最新食堂副主任述职报告推荐(通用12篇)

报告通常包含问题陈述、数据分析、结论和建议等内容。报告的撰写应该遵循学术道德和规范，引用参考文献和数据来源。如果你正在写报告，可以参考以下小编为你准备的一些典型报告例句。

食堂副主任述职报告推荐篇一

尊敬的领导：

您好！

时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有x年的时间了。职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部多经xx公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务；优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满意的目标有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了20xx年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了xx年工作上的成果与不足。

20xx年工作成果：

(1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。

(2)对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。

(3)按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。

(4)紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。

(5)职工所用餐具做到餐后消毒，加工间；面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。

(6)围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。

(7)圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会；唱红歌颂比赛；和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近期x次。

(8)调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。

(9)为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。

(10)在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互辅助的工作氛围。

当然我个人管理不足的地方还很多如：

操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依然难以禁止。

员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极性不高当时没有及时调节员工工作时差。

一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的不足之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服务水准提高菜品认可度的重要性。

述职人:xxx。

20xx年xx月xx日。

食堂副主任述职报告推荐篇二

20xx年12月经村民投票选举，我被当选为村委副主任一职，现将三年来我任这一职务依法行使职权、履行义务、发挥代表作用的情况向大家作述职报告，并接受大家对我的评议。

我当选为副主任以来，坚持贯彻执行党的路线、方针、政策，以“三个代表”重要思想和“科学发展观”为指导，思想上、行动上同上级部门保持高度一致。为了能更好地履行土地管理员职责，我还加强学习了《土地法》、《资源管理法》、《征地补偿标准》等法律、法规，用理论和法律武装自己的头脑，牢固树立全心全意为人民服务的宗旨，在行动上做到人民选我当主任，我当主任为人民，为我们村的经济发展作出自己应有的贡献。在与村民们相处中，我深深感受到只要我们年轻干部注意珍惜、注意尊重、注意理解、注意换位思考，工作起来才能得心应手，同时既平和了心境，又干了工作。

我村地处芦河边缘，紧靠大宁煤矿。针对这一实际问题，在支部的正确领导下，在两委班子的帮助下，三年来，主要为村民办了以下几方面实事：

1、带领部分村民以入股形式购买大型运输车辆，几年来每位入股村民的利益都平均不低于23%，同时解决了三十多位村民就业问题。

2、土地转换性质后，村民的出路在哪里?针对这一问题，支村两委认真研究，决定放宽政策，通过多次和上级部门协调，近几年的盖房手续大多数已通过办理，部分正在申办中，支持和引导群众建设新房，为今后的租房发展作示范引导，同时也改变了村容村貌。从目前情况看，效益已初步显现出来。如王红太、栗建军，房屋每年收入可达万元以上。

3、根据产业结构调整，我村又出现了一大批规模养殖大户，如不加以规范和引导就会出现土地的违法，同时又给农户造成不小的经济损失。针对这一突出问题，两委专门开了专题会议，布置了分工，给我分配了相应的人手，使这一问题得到妥善解决，目前入住园区的吴海霞、柳国庆等村民创业精神十足，效益往中增长。

1、应尽的职责和义务还没有发挥出来，需要进一步学习、理解和实践。

2、工作上存在顾此失彼的现象，思想工作做得不够细致深入。

3、创新意识有待加强。

1、进一步努力协调土地增值问题，帮助村民查清非法占地，不让村民失望。

2、作好发展规划，搞好产业结构的调整，带领和引导村民走向自主创业道路，以创业带动就业。

3、在分管工作中，多听问题、多听意见、多民主。

述职人:。

20xx年xx月xx日。

食堂副主任述职报告推荐篇三

尊敬的领导：

您好！

学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长,分管校长，分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设给予积极支持。校长多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。

学期开学，食堂管理员和工作人员一起学习《xxx食品卫生法》，在每位工作人员的思想上提高认识。一年多来，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特别完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制7种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。

