餐饮促销活动计划(模板12篇)

通过制定合理的计划，我们可以有效地达到自己的目标，并提前预知可能出现的问题。合理安排时间和优先级是实现计划的重要要素。无论是学习计划、工作计划还是生活计划，这些范文都可以提供参考。

餐饮促销活动计划篇一

为了引导消费，激发节日冲动性消费，迎接三八妇女节的到来，进一步扩大销售，并带动春装、化妆品、内衣、饰品等女性用品热卖，拟于从3月5日起推出“靓丽女人，我的节日我做主”3.8节主题系列活动，活动方案如下：

3月4日(周六)—8日(周三)共5天。

“靓丽女人，我的节日我做主”3.8节主题系列活动。

xx商城及八一店、xx购物广场及北园店(外地店参考执行)。

(一)关注女性，呵护健康。

3月7日在商城1号扶梯促销场地推出女性健康知识讲座，为光顾xx商城的女性朋友提供健康资讯。本次活动旨在引导广大女性朋友关注女性身心健康，提倡由内而外的'健康和自信的美丽。

(二)春之情怀?靓丽女人彩妆秀。

3月8日商城1号扶梯促销场地举行“彩妆流行时尚”春季彩妆知识讲座，凡购买化妆、护肤品类商品满388元，凭当日购物发票可免费获得由xx专业化妆师提供的春季彩妆一次。

(三)关爱女性，美丽永驻。

满680元以上可获得xx美容中心提供的价值200元美容贵宾卡一张;。

满1380元以上可获得xx美容中心提供的价值300元美容贵宾卡一张;。

注：

1、美容卡由商城统一提供;。

2、要求以上品类厂商全部参加赠礼活动，特殊商品不参加的要报总经理批准。

活动：

1)5000大奖重谢消费者：凡是来我店购物的女性顾客，一次性购物金额满38元以上者，可到活动处丢色子一次，满76元丢2次，114元丢3次，152元丢4次，190元丢5次，单张小票只能丢5次。小票当日有效，过期作废，小票金额不可累计。小票盖章后失效，不能参加活动。

2)奖项设置：

a)特等奖：500元贵宾卡10张=5000元(理论上抽中概率为零)，中6个6点。

b)一等奖：5l食用油一桶x20件x4桶=80x50=4000元，中5个6点。

c)二等奖：10粒装卷纸一提(300x9.9=2970)，中1、2、3、4、5、6顺花。

d)三等奖：联华抽纸一包1000x3.1=3100元，中2、4、6点。

e)四等奖：酱油醋一包6000x0.5=3000元，中1、3、5点。

f)奖品当场发放，不得兑换成现金。

g)奖品合计：

餐饮促销活动计划篇二

国内童装企业的童装店促销活动费用与广告费用之比达到6：4，这不能不说是一个让人倍受关注的现象。兵家有云：“战无不备，攻无不克。”正如一份缜密的童装店促销方案在很大程度上决定着战争的胜负一样，一份系统全面的活动方案是童装促销活动成功的保障。

童装促销方案究竟该如何撰写才能使销售产生最大的回报实效？一般说来，以下这些方面是必须要逐步展开的。

首先是促销活动目的：对市场现状及活动目的进行阐述。

目前本童装品牌在市场上的状况如何？开展这次活动要达到一种什么目的？是处理库存？是提升销量？是打击竞争对手？是新品上市？还是提升品牌认知度及美誉度？只有目的明确，才能使活动有的放矢。这里需要强调的是，由于目前中国童装品牌相互之间的差异化不是成人装那样明显，所以在实施活动之前，一定要弄清竞争对手与本品牌的差别性所在，哪怕是细微的，最终力争让本品牌的优势脱颖而出。

其次是活动对象。

本次活动针对的是目标市场的所有儿童、家长还是某一特定阶层的儿童和家长？活动控制在范围多大内？哪些人是促销的主要目标？哪些人是促销的次要目标？主要是为了吸引家长购买还是吸引儿童购买？（这里需要注意：虽然儿童消费最终要通过家长购买来实现，但二者的关注重点许多时候都存在着很大差异）这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果。

