在日常的学习、工作、生活中,肯定对各类范文都很熟悉吧。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。
厨艺大赛策划书篇一
3活动方式:参赛人员以小组形式参赛,每小组二到三人。每个院有4个名额,提供不足4个名额的视为放弃,由别的院的领取。参赛队按照赛前抽签决定环节顺序。
4活动内容:
包括现场答题、热炒两个环节
(1)热炒:
通过抽签将参赛队伍分成四个大组,每个大组中有四个小组,分四轮上场比赛。各小组在餐厅提供的原材料中选一种热炒(材料有土豆,茄子,胡萝卜,西红柿,鸡蛋),评委现场打分。各参赛小组在15分钟内将菜做好,主持人哨声发令,比赛开始,15分钟后,主持人鸣哨本环节结束。
(2)答题
本环节,每组参赛选手在热炒的同时,由主持人向其提问,提问时间两分钟,共20道题,每题五分。参赛队员现场回答,题目均与饮食、厨艺有关。我们将根据选手的回答给出答题环节的分数。
比赛的最终成绩是:热炒成绩x70%+问答成绩x30%
5、赛前准备工作
(1)比赛的前期宣传
a海报宣传由宣传部负责绘制横幅和宣传海报。让全校师生了解到我们的活动,从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性,从而获得最广泛的支持。
b网络宣传为了使本次活动能够更加深入人心,我们准备通过大学生最熟悉的网络来宣传此次活动,将相关信息放到学校官网,人人网,贴吧等多个平台上。
c人员宣传发放传单,报名表。
(2)按时回收报名表,统计好参赛人员的基本信息,将纸质版的交于校学生会办公室存档。
(3)器材设备准备
由餐厅提供操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘等,与餐饮管理处相关领导做好沟通,并做好比赛时所需工具的核对,及时发现要注意的问题。(选手可自带参赛菜肴的原材料)
(4)赛场的安排(包括场地布置,音响、物品的准备,工作人员的安排),做好安全方面的工作,及时与校医院联系,准备好应急药品。
(5)相关工作人员于1点30分入场准备,参赛选手于2点00分入场抽签等候上场。
6、比赛流程
(1)主持人致开场白(介绍评委,嘉宾),介绍比赛规则,宣布大赛开始
(2)参赛队进行自我介绍,各队的`队名,口号。
(3)按抽签的结果,参赛组轮流比赛。其余选手作为观众在场下观看主持人宣布开始炒菜(开始计时),主持人宣布结束时,各小队停止。
(4)各小队介绍自己的菜色,评委点评,打分(参赛队员将自己所做菜品逐一端到评委席品尝)
(5)评委人进行试吃,点评打分,由工作人员计算成绩
(6)现场与观众互动环节,由餐厅厨师或在场观众自愿为大家展示厨艺。本环节于分数统计期间举行。
(7)第二大组开始比赛
(8)计算第一大组所得成绩,第三大组和第四大组做好准备,上场后重复上述操作。
(9)主持人宣布结果,颁奖,拍照
(10)请曹部长、辛处长作总结讲话。
(11)打扫场地
1、评判内容
根据比赛内容的要求,每组得分满分100,各组最终分数由三部分组成:答题得分、热炒得分以及最后的价格附加分。热炒的得分由评委打出,占总分数的70%,答题的分占最终分数的30%。这二部分的初分都是100分,最后再进行折合。
(1)、答题(100分):与标准答案相对,直接打出得分。
(2)、热菜(100分):
评分细则
分值
味
主料滑嫩、口感好、口味适中
配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味
主料滑嫩、口味适中
配料口感清香、口感略老
主料略老、口感适中
配料不符合本菜品、无香味
优21——30
良12——18
一般3——9
色
色泽鲜亮、汁欠明亮、主配清爽
色泽鲜艳、光泽略暗、主配清爽
色泽灰暗、光泽不亮
优21——30
良12——18
一般3——9
形
搭配合理、形状相同、大小一致
搭配合理、形状相同、大小略有不致
搭配合理、形状略有不同、大小略有不一致
优21——30
良12——18
一般3——9
营养
卫生
容器清洁、营养配比合理,菜肴清爽无杂物
容器清洁、营养配比合理,菜肴略有黑点
容器略有油污、营养配比不合理,菜肴略有黑点
优7——10
良4——6
一般1——3
注:(1)在主持人哨声响起之前提前制作参赛作品的扣5分。
(2)卫生(3分):参赛选手衣帽清洁,操作前洗手消毒,不戴戒指,头发干净,不留长胡须,不留长指甲,不用指甲油,有良好个人卫生习惯。保持工作场地清洁,现场物品整齐有序,做好收尾工作。操作工具用品清洁专用,品尝用专勺,原料储存、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。
(3)过失(10分):费工费火原料未经组委会批准自行在场外加工成型,使用他人的原料、材料、汤料、物品用具,操作方法不规范、不熟练,迟到早退,不服从现场指挥和调度,由于主观原因发生操作事故。
(4)超时:在主持人哨声响起之后仍没有完成作品的,每超过10秒扣1分。比赛现场选手的操作表现由计时员负责监督,有违规行为的,由计时员协商扣分;发生严重过失的,由计时员报评委确定。
3、计分办法:
(1)、评判小组接到赛场传递来的参赛作品、质量标准卡及打分表后,由评判小组成员审核并签名后,将打分表交计分员复核,计分员复核每位评委的打分表无误后,计算出该选手的平均分。
(2)现场监理对选手的过失扣分后,由相关人员将扣分表和该选手的作品得分表一起送评判室。计分员负责将该选手的参赛作品得分和过失扣分合并计算,得出该选手的最终得分。
(3)计分员计算结果保留小数点后两位数。
团体奖
一等奖一名:颁发证书及奖品
二等奖三名
三等奖四名
最佳人气奖一组:颁发证书
最佳厨艺奖一名:颁发证书
最佳厨艺知识奖一名:颁发证书
特别说明:设置最佳组织奖一名:颁发给四个院到场人数最高的院。颁发证书
各项更详细时间和地点另行通知,如有变更,以最新具体通知为准。
日期
项目
4月5日—4月10日
做海报、制作报名表、联系各院生活部,做好前期宣传工作。
4月12日—4月17日
发表名表和回收报名表、统计报名人员信息、与辛处长联系
4月18日—4月19日
准备比赛题目、邀请比赛评委、准备比赛所需物品(音响、奖品、证书等)、做好工作人员的职位安排。
4月20日
大赛举办
策划主办单位:校团委、餐饮管理处
承办单位:校学生会
参赛人员:
厨艺大赛策划书篇二
一、活动目的:
为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系团总支特举办这次以”弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。
二、活动时间:
xx年11月26日。
三、活动地点:
餐饮楼三楼。
四、活动内容:
在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”
(一)规定菜:尖椒土豆丝。
1、原料:土豆丝、青辣椒。
2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒。
(二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜。
1、要掌握好时间(控制在20分钟之内)。
2、要求有特色,有创新,有立意。
3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。
(三)评分标准:(见附表)。
五、活动流程:
(一)参赛选手在赛前抽签分组。
(二)比赛场地的布置。
(三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)。
(四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等事项。
(五)场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。
(六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。
(七)嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
(八)统计分数,并宣布比赛结果。
(九)颁奖。(奖品、荣誉证书)。
