酒店筹备期工作计划表 餐饮酒店筹备工作计划(实用8篇)

计划是一种灵活性和适应性的工具，也是一种组织和管理的工具。计划可以帮助我们明确目标，分析现状，确定行动步骤，并制定相应的时间表和资源分配。那么下面我就给大家讲一讲计划书怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

酒店筹备期工作计划表篇一

在鸿瑞集团董事会直接领导和地方政府的关心支持下，***大酒店从筹备到试营业以来,以崭新的面貌、星级的档次、一流的服务，成为陕南边陲的一颗新星，迈出了坚实的第一步。***大酒店的全体员工克服了刚刚起步，经验不足等诸多困难，走上了成功的创业之路，逐步在经营方式上实现探索经营向专业经营过渡;在管理机制上实现由人管人向制度管人过渡;在短短时间内，取得了可喜的成绩。刚才餐饮部、客房部、保安部分别就酒店营业以来工作情况向大家作了汇报，今天的会议还要向员工发放春节慰问品，同时各部门还准备了文艺节目，可以说今天的活动很丰富，下面我讲几点意见：

认真作好筹备工作，确保大酒店早日试营业。从集团董事会确定筹备运作大酒店至正式试营业中，在大酒店内部装修“一片空白”“一无所有”的情况下，员工需要、招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重。能否早日试营业，像一块石头压在大酒店领导一班人的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，集团董事会的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要确保大酒店早日试营业。为此大酒店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，夜以继日的开展工作。一是成立了筹备运作领导机构。先后多次召开会议，研究制定了筹备工作方案;研究制定了采购物品计划;研究制定了员工招聘和培训方案;制定了人员的工资标准;制定了当前一段时间的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障大酒店早日营业。二是成立了物品采购领导小组。具体负责物品采购方案的落实。在集团董事会的支持帮助下,在短短时间里，大酒店的筹备物品进行集中采购，按照集团公司规定的要求,对需要采购的大宗商品,严格按照规定实行标准采购，并组织人员及时安装放置到位。三是按时完成了员工招聘工作。员工招聘是大酒店筹备工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是大酒店能否早日营业的关键，也是大酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：1.通过多方了解、接触交流，聘请了酒店总经理杨继斌及餐饮部、客房部、财务部、保安部等部门管理人员和厨师长等人。2.在漫川周边村镇张贴员工招聘广告200多份，广泛宣传，尽可能让更多的人知道***大酒店的招聘事宜;3.认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关;4.组织员工体检，确保受聘人员身体健康;5.对招聘的新员工进行了军训，主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过军训取得了较为明显的效果。6.组织新员工进行岗前业务培训，经过20天的学习培训，新聘员工初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时40天,共招聘培训各类普通员工90余人,为酒店的运营奠定了良好的人才基础。四是岁末年首，对酒店员工进行慰问。酒店虽然在试营业中，员工也是刚刚招聘的新员工，但是在春节即将到来之际，为了使大家能够感受到浓浓的节日气氛，为了鼓励大家在新的一年有个好兆头，具体由杨经理向所有员工发放慰问品。目的是祝愿大家新年有个新气象，共同为我们***大酒店美好的明天努力奋斗!

制定各项规章制度，健全规范酒店内部管理。规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此，酒店非常重视，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。试营业期间，由于酒店专业管理人员对当地风俗习惯了解不够，有的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的规章制度要进一步完善和调整，还需要与酒店同行互相交流学习，借鉴经验，取长补短。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，下一步将编制《***大酒店员工手册》，对每一个人的岗位、职责、目标予以明确,对超越和违反的明确相应处罚规定，发放到每一位员工的手中，有规可依，能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己的权利和义务。酒店还将实行早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定将强化对酒店员工的管理，体现“以制度管人”，使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都得到提高。餐饮服务档次分明，品尝特色菜肴。为了使酒店的菜肴兼容南北、档次分明，又有地方特色、土洋结合，在试营业的前三天，分别举行雅间高档菜肴品尝和大厅民俗包席菜肴点评，地方群众和基层干部参加酒店菜肴品尝达300余人，从整体的情况看，普遍认为***大酒店是目前当地一流的行业服务，一流的服务窗口，大大提升了漫川古镇的旅游接待水平。为了酒店的长远发展和美好前景，积极要求品尝菜肴的宾客建言献策，共提出建议意见20多条，如餐饮服务人员服务缺位、“八大件”上菜速度慢、菜肴温度不够、餐桌上没有放置打火机、牙签、骰子、扑克牌等等，这些意见建议是提高服务质量的基础，是提高员工素质的有效手段。酒店刚刚起步，新员工绝大部分没有从事酒店工作的经验，管理人员也是初到，人地生疏，尤其是餐饮服务员，素质高的人才难以找到，素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要，在实践中加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键，也是促进酒店生存与发展的根本。为此，春节酒店不放假，提高员工在春节假期的待遇，调动员工的工作积极性，进一步全面提高酒店的管理水平和服务质量。

正视运营存在问题，努力提高酒店管理水平。酒店在试营业期间发现存在的问题：一是员工素质整体水平不高，特别是缺乏具有专业水平的部门管理人才，造成日常管理上的漏洞，服务质量有差距,服务意识不强;二是规章制度落实的不够坚决，有随意性和面子的现象，管理机制上还有待于进一步完善;三是员工培训还要加强，员工规范管理不到位;四是需要管理费用和营业外费用仍然偏高，成本核算。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念，加大力度，克服存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。

服务效益同等重要，高点起步谋划来年工作。20xx年的任务目标是计划争取实现营业收入550万元,保证500万元，计划实现净利润55万元。1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，努力完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚管理机制。为了让酒店不局限在本地这个小的范围之内，在酒店正式开业后，根据经营管理长期发展的需要，向有关部门申请“三星级旅游涉外酒店”，通过检查和评定，尽快挂牌，为今后进一步开拓市场奠定良好的基础。2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对酒店员工进行在岗训练，个别中层骨干还要有计划的外派培训学习，同时要举行岗位大练兵,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。开展明星和优秀服务员评比活动，在员工中树立“服务质量第一”的思想，激励员工的工作热情，弘扬努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。3、准确定位，转变观念，加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是酒店生存和发展的基本前提。要根据不同季节制定营销计划，注重稳定地方客户，联系固定客户，发展新的客源。并建立起符合酒店实际的奖励机制,最大限度地调动每一个员工的工作积极性。要抓住“春节”“五一、国庆、黄金周”等机遇，开展活动，树立古镇接待服务的良好形象。4、认真做好财务核算,努力增效节支。一是抓好财务管理。

