餐饮初级考试试题(精选14篇)

朋友是我们心灵的知己和忠实的伴侣。在总结过程中，我们可以回顾整个过程或阶段的重要事件和关键环节，找出其中的规律和经验。我们可以从以下范文中找到一些总结的思路和方法，帮助我们更好地进行总结工作。

餐饮初级考试试题篇一

b.疝内容物是腹腔脏器。

c.疝内容物一定向体表突出。

d.疝囊是腹膜壁层的一部分。

e.疝外被盖是指疝囊外的筋膜组织和肌肉，不包括皮下组织及皮肤。

2.疝内容物最常见的是e。

a.升结肠和盲肠。

b.横结肠与升结肠。

c.乙状结肠与降结肠。

d.十二指肠及空肠。

e.回肠与大网膜。

a.选用非手术方法，佩带疝带。

b.择期手术治疗。

c.试行手法还纳。

d.不可还纳，应紧急手术。

e.经上处理都不对。

4.腹股沟管的皮下环(外环)是指b。

a.腹横筋膜的三角形裂孔。

b.腹外斜肌的裂孔。

c.在腹壁下动脉的外侧。

d.是腹内斜肌和腹横肌的裂孔e.以上都不是。

a.选用非手术疗法，佩带疝带。

b.择期手术治疗。

c.试行手法还纳。

d.不可还纳，应紧急手术。

e.以上处理都不对。

6.关于腹股沟直疝，下列哪一项是错误的e。

a.多见于老人。

b.疝块由直疝三角突出，不进入阴囊。

c.疝块呈半球形，基底较宽。

d.回纳疝块后压迫内环，疝块仍可出现。

e.疝囊颈位于腹壁下动脉的外侧。

7.腹外疝病理解剖描述，下列哪一项不正确e。

a.疝环是指腹壁薄弱或缺损处b.疝囊是壁层腹膜经疝环向外突出形成的囊袋状物。

c.疝内容物是指进入囊内的腹腔脏器或组织。

d.疝外被盖是指疝囊外的腹壁各层组织。

e.以上都不对。

8.关于腹股沟直疝，下列哪一项说法是正确的e。

a.多见于青壮年男性。

b.多为单侧，右侧较左侧多见。

c.疝内容物可进入阴囊。

d.疝块位于腹股沟韧带上方。

e.还纳后压迫内环，不能阻止疝突出。

9.腹外疝最易发生嵌顿的是b。

a.腹股沟直疝。

b.股疝。

c.腹股沟斜疝。

d.脐疝。

e.滑动性疝。

10.腹股沟疝修补术后护理，错误的是d。

a.腹股沟手术区可用砂袋压迫。

b.用阴囊托或丁字带托起阴囊。

c.保持大、小便通畅。

d.及早下床活动。

e.三个月内避免重体力劳动。

餐饮初级考试试题篇二

1、负载的作用是把(电能)转换为(其它形式的能)。

2、欧姆定律告诉我们，通过电阻元件两端的(电流)与其两端之间的(电压)成正比;电压固定时，则与(电阻)成反比。

3、电流通过电阻时，电阻会发热，将电能转换成热能，这就是(电流的热效应)。

4、交流电的优点很多，其中输电时将电压升高，以减少(线路)损失;用电时把电压降低，以降低(使用电压)。

5、电容充电是将电提供的(电场能)储存起来;电容器放电是将(电场能)释放出来。

6、各种电气事故中，(短路)占有特别突出的地位。

7、我国规定(42)、(36)、(24)、(12)、(6)为安全电压。在潮湿环境中应使用(12)伏以下2017年电工证复审试题2017年电工证复审试题。

8、10000赫高频交流电的感知电流，男性约(1.5)毫安，女性约为(0.6)毫安;平均摆脱电流，男性约为(16)毫安，女性约为(10.5)毫安。

9、一般来说，触电形式有(接触触电)、(感应触电)和(跨步电压触电)三种。

10、青、中年人以及非电工触电事故很多，主要是由于这些人是主要的操作者、(电气安全知识相对不足)、(安全措施不完备)的缘故。

二、选择题。

1、两只额定电压相同的`电阻，串联接在电路中，则阻值较大的电阻(a)。

a、发热量较大b、发热量较小c、没有明显差别。

2、万用表的转换开关是实现(a)。

a、各种测量种类及量程的开关b、万用表电流接通的开关。

c、接通被测物的测量开关。

3、绝缘棒平时应(b)。

a、放置平稳b、使他们不与地面和墙壁接触，以防受潮变形c、放在墙角。

4、绝缘手套的测验周期是(b)。

a、每年一次b、六个月一次c、五个月一次。

5、绝缘靴的试验周期是(b)。

a、每年一次b、六个月一次c、三个月一次。

6、在值班期间需要移开或越过遮栏时(c)。

a、必须有领导在场b、必须先停电。

c、必须有监护人在场。

7、值班人员巡视高压设备(a)。

a、一般由二人进行b、值班员可以干其它工作。

c、若发现问题可以随时处理。

8、倒闸操作票执行后，必须(b)。

a、保存至交接班b、保存三个月c、长时间保存。

9、接受倒闸操作命令时(a)。

a、要有监护人和操作人在场，由监护人接受。

b、只要监护人在场，操作人也可以接受。

c、可由变电站(所)长接受。

10、直流母线的正极相色漆规定为(c)。

a、蓝b、白c、赭。

11、接地中线相色漆规定涂为(a)。

a、黑b、紫c、白。

12、变电站(所)设备接头和线夹的最高允许温度为(a)。

a、85℃b、90℃c、95℃。

13、电流互感器的外皮最高允许温度为(b)。

a、60℃b、75℃c、80℃。

14、电力电缆不得过负荷运行，在事故情况下，10kv以下电缆只允许连续(c)运行。

a、1h过负荷35%b、1.5h过负荷20%c、2h过负荷15%。

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餐饮初级考试试题篇三

要成为调酒师则必须经过一定的专业考试，应届毕业生小编整理了一些初级调酒师的考试试题，欢迎大家阅读学习。

1、按酒精含量区分可分为( )

a)清酒、啤酒、蒸馏酒

b)发酵酒、蒸馏酒、利娇酒

c)低度酒、中度酒、高度酒

2、在西餐厅、酒店、咖啡厅上班的调酒师是什么调酒师( )?

