做饭做菜的作文400字(优质18篇)

总结是对知识和经验的归纳和整理，方便应用和推广。写一篇完美的总结需要有系统性的思考和分析。总结范文可以启发我们思考，提供不同的写作思路。

做饭做菜的作文400字篇一

在忙碌的生活中，做饭做菜做家务是每个家庭成员都需要参与的事情。虽然看似平凡，但它却是家庭运转的重要一环。经过多年的实践和摸索，我深刻体会到，做饭做菜做家务不仅仅是一种责任，更是一种乐趣和享受。以下，我将从四个方面分享我的心得体会。

首先，做饭做菜是一门艺术。对于我而言，烹饪不仅是简单的烹调食物，更是一种表达自我、展示创意的方式。通过烹饪，我可以将自己的情感和个性融入到饭菜中，为家人带来温馨和满足感。在我看来，做菜就像是一出精心编排的戏剧，食材是演员，调味料是台词，我则是导演，用心指挥每一个动作，将每道菜品做到最好。这样的过程不仅仅是一种烹饪技巧的积累，更是对食物的敬畏和对家人的爱的传达。

其次，做饭做菜是一种与家人沟通的方式。在忙碌的现代生活中，家人们往往因为工作和学业而忙得团团转。然而，做饭做菜却是我们能够坐下来、聚集在一起的时刻。我发现，当我亲手为家人做一顿美味的晚餐时，我们的心就会更加贴近，彼此之间的距离也会更近。在做饭的过程中，我与家人频繁交流，分享着我的想法和生活点滴，同时也了解到他们的需求和喜好。这样的交流不仅增进了家人之间的情感，更加强了我们之间的默契和合作精神。

再次，做饭做菜是一种养生的方式。现代人的生活节奏快，往往处于亚健康状态。而食物则是保持身体健康的基石。我坚信一句话：“你是你吃的那一份。”通过合理搭配食物，我们可以摄取到丰富的营养物质，增强身体免疫力，延缓衰老。因此，我在做菜过程中注重搭配，例如蔬菜和蛋白质的搭配，尽量减少油腻和垃圾食物的摄入。我会根据家人的需求和体质，选择适宜的食材和烹调方法，并且尽量少加调料，保持食材的原味，让家人吃得健康又美味。

最后，做家务是一种生活态度。家不仅是温馨的港湾，更是我们精神力量的源泉。做家务看似琐碎，但它蕴含着责任和坚持。家务活是我们照顾家人的一种方式，也是我们守护家庭尊严的一种方式。在我看来，家务活是一种锻炼，是塑造个人品质的过程。当我认真完成每一项家务时，我从中获得的不仅仅是整洁的环境，更是对生活的尊重和对自己的成就感。同时，家务活也是培养孩子责任心和独立性的有效途径，让他们从小学会照顾自己，懂得感恩和珍惜。

综上所述，做饭做菜做家务不仅仅是一种责任，更是一种艺术、沟通、养生和生活态度。通过做饭做菜做家务，我们能够增进家人之间的情感，享受烹饪过程中的乐趣和满足感，保持身体健康，塑造个人品质。让我们心怀感恩，充满愉悦地做好饭菜和家务，为家庭带来温馨和快乐。

做饭做菜的作文400字篇二

作为一个从小就喜欢吃美食的人，我很早就开始学习做饭。长期以来，我不断探索新的食材、尝试新的口味，也不断总结自己做饭的体会和心得。在这篇文章中，我将分享我在做饭做菜过程中所得到的一些心得和体会。

第一段：乐在做饭。

一般来说，做饭并不是一项简单的事情，需要投入时间、付出精力。但是，对于我来说，做饭却成了一项乐趣。每当我站在厨房的台面前，看着桌子上摆满的食材，我总会产生一种愉悦感，因而很少会觉得烦躁或无聊。我喜欢做饭的过程中，盘摆食材、考虑菜品，熬制出鲜美的汤汁，还有最后的成果展示。这些都让我感觉很有成就感，因而乐在其中。

第二段：掌握基本技巧。

要做好一道菜，除了需要食材精选外，熟练掌握一些基本技巧也是非常重要的。例如：切菜要快要稳准，掌握调味的比例，控制烹饪的时间等等。这些技巧不仅能让我们更好地掌握整个烹饪过程，也能让我们在厨房中的舒适度不断提升。当我们掌握了这些基本技巧，能够更加自信地去尝试创新，制作出更加独具创意的菜品。

第三段：尊重材料与食材。

在做饭时，我们常常会忽略或者轻视一些细节，例如忘记加调料或者放错了食材，从而影响整道菜品的口感和味道。对于这些问题，我觉得最重要的是尊重材料与食材。要了解每种食材的本身特点，如何搭配、如何融合味道，这些都需要我们深入去了解。只有尊重食材、充分利用食材，才能让味道更加鲜美。

第四段：创新与尝试。

做饭做菜的过程中，除了学会基本技巧和尊重食材外，还需要有创新意识和勇气。不要停留在旧有的口味中，要敢于尝试新鲜的食材和口味，挑战自己的烹饪技巧。在尝试中，尝试新的搭配方法、发掘不同食材的搭配可能性，找到独特的口味。只要不放弃创新与尝试，才能在烹饪中寻找到属于自己的滋味和风格。

第五段：做饭的美好体验。

所有的追求和热爱的付出都是值得的。同时，做饭也是一种享受和分享的过程。当我们在厨房里创造出独特的滋味和美食，将之分享给亲友，让他们感觉到我们的关爱与体贴，是一件非常有意义和美好的事。在这个过程中，能获得的充实感和幸福感，也是平时无法获得的。

总结：做饭做菜的体会让我深刻地认识到，做好每一件事都需要用心和热情。用心做饭不仅是对食物的尊重和享受，也是对自己的热爱和追求。只有不断学习、尝试、创新，才能在做饭的路上走得更远。

