2023年南瓜疙瘩散文汇总(大全14篇)

教育是培养人的全面发展和成才的过程。如何适应日新月异的变化和挑战？阅读范文可以帮助我们了解优秀作品的特点和写作技巧，对我们的写作有所启发。

南瓜疙瘩散文汇总篇一

炒疙瘩是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。炒疙瘩的创始人是北京和平门外臧家桥附近的穆老太太和她的女儿。

材料：青豆50克、胡萝卜75克、黄瓜75克、青椒75克、红椒75克、面粉150克、酱油一小勺、植物油适量。

制作过程：

1、面粉加适量水揉成面团，后揉成长条，揪成见方的小疙瘩，撒上面粉抖撒。青豆洗净，胡萝卜，黄瓜，红椒洗净切丁备用。

2、锅中加清水大火烧开，然后加入抖散的小疙瘩，煮熟捞出备用。

3、锅中放油烧热，放入胡萝卜，黄瓜、青椒、红椒翻炒至熟，放入煮熟的小疙瘩，加少许水，适量酱油翻炒至料熟即可。

小贴士：小疙瘩面要和的硬一些，这样更好炒。为了避免煮熟的小疙瘩粘连，煮好后放入清水浸泡，炒之前捞出沥干。

配料中的蔬菜可根据季节不同选用各季节的时令蔬菜菜品口感此小吃滋味醇香，淡雅美观。

炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。

南瓜疙瘩散文汇总篇二

食材准备：

主料：南瓜230g、西红柿1个、面粉80g。

辅料：鸡蛋2个、

具体操作：

1、把南瓜削去皮，洗干净切成块；大葱洗净切段。

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成块；香葱切段。

3、炒锅放植物油烧热爆香大葱，然后把南瓜块放进去稍稍翻炒。

4、把炝好的南瓜倒进汤锅内，大火烧开后把番茄也放进去。

6、鸡蛋打碗里搅散，香葱、盐、胡椒粉、生抽、醋一块倒进一个碗里，兑成汁。

爱唠叨：

做这个最主要的是搅拌面疙瘩，一定要慢慢的加水，试着来。

南瓜疙瘩散文汇总篇三

婴儿在到了六个月后就可以慢慢的带点辅食喂养了，除了鸡蛋和稀饭外还可以考虑喂点面食比如面条或者疙瘩汤等等，对于婴儿疙瘩汤的做法我们很多家长都特别的想知道到底该怎么样做出来的疙瘩汤会更加好吃，对于宝妈或者宝爸来说怎样做出来的疙瘩汤宝宝最爱吃才是最关键的。

制作方法：1.面粉约一碗，用温水搅拌成疙瘩。

2.把小白菜、西红柿，香菜切成小块.

3.小锅烧水，水开后把疙瘩倒入锅内.

4..再次开锅，煮大约5分钟；捞出过一遍清水，盛盘待用.

5.小锅再次烧水，放葱花；放西红柿块，煮开.

6.加胡椒粉.

7.加盐调味.

8.把之前捞过的疙瘩倒入锅内煮；开锅后放小青菜.

9.出锅前滴几滴香油.

小贴士：

1捞出煮好的疙瘩时，要马上过水，并且用凉开水。

2面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。

3.菜的品种可以换着放不同的，这样营养才会更加全面哦，用不沾锅会更方便一些.

在做这道疙瘩汤的时候可以在配菜上花点小心思，比如可以加青菜或者是肉末的都是可以的，可以根据我们宝宝的需要随时的添加食材，其次是在煮疙瘩汤的时候最好是可以多煮一会，最后是在喂宝宝疙瘩汤的时候一定要慢慢的少少的喂食。

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南瓜疙瘩散文汇总篇四

今年的冬天来得早。不知不觉中，突然降温十几度，凄寒的秋雨变成了初冬的雪。

眼前这一切，像极了一幅丹青高手也难以描绘出来的画，而那簌簌落下的雪，打破了这静静的画面，如魔法师一样，变出来一个给人无限遐想的童话世界。

望着窗外的景色，突然想喝一碗疙瘩汤。喝一碗，小时候，祖母做的疙瘩汤。

疙瘩汤，对喜爱面食的北方人来说，并不陌生。特别是生在改革春风吹来之前的人，对疙瘩汤都会有一些特别的记忆。

疙瘩汤最基本的做法，就是用面粉加水，搅拌成面疙瘩，放在烧开的水或者汤里煮熟。根据自己的喜好和条件，可以加入油盐、蔬菜、蛋、肉以及各种调料，做成各种口味的汤。那个作为主角的面疙瘩，从材料上没有多大区别，但拌出来就大不相同，可以区分出厨艺的高低。有的大小均匀，软硬适度，煮好后，即使缺少添加的材料，吃起来也会让人夸赞；有的大小不一，煮好后，粘连成大疙瘩，甚至咬开后，里面还有干面。

做瘩汤的水平，在于手艺，更在于人的心境。

小时候，我虽然生活在因可以顿顿吃白面馒头，而让大城市人眼红的生产建设兵团，但油盐菜俱全的疙瘩汤在当时也算得上是美食、小灶、奢侈品了。

那时候，白面和蔬菜菜是不缺少的，但食用油的定量很少，每家都要精打细算地吃。平时炒菜才能放一些，还得积攒着，来客人的时候或者节日，烙油饼来待客和改善生活。通常晚饭做疙瘩汤的时候，就不放油，放些盐或者青菜。也许因为没有油炝锅，做出来的疙瘩汤没有特有的香味的缘故吧，很多人拌面疙瘩也随随便便，不经心了。如果家里有人说疙瘩拌得不好的时候，常常会听到：“缺油少盐的，拌得再好，还能做出来什么香味啊！”或者“你要是给我弄回来二斤油，保证疙瘩拌得好好的，汤做得香香的！”