a)日式调酒师

b)美式调酒师

c)英式调酒师

3、调酒师仪表求有哪些?选择正确答案( )

a)仪容 、仪态、服饰

b)面容、形体、装饰

c)站姿、仪表、技能

4、啤酒的'主要原料有哪些?选择正确答案( )

a)大米、酵母、啤酒花、水

b)麦芽、蛇麻花、焦糖、水

c)水、酵母、大麦、啤酒花

5、调酒师的专业要求有哪些?选择正确答案( )

a)创新意识

初级调酒师试卷初级调酒师试卷b)专业知识

c)公关技能

6、调酒师的服务意识有哪些?选择正确答案( )

a)角色意识

b)销售意识

d)外语意识

7、发酵酒又称为什么酒。选择正确答案( )

a)黄酒

b)酿造酒

c)啤酒

8、酒按照生产工艺可分为?选择正确答案( )

a)谷物酒、水果酒、果杂酒

b)发酵酒、蒸馏酒、配制酒

c)混配酒、原汁酒、谷物酒

9、调酒师的准备工作有哪些?选择正确答案( )

a)提前做好装饰物

b)提前调好鸡尾酒

c)提前做好营销策略

10、按照西餐搭配分类可分为( )

a)利口酒、甜食酒、佐餐酒

b)餐前酒、开胃酒、餐后酒

c)开胃酒、佐餐酒、餐后酒

1、吧台的结构大体结构由 ， ， 组成。

2、吧台高度大约为 至 , 前吧到后吧的距离一般为 ,后吧的高度一般为 ,下层与前吧等高或 米，吧台的高度还可以根据调酒师的身高而定，用调酒师身高乘以 。

3、调酒壶分为______和 。

4、按国际的分法1oz为 毫升，按英式量杯算法约为 毫升。

5、调酒师常用调酒酒嘴分为 和 。

6、杯垫的主要作用 和 的作用，但塑料垫除外。

7、酒吧按服务性质可分为：主酒吧、酒廊、宴会酒吧、 和 酒吧。

初级调酒师试卷调酒师8、调酒师分成 和 两类。

9、酒精的沸点为 ，冰点为 。

10、酒的度数国际标准表示为 或 。

1、啤酒按发酵类型分几种，分别是什么?按是否杀菌分类分几种，分别是什么?

3、常见的酒吧短饮杯有哪些写出3种，长饮杯有哪些写出3种，2种杯子特点与饮用方式

有什么要求?

4、酒的定义是什么?

5、啤酒的酿造流程?

餐饮初级考试试题篇四

1、新建word文档，纸张大小设为b5,页边距上下2m,左右2.5cm。（3分）。

2、添加页眉内容“唐诗欣赏，第－1－页”。字体大小“五号”，颜色绿色，位置如图。（3分）。

3、标题“放言”为艺术字，颜色黑色，字体隶书，位置居中。（3分）。

4、作者“白居易”居中，字体设置黑体，五号，加带圈文字，灰色底纹。（3分）。

5、两首诗：字体设置为隶书，四号，居中。分两栏加分隔线，左侧诗后面添加一个图片“图片1”，环绕方式设为“四周型”。（5分）。

6、给文章加文字水印效果，内容为“古诗欣赏”字体华文行楷，大小105，颜色浅蓝。（3分）。

餐饮初级考试试题篇五

1、_______中餐部由前台和后台两部分组成，前台的营业点有：_______、_______、、_______、_______、_______和_______;后台有：_______和_______。

