做饭做菜实践计划 做菜做饭心得体会(实用8篇)

时间就如同白驹过隙般的流逝，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，让我们一起来学习写计划吧。优秀的计划都具备一些什么特点呢？又该怎么写呢？那么下面我就给大家讲一讲计划书怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

做饭做菜实践计划篇一

做菜做饭是我们日常生活中必不可少的活动，而和不同的人一起做饭和做菜也成为了人与人之间交流的一种方式。在我的做菜做饭的经历中，我认为要做好菜饭还需要一定的技巧和技能，同时也需要一点点的灵感和创意。在这篇文章中，我将分享我的心得体会和一些技巧，希望能够对您有所帮助。

第一段：学习做菜做饭的重要性

学习做菜做饭是非常重要的，无论是对于个人自身还是对于周围人的生活，都有着积极的影响。学习做菜做饭可以帮助我们更好地管理自己的饮食，从而有一个更健康的生活方式。此外，在家庭中，烹饪也是一个很好的家庭活动，可以更好地促进家庭成员之间的交流和互动。

第二段：学习做菜的技巧

学习做菜需要掌握一定的技巧。很多人在学习做菜的时候，往往特别注重菜品的味道。但是，不仅仅是菜品的味道，还有他的美观度和色彩度。一道美味的菜品，还需要拥有一份诱人的色香味，让人一旦看见和闻到，就会让人胃口大开，而且也能增加餐桌的美感。

第三段：锅碗瓢盆的选择

在学习做菜时，锅碗瓢盆的选择也是非常重要的。为了保证高质量的食物出锅，我们要选择适合的工具。例如，选择一个锅时，要考虑锅的大小、材料和使用方式。特别是要选择一个容易于清洁、结构合理的锅，这样就可以保证食材烹煮的均匀性和营养素的保存。

第四段：重视调料的配比

学习做菜需要重视调料配比的问题，对于很多菜品来说，调料的配比会对菜品的味道起到决定性的作用。调料的搭配也需要严谨的按照菜品的风格来选择，一些基础性的调料比如盐和鸡精是必不可少的。而一些花样类的菜品，可以加入一些牛奶、白酒等辅助提味的材料，从而使整道菜品更加地美味可口。

第五段：总结

总之，学习做菜做饭是一项必要的技能，在日常生活中有着重要的作用。学习做菜需要不断地摸索和实践，有一定的技巧和技能是非常重要的。选择适合的锅碗瓢盆、合理搭配调料和菜品，都是做好一道菜的重要前提，同时也需要有一点灵感和创意，让做菜变得更加有趣和美妙！

做饭做菜实践计划篇二

做饭很容易，但要做出美味和健康的饭菜需要一些技巧，让我们来学习吧!这里小编为大家整理了关于做饭做菜的小技巧，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味;

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素;

5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感;

6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香;

7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦;

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可;

9、煮海带时加几滴醋易烂，放几棵波菜也行;

10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美;

11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的'核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢;

13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外;

14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊;

15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质;

16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐;

17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍;

18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬;

20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

原 料：五花肉

调 料：食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖

做 法：

1、五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

4、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

家常菜有助延长寿命

最新研究表明，吃家里做的饭菜有助延长寿命。

澳大利亚蒙纳士大学、台湾国防医疗中心和国家卫生研究所的.研究人员调查了多位单独生活、年龄超过65岁的台湾人的烹饪习惯，随访10年后发现，每周在家做饭超过五次的人与其它志愿者相比，10年之后仍然在世的可能性增加47%。对于幸存的志愿者而言，在家里做饭是他们健康和长寿的一个重要因素。

研究者指出，志愿者当中，31%的人每周至少5顿饭在家里吃;9%的人在家做饭的频率为每周3-5次;17%的志愿者每周在家吃饭不超过两次;其余的志愿者声称从不在家做饭。

该研究的负责人，蒙纳士大学亚洲研究所亚太健康和营养中心的名誉教授mark wahlqvist认为，那些有家庭烹饪习惯的人，往往有更健康的饮食习惯。

看到这里，是不是很想摇身一变做大厨啊?那就不要犹豫啦，家常菜的食材容易选取，做法又不是很难，我们可以通过食谱教程为家人做一份美味，让烹饪这件神奇的事从我们手中发生，而且，经常吃家常菜会让我们体内营养元素分配均匀，因此我们会更加健康。

