南瓜疙瘩散文(优质12篇)

总结可以帮助我们总结经验，提炼出有效的方法和技巧。借鉴他人的经验和教训，可以帮助我们更好地总结和规划自己的行动。掌握一些总结的写作技巧和方法，会使我们的总结更加准确和有力。

南瓜疙瘩散文篇一

和我一起漂泊的行李停住匆匆的脚步，时间又回到了炎热的悠闲，一碗绿豆汤和一块西瓜，消磨着一个又一个炎热而又昏沉的夏日黄昏。现在稍稍有点冷，我难于感觉到夏日的热情，只是院子里繁茂的浓绿，饱胀着活力，是欣欣向荣，看着就让人喜欢极是了，母亲想法有点实际，在我的花圃里居然种了冬瓜和南瓜，那么小的的一块地，她居然相信它们可以和谐么，南瓜藤蔓顺着墙向远处爬去，一不小心掉在水盆里了，是我小心翼翼扶正它的。欣喜见到了一个南瓜，它好小的，皮色嫩黄，头上还戴着一朵开败了的花儿，它是继续生长还是慢慢枯萎凋零，现在猜不出来，希望它能延续生命的力量，然后给我一个惊喜。

有一个和南瓜有关的故事，是那样纯真美好，一个大大的南瓜里长一个胖胖的小娃娃，为这个孟大爷和姜大爷还闹起了矛盾呢，最后这个娃娃叫了孟姜女，就是两位大爷的孙女，还真是有趣儿，这个故事几乎是家喻户晓了，呆呆看着这个小小的嫩黄，如果能长大，里面孕育着一个可爱的生命，这是一个多么奇特的'一件事情啊，南瓜这物什，大概是极好打理的，婆婆有次告诉我她居然在草丛里捡了一个大南瓜，当初我怎么会信的，原来不知谁丢了烂了的南瓜，种子还是活着的，来年的春暖花开叫醒了沉睡的它，也跟着就迎接着春天的和煦，慢慢生长，开花结果，被人发现，然后就有人说捡到了大南瓜，何止是南瓜，野地里的西瓜何曾少，只是它要娇嫩许多，只是花开没有果实的。说来甜瓜，一年花生地里突兀长了几株，也许是外公也有希望，就一直留着，给花生施肥的时候给点它，喷洒农药的时候也给点它，总算没辜负一番苦心，摘瓜的时候提着篮子总能满载而归，只是味道不是很好，不怎么甜而且有点硬，这都是很多年的事情了，难得我还记得的，不是见了南瓜，我大抵是再难想起了。

很多事情都是这样，曾经以为自己遗忘了，怎么都不会去想，没有偶尔没有意识，忽然遇到一件物件，一个让自己茫然的东西，然后就会突然想起许多，原来自己没有忘记，只是被尘封在记忆的深处，在某个不经意的时刻被发现，然后是感动感慨还是什么滋味都有一点点。

一直以为我能忘记，一些我真的不想记住的，却只知道选择忘记只能是徒然，根本忘不了的，就算你很久不在回忆，在某个时刻总能一点细微的记忆慢慢清晰起来。

南瓜疙瘩散文篇二

炒疙瘩是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。炒疙瘩的创始人是北京和平门外臧家桥附近的穆老太太和她的女儿。

材料：青豆50克、胡萝卜75克、黄瓜75克、青椒75克、红椒75克、面粉150克、酱油一小勺、植物油适量。

制作过程：

1、面粉加适量水揉成面团，后揉成长条，揪成见方的小疙瘩，撒上面粉抖撒。青豆洗净，胡萝卜，黄瓜，红椒洗净切丁备用。

2、锅中加清水大火烧开，然后加入抖散的小疙瘩，煮熟捞出备用。

3、锅中放油烧热，放入胡萝卜，黄瓜、青椒、红椒翻炒至熟，放入煮熟的小疙瘩，加少许水，适量酱油翻炒至料熟即可。

小贴士：小疙瘩面要和的硬一些，这样更好炒。为了避免煮熟的小疙瘩粘连，煮好后放入清水浸泡，炒之前捞出沥干。

配料中的蔬菜可根据季节不同选用各季节的时令蔬菜菜品口感此小吃滋味醇香，淡雅美观。

炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。

南瓜疙瘩散文篇三

春暖花开，正是吃苜蓿的好时节，夫一直嚷嚷说想喝一碗苜蓿菜汤、吃一碗苜蓿菜面等等等等。可是周内忙，周末更忙，总也没个时间回老家，听说市场上有卖的，但一直没有碰到，也只能将这一愿望搁浅再搁浅。

周末回家进超市买菜，来到蔬菜区，眼球立刻被那一筐浑圆溜光的硕大土豆(家乡人称为洋芋)所吸引，吃不上苜蓿，蒸一锅洋芋疙瘩解馋，岂不是更美妙的享受夫的最爱是苜蓿，而我独钟情于洋芋。在我的印象中，洋芋疙瘩比苜蓿菜可美味多了。

“这么大的洋芋蒸疙瘩，你可真土豪哎！”。不等夫在一旁调侃完毕，我已捡了两个最大最好的装进袋子放到了称重台上。

回到家，我们夫妇俩齐动手，分工合作洗、切、拌，叮叮当当一阵忙活之后，蒸笼里蒸疙瘩，炒勺里炒臊子，齐头并进，三、四十分钟后一家四口围桌而坐，吃上了醇香四溢的臊子拌洋芋疙瘩，虽没有苜蓿疙瘩独有的时令清香，但温馨的自在与享受的舒坦同样溢洋在全家人谈笑风生的脸上。