财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此,要使财务部门确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时了解酒店的经营情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用,制定酒店的经营方向，保障酒店生产经营的正常运行。二是要抓好节支，减少费用就是增加利润，增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店将号召全体员工都要把自己当作主人，树立以店为家的思想，从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。三是要严把进货关。物品采购要一个执行集团公司规定，采取横向比较，货比三家的办法，尽量减少在物品购进过程中的损失。四是对一次性消耗品，实行配备回收管理制度，要求楼层卫生服务员在配备一次性物品过程中，未使用过的不再补充，客人不退房的继续使用。5、认真做好安全保卫和设备保养维修工作。酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作顺利进行，保障宾客、酒店和员工生命及财产安全，“安全重于泰山”。切实加强对设施设备的维护保养，保证大故障不过天,小故障不过时,确保酒店水、电的正常供用。认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防安全事故，充分发挥酒店领导层的作用，最大限度地提高每一个员工服务水平。6、开展文化娱乐活动，为了使酒店员工工作愉快，朝气蓬勃，酒店将在“五一”“七一”“国庆”等重大节日期间举行文化娱乐活动，努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境。

各位员工，金龙辞旧岁，银蛇迎新春。我们在新的一年里，振奋精神，扎实工作，为***大酒店美好的发展前景而努力奋斗。在此，我代表酒店向全体员工拜个早年，祝大家新年愉快，工作顺利，身体健康，合家幸福。谢谢大家!

文档为doc格式。

酒店筹备期工作计划表篇二

2、系统设计安装阶段。

3、装修装饰阶段。

4、开业前筹备阶段。

1、组织架构。

2、筹建处人员编制。

3、筹建处人员分工。

4、建立筹建处各项管理制度。

厦门____酒店的筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程;涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准;涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个厦门最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建议：

酒店筹建筹备工作的主要阶段为：前期准备阶段、专业设计阶段、系统安装及装修装饰阶段、设施设备选型购买进场阶段、开业前筹备阶段。

1、前期准备及专业设计阶段：

主要任务：

(1)项目可行性报告及初步预算报告;。

(2)设计单位邀请;。

(3)平面设计方案审定;。

(4)建设项目总平面图设计方案;。

(5)确定装修工程方案及设计总图;。

(6)项目投资评估概算;。

(7)组建筹建班子及确定办公场所;。

(8)筹建筹备费用报告。

2、系统设计安装阶段：

主要任务：

(1)各系统设计及施工;。

(2)工程项目消防设计及施工;。

(3)建设项目环境影响报告;。

(4)建设工程消防验收;。

(5)环保竣工验收;。

(6)市政工程设施和园林绿化工程竣工验收;。

(7)建设项目档案专项验收;。

(8)系统工程竣工质量验收监督。

3、装修装饰阶段：

主要任务：

(1)装修设计邀请、装修公司邀请及选定;。

(2)对装修公司进行考察;。

(3)装修施工;。

(4)大型设备及酒店用品配置、考察、选定、购置;。

(5)大型设备及酒店用品配置进场;。

(6)设备运行调试;。

(7)装修工程验收。

4、开业前筹备阶段：

主要任务：

(1)《开业前的各项筹备工作及经营管理、营销战略方案》;。

(2)《开业典礼筹备策划书》;。

(3)《开业典礼场景布置策划方案》;。

(4)《开业典礼程序》;。

(5)《开业典礼公关活动方案》;。

(6)《开业典礼酒店各部门工作安排》;。

(7)《酒店经营预测及指标下达》;。

(8)《酒店各项经营管理制度》;。

(9)《人员招聘及岗前强化培训计划》。

1、成立“酒店筹建处”，编制如下：

人员编制本着“精简高效、专业性强、办事能力精明干练”的`原则而制定。

总编制为：12人。具体人员分布如下：主任1名;副主任2名;项目部经理1名;工程师4名;财务人员2名;行政人员2名。

人员分工本着“既明确分工，又团结协作，充分体现团队精神”的原则。

(1)主任全面负责酒店筹建工作，负责协调政府有关部门关系及筹建处各部门的工作关系;监督、检查筹建期间的各项工作进展和工作质量;总体控制资金运作和筹建费用支出;负责调配筹建处人员及选聘任用。

(2)副主任协助主任工作，对主任负责并报告工作;副主任a主要分管项目部，分工负责工程技术、安全、质量等业务工作及协调施工现场、施工队伍的工作;副主任b主要负责酒店的可行性研究、功能设置及合理酒店筹建筹备的工作方案提要：主任全面负责酒店筹建工作，负责协调政府有关部门关系及筹建处各部门的工作关系;监督、检查筹建期间的各项工作进展和工作质量布局、酒店装修配套的预算、选型、购置、酒店开业前的所有筹备工作。

