最新咖啡市场调研报告如何写(实用10篇)

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咖啡市场调研报告如何写篇一

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，与茶叶、可可并称为世界三大饮料，是流行范围最为广泛的饮料之一。近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目，随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，为中国市场提供品种更多、价格更优的产品。

（一）蓝山咖啡

是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，是为咖啡之极品。

（二）琥爵咖啡

产于古巴水晶山，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位臵相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。古巴大使馆的指定咖啡，被称为独特的加勒比海风味咖啡。

（三）猫屎咖啡

产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的“猫屎”咖啡，此咖啡味道独特，口感不同。

（一）亚洲

1、印度尼西亚

知名代表性咖啡： 爪哇、苏门达腊曼特宁

印度尼西亚生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛，皆属火山地形。一般认为印度尼西亚的咖啡豆香味浓厚而酸度低，略带一点似中药及泥土的味道。苏门达腊山区出产的曼特宁世界闻名，质感丰富。爪哇岛出产的罗布斯塔豆有独特的气味，因油脂丰富而常被用来作为义式浓缩咖啡的配方之一。苏拉维西出产的咖啡则被评为有特别的草本气息，深沉而干净。

2、印度

知名代表性咖啡： 季风马拉巴

印度是以饮茶为主的的国家，但其咖啡生产量却高居世界前几名，且兼具罗布斯塔及阿拉比卡两种，也是几个同时存在水洗法及日晒法处理的国家之一。印度咖啡栽种的区域主要在印度南部的西高止山到阿拉伯海间的区域，较知名的有以麦索及马拉巴等为名称销售的咖啡。季风马拉巴是印度颇有特色的一种咖啡，这种咖啡当年因为由马拉巴海岸运出口到欧洲的咖啡豆，因船行时生豆长时间受到海风吹袭后使得外观和口感均有所改变，而变成欧洲人习惯且喜欢的口味。

3、越南

知名代表性咖啡：越南咖啡

越南也是全球前几大咖啡生产国之一。 目前越南绝大多数的咖啡树都是罗布斯塔种，具有独特的香味和苦味，常被用来制作速溶咖啡，罐装咖啡，或是掺合在三合一咖啡中等。

（二）非洲

1、也门

知名代表性咖啡： 摩卡马塔里

的咖啡豆是属阿拉比卡种，一般来说摩卡豆的体积平均较一般咖啡豆小，看起来和其它颗粒大的咖啡豆很不一样。不过虽然小颗，蕴含鲜明的特色，尤其鲜明的果酸常在混合的咖啡中作为提味的角色，香味与酸味令人特别回味。

2、依索比亚

知名代表性咖啡： 摩卡哈拉、耶加雪啡

依索比亚隔着红海与也门相对望，是世界上最早发现阿拉比卡种咖啡树的地方，其境内几乎各处都在种植咖啡。其中东部高地哈拉产有著名的哈拉摩卡，具有特别的葡萄酒香与酸，与也门摩卡相当，属高质量的咖啡。南部的西达莫和吉马亦是知名的咖啡产地，所生产的咖啡和哈拉所生产的口感稍有不同，酸味方面较为清爽，带有核果的香味。在西达莫中有一个小区域名叫耶加雪啡，其所产的咖啡有着非常迷人的特色，带有茉莉花及柠檬的香味，以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道，因此全球知名。

3、肯尼亚

知名代表性咖啡： 肯亚aa

肯尼亚位于东非，恰好位于赤道，东边就是印度洋，北边是依索比亚，南边则接着坦桑尼亚。肯尼亚咖啡的特色是带有明显的水果香和果酸，浓郁的口感中还有一点点酒香。 肯亚咖啡多栽种于西南部及东部的高原区，品种都是阿拉比卡种，且都是水洗咖啡，常见的有波旁、提比加、肯特、卢里11等四个品种。

4、坦桑尼亚

知名代表性咖啡： 克里曼佳罗

坦桑尼亚也位于非洲东部，东边紧临印度洋，海岸线长达1500公里之远。咖啡多种植在坦尚尼亚北边邻近肯亚的乞力马扎罗火山山坡，约有七成是阿拉比卡种，采用水洗法处理，而其余三成的罗布斯塔种则采日晒法处理。这里所产的克里曼佳罗咖啡一般来说有较强的酸性，但较肯亚的稍弱些，口感则与肯亚类似，质感浓郁且带浓厚的甘甜香气。

5、津巴布韦

知名代表性咖啡： 津巴布韦

津巴布韦位于非洲南部，是个不临海的内陆国家，右接莫桑比克。津巴布韦于二十世纪初才开始种植咖啡，主要种植在东部的高原区，皆以水洗法处理。津巴布韦的咖啡特色是和肯亚类似有较强的酸度及水果的香味，但与肯亚不同的 是它带有一种类似胡椒的味道。

（三）中美洲

1、危地马拉

知名代表性咖啡： 安堤瓜、薇薇特楠果

危地马拉的纬度在15度左右，左邻太平洋，右为加勒比海。靠太平洋这一边的sierra山脉是危地马拉咖啡的主要种植区。因为山脉绵延甚长，地区性气候变化很大，因此造就了该国的七大咖啡产区，各有不同的风味及特色。其中以安堤瓜这个产区的咖啡因为微酸，香浓甘醇，略带火山的碳烧味的特色使得危地马拉的咖啡闻名于世界。属阿拉比卡种，以水洗法处理，在较远的西北方有一片薇薇特楠果高地，因为海拔高于5000英尺，所产咖啡具有高海拔咖啡质地坚硬， 酸性较强且具丰富滋味的特色，亦是危地马拉极有特色的咖啡之一。

2、哥斯达黎加

知名代表性咖啡： 塔拉苏

哥斯达黎加如同其它中美洲国家一样，普遍种植的是阿拉比卡种的咖啡。其咖啡主要栽种在两个高地区，一是首都圣荷西附近的高地区，另一个则是圣荷西东南方的塔拉苏山区。因为也是种植在高海拔的关系，哥斯达黎加的咖啡也具有较强的酸味，且因山区温度较低咖啡树生长较慢，带有较复杂而不单调的滋味。塔拉苏这个地区生产的咖啡则因为带有水果味及一些巧克力味或核果味的特殊风味，也是咖啡品尝者非常喜爱的咖啡之一。

3、尼加拉瓜

知名代表性咖啡： 尼加拉瓜

尼加拉瓜的咖啡主产于其中部和北部，遮荫栽种为其特色，咖啡豆则以水洗处理，日晒烘干。一般而言，尼加拉瓜的咖啡较没有极度鲜明的特色，因此一般的尼加拉瓜豆常被用来作综合咖啡或速溶咖啡。不过高质量的尼加拉瓜豆例如玛拉果吉佩则评价很高，因为它口味较为均衡，没有其它中美洲咖啡常带有的鲜明果酸，但有着清澈的口感以及绝佳的香醇度。 这种圆润而柔和的质感，也使得它在危地马拉咖啡一般较中庸的评价中一支独秀，受到许多人的喜爱。

4、巴拿马

知名代表性咖啡： 巴拿马

巴拿马西邻哥斯达黎加，东接南美洲的哥伦比亚，其咖啡多种植于靠西侧邻近哥斯达黎加的山区。巴拿马的咖啡风味及质感中等而均匀，颇有类似蓝山的气质。巴拿马的咖啡在消费市场中一直属于中低价的层级，但近年来巴拿马也积极推动精品咖啡的事业，亦曾在竞赛拍卖会上高价卖出其优质的咖啡豆，因而巴拿马的咖啡已逐渐再度受到世人的重视。 好的巴拿马的豆以干净澄澈，明亮温顺的口感，中等的醇度表现令人惊艳，是咖啡品尝家认为是非常优秀的咖啡之一。

5、萨尔瓦多

知名代表性咖啡： 萨尔瓦多

萨尔瓦多的地势属于高地地形，是在中美洲里面积最小

的国家，两侧接着危地马拉及洪都拉斯。因为境内有两座平行的高山，火山土壤里有着丰富的矿物质，这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。萨尔瓦多的咖啡树为阿拉比卡种，值得一提的是，萨尔瓦多出产一款温泉咖啡，因为使用温泉水作水洗处理而得名，其特别而柔顺的酸味及甘甜香十分迷人，因为产量少使得单价颇高， 是其十分具有特色的咖啡。

6、墨西哥

知名代表性咖啡： 墨西哥

墨西哥北边紧临美国，其咖啡产量高居世界第四，主要产地在东南部邻接危地马拉薇薇特楠果高地的地区。墨四哥约有七成的咖啡直接输出至美国，皆以水洗法处理，亦以高度分为三个等级。一般说来墨西哥咖啡评价是适中的香气及较淡雅的醇度。其中巨型象豆树种玛拉果吉佩所生产的咖啡豆不仅颗粒比一般大三倍，也以香醇圆润的口感而闻名。

（四）南美洲 1、巴西

知名代表性咖啡： 山多士

巴西为世界最大咖啡产国，总产量世界第一，约占全球总产量1/3，主要产地集中于中部及南部的省份。巴西适合栽咖啡的区域，地势较平坦，咖啡园多数离海拔1200公尺以下，亦无大树遮荫，因采收时生熟浆果同时采下，不算是精品咖啡。巴西的咖啡质量平均但较少极优的等级，其豆质较软，烘焙过程中明显不耐火候，各品种中以山多士较著名，是以其出口港山多士为名。巴西咖啡豆性属中性，可单品来品尝或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆。

2、哥伦比亚

知名代表性咖啡： 哥伦比亚

哥伦比亚为世界第二大咖啡输出国，占全球产量的约 15%，其咖啡树多种植于纵贯南北的三座山脉中，仅有阿拉比卡种。 它的产量排名虽低于巴西，不过咖啡豆质量优良，香味丰富而独特，酸中带甘，适中的苦味，无论是单饮或混合都非常适宜。 哥伦比亚豆与巴西豆同属调和式咖啡基本豆之最佳选择，但其风味则较巴西豆更为甘醇些，香气也更浓厚，除单品品尝外，也常用于调合咖啡中，用来增加咖啡的甘味，调合其它咖啡的苦味。