做饭做菜的作文400字篇三

星期六早上，爸爸没准备早饭就去学车了，妈妈黑暗地赶着工作，我饿得直叫。

我到处寻找除了在零食桶里躺着两颗小糖以外一无所获的食物。哼！没有给我做早饭，一边抱怨一边打开冰箱。

冰箱里只有生番茄和黄瓜。哎呀！我得到了灵感。两个鸡蛋加起来不是香喷喷的食物吗？用它做拌面，应该很好吃。哈哈！做的话，我想死你了！

其实我也没有自信，但“直接下河知道深度，亲自品尝梨子就知道酸甜苦辣”。“你可以试一试！

现在可以正式开始了。要根据食谱准备各种材料。从冰箱里拿出西红柿和黄瓜，在水龙头里洗干净，然后开始“屠宰”。先杀鸡蛋吧！我把鸡蛋敲进一个小口，然后小心地拉出来，把浅黄色的鸡蛋倒在碗里，用力搅拌。船又叫了“咕噜”，我的速度！

黄瓜和番茄切成片，黄瓜斜切，番茄是圆的，可以随便切。我切得不好，但可以吃。

好，开始炒，先在锅里加热少量油，倒入蛋液，我看着食谱操作。“笑！”“一声吓得我连连后退，锅里的蛋液突然膨胀，我小心翼翼地靠着炒。”笑“放西红柿，放黄瓜，哦！红色、绿色和黄色太漂亮了。绿色是我的创意。食谱上没有！我认为这个会更好吃。放点盐和糖，确定！都结束了！

我盛了好食物，狼吞虎咽，真好吃！

没有人教，看食谱，自己学的，我得意洋洋。“牛啊！”“有些人可能会说。”吹牛吧！“不是吹牛！真的，我以后可以按照食谱做我想吃的好吃的。因为我喜欢做饭！

做饭做菜的作文400字篇四

所需材料：芹菜一把，豆干7块，肉丝适量，姜丝少许，生抽1勺，料酒1勺，淀粉、胡椒粉少许，油1勺，盐少许，鸡精适量。

步骤1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。

步骤2.香干、芹菜切小段。

步骤3.锅中少油下肉丝翻炒至变色，再加香干翻炒。

步骤4.倒入芹菜，翻炒几下，加少许盐调味。

步骤5.加少许鸡精，翻炒炒匀即可。

第二道：红烧虾皮冬瓜。

所需材料：冬瓜500克，虾皮2勺，耗油2勺，生抽1勺，老抽小半勺，盐小半勺，糖少许，蒜末2勺，清水半碗。

步骤1.冬瓜去皮切成方块状。

步骤2.热锅放油爆香蒜末，放入冬瓜翻炒几下。

步骤3.加入虾皮和调味料，再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。

第三道：家常炒双菇。

步骤1.新鲜香菇洗净，去蒂根。白蘑菇洗净。

步骤2.新鲜香菇、白蘑菇切片。

步骤3.锅中煮水，水开加适量盐，双菇片入锅，焯至八九分熟，沥出。

步骤4.起油锅，中火，加适量油，入双菇翻炒翻炒片刻。

步骤5.加老抽0.5勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐一点点，糖2勺。翻炒翻炒，加适量水，水开，转中小火，盖上锅盖2分钟(其间准备玉米淀粉，加一点水调试，成水淀粉)。

步骤6.出锅前，淋上水淀粉勾芡。加麻油，加白胡椒粉，翻炒几下即可。

第四道：清炒西兰花。

所需材料：西兰花一棵，蒜蓉、胡萝卜、盐、水淀粉适量。

步骤1.将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧了，也很好吃的。

步骤2.胡萝卜切粗条，蒜切蓉。

步骤3.锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。

步骤4.锅里面放油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。

步骤5.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。

第五道：土豆烧排骨。

所需材料：排骨500克，土豆2个，生姜4片，大蒜4克，酱油20克，蚝油10克，料酒10克，盐2克，老抽5克，冰糖10克，清水适量。

步骤1.排骨买回来清洗干净剁成小块，也可叫档主剁好。

步骤2.放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水。

步骤3.冷水冲净血沫备用。

步骤4.土豆去皮切滚刀块，不宜太大。

步骤5.热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。

步骤6.放入姜片蒜末爆香，倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。

步骤7.把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色。

步骤8.倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些。

步骤10.最后汁水浓稠即可出锅。

做饭做菜的作文400字篇五

这个周六老妈要加班，弄好早餐匆匆出去了。我们父子俩吃着香喷喷的早餐，想着这个家的女主人既要上班，又要照顾这个家，心里特别感动。于是，老爸决定亲自下厨，给老妈一个惊喜的午餐。

对老爸来说，这可是一件天大的事儿，因为他从来没有下过厨房。到底做什么菜好呢？老爸实在很纠结。可不一会儿，他突然高兴地大叫起来：“啊，有了！”在一旁的我忍不住问：“爸，你想到什么啦？”“儿子，你只需要做个帮手就好了。”老爸显得很神秘。

进了厨房，老爸像模像样地系上围裙，卷起袖子，下了米后，从冰箱里拿出十五个鸡蛋。我吓呆了：“爸，你要这么多鸡蛋做什么呀？”“好儿子，先别问，快去拿两个碟子，两个大汤碗来。”我完全摸不着脑袋，像个小屁虫似地跟在老爸身后，看着他这些奇怪的举动。只见他先把七个鸡蛋打在一个大汤碗里，撤下盐搅匀，然后，把锅烧热，洒上油，油一开，把大汤碗里的七个鸡蛋全倒进去。由于手法不熟练，鸡蛋倒下时弄得煤气台里到处都是，老爸手忙脚乱地拿来抹布使劲地擦。谁知只记得擦，忘了锅里的蛋，等到去翻时，已经焦了。这个炒滑蛋，变成炒焦蛋了。接下来，老爸又煎了三个荷包蛋，蒸了两个水蛋，煮了三个蛋汤。整个厨房被他弄得乌七八糟的'，我直看得目瞪口呆的。