(3)职能部门经理在筹建处分管领导的具体督导下，负责本部门的工作，其它人员按岗位职责范围和筹建处管理制度团结协作、各负其责。

4、建立“酒店筹建处”各项管理制度和岗位职责范围。

序号工作内容完成时间责任人计划费用。

1项目可行性报告及初步预算报告。

2设计单位邀请。

3平面设计方案审定。

4项目总平面图设计方案。

5确定装修工程方案及设计总图。

6报批方案总平设计图。

7组建筹建班子及确定办公场所。

8筹建筹备费用报告。

9各系统设计。

10工程项目消防设计。

11初步设计审批。

12施工图设计。

13施工图审查。

14消防审核书。

15资质审查报批。

16监理单位的选定。

17项目投资评估概算。

18施工方案邀请。

19施工合同签订。

20办理开工手续。

21施工单位进场。

22质量监督申报表。

23项目开工备案表。

24环境评估及环境影响报告书。

25工程正式开工。

26供电手续办理。

27供水手续办理。

28通讯手续办理。

29有线电视手续办理。

30绿化施工许可证。

31绿化竣工验收。

32室外工程(道路、管网)质监申报表。

33室外工程施工许可证。

34室外工程开工备案。

35质监许可证。

36消防许可证。

37环保许可证。

38档案许可证。

39工程竣工验收及验收备案证明书。

40二次装修设计方案。

41二次装修预算书。

42消防审查。

43方案确定。

44大型设施设备选型、考察、预算。

45大型设备确定。

46安装公司确定。

47酒店用品选型、考察、预算。

49考察装修公司。

50装修公司邀请。

51装修公司确定。

52大型设备安装。

53装修公司进入。

54设备运转调试、验收。

55装修质量验收。

58制定酒店经营管理方案。

59制定开业前营销计划及营销战略。

63开业典礼筹备策划书。

64开业典礼场景布置策划方案。

65开业典礼公关活动方案。

66制定酒店各项经营管理制度。

67酒店经营预测及指标下达。

68开业前卫生清理工作。

69酒店各部门岗前演练、考核、整改。

70举办开业庆典仪式。

说明：

-由于各系统工程、装修装饰工程等因素拖延竣工时间，试营业时间顺延，本计划也同时顺延。

酒店筹备期工作计划表篇三

2、竞争对手分析。

3、价格定位。

二、会所餐饮部管理模式。

1、总体考核管理制度上。

2、前厅管理上。

3、厨房管理上。

4、吧台管理上。

三、会所餐饮部营销策略。

1、客户维系上。

2、每月营销活动。

3、部门间互动促销。

4、会员销售活动设计。

5、会员权益。

四、营业额预测。

1、按月营业额预测。

2、毛利率、成本控制。

五、部门培训与考察。

1、内部培训。

2、考察。

3.培训计划设计。

餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必须是完美的。它必须具备最流畅、最亲切的管家式服务，并提供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的酒水饮料和器皿。因为它的高档、神秘，让许多会员流连忘怀，让众多非会员想往，它的出品一直在餐饮界处于领先状态。

2、竞争对手分析。

目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的vip俱乐部作为竞争对手。通过不定期的考察，了解它们最新的动态，作出最英明的决策。

3、价格定位。

努力打造宁波第一贵餐饮，通过各方面的调整，服务的增加，菜肴的研发，应该是可以达到的。届时在年底把烫金的宁波第一贵五个字挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增添信任感，为餐饮以后的发展埋下了伏笔。

4、会所餐饮部的亮点服务。

我们拥有：最专业的谭家菜高级厨师。

最高档最齐全的葡萄酒品种。

最专业的雪茄房。

最具特色和私密性的餐饮包厢。

最流行的中国名菜。

最亲切的管家式服务。

最高雅的会员活动。

公司只要真正想打造一个顶级私人会所，就必须拥有一支优秀的团队，丰富而又时常更新的亮点服务，和优越的福利待遇作为保障。

二、会所餐饮部管理模式。

1、总体考核和管理制度。

管理上坚定不移的执行a管理模式和扁平式管理结构，减少众多复杂环节，更大更快的发挥执行力，提高工作效率。提前作好每周、每月、每季的工作计划，充分的准备是成功的基础。

考核上全部转换成数字化考核，上到营业额指标，下到每日员工评分表，既清楚又简单地了解到问题的根源部分，能快速解决任何问题。

每季一次的公平的员工技术比武让员工体验成功，带来激情，我们希望在比武上永远要奖励那些技术高的优秀员工。

2、前厅管理上。

采用标准酒店化管理，落台和储物柜按照五常法管理，服务上实行管家式服务，让每位员工掌握各类技能，随时提供一站式服务，服务到底。

3、厨房管理上。

全面实行五常法管理制度和每日盘存制度，加大菜肴创新力度，努力打造最时尚、健康的高档菜品。

4、吧台管理上。

全面落实五常法管理制度和每日盘存制度，不但把现有品种做更精美，更要创新出时尚的鸡尾酒、花式咖啡和奶茶类。

三、会所餐饮部营销策略。

1、客户维系上。

首先做好迎宾酒的更新工作，这个第一印象带来的效果不一般，其次做好全程的服务流程，客户每一次用餐必须有管理层一至二次的上前问候。

然后服务员和管理层必须要记住每一位会员的姓名，每一次必须能称呼客人，让他们有回家的感觉。

最后，餐饮部每月把新项目服务内容以短信形式发给会员，和提前告知会员。

2、每月活动设计。

一月长寿素食节。

二月情人节派对。

三月法国葡萄酒节。

四月愚人节派对。

五月澳洲葡萄酒节。

六月俄罗斯鱼子酱节。

七月透骨新鲜海鲜美食节。

八月七夕情人节派对。

九月中秋节晚宴。

十月万圣节派对。

十一月感恩节晚宴。

十二月圣诞节自助餐派对。

3、部门间互动促销方案设计。

每季度制定一次互动促销计划，并提前展示出来。二楼许多的养生项目也可把一楼的滋补类产品相结合在一起。

每桌实际消费满__元赠特色足浴2位。

每桌实际消费满5000元赠一次全身spa和足浴2位。

每桌实际消费满10000元赠泰式皇宫spa和足浴2位。

以上所赠项目需当天使用完，过期作废。

4,会员销售活动设计。

第一季度主题：奢侈品鉴赏。

建议：直升飞机、游艇、名车、珠宝、手表。

第二季度主题：运动休闲。

建议：跑马、高尔夫、网球、放风筝、爬山、钓鱼。

第三季度主题：怀旧艺术品鉴赏。

建议：国画、古董。

第四季度主题：金融投资。

建议：海外投资会、理财、证券、房产拍卖。

注：每次活动尽量与各厂家、协会、商家等联合举办，降低费用、增加影响力;并且需与他们保持较好的关系。

5、会员拥有权益设计。

1、会员生日时可获鲜花和香槟。

2、会员可免费参加众多会员活动(风水讲座、健康咨询等)。

3、会员凭会员卡可到合作商户获优惠政策。

4、会员在各门店消费时获上网、手机充电、市内传真免费。

5、会员购酒，化妆品可获上门服务，并一个月内包退包换。

6、会员享有葡萄酒鉴定服务和寻酒、导购和存酒服务。

7、会员将不定期获得贺卡、健康小帖士短信、促销海报等。

8、会员本人每月享有洗浴桑拿五次免费。

9、每月可享有美森红钻葡萄酒一瓶免费，每月不累积。

10、会员在会所搞活动时免场地费。

四、营业额预测。

1、按月营业额预测。

一月20万七月18万。

二月15万八月17万。

三月19万九月20万。

四月20万十月21万。

五月20万十一月22万。

六月18万十二月23万。

共计233万实际营业额，平均每月19.5万元。

2、毛利率、成本控制。

每月一次餐饮部总监携总厨同财务、总办对现有报价进行一次突击市场调研。

食品质量问题由每一次验货时厨师长和吧员裁定，如遇质量问题一概退还，否则由餐饮部承担责任。

厨房目标毛利率为：60%。

吧台目标毛利率为：70%。

综合毛利率为：65%。

五、部门培训与考察。

1、内部培训作为促进生产力的重要环节，谁都不能错过。提前制定培训计划和标准，必须人人过关。培训上除了让管理人员来培训，还要把外面的培训师请进来，培训内容上必须生动、形象、举例，取消一切无用的、枯燥的培训，培训前所有内容必须让部门总监进行审核。

