2023年豆腐店忆旧美文(优秀11篇)

环境是人类赖以生存的物质基础，保护环境是我们共同的责任。写总结时，我们应该注重语言的准确性和严谨性，尽量避免使用模糊和含糊的词语。在阅读这些总结范文时，大家可以思考其中的优点和不足之处，以及有哪些可以借鉴和应用到自己的写作中。

豆腐店忆旧美文篇一

对于一些优美的段落我们是不是经常爱慕有加，以下就是来自随笔网小编为大家整理的超级最美简短美文散文随笔，欢迎阅读和借鉴。

你从天幕中飘来，洒下红光珠玑，似醉瑶池梦中，红光绕指间，醉美如画。象在梦中泼洒，那一珠玑串串鸣响，象在风花雪夜中弹奏芬芳？是你，在红袖美梦里弹奏琵琶，那纤指悠悠深处，好似红色的芬芳绕竹林踏响，那词，那诗，那画如红色的仙女飘逸，在美丽的竹林间描画。

今天很短，但今天很重要，漂亮的今天，不仅可以把昨天的辉煌变成明天的辉煌，更可以把昨天的失败变成明天的成功。因此，身处今天，不要总是怀念，总是感叹，总是埋怨……我们应该把每一个今天都当成人生的开始！只有从零开始，脚踏实地，全身心的精益好今天，才会迎来灿烂的明天。

有一种爱，明明是深爱，却表达不完美；有一种爱，明知要放弃，却不甘心就此离开；有一种爱，明知要等待，却傻傻的独自寂寞；有一种爱，明明不联系，却会拼命的想起对方；有一种爱，明知会受伤，却不愿意放手；有一种爱，明知无前路，心却早已收不回来。

一个人，一座城，一生心痛。踏遍千山万水的寻觅，此生轮回里，你依然是我如一的守候，而我却不是你最终的依靠。百转轮回，轮回百转，谁会记得那些花开时节，匆匆凋零的花蕾，错过的不是归人，只是过客。为你织起一个深情的梦，浮生若梦，幽幽思绪怎堪诉，终是梦断成空，自此，为一个人独守一座城。

每天告诉自己要努力，即使看不到未来，即使看不到希望，也依然相信自己。学会放下，很多时候，在意的越多，失去的就越多。看穿但不说穿，很多事情，只要自己心里有数就好，没必要说出来。一定要快乐，想不开就不想，得不到就不要，干嘛非得委屈自己。

豆腐店忆旧美文篇二

一本喜爱的书，一杯暖暖的水，一串喜爱的乐符，一窗台的阳光。我的午后，安静得不像话，原来的我是那般爱热闹的啊。“以后的以后，你是谁的某某某……”耳机里传出庄心妍声音，像是诉说，像是发问，又似自言自语。

昨天已过，明天太远。而我却总是怀念过去，厌倦现在，担心着未来。

一山一水一乐园，与山一起长大，对山水多了一份眷恋。现在还是一如既往的爱着绿水青山，这些最纯粹的事物能让我安静，让我欢愉无比。

葱葱郁郁的大小树木，是我们专属的游乐园，沐浴着高山上特有的暖阳，听着大山的教诲而长成的树木，简单淳朴，不掺任何杂质。那时侯，在与哥哥姐姐的争夺中拥有属于自己的一棵小树，爬到自己的领域上，晃着荡着，没形象的在他们得意的笑中快乐着。现在看到一棵棵高大的树，想着怎么爬上去感受感受阳光吧，还得想着是否该注意下自身形象，在它面前，自己显得多么渺小。小时候不会疲倦的乐趣，现在只能抬头仰望，无尽的怀念。

大片大片的原生态绿草地，也是我的乐园，蓝天白云下的绿草地是那么诱人，散发出清香的青草味，那澄澈的.味道印在脑海中，挥之不去。我们在草地上滚来滚去的过程中长大，和熙的阳光滋润着草儿，更是给我们的成长带来无限美好。我们会用各色藤条树枝在草地上筑建有我们特有风格的小屋，那就是我们心内的另一个家，充满欢乐，呆在自己的小世界里，不肯出来。