3、秘鲁

知名代表性咖啡： 秘鲁

秘鲁为南美主要咖啡生产国之一，而咖啡又是秘鲁的第一大出口农产品，近年来出口量大幅成长，2006年的出口量更达到其历史新高。秘鲁境内有安第斯山脉平行着海岸贯穿其中。秘鲁的咖啡九成以上种植在北部、首都利马以东的山谷，以及安第斯山脉山坡的森林地区。秘鲁咖啡豆有圆润的'口感、醇度适中不稠不淡、柔和的酸是其一大特点，另略带核果的味道。

4、厄瓜多尔

知名代表性咖啡： 加拉帕哥

在哥伦比亚与秘鲁之间，赤道经过的厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉比卡伯咖啡也出产罗布斯塔咖啡的少数国家之一。事实上厄瓜多尔就是西班牙语“赤道”的意思。 由于使用老式传统采收及处理方式的关系，厄瓜多尔的咖啡并未被列在精品咖啡之列，也因此一般较少看到，也较陌生。 厄瓜多尔面对着太平洋，在其西海岸外约900多公里西经90度的赤道附近，有一加拉帕哥群岛也是其属地， 又名科隆岛，生产知名的galapagos咖啡，被公认为是有机的咖啡。 加拉帕戈斯群岛的咖啡风味较平衡偏中性，中度醇厚，带一点明显但愉悦的酸，有着特殊的香气。不过因为较少在市面上见到， 谈论此咖啡的人并不是很多。

（五）大洋洲 1、新几内亚

知名代表性咖啡： 新几内亚

新几内亚位于澳洲北方，也称为巴布亚新几内亚。这个位于太平洋中的世界第二大岛种植的是阿拉比卡的咖啡树，位于中北部的hagen山区，以水洗法来处理咖啡豆。新几内的咖啡树和牙买加蓝山属同种，种籽是于1927年由蓝山被带到新几内亚成功种植。新几内亚的咖啡种植高度约在4500~6000英呎的高度，大多是以小块田地的方式种植，由数以千计的咖啡农组成合作社的型式来经营咖啡的产销，主要销往澳洲及美国。新几内亚的咖啡尝起来口感浓郁而均衡，带有甘甜味及明亮的酸，有类似水果的香味。其水果香类似葡萄柚另带一点巧克力味，也有人认为带有一点核果的味道。

2、澳洲

知名代表性咖啡： 澳洲咖啡

澳洲大约于公元1900年前后开始种植咖啡，兼有罗布斯塔种及阿拉比卡种，主要在澳洲东部，大致分布于新南韦尔斯北方，昆士兰外围，以及诺福克岛这几个区域。澳洲的咖啡豆质量相当不错，带有岛屿豆的特性，香醇而带着温和的酸，有别于中美洲通常带着明亮酸的咖啡豆。其香味略带巧克力味，单品喝或用于调合都不错。

3、夏威夷

知名代表性咖啡： 可娜

夏威夷是太平洋热带岛屿，除风光明媚外，它也生产咖啡。著名的可娜咖啡种植在夏威夷本岛西南岸火山山坡，是美国唯一生产的咖啡。 由于岛屿地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不会太强烈，不会过酸且有香醇的口感，带有愉悦的葡萄酒香与酸。

（六）加勒比海

1、牙买加

知名代表性咖啡： 蓝山

牙买加是位于加勒比海的一个小共和国，它的蓝山咖啡以其温和的口感及低酸度的高水平表现而声名大噪，目前是世界上最贵而又最受欢迎的咖啡之一。蓝山位臵居于南金士顿到北波特玛莉亚之间，高约7500英呎。气候高冷多湿，雨量充足的情况下造就了蓝山咖啡这种特殊温和的口感。 蓝山的咖啡豆颗粒大，质量高是世界公认的极品，因非常受到日本欢迎，日本对蓝山咖啡产业做了相当的投资，目前约有九成都输往日本，市面上很难买到真品蓝山。

2、波多黎各

知名代表性咖啡： 波多黎各

波多黎各的原始咖啡树种是1723年由法国人带到马丁尼克岛的， 很快地在1736年传进波多黎各，由于多山的环境加上气候土壤适合，后来很快就变成对欧洲的主要出口品。其中的尤科区出产的咖啡因为风味特殊，在欧洲极负盛名，在1890年代时甚至被当作其它国家模仿的标准。波多黎各的咖啡树为阿拉比卡种， 包含波旁，波多黎各波旁变种，卡杜拉以及的品种。今日尤科仍是波多黎各咖啡的代表，由于质量佳，产量少加上人工费用高昂，市场上的价格一向居高不下。尤科特选豆被评为质感醇厚，风味平衡、温和，有相当的复杂感而不单调，低酸度低苦味近似牙买加蓝山，也是加勒比海里的极品咖啡之一。

20xx年度全球咖啡出口量前五位的国家分别是巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、洪都拉斯。

（一）星巴克

和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。

星巴克看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展，与中国经济共同成长。自1999年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区。目前，星巴克正积极拓展大陆二线市场，致力于在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的国际市场。此外，公司秉承在全球一贯的文化传统，积极融入中国地方社区和文化，做负责任的中国企业公民。 2005年底，星巴克在上海成立了大中华区总部，主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。

咖啡豆来源：印尼苏门答腊、危地马拉安提瓜、埃塞俄比亚、肯尼亚、巴布亚新几内亚。

（二）科斯塔

从选豆到手工泡制，每个细节中都倾心倾力而为。而这个苛求完美的精神也一直从costa始创保留到今天。

独有的咖啡配方（6份阿拉比卡咖啡豆和1份罗布斯塔豆混合而成，油脂厚重 酸度适中），特别的意大利咖啡豆慢烘培技术、深谙手工制作咖啡之道的咖啡师，是costa英伦大行其道的秘密。costa的意大利专业资格烘培师进行对原豆的挑选与购买，然后将他们烘焙到完美的状态。烘焙师强调，costa总共有27个过程与其他的咖啡生产者是不同的。costa深知技能与激情对于意大利传统咖啡的重要性，已在上海投资建立了专业的咖啡师学校，正为在中国的发展传承来自意大利的激情。 costa目前在上海已经有了二十多家店。

（三）麦咖啡

mccafe1993年诞生於澳大利亚，以经营各式咖啡和别具特色的欧陆小食为主，经过七年多的发展，现已在全球建立了300多家连锁店，成为麦当劳家族中风味独特的一员。在大中国地区，最早导入麦咖啡的城市是香港，目前已在中环、尖沙咀等地有三家店面，2001年在北京的东方广场开业的麦咖啡也吸引了很多目光。

麦当劳于2008年1月7日宣布，将在全美国约14000家麦当劳门店中设臵咖啡馆，除了提供卡布奇诺、拿铁、摩卡等特色咖啡，还有专门的咖啡师（barista）为顾客调配咖啡。

咖啡豆来源：巴西。

重庆咖啡交易中心有限公司是由德宏州宏天实业（集团）有限公司和重庆市能源投资集团有限公司牵头发起，9家企业共同出资组建，公司注册资金壹亿元。

公司遵循“政府支持、行业推动、市场运作、严控风险”的基本原则，在政府监管部门的指导和监督下，充分发挥重庆的区位优势和开放优势，立足咖啡现货基础，以支持实体贸易，服务行业发展为宗旨，采用“互联网+现代物流+供应链金融”的模式，优化整合商流、物流、信息流和资金流，为咖啡全产业链客户提供优质、高效的交易、结算、信息发布、仓储物流、金融配套等服务，促进我国咖啡产业持续健康发展。就重庆而言，借由“一带一路”与长江经济带联结点的独特区位优势，通过长江黄金水道、东盟国际公路物流大通道、“渝新欧”等交通，既可辐射中国在联通咖啡原材料境外供应方越南等地以外，还可由“渝新欧”直达当下咖啡主要消费市场的欧洲。据测算，“渝新欧”国际班列，从重庆直达德国杜伊斯堡，全程11000多公里，仅需13天，比江海联运节省30天，比空运便宜4/5。

截至2017年一季度末，重庆咖啡交易中心累积实现咖啡现货交易额52。68亿元人民币，与200多个国内外咖啡企业达成了合作意向，成为国内最大的咖啡电子交易平台。法国路易达孚、德国纽曼、日本伊藤忠等国际知名咖啡贸易企业已与交易中心建立了战略合作关系。重庆咖啡交易中心牵头制定的《咖啡大宗贸易标准检测体系》，已在2017年咖啡采收季中开始执行，力争推广成为国家标准。此外，中心每天发布咖啡交易参考价格，第一时间将国际市场动态、客户需求提供给咖啡种植户，以期提升国产咖啡品质。

咖啡市场调研报告如何写篇二

芬兰是全球喝咖啡频率最高的国家，平均每人每年1240杯;瑞士800杯;美国400杯;日本200杯;韩国140杯;中国台湾40杯，而目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯，北京、上海、广州等大城市平均每人每年消费量也仅为20杯。

中国咖啡市场还只是处于萌芽阶段，我国的咖啡年消费量仅为20万吨。从绝对数量上看，中国咖啡总量远不及西方国家，但是从发展角度来看，中国成为世界上最具潜力的咖啡消费大国，到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。

国内咖啡消费群体分析。

对中国人来说，每天饮用咖啡的人毕竟还属于少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。新兴消费阶层(如年轻白领、学生)对咖啡有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定人群，也就意味着不太会构成持久的消费能力。

咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主，但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小。据数据显示，这些中年男性更青睐于精品咖啡，在选择咖啡馆时，也更青睐于以caffepascucci为代表意式精品咖啡。