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酒店筹备期工作计划表篇四

2、系统设计安装阶段。

3、装修装饰阶段。

4、开业前筹备阶段。

二、酒店筹建处组织架构。

1、组织架构。

2、筹建处人员编制。

3、筹建处人员分工。

4、建立筹建处各项管理制度。

厦门xx酒店的筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程；涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准；涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个厦门最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建议：

酒店筹建筹备工作的主要阶段为：前期准备阶段、专业设计阶段、系统安装及装修装饰阶段、设施设备选型购买进场阶段、开业前筹备阶段。

1、前期准备及专业设计阶段：

主要任务：

（1）项目可行性报告及初步预算报告；

（2）设计单位邀请；

（3）平面设计方案审定；

（4）建设项目总平面图设计方案；

（5）确定装修工程方案及设计总图；

（6）项目投资评估概算；

（7）组建筹建班子及确定办公场所；

（8）筹建筹备费用报告。

2、系统设计安装阶段：

主要任务：

（1）各系统设计及施工；

（2）工程项目消防设计及施工；

（3）建设项目环境影响报告；

（4）建设工程消防验收；

（5）环保竣工验收；

（6）市政工程设施和园林绿化工程竣工验收；

（7）建设项目档案专项验收；

（8）系统工程竣工质量验收监督。

3、装修装饰阶段：

主要任务：

（1）装修设计邀请、装修公司邀请及选定；

（2）对装修公司进行考察；

（3）装修施工；

（4）大型设备及酒店用品配置、考察、选定、购置；

（5）大型设备及酒店用品配置进场；

（6）设备运行调试；

（7）装修工程验收。

4、开业前筹备阶段：

主要任务：

（1）《开业前的各项筹备工作及经营管理、营销战略方案》；

（2）《开业典礼筹备策划书》；

（3）《开业典礼场景布置策划方案》；

（4）《开业典礼程序》；

（5）《开业典礼公关活动方案》；

（7）《酒店经营预测及指标下达》；

（8）《酒店各项经营管理制度》；

（9）《人员招聘及岗前强化培训计划》。

五、酒店筹建处组织架构：

1、成立“酒店筹建处”，编制如下：

2、“酒店筹建处”人员编制：

人员编制本着“精简高效、专业性强、办事能力精明干练”的'原则而制定。

总编制为：12人。具体人员分布如下：主任1名；副主任2名；项目部经理1名；工程师4名；财务人员2名；行政人员2名。

3、“酒店筹建处”人员分工：

人员分工本着“既明确分工，又团结协作，充分体现团队精神”的原则。

（1）主任全面负责酒店筹建工作，负责协调政府有关部门关系及筹建处各部门的工作关系；监督、检查筹建期间的各项工作进展和工作质量；总体控制资金运作和筹建费用支出；负责调配筹建处人员及选聘任用。

（2）副主任协助主任工作，对主任负责并报告工作；副主任a主要分管项目部，分工负责工程技术、安全、质量等业务工作及协调施工现场、施工队伍的工作；副主任b主要负责酒店的可行性研究、功能设置及合理酒店筹建筹备的工作方案提要：主任全面负责酒店筹建工作，负责协调政府有关部门关系及筹建处各部门的工作关系；监督、检查筹建期间的各项工作进展和工作质量布局、酒店装修配套的预算、选型、购置、酒店开业前的所有筹备工作。

（3）职能部门经理在筹建处分管领导的具体督导下，负责本部门的工作，其它人员按岗位职责范围和筹建处管理制度团结协作、各负其责。

4、建立“酒店筹建处”各项管理制度和岗位职责范围。

序号工作内容完成时间责任人计划费用。

1项目可行性报告及初步预算报告。

2设计单位邀请。

3平面设计方案审定。

4项目总平面图设计方案。

5确定装修工程方案及设计总图。

6报批方案总平设计图。

7组建筹建班子及确定办公场所。

8筹建筹备费用报告。

9各系统设计。

10工程项目消防设计。

11初步设计审批。

12施工图设计。

13施工图审查。

14消防审核书。

15资质审查报批。

16监理单位的选定。

17项目投资评估概算。

18施工方案邀请。

19施工合同签订。

20办理开工手续。

21施工单位进场。

22质量监督申报表。

23项目开工备案表。

24环境评估及环境影响报告书。

25工程正式开工。

26供电手续办理。

27供水手续办理。

28通讯手续办理。

29有线电视手续办理。

30绿化施工许可证。

31绿化竣工验收。

32室外工程（道路、管网）质监申报表。

33室外工程施工许可证。

34室外工程开工备案。

35质监许可证。

36消防许可证。

37环保许可证。

38档案许可证。

39工程竣工验收及验收备案证明书。

40二次装修设计方案。

41二次装修预算书。

42消防审查。

43方案确定。

44大型设施设备选型、考察、预算。

45大型设备确定。

46安装公司确定。

47酒店用品选型、考察、预算。

48酒店用品确定。

49考察装修公司。

50装修公司邀请。

51装修公司确定。

52大型设备安装。

53装修公司进入。

54设备运转调试、验收。

55装修质量验收。

56酒店用品进入。

58制定酒店经营管理方案。

59制定开业前营销计划及营销战略。

62酒店员工岗前培训。

63开业典礼筹备策划书。

64开业典礼场景布置策划方案。

65开业典礼公关活动方案。

66制定酒店各项经营管理制度。

67酒店经营预测及指标下达。

68开业前卫生清理工作。

69酒店各部门岗前演练、考核、整改。

70举办开业庆典仪式。

说明：

-由于各系统工程、装修装饰工程等因素拖延竣工时间，试营业时间顺延，本计划也同时顺延。

酒店筹备期工作计划表篇五

酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。

总经理到职后，首要做下列事项：

2.确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批;。

3.根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。(因为这些职位是马上要到职的)。

6.待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。

财务部(财务经理)。

1.财务部筹备办公室的设立;。

包括：

(1)办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等;。

(2)会计、出纳的派任并到职(属于个别招聘)。

2.根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制;。

3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格;。

4.根据酒店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。

6.制定出酒店开业后(筹备期间也适用)，酒店各部门使用外出宴请特权等程序与政策;。

7.制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策;。

9.制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表;。

10.在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同;。

12.制定开业前各种费用报表(每月);。

15.审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划;。

16.跟催、协助总公司申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等;。

18.制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划(结合整个酒店)，包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。(特别审核招聘广告费、经办费等的费用)。