第三是活动主题的'拟定。

在这一部分，主要是解决两个问题：确定活动主题和包装活动主题。是降价？价格折扣？赠品？抽奖？礼券？服务促销？演示促销？消费信用？还是其它促销工具？选择什么样的促销工具和什么样的促销主题，要考虑到活动的目标、竞争条件和环境及促销的费用预算和分配。

餐饮促销活动计划篇三

“庆七天乐，优惠、美味等你来”

二、活动时间。

10月01日~10月07日。

活动目的。

提升客单价，促进销售目标达成。

四、主题活动内容。

五、介绍活动。

活动日期及商品活动

六、气氛布置。

店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。

七、活动执行与分工。

企划部：负责活动宣传。

策划部：操作与跟进。

采购部：负责商品的组织，到位。

财务部：负责资金到位。

店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

餐饮促销活动计划篇四

插蒲子叶等，主要是满足人们“驱邪、消毒、避疫”的心理，另外也是为了庆祝节日的欢乐气氛，因此，根据这一节日特点，特制定本促销方案，以求达到提升我司知名度和节日销售的目的。

6月5日―6月9日。

1、端午节靓粽，购物满就送。

2、xx猜靓粽，超级价格平。

3、五月端午节，xx包粽赛。

一）商品促销。

1、《端午节靓粽，购物满就送》活动。

活动内容：凡五月端午当天，在xx各连锁超市一次性购物满38元，即可凭电脑小票到服务中心免费领取靓粽一只，每店限送200只，数量有限，送完即止。

2、商品陈列。

1）采购部要求供应商或厂家（如三全凌、思念公司等），制作促销粽子的小木屋或小龙舟，每店一个；（因为便于厂家的销售，我们又免费提供位置，合作是可行的。）。

2）促销期间，要求场外有地理条件的门店将小木屋或小龙舟放在场外进行促销；无地理条件的门店要求放在本店主通道或客流较集中的地方，以便促进节日卖场气氛和商品销售（由采购部联系洽谈）。

3）除小木屋或小龙舟促销之外，各店在促销期间，应在主通道摆放4-6个粽子堆头；

3、商品特卖。

二）活动促销。

1、《xx猜靓粽，超级价格平》。

1）活动时间：6月5日―9日。

2）活动内容：凡在6月5日―9日促销时间内，在xx各连锁超市一次性购物满18元的顾客，凭电脑小票均可参加《猜靓粽》活动。

在商场入口处或冻柜旁边设促销台不打价格或不易分变的厂商粽籽，让顾客进行粽籽品牌及价格竟猜；商品由采购部落实价格一定要相当低，以顾客意想不到的价格出售给顾客，使顾客感受到真下的实惠，为节子下一步的销售立下口啤打下基础。

2、《五月端午节，xx包粽赛》。

1）我司去年已经举行过，顾客凡响强烈，效果也不错，实施与否敬请公司领导定夺；

2）操作步骤：采购部洽谈粽子材料――材料到位――活动宣传――各店组织比赛；

3）参赛奖品：获得自己所包粽子，多包多得。

3、《五月端午射粽赛》。

1）活动时间：6月5日―9日。

2）活动内容：凡在6月5日―9日促销时间内，在xx各连锁超市一次性购物满38元的顾客，凭电脑小票均可参加《五月端午射粽赛》活动。

3）活动方式：

4）道具要求：气球、挡板、飞镖；

5）负责人――由店长安排相关人员。

1、两款《粽子吊旗》卖场悬挂宣传；

2、我司dm快讯宣传（分配数量见附件）；dm快讯第一、二期各40000份，第三期单张快讯40000份平均每店1800份（如祖庙丽园、莲花相隔距离较近的店从成本角度出发可以适当减少数量）。

3、场外海报和场内广播宣传。

1、采购部联系洽谈5000只粽子做顾客赠送；

2、采购部联系洽谈1000斤粽子材料，举行包粽比赛；

3、采购部联系洽谈2200只粽子，举行射粽比赛；

1、《端午节靓粽，购物满就送》活动：靓粽每店限送200只/22店=4400只；

2、《xx猜靓粽，超级价格平》活动：（数量价格由赞助商在各店促销决定）；

3、《五月端午节，xx包粽赛》活动：粽子散装米每店30斤/22店=660斤；

4、《五月端午射粽赛》活动：粽子每店100只/22店=2200只。

费用总预算：

1、装饰布置，气球、横幅、主题陈列饰物，平均每店300元，费用约6600元；

2、吊旗费用：10000元。

六月份促销总费用：约16600元。

小组成员对该促销方案的一些看法和建议:。

卢怡蓉:。

1.方案中,活动实施的人员分配不够明确具体.