等到门铃响起，我才回过神来。打开门，是老妈回来了，还提了一大堆新鲜的菜。我连忙堵住门口，接遭她手中的菜，笑嘻嘻地说：“妈，你先别进来。”我和老爸以蕞快的速度把餐桌收拾干净，摆好饭菜，然后捂住老妈的眼，带她上桌。这时，老爸开口了：：尊敬的老婆大人，为表示我们的感激之情，特为你送上三菜一汤，请尽情品尝。”看到满桌的鸡蛋，老妈笑得眼泪都跑出来了：“太绝了，真是前无古人。后无来者呀！”

这顿独一无二的午餐，我们吃得津津有味，特别是老妈，一直笑着，心里的美味蛛早已覆盖了菜的焦味。

做饭做菜的作文400字篇六

我这三个礼拜逢周三、周五都会在家里做饭，褒汤。为了喂饱我家的那个食肉兽，我都会要做好多好多的荤菜。起初，摸到肥腻的生肉真觉得恶心，慢慢也就麻木了。其实我觉得做饭也不是很难，但觉得是个麻烦、琐碎的事。首先是洗菜，菜叶要洗干净，得多洗几遍；骨头也要洗干净，怕肉里有砧板上的木屑；米也要洗干净，可不能咬沙子；其次是切菜，每一刀下去，我都会想象万一切到手指头后血淋淋的后果，然后就想着没手指去教钢琴，残废了等等，越想越害怕，想完，已经切完；切蒜头，是最讨厌的，会弄得手指里一股洗都洗不掉的蒜头味；最后是炒菜，热锅、倒油、爆蒜、放菜，听到锅里热闹的声音，不知不觉有点成就感了。接着要放盐、糖等调料，再炒炒就可以上碟了。

做饭可能需要一个小时，但吃饭的时间可能也只是十多分钟。老公会不停地赞叹，不停地扒饭……我总会说：真的好吃吗？你吃慢点吧~相比起做饭，褒汤比较简单，把洗好的肉放在锅里煮，煮了半小时再把其他东西全部放下去，继续煮。一个多小时就搞定了。真是省事又好喝啊。汤里的肉可以点酱油，津津有味啊！今晚，我家的菜谱是：老火节瓜猪骨汤、蒜蓉蒸排骨、韭黄炒蛋、蒜蓉炒生菜。

给生活充电—给自己的生活加些盐，上得厅堂应该还可以吧，所以我立志要变成下得厨房的.女人，因为亦舒说过，我想要很多很多的钱，如果没有，则想要很多很多的爱，如果也没有，我则想要健康。那我想，钱我在用力挣，对于爱我在等待，那我必须要做的也能做的就是保持健康了。做饭是要靠天份的，我才不信，在连续失败五次的基础上，我决定把菜谱送给收破烂的之后，开始了我的感情烹饪食物法。今天，还是说昨天的吧，想象和现实总是要有距离的，昨天的菜做之前的名叫烧芸豆，之后成品是乱炖。不过小美仍然是吃得津津有味，不知道是怕我让她做饭，还是她回来的较晚有内疚感，反正一盘菜让我们两个女人一扫而光。心得：

1、做饭要有感情，你认为加些什么好吃就由心情，（除非你想自杀，否则常识性的不宜混合吃的还是要分开为妙）。

2、烧芸豆很难做，而且芸豆不熟易中毒，乱炖很有营养；

3、乱炖方法简单：茄子、土豆、芸豆、辣椒、西红？{，放入锅中，加入鸡精，味精，少许酱油即可，如杲加些大酱味道会更好一些的。

做饭做菜的作文400字篇七

做菜做饭是每个家庭的必备技能，它不仅是生活必需品的制作，更是表达感情、传承文化的一种方式。在我看来，做菜做饭并不简单，因为它涉及到多方面的知识和技巧，需要不断地掌握和练习。今天，我想分享一下我的做菜做饭心得体会，希望对大家有所帮助。

第二段：选择优质食材。

做菜做饭的第一步是选择优质食材。只有选择了新鲜、优质的食材，才能保证做出美味可口的菜品。在市场购买食材时，要注意观察食材的外观、质地、气味等，以确保食材的优质。此外，也可以选择一些有信誉的商家购买，以确保食材的安全卫生。

第三段：妥善处理食材。

选择好食材后，就需要妥善处理食材。不同的食材需要不同的处理方法，比如说鸡肉需要冲洗干净，去除血水和毛发；蔬菜需要清洗干净，除去杂质等。在处理食材的过程中，也要注意卫生，尽量避免交叉污染。

第四段：烹饪技巧。

烹饪是做菜做饭的一个重要环节，它需要掌握一些烹饪技巧。对于初学者来说，可以先从简单的菜品入手，再逐渐尝试复杂的菜品。此外，在烹饪过程中，一定要注意火候、油量、调料等的把握，以确保做出的菜品味道香浓可口。

第五段：分享美食。

做菜做饭不仅是一种技能，更是一种享受。当我们制作出美味可口的菜品时，可以和家人、朋友分享，一起感受美食带来的独特魅力。此外，在分享美食的同时，也可以交流做菜做饭的心得和体会，互相学习，共同进步。

结语：

做菜做饭是一门不断学习和提升的技能，只有不断探索和实践，才能做出更好的菜品。希望我的心得体会能够给大家带来一些启示和帮助，让大家也能享受做菜做饭的乐趣。

做饭做菜的作文400字篇八

作为一个做饭做菜的新手，我深刻地认识到了这项看似简单的工作背后的巨大难度。在学习和实践的过程中，我逐渐领悟到了很多做饭做菜的技巧和心得，这些对我在厨房中的表现起到了重要的帮助作用。

