最新百货市场调查报告总结(通用16篇)

报告可以是针对特定问题或主题的详细说明和解释。写完报告后，我们可以请同事或老师给予意见和建议，以获取对自己报告的客观评价和改进方向。许多范文都包含了对问题的全面分析和对策的提出，这为我们提供了写报告的参考思路。

百货市场调查报告总结篇一

我于20xx年x月加入商场，开始了我新的工作和学习过程，x个多月来，收获良多，感慨也不少，现将本阶段工作总结如下：

本阶段客服督导部的职能工作主要有两大块，一是继续做好服务台的工作，二是初步接手和学习并执行督导工作，作为客服督导部成员的我，工作也主要以这两块为重点。

1、服务台的工作。

服务台的工作流程性和技能型较多，原则性相对较强，在本阶段的工作中，我学习了服务台各种系统的操作和问题的处理流程，现在能够独立执行服务台的所有工作，并对服务台的工作做了细致的思考和研究，认为服务台的工作应该再细化，再拓展，结合我商厦竞争力打造步伐，进一步开拓服务领域和服务职能，具体内容将在20xx年工作计划中详述。

2、学习商场工作内容阶段。

x月初公司安排我去xx考察督导工作的基本事宜，用了两天时间，我对开元的督导做了细致的观察，基本了解了他们的工作内容和工作方法及工作范畴。于x月3日开始着手准备督导部门筹建资料，这个任务对初入商场，对商场认知一片空白的我来说是有很大压力的，在郑经理的鼓励和支持下，我借助网络和卖场各位同事的帮忙，于x月6日完成了成立督导部的策划方案，在此过程中，我学到了很多知识，视野得到了很大的拓展。

20xx年x月8日，公司的竞争力打造活动开始了，在此期间，xx经理带着我在各部门实习，在卖场检查、学习，开始慢慢介入商场工作，虽然比较迷茫，但却很充实。因为每天都能接触到一些新鲜的东西，收获一点一点堆积进了我的脑海，我对xx逐渐有了一个来自于我自己心里的认同和肯定。并对自己有了一个不算清晰但却真实可行的目标，努力学习商场的各种知识，用我的力量来推进xx更好的发展。

3、初步介入商场工作阶段。

在对竞争力打造方案学习并应用了一段时间以后，卖场环境在公司全体员工的共同努力下有了比较明显的变化。为了调查员工对服务竞争力打造的认识和执行情况，我协助郑经理对员工代表作了深入座谈，座谈中员工方提出了种种问题和情况，对这些问题和情况我一一做了总结和记录，并寻求方法和办法去为他们解决这些问题。解决问题的过程是最好的学习过程，在此阶段，我对员工、对公司、对客户、对顾客有了一个深入的认识和了解，给我在日后的工作过程指出了一条路。

我的目标和方向渐渐清晰起来，我知道了我以后要怎样去工作，后来在郑经理的指导和引导下，我深入到商场的每一个角落，严肃查处了一些执行落后，使竞争力打造培训内容得到了巩固和延伸的违规行为，在一定程度上严肃了卖场作风和纪律，并为日后的工作打下了良好的基础。

4、自我工作开展阶段。

（1）、服务整顿活动。

4月16日，客服督导部成立了，我带着期望和愿景在xx经理的带领下开始了公司交给我的任务和工作，和服务台的其他四位同事并肩作战。在此期间，我和大家围绕卖场劳动纪律和员工基本行为的纠正开展工作，在繁忙的店庆和国庆结束后，策划和组织了《商厦服务整顿月》活动，在公司领导的协调下，最后将整顿月变更为整顿活动，执行期限随整顿情况即时调整，本次活动加大了对竞争力打造阶段的要求和承诺的维护以及执行，并对卖场不良风气和习惯性行为做了严查处理，针对检查和整改情况，每周我都写出整顿总结，每个阶段都会界定出新的整顿目标。

服务整顿方案要求各部门于xx月25日写出本部门的服务整顿活动总结，要求每个员工于11月25日写出自己对服务整顿活动的感想或总结，员工的个人总结中，99%的员工都很认可本次整顿活动，60%左右的员工认为之前的整顿还存在很多盲区，有待进一步细化和加强，并长期坚持。80%左右的员工从意识上到行为上，再到对自己的要求上都对服务和服务打造有了一个比较深刻的理解和认识。有20%——30%的员工把自己在整顿期间的表现和同事做了对比，在对比的基础上对自自己的表现做了分析，最后还对自己在下一步服务整顿过程中的打算做了愿景规划，并表达了自己的决心。60%左右的员工在感想中对服务承诺做了细细的温习和复习，期间将自己对这些承诺的应用做了详细的描述，提高了他们对服务打造方案的认识和理解，并在每天的检查中对这些措施的应用进行了督促和检查。

百货市场调查报告总结篇二

从市场的角度来看,补血类产品有一定的特殊性首先,由于市场发展的渊源,补血产品是较早形成深度竞争格局的品类,由原来的“药健字号”一分为二后,一部份转为药准字的产品,一部份转为食健字号的产品其次,成份工艺一直以来都是企业“吆喝”的重头戏,大体上可分三类-----化学制剂类,如号称以20世纪重大发现“卜啉铁”为原料的红桃开.以“药食同源”为原理的产品,如康福来的“血尔”.当然,以阿胶当归等中药材为君药的补血类产品一直以来都是消费者的首选,东阿阿胶是当然的“领导者”其三,企业对产品卖点的提炼,促进消费群体细分的同时,也构成了补血产品的另一种划分法-----功效划分.大致分为三类:单纯补血类、气血双补类、调经养颜类.在准字号的`中成药物划分上,补血类属于补益大类亚类品种,是补益类药物中市场开发最成熟,也是目前补益类产品市场份额最高的品类,约为28.69%(其中单纯补血类1.76%,气血双补类26.93%),比排名第二的补阴类高出近5%.(数据来源:上海致联咨询)。

可以说,补血市场是保健产品近10年对消费者进行引导教育宣传一手打磨出来的,红桃开的一万销售大军368个子公司遍布全国,01年“血尔”的上市让补血市场的竞争从农村走向城市,从一家独大到群雄并举,最终形成目前补血市场的基本形态,如果用最简单的一句话概括,那是:药品保健品旗鼓相当,保健品杀的头破“血”流,药品坐享其成(最大的收益者非东阿莫属)-----目前,全国补血类药品市场份额约为20多个亿,东阿06年销售额约9.6亿,占同类产品约43%的份额其次为九芝堂驴胶补血冲剂和修正益气养血两个上亿的品种,近年来同仁堂益血生胶囊发展势头非常迅猛,但销售范围基本上在大城市,尚未形成规模.据估计补血类保健产品总量应在20~25亿(仅江西樟树就有40多家生产补血产品的小厂,品规近百个),目前有据可查的销量过亿品种有血尔、红桃开、哈药六厂朴血,此外万基药业“女人缘”、美缘春“阿胶补血”以及广州“红虹阿胶钙铁”等后起之秀对老品牌冲击很大.(数据来源:君安证券数据分析)。

根据上海致联与医药经济报的分析预测,整个补血产品市场容量约为60~80亿左右,现有规模已达40---45亿.今后,补血类产品市场将会在小幅攀升中逐步发展,从消费需求到企业市场开拓策略,都将在稳健中求突破,东阿在今后很长一段时间,将成为竞品中的“孤独求败”已是业界共识.

二、消费群体调查。

贫血症状除与外部环境,如营养不良相关外,人体自身的生理构成及体质差异,也是导致人体气血不畅,以致贫血的关键所在.据世卫组织报道,中国是世界上贫血疾病的高发区,其中男性发病率为20%,女性发病率为47%,18岁以下儿童及青少年潜在发病率则高达69%在上述群体中,女性发病率远高于男性,其中女性儿童发病率较男性高出2.7%,而成年女性发病率则比男性高出了10.2%.(以上数据来自”药品营销网”详见表一)。

2005年3月,中国药店与上海致联咨询服务公司在全国各大市场展开了一次针对补血市场大范围的市调,购买补血产品的女性消费者占全部购买者的74.3%,男性消费者只占25.7%(详见表二)在调查购买补血产品人群年龄特征时,60%的店员提及了40~49岁的年龄范围,53%的店员提及了30~39岁的年龄范围.根据数据处理及分析,得出大致以下调查数据:50岁以上购买率约为6.3%、35~49岁购买率约为47.62%、30~35岁月为39.5%、20~29岁购买率约为6.58%以上数据显示,30~50岁女性购买率高达87.12%,占据补血产品市场主导地位(详见表三).

对上述消费群体结构进行分析,主要因素有以下几方面:。

1、女性生理因素---婚孕后女性的生理特点,导致这部分人群易出现气血失衡,最直接表现为经血失调.尤其在10月至次年的1月,寒冷干燥的气候导致女性贫血症状(如畏寒体虚)表现的高峰期.女性的生理因素是影响市场购买形成的主导因素，补血类产品市场调查及分析总结报告，调查报告《补血类产品市场调查及分析总结报告》。

百货市场调查报告总结篇三

在酒店实习中，有些人需要写到酒店市场调查实习报告，现在就一起来看看吧。此次酒店实习经历，我们学到了很多东西，比如在领导或同事面前话不能太多。你是否在找正准备撰写“酒店市场调查实习报告”，下面小编收集了相关的素材，供大家写文参考！

短短的一个月的社会实践就这样一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了。在___酒店工作的一个月中，我学到了许多，感受到了许多，也领悟到了许多。在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。

第一次实践，第一次工作，使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的也是必要的。这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂，它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

一、挣钱的辛苦。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。

二、人际交往。

，不断积累，不懂的地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。

三、管理者的管理。

在一个酒店里面有许多的管理员，他们就如同我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异，面对不同的员工要有不同的管理方案，这样你的员工才会服从你。

四、自强自立。

在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护，生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会，参加工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己独自一个人去解决，去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，工作的单调，脚上的病痛，天气的炎热，身上的痱子，都差点使我放弃。但是我还是撑了过来，我战胜了自己，我也能自强自立。

五、专业的重要性。

选择学机械专业的我，在这次实践中自然也比较关注和自己专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的，但是能把我在学校学到的知识真正的运用出来也使我颇然起劲。在学校上课的时候，实践的时间一般都比较的少，自己对专业的掌握大多属于理论的部分，在实际的操作当中有时根本就利用不到。这使我明白如何把自己学到的理论知识与实际操作结合起来是一个非常重要的环节。所以我们要更好的学好我们的专业知识，为我们以后的工作打好更为坚实的基础。

六、我是蚁族。

在这一个月的实践中，由于我们工作的地方到我们的住处还有一段的距离，所以我们都是做公交上班，下班的时候走着回宿舍。就这样我好像也成为了蚁族中的一员，也融入到了蚁族中的生活。这样的生活也过的有滋有味的，我在想我奖来的生活会是这样的吗?在将来我会怎样去看待我的工作，怎样去看待我的生活。

七、认识来源于实践。

一个月的社会实践让我认识到了亲身实践的必要性和重要性。实践可以把我们在学校学到的知识运用到我们的实际操作中去，使自己学到的知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零;只实践不学，那么你将永远原地踏步止步不前。理论应与实践相结合，实践可以为我们以后的工作打基础。通过这一次的实践，我学到了一些在学校学不到的东西，因为环境的不同，接触到的人与事不同，从中所学的所认识的自然也就不同。参加的实践多了你的收获也就会越多，所认识到的新事物新理念也就会越多。

总之我们要学会从实践中学习，从学习中实践，只有这样我们才能在竞争中突显自己，表现自己。

实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有快乐，有苦涩，有难过，这样那样的感触真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长而又难忘的，我一定会将自己实习的经历认真归纳总结，发扬自身优点，改进身不足，以崭新的自己迎接新的开端。

一、实习基本概况。

作为一名旅游英语专业的大三。

学生。

我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习。应聘到___酒店距今已经有了近半年的时间转眼实习也即将宣告结束。回顾这段时日这段弥足珍贵的经历点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识更重要的是我学到了作为一个成年人走出校园该怎样面对社会。在实习过程中酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助在领导和同事们的悉心关怀和指导下通过自身的不懈努力我的各方面均取得了一定的进步。