香菇炖鸡块

材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量。

做法：

1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。

2、电饭锅里放2杯水的量。

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖。

4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

手撕鸡

材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片。

做法：

1、准备一只嫩鸡，洗净。

2、用盐薄薄的'在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。

4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底。

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

田园披萨

比萨饼底的用料：

馅料：

香蒜辣酱2汤匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2汤匙(30g)，豌豆2汤匙(30g)，青、红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许。

做法：

1、牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

2、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。

3、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

4、打开电饭锅加热20分钟即可。

酱烧鸭

做法：

1、先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。

2、腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干，或是用电扇吹干。

3、将电饭锅里面加少许油(可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。)

4、然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。

5、最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。

牛肉干

主料：牛肉1斤，a：辣椒面、姜片、孜然，b：料酒、盐、糖、酱油、花椒粉。

做法：

1、牛肉洗净，切成长125px宽50px的条状。

2、放入调料b，搅拌均匀。

3、贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上。

4、腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀。

5、小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点。

6、盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干。

7、待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌。

8、搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然。

9、继续一手按煮饭一手不断搅拌，直至牛肉彻底干。

10、用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用。

红焖猪手

做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2、在电饭锅中加入香油，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，一个钟后即成。

盐焗鸡翅

材料：鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米。

做法：

1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

4、把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。

5、途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。

6、加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

做饭做菜实践计划篇三

很多人喜欢做菜，但是厨艺不好，做出来的饭菜味道很一般，但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习，那该怎么办?其实可以平时多学一些很实用的小技巧，虽然不能做出漂亮的大餐，但是家常菜还是可以做的很美味。下面分享美食做饭教程学做菜简单实用，让“新手”也能做出好吃的饭菜!

第一道：芹菜香干炒肉丝

所需材料：芹菜一把，豆干7块，肉丝适量，姜丝少许，生抽1勺，料酒1勺，淀粉、胡椒粉少许，油1勺，盐少许，鸡精适量。

步骤1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。

步骤2.香干、芹菜切小段

步骤3.锅中少油下肉丝翻炒至变色，再加香干翻炒。

步骤4.倒入芹菜，翻炒几下，加少许盐调味。

步骤5.加少许鸡精，翻炒炒匀即可。

第二道：红烧虾皮冬瓜

所需材料：冬瓜500克，虾皮2勺，耗油2勺，生抽1勺，老抽小半勺，盐小半勺，糖少许，蒜末2勺，清水半碗。

步骤1.冬瓜去皮切成方块状。

步骤2.热锅放油爆香蒜末，放入冬瓜翻炒几下。

步骤3.加入虾皮和调味料，再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。

第三道：家常炒双菇

步骤1.新鲜香菇洗净，去蒂根。白蘑菇洗净。

步骤2.新鲜香菇、白蘑菇切片。

步骤3.锅中煮水，水开加适量盐，双菇片入锅，焯至八 九分熟，沥出。

步骤4.起油锅，中火，加适量油，入双菇翻炒翻炒片刻。

步骤5.加老抽0.5勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐一点点，糖2勺。翻炒翻炒，加适量水，水开，转中小火，盖上锅盖2分钟 (其间准备玉米淀粉，加一点水调试，成水淀粉)

步骤6.出锅前，淋上水淀粉勾芡。加麻油，加白胡椒粉，翻炒几下即可。

第四道：清炒西兰花

所需材料：西兰花一棵，蒜蓉、胡萝卜、盐、水淀粉适量。

步骤1.将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧了，也很好吃的。

步骤2.胡萝卜切粗条，蒜切蓉。

步骤3.锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。

步骤4.锅里面放油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。

步骤5.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。

第五道：土豆烧排骨

所需材料：排骨500克，土豆2个，生姜4片，大蒜4克，酱油20克，蚝油10克，料酒10克，盐2克，老抽5克，冰糖10克，清水适量。

步骤1.排骨买回来清洗干净剁成小块，也可叫档主剁好。

步骤2.放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水。

步骤3.冷水冲净血沫备用。

步骤4.土豆去皮切滚刀块，不宜太大。

步骤5.热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色

步骤6.放入姜片蒜末爆香，倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。

步骤7.把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色

步骤8.倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些。

步骤10.最后汁水浓稠即可出锅。

【第1个】，煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段，再加少许盐，然后煮饺子，可以避免饺子之间互相粘连，而且汤也不会外溢，很简单实用的。

