最新米线作文字(大全10篇)

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米线作文字篇一

云南的小吃很多，独具风味的更是数不胜数。但最有名的还是过桥米线，这可是云南最具特色的小吃呀！

这过桥背后还有一个美丽的传说呢！

相传在古代，蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文人墨客在此吟诗作画，攻读诗书。有位姓杨的秀才常去湖心亭读书，妻子每日送饭到湖心亭。杨秀才读书刻苦，往往学而忘食，常食冷饭凉菜，身体日渐不支，妻子焦虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再来收拾碗筷，发现食物原封未动，用手一摸，砂锅竟还烫呼呼的，原来汤的表面有一层鸡油，加之土陶器皿传热不佳，把热量封存在汤中。日后，妻子常用此法保温，再加上一些米线、蔬菜、肉片放在汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少人效仿她的创新烹制，烹调出的米线鲜美可口。由于妻子送米线给丈夫时要过一座小桥，因而得名“过桥米线”。历代厨师加以改进，“过桥米线”声誉日著，享誉海内外。

过桥米线吃起来鲜美，可做起来却不简单。

烹制做过桥米线首先要准备好很多材料，例如鸡脯肉、肉片、香菜、鹌鹑蛋、水发豆皮，豆芽菜等，当然也可以依照各人的喜好备料，但制作过桥米线的材料里有两样是必不可少的，那就是上好的米线的鲜美的鸡汤。先将肉料焯去腥味，把其他配料焯水装盘，将米线烫熟与其他配料一同上桌，鸡油烧至七成热时装入碗中，倒入烧开的鸡汤，加料上桌。

别着急还没有完成呢，现在趁热把鹌鹑蛋放入热汤中，再将肉片放进汤内烫熟后加入香菜等各种蔬菜以及熟肉，最后放入豌豆尖，米线等其他配料，再放入酱油、辣椒油等调料，撒上少许葱花，味道浓郁鲜美，营养丰富，食之令人赞不绝口。过桥米线集中体现了滇菜丰盛的原料，精湛的烹调技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

过桥米线的鸡汤鲜美可口，米线细腻柔滑，别有风味，其配料丰富，营养搭配合理，味道鲜美，甚至有人说去了云南没吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线味美可口，吃法独特，深受广大群众喜爱，成为滇南独具代表性的小吃，岂今为止，过桥米线已有二百多年的历史了，早在一九二零年，昆明就已建起第一家过桥米线餐馆“仁合园”。

但吃这种食品也要小心哦！许多初到云南的人吃过桥米线，不向别人请教的话，不注意会被烫到，闹出笑话，鸡汤是滚烫的，汤的表面有一层鸡油，没有一点热气向上冒，因此人们往往误认为重庆不烫，直接喝汤，易被烫伤。而且初食的.食客不懂先烫鹌鹑蛋，再烫生肉片其中的奥妙，而是先放入米线和蔬菜，汤不烫了，再放入肉片和鹌鹑蛋，肉片和蛋就烫不熟了。

过桥米线在各类小吃中滋味独特，品格高雅，可谓各路小吃之首，同时过桥米线还被国际教科文组织列入了“人类非物质文化遗产”深受国内外人士欢迎。

另外，我再向大家推荐几个吃过桥米线的好去处，那就是昆明的“过桥园”和“桥香园”那里还有独具滇南风味的卤菜和木瓜水哦，欢迎大家到我的家乡云南来品尝滇味小吃，原料最丰富，最有营养，吃法最独特的小吃——过桥米线。

