最新软炸虾仁的做法图片(大全17篇)

职场是每个人都需要面对的挑战，我们时常需要对自己在工作上的表现进行总结。写总结时，我们需要提炼出最核心的内容和观点，突出重点，避免泛泛而谈。小编为大家搜集了一些精选的总结范文，希望对大家有所帮助。

软炸虾仁的做法图片篇一

虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的.人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。再配上五颜六色的蔬菜，真的有春天的味道，喜欢的看看：

步骤step。

1、准备原材料。

2、虾仁处理干净后，加适量料酒，盐，葱姜腌制10分钟。

3、蔬菜粒用开水焯一下捞出控干备用。

4、锅里加底油，加虾仁翻炒。

5、变色后，加蔬菜粒。

6、加适量的盐，胡椒粉，生抽翻炒。

7、最后，用适量的水淀粉勾芡，关火加鸡精。

软炸虾仁的做法图片篇二

辅料：鸡蛋清1小勺，鸡蛋4个。

1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)。

2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

4.将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。

软炸虾仁的做法图片篇三

番茄营养丰富，有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

番茄1个，豆腐1块，虾100克，木耳少许，油、盐、料酒、葱姜、淀粉、鸡精适量。

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳（家庭方便食用）。

2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小块，木耳泡发。

3、起锅热油放番茄汁、豆腐、木耳、虾和半碗水焖煮3分钟。

4、用湿淀粉勾芡，放盐和鸡精调味即可。

今天入伏了，老话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。主要是讲进入伏天温度更高，出汗多，身体消耗更大，所以人们在饮食上不要太凑合，应该多吃些酸甜开胃、补气去火、新鲜干净、补水养生的食物。昨晚姐还提醒我今天要吃饺子，准备今天包点青瓜鸡蛋馅水饺。不过今天这里就不上饺子了，上一个酸甜适口的开胃菜——番茄虾仁豆腐。虾仁和豆腐又滑又嫩，浓浓的番茄酱汁酸甜开胃，拌饭蘸馒头都很好吃，更适合老年人和孩子们。

【材料】：西红柿一个，虾仁100克，嫩豆腐一块，蒜两瓣，香葱一根，盐少许，料酒一匙。

【番茄酱汁】：番茄酱3匙，盐少许，糖一匙，玉米淀粉半匙，水适量，盐少许。

1、虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟；

2、豆腐切成指甲大小的.方块，西红柿在表面切划几刀，蒜切末，香葱切碎；

3、调制番茄酱汁；

4、烧水，水开后放入西红柿，煮几分钟，至西红柿表皮裂开，取出西红柿去皮，切小丁；

5、烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用；

6、炒锅注油，三成热时放入蒜末煸香，接着倒入番茄丁炒两分钟；

7、放入虾仁炒至略变色，倒入番茄酱汁和豆腐丁，翻匀至汤汁变浓即可关火。

1、番茄酱汁以酸甜略咸为主，可以调得稍稀一点，入锅后再煮到浓稠合适；

2、西红柿去皮后口感更好，如果嫌麻烦也可以不去皮。

用料虾仁200克，番茄沙司60克，鸡蛋1个，料酒、白糖、淀粉、姜汁、黄瓜、味精、植物油、精盐、鲜汤各适量。

1、把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。

2、黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开，切成薄片。

3、炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，反复滑炒，直到虾仁熟透，加入姜汁、料酒、番茄酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即可。

美肤瘦身。

虾仁200克，黄瓜150克，

鸡蛋清30克，

1.把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。

2.黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开切成薄片。

3.炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，反复滑炒，直到虾仁熟透，加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即成。

软炸虾仁的做法图片篇四

制作原料：

猪肉500克、大虾300克、大葱30克。

制作调料：

花椒水、味极鲜、酱油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

制作方法：

1、大虾去壳去虾线后切成小块，猪肉切小丁，越小越好，葱洗净切葱花。

2、切好的肉装入稍大的碗中，加入适量的味极鲜酱油盐鸡精料酒胡椒粉拌均匀。

3、、加入适量的花椒水朝一个方向搅拌至上劲。

4、把切好的虾仁跟葱花加入搅拌好的肉绒里，加入香油拌匀就可以了。

好吃不过饺子，而饺子好吃全在馅上乎。

一、切忌水分过多。

韭菜水分含量较多，因此剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀，影响口感。

二、多放葱、姜，少放蒜。

葱姜味道极好，适合做饺子馅，以增添风味。而蒜不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感。

油，对于饺子馅来说，尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因此，调饺子馅时，油量要充足，建议是平时炒菜的'2倍。

