楼面主管的职责岗位职责(精选13篇)

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楼面主管的职责岗位职责篇一

本职工作：负责楼面部日常服务工作的监督和落实，协助楼面经理管理楼面各项工作。岗位职责：

1、协助部门经理管理好本部门工作，贯彻落实经理下达的各项工作任务。

6督促各区域做好卫生清洁工作，为客人提供良好的娱乐环境。

9、处理职权范围内的投诉事件，协调部门之间的关系，积极配合其他部门开展工作；多与员工沟通，听取员工意见及建议，了解员工需求，以提高员工的工作激情。

10、根据酒吧的经营方式，与所属员工一起，做好经营接待，活动过程的组织工作。有礼貌地处理或劝阻个别客人的违章行为，维护活动场所的安全，保证经营项目的健康、文明。

11、分析客源动态，为完善内部管理、服务、拓展业务提供可行性建议。

12、视营业情况对各区域的人员进行调配服务工作。

13、督促员工做好设备维护保养工作，减少设备设施故障的发生，减少损耗，减低营业成本。

14、配合经理培训下属员工，不断提高员工服务水平和自身修养。

15、检查当天营业前的准备工作，包括环境卫生、物品储备、预订情况等；

17、合理的分配领班的工作安排，安排好员工夜宵的工作。

18、及时向上级汇报工作进度，对存在的问题提出解决方案，报请上级批准；

21、做好与其他部门的衔接工作。

22、保持与宾客的良好关系、收集、征求客人意见，受理客人投诉。

23、严格遵守公司各项规章制度，做好榜样。

楼面主管的职责岗位职责篇二

传达部门：服务部。

直属上级：服务部经理。

直属下属：楼面服务员。

管理权限：受服务部经理委托，对本部门的所有基层员工工作有指挥、指导、协调、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的管理责任，对所分管的工作全面负责。

主要工作：负责协助经理完成酒吧服务工作规划、指导、协调等各项工作，组织管理下属人员完成本职工作。

1.保证楼面服务工作处于良好的状态。

2.协助经理制定工作计划。

3.编排员工工作时间，合理安排员工假期。

4.根据需要调动、安排员工工作。

5.督导下属努力工作。

6.负责现场楼面服务管理，熟悉各类服务流程和酒水价格。

7.协助经理制定培训计划，培训员工。

8.检查楼面日常工作情况。

9.控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。

10.处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。

11.协助服务经理制定各类用具清单，并定期检查补充。

12.根据员工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排人力。

13.配合经理完成每月盘点工作。

14.协助服务经理完成每月工作报告。

15.沟通上下级之间的联系。

16.经理不在时代理经理行使其各项职责。

17．本部门人员应聘、解聘提出建议。

特此通知总经办。

管理公司。

楼面主管的职责岗位职责篇三

1.具体负责酒吧的日常营业活动和对客服务的组织工作保务质量。

2.贯彻落实酒吧各项规章制度，监督和知道所管班组员工，使其保持良好的工作态度和工作效率。

3.在酒吧经理指导下，制定酒吧日常服务计划，布置工作任务。每日召开班前后会，检查员工着装仪表、礼节礼貌、工作规范、服务程序和质量标准的落实情况，适时提出改进意见，提高服务水平。

4.每日检查所管辖酒吧各种设施设备，配套设施及其周围的环境卫生，负责物品领用。填写领用单，经酒吧经理审核后领取、发放。做好财务保管，控制用品消耗。

5.根据酒吧的经营方式，与所属员工一起，做好经营接待，活动过程的组织工作。有礼貌地处理或劝阻个别客人的违章行为，维护活动场所的安全，保证经营项目的健康、文明。

6.负责员工技术培训，指导新员工的工作。

7.负责所辖设施设备的维护与保养，对需要维修的项目，填写签发维修单，通知工程人员及时维修，确保娱乐设备正常运行，满足客人娱乐需求。

8.根据公司的有关规定，做好本班组员工的考核评估工作。

楼面主管的职责岗位职责篇四

2、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容。

4、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。

5、加强与客人的沟通，了解客人对菜的出品、服务的意见与建议，__间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。

7、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。

8、完成楼面经理交待的各项任务。

楼面主管的职责岗位职责篇五

二、岗位级别：部长。

三、

四、下属对象：服务员。

五、主要职责：

1、按时组织例会，例会上。

总结。

头天工作不足，并安排布置当天工作。必须做好工作日志，每半个月写出工作总结交上级领导。

2、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗，做好工作成绩记录，作为评选每月员工的最佳员工依据。