自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。

学校成立了伙委会，生活部检查团，并在学生会、卫生室的带领下对食堂全面工作进行检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进行奖惩并实行末位淘汰制。

我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应。学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建和扩建，但仍先天不足。去年暑假，经过学校领导充分论证研究，下定决心对食堂再次进行布局大调整。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁，物见本色；从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进行了装修和整修，彻底地改变了食堂的面貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设施并增添了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯，对食堂进行了整体粉刷并增添了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新，重新改建了下水道,保证下水道畅通。因此，可以这样讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。

在食堂工作中，我们坚持“服务育人，管理育人”的宗旨，做好两个服务工作，服务学校的根本任务和根本性质不能变。

食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情。

食堂副主任述职报告推荐篇四

健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂管理严格执行、等法律法规,在此基础上,学校制定了以及、,建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确了岗位职责与食榀卫生操作规程,对环境卫生、食榀卫生与个人卫生都做出了祥细的规定,做到食榀卫生管理有章可循,有规可依.

2、强化流程管理。

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理.在这一过程中,我们注意把好xxx三关xxx:第一关是把好进货,我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货,合同中有明确的质量要求,附有供货商的身份证复印件、祥细家庭住址、连系方式,每天由厨师长负责验货,采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关;凡遇xxx五一xxx、xxx十一xxx等大假返校,假前余下的作料等要全体更换;食堂进货必须登记验收,并作好进货入库登记.建立了购物索证、报告资料.第二关,加工严格按操作规程,每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上,去殘留农药或菜虫等,加工时不重腹使用油料,加工储藏场所无关人员不得进出,做好食榀留样.第三关,食榀分餐关,食榀分餐,严格按食榀卫生安全要求做到xxx三防xxx:一防食务酸变,腐烂,变质及污染食榀,一旦发现,立即严厉处罚.二防他人投毒,在食榀卫生管理中,食堂管理人员对各个环节的有用监督,严禁非操作人员进入食堂,从时间上与空间上拒绝了投毒亊件的发生.三防疾病流行传染,坚持每餐餐具专人操作,采用药物消毒,并做好餐具的保洁工作,防止交叉污染.定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作,切断传染源,保证师生健康.

3、建立监督机制。

为了加大对食堂食榀卫生监督力度,成立了管理机构,组建了食堂管理灵导小组,负责食堂平常管理工作,检察、监督、试尝、留样、填表与食堂档案.学校食堂管理灵导小组不定期对食堂工作情况进行抽查,还在师生开展民议测评,发现问提及时解决.变成了管理部门、教师、学生,对学校食堂管理全方位监督,起到了积极作用.

食堂副主任述职报告推荐篇五

各位领导、各位老师：

下午好！

我能坚持每天看书看报，收看收听新闻，养成关心国内外大事的习惯，努力提高自己的政治思想水平，牢记全心全意为人民服务的宗旨。坚持理论联系实际，学以致用，端正自己的世界观、人生观、价值观，注重日常良好工作作风的养成。自觉做到政治上、思想上、行动上与党保持高度一致。

我能严格遵守学校各种规章制度，积极参加学校各种活动，加强师德修养，严格约束自己，教书育人，为人师表，服从领导安排，注意与同事、学生搞好团结，虚心向老教师学习。

平时严格要求自己，努力工作，勇于承担责任，积极完成学校各项任务。发挥干部的桥梁作用，深入和关心群众，同事之间和睦相处，平易近人，热情待人，平时同事遇到困难只要我能做到的总是尽一切努力为他们解决困难。树立高度的责任和敬业精神，勤勤恳恳，求真务实，努力培养顾全大局、无私奉献、廉洁奉公的高尚品质和求真务实的优良作风。自觉遵守学校各项规章制度，主动接受广大教师的监督，在群众中发挥模范带头作用。只要学校需要我，我总是乐于接受组织安排，为学校分忧解难，再苦再累我总是加以克服，从不怨天尤人。不急功近利，不计较个人得失，在工作中力求“无愧于心”。