吃着笑着，说着忆着，童年时期的一幕幕生活画面又浮现在我的眼前。

那时我们家兄弟姊妹多，爸爸在外做为临时工工作，妈妈多病挣不了多少工分，粮食总是不够吃。洋芋便是我们家借以度日的常备之物。那时年纪小，也不知道家里哪来的那么多洋芋，反正因为有它，我们兄弟姊妹从来没有饿过肚子。

记得每天放学回家，妈妈便已做好了饭等着我们，除每人一个或黑或白的馍馍外，全凭洋芋把我们的胃往饱了撑。

有时妈妈会蒸一蒸笼的洋芋，大的一切两半，小的整个就蒸，我们兄弟姐妹五个往往忘记了吃馍馍，围着一大碟小蒜辣水子，捧着烫手的洋芋边倒手边吹边蘸着吃，吃完了喝一碗妈妈递过来已晾的温热米汤，嘴里嚷嚷着:“灌缝子!”仰脖喝下，一顿饭便吃得心满意足，背起书包又蹦蹦跳跳地走在上学的路上。

更多的时候，妈妈把洋芋切碎蒸一锅洋芋疙瘩，有时里面调些熟猪油，有时调些油泼辣子，有时炒些葱花、荠荠菜之类的拌在里面，给我们每人揽一碗，已经饿极的我们端起来便一顿猛吃，期间甚至都没人顾得上说话，直到吃完了才知道今天的疙瘩味道和之前所吃的味道不一样。在我们七嘴八舌的讨论中，细心的姐姐总能给我们准确地说出当天妈妈调疙瘩的佐料或小菜名称。为此妈妈常常夸姐姐，批评我们几个，尤其训我没个女儿家样子，吃饭狼吞虎咽，将来看谁要!我才不管呢，我饿啊，本来三娘就说我嘴小，再细嚼慢咽，哥哥、弟弟们吃快了，我再想吃都没有了。再说了，没人要我了，妈你还能不要我还不等妈妈数落毕，我早已溜出去找小伙伴跳皮筋、画格子房去了。

能吃上臊子拌疙瘩，对我们来说是大饱口福的享受。要么是过年过节，要么是来了亲戚亦或是爸爸回家的日子。每到这些时刻，我们都能多吃一碗半碗的，妈妈似乎也比平时多做了不少，总能让我们吃到尽兴，自动放下碗筷，打着饱嗝儿离开家。

妈妈虽体弱多病，但心性温和，心灵手巧，一样的洋芋总能给我们做出不同的花样，让我们吃出不同的味道，从来就没有吃厌烦的时候。

有时妈妈蒸两层蒸锅的疙瘩，一层上的刀功粗，蒸熟了照常给我们拌些菜啊、汁啊让我们趁热吃。但另一层刀功很细，铺的平坦匀称，却告诉我们不许动，我们便也不敢动。吃饱了也就忘了问为什么，只顾去上学或疯玩。等到再回家，就见妈妈给我们端上切成菱形的、玉米面黄黄一样的洋芋馍馍来，吃到嘴里劲道凉爽，还有咸淡正好的`盐味。这对爱玩肯饿的我们来说，又是一种美食大餐，不用就什么菜便已吃的心满意足。

有时回家我们有烙饼吃，看上去面皮青青的，吃起来却软和可口，但却少了白面烙馍的劲道。后来才知是妈妈把蒸熟的洋芋压成糊糊，和些面粉给我们做的。有时和的稀一些，加些葱花鸡蛋，做出来就成了非常好吃的洋芋煎饼，让我们欢呼不止。

兄弟姐妹里，就数我最嘴馋。所以往往过不了几日，我就央求妈妈再做洋芋馍馍、煎饼或烙饼吃。遇上妈妈病轻松点、心情好，我便会如愿以偿，若遇上妈妈不舒服而我又不会看眼色，便会被回一句:“馋女子!尝盐点醋，挑肥拣瘦，疙瘩都没有多少吃了，你还敢挑!”。每到这时，我撒腿就跑，跑的慢了说不上笤帚疙瘩就落到脊背上了。

遇上下连阴雨或大雪封门的日子，大人、小孩们无事可做，于是都蒙头大睡。有时睡醒的黄昏，妈妈会端来一盆热腾腾的在锅里锍隼从执笥置嗟难笥笕梦颐浅浴d鞘锹杪柙诠里放上洋芋和足够的水，上面扣一个大盆子，烧开后慢火闷，时间长了，水锔闪耍洋芋便熟了。这样的做法，不管多大的洋芋都能被囫囵锸臁d鞘保妈妈会显出平时特少见的温和与慈爱，坐在炕沿给我们挑拣红皮的、表面光滑的或是那些绷破皮漏出瓤的一一递给我们几个让我们吃，她说这样的洋芋是最绵的，好吃。围着被子坐在热炕上享受妈妈亲手递给的绵洋芋，那滋味现在想起来都温馨不已。我总觉得那一刻我们最幸福的时刻，也是妈妈在我眼里最美的时刻。