3、明确上级分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否备齐、清洁、有无破损，要按照领班检查表逐项检查，发现问题及时解决。

4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需要。

5、遇到重要客人或服务员人手不够时，要亲自服务。

6、督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，并主动推荐菜点。

7、组织本班服务员搞好大卫生。

8、负责组织本班服务员参加各种培训，不断提高自身和下属的服务水平。

9、积极完成楼面经理交派的其他任务。楼面服务员岗位职责。

一、岗位名称：服务。

二、岗位级别：员工。

三、直接上司：楼面领班。

四、下属对象：见习服务员。

五、主要职责：

1、服从上级，做好餐前准备工作。

2、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。

3、按主动、耐心、热情的要求，不断完善服务工作。

4、服务员应区分看台，明确责任，相互协作，牢记三米不离台，离岗有人顶。

5、团结协作、礼貌周到的完成接待任务。

6、手勤、眼勤、脚勤、口勤，及时为顾客提供服务。

7、上班时要控制情绪，保持良好的心态。

8、上班要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事。

9、遇到客人投诉应立即报告上级领导解决，尽量满足客人的合理要求。

10、服务员上菜时应看底单上菜，服务员的底单最好放在客人桌上或附近备用柜，以备看单之需。

11、服务员加的酒水单，必须一式两联，按标准格式写单，一联交于收银台，并且所加的酒水和菜式服务员必须在底单上注明。

一、岗位名称：传菜部领班。

二、岗位级别：部长。

四、下属对象：传菜员。

五、主要职责：

1、每日班前检查传菜员的仪容仪表，做好传菜员的考勤记录。

2、检查餐前准备工作，确保所有物件及用具处于清洁、完整及良好状态。听从主管安排布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。

3、按照本岗位工作程序及标准做好开餐前的准备工作。

4、通知餐厅当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。

5、根据订单和主管的布置，将菜准确无误传递到餐厅内或包厢。

6、做好厨房和餐厅内的沟通工作。

7、传菜工作中检查菜的质量、温度及分量、遵守传菜9不出。

8、用餐结束后，关闭热水器，将剩余的饭送回厨房，回收托盘，做好收尾工作，与值班经理做好交接工作。

一、岗位级别：员工。

二、直接上司：人事主管。

三、主要职责：

1、按照前厅人员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、酒水、香烟等名称、数量、准备及时计算金额，所有菜食、酒水、加菜、买单、都必须同时体现在点菜单上。并且收银台应保留所有的菜食和酒水单，统一交于财务。

2、对结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。不得随意给顾客多开发票。收银员在收银时要小心谨慎，防止收到假币与残币，如有收错将个人负责。

3、每日根据汇总金额填写交款单，当日将营业款交于出纳并双方签字。次日将交款单与点菜单、结账单一起交于财务室审核。每月月底会同会计对吧台烟酒进行盘底。

4、保持吧台及工作区域卫生干净、整洁，于前厅要求一致。

5、收银员不得乱标价格，乱标的按差价罚款。多标的进行重罚。

7、按规定时间使用电器。

一、岗位名称：迎宾员。

二、岗位级别：员工。

三、直接上司：楼面领班。

四、主要职责：

1、服从楼面领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

2、认真按照领位服务服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。

3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。

4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。

5、参加餐厅开餐前和餐后结束工作。员工就餐管理制度。

1、员工应本着勤俭、节约的原则就餐，严禁倒饭菜，违者罚10元/次。

2、员工必须在指定地点规定时间内用餐。

3、就餐时应讲秩序，严禁高声喧哗、打闹，劝阻不听者罚10元/次。

4、员工带他人就餐须报部门主管批准，按就餐标准交费，10元/次。

5、在用餐过程中要讲卫生，不得随意堆放食渣。

6、就餐时应轮流值班，厨房值班者按各部门人数准备饭菜，楼面值班人员用餐完后负责清理桌面。

7、员工自备碗筷，不得与营业用餐具混合使用。传菜员岗位职责。

一、岗位名称：传菜员。

二、岗位级别：员工。

三、直接上司：传菜部领班。

四、主要职责：

1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。

2、加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。

3、餐期间主要负责点菜单和菜点和传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。

4、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。

楼面主管的职责岗位职责篇六

1，负责当值楼层日常业务及服务工作。

2，上班前检查员工仪容，仪表和营业前的准备工作。

3，对楼层及公共区卫生工作金星检查和监督，提醒同事注意遵守服务规范。4，指导员工主动，热情的接待每一位顾客。

5，营业前负责检查房内各项设备设施的运行情况，发现问题应及时通知工程部。6，工作中要随时注意听取客人的意见并及时向上级报告。

7，鼓动推销，倡导节约。

8，随时了解掌握员工思想动态，并及时向上级汇报，严格控制员工流失。

9，监督楼层的卫生工作，监督服务员的服务工作，对服务规范予以认真执行，并现场指导解决问题。10，11，12，13，14，按时召开员工例会：对员工轮休，请假等予以安排：对团队成员实施考核。接待和处理营业中顾客的投诉，尽量满足客人的合理要求。合理安排员工工作，促进工作效率的提升。