【第2个】，炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮，味道更鲜，熟的更快。炖鸭肉的时候放几个田螺，会更容易烂，味道更好吃。炖羊、牛肉的时候，放一小袋子茶叶包或者山楂，很快就软烂。

【第3个】，炖大骨头汤的时候，要一次加足够多的水，只放生姜片去腥，不要放盐，煮开半小时以后，加少许醋，会让骨头里面的钙质更容易析出，汤也更有营养。

【第4个】，煮大米汤，需要等水沸腾在下米。煮小米粥，要冷水锅就下米。这个两个一定不要混淆了，效果差别很大。

【第5个】，煮海带的时候，加几滴醋，或者放几颗菠菜，或让海带更容易煮软烂，更好吃。

【第6个】，做红烧肉的时候，用白糖，中火炒糖色，另外再放一些雪里红一起做，味道更香，肉味鲜美，而且肥而不腻。

【第7个】，做炸鸡以前，先把鸡肉腌制一会，然后放入冰箱冷藏十几分钟，这样炸出来的鸡肉更酥脆可口。

【第8个】，炒肉片的时候，肉炒熟之后再放盐，出锅盛盘以前在滴入几滴食用醋，肉质会更鲜嫩，味道更好吃。

【第9个】，蒸馒头和面的时候，放入一小块猪油一起揉面，而且多揉一会，蒸出来的馒头更白，更松软，味道更好吃。

【第10个】，炒菜太辣了，可以放醋就能回味。如果不小心盐放多了，又不想加水的话，可以加入一个鸡蛋一起炒，会变淡很多。

【第11个】，做油炸花生米的时候，出锅以前可以滴少许白酒，搅拌均匀，花生米会更酥脆，更香，而且耐存放。

【第12个】，用料酒不是一开始就倒入，而是在锅内温度最高的时候倒入料酒，然后利用高温让酒挥发带走腥味和异味。

1、炒菜不粘锅的技巧——热锅冷油

煎鱼、煎鸡蛋、煎豆腐，是很容易粘锅的，其实只要用热锅冷油，就算是普通的铁锅也能实现不粘锅，和一个物理原理有关系，就是“莱顿弗罗斯特效应”。

2、炒肉滑嫩的技巧——提前上浆

木须肉、青椒肉丝等，里面的肉吃起来特别嫩滑多汁，自己为什么炒不好，很多人都是直接炒的。厨师炒肉，需要提前腌制、上浆，可以去腥增香，锁住水分，自然就滑嫩了。

如何给肉上浆?肉切好后，先加食盐、生抽、老抽、蚝油抓匀，腌制10分钟;再加蛋清、淀粉抓匀上浆;最后加一些食用油抓匀，然后再炒就不会粘锅了。

3、巧用料酒的技巧

料酒可以去腥增鲜，若使用方法不对，会毁了一锅菜。料酒需要加热，利用酒精挥发来去腥，所以凉拌菜、拌饺子馅等不加热的情况就不能用料酒。炒肉、焯水时可以用料酒，但炒肉要爆炒时加入，而焯水时先放料酒再放肉。炖汤时尽量不放料酒。

做饭做菜实践计划篇四

周六傍晚，我看完电视，肚子已饿得咕咕叫了，家里又没吃的了。我就想每天都是妈妈做饭，今天我就自己做一次饭吧。

说干就干，我先做一个培根炒鸡蛋。先把培根切成一小片，一小片，再把鸡蛋打在碗中搅匀。接着把鸡蛋液放入锅中煎炒，再把炒好的鸡蛋拿铲出来盛在盘子里。然后又在锅里放油，放培根上下翻搅。我觉得自己是个大厨，煞有介事地炒菜。炒着炒着，再把刚才炒好的那鸡蛋放下去一起炒，鸡蛋成了闪闪亮亮的金黄色，培根像火一样在亮光中燃烧着，可精致可美了！再放点盐，撒了点味精出锅了。我尝了一下，不咸也不淡，真不错！

接下来做鸡翅。锅里放油，等油烧热后再放鸡翅，炸一下。炸得油花四溅，一不小心溅到我的手了，起了个小泡，可痛了。我赶紧用水冲了冲才好一些，上下动一动，不痛了，我才继续开始。我拿着锅铲轻轻翻炒鸡翅，再倒入酱油，继续翻炒，一股诱人的香味钻进鼻孔。过了一会儿，红烧鸡翅闪亮出锅了。尝了一下，里面的肉嫩嫩的，味道鲜美。