记得小学时的黄昏，我常常跟着出工的妈妈去队里的大场玩。村里一位嫂子的娘家在新疆，说她娘家那里人戏谑她们称她们为洋芋蛋，还编儿歌唱:“甘肃洋芋蛋，能吃不能干。背了个大冬瓜，累了一身汗。”虽然那时不理解这儿歌对我们甘肃人的意味，但爱吃洋芋的我却因为其顺口有趣而一直记忆在心，到现在也能出口成诵。可能人家编儿歌也只是亲戚之间的玩笑。但洋芋是那时我们甘肃人的主打菜、救命粮，这一点都不假。事实证明吃洋芋长大的我们甘肃人无论是在体力还是智力上一点也不逊色于其他地方的人。上师专时同宿舍住的一位姑娘来自于庄浪，那可是洋芋的故乡，洋芋就是她们的主食。但她不仅能歌善舞，还是我校当年马拉松比赛的冠军，她的妹妹当时已是甘肃省体校的自行车比赛主力运动员，常常代表省体委在全国各地巡回比赛呢！

我不知道妈妈在那个艰苦的年代里是什么心情与动力驱使，让她能把简单常见的洋芋给我们做的这么花样翻新，口味多样。但一直以来，无论生活如何变化，商品多么丰富，我对洋芋的那一份钟爱却怎么也难以改变。即使现在吃大盘鸡，我也是专挑其中的洋芋吃而将鸡肉剩在盘中。

疙瘩早已吃完，碗筷都已被夫和儿子们归置停当，可我的思绪还沉浸在对往事的追忆之中:妈妈、洋芋、儿时的我们，疙瘩、菱形馍、烙饼、煎饼、红皮绷裂内瓤外露大又绵洋芋……幻灯片般的在我的脑海不停地闪现。

明天回家，给妈妈捧上一碗我亲手做的臊子洋芋疙瘩，让妈妈也品尝一份欣慰与自豪!

南瓜疙瘩散文篇四

借调到北京工作的第一天，就在食堂里吃到了“疙瘩汤”，虽然没有妈妈做得那么美味，但还是勾起了我的回忆，耳边仿佛传来妈妈熟悉的声音：“好吃的疙瘩汤来啦”！

疙瘩汤是北方传统的风味面食，妈妈是地地道道的南方人，怎么会做疙瘩汤呢？事出有因，爸爸是军人，1969年，解放军第28集团军从福建莆田换防到山西侯马，妈妈也跟着爸爸，随军到了北方。妈妈性格大气随和，很快就融进驻地老百姓的生活。妈妈经常开玩笑说自己是半个北方人，我看妈妈的性格大大咧咧的，既有南方人的细腻，又有北方人的豪爽。妈妈心灵手巧，很快就学会了北方的各种面食，印象最深的，要数疙瘩汤了。

小时候，一听说妈妈要做疙瘩汤了，就和我姐围在妈妈跟前转，只见妈妈麻溜地扎上围裙，戴好花袖套，先往面盆里倒面粉，堆得像座小山了，在顶上扒出个“火山口”，往里面徐徐倒冷水，慢慢搅匀，待水被面吸干后，开始揉搓和面，双手用力捣揣，一会儿就成了光滑的面团，只见妈妈一手捧着面团，一手握着筷子搓，变戏法一样，搓着搓着，小面疙瘩就落下来了，还不时撒了些面粉，以免小面疙瘩黏在一起，等妈妈手上的面团搓完了，小面疙瘩也堆成了小山，妈妈小心翼翼地把这些小面疙瘩下锅，盖上锅盖。

“什么时候煮好啊？”我在边上都等不急了，“很快就好！”妈妈笑眯眯地揭开冒了气的锅盖，只见小面疙瘩在高汤里欢快地跳舞翻滚，就把切好的`西红柿和青菜加进去，有时还会加点鸡蛋和肉丝，那熟悉的味道，想想都馋。“好吃的疙瘩汤来啦”！妈妈一招呼，我和姐就迫不及待地围了上去，你一口我一口，呼哧呼哧，谁也顾不上说话，直到吃得碗底朝天，一滴汤都不剩，妈妈在一旁看得乐呵呵。

年年清明，今又清明，我又想起妈妈了，想念妈妈做的疙瘩汤。时光荏苒，妈妈离开我们都快6年了，多少回梦里，依稀见到亲爱的妈妈，醒来时却只剩下满眼的泪水。妈妈留给我的何止是好吃的疙瘩汤？那可是满满的母爱啊！

南瓜疙瘩散文篇五

姥姥是上个世纪二十年代出生的人，也是中国最后一代缠足的女人。记忆中的姥姥，是高挑的个子，但鞋子却很小，而且前端还是尖尖的，尽管形状酷似缩小版的高铁列车的车头，可走起路却很慢。总感觉姥姥像在用后脚跟儿落地，又像迎着五六级的偏北风，一副摇摇摆摆站立不稳的样子。

我曾经问过姥姥，“您穿上这种尖儿鞋，是不是很痛苦？”

姥姥一脸无奈的样子，“唉，我们这代人，就是从苦水里熬过来的。”

是啊，姥姥姥爷的大半生，都是从非常困难的日月里渡过的。上个世纪六、七十年代，我们国家正处在困难时期，粮、油、肉、蛋的供应都是凭票。在有限的供应里，人们的基本生活需求，是根本得不到满足的。但姥姥总会想尽办法，克服困难，精打细算，让生活变得丰富多彩，快乐幸福。