二、实习单位情况。

__坐落于一望无际的绿野之中，设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。

__酒店则定位为__最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。所有客房套房情调高雅、品位奢华，又不失海南独特的风土人情，为宾客带来至臻完美的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的天然景致。

三、实习内容及过程。

我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从酒店前台开始的。因而，酒店对前台员工的要求都会比较高，包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等。

酒店前台就像是酒店信息的集散中心，可以说，前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，所以为了给客人提供满意周到的服务，酒店前台的服务人员需要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，电话转接及物品转交，兑换外币等工作。另外，前台作为客人最能够直接接触的部门，很多时候，客人的要求并不会针对对应的部门提出，而是选择他们最容易接触到的部门——前台。

比方说，客人房间缺块毛巾、吹风机坏了，比方说，客人想在中餐厅订一个包厢，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通，而是选择直接打电话到前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作，显而易见，前台的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特别忙的阶段，酒店的入住率也常常居高不下。

很多时候，前台都处在非常忙碌的状态，团队接待或者退房时间比较集中的时候，难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人，电话在不停地响，小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每一位客人，尽的努力为客人提供优质的服务，不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。常言道：“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。

四、实习。

总结。

及体会。

也许，在外人看来，酒店前台的工作很简单，不可否认，曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发现要想走出校园步入社会拥有一份工作，首先要做的就是端正自己的心态，拥有一个社会人该有的心态。作为一个成年人，要有担当，有责任心，并懂得自己为自己的行为买单。

对于自己的工作，无论繁重抑或清闲，要积极主动地学习，认真努力地完成;对于失误，要自己去面对，主动承担，而不是逃避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不可避免地犯过很多错误，好在领导和同事也没有很责怪，给我安慰、鼓励和极大的包容，这让我非常感动。

(一)成绩与收获。

这些日子我学到了很多东西，除了学习到一些酒店前台基本的服务技能和服务常识之外，更学习到了面对就业该如何转换自己的角色，如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系，也让我了解到作为一个服务人员应该具有怎样的服务意识。

实习是一个很好的平台，让我们对社会有了更深层次的领悟和认知，只有亲身经历过，才会明白社会的复杂，竞争的激烈，以及自身的不足。通过在酒店实习，我发现自己的人生观、价值观变得更加成熟，考虑事情也更加全面谨慎，可以说，酒店给了我又一次的成长。

刚开始上班时，不适应长时间的站立和作息时间的来回变化，每每结束工作，都感到浑身酸痛，身体真的有些吃不消，难过的时候也想过放弃，不过最终还是坚持下来了，也更真切地体会到了父母挣钱养家的不易和他们对自己的恩情。以前在家的时候，父母疼爱、衣食无忧，在学校的时候，又有老师的关心照顾，根本就没有认真思考过自己的责任，现在当自己有了一份工作的时侯才发现得一切其实都来之不易。在大学校园里，同学们互帮互助，努力学习;而在工作单位，每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，到处都是激烈的竞争，停滞不前就已经等于落后。

当然，不可否认，有竞争才有动力，有竞争才会有发展。前台这个岗位使我明白，社会竞争是激烈的，要想在社会上立足，就必须有勇往直前，扎实肯干。通过这次实习，我有机会比较详细地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触到了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们拓宽了我的视野，使我更加成熟，也教会了我如何去适应社会融入社会。通过这次实习，我清楚地认识到了当今的就业形势，也找到了自己与社会的契合点，为我未来的就业做了一个良好的指引。

(二)问题与不足。

整个实习历程，使我看到了自己身上的优点，更为关键的是，实习也将我各方面的缺点与不足毫无保留的呈现出来，从而让我关注到自己未曾注重的东西。在今后的学习与工作中，我将努力提高自身各方面素质，克服缺点和不足，朝着以下几个方向努力：

最后，脚踏实地，坚持坚守，加强责任感，加强团队协作意识，努力克服自己的不良情绪，端正自己的态度，积极、热情、细致地的对待任何一份工作。

以后的半年，我还将继续在学校中学习，完成我的学业，这一段的珍贵的实习经历无疑为我今后的学习、工作奠定了基础。最后，衷心感谢酒店的各位同事和领导，谢谢你们给予我的关心、照顾和鼓励，从你们的身上，我学到了很多很多。感谢__酒店给我的这次珍贵的实习机会，感谢酒店的栽培，让我增长了见识，体验了生活。我衷心希望__能够越来越好。谢谢!

随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在__酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

一、实习单位。

__酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委__酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近__和__中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式餐厅—四季厅、__东西美食的__西餐厅和__、__等名贵珍品的__餐厅、b座主营__的__厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的__中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五品质的服务。另外__酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。

实习过程：我在酒店b座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。

我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。

二、实习内容。

熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：

(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

(7)参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;沽清的品种。

中餐的服务程序：

1、从迎客——给客人拉椅让座——铺口布、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

2、酒水知识在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

3、酱料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。

4、珍贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。

5、服务细节如从客人右边斟酒;有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边;开酒需证得客人的同意;上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名;上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则;上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明;不能说客人要几碗饭，应该说给客人装几碗饭;茶壶的壶嘴不能对准客人;两个煲不能放一块;看菜单，备好相应的餐具;汽水不能说成是饮料。

6、布巾的盘点及清洗。

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和洗衣房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此过程中，我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。

在服务过程中，我们接触到形形色色的客人，在工作中，我们提高了英语口语水平，增长率见识，开阔了视野。

三、看法和总结。

虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。

1、对意志力的锻炼记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂?”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。

2、服务技能增强在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。

3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。

四、实习的体会。

1、从学生变成了社会人从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了，在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事，还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。

2、微笑服务是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力量。

3、员工是企业文化的宣传者员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

五、总结。

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢__酒店能给我们提供这样难得的实习机会。

作为初次接触工作的实习生，我们有的只是书本上的知识，没有任何社会经验的我们第一次面对社会多少显出一点青涩。当我们来到同一间酒店实习，分到不同的部门工作。部门的不同也决定了我们工作内容的不同，工作素质的不同，服务客人方式的不同。对于餐饮部的同学来说，服务方式是一种直接对客服务。所以餐饮部的同学要有具备一种热情且性格外向，这有利于推销菜式，达到最大的收入。而对于客房部的同学来说，最主要的是“暗服务”，很少会接触客人，但它的工作量是很大，并且需要很细心。

对于一个酒店，它的大部分的收入是来自客房，而开房率又间接带动其它部门的收入。倘若我们没有足够的责任感、没有足够的热情、没有足够的进取心。那么，我们的服务质量必将下降，从而影响酒店总体的服务质量。毕竟客人在酒店最长的地方是客房，客人很多时候会找到客房服务人员解决问题。因此，给客人留下印象最深的往往就是客房服务人员。在分配工作岗位时，很多同学们被分到客房部，这也印证了客房部的工作量是相当大;但是，一些同学们认为这些工作很不体面，担忧今后的就业前景，开始怀疑这个专业，甚至想离开这个专业，态度比较消极。

就在第二个星期，学院领导及系里的老师来到宿舍，探望我们，并且详细地把合约相关的内容给我们解释，鼓励我们要坚持下去。老师也我们一一解答在工作中出现的问题，同学们也把一个星期的工作经过和趣闻跟老师分享。在剩下的几十天中，我们以一种正式员工的心态对待自己，更可贵的是，没有一个同学出现缺席，餐饮部的全体同学还得到高层管理者的高度赞扬。这对我们学生来说是一个认可，对学校的教育来说是一个肯定。我们的工作也为学院增光添彩。

通过这次实习，我们发现了自己有很多的东西需要改善，例如自信心不足，遇到挫折容易发生情绪化，并把这一情绪放在工作上，影响了服务质量;喜欢跟其它部门作比较，其它部门工作量比较轻松，就产生不平衡的心理，埋怨分配不公平。的确那种分配方式有不科学、不合理的地方，但是我们现在是一个大学一年级的学生，一点经验都没有，我们真的没有任何资格挑选职位。善于思考，善于分辨是非也是我们需要改善的，我们总是受到别人思想的左右，容易发生跟风行为。我们并不是木偶人，我们要学会找到缘由，辩证客观地分析问题，找到最合理的方法来解决问题。不要随便用极端的行为来发泄，也不要随便影响其他同学的思想。要保持一种“不以物喜，不以己悲”的心情对待每件事。当我们发现酒店出现管理问题，我们要积极主动地思考，提出合理的解决方案。因此，我们要提高个人的专业素质，服务技能，沟通能力，并树立坚定的意志，让自己成为一名优秀的酒店人做好基础。

当我们选择走酒店行业时，我们就意味着日夜颠倒的三班轮流制，面对这数自不清杂乱的客房，闻着厨房飘之不尽的油烟味，遇到毫不讲理的客人，站足几个小时的台班，每天不少于30次的“您好”等等。每天的工作是如此的艰辛、繁琐、无趣。而这份工作是需要的忍耐、细心、责任心。面对即将到来职业生涯，我们要从容入世。当我们没有力量去改变现状时，我们要学会服从。

经过这次历练，我们要懂得：想得到一件东西，我们必须有所付出。努力读书是我们作为学生的职责，努力工作是我们作为实习生的职责。我们的国学大师王国维在他的《人间词话》中写出了三个人生境界，这三句本来都是言情话相思的佳句，却被王国维用以表现“悬思——苦索——顿悟”。

“昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路”。意为我们要立志，下定决心。“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，意为我们要有执着的追求、忘我的奋斗。不管遇到再大的困难，还要坚持奋斗，继续前进，为了事业，一切在所不惜;世上没有平坦之路，要勇于创新，也要善于等待。“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”经过磨练之后，人就会变得成熟，通过细心观察，查出原因，看到别人看不到的东西。用心铸造，水到渠成，事业上就会有独特的贡献。如今我们作为学生就要有鸿鹄的大志，用荆棘鸟的精神铸就事业。正处于豆蔻年华的我们，青春是我们的资本，我们不需过于妄自菲薄，能力的提升是需要时间的酝酿，时间会证明一切。

我们要知道这份合约是来之不易的，它能到我们的学校，是因为师兄师姐在白云以出色的表现得到高层的高度赞扬，通过学校的全力撮合。倘若没有他们的努力，__学院就没有__班的存在。我们不能辜负师兄师姐的努力，学校的期待。我们要饮水思源，以我们的努力来回报我们的学院。

面对父母亲的10年育之恩，我们要知道父母之恩，水不能溺，火不能灭，要懂得知恩图报。在一个人海茫茫的世界能聚在一个起，这是一个缘分，通过一年的学习，生活，工作，我们互相帮助，互相关心，互相信任。我深信一个强大的班集体将是我们成功的强力后盾。最后，在三年前我们是39个人的班集体，三年后也是39人的班集体。don’tbelostoneguy。也送一首诗句给在坐的每一位同学，“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”谢谢!

一、实习基本概况。

作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到__大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步。

我被分配到前台工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作?总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。

因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，ta_i外叫服务及飞机票订票业务等工作。

另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事;有时也有些客人会无理取闹，但是，常言道：“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。

酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这让我非常感动。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。

二、实习感受。

(一)成绩与收获。

这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。刚开始上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真思考过这些东西是怎么得来，现在当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易。在大学里，我们只是一张白纸，通过实习我们体味了社会和人生。在学校或家里也许有老师或家长分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。

在学校，大多是学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力。在前台这个岗位，我渐渐能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己未曾注重的东西。

通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。

(二)问题与不足。

在今后的工作中，我将努力提高自身素质，克服不足，朝着以下几个方向努力：

最后不断锻炼自己的胆识和毅力，提高自己解决实际问题的能力，并在工作过程中慢慢克服急躁情绪，积极、热情、细致地的对待每一项工作。

三、意见与建议。

电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简单的分析。

问题：在房间退房之后，一般情况客房服务员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。现在的操作流程是：客人退房——房间查酒水——房态置ok房——准备新客入住。

在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高。因此，我提议，把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。

2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房，这样的操作是为了避免上述情况。

另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。

实习即将结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。

回到学校，我还将继续在学校中学习，理论与实践的相结合才是最重要。最后，感谢酒店的所有的同事和经理，谢谢你们对我这实习期间的关心和照顾，从你们身上，我学到了很多，也希望酒店能够越来越好!