下雪后纯白纯白的雪的小村，是我深爱的世界，满世界的白净让我满心欢喜，屋檐下长长的悬冰晶莹剔透。一到冬天，总会有厚厚的积雪的世界便成了我们专属的乐园：一个小板凳，两块竹板，自制的简单雪橇，也能在雪地里玩的欢腾；抓起一捧捧雪，堆积着有我们自己特色的雪人，乐呵呵的看着成果；空中飞腾着的雪球，我们冻得通红的手，空气中传来的笑声，和那在白色映衬下灿烂的笑脸，冰冷的世界被炙热的心融化。

门前潺潺流着的小河，也给我带来无尽欢乐，那透澈见底的水儿哼着歌儿伴随着我的成长。炎炎夏日，欢乐水儿带给我们无限清凉，挽起裤腿在河水里肆意的我们，任凭那阵阵清凉划过脚尖。两旁树木上是蝉儿的鸣叫，阴凉下是我们捕捉鱼儿的欢笑，炎日之下没有燥热。

四周围绕着的不规则的梯田，创造出累累硕谷，带给我们生活的保障，田间日出而耕的生活也是乐趣。播种的季节总是忙碌的，翻动的稻田源自老牛的辛苦。当绿油油的禾苗在田间摇曳，我们的脸上总是透着欢喜透着期待的。金黄的收获季总是最令人兴奋不已的，忙碌却毫无抱怨，一年的辛勤有了成果，何其愉悦。收完稻谷后，稻田就属于我们这些顽皮的孩子啦，男孩子仔细找寻着藏在泥下的泥鳅，女生自然的成了小跟班，偶尔吓吓在稻田里觅食的小鸡。小时候的欢乐，不用顾及满身的泥。

四月躲在山林之中的茶叶，也让人觉得欢愉，每年的采茶季从不耽误、从不拖拉，那可是大山赐予我们的礼物啊。在灌木丛中穿梭寻找茶树，看到冒出的嫩绿的茶叶，多么欢欣，哪管蓬头垢面的形象。灌木丛中的树莓和山樱桃也算是另一种收获，简单的东西满足了吃货的小心理。

春天的千红万紫的花儿，也是一道独特的风景，满山叫得出名的叫不出名的花儿，绽放各自的魅力，散发自身的独特。看着自然的纯粹的美丽，实在忍不住去采摘，扎成一束束的花在暖阳下欢笑，我们也在一阵阵清香中结束了漫长的冬日。

高耸入云的竹子，虚怀劲节的品质，带给我无限遐想。把竹子当秋千也是专属的乐趣，有哥哥保护着摇荡的放心的欢笑，有哥哥松手弹到空中害怕的大哭，有他无奈幸苦爬到枝头解救的释然。

屋后的松树林，带给我独特的快乐感觉，尖尖的绣花针似的叶子，历经沧桑的粗糙的树表，奇特的松子，它是大自然特有的独特。伴随着我的成长的还有一类植物，蕨类。笔直的身躯，弯弯的头，毛绒绒的帽子，都让我为大自然的神奇感叹不已。宽阔的晒谷场也是我儿时的乐园，无论是晒满金黄黄的稻谷的场地，铺满圆滚滚茶籽的场地，覆盖着银雪的场地，还是空旷的场地，都让我们满心欢喜。条的羊肠小路，弯弯曲曲的泥土路伴着我走过了我生命中最美好的时日。当宽广的路修到门口时，是何其高兴啊，当然不会忘记他们修筑是的辛苦。满地落叶的杉树林是个充满童话的地方，斜刺的阳光里透着神秘的色彩。

那么多的风景，又岂是我拙劣的只言片语能够表达的出来的呢，那时候简单的快乐在现在看来都那么遥远。脚步飞快追不到时光，它总是残忍的带走我们眷恋不已的东西。

小时候，快乐很简单，长大了，简单很快乐。那些简单纯粹的时光就让它在记忆的长河里慢慢流淌吧，偶尔卷起小小的浪花，引我回首张望几眼。可是，时光在前进，生活要继续，我们永远无法停留，淳朴的大自然所给予我的东西，我会一直带着前行。回忆只能忆，是回不去的，对于回不去的过去，唯有轻轻的说一声再见。带着最初的梦前行，过去在烟尘中会慢慢褪去颜色，会有澄澈的以后在等待。

文档为doc格式。

豆腐店忆旧美文篇三

我最爱吃臭豆腐了。“臭豆腐”这名字虽俗气，但它外陋内秀、平中见奇，只要吃过一回，就让人从此欲罢不能。这不，夕阳西下后，我就和爸爸循着那独特的味道，来到大路拐角处的臭豆腐店了。