我还泡了两杯麦片，甜甜的。再煮了一些清清透透的面，但很淡。有了，我调了一点酱汁，倒了下去，色香味俱全了。

妈妈回来了，看到餐桌上的晚餐，惊异地瞪大了双眼：这不是你叫的外卖吧？怎么可能，这是我自己做的！我得意地回答。妈妈对我竖起了大拇指，我的心里像撒了蜜一样甜甜的呢！

做饭做菜实践计划篇五

作为一个从小就喜欢吃美食的人，我很早就开始学习做饭。长期以来，我不断探索新的食材、尝试新的口味，也不断总结自己做饭的体会和心得。在这篇文章中，我将分享我在做饭做菜过程中所得到的一些心得和体会。

第一段：乐在做饭

一般来说，做饭并不是一项简单的事情，需要投入时间、付出精力。但是，对于我来说，做饭却成了一项乐趣。每当我站在厨房的台面前，看着桌子上摆满的食材，我总会产生一种愉悦感，因而很少会觉得烦躁或无聊。我喜欢做饭的过程中，盘摆食材、考虑菜品，熬制出鲜美的汤汁，还有最后的成果展示。这些都让我感觉很有成就感，因而乐在其中。

第二段：掌握基本技巧

要做好一道菜，除了需要食材精选外，熟练掌握一些基本技巧也是非常重要的。例如：切菜要快要稳准，掌握调味的比例，控制烹饪的时间等等。这些技巧不仅能让我们更好地掌握整个烹饪过程，也能让我们在厨房中的舒适度不断提升。当我们掌握了这些基本技巧，能够更加自信地去尝试创新，制作出更加独具创意的菜品。

第三段：尊重材料与食材

在做饭时，我们常常会忽略或者轻视一些细节，例如忘记加调料或者放错了食材，从而影响整道菜品的口感和味道。对于这些问题，我觉得最重要的是尊重材料与食材。要了解每种食材的本身特点，如何搭配、如何融合味道，这些都需要我们深入去了解。只有尊重食材、充分利用食材，才能让味道更加鲜美。

第四段：创新与尝试

做饭做菜的过程中，除了学会基本技巧和尊重食材外，还需要有创新意识和勇气。不要停留在旧有的口味中，要敢于尝试新鲜的食材和口味，挑战自己的烹饪技巧。在尝试中，尝试新的搭配方法、发掘不同食材的搭配可能性，找到独特的口味。只要不放弃创新与尝试，才能在烹饪中寻找到属于自己的滋味和风格。

第五段：做饭的美好体验

所有的追求和热爱的付出都是值得的。同时，做饭也是一种享受和分享的过程。当我们在厨房里创造出独特的滋味和美食，将之分享给亲友，让他们感觉到我们的关爱与体贴，是一件非常有意义和美好的事。在这个过程中，能获得的充实感和幸福感，也是平时无法获得的。

总结：做饭做菜的体会让我深刻地认识到，做好每一件事都需要用心和热情。用心做饭不仅是对食物的尊重和享受，也是对自己的热爱和追求。只有不断学习、尝试、创新，才能在做饭的路上走得更远。

做饭做菜实践计划篇六

这个周六老妈要加班，弄好早餐匆匆出去了。我们父子俩吃着香喷喷的早餐，想着这个家的女主人既要上班，又要照顾这个家，心里特别感动。于是，老爸决定亲自下厨，给老妈一个惊喜的午餐。

对老爸来说，这可是一件天大的事儿，因为他从来没有下过厨房。到底做什么菜好呢？老爸实在很纠结。可不一会儿，他突然高兴地大叫起来：“啊，有了！”在一旁的我忍不住问：“爸，你想到什么啦？”“儿子，你只需要做个帮手就好了。”老爸显得很神秘。