（一）信息技术工作：

食堂副主任述职报告推荐篇六

尊敬的领导：

您好！

（经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等）。

1、从2019年xx月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从2019年xx月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从2019年xx月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。

4、2019年xx月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。

5、2019年xx月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映的外部人员进入操作间等问题。

6、建立健全主管定期随访制度。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8、最重要一环，2019年x月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。

述职人:xxx。

20xx年xx月xx日。

食堂副主任述职报告推荐篇七

尊敬的领导：

您好！

我们本着食品安全第一的前题下着重了原料验收程序。作到了不合格的产品绝不加工生产；每天班前会议我们都要例行询问大家有无异常情况；加强了厨师每餐的供应计划，尽量少剩饭菜。所剩饭菜均由专人加工至中心温度在xx度以上并确认无异常后方可售卖；食堂坚持每餐留样，并有记录;每天一次的餐具用具消毒也由厨师长亲自监督并作记录。

食堂共有xx位员工每天下班后要骑车回家休息。我们在班前会上讨论了怎样在市区安全行车及转弯手势规范。让大家安全行车，确保人身安全。

食堂的几位机械操作师傅都经过了公司工程部的培训。其他人一律不准进行机械操作，时时提醒安全规范操作，并以申请公司为这几位师傅购买了意外伤害保险，以把食堂的风险降到最低。

我先考察了竞争对手的产品，明白了我们的长处和弱处，并针对实际情况作了调整。巩固了我们的小吃、饼类。采用引进的方式聘请了一位在大锅菜上有一定造诣的厨师加强我们的中餐。并由厨师长、经理、库管、技术骨干组成的智慧团定期对各生产小组会诊，帮助找到解决问题的办法。

公司领导说过：一个优秀的团队是完成任务的基础。在工作中我以身作则，无论哪个工种我都会针对性的一起参与生产。作为一个厨师长除了生产上的工作安排还应事无巨细冲在最前头，这样大家在这个团队才有方向感，也才有动力。在生活上我主动关心员工，与他们同甘共苦，从战斗中的.战友成为大家生活中的朋友。所以这学期大家工作很团结，很努力，也很开心。

在这学期里，我们把中餐进行了规范化。确定把硬俏头的主辅料定为x比x。软俏头的主辅料定为x比x。并在调味方面大胆用了野山椒，找到适合夏季大众口味的产品。所供应菜品的情况我会听取收集就餐师生的意见，加以总结，在每日例会及时安排改进。从而保证菜品口味及质量稳定。

定期推出新品种也是经营至胜的法宝。每当一个新品种推出后看着营业额上升，大家都会有一种成就感，那也是食堂中最开心的事。

市场考察是发现新产品的主要途径，比如食堂售卖的寿桃、芝麻鸭、蒸饺、烩面、炒粉、小包等这些都来自市场考察，给食堂经营带来了不错的效果。同时对市场物价的掌握也是监督供货商供应价格有效的办法。些为一举两得。

述职人:xxx。

20xx年xx月xx日。

食堂副主任述职报告推荐篇八

尊敬的领导：

您好！

4月份县教育局召开营养餐专题大会后，我中心校立即召开了全镇中小学校长会，认真学习县局文件，就学生营养餐工作做了认真部署，要求各校悬挂横标、张贴宣传画和十条禁令，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

中心校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，4月6日（即第一天）中心校人员亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋，尽量让学生第一次营养餐吃好喝好。

为使我乡的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我乡制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，中心校与各学校，学校与各班、各班与学生家长层层签订了目标责任书。

4月6日，中心校人员分两组亲自跟车检查，针对学生营养餐工作进行指导和安排。上午第二节后，中心校校长先后来到小学、马中、六中对学生鸡蛋和牛奶的发放情况进行了询问。并对学生餐后垃圾的处理情况进行了督查。