“我要5元钱煮的。”“我买十块钱油炸的带走。”“师傅，替我多放点葱花！”哟，生意好着呢。人们七嘴八舌地提着要求，我们也付了钱，报上了自己要买的品种数量。店主是一位40多岁的伯伯，正忙得不可开交。只见他把好多一寸见方的白色豆腐倒入油锅中，“滋滋，滋滋。”豆腐干立即炸开了。过了一会儿，它们的颜色渐渐变深，穿上了褐黄色的外套。在油锅中，它们济济一堂，兴奋地腾挪扭动着。不一会儿伯伯将它们一一捞出，分到碗里，再另盛一碗飘着葱花的.热腾腾的汤，将它们一道放到顾客的桌子上。在店主一旁，他的妻子正在煮豆干。她把劈成薄片的臭豆腐放到骨头汤里，等上三、五分钟，“臭味”就会传到人们鼻子里，待将它连汤盛到碗里，撒点葱花，放点辣酱，便可享用了。

我的油炸臭豆腐端上来了！我狼吞虎咽地嚼着臭豆腐，那种与众不同的“臭”钻入鼻孔，让我止不住舌底生津，所有的味蕾一起开放，慨叹人间竟有如此臭得发香的美味。“好吃！”我夸赞道。爸爸边吃边告诉我：“清康熙八年，安徽举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。于是留京以磨豆腐谋生。他生怕豆腐变坏，便将豆腐切成小块，配以盐香料，封在坛子里。过了些日子打开，豆腐臭气熏天，尝了尝，味道挺美。于是他干脆卖起臭豆腐，到了清末，臭豆腐大行其道，连慈禧太后、乾隆皇帝也爱吃呢！”

嗬，听了这个传说，我更觉得它的美味了。没多会儿，一碗臭豆腐便被我风卷残云似的消灭了，然后，连配送的汤也喝得一干二净。据说臭豆腐中含有植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。而且每100克臭豆腐可含有10微克左右的维生素b12，可以延缓大脑的老化进程，真是不可小觑！难怪臭豆腐店如此生意兴隆！

在夏日的黄昏，闻着豆腐臭，嚼得豆腐香，再沐着阵阵凉风，还有什么比这更惬意呢？

点评：沐着阵阵凉风，“闻得豆腐臭，嚼得豆腐香。”多么悠闲自在的夏日享受啊，作者是个有心人，因此在享受美味的等待中，通过观察写出了臭豆腐的制作过程及不同的制作方法，让读者对它有较全面的了解，也对它多了一份向往。

我们长寿之乡的美食可多了，蟹黄包就是其中当之无愧的美食精品。

豆腐店忆旧美文篇四

小时侯，乡下邻居开了一个小小的豆腐坊。每天天不亮，那醇香的气味便飘得很远。这种香气是热腾腾的，仿佛能够看到那些洁白浓浆和大片大片蒸腾的雾气。在邻居家我看过一次磨豆浆，那种一圈一圈的单调劳作，流淌出的是一种爱的味道。而后豆浆放进大锅里煮开后，倒进压模的大筛子内，点卤便凝结，嫩脆的乡村豆腐也算是成行了。

乡村豆腐或单独成菜，或充作辅料。蒸炖煎熏拌，冷盘、热菜、汤羹、火锅，当然追求口感的同时也不能忘记观感，于是卷、夹、丸、包，各种造型令人眼花缭乱。

我喜欢乡村豆腐，原因在于它的融合性。无论与何种菜系搭配，总能入味，与肉搭配便得肉味，与菜搭配便有菜味，但又不失本我，永远带着一点豆子的清香。

最好吃的要属“豆腐盒子”了。豆腐切成块放入七八成热的油里炸至金黄捞出，再用小刀贴豆腐块的顶部切出口来，将豆腐瓤挖出，形成豆腐硬皮的带盖内中空的豆腐盒子。然后将猪肉、海米、木耳等切沫与葱姜一起炒，酱油、精盐调味，拌成馅，入豆腐盒内，入笼蒸约十分钟，口味独特的豆腐盒子便成了。