进了厨房，老爸像模像样地系上围裙，卷起袖子，下了米后，从冰箱里拿出十五个鸡蛋。我吓呆了：“爸，你要这么多鸡蛋做什么呀？”“好儿子，先别问，快去拿两个碟子，两个大汤碗来。”我完全摸不着脑袋，像个小屁虫似地跟在老爸身后，看着他这些奇怪的举动。只见他先把七个鸡蛋打在一个大汤碗里，撤下盐搅匀，然后，把锅烧热，洒上油，油一开，把大汤碗里的七个鸡蛋全倒进去。由于手法不熟练，鸡蛋倒下时弄得煤气台里到处都是，老爸手忙脚乱地拿来抹布使劲地擦。谁知只记得擦，忘了锅里的蛋，等到去翻时，已经焦了。这个炒滑蛋，变成炒焦蛋了。接下来，老爸又煎了三个荷包蛋，蒸了两个水蛋，煮了三个蛋汤。整个厨房被他弄得乌七八糟的'，我直看得目瞪口呆的。

等到门铃响起，我才回过神来。打开门，是老妈回来了，还提了一大堆新鲜的菜。我连忙堵住门口，接遭她手中的菜，笑嘻嘻地说：“妈，你先别进来。”我和老爸以蕞快的速度把餐桌收拾干净，摆好饭菜，然后捂住老妈的眼，带她上桌。这时，老爸开口了：：尊敬的老婆大人，为表示我们的感激之情，特为你送上三菜一汤，请尽情品尝。”看到满桌的鸡蛋，老妈笑得眼泪都跑出来了：“太绝了，真是前无古人。后无来者呀！”

这顿独一无二的午餐，我们吃得津津有味，特别是老妈，一直笑着，心里的美味蛛早已覆盖了菜的焦味。

做饭做菜实践计划篇七

我正苦思冥想，做什么菜时，妈妈说：“正好楼上没菜了，我下去买菜。”

妈妈走了之后，我立马戴上了围裙，就飞快地跑向卫生间，去洗手了。回来之后妈妈把要用的东西准备了出来，有菜花、虾仁、铲子。

我先把菜花掰成几块，大大小小，又把它们放进了盆子里面清洗，又抓起一把菜花控了控水，放进盘里。

下面我就紧张起来了，要开火，又要倒油，万一开火太大了怎么办？油到我身上来了怎么办？我小心翼翼地把火点开，又拿起油一点一点地倒进锅，到放虾仁了，我手离锅有一米多，手抬得老高，一股脑得往下倒，谁知灾难还是发生了，我手离得太高，油像一个调皮的孩子，东跑、西跑。最终还是跑到了我身上，那一下，真疼。

该倒菜了，探头看去那些油像职业舞蹈演员，在锅里翩翩起舞。我在锅中左铲、右铲，过了一会儿，饭熟了。

哎，做饭真是九死一生啊！但是吃着自己做的饭，心里甜多了！

做饭做菜实践计划篇八

做饭做菜，对于很多人来说可能只是一项日常琐事。但从我的个人体会来看，做饭做菜也是一种享受生活的方式。无论是享受烹饪过程中种种细节，还是享受品尝美食的滋味，做饭做菜都能给我们带来很多快乐，甚至是一份内心的满足。

第二段：细节是美好的

做饭做菜，你需要考虑许多细节，如清洗食材、调整火候等等。而我发现，细节正是做饭做菜过程中最重要的部分。只有把细节处理好，才能保证菜品的口感和品质。而处理细节的过程中，我心里总是有一种默默劳动却十分兴奋的感觉，这便是做饭做菜带给我内心的快乐。

第三段：调味力是艺术

除了细节外，做菜的调味也是一项很有趣的过程。调味其实很有创造力，它并不是简单地按照菜谱比例去调节的。比如，有的人可能喜欢多加点泰式甜酱去烹制一道泰式菜肴，有的人可能喜欢加点花椒和辣椒提升菜品的辛辣。这些调味小技巧让人充满了探索的乐趣，而我也因此对调味这件事情更加重视起来。

第四段：美食是留念

不仅仅是做饭做菜的过程能让我快乐，美食本身也是我喜欢的一种留念。不同的食材和不同的烹饪方式，都能烹出独特的口感和味道。每一次做出一道美食都是一次不可复制的体验，而这些美食、这些留念，也成为了我生活中美好的记忆。

第五段：结语

人生就像烹饪一道美食，需要掌握诸多技巧和细节。做饭做菜的过程，不仅能让我们体验到烹饪技巧的乐趣，还能让我们品尝到美食的香味和口感，给我们带来生活中的美好满足。我相信，只要我们用心去尝试，在做饭做菜的道路上一定能够取得更多的收获和乐趣。