记得上小学的时候，星期天常和妈妈一起去姥姥家。一到姥姥家门口，姥姥就会踮起脚尖儿，颤巍巍地迎过来，笑着用她温热的手把我领进屋里，将她舍不得吃的那些收藏了许久的水果糖塞给我。然后，笑眯眯地问我，“小宝儿，还想吃姥姥做的炒疙瘩不？”我只管笑着点头，甚至有点儿控制不住口水。

在那个物质极度匮乏的年代，吃一顿炒疙瘩，也不是随便敢想的事情。人们常说“糠菜半年粮”其实，那就是当时人们生活的真实写照。

姥姥为了让我吃上一顿美味又解馋的炒疙瘩，她撵着尖尖的小脚儿，开始了紧张的忙碌。姥姥要先筛面、活面、洗菜，准备好炒疙瘩用的所有调料。其实那时候的炒疙瘩，没有现在这么讲究，用一水儿的白面。白面只占很小的比例，大多是用玉米烫面儿。如果是玉米面不够精细，还要把粗糙的过一遍细罗，然后再掺上些榆皮面，用这种混合面做起来的疙瘩容易些，也不易散落，吃起来口感滑润、筋道。

六十多岁的姥姥踮着小脚，把一张大笸箩从墙角摘下来，慢慢撂在地上，然后再把一个简易板凳模样的罗床，放进笸箩里。姥姥俯下身子，蹲在地上，把粗糙的玉米面放入细绢罗中，在罗床上不停地摇动着那张筛面的.细绢罗。我蹲在她身边，一边吃着姥姥的水果糖，一边看她筛面。

看姥姥筛面，我像看入了神。她手里的那张罗，咣当、咣当有节奏地在罗床上不停地跳荡着，在我眼里，就像来回奔跑的小火车，发出阵阵悦耳的声响。罗圈里的面被抖得上下起伏，像海边卷起的细碎浪花，不停地跳跃着，撞击着。而罗床下面，落下的面粉却如牛毛细雨，瞬间又堆积成金黄金黄的细腻的玉米面。姥姥反反复复不停地摇动着罗圈，很快地，笸箩里就积存了许多筛落的细面。

此刻，我看到姥姥褶皱的额角上，正冒出一颗颗细密的汗粒。然而，她顾不上擦一把汗，又立马把筛好的细面放进瓷盆，再抓一把姥爷准备好的榆皮面儿，掺在玉米面里。这时，姥姥又把一壶滚烫的热水浇在玉米面上，她用一双筷子不停地搅拌着，倾刻间，玉米面就被姥姥活成了柔软的面团儿。姥姥从瓷盆里取出面团，又在面板上不停地摔打，待面团儿摔打滋润，变成见楞见角的面坯时，姥姥的脸上才露出了舒心的笑意。她看着面团儿，很有成就感的自言自语道，“好了！好了！”

别看姥姥是小脚女人，她却很能干，做起饭来有条不紊，又干净又利落。她把烫好的面团打理得方方正正，放在案板上，用刀把它切成一厘米厚的面坯，再逐块儿将它们切成见方的骰子块儿，放进簸箕里，上面撒上少许白面，然后快速摇动着，摇动着，让白面均匀地包裹在面疙瘩上，像是挂上一层细腻完美的包浆。

姥姥就如一个小脚的魔术师，瞬间，让金黄的面疙瘩摇身一变，竟成了银装素裹，让人看了，真有几分晶莹剔透的感觉。

才上小学的我，本来就常常吃不饱，抓起几个姥姥刚刚摇好的白哗哗的面疙瘩，馋得左看右看，上看下看，反反复复地看个够，真想马上放进嘴里，一口把它吞下去。

姥姥见了我那又馋又饿的样子便说，“那还不能吃，是生的，不熟呢。”我笑了，露出少年的羞涩，口水又差点儿流出嘴角。姥姥开心地笑了，我看她额上的汗珠正不断地往下淌，顺着苍老的脸颊滴落在地上。她伸出手轻轻地抚摸着我的头，像在安慰我，悄声说，“小宝儿，再忍一会儿，姥姥马上做好你爱吃的炒疙瘩。”

那时候，农村做饭还是用柴灶锅。姥姥撵着尖尖的小脚，抱来一捆玉米杆儿，放在锅台下，在灶膛里燃起了红红的火焰。我在灶边好奇地看燃烧的焰火，等姥姥把水烧开，放进做好的面疙瘩。

灶里的火烧得很旺，可我还是不停地添柴，盼着早点吃上姥姥的炒疙瘩。很快，大半锅水烧开了，姥姥见沸水上下翻滚，便端起簸箕里的面疙瘩，很小心地顺着锅边轻轻地摇动，将它们一个个放逐到滚开的沸水锅中。

细细地回想起来，姥姥的一生，不正是一直在辛辛苦苦地，划动着自己生命中的那支桨吗？

随着水流的涌动，一个个白亮水嫩的面疙瘩终于浮出水面，我惊喜地望着它们时隐时现的样子，不禁快乐地笑了。

姥姥抹了把汗，俯下身子，又向灶膛里添了些柴，等面疙瘩完全煮熟，又把它们捞进一盆温热的清水里，过水之后，等待进入炒的环节。这时，姥姥又将早已准备好的土豆丁、胡萝卜丁放入锅里焯熟，这是当年姥姥炒疙瘩不能少的仅有配料。