2.零售企业促销预算包括两项内容,一是需要资金量,二是资金的来源.但本方案中,第七项费用预算中,并没有明确资金的来源.除此之外,还要注明活动中要注意的事项,比如,在进行场外促销时,尤其是客流量高峰期和客流较集中的地方,要注意防损,包括时刻提醒顾客看好个人财物;促销粽子期间,要注意冷柜的安全使用事项.还有,活动期间种种突发事件的即时处理.

包含各类专业文献、各类资格考试、文学作品欣赏、生活休闲娱乐、中学教育、高等教育、外语学习资料、专业论文、幼儿教育、小学教育、某购物商场端午节促销活动计划及预算方案50等内容。

餐饮促销活动计划篇五

五一节日期间，各商家比着打折让利销售的行为让人担忧，认为从表面上看起来红红火火的假日销售，只是消费者将昨天、明天或下个月的消费集中在几天内进行。为了引导消费，激发节日冲动性消费，并且要想在五一期间取得较好的销售业绩和较有影响力的社会效应，提升新华书店的企业形象及以文经商的特点，新华书店应该举办与节日相应的各种活动，推出文化营销，使营销过程与文化享受有机结合起来，使消费者在享受多元化服务的同时，增加随机消费的欲望。从本质上区别与其他商家大同小异的一味让利打折手段来带动假日消费，真正意义上从社会角度提升新华书店的形象，树立高层次的文化消费来吸引消费者，笼络高层次的消费群体，展现名店风范。拟策划以下“读万卷书行万里路”新华书店旅游类书籍五月促销系列活动，活动方案如下：

1、五月购物赠大礼，欢乐假期全家游贯穿整个5月

2、年轻的战场五四青年节5月1日一8日

3、大爱无疆母亲节5月9日一15日

4、回望历史礼赞文明国际博物馆日5月16日一22日

5、人与自然的对话国际生物多样性日5月23日一31日

展销活动在仅在四牌楼新华书店和安徽图书城进行，“五月购物赠大礼，欢乐假期全家游”活动在全市新华书店同步进行。

（一）五月买书赠大礼，欢乐假期全家游活动内容：

为了提升新华书店人气，创造销售佳绩，特举办“五月购物赠大礼，欢乐假期全家游”凡当日在全市各新华书店单次累计消费图书商品满100元，凭购物小票及有效证件到前台领取一张抽奖卡，填写上自己的基本信息后放入抽奖箱。每周日全市抽奖卷汇总到四牌楼新华书店，由新华书店领导每周抽取五张，被抽中者可获赠价值500元的某旅行社代金卷一张。每周一中奖顾客名单在该旅行社网站公布，书店也将短信通知中奖者，中奖者需一周内凭有效证件到四牌楼新华书店总服务台处领取代金卷，过期不侯。

注：此活动需联系合肥某家大型旅行社协助进行，抽奖环节初步预算1000元；价值500元的某旅行社代金卷20张，预算10000元；宣传活动如海报、横幅、宣传费用，约为1000元，总计约为xxxx元，由新华书店承担活动费用。

（二）年轻的战场五四青年节活动内容：

五四青年节是年轻人的节日，并且恰逢“五一”小长假时间段，推出独具特色的年轻人旅游专题活动，以“年轻的战场”为响亮口号，抓住现代年轻人热爱冒险，追求自由，崇尚自然的思想特点，所以书店主打国内外自助游类、户外生存类、游玩指南类以及地图等类型的图书，将这些图书集中起来，摆放于书店醒目的位置，并且给予7折优惠，以此达到吸引眼球，刺激消费的目的。实施细则：

将国内外自助游类、户外生存类、游玩指南类以及地图等类型的图书集中摆放于书店的大厅处，并在书店内贴上该类书籍的宣传海报，在堆台处标明该类书籍7折促销。

推荐展销图书：

（三）大爱无疆母亲节活动内容：

母亲节活动也是以图书展销为主，主要分三个板块，一是带着妈妈旅游，亲子旅游类书籍：二是夕阳红旅游类书籍；三是各地美食类书籍。实施细则如上，并于活动期间举行买书送贺卡活动，每位购买此类图书的顾客均可凭小票到总服务台处领取一张精美贺卡作为送给母亲的另一份惊喜。