随着咖啡行业不断发展，国内咖啡群体也呈现以下的变。

化：

1、越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。

根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。

而一些消费者虽然不喜欢咖啡，但普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，这一部分人将成为潜在的消费群体。

2、中青年将成为主流消费群体。

80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。

一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。

以连锁咖啡馆为例，就年龄而言，25-39岁消费族群去连锁咖啡专卖店消费的积极性远高于其他年龄段。而从男女消费比例来看，男性就远高于女性，到连锁咖啡专卖店消费的男性消费者中，每周至少会去一次的比率占了近五成，远高于女性(三成五)。(如下图所示)。

3、消费者更青睐现磨咖啡。

在中国市场中，咖啡馆主要分为欧美式、商务式、韩式、意式风格。其中，欧美式以星巴克为代表，在国内以快消形式存在存在;商务式风格以太平洋咖啡为代表，注重商务洽谈;韩式风格以漫咖啡为代表，以“慢”节奏生活为主题，打造城市中的第三生活空间;意式咖啡---以caffepascucci为代表，很好地继承了意式咖啡的精髓，坚持制作精品咖啡。

中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占绝对比重，但是在市场规模增长速度上却逐年下降，而现磨咖啡却呈现上升趋势。随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，青睐于现磨咖啡，而以caffepascucci为代表的精品咖啡馆呈现了良好的发展态势。

咖啡市场调研报告如何写篇三

国际咖啡组织执行官内斯托尔奥索里奥在巴西巴伊亚州首府萨尔瓦多说过，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。

中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。自上世纪90年代起，国际咖啡组织就已着手对中国市场进行分析，专业咨询公司提出的调查报告表明中国市场前景很好。此后世界咖啡业巨头相继进入中国市场。

中国的咖啡文化起步较晚，在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。但是，90年代以来，随着中国改革开放的深入，在西方文化的不断渗透之下，咖啡这个“西方文化先锋”也渐渐的进入了百姓的生活。中国是全球咖啡消费市场最具潜力的地区，近年来，以广州为代表的华南地区咖啡消费量增长迅速。

（二）调查内容。

简单的分类，进入中国市场的咖啡有现磨跟即溶两种。现磨咖啡是把选用的咖啡豆经过烘焙和发酵等程序，再磨成咖啡粉，加水烧煮出来的。即溶咖啡是指经提炼以开水冲泡即可饮用的咖啡产品，麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等牌子就是其中的的佼佼者。这些国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，为中国市场提供各种各样的即溶咖啡产品。咖啡还可以按照产地分类，分为蓝山咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡、曼巴咖啡、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、萨尔瓦多咖啡、夏威夷咖啡、瓜地马拉咖啡、吉力马札罗山等。

本报告从广州现磨跟即溶咖啡两个方面进行了调查分析。

1、调查对象。

根据咖啡的消费人群，调查的对象主要锁定在中青年人，上班族和学生等消费人群。在广州街道的咖啡大小咖啡馆，超市等地点进行调查。

2、调查方法。

本报告采取的主要是问卷调查，在广州各大街道和各大超级市场进行现场问卷调查。现场问卷调查是即时发放，调查对象填完后即时回收的方法，回收问卷回收率为90%，回收问卷有参考价值的有95%，回收情况良好。对回收的问卷采取整理数据和分析数据的方法，比较全面地对广州喝咖啡的市民进行详细的调查吗，调查结果参考价值较高。

根据调查数据，喝咖啡的主要人群是中青年人。对于咖啡，各年龄段的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中41～50岁占了24%，20～30岁占了18%。进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为55.1%，女性为44.9%。

咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。

（一）速溶。

在第二届世界咖啡大会上，中国成为一个话题，大会结束时发表一项结论要点称，扩大咖啡消费是实现世界咖啡业可持续发展的重要战略，其中尤应重视扩大在中国等新兴消费国的咖啡需求，为此必须实行易于接受的价格政策并以速溶咖啡为突破口。根据第二届世界咖啡大会和广州咖啡市场的现状看来，由国外进入中国市场的咖啡主要是以速溶咖啡为主。在中国广州，速溶咖啡是主流产品。

根据调查，在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达92.2%，过半数者（58.4%）喝过三合一袋装咖啡。16.8%的人喝过烘焙咖啡，29.4%的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为6%，经常喝的为38.4%，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占13.1%。

咖啡相对其他饮料来讲，是奢侈饮料，速溶咖啡价格比现磨咖啡便宜，而且口味也不错，所以，速溶咖啡较现磨咖啡更加吸引人。这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。而且，目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。

1、雀巢咖啡是速溶咖啡品牌中的一支独秀。

调查结果显示，雀巢在消费者认为最好的咖啡品牌，品牌美誉度远远超出其它咖啡品牌，消费者选择比率高达74.4％，其它品牌合计只有25.6%。精准企划理念认为咖啡市场这种垄断性的竞争或非对称性的竞争格局，一方面表明雀巢咖啡在品牌传播和市场规划方面的非凡功力；同时也预示着目前咖啡市场的后续品牌有着足够大的市场提升空间。

2、大型超市是咖啡产品的首要销售终端。

在广州，有五成以上的消费者经常在大型超市购买咖啡产品，占选择比率的51.5％，大型超市销售的主要是各种品牌的速溶咖啡；经常在中型超市购买咖啡产品的消费者比率为15.5％；经常在商场和咖啡店购买咖啡产品的消费者比率分别为13.5％和13.2％；在其它销售终端购买咖啡产品的消费者比率很少。由此可见大型超市是速溶咖啡产品的首要销售终端，同时中型超市、商场和咖啡店也是速溶咖啡产品的重要销售终端。

（二）现磨。

通常饮用或者消费的地点是咖啡馆。很早之前，咖啡就已经成为西方人不可缺少的精神食粮，他们在咖啡馆辩论，在咖啡馆辩论，今天咖啡对西方人的影响有增无减，成为西方人每天的必需品。而在中国清末时期，当国门打开，随着西风美雨的飘落，咖啡在中国沿海城市的出现，最早接触此洋饮料的清末文人，也在他们的作品中开始出现了咏叹咖啡的作品。而最先开放的广州更是成为当时上流社会的时尚之地。

现在的广州，街头就能很容易看到各式各样的咖啡馆，装修颇有特色。

在中国，以连锁形式的咖啡馆处于优势地位，而连锁式的咖啡馆中，星巴克处于老大地位，还有迪欧、名典、意浓世界西提岛和老树等等著名咖啡连锁店。当然，很多自主经营的咖啡馆也成为了街道上的一道风景。调查数据表明，消费者在星巴克喝咖啡的比率最高，为42.0％；其次是在上岛喝咖啡的，消费者选择比率也达到34.3％。在两岸、迪欧、名典、意浓世界西提岛和老树等咖啡店喝咖啡的消费者比率相对很少。星巴克和上岛两个咖啡店品牌是消费者经常喝咖啡的地点，品牌提及率要远高于其它咖啡店品牌。

1、国外咖啡品牌在广州。

人们接受新世物的观点加快了咖啡馆的发展，也加快了各种咖啡餐厅的迅速发展，不同风格各异的咖啡餐厅应运而生，尤其中、西餐结合类。国外的咖啡餐饮的进入占据了一定的餐饮市场且效益很好；这就说明了国内咖啡市场的发展空间巨大。国外品牌固然知名度较高，进入内地市场后，由于多种原因刚开始都比较火爆，但时间一长却都冷却下来或者是加入国人的消费观念，才能适应国内人群的消费需求，归结原因：首先国外的咖啡餐厅进入中国市场后，没有更好地进行市场调研和结合国内人的消费观念；其次国外的咖啡厅太单一化，不能适合国内大部分人群的多元化消费需求；再次是大品牌收费价格偏高，这也就促使了中西结合的适合于国内人群的咖啡厅的迅速堀起。

2、广州的国内连锁咖啡馆。

在人们普遍看好咖啡餐饮市场的同时，许多人都想在咖啡餐饮市场中分一杯羹，迅速投入，每天都有新的咖啡馆开业，又有许多咖啡馆迅速倒下，没有更好地发展下去。究其原因：其一，由于对咖啡餐饮市场的不熟悉，盲目地投入，定位不清；其二，企业主抱着迅速在咖啡餐饮市场里快速赚钱迅速抽身的心态，没有长远规划；其三，国内的咖啡餐饮在企业文化建设方面没有形成一定的核心竟争力；其四，咖啡馆在经营管理中疏忽了细节操作，没有科学合理的连锁经营管理方法及顾客维护系统。

咖啡这种神奇的饮料，早在阿拉伯人时代就被赋予了神奇的功能，借助咖啡，人们思考问题、梦想世界、辩论时政，咖啡“是思想家和国际象棋大师的精神食粮”。来到咖啡馆，人们阅读、聊天、听音乐、下棋，在喷香的咖啡味道中，让理性思想插上浪漫梦幻的翅膀。在欧洲人同样是一个热爱思辩的民族，咖啡在他们手上，变成另一种极致的文化。凡是酗酒、赌博的，统统不允许进咖啡馆的大门外，因为人们来咖啡馆是为了促进智慧上的成长。所以语言学家塞缪尔·约翰逊认为，咖啡馆不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交模型，一种哲学理念。所以说他们喝的不仅是咖啡，是精神，更是一种文化。

（一）咖啡口味。

消费者喜欢喝咖啡的首要原因是因为咖啡产品口感好，喜欢喝咖啡的这种味道，占消费者选择比率的39.0％；其次是咖啡好喝，占消费者选择比率的19.4％；上述两项原因也可以合并，共占消费者选择比率的58.4％。往下依次是品牌占9.0％；喝咖啡提神占消费者选择比率的6.5％；方便占3.9％；喜欢喝咖啡的其它原因合计为22.2％。可见口味好是消费者喝咖啡最主要的原因，提神和方便也是消费者选择喝咖啡的重要原因。