常言道：巧妇难为无米之炊。没有油一样也是让做饭的人为难。

同样是没有油，祖母做的疙瘩汤却依然认真。面疙瘩拌得均匀，软硬适度，汤里飘散着葱花和白菜特有的香气。

常常有来做客的或者串门的人喝了或者见祖母做的疙瘩汤、嗅到那香气后，他们家里掌管做饭大权的人，就来找祖母讨教，做疙瘩汤的绝招。每到这个时候，祖母就等她们抱怨完油不够用，天天忙碌之后，不厌其烦地讲自己疙瘩汤的经验。记得大致是说：面疙瘩要拌均匀，把葱花和白菜切得细细的，快速在没有油的锅里炒一下，这样不糊锅，还有香味。接下来，就开导她们：现在的日子比旧社会好多了，以后日子会越来越好，会有奔头的。大人干活累，孩子正在长身体，费点事，把饭做好吃点，都有个好身体，这才是幸福啊！

吃完饭的时候，常常有来串门的.人。一来是他们喜欢与祖父、祖母聊天，二来也是想看祖母做的饭。

实际上，祖母做的晚饭与大家一样也是简简单单的。一般是桌边一盆疙瘩汤，桌上一盘咸菜，每人一碗，一筷，但细看起来，就会发现有些不同了。

均匀的面疙瘩，与面疙瘩比例适合，散发着葱和白菜香气而有些粘稠的汤，这粘稠是因为加了适量的干面，但很多人学了之后掌握不好用量。咸菜是用胡萝卜、白菜、卷心菜、红辣椒、青辣椒、芹菜等这些家常菜做的，但五颜六色的一盘摆在饭桌上，着实让人食欲大增。

曾经有一个经常来串门的人说：大娘，看你的做的饭，不吃也是一种享受。

这个人也许能理解祖母心境：无论在什么样的环境下，都要积极在生活中寻求和创造快乐、憧憬未来、向往美好。

祖母经常给我单独做疙瘩汤。把平时舍不得用的油烧热，放入葱花和白菜丝，立即就飘出了不一样的香气，烧开汤后，再放入鸡蛋，这样的疙瘩汤，吃起来特别香。我让祖母也吃，祖母总是微笑着说她早就吃饱了，让我快吃，多吃点，好快些长大！

一次，邻家的一个当年做过妇救会长的老太太感冒了，自己用小锅做了这样的疙瘩汤，准备吃的时候，被她当红卫兵的小外孙子发现了不同，说她在家里搞特权，有压迫人、剥削人的旧思想。二人吵了起来，后来，外孙子造了老太太的反，把她还没有吃的疙瘩汤连小锅一起扔了出去。气得老太太疯了一样，跑到学校去质问老师：她这个抗日战争就参加革命的，有没有资格吃“小锅”，能不能造她这个老革命的反。结局大约是老师和校长批评了她的外孙子，当地的领导去她家里进行了安慰，才了事。

这场**过去了，但大家发现了一个问题，祖母给我做的疙瘩汤与那个老太太的“小锅”是一样的。以后就常常有人问我：你是什么老资格啊，也吃小锅？这个时候，祖母总是微笑着对我说：“你说，你是长才（正在成长的才栋梁之才），东西不白吃，长大就是顶梁柱。”

随着时代的发展、社会的进步，物质丰富了，饭的花样也多了，又加之祖母的年事已高，不让她做饭，别人做不出来她那样水平的疙瘩汤，所以很少吃疙瘩汤了。

有一年秋天突然降温，我外出没有准备，穿的很少，回到家的时候，祖母急忙拿出一件大衣让我披上，然后就悄然出去了。过了一会，祖母颤颤巍巍地端来了一碗疙瘩汤，让我快趁热吃了。我急得直嚷：“奶奶，我不饿，你怎么能去做饭啊，你这个年龄可是耋耄之年了啊！”

祖母笑着说；“不碍事的，我还能干得动，就是好长时间不做了，尝尝味道和以前一样不？”

不用尝，从那熟悉的香气里就知道还是过去的味道。尝了一口，感觉有些不一样，就问祖母，里面加姜了。

祖母说：“怕你着凉，加点姜，驱驱寒，快吃吧，吃着好吃，没事我就再给你做。”

我连忙说不用。祖母说：“我这个年龄了，再做还能做几回啊！”

一阵沉默，我和祖母都不说什么了。

我看着窗外顶着白雪的绿叶、红叶、黄叶，心里蓦然一惊，连忙低头看碗里的疙瘩汤，绿的、红的、黄的咸菜，白的面疙瘩。

窗外的一滴雪水溅到了地上，屋里的一滴眼泪，落到了碗里……。

祖母去后经年里，我尝到过大厨们用各种精致食材做的疙瘩汤，不能说不好吃，但总感觉不适合我的口味，缺少小时候那个淳朴自然的味道。酒至半酣后难免引起伤感，便不再吃疙瘩汤了。

也许是今天窗外的景色，独在家中的寂静让我不自觉地触景生情，从心底涌出来想吃疙瘩汤的欲望吧！

我自己做了一碗疙瘩汤，吃来不是想要的味道。

南瓜疙瘩散文汇总篇五

“红米饭，南瓜汤，挖野菜当干粮……”

这首我儿时唱的歌，没想到事隔多年的今天，仍能牵动我的情思，唤起对歌词中南瓜的感情......