注：此活动开销主要在“亲情贺卡”上，约需要10000张贺卡，每张贺卡价格约为1元，此活动预算约为10000元。

推荐展销图书：

（四）回望历史礼赞文明国际博物馆日活动内容：

5月18日是国际博物馆日，本周书店主打文化牌，宣扬文化旅游、品味之旅，本周的主题为“回望历史礼赞文明”。图书展销品种以博物馆介绍类、博物馆游记类、文化游记类为主。此类书籍读者群庞大，几乎涵盖所有人群，并且随着《百家讲坛》等一批文化类节目的兴起，此类书籍具有良好的市场环境。针对这一情况，在这周的展销中摒弃打折优惠，突出书籍的文化底蕴，文化价值，让消费者从心里感觉到这本书值这个价钱。如果有机会可以把某本文化类图书的作者请来搞个签名售书活动，吸引眼球，增添读者对新华书店社会影响力的认同感。

推荐展销图书：

（五）人与自然的对话国际生物多样性日

5月22日是国际生物多样性日，这周的图书展销以生态旅游、生物多样性保护等学术性书籍和生态游记、抒发热爱自然、保护自然的游记类杂记散文等书籍。鉴于本周的书学术性更强，且是这个系列活动的最后一周，所以为了在活动后期掀起销售的另一个高峰，所以书店给这类书籍进行打折促销，实施“买一本7折，买两本6折”的促销活动。

推荐展销图书：

此次“读万卷书行万里路”新华书店旅游类书籍五月促销系列活动历时一个月，总预算约为xxxx元，预计销售码洋500万元。相对于此次促销活动将带来的收益，本次促销活动的资金投入还是相当划算的。

餐饮促销活动计划篇六

3.给肠温柔抚摸，给胃舒服享受――我家xx(店名)饭店。

4.在餐饮行业的道路上和刘翔赛跑――我家xx(店名)饭店。

5.君到“我家xx(店名)”，享受变得如此简单。

6.我家xx(店名)饭店欢迎您。

7.我们知道您一定会再来――我家xx(店名)饭店。

8.专致专注，品质服务――我家xx(店名)饭店。

9.都市生活快节奏，“我家xx(店名)”带给您健康新享受。

10.天下好享受，“我家xx(店名)”美味。

11.我家xx(店名)饭店的魅力没法挡。

12.体贴你的心和胃，“我家xx(店名)”越吃越有味。

13.难挡的诱惑，随时的享受――我家xx(店名)饭店。

14.纯香闻得见，健康看得见――我家xx(店名)饭店。

15.“我家xx(店名)”的好味道让您回味无穷。

16.“我家xx(店名)”，多元化餐饮服务专家。

17.“我家xx(店名)”品质佳，纯正美味香万家。

18.美味餐饮万千，“我家xx(店名)”领鲜。

19.我家xx(店名)饭店，熟悉的味道。

20.“我家xx(店名)”一枝花，美味飘香千万家。

21.美味佳肴，宫廷味道。

22.雅厨雅座，美食美客。

23.好味道，才是真的好。

24.不怕您开口，就怕你笑口。

25.不来一次是你的错。

26.只来一次是俺的错。

27.主随客变，如您所愿。

28.温馨食尚，念念不忘。

29.xx(店名)饭，大师范儿。

餐饮促销活动计划篇七

庆七天乐，优惠、美味等你来”

10月01日~10月07日。

提升客单价，促进销售目标达成。

入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。

企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。

5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

热情服务促销。

服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向顾客作及时介绍，或当顾客询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

服务技巧促销。

服务员在接受顾客点菜时应主动向顾客提供多种建议，促使顾客消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

形象解剖法：服务员在顾客点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使顾客产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的`特点，给顾客以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些顾客会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使顾客觉得不贵，从而产生购买欲望。

提供两种可能法：针对有些顾客求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供顾客挑选，由此满足不同的需求。

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

代客下决心法：当顾客想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

利用顾客之间矛盾法：餐的二位顾客，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位顾客的意见，赞同他的观点，使另一位顾客改变观点．达到使顾客购买的目的。