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2、受地域、路况、交通设备等客观条件的限制，个别学校营养餐配送不太及时。

3、鸡蛋包装应该改为小包装，便于操作发放。

4、蛋、奶质量有待于改进。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

述职人:xxx。

20xx年xx月xx日。

食堂副主任述职报告推荐篇九

一、思想政治立场坚定。能够认真学习马列主义、xxx思想、xxx理论，积极践行“三个代表”重要思想，时刻牢记全心全意为人民服务，坚持四项基本原则，坚决拥护党的基本路线、方针和政策。自觉遵守医院的各项规章制度，在反对组织等斗争中，旗帜鲜明、立场坚定，始终和党委保持高度一致。有团结协作精神和较强的事业心、责任感。能做到讲政治、讲学习、讲正气，作风扎实，办事公道正派。工作中，时刻以医院利益为重，顾全大局，保证政令畅通。

二、领导能力与管理水平。

熟悉、掌握了国家相关的卫生工作政策和法律法规，积极学习相应的管理知识，运用于实际工作，经常深入临床一线科室，掌握第一手资料，积极为医院发展出谋划策，当好领导的参谋助手。能够摆正位置，配合领导做好工作，在坚持“到位不越位，分工不分家”的原则下，坚持了两条，这就是大事要报告，小事不推诿。对于原则性、政策性强的大事，多报告，多请示。至于一些事务性的工作，则责无旁贷，绝不推诿。在工作中，敢于提出自己的观点和建议。办公室不同于临床医技科室，不能直接产生效益，但通过对一线科室工作的管理、监督和提供服务，也同样可以为医院发展做贡献，对物资供应、后勤维修、库存保管、专家食堂管理等环节均制定了相应的制度规定，既为医院精打细算节约支出，又为科室提供满意优质的服务。

三、科室建设与发展。

院办室作为医院沟通上下、协调左右、联系各方的枢纽，它的职能和作用是非常特殊和重要的，许多工作都要和相关科室配合、协调才能完成。与兄弟科室的合作中，我们摆正位置，甘为人梯，从而赢得了兄弟科室对我们工作的支持与合作，创造了宽松、和谐的工作环境。三年来，我们办公室较好地完成了各项工作任务。

一是抓好执行力建设，做好医院各项规章制度的落实监督工作。对医院制定的各项制度，积极配合协助主管部门进行监督检查，进行督促，检查落实完成情况，保证医院工作的顺利开展。二是完成了医院文件的起草、公文处理和医疗统计、汇总等工作。为领导提供真实完整的统计数据。做好医院各类档案管理工作，规范程序，使档案管理工作初步规范。三是做好后勤物资账目的管理。重新整理了医院后勤低值易耗办公用品帐目，理清了十几年呆账，并将所有物品重新盘库，录入计算机，目前，物品入出存单据打印，已全部实现了的微机化管理，解决了管理上人手少、易出错、难统计的问题。

四、专业技术能力与水平。

有创新精神和一定的组织协调能力，工作中敢闯敢试，对办公室日常管理工作积累了丰富的实践经验。曾参与了医院的筹建、开院、学术会等重大活动的筹办工作，并且参与组织了多期大型学术活动，积累了丰富的办事、办会、办文经验。

为了能够适应医院快速发展的节奏，我在业余时间学习经济管理专业的本科课程，时刻注意新技术、新知识的学习，多次参加了省市的医院信息化管理培训等学习班，并撰写发表了3篇论文，参与完成科研两项。

五、职业道德。

有强烈的事业心和责任感，爱岗敬业，工作投入。遵守医院有关反对商业贿赂方面的纪律规定，廉洁自律，加强自身医德医风修养，坚决抵制行业不正之风。在所参与的经济活动中，多次谢绝了厂商宴请和各类商业贿赂，牢筑道德底线，坚持秉公办事。