(十)观众退场。
(十一)清理场地。
六、奖项设置:
(一)设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名。
厨艺大赛策划书篇三
二、活动目的:
通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以锻炼社区居民的实践能力和动手能力,培养居民对厨艺、对生活的兴趣,丰富社区居民生活;同时加强社区居民对厨艺的了解,为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的社区居民提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同的社区居民之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南社区居民的风范,弘扬社区居民的激情张力,以食会友;并希望借这次活动,可以锻炼居民的团队能力,此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让社区居民的食得美味,食得营养的同时,可以学习一下厨艺。
三、活动时间、地点。
预计3月23或24日(视报名情况而定,报名人数多就分两天举行),地点待定。
四、参赛内容及要求。
3或3人以下为一组,每组社区居民各自分工,每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。
五、任务安排。
1.宣传科负责海报的绘制和张贴;。
2.**部绘制报名表,评委名单,评委评分标准表;。
3.组织科和**负责组织前期报名;。
4.社区居委会及文明督察部协助街道办搞好赛后卫生。
六、活动过程。
1.安排选手就位,维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛,完成自己的参赛作品。
2.参赛作品完成后向评委汇报,由参赛选手将菜端给评委品评。
3.每组选出一名代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。
七、互动环节。
1.居民可有秩序地参观做菜的过程。
2.现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。
八、注意事项。
2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗;。
3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;。
3.参赛活动结束后要及时打扫卫生,保持场地干净。
九、评分标准。
1.专业评定:仪表举止专业,着装整洁、器具操作规范、设计新颖,富有创意。(10分)。
2.时间:做菜用时,安全操作。(10分)。
3.材料:新鲜,色泽鲜美。(10分)。
4.技术:刀工熟练,切菜工整。(10分)。
5.色香味:具有一定的美学价值,味道可口。(20分)。
6.营养价值:有利健康,搭配合理。(10分)。
7.卫生:个人卫生,食品卫生,及赛后场地卫生。(10分)。
8.菜名:与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)。
9.菜肴介绍:口齿伶俐,吐词清晰。(10分)。
满分100分,最后由评委和随机抽的居民投票的成绩综合给出总分。
十、奖项设置。
一等奖1组,颁发证书;。
二等奖2组,颁发证书;。
三等奖3组,颁发证书。
因只是预计,所以奖项还有调动。预计推选一组参加区里决赛。
十一、经费预算。
打印资料费:5元。
一次性碗筷:10元。
其它费用:35元。
总计50元。
以上就是**年的厨艺大赛的策划,希望各部门齐心协力,共同将本次活动举办好。
湘南社区。
**年*月*日。
厨艺大赛策划书篇四
一、活动目的:
为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台,丰富我系同学的课余生活,提高同学们的积极性和生活热情,外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。
二、活动主题:
享受烹饪、享受生活。
三、活动时间和地点:
1、报名时间:20xx年11月10日——11月15日(至各班生活委员处报名)。
2、比赛时间:20xx年11月17日(星期日)下午1:30正式开始。
3、地点:常州工程职业技术学院1号食堂3楼(暂定)。
四、前期准备工作:
1、请宣传部在11月11日之前出1张海报(放置于教学楼内);
2、于11月10召开各班生活委员会议,说明本次活动的目的、比赛内容等;
3、于11月12日17:00点之前统计好各参赛选手名单;
5、在赛前制作打印比赛评分表格,做好厨艺大赛的一切准备工作(自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状)。
五、活动内容:
在规定时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜”
(一)水果拼盘:选手自己设计拼盘样式—100分。
1、材料准备:参赛选手自备活动所需的一切材料。
(1)各小组根据水果拼盘的名称及构思意念,挑选、购买水果。
(2)学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具,方便在操作过程中使用,根据需要也可自行带工具。
2、比赛规则:
(1)参赛选手每组3人。
(2)比赛时间:30分钟。
(3)要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份,并放到台上参加。
比赛,附带创作说明。
(4)评委立即评分,当天公布评定结果。
3、评分标准:拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分,总分100分。
(二)规定菜:青椒土豆丝—40分。
六、活动参加对象和评委:
1、参赛对象:工程学院计算机系同学。
七、活动流程:
1、设置好比赛场地,做好赛前准备工作;
2、安排选手就位,维持比赛现场的秩序;
4、统计评比结果,对获奖作品进行颁奖;
6、挑选优秀作品,以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。
八、注意事项:
1、评比标准(规定菜与特色菜)。
(1)食品名称:贴切、有创意、有内涵(20分)。
(2)食品成色:主料为熟色,配料基本保持原色(25分)。
(3)食品口味:口味适中(25分)。
(4)食品形状:形状优美(20分)。
(5)操作规范:按饮食要求(10)。
2、奖项设置:
(1)“水果拼盘大赛”:一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。
(2)“规定菜与特色菜”:一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。
(3)五名幸运观众。
3、工作分配:
(2)菜做好后由选手端给评委观赏、品尝,评委即刻给同学们打分;分打好后,由一工作人员统一收取,再交给统计分的两名工作人员。
(3)第一批参赛的同学做好后,再由第二批入场。
(4)二名工作人员负责拍照(一名拍操作间、一名拍评比区与活动区)。
4、所有工作人员提醒选手注意火炉,以防发生不测。
5、遇到紧急情况时,如选手被切伤、烫伤即使迅速处理,不得耽误。
6、选手每做完一道菜将其放到安排好的桌子上,严加看守,不得让其他人碰触。
九、后期工作:
1、对获奖的选手及作品进行宣传展览;
2、对此次厨艺大赛进行总结,积累活动经验,找出此次活动的不足。
(1水果拼盘所用水果由各班参赛队自行购买!金额控制在20元内。2食神争霸中自选菜所要原料必须在比赛前报给班级生活委员,金额也需控制在20元内。)。
厨艺大赛策划书篇五
一、活动名称:。
第六届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛。
二、活动主题:
三、活动目的:
培养同学们的表演能力和社会适应能力,展示当代大学生的精神面貌,丰富同学们的校园生活,提高同学们团队合作意识,弘扬我国的饮食文化,了解市场经济动态。