米线作文字篇二

夏夜，蝉声依旧。燥热的空气飘浮着，吸进去，鼻腔里还有灼炽感。

街上，行人很多，白天炙热的阳光和持续的高温带来剪不断的烦躁。一排排的店铺伫立在街边，好似盔甲中的软肋，美味又难得。

两边的店铺所散发出来的清香，夹杂在燥热中扑面而来；月色朦胧在昏黄的灯光上。吆喝的`声音弥散在含有香味的夜气中，我不禁自失起来。

最惹眼的是一家米线店，朴实的砖瓦隐藏不了幽远的香味，香味好像是炮弹，爆炸在空中，在心中，在眼中，挑战着我的味蕾。我疑心梦中追寻的味道就在这里。

老板是一个五大三粗的男人，腆着个大大的啤酒肚，腰上围着一条零星点缀着油渍的白围裙。然而，煮的米线却不賴。

“厨师的汤，唱戏的腔”。浓醇的骨汤，顺滑的米线，加上酸甜的配菜，终是成就了一方美味。

烤炉上的火还在冒腾，砂锅中的水还在沸腾，朦胧的烟缓缓上升，愈变愈浅，渐渐地隐埋在空气中。

老板手一伸，一放，顺滑的米线便流进锅中，随着气泡舞蹈。老板右手拿着勺向盆中一挖，一小块猪油便溜进锅中，浓醇的骨汤上泛着油光，像是镶嵌在夜空中的星星，明亮。左手也马不停蹄地挖着各种配料：玉米、肉片、笋干。火苗在锅底不安分地跳动着，晶亮的米线经过了清水的洗涤，在昏暗的灯光下泛着光。老板用长长的竹筷牵起米线，在冒着气泡的锅里上下搅动翻飞。不多时，揭开锅盖，骨汤浓郁的香气顺着米线繁复的纹路向下飘来。老板脸上露出了然的笑容，将米线盛入碗中，动手撒上青绿的葱花，一落进碗中，葱花便晕开了一层浓绿。

随后，老板还在汤中卧了一个蛋。老板笑眯眯地将砂锅端上桌来：“小姑娘，你的米线好了。”

风扇不停地转着，可能是很旧了，还发出咔嚓咔嚓的声音。灯光照在热乎乎的米线上，我用筷子挑起一绺晶莹透亮的米线，米线在筷子上绕圈，一圈又一圈，绕到最后米线突然都从筷子上滑落到碗里，带起碗内一阵飞珠溅玉。

外面行人依旧，我享受着丝丝凉风，吃着米线，顺滑的米线总是能顺着咽喉滑下去。我疑心这里是梦，安详又愉悦。

一碗热腾腾的米线何不是夏日火热热的记忆呢？

耳畔又是一声吆喝声！

米线作文字篇三

米线光滑爽口，比普通面条白、粗、有弹性，每一次看着面前满满一大碗的牛肉米线，我都会忍不住咽口水。今天我来到了这家面积不大的小店，客人面前的每一碗米线都堆得满满的，老板还会送你一份特色小菜——酸萝卜。

盛米线的碗，碗口很大，愈往下愈小，很深，能装下好多食材。米线十分整齐地卧在汤汁里。米线上面，堆着一片片牛肉，堆得很满，很实在。牛肉上撒着黄色的孜然粉，香气扑鼻。肉片上随意盖着一些碧绿的香菜，还撒了一小把花生米。可惜牛肉没能托住这些又大又圆的花生米，好些花生米都浸到汤里了，这样却让这碗牛肉米线变得更好看了，那香菜、花生米，都像活了一样，调皮地在肉汤里游荡着。

刚做出来的米线冒着热气儿，清淡的米线味儿和有点咸的肉味儿直往我鼻子钻。米线很烫，吃的时候只能挑起一点，吹好久，等凉了再放到嘴里。长长的米线一点点滑进我口中，醇厚的米香顿时弥漫开來。如果夹一片冰凉的酸萝卜一起吃，那味道，简直妙不可言！

水煮牛肉的'口感比干切牛肉更爽滑，更易嚼。在吃牛肉的时候，我喜欢挑上面沾满孜然粉的先吃，因为水煮的肉片味道不是很浓，加上孜然粉会更美味。如果没有孜然粉的牛肉，就和汤汁一起吃，那肉味啊，全藏在汤里啦！

米线作文字篇四

各地都有小吃——陕西的羊肉泡馍，四川的担担面，福建的佛跳墙，北京的蜜三刀，天津的狗不理包子……可我最爱吃的，还当属云南的过桥米线。

传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦心读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦，就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了。等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看发现上面有层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生给这种美食取名为“过桥米线”。

过桥米线可谓是色、香、味俱全。刚刚做好的过桥米线，散发着诱人的香气，令人垂涎三尺。碗内有鲜红的猪、鱼肉片，有翠色的菠菜、豌豆尖和嫩黄色的鸡肉——那五彩缤纷的食物，更增加了我的食欲，让人垂涎万尺!