19.实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训;。

23.确定开业后各样财务报表(分各部门)的格式及标准;。

25.制定整个开业前的用款计划，送酒店事务部审批。(可按月或按周)。

28.计划、安排开业前采购的大量物品的储存地;。

29.制定开业后员工的正式劳动合同(与人力资源部在一起);。

30.制定开业后酒店工资明细专案;。

31.对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果;。

32.检查酒店所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货情况;。

33.加强员工的培训，组织收银员进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训;。

36.理顺、统筹好开业前采购之营运物品的验收、建帐、存储等工作;。

39.检查所有的营业执照、许可证及工商税务登记工作之完成情况;。

40.做好开业前各部门领取物品的出库、记账;。

42.开业典礼的准备及确保酒店内各种收费价格的正确性。

人力资源部(人力资源部经理)。

1.人力资源部办公室的设立。

包括：a.办公用品及办公设备b.秘书或文员的招聘及到职。

2.根据本会所的实际情况，制定本部门的组织架构图及人员编制;。

6.制定整个酒店筹备期间，员工培训期间的所用规章制度，特别是考勤制度;。

7.与财务部讨论制定出各阶段、各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案;。

9.根据总经理批签之招工计划完成下列准备工作：

a.印刷员工职位申请表。

b.联系报纸或电台等作招聘广告。

c.确定招工地点。

d.联系并确定员工培训地点。

e.编写招工程式分发至有关部门。

15.安排对被录取的员工进行有系统的培训(包括专业理论、专业操作及外语);。

16.与酒店总经理、财务经理等研究确定员工的税收保险购买等问题;。

17.制定开业前、开业后人力资源部(包括员工培训)的费用预算;。

18.联系安排有关员工派外培训的一切事宜;。

19.制定整个酒店开业前后的工资福利费用预算，交财务部及总经理审批;。

20.按部门设立员工个人档案;。

21.编写人力资源部的操作手册。(分人事部、培训部);。

22.人力资源部员工的培训;。

23.组织安排对培训先进行考核，达标者方能成为酒店的正式员工;。

24.组织、计划、指导对员工食堂的建立及运作。

前厅部-筹备办公室的设立;。

1.包括：办公用品及办公设备、秘书的招聘;。

3.制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理;。

4.制定出酒店筹备期间车辆的使用制度及控制政策与程序;。

5.制定出筹备期间前厅部的各项规章制度;。

10.确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅;。

11.编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排;。

3.与财务部确定本部门采购物品的样本(车队的车辆采购落实);。

5.安排对员工进行三种特别培训：

5.1对酒店计算机系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训;。

5.2安排总机房人员进行国际话务培训;。

8.参与酒店各种房价的制定;。

9.员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训;。

10.员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作;。

11.领取各种开业需用之器材、物品，并作好记录及储存妥善;。

管家部筹备办公室的设立。

1.(包括办公用品、办公器材及秘书或文员的招聘并到职);。

2.向工程经理索取管家部所管辖的范围的平面设计图并察看酒店施工现场的实际情况，如有不妥善之处应及时向有关人员提出更改方案并知会总经理，督导业主尽快建立各种房间类别的样板房;(现已有实体房间)。

3.根据酒店的规模，制定本部门的组织架构图及人员编制，送人力资源部及总经理;。

4.制定筹备期间管家部的各项规章制度;。

工程部(工程总监)。

1.工程部筹建办公室的设立(包括办公用品、设备及秘书的招聘并入职);。

4.制定本部门的组织架构图及人员编制提交总经理;。

11.制定培训员工的培训计划及课程安排;。

12.制定招聘员工的计划：包括职位、人数、标准、初试、复试的试题、录取程序等;。

13.跟催各机电系统的设备安装情况，及时向酒店有关领导及部门总监汇报工程进度;。

14.实施员工招聘，但除系统工程师外，所有工程人员可在开业前二个月才入职;。

16.制定接收整个酒店的验收检查表(分每个部门、每个系统等);。

17.与各部门总监讨论开业后工程部与各部门的工作配合问题;。

18.根据施工进度及酒店开业时间逐步验收下列机电设备：

18.1机梯。

18.2供电系统。

18.3湿式消防系统、烟感消防系统、消防主机、消防联动柜：加压风机、排烟风机。

18.4验收空调系统。

18.5验收锅炉蒸汽系统。

18.6验收供、排水系统。

18.7验收楼宇自控系统。

18.8验收总机房。

18.9卫星天线、闭路电视、背景音乐、广播系统。

18.10保安监控系统。

18.11煤气调压站及煤气系统。

19.1员工到酒店现场熟识环境及现场培训;。

19.2领取开业时必需之物品及维修工具并妥善存放及作记录;。

19.3确保各机电设备正常运行;。

20.协助各部门接收酒店各部分;。

22.开业前，绘制出一套按酒店实际装修、施工及机电设备安装的线路图存入工程部数据保管室保管。(强点、弱点拓扑图)。

保安部(保安部经理)。

1.保安部筹建办公室的设立;。

2.与工程总监一起，到酒店施工现场察看，了解酒店的规模、配套部门、总体布局等;。

3.制定本部门的组织架构图及人员编制送总经理审批;。

4.制定本部门筹建期间的各项规章制度;。

8.编写保安部各级员工的工作职责、工作描述，及整个保安部运作的工作标准及程序;。

10.编写培训消防员及保安员的培训数据及课程安排;。

13.制定保安部开业后一年内的费用预算报总经理;。

14.实施员工的招聘，录取后分保安员及消防员，展开系统的专业知识培训;。

15.与酒店所在地区公安局及消防局负责人取得联系，为酒店开业办理有关手续及登记;。

17.当工程部或其它部门开始接收酒店时，派保安员对酒店进行保卫;。

20.对酒店的停车场之管理，设立系统及程序，提交总经理审批;。

22.开业典礼的准备。

市场推广及销售部(市场推广及销售总监)。

5.确定本部门各种表格及标准合同。

6.制定销售部开业需用的各种设备、用品的采购计划及印刷品清单，并提交至财务部;。

9.开始进行大量当地酒店市场及商务、旅游、餐饮、娱乐等市场调查,收取各种材料，建立完整市场调查档案库，完全了解当地市场状况。

10.结合本酒店实际情况，与总经理、各部门总监等研究，确定酒店市场定位、客源结构、经营方针、经营目标、确定本酒店的主要竞争对手等，并制订酒店各种房价结构(包括餐饮部分)，完成酒店开业市场推广计划及预算(marketingplan)，提交执行总经理审批。