最后的炒制环节终于到了，姥姥将柴锅清理干净，再烧热，把油瓶里很少的油小心翼翼地滴进几滴，放入葱花，再把焯好的土豆丁，胡萝卜丁放进锅里，加上少许酱油和清水，翻炒片刻之后，再把煮好的疙瘩放入，最后放青蒜、黄瓜丁，快速翻炒撒盐出锅。

姥姥早就看出了我那迫不及待的心思，便赶忙为我盛上一碗热气腾腾的炒疙瘩，又在上面淋了几滴香油。姥姥说那点儿香油她留了一年，只为倒浮油增香用。果然，碗里的几滴香油，在热气中迅速地弥散发出浓香，那香气飘满了整个屋子，也一直萦绕在我童年美好的记忆里，久久地，久久地挥之不去。

我记得，那次吃了两碗姥姥的炒疙瘩，吃到最后的时候，还剩了几枚疙瘩留在碗里。我默不作声地看着它，半天也舍不得吃。其实，它又何止是留在碗里呢？它分明是永远地留在我的心中，留在心头的一种美味与香甜，留在心灵深处的一种永不消失的幸福。

回味着那时候的炒疙瘩，不过是几种简单食材的混合而已，根本就谈不上炒。那可怜的几滴油，就像挤出来的几滴眼泪，它又怎能把一大锅面疙瘩炒香？如果不是适时地加上一点水，恐怕早就糊锅了。但在那个特殊年代，特殊的环境里，我们吃姥姥的炒疙瘩，显得特别的香，特别的满足，甚至还有种过年的感觉。

日月穿梭，光阴荏苒，几十年不声不响地过去了。社会在不断地变，许多人和事物也在变化，变得越来越让人开心，越来越幸福与快乐。如今的炒疙瘩，和姥姥那个旧时光里的已经完全不同了。人们不再用玉米面、榆皮面混合在一起了，食油也可以随意用，不再像从前挤眼泪一样那么可怜。炒疙瘩的各种食材和调料，更是丰富多彩，应有尽有。除了胡萝卜、青豆、黄瓜、蒜苗之外，还可以加各种肉丁、蘑菇、虾仁等等。让人选择的余地太多了，真是想怎么吃就怎么吃，想怎么做就怎么做，只要科学、营养、健康就都可以。

眼前的生活，比姥姥炒疙瘩的年代，有了翻天覆地的变化。这些年，我走过了南北东西，吃过了大大小小的饭店，各种风味儿的炒疙瘩也品尝了不少，但不知为什么，走到天涯海角，再也找不到当年姥姥炒疙瘩的味道了。

南瓜疙瘩散文篇六

食材准备：

主料：南瓜230g、西红柿1个、面粉80g。

辅料：鸡蛋2个、

具体操作：

1、把南瓜削去皮，洗干净切成块；大葱洗净切段。

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成块；香葱切段。

3、炒锅放植物油烧热爆香大葱，然后把南瓜块放进去稍稍翻炒。

4、把炝好的南瓜倒进汤锅内，大火烧开后把番茄也放进去。

6、鸡蛋打碗里搅散，香葱、盐、胡椒粉、生抽、醋一块倒进一个碗里，兑成汁。

爱唠叨：

做这个最主要的是搅拌面疙瘩，一定要慢慢的加水，试着来。

将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。

南瓜疙瘩散文篇七

婴儿在到了六个月后就可以慢慢的带点辅食喂养了，除了鸡蛋和稀饭外还可以考虑喂点面食比如面条或者疙瘩汤等等，对于婴儿疙瘩汤的做法我们很多家长都特别的想知道到底该怎么样做出来的疙瘩汤会更加好吃，对于宝妈或者宝爸来说怎样做出来的疙瘩汤宝宝最爱吃才是最关键的。

制作方法：1.面粉约一碗，用温水搅拌成疙瘩。

2.把小白菜、西红柿，香菜切成小块.

3.小锅烧水，水开后把疙瘩倒入锅内.

4..再次开锅，煮大约5分钟；捞出过一遍清水，盛盘待用.

5.小锅再次烧水，放葱花；放西红柿块，煮开.

6.加胡椒粉.

7.加盐调味.

8.把之前捞过的疙瘩倒入锅内煮；开锅后放小青菜.

9.出锅前滴几滴香油.

小贴士：

1捞出煮好的疙瘩时，要马上过水，并且用凉开水。

2面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。

3.菜的品种可以换着放不同的，这样营养才会更加全面哦，用不沾锅会更方便一些.

在做这道疙瘩汤的时候可以在配菜上花点小心思，比如可以加青菜或者是肉末的都是可以的，可以根据我们宝宝的需要随时的添加食材，其次是在煮疙瘩汤的时候最好是可以多煮一会，最后是在喂宝宝疙瘩汤的时候一定要慢慢的少少的喂食。

将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。

南瓜疙瘩散文篇八

“红米饭，南瓜汤，挖野菜当干粮……”

这首我儿时唱的歌，没想到事隔多年的今天，仍能牵动我的情思，唤起对歌词中南瓜的感情......