第一段：初学者的挑战和困惑。

在刚开始学习做饭做菜的时候，我陷入了一种迷茫的状态。我不知道如何选择食材、如何处理原料、如何烹饪菜肴。这一切似乎都笼罩在我心中的迷雾之中。在尝试了几次后，我渐渐地发现，做饭做菜的核心其实是掌握好时间和火候，并且在烹饪过程中要保持耐心和细心的态度。

第二段：认真的烹饪工作需要仔细的准备工作。

在长期的实践中，我逐渐发现，做好一道菜肴并不是简单的烹饪过程，而是需要进行详细的准备工作。这包括剥洗、切割、腌制等，而这些看似琐碎的步骤，却直接关系到最终菜肴的质量，不可忽视。因此，对于每一道菜肴，我们必须要在烹饪之前认真地进行准备工作，将每一个细节都处理得尽善尽美。

第三段：时间和火候是做饭做菜的核心问题。

如何掌握好时间和火候是做饭做菜的一个核心问题。在烹饪过程中，如果时间过长或火力过大或过小，都会影响到菜肴的味道和口感。因此，在做饭做菜的时候，我需要时刻关注着烹饪过程，掌握好每个时间点和火候，以确保菜肴能够呈现出最佳状态。

第四段：做饭做菜需要耐心和细心的态度。

做饭做菜需要耐心和细心的态度。在烹饪过程中，有时需要连续烹饪很久的时间，这需要我们保持耐心，并且细心思考如何在烹饪的过程中不断改进。同时，准备细节上需要认真和细致，比如切菜的大小和形状应该保持一致，这些细节能够直接影响到最终菜肴的口感和美观度。因此，做饭做菜需要我们不断练习，提高耐心和细心的能力。

第五段：总结和展望。

总的来说，通过不断的学习和实践，我逐渐认识到了做饭做菜的困难和重要性。在烹饪的过程中，需要我们认真地进行准备工作，掌握好时间和火候，保持耐心和细心的态度。同时，不断学习和实践能够帮助我们不断提高做饭做菜的技巧和能力。未来，我将继续不断地探索和学习，提高在厨房中的表现。

做饭做菜的作文400字篇九

做饭很容易，但要做出美味和健康的饭菜需要一些技巧，让我们来学习吧!这里小编为大家整理了关于。

方便大家学习了解希望对您有帮助!

2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味;。

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素;。

5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感;。

6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香;。

7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦;。

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可;。

9、煮海带时加几滴醋易烂，放几棵波菜也行;。

10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美;。

11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的'核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢;。

13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外;。

14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊;。

15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质;。

16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐;。

17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍;。

18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬;。

20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

原料：五花肉。

调料：食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖。

做法：

1、五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

4、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

家常菜有助延长寿命。

最新研究表明，吃家里做的饭菜有助延长寿命。

澳大利亚蒙纳士大学、台湾国防医疗中心和国家卫生研究所的.研究人员调查了多位单独生活、年龄超过65岁的台湾人的烹饪习惯，随访10年后发现，每周在家做饭超过五次的人与其它志愿者相比，10年之后仍然在世的可能性增加47%。对于幸存的志愿者而言，在家里做饭是他们健康和长寿的一个重要因素。

研究者指出，志愿者当中，31%的人每周至少5顿饭在家里吃;9%的人在家做饭的频率为每周3-5次;17%的志愿者每周在家吃饭不超过两次;其余的志愿者声称从不在家做饭。

该研究的负责人，蒙纳士大学亚洲研究所亚太健康和营养中心的名誉教授markwahlqvist认为，那些有家庭烹饪习惯的人，往往有更健康的饮食习惯。

看到这里，是不是很想摇身一变做大厨啊?那就不要犹豫啦，家常菜的食材容易选取，做法又不是很难，我们可以通过食谱教程为家人做一份美味，让烹饪这件神奇的事从我们手中发生，而且，经常吃家常菜会让我们体内营养元素分配均匀，因此我们会更加健康。

香菇炖鸡块。

材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量。

做法：

1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。

2、电饭锅里放2杯水的量。

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖。

4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

手撕鸡。

材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片。

做法：

1、准备一只嫩鸡，洗净。

2、用盐薄薄的'在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。

4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底。

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

田园披萨。

比萨饼底的用料：

馅料：

香蒜辣酱2汤匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2汤匙(30g)，豌豆2汤匙(30g)，青、红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许。

做法：

1、牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

2、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。

3、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

4、打开电饭锅加热20分钟即可。

酱烧鸭。

做法：

1、先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。

2、腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干，或是用电扇吹干。

3、将电饭锅里面加少许油(可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。)。

4、然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。

5、最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。

牛肉干。

主料：牛肉1斤，a：辣椒面、姜片、孜然，b：料酒、盐、糖、酱油、花椒粉。

做法：

1、牛肉洗净，切成长125px宽50px的条状。

2、放入调料b，搅拌均匀。

3、贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上。

4、腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀。

5、小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点。

6、盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干。

7、待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌。

8、搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然。

9、继续一手按煮饭一手不断搅拌，直至牛肉彻底干。

10、用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用。

红焖猪手。

做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2、在电饭锅中加入香油，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，一个钟后即成。

盐焗鸡翅。

材料：鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米。

做法：

1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

4、把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。

5、途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。

6、加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

做饭做菜的作文400字篇十

这个周六老妈要加班，弄好早餐匆匆出去了。我们父子俩吃着香喷喷的早餐，想着这个家的女主人既要上班，又要照顾这个家，心里特别感动。于是，老爸决定亲自下厨，给老妈一个惊喜的午餐。