13.制定招聘本部门员工的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等;(需考虑尽量招募有经验及客源的人员)。

14.建立销售部档案管理系统及市场预测程序。

18.至少在酒店开业前3个月，根据计划全面展开大量市场推广及销售工作，包括邮寄、传真、电子邮件、因特网、电视及报纸广告、国际及国内旅游展销会等，签订大量商务及旅游业和约，签订大量网络销售和约，为酒店试业及开业奠定客源基础，以期在市场竞争中掌握主动。

21.与各部门协调，筹办酒店开业典礼，确认佳宾名单及安排接待程序，进行彩排;。

公共关系部(隶属市场推广及销售总监)。

2.了解当地广告、印刷市场情况;。

3.协助各部门美术制作，包括所有酒店对客印刷品及宣传品;。

4.设计酒店报纸、电视广告，及主要口岸广告牌;。

5.参与筹建期酒店内部装饰及摆设设计;。

7.按酒店规定的预算，列出酒店各种宣传广告所需媒体及费用明细报市场推广及销售总监和执行总经理审批。

8.设计及审定酒店各种印刷品的颜色及排版等，报市场推广及销售总监和执行总经理审批。

9.策划酒店开业典礼的整个程序，预算被邀请参加典礼之政府部门及其它人员名单，待审批后负责与销售部派发请柬。

10.指导策划安排开业典礼的所有装饰及场地布置等。

酒店筹备期工作计划表篇六

1、进行市场调研，对酒店进行正确定位。

自5月负责酒店筹建工作以来，对酒店的定位做了大量的市场调研，初步定位为集商务旅游、会务旅游及特色餐饮为主的高端酒店。对客房功能布局及设备实施配置进行了反复的论证，制定经营思路及方案，会同装潢设计公司进行图纸会审确认，使客房布局有利于经营需要。对餐饮菜系进行了反复调研，结合酒店实际情况，酒店餐饮特色以粤菜为主，加上海派菜及太仓本地菜。2、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员储备。

3、规范管理，完成建章立制，建立办公自动化。

经过8个月的努力，酒店已制定了一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。通过2个月的调研及与供应商的沟通，确定了酒店财务系统及酒店前台管理系统，并完成了上海兰德国际旅行社、上海兰德会展商务有限公司和苏州文汇酒店管理有限公司的财务基础设置工作，为酒店经营开业做好了充分的准备。

4、确立市场定位，进行营销策划，开展市场调查，确保经营指标。

1、做好餐饮楼开业前的准备工作，主要建立餐饮部门运营系统，并为开业及开业后的营运在人、财、物等方面做好充分的准备。具体包括：餐饮部门人员到岗后，进行入店培训及岗位专业培训。经营物品的采购，部门负责人应严格把好关，协助采购部门共同完成，在采购物品时各部门要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设备设施、市场定位、经营方针和管理目标等。开业前做好酒店各部门的财产档案，为今后酒店的财产管理打下扎实的基础。

2、策划酒店开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、各种证照的办理、建立工程档案、市场调研确定经营方案、价格制定、广告策划。

3、根据集团开业计划，及时跟进酒店主楼装饰工程进度。

4、做好酒店开业时各项筹备工作，制定酒店前期运作计划书及前期运营管理，各部门、区域的物品筹备，采购物品规格、价格明细单，采购各物品的供应商敲定。5、做好各部门开业前的实操演练工作，包括：系统操作，酒店管理系统的操作（制卡系统、房态系统、110上传系统、总机话务系统、点菜系统、收银系统等），让员工不断的进行模拟演练；业务操作，根据各部门的业务流程进行模拟演练（入住到退房整个程序、点菜到客人结账整个程序）；设备操作，主要是洗衣房设备和清洁设备。

201*年12月28日。

友情提示：本文中关于《酒店筹备期间工作计划》给出的范例仅供您参考拓展思维使用，：该篇文章建议您自主创作。

酒店筹备期工作计划表篇七

1、重点旅游区(点)接待情况。

遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客3.67万人次;赤水旅游区共接待2.28万人次;遵义动物园接待1.57万人次;盐津河旅游区接待0.32万人次;水晶温泉接待0.84万人次;乌江旅游区接待0.69万人次;雅泉乡村旅游接待1.62万人次。

2、重点星级宾馆酒店接待情况。

大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。

游客以散客为主。

省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地。

自驾车游增多。

外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、贵阳及周边。

游客以探亲访友、休闲度假为主。

城乡互动游增多。

1、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点。

2、温泉休闲度假游大幅度增长。

3、城郊游、乡村旅游持续增长。

4、过夜游客量大幅度增加。

5、游客人均花费有较大增长。

1、旅游营销宣传效果凸显。我市加大对重庆、四川、贵阳等中短程市场的宣传推介力度。同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动。在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。

2、举办丰富的旅游节庆活动。市政府启动东线乡村旅游大型活动;举办20xx年我市新增17家星级酒店，其中四星级酒店3家，三星级2家，二星级12家。目前全市有近50家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营。之外，还有近20xx年迎春晚会，红花岗区举办迎春音乐晚会，此外，各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的.活动。

3、天气晴好，适宜出游。

4、节前准备工作充分。各级假日旅游协调机构加强领导，精心组织，周密安排部署春节黄金周旅游各项准备工作。有关职能部门各负其责，开展以旅游安全、旅游市场秩序为重点的检查整治，排除安全隐患，规范旅游市场秩序。

5、各级旅游部门坚守工作岗位。坚持24小时值班，及时为游客提供咨询、投诉等方面服务。

1、交通对我市旅游业发展的制约仍然明显。

2、重点旅游产品的开发滞后，不适应市场需求。

3、遵义会址旅游区停车场亟待解决。

酒店筹备期工作计划表篇八

筹备初期工作安排：

1、进行市场调研作出调研报告

2、根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位

3、选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿

4、编制酒店装潢财务预算并确保资金到位

5、选择确定装潢公司进场施工

6、选择专业公司进行酒店ci标示设计(公共标示牌)

7、组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话.采购办公设备

筹备期工作安排

行政办公室办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆

需要完成的工作 完成时间： 责任人：

1、完成酒店各项规章制度的编制汇总

2、完成酒店《员工守则》的审定

3、完成酒店各项管理文件的档案建立

4、完成酒店行文规范化管理的制定

5、完成酒店质量监督考核体系的建立

6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作(通讯工具)