贯彻公司的所有政策并落实，组织协调整体楼层工作。协助维持服务工作秩序，确保服务工作的正常进行：对突发事件应及时上报并协助处理。

15，督促保安注意防火，防盗等安全防范措施：关注问题隐患包厢情况，避免跑单。16，了解公司其他部门的运作情况，能准确回答客人的提问，对不能回应客人的提问应及时向直属上级汇报，并协同上级去向客人作解释。17，负责培训本楼层新员工，培养合适的领班，建立一个稳定，高绩效的团队。18，19，应积极配合其他临时性的工作，履行整体管理职责。

对所需用品的核对和领用，关注吧台商品是否到位，关注买单并进行核对工作。

楼面主管的职责岗位职责篇七

分管部门：dj部。

岗位提要：在楼面经理的领导下管好整个dj部日常工作。

一、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。

二、当经理不在场（休息时），随时执行经理的职责，对总经理负责。

三、落实、传达、监督、执行对员工的服务和工作效率。

四、直接向经理反应dj部实况，完成上司特别指派的任务，无条件协助经理完成各项工作。

五、必须对员工做好有计划的培训，并以此向客人提高优质服务。

六、对下属员工的礼貌、服务、应酬、服务态度进行督促。

七、与客人建立良好的公共关系，及时快速处理客人投诉与突发时间，并向经理报告。

八、认真做好本部门员工的报表，及员工的出勤率。

九、带头遵守公司的各项规章制度，与部门制度。

十、负责本部门员工的考勤、编排好每月的更期表，处理好有关请假、休息、迟到、旷工、排房、轮房、进房一些事务，确保dj部所需人手充足。

十一、安排好当天的工作计划，并编排好当天dj服务员上班情况向经理报告。

十二、监督每天部门与个人业务，对所有房间进行监督、应酬、服务的加强。

十三、协助楼面部日常工作与买单。

十四、安排好收市工作，下班前写好工作记录，并交给经理审阅。

楼面主管的职责岗位职责篇八

4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。

5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行情况;了解客人对饭菜的.意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅副经理反映。

6.定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度。

7.监督服务员的工作表现,随时纠正服务员的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。

8.负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。

9. 熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的部长,使之得到最好的帮助并尽快进入状态。

10.积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报。

楼面主管的职责岗位职责篇九

二、直属上级：楼面经理。

三、直属下级：服务员。

四、本职工作：配合协助楼面经理做好日常的各项工作。负责督导、检查、带领楼层服务员做好卫生及服务接待的工作。

1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行。

2、对楼面经理负责，除自身业务（点菜、对单结账、服务技能、业务知识、对客沟通等）能力较强外，更要有带动员工的工作能力，做好服务员与经理之间的桥梁。

3、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容、仪表及三宝佩戴情况。凡达不到标准和规范要求者不能上岗。

4、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作。

5、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。

6、开餐时要对所管辖区域的各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，如有重要宾客要亲自跟进服务，以确保高水准的服务质量。

7、协助服务人员为客人提供完美的服务，当服务员有其他事情需离开餐台时要及时补位。

8、掌握酒店的基本情况、主动、热情、为客人介绍酒店的菜式、酒水、饮品及酒店的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。

9、加强与客人的沟通，不断增加酒店的客户群体。了解客人对菜的出品、服务的意见与建议，第一时间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。