对老爸来说，这可是一件天大的事儿，因为他从来没有下过厨房。到底做什么菜好呢？老爸实在很纠结。可不一会儿，他突然高兴地大叫起来：“啊，有了！”在一旁的我忍不住问：“爸，你想到什么啦？”“儿子，你只需要做个帮手就好了。”老爸显得很神秘。

进了厨房，老爸像模像样地系上围裙，卷起袖子，下了米后，从冰箱里拿出十五个鸡蛋。我吓呆了：“爸，你要这么多鸡蛋做什么呀？”“好儿子，先别问，快去拿两个碟子，两个大汤碗来。”我完全摸不着脑袋，像个小屁虫似地跟在老爸身后，看着他这些奇怪的'举动。只见他先把七个鸡蛋打在一个大汤碗里，撤下盐搅匀，然后，把锅烧热，洒上油，油一开，把大汤碗里的七个鸡蛋全倒进去。由于手法不熟练，鸡蛋倒下时弄得煤气台里到处都是，老爸手忙脚乱地拿来抹布使劲地擦。谁知只记得擦，忘了锅里的蛋，等到去翻时，已经焦了。这个炒滑蛋，变成炒焦蛋了。接下来，老爸又煎了三个荷包蛋，蒸了两个水蛋，煮了三个蛋汤。整个厨房被他弄得乌七八糟的，我直看得目瞪口呆的。

等到门铃响起，我才回过神来。打开门，是老妈回来了，还提了一大堆新鲜的菜。我连忙堵住门口，接遭她手中的菜，笑嘻嘻地说：“妈，你先别进来。”我和老爸以蕞快的速度把餐桌收拾干净，摆好饭菜，然后捂住老妈的眼，带她上桌。这时，老爸开口了：：尊敬的老婆大人，为表示我们的感激之情，特为你送上三菜一汤，请尽情品尝。”看到满桌的鸡蛋，老妈笑得眼泪都跑出来了：“太绝了，真是前无古人。后无来者呀！”

这顿独一无二的午餐，我们吃得津津有味，特别是老妈，一直笑着，心里的美味蛛早已覆盖了菜的焦味。

点评：

关于做饭做菜早已不是一个新鲜的话题了，小作者着重重拾这个题目时，却能推陈出新，围绕父亲独特的“三菜一汤”娓娓道来。构思精巧，文字鲜活，人物语言俏皮有趣，读来如入其境，切身感受着当中的浓浓爱意。

（指导老师：张丽英）。

做饭做菜的作文400字篇十一

周末的早上，妈妈早早就把我喊醒问“想不想学做菜，”我一听立即睡意全无，不假思索就大声回答“我愿意”。

我最爱吃的菜是“西红柿炒鸡蛋”那我就做这个菜吧。吃完早饭我和妈妈一起来到附近的菜场。“黄瓜5毛1斤啦、香蕉10元8斤啦，”各种叫卖声此起彼伏，我觉得很新奇，但是我还是没有忘记我的目的，于是我们赶紧挑了几个又大又红的西红柿，又买了其它的东西就回家了。

首先把西红柿放在盆里冲洗，看到它们一个个在水中浮浮沉沉的就像一个个精灵一样，可爱极了，接着把西红柿放在刀板上准备切块，谁知道它们好像故意和我作对一样滚来滚去，我气极了，心想：难道我连你们这些小东西都制服不了吗?于是我瞅准目标，准确下刀，最终将它们切成了一个个小块。

开始炒菜了，先在锅里倒入一些油，稍微加热以后将搅拌好的鸡蛋放入锅里，只听“泚”的一声，吓我一跳连忙躲开，远远望去鸡蛋在油锅里鼓起了一个个圆泡，仿佛要逃跑一样。我小心翼翼的用铲子慢慢的翻鸡蛋，直到鸡蛋变成金黄色，最后把切好的西红柿放入锅里，加入盐和调料，不一会儿,一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就出锅了。

中午，我们一家人围坐在一起品尝着我第一次做的菜，心里真是既开心又期待，当看到他们露出满意的笑容时，心里顿时感觉美滋滋的!

做饭做菜的作文400字篇十二

周六傍晚，我看完电视，肚子已饿得咕咕叫了，家里又没吃的了。我就想每天都是妈妈做饭，今天我就自己做一次饭吧。

说干就干，我先做一个培根炒鸡蛋。先把培根切成一小片，一小片，再把鸡蛋打在碗中搅匀。接着把鸡蛋液放入锅中煎炒，再把炒好的鸡蛋拿铲出来盛在盘子里。然后又在锅里放油，放培根上下翻搅。我觉得自己是个大厨，煞有介事地炒菜。炒着炒着，再把刚才炒好的那鸡蛋放下去一起炒，鸡蛋成了闪闪亮亮的金黄色，培根像火一样在亮光中燃烧着，可精致可美了！再放点盐，撒了点味精出锅了。我尝了一下，不咸也不淡，真不错！

接下来做鸡翅。锅里放油，等油烧热后再放鸡翅，炸一下。炸得油花四溅，一不小心溅到我的手了，起了个小泡，可痛了。我赶紧用水冲了冲才好一些，上下动一动，不痛了，我才继续开始。我拿着锅铲轻轻翻炒鸡翅，再倒入酱油，继续翻炒，一股诱人的香味钻进鼻孔。过了一会儿，红烧鸡翅闪亮出锅了。尝了一下，里面的肉嫩嫩的，味道鲜美。