2、礼貌服务的原则：_______、_______、_______、_______、_______等。

3、给客人斟倒酒水的_______不宜过快，酒水的商标要_______，瓶口不要碰到_______，瓶口不要对着客人。

4、我们可以把酒分成中国酒和外国酒。但无论是中国还是外国都不外乎_______、_______和_______三大类。

5、中国蒸馏酒的代表：_______。主要品牌：_______、_______等。

6、外国蒸馏酒的代表：_______、_______、_______、_______、_______等。

7、金陵饭店主要提供：_______、_______、_______、_______等品牌的葡萄酒。

8、金陵饭店主要提供的绿茶有：_______、_______、_______、_______。

9、金陵饭店提供的`法国矿泉水有：_______、_______。其中天然含有气体的矿泉水是：_______。

10、金陵饭店主要提供的鲜榨果汁有：_______、_______、_______、_______等。

11、宴会服务人员要在开餐前了解以下基本情况：_______、_______、_______、_______、_______、_______等。

12、大型宴会开始前_______分钟取第一个菜，事先倒酒水的时间为_______分钟，站立等候客人入场要提早_______分钟。

13、当客人讲话致词时，服务人员按照_______的队形整齐站立于两侧工作台旁。

14、台面上鲜花和桌号在_______后可以撤下。

15、会议按类型分类可以分为：_______、_______、_______、_______。

16、大型宴会服务人员站立等候客人时应站于_______和_______之间。

17、当宴会结束时，服务人员应先_______，然后方可进行收台工作。

18、大型宴会桌号摆放为背对餐厅屏风，面朝大门_______单_______双。

19、宴会服务人员在上菜的同时，须_______，并_______。

20、在对客服务中我们应赠客人三样礼物：_______、_______和_______。

21、处理客人投诉的程序为：_______、_______、_______、_______、_______。

22、开餐必备物品要准备：_______、_______、_______、_______，并根据_______准备毛巾托和毛巾，如有席卡，要备_______。

23、征求意见通常有_______次，分别为：_______和上完_______后，客人的意见要_______。

24、海鲜单一式_______联。

25、白葡在_______的状态下口感最佳。

26、填写订单时应注明：_______、_______、_______、_______、_______及_______。

27、向客人推荐时应遵循：_______、_______、_______的原则。

28、当客人用加饭酒时，应配：_______、_______。

29、当客人用支票结帐时，应在帐单上请客人签上：_______、_______、_______、_______，并出示_______。

30、烟缸内有_______根烟蒂时需更换。

1、结帐的方式共有几种?分别是什么?

答：

2、 当客人点菜单以外的菜肴时，该如何处理?

答：

3、 当客人持金陵金卡结帐时要提供发票吗?为什么?

答：

4、 对待残疾客人，服务应注意些什么?

答：

5、 如何处理客人遗留物品?

答：

王先生一行人来到餐厅用餐，在寒暄时不慎将餐厅内的一个花瓶打碎。服务员忙走过去对王先生说：“对不起，你打碎花瓶要按实际费用赔偿”。王先生没说什么将赔偿金额递给了服务员，接着客人拂袖而去。

问题：你认为服务员这样处理对吗?如果是你，你会如何去做?

餐饮初级考试试题篇六

初级会计要熟悉并能正确执行有关的财经方针、政策和财务会计法规、制度，下面是会计初级考试试题，还有答案哦！

下列企业中适合使用分步法计算产品成本的有( )。

a.机械制造企业

b.精密仪器制造企业

c.供水公司

d.纺织企业

答案：a,d

解析：选项b，适合使用分批法;选项c，适合使用品种法。

下列关于成本计算平行结转分步法的表述中，正确的有( )。

a.不必逐步结转半成品成本

b.各步骤可以同时计算产品成本

c.能提供各个步骤半成品的成本资料

d.能直接提供按原始成本项目反映的产成品成本资料

答案：a,b,d

解析：平行结转分步法的优点是：(1)各步骤可以同时计算产品成本，平行汇总计入产成品成本，不必逐步结转半成品成本：(2)能够直接提供按原始成本项目反映的产成品成本资料，不必进行成本还原，因而能够简化和加速成本计算工作。缺点是不能提供各个步骤的半成品成本资料;在产品的费用在产品最后完成以前，不随实物转出而转出，即不按其所在的地点登记，而按其发生的地点登记，因而不能为各个生产步骤在产品的实物和资金管理提供资料：各生产专骤的产品成本不包括所耗半成品费用，因而不能全面地反映各该步骤产品的生产耗费水平(第一步骤除外)，不能更好地满足这些步骤成本管理的要求。