用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，所以根根洁白晶莹，使人恨不得一口吞下。尝上一口，米线里满是骨头汤那浓郁的鲜味，使人胃口大开。没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而光。

这一大碗米线吃起来味道特别浓郁鲜美，而且营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地提现了简单而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

米线作文字篇五

这样的一种关系，是异性之间的一种友谊，我们把他们称为红颜或蓝颜。很难得能遇上这样的一个人，相互吸引却永远隔着一米线的距离。

并不是我有什么事情都对你倾诉，你就是我的蓝颜，也并不是你习惯于在我身上寻求精神慰藉，我就是你的红颜。倾诉与倾听，是不可缺少的一部分，但也仅仅只是一部分。

红颜知己是一种相互了解的状态，即使你什么都不说，我也能明白你的心意。我们了解彼此的性情、为人，任何时候，都愿意支持和相信。我希望你拥有美好的爱情，但主角永远不是我。我分享你的心情却不承担你的感情，我们是相互独立的个体，只在最合适和最恰当的位置出现。

当你是红颜、蓝颜时，不要企图窥探一米线内的秘密，因为那不是你应该要求的，知己这条路上，且行且珍惜。暧昧则会破坏美感，而且没有后退的余地。

一米线，是我们之间最安全的距离，你有你的生活和爱情，我也我的自留地。我们分享这份心情，但，无关于暧昧，更无关于――爱情。

米线作文字篇六

白花花的大米，淘洗干净，加水泡涨，倒入榨米线的机器，一粒一粒的米变成一条一条的白线线，摊开晾干，煮一煮，加入汤料，搁上葱花芫荽，浇上一勺精心炒制的肉末炸酱，来，开始享受吧。

米线不是什么上得了台面做得了主角的菜食，但在我国西南地区尤其是云南，米线是很常见的食物，西南的巧手女人们赋予它很多种吃法。煮好的米线，配以不同的料，便各成其味。常见的是炸酱米线和清汤米线，加入久烹的牛肉粒或鸡丝，便成牛肉米线和鸡丝米线。肥肠切片与酱炒到入味，加水熬汤，连汤带肠片儿浇在米线上，即成美味异常的肥肠米线。如果吃腻了煮的，巧手女人们放旺了油，扔进葱花鸡蛋或者酸菜肉丁以及煮过的米线翻炒，炒米线喷香出锅了。夏季更有酸辣可口的凉米线，逛街累了，花一两块钱，蹲在路边的树荫里，端一个大碗，享受一份朴实的惬意。西南的男人女人们早餐时吃米线，晚上饿了加餐也吃米线，有的人甚至把米线当做正餐，顿顿吃，天天吃。

关于米线的产生，没人深究，便无从得知。米线里最广为人知的，当数云南的过桥米线吧。米线煮熟后装盘，在造型古朴的砂锅里注入慢火细熬的老鸭汤，七八个小碟子里分别装上切得极薄的鸡脯肉、鹌鹑蛋液、腊肉丁、嫩鱼片、榨菜条、焯过的韭菜段和豆芽，一并送上桌。食者需先把蛋液、鸡脯肉和鱼片倒入滚烫的鸭汤中烫到七八分熟，再将米线放入汤中，最后把蔬菜、蒜泥、酱油、食醋、辣椒油等浇在锅中。汤鲜，肉嫩，蔬菜新鲜，米线滑腻，腊红，嫩绿，鹅黄，洁白，只是看看，就已满口生津了。

关于云南过桥米线名字的由来，大抵有这样三种传说。

之一，开始的时候，轧米线的机子还没有发明出来，米线是用手搓出来的，大约类似于拉面的做法。勤劳的女人们在小河边加水和面，双手甩动，线影翻飞。云南多河流，桥便也多，米线做出来之后，就摊在河边小石桥上晾晒。一根米线可能会很长，一根就满一碗，甚至可以从小石桥的这头牵到桥的那头去，因其长可过桥，所以被人们称为过桥米线。

之二，相传最初发明米线这一种吃食的，是一对老夫妇。他们生活清苦且无儿无女，为了生活，于城外依山傍水之处开了一家小小铺子，专卖这种别具风味的线线。因诚实好客，吃食独特，风味一绝，时间久了名声就在乡里传开了，甚至城里的人也听说了，慕名来尝美味的人渐多。从城里到郊外老夫妇的米线铺子，要走过一座弯弯的拱桥，故有雅士给了“过桥米线”这个美名。

之三，已不可考这是发生在何朝何代的故事了，据说是有一位书生两次赶考落榜之后，家贫不能再考，只得回乡种地娶妻生子。他每日去地里辛勤劳作，又因田地离家远，中午回家吃饭往返一趟太耽误功夫，有时活儿忙，他索性不回家吃饭，只从家带一点干粮充饥。书生的妻子是个贤惠女人，真心疼他敬他，怕他饿着，也怕他老吃干粮身体扛不住，于是每天中午，她把熬好的汤放在罐子里，汤面儿上飘一层油花保温，把米线和菜单独带着，拎了竹篮子走过城外的小桥，去田间给丈夫送饭。到达地里时，罐子里的汤还热乎，把菜和米线放进去烫一烫拌一拌，方便，好吃，热乎。书生感动，称这份饱含爱意的食物为“过桥米线”。家境略好之后，书生再去赴考，成绩不错，当了小小官员，清平廉正，扎扎实实升了上去。富贵不忘当年苦，七十大寿退隐之日，书生面对同道和亲友，坦言一辈子最爱吃的，仍是发妻独创的“过桥米线”。此物此名于是名满一方，流传至今。