调查数据表明，喝咖啡时加奶的消费者比率最高，占44.3％；紧接着是喝咖啡时喜欢加糖的消费者，比率为41.5％；喝咖啡是喜欢加咖啡伴侣的消费者比率为28.8％；在喝咖啡时同时加奶、糖和咖啡伴侣的消费者只有6.0％；喜欢喝清咖啡的消费者比率为18.0％。可以看出大多数消费者在喝咖啡时都需要加别的东西，主要包括奶、糖和咖啡伴侣三种；在喝咖啡时什么都不加的消费者只占所有喝咖啡人数的一小部分。

（二）消费者对咖啡需求与顾虑。

消费者喝咖啡需要满足的首要需求是提神，占消费者选择比率的50.2％；其次是放松休闲占7.7％，满足口欲占30％；喝咖啡是为了满足其它需求合计为12.1％。可以看出，提神是消费者喝咖啡需要满足的核心需求。

消费者喝咖啡的主要顾虑首先是不利健康，占消费者选择比率的20.2％；其次是影响睡眠，占消费者选择比率的19.4％；口味不好占17.4％；价格高占10.9％；质量不好占8.1％；其它顾虑合计为24.0％。可以看出，消费者喝咖啡主要有不利健康、影响睡眠、口味不好、价格高和质量不好五个方面的顾虑。

（三）消费者对咖啡的饮用习惯。

袋装和玻璃瓶装是消费者喜欢的咖啡包装，每瓶咖啡容量在100-150克是最适合的，每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。每月喝咖啡花费51-150元是消费主流，在广州的调查显示，消费者平均每月喝咖啡花51-100元的选择比率最高，达到36.6％；其次是每月花31-50元喝咖啡的消费者比率为27.4％；每月喝咖啡花101-150元的消费者比率为15.0％；其它项的选择比率很少。可见每月喝咖啡的花费在51-100元是咖啡消费的主流群体。

（一）咖啡在广州的发展前景。

现在中国进口咖啡与国产咖啡的市场发展前景已经越来越明朗，发展空间大。国内为咖啡业提供的发展条件不断成熟，像展览会、论坛等交流方式不断有涌现。而且代表广州咖啡发展的华南地区第一个专业咖啡展——20xx广州咖啡博览会于20xx年11月26-30日在中洲中心举办，参展企业囊括了中国内地、港澳台地区、哥伦比亚、美国、牙买加等地的咖啡企业，与同期举办的广州茶博会共吸引了超过9万人次的现场观众，人流如梭，展销两旺，取得了圆满成功。广州咖啡博览，规模会继续扩大，参展企业、展品数量与品种将更加丰富，值得期待。

就像20xx年12月23日，由广州益武国际展览有限公司主办的20xx广州国际咖啡论坛在广州国际会展中心c区隆重举行，这是中国咖啡领域的一次大胆尝试，此次论坛是围绕“全球咖啡，中国成长”这一主题展开，内容丰富精彩，形式新颖有趣。毫无疑问，广州成为中国咖啡发展的领头羊。由此可见，广州咖啡发展的前景会越来越好。中国市场已经不再只是从国外市场进口咖啡，还要将国产咖啡出口到国外去。但目前我们只是单纯的粗加工，要想媲美西方咖啡市场还需努力。根据广州咖啡博览会网站的数据，目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。

（二）建议。

在广州市场要想把咖啡销售推上一个新台阶，必须了解咖啡市场的各种情况。

1、速溶是目前咖啡的主流，所以，发展咖啡市场份额要先瞄准速溶咖啡。

2、广告起着影响消费的重要作用。广告对于消费者选择咖啡品牌有很大的影响力，而调查结果显示，咖啡的价格、原料产地、工艺技术并不为大多数消费者看重。广告建议强调品牌，以形成广告优势。

3、瞄准都市上班族的中青年人。中国咖啡市场的升温源于一定的需求空间。据调查，咖啡的主要消费群体为都市上班一族。这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受。就经济实力而言，他们也能够承担这部分花销。伴随着咖啡消费，咖啡文化也应运而生，而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所。在一定程度上，咖啡文化也促进了咖啡消费，吸引了越来越多的消费人群。因此，生产企业的目标应该瞄准这一主要市场。

4、咖啡产品的推广应该富含“文化气息”。咖啡作为一种舶来饮品，对中国人来说，每天饮用的人毕竟还属于少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。事实上，对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征。因此，针对国内咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播，宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场。

咖啡市场调研报告如何写篇四

在日常生活和工作中，我们使用报告的情况越来越多，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。那么一般报告是怎么写的呢？以下是小编为大家整理的市场经济条件下县级集邮协会如何健康发展的思考调研报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

加强对集邮协会的领导，稳定集邮专业人员队伍，这是县级集邮协会发展的关键所在。但是当前邮政部门各级领导的工作重点，大多都放在了邮政企业的扭亏增盈、经营发展上，而对各级集邮协会的领导、支持和投入，都有所削弱。主要表现在以下几个方面：

一是不能正确处理邮政企业发展和基层邮协活动的关系。不少邮政企业的领导认为，集邮活动难以带来直接的经济效益。特别是在目前集邮市场萎缩、疲软的情况下，尤为突出。因此，对集邮活动的支持和投入相对减少，从根本上限制了基层邮协的发展。

二是负责基层邮协工作的集邮专业人员为了完成年度收入任务，疲于奔波；有的还为订报、发展储蓄等繁多的额外任务，牵扯大量精力，因此无时间顾及邮协工作，造成基层邮协工作基本陷入瘫痪的状态。

三是基层邮协的专业人员队伍不稳定，经常更换，导致人员素质的下降。

以上因素，制约着县级集邮协会的发展。笔者认为：邮政部门要根据集邮协会工作的需要，多配备能胜任本职工作、业务熟悉的专职干部，并保持相对的稳定，提供必要的支持，切实帮助解决具体问题。只有这样，集邮才能逐渐形成宽松的环境，县级集邮协会才能得以长远发展。

基层邮协会员骨干队伍是邮协的中坚力量和核心，如何调动他们的积极性，发挥他们集邮“内行”的作用，稳定他们的集邮心态，是基层邮协是否有生命力的前提。会员骨干大多数都是“铁杆”邮迷，与邮协感情很深厚，对集邮有着难以割舍的情绪。因此，基层邮协对会员骨干要持尊重的态度，增强他们在基层邮协工作的光荣感和使命感，这样就会调动他们的积极性，邮协活动才能有声有色，收到事半功倍的成效。在做好稳定会员骨干队伍工作的同时，还要采取“稳定中间，狠抓两头”的办法，把壮大老年集邮队伍和青少年集邮队伍的工作抓起来。老年人有充裕的时间和较为稳定的收入，是一支不可忽视的集邮大军；而青少年又是集邮队伍的后备力量，只要抓好两头，集邮事业就会向前蓬勃发展。

十多年前，社会上不少人把邮票当作可供投资的'商品和快速致富的手段，进行了不少误导宣传，使集邮的文化属性和主要的社会功能被扭曲，造成了集邮的社会形象下降。因此，要想重塑集邮是先进文化的良好形象，就必须加大集邮是先进文化和社会主义精神文明组成部分的宣传力度。首先，要充分利用节假日和重要的宣传纪念日，在群众中宣传集邮文化的先进内涵，传播集邮知识，培育集邮氛围，拓展集邮覆盖面。其次，要抓住机遇，主动依靠社会各界及各级领导的支持，让集邮以其独特的魅力引起社会的支持和认可，成为群众不愿割舍的高雅文化生活内容，以达到启迪参与者的爱国热情，提高文化素养，培育高尚邮德，为文明社会进步起促进作用的目的。最后，要积极开展社区集邮文化活动，以此活跃社区居民的文化生活，提升社区文化品位。

开展集邮活动是集邮协会的生命力，也是邮协团结、凝聚会员的有效手段。所以，除了加大集邮宣传力度外，关键还要开展形式多样的集邮活动，激起广大邮人与集邮爱好者的参与意识。一要充分利用“集邮者之家”这块阵地，更多地举办集邮知识竞赛、集邮知识讲座、佳邮评选、邮品交换等活动，增强会员对集邮的兴趣，提高会员的邮识水平；二要举办普及性的“开放类”、“—框类”邮展，逐步提高参与者的集邮兴趣和水平，增强集邮的吸引力。

总之，在市场经济条件下，县级集邮协会遇到了不少的新问题和新困难。然而，在邮政部门的正确领导下，只要我们坚持集邮“服务先进文化建设、服务邮政事业的发展、服务广大会员”的宗旨，充分发挥邮协骨干、会员和广大集邮爱好者的作用，县级集邮协会仍将会得到社会的认可，得以快速发展；集邮事业也将会以其特有的思想性、知识性、史料性、艺术性和娱乐性，在社会主义先进文化建设中发挥其独特的作用。

咖啡市场调研报告如何写篇五

疫情反复的2022年，在吃喝这个赛道上，咖啡似乎成为数不多保持经营坚挺的品类。下面是小编给大家整理的未来咖啡市场前景如何，希望大家喜欢!