下列各种产品成本计算方法中，需要进行成本还原的是( )。

a.分批法

b.逐步综合结转分步法

c.逐步分项结转分步法

d.平行结转分步法

答案：b

解析：逐步综合结转分步法需在月末进行成本还原。

分步法适用于( )的企业。

a.大量成批生产

b.大量大批多步骤生产

c.单件小批生产

d.单步骤生产

答案：b

解析：分步法适用于大量大批多步骤生产的企业，并且要求对成本分步计算。

下列关于分步法的表述中正确的有( )。

a.分步法的'成本计算周期是固定的，与产品的生产周期一致

b.分步法需按步骤计算半成品成本，直至最后加工完成才计算产成品成本

c.采用逐步综合结转分步法在月末需对成本进行还原

d.平行结转分步法各步骤的生产成本不随半成品实物的转移而结转

答案：b,c,d

解析：分步法的成本计算周期是固定的，与产品的生产周期不一致。

餐饮初级考试试题篇七

第1题患者，男，60岁，高血压20余年，突发头痛、视朦、失语，测血压210/130mmhg。下列降压药物应首选。

a.卡托普利。

b.速尿。

c.心得安。

d.异搏定。

e.硝普钠。

【正确答案】：e。

第2题女、5岁、浮肿三天伴肉眼血尿，以急性肾炎住院。护士应该在饮食方面知道患儿注意：()。

a.低盐饮食，1-2g/日。

b.可以自由选择自己喜欢的零食。

c.高蛋白饮食。

d.浮肿消退后可以进食普食。

e.限制糖的摄入。

【正确答案】：a。

第3题李女士，g1p0，妊娠2周，半夜睡醒发现自己卧在血泊之中，入院呈休克状态，最可能的诊断是()。

a.边缘性前置胎盘。

b.部分性前置胎盘。

c.完全性前置胎盘。

d.胎盘早剥。

e.子宫破裂。

【正确答案】：c。

第4题患者23岁，患葡萄胎住院，予清宫治疗，术后即将出院，嘱患者应避孕时间最少是()。

a.1年。

b.2年。

c.3年。

d.4年。

e.5年。

【正确答案】：b。

第5题贾女士，2岁，孕34周首次前来产前检查，下列临床表现哪项不可能属妊娠生理性变化()。

a.心尖区及肺动脉瓣区柔和收缩期杂音。

b.心率加速而有心悸感。

c.妊娠晚期轻度气短，气喘。

d.下肢水肿，卧床后不消退。

e.心浊音界轻微扩大。

【正确答案】：d。

第6题患者，女性，急性腹痛发作1oh入院，下列哪项检查对诊断急性胰腺炎最有价值()。

a.血清淀粉酶测定。

b.血清脂肪酶测定。

c.血糖测定。

d.血清钙测定。

e.血清谷丙转氨酶测定。

【正确答案】：a。

第7题女性，55岁，二期乳癌，拟行乳癌根治术，术中需植皮，供皮区消毒选用()。

a.2.5%碘酊。

b.70%酒精。

c.0.1%氯已定。

d.2%戊二醛。

e.5%氯化钠。

【正确答案】：b。

第8题男，50岁，不慎从三楼跌下，疑脊柱骨折，在现场处理中哪项是错误的()。

a.立即背起病人迅速转运。

b.防止继续损伤。

c.病人放在硬板床上抬运。

d.保持脊柱中立位。

e.判断有无并发其他损伤。

【正确答案】：a。

第9题女性患者25岁，每逢月经来潮前数天自觉两侧乳房胀痛，又能触及边界不清的多数小结节状物。月经期过后减轻，考虑()。

a.乳癌。

b.乳管内乳头状瘤。

c.乳房囊性增生病。

d.乳房慢性炎症。

e.乳房纤维腺瘤。

【正确答案】：c。

第10题患儿，男，2岁4个月，出现发热、头痛、呕吐、烦躁，针灸为化脓性脑膜炎，其不正确的护理措施为()。

a.严密观察患儿生命体征及瞳孔的变化。

b.记录24小时出血量，防止体液不足。

c.保持室内安静，避免一切刺激。

d.为防止患儿呕吐、应减少患儿食物的摄入。

e.给予20%甘露醇，降低颅内压。

【正确答案】：d。

餐饮初级考试试题篇八

1 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。( )

2 保质期，指预包装食品在标签指明的'贮存条件下保持品质的期限。( )

3 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。( )

4 食品生产经营人员应当进行健康检查，取得的健康证明长期有效。( )

5 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。( )

6 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，仍需要取得食品生产和流通的许可。()

1 《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 月 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2 国家对食品生产经营实行 制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

3 学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由 部门负责。

4 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 年内不得从事食品生产经营管理工作。

5 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。

6 进口的预包装食品应当有 ，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

1 违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )。

a、道德谴责 b、民事责任 c、刑事责任

3 食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( )。

a、 矿泉水标准要求 b、 纯净水标准要求 c、 生活饮用水卫生标准要求

4 下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒?( )

a、四季豆 b、蘑菇 c、山药

5 下列哪种食品可以作菜肴食用?( )

a、狗肝 b、鲨鱼肝 c、肥鹅肝

6 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及( )。

a、 治疗功能 b、 不适宜人群 c、 功效成分

7 细菌性食物中毒在哪个季节高发?( )

a、冬季 b、春季 c、夏秋季

餐饮初级考试试题篇九

户口所在：韶关国籍：中国。

婚姻状况：已婚民族：汉族。

培训认证：未参加身高：175cm。

诚信徽章：未申请体重：68kg。

人才测评：未测评。

我的特长：

求职意向。

人才类型：普通求职。

应聘职位：电工：

工作年限：3职称：初级。

求职类型：兼职可到职日期：一个星期

月薪要求：3500--5000希望工作地区：广东省,广东省,广东省。

工作经历。

南雄雄源电力电气股份有限公司起止年月：-08～-02。

公司性质：私营企业所属行业：机械/机电/设备/重工。

担任职位：技术员。

工作描述：安装、维护电力电气设备。

离职原因：换工作环境。

志愿者经历。

教育背景。

毕业院校：南雄一中。

最高学历：高中获得学位:高中毕业证书毕业日期：-07

专业一：电工专业二：

起始年月终止年月学校（机构）所学专业获得证书证书编号。

语言能力。

外语：英语较差粤语水平：良好。

其它外语能力：

国语水平：精通。

工作能力及其他专长。

具备丰富的`工作经验，认真踏实负责，具有团队合作精神、精通配电知识并有一定的工作能力。

详细个人自传。

勤奋、谦虚、自律、自信.

最重要的是能力，相信贵公司会觉得我是此职位的合适人选！

期盼与您的面谈！

餐饮初级考试试题篇十

虽然护师考试是一场选拔考试，但在这场竞争中仅仅依靠个人的力量是不够的，我们必须在竞争中互相学习，互通有无，真正达到共同提高，胸有成竹的境界。在2009年护师考试中，我与在学校认识的几名志同道合的考友组成了一个小型的考试团队，平时一起复习，一起探讨问题，一起做模拟题，你追我赶，最终有四分之三的团队成员通过了考试。团队精神是一个群体的灵魂，一种精神面貌，一种看得见、感知得到的精神气息。一个群体不能形成团队，就是一盘散沙，当然也就不会有战斗力。水涨船高，整个团队的知识水平提高了，那么团队中每一个成员的个人应试能力也随之提高，在真正的考试中也必然会所向披靡。

2.重视历年试题，多总结，在模拟考试中寻找差距，弥补不足。

3.要淡然接受新知识，渴望、好学、进步。

1、复习笔记要尽量反映知识的系统性，特别应当把重点概念和原理的联系与区别反映出来，做到一看见笔记，就可以从整体和全局上把握某个专题的知识，即可以把“知识网”展现出来。

2、复习笔记要力求简明扼要，一目了然，切勿变成课本或课堂笔记的再现。

3、复习笔记要适合自己使用，具备个人特点，掌握得好，记得牢的地方，笔记可以简单些，甚至只用一、两个字表示即可;而自己掌握得不好，记得不牢的地方，要详细一些;以前理解不深或曾经有过错误的地方，就更要详细一些;因为是自己整理自己看，所以还可以用一些符号或简称，使笔记更加实用。