四、活动时间、地点:
活动时间:校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)。
活动地点:三楼食堂大厅。
五.比赛内容:
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算能力。
4、在烹饪过程中,最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作能力。
六.报名条件、方式和程序:
1、我院在校学生,均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位,各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队,指导教师1人,参赛队员5人,男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前,先自行确定一名队长,并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核,系审核完毕,选择一支参赛队伍报至学院相关单位,并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意,列详细清单上交(备注:队长请写上具体联系方式)。
七.参赛须知:
1、参赛队员所用材料自行购买,具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。
3、队员确定后,不允许更改和增删。不允许请外援,否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛,以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到,比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院提供。
7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
8、领队、选手要尊重评委,服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映,不得当场质问评委。如有重大争议,提交大赛总评委集体研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正,最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表,现场抽取54人)。
10、竞赛安排如有变动,大赛负责处另行通知。
11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。
12、点名入场,迟到15分钟者,按自动弃权处理。
13、不得弄虚作假,不得请他人代为参赛,比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录,违者取消参赛资格。
14、赛场不准高声喊叫,禁止吸烟,不准随地吐痰,不准乱扔下料。
15、不准使用他人原料(物品)及半成品。
16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜,两个自选菜,菜金不超过60元)。
20、比赛时间为每组一个小时,操作超出时间的成绩无效。
21、比赛结束后搞好现场清理工作。
22、用具的储藏、保管自行解决,确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。
八、活动前期布置:
1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
2、策划书递交院团委。
3、活动经批准后,由院团委发文到各系。
4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。
5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作,出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
九.以下活动用品由后勤集团提供:
1、灶具、厨具、餐具;。
2、所需调料由各代表队提供清单,由后勤集团统一采购。
十、场地布置:
1、活动前一周由学生会出好海报,在食堂前公布。
2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线,围场地工作。
4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理,并在各自指定位置做好准备工作。
5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别,评委、嘉宾的位置标明姓名。
6、调试音响设备及灶具。
7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
十一、赛前准备:
1、初加工:整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛,但不可改花刀。干料可以提前涨发。
2、热菜的细加工(即动刀成型,包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行,不得提前加工,但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制,场内进行调口。
3、费工费火:在比赛时间内不能完成制作的,须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围),经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
十二、比赛流程:
1、各系到位后,由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作,时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意,以及知识问答。
6、自定菜结束后,各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签,由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后,由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后,去掉一个最高分,一个最低分,统计出平均分数1,然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后,取平均分2,最后成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果,并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词,各参赛队伍依次序离常。
十三、活动注意事项:
1、保证现场的用火用电安全,作好防范措施。
2、维持现场秩序,由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜,厨具等安全卫生、干净、整洁。
十四、活动各项负责人:
专家评委规则:
1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分,做到公平、合理、准确,不抬分、不压分。
2、在评分时,不用自己的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了,涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则:
1、按照分工,各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密,比赛之前和比赛过程中,不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作,严格验料,计时、计分准确公正,对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律,不迟到、不早退,不无故缺席,工作进行中谢绝待客,注意维护现场比赛秩序,提醒选手注意安全。
十五.设置奖项:
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
3、奖金奖品:第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元,奖状6个、奖品36个。
厨艺大赛策划书篇六
本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使。
健康。
饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动实施流程。
1.活动目的、意义。
一、活动主题:大学生活——色、香、味俱全。
二、活动口号:上得学堂,下得厨房。
三、活动目的:
(2)为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的`舞台;。
(3)通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;。
(4)展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;。
(5)在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;。
(6)帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。
四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!
2.活动拟解决主要问题及可行性分析。
1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救。
3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。
3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。
4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。
5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。
6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。
7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。
8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。
9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。
10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。
3.活动当天具体时间流程安排。
(1)下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。
(2)1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮,
厨艺大赛策划书篇七
一、活动目的:为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
二、活动时间:200*年11月12日晚6:30。
三、活动地点:食堂。
四、活动内容:在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”
(一)规定菜:尖椒土豆丝。
1、原料:土豆丝、青辣椒。
2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒。
(二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜。
1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。
2、要求有特色,有创新,有立意。
3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。
(三)评分标准:
1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例。
五、活动流程:
1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)。
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。
5、场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数,并宣布比赛结果。
9、颁奖。(奖品、荣誉证书)。
10、观众退场。
11、清理场地。
六、奖项设置:
1、设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名。
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。
厨艺大赛策划书篇八
为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系团总支特举办这次以"弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。
xx年11月26日。
餐饮楼三楼。
在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”
(一)规定菜:尖椒土豆丝。
1、原料:土豆丝、青辣椒。
2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒。
(二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜。
1、要掌握好时间(控制在20分钟之内)。
2、要求有特色,有创新,有立意。
3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。
(三)评分标准:(见附表)。
(一)参赛选手在赛前抽签分组。
(二)比赛场地的布置。
(三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)。
(四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等事项。
(五)场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。
(六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。
(七)嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
(八)统计分数,并宣布比赛结果。
(九)颁奖。(奖品、荣誉证书)。
(十)观众退场。
(十一)清理场地。
(一)设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名。
(二)最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。
附表:
评分标准:
1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例(占总成绩50%)。
2、由嘉宾进行品尝并评分,色、香、味、形各占25%的比例(占总成绩30%)。
3、由现场观众进行评分,色、香、味、形各占25%的比例(占总成绩20%)。
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