记得小时侯，过完年家家户户剩得最多的便是豆腐。这时，奶奶忙活起来了，她把过完年剩下的豆腐进行分类处理，变味较轻的'切片撒盐晒成豆腐干；变味重的做成豆腐乳，各有各的吃法，各有各的滋味。待这些端上饭桌，几个孩子迫不及待地齐手一伸，幸福的味道全在里面了。

上个月奶奶病重入院，挣扎的那段日子咽不下任何东西，还好有细软的乡村豆腐，还能让她回味一点人间的滋味。奶奶走之后，按风俗摆席谢礼，我恍惚坐到椅子上，一盘清炖乡村豆腐端上桌，我才深深醒悟，未来的我再也吃不到奶奶做的豆腐盒子了，此生永远的一道缺憾，无从弥补了。

豆腐店忆旧美文篇五

年纪渐渐大了，总觉得口中淡而无味，面对高蛋白高脂肪的鸡鸭鱼肉不感兴趣，总觉得饮食中缺少了样什么，于是便想起了童年时的家常豆腐，在大酒家和大排挡也点过几次，什么煎炸蒸煮卤等各式吃法，总感觉做得不正宗，入的也不是记忆里那个美味。

其实不单只是念旧，还承载了一些美好的回忆。每当我外出做客或在家自煮吃到豆腐这道传统菜肴时，就会想起小时候母亲为我们做的家常豆腐。那时，即使是数九寒冬，一吃上母亲做的家常豆腐，心里就热乎乎，美滋滋的。

记得那时，往往临近年关总要下场大雪，房前屋后的老树身上会积满厚厚的雪，屋檐上总有透明冰棱在阳光下晶莹地闪烁。我们在屋子里生了红红的炭火，被油烟熏黑的木板窗门挡住了北风的呼啸，松脂的桔色的灯光静静地洒落，这些是我熟悉的家的味道。因为家里穷，吃饭时我们饭桌上常见的只有大白菜和白萝卜，实在吃腻了的时候，就会盼望看到母亲做豆腐的场面。

做豆腐时，母亲首先上阁楼把平时不舍得吃的黄豆舀几大勺下来，那可是自家种的土生土长、原汁原味的金黄色或者淡绿色的“田心豆”。把它们泡在清泉水里一夜，等豆皮基本泡松散的时候，再拿去村东头的赵铁匠家用石磨磨好，再挑回把豆汁煮成豆腐花，当然豆腐花被我们几个猴急的小谗猫偷吃一部分后，剩下的就被压制成一版版整齐的豆腐。然后煮一锅沸水，把豆腐切成大块放进锅里。趁空档，母亲会调制出很香的酱来，用细细的葱姜蒜末加上酱油，就有香气久久地弥漫在房子的各个角落。这时，我们一家人便拥着木炭炉火而坐，笑着、说着、闹着，等待豆腐在锅里打够了滚，我们就可以去“抢”满锅的豆腐，热热地蘸了酱，大口大口吃着在那个年代令人垂涎的美味。

很喜欢这种其乐融融的样子，那是属于我们中国人最传统最质朴的亲情。那时也并不奢望冬季里还有其他的美食，母亲做的家常豆腐就是我们最好的期待。后来，我渐渐长大了，离家了，走出了全家拥炉而坐的画面，走出了吃着家常豆腐长大的年代，却始终走不出父母牵挂的.目光。那一锅锅翻滚的豆腐，那熊熊燃烧的炉火，还有那炉火映红的每个亲人脸上的欢笑，总是在不经意间轻叩我的心弦。

如今，岁月翻飞，自己已年过花甲，父母早已作古;物质虽然已经极大的丰富，但是却有了豆子成为转基因食品、豆腐被添加了漂白剂的担忧。偶尔的日子，也会叫老伴用精致的火锅煮大块的豆腐给自己吃，真的不知道到底是时代变了还是豆腐变了，却总是品不出那童年时代母亲手艺的余韵，但总有些往事就如同蚕茧层层剥离，渐渐呈现似豆腐般柔嫩的部分。浑浊的眼泪也许会悄悄地滑落，于是，心就开始有一点疼痛，然后是淡淡的伤感与甜蜜。

人老了，常做梦，常梦见母亲，梦见母亲做的家常豆腐。每每看到起电视里“南方牌芝麻糊”做的情景广告，脑中便浮现出妈妈正呼唤我乳名的情景。也许，倦鸟思巢，叶落归根，也是人之常情。