4、复习笔记是自己心血和劳动的结晶，又是知识的精华，一定要保存好，以便随时取用;经过多次使用，直到记熟为止。从这个意义上讲，整理和使用复习笔记，正是为了最终不要复习笔记。许多人正是在反复的学习过程中，随着认识的不断深入，而使笔记越来越精练，直到抓住知识的精髓，最后完全离开笔记。

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餐饮初级考试试题篇十一

答：无论是住宅、办公和商业物业，电工主要是确保变配电系统的安全和正常供配电，其中还包括各种用途的临时用电的安全;确保照明系统、防雷接地系统以及各种传动系统中的电动机正常工作;满足业主和租户在照明和配电方面的召修服务。所不同的是住宅、办公以及商业物业中所涉及的电器系统的复杂程度和数量上的差别，尤其在机电一体化方面存在比较大的差别。

2.问：物业管理中电工的日常工作内容有哪些?

答：物业管理中电工的日常工作主要有运行、维修、保养和检测。

运行主要是开启和关闭公共照明系统(如果没有电子计算机、时间继电器或光感应控制装置的话);对投入运行的各种传动设备的电器(电动机、电缆、配电控制装置等)部分进行巡检，并提醒传动设备运行的相关部门或人员注意交替运行用电设备，发现有关电器方面的问题应及时保修;定期检查包括防雷接地系统在内的电气系统，注意防腐、色标和连接牢固;对投入运行的变配电系统进行巡检，注意观察各相电源指示是否正常、电压和电流是否处于正常范围、无功补偿是否适当、设备温度是否正常(必要时应该注意观察温示蜡片或使用红外线测温仪测量带电装置)。

维修和保养主要是针对照明灯具、光源、电动机、防雷接地装置、保护和工作接地、变电和配电设备等。

检测主要是针对变配电设备、电动机以及相关控制装置。

3.问：物业管理中的电工的应急处置内容有哪些?

答：变配电系统应急方案、照明系统应急方案、传动设备系统应急方案、防雷接地系统应急方案。

一般需要针对所辖设备系统储备合理范围内的备件，尤其在节假日的长假来临之前做好储备和检查工作;需要针对所辖设备系统配置合理范围内的工具、安全用具(绝缘手套、绝缘靴、绝缘材料等)和仪器仪表，并定期检查储备装备的有效性和安全性;需要针对所辖设备系统准备应急的临时电缆、电线和符合最低供电容量的空气断路器等，并提醒相关部门准备临时抽水泵(吸水口位置高低因地制宜)。

4.问：对于外包维修保养的设备有哪些基本认识?

答：电工行业范围内一般将电梯、变配电系统的电器试验和继电保护校验、防雷接地系统检测、电动机维修等都属于外包作业内容，但是外包不等于不管，作为电工必须了解和掌握这些设备及其系统的维修保养质量、安全技术标准和外包服务质量等。

5.问：集水井系统中的潜水泵及其配电控制装置的故障处理流程?

答：配电低压空气断路器处于跳闸状态时。集水井是一种集中排水系统，就是将雨水或地下水通过疏水层或管网集中收集后排放的设备系统，它是由水井、潜水泵、液位控制装置、配电控制装置、排水管等组成。

潜水泵一般为两台，一台处于备用状态，一台处于投运状态，两台可以自动切换和交替运行。

潜水泵配电控制装置中主电路一般有低压空气断路器、接触器、电缆或电线组成;控制电路一般有继电器(热继电器和时间继电器)、按钮、液位控制器、电压表、电流表、指示灯、熔断器或低压空气断路器、电线组成。

潜水泵常见故障一般有液位控制装置故障、接触器故障、低压空气断路器故障、潜水泵电动机故障、潜水泵电动机配电电缆故障、液位控制装置中的线缆故障等。

当现场发现或保修集水井及其潜水泵故障时，首先必须注意维修人员自身安全，不能盲目进入积水现场，必要时应该穿绝缘靴。注意潜水泵配电控制装置是否有电;当发现配电低压空气断路器处于跳闸状态时，应怀疑潜水泵电动机及其配电电缆是否存在电气短路现象;当发现配电低压空气断路器处于合闸状态，且备用潜水泵电动机配电控制回路亦正常时，应怀疑集水井中的潜水泵液位控制器是否存在故障。

6.问：配电设备系统的停电维护工作内容?

答：接电椿头紧固和检查(当多次发现存在松动现象时，应注意检查弹簧垫片是否老化或失效，并需要在日后运行检查中注意观察该回路的电流是否超过正常使用范围);清扫配电装置内部;粘贴示温蜡片或日后定期使用红外线测温仪测量相关带电装置温度，当发现相关带电装置温度超过合理水平的时候，应及时排除存在的任何隐患;三相色标以及命名是否符合安全规定等。

答：因为三相绝缘电阻不平滑，而最低安全绝缘电阻值为0.38欧，所以，当紧急状态时可以临时投运，但当有时间可以处理的时候，还是必须检查该电动机回路三相不平滑的原因。

餐饮初级考试试题篇十二

(二)持续经营。

(三)会计分期。

(四)货币计量。

2、会计要求包括哪些内容?