有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青。

其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

在顾客就餐时，服务员要注意观察顾客有什么需要，要主动上前服务。比如有的顾客用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环顾四周却没有服务员主动上前，顾客因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到顾客杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。

餐饮促销活动计划篇八

1.每抽一口都是至高的享受。——冈萨雷斯雪茄公司。

2.用心才能创新、竞争才能发展。

3.强化竞争意识，营造团队精神。

4.我们的厨师知道你的口味。——印第安那克兰特餐馆。

5.因为有缘我们相聚，成功要靠大家努力。

6.你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。——格兰维特牌苏格兰。

7.众志成城，飞越颠峰。

8.诚信、高效、创新、超越。

9.团结共进，众志成城。

10.积极的人像太阳，走到哪里哪里亮。消极的人像月亮，初一十五不一样。

11.任何时代都是“标准”时代——标准酿酒公司。

12.唯有品尝才能告诉你一切。——美国酿酒公司。

13.“我真嫉妒男人们抽着烟的潇洒姿态。”——美国烟草公司。

14.一点一滴，尽心尽力。xx酒店，至真至诚。

15.我们所做的，就是您满意的。

16.团结奋进，共窗辉，努力拼搏，振兴黄金，齐心协力!!力争上游!!永不言弃!!

17.一个星期享受七天。——布郎烟草公司。

18.为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。——星辰茶叶公司。

19.封入罐中的是新鲜与健康。——大陆罐状食品公司。

20.有了它晚宴才算完美。——(水果蛋糕)全国饼干公司。

21.与平庸彻底决裂。——(混合威士忌)西格。

22.在它七岁之前，一滴也不会出售。——(威士忌)杰梅森父子酿酒公司。

23.目标明确，坚定不移，天道酬勤，永续经营。

24.尽职尽责，至诚服务。以人为本，和谐发展。

25.因为有缘我们相聚，成功靠大家努力。

26.团结、拼搏、务实、高效。

27.团结奋进，振兴麦雅。

28.此刻你才会知道什么叫其味无穷。——(教师牌威士忌)巴卡蒂进口公司。

29.会叫的狗是决不会咬疼你的。——(狗头包香烟)。

30.它是液体的狂欢!——(榛子酒)艾文酿酒公司。

31.创新、创业、创辉煌。

32.勤思巧干苦攀，创新创收创业。

33.我门力争做到：最好的服务，最好的出品，最好的环境，卓尔不凡，凯旋归来。

34.今天付出，明天收获，全力以赴，事业辉煌。

35.不吃饭、不睡觉，打起精神赚钞票。

36.既能滤过有毒物质，又保留了好味道。——(健牌香烟)。

37.敬业、创新、务实、高效。

38.去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。——韦伯斯特烟草公司。

39.精彩源于自信，创新永无止境。

40.为了上帝的.缘故，请你尝尝里根牌面包。——(里根牌面包)。

41.爱岗敬业、求实创新、用心服务、勇争一流。

42.我们以一百分的努力，换您十分满意。

43.你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。——太平洋饼干公司。

44.我充满着：山岳般的自信，火焰般的热情。

45.永不言退，我们是最好的团队。

46.我们是xx酒店的主人。我们要以饱满的精神，满腔的热情。洁净的卫生，优质的服务，美味的佳肴，共创xx酒店的品牌。

47.微笑问好是我们的态度，躬身上前是我们的行动，接受差遣是我们的荣幸。

48.立足基本服务求生，延伸开展服务求胜。

49.因为自信，所以成功。

50.管理就是共享一份团队的融洽的感情。

文档为doc格式。

餐饮促销活动计划篇九

1、与缘餐饮，多快好省。

2、舒适家庭餐，美味马上来。

3、都市节奏，家的味道。

4、与家之缘，美食良缘。

5、美食，养身养心；享受，无需等候。

6、家的感觉，片刻为您。

7、亲切美味不等待。

8、快食尚，湘到家。

9、家的味道，幸福只在一瞬间！

10、快捷湘菜，放心如家。

11、家感觉，片刻为您。

12、快节奏慢享受——与缘餐饮。

13、快尚漫享，湘知味道。

14、食尚快节奏，美味零距离！

15、与缘陪你共享快捷轻松的'餐饮。

16、好吃节奏快，一家人享用！

17、宅美味，不排队。

18、多快好省，叫人想家。

19、享受回家的感觉！

20、快节奏服务，慢生活享受。

21、湘味迅布满，服务快心暖。

22、与缘相伴，美食典范！

23、牵手爱与缘，香伴每一天！

24、湘约食尚，与你有缘。

餐饮促销活动计划篇十

现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧，下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧：