一位南方的朋友曾对我说，北方人性格豪放，喜欢怀旧。其实不然，南方人中也有很多是恋乡思旧的。只是从通常看，北方人在这方面似乎比南方人更专注些罢了，因此，乡土人情味也比南方人更为浓郁些。

大凡上了点年岁的人都有这样的感觉，前不久发生的一些事情，很快就会忘得一干二净，即便是没能全忘，竭力去回忆，去寻找，也是依稀模糊，支离破碎，很难拼合在一起，但对那些消逝了数十年的儿时经历，在脑海里却显得格外清晰生动。一旦从记忆的仓库中寻找出来，全都历历在目，犹如昨天甚至刚才所发生的一样。

有关南瓜的故事，在我的脑海里就是如此，虽说已经过去了快四十年。

因各地区的方言不同，南瓜的名字也有很大的差异。倭瓜，北瓜，番瓜……实际上所指的都是南瓜这一种东西。西瓜，黄瓜，甜瓜可以生吃，而南瓜却不可以的，需得制熟方能食用，味很美。

南瓜属葫芦本科，一年生草本植物，性喜温暖，耐旱，对土壤要求不高，适应性比较强。所以，在我国长江淮河以北都有大面积种植。

没过几天，南瓜子破土钻出了地面；头上还顶着瓜子壳，胖乎乎的很好看。我问：“爷爷，什么时候开花？”

“还得二十几天吧；明天我们就不用来了。”

“为啥？”

“你看，刚长出来多小，稍不留心的话就会踩着，知道吗？”

我点点头。

好久我都没有去了，没有爷爷的同意我不敢去，怕踩了瓜苗，惹他生气。又过了几天，我实在忍不住了，就问爷爷：“南瓜花开了吗？”“明天就开了。”爷爷笑着说。我也笑了。

河滩上绿油油的一大片，爬满河滩的瓜蔓，都开出了喇叭似的黄花。蜜蜂出出进进的时候，传出“嗡嗡”的响声，像吹响的军号。枝蔓上的花可不是都结果的，分雌雄两种花。区分很简单的，雌花开花前，花的低部就有一个小球，雄花没有，这个小球长大后就是一个大南瓜。我问爷爷，“为什么不结果的花开的多？”爷爷也说不出原因来。虽说离集镇稍远，但还是少不了丢南瓜。于是，爷爷就在地边搭了个棚子，把小黄拴在一边。

“有人偷瓜，千万不能把狗放开。”

“那为何把小黄带来？”我不解地问。

“那只不过是吓唬人的，岂能真的让狗咬人啊！”

时间一天天的过去，南瓜一天比一天大。南瓜和别的瓜果有着显著的区别，长得越老，吃起来越面。由于生活条件差，在农村南瓜便成了人们的口粮。南瓜易保存，存放几个月也没事。那年爷爷收了近两千的南瓜，除了自己家留的够用外，大都送给村子里没有种南瓜的庒户了，没有哪一个人敢去卖的。

记得有一年去延安，因车抛锚，临时住在一个陕北老乡家中。一进院子，一大堆南瓜吸引了我的视线，不觉自语道：“这么多南瓜啊？”

房东是位六十多的老大爷，见我很惊奇，瞥了我一眼，笑道：“这不能算多，山后一个村庄去年有一家收了一万多斤呢。最大的一个有几十斤哩……”

“这些能卖多少钱？”

“比种粮食强，大部分都让外地人收走了，少留些自家吃，和小米放一块煮南瓜汤，味道好着呢……”

这些年，南瓜，已不再是人们的主食了。南瓜不但味美，且营养丰富。含有大量的维生素a和b，具有人体一般不可缺少的成分。长食用反而是减肥的最好方法；南瓜子既可以吃，又是驱除肠胃寄生虫的良药，无副作用。在部队，为了减少开支，连里有两亩菜地，各种蔬菜几乎都有，南瓜自然也是要种的。可连里种的南瓜就是不好吃。在信里问爷爷，说是水土的事，这才明白。

南瓜疙瘩散文汇总篇六

假期中的一天，我们一家人和朋友一起在饭店吃饭，这是，服务员端上了一碗热气腾腾的疙瘩汤。我看着那碗疙瘩汤，情不自禁的想起了我的外公。

每天早上，在我睡意还未消散时，就能闻到从厨房飘出的香味。因为我要上学，所以外公总是早早地起床，给我准备早餐。每天早餐总是丰盛的，而留给我印象最深的是那碗疙瘩汤。冬天，天气寒冷，早晨喝下一口热的疙瘩汤，它沿着我的食道流到胃里，感觉暖暖的。这时，我的心也暖暖的，因为我知道这碗小小的疙瘩汤里盛着外公慢慢的爱。

但是二零一二年的冬天，外公在买菜回家的路上突发脑溢血，紧急送到医院去抢救。站在抢救室门口的我怎么也不愿相信，一向身体健康的外公会突然发病。当时十三岁的我其实早就明白疾病和死亡，但是一直觉得它们离我很远。当身边最亲的亲人面临这一切时，我才发现：原来疾病和死亡竟然离我们这么近。外公经过抢救，虽然没有了生命危险，但是却变成了植物人，再也不能跟我说话，给我做我最喜欢吃的疙瘩汤。

外公的爱就像这碗疙瘩汤，虽然朴素、简单，但是却给我盛夏阳光一样的温暖，给我留下深刻的记忆。任时光怎样流逝，我都永远不会忘记外公那碗盛满爱的疙瘩汤。

南瓜疙瘩散文汇总篇七

南瓜疙瘩是我们当地的一种吃食，由稍厚的面片和着南瓜煮成。我的家乡处于粮食丰足的长江中下游，主要粮食作物是水稻，旱地里冬季种小麦，产量不高，面粉自然就比大米稀有。用小麦换回的面粉数量有限，母亲要留着慢慢吃。最省面粉的吃食，是面糊糊。母亲喜欢做面糊糊，不仅因为它面粉用量少，还因为它工序简单，对于忙碌的她来说极其省时省力，可我们兄妹都不爱吃，嫌它清汤寡水没味道。母亲被我们缠磨不过，偶尔在时间充足的情况下为我们做一顿解馋。可不要以为南瓜疙瘩是什么金贵的东西，但凡主食里和了菜，那都是穷人应对主食短缺的发明，比如利川的土豆饭，我们当地的红薯饭。但南瓜疙瘩至少比面糊糊好，它的面粉用量是面糊糊的三到五倍，它进了嘴牙齿还能派上用场，可面糊糊让牙齿无用武之地，筷子也是多余的。在我童年的记忆里，南瓜疙瘩是跟美食联系在一起的，南瓜香甜，面疙瘩劲道。现在我们当地很多酒店的主食里也有南瓜疙瘩，可是都没有我记忆中的味道。