四、香菜、小磨油有锦上添花的作用。

在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让饺子馅更加美味可口哦，大家不妨一试。

软炸虾仁的做法图片篇五

中国的美食讲究火候和调味，日本料理味道比较单一，提倡食物本身的味道，讲究食物的来源和新鲜程度。吃一个寿司，悉心体会那份充实感。今天小编介绍虾仁寿司的做法，一起来学习下吧：

6. 放置到寿司凉下来，最后取下竹帘切寿司，选一把快的刀，从开始做寿司时就要把刀放在凉水里浸泡，或者是用湿布包裹着，这样米就不会大量的沾在刀上，或者刀上沾上一点橄榄油，不建议用花生油，会有腥味。一个寿司大约是8-10块，商场或者饭店寿司的两头一般不装盘，自己吃就无所谓了!

软炸虾仁的做法图片篇六

鲜虾250克，面粉100克，盐1/2茶匙，料酒1茶匙，鸡蛋清2个，椒盐1茶匙。

1.虾去皮和虾线(虾背内从头部延伸至尾部的黑线)，用盐和料酒腌片刻。

2.腌好的虾用鸡蛋清、面粉和少量水挂糊。

3.锅中放油，烧至五成热时，转小火，放入挂好糊的虾，炸至表皮变黄后捞出。

4.待油温升高，再放入虾仁，复炸至金黄色捞出，食用时搭配椒盐蘸食即可。

小贴士。

1.裹糊的材料有很多，最常用的`就是面粉和蛋清，如果有日式的炸虾粉自然更好。

2.蘸食不限于椒盐，番茄酱、泰式甜辣酱都能搭出别样的风味。

软炸虾仁的做法图片篇七

其实包饺子最麻烦，准备馅料、包饺子、开锅煮熟。所有的程序走一遍下来，并不轻松。但是看着心爱的人和自己一起分享，便会幸福感满溢。下面做菜网百科为大家介绍韭菜虾仁饺子的做法，妈友们都学起来吧。

做法：

1、虾仁洗净取出泥线，加入胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油拌匀。

2、猪肉绞碎加入葱姜和生抽拌匀。

3、肉馅加入盐、味精、适量水或高汤搅拌均匀，加入腌制好的虾仁，韭菜切宽一点。

4、锅烧热后加入油、花椒，制作花椒油。

5、油凉后加入馅料中搅拌均匀。

6、面揉好后醒发30分钟-1小时。

7、面搓成长条，用刀反正切。

8、撒上干面，按扁面剂子。

9、用擀面杖擀薄皮。

10、加入馅包成饺子。

11、水烧热后加入饺子，用锅铲推动，防止黏底，盖锅盖煮。

12、饺子开后加入凉水（第一次），加水后盖锅盖煮。

13、饺子开后加入凉水（第二次），加水后盖锅盖煮。

14、饺子开后加入凉水（第三次），加水后开锅盖煮。

15、饺子再次开后，即可食用。

饺子要想做得好，皮很重要。那么，要怎么擀出一张又软又筋的饺子皮？下面做菜网百科为大家支招，强迫症患者们赶紧围观吧。

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

2、揉面。揉至少十分钟，让面变得筋道。

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的`横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下地滚动。

9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。

10、擀皮子。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

软炸虾仁的做法图片篇八

软炸虾仁的难度系数不大，属于初级入门，材料准备容易，大概只需要五分钟，烹饪时间也不长，十分钟即可搞定。

1、将虾洗干净后去除虾线，再剥掉外壳，背上剪开抽出肠泥。

2、将鸡蛋打入碗内，并用筷子打散，加入食盐与黑胡椒，在搅拌均匀。

3、将虾仁倒入鸡蛋液里，撒上面粉，搅拌，让面粉均匀地裹着虾仁。

4、热锅后，倒入植物油，加热。

5、倒入虾仁，炸开，炸至金黄色。

6、根据个人口味，可以撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就完成了。

1、虾仁洗净后蘸干，不然不容易裹上浆。

2、油锅加热到六、七成热即可开始炸。

3、用慢火炸。

妈友们，你在苦苦寻找一道既香脆可口，但热量不高的菜肴吗？小编告诉你，软炸虾仁就是你要找的好目标啦。虽然经过油炸，但是它的热量还是适中，对美丽mm们来说，它既香脆，吃完又不用担心肥胖的发生。