咖啡大盘和细分品类齐增长。

5月成囤货高峰期。

从近期拥挤的咖啡市场可以窥得行业发展一二：前有咖啡品牌疯狂开店扩张——蓝瓶咖啡在上海开出内地首店，manner官微宣布全国十城超过200家新店齐开，瑞幸门店突破6000家超越星巴克;后有喜茶、书亦烧仙草、柠季、甜啦啦等茶饮品牌先后布局咖啡赛道，一众玩家也嗅着咖啡的香气纷纷赶来：以李宁、中国邮政、中国石化、万达、同仁堂为代表的实力者前赴后继跨界做起咖啡生意。毫无疑问，2022年的咖啡江湖越发炙手可热。

不过从二级市场看，咖啡赛道却降温不少。2021年，咖啡赛道迎来继2017年后的小高潮，共发生21起投资。如今2022年过半，咖啡赛道仅发生了4起投资。

一边是火热的玩家，一边是趋于冷静的投资者，2022年咖啡还是黄金赛道吗?天猫数据显示，咖啡一级类目速溶咖啡、咖啡粉、咖啡豆最近1年整体销售额同比增长22%，三级类目中咖啡液同比增长率高达215%，增长尤为瞩目，销售额占比直接从去年同一时期的吊车尾跃居第二，成为仅次于速溶咖啡的细分品类。

除了咖啡液，近年来以咖啡豆、胶囊咖啡为主的研磨咖啡，以及包括速溶咖啡、挂耳咖啡在内的便捷咖啡也取得正增长，这说明高品质、高价位咖啡接受度越来越高，消费心智也更加成熟，消费升级为咖啡市场带来了更多增长空间。

具体到今年上半年销售情况来看，咖啡整体呈现波动上扬趋势。2—5月，天猫平台咖啡销售额均实现同比增长，并在5月份达到上半年峰值。受益于消费场景的多元化，咖啡成了居家办公期间的“硬通货”和社交货币，因此免受疫情冲击并在上半年实现逆势增长。6月份虽然迎来了年中大促，但从数据来看刺激作用并不明显，销售额反而同比下降21%，这可能是由于618周期的拉长和促销节点的提前，使得咖啡囤货消费行为集中发生在5月份。

就咖啡产品类目来看，2022年618期间速溶咖啡仍然是囤货首选，不仅连续两年占据榜首，今年还以54%的销售份额占据咖啡赛道的半壁江山。虽然说咖啡的品类已经不止于咖啡粉，工艺技术也在不断提高，不过省时快捷仍然是消费者选购咖啡的重要因素。线下咖啡店也将目光转向预包装咖啡，比如瑞幸咖啡今年挤进速溶咖啡品牌第10名，推出的元气弹冷萃咖啡在618期间销量暴涨，成为单品热卖第6名。咖啡液在今年618中增长亮眼，同比增长率超过140%，销售额仅次于速溶咖啡和胶囊咖啡;研磨咖啡粉是唯一同比下降的品类，原因可能是受到咖啡液等其他精品咖啡的冲击导致销量下滑。

从同比增长率来看，咖啡液以147%的增长率成为今夏的“当红辣子鸡”。与此同时，咖啡液品牌十强有所变动，前三甲仍然霸榜，知乎知物首次入围，雀巢跌出前10。

从品牌端看，永璞、隅田川、seesaw连续两年618稳坐前三，前十中有7席都是去年的“熟人”，挪瓦、知乎知物、时萃咖啡液成为榜上有名的“新面孔”。前十中除了日本的agf以外，其他都是中国本土品牌，可见在精品咖啡的浪潮中，咖啡本土化已成主要趋势。除了那些已经冒出头的国产咖啡新贵们，其他新品牌也在不断分食这一市场。

具体来看，永璞和隅田川都是主打咖啡液的品牌。根据天猫618战报，永璞“闪萃咖啡液”品类占据了永璞今年618大促期间全部销售额的70%。其中，新推出的茉莉花风味的闪萃咖啡原液成为用户复购率最高的产品之一。隅田川在今年618年中大促中，以“不去咖啡馆，照样冰同款”为主题，主推咖啡液产品，其热卖单品是明星代言的生椰拿铁咖啡液，可见在咖啡液这一新兴品类上，年轻人仍然是主要购买群体，明星的商业带动力量不容小觑。seesaw作为实体咖啡馆开拓线上的新品牌，也跑出了自己的第二增长曲线，在618咖啡液品类中名列前三。继去年喜茶投资后，今年3月份seesaw又迎来了新一轮过亿元融资。

新面孔“知乎知物”是知乎旗下的消费品牌，去年7月推出三款挂耳咖啡，分别以希腊字母alpha、beta、gamma命名，从结果来看并没有引起太大反响，上线后两天总销量为5万份。而从今年618知乎知物的销量来看，旗舰店上的black&brown冷萃咖啡液，挂耳咖啡和冷萃咖啡三款产品共同带动了整体销量的提升，也使得知乎知物挤进咖啡液品牌前十。从价格来看，这三款产品平均单价3—6元，极具性价比，适合既想追求高品质口感又有刚需的90后上班族，而这一部分人群和知乎用户高度重合。

除了价格“优美”，切中咖啡液这个黑马赛道也是知乎知物扭转局面顺利上榜的原因之一。2021年夏天生椰拿铁出圈后，社交平台掀起一股自制咖啡风潮，在小红书上，关于自制咖啡的内容有超过57万篇。伴随着自制咖啡的爆火，能溶解于多种液体的咖啡液成为diy人士的新宠，不仅能满足消费者更爱咖啡饮料的特性，也贴合年轻人追求个性、新鲜的消费习惯。作为速溶咖啡赛道的新物种，咖啡液已成为天猫目前拉新效率最高的新品类。2021年咖啡液销量规模已达亿级，约是2019年的17倍，已成为淘宝天猫咖啡行业第二大类目，预计该品类在未来将达到百亿市场。

从直播销售数据来看，咖啡赛道整体直播销售额增长25%。从细分品类看，胶囊咖啡在618期间直播销售额占比达31%，同比增长超22倍，远超整体增速。

从品牌端看，nespresso胶囊咖啡的销售额超过其他9个品牌销售额之和，以绝对性优势成为今年618胶囊咖啡销售额品牌榜中的第一名。同时nespresso包揽了热销top10单品中的8个位置，另外两个单品分别是雀巢多趣酷思胶囊咖啡和雀巢联合星巴克推出的星巴克胶囊咖啡。nespresso和多趣酷思都是雀巢旗下的胶囊咖啡品牌，同时也经营咖啡机。在其官方旗舰店可以看到这两个品牌的主要经营类目包括咖啡机、奶泡机等咖啡自制设备以及配套的胶囊咖啡系列。

胶囊咖啡的优势在于可以长久保持新鲜，但同时由于特殊的制作工艺，需要专用机器才能享用。另外胶囊咖啡没有咖啡液和速溶咖啡那么多的可玩性，品质和定价略高是胶囊咖啡的特点。在618销售额排名前十的品牌中，既有nespresso、illy、dolcegusto等专业的咖啡机品牌，也有peet’s、l'or这样的精品咖啡品牌，且前10名中有8个品牌和去年的618top10品牌重合，可见在胶囊咖啡赛道，消费者具有更强的粉丝黏性，更倾向选择更加专业和高端化的品牌产品。

速溶咖啡中ucc速溶黑咖啡以接近200%的增长率位列第一，sinloy云南咖啡豆连续两年618占据咖啡豆细分品类第一名。其他三个热销单品都出自隅田川品牌，分别占据咖啡液、挂耳咖啡和研磨咖啡粉细分品类的销售额首位。从具体品类上看，研磨咖啡粉、速溶咖啡、胶囊咖啡、咖啡液、咖啡豆等5个类目销售额相比去年都有不同程度的增长。

当然，除了这些在618大考中拿到高分的咖啡“优等生”，那些增长迅猛的“上进者”也值得关注。对于咖啡企业而言，如何跟上善变的消费者是不得不面对的问题。随着饮用场景的多元化，市场对咖啡的包装也提出了更高的要求，这都需要企业在发展中求变。以下几款从咖啡top100单品中筛选出的表现优异的新品，较好地说明了其为什么能脱颖而出“取悦”消费者。

知乎知物新品black&brown代表了产品的两种口味，black是深度烘焙的美式经典，喝起来是黑巧克力风味，味道稍苦，适合加入牛奶气泡水等diy各种咖啡产品;brown是中度烘焙的榛果美式，比black更清淡，保留了酸味。为了迎合年轻人的喜好，此款新品冷萃咖啡液采用零糖零脂肪配方，提神的同时没有健康负担。在产品的评论区中，便捷、便宜、口味好是出现频率最高的关键词。对于年轻职场人来说，常逛的社区推出周边产品自然是愿意一试，当内容平台开始带货，天然的信任基础将是一项重要优势。

为什么选择从咖啡开始做起?知乎平台cfo孙伟曾在接受媒体采访时表示：“在知乎海量的大数据之下，咖啡一直高居搜索关键词的榜首。在平台上，每天搜索咖啡这两个字的用户可以高达几十万，这也为知乎打开了一条新思路。”因此，一方面是用户人群的重合，一方面是巨大的市场潜力和较低的门槛，通过卖咖啡开启电商化第一步成了知乎的最优选择，只需承担较低的试错成本。

从舶来品到日常消费品，如今咖啡已经完成了从个性化到大众化的转变，咖啡具有的高频、高复购以及高成瘾性的特征也吸引着各路玩家频频试水。用低试错成本撬动巨大的市场机会，这或许可以解释2022上半年赛道出现的跨界咖啡热现象。

花田萃定位于“有茶香的中式风味咖啡”，创始人郭磊希望通过中式做法，做出更符合国人饮用习惯的“中式咖啡”。2022年4月，花田萃正式上线了三款产品：“大红袍茶拿铁”“重瓣玫瑰拿铁”和“厚乳拿铁”。在速溶的基础之上，加入了茶、玫瑰等元素，更凸显中式风味。面市不足一个月，4月中旬，花田萃完成了数百万美元的天使轮融资，由青山资本独家投资，融资主要用于建立工厂和营销版块。

不得不说，近年来，年轻一代开始将咖啡当作一种日常饮品，并且有意识地选择开发适合自己口味的喝法和产品。将茶饮和咖啡结合的创新也是一种新趋势，正如新茶饮品牌集体涉足咖啡领域一样，未来咖啡和茶饮的界限将越来越模糊。