一、气氛。

对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。

一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员（年龄、性别、外表、服饰）、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），舒适程度以及这些因素的协调性。在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力。

1、餐饮形象设计。

要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来突出自己的形象。

2、异国情调的设计。

餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。

3、宠物餐厅。

有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。

4、运动餐厅。

有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。

5、未来世界情调的餐厅。

以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。

6、明星餐厅。

在餐厅内张贴各种明星们的照片（也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片），陈列明星们用过的东西（服饰、拍片用的道具等）、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。

7、一厅多风格。

把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。

二、人员推销。

在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员。

以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。

1、餐厅经理。

传统饭店总裁比尔・伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”

如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。

不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。

2、厨师。

利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。

3、服务人员。

鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员（尤其订菜单人员）掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。

建议式的推销要注意几个关键问题：

（1）尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。

（2）建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

（3）建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。

4、顾客。

“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。

富源餐馆董事会主席唐―托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。”

可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。

三、服务花招与推销。

寓推销于提供的额外服务中是常见的推销方法。许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人，如：

1、知识性服务。

在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅。

2、附加服务。

如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。

3、表演服务。

用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉ok、时装表演等形式起到推销的作用。

4、情调服务。

白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉ok歌舞厅等，具有充分利用场地的`优点。

这些服务上的名堂，在推广时要注意：

（1）有一定的新奇性，不落俗套；

（2）有话题性，能吸引人们的注意，并产生影响；

（3）具有幽默性，生动活泼。

四、广告。

1、借约广告。

借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时间。一般说来，餐厅在缺少广告经费时，才会考虑采用借约广告。而且，必须把这种抵偿的时间限制在餐厅生意清淡的日子，否则借约就不值得了。

2、免费广告。

免费广告是由信用卡公司提供的。当餐馆是信用卡公司的客户时，该公司会及时地为其客户购买广告版面，另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告，这些广告都是免费的。如你拥有某信用卡公司的信用卡，则应及时与他们取得联系，希望他们给你登广告。

3、路旁广告牌。

路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人。如果这些广告牌位于市中心的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。不管怎样，许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆。

4、标志牌。

变动的字母还能及时地告诉人们饭店的活动和服务项目。

5、餐厅门口的告示牌。

招贴诸如菜肴特癣特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐厅的形象一致，经专业人员之手。另外，用词要考虑客人的感受。“本店下午十点打烊，明天上午八点再见”，比“营业结束”的牌子来得更亲切。同样“本店转播世界杯足球赛实况”的告示，远没有“欢迎观赏大屏幕世界杯足球赛实况转播，餐饮不加价”的推销效果佳。

6、电梯内的餐饮广告。

电梯的三面通常被用来做餐厅、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的推销方法。陌生人一道站在电梯内是较尴尬的，周围的文字对其则更为有吸引力，也能更好地取得效果。

7、帐篷式台卡。

用于推销某种鸡尾酒、酒水、甜品等等，印刷比较精美，也应印上店徽、地址、电话号码等资料。

五、内部宣传品推销。

1、定期活动节目单。

餐厅将本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要注意，一是印刷质量，要与餐厅的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的活动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐厅的电话号码，印上餐厅的标记，以强化推销效果。

2、火柴。

餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称、地址、标记、电话等信息的火柴，送给客人带出去做宣传。火柴可定制成各种规格、形状、档次，以供不同餐厅使用。

3、小礼品。

餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠送，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、特制el布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一，要能起到好的、积极的推销、宣传效果。

六、用价格来进行推销。

1、奇数订价法。

针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。

有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。

餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。

2、折扣优惠。

折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等推销方法。对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：