7.办理各种证照的审请及领取工作

人事培训部人事、劳资、培训

需完成的工作 完成时间： 责任人：

1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准

2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作

3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗

4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核

6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训

7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估

8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备

9、完成酒店人事档案的管理和建立

10、完成员工离职等相关手续的建立及规范

财务部与采购部财务、采购、库管

需完成的工作 完成时间： 责任人：

1、制定本部门组织机构机构及人员编制

2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责

3、组织本部门的员工培训和考核

4、做出开业财务预算

5、编制开业所需物资预算

6、拟定并审核开业所需物资清单(固定资产类，易耗品类)

7、寻找所需物资供应商进行市场寻价

8、确定每项三家以上供应商，比值比价

9、签定供货协议，确保如期到货

10、确定电脑管理软件系统，检查.调试.培训

11、表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷

12、确定工服式样，寻找厂家制做

13、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草

14、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序

15、完成酒店固定资产及物品的明细帐目

16、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性

17、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗

18、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，实行目标化管理

19、完成酒店开业及流动资金的准备

市场营销部营销、销售

需完成的工作 完成时间： 责任人：

2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理

3、制定酒店销售政策及开业优惠政策

4、制定酒店开业宣传方案

5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案

6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量

7、制定酒店开业前装饰方案(装饰物品等)

8、制定酒店开业倒计时计划表

9、办理各种证照的审请及领取工作

11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准

12、建立完备的资料和客户档案管理系统

13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准

14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧

15、制定酒店开业典礼方案及预算

16、邀请相关领导及客户来酒店试菜、反馈意见

17、做好开业前期的广告宣传和策划工作

18、确定开业时间和开业仪式的具体工作计划

工程安保部工程、保安

需完成的工作 完成时间： 责任人：

1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见

2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转

3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行

6、做好酒店电脑网络电缆的安装工作

8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准

9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识

10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训

11、组织全店人员进行安全、消防培训

12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组

13、组织人员对土建工程进行验收

14、组织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1次的消防演习

15、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作

16、制定酒店节能降耗工作方案

前言

酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。

首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。

总经理到职后，首要做下列事项:

2.确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批;

3.根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒

店事务部审批。

(因为这些职位是马上要到职的)

6.待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。

到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。

下列是每个部门的筹备工作计划(以4 个月的筹备期为标准);

财务部(财务经理)

1.财务部筹备办公室的设立;

包括:

(1)办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等;

(2)会计、出纳的派任并到职(属于个别招聘)

2.根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制;

3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格;

4.根据酒店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。

确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。

(先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定);

5.为应付酒店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在

筹备最初期到职;

6.制定出酒店开业后(筹备期间也适用)，酒店各部门使用外出宴请特权等程序

与政策;

7.制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策;

8.在总经理的指导下，制定出整个酒店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、

员工福利待遇费用预算报酒店事务部;

9.制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表;

12.制定开业前各种费用报表(每月);

16.跟催、协助总公司申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等;

18.制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划(结合整个酒店)，包括:招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。

(特别审核招聘广告费、经办费等的费用)

19.实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训;

23.确定开业后各样财务报表(分各部门)的格式及标准;

25.制定整个开业前的用款计划，送酒店事务部审批。

(可按月或按周)

28.计划、安排开业前采购的大量物品的储存地;

29.制定开业后员工的正式劳动合同(与人力资源部在一起);

30.制定开业后酒店工资明细专案;

31.对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果;

32.检查酒店所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货情况;

33.加强员工的培训，组织收银员进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训;

35.结合整个酒店的计划，制定出酒店开业的整个开业典礼的费用。

并做好与之有关的准备工作;

36.理顺、统筹好开业前采购之营运物品的验收、建帐、存储等工作;

39.检查所有的营业执照、许可证及工商税务登记工作之完成情况;

40.做好开业前各部门领取物品的出库、记账;

42.开业典礼的准备及确保酒店内各种收费价格的正确性。

人力资源部(人力资源部经理)

1.人力资源部办公室的设立

包括:a.办公用品及办公设备 b.秘书或文员的招聘及到职

2.根据本会所的实际情况，制定本部门的组织架构图及人员编制;

3.收集各部门制定的组织架构图及人员编制方案，与总经理等高层管理人员研究讨论。

制定出整个酒店的行政架构图及人员编制方案，并送酒店事务部审批;

6.制定整个酒店筹备期间，员工培训期间的所用规章制度，特别是考勤制度;

7.与财务部讨论制定出各阶段、各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案;

9.根据总经理批签之招工计划完成下列准备工作:

a.印刷员工职位申请表

b.联系报纸或电台等作招聘广告

c.确定招工地点

d.联系并确定员工培训地点

e.编写招工程式分发至有关部门

10.草拟会所《员工手册》，反复与总经理及各部门经理讨论。

定稿后，交由财务部门安排印刷，员工入职后人手一册;

11.为应付员工招聘后的大量培训工作，培训老师安排入职，并与总经理及各部门经理讨论，审理各部门的培训计划，并最后定案。

15.安排对被录取的员工进行有系统的培训(包括专业理论、专业操作及外语);

16.与酒店总经理、财务经理等研究确定员工的税收保险购买等问题;

17.制定开业前、开业后人力资源部(包括员工培训)的费用预算;

18.联系安排有关员工派外培训的一切事宜;

19.制定整个酒店开业前后的工资福利费用预算，交财务部及总经理审批;

20.按部门设立员工个人档案;

21.编写人力资源部的操作手册。

(分人事部、培训部);

22.人力资源部员工的培训;

23.组织安排对培训先进行考核，达标者方能成为酒店的正式员工;

24.组织、计划、指导对员工食堂的建立及运作。

前厅部-筹备办公室的设立;

1.包括:办公用品及办公设备、秘书的招聘;

2.与工程部经理联系，取得前厅部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场察看，对不合理的提出修改方案(特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心等)。

特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向业主提供有理化建议;

3.制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理;

4.制定出酒店筹备期间车辆的使用制度及控制政策与程序;

5.制定出筹备期间前厅部的各项规章制度;

6.制定前厅部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提交至财务部。

编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机需求总数;

9.与财务部一起与计算机供货商研究酒店所购置的计算机系统对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。

10.确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅;

11.编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排;

3.与财务部确定本部门采购物品的样本(车队的车辆采购落实);

4.制定酒店开业后一年内前厅部的费用预算及营业收入预算，交财务经理(事前

必先制定由前厅部管理的部门的有关收费价格);

5.安排对员工进行三种特别培训:

5.1 对酒店计算机系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训;

5.2 安排总机房人员进行国际话务培训;

派人作专门培训;

7.完成酒店开业后各种报表在计算机的建立;

8.参与酒店各种房价的制定;

9.员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训;