5月，永璞咖啡官宣闪萃系列新品，分别是茉莉风味咖啡、soe曼特宁黑咖啡和soe云南高地黑咖啡。根据其发布的618战报显示，这三款新品销量突破10万套，销售额突破400万元。此外，永璞还公布了全渠道战绩，其618全渠道销售额突破5000万元，全渠道同比增长超100%，总计销售1000万杯咖啡。据永璞创始人铁皮分享，其用户画像多集中在一线以及新一线城市，90%以上的用户为女性。无论是采用活泼俏皮的产品包装，还是推出咖啡杯、奶泡器、手冲壶等咖啡周边产品，都是为了满足消费者的个性化需求。

随着实体咖啡店数量猛增，市场进入高速发展阶段，加上消费人群和场景的升级，咖啡将向着高端化、个性化、定制化、规模化不断发展。消费升级也将倒逼产品升级，咖啡“后浪”们面临的挑战还有很多。

咖啡市场调研报告如何写篇六

咖啡厅，是供人喝咖啡的地方。作为社交聚会的地方，人们聚集喝咖啡或茶、听音乐，阅读、下西洋棋或双陆、或聆听诵读。而随着人们生活水平的提高，咖啡也开始走进大众生活，不再是一种可想而不可及的奢侈品。但对于普通老百姓，或许咖啡依旧是那么遥远。的确，咖啡的价位有点高，这和他的环境是分不开的。咖啡，和中国的茶一样，是一种地方风味。正由于咖啡属于西方文化，加上咖啡店特有的西方情调，因此价格就会高出很多。一间咖啡厅，如果没有优雅的环境，那就不叫咖啡厅了。喝咖啡，属于上流人士享受生活的一种方式，也正因为对应上流社会，所以价位会比较高。在咖啡厅里，有中国人向往的异域风情，也有外国人眷恋的故土情怀。咖啡厅，正是一种流行于上流社会并日益红火的中高档场所。

左岸咖啡。

1．地点:法国巴黎塞纳河左岸。

2．整体概述:美丽的塞纳河，蜿蜒西流穿过巴黎市中心，河之南就是著名的左岸，以普各伯咖啡馆、“塞纳左岸”咖啡馆为代表的咖啡馆是艺术家朝圣的殿堂！这里曾经是莎士比亚书屋的“第二编辑部”；海明威在这里构思他的《太阳照样升起》；毕加索在这里与朵拉?玛尔小姐一见钟情；萨特和西蒙?波伏娃在这里讨论“存在与虚无”；俄罗斯的夏加尔来了；美国的亨利?米勒来了；爱尔兰的詹姆斯?乔伊斯来了……塞纳河左岸的咖啡馆以其特有的魅力吸引了几代诗人、作家、画家、哲学家曾在这里驻足停留。

塞纳左岸咖。

塞纳左岸”咖啡——汲取欧洲咖啡文化的精髓，源于历史悠久的塞纳河左岸咖啡文化，全力打造心灵栖息的第三空间。

“塞纳左岸”咖啡无关乎中国与巴黎的物理距离??将最纯粹的法国塞纳左岸文化与中国千年文明完美糅合，从而更贴近中国消费者的消费习惯。

尚水咖啡。

1．地点:河南省洛阳市西工区王城公园西门内东北方向人工湖旁。

2．整体概述:。

3.基地分析:。

尚水咖啡位于洛阳市西工区王城公园西门内东北方向，被王城公园里的人。

工湖半包围，四周树木成荫，环境安静优雅，正门有一长廊相接，旁边有一茶舍，整体为仿古式建筑。

4.建筑功能分析:。

尚水咖啡是一个现磨意式的咖啡厅。不同于大多数咖啡厅，她面积较小，不足四十平米，功能分区较少。倒更像一个小品建筑。但是麻雀虽小，五脏俱全，首先走过一段廊坊便进入咖啡厅，先进入眼帘的是服务台，后边柜台上展示了各式各样的饮料酒品，服务台上展示各种咖啡样式及介绍，让顾客一目了然。在这个狭小的空间里，中间摆放一个书柜，旁间有一架风琴，两个棕褐的帏帘把空间横向分开，主人称之为一帘幽梦。这样在这个小小咖啡厅里，既有公共空间又有私密空间，交通流线也很简单，由服务区到公共区也很方便。

5.造型色彩分析:。

贝弗利西餐咖啡厅。

1．地点：洛阳市西工区纱厂路与凯旋路交叉口通元国际花园一号楼。

2.整体概述:贝弗利分两层，地处繁华的商业中心地段，位置优越，交通便利。餐厅营业面积达1200平方，拥有23个风格各异的包间、多功能厅和静吧等综合性服务设施，能够同时接300余人就餐。餐厅环境格调高雅，安静舒适，郁郁葱葱的绿色植物垂地而落，美妙的轻音乐随着空气飘散在整个空间，让这里别具一格。

3.基地分析:贝弗利，坐落在交通要赛上，坐北朝南，交通环境优越，地处闹市区。

点三层的嫌疑，仅一长长木楼，左右各一排座位，给人另一种感觉。更衣室和厕所都在较偏僻的角落。整体布局呈“l”型，让人迂回其中，美不胜收。是一个不错的咖啡馆。

5.造型色彩分析:整体呈暗淡的咖啡色，由于室内有各种花草装饰，和水面装饰，内部环境也透漏着鲜艳的海边色调。店面由于坐北朝南，所以靠窗位置光线很亮，色彩成暖色。

1．设计任务：拟在某城市景区公园内建一高档咖啡厅。咖啡厅考虑客人。

在正餐之后使用，经营以咖啡为主，辅以其他饮料或简单食品，供客人休息、交友、约会。午后和晚间营业。咖啡厅讲究气氛，要求形成轻松优雅的环境。

2．设计要求：

（1）解决好总体布局。包括功能分区、出入口、停车位、客流与货流的组织、

与环境的结合等问题。

（2）应对建筑空间进行整体处理，以求结构合理，构思新颖。营业厅为设计的。

重点部分，应注重其室内空间设计，创造与建筑使用要求相适应的室内环境气氛。

咖啡市场调研报告如何写篇七

在中国，一提起雀巢，无论是男女老少，"味道好极了"这句绝佳的广告词立刻会脱口而出，雀巢食品那甜美芳香的味道马上会浮现于脑海。不必多说，一个瑞士跨国公司的名字、商品、品牌和广告在拥有12.5亿消费者的中国如此家喻户晓，可见雀巢公司在中国已经获得了多么骄人的业绩与成功。

早在1908年，雀巢进入欧美市场之后，就把触角伸到了亚洲，并与中国建立了贸易关系。然而，当时只有中国上流社会极少数的人士才能品尝到雀巢的美味食品，而绝大多数平民百姓却不知雀巢为何物。这种状况一直延续了70年。1978年，中国某位部长参观了雀巢集团的一家工厂，在品尝了那里的精美食品之后，十分感慨，产生了要让中国大众都能享受雀巢食品的念头，于是建议雀巢公司来中国投资建厂。无奈由于当时特殊的政策环境和不同的经济文化背景，这个美好的愿望又被封冻了近10年。终于在1987年，雀巢公司经过与部门的艰苦谈判，获得了在黑龙江双城建厂生产的权力。工厂虽然是设在中国最北部最寒冷的一个最不起眼的小城镇，但是雀巢人把这次行动看作是公司为进军中国大市场而搭建起的一个试验平台。20世纪80年代的双城还是一座很落后的小城，没有一条像样的路，电话是手摇机，与外界通话很困难，在银行开个账户需要等三个星期。局外人会想雀巢公司是著名的跨国公司，怎么会选择如此土气落后的地方设厂创业？觉得不可思议。但是，雀巢人眼光远大，考虑到当时中国市场的特殊性，考虑到想打入中国市场整整等了几十年，与这几十年的期待相比，这样的开端已经是来之不易了。

长期以来，雀巢公司一直坚持“在任何国家和城市的经营活动必须同时符合当地利益”的原则。在中国也不例外，雀巢人因为有了为当地民众谋求经济利益的良好目的，在追求长期和稳定的经济增长目标的同时，也一直为在中国设厂的当地居民的收入和生活质量的提高做着应有的贡献。当年双城市的老百姓对雀巢要在这片黑土地上建厂，起初还是无动于衷，但是当得知自家生产的牛奶要被公司收购，自己的收入将会增加时，整个地区欢腾起来，人们奔走相告。在此后的日子里，经常有一组雀巢专家来往于各个奶户家收购牛奶，奶户们的生产积极性被充分调动。在工厂运营的前12年间，当地的鲜奶年收购量持续增长，2001年达到近30万吨，致使双城雀巢成为中国最大的奶制品工厂。雀巢为当地农民提供了稳定的日常收入，约有17000名农户以及他们的.家人和当地社区中许多人的生活因此得到了根本改善。2001年每人每天平均收入78元人民币，而且还不包括他们的其他农业收入。

该地区农民的居住条件和基础设施也大大改观。公司还为900多名固定员工提供了富有吸引力的工作和培训。截至2001年雀巢集团为当地经济做出的贡献价值超过8.5亿元人民币，包括付给奶户的鲜奶收购款、购买原材料及能源和服务费用以及付给双城员工的工资。公司真正做到了建厂一个，造福一方。在中国边远小城镇那么艰苦的条件下，雀巢人都能创造出如此引人自豪的业绩，此后乘胜进军中国的大中城市市场，自然是势如破竹了。经过十多年的创业和发展，看准了中国大市场的需求，研究透了该市场奶制品和其他产品资源以及人力资源的优势，获得了取之不尽用之不竭的人力和原料资源，加之公司自身拥有的雄厚资本以及技术和管理方面的优势，使得雀巢在中国市场追求的目标得以实现，在中国的业务已经进入持续盈利的轨道。至2001年，雀巢对中国的直接投资累计67亿元人民币。设立18家工厂，并且全部实行现代化管理和经营。这18家工厂的销售总额已达75亿元人民币，其中向缴纳各项税款约为8亿元人民币。