豆腐店忆旧美文篇六

儿时，我听到卖豆腐的梆子声，总是随着梆子声涌出口水，求娘给我瓦上一撮黄豆或黑豆去换豆腐。干这差事，总是有意图的，为的是能在换豆腐的路上先掰上一口解解馋。我曾因为这种自私行为遭到了哥哥妹妹的“批斗”，当然最后为我解围的还是娘。在与鱼肉蛋无缘的日子里，豆腐是大人孩子眼中难得的佳肴盛馔。常常以能吃上一块豆腐为幸福，一块豆腐就能吃出一脸的欢笑，满心的欣喜。

为了让我们吃个够，每年腊月二十左右的时候，娘就准备着做豆腐了。豆子是娘一粒一粒精挑细捡的，在前一天晚上，找上一大盆，把豆子冲洗干净，在水里浸泡一晚上，黄豆膨胀的比原来大了许多。爹从我二大伯家借来了小石磨，小石磨是两块圆形的石盘组成的，直径有一尺半，磨盘内有磨轴，而且上扇居中有一个孔，是送入豆子的进孔。磨盘内有磨轴，两片磨盘之间是一圈一圈的石齿，磨盘一转动，豆浆就从磨盘里面流出来。还有一放磨盘的铁圆盘，边上留一口子，这就是磨豆腐的工具了。第二天早上，天蒙蒙亮，娘就早早起来了。爹把那带口子的铁圆盘放在两条宽板凳上，然后把小石磨盘放在铁盘上，在口子处放一水桶用来盛豆浆。爹转磨，娘添豆。爹两脚开立，站成马步，全身的力量聚集于两臂，随着身子一前一后摇摆，石磨被一圈一圈的转动起来；娘既要掌控好水和豆的比例，还须眼疾手快，否则豆子就跑到磨眼外边了。磨豆子多年了，两人配合的相当默契。伴随着有节奏的“磨叽磨叽”声，豆汁顺着石磨沿壁汩汩而下，豆香四溢，然后顺着出口流进了桶里。

“一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花”。磨浆、煮汤、滤渣……，哪一道工序都疏忽不得。磨好的豆浆流进箍着棉纱布袋的.水桶里，经过清水沥清，棉纱袋子里就剩下了豆腐渣。过滤好的豆浆倒入大铁锅中，在柴火的轰轰烈焰下，煮沸煎熬。接着，鲜美怡人的豆浆就出现了，来上一碗，加上白糖，品上一品绝对地道。等豆浆温度降至八九十度的时候，豆浆表层会结一层皮，用高粱挺子轻轻挑起，挂在阴凉处晾干，一张光洁柔韧的豆腐皮就制成了。豆腐皮炒青菜，豆腐皮的柔韧和青菜的嫩脆搭配的可谓相得益彰。在去了豆腐皮的豆浆里放入适量的卤水，用舀饭勺子在豆浆上轻轻旋转，顺势将卤水慢慢地洒入，稍等些许片刻，豆浆慢慢结块下沉。“卤水点豆腐---一物降一物”也许说的就是这一段落吧。

接着上场的就是“捞豆腐”了。下沉的豆腐，集结成块儿，在锅里咕嘟咕嘟绽开了灿烂的“豆腐花”，这时舀上一碗儿，加上醋、酱油、葱花、芫荽、蒜泥，喝上一口满嘴溢香。

爹娘将备好的方形木盒子放在一大铝盆上，在木盒子里面铺上棉纱布，将“捞豆腐”舀出倒入棉纱布中，按着木框包紧，然后在包好的豆腐包上，放上一木板，在上面压上一石头，挤压出水分。过段时间打开棉纱包，整块的豆腐就成型了。

豆腐成型后，娘还会把豆腐切成一片一片的，摆放在高。

粱梃箅子上，放在院子里，冻成豆腐干。豆腐干可是做大锅菜的好菜，吃起来很是劲道。还可以用豆腐做一罐子臭豆腐，自家捂得绝对正宗香臭好吃。

“小葱拌豆腐---一清二白”。小葱拌豆腐是爹的美味下酒菜。娘把豆腐切成小碎块，然后撒上一些葱花芫荽，淋上几滴香油。豆腐吃到嘴里绵软可口、回味悠长。随着年龄的增长，我们兄弟懂得爹独钟小葱拌豆腐的真正原因了。他喝酒喝到兴奋头上的时候，就读上一首古诗“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人”。给我们讲解古诗的内涵，豆腐清清白白的风骨、气节，平易近人、不媚不俗，让我们懂得做人的道理。