六、职工满意度。

落实医院“以人为本”的管理理念，对职工实行人性化管理，经常与科室成员交换意见，认真听取对工作的建议和意见，不断改进自身工作。几年来，科室成员关系融洽，相互配合，支持，团结协作，圆满完成了各项工作任务。

七、存在的不足和问题：

一、在处理重大问题时，不够大胆果断。

二、工作方法简单，对科室人员生活关心不够。

三、办公室内部管理制度不够健全。部分规章制度流于形式，缺乏检查落实。

四、宣传、信息工作开展的不够，在对外宣传上，稿件总量不足，稿件份量不重;在信息反馈上，有价值的信息太少，为领导提供的数量也不多。

八、任职后的目标和工作计划。

以上问题或不足，对我来说都是不称职的，有的甚至是失职的，借此机会，向各位领导和同志们做深刻的检讨。同时，这些问题和不足也是我今后努力克服和主攻的方向。如果我能继续担任本项职务，在今后的工作中，我将注意发挥好五个作用：

一是在科学的决策中进一步发挥参谋助手作用;积极学习医院管理的新方法和新理论，为领导决策提供信息。

二是在掌握全院工作动态方面，进一步发挥好综合反映作用;积极常入临床和医技科室，掌握第一手资料，为临床医技术科室提供一流的服务。

三是在提高工作效率方面，进一步发挥好协调作用;在做好检查监督的基础上，为临床医技科室服好务，做好保障工作，保障一线工作顺利进行。

四是在树立医院形象上，发挥好窗口示范作用。对于办公室这样的窗口单位，尤其要做好营销工作，做好医院的宣传牌。为医院的形象建设增砖添瓦。

五是要争取在近期内实现固定资产的微机化管理，为全院的后勤物资实现微机化管理进行探索。

食堂副主任述职报告推荐篇十

本学年,总务科非常重视食堂管理和建设,从六方面进行了监管,以维护校园平安.

一是明确xxxx食堂管理岗位职责.设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹任厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具青洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责.

二是对xxxx食堂管理操作流程进行规范.包括食榀青洗操作规程、食榀细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食榀操作规范、食榀冷藏、冷冻操作规范、食榀烹条操作规程、食堂菜品留样管理规程、食榀出售服务规程.

食堂检察考劾处罚办法和食堂监控员职员考劾处罚办法,引进5s管理,制定实施xxx食堂职工5s管理百分量化评分制度表.

四是完膳xxxx食堂管理制度.包括食堂对食榀采购、验收、储存、加工、烹条、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具青洗消毒管理制度、仓库贮存食榀及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生xxx五四xxx制度、食堂职工每日自检十点.

五是完膳xxxx食堂管理应急预案.包括食堂安全管理应急预案、食务中毒的处理、突发火灾事故的处理.

六是着力提昇大学伙食质量.开展以xxx关注健康,营养饮食xxx为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节,严格质量管理,把好饭菜质量关,题高食堂的服务质量.根剧师生反映食堂米饭质量差的情况,总务科砖门从温州粮食进来珍珠大米,以同等的价格让学生吃上可口的米饭,题高免费菜汤的质量,1元价格菜的占比达60%.落实xxxx07级、08级大学生补贴xxx人,共计xxxxx元,维护校园平稳.启动大学生文明素养提昇工作,改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯,营造大学生文明就餐环境.重视食堂人姓化的服务,为学生赠送餐点,免费提供汤点等,致力办好师生满义食堂.

