港口韭菜散文(精选11篇)

通过总结，我们可以发现自己的优点和不足，进一步挖掘自己的潜力和提升空间。在总结中可以适当运用举例和比喻，增强表达的效果。以下是社会学家对于社会问题的分析和解决方案，值得我们深思。

港口韭菜散文篇一

放假前，我查看了一下天气预报，最近几天都是雨雪天气。三九严寒真的如约而至，让人望而生畏。

临出家门去学校上班的时候，妻子好像突然想起了一件事情。她让我回来的时候别忘了带一些青菜回家。她的意思不是让我去买一些青菜带回家，而是在自家的菜地里铲一些青菜带回来。青菜就生长在门前的菜地里。那是我在学校旁边的家，已经很久没有在那里住了。现在，我只是中午在那里吃饭午休。门前原来是一片荒地，长满了蒿草。我看让它荒芜着怪可惜的，也不美观。于是，我利用闲暇时间便把它开辟出来，栽上了青菜。

青菜的秧苗是我从老家父母那里要来的。一天中午，我骑着电瓶车用蛇皮口袋装了满满一袋子菜秧。经过一个中午的忙碌，一畦青菜就长在菜地里了。它们矮矮地长在泥土上，发着青绿色。开始，这些青菜秧还有点焉了，在我的浇灌下逐渐泛出碧绿色。但是过了好长时间，它们还是矮矮地长在地上，并没有明显的长大。我的心里很是着急，心想照这样的生长速度，今冬很难吃上自己亲手栽的青菜了。那段时间，我天天去菜地里看我栽的青菜，结果却一次次让我大失所望。

后来，我才从隔壁的邻居老奶奶那儿得知，我栽的青菜名叫矮脚黄，本来就是矮小的品种。再加上我栽的时间有点迟，冬天天气寒冷，白霜皑皑，青菜生长缓慢。它们能够在这样恶劣的环境里始终保持着倔强的品格，坚强地生长，一直保持着生命常青的绿色。这怎能不让人感动和钦佩呢？我还能对这一畦青菜有更多的苛求吗？我只有从内心深处暗暗为它们顽强的生命力竖起大拇指。

我想等到大雪纷飞，足不出户时，在我的菜园里，刨开冰雪，拔出青菜，抖去上面的雪片冰花，然后装进口袋里带回城里的家。那是一种众人皆睡我独醒的情趣。当别人冒着寒冷的风雪去菜市场买菜时，我却可以独自享受自己的劳动成果。而且这是一种纯天然完全无公害绿色蔬菜，它的口感和安全性要比菜市场上的青菜好很多很多。

这个机会终于来了，我赶在放假前在我的菜地里铲了两方便袋的青菜。我把这些碧绿的青菜带回家，每次择洗几棵，然后切碎放在沸腾的油锅里爆炒几下，青菜就越发得清脆可口了。当然你也可以放几块肉片或者几缕粉丝在青菜里，那样就会更加美味香甜了。你不要小瞧这不起眼极普通的青菜，它可是冬天里人们不可或缺的一种蔬菜。它为人体提供了大量必不可少的维生素。因此，民间有“冬天的青菜赛羊肉”的说法。足可见普通而平凡的青菜在冬天里便成了人们餐桌上的美味佳肴了。

其实青菜也和人一样。我栽的青菜虽然矮小卑微，但是在经历了一番风霜雨雪的洗礼，磨砺出坚毅倔强的品格，自有一种成熟圆润的韵味。我们一家人吃着我亲手栽的青菜，每个人的碗里都热气腾腾的，脸上全洋溢着幸福的微笑。青菜一清二白柔嫩爽口，甜津津地味儿沁入心脾，温暖着全家人的心。我和妻子一边吃一边不禁想起了往事。那也是多年以前的一个冬天，是一畦青菜陪伴我们度过了那段最艰苦的岁月。

那两年，我在一座孤岛上的学校教书，妻子也随我一起在学校里代课。我们一家人就住在教室旁边的两间瓦房里。学校远离集镇，在一座孤岛上，四面环水，出门就必须乘坐渡船。每到大风大浪的.恶劣天气，小小的渡船为了安全起见就不再摆渡了。我们的日常购物就变得非常不方便。望着学校前面那条碧波荡漾的大河，听着惊涛拍岸的阵阵浪声，我只能望洋兴叹了。可是我们一家人每天都要吃蔬菜呀！这可让我犯愁了。思来想去，没有别的好办法，为了生存，也为了节省开支，我们只好在学校旁边的一块荒地上开辟了一片菜地。我们利用闲暇的时间在上面栽了一畦青菜以及别的一些蔬菜。

