凉拌土豆丝的做法图片精选(优质9篇)

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凉拌土豆丝的做法图片精选篇一

凉拌莲藕相信很多人都喜欢吃，脆口又入味，下面介绍下凉拌莲藕的做法，欢迎大家阅读！。

莲藕2节，芹菜适量，胡萝卜适量，盐适量，鸡精适量。

1、把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝。

2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟。

3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟。

4、捞出入盐、鸡精。

5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘，即可。

1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。

2、将切好的莲藕开水焯一两分钟。

3、将焯好的莲藕盛出来放凉水中。

凉拌土豆丝的做法图片精选篇二

1、锅里倒入适量清水，烧开，放入蚕豆煮至变色。

2、煮的时候加少许盐，会比较入味。

3、观察锅里的蚕豆煮熟关火捞出。

4、将蚕豆过一下冷开水，沥干水分备用。

5、准备其他调料：姜、大蒜、小米辣、小葱、全部切碎。

6、放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精，花椒油，辣椒油、香油，搅拌均匀。

凉拌土豆丝的做法图片精选篇三

1、把土豆洗干净去皮，切成细丝。

2、把土豆丝放入水中浸泡一会儿，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。

3、把土豆丝放进沸水中，焯熟一下。

4、至土豆丝变色捞出过凉。

5、香菜切段，红椒切成斜刀薄片。

6、葱白竖切成细丝。

7、将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。

8、适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

9、花椒凉油下锅，炸出香味后，铲出花椒留下花椒油。

10、将热热的花椒油浇在蔬菜上，拌匀即可食用。

1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用，如果不喜欢，可以酌量增减。

2、调味料可以根据自已的口味进行调整。

3、土豆丝焯之前要清洗掉淀粉，使土豆丝焯好后非常清爽。

凉拌土豆丝的做法图片精选篇四

主料：新鲜胡豆。调料：生抽、醋、味精、花椒油、芝麻油、红油、大蒜水、盐。新鲜胡豆。(未剥壳)。

剥壳，剥了外壳的胡豆。锅里水烧开。将剥了壳的胡豆洗净倒入锅里煮熟。将煮熟的新鲜胡豆捞起凉后待用。将煮熟的新鲜胡豆放盘里。

大蒜压碎加入白开水。盘里加入调料。(生抽、醋、味精、花椒油、芝麻油、红油、大蒜水、盐。)一盘可口的凉拌胡豆就做好了。

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的`生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

蚕豆不宜与田螺同食。用法用量：蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;制成蚕豆芽，其味更鲜美;蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点;蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品;蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制;蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。、应用于水肿：蚕豆六十克，冬瓜皮十五克，水煎服。应用于肺结核咯血：蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服二十克，一天二次。应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎三十克，水煎服。

蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆简介又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素c等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

以上就是步骤了，这是一道特别适合夏天食用的食物了，无论哪个年龄阶段的人吃了都不会有任何的副作用，即便多吃也不会导致消化不良等问题的。并且胡豆具有非常高的营养价值和药用价值，另外爱美的女性一定要多吃，胡豆还具有美容养颜和减肥的功效哦。

凉拌土豆丝的做法图片精选篇五

1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。

3.沥干木耳，大蒜切碎。

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀。

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。

8.最后放上两小勺火麻油。

火麻油拌木耳的`功效具有补气血、减肥防癌治便秘、降脂、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素k，预防血栓症的发生。

凉拌土豆丝的做法图片精选篇六

莲藕、小葱、美人椒、姜末、蒜末、白醋、盐、白糖、植物油、芝麻油。

第1步、莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。

第2步、锅里加入适量水，放少许盐，白醋和食用油，煮开下藕片焯水两分钟。

第3步、焯好水的藕片捞出过纯净水备用。

第4步、碗中放入蒜末，姜末，小葱花和美人椒，油烧热浇在上面激出香味。

第5步、把小料放入藕片中，再放少许盐，白醋，芝麻油，白糖，搅拌均匀即可食用。

凉拌土豆丝的做法图片精选篇七

苦瓜的营养价值很高，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。下面小编为大家分享几种苦瓜的做法，一起看看吧!

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

做法：1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

主料：苦瓜500克，红辣椒30克

辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许

调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许

做法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。

2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

提示：苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。

制作：

1、将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。

2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。

3、放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。

凉拌土豆丝的做法图片精选篇八

子姜100克、苦瓜1根、花椒油1勺、白糖3克、小米椒2个、食盐1勺、蒜4瓣、植物油2匙。

凉拌苦瓜做法

1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

2、锅中加水，调入一茶勺的食盐。

3、水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可。

4、捞出放入事先准备好的凉开水里。

5、把苦瓜捞出稍微控干水分，放入碗里，用食盐腌制20分钟。

6、子姜去掉红皮洗净，切丝儿，一同放入碗里和苦瓜腌制。

7、蒜切片，小米椒切细丝。

8、腌制好的子姜苦瓜放入白糖和花椒油。

9、用蒜、小米椒丝和鸡粉拌均匀就完成。

1、苦瓜瓤一定要去干净，不然味道会很苦。

2、绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。

3、绰水时间不宜太长，时间越长，维生素c损失越多。

4、在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿。

凉拌土豆丝的做法图片精选篇九

莲藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣。

1、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。

然后起锅烧水，准备适量清水，大火将锅中水烧开以后，把准备好的莲藕加入到锅中，对莲藕进行焯水处理。

2、在对莲藕进行焯水处理的时候，莲藕焯水的时间不能太久，一般控制在一分钟左右就可以了，这样莲藕的口感，才能保证脆口。除此之外，莲藕焯水的时候，我们一定要记得加入适量白醋，白醋能防止莲藕发黑。

如果莲藕将其焯水时间太长的话，就会把莲藕给完全煮熟，那样莲藕吃起来就会很粉。焯水好以后的莲藕，我们也要把莲藕从锅中控水捞出，并将莲藕控干水分后，装入大碗中备用。

3、准备一些小葱，将小葱切成葱丝，再准备一些生姜，将生姜切成姜丝，最后再准备几个小米辣，将小米辣切丝备用。切好的.葱丝，姜丝小米辣丝，我们要将其加入到莲藕中，与莲藕一同搅拌均匀。

接着我们要往莲藕中，加入一勺食盐，并准备一大勺的食用油，将食用油加热至全热以后，将其淋入到藕片当中，将葱、姜丝、小米辣激发出香味。然后再加入一勺白糖，一勺米醋搅拌均匀。

4、把莲藕和调味品翻拌均匀后，我们要把莲藕装盘，并把莲藕放到冰箱当中，对其进行冷藏两个小时，然后把莲藕取出，就可以进行食用了。

饭店中的凉拌莲藕制作，步骤就是这样的简单，并没有多大的技巧，也没有多大的秘诀。只要掌握好焯水这一步骤，就能让做出来的莲藕脆口，而且莲藕不发黑。往莲藕中加入的调味品，也不用加入太多，简单的调味品，就能做出最美味的味道。