，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部。

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!

有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

所最缺乏的素质之一!

明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅garderestaurant”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。

第三部分：酒水部。

最后我们来到了实习的最后一站：酒水部门，由于国庆长假以及提前一周结束实习的的缘故，使得我们的最后一站的时间格外地短暂，大概加起来才刚一个星期而已吧。

第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。终于，过来一个同事吩咐我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉，看来被人遗弃的感觉果然不是那么好受的。

酒水部门最忙的时候我想大概就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一无所知，这的确让人感到遗憾。

文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店!

百货市场调查报告总结篇四

菜市场是指一区域内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽兽、肉类及其制品、豆制品、熟食、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。现在的菜市场已经不完全是那种自发形成的马路市场，而是相当一部分的菜市场是政府为了满足人们的生产生活需要而建立的固定区域。菜市场与人们的生活是息息相关的。当前，在“保增长、保民生、保稳定”以及“农贸小市场，民生大工程”的政策与号召下，大力推动布局合理、设施完善、经营规范的农贸市场建设，对于降低流通成本，方便和促进居民消费，稳定就业，促进社会和谐发展有重要作用。但我们知道理想是美好的，现实是残酷的，当前菜市场远远没有达到我们预想的状态，许多问题依然存在，例如人们提到菜市场想到的不是菜市场的井然有序，价格公允，以及相关部门管理得有多么的好，菜市场有多么的干净等等。可能我们经历的菜市场依然是那种比较脏乱，没有什么秩序，更严重的是我们一进菜市场就会感到一股难闻的味道，甚至于有一种再也不想进菜市场的冲动。针对这些问题，为全面、准确的掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施，我们对我们附近阳逻菜市场展开了一次调研，现将有关情况报告如下。

一、调查目的。

掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施。

二、调查对象。

分布在阳逻的三个菜市场，即分别是阳逻平江集贸市场、中商附近菜市场和中百附近菜市场。三个菜市场其中阳逻平江集贸市场和中商附近是由政府规定设立，但中百附近的菜市场是由当地的老百姓自发地在哪里摆摊，卖一些蔬菜之类的东西，虽然也会有城管在哪里管理，但仍然很混乱。

三、调查时间。

__年x月x日上午星期六以及12日的早上。

四、调查方式。

由于考虑到菜市场人潮太过拥挤以及卖家也会忙着照顾自己的生意，根本没有时间来完成一份问卷调查，所以我们小组成员采用的是一问一答式的方法，既有我们提出问题，有随机抽到的大妈或者哥哥姐姐回答，其中刚好那天遇到城管在哪里对菜市场的秩序进行维持，我们也就政府方面提出了一些问题。可以说问题的回答或多或少的反映了一些问题，也得到他们积极热心的回答，还有一些照片的获取也是一门见证。所提出的问题见附页。

五、调查内容。

主要是了解附近群众对菜市场的看法，出于什么样的考虑将菜市场设在这里，菜市场设在这个地方设立有什么样的优点以及缺点，以及菜市场平常是怎样进行管理的，还有就是早上那一阵人流后残留的垃圾该如何处理等等。这些内容可能包含的不是特别的全面，但每一个视角看到的是不一样。

六、调查结果。

上面都是对此次调查菜市场的简单介绍，下面看看此次调查我们所获得的结果：

(一)菜市场所存在的基本问题。

首先当前经济发展带来我国集贸市场的发展，但存在问题如下：

一、集贸市场发展现状之市场规划布局不适应城市发展要求。

近几年来，中国经济的迅猛发展，给各级各地城市建设注入了充足的马力，城市市容环境改造建设在全国各地如火如荼地进行，传统破旧的城中村式集中居住区正迅速地被宽敞美观的高大楼盘所取代，原有的市场布置格局也在一次次爆破推倒声中被一点点地分割、支离，有的甚至被迫彻底让位于道路改造、开发建设。遍地开花的新型小区开发建设，也没有及时将集贸市场建设纳入整体规划进行统筹建设，集贸市场生存发展的空间不断被挤占压缩，出门上市购物难的问题在新建居民小区内不断凸显了出来。仅以汉阳区为例，目前全区共有23个有形集贸市场，它们大部分布于钟家村及二桥这两个传统人口密集区，而汉阳大道、鹦鹉大道两侧及永丰、江堤两乡相对较少。这种过分饱和与相对不足的市场布局，不仅使我区集贸市场生存发展陷入“有市无场”和“有场无市”的尴尬境地，也导致了自然集市、占道经营、推车串巷叫卖的现象在一些人口密集生活区依然存在，既有损于文明和谐的城市形象，也影响到政府开发新区、建设新汉阳等重大战略目标的顺利实施。

二、集贸市场发展现状之市场硬件设施残缺破旧，改造难度大。

作为我国社会经济发展的历史见证者，城市集贸市场大多是在改革开放初期，紧贴传统居民区周围自然形成，并先后经马路市场和大棚市场发展而来，有着近30年的历史。由于受当时社会经济、生产力发展水平等条件所限，市场硬件建设设施简陋、结构单一、功能不全的弊端重重。市场内上下水管道设计不合理，长期得不到有效疏浚，用水供给不畅，地下污水横流，又加之温控、除尘、保洁等配套设施不全，食品经营卫生环境脏乱差问题突出，人和食品极易交叉感染，食品经营卫生安全状况令人堪忧。近几年，各地政府虽然加大了对集贸市场实行“农改超”的升级改造力度，但从已改超集贸市场的整体效果上看，无论是市场硬件设施改造，还是内部功能布局，都还处于低层次建设水平。“臭气熏天、污水横流、夏季如蒸笼、冬季如冰窟”的市场环境状况没有得到根本性扭转。一些地方市民群众尖锐指出：集贸市场已成为与城市现代化氛围反差最大的场所之一，是现代化都市中的一个不和谐音符。

三、集贸市场发展现状之市场管理创新不够，与现代化的管理要求差距明显。

传统城市集贸市场大多经历过国有企业的转向转型，已形成了多元化的市场结构体系，现场管理人员也多半是从原来的经营管理队伍中分离而来。一方面，他们拥有丰富的管理经验，但另一方面，他们也过分依赖这种老经验、老做法，再加上自身年龄过大、精力不及和知识结构陈旧的劣势，使得市场管理人员啃老本思想严重，思想上的守旧导致了管理方法创新上的严重匮乏。虽然，一些新建市场在引进先进管理人才和改进管理方法上，有了一些新的思路和创举，但迫于投资贷款过重的经济压力，创新之举难以长期维继，甚至不得不又转过头来，重新采用投资少、见效快的传统管理手段。市场经营管理水平与强势抢夺市场份额的超市、商场相比，差距日趋加大。

四、集贸市场发展现状之经营者整体素质较低，跨跃式发展受制约。

集贸市场经营者多是农村富余劳动力和城市下岗失业人员，年龄相对偏高，文化水平普遍较低，法律法规和食品安全意识十分淡漠，唯利是图思想严重。他们对作为市场主体对象所应承担的自责己任认识不足，短斤少两、欺诈消费和销售未经检测、检疫食品等非法经营行为在市场内时有发生，这类一味追求眼前既得利益的不义之举，无异于杀鸡取卵，既有悖于文明经商、诚信服务的市场氛围形成，也给整个市场的繁荣发展增加了无形的阻力和巨大的社会成本，市场萎缩带来的苦果最终还得由市场经营者自己来埋单。

在全国集贸市场存在的问题中，经过我们小组的实地调查、亲身经历，总结出来武汉阳逻地区菜市场出现的以下问题：

一.布局不合理，市场基础设施薄弱，建设水平不高，基础设施是农贸市场管理和建设的硬件，但市场最突出的问题是硬件设施问题，顶棚式市场结构，通道式摊位格局，狭小节约型摊位设计，活禽宰杀没有专门设计，熟食摊位没有防蝇设施、水产摊位设计排水不科学，导致场内“脏、乱、差”现象严重。

二.马路市场猖獗，影响市容市貌。目前对农贸市场的管理是多方面多层次的，一些经营者打“时间差”，“候鸟型”马路市场到特定时间把摊点搬到沿街人行道上经营，形成移动式或马路市场，农贸市场管理者和城管局部门也以向马路市场经营者收取一定费用了事，从而在一定程度上默认了马路市场的“合法化”。

百货市场调查报告总结篇五

20xx年2月26日，中纺协户外用品分会(coca)发布了《中国户外用品20xx年度调查报告》，数据显示，在国内经济处于下行的大环境之中，户外用品市场总体仍旧保持增长。

20xx年户外用品零售总额增长了21.1亿，出货额增长了13.4亿，但随着基数的增加，以及国内经济环境的影响，增长率自20xx年开始出现下滑，20xx年均以接近10%.

行业逐渐趋于理性，在20xx年，品牌数量只发生了微小变化，与20xx年前后的急剧增加形成了鲜明对比。

在对渠道的`调研中，可以看到大多数商家都在为店铺成本和人员成本的上涨头疼，虽然销售额整体有所增长，但净利润却有所下滑。

目前我国户外用品商业规模还很小，属于基础发展阶段，受大环境影响，竞争加剧，增速略有减缓，全行业利润水平不容乐观，市场分化比较明显，随着近期各种利好因素不断增加，历经三年调整的中国户外用品市场也将会有较好回暖和复苏。

健康运动，户外休闲对于中国民众来说已成为越来越重要的市场趋势，由此判断，困难只是暂时的，挑战与机遇并存!

百货市场调查报告总结篇六

市场调查是采用科学的方法，有目的、有计划、有系统的对市场信息进行搜集、整理、分析和综合的过程。

本学期，我们学习了市场调查与预测并进行了教学实践。我积极参与与互动小组调查活动，让我学以致用，从理论到实际两者有机结合，真正提高我的学习兴趣，取得了良好的学习效果。

通过市场调查的学习，我了解市场调查的重要作用。

市场调查在营销系统中扮演着双重角色，一方面它是市场信息反馈的组成部分，这些反馈信息为管理者提供决策依据，同时它也是探索新的市场机会的基本工具。这两个角色在美国市场营销协会对市场调查所下的定义得以细致的体现：市场调查是一种通过将消费者、顾客和公众与营销者连接起来的方法。这些信息用于识别和确定营销机会及问题，产生、提炼和评估营销活动，监督营销绩效，改进人们对营销过程的理解。市场调查规定了了解问题所需的信息，设计收集信息的方法，管理并实施信息收集过程，分析结果，最后要沟通所得的结论及其意义。由此可知，市场调查的功能主要表现在以下三个方面：

1、描述历史，如某产品占有多大的市场份额；

2、诊断现状，如，哪些因素影响该产品销售量下降；

3、预测未来，如消费者对该产品使用要求的变化趋势。

市场调查从诞生到被广泛应用已经历了近一个世纪的发展，研究方向涵盖营销市场的方方面面，如市场分析、消费者行为调查、产品满意度、广告效果测评、销售预测及商圈调查等。根据所研究问题的不同内容及研究目的，市场调研可采用的方法及技术多种多样、日益成熟。如资料分析法、问卷调查法、群组座谈法、观察法、实验法等。

开始的理论学习我只是熟悉概念，但不会实际操作，不会将理论应用于实践行动之中，我想过，更苦恼过。

后来，有着悉心教导的老师后，在她清晰地指引下，带领我们一起学习，一起思考，一起演示，渐渐地深入市场调查的各方方面面。可以说。老师的教学思路是非常清晰的，一开始是让我们拥有足够的市场调查的理论时，再引导我们去进行实践（市场调查），其教学方法也是非常科学的，是现代教育应当提倡的，毕竟是曾经尝试葡萄，才知道葡萄的甜。多少次的集中讨论才换成一个方案的结果，还有多少的集中思考才晓知知识的伟大真理与奥妙。

做一件事情首先要有其目的或目标，就像市场调查一样，调查是为了什么，也不能盲目前进，到头来功亏一篑。目的是我们的前进方向，就像每个人的梦想一样，引导着我们去寻找另一片天空。而过程中，我们有计划，也有变化，但我们还是依计行事，在计划之间适度变化，一步一个烙印，深刻的记载错与正的市场调查知识。