我还泡了两杯麦片，甜甜的。再煮了一些清清透透的面，但很淡。有了，我调了一点酱汁，倒了下去，色香味俱全了。

妈妈回来了，看到餐桌上的晚餐，惊异地瞪大了双眼：这不是你叫的外卖吧？怎么可能，这是我自己做的！我得意地回答。妈妈对我竖起了大拇指，我的心里像撒了蜜一样甜甜的呢！

做饭做菜的作文400字篇十三

做菜做饭，是每个人都会接触到的日常技能，但要做出美味的食物并不容易。多年来，我一直热爱烹饪，逐渐掌握了一些技巧和心得，今天我将分享一些我所得到的体会。

一、关注原材料的选择与处理。做出美味的食物很大程度上取决于所选用的原材料。当选购食材时，要注意是否新鲜，尤其是肉类、海鲜和蔬菜，它们不仅影响口感，还对身体健康有重大影响。注意清洗、去皮、切块等处理步骤，对于不同的原材料要采用不同的方法，以达到更好的效果。

二、掌握正确的烹调方法。烹调方法对食物的味道和口感有很大的影响。煎、炒、炸、烤、蒸、煮、炖等各种烹饪方式要结合不同的原材料进行操作。比如，鱼类要清蒸，肉类可以红烧或烤制，蔬菜则可以烫、炒等方法。不同的烹饪方法达到的效果也不同，比如清蒸可以保留食材的原汁原味，而炒、煮能让食材更加入味。

三、掌握调味的技巧和原则。调味是烹饪中不可忽略的部分，它能让食材更加美味、口感更加丰富。放盐、放酱油、放醋、加糖等等，各种调味品的混合搭配能产生不同的味道。但是要注意适量，因为过多的调料可能会掩盖食材的原味，甚至对身体健康有害。因此，要根据自己的口味和需求进行合理的调配，更多的是从食材的原味出发，添加适量的调料。

四、注意厨房卫生。厨房卫生很重要，它能直接影响到食物的安全和口感。要随时保持厨房的整洁，尽量不让蟑螂和老鼠等害虫进入厨房。烹饪前要用清水清洗所有的餐具，工具和炊具，然后用酒精擦拭桌面，这样有助于减少细菌繁殖。在烹饪的过程中也要注意不要卫生角落和打扫不到的地方，保持厨房整洁。

五、享受烹饪的过程和成果。最后，我想说的是要享受烹饪的过程和成果。在制作美食的过程中，你会发现它不仅是一种技巧，还是一种享受和创造的过程。烹饪可以让人放松、愉悦，并能分享自己的成果。当然，享受美味的食物也是一种幸福的体验。

总之，烹饪是一种很重要的技能，它不仅让我们可以制作出美味的食物，还能让我们从中领悟到很多生活的道理。只有在掌握了正确的技巧，注意卫生并享受过程的情况下，我们才能做出令人满意的佳肴。这是一项需要长时间练习和不断尝试改进的技艺，但也是一项充满乐趣和意义的活动。

做饭做菜的作文400字篇十四

【第1个】，煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段，再加少许盐，然后煮饺子，可以避免饺子之间互相粘连，而且汤也不会外溢，很简单实用的。

【第2个】，炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮，味道更鲜，熟的更快。炖鸭肉的时候放几个田螺，会更容易烂，味道更好吃。炖羊、牛肉的时候，放一小袋子茶叶包或者山楂，很快就软烂。

【第3个】，炖大骨头汤的时候，要一次加足够多的水，只放生姜片去腥，不要放盐，煮开半小时以后，加少许醋，会让骨头里面的钙质更容易析出，汤也更有营养。

【第4个】，煮大米汤，需要等水沸腾在下米。煮小米粥，要冷水锅就下米。这个两个一定不要混淆了，效果差别很大。

【第5个】，煮海带的时候，加几滴醋，或者放几颗菠菜，或让海带更容易煮软烂，更好吃。

【第6个】，做红烧肉的时候，用白糖，中火炒糖色，另外再放一些雪里红一起做，味道更香，肉味鲜美，而且肥而不腻。

【第7个】，做炸鸡以前，先把鸡肉腌制一会，然后放入冰箱冷藏十几分钟，这样炸出来的鸡肉更酥脆可口。

【第8个】，炒肉片的时候，肉炒熟之后再放盐，出锅盛盘以前在滴入几滴食用醋，肉质会更鲜嫩，味道更好吃。

【第9个】，蒸馒头和面的时候，放入一小块猪油一起揉面，而且多揉一会，蒸出来的馒头更白，更松软，味道更好吃。

【第10个】，炒菜太辣了，可以放醋就能回味。如果不小心盐放多了，又不想加水的话，可以加入一个鸡蛋一起炒，会变淡很多。

【第11个】，做油炸花生米的时候，出锅以前可以滴少许白酒，搅拌均匀，花生米会更酥脆，更香，而且耐存放。

【第12个】，用料酒不是一开始就倒入，而是在锅内温度最高的时候倒入料酒，然后利用高温让酒挥发带走腥味和异味。

做饭做菜的作文400字篇十五

很多人喜欢做菜，但是厨艺不好，做出来的饭菜味道很一般，但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习，那该怎么办?其实可以平时多学一些很实用的小技巧，虽然不能做出漂亮的大餐，但是家常菜还是可以做的很美味。下面分享美食做饭教程学做菜简单实用，让“新手”也能做出好吃的饭菜!