资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润。

3、综合业务系统通存通兑业务范围包括：

(一)储蓄存款异地续存、续取业务;。

(二)储蓄存款异地查询业务;。

(三)储蓄存款异地口头挂失业务;。

(四)储蓄存款异地密码修改业务;。

(五)储蓄存款存折异地补登折业务;。

(六)储蓄存款存折(卡)异地银行止付与银行解付业务。

4、综合业务系统通存通兑业务暂不办理的业务包括：

(一)在脱机情况下，暂不予办理通存通兑业务;。

(二)异地书面挂失和密码挂失;。

(三)异地有权部门实施的冻结、解冻、扣划业务;。

(四)暂不办理转账通存通兑业务;。

(五)暂不办理异地清户和换折(卡)业务;。

(六)暂不办理异地定期通存通兑业务。

5、事后监督应遵循的基本原则。

(一)合规性原则。

(二)独立性原则。

(三)连续性原则。

(四)及时性原则。

(五)全面性原则。

(六)重要性原则。

6、办理出纳业务应遵守的原则：

(一)办理现金出纳业务，必须实行钱账分管。收入现金，应先收款后记账;付出现金，应先记账后付款。出纳人员不得代填或代改会计凭证。

(二)收付现金，必须当面点清，一笔一清，不得将几笔款项互相混淆、互相调换券别。收入的现金，未经整点，不得对外付出;付出的现金，票面要达到人民银行规定的流通标准。一笔现金业务未完成，经办人员不得离柜。

(三)现金尾箱日清日结;现金库房定期查库;严禁挪用库存现金和实物，严禁白条抵库。

(四)现金收付，必须实行授权管理与复核制度。

(五)坚持“四双”的出纳管理原则。

(六)坚持双人“五同”的库房管理原则。

(七)出纳交接原则：凡现金、金银、有价单证，以及金库钥匙、业务印章等重要物品换人经管时，必须办理交接登记手续。

(八)出纳人员在进行出纳工作时，应进行详细登记。

7、出纳人员岗位职责：

(一)遵守国家法律、金融法规、遵守职业道德，廉洁奉公，文明服务。

(二)按照各项规章制度及有关规定办理出纳业务，安全有效地管理好现金资产。

(三)准确及时地统计编报有关报表，总结分析出纳工作的质量、效率和经验教训，不断提高出纳工作水平。

8、会计专用印章包括那些：

业务公章、现金清讫章(原现金收、付讫章合并)、转讫章、结算专用章、联行专用章、汇票专用章、受理凭证专用章、个人名章。不含公章和财务专用章及法定代表人名章。

9、业务公章的使用范围：

用于对外签发的重要单证，如存单、存折、对账单和签证类业务。

10、结算专用章的使用范围：

用于签发结算凭证以及结算款项的查询、查复等。

11、受理凭证专用章的使用范围：

用于受理客户提交而尚未进行转账处理的各种凭证的回执。

12、现金清讫章的使用范围：

用于各种现金收入、付出凭证和现金进账回单等。信用社原现金收讫章和现金付讫章停止使用。

13、转讫章的使用范围：

用于转账凭证、回单、收付账通知等。

14、联行专用章的使用范围：

用于签发联行业务往来凭证、往来报告表、联行查询查复等。

15、汇票专用章的使用范围：

用于签发银行汇票。

16、什么是重要空白凭证?

是指无面额的经银行、信用社(其他金融机构)或单位等填写金额并签章后，即具有支付效力的空白凭证，是银行、信用社凭以办理资金收付的重要书面依据。

17、重要空白凭证包括哪些：

存单、存折(卡)、一本通、支票、汇票、本票、联行凭证、股金证、收贷收息凭证、社内往来、中间业务凭证等。

18、什么是有价单证?

是指待发行的印有固定面额的特定凭证，一经签发，即具有支取款项的效力，应视同现金管理。

19、有价单证包括哪些：

国库券、金融债券、代理发行的各类债券、定额存单、定额汇票、定额本票、旅行支票及印有固定面值金额的其他有价单证等。

20、什么叫会计核算?

是指从办理业务、审核凭证或编制凭证开始，经过账务记载和账务核对，直至轧平结清账务，打印日计表的全过程。以持续、正常的经营活动为前提，以所发生的各项业务为对象，记录和反映信用社的经济业务情况。

21、“五无”内容是什么?

即账务无积压、结算无事故、计息无差错、记账无串户、存款无透支。

22、“六相符”内容是什么?

账账、账款、账据、账实、账表、内外账务全部相符。

23、什么是会计凭证?

是各项业务活动和财务收支的原始记录，是办理业务和记账的根据。

24、什么是账务核对。

是指本机构与开户单位(个人)、人民银行和其他金融机构之间以及系统内各机构之间各项资金的账务往来变动情况及其余额进行的核对，以保证相互之间账账相符。

25、利率通常哪有三种表示方法：

一、年利率以百分比(%)表示：

二、月利率以千分比(‰)表示：

三、日利率以万分比()表示。

26、什么是商业汇票?

是出票人签发的，委托付款人在指定日期无条件支付确定的金额给收款人或者持票人的票据。

27、商业汇票分为哪两种：

银行承兑汇票和商业承兑汇票。

28、单位活期存款业务包括哪几项?

单位活期存款、单位财政存款、单位保证金存款。

29、单位活期存款包括哪几项?

单位存折活期存款、单位支票活期存款及个体户支票活期存款。

30、什么是单位保证金存款?

指存款人按照法律、行政法规和规章为承兑、担保等所开立的保证金存款账户。

31、单位保证金存款包括哪几项?

承兑保证金账户、担保保证金账户、信用证保证金账户、保函保证金账户、其他保证金账户。

32、存款账户按性质分可分为哪几个账户?

基本存款账户、一般存款账户、临时存款账户和专用存款账户。

33、单位定期存款可以为哪两种?

单位定期产品和单位保证金产品。

34、单位定期产品包括哪两种?

包括单位定期存款和单位通知存款。

35、什么是单位定期存款?

是企业、事业、机关、部队和社会团体等按约定的存期和利率存入银行，存款到期后支取本息。

36、单位定期存款起存金额是多少?

