管理人员及员工制服的使用年限原则上为三年。 

第八条  新员工入职，岗前实习结束后根据岗位发放相应制服。 

第四章   制服的使用与折旧 

第十一条  离职、终止（解除）合同的员工按规定收回制服，按以下具体标准执行： 

员工制度管理篇十

为规范企业人事异动管理工作，为员工个人成长提供发展空间，特制定本制度。

2 适用范围 

适用于集团总部及各分公司。

3 主办单位 

员工异动的主管部门是集团人力资源管理中心，其他各分公司（部门）对员工做出异动的需经主管领导及集团人力资源管理中心批准后方可执行。

4 员工异动包括：晋职、晋级、降职、降级、调动、辞职、辞退及合同终止等情形。 

4.1  晋职晋级 

4.5 离职 

4.5.3 合同终止：集团及各分公司人力资源管理部门在合同期满前30天通知员工本人，对有一方无意续签的情况，在合同到期之日起视为合同终止，按照离职流程办理相关手续。 辞退申请：由员工主管领导与员工进行辞退面谈，员工同意公司处理意见后由主管领导发起辞退审批流程，人力资源管理部门根据收到的辞退审批协助用人部门办理离职相手续。

4.5.4 办理程序 

4.6  离职审计 

重要岗位或经济管理岗位人员离职（辞职、辞退或合同终止），集团审计管理部门须进行离职审计，审计时间无特殊原因不超过十个工作日。

4.7 离职面谈 

对于离职（辞职、辞退、合同终止）人员，集团及各分公司人力资源管理部门根据实际工作情况，与员工提出离职申请后实施面谈，对需要挽留的人员及时与人力资源管理中心沟通，并对离职原因进行总结分析。

为保守公司秘密，保护公司的安全和利益，特制定本保密制度所有员工必须自觉遵守本守则。

第一条 公司秘密是关系公司权益，在一定时间内仅限一定范围人员知悉的工作事项。公司秘密的密级分为“绝密’、“机密”、“秘密”三个等级。

（一）绝密是最重要的公司秘密，泄露会使公司利益遭受特别严重的损害。

（二）机密是重要的公司秘密，泄露会使三本公司利益遭受到严重损害。

（三）秘密是一般的公司秘密，泄露会使公司利益遭受损害。

第二条 定级方法：由文件生成部门负责人确定文件的密级程度、保密期限，并在文件右上角标明。属于公司秘密事项但不能标明密级的，由涉密部门负责人口头通知接触范围内的人员。

第三条 各项目经理为所经办项目的信息，材料保密工作第一责任人；各涉密岗位工作人员为所在岗位保密工作的第一责任人；各部负责人负责所在部门保密工作的落实和督察。公司全体员工均有保守公司秘密的义务。

第四条 公司秘密包括下列秘密事项：

（一）重大决策中的秘密事项。

（二）尚未付诸实施的经营战略、经营规划及经营决策等。

（三）各类技术秘密，包括但不限于评审报告模板、法律文本模板、汇报及对外宣传演示文稿、业务流程、图纸、系统数据库、源代码、计算机软件、信息化方案、技术方案、操作手册、技术文档、研究开发记录、网络布线、工程设计、技术指标、电路设、检测报告、实验数据、相关的函电等。

（四）各类商业秘密，包括但不限于客户名单、市场计划、财务资料、法律事务信息、人力资源信息、工资福利分配方案、合作协议、合作意向、为客户设计的担保方案、项目评审意见、重要会议记录及会议纪要等；还包括但不限于公司客户的地址、联系方式等。

（五）本公司所掌握的`尚未进入市场或尚未公开的各类信息。

（六）本公司客户的商业及技术秘密，包括但不限于产品制造方法、工艺流程、检测报告、实验数据、实验结果、样品、模型、模具、客户的交易习惯、财务资料、采购资料、进货渠道、销售情况、管理状况、个人财产状况等。

（七）其他应当保密的事项，

第五条 贵重物品、票证、印章、文件、合同、物权凭证、计算机等由各部门专管员负责保管，专管员应当认真做好保管、使用、防火、防盗、防潮、防爆及保密工作。

第六条 涉密文件资料（含载体）的制作、收发、传递、使用、复制、摘抄、保存和销毁，由各归管理部门指定专人执行。

第七条 涉密文件资料的收发要严格执行登记、签收制度。

第八条 涉密文件资料的传递要做到及时准确，做到不丢失、不泄密、不出差错。

第九条 涉密文件资料的草稿、修改稿、复印件，应当采取与正式文件同样的保密措施。

第十条 及时了解、安全利用涉密文件资料，严格遵守以下阅读规定：

（一）按照阅读范围、时限及时阅读文件资料。

（二）阅读者应当切实负责文件资料的保密安全，文件传阅不得截留。因工作需要确须暂留文件的，须按规定办理借阅手续并妥善保管。 第十一条 涉密文件资料不得擅自对外提供。因对外交往与合作中确须提供秘密事项的，应当事先报公司领导审批。

第十二条 公司员工应当定期清查各种文件资料，按时清退、归档和销毁，及时将各种涉密文件资料交专管员保管。

第十三条 销毁文件资料要严格执行保密规定，任何部门或个人不得将涉密文件资料出售给废品收购站、个体废品收购人员或随意丢弃。 第十四条 召开秘密性会议，必须做好保密工作。要明确规定．参加人员的范围和条件。涉密文件资料应在会后收回，与会人员确须带走的，应配合做好文件保密工作。