一位南方的朋友曾对我说，北方人性格豪放，喜欢怀旧。其实不然，南方人中也有很多是恋乡思旧的。只是从通常看，北方人在这方面似乎比南方人更专注些罢了，因此，乡土人情味也比南方人更为浓郁些。

大凡上了点年岁的人都有这样的感觉，前不久发生的一些事情，很快就会忘得一干二净，即便是没能全忘，竭力去回忆，去寻找，也是依稀模糊，支离破碎，很难拼合在一起，但对那些消逝了数十年的儿时经历，在脑海里却显得格外清晰生动。一旦从记忆的仓库中寻找出来，全都历历在目，犹如昨天甚至刚才所发生的一样。

有关南瓜的故事，在我的脑海里就是如此，虽说已经过去了快四十年。

因各地区的方言不同，南瓜的名字也有很大的差异。倭瓜，北瓜，番瓜……实际上所指的都是南瓜这一种东西。西瓜，黄瓜，甜瓜可以生吃，而南瓜却不可以的，需得制熟方能食用，味很美。

南瓜属葫芦本科，一年生草本植物，性喜温暖，耐旱，对土壤要求不高，适应性比较强。所以，在我国长江淮河以北都有大面积种植。

没过几天，南瓜子破土钻出了地面；头上还顶着瓜子壳，胖乎乎的很好看。我问：“爷爷，什么时候开花？”

“还得二十几天吧；明天我们就不用来了。”

“为啥？”

“你看，刚长出来多小，稍不留心的话就会踩着，知道吗？”

我点点头。

好久我都没有去了，没有爷爷的同意我不敢去，怕踩了瓜苗，惹他生气。又过了几天，我实在忍不住了，就问爷爷：“南瓜花开了吗？”“明天就开了。”爷爷笑着说。我也笑了。

河滩上绿油油的一大片，爬满河滩的瓜蔓，都开出了喇叭似的黄花。蜜蜂出出进进的时候，传出“嗡嗡”的响声，像吹响的军号。枝蔓上的花可不是都结果的，分雌雄两种花。区分很简单的，雌花开花前，花的低部就有一个小球，雄花没有，这个小球长大后就是一个大南瓜。我问爷爷，“为什么不结果的花开的多？”爷爷也说不出原因来。虽说离集镇稍远，但还是少不了丢南瓜。于是，爷爷就在地边搭了个棚子，把小黄拴在一边。

“有人偷瓜，千万不能把狗放开。”

“那为何把小黄带来？”我不解地问。

“那只不过是吓唬人的，岂能真的让狗咬人啊！”

时间一天天的过去，南瓜一天比一天大。南瓜和别的瓜果有着显著的区别，长得越老，吃起来越面。由于生活条件差，在农村南瓜便成了人们的口粮。南瓜易保存，存放几个月也没事。那年爷爷收了近两千的南瓜，除了自己家留的够用外，大都送给村子里没有种南瓜的庒户了，没有哪一个人敢去卖的。

记得有一年去延安，因车抛锚，临时住在一个陕北老乡家中。一进院子，一大堆南瓜吸引了我的视线，不觉自语道：“这么多南瓜啊？”

房东是位六十多的老大爷，见我很惊奇，瞥了我一眼，笑道：“这不能算多，山后一个村庄去年有一家收了一万多斤呢。最大的一个有几十斤哩……”

“这些能卖多少钱？”

“比种粮食强，大部分都让外地人收走了，少留些自家吃，和小米放一块煮南瓜汤，味道好着呢……”

这些年，南瓜，已不再是人们的主食了。南瓜不但味美，且营养丰富。含有大量的维生素a和b，具有人体一般不可缺少的成分。长食用反而是减肥的最好方法；南瓜子既可以吃，又是驱除肠胃寄生虫的良药，无副作用。在部队，为了减少开支，连里有两亩菜地，各种蔬菜几乎都有，南瓜自然也是要种的。可连里种的南瓜就是不好吃。在信里问爷爷，说是水土的事，这才明白。

南瓜疙瘩散文篇九

萝卜疙瘩汤这种食物是东北的朋友比较喜欢吃的，而且这种食物的制作方法是比较简单的。每一种都有他们自己独特的味道，今天，我们依然为大家介绍一种疙瘩汤的做法，这种疙瘩汤的味道也是非常好吃的，各位朋友快点跟着我们下面的步骤来学习，相信美味又营养的疙瘩汤就会呈现在大家的面前的。

“萝卜疙瘩汤”是名副其实的保健汤，它不仅可为孩子们提供丰富均衡的各种营养，还具有润肺、健胃、消食、补钙的功用。萝卜的顺气作用可帮助宝宝减轻腹胀，保持肠道舒畅。

尤其在秋天，气候干燥，孩子体内的水分流失特别明显，加上宝宝脾胃功能尚不健全，特别容易上火，如：感冒，咳嗽，便秘等。这时候我们只要及时调整饮食，就能很好地控制疾病的发生，让宝宝常喝点“萝卜加点豆腐做得疙瘩汤”就能避免“秋燥”。

另外，豆腐和萝卜是极好的搭配。豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。

1.白萝卜、香菇切丝，小葱切碎成葱花。鸡蛋打散待用。

2.疙瘩制作：面粉加水和成面团(比饺子皮稍硬的那种)，放在砧板上，撒上面粉那擀面杖擀，边擀边加面粉，擀至很硬很硬擀不动为止，用刀切成碎块。(这样做出的疙瘩虽费力，但很滑很滑)。