后来，我和几个同学组成小组对学校附近的服装行业市场进行了深入的调研。相聚就是一种缘分。我始终相信集体对个人发展有着非常重要的作用。但集体不一定是一个团队。因为团队就要有团队精神。俞敏洪曾说过：团队犹如一盘面粉，你不加水一拍就散；如果加水柔和再不断地柔和，它就成了一团有着弹性的面团，无论你怎么打，怎么拍，它始终还是一团。而其中的水就是一个团队里的团队精神。

通过了这次市场调研让我感受到几点：

（1）当我们到我们调研的地方，随机向群众做问卷的时候；有很多人都不了解我们的工作。当我们表明身份的时候，很多人都误认为我们是政府的工作人员，要不就向我们诉苦，要不就不跟我们沟通，很害怕我们的感觉。

（2）当我们走入一些店铺做问卷的时候，有部分店主因为对我们的工作和身份不了解，对我们不予合作，甚至给我们一个冷笑。但是经过我们再一番的解释，他们终于明白我们的工作性质和目的了，基本上都给与我们合作。

（3）调研收集问卷后，我们统计问卷，发现问卷的统计并不是我们在书本学到的那么简单。我们要根据每份问卷结构进行不同统计，以便更容易得出最后的结果。

对学校周边服装行业市场的这次调研，我第一次感到真正投身到社会的工作的感觉。第一次真真正正看到社会的层层面面，当与随机抽样的群众做问卷调查的时候，我一次次被他们拒绝，甚至遭遇他们的冷嘲。在这样的情况下，我并没有与他们反驳吵架；反而让我学习被别人拒绝的感受，学习更深的忍耐。同时，我感觉我自己人际沟通交流方面还需要继续加强；这次市场调研，使我对于如何跟陌生人交流、跟拒绝向你交流信息的人获取想要得到调研的信息的技巧。另外，我还学习到很多书本上没有的东西，有很多有趣有用知识让我产生强烈的兴趣；促使我更进一步的学习，我相信我在以后的学习中会学到更多的知识充实自己。

在市场调研中从我们发现问题、确定主题、设计方案、问卷设计、整理分析数据和撰写调查报告。虽然在实践的过程中碰到了很多钉子，对实践的内容没头绪，制作过程不知道该如何着手，种种的问题困扰我们时，我们不但没有泄气，反而这更让我们振作精神对待问题。这次以5人组成的团队进行的一次真正意义上的调查活动，充分发挥了我学习的主动性和积极性，锻炼了我的组织能力和实践能力。

通过对市场调查与预测真门课程的学习和自身开展市场调查的实践，我总结出其中的主要问题。

尽管市场调查已存在了一个多世纪。但是现实中，管理者对市场调查的功效及操作方法的认识存在局限性。管理者常常忽略了市场调查的主动因素。被动的市场调查常造成财力、人力资源的浪费，使巨额投资受到损失。事实上，管理者应始终对影响目标市场和营销策略的因素保持清醒的认识，这就需要管理者能及时了解剧烈变化着的经济、社会和竞争环境、预测市场的变化趋势及消费者的消费行为偏好等，从中寻求新的机会并以之为依据开发、研制能满足市场需求的产品、制定战略计划指导企业资源的使用与整合。从另一个角度讲，一个好的管理者将营销环境的激剧变化看作是新的市场机会而不是威胁，因为他拥有市场调查研究这把利剑。所以企业应该合理开展、运用市场调研。

当然，因为市场调查会受到各种误差的影响，调研结果会存在某种偏差，所以管理者应结合多方面收集的信息，正确开展调研，合理使用调研结果，指导营销战略的制定、调整。

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百货市场调查报告总结篇七

当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面，他们有着旺盛的消费需求，另一方面，他们尚未获得经济上的*，消费受到很大的制约。消费观念的超前和消费实力的滞后，都对他们的消费有很大影响。就食品消费而言，大学生有其自己的特点，为了调查清楚大学生的食品消费问题，我们决定在身边的同学中进行一次食品消费的调研，弄清楚大学生要花多少钱在食品上，花的是否合理，是否必须，如果不合理应该怎么改进。

二、问卷情况。

我们于12月25日到27日之间，对我们身边的同学进行了随机的问卷调查，共发放调查问卷24份，收回有效问卷22份。调查的大部分为女生，所以此次的调查目标为在校女大学生。

三、数据统计和分析。

1、总消费额。

百货市场调查报告总结篇八

从市场的角度来看,补血类产品有一定的特殊性;首先,由于市场发展的渊源,补血产品是较早形成深度竞争格局的品类,由原来的“药健字号”一分为二后,一部份转为药准字的产品,一部份转为食健字号的产品;其次,成份工艺一直以来都是企业“吆喝”的重头戏,大体上可分三类-----化学制剂类,如号称以20世纪重大发现“卜啉铁”为原料的红桃开.以“药食同源”为原理的产品,如康福来的“血尔”.当然,以阿胶当归等中药材为君药的补血类产品一直以来都是消费者的首选,东阿阿胶是当然的“领导者”;其三,企业对产品卖点的提炼,促进消费群体细分的同时,也构成了补血产品的另一种划分法-----功效划分.大致分为三类:单纯补血类、气血双补类、调经养颜类.在准字号的中成药物划分上,补血类属于补益大类亚类品种,是补益类药物中市场开发最成熟,也是目前补益类产品市场份额最高的品类,约为28.69%(其中单纯补血类1.76%,气血双补类26.93%),比排名第二的补阴类高出近5%.(数据来源:上海致联咨询)。

可以说,补血市场是保健产品近对消费者进行引导教育宣传一手打磨出来的,红桃开的一万销售大军368个子公司遍布全国,“血尔”的上市让补血市场的竞争从农村走向城市,从一家独大到群雄并举,最终形成目前补血市场的基本形态,如果用最简单的一句话概括,那是:药品保健品旗鼓相当,保健品杀的头破“血”流,药品坐享其成(最大的收益者非东阿莫属)-----目前,全国补血类药品市场份额约为20多个亿,东阿销售额约9.6亿,占同类产品约43%的份额;其次为九芝堂驴胶补血冲剂和修正益气养血两个上亿的品种,近年来同仁堂益血生胶囊发展势头非常迅猛,但销售范围基本上在大城市,尚未形成规模.据估计补血类保健产品总量应在20~25亿(仅江西樟树就有40多家生产补血产品的小厂,品规近百个),目前有据可查的销量过亿品种有血尔、红桃开、哈药六厂朴血,此外万基药业“女人缘”、美缘春“阿胶补血”以及广州“红虹阿胶钙铁”等后起之秀对老品牌冲击很大.(数据来源:君安证券数据分析)。

二、消费群体调查。

贫血症状除与外部环境,如营养不良相关外,人体自身的生理构成及体质差异,也是导致人体气血不畅,以致贫血的关键所在.据世卫组织报道,中国是世界上贫血疾病的高发区,其中男性发病率为20%,女性发病率为47%,18岁以下儿童及青少年潜在发病率则高达69%;在上述群体中,女性发病率远高于男性,其中女性儿童发病率较男性高出2.7%,而成年女性发病率则比男性高出了10.2%.(以上数据来自”药品营销网”详见表一)。

对上述消费群体结构进行分析,主要因素有以下几方面:。

2、女性爱美心理---女性贫血的外在表现为:脸色苍白无华,易出现色斑及黄褐斑.大大有损于女性的容颜,女性爱美人所皆知,30岁以上的中年妇女更加注重自身外在形象.

3、自我调养与保健意识的增强---随着女性经济自主能力及对妇科类疾病(如更年期症状)危害性的认识,女性在购买健康产品方面的投入呈逐年上升趋势,其月均消费心理底线为300元,比老年人月均200元,男性月均150~160元高出30%~50%(上海致联数据).

4、企业对女性的宣传教育引导的媒体投入是促进女性消费重视“补血”这一需求的关键因素.据调查数据显示,女性购买补血产品,53.8%的人是从广告中获取信息,36%的消费者是由店员推荐后购买,7.2%的购买者是因家人或朋友介绍而购买,只有3%的人是靠第一直觉(如对包装的喜好或价格的接受能力)做为购买的标准.(数据来源同上,见表四)。

(表一)贫血主要群体数据。

(表二)男女购买比率数据(表三)女性购买年龄特征(表四)购买产品信息来源三、产品、渠道、价格。

1、产品：a、谈补血类产品，我们不得不从对市场培育贡献最大的保健类产品说起。根据“健康网”06年做的一项调查研究，截止底补血类保健食品有据可查的品牌总数大约在600~700个，其中全国性品牌有：红桃开、血尔、太太口服液、朴血、朵而、美缘春等，代表品牌为红桃开、血尔;有一定影响力的区域性品牌则多达几十个，近年来较突出的有----女人缘(万基药业)、双盈补血浓缩液(广州同致堂)、血宝补血冲剂(天津达正堂)、红虹阿胶钙铁等，其中女人缘及红虹阿胶钙铁是近年来发展较快的两个品牌。除去上述“戴帽子”的产品外，其它更多的是些小厂生产的食字号产品，可以说是“鱼龙混杂、良莠不齐”。

以下表中为“健康网”对广州市场05年补血类保健品销售排名的调查：

(表五)。

序号。

品名。

产地。

规格。

1

血宝新一代补血冲剂。

广州。

10g*30袋。

2

雪容乌鸡口服液。

广州。

10ml*10支。

3

血尔口服液。

顺德。

760ml。

4

双盈补血浓缩口服液。

广州。

10ml*10支。

5

红虹羊胎乌鸡口服液。

广州。

10ml*10支。

6

达正堂血宝，新一代补血冲剂。

广州。

10g*10袋。

7

太太口服液30支礼盒装。

广州。

30支。

8

红虹阿胶钙铁口服液。

广州。

10ml*30支。

9

红虹阿胶钙铁口服液。

广州。

10ml*10支。

b、准字号补血产品。与健字号的产品相比之下，药准字补血类产品市场竞争性相对较弱，除少数几个品种具有明显市场优势外，几乎缺乏区域优势产品。目前，补血类主要产品有：山东东阿品牌系列产品、湖南九芝堂驴胶补血颗粒、山东福胶品牌系列产品、吉林修正益气养血等全国性品牌;区域性优势品牌不多见，武汉中联的阿胶当归口服液、四川金碧阿胶以及河北唐山太阳石药业的阿胶当归口服液因在区域内宣传力度较大，相对而言有一定的区域优势。正如第一部分所言，东阿阿胶在补血类产品中的优势地位无可置疑：国内43%的市场占有量、75%的出口额已经保持了近三年。以下为中国君安证券委托专业调查机构,于初对东阿所做的调查研究数据(含保健类产品)。

(表6)：06年前3季度15城市补血类产品前5位市场份额比较。

畅销榜排序。

05年前3季度。

06年前3季度。

品名。

市场份额。

品名。

市场份额。

1

复方阿胶浆。

15.80%。

复方阿胶浆。

19.80%。

2

血尔口服液。

12.00%。

血尔口服液。

10.20%。

3

红桃k生血剂。

4.10%。

太太血乐口服液。

5.10%。

4

驴胶补血颗粒。

4.00%。

驴胶补血颗粒。

4.90%。

5

养血生发胶囊。

3.90%。

养血生发胶囊。

3.70%。

共计。

39.80%。

43.70%。

在补血类中成药产品群中，阿胶类产品市场比重不断上升的表现引人瞩目。据统计，阿胶类产品占据了补血类中成药产品四成以上的市场份额，且占比不断上升，从年一季度的40.1%上升至三季度的45.4%。根据医药经济报数据显示：年前三季度，15城市药品零售市场合计补血类中成药口服液及胶囊产品销售额比去年同期增长16.2%;复方阿胶浆市场份额稳居国内第一，且呈现扩大的趋势，由15.80%提升到19.80%，同比增长了4个百分点，并且市场份额的扩大是在广告投入远低于太太血乐、血尔、驴胶补血颗粒等产品的情况下达到的。