食堂副主任述职报告推荐篇十一

尊敬的领导：

您好！

食堂事务复杂繁琐，服务对象，多需求广泛，众口难调。为切实抓好食堂工作，我就在细致管理上下硬功夫，摸索出了一套适合校情的管理办法。

1.健全机制细致化。在分管校长的指导下，我们建立了食堂管理的责任机制，确保各项工作落实到位，责任到人，消除管理盲区。结合食堂实际，制定和完善了各项管理制度，对食堂整体工作流程进行细化分工、定人定岗，对食品加工，安全卫生实行一周一评议，从而推进了工作流程的细致管理。

2.把好“五关”严管理。一是严把职工健康关，开学初，对炊事人员进行健康检查，杜绝身体不合格人员上岗。二是严把物资采购关。大宗物资按上级要求，实行定点配送，集体采购，蔬菜、肉食采购坚持定期了解市场行情，根据市场变化，调整物质价格，保证质优价廉。三是严把食品入库关。物资入库坚持由我和保管员负责检查质量、核定数量，专人负责、出入有据，四是严把食品储存关。尽力做到零储存，坚持当天消费多少购进多少，对少量的库存物质实行安全存放，杜绝腐败变质。五是严把财务管理关。在食堂财务上实行两人采购，做到账目、现金、条据、物质四相符。

达到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡摄入，以促进学生的健康和生长发育。

1.满足营养需要。坚持营养配餐原则，实行1月制定一次菜谱。早餐设置多种配料，中餐保证一荤一素，荤菜的配料一周不重复两次以上。

2.注重花样翻新，为了提高学生食欲，做到合理搭配，科学搭配，坚持随季节变化，参照市场供应，及时进行食品调整。再副食上秋冬两季略加大肉食品及豆类食品的比例，配备部分肉类半成品2次加工，补充学生热量。春夏季侧重于新鲜蔬菜供应，增加维生素含量，提高学生免疫力，促进学生肠道吸收。

3.避免食物营养损失。为尽量减少食物在加工、烹调过程中的营养损失，提高食物利用率，尽管食堂每天加工量很大，但尽量做到蔬菜手工刀切，蔬菜长短保持适当，土豆等含淀粉量大的食品尽量减少浸泡时间，豆制品减少冲洗次数，葱花、豆瓣等佐料掌握好下锅油炸时间，尽量减少食品营养损失。

4.确保食品安全。一是对四季豆等皂素含量多的食品，实行两次加工，先开水煮熟，再加工成成品，二是严禁让季节生芽的有毒食品进食堂，不供应凉菜。三是不加工含色素的散装食品，不加工无“qs”质量鉴定标志的食品。

1.增强服务意识。我坚持加强职工的岗位培训和职业道德教育，以增强员工的服务意识，坚持和职工一起把学生当做自己的孩子，把老师当成自己的家人。

2.严格成本核算。在物价上涨的情况下，为兑现饭菜不涨价的承诺，我和工人们向内挖潜，控制购入成本，精细核算每一份食品实际耗用的主料、辅料、调料、天然气费用，尽量减少加工成本，定期对食堂的账目进行审核，做到保本微利。

3.提高制作水平。不断加强对饭菜质量的监督，督促员工提高烹饪技艺，提高食品制作质量，增加食品花样品种，菜肴讲究色香味俱全，特别是增加早餐的品种，改善早餐质量，科学合理地安排每天的膳食，尽量满足不同层次的需求，在领导的支持下，在老师的帮助下，我和食堂工作人员共同努力，学校食堂越办越好，在工作中，我有三点体会，:。

一是“德乃做人之本”。本人一贯注重自己的品行，做人做事都能以德为先，真诚相处、宽厚待人是我为人处事的准则。律己足以服人，量宽足以待人，身先足以率人。

二是“人和”是做好工作的保证。“环境宽松、处事宽容、待人宽厚”的工作方法极大地调动了工作人员的主观能动性和服务积极性，改变了“要我做”和“我要做的”被动局面。和则心齐，和则事顺，和则畅通，凝聚产生力量，团结缔造和谐。我的工作就得益于凭借和，依靠这和谐的集体智慧和力量来积极应对师生们众多的服务要求。