豆腐还是良药，冬日感冒发烧咳嗽，用甜豆腐小白菜熬豆腐汤，喝上这么一碗豆腐汤，暖心暖胃，能起到事半功倍的效果。因为豆腐中含有石膏成分，可以退烧，小白菜有清凉减热的功效。

经过日子消磨的豆腐，一年四季都是百姓餐桌上鲜美的佳肴。转眼间，年来了，娘又开始盘算着做豆腐了。此情此景，经久回味，心里感觉就暖暖的。

豆腐店忆旧美文篇七

做豆腐过年，这是三十年前的事了。

那时，没钱买肉，豆腐就成了主角儿。豆子是自家种的，不花钱。过了腊月二十五，母亲就把秋天收获的黄豆提出来，一点一点倒在簸箕里，用手拨拉着，拣出里面的坏豆或小石子，把挑好的豆子倒进竹篮里。那些黄豆滚圆滚圆的，如一颗颗小珍珠。

父亲把它们倒进水桶，注了水泡。一晚上过去，豆子们变得胖胖的。第二天早上，他把水倒出来，挑起水桶就走了。过一会儿，他又挑着担子回来了。我一看，豆子不见了，桶里是白白的汁液，还有一股香味弥漫开来。父亲说这是豆浆。我舀了一小勺，尝尝，真好喝！

父亲说，他要到村里的豆腐作坊去，我也跟了去。这儿有好多人，原来都是使用这家的.工具。豆浆被倒进一口大锅加热，然后被倒进一个大缸里。有个人拿了一个瓶子，不知道里面是什么液体，他向缸里倒了一些，并搅和着豆浆，豆浆随之开始凝固。长大后才明白，倒进锅里的叫卤水。“卤水点豆腐，一物降一物。”这些生动的语言，来源于生动有趣的生活。

等待20分钟后，打开盖，一缸豆浆凝固成了豆腐脑。再将这些豆腐脑放进豆腐板中，蒙上布压上大石头，再放30分钟左右，豆腐就做好了。

把豆腐拉回家，父亲拿来菜刀，在一个角上轻轻地划了两下，切下一小片，递给我，我立刻塞进嘴里，好吃！在我眼里，这真像变魔术似的，一个个豆子变成了豆腐，真有意思。

豆腐在春节时派上了大用场，水煮豆腐，麻辣豆腐，油炸豆腐……母亲变着花样做出各种豆腐菜，丰富了过年的饭桌。

时过境迁，现在过年，父亲不再做豆腐了，各种菜肴应有尽有，豆腐也“退居二线”了。但那时，是真正的忙“年”，充实忙碌中透着欣喜。这么多年过去了，那豆腐中飘着的年味，让我记忆犹新。

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豆腐店忆旧美文篇八

鱼肉是生活中常见的一种食材，鱼肉当中含有了丰富的矿物质，吸取了海水的精华，可以有效地促进婴儿大脑和身体的发育，还可以促进婴儿的视力发育，所以多吃一些鱼肉，可以提供足够的营养，那么用鱼头回来炖豆腐也是非常独特的一道美食，更容易吸收，那么下面我们就了解一下鱼头豆腐香菜汤怎么做呢！

原料：

鱼头1个、香菜6棵、豆腐2大块、姜片4片。

做法：

1、鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分;2、香菜去头洗干净;。

3、热油锅，放进姜片擦锅，放进鱼头煎至两面金黄;。

4、倒进开水，大火烧开，中火煮20分钟，汤呈奶白色;。

5、豆腐切厚片和香菜一起放进汤里，煮10分钟;。

6、放盐、鸡精调味就可以啦。

做法2：

1.鱼头去鳞去腮，清洗干净。

2.豆腐用清水冲一下，切成小块。

3.锅内放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味。

4.然后用笊篱捞出放盘子里备用。

5.鱼头用刀劈开，冲净血沫。

6.锅内放少许油，油热后放葱段和姜片煸出香味。

7.放入鱼头。

8.一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下。

10.水开后撇去浮沫。

11.放入豆腐。

12.然后改小火慢慢的熬。

13.汤熬好以后，加适量盐。

14.加少许胡椒粉。

15.最后撒入香菜段出锅即。

以上就是鱼头豆腐香菜汤的制作方法，鱼头和豆腐作为两种不同的美食，在做成汤之后，提高了，豆腐当中含有了丰富的蛋白质，最有效地促进人体对营养物质的吸收，那么学习了以上鱼头豆腐香菜汤的做法之后，希望喜欢的朋友也可以去尝试一下它的做法。