第一道：芹菜香干炒肉丝。

所需材料：芹菜一把，豆干7块，肉丝适量，姜丝少许，生抽1勺，料酒1勺，淀粉、胡椒粉少许，油1勺，盐少许，鸡精适量。

步骤1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。

步骤2.香干、芹菜切小段。

步骤3.锅中少油下肉丝翻炒至变色，再加香干翻炒。

步骤4.倒入芹菜，翻炒几下，加少许盐调味。

步骤5.加少许鸡精，翻炒炒匀即可。

第二道：红烧虾皮冬瓜。

所需材料：冬瓜500克，虾皮2勺，耗油2勺，生抽1勺，老抽小半勺，盐小半勺，糖少许，蒜末2勺，清水半碗。

步骤1.冬瓜去皮切成方块状。

步骤2.热锅放油爆香蒜末，放入冬瓜翻炒几下。

步骤3.加入虾皮和调味料，再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。

第三道：家常炒双菇。

步骤1.新鲜香菇洗净，去蒂根。白蘑菇洗净。

步骤2.新鲜香菇、白蘑菇切片。

步骤3.锅中煮水，水开加适量盐，双菇片入锅，焯至八九分熟，沥出。

步骤4.起油锅，中火，加适量油，入双菇翻炒翻炒片刻。

步骤5.加老抽0.5勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐一点点，糖2勺。翻炒翻炒，加适量水，水开，转中小火，盖上锅盖2分钟(其间准备玉米淀粉，加一点水调试，成水淀粉)。

步骤6.出锅前，淋上水淀粉勾芡。加麻油，加白胡椒粉，翻炒几下即可。

第四道：清炒西兰花。

所需材料：西兰花一棵，蒜蓉、胡萝卜、盐、水淀粉适量。

步骤1.将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧了，也很好吃的。

步骤2.胡萝卜切粗条，蒜切蓉。

步骤3.锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。

步骤4.锅里面放油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。

步骤5.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。

第五道：土豆烧排骨。

所需材料：排骨500克，土豆2个，生姜4片，大蒜4克，酱油20克，蚝油10克，料酒10克，盐2克，老抽5克，冰糖10克，清水适量。

步骤1.排骨买回来清洗干净剁成小块，也可叫档主剁好。

步骤2.放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水。

步骤3.冷水冲净血沫备用。

步骤4.土豆去皮切滚刀块，不宜太大。

步骤5.热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。

步骤6.放入姜片蒜末爆香，倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。

步骤7.把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色。

步骤8.倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些。

步骤10.最后汁水浓稠即可出锅。

【第1个】，煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段，再加少许盐，然后煮饺子，可以避免饺子之间互相粘连，而且汤也不会外溢，很简单实用的。

【第2个】，炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮，味道更鲜，熟的更快。炖鸭肉的时候放几个田螺，会更容易烂，味道更好吃。炖羊、牛肉的时候，放一小袋子茶叶包或者山楂，很快就软烂。

【第3个】，炖大骨头汤的时候，要一次加足够多的水，只放生姜片去腥，不要放盐，煮开半小时以后，加少许醋，会让骨头里面的钙质更容易析出，汤也更有营养。

【第4个】，煮大米汤，需要等水沸腾在下米。煮小米粥，要冷水锅就下米。这个两个一定不要混淆了，效果差别很大。

【第5个】，煮海带的时候，加几滴醋，或者放几颗菠菜，或让海带更容易煮软烂，更好吃。

【第6个】，做红烧肉的时候，用白糖，中火炒糖色，另外再放一些雪里红一起做，味道更香，肉味鲜美，而且肥而不腻。

【第7个】，做炸鸡以前，先把鸡肉腌制一会，然后放入冰箱冷藏十几分钟，这样炸出来的鸡肉更酥脆可口。

【第8个】，炒肉片的时候，肉炒熟之后再放盐，出锅盛盘以前在滴入几滴食用醋，肉质会更鲜嫩，味道更好吃。

【第9个】，蒸馒头和面的时候，放入一小块猪油一起揉面，而且多揉一会，蒸出来的馒头更白，更松软，味道更好吃。

【第10个】，炒菜太辣了，可以放醋就能回味。如果不小心盐放多了，又不想加水的话，可以加入一个鸡蛋一起炒，会变淡很多。

【第11个】，做油炸花生米的时候，出锅以前可以滴少许白酒，搅拌均匀，花生米会更酥脆，更香，而且耐存放。

【第12个】，用料酒不是一开始就倒入，而是在锅内温度最高的时候倒入料酒，然后利用高温让酒挥发带走腥味和异味。

1、炒菜不粘锅的技巧——热锅冷油。

煎鱼、煎鸡蛋、煎豆腐，是很容易粘锅的，其实只要用热锅冷油，就算是普通的铁锅也能实现不粘锅，和一个物理原理有关系，就是“莱顿弗罗斯特效应”。

2、炒肉滑嫩的技巧——提前上浆。

木须肉、青椒肉丝等，里面的肉吃起来特别嫩滑多汁，自己为什么炒不好，很多人都是直接炒的。厨师炒肉，需要提前腌制、上浆，可以去腥增香，锁住水分，自然就滑嫩了。

如何给肉上浆?肉切好后，先加食盐、生抽、老抽、蚝油抓匀，腌制10分钟;再加蛋清、淀粉抓匀上浆;最后加一些食用油抓匀，然后再炒就不会粘锅了。

3、巧用料酒的技巧。

料酒可以去腥增鲜，若使用方法不对，会毁了一锅菜。料酒需要加热，利用酒精挥发来去腥，所以凉拌菜、拌饺子馅等不加热的情况就不能用料酒。炒肉、焯水时可以用料酒，但炒肉要爆炒时加入，而焯水时先放料酒再放肉。炖汤时尽量不放料酒。

做饭做菜的作文400字篇十六

做饭做菜做家务似乎是每个人生活中都无法避免的事情，尤其对于长期独居或家庭生活的人来说，这些琐碎的日常事务甚至占据了大部分时间。然而，正因为这些看似平凡的事情，我们才能更好地照顾自己和家人，创造一个温馨和谐的家庭环境。在长期的实践中，我总结了一些心得体会，希望能与大家分享。

首先，在做饭方面，关键是要掌握一些基本的烹饪技巧和食材搭配。无论是煎炒烹炸，还是蒸煮炖炸，都需要一定的技巧才能烹饪出美味可口的菜肴。因此，我们应该多向家人请教，积极参与到家庭的做饭过程中，学习传统的家常菜，也可以尝试创新的烹饪方法。与此同时，了解食材的特点和相互搭配关系也是至关重要的，这样我们才能使菜肴更加味道鲜美，营养丰富。