1、注重品牌的宣传、推广和渗透是雀巢公司在中国取得成功的战略之一。利用各种媒体（电视、电台、报刊和杂志）大力宣传公司产品，使得“雀巢”目前已经成为中国人民皆知的最驰名最受信任的外国品牌之一。在中国该产品涵盖了一系列按照国际上最高质量标准制造的产品，其中包括：婴儿米粉和麦粉、甜炼乳，婴儿成长奶粉，早餐谷物、速溶咖啡、咖啡植脂末、冰激凌、巧克力和糖果、瓶装水、饮料、汤料和烹调产品。雀巢集团下属的爱尔康公司也在中国制造和销售眼镜产品。雀巢公司在中国市场从单一的奶制品开始起步，如今营销的产品品种越来越多，而中国的广大消费者一旦看到雀巢这个品牌的任何一种商品，马上想到的是质量上乘，安全可靠。说明公司的品牌在中国已经做到了最佳效果。

2、技术创新和研究开发是公司的主要着力点。雀巢集团对于营养、食品、植物学以及食品质量和安全方面的研究具有130多年的历史和经验，在此基础上，公司一直致力于探索和追求食品加工方面的最新知识和技能专长。并用获得的高新技术来保证产品的高质量。雀巢自从在中国投资建厂之日起，就开始了将其在营养品和食品加工方面拥有的世界一流的专有技术和丰富的专业知识转让给中国的工作。雀巢人从不保守，因为他们充分认识到帮助了别人，也就等于帮助了自己。2000年，雀巢公司在遍布四大洲的20个研发中心里，其中有17个是食品和营养品研发中心。当年，集团在中国投入的研究与开发费总额为51亿元人民币。

3、以人为本的系统化管理是雀巢立于不败之地的根本策略。“人和产品比制度更重要”这是雀巢作为著名的跨国公司所奉行的基本方针。在中国，公司一贯注重人力资源的培养和使用，首先实行的是人才本土化战略，在各个省市开办的分公司和工厂中，人才和员工主要是从当地招聘的。公司把员工的发展同企业的发展有机的结合起来，争取做到同步化，为员工营造良好的工作氛围。同时非常注重人才的培训，经常投入很多的资金来培训人才，培训生产主管和销售经理，为员工提供锻炼能力和得到提升的最大机遇，而且为同事间的沟通创造良好的条件。通过这些人性化管理来建设企业文化，最终实行系统化管理。雀巢公司一贯强调“非中央集权制”的管理理念和领导模式，这也是其人性化管理的一种体现。雀巢集团的国际总部和控股公司登记所在地都是瑞士，如何做到总部集权和给予分公司最大限度的自由和独立自主，在这两者之间找平衡是每一个像雀巢这样的跨国公司都要面对和解决的问题。而雀巢公司的做法始终是总部制作出重大的策略和财务决策，对全球各个地区市场协调培训，拟定一些基本原则，为全球各区域分公司营造百分之百营运实力和弹性空间，各地区分公司力求以最小的差异执行总部的统一政策。

正是运用了各种灵活机动的战略，雀巢在中国虽然起步晚，但是起点高，发展迅速。1988年，雀巢公司和东莞糖酒集团有限公司成功的建立了东莞雀巢有限公司，主要生产速融咖啡及相关产品。1999年秋天，雀巢成功地收购了太太乐集团80%的股份，这是一家中国知名的调味食品企业。并且在中国鸡精市场占据主导地位。与太太乐的合作使雀巢在中国的业务得到了多元化发展，为公司在中国烹调品业务的发展树立了一个里程碑。之后，雀巢又于2001年与中国第二大鸡精生厂商豪吉公司合作，成立了合营1公司四川豪吉食品有限公司，进一步充实雀巢快速增长的烹调业务。

随着中国居民生活水平的提高，瓶装饮用水市场呈现巨大发展潜力，中国成为世界瓶装水消费大国。雀巢的饮用水业务原本就是强项，遍及全球130多个国家，拥有60多个产品品牌。这次公司审时度势，抓住大好商机，于1997年开始涉足中国饮用水市场。根据中国幅员辽阔，北方人喜欢纯天然水质，南方人爱喝甘甜绵软的纯净水等消费特点，雀巢迅速准确的将产品类型划分为南北两大块。并在天津盘山脚下和上海分别建立天然矿泉水和纯净水两个现代化生产基地。之后雀巢逐步加大饮用水业务投资，利用国际先进的生产技术和理念经验，在中国的产品品质和包装设计均达到世界一流水平，销售也呈现猛增之势，业务遍及全中国，取得了市场主动权。为进一步扩大规模，雀巢还在桶装水业务方面进行创新，制定了营销新策略，改变了传统的自行销售方式，与中国数百个分销商合作，更通过与饮水机生产企业合作等促销手段，扩大了市场份额。

咖啡市场调研报告如何写篇八

一、市场调查定义：

一种借助于信息把消费者、顾客以及公关部门和市场联系起来的特定活动，这些信息用以识别和界定市场营销的机会和问题，产生、改进和评价营销活动，监控营销绩效，增进对营销过程的理解。

二、市场调查的内容：

市场环境调查

市场需求调查

竞争对手调查

产品调查

销售调查

广告效果调查

1. 市场环境调查

指作用于企业生产与经营的一切外界力量的总和，包括：

政治法律环境调查

经济环境调查

社会文化环境调查

科学技术环境调查

地理气候环境调查

2. 市场需求调查

指在一定的支付能力下市场上对生产出来的供应最终消费与使用的物质产品和劳务的总和，包括：

社会购买力调查

市场商品需求结构调查

消费人口结构调查

消费者购买动机调查

消费者购买行为调查

3. 竞争对手调查

竞争对手的数量与经营实力

竞争对手的市场占有率

竞争对手的竞争策略与手段

竞争对手的产品

竞争对手的技术发展

4. 产品调查

产品实体的调查

产品包装的调查

产品品牌的调查

产品服务的调查

产品市场占有率的调查

产品价格的调查

5. 销售调查

（1）销售渠道调查

销售渠道：商品从生产者到消费者所经过的流通途径或路线

销售渠道调查：对商品销售过程中的通路进行的调查

（2）促销调查

指对企业各种促销方式的效果进行调查。包括人员促销、营业推广和公共关系等。

6. 广告效果调查

广告受众的界定

关于广告送达率

广告媒体调查

广告记忆

广告与销售业绩的关系

三、市场调查的分类

按照市场调查的目的

按照调查对象包括的范围

按照调查的连续性与否

按照调查的地域范围

1. 按照市场调查的目的

（1）探测性调查

概述——

通常是最无结构和最不正式的调查，通常是在项目开始的阶段进行。

目的——

为了获得有关调研问题大体性质的背景资料

用途——

获取背景资料

定义术语与概念

阐明问题和假设

确定调研的优先次序

方法——

第二手资料的分析：通过各种途径收集有关的二手资料

经验调查：从经验丰富的人员处获得有用信息

案例分析：回顾分析问题相似的可用信息

焦点（小组）访谈：座谈会、头脑风暴

投射技术：要求参加者投射于特定环境回答问题

（2）描述性调查

概述——

当调查的目的只是要了解现状时可以实施描述性调查。一般通过对谁、什么、哪里、

何时、怎样等问题的回答来进行。

分类——

横向研究与纵向研究

横向研究指仅在一个时间点上对研究总体进行测定

纵向研究则通过对相同样本的重复测定来完成

（3）因果关系调查

是为了了解市场出现的有关现象之间的因果关系而进行的。主要目的是解决“为什么”。目的是在两个以上的变量中寻找原因与结果关系，确定自变量与因变量，明确变化方向并建立变化函数。