2、渠道：补血药物市场竞争之激烈一向是有目共睹的，在多方努力之下，市场规模也在不断的扩大，从起至今每年销售额以5.5%的平均速度逐年递增。女性专业用药是药店里的“大户”之一，占据相当大的份额，女性专业药物主要分为炎症用药、调经养血用药和血瘀症用药三大类。其中妇科炎症用药零售市场所占比重为68.25%，调经养血类零售市场所占比例接近80%(即处方市场补血产品仅为20%的份额，详见表七)，血瘀症用药零售市场所占比重不到20%。由此可见，调经养血类产品在药店终端所占的市场份额之重(数据来源《医药经济报》)。

[表七：补血产品市场份额构成]。

*注：otc零售终端包含药店及百货店保健专柜。

得出以下调查数据：在店员首推的补血品牌中，山东东阿阿胶生产的“阿胶”类。

补血产品以30%的提及率名列第一位，排在其次的是血尔补。

血口服液，占23%。红桃k口服液以15%的比例排在第三位。

哈药六厂生产的朴雪口服液以13%的比例稍稍落后于红桃k口服液。

而湖南九芝堂生产的驴胶补血颗粒和吉林修正药业生产的益气养。

血口服液虽然也有一定的提及率，但比起前四个品牌会逊色一些。

总的来说，“阿胶”类补血产品、血尔口服液、红桃k口服液、

朴雪口服液、驴胶补血颗粒、益气养血口服液五个品牌占据了补血产品市。

场的大部分份额，成为了这一市场的主要品牌。(见表八)。

[表八：终端补血类产品提及率]。

3、价格：根据《中国药店》的市场调查报告，在调查中当提到消费者购买补血类产品时判断价格的依据时，78%的被访店员认为消费者在购买补血产品时是以单包装的价格来判断的。另有22%的店员认为消费者是根据单次服用的价格来判断的。有过半的店员认为消费者可接受单包装的价格范围集中在30元―50元.。消费者在购买补血产品时对中等偏低价格的产品更青睐。

从产品价格定位来看，保健食品的定价要普遍高于药准字号的产品，以下最具代表的产品价格对比充分体现了这一点，从目前的每日服用价格来看，复方阿胶浆每日价格在7.2元左右，与其他补血类中药滋补品相比，太太血乐和血尔每日价格均高于复方阿胶浆，并且在补血类中成药产品群中，众多品牌是在2-3块钱的差价中竞争，除少数几个品牌产品外,没有明显的高端品种。(详见表九)。

[表9：补血类中成药与保健品价格对比]。

品种。

规格。

价格（元）。

每日价格（元）。

太太血乐口服液。

50ml*4支。

39。

9.75。

血尔口服液。

76ml*4支。

38。

9.5。

复方阿胶浆。

20ml*12支。

28.8。

7.2。

驴胶补血颗粒。

20g*30包。

43.9。

6.2。

(数据来源：国泰君安证券研究所)。

为了充分了解现实的市场价格体系情况，公司市场部将自主调查与市场一线的反馈相结合，

得出了以下结论：

a、商业供货价的“四个高于”――保健食品高于药品、支装(口服液)高于瓶装(糖浆)、品牌高于非品牌、处方渠道产品高于otc渠道产品;保健食品价格高于药品的历史由来已久，以红桃开与修正益气养血相比，前者一盒10*10的产品，出货价25。5元、批发价29。7元、零售价35。5元，而后者(15ml*10支)则分别为22元、24。5元、28。8元;支装高于瓶装，以普药产品中铺货面较广的江西禹欣药业“阿胶当归”系列产品为例，同为商业供货价，100ml瓶装价为1。8元、10*10的价格为3。5元，后者是前者1。94倍;品牌高于非品牌，以东阿阿胶液与四川本省的“金碧阿胶”做对比，前者为20ml*12支一级商业供货价22。4元，后者为20ml*10支商业(未分级)供货价17元,前者每支价为1.86元、后者每支价为1。7元(前者除每个地级市一名业务员的基本费用外无其它开支，后者每地市则多达3-5名业务员销售费用30%-40%);处方渠道产品高于otc渠道产品，以四川通园药业的阿胶当归与江西禹欣药业同产品相比，前者以处方市场为主，后者做商业流通。以100ml为例，前者供货价18元(除商业10%返点，实价为17。2元)，后者仅实际价为1。8元(供货价2元除去10%的商业返点)，两者间相差近10倍。

b、终端价格体系的形态----首先，产品利润点与上述“四个高于”不尽相同，如品牌产品终端利润率绝对值远低于非品牌产品，例如：东阿阿胶液商业供货价为22。4元，终端实际零售价格为28元左右，毛利率为20%以内，江西禹欣药业终端零售价约为13-15元毛利润率高达85%以上，两者间相差4。2倍还多;其次，终端定价很大程度上其实是企业销售运作思路的具体表现，目前补血类产品终端竞争趋于成熟和平稳，区域性产品在终端运作中将销售费用与产品定价挂钩，投入更加理性，如“金碧阿胶”近年的策略;其三，从目前的市场格局来看，缺乏适合农村市场价格需求的产品，从农村市场拓展出来的消费市场，却几乎抛弃了农村市场，毫无疑问，今后农村市场具有宽广的发展前景。

c、补血类产品市场价格一览表：(表十)。

序号。

产品名称。

产品属类。

产品规格。

商业供货价。

市场参考零售价。

备注。

1

东阿阿胶口服液。

药品。

20ml*12支。

22.4元（一级）。

28.5元。

二级分销。

2

修正益气养血口服液。

药品。

15ml*10支。

22元。

28元。

二级分销。

3

金碧阿胶口服液。

药品。

20ml*10支。

17―17，

管理资料。

5元。

23元。

终端直销模式。

4

四川通园阿归糖浆。

药品。

100ml。

17元。

处方市场销售。

5

江西禹欣阿归糖浆。

药品。

100ml。

1．8元。

13.5元。

商业公司代理模式。

6

九芝堂驴胶补血颗粒。

药品。

20g*30袋。

40.5元。

45元。

二级分销。

7

武汉红桃开口服液。

保健食品。

10ml*10支。

25.5元。

32元。

商超终端。

8

康福来血尔口服液。

保健食品。

75ml*4支。

32元。

50元。

商超终端。

9

广州红虹阿胶钙铁。

保健食品。

10ml*10支。

20.8元。

30元。

商超终端。

d、跟随策略---补血类新进产品价格取向的思考性建议。新进产品价格的取向来源于两方面的基础平台：一是企业自身原有品牌的影响力(知名度)的基础，以武汉中联药业为例，作为武汉市老字号企业，其阿归产品选择在武汉市场终端自营模式，10*10规格产品供货价为14。4元，高出省内市场12。8元、省外11。3元(返点后价)供货价近2元左右;二是企业对产品今后市场战略及战术的定位并体现于定价策略中。如修正药业，一开始的定位方向就在高举高打，九芝堂、东阿等无不在央卫媒体及全国性报媒投入大量广告宣传，而康福来更是为其血尔不惜重金，选择了央视“新闻连播”前后两个10秒的超黄金时间段位，当然，这些产品价格的定位也就不低。

既然是对品牌产品(或者区域优势产品)的跟随，那末价格―--包括供货价、分销价、零售价等的确定必然要较大幅度低于那些产品，或者以二线产品的领导品牌为参照(如金碧阿胶)，可接近或略微低于其定价;但是，又必须避免单纯的为低价而低价，产品要长期可持续性的发展，就必须投入相当的宣传及促销的支持，没有费用空间，这一切如“无橼之木”。

四、市场竞争。

1、市场竞争态势：如果要追述补血产品竞争历史的话，01年康福来“血尔”的上市称得上是一场经典战役：首先，血尔没有正面与红桃开交锋，而是选择了后者的弱点市场城市白领女性;其次，血尔注重产品功效更持久的卖点;其三，包装更精美，更符合现代女性审美;其四，以高空及报纸等媒体为主要宣传载体，打破了保健产品固有的地面宣传模式。随着补血产品市场的“血战”不断深入，随之而来的是众多小企业进入该产品竞争领域，以保健品为甚，如东阿县生产阿胶产品的就有40余家，江西樟树生产的补血类保健食品品规达百余个。虽然药准字号补血产品市场相对规范，但是依然受到较大影响;东阿集团07年上半年年报显示，销售业绩低于预期，主要原因为低价保健品造成的冲击。

由于80%的补血产品通过非处方市场销售，因此补血产品市场竞争其实真正意义体现在otc终端的竞争。据调查数据显示，消费者购买的首个品牌与店员推荐的品牌的提及率排名顺序是相同的，山东东阿阿胶生产的“阿胶”类补血产品仍以33%的提及率排名第一位，提及率排名第二位是血尔补血口服液，占24%，红桃k口服液以16%的提及率名列第三位，哈药六厂的朴雪口服液、驴胶补血颗粒、益气养血口服液则依次排在后几位(参见图表八，数据来源相同)。在问及店员促成消费者最终购买补血类产品的因素时，“店员推荐”排在首位，“遵医嘱”和“品牌知名度”这两个因素分别以21%的比例仅次于“店员推荐”这一因素，“曾经用过”、“疗效好”这一因素以12%的比例名列第三位。从上述调查结果看出，消费者购买补血类产品还是比较依赖店员的推荐，但除了店员推荐以外，消费者还会去考虑医生的意见和产品是否有很高的知名度。(数据来源：上海致联，详见表十一)。

[表十一：消费者最终达成购买的因素]。

从以上几个方面的数据,可以得出一个结论:终端的竞争最终反应为终端口碑宣传的竞争能力,包含有---终端店的开发、店员(促销员)的整体素质、商品卖点提炼的精准性、终端包装、促销活动开展等多方面的终端竞争能力。

值得一提的是，补血产品作为一个从农村“迈进”城市的品类---既有很好的治疗功效，又是极佳的保健产品，在急功近利的市场竞争中，极为可惜的放弃了宽广的农村市场。据资料介绍，红桃开以前农村市场销售额占总销售的71。5%，98-降到60。8%，-猛跌至36%，后基本在20―30%间徘徊，销量也在几乎按同样的趋势下降，从的15个亿，06年仅一个亿左右。目前，整个补血市场，农村所占份额约在25%以内，而且多为价低质劣的所谓“保健食品”，缺乏红桃开之后能够在农村市场开疆拓土的产品，毫无疑问，农村市场才是补血产品市场未来发展过程的“蓝海”。

2、市场竞争swot分析：进入补血产品市场,必须明白无误的清楚所处的市场环境,了解市场竞争格局,知己知彼才能对症下药.以下表格为采用swot模型对我公司补血产品上市后可能形成的市场竞争体系进行的分析(见表十二).