南瓜，是两天前在超市里买回来的，是长条形南瓜的一段，不是中间，是头或者尾的一段，看见它极易想到整条南瓜的苗条。我第一次见到这种长条形状南瓜，是跟爱人去他家菜园。在路边一丛叶片肥硕的南瓜藤下面躺着一只只苗条的南瓜，不像我从小吃到大的南瓜，圆溜溜的，柿饼样。南瓜的颜色也不一样。我家乡的南瓜有花纹，深绿和浅绿交错，成熟时深绿会变成黄色，表面会有一层很薄的被称作“霜”的白色粉状物，像丰腴的女子裹了一层薄纱，丰满诱人。长条形南瓜成熟时，表面颜色比较均匀，深黄乃至接近橘色，也会有薄粉，但因为身形单瘦，缺乏诱人的质感。

去掉保鲜膜，用刀削皮，很容易，说明这南瓜还没有真正成熟，可是瓜瓤里裹着的南瓜籽，分明已经饱满。伸手去南瓜内，挖出瓜瓤，正打算随手扔掉，脑海中却一闪念，这瓜子可以留下来炒着吃。

记得小时候，每次家里吃南瓜都把瓜子留下来，由我淘洗干净，晾晒在竹制的簸箕上。天气好，太阳大，两天便晒干了，装在袋子里攒着。天气不好，晾着会起霉点，只能扔掉。攒到一定的数量，母亲就会用炒菜的余火炒南瓜子给我们解馋。炒南瓜子需要极大的耐心，火稍微大一点，瓜子壳就糊了，吃得满手满嘴的黑，味还苦。但母亲每回都把南瓜子炒得恰到好处，表皮焦黄，嗑起来还不容易碎，满嘴生香。

今年过年回老家，一到家，婆婆就打开柜子，拣出一件件吃食给我看，让我想吃就自己拿。瓜子花生糖果水果一大堆，我最喜欢的是一罐南瓜子，颗粒小，原味，很香，跟小时候妈妈炒的一个味，我没事就坐在电视前嗑。公公见我喜欢吃，满脸笑意，说：“往年你们回来，家里没你们喜欢吃的东西，我和你妈都觉得委屈你们了，今年专门弄了南瓜子，你喜欢吃就好，明年再多弄一点。”我的手停在往嘴里送瓜子的途中，视线也从电视上收了回来，迷惑地问：“自己家炒的呀？”公公笑眯眯地点头，很自豪的样子。我看着罐子，这一罐只怕有好几斤呢，这么多南瓜子，要吃多少南瓜呀？面对我的惊讶，公公得意地一笑，说：“后面猪场买不起饲料，就收购南瓜喂猪，我和你妈跟人家商量，免费帮人家剖南瓜，只要南瓜子。”我的眼眶一热，公公的脸有些模糊，手中的南瓜子变得滚烫。两位老人都已经七十多岁了，在八九月的酷热里，坐着低矮的小凳子，佝着腰砍南瓜，挥汗如雨，只为了弄点孩子们喜欢吃的东西，让孩子们对这个家有点念想。爱人心疼两老，责备道：“南瓜子哪里没卖的？这么大年纪，为了弄点南瓜子帮人家剖南瓜，不怕人笑话。”公公横他一眼，气哼哼地说：“老子怕谁笑话？老子不偷不抢，只要你们喜欢吃，老子愿意！”爱人见他爸生气了，赶紧闭嘴。公公就是这样，每年过年变着花样给我们弄吃的，团子，豆丝，米豆腐，都是做工复杂的小吃，不管我们怎样地嫌麻烦，劝阻他，他总是我行我素，跟婆婆两个人在厨房鼓捣，为我们端出各种美味的吃食。每次孩子们吃得喊还要还要的时候，他脸上总是挂着慈祥满足的笑。

切好南瓜，我开始和面。正好母亲带着侄儿来我家写作业，我跟母亲说晚上就在我家吃，我做南瓜疙瘩。母亲看看我，不放心地问：“你会做？”

我很吃惊，我会做南瓜疙瘩母亲竟然不知道！我成家都快十五年了，这十五年间，我做了多少次南瓜疙瘩给爱人和儿子吃了，我记不清了，可是，我竟然一次也没有做给母亲吃，甚至都没有跟她提过。

母亲似乎还不放心，倚着厨房门框看我和面。

母亲从未教过我如何做南瓜疙瘩，我的.手艺完全是看来的。记忆里，每次都是母亲在灶上忙活，我在灶下烧火。长江中下游地区麦收过后，天气已经很热，更何况是热气弥漫的厨房。每回我都嫌热，塞了草把子到灶膛里，就跑到一边站着，看母亲把手蘸水打湿，从和好的面上揪下一小团，在手里扯呀拉呀，拉成一个面片，丢进锅里翻滚的水中。热气不停上升，母亲发际沁出密密的汗珠，偶尔抬起手臂用袖子擦一擦，来不及擦的时候，汗就顺着脸颊流下来。

现在，做南瓜疙瘩的是我，站着看的是母亲。

做南瓜疙瘩有两点很重要，一是南瓜要粉要甜，二是面要和得劲道。面劲道，一是多揉，二是水分适中。曾经有一回，面粉里被我和多了水，家里也没有面粉了，我只有硬着头皮扯面片，可是面团太稀，根本就扯不成形，最后都黏成了一小团一小团的面疙瘩，真成了名符其实的南瓜面疙瘩了。

母亲看我用力揉面，满脸过意不去地问：“要不要我帮忙？”