三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把师生的呼声当作第一服务信号，把师生服务要求当做第一选择，把师生满意当作第一标准。这就是我做好后勤保障工作的切入口，在服务中，吃力不讨好的事情在所难免，但对我而言，为师生谋利不仅是我的一种承诺，更是一种责任。

述职人:xxx。

20xx年xx月xx日。

食堂副主任述职报告推荐篇十二

尊敬的领导：

您好！

1、理解了践行群众路线重要性，树立服务干部、服务职工、服务一线的理念；

6、结合以人为本的发展理念，努力学习食堂管理的专业知识，提高了自身的业务素质和工作能力。

结合十八届中纪委三次会议精神，本人能认真贯彻执行关于厉行节约制止奢侈浪费等八项规定，能按照《领导干部廉洁自律准则》规范自己的行为，强化廉洁自律意识，时刻做到自警、自省、自律，廉洁奉公，坚决反对腐败，拒绝腐化堕落。在食堂管理严格遵守机关的规章制度，严格执行机关有关力行节约和保障食品安全的规定，认真做好蔬菜的复称把关工作，认真落实每天抽取样品食品安全监测工作，做到食堂工作无小事。始终坚持把维护党的政治纪律放在首位，没有利用职权收受任何单位、个人以各类名义赠送的现金、有价证券，没有谋取过一点非法的利益和和好处，时刻以一个xxx员的标准来严格要求自己的一言一行。同时监督并且严格要求食堂工作人员洁身自好，勤俭节约，不拿公家一一点一滴，不沾公家一丝一毫。

务的重要部门，也是保证机关高效运转的前提；它不但负责机关全体职工的伙食问题，还负担着为领导、为老干部服务的问题，尤其是老干部和领导干部，年龄相对较大，工作任务重，责任大，压力大，身体素质往往欠安，对饭菜的品种和营养更需要合理搭配，营养膳食。结合食堂管理的实际，我进一步完善了管理制度，新制定《关于食谱合理搭配的规定》、《包间服务细则》、《关于进一步提高服务水平的建议》、《关于提升饭菜质量的规定》、《关于保证食品安全与卫生的相关规定》等规章制度，进一步规范了管理，提高伙食的质量，提升服务水平；进一步加强了对食堂工作的管理，多次召集工作人员开会和协商，研究如何调剂食谱，如何营养膳食，如何为领导和老干部提供更加细致周到的服务，在总结以往经验的基础上，实行了一下办法：提前做好每周的菜谱计划，一顿一换、一周尽量不重复；荤素合理搭配，增加鱼和蛋的数量；针对老干部人群胆固醇过高、血压过高的状况，提前准备，增加饮食品种，不断变换烹调手法（以蒸煮为主，煎炸为辅），减少高蛋白的肉类食品、增加随季新鲜绿色有机蔬菜，做好包间卫生和服务，优先服务领导干部和服务老干部；进一步落实了岗位责任制，从食品储存到饭菜出售，从饭菜清洗到烹饪，从厨房卫生到餐厅打扫，都明确了各自的责任，做到事事有人管，事事有人来负责；进一步加强了对职工的教育培训，改进服务态度，做到微笑服务，阳光服务，做到热心、诚心、耐心，周到体贴，服务到位。

回顾半年来，我取得了一些成绩，但还存在不足，主要有深入基层不够，对职工的要求、思想的动态不能及时掌握；工作有时会顾此失彼，尤其是由于忙于应付日常事务时，忽略了对一线职工的服务。这些问题我会在今后工作改正和完善。

今后，我将继续加强自身的学习，结合群众路线的要求，努力提高管理水平，积极做好食堂工作，力争在食堂管理上更加规范，在菜谱搭配上更加科学合理，在烹饪手法上更加健康细致，在就餐环境上更加舒适，在服务上更加人性化，更加温馨，更加突出照顾领导干部和老干部，切实地提高饭菜质量和服务水平，让争让领导认可职工们满意。

述职人:xxx。

20xx年xx月xx日。