[表十二:补血市场swot竞争分析]。

优势分析s。

劣势分析w。

机会分析o。

风险分析t。

a、公司拥有成熟的销售队伍和销售渠道网络,尤其在终端促销建设上优势明显;。

b、原有包装规格已经在部分市场有一定的忠实顾客和稳定消费群;。

c、对产品及相关市场认识和了解不足；

a、阿归类产品缺乏领导品牌,以糖浆剂为主,市场缺乏推动力;。

b、农村市场自红桃开后无跟进产品,市场发展空间巨大;。

c、随着农村女性经济自主性的增强,自我保健的需求量将会急剧上升;。

d、以国家”新农合”的建设为契机,今后农村市场补益类药品的发展将突飞猛进;。

3、市场竞争策略分析：从以上分析研究部分,我们可以找到补血产品市场销售体系的两个基本词汇---“终端”和“农村市场”，理由基于以下几点：首先，这里所指“终端”是基于城市市场而言，调查研究显示，80%的补血产品销售来自于终端市场;其次，品牌产品间的竞争机制都是以城市市场为出发点进行市场布局的，低价策略虽然为多数小企业所采用，但缺乏整体市场的运作能力，尤其对农村市场缺乏规划;如何将以上两点有机结合，形成具有企业自身特色的竞争机制是补血类产品寻求突破的基石。

-----a、终端运作。结合笔者个人在一线工作实践的一些思考，对终端运作提出“三化”概念，即：终端差异化、终端生动化、终端人性化。

*终端差异化――让补血企业在竞争中占尽先机!补血企业要立足市场，首先要有吸引消费者眼球的产品或服务。在各行各业产品日益同质化的今天，补血企业必须在开发产品时就立足创新，在运作过程中营造差异化优势，实现业务、产品和价格的优化组合，开创全新的市场格局。同时还要不断推出独具特色的新产品，开发潜在的消费需求，寻求新的“顾客”增长点。

*补血产品生产企业的终端，更加需要生动化。就拿补血产品本身来说，它的针对人群大部分是女性群体。女性消费者中大部分都是很感性的，所以促销宣传更容易吸引她们的注意力。市场长期实践得出的结论：促销方式必须生动、创新!新颖的促销方式总是能吸引大部分消费者的眼球并促成购买。促销是摧毁消费者心理防线的最有效手段，而详细周全的促销方案加上业务人员有效的执行力是一个产品上量的最重要手段。

*终端人性化――让补血企业在竞争中百战不殆。终端人性化，顾名思义，就是一切以人为主，依照人性来进行市场营销活动，通过充分满足人性的需求来达成企业经营的目的。这种方式的最大效果不仅是提高品牌的知名度，更是提高了消费者对品牌的忠诚度。通过各种时机与消费者建立长期共存的情感纽带，开展各种持续性、多样化的沟通与服务，使得消费者加深对销售产品及企业的深入了解，进一步对企业和产品增强信心、购买率和忠诚度，同时也通过与消费者的进一步沟通，了解目标消费群体的个性化需求，推出为满足消费需求而打造的精神愉悦和价值实现，为消费者提供具有针对性的心理、物质需求和精神上的满足。

-----b、农村市场的运作。这里所指农村市场其实也含括了城郊及县市区以下市场(通常所指的三、四级市场)，与城市市场比较，该市场有以下特点(或者说优势)：a、对贫血危害认识更深，而不仅是为了养颜而补血的心理，当然这种消费心理需求的农村女性消费群也在逐步形成;b、农村市场消费者仍然具有较强的消费从众心理，容易受宣传的鼓动以及对促销活动具有城市市场已不再看的到的浓厚兴趣，对中小企业而言，通过低成本的地面促销活动，能够迅速的切入市场;c、农村市场的管理仍然是行政管理的薄弱环节，恰恰是这些被遗忘的角落蕴涵了更大程度上的机会;d、农村消费市场的一大特色是宣传的过程也是动销的过程，往往“销”与“宣”是一体的，而不像斤斤计较的城市消费者，“宣”的过程往往是企业在拿钱“打水漂”。

农村市场的运作也有两个关键词---“商业渠道”和“促销”：首先，商业的分销能力是决定因素，选择具有农配资格并有托管权的商业公司是开发农村市场的首选;其次，促销不仅仅是针对消费者的，药店、第三终端以及商业公司本身也是促销的主要对象，关键是要有合适的方案以及有效的执行。

五、补血类产品市场宣销运作分析与总结。

1、典型案例回放。

不论是东阿阿胶、九芝堂驴胶补血、修正益气养血等这些准字号的产品，还是红桃开、血尔这些保健食品，能够成为补血类产品中的皎皎者，与企业有效的宣传促销运作是密不可分的;以阿胶原产地东阿为例，原有两家大型阿胶生产企业dd东阿集团和福牌集团，为同时期的阿胶知名品牌，而前者更擅长宣传运作，在央视曝光的“马胶替驴胶”事件中，东阿集团及时采取措施，做好媒体公关的同时，加大了央视广告的投放力度，最后毫发无损，而福胶集团却在此事件中一蹶不振，这一案例后来成为公关教材中的经典案例。

此外，“血尔”在如日中天的“红桃开”包围下，运用差异化策略，避开“红桃开”在二级以下市场的人海宣传战术，以红桃开基本不涉足其间的电视广告及报纸杂志广告为主，在一级市场的主要媒体及大型商超展开宣传与促销，仅用一年的时间，就拿下了广东、浙江等红桃开的销量重镇以及红桃开从未占领过的上海市场;03年，血尔名列上海保健食品市场年销售额第11位，全国补血类保健产品销量第一，红桃开则江河日下。

九芝堂驴胶补血颗粒、修正益气养血在宣传运作中所采取的策略则基本相似，以“名人代言+电视广告”(前者以卫视为主，后者以央视为主)，但在终端促销运作中，修正较九芝堂略胜一筹，终端的推荐率更高，这主要得益于修正终端促销力度更大，以及其产品价格、剂型更为消费者所接受，当然，修正漂亮的外包装也为其赢得女性消费者青睐加分不少。

时至今日，补血类产品市场的竞争程度已大大降低，品牌优势效应更加凸显，但这并不意味着品牌产品间不会再运用宣传手段展开新一轮的竞争攻势;近期以来，以血尔的力度最大，在央视超黄金时间段《新闻联播》前后各投放一个10秒的广告，突出送礼的诉求，以中年妇女为诉求对象，提出“脸色红润喜洋洋”的概念;而东阿由于受上半年市场价格调整的影响，在上半年未完成任务的前提下，已拿出了“东阿红遍中国”的宣传方案，预计下半年将在央卫视加大投放力度，据国泰证券的数据显示，投放额不低于一个亿，达到其销售总额的约5%。

当然，这些品牌产品在区域市场也无一例外受到区域产品的阻截，据东阿集团上半年全国销售会议透露，东阿集团老总的报告指出，对东阿上半年销售影响最大的有两点：一是区域产品的价格战，另一点是区域产品终端推广力度的加大，尤其是后一点，东阿集团销售总结报告指出，在东阿产品最主要的2。5万个销售终端，07年上年度纯销增长率甚至略有下滑。市场最近以来表现也反映出，区域品牌在局部市场确实有抬头之势，如四川的金碧阿胶、湖北中联的养血当归口服液、湖南的时代阳光金驴阿胶颗粒等，都在加大对otc终端的促销力度。

2、案例分析与总结。

通过对以上代表性产品宣传运作实际案例的解剖，我们可以对补血类产品市场宣传的主要脉络进行简要的梳理和分析：

其三，即使东阿阿胶这样的补血类产品市场领导品牌，终端运作依然是一处“软肋”，终端宣销运作基本上局限于大连锁、大卖场以及一二级商业，地市以下终端和三四级商业主要靠大媒体的广告覆盖和企业产品品牌影响力实现销售。据东阿集团07年上半年市场总结报告数据显示，占其终端总数60-70%的中小型终端、地市以下(三四级市场)终端实际销售只占总销售的20%，而东阿采取的应对措施为收缩中小型终端战线，加大广告(以央视为主)的空中媒介投放和一二线市场的区域促销的“抓大放小”战略。东阿集团做为国内阿胶生产的“老大”(生产产值占国内总量的75%)，这一战略方针将为那些区域品牌及众多小生产厂家拉大进入市场的“门户”---尤其是具有较强市场策划能力且有一定网络基础的企业而言，更是一次大好良机。

市场宣销运作从一定程度上代表了一个企业的市场整体运作方向，是企业市场竞争机制中的具体表现形式。因此，宣销运作从来不是一个独立体，而是存在于企业市场销售整体战略部署的一个部分，只有整合了各方面的营销资源，宣销运作的效应才能发挥作用。

参考数据资料来源:。

1、国泰君安证券《s阿胶市场分析报告》。6。

2、上海致联咨询、医药经济报《补血类产品市场调查研究》2006。12。

3、东阿集团《上半年销售情况报告。股东说明会》2007。8。

4、健康网《中联药业阿胶当归口服液上市策划方案》2006。6。

5、医药经济报《补血市场“血”拼到底》2005。3。

6、sfda南方医药经济研究所《当前补血产品零售市场分析》2005。12。

7、慧聪医药研究中心《目前国内市场上妇科类补血产品综述》2005。12。

8、行销网《女性保健品市场分析》。6。

9、中国药店2005.3。

10、德阳大中医药、荣升医药以及遂宁、福州市场提供的“补血类产品价格表”

作者：黄勇13330879969。

百货市场调查报告总结篇九

对于我来讲是成长的一年、奋斗的一年、学习的一年、是感恩的一年;首先要感谢敦敦教诲的领导，感谢团结上进的同事帮助鼓励，感谢在我沮丧时鼓励我给我打气相信我的同事，感谢那些给我微笑，接纳我和五洲产品的合作者，因为是他们的帮助、认可、信任、鼓励才能使我更加乐衷于我的工作，更加热爱我的工作。

一年来，我认真贯彻执行公司销售目标和销售政策，积极配合销售经理做好本职工作，并和其他销售员一道努力拼搏、积极开拓市场，较好地完成了年度销售目标。根据公司管理人员考核办法的通知精神，按照年终述职的有关要求和内容，现将一年来的个人工作述职如下：

1、苏北市场全年任务完成情况。

我负责连、徐、宿地区的销售工作，该地区全年销售万元，完成全年指标1%，比去年同期增加了万元长率为%。与去年相比原老经销商的销量都有所增长，开发的新客户销售也基本稳定，新客户销售额有望有较大突破。

2、重新捋顺销售网络。

在原有的销售网络的基础上，精耕细作。以各经销商为中心，从一个一个市场入手，同经销商编织五洲产品的销售网络，通过我们的努力，和每个经销商细致沟通，耐心做工作，明确各家经销商经销区域范围，做到不重复，不恶意串货，逐一解决售后服务等各项问题，终于让经销商重拾了销售五洲产品的信心。

3、开发空白市场。

连、徐、宿地区三个地区底只有6家经销商，能够正常发货的只有4家，空白县市过多，能正常销售的太少。年初我对空白区域进行重新调研，结合区域生活用纸消费习惯，制定了详细的市场开发方案，寻找合适目标客户，有针对性宣传销售产品。经过一年的努力，全年共开发新客户6家，终端连锁超市1家。

4、组织今年的销售工作。

积极宣传公司各项售政策及淡储旺销政策，苏北区域今年销售量比增加了800万以上。淡储旺销政策是我们公司产品率先把经销商的库房占满，使其不能再储备其他公司的产品，旺季到来，经销商优先销售的都是我们公司的产品，大大提升了公司的销量，甚至一些品种出现断货。如果发货及时的话，今年销量还能提高一块。

5、做好苏北区域各月市场销售分析工作，落实回款进度并向公司领导汇报各月完成情况，对当月的销售工作进行总结分析并根据当月的销售情况及结合全年销售任务做好下月销售计划。

6、每月至少一次与本区域重点客户一起分析市场销售过程中存在的问题，对这些问题及时给予解决，并与客户分析竞争对手，商讨提高市场占有率的办法，将有价值的观点和方法及时反馈给上级领导。

7、积极参与并协助上级领导做好一些销售政策的和流程的制定，并对实施情况进行跟踪落实，做好内勤工作的协助和指导。

一年下来，虽然苏北市场销售工作无论是在销量还是在销售管理方面都取得了突破性的进展，但仍存在一些问题：

1、我们销售工作做得不细、对市场的了解分析不到位，面对市场的激烈竞争反映不够迅速，使我们失去一部分市场。

2、市场串货监管不到位。由于今年销售政策的改变，各家经销商的销售压力比较大，较去年相比个别区域出现串货情况。虽然今年我们对串货问题组织讨论过，但工作还没有做到位，串货问题继续存在，这样对我们产品经销负面影响都很大，对经销商的信心打击比较大。我们销售人员在信息收集、反馈方面做得也不够全面，有的区域能提供信息协助防止串货，而有的区域搜集不到。这说明我们业务人员的业务能力还需更快更好的提高。

3、苏北市场网络规划不好，二三级市场进货渠道比较乱，市场规范不到位，随意销售现象比较严重。

结合销售工作取得的成绩及存在的问题，并根据生活用纸1。5亿元的销售目标，打算从以下几个方面来开展的销售工作：

1、加强市场推广、宣传力度。

在巩固现有的市场份额基础上，加强市场渗透，运用各种有效促销方式或商务手段，确保市场的占有率;制定市场宣传策助免费帮您找!