我摇头。我知道，在母亲面前，我永远是那个站在一边看她做事的孩子，我何尝不是这样看待自己的孩子的呢。无论年长年轻，做父母的心都是一样的啊！

尽管今天的南瓜不甜，但母亲说面很劲道，我把它当做第一次给母亲做饭的最好奖赏！

南瓜疙瘩散文汇总篇八

现如今的生活，肉、鱼、禽、蛋早已成了普通人家餐桌上的寻常食物，在想方设法变着花样烹煮的同时，还都觉吃得无味。主妇间的闲聊，常会把“发愁下一顿该做点儿啥吃才好呢？”挂在嘴上，并时常感叹：现在是吃啥都没味道了！

这样的感叹我也常有，在烦了桌上菜的油腻、饭的不香后，便惦记着弄点儿咸菜来吃吃。闲暇之余，我从网上搜罗了一些腌菜的方法，找那些简单易学的，自己尝试捣鼓着去腌制。其间虽有失败，却也不乏成功案例。中午吃面时，捞上点儿这腌菜拌了就面吃，口感倒也清爽。虽不及人家餐馆里的小咸菜精致、好吃，却因是自己动手劳动所得，吃着倒也是自得其乐。

前些日子去超市买菜，看到有新蒜售卖，便想起小时候在新蒜上市时节，家家户户腌糖蒜的情形来。

说起腌糖蒜，我只知道家里每年都是会腌，但具体到如何腌制的，我倒记的不十分清楚。可若是谈起吃糖蒜的情形，那记忆倒真真是犹新的。

大人们腌上了糖蒜，便把那腌菜的罐子往床下或是墙角旮旯里一塞，再不管了，只待假以时日，那菜自然就腌成了。大人有那个耐心去等，小孩子却没有，隔上三五日便会掀开那坛口看看，去看那蒜有没有变色，只要其中有一瓣儿稍稍变红，我们便会迫不及待地将它捞出来吃。并不是说那腌的糖蒜就有多好吃，只是那时的孩子们没有零食，玩到半饷觉得饿了就跑回家去，从房梁上吊着的竹篮里摸出块儿玉米面蒸馍啃啃。可那玉米面馍终归是无味的，成年累月的吃，早已经厌了它的味道，可不吃吧，又觉得饿；吃吧，实在是又沙喉咙又无味。只得去那腌菜的坛里摸点儿咸菜搭配着吃，以解心慌。

在腌蒜的时候，大人们通常也会随手在罐里面塞些蒜薹一起腌上。蒜薹细长，相对来说更易入味和腌透，需要腌制成熟的时间也就更短一些。这样，两者搭配着就可以有个先后腌好的时间差，你这厢把腌好的蒜薹刚吃完，那厢的糖蒜也基本上就腌好了。这也算是一种百姓生活中的一点儿小智慧吧。

其实上，不待这蒜薹腌好，我们便已经等之不及，得空便会捞上一根尝尝。未腌好的蒜薹较之生蒜薹更为辛辣，在嘴里嚼着，那生硬的辛辣味道能直直地辣到你的舌根，浸入你的味觉神经。有经不住这种辣味的，甚或都会淌出眼泪来。好在它毕竟还是经了些时日腌渍过，有了些咸味，搭配了那玉米面馍来吃，总归要好得过只干干地吃馍。

蒜薹本是搭配着腌的，通常不会腌制很多。可让我们几个今天一根，明天一根的捞着，不消多少时日，在它尚未完全腌制好时，便已经被我们哥儿几个“消灭”殆尽。

没有了蒜薹，我们便会惦记那些糖蒜。其实说是糖蒜，我从一开始就怀疑这名字是否叫得正确。因为，在我家的糖蒜里，我是从来都没吃到过甜味的，也就不知道这“糖”字又是从何而来。除了未腌好时的色白而味道直辣，以及腌好后的蒜体通红味道爽口，使你根本就感受不到一点儿糖的甜味。所以，直到很多年后的某天，当我真正吃到了那有甜味的糖蒜，这之前我便是一直怀疑它那个叫作“糖蒜”的名字的。后来才知道，人家那“糖蒜”的名字并没有起错，只是我家穷，舍不得放那许多的糖和醋去进行腌制。所以，我家的腌糖蒜只能算作是“腌蒜”罢了。

一罐腌蒜，我们时时惦记着。今天你掀开坛口扒开看看，明天他又拿小手在里面翻着找找，从那蒜瓣儿颜色刚刚露出一点点儿红意开始，我们便不停地翻找着，寻得一头颜色通红的蒜便如获至宝，急拿了到外面去炫耀。而所炫耀的对象，则是周围四邻那些和我们一样的小伙伴儿。他们同样也拿了玉米面馍，手里捏一头始才透出红意的糖蒜。大家便都坐在院场里的石头上，显露着吃得滋滋有味的神情，咬一点儿糖蒜，在极力掩饰糖蒜那辣意的同时，而后再咬上一口玉米面馍，脸上透出满足的笑容，并不忘夸说自己的糖蒜有多红多好吃云云。在那时的我们眼里，这有糖蒜就馍吃，便是最最幸福的生活。

其实在腌糖蒜之前，乡人们家家户户于春天香椿上市时节，都会腌制茴椿菜。这腌茴椿菜相对简单，就是将香椿的嫩叶洗过晾晒后，用盐搓洗了杀去水分，而后入坛密闭腌制。因为盐分极重，又不与外界接触，只要不沾油腥，便极少有坏的可能。腌的若多，吃到来年春天都不是问题。

在腌蒜薹或是腌糖蒜尚不能吃的时候，我们偶尔也会去菜坛里捞些腌茴椿菜来吃。通常我们会挑那些香椿的嫩梗，因为它更筋道和有嚼头，香味也更浓。那被腌成深红褐色的嫩梗是大家翻找的对象，找到一根，捏了叼在嘴里，复将那坛口盖好。拿了玉米面馍，找块儿石头坐下，咬一截儿茴椿菜，吃上一大口馍，倒也是一种简单的快乐。只需要注意的是：去腌菜坛子翻找挑菜时，一定要用清洗干净的筷子，不得沾一丁点儿油，以防把整坛的菜都弄坏。要知道，这坛菜可几乎是一家人的“战备物资”，用来备着在无菜及农忙时节时食用。