第十五条 严格遵守会议保密规定，不得泄露会议秘密。不准记录的会议内容，不得记录、录音。

第十六条 会议结束后时，应清点文件、清查会议场所或住址，以防文件散失。

第十七条 会议的传达应按规定的内容、范围进行。

第十八条 凡外出开会带回的文件资料，应及时交专管员登记保管。

第十九条 公司对项目实行全过程的保密管理，公司员工均应保守在业务流程阶段所接触、了解的涉密项目信息。

第二十条 严禁将项目评审报告以任何方式传递给其他单位或个人。 第二十一条 公司员工打印、复印、传真或以其他形式输出、复制、传递项目资料、企业信息等，须确保第一时间取走资料并妥善保管。 第二十二条 项目资料传递过程中，项目经办人应严格按照涉密文件资料传递的有关规定，不得委托外来人员代为传递项目资料。

第二十三条 不得擅自对外提供客户信息，并不得在项目评审会以外对客户基本情况进行评价。

第二十四条 不得在私人交往和通信中泄露公司秘密，不得在公共场所谈论-公司秘密或通过其他方式传递公司秘密。

第二十五条 公司员工工作发生变动时，应当向接替工作的人员办理移交手续，不得私自留存或处理有关文件资料。

第二十六条 公司员工任职期应当遵守本规定，履行与其工作岗位相应的保密职责。公司员工离职后仍应当保守任职期间接触、知悉的有关秘密信息，并承担与任职期间一样的保密义务以及不得擅自使用有关秘密信息的义务。

第二十七条 公司员工发现公司秘密已经泄露或者可能泄露时应立即向公司领导报告，并尽快采取补救措施。

第二十八条 严格执行保密工作的有关规定。对违反保密制度，发生泄密、失密事件的，视情节严重给予相应处理，给公司造成损失的，应赔偿损失；故意泄密并构成犯罪的将追究其法律责任。

第二十九条 本制度由公司股东会授权总经理办公会负责解释。 第三十条 本制度自公布之日起开始试行。

员工制度管理篇十一

为规范本物业公司员工制服管理，树立公司形象，特制订本规定。

本规定适用于本物业公司全体员工。

1、行政人事部负责制服预算、样式选定、登记造册、验收、保管、发放、折旧、退还登记等，同时负责抽查各部门员工制服着装情况。

2、各部门经理负责落实、检查、监督本部门员工的制服着装。

3、财务部负责员工制服破损、丢失、报废时制服折旧款结算。

4、员工有爱惜和妥善保管公司制服的责任和义务。

1、公司为每位员工配置冬、夏装制服各两套。

2、制服使用期限为二年。使用到期前两个月由行政人事部视制服破损程度提出报废再制作或延长使用期限的意见，经公司领导批准后落实。

3、行政人事部于4月份提请完成夏装的制作，10月份提请完成冬装的制作。各部门如需临时新增制服时，向行政人事部书面提出申请。

1、员工应按公司规定统一穿着制服上班，提前或准时到岗。

2、员工不得随意改动制服的样式和穿着方法。

3、制服应保持干净、整齐、无破损，不得卷起裤脚。

4、男员工应穿衬衣，打好领带；女员工穿着裙装时，应穿着肉色透明丝袜，丝袜袜口不得裸露在裙子外面，且无破损。

1、员工入职时，由行政人事部填写《制服领用登记表》（详见附件），员工凭登记表领用服装。离职时，员工将制服退还至行政人事部。

2、员工制服退还前应检查是否完好，如因个人原因造成物品丢失或洗坏的，损失由个人承担。

制服丢失或发生非工作原因破损报废时，员工按以下规定进行折旧赔偿：

1、制服在使用年限不满3个月的，按原价的100%赔偿；

2、制服在使用年限满3个月不满6个月的，按原价的70%赔偿；

3、制服在使用年限满6个月不满12个月的，按原价的50%赔偿；

4、制服在使用年限12个月（含）以上的（包括使用年限延长期），按原价的30%赔偿。

1、员工制服由个人妥善保管。如发现丢失、被盗，要立即报告行政人事部，及时办理补领手续，同时按照制服折旧规定予以赔偿。

2、制服在使用期限内，如因工作原因致使制服过脏或破损无法使用的，由所在部门出具证明，写明事情经过，部门经理签字报公司领导批准后重新定制或更换，费用由公司承担。

3、非工作原因损坏制服造成提前报废的`，员工须按制服折旧规定予以赔偿，并由行政人事部统一补做制服或更换制服。

4、员工离职时，制服应交回公司，如有损坏或丢失，须按制服折旧规定予以赔偿，并到行政人事部进行登记。

1、各部门负责人应认真执行、督促属下员工遵守本规定。

2、工作时间不着工作服者，视为当天缺岗，并扣罚当日日工资。

3、工作时间未佩戴胸牌者，一次罚款20元，一个月连续违反3次以上者，扣除奖金。

4、各部门在一个月内员工违反本规定累计超过3人次或该部门职员总数20%的，该部门负责人罚款100元。

5、罚款直接从当月工资中扣除。