下面小编用准确数据告诉你，它的热量如何。以100g可食用的部分计算，虾仁的热量仅仅是225大卡，即941千焦，单位热量属于适中。每100克软炸虾仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

但任何食材经过高温油炸后都大量吸收油脂，，而且还会产生致癌物质。所以为了追求魔鬼般身材的女友们，软炸虾仁可以吃，但是不能大量吃或者常常吃吃哦，要不然你在减肥的道路上会前功尽弃。

对于正在长身体的宝宝来说，多吃虾仁对人体和骨骼的生长都大有益处。而且虾仁是老少皆宜的食物。现在我们来比较下虾仁与鸡肉、鸭肉、鱼肉等这些众多的肉类相比它的营养成分特殊在哪里。

1、蛋白质和氨基酸的含量高。它的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、镁元素含量丰富。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、富含磷和钙元素。虾的通乳作用较强，并且富含磷和钙元素，对小儿和孕妇尤有补益功效。

4、特有虾青素。虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，对人体有延缓衰老的功效。据科学研究，它还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

很多食物都有它的天敌，如果搭配不当不但会使它本身的营养功效不能正常发挥，而且还有可能造成食物相克。下面一起来了解虾仁不能和什么同吃。

虾仁不能和维生素c含量较高水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因为这样搭配不仅会降低蛋白质的`营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，会引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。而且水果里面的维生素c含量都比较丰富。

最严重的一点是维生素c的还原性很强，它能把虾肉里的砷元素还原，变成砒霜。从量上面来说，1公斤的虾和维c搭配的分量，就足以带来严重的后果。

软炸虾仁可是非常有名的一道菜哦！用虾作为主材料，搭配传统的油炸工艺，将虾仁柔软的质地包裹在内，而外面用一层软硬适中的酥脆代替，一口送入口中，真是无法言说的滋味啊。

其实是会的呢！

因为软炸虾仁是采用了油炸的工艺做出来，而且还会加上椒盐，甚至是胡椒、辣椒等配料，加上烧到6-7成熟的热油，放入裹上浆的虾仁，炸到金黄金黄，虽然好吃，但是吃多了可是非常容易上火的呢！

软炸虾仁的做法图片篇九

1、虾仁洗好后放入一点料酒、盐腌制。

2、鸡蛋一个打入碗中。

3、鸡蛋打散后，放入淀粉搅匀。

4、将虾仁倒入淀粉糊中。

5、油烧热后，用小火，将虾仁逐个下入锅中开始炸，炸至两面金黄。

6、炸好的虾仁装盘即可，撒点椒盐。

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的`调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

软炸虾仁的做法图片篇十

据古书记载，虾仁还有开胃、祛痰的作用呢。当今社会交通发达，虾仁到处都可以买的到，价格也基本相同，虾仁是普通老百姓补钙的最好食物，虾仁素有钙的仓库之称，是补钙佳品。

软炸虾仁是一道鲁菜名菜，起源于济南。软炸虾仁味道鲜美、营养丰富。虾仁毕竟不同于鲜活大虾，总是有点儿腥味，“炸”可以有效去腥增香。“软”体现在外层的酥皮，这层酥皮一定要“薄”、“酥”、“松”，如果成一团厚厚面糊，那就彻底失败;这层酥皮还能起到保护虾仁的'作用，避免虾仁直接接触油脂，减少营养流失。

虾仁200克。

(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

(3)勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。

软炸虾仁好吃，虾仁营养价值高。虾仁是渔民们用一种网眼很小的网从海上打捞上来的一种小虾，可以经过煮熟、自然晾干而成虾仁，还可以经过烘烤而成虾仁，总之，虾仁鲜美，营养好，几乎每一个人都可以吃。

软炸虾仁的做法图片篇十一

为您提供虾仁的做法大全,虾仁怎么做好吃,虾仁的家常菜做法等最详细的介绍,让您轻松学做美味佳肴!一起来学习。

菜谱简介 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

材料

主料：虾仁150克，鸡蛋250克

辅料：韭黄80克

调料：盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克

1、虾仁炒熟盛罩篱内;

2、鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀，加入切碎的韭黄、虾仁拂匀，下油，倒下虾仁蛋，炒熟上碟。

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的'黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

菜谱简介 清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。

材料

主料：虾仁200克，腰果仁50克

辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

软炸虾仁的做法图片篇十二

1.我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。

2.放上适量、的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。

3.面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。

4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。

5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。

6.锅里加油烧烧七成热。

7.虾挂上发酵好的面糊。

8.用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。

9.出锅装盘。

软炸虾仁的做法图片篇十三

虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,受到许多吃货的喜欢.其实关键是吃的时候完全不用剥壳啊!下面由本站小编给大家带来的虾仁西餐做法，希望各位客官喜欢!