在各家的“战备物资库”里，还有一种咸菜是必不可少的，那便是腌芥菜。

这腌芥菜有两种形式：一种是用擦子擦成丝，晾晒至半干后，撒入盐、加少量酱油、花椒等味料，搅匀入酝封闭，放置些时日便可，吃时只需要调些醋、香油，切点儿葱花碎调味拌匀便能食用；另一种方式，则是将那芥菜头直接切成四至六瓣儿，晾晒后置入菜坛，加熬煮后的花椒盐水，放几颗大料，多倒些酱油在里面，那芥菜头在坛中完全就浸在了这酱汁中，最后腌好时就成了酱紫色。这样的腌芥菜头平时可以切成丝拌着吃，但在出远门时就成了路上的干粮伴侣。路途之上饿了，就着这样的.咸菜疙瘩，吃点儿自家蒸的玉米面馍馍，再喝上一碗水，便算是一餐果腹饭食，简单而实惠。这样的咸菜疙瘩我是吃过的，不过不是出远门，而是在农忙时节的自家田头，为了抢收抢种，这腌芥菜疙瘩就玉米面馍，再搭上一罐自家煮的金银花茶，便是一家人的“工作餐”。

就是在这样的日子里，我们生活得简单而又快乐。以至于后来上小学时，看到课本里讲：以后人们的生活是楼上楼下、电灯电话，而且能够吃面包、喝牛奶！我便天真地以为，这就是我们要为之不懈努力奋斗的共产主义社会的美好生活。于是，怀着对这样美好未来生活的愿景，我常常在想：这样的幸福生活要是早一点儿到来那该有多好啊！

而现在，我们早已经住进了楼房，别说是电灯电话，就连以往最被人看不起的那些收破烂的人，现如今都拿着智能手机在不停地“喂，喂”着联系业务，而那面包、牛奶更成了普通食物。这样的快速发展是我所没有想到的。

可惜的是，当我们今天终于实现了那些昔日连想都不敢想的梦想时，我们并未曾感觉到自己有多幸福，还时常感叹这个不好吃，那个多不香。在感叹这些的同时，却又开始怀念往昔那只能玉米面馍就咸菜的时光，感怀于一块儿小咸菜都能让我们幸福异常。这样的结果，怕是我们当初所从不曾料到的吧！

南瓜疙瘩散文汇总篇九

疙瘩汤大家肯定都喝过，是一个非常常见的民间小吃，尤其是北方吃的比较多，疙瘩汤主要是面疙瘩做的，其实除了用面疙瘩来做疙瘩汤，还有很多其他的做法，也可以用鱼肉来做鱼肉疙瘩汤，会更加的鲜美，有海鲜味，也可以用肉片，都是很好吃的，下面教大家做鱼肉嘎达汤做法。

食材和调料：鳕鱼一块、蛋清、淀粉、盐、味精、姜末。还可以加肉片、木耳、黄花等做成荤版的疙瘩汤，或者放鱼肉、虾仁等做成海鲜版的疙瘩汤。

做法：1、鳕鱼一块，洗净。主妇用的是鳕鱼，一般的鱼都可以，建议选择少刺切腥味小的鱼;2、用刀先将鱼皮去掉;3、再将鱼骨鱼刺剔掉;4、将剔好骨刺的鱼块切小后剁成鱼泥，剁的时间长能够增加鱼肉的粘度和筋度;5、鱼泥剁好后加入少许蛋清、淀粉、盐、味精和姜末;6、然后把调好味道的鱼泥装入裱花袋，如果没有裱花袋，弄个三角的袋子也行，只要把鱼泥装进去，前面剪开一个小口，口袋细度根据你希望鱼疙瘩的大小而定;7、锅中烧上热水，如果有高汤当然更好，大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散，烧开后把鱼泥一点点挤进锅中，去掉浮沫;8、再次开锅后，鱼丸都浮起，就可以加入盐、香油、葱末、香菜末和胡椒粉;9、一碗鲜美的鱼疙瘩汤出锅。

平时多吃一些这种鱼肉疙瘩汤，对身体也是很好的，尤其是产妇，刚刚生完孩子以后，偶尔吃一些鱼，喝一点鱼汤，不仅能够补充身体所需的营养元素，而且能够为身体补充能量，还能够起到一定下来的作用，帮助催奶，是很好的。

南瓜疙瘩散文汇总篇十

婴儿在到了六个月后就可以慢慢的带点辅食喂养了，除了鸡蛋和稀饭外还可以考虑喂点面食比如面条或者疙瘩汤等等，对于婴儿疙瘩汤的做法我们很多家长都特别的想知道到底该怎么样做出来的疙瘩汤会更加好吃，对于宝妈或者宝爸来说怎样做出来的疙瘩汤宝宝最爱吃才是最关键的。

制作方法：1.面粉约一碗，用温水搅拌成疙瘩。

2.把小白菜、西红柿，香菜切成小块.

3.小锅烧水，水开后把疙瘩倒入锅内.

4..再次开锅，煮大约5分钟；捞出过一遍清水，盛盘待用.

5.小锅再次烧水，放葱花；放西红柿块，煮开.

6.加胡椒粉.

7.加盐调味.

8.把之前捞过的疙瘩倒入锅内煮；开锅后放小青菜.

9.出锅前滴几滴香油.

小贴士：

1捞出煮好的疙瘩时，要马上过水，并且用凉开水。

2面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。

3.菜的品种可以换着放不同的，这样营养才会更加全面哦，用不沾锅会更方便一些.