这样在寒冷的冬天里，特别是遇到风雪交加的恶劣天气，我们就可以不用渡船去集镇上买菜了。这一方面是因为交通极为不便，出行困难；另一方面也是因为当时经济困难，结婚时父母没有给我一分钱，我是自己借钱筹办的。每个月微薄的工资除了日常必需的开支外，剩下的全部用于还债了。我们把腌制的咸肉晒干后，每次在饭锅里用一个小瓷盆蒸几块腌肉，然后再炒一盆青菜。这就是我们当时的全部伙食。我们就是这样吃着腌肉和青菜度过了那最艰难的几年。

岁月无痕，往事一去不返，孤岛上的那所学校也早已不复存在了。如今，我们当然也已经不再靠吃腌肉和青菜度日了，但是我仍然常常会忆起那校园旁边的一畦绿油油的青菜。它是我生命中永远无法抹去的记忆。

港口韭菜散文篇二

年轻的手臂，风一样；割着田间衰老的麦子

衰老的麦芒更硬，一根根刺在母亲年轻的手臂

有几滴血被母亲随意地抹了一把。就像

母亲也随意地把走过来的山和水，都无声无息的甩到身后去

我拔掉一根韭菜，放到嘴里，使劲的嚼着、嚼着

母亲向阳花一样温暖的脸，贴过三张嫩嫩的小脸

她的老大，老二、老三

又把向阳花一样的脸，贴在她的孙子、外孙女脸上

向阳花的脸追不上太阳了，她硬挺着已经空洞的老腰杆

还颤巍巍地站在她家的那片地头上，看护着、旁边的一垄白菜

几颗老黄瓜架

她的眼神；爱恋的瞅着，田边的一条老黄狗

老黄狗身上的毛；像极了去世多年的老伴

常穿的那件，旧狗皮老棉袄

她想起他们都曾年轻过的'脸。一起

用茂实的大叶子，为对方遮挡住一方天地

如今，她的脚下已经没有了力气，她抓不牢

这片，踩过六十多年的土地了

她只能努力的多看一眼，更努力的站直身子

把老花瓣上的褶子，也尽量的展开

她望向身后，身后有一大片、连着另一大片的向阳花

他们叫嚷着，此起彼伏、站在他们的最前方

她！其实，累了！她更想把这一身酸痛的骨头、安放到梦中

我；还在使劲嚼着韭菜，绿色的汁水带着体温

像母亲的奶水，又一次的、把我哺养

港口韭菜散文篇三

贵州是一个“开门见山”的地方，这里的山连绵不绝，它们此起彼伏地矗立在这个高原上。其中，被称为“贵州屋脊”的贵州最高峰韭菜坪，就坐落在我的家乡六盘水。

一个初夏的周末，听说爸爸要和他的同事要一起去攀登韭菜坪，我就嚷着跟去了。

车驶出市区后西行，慢慢开始爬行山。上山的公路十分曲折，有很多弯道，摇晃的车厢像极了轻晃的摇篮，惹人犯困。朦胧中，我看到车窗外曲折的路旁有黄色的田地掩映在晨雾中，不时还能听到一两声鸡鸣犬吠。汽车在盘山公路上越爬越高，通过车窗回望山下隐隐约约的山路和路旁的村庄，我开始清醒、兴奋起来，干脆摇下车窗，深吸几口这冷却很清新的空气！

车大约行了两个小时，我们终于下车了，开始要步行上山。山脚是绿莹莹的草地，而从这望着山上，紫色和绿色夹杂交错，不断向上蔓延，无际无涯！长长的韭菜花覆盖了整座山，给人一种蓬松的感觉，引得我兴致勃勃，冲到了队伍最前面，然后一个劲地向前走。这片土地正因生长野韭菜而得名，这片高原长了一山连着一山的野韭菜。此时紫色的野韭菜花吸引着我们，包围着我们，振奋着我们，即使空气越来越生冷，也丝毫不能阻挡我们登顶的脚步。越高仿佛越开阔起来，一眼看去紫色仿佛也变得更深。这紫色和绿色迷乱了我们眼，使我们辨不清山上的小路哪条是哪条。我也由此想起了一句诗是“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。”我踩着细小的石头，到处乱走，时不时埋头在草中找找有没有“早熟”的韭菜籽……近看才发现，一朵韭菜花由许多的小花儿组成，像是一个个翩翩的女子正同台演出，她们怀有一样的心事、一样的幽梦。而这些所有的女子一起拥抱着这座高山，抱得紧紧的！现在让我也张开双臂，拥抱一下她们……我嗅到了大自然的香味，更加神清气爽！我欢喜极了，心就像点燃的烟火，动力十足，带着我向上冲去。“我上不了了！你还要上么？”爬到一半，爸爸在后面喊着。不只是爸爸，一些人也开始产生了高原反应。“当然！”我应道。