豆腐店忆旧美文篇九

几乎每天清晨，很早。

那声音不像汽车喇叭声那么刺耳。

也不像摊贩叫卖声那么亢奋。

总按它既定的节奏重复地响着。

那时我还像一只肉虫蜷缩在被窝里。

可我就是觉得这是旭日下、晨光里最好听的音乐。

大约二十年前吧。

那时我。

生活在农村。

清晨的沿街是安静的没有汽车。

村道上顶多有几个上坡、赶集的老汉。

每天，那个卖豆腐的`大婶推着自行改装的。

脚蹬三轮穿梭在街里巷外。

就是那个“邦……邦邦”敲竹筒声。

再有就是大婶那脆生生的“豆腐……豆腐”吆喝声。

顽皮的孩子掐一口豆腐填进嘴里跑了。

剩下的只是笑笑。

离开农村已有几年光景。

偶尔也能听到喇叭里那种提前录好的叫卖声。

那么嘈杂，那么机械。

生活久了，似乎对这些单调的噪音也不刺于耳。

如今再听到那原始的叫卖声和竹筒声。

感觉依然熟悉，亲切。

声音里沾满了乡村人的淳朴。

就像这二十年了。

记忆里依然回荡老家街道里、巷弄里、耳朵里、被窝里最真实的叫卖。

妄想着将它做成闹铃。

好在每天都能把我叫醒。

不至于让我在城市的阴霾里一直睡去。

豆腐店忆旧美文篇十

吃大锅菜，是故乡的传统习俗。大锅菜里，肉可以没有，但豆腐却少不了，没有豆腐，就难称乡间的美味了。因此，冀南的故乡，很早就出现了“没有豆腐不成年，没有豆腐不成菜”的说法。

故乡位于冀南太行山东麓，在漫长的农耕历史上，春秋少雨，素有“十年九旱”之称。这里闻不到稻花香，难见滚滚麦浪泛金黄。是土地的仁厚，在哺育农民种下的庄稼。西汉淮南王刘安发明了豆腐，这种以豆子为原料制作出来的食品，经过赤日下的颠簸煎熬，迈着艰辛的步履来到太行，竟像胡杨树般在故乡扎根了，并在岁月的长河中悠悠飘香。

南宋诗人白甫在《舟次下蔡杂感》里写道：“山下农家舍，豆腐是佐餐。”淮河中游，老百姓每日的`餐桌上，豆腐不可或缺。但在冀南我老家，曾兵火不断难得太平。过年过节了，很多人家都割不起肉，有块豆腐下锅，也算吃到了好东西。豆腐，既是粗粮细作的产物，也是百姓饭桌上的珍品。

老家做菜时，豆腐切的块大。即使怕豆腐放的时间长了，让霉菌给弄坏了，顶多用油炸一炸，给豆腐表面加层油。或把豆腐放在盐水罐子里，用最传统的办法，让豆腐不变质。故乡少有人做“臭豆腐”，即使吃起来再香，也不愿意让一个“臭”字亵渎了豆腐固有的馨香。

“二十五做豆腐”，这个年俗，在故乡代代相传。这一天，是很多共同生活在一个屋檐下、一条街巷、一个村庄的人，一年当中唯一一次一起做豆腐的时候。用钢磨磨豆浆是近几十年才有的，过去都是用石磨磨。大户人家，有成缸满袋的豆子，又有牲口拉磨。小户人家，谁家也没有成瓦缸的豆子存着，便几家凑凑，合起来做一撮子豆腐。你一升，我一碗，就是只有一捧豆子拿来，也没人嫌少，最后保准会有一块儿豆腐过年。将豆子放在缸里或桶里用水泡上一夜。泡透了，就搁到石磨上磨浆。磨大些的，用人推，孩子们也能在磨杆前加把劲。磨小些的，就由家长们轮流着用手拐了。