10万元。

37、单位定期存款存期分哪几种?

三个月、六个月、一年、二年、三年、五年。

38、什么是单位通知存款?

是单位客户在办理存款时不约定存款期限，自由选择一天通知存款或七天通知存款，支取时提前一天或七天通知开户机构，约定支取日期和支取金额的一种大额存款方式。

39、单位通知存款起存金额是多少?

50万元。

40、什么是个人存款业务?

是信用社通过信用方式组织吸收的城乡居民暂时闲置和结余的货币资金的一种存款业务。

41、个人存款业务种类主要有哪两种?

活期储蓄(含个人结算户)存款和定期储蓄存款。

42、资金清算业务处理范围包括哪几项内容：

(一)行内汇兑业务的资金清算。

(二)通存通兑业务的资金清算。

(三)现代化支付业务的资金清算。

(四)上存省结算中心清算资金账户透支的资金清算。

(五)同城票据交换差额的资金清算。

(六)与人行(他行)资金往来的资金清算。

(七)拨入、拨付营运资金业务的资金清算。

(八)调入、调出调剂资金业务的资金清算。

(九)同业拆放业务的资金清算。

(十)存放省结算中心款项季度结息业务。

43、什么是个人存款业务。

是信用社通过信用方式组织吸收的城乡居民暂时闲置和结余的货币资金的一种存款业务。

44、存款金额超过50万元，至少须几级柜员授权方可办理?

3级柜员。

45、取款金额超过5万元至20万元(含20万元)，至少须几级柜员授权方可办理?

1级柜员。

46、什么是会计业务授权?

是指为防范与控制会计业务风险，由有权人员在其职权范围内，对特定会计事项的核算或特殊业务的会计处理行使审查、监督、审批权力，并授权经办人员具体办理的会计业务复核制度。

47、会计业务授权应达到哪几项基本目标?

(一)规范会计行为，保证会计资料真实、完整、合规;。

(二)堵塞漏洞、消除隐患、防范舞弊，保护信用社资产安全、完整;。

(三)确保国家有关法律、法规和信用社各项规章制度的贯彻执行。

48、会计业务的授权可分为哪两种：

一般交易事项的授权和特殊会计事项的授权两种。

49、什么是交易事项授权?

是指信用社为客户办理正常业务，但该业务事项超过了操作人员的权限，而进行的业务授权。

50、什么是特殊事项授权?

是指信用社办理特殊业务(如挂失、冻结、扣划)等会计事项，而进行的业务授权。

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餐饮初级考试试题篇十三

某男性患者，16岁，近半月无明显诱因出现全身水肿，实验室检查：尿蛋白4.0g/24h，hb120g/l，血浆清蛋白26g/l，血bun5mmol/l，血肌酐178μmol/l。

1、该病人目前最可能的临床诊断为。

a、急性肾小球肾炎。

b、慢性肾小球肾炎。

c、急进性肾小球肾炎。

d、肾病综合征。

e、慢性肾衰竭。

正确答案：d。

答案解析：根据病人大量蛋白尿，低蛋白血症及全身水肿等临床症状，初步判断病人为肾病综合征。

2、对此病诊断以下的各项检查哪项最有意义。

a、血浆蛋白定量检查。

b、24h尿蛋白总量。

c、血胆固醇检查。

d、血流变学检查。

e、内生肌酐清除率检查。

正确答案：b。

答案解析：典型肾病综合征病人可有大量选择性蛋白尿，对于明确诊断极为重要。

3、针对该病人目前病情，护理措施正确的为。

a、低盐、低热量饮食。

b、指导病人多进食不饱和脂肪酸。

c、鼓励病人高蛋白饮食。

d、鼓励病人平时多进行体育运动，增强体质。

e、鼓励病人多饮水。

正确答案：b。

答案解析：针对肾病综合征病人，应鼓励其低盐、足够热量饮食;由于此病人已出现肾功能不全表现，因此需限制病人蛋白摄入量，并让病人注意休息，避免劳累;由于病人有明显水肿，因此还需限制水的摄入。

某男性患者，26岁，出现高热1周，应用抗生素治疗无效。查体胸骨压痛明显，肝脾肋下未触及。入院后皮肤多处片状瘀斑、血尿，肌内注射后局部渗血不止，血压120/80mmhg。白细胞3.0×10g/l，血红蛋白58g/l，血小板25×10g/l。骨髓检查：有核细胞增生极度活跃，胞质颗粒粗大的.早幼粒细胞占80%。

4、本病例的诊断是。

a、急性早幼粒细胞白血病。

b、急性单核细胞白血病。

c、急性粒细胞白血病。

d、急性红白血病。

e、急性淋巴细胞白血病。

正确答案：a。

答案解析：临床表现符合急性白血病的表现，骨髓检查早幼粒细胞增生，因此诊断为急性早幼粒细胞白血病。

5、病人出血的首要原因是。

a、血小板减少。

b、异常早幼粒细胞浸润血管壁。

c、血小板减少伴功能异常。

d、dic。

e、凝血因子缺乏。

正确答案：d。

答案解析：急性早幼粒细胞白血病易发dic，造成出血表现。

6、病人急性期治疗后获得完全缓解后，应采取的治疗方案是。

a、大剂量阿糖胞苷强化治疗。

b、单用全反式维a酸化疗。

c、da方案。

d、化疗+放疗。

e、化疗与全反式维a酸交替治疗。

正确答案：e。

答案解析：atra+化疗的cr率为70%～95%，同时降低“维a酸综合征”的发生率和死亡率。

某男性患者，28岁，农民。因发热、头痛、腰痛、口鼻出血5天入院。20天前参加秋收(当地鼠害比较严重)，5天前突发高热、寒战、头痛、全身酸痛，尤以肾区疼痛为甚。血压97/60mmhg，体温38.8℃。面色潮红，呈醉酒貌。睑结膜及咽部、颊黏膜充血、水肿并点状出血。全身皮肤散在淤点、淤斑，肾区叩痛。