山，越来越高，坚持向上的人越来越少，直到最后登顶时只剩下了我和一个叔叔、一个阿姨。站在山巅，我们俯瞰山下，山脚的的景色向外扩伸到很辽远的地方；再看看四周连绵的山浸在云雾中，更有了种“会当凌绝顶，一览众山小”的感觉；又仰头看到感觉近在咫尺的天，是那么柔和、令人亲切；而回过头，这所有的绿色和紫色仿佛都只属于我们了……这感觉真是好极了。

站在这海拔约2906米的地方，我们大声高呼，我们雀跃，我们享受。而我们享受的不只是美景，更享受着有一种感觉仿佛要带我们高飞。

港口韭菜散文篇四

冗长的呢喃像深潭的水面，一圈又一圈

持续扩大着水波纹

还有什么能在心尖上禁锢，并勒索

声音像路一样长

路像声音一样的远

摩擦着光亮的音符，就捂热了

已经搁置了多年的旧梦

可闷在喉咙里的，那一声嘹亮地呐喊。多年以后

还是那么的难

港口韭菜散文篇五

杏帘招客饮，在望有山庄。菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁。

一畦春韭绿，十里稻花香。盛世无饥馁，何须耕织忙。

《杏帘在望》注释。

“杏帘”：从明代唐寅《题杏林春燕》一诗中“红杏梢头挂酒旗”来。

帘：酒店作标志的旗帜。

招：说帘飘如招手。

荇：荇菜，水生，嫩叶可食。

畦：田园中划分成块的`种植地。书中说元春看了诗后“遂将‘浣葛山庄’改为‘稻香村’”。但“稻香村”之名，本前宝玉所拟，当时曾遭贾政“一声断喝”斥之为“胡说”；现在一经贵妃娘娘说好，“贾政等看了，都称颂不已”。绿，程高本作“熟”。

曹雪芹简介。

曹雪芹（约175月28日—约1763年2月12日），名沾，字梦阮，号雪芹，又号芹溪、芹圃，中国古典名著《红楼梦》的作者。曹雪芹素性放达，兴趣广泛，对金石、诗书、绘画、园林、中医、织补、工艺、饮食等均有所研究。他以刚强不拔的毅力，历经多年艰辛，终于创作出极具思想性、艺术性的伟大作品——《红楼梦》。

港口韭菜散文篇六

我叫暮橙雪，行事鲁莽的白羊座女生，我总是在打铃的最后一秒跌跌撞撞的冲进教室，也总是在可爱的胖胖数学老师高分贝演讲的课堂上不小心睡着，然后被老师像小鸡似的拧出教室，看到这儿，你一定会以为橙雪是个不听话的坏女生。事实上。你错了。

我是个绝对的好孩子，可这一切，又是从什么时候开始的呢，这一切也不过是幼稚小孩心中无聊的小九九而已，站在门外，我透着门缝向隔壁班的教室望去，看着他那英俊挺拔的背影，眼睛永远平视着前方，定定地望向老师的黑板，时不时埋下头做笔记。不错，橙雪就是犯上了严重的相思病，还无可自拔，一切都只是因为那个坐在最后一排的男生。

我该怎么做才能停止自己的思想呢，俗话说，念爱中的女人是傻子，而处于苦苦暗恋的`我，似乎已荣升为弱智了，哎呀，暮橙雪暮橙雪，你可真是聪明一世，糊涂一时啊!

被这种矛盾思想苦苦折磨的我，终于在光棍节的前一晚做了一个重大的决定，就是一一告白!

一步步，一步步，2米，1米，近了近了，可，转眼，他擦过我的肩膀，“亲爱的，生日快乐!”