在做这道疙瘩汤的时候可以在配菜上花点小心思，比如可以加青菜或者是肉末的都是可以的，可以根据我们宝宝的需要随时的添加食材，其次是在煮疙瘩汤的时候最好是可以多煮一会，最后是在喂宝宝疙瘩汤的时候一定要慢慢的少少的喂食。

南瓜疙瘩散文汇总篇十一

春暖花开，正是吃苜蓿的好时节，夫一直嚷嚷说想喝一碗苜蓿菜汤、吃一碗苜蓿菜面等等等等。可是周内忙，周末更忙，总也没个时间回老家，听说市场上有卖的，但一直没有碰到，也只能将这一愿望搁浅再搁浅。

周末回家进超市买菜，来到蔬菜区，眼球立刻被那一筐浑圆溜光的硕大土豆(家乡人称为洋芋)所吸引，吃不上苜蓿，蒸一锅洋芋疙瘩解馋，岂不是更美妙的享受夫的最爱是苜蓿，而我独钟情于洋芋。在我的印象中，洋芋疙瘩比苜蓿菜可美味多了。

“这么大的洋芋蒸疙瘩，你可真土豪哎！”。不等夫在一旁调侃完毕，我已捡了两个最大最好的装进袋子放到了称重台上。

回到家，我们夫妇俩齐动手，分工合作洗、切、拌，叮叮当当一阵忙活之后，蒸笼里蒸疙瘩，炒勺里炒臊子，齐头并进，三、四十分钟后一家四口围桌而坐，吃上了醇香四溢的臊子拌洋芋疙瘩，虽没有苜蓿疙瘩独有的时令清香，但温馨的自在与享受的舒坦同样溢洋在全家人谈笑风生的脸上。

吃着笑着，说着忆着，童年时期的一幕幕生活画面又浮现在我的眼前。

那时我们家兄弟姊妹多，爸爸在外做为临时工工作，妈妈多病挣不了多少工分，粮食总是不够吃。洋芋便是我们家借以度日的常备之物。那时年纪小，也不知道家里哪来的那么多洋芋，反正因为有它，我们兄弟姊妹从来没有饿过肚子。

记得每天放学回家，妈妈便已做好了饭等着我们，除每人一个或黑或白的馍馍外，全凭洋芋把我们的胃往饱了撑。

有时妈妈会蒸一蒸笼的洋芋，大的一切两半，小的整个就蒸，我们兄弟姐妹五个往往忘记了吃馍馍，围着一大碟小蒜辣水子，捧着烫手的洋芋边倒手边吹边蘸着吃，吃完了喝一碗妈妈递过来已晾的温热米汤，嘴里嚷嚷着:“灌缝子!”仰脖喝下，一顿饭便吃得心满意足，背起书包又蹦蹦跳跳地走在上学的路上。

更多的时候，妈妈把洋芋切碎蒸一锅洋芋疙瘩，有时里面调些熟猪油，有时调些油泼辣子，有时炒些葱花、荠荠菜之类的拌在里面，给我们每人揽一碗，已经饿极的我们端起来便一顿猛吃，期间甚至都没人顾得上说话，直到吃完了才知道今天的疙瘩味道和之前所吃的味道不一样。在我们七嘴八舌的讨论中，细心的姐姐总能给我们准确地说出当天妈妈调疙瘩的佐料或小菜名称。为此妈妈常常夸姐姐，批评我们几个，尤其训我没个女儿家样子，吃饭狼吞虎咽，将来看谁要!我才不管呢，我饿啊，本来三娘就说我嘴小，再细嚼慢咽，哥哥、弟弟们吃快了，我再想吃都没有了。再说了，没人要我了，妈你还能不要我还不等妈妈数落毕，我早已溜出去找小伙伴跳皮筋、画格子房去了。

能吃上臊子拌疙瘩，对我们来说是大饱口福的享受。要么是过年过节，要么是来了亲戚亦或是爸爸回家的日子。每到这些时刻，我们都能多吃一碗半碗的，妈妈似乎也比平时多做了不少，总能让我们吃到尽兴，自动放下碗筷，打着饱嗝儿离开家。

妈妈虽体弱多病，但心性温和，心灵手巧，一样的洋芋总能给我们做出不同的花样，让我们吃出不同的味道，从来就没有吃厌烦的时候。

有时妈妈蒸两层蒸锅的疙瘩，一层上的刀功粗，蒸熟了照常给我们拌些菜啊、汁啊让我们趁热吃。但另一层刀功很细，铺的平坦匀称，却告诉我们不许动，我们便也不敢动。吃饱了也就忘了问为什么，只顾去上学或疯玩。等到再回家，就见妈妈给我们端上切成菱形的、玉米面黄黄一样的洋芋馍馍来，吃到嘴里劲道凉爽，还有咸淡正好的`盐味。这对爱玩肯饿的我们来说，又是一种美食大餐，不用就什么菜便已吃的心满意足。

有时回家我们有烙饼吃，看上去面皮青青的，吃起来却软和可口，但却少了白面烙馍的劲道。后来才知是妈妈把蒸熟的洋芋压成糊糊，和些面粉给我们做的。有时和的稀一些，加些葱花鸡蛋，做出来就成了非常好吃的洋芋煎饼，让我们欢呼不止。

兄弟姐妹里，就数我最嘴馋。所以往往过不了几日，我就央求妈妈再做洋芋馍馍、煎饼或烙饼吃。遇上妈妈病轻松点、心情好，我便会如愿以偿，若遇上妈妈不舒服而我又不会看眼色，便会被回一句:“馋女子!尝盐点醋，挑肥拣瘦，疙瘩都没有多少吃了，你还敢挑!”。每到这时，我撒腿就跑，跑的慢了说不上笤帚疙瘩就落到脊背上了。