（1）价格折扣能否促进销售数量和增加销售额；

（2）是否处于经营的低谷时间；

（3）是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额；

（4）价格折扣后能否保本，能否盈利。

七、用菜单进行推销。

固定菜单的推销作用是毋庸置疑的。除固定菜单外，还有其他类的推销菜单，如：

1、特选菜单。

特别推销一些时令菜、每周特选和新刨品种等，可以丰富固定菜单，也使常客有新的感觉；

2、儿童菜单。

增加对儿童的推销，供应符合儿童121味的数量的菜肴。

3、情侣菜单。

供应双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年轻人的口味。

4、中年人菜单。

根据中年人体力消耗的特点，提供满足他们需求的热量的食品，吸引讲究美容的这部分客人。这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐厅的地址、订座电话号码等等，以便推销。另外房内用餐菜单和宴会菜单等都具有同样的推销作用。

餐厅应根据具体情况，交换菜单进行推销，但变换菜单必须依据：

（1）根据不同地区的菜系变换；

（2）根据特殊的装饰和装璜变换；

（3）根据餐厅中特殊娱乐活动变换；

（4）根据食品摆布及陈列的特殊方法变换。

八、展示实例。

在餐厅橱窗里陈列菜肴的模型或图片，包括摆设整齐餐桌，宴会现场照片或陈列一些鲜活的禽猛海鲜，以此来吸引顾客，推销自己的餐饮产品。

九、餐厅烹制。

将部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推l销形式。它可以渲染气氛，通过其烹制，让客人看到形，观到色，闻到味，从而促使他们的冲动型决策，使餐厅获得更多的销售机会。餐厅烹制要具备一定的条件，特别是有较好的排风装置，以免油烟影响到其他客人，污染餐厅。

十、试吃。

有时餐厅想特别推销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的桌边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、不合口味的再请点其他菜肴，这既是一种特别的推销，也体现了良好的服务。大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人，将宴会菜单上的菜肴先请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席。

十一、名人效应。

餐厅邀请当地的知名人士或新闻人物来餐厅就餐。并充分抓住这一时机，向新闻机构大力宣传，并给名人们拍照，签名留念。然后把这些像片、签名挂在餐厅里，来增加餐厅知名度，树立餐厅形象。

十二、让客人参与的推销。

推销只有能让客人自己参与进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空白的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还餐厅，这种类似小测验的推销，既能为客人赢得中奖免费用餐的优惠，又提高了该莱肴的销售量。又如为了鼓励客人反复购买某一菜肴产品，像汉堡包、意大利pi’zza等，附一张卡片，说明收齐10张卡片后，可免费获得一份赠送品。

日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额提高16%。所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、日元和1000日元金额不等的奖金，上面覆盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了。

餐饮促销活动计划篇十一

xxx大学蛟桥园南校区

一方面感谢校内广大小灵通用户，加强联系； 另一方面扩大影响力，吸收更多同学成为小灵通用户。

贵公司在我学院开展小灵通促销活动，我院方希望与贵公司合作开展此次促销活动， 一方面在学生中扩大影响力， 宣传到位； 另一方面可以通过介绍说明性质，目标， 使同学们便利清楚本公司业务以及优惠项目，加入其中，成为小灵通客户，我们还会设立人员帮助贵公司宣传新业务（需要公司派1~3名业务员过来监督） 此外， 我们还会请打击乐队和文艺部人员过来表演节目。

（一） 促销前期宣传：

1、 媒体宣传：

（1） x月x号――――――x月x号， 在校电视台一周天天滚动字幕宣传， 通过各个寝室的电视把贵公司的具体形象和开展的具体活动直接导入学生的心里。

（2） x月x号――――――x月x号， 在校广播电台，广播宣传， 加大宣传力度。

2、 户外宣传：

（1） 用三条横幅分别放在校园内帮助贵公司做标语广告宣传（横幅由贵公司提供）

（2） 在校醒目位置， 强力推介贵公司的名称，标志及开展的活动标语。

（3） 在开展活动当天， 分派十二到十五名学生成员帮助贵公司发传单等。

（二） 促销当天内容：

（1） 促销时间： x月x号或x号

（2） 提供相应的促销场地和音响设备

（3） 我院提供的促销活动安排： 主要促销时间为当天9：00到11：00 这两小时我院将提供院乐队， 礼仪小姐， 文艺部成员等进行现场演出（演出以歌曲为主另将有相应的舞蹈辅助），扩大宣传的影响力， 并提供一主持人， 主持此次活动（包括开场词， 公司介绍和产品介绍， 以及小灵通的业务优惠政策和文艺节目的安排）。 同时我院建议在这期间可以举行现场抽奖活动（具体的方案可以再行商量， 这主要是由贵公司决定， 包括礼品等） 。