风，在这时，停止了呼吸，我听到了自己的心脏，扑通碎掉的声音，满地，都是……。

“啊，不，不要这么残忍的对我!”我尖叫着一声，擦擦额头的汗，我在床上?原来，这只是个梦。还好，这只是个梦!

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港口韭菜散文篇七

原本死灰的路面

风一来；一些绿色的瀑布张开了嘴巴

嘴巴告诉蓝色的耳朵，这个清晨

队尾的第十朵也开了花

此刻；它正伸着长长的脖颈、张大着眼帘

身上蓝丝绒的缎面，有贝壳的光

一滴露珠就坠在她的睫毛上，一闪、一闪、

折射出无数，前世、水晶的“朝颜”

蓝色未解的漩涡，充满着让人，欲去窥探的

某种奇幻的引力

一闭眼，我是着蓝装的异域女子

一睁眼，我，却依然还是我

港口韭菜散文篇八

娘动完手术，回到家第一件事就是拄着拐杖走到韭菜畦边，看看她种的韭菜长成什么样了。

绵绵细雨过后，雨水把它们洗得油光锃亮。韭菜的叶子向四方伸展得更加坚挺，处处流着水灵灵的绿色。

娘却一脸愁意地说：这韭菜长这么高了，再不卖就老了，老了就没人要了。我这身子骨也不争气，一天两天的也卖不了，这该怎么办呢？哎――娘皱着眉头对着韭菜畦发出一声冗长的叹息。这叹气声有浓浓的味道，感觉好像有一点焦急中的忧虑，又有一点惋惜中的心疼，还有一点“老了就不中用了”的无奈。看看娘脸上纵横的皱纹和散乱的眼神，我猜出了娘的`心事。六零年饿死人的那份揪心的痛苦始终萦绕娘的心头，娘一定是怕韭菜坏了，娘见不得任何东西被浪费。为了揉开娘的忧愁，我和老公决定想尽一切办法替娘把这韭菜卖掉。

卖韭菜这件看似简单的事，对于在单位上班的我和老公来说还真不是件简单的事。

一时间，什么时间卖韭菜，怎么卖，到哪里卖，这一系列的问题困扰着我和老公。我们搜肠刮肚地想了一圈，觉得把韭菜销往水饺店就可以解决这一系列的问题，但是“六角一斤”的价格着实令人懊恼。我和老公算了一笔账：割上二十几斤韭菜，然后花费两个多小时把韭菜摘干净，开着车把韭菜送到每个水饺馆，这期间我和老公的工钱、油钱都不能算进去，每晚也就卖十几块钱。我对老公说：这种赔本的买卖我可不想干。

最后我们终于想出了一个两全其美的办法：把韭菜割了分给同事们吃，然后骗娘说，韭菜卖完了，韭菜的钱就由自己出。这样既解了娘的愁，又联络了同事之间的友谊。可是韭菜太多了，分还是没分完，眼看着剩下的韭菜越来越老，娘的眉头皱得越来越紧。我纠结过后，狠心地做了一个决定：把多余的韭菜扔到大沟算了，只要别让这韭菜成为娘的心病。

花白的短头发上蒙着一块蓝色方头巾，眼睛在耀眼的阳光下眯成了一条缝，脖子上挂着一条毛巾，身上穿着短袖，手里拿着一个锄头，额上的汗珠一滴一滴地落在田间……生命力极其顽强的野草密密麻麻地长满了菜畦，娘在烈日下锄了一拨又一拨，却总也除不净。好心的邻居提醒娘用除草剂，娘说这样就吃不上绿色蔬菜了。

我挥舞着的韭菜刀停在了半空。是啊，娘为了这六角钱一斤的韭菜，日日夜夜，辛辛苦苦，我有什么理由不尊重娘的劳动成果呢？更重要的是，我和老公卖韭菜并不是为了挣那十几块钱，而是让娘不再为韭菜的事揪心，让娘心情舒畅。娘的心情好了，身体就会更加健康，我想这些是用多少钱都换不来的。

于是我和老公每天下班后的第一件事就是跑到娘家割韭菜，然后卖韭菜。卖韭菜真是一件让人觉得很麻烦的事，不但每晚要花费我们两个多小时的时间割韭菜、摘韭菜，来回往返十里路，而且还得瞒着娘说人家水饺馆的老板就喜欢咱家的韭菜，一斤都给咱一块五。但是想到娘的心情马上就会好起来，我的身上就充满了使不完得劲。晚风轻轻地吹，我和老公往返在卖韭菜的路上，我们忙碌着，却也快乐着。