7、该病人应考虑为。

a、疟疾。

b、新疆出血热。

c、登革出血热。

d、流行性出血热。

e、拉沙热。

正确答案：d。

答案解析：流行性出血热病人临床表现有：头痛、腰痛、眼眶痛，称“三痛”;颜面部、颈部和前胸部皮肤充血，称“三红”;重者呈现醉酒貌。

8、该病的传播途径不包括。

a、呼吸道传播。

b、消化道传播。

c、垂直传播。

d、接触传播。

e、体液传播。

正确答案：e。

答案解析：流行性出血热可能传播途径为：呼吸道：含出血热病毒的鼠排泄物污染尘埃后形成的气溶胶颗粒经呼吸道感染。消化道：进食含出血热病毒的鼠排泄物污染的食物、水，经口腔黏膜及胃肠黏膜感染。接触传播：被鼠咬伤、鼠类排泄物、分泌物直接与破损的皮肤、黏膜接触。母婴传播：孕妇患病后可经胎盘感染胎儿。虫媒传播：老鼠体表寄生的螨类叮咬人可引起本病的传播。

9、流行性出血热的分期不包括。

a、发热期。

b、少尿期。

c、无尿期。

d、低血压休克期。

e、恢复期。

正确答案：c。

答案解析：流行性出血热分期为：发热器;低血压休克期;少尿期;多尿期;恢复期。

某男性患者，36岁，近半年来头晕乏力，轻度水肿，bp:160/100mmhg，hb80g/l，尿比重1.012，尿蛋白(+)，颗粒管型(0～1)/hp，血bun20mmol/l，今日突发抽搐，意识丧失，血k6.8mmol/l。

10、根据病人目前病情判断，该病人最可能的诊断为。

a、慢性肾功能不全氮质血症期。

b、二期高血压。

c、慢性肾功能不全尿毒症期。

d、慢性肾盂肾炎。

e、中度营养不良性贫血。

正确答案：a。

答案解析：根据病人轻度水肿、高血压(循环系统症状)，贫血、尿蛋白(+)且起病缓慢等特点判断，该病人为慢性肾小球肾炎病人，再根据其血bun水平，得出为病人为慢性肾功能不全氮质血症期。

餐饮初级考试试题篇十四

b.关节肿胀。

c.晨僵。

d.关节畸形。

e.关节功能障碍。

[正确答案]c。

试题解析:。

晨僵持续时间的长短，可作为判断类风湿性关节炎病人活动度的指标。

2.治疗肺炎球菌肺炎，首选的抗菌药物是。

a.林可霉素。

b.头孢氨苄。

c.红霉素。

d.氧氟沙星。

e.青霉素。

[正确答案]e。

试题解析:。

青霉素是治疗肺炎球菌肺炎首选的抗菌药物。

3.急性心肌梗死病人24小时内禁用。

a.受体阻滞到。

b.钙离子拮抗剂。

c.硝酸酯制剂。

d.洋地黄制剂。

e.镇痛药物。

[正确答案]d。

试题解析:。

急性心肌梗死病人24小时内禁用洋地黄制剂。

4.防治脑水肿，常用的脱水剂是。

a.50%葡萄糖溶液。

b.20%甘露醇溶液。

c.25%山梨醇溶液。

d.30%尿素溶液。

e.浓缩血清清蛋白。

[正确答案]b。

试题解析:。

20%甘露醇是防治脑水肿常用的脱水剂。

5.急性心肌梗死后冠脉再通(再灌注)的最佳时间为起病后的。

a.1小时内。

b.3小时内。

c.6小时内。

d.12小时内。

e.24小时内。

[正确答案]c。

试题解析:。

急性心肌梗死后再灌注的最佳时间是起病后的6小时内。

6.根治原发性肝癌的最佳方法是。

a.综合治疗。

b.手术治疗。

c.中医治疗。

d.化学治疗。

e.放射治疗。

[正确答案]b。

试题解析:。

手术治疗是根治原发性肝癌的最佳方法。

7.确诊二尖瓣狭窄最可靠的辅助检查方法是。

a.x线检查。

b.心电图检查。

c.超声心动图检查。

d.心音图检查。

e.心导管检查。

[正确答案]c。

试题解析:。

超声心动图是确诊二尖瓣狭窄最可靠的辅助检查方法。

8.降低胃内酸度作用最强的药物是。

a.含铝抗酸剂。

b.h2受体拮抗剂。

c.质子泵抑制剂。

d.抗胆碱能药物。

e.胃泌素受体拮抗剂。

[正确答案]c。

试题解析:。

质子泵抑制剂是目前知道的抗酸作用最强的药物。

9.慢性支气管炎急性发作期最重要的治疗措施是。

a.应用支气管扩张剂。

b.应用糖皮质激素。

c.应用祛痰止咳药。

d.增强免疫功能。

e.抗感染治疗。

[正确答案]e。

试题解析:。

感染是慢性支气管炎的诱因和加重的因素，因此在慢性支气管炎的急性发作期最重要的治疗是抗感染治疗。

10.判定肺结核临床类型的主要依据是。

a.痰菌检查。

b.肺部体征。

c.结核菌素试验。

d.全身中毒症状。

e.胸部x线检查。

[正确答案]e。

试题解析:。

x线检查可以对肺结核做出早期诊断，而且还可进行疗效判断及对肺结核进行临床分型。