学校教职工和学校领导

通过电视台，电台，海报，横幅等形式， 扩大宣传力度， 让公众增加对贵公司的好感和信赖。 通过现场演出来增加促销活动的气氛， 这样有助于增加促销量，扩大宣传影响力， 让公众对贵公司以及贵公司的产品有更进一步的了解。这在极大程度上增加了贵公司在学校的竞争力，树立了企业形象。同时在小灵通市场即将有更大发展之际（200x年中国网通与中国移动签定了协议，小灵通从即日起实现全国短信互发， 大部分人认为这将会刺激小灵通大发展，同时小灵通产家已推出各种高档产品，如彩屏小灵通手机的出现， 都将很大程度上满足我们大学生追求时尚和品牌的心理。 同时小灵通在价位上有很大的选择空间，这样同样可以满足需要中低档产品的消费者）， 做宣传将更有利于获得先机占有主动权， 增强同行业中产品的竞争力。

1、 校电视台费用200元

2、校广播宣传费100元

3、 校乐队费300元

4、 文艺演出人员及礼仪小姐费用500元

5、 学生会辅助人员费用200元

6、 音响设备及电费费用200元

注：

校电视台播放时间：

下午： 5：00―――6：30

周末全天播放

校广播电台播放时间：

下午2次：4：30―――――5：30

晚上2次：9：00―――――10：00

xxxxx学院学生会外联部

200x年x月x号

餐饮促销活动计划篇十二

快捷家庭餐，营养不简单。

二、快服务，慢品味！

三、速度比快餐，享受似神仙。

四、美食，养身养心；享受，无需等候。

五、没有等待，只有品味。

六、湘菜乡寨，家的期待。

七、注重上菜时间，与缘服务领鲜。

八、快食尚，湘到家。

九、湘如家美，与缘快味。

十、与缘相伴，美食典范！

十一、湘约食尚，与你有缘。

十二、家感觉，片刻为您。

十三、享受回家的感觉！

十四、亲切美味不等待。

十五、湘菜与缘，到家就吃的感觉。

十六、与缘美味，如此快捷！

十七、与家之缘，美食良缘。

十八、香约好快，品味餐美！

十九、与缘陪你共享快捷轻松的餐饮。

二十、多快好省，叫人想家。

二十一、家的感觉，片刻为您。

二十二、美餐如家，服务好快。

二十三、没有一秒等待，只有心享湘菜。

二十四、上餐就是快，美味拒绝等待！

二十五、你点我快餐餐放心。

二十六、与缘餐饮，多快好省。

二十七、家之味，不排队。

二十八、湘味迅布满，服务快心暖。

二十九、牵手爱与缘，香伴每一天！

三十、湘菜小世界，美味大乾坤。

三十一、与缘家味，梦幻湘美。

三十二、瞬间就能享受美味。

三十三、与缘湘菜，家的味道，我地道。

三十四、快捷湘菜，放心如家。

三十五、好吃节奏快，一家人享用！

三十六、到家的`感觉，片刻为您。

三十七、湘与香缘，快享受慢生活。

三十八、美味不必久等，用心自然好味。

三十九、快节奏，慢享受。

四十、与缘湘菜，无需等待。

四十一、与你有缘，湘伴永远。

四十二、一解湘馋非来家不可我们的服务，与你的节奏同行！

四十三、无须多等待，立马享湘菜。

四十四、快有爱，真自在有缘湘守，饭来张口。

四十五、食尚快节奏，美味零距离！

四十六、有缘分不等待，家自由更实在。

四十七、家的味道，幸福只在一瞬间！

四十八、心服务，唇享受。

四十九、快节奏服务，慢生活享受。

五十、舒适家庭餐，美味马上来。

五十一、上菜好快，如家湘菜。

五十二、服务用心，食材放心，吃得开心。

五十三、时间只用来惬意，不留给等待。

五十四、上菜快，服务好，味享受！

五十五、快节奏慢享受快尚漫享，湘知味道。

五十六、都市节奏，家的味道。

五十七、家的味道，顷刻而至。

五十八、宅美味，不排队。