一次，两次，三次……那个长长的菜畦里的韭菜终于被我和老公卖光了。娘的眉头舒展了，娘的忧愁真的没有了，我的心情真的舒畅了。

卖韭菜，我们忙碌了，劳累了，但却懂得了孝德的真谛：“小孝怡之于身，大孝怡之于心。”我想在这个不缺吃不愁穿的年代，有时候，孝敬父母，不一定是给他们买几只鸡，也不一定是给他们买几件衣衫，而是排解他们心中那一份小小的忧愁，让父母的身心得到愉悦。

港口韭菜散文篇九

旧房子推倒了，把推倒的泥墙铺成了一小块地，里面除了其他菜，还有两沟韭菜。

暑假出去了一个多月，菜地无人照料，等到我们回家时，满地是野草，哪里还能见到菜呀！那两沟韭菜，苗子也是死的死，烂的烂，只有零零星星的几根还显示着它们曾经的存在。

我无事可做，回家拿上镰刀和锄头，来到这曾经的菜地，一会刀，一会锄头，很快就把韭菜沟的草除去了。

天热，泥土很干，菜沟里已经有筷子头粗的裂缝。我又回家，从水龙头处放出几盆井水，倒进韭菜沟里，只希望它们能活，但从没想它们还能茂盛。过后，又是很长时间没去看了，因为对这两沟韭菜本来就不再有收获的想法。时间一久，我就又忘了那两沟韭菜。

今天又是大太阳，已经第三天了。我看到地角的黑桃树已经两丈多高，突然想到不远处的草丛中还有一株，它活了吗？我踩着野草走过去，突然看到了那两沟韭菜，它们在又开始繁密的草丛中，长得密密的，虽有点纤弱，不粗壮，但比起我暑假回家时看到的样子，它们已经茂盛多了。我忽然明白，我那一次的拔去杂草，那一次的几盆井水，竟然给了它们重生的机会。如果那一次后，我仍然寄希望于它们，没有忘却它们，能经常去看看它们，帮它们拔去杂草，并适当地给它们一点成长的养料，它们又会怎样？又会像以前一样粗壮吗？应该会的。

我不由自主地又弯下腰，拔着这两沟韭菜里正在猛长的杂草。一个从路边路过的人说，把这些韭菜割掉，割后发出的韭菜芽才会粗壮。割掉孱弱的韭菜苗，就好像给新生的婴儿剔除那稀疏细软的头发，他以后长出的头发会又粗又黑。

我相信了，回家找来尖刀，割去了这纤弱的韭菜苗；又给它们灌了水，施了肥。一周多一点，我再去看，我惊讶不已。韭菜苗，一根一根嫩黄的，叶片粗大，那韭菜茎有筷子头那么粗。我的实验成功了。

看来，很多有生命的对我们有益的东西，我们要想从它们的身上得到收获，我们必须去呵护。从它们生命开始的时候就要希望于它们，就要细心地呵护它们。要为它们的生长创造一个适合的.环境，要为它们的生长保驾护航。

当然，孩子不是韭菜，他们是有思想有能力的人，他们要健康成长，培养他们的自控能力和抵御诱惑的能力很重要，但我们也必须明白，有些“杂草”，仅凭他们自身的力量是无法拔除的。就像百姓个体的力量无法消除战争消除瘟疫一样，是需要借助强大的外力的。很多孩子健康快乐地按照人类群体的标准成长，是因为他们身边的“杂草”被家长、学校、政府等力量拔除得好；那些成长出了问题的孩子，我们走进他们身边仔细看看，他们身边的“杂草”是很深的，深得他们自身拔除不掉。

要孩子茁壮成长，我们家庭、学校、社会都要有一种责任感，我们的责任就是帮幼小的孩子除掉他们身边的“杂草”。除掉了“杂草”，哪怕曾经被“杂草”伤害很深的孩子，他们也能赢来茁壮的时候；如果只顾我们自己舒服痛快，懒得去管孩子，任何一个好孩子都会被“杂草”吞噬的。

港口韭菜散文篇十

从小生活在大山，对于大山，我怀有深厚的感情和崇高的敬意，清泉激荡，树木葱郁，鸟语花香，这是家乡大山的真实面貌。我爱家乡的大山，也爱家乡清泉，更爱家乡人们淳朴的情谊。