3.锅中加入高汤，放入白萝卜、香菇，锅沸腾后，下入疙瘩。调入适量盐。如同下面条那样多煮一会儿。

4.煮的差不多后加入紫菜和虾皮。将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上小葱。

关于萝卜疙瘩汤的做法进行了详细的介绍，我们也知道萝卜本身就是一种非常营养的东西，你们在生活中想要制作出这种食物。所以一直受大众所喜欢，而今天使萝卜加上疙瘩，做出来的汤，味道更是一绝的，所以各位朋友，萝卜疙瘩汤你们值得拥有。

南瓜疙瘩散文篇十

在我国上个世纪六十年代的时候，疙瘩汤一度在北方十分流行。在那个年代很多家庭为了节省开支，也是为了省事，晚上的时候经常做汤菜来吃，面食是北方人最钟爱的食物，当然，如果仅仅制作成馒头或者是面条会略显单调，于是聪明的人们发明了疙瘩汤这种简单而且美味的食物。下面来看一下美味疙瘩汤的做法吧。

常见疙瘩汤：西红柿疙瘩汤、北京疙瘩汤、鸡蛋疙瘩汤、宝宝疙瘩汤、蛤蜊疙瘩汤、简易疙瘩汤等。

蛤蜊疙瘩汤的做法：主料：蛤蜊500克，辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

其实在制作疙瘩汤的时候可以加入很多辅料，除了上面介绍的加入蛤蜊之外，还可以加入鸡蛋、瘦肉、鸡肉、虾仁等多种辅料，如果自己喜欢，还可以在疙瘩汤里面煮上绿色蔬菜，或者是加入搅拌好的土豆泥等。疙瘩汤的制作就介绍到这里了，希望朋友们会喜欢。

南瓜疙瘩散文篇十一

今年的冬天来得早。不知不觉中，突然降温十几度，凄寒的秋雨变成了初冬的雪。

眼前这一切，像极了一幅丹青高手也难以描绘出来的画，而那簌簌落下的雪，打破了这静静的画面，如魔法师一样，变出来一个给人无限遐想的童话世界。

望着窗外的景色，突然想喝一碗疙瘩汤。喝一碗，小时候，祖母做的疙瘩汤。

疙瘩汤，对喜爱面食的北方人来说，并不陌生。特别是生在改革春风吹来之前的人，对疙瘩汤都会有一些特别的记忆。

疙瘩汤最基本的做法，就是用面粉加水，搅拌成面疙瘩，放在烧开的水或者汤里煮熟。根据自己的喜好和条件，可以加入油盐、蔬菜、蛋、肉以及各种调料，做成各种口味的汤。那个作为主角的面疙瘩，从材料上没有多大区别，但拌出来就大不相同，可以区分出厨艺的高低。有的大小均匀，软硬适度，煮好后，即使缺少添加的材料，吃起来也会让人夸赞；有的大小不一，煮好后，粘连成大疙瘩，甚至咬开后，里面还有干面。

做瘩汤的水平，在于手艺，更在于人的心境。

小时候，我虽然生活在因可以顿顿吃白面馒头，而让大城市人眼红的生产建设兵团，但油盐菜俱全的疙瘩汤在当时也算得上是美食、小灶、奢侈品了。

那时候，白面和蔬菜菜是不缺少的，但食用油的定量很少，每家都要精打细算地吃。平时炒菜才能放一些，还得积攒着，来客人的时候或者节日，烙油饼来待客和改善生活。通常晚饭做疙瘩汤的时候，就不放油，放些盐或者青菜。也许因为没有油炝锅，做出来的疙瘩汤没有特有的香味的缘故吧，很多人拌面疙瘩也随随便便，不经心了。如果家里有人说疙瘩拌得不好的时候，常常会听到：“缺油少盐的，拌得再好，还能做出来什么香味啊！”或者“你要是给我弄回来二斤油，保证疙瘩拌得好好的，汤做得香香的！”

常言道：巧妇难为无米之炊。没有油一样也是让做饭的人为难。

同样是没有油，祖母做的疙瘩汤却依然认真。面疙瘩拌得均匀，软硬适度，汤里飘散着葱花和白菜特有的香气。

常常有来做客的或者串门的人喝了或者见祖母做的疙瘩汤、嗅到那香气后，他们家里掌管做饭大权的人，就来找祖母讨教，做疙瘩汤的绝招。每到这个时候，祖母就等她们抱怨完油不够用，天天忙碌之后，不厌其烦地讲自己疙瘩汤的经验。记得大致是说：面疙瘩要拌均匀，把葱花和白菜切得细细的，快速在没有油的锅里炒一下，这样不糊锅，还有香味。接下来，就开导她们：现在的日子比旧社会好多了，以后日子会越来越好，会有奔头的。大人干活累，孩子正在长身体，费点事，把饭做好吃点，都有个好身体，这才是幸福啊！

吃完饭的时候，常常有来串门的.人。一来是他们喜欢与祖父、祖母聊天，二来也是想看祖母做的饭。

实际上，祖母做的晚饭与大家一样也是简简单单的。一般是桌边一盆疙瘩汤，桌上一盘咸菜，每人一碗，一筷，但细看起来，就会发现有些不同了。

均匀的面疙瘩，与面疙瘩比例适合，散发着葱和白菜香气而有些粘稠的汤，这粘稠是因为加了适量的干面，但很多人学了之后掌握不好用量。咸菜是用胡萝卜、白菜、卷心菜、红辣椒、青辣椒、芹菜等这些家常菜做的，但五颜六色的一盘摆在饭桌上，着实让人食欲大增。