10.员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作;

11.领取各种开业需用之器材、物品，并作好记录及储存妥善;

12.酒店开业典礼的准备工作。

管家部筹备办公室的设立

1.(包括办公用品、办公器材及秘书或文员的招聘并到职);

2.向工程经理索取管家部所管辖的范围的平面设计图并察看酒店施工现场的实际情况，如有不妥善之处应及时向有关人员提出更改方案并知会总经理，督导业主尽快建立各种房间类别的样板房;(现已有实体房间)

4.制定筹备期间管家部的各项规章制度;

3.与各部门经理讨论各部门、各级别之制服样板，最后由总经理审定;

4.制定酒店开业后一年内管家部的费用预算并提交财务部;

5.对在培训的员工进行考核，检查培训效果;

6.编制出一份接收整个管家部的验收检查表;

7.通过作大量的市场调查，制定洗衣房对客人洗衣的收费价格;

8.检查各种采购物品的到位情况，特别是员工制服，安排各部门员工/身，有更改

的及时提出方案;

9.跟催，检查洗衣房设备到位及安装情况。

如设备安装完毕，则安排供货商对洗衣房员工进行操作设备的培训;

10.接收、检查本部所属区域，列出有缺陷的地方清单交总经理或业主处理;

12.领取开业所用的一切物品摆放、储存并作好记录;

13.各员工在本岗位进行模拟演练;

14.开业典礼的准备工作。

工程部(工程总监)

1.工程部筹建办公室的设立(包括办公用品、设备及秘书的招聘并入职);

4.制定本部门的组织架构图及人员编制提交总经理;

7.根据施工工程进度，可提前招聘各系统工程师，并放置于工地。

实际了解本系统设备安装线路等。

并绘下线路图，以便接收酒店后的使用、维修、保养;

11.制定培训员工的培训计划及课程安排;

14.实施员工招聘，但除系统工程师外，所有工程人员可在开业前二个月才入职;

16.制定接收整个酒店的验收检查表(分每个部门、每个系统等);

17.与各部门总监讨论开业后工程部与各部门的工作配合问题;

18.根据施工进度及酒店开业时间逐步验收下列机电设备:

18.1 机梯

18.2 供电系统

18.4 验收空调系统

18.5 验收锅炉蒸汽系统

18.6 验收供、排水系统

18.7 验收楼宇自控系统

18.8 验收总机房

18.9 卫星天线、闭路电视、背景音乐、广播系统

18.10 保安监控系统

18.11 煤气调压站及煤气系统

开业前的准备

19.1 员工到酒店现场熟识环境及现场培训;

19.2 领取开业时必需之物品及维修工具并妥善存放及作记录;

19.3 确保各机电设备正常运行;

20.协助各部门接收酒店各部分;

21.开业典礼的准备工作;

22.开业前，绘制出一套按酒店实际装修、施工及机电设备安装的线路图存入工程部数据保管室保管。

(强点、弱点拓扑图)

保安部(保安部经理)

1.保安部筹建办公室的设立;

3.制定本部门的组织架构图及人员编制送总经理审批;

4.制定本部门筹建期间的各项规章制度;

5.向工程总监索取酒店总体布局图及每层平面设计图。

制定酒店各部门开业后遇火警的紧急疏散安全通道及疏散路线图;

6.制定酒店开业后各保安岗位的设置安排;

7.编写酒店的《火警行动手册》--内容就是酒店开业后发生火警时各部门、各岗位的员工行动程序标准及要求。

编写完毕后送总经理审批后发外印刷，每位入职之员

工人手一册;

10.编写培训消防员及保安员的培训数据及课程安排;

11.制定本部门的招聘计划。

包括职位、人数、招聘标准、初试、复试的试题、录取程序等;

13.制定保安部开业后一年内的费用预算报总经理;

14.实施员工的招聘，录取后分保安员及消防员，展开系统的专业知识培训;

16.安排公安局有关人员对酒店全体员工进行安全知识培训。

安排消防局有关人员对员工进行消防知识培训;

17.当工程部或其它部门开始接收酒店时，派保安员对酒店进行保卫;

20.对酒店的停车场之管理，设立系统及程序，提交总经理审批;

21.酒店开业前，组织一次全酒店的“火警演习”;

22.开业典礼的准备。

市场推广及销售部(市场推广及销售总监)

4.制定出酒店筹建期销售部工作计划及控制政策与程序;

5.确定本部门各种表格及标准合同。

7.深切了解酒店的各种房间的设施、面积及酒店所有设施，与总经理、客务总监、

人力资源总监、财务总监等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策;

9.开始进行大量当地酒店市场及商务、旅游、餐饮、娱乐等市场调查,收取各种材料，建立完整市场调查档案库，完全了解当地市场状况。

10.结合本酒店实际情况，与总经理、各部门总监等研究，确定酒店市场定位、客源结构、经营方针、经营目标、确定本酒店的主要竞争对手等，并制订酒店各种房价结构(包括餐饮部分)，完成酒店开业市场推广计划及预算(marketingplan)，提交执行总经理审批。

推荐

13.制定招聘本部门员工的招聘计划，包括:招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等;(需考虑尽量招募有经验及客源的人员)

14.建立销售部档案管理系统及市场预测程序。

18.至少在酒店开业前3 个月，根据计划全面展开大量市场推广及销售工作，包括邮寄、传真、电子邮件、因特网、电视及报纸广告、国际及国内旅游展销会等，签订大量商务及旅游业和约，签订大量网络销售和约，为酒店试业及开业奠定客源基础，以期在市场竞争中掌握主动。

22.酒店开业典礼并准备感谢信及建立联系。

公共关系部(隶属市场推广及销售总监)

2.了解当地广告、印刷市场情况;

3.协助各部门美术制作，包括所有酒店对客印刷品及宣传品;

4.设计酒店报纸、电视广告，及主要口岸广告牌;

5.参与筹建期酒店内部装饰及摆设设计;

6.与本地及主要客源城市各宣传媒体、政府部门等建立良好合作关系，提供各种酒

店消息，争取筹建期多见报多暴光，提高酒店良性知名度;

7.按酒店规定的预算，列出酒店各种宣传广告所需媒体及费用明细报市场推广及销售总监和执行总经理审批。

8.设计及审定酒店各种印刷品的颜色及排版等，报市场推广及销售总监和执行总经理审批。

9.策划酒店开业典礼的整个程序，预算被邀请参加典礼之政府部门及其它人员名单，待审批后负责与销售部派发请柬。

10.指导策划安排开业典礼的所有装饰及场地布置等。