遇上下连阴雨或大雪封门的日子，大人、小孩们无事可做，于是都蒙头大睡。有时睡醒的黄昏，妈妈会端来一盆热腾腾的在锅里锍隼从执笥置嗟难笥笕梦颐浅浴d鞘锹杪柙诠里放上洋芋和足够的水，上面扣一个大盆子，烧开后慢火闷，时间长了，水锔闪耍洋芋便熟了。这样的做法，不管多大的洋芋都能被囫囵锸臁d鞘保妈妈会显出平时特少见的温和与慈爱，坐在炕沿给我们挑拣红皮的、表面光滑的或是那些绷破皮漏出瓤的一一递给我们几个让我们吃，她说这样的洋芋是最绵的，好吃。围着被子坐在热炕上享受妈妈亲手递给的绵洋芋，那滋味现在想起来都温馨不已。我总觉得那一刻我们最幸福的时刻，也是妈妈在我眼里最美的时刻。

记得小学时的黄昏，我常常跟着出工的妈妈去队里的大场玩。村里一位嫂子的娘家在新疆，说她娘家那里人戏谑她们称她们为洋芋蛋，还编儿歌唱:“甘肃洋芋蛋，能吃不能干。背了个大冬瓜，累了一身汗。”虽然那时不理解这儿歌对我们甘肃人的意味，但爱吃洋芋的我却因为其顺口有趣而一直记忆在心，到现在也能出口成诵。可能人家编儿歌也只是亲戚之间的玩笑。但洋芋是那时我们甘肃人的主打菜、救命粮，这一点都不假。事实证明吃洋芋长大的我们甘肃人无论是在体力还是智力上一点也不逊色于其他地方的人。上师专时同宿舍住的一位姑娘来自于庄浪，那可是洋芋的故乡，洋芋就是她们的主食。但她不仅能歌善舞，还是我校当年马拉松比赛的冠军，她的妹妹当时已是甘肃省体校的自行车比赛主力运动员，常常代表省体委在全国各地巡回比赛呢！

我不知道妈妈在那个艰苦的年代里是什么心情与动力驱使，让她能把简单常见的洋芋给我们做的这么花样翻新，口味多样。但一直以来，无论生活如何变化，商品多么丰富，我对洋芋的那一份钟爱却怎么也难以改变。即使现在吃大盘鸡，我也是专挑其中的洋芋吃而将鸡肉剩在盘中。

疙瘩早已吃完，碗筷都已被夫和儿子们归置停当，可我的思绪还沉浸在对往事的追忆之中:妈妈、洋芋、儿时的我们，疙瘩、菱形馍、烙饼、煎饼、红皮绷裂内瓤外露大又绵洋芋……幻灯片般的在我的脑海不停地闪现。

明天回家，给妈妈捧上一碗我亲手做的臊子洋芋疙瘩，让妈妈也品尝一份欣慰与自豪!

南瓜疙瘩散文汇总篇十二

“世上只有妈妈好，有妈的孩子是个宝，投进妈妈的怀抱，幸福享不了.......”每次听这首歌，我的眼眶都会潮湿......

记得小时候，爸爸一直在外地工作，妈妈又要工作又要照顾我，小时候的我身体很弱，经常生病，每次生病快好的时候，我就告诉妈妈我要吃疙瘩汤，妈妈立刻高兴了，微笑着说：这就好了，等着，我马上去做我家宝最爱吃的'疙瘩汤。小小的疙瘩，少许的青菜，淡淡的味道，泛着绿绿的葱花和香油味......对我来说就如同是美味。后来，我迷恋上妈妈做的原汁原味的疙瘩汤。

这两天我感冒了，每天除了喝水就是吃药，高烧持续不退。妈妈心疼的坐在床边，眼里噙着泪。妈妈真的老了，花白的头发，脸是岁月流下的痕迹。我突然告诉妈妈：我想吃疙瘩汤。妈妈紧锁着的眉头也一下子舒展了，一边起身一边自言自语的：这就好了，这就好了......我看着妈妈微微有点驼了的背，眼泪一下就掉了下来......

疙瘩汤，妈妈的味道，妈妈的爱......

南瓜疙瘩散文汇总篇十三

疙瘩汤是一种比较特别的汤，因为它加了面粉，汤看起来糊糊的，像是一块一块的，口感跟我们平常喝的汤很不同，所以才有这个名字。

现代人们做疙瘩汤，都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材，富含蛋白质等各种营养，而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质，对人体有很大的补充。作为疙瘩汤的一大特色配料，面粉中含有大量的维生素b族，平时我们煮面条和煮饺子时，会导致很多的养分会流失到面汤中，而疙瘩汤正好弥补了这个缺陷，它的特殊环境可以很好的保存面粉中的各种营养，更有利于人体的吸收。所以说，疙瘩汤对人体是大有裨益的，大家有空可以煮来喝。

制作材料：西红柿两个，鸡蛋两个，大蒜、小葱各一根，面粉一小碗。

制作步骤：1、先把各种材料准备好。

2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

5、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

6、面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

7、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去。

8、加进去一勺盐。

9、倒入两勺生抽。

10、鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块）。

11、稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。

12、最后淋入两滴香油就可以关火了。就这样，一道美味可口的疙瘩汤就做出来了，你也来试试吧。

南瓜疙瘩散文汇总篇十四

食材准备：

主料：南瓜230g、西红柿1个、面粉80g。

辅料：鸡蛋2个、

具体操作：

1、把南瓜削去皮，洗干净切成块；大葱洗净切段。

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成块；香葱切段。

3、炒锅放植物油烧热爆香大葱，然后把南瓜块放进去稍稍翻炒。

4、把炝好的南瓜倒进汤锅内，大火烧开后把番茄也放进去。

6、鸡蛋打碗里搅散，香葱、盐、胡椒粉、生抽、醋一块倒进一个碗里，兑成汁。

爱唠叨：

做这个最主要的是搅拌面疙瘩，一定要慢慢的加水，试着来。

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