曾经有一个经常来串门的人说：大娘，看你的做的饭，不吃也是一种享受。

这个人也许能理解祖母心境：无论在什么样的环境下，都要积极在生活中寻求和创造快乐、憧憬未来、向往美好。

祖母经常给我单独做疙瘩汤。把平时舍不得用的油烧热，放入葱花和白菜丝，立即就飘出了不一样的香气，烧开汤后，再放入鸡蛋，这样的疙瘩汤，吃起来特别香。我让祖母也吃，祖母总是微笑着说她早就吃饱了，让我快吃，多吃点，好快些长大！

一次，邻家的一个当年做过妇救会长的老太太感冒了，自己用小锅做了这样的疙瘩汤，准备吃的时候，被她当红卫兵的小外孙子发现了不同，说她在家里搞特权，有压迫人、剥削人的旧思想。二人吵了起来，后来，外孙子造了老太太的反，把她还没有吃的疙瘩汤连小锅一起扔了出去。气得老太太疯了一样，跑到学校去质问老师：她这个抗日战争就参加革命的，有没有资格吃“小锅”，能不能造她这个老革命的反。结局大约是老师和校长批评了她的外孙子，当地的领导去她家里进行了安慰，才了事。

这场**过去了，但大家发现了一个问题，祖母给我做的疙瘩汤与那个老太太的“小锅”是一样的。以后就常常有人问我：你是什么老资格啊，也吃小锅？这个时候，祖母总是微笑着对我说：“你说，你是长才（正在成长的才栋梁之才），东西不白吃，长大就是顶梁柱。”

随着时代的发展、社会的进步，物质丰富了，饭的花样也多了，又加之祖母的年事已高，不让她做饭，别人做不出来她那样水平的疙瘩汤，所以很少吃疙瘩汤了。

有一年秋天突然降温，我外出没有准备，穿的很少，回到家的时候，祖母急忙拿出一件大衣让我披上，然后就悄然出去了。过了一会，祖母颤颤巍巍地端来了一碗疙瘩汤，让我快趁热吃了。我急得直嚷：“奶奶，我不饿，你怎么能去做饭啊，你这个年龄可是耋耄之年了啊！”

祖母笑着说；“不碍事的，我还能干得动，就是好长时间不做了，尝尝味道和以前一样不？”

不用尝，从那熟悉的香气里就知道还是过去的味道。尝了一口，感觉有些不一样，就问祖母，里面加姜了。

祖母说：“怕你着凉，加点姜，驱驱寒，快吃吧，吃着好吃，没事我就再给你做。”

我连忙说不用。祖母说：“我这个年龄了，再做还能做几回啊！”

一阵沉默，我和祖母都不说什么了。

我看着窗外顶着白雪的绿叶、红叶、黄叶，心里蓦然一惊，连忙低头看碗里的疙瘩汤，绿的、红的、黄的咸菜，白的面疙瘩。

窗外的一滴雪水溅到了地上，屋里的一滴眼泪，落到了碗里……。

祖母去后经年里，我尝到过大厨们用各种精致食材做的疙瘩汤，不能说不好吃，但总感觉不适合我的口味，缺少小时候那个淳朴自然的味道。酒至半酣后难免引起伤感，便不再吃疙瘩汤了。

也许是今天窗外的景色，独在家中的寂静让我不自觉地触景生情，从心底涌出来想吃疙瘩汤的欲望吧！

我自己做了一碗疙瘩汤，吃来不是想要的味道。

南瓜疙瘩散文篇十二

疙瘩汤大家肯定都喝过，是一个非常常见的民间小吃，尤其是北方吃的比较多，疙瘩汤主要是面疙瘩做的，其实除了用面疙瘩来做疙瘩汤，还有很多其他的做法，也可以用鱼肉来做鱼肉疙瘩汤，会更加的鲜美，有海鲜味，也可以用肉片，都是很好吃的，下面教大家做鱼肉嘎达汤做法。

食材和调料：鳕鱼一块、蛋清、淀粉、盐、味精、姜末。还可以加肉片、木耳、黄花等做成荤版的疙瘩汤，或者放鱼肉、虾仁等做成海鲜版的疙瘩汤。

做法：1、鳕鱼一块，洗净。主妇用的是鳕鱼，一般的鱼都可以，建议选择少刺切腥味小的鱼;2、用刀先将鱼皮去掉;3、再将鱼骨鱼刺剔掉;4、将剔好骨刺的鱼块切小后剁成鱼泥，剁的时间长能够增加鱼肉的粘度和筋度;5、鱼泥剁好后加入少许蛋清、淀粉、盐、味精和姜末;6、然后把调好味道的鱼泥装入裱花袋，如果没有裱花袋，弄个三角的袋子也行，只要把鱼泥装进去，前面剪开一个小口，口袋细度根据你希望鱼疙瘩的大小而定;7、锅中烧上热水，如果有高汤当然更好，大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散，烧开后把鱼泥一点点挤进锅中，去掉浮沫;8、再次开锅后，鱼丸都浮起，就可以加入盐、香油、葱末、香菜末和胡椒粉;9、一碗鲜美的鱼疙瘩汤出锅。

平时多吃一些这种鱼肉疙瘩汤，对身体也是很好的，尤其是产妇，刚刚生完孩子以后，偶尔吃一些鱼，喝一点鱼汤，不仅能够补充身体所需的营养元素，而且能够为身体补充能量，还能够起到一定下来的作用，帮助催奶，是很好的。