略，监督广告投放，实施多媒体传播计划，制定并实施销售活动方案。

2、健全营销网络。

完善客户资料的建立、保存和分类管理，负责客户情况收集、调查，消灭空白县市。

3、做好业务人员培训、交流工作，进一步完善销售管理工作。

我们要对任务进行落实，做到目标明确、责任到人，保证预期目标的实现，同时会加大销售人员的引进及整合，对新进的人员进行全面的培训，使更多的优秀年轻人加入到我们这个销售团队中来。

4、服从大局，团结协作。

在日常工作中，做好销售经理助理的本职工作，努力完成公司领导布置的各项工作，积极为其他同事的工作创造良好的氛围和环境，互相尊重、互相配合。同时，勇于开展批评和自我批评，对其他同事的缺点和错误及时地指出，并督促改正;对自己在工作上的失误也能努力纠正、主动承担责任。

我仍会和所有销售人员一道努力拼搏，力争公司生活用纸销量增长%，为实现公司生活用纸销售总额为亿元的目标而奋斗。

述职人：___。

____年__月__日。

百货市场调查报告总结篇十

我市销售的蔬菜大部分品种，包括土豆都要靠外地调入，象青椒、豆角、茄子、黄瓜、蒜苔、北瓜等，除夏季有本地蔬菜作很小补充外，全年几乎都是靠外地调入。渠道主要来源于山东、河南、甘肃、海南、河北、长治、运城、侯马等地。近的也在百公里，远的如海南、甘肃甚至达到了上千公里。

(二)蔬菜的销售价格情况。

(三)蔬菜批发环节的经营形式。

据我们了解，绿盛蔬菜批发市场中的所有的经营户清一色的外地人，他们从产地收货、运输、批发形成了一条龙式的经营形式，十分有利于他们掌握产销两地的消息，有利于很好地解决各个环节的矛盾，有利于形成利益共同体，利益分享，风险共担。

(四)元旦春节两节市场蔬菜供应情况。

(一)蔬菜市场数量不足，结构不合理。

百货市场调查报告总结篇十一

按照学校的计划，16周是我们的市场营销实训周。

这次的市场营销就是对市场进行调查，然后根据调查结果，选择要销售的产品，最后制定价格及销售策略开展校内产品销售。

6月9号到10号上午主要是营销的前期准备，货物是9号之前就已经批了回来的，我觉得那些货物里面有几种产品是没有进好的。

第一件是那种玩具式的电动风扇。

像这种风扇是肯定难以销售出去的，这是因为：

(一)我们都是大学生了，那种东西不太适合我们这个年龄段的人用;

(二)这个东西不新奇，如果这种东西新奇的话，根据年轻人喜好新鲜东西的心理，可能还可以销售出去，但是这种产品早在几年前就看到过了;(三)不实用，学校给每个宿舍的学生都配了风扇，教室也有风扇和空调，所以这种东西根本派不上用场。

第二件是手链，那种手链是可以根据自己的爱好来配的，但是那种东西以前有人在校门口卖过，实际上市场就已经很小了，配一条这样的手链也很不实惠。

第三件是太阳伞，虽说太阳伞对学生来说需求量比较大但是这种产品的价格比较高，更换的速度也不是很快，不适合我们这种只搞几天的短期销售，那么9号下午贴海报，设计不是很令人满意，因为上面只写了我们在搞市场营销实训，但没有写清楚实训到底是搞什么到底在哪个地方搞。

10号下午就正式进入了营销阶段，那么在其中有一件事是感触很深的，老师交给了我们一批货物需要我们自己来定价，由于考虑到学生买东西可能会还价，所以决定定得高一点，可是谁知道货物一摆出去，别人一看到这个价格就直接走了。

后来想一下也是，作为一个学生经济能力有限，价格太高一般人接受不了，而且这种产品并非品牌，只是摆在小摊子，所以无论从包装还是本身的价值来说，定价确实不合理。

其实从这里也可以看出我们的专业知识学的还是很不扎实的，市场营销书里面有一个章节就是讲产品的定价的，书里面说定价要由市场的供需、产品成本、市场竞争、消费者心理来决定的，很明显在这个里面我们没有考虑到市场孤供需况状和消费者的心理因素。

我们的这个活动，第二天我们把摊点分了一个摆到下面去了销售成果比第一天的要好了好多。

12号由于进的一批货物，在校内销售的话市场过小，所以需要在外面销售，这样绝对没有在校内那样轻松，你得在早晨7点赶到那里因为那个时候是家庭主妇们出来买菜的时候。

而过了那个时间段就不会再有很多人出来;在外面这样子摆地摊有的时候连一张像样的桌子都没有的，你只能随便地搞一个东西铺在地上然后把产品铺在上面，在学校里面还有老师可以帮你解决一下这方面的问题但是在外面一切都得你自己想办法;这一次碰到了一件比较有味的事，就在我们快走了的时候碰到了一个收卫生费的，说真的要不是这次的在外面的实习我还真不知道有收卫生费这一档子的事，到社会上还是能够多了解到许多在学校里面看不到的事情。

虽说这次的销售成绩并不是很理想，但是想到我们是初次外出推销，还能卖出几件我就很高兴了，享受的过程要远比享受结果要快乐的多。

这几天实训真的很累，但有一句话是这么说的“累并快乐着”，虽然说很苦，但是这几天我过得很充实，而且我有机会将我在书本上学到的东西应用到实践中支，同时也学到了许多书本上学不到的东西。

这次实训也大大提高了我们班的凝聚力，我在这一次的实训中，对我们班的同学有了进一步的了解，同时也拉近了我和一些同学的关系，我交了几个好朋友，在人生的道路上我又多了几笔财富。

起初做的时候，我们都云里雾里的，不知从何入手，后来经过老师的讲解之后，大概知道该如何做了。

在第一季度的时候，我们公司就推出了一项新产品。

对于该产品，我们将其定位为外观追求型的.。

相对于另外两种产品---时间管理型和个人交往型的两款手机来说，这款新推出的手机处于中等水平。

我们认为这样就占据了手机市场的不同档次级别的市场。

不论消费者需要什么样的手机，都能购买到我们公司的产品。

在第一季度的操作的过程中，我们遇到的困难有：对于繁多的数据，我们分析混乱，不能有效的利用其数据;好多有效的数据我们都没有用上;对于数据资料内容了解不充分。

第一季度的数据结果出来之后，我们分析了失败的原因。

不论是我们原先的产品还是新产品，我们在广告方面投入较少，宣传力度小。

最终导致我们公司品牌知名度和产品的知名度都很小，没有打开市场;再有就是我们的渠道占有率低;销售力量薄弱，在这一季度，我们忽略了对于专业销售人员的增加，从而导致了我们市场份额的减少;渠道支持少，在第一季度我们着重吧渠道放在了专卖店上，而百货商场和超级市场的渠道支持为零。

这是我们的一大失误;还有一个问题就是我们的库存太多，随后的问题也接踵而至，如维护费用也随之增加。

第二季度，我们发现，我们所推出的新产品，原本定位为中档手机，但是随着市场的需求，这个产品被迫发展为中低档产品。

由于第一季度的定位错误，导致我们的定价过高，所以购买的人数少。

因此，我们在第二季度的时候调整了价格。

第三季度，这个产品转向了较好的发展趋势。

之后又出现的问题是：

经过对于新产品的调价后，与a产品形成了相对竞争优势，导致a在第二季度的销售量急剧下降。

在二、三季度，我们的预算已经相对来说较少了，我们的总体的销售额和销售量都呈下降趋势。

虽然到最后我们小组的成员都失去了信心和耐心，但是我们仍旧坚持到了最后。

尽管结果不尽人意，但是我们还是从中学到了很多经验和教训。

百货市场调查报告总结篇十二

————食品生产监督管理股袁辉。

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，随着人民群众生活水平的不断提高，我县食品小企业、小作坊得到快速发展，品种日益丰富，但其数量多、规模小、分布散、条件差等问题也逐渐凸现出来，成为现阶段食品生产安全监管工作的重点、难点问题，而且这些食品几乎我们每天都在吃，直接关系到我们的健康。因此，深入研究食品小企业、小作坊的食品安全监管工作，加强食品小作坊的科学监管，消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，是现阶段乃至今后长期的一项重要工作。在全面各股室队的配合下，我股对辖区食品小企业、小作坊开展了调查摸底，初步掌握了辖区食品加工小企业、小作坊的基本现状、存在的问题和解决问题的困难。

2家，炒货店3家。

调查统计，86家小企业、小作坊，年产总值450万元左右。固定资产总值在1000万元以上2家，100-500万元5家，50-100万元3家，10-50万元8家，1-5万元的60家，1万元以下的8家。这些小企业、小作坊中绝大多数是家庭式作坊，企业人员构成基本上是由家庭内部人员组成，共有从业人员300多人，大部分是初中及以下学历，文化水平普遍较低。

近年来食品小企业小作坊监管力度不断加强，但通过对我县辖区食品小企业小作坊的实地调查发现食品小企业小作坊仍存在诸多安全隐患,食品小企业小作坊的监管有许多深层次的政策层面和操作层面的问题以及困难,需要在今后一段时期制定指导性的政策和采取切实可行的措施加以解决。

目前食品小企业小作坊都设臵了生产核准和《营业执照》。按照食品生产准入标准，除10家企业的生产设备、工艺流程、产品标准检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件符合市场准入，其余小作坊的生产加工设备简陋，工艺简单，没有产品执行标准及食品加工工艺流程，周边环境和生产加工场地环境不符合规定，卫生条件差，难以达到国家要求，均不符合准入条件，在短期内也难以达到。同时，各部门在执行标准、操作程序不一而又缺乏相互沟通与协作，导致许多食品小企业小作坊出现证照不全现象，不少企业仅有营业执照或卫生许可证甚至无证无照而长期生产食品。

根据当前我县经济发展和群众的消费需求，又不可能将这些未达到准入条件的食品小企业小作坊一律取缔，也取缔不了。况且食品小企业小作坊还存在隐蔽性和不确定性，也给监管工作带来了很大的难度。

食品小企业小作坊从业人员大多文化程度低，没有接受过系统的技术培训，固执使用传统工艺。大多经营者认为，从事小企业小作坊加工食品多年，从来也没有人吃出什么问题来，认为自己的工艺没有大问题，并不认为会随着人体健康指标的提高而产生安全隐患。

食品小企业、小作坊质量管理薄弱，绝大多数小企业、小作坊无质量管理制度，无控制产品质量的有效措施，食品生产的随意性很大，主要靠业主的主观意识指导生产加工，产品质量基本是靠经验去控制，用传统的眼看手摸鼻闻等方法去判断产品质量没有一套规范的验收程度，大多无产品质量检验员和检测设备，产品质量总体水平低下，存在很大的质量隐患。

食品小企业小作坊，特别是西市场周边门市，地势低洼，雨季排水不畅，下水道常年不能用，而且此处豆腐坊、熟肉制品、面点蛋糕加工小作坊聚集，周围污水汇集，垃圾以及变质变味腐烂瓜果蔬菜成堆，苍蝇、老鼠、蟑螂、蚊子泛滥，加上小作坊生产场地和从业个人无卫生防护，隐藏着食源性食品安全事故。

大部分食品小企业、小作坊无固。

定的原料来源途径，对购进原料只进行简单的外观验收，无进货验收记录，没有索取供货企业的资质证照和规定的正式票据，一般都是收款收据和销货清单，票据管理混乱，调查的企业中大多找不到购进原料的票据，原料贮存不规范，有的将产品直接放臵在地上，无防水、防虫、防鼠等措施。

从当前我县小企业小作坊整体情况看，绝大部分食品小企业、小作坊都没有产品检验设备、检验人员，不具备产品自检能力，主要靠监管部门监督抽验去判断产品质量，而监管部门抽样频次低、检验项目少、检验品种覆盖面低等食品检测设备落后、检验能力不足的问题越来越突出。

食品小企业、小作坊业主和从业人员的法律意识和相关专业知识不强，在300多名从业人员中绝大多数是初中及以下文化程度，基本的食品安全知识都不清楚，有些连“qs”标志都不认识，大多数不了解相关的法律法规和各监管部门的工作职责；从业人员对食品安全法律法规了解不多，食品安全观念不强，消费者依法维权的意识仍较淡薄，自身利益受到损害不知道如何处理。少数群众对食品安全执法工作不理解、不支持，个别甚至助长违法经营者暴力抗法。