做豆腐的场所，可以是一户人家的灶火房，也可以是牲口棚的储料间。两扇磨有直接安在磨盘上的，有架在一口大锅或大缸口沿上的。上下两扇磨盘，上动下静，如天地般叠合在一起。切合着的两扇磨面，其凸起的纹路阴阳相对，终生相依不舍不弃。那扇运动的磨盘，围绕着磨脐，在故乡的大地上，一年又一年，一代又一代，在一辈又一辈庄稼人的手下，不停地旋转。一圈一圈，似星斗在转，日月在转。仿佛一个又一个的轮回，花开花谢，冬去春来。转动的磨盘，磨出了无数个父母家人对幸福生活的期盼，也磨出了元代诗人谢应芳写的“工夫磨得天机熟，粗滓禳倾雪汁香”那些优美诗句。

豆子磨成浆后，他们用布单把里面的豆渣滤干净，便点燃柴火煮浆了。点卤水需要谨慎，都是找村里经验多的人过来。找来的人，用勺子盛了卤水，在翻滚的浆锅里顺转几圈、倒转几圈，目不转睛，大气不出地盯着锅里的变化。明代诗人苏平在《咏豆腐》里写道：“百沸汤中滚雪花。”到了这时候，点卤水的才敢把勺子丢掉，长舒一口气。

一茬一茬的孩子们，喝着大人递过来的豆腐脑，感觉热乎、柔软、香甜。这时，灶膛里火苗、马灯乃或橘黄的电灯光，映照着父亲和乡邻们的脸庞。锅里的热气像淡淡的青雾，将光影人声氤氲起来，使得眼前的场景格外温暖。

斗转星移，豆腐，在故乡人心目中的地位没有变。这一古老的食用珍品，在乡村仍保留着诚朴、古老的韵味。

豆腐店忆旧美文篇十一

小时候，父母长年在外，是外婆陪伴我度过了我的童年时光。小山村坐落在群山之间，苔藓攀附于潮湿的墙角，呈现出墨绿色的.旧痕。外婆是淳朴的山里人，会做的也都是些家常菜，但是最牵动我心的是外婆做的豆腐。

外婆将黄豆淘洗干净后，放在一个筐里。外婆总是在空地上摆好石磨，那一颗颗带有晶莹水珠的个头饱满的黄豆滚落进石磨眼里，然后推动石磨，边磨边倒入泉水。从石磨的缝里流出来的便是豆浆。将豆浆煮开，稍微放凉，然后将石膏粉一点点加入豆浆，再搅拌均匀。等豆浆凝固，豆腐就成形了。最后用微微泛黄的纱布轻轻盖上，再放到锅上蒸。

那时，我总会在火灶旁静候，望着那滚滚的白气成团散入空中，橘黄的火光总是将我的影子照在老墙上。豆腐出锅后，外婆小心翼翼地将盖在豆腐上的纱布揭开，豆腐就一点点地露出白嫩的脸庞。刚出锅的豆腐有豆子的馨香，又有泉水的甘甜，吃到嘴里还有滑嫩的口感。外婆用刀将豆腐切成小块，就可以做菜了。豆腐可以入汤，可以小炒，也可以油煎。

我最爱的便是油煎豆腐。外婆待锅烧热后，先将油滴入锅中，使锅底铺上一层油，再将切成薄片的豆腐放入滚烫的油中，小火慢慢双面煎。煎好的豆腐表面金黄，香气扑鼻。最后出锅时，再撒上些许葱花。每一次，外婆总是坐在桌边，一脸满足地看着我吃。那煎好的豆腐外酥里嫩，那味道刺激着我的味蕾，编织了我童年的梦。

犹记得小时候，争强好胜的我总是喜欢和别人打架，回来时常常是“伤痕累累”，裤脚全是干了的泥土，衣服被勾破，脸上也总是青一块紫一块的。外婆看了很心疼，带我去洗干净以后就给我做煎豆腐吃。傍晚，换洗干净的我总是一边吃着香喷喷的煎豆腐，一边和外婆谈论着当天发生的事。夜晚，月光下传来笑声，里面有童音，也有一位老人的声音。剪一缕余温犹存的记忆装进行囊珍藏，我把童年交给了外婆做的煎豆腐。

到底有多久没有吃过外婆做的豆腐了？我后来随父母去了其他城市读书，因学业繁重，我也很少去看望外婆。外婆做的豆腐，被遗落在了我的记忆里，虽然我离开了这个小山村，但豆腐的味道仍在我心中，始终不变。