10、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。

11、组织服务员参加各项培训及竞赛活动，不断提高自己和属下的服务水平。

12、做好宾客的结账服务，确认有无未退酒水，保证在通知宾客账单金额前准确无误。

13、负责楼面设施设备的工程维修检查、布草的管理、餐用具的管理工作，保证出库的品种，做好节约能源与低值易耗的控制。

14、负责值班人员的工作安排，确保在每个时间段都有服务人员在岗服务。

15、检查好电源开关、照明、空调、消毒柜等电用设备的关闭情况，晚间收市与保安人员做好交接。

16、完成楼面经理交办的各项任务。

17、注意自己的言行、仪态、以良好的管理人员形象展现在员工面前。

六、领导责任：

1、对楼面经理所下达的各项工作指令的完成情况负责；

2、对本部门员工的考勤、仪容仪表、精神面貌状况负责；

3、对本部门员工的专业知识、业务技能的掌握情况负责；

4、对本部门的卫生质量、设施设备的正常使用负责；

5、对本部门员工的服务质量、宾客满意程度负责；

七、职权范围：

1、对所管辖员工的人事调动、任免有建议权；

2、对所属下级的工作有指挥权、监督权、检察权；

3、对所属员工的工作绩效有复核权；

4、对宾客的投诉有处理权；

5、对酒店服务、菜品、管理的改善有建议权；

6、行使《员工守则》规定的相关奖惩权；

八、岗位素质要求：

遵照本公司统一规定标准。

楼面主管的职责岗位职责篇十

汇报上级：店长，督导下级：各部门领班，联系部门：公司各相关部门。

1、在店长的领导下，负责本部门的日常管理工作。

2、拟定本部门的培训计划并实施。

3、认真做好上级各项决议的贯彻实施。

4、抓好本部门员工的思想教育，通过组织本部门员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。

5、主持每日工作例会，认真做好本部门的一切文档，当日工作的安排。

6、巡视和监察本部门的工作和任务的执行情况。

7、与公司各部门建立良好的联系和合作关系，使本部门的各项需求第一时间得以解决。

8、注意仪容仪表，仪态，树立良好的个人形象。以身作则，以便严格要求下属。

9、及时处理紧急意外事件，防止事态蔓延，把事情处理在萌芽状态。

10、

总结。

员工个人工作表现，提供奖惩意见。安排调节部门内工作。

11、不定期对下属员工进行约谈及时收集员工的各种意见或建议，汇报上级，鼓励和表扬下属员工，并如是上报。

12、时段业绩，环境，个人行为追踪。

13、加强节约意识，控管好物料，水电等。

14、对出品的质量监督和控管。

15、对店内的公共财物的维修和保养。

楼面主管的职责岗位职责篇十一

1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班，服务员的考勤记录。

2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。

3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场指挥，遇有重要客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人的情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向前厅经理反映。

6、定期检查设施和请点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向前厅经理汇报。

7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好成绩纪律，作为评选每月最佳员工的依据。

8、负责组织领班，服务员参加各种培训，竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

9、积极完成经理交派的其他任务。

楼面主管的职责岗位职责篇十二

4.解决客人投诉，处理客人问题

5.开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的完好情况

7.收铺后，负责全面检查餐厅，并填写营业收入报表

8.协助店长副店长完成培训工作，定期对各领班及楼面岗位人员进行绩效评估

楼面主管的职责岗位职责篇十三

1.遵守店规，着装整齐.按时上下班，做好餐厅的各项管理工作，亲自参与并协助服务员做好餐厅的日常服务工作。2.每十天进行一次工作排班，合理地安排其下属员工的工作，以顺利完成餐厅的各项服务工作。

3.工作中服从上级的安排，严格遵守酒店和部门的各项规章制度，关心员工的思想与生活，掌握员工的思想情况，帮助其解决实际问题；督导、检查员工的服务情况及执行《员工守则》的情况等，确保其所提供的服务符合质量标准，员工的行为符合酒店的规定。

4.工作中协助餐厅主任做好工作计划和餐厅的各项管理工作，完成每月的营业指标。

5.负责餐厅的卫生工作，做到每日开餐前督导、检查员工的仪表仪容、个人卫生状况及工作区域的清洁，卫生状况，确保其符合酒店的卫生标准。

6.做到开餐前检查餐厅日常用品的准备情况和摆台情况，确保餐厅的服务用品充足，摆台符合质量标准。

7.营业中，督导、检查员工完成对客的优质服务工作，须特别做好定餐、订座客人的服务工作，亲自参加对vip客人的服务，熟悉咨客、服务员、酒水员的服务工作，必要时接替其完成对客服务，协调、沟通餐厅与厨房的工作，向厨房及时反馈客人对出菜时间、菜品质量的要求等，并对客人的投诉及时处理。

8.负责餐厅的各种餐具、用具和设施设备的清点、报修、保养、保管工作，每餐营业结束后，须对餐厅进行全面检查，检查员工是否做好物品的存放、清洁卫生及安全等方面的工作。9.督导、检查、考核本班员工的工作，并根据其工作提出奖惩建议。

10.每日结束工作前，做好各种交接班记录。11.完成领导安排下来的其他工作。