这是高原，离太阳最近的地方，我伫立在山头的石林，眺望家乡的脊梁，野花散发着芬芳，如痴如醉，沁人心脾。牛叫声，羊咩咩的叫着，马儿的铃铛声，这里就是一个温馨世界，是一幅最真实的油画，我仿佛置身于梦幻里，却又是多么实实在在，存在于我的眼前。

没有过多言语的修饰，没有笔墨的过分描绘，家乡是那么的朴素，家乡是多么的博大。我曾站立在最高的山头，怀着对家乡的热爱俯视家乡的胸怀，如今，我又站在这里，有的不是曾经的心境，多了一份忧伤，更多了一个愿望。现在我的心冷如冰霜，太阳照在我的脸上，散着耀眼光芒。层层的玄雾被清晨的阳光蒸发的精光。怀着愿望，装着理想，就这样站在那里彷徨。我也不知道站了多久，想了多少，太阳已披着散装疲惫的落下西方，落霞的光芒笼照了整个家乡，在他发黄的皮肤上更显得沧桑。

我最亲爱的家乡，在你宽广的胸怀里，我快乐的成长，勇敢而奔放。不论是在家乡还是在远方，当有人问起您时，我都会自豪的向他介绍您的博大、宽广。您知道吗？您养育了万千子民，都是您最忠实的子民，无论身在何方，您的无私是我们成功的榜样。家乡啊，我想在全世界播放你的光芒，可是我没能这样做，因为我一事无成，在你的国度里，我只是最小的蚂蚱，激不起层层巨浪。

家乡啊，母亲，你知道吗？我是多想祈求您的原谅，作为您的儿女，我没能为您争光。我多想再站您的肩上，倾听您最深刻的论道，学习您精神，以您为榜样。高原的三月，草长莺飞，阳光明媚，野花绽放。站在你的脊梁，仰望雄鹰展翅领翔，鸟儿欢快歌唱。拾起一撮黄土，轻轻的闻一闻，闻他散发的芳香，这是您骨子里透出的气息，养育您儿女的根本。山间的泉水是您流淌的血液，永远的奔流、激荡，我站在那里，任由您的冲打，也只有在您的击打下我才会成长。捧一捧清泉，闭上双眼，任由她的冰冷刺痛我的胸膛；洗洗脸，卷起裤管，走进你的怀抱，洗去所有的疲惫和忧伤。

山下住着您的儿女，世代向您仰望，顶礼膜拜。可是母亲啊，您太善良，他们放弃了您的美丽，摒弃了您的辉煌，在您的身上动刀动枪，现在，您已是千疮百孔，特别憔悴。看吧，您原来的青葱已不再，露出了您的坚实的脊梁，在风吹日晒下脱落、泛黄。您的水流不再激荡，涓涓细流，但您还是不忘您的儿女，留给他们生存的地方。风呼啸着刮过你裸露的身体，疼痛的呼唤着，可他们没有听见，他们在忙，为了生存。

但是，无论您变得怎样，都是我的天堂，韭菜坪——我的母亲，我永远都是您最忠实的儿女。您给了我生命，给了我理想，有了你，我有了追求的方向，我的人生不再迷茫。

港口韭菜散文篇十一

世上四大鲜，“头茬韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜纽”。这是流传于苏北水乡的一首民谣。

韭菜作为“四鲜中的头鲜”，令居家百吃不厌。谈到泰州港口（现姜堰区华港镇）韭菜，泰州、姜堰、扬中乃至在整个江苏久负盛名。

韭菜原名“救菜”。西汉末年王莽篡位，为斩草除根，还想杀掉汉平帝16岁的儿子刘秀。刘秀逃出京城后起兵讨伐王莽，不料兵败，逃生途中饥渴难耐，求救于一个农户。主人夏老汉见刘秀非同一般，就把他扶进舍中，因为，缺饭少菜，夏老汉便炒了无名野菜让刘秀充饥。饥不择食的刘秀连吃三碗野菜方才缓过神来，他问老汉什么菜如此好吃，夏老汉说是无名，刘秀说，今天，它救了我的命，就叫它“救菜”吧。后来刘秀称帝天下，封夏老汉为“百户”，赏地千亩，专门种植“救菜”，直送皇宫。由于以“救”作名不太合适，便专门为“救菜”之“救”造了一个字“韮”，后人又把“韮”简化为“韭”，从此“韭菜”便名传于世。