材料。

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒。

做法。

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

材料。

虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。

做法。

1.虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

2.沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

3.锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

4.放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。

材料。

主料：虾仁150克，鸡蛋250克。

辅料：韭黄80克。

调料：盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克。

做法。

1、虾仁炒熟盛罩篱内;。

2、鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀，加入切碎的韭黄、虾仁拂匀，下油，倒下虾仁蛋，炒熟上碟。

软炸虾仁的做法图片篇十四

双立人锅—冷锅冷油。倒一点油，干辣椒放入。因本人不喜欢葱姜蒜香菜，所有都没放，其实是可以放的。不过如果也是不喜欢吃的.人，郑重承诺不放也很好吃。

萝卜丝，虾仁干放入之后开火，中火偏小即可。就是想祛一下萝卜的辣气，顺便把干虾仁“激活”。不要炒干，稍加热一下就好，假如你需要的适量水。

喜欢吃粉丝的可以加入粉丝。我这个是日本春雨，因为家里粉丝吃没了。距离汤好之前的五分钟把粉丝下进去，转小火。

出锅前加鸡精或鸡粉，因为有干虾仁就没放盐，加之本人口轻。可视情况加盐。

健康营养美味的快手汤。没什么特别注意，只要时间够就会很好喝！

软炸虾仁的做法图片篇十五

虾仁75克，鸡蛋25克，面粉25克，生笋150克，食用油20克，芝麻酱5克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

1.虾仁洗净去水，放入碗内。

2.将面粉、鸡蛋调匀，倒入虾仁碗内，放进精盐调匀。

3.油勺上火，油热后倒入虾仁，炸至呈金黄色，捞出倒在盘内，撒上胡椒粉。

4.生笋去叶、皮，洗净切成丝，拌以芝麻酱、精盐、味精即可，撒在炸虾仁上食用。

软炸虾仁的做法图片篇十六

1、将虾头剪掉，剥去虾壳，去掉虾线，并冲洗干净。

2、用刀将虾切成粒状。切之前可以用刀背在虾上面跺几刀。

3、将虾仁、放入碗中，并加盐2g、1小汤匙淀粉、葱末10g、白砂糖1g、鸡精2g。

4、接下来进行搅拌工作，用力搅拌，可以根据需要加少量的`水，直至调匀即可。

5、搅拌完成以后可以根据需要巨鼎是否加香油。加上少量的香油可以增加饺子馅的香味。

6、腌制15—20分钟以后，将饺子馅在案板上摔打几次即可，这样饺子馅会更好吃。

7、如果暂时不吃可以用保鲜膜包好并放置在冰箱内；如果当时就要吃则在制作好饺子皮以后现包即可。

软炸虾仁的做法图片篇十七

软炸虾仁是人们餐桌上的常见菜，软炸虾仁的主要原料是虾仁，虾仁营养丰富，虾仁是含钙量最多的食物之一，虾仁物美价廉，虾仁的吃法很多，几乎在炒每一种菜都可以加上虾仁，做包子、饺子时加上虾仁包子、饺子会更加鲜美。现在很多的家庭都喜欢在每一种菜里或多或少的加一点虾仁。

据古书记载，虾仁还有开胃、祛痰的作用呢。当今社会交通发达，虾仁到处都可以买的到，价格也基本相同，虾仁是普通老百姓补钙的最好食物，虾仁素有钙的.仓库之称，是补钙佳品。

软炸虾仁是一道鲁菜名菜，起源于济南。软炸虾仁味道鲜美、营养丰富。虾仁毕竟不同于鲜活大虾，总是有点儿腥味，“炸”可以有效去腥增香。“软”体现在外层的酥皮，这层酥皮一定要“薄”、“酥”、“松”，如果成一团厚厚面糊，那就彻底失败;这层酥皮还能起到保护虾仁的作用，避免虾仁直接接触油脂，减少营养流失。

虾仁200克

(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

(3)勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。

软炸虾仁好吃，虾仁营养价值高。虾仁是渔民们用一种网眼很小的网从海上打捞上来的一种小虾，可以经过煮熟、自然晾干而成虾仁，还可以经过烘烤而成虾仁，总之，虾仁鲜美，营养好，几乎每一个人都可以吃。