其次，在做菜方面，注重个人的饮食健康需求和平衡。现代人的生活节奏非常快，经常外出用餐或购买快餐成为一种习惯。然而，我们应当认识到，快餐的卫生和营养并不能得到有效保证。因此，我们应该尽量将时间安排合理，尽可能地将饮食环节纳入家庭的日常生活中。不仅可以确保我们摄取到足够的营养，还可以与家人共同享受饮食的乐趣。

第三，在做家务方面，我们应该注重细节，做到心无旁骛。许多人在处理家务时常常急于求成，浮于表面，这样只会使问题越积越多，难以彻底解决。因此，我们应该虚心向家人学习，学会根源分析问题，针对性地解决问题。此外，家务是一项细致入微的活动，在完成的过程中应该有耐心，每一个细节都要做到尽善尽美。只有这样，我们才能创造一个舒适整洁的家居环境，满足整个家庭的需求。

第四，做饭做菜做家务不仅是一项个人生活的职责，更是一种情感表达的方式。在做饭时，我们可以根据家人的口味偏好，特别制作一些美味的菜肴。在做菜时，我们可以尽量将有限的食材发挥到极致，制作出令人赞叹的菜品。在做家务时，我们可以主动承担更多的责任，帮助家人分担压力，在关键时刻给予关怀和支持。通过这些细小的举动，我们可以让家庭成员感受到我们的爱和关心，维系家庭的和谐与温馨。

最后，做饭做菜做家务是一项需要不断学习和提高的技能。无论是烹饪技巧、食材搭配还是家务处理，都需要我们持续的学习和实践。因此，我们应该保持开放心态，勇于尝试新的烹饪方法和家务处理方式，不断更新自己的知识和技能。只有这样，我们才能提高自己的生活素养，为家庭和自己创造更加美好的生活。

做饭做菜做家务虽然看似琐碎，但却是我们生活中不可或缺的一部分。通过不断的实践和总结，我们可以逐渐提高自己的技能，从而为家人创造一个健康、美味、舒适和谐的家庭环境。所以，让我们一起努力，精心料理每一道饭菜，热情耐心地完成每一项家务，让爱和关怀在家中弥漫。

做饭做菜的作文400字篇十七

做菜做饭是我们日常生活中必不可少的活动，而和不同的人一起做饭和做菜也成为了人与人之间交流的一种方式。在我的做菜做饭的经历中，我认为要做好菜饭还需要一定的技巧和技能，同时也需要一点点的灵感和创意。在这篇文章中，我将分享我的心得体会和一些技巧，希望能够对您有所帮助。

第一段：学习做菜做饭的重要性。

学习做菜做饭是非常重要的，无论是对于个人自身还是对于周围人的生活，都有着积极的影响。学习做菜做饭可以帮助我们更好地管理自己的饮食，从而有一个更健康的生活方式。此外，在家庭中，烹饪也是一个很好的家庭活动，可以更好地促进家庭成员之间的交流和互动。

第二段：学习做菜的技巧。

学习做菜需要掌握一定的技巧。很多人在学习做菜的时候，往往特别注重菜品的味道。但是，不仅仅是菜品的味道，还有他的美观度和色彩度。一道美味的菜品，还需要拥有一份诱人的色香味，让人一旦看见和闻到，就会让人胃口大开，而且也能增加餐桌的美感。

第三段：锅碗瓢盆的选择。

在学习做菜时，锅碗瓢盆的选择也是非常重要的。为了保证高质量的食物出锅，我们要选择适合的工具。例如，选择一个锅时，要考虑锅的大小、材料和使用方式。特别是要选择一个容易于清洁、结构合理的锅，这样就可以保证食材烹煮的均匀性和营养素的保存。

第四段：重视调料的配比。

学习做菜需要重视调料配比的问题，对于很多菜品来说，调料的配比会对菜品的味道起到决定性的作用。调料的搭配也需要严谨的按照菜品的风格来选择，一些基础性的调料比如盐和鸡精是必不可少的。而一些花样类的菜品，可以加入一些牛奶、白酒等辅助提味的材料，从而使整道菜品更加地美味可口。

第五段：总结。

总之，学习做菜做饭是一项必要的技能，在日常生活中有着重要的作用。学习做菜需要不断地摸索和实践，有一定的技巧和技能是非常重要的。选择适合的锅碗瓢盆、合理搭配调料和菜品，都是做好一道菜的重要前提，同时也需要有一点灵感和创意，让做菜变得更加有趣和美妙！

做饭做菜的作文400字篇十八

煎鱼、煎鸡蛋、煎豆腐，是很容易粘锅的，其实只要用热锅冷油，就算是普通的铁锅也能实现不粘锅，和一个物理原理有关系，就是“莱顿弗罗斯特效应”。

2、炒肉滑嫩的技巧——提前上浆。

木须肉、青椒肉丝等，里面的肉吃起来特别嫩滑多汁，自己为什么炒不好，很多人都是直接炒的。厨师炒肉，需要提前腌制、上浆，可以去腥增香，锁住水分，自然就滑嫩了。

如何给肉上浆？肉切好后，先加食盐、生抽、老抽、蚝油抓匀，腌制10分钟；再加蛋清、淀粉抓匀上浆；最后加一些食用油抓匀，然后再炒就不会粘锅了。

3、巧用料酒的技巧。

料酒可以去腥增鲜，若使用方法不对，会毁了一锅菜。料酒需要加热，利用酒精挥发来去腥，所以凉拌菜、拌饺子馅等不加热的情况就不能用料酒。炒肉、焯水时可以用料酒，但炒肉要爆炒时加入，而焯水时先放料酒再放肉。炖汤时尽量不放料酒。