2023年茶楼服务员工作总结简短(实用8篇)

总结是一种对工作和学习的自我检查，让我们更加有目标地前进。总结的写作可以从具体的问题和挑战出发，提出解决的思路和方法。以下是一份总结的参考范文，供大家借鉴和参考。

茶楼服务员工作总结简短篇一

4.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。

5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。

5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查;。

7.主动巡台，了解客人需求;根据实际情况控制服务频率，做到客人满意;。

8.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误;。

9.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人;。

10.主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报;。

11.营业结束后，做好各部分收尾工作。(检查门窗是否关好、关闭电源等)。

茶楼服务员工作总结简短篇二

3、检查仪容仪表。

4、根据当天情况，检查所销售物品是否够用，领取货物。打扫区域卫生。

5、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和公司领导(您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等)。

6、询问：先生/小姐您好!请问喝什么茶?

7、记录好客人点茶的杯数和茶品。

8、道别：请稍等!马上就好。

9、这是您的茶/饮料，请慢用!有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!

11、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账。

12、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生，并将杯具及时清洗和消毒。

13、离开客人：遇到客人大批从雅间出来，要及时巡查该批客人是否已买单。

16、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走。

17、如果出现跑单现象，由当班人员承担赔偿责任。

18、上班时不允许无故脱岗串岗(若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚)。

19、卫生：在夜班客人离开后对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生。

20、积极完成好部门领导安排的其他工作。

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茶楼服务员工作总结简短篇三

20__年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮忙，经过自身的不懈努力，在工作上取得了必须的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、悲痛的，有成功的、开心的，可是那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自我打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自我手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：

一、培训方面：

1、托盘要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

3、宾馆相关制度培训与督导。

4、出菜途径相关安全意识。

5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面：

1、上级是下级的模范，我一向坚持以身作则，所以我的班组十分团结。

2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。

3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

4、20__年传菜全年离职人数__人，20__年传菜全年离职人数x人，20x年是比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转。

2、传菜出菜相应输出与控制。

3、传菜人手的协调。

四、在操作方面的几点。

1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。

2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不明白为他人换位思考，做今日的我真难啊!

3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。

4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。

5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位。

1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。

总之，20__年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。

茶楼服务员工作总结简短篇四

1、严格遵守各项规章制度，对茶楼环境卫生，设施、设备有义务做好保护、卫生工作。

2、严格把好操作技艺的质量关，绝对避免烫伤客人事故发生。

3、务必使客人在品茗期间能有耳濡目染的茶文化享受气氛。

4、对所有客人热情、周到，见到上级、同事要打招呼或问候。

5、工作积极、主动、勤劳、诚实做好每日相关岗位的开市与收市工作。

6、对营业现场不间断巡视，随时服务客人，若客人对茶品有疑问，可及时向客人解释，不能解决时上报部门领导。

7、熟悉各种茶品的产地、特点、冲泡方法、制作、掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等。

茶楼服务员工作总结简短篇五

3、善于向顾客介绍和推销茶楼饮品及茶点;。

4、积极配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

岗位职责。

1.按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

2.物品的摆放是否到位，清点个房间内的茶具及物品是否齐全、干净。

3.每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。

4.迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端正，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。

5.如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间。

6.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的.人走进客人的房间。

7.点茶：要熟悉各类茶有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡发法。同时，介绍小食品，要熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。

8.冲泡茶的时间不宜过长，不要让客人等太久。

10.客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。

11.客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结账，告知吧台客人所在的房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。

12.撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭，检查客人是否有遗留物品(如果有请交给吧台登记)收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。

13.下班前的收尾工作：

1)纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净垃圾必须运走不得隔夜。

2)检查房间物品是否齐全。

3)所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机都应全部把电源关掉。

茶楼服务员工作总结简短篇六

根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。

根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。

主要责任:。

1.按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。

3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

行政责任:。

1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。

5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

技术责任:。

1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

3.在规定时间内完成备料台:。

3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

3.b检查所在区域地面是否干净。

3.c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。

4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

5.随时带笔和打火机。

6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。

9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

10.根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。

11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。

12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。

13.确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。

14.不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

15.用收银夹提供帐单。

16.用收银夹即时将找钱返回客人。

17.将客人领出餐厅并表示感谢。

18.将分配区桌子清理并再次铺台。

19.下班前清洁、补充服务区用品。

20.会使用餐厅所有的设备。

21.能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

人事责任:。

1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

2.在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。

关系:。

1.向所属班组的领班负责。

2.在提供食品、服务时，与客人沟通。

3.在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。

4.酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。

茶楼服务员工作总结简短篇七

1.按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

2.物品的摆放是否到位，清点个房间内的茶具及物品是否齐全、干净。

3.每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。

4.迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端正，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。

5.如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间。

6.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。

7.点茶：要熟悉各类茶有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡发法。同时，介绍小食品，要熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。

8.冲泡茶的时间不宜过长，不要让客人等太久。

10.客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。

11.客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结账，告知吧台客人所在的房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。

12.撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭，检查客人是否有遗留物品(如果有请交给吧台登记)收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。

13.下班前的收尾工作：

1)纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净垃圾必须运走不得隔夜。

2)检查房间物品是否齐全。

3)所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机都应全部把电源关掉。

茶楼服务员工作总结简短篇八

3、检查仪容仪表。

4、根据当天情况，检查所销售物品是否够用，领取货物。打扫区域卫生。

5、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和公司领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）。

6、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？

7、记录好客人点茶的杯数和茶品。

8、道别：请稍等！马上就好。

9、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息愉快！

11、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账。

12、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生，并将杯具及时清洗和消毒。

13、离开客人：遇到客人大批从雅间出来，要及时巡查该批客人是否已买单。

16、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走。

17、如果出现跑单现象，由当班人员承担赔偿责任。

18、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）。

19、卫生：在夜班客人离开后对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生。

20、积极完成好部门领导安排的其他工作。