刘秀吃的韭菜是否就是港口韭菜无从考证。只是港口垎田，四面环水，岸高坡陡，土地肥沃，排灌方便，适宜种植韭菜，这是不争的事实。港口农民种韭菜相沿已久。品种有雪韭、黄韭、独根红等，鼎盛时期，种植面积近万亩。

港口韭菜除考究种子、育苗、移栽等环节外。最主要的是水肥管理。炎热夏天，每天起码浇两次水，太阳刚出时浇一次，日落时分再浇一次。垎岸岸高坡陡，浇水要用一丈多长的竹柄水瓢，一瓢一瓢地从河沟里舀上岸。瓢舀不到的地方，还要用戽子浇。再说施肥，除了罱泥扒渣之外，还要绞水草捂在韭菜行子里。从早春到秋末，每割一茬都要布一遍水草。越冬前垩家脚灰、人畜粪不谈，还要罱泥罱渣覆盖韭菜。水草和泥渣中含有螺蛳、蚬子、小鱼、小虾等多种有机肥，既当肥料，又能保持土壤湿润。港口韭菜从不用化肥，鲜嫩爽口，回味无穷。

来年立春过后，菜农们早已将小锹磨得亮晃晃的，不等天亮，开始“夜雨剪春韭”，根部有泥，叶面带露珠的韭菜，晶莹透亮，分外鲜嫩，内行人一看就知道港口韭菜。菜农割韭菜很讲究技巧。刀子不挨着根割，一定要稍离根部远一点，这样韭菜才不会受伤。

捆扎韭菜要有相当本领。头茬韭菜较短，要想捆圆捆大十分困难，除非六十岁开外的'老农。等到二、三、四茬……老农捆起来的韭菜，每捆足有四、五十斤。姜堰、泰州、扬中等地的菜贩子只要看到像足月孕妇的大捆子韭菜，就知道这是地地道道的港口韭菜，很快被抢购一空。

在那个“政治挂帅”的年代，港口一带的农民每家自留地种厘把二厘韭菜，就能开销全家老小的油米酱醋盐……韭菜可谓是港口人的救命菜。但是，那时的韭菜也被戴上了“资本主义尾巴”的帽子。生产队队长一旦发现哪户韭菜多了，就会连根铲除。

农户卖韭菜更是件心烦的事。记得小时候的一个春天，妈妈一夜没睡，将自留地里割的两篮子韭菜挑到十八里外的泰州卖钱。她告诉我们，卖得的钱除一部分用来量米外，其余的给我们姐弟每人买块布料做新褂子过夏，我们高兴得一夜没合眼，巴望妈妈早点回来。谁料，直到第二天挨黑，妈妈才从泰州两手空空回到了家。篮子、扁担和带去的杆秤全不见了。妈妈沮丧脸告诉我们，夜里碰上“红袖章”了。原来，她经过两个多小时的步行好不容易到了泰州杨桥口，刚想歇会儿，就被带红袖章的执勤人员盯梢了，妈妈左拐右拐，以为甩掉了“尾巴”，躲在一深巷的角落里正准备与买菜的居民交易，哪知道被盯梢的“红袖章”逮个正着。结果妈妈视为“投资倒把分子”，韭菜没收不谈，还被关了一天，直到她做了深刻的口头检讨后才放了回来。每当我吃到韭菜就会想起母亲当年那辛酸的往事。

如今生活条件好了，韭菜的食谱也多了。如单炒的话，须旺火爆炒立刻出锅。这样鲜香扑鼻，色泽诱人。油少或火小，炒的时间过长，味道会大打折扣。如果不单炒，还有多种搭配炒法。韭菜炒螺蛳、韭菜炒蚬子、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒虾仁都是极好的吃法，韭菜炒百叶居家最常见，喝酒吃饭再好没得。

韭菜辛辣，既促进食欲又有良好的药用价值。《本草纲目》中说：“韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，”。民间称之为“洗肠草”。“男不离韭，女不离藕”。现代人还称韭菜为蔬菜中的“伟哥”。

“野火烧不尽”，“锋利割不完”。随着历史变迁，港口韭菜历经坎坷，风风雨雨，一路走来。这里的韭菜在春风化雨中茁壮成长，一茬接一茬，生生不息。港口人不再为韭菜提篮吆喝了。清晨，长在田里绿滴滴、翘嫩嫩的韭菜眨眼功夫就会随南来北往的菜商行销各大超市，走进千家万户的餐桌。