目前我县食品生产小企业、小作坊逐年增长，而食品生产监管人员不足，无法保证监管到位。

监管部门检测设备是执法和监管的重要保障，发挥检验检测的技术支撑作用是加强监管和保障安全的前提条件，在农业、市场监管、卫生监管等部门中，只有简陋的食品检验设备且不能达到各监管部门共享，无法保证监管工作的正常开展。

同时，加大对食品小企业、小作坊无证照生产加工的打击力度，坚决取缔达不到生产要求，卫生条件差，不能保证食品质量的黑窝点。

生产加工行业。

如果政府能建立统一的检验检测中心，通过认证后能出具具有法律效力的检测结果，有利于整合检验资源，提高检测水平，减轻企业负担，防止重复建设。同时，对各监管部门根据职责不同配臵流动检测车，提高食品安全突发事件的处臵能力。

百货市场调查报告总结篇十三

中国商业地产联盟和商业地产专业研究机构ret睿意德中国商业地产研究中心于20xx年4月10日在(上海)中国商业地产行业发展论坛第十二届年会联合发布了《20xx商业品牌发展趋势》。关注于商业地产发展现状，开发企业在寻找适合项目的各类商业品牌，各业态商业品牌也在电商与实体商业相互融合中，寻找自己的布局与扩张路线。通过对奢侈品、轻奢、快时尚、娱乐、咖啡和甜品、快餐、正餐、儿童业态、百货、超市、专业零售和其它(含冰场、演出、投资管理、牙科诊所等)共12类别业态的品牌商进行调研，对目前各业态商业品牌的线上线下运营情况、未来扩张布局方向与路线、店面调整计划等方面进行综合分析，以看清20xx商业品牌发展趋势。

一、调研综合数据说明。

调研各商业品牌业态占比。

本调研报告样本中，餐饮品牌占比最高，为33.3%(其中正餐16.7%，快餐10.6%，咖啡和甜品6%)，单项业态占比最高的是专业零售18.2%，其次是正餐16.7%，快餐和其它业态排第三，均占比10.6%。

调研商业品牌来源。

在参与调研的品牌中，品牌总部37.2%所属华北地区，34.6%来源于华东地区，其次是华南地区，占比7.7%;同时，品牌总部有12.8%来源与海外，其中欧洲占比6.4%，港澳台地区占比3.9%和北美洲地区占比2.6%。

二、各业态商业品牌发展趋势。

商业品牌运营情况。

1.20xx年正餐、超市业绩呈负增长趋势。

同时，我们发现，有8.3%的品牌业绩呈现零或负增长状态，主要来源于正餐、超市等业态，这与20xx年超市品牌选择性闭店、高端餐饮业绩下滑而转型现状相吻合。随着消费者消费习惯的改变，线上超市购物的比重加大，线下小而精的精品超市更受青睐，传统大型综合型超市的沃尔玛、家乐福等大型连锁超市都存在关店止损的行为;餐饮方面也在深度调整，在中央八项规定落实的背景下，团体性消费减少，个性化消费增加，高端餐饮业绩有所下滑，餐饮品牌开始收缩高端餐饮，开发副线向大众餐饮进军。

2.近半数品牌线上收入不足总业绩5%实体商业仍是主力。

统计局数据显示，20xx年中国电子商务市场交易规模12.3万亿元，增长21.3%，其中网络购物增长48.7%，在社会消费品零售总额渗透率年度突破10%，成为推动电子商务市场发展的重要力量。

在此次十二类业态调研的品牌中，64.4%的品牌已经开展了电商业务，主要业态包括轻奢、快时尚、快餐、百货等。从商业品牌线上运营业绩在总体销售业绩中的占比来看，近半数的品牌不足5%，可见实体商业仍是各业态品牌的主要业绩来源。

商业品牌扩张趋势。

1.20xx奢侈品牌青睐华南地区快时尚更喜欢西部地区。

20xx年，在调研各业态品牌的扩张计划中，奢侈品牌选择华北和华南地区均超过20%，而关店计划主要是华东地区，这与华东地区奢侈品市场起步早、市场相对饱和，增长空间局限有关。值得关注的是，华南地区由于临近香港、澳门等商业发达、奢侈品牌聚集的地区，消费外溢明显，奢侈品牌布局滞后，但随着电商的快速发展，周边地区优势在不断弱化，奢侈品牌开始加快进驻华南地区。

调研样本中的快时尚品牌，未来扩张区域主力在西部地区，占比达57.1%。虽然一线城市所在的华北、华东地区仍然分别占有14.3%的比重，但店面成本高、市场相对饱和激烈的竞争，快时尚品牌未来逐渐下沉至西部地区的二三线城市成为趋势。

2.20xx轻奢、儿童业态品牌加速扩张成长空间广阔。

调研数据显示，十二类别业态的商业品牌在20xx年的拓店规划方面，各业态品牌的计划新增和关闭店铺数量均属正常水平。

但我们发现，仅轻奢、娱乐和儿童业态品牌在拓店规划中是零关店计划。随着中产阶级、新富阶层消费人群的.快速增长，时尚而小众的个性化轻奢品牌需求旺盛，市场份额有较大成长空间;同时，娱乐和儿童业态，正在发力的扩张阶段，也是目前新增商业项目中，主要聚集人气的体验型业态所在，未来相当一段时间内的商业主力。

3.百货品牌拓店计划下沉三四线城市。

20xx年商业品牌拓店城市选择方面，百货品牌是选择县级市拓店的业态品牌主力。一方面，三四线城市的消费能力日益增长，而消费渠道缺乏;另一方面，相对在一二线城市的高运营成本和电商、购物中心的冲击，三四线城市的冲击较小，且开店成本较低。百货品牌加强一二线城市店铺转型并下沉三四线城市或许是自救之路。

4.餐饮和快时尚品牌扩张城市副中心。

在城市区域选择方面，区域性商圈项目超过核心商圈项目，占比为37.98%，主要来源是超市、专业零售和儿童业态品牌;社区商业项目占比近两成，主要来源是餐饮和快时尚品牌。除上文提到快时尚品牌加速二三线城市的下沉外，在一线城市，随着核心商圈布局的完成，人口和新增商业的外扩趋势明显，加之租金相对较低，城市副中心的社区型商业成为餐饮和快时尚品牌扩张的新选择。

商业品牌关店调整趋势。

20xx百货、快餐类品牌隐现集中关店计划。

在品牌店面调整的方面，调研品牌中37.70%的品牌有关店计划，主要集中在百货、快餐和专业零售三类业态，这三类业态各有超过五成占比的调研品牌在20xx年将会有选择性的关闭店铺。

从20xx年开始，百货业态品牌频现关店，进入20xx年仍在继续，尤其是早起进入中国的外资百货品牌在近一年多关店数量较多。ret睿意德中国商业地产研究中心数据显示，大型连锁百货样本20xx年以来已经和明确将要关店38家，其中百盛百货、玛莎百货各5家，伊藤洋华堂4家，其他包括王府井百货、中都百货、novo百货、宝莱百货，尚泰百货等在二三线城市均有关店。

华东、华北地区店面调整占比超五成。

关店地区选择方面，各大品牌优先入驻且店铺数量较多的华北和华东区域成为首选，占比均为26.47%，尤其是奢侈品、百货、正餐类品牌;东北和华南地区的占比均为14.71%，主要是百货、快时尚和咖啡甜品品牌。西北和西南区域在政策红利的背景下，正是各大品牌争相入驻的选择，在关店方面，主要是部分专业零售品牌。

百货市场调查报告总结篇十四

11月10号——11月11号。

义乌国际商贸城。

前期准备:严威迪论文发放:王登波盛群文傅俊康张永轩。

后期资料整理:严威迪张永轩盛群文ppt演讲:王登波小组演讲分:论文分:教师最后评分:报告正文:3000字以上(附后)注释(附后):报告要求:(1)调查数据分析和调查结论一定要来自自己的调查，本人“亲自”写作，如属抄袭，以不及格论处。

(1)调查对象:主要是义乌国际商贸城二区，三区的店铺。包括店主，雇员。

(2)研究究方法:采用整群随机抽样方法进行调查,调查采用自行设计的问卷,内容包括个人的一般情况,店铺、商城基本情况以及和对商贸城规划的看法以及建议3个方面。发放问卷51份。收50份，问卷题型为等级性选择题。

1.设计调查问卷，明确调查方向和内容;。

2.义乌商贸城路线设计。

3.根据回收问卷进行分析，具体内容如下:。

(1)根据样本的背景资料，推断出商贸城店铺卖家个人情况比例(如年龄，学历，户籍)。

百货市场调查报告总结篇十五

xx市居民家庭饮食消费状况市场营销调查报告为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调查。

调查由本市某大学承担，调查时间是20xx年7月至8月，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是20xx户。各项调查工作结束后，该大学将调查内容予以总结，其调查报告如下：

（一）样品类属情况。

在有效样本户中，工人320户，占总数比例18.2%；农民130户，占总数比例7.4%；教师200户，占总数比例11.4%；机关干部190户，占总数比例10.8%；个体户220户，占总数比例12.5%；经理150户，占总数比例8.52%；科研人员50户，占总数比例2.84%；待业户90户，占总数比例5.1%；医生20户，占总数比例1.14%；其他260户，占总数比例14.77%。

（二）家庭收入情况。

本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，样本中只有约2.3%的消费者收入在20xx元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要特别慎重。

（一）酒类产品的消费情况。

1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，

一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费；

二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。

这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

2、白酒消费多元化。

（1）从买白酒的用途来看，约52.84%的消费者用来自己消费，约27.84%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占26.7%,10~20元的占22.73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占18.75%，这也许跟消费者的地方情结有关。

从红酒的消费情况来看，大部分价格也都集中在10~20元之间，其中，10元以下的占10.23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。

送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80~150元之间（约28.4%），约有15.34%的消费者选择150元以上。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。

从品牌的选择来看，约有21.59%的消费者选择五粮液，10.795%的消费者选择茅台，另外对红酒的调查显示，约有10.2%的消费者选择40~80元的价位，选择80元以上的约5.11%。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。

（2）购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。（3）顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔换的占43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%，持无所谓态度的占52.27%，明确表示不喜欢的占3.4%。

可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。

（4）动因分析。

主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。

而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。

（二）饮食类产品的消费情况。

本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点：

1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下：泰福大酒店是大家最看好的，约有31.82%的消费者选择它，其次是望海楼和明珠大酒店，都是10.23%，然后是锦花宾馆。调查中我们发现，云天宾馆虽然说是比较好的，但由于这个宾馆的特殊性，只有举办大型会议时使用，或者是贵宾、政府政要才可以进入，所以调查中作为普通消费者的调查对象很少会选择云天宾馆。

2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有一定的远距离消费者惠顾。

3、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，特别是手抓龙虾，在调查样本总数中约占26.14%，以绝对优势占领餐饮类市场。

4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。

调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%，喜欢火锅的约占51.14%，在对季节的调查中，喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%，在冬天的约为36.93%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的火。

百货市场调查报告总结篇十六

当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面，他们有着旺盛的消费需求，另一方面，他们尚未获得经济上的*，消费受到很大的制约。消费观念的超前和消费实力的滞后，都对他们的消费有很大影响。就食品消费而言，大学生有其自己的特点，为了调查清楚大学生的食品题，我们决定在身边的同学中进行一次食品消费的调研，弄清楚大学生要花多少钱在食品上，花的是否合理，是否必须，如果不合理应该怎么改进。

二、数据统计和分析。

1、总消费额。

统计结果表明，消费额主要集中在400——800之间，200——400之间也占有一定的比率，但较少，而两个极限以下和以上都比较少，比较符合正态分布。对于一个纯消费群体而言，消费总额在400——800之间是正常的，其他区间符合正态分布。在设计问题的时候，考虑到我们学校的学费较高，所以大家在其他的花费上对而言会比较节省一点，所以设计的数值没有太高的。通过这已数值的调查，*实了我的想法，在高额的学费下，大家的其他花费相对而言会减少。这也从侧面反映出，现在的大学生，除了伸手问家里要钱之外，还懂得了体谅父母，懂得了节省。

卷情况。

我们于12月25日到27日之间，对。