（4）预测性调查

为了预测未来市场的变化趋势而进行的调查，着眼于对未来市场状况的调查研究。 是预测的一个重要步骤，并建立在描述性调查、因果关系调查的基础之上。

2. 按照调查对象包括的范围

（1）全面调查

概述——

是对调查中所有单位全部进行调查的一种，目的在于要获得总体的全面、系统的总量资料。

全面调查一般而言仅限于对象有限的情况下使用，当调查对象太多时，全面调查要花费大量的调研费用。

（2）非全面调查

是对调查对象中的一部分样本所进行的调查，一般按照代表性原则以抽样的方式挑选出被调查单位。常见的市场调查多为非全面调查。

特点是容易实施、费用低廉

3. 按照按照调查的连续性与否

（1）经常性调查

在选定市场调查的样本之后，组织长时间的不间断调查，以收集有时间序列的信息资料。经常性调查用于对销售网点产品销售量的调查。

（2）定期性调查

定期调查是在去顶市场调查的内容后，每隔一定的时期进行一次调查，每次调查间隔的时间大致相等。

通过定期调查可以掌握调查对象的发展变化规律和在不同环境下的具体状况。

常见定期调查有月度调查、季度调查与年度调查。

（3）一次性调查

为了某一特定目的，只对调查对象作一次临时性的了解而进行的调查。

4. 按照按照调查地域范围

地预性市场调查

全国性市场调查

国际市场调查

农村市场调查

城市市场调查

四、市场调查的资料收集

1. 资料收集的原则

全面性、针对性、时效性、计划性

2. 二手资料的收集

经过整理加工的书面资料

优点有：获得速度快、所费少、荣誉获得、可有效补充并丰富原始资料

缺点有：度量标准可能与研究者的不相符、失去时效性

3. 原始资料的收集

直接从市场环境中获得的、未经加工整理的资料。营销人员就当前研究的项目而收集整理的资料。

来源：消费者、零售商、批发商、企业

五、市场调查的功能及意义

——市场调查是市场预测的基础

六、市场调查的程序与步骤

预调查阶段的工作——

提出问题

初步调查

正式调查的实施——

制定调查实施计划

准备所需调查表格并进行抽样设计

收集调查资料

调查结果的处理阶段工作——

调查资料的整理分析

提交调查报告并对调查结果进行追踪

确定调研的必要性

定义所需要解决的问题

确定调研目标

确定调研设计方案

确定信息的类型与获取渠道

确定收集资料的'方法

问卷设计

确定抽样方案与样本容量

收集资料

资料整理与分析

撰写调研报告

七、市场调查报告的格式要求

本次委托的课题名称(标题、委托方、日期) 调查报告的目录（章节与附录）

调查报告概要

调查报告的正文（目的、资料收集过程、结论） 本次调查的结论与建议

必要附件（表格月计算过程）

概要：

列明本次调查的委托人

说明本次调查目的

说明本次调查的范围

说明本次调查的对象

简要介绍本次调查的内容

介绍本次调查所使用的样本确定方法 介绍本次调查的数据处理方法 表明调查人员对本次调查的态度 内容：

调查结果摘要

调查目的

调查方法

统计分析（包括软件说明、报表与图形） 附录

1.行业分析。

以下几个要点必须要谈：

-市场规模。说明整个盘子有多大，以论证该领域的分量。 -盈利情况。能不能赚钱、赚了多少、怎么赚的。论证盈利能力以及稳定性。

-增长态势。针对pv、独立用户数、revenue/ profit等关键指标而言。这一条承担的是论证产品成长空间和盈利空间的职责，所以非常重要。

2.同行业下的细致分析。

每一个大行业都可以进行细化切分。如在线旅游-行业可以划分成票务-酒店模式、团线电商模式、自助游分享模式、b2b模式，etc.每个细分领域都需分析成长空间以及市场成熟度。

3.典型产品分析。

列举有代表性的产品及公司。说明如下情况：

-硬性指标。流量、独立用户数、人均pv、停留时间。 -增长态势。即以上所有数据的变化情况。

-产品的核心优劣势分析。

-各产品间的关系分析。

4.新机会。

有可能出现在以下几个领域：

-行业细分领域中的某一处。比如在电商的领域下，以前没人做消费决策类产品，但后来有人发现了这个点并予以补足。美丽说、蘑菇街就是典型的例子。

-使用颠覆式的方法将原需求满足中的一环改写。 -利用线下的衍生需求（如果有的话）做突破口。

5.风险。

-产品核心价值的实现，是否依托于一些颇有难度的工作。比如分享类站点核心用户的运营。 -上下游公司以及网络巨头是否容易切入这个领域。

-盈利能力是否稳健。如果暂未赚钱，是否具有盈利的想象空间。

咖啡市场调研报告如何写篇九

题页点明报告的主题。包括委托客户的单位名称、市场调查的单位名称和报告日期。调查报告的题目应尽可能贴切，而又概括地表明调查项目的性质。

这就是整个报告的核心，匝简短，切中要害。使阅读者既可以从中大致了解调查的结果，又可从后面的本文中获取更多的信息。

有关建议的概要部分则包括必要的背景、信息、重要发现和结论，有时根据阅读者之需要，提出一些合理化建议。

包括整个市场调查的详细内容，含调查使用方法，调查程序，调查结果。此时对调查方法的描述要尽量讲清就是使用何种方法，并提供选择此种方法的原因。

在本文中相当一部分内容应就是数字、表格，以及对这些的解释、分析，要用最准确、恰当的语句对分析作出描述，结构要严谨，推理要有一定的`逻辑性。

在本文部分，一般必不可少地要对自己在调查中出现的不足之处，说明清楚，不能含糊其辞。必要的情况下，还需将不足之处对调查报告的准确性有多大程度的影响分析清楚，以提高整个市场调查活动的可信度。

应根据调查结果总结结论，并结合企业或客户情况提出其所面临的优势与困难，提出解决方法，即建议。对建议要作一简要说明，此时使读者可以参考本文中的信息对建议进行判断、评价。

附件内容包括一些过于复杂、专业性的内容，通常将调查问卷、抽样名单、地址表、地图、统计检验计算结果、表格、制图等作为附件内容，每一内容均需编号，以便查寻。

咖啡市场调研报告如何写篇十

郑州——河南省省会，全省政治、经济、文化中心。总面积7446.2平方公里，人口716万。地处中华腹地，九州之中，十省通衢。北临黄河，西依嵩山，东、南接黄淮平原，介于东经112度42分114度14分，北纬34度16分34度58分之间。是我国重要的交通枢纽、著名商埠、中国八大古都之一。 中原，自古是兵家必争之地。郑州，犹如是。这注定是一个热闹的市场。白酒，更不例外。

郑州历来是白酒军团必争的市场。一是因为河南人爱饮酒的习性；二是郑州具有非常强大的市场开发能力以及巨大的包容性与开放性。这使整个郑州白酒市场呈现出一个百花齐放、此起彼伏的局面。2002年口子窖在中档市场上创造了神话，2004年黑土地在中档市场喧嚣一时，2017年老白汾又在中高档市场上崛起。2017年谁会在郑州崛起？这是一个值得关注的问题！

2017年的郑州白酒市场，竞争空前激烈，重量级的洋河、泸州老窖军团、白云边、衡水老白干正在加入战团；而宝丰正希望在今年能打个翻身仗；宋河正在运作平和五年，希望能在中档产品继续自己的优势。但是也有收缩阵线的，去年轰轰烈烈的仰韶和杜康军团正在积蓄自己的力量，以待可乘之机。

渠道概况

在关注具体品牌之前，先让我们简单分析一下郑州的渠道情况，包括酒店、烟酒店以及商超等要素。 酒店：作为流通渠道，郑州的酒店总的来说被三睿、喜洋洋、世嘉以及凯源四大商贸公司共同操作。他们构成了郑州白酒市场的主角，是竞争激烈的郑州白酒市场直接操纵者，当然其背后是怀有极强战略目标的各个品牌，比如河套、泸州老窖、仰韶、黑土地等。凯源公司目前按照品牌采取了类似事业部的分工制度，河套和泸州老窖（八年陈头曲）分别由两个独立的事业部来负责，前几年运作的宋河现已不做。三睿公司目前主要投入的品牌有黑土地和沱牌，前几年主投的洋河蓝色经典目前已淡出。喜洋洋商贸公司的代理品牌主要是泸州老窖头曲和仰韶，目前，曾经作为主打品牌之一的老白汾系列呈现下滑趋势，辉煌不再。世嘉公司目前主要运作清雅型的衡水老白干。

另外，除以上四家大的商贸公司外，值得一提的还有郑州卓越，它主要操作泸州老窖六年陈和泸州老酒坊这两个产品。

烟酒店：郑州的烟酒店密度之大，令人惊讶。据统计，郑州名烟名酒店的数量是中国最大的，大大小小的名烟名酒店超过1万家，这在全国是一个典型的市场特性，经常是10米远的街面上就有二三家烟酒店。在烟酒店内运作比较好的是杜康系列，但产品比较乱，主要有伊川杜康、汝阳杜康和白水杜康。 其次要数泸州老窖了，其中单品永盛烧坊摆放比率最大。

此外，衡水老白干和洋河蓝色经典在烟酒店的摆放位置也不错，有上升势头。

商超：除以上三种流通渠道外，商超也是郑州白酒市场的一个重要元素。郑州大型商超有大商新玛特、丹尼斯、世纪联华、易初莲花、华润万家等，但由于门槛较高，所需费用高，令很多经销商望而却步。对于白酒产品来说，它们越来越沦为价格昂贵的“形象展示台”。虽然如此，但因其具有极强的便民性和在消费者心目中的信赖度以及运作风险小等特点，所以还是有一部分经销商愿意选择这一渠道。

当前是白酒消费淡季。如果你走进商超就会发现：各种饮料和啤酒做足了风头，阵容庞大。但是，白酒也不甘示弱，亦懂得在淡季抢占市场，为此，做了一系列的举措来拉动白酒消费，如买赠活动，再如泸州酒厂还在一些超市设有专柜，并专门安排内部专业人员做促销。这些活动都在一定程度上刺激了销量。 据了解，郑州商超最畅销品牌地产酒有宋河和杜康，省外品牌则是泸州系列和洋河蓝色经典。其他销量不错的品牌有四特、四五、老白汾、西凤等。

省内品牌

为了便于描述郑州市场，我们把主要品牌分成省内品牌和省外品牌。在郑州省内品牌主要有宋河、宝丰、仰韶等。

宋河：从2003年下半年开始，宋河确立起了郑州白酒第一品牌的地位，一直持续至今。2017年宋河在郑州市区市场实现销售收入将近两个亿。自2002年以来，宋河在积极打造郑州招待用酒，在开发特通渠道上颇为用心。作为地产酒第一品牌，宋河在地产品牌保护方面拥有明显优势，机关单位开会和对外招待上多用宋河酒。宋河对市场的投入也是全方面的。从主销产品档次来看，宋河在中高低档均有走量。在100元以下的价位上，宋河有三款主打产品：1.铁盒五星级宋河粮液，普通流通渠道零售约60元，商超价80元左右，酒店依档次不同，分别有80多元、138元到148元左右，年销售额在4000多万；2.水晶宋河粮液，酒店价一般100多元，年销额约2000万；3.精品宋河粮液，流通渠道零售价约40－50元，年销售额3000万。另外，鹿邑大曲在郑州市区的年销售额也有5000万元,红鼎宋河走势也不错。以上产品都已经畅销多年了，价格透明，利润很低。实际上，宋河是分品种设置代理商的，一般新品入市后，利润就会下降，有点薄利多销的意思。相比之下，其他竞品的渠道利润要高些，有部分消费者和经销商也会转向。在某种程度上，宋河是通过形象产品获得利润，转而将利润投入到整体市场维护中。

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