我宁愿相信过桥米线物与名的由来，是最后一种。与这样相濡以沫坚贞美好的爱情有关，令人边吃边感到一种久违的感动与温暖。

上大学时，宿舍有位来自西南的女孩，每日黄昏，她无比神往地向我们回忆她在家吃过的每一顿米线，仿佛那是全世界最美味的东西。火车站对面有一家小小的米线店，成都人开的，高楼边乌漆麻黑的一间小屋子，人到中年还要在外漂泊的夫妻俩，安静地在方寸之地忙碌，味道并无特别之处，可这位同学时常跑很远的路去吃，并极力鼓动我们也去品尝，她边吃边满脸的满足与惬意，大呼真呢是太板扎啦，问是什么意思，她解释说，就是太好吃了，云南方言，我们都闹哄哄地跟着学。云南方言是很有意思的，充满了质朴的动感和火辣的坦率，比如说吃不叫吃，叫甩，甩饭，甩米线，看到这个词，仿佛能够看到少数民族男人女人豪放地大块吃肉大口喝酒大碗吃饭，一点都不拖泥带水。

因为这位小妹妹喜欢，那家招牌布都烂成片缕的小店，成了我们庆祝或小聚的去处，一人一碗米线，再加几个简单拼盘，唏里呼噜的边吃边聊，倒也有趣。和老板混得熟了，可以自己去操作间加酱加料，老板笑嘻嘻的，像看自己的孩子。后来有了男孩子为她每日骑了车去买，用保温饭盒小心装好，送到楼下。这样实实在在深入人心的追求，迅速俘获了小妹妹的小小芳心，于是我们解脱了，不用每天被她缠着去小店吃米线。看见她的.单车王子和他手里的米线，她满脸幸福甜蜜地微笑，飞奔下楼。我们一溜五六颗脑袋趴在阳台上起哄，满心的羡慕。临近毕业，如胶似漆山盟海誓的两个人，仍是分了。一南一北，现实阻隔了爱情，这是大学里多么俗套而无奈的结局。我们宠爱的小妹妹，吃着他送来的最后一碗米线，哭得那么伤心。

你看，有时候爱情并不总是如一碗米线，煮好，配料，浇汤，按部就班顺理成章，而更多的，是像米线的吃法，清汤、红烧、麻辣、五香，充满了变数，用心去经营了，却还是有可能得不到自己想要的味道。

每每看到街头卖米线的小店，仍会有淡淡的惆怅与感慨。那些美丽的日子已经像风一样逝去，留着一点淡淡的怀旧的气息在影册里。不知那些与我熄灯后谈论过诸多梦想、一起在简陋的小店吸溜米线的女孩子们过得怎样，总是念叨家乡米线的她，是否平息了伤口，找到另一个愿意一辈子给她送米线的人，过着米线一般丰富而平实的生活。

写到这里，有点饿了。走，甩米线去。

米线作文字篇七

说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。若到此处不吃一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。

砂锅米线的样子和普通米线差不了多少，但是它的做法十分讲究：首先熬制汤底，舀一点汤在砂锅里。待汤开始沸腾时很快地放入米线，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、葱花、肉酱、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂锅米线就烹制成功了，但在砂锅里千万不能去摸，不然会烫到手。

砂锅米线端上桌时一阵香味扑鼻而来，让你闻得口水直流。你是不是想说做好就可以直接吃了，我要告诉你，千万不能狼吞虎咽，它不但碗烫，而且米线更烫！它必须吹一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受烫，不能享受其中的美味。

我吃砂锅米线时经历过一件很有趣的事：我第一次吃砂锅米线时由于太心急了，夹起来就往嘴里送，可它把我烫得直接吐出来。我想试试吸的方法，可我正在吸的时候竟甩了一点汤在我眼睛里，辣得我直乱跳。现在我已经掌握了正确吃法，而且越吃越想吃。

是不是看了直流口水了呢？来姚安吧！来到我的家乡我请客，保证让你吃饱为止。

米线作文字篇八

今天中午，外婆还没有煮午饭，可我有点饿了，就从家里的楼梯边上拿了一桶方便面吃。

我在桌边快要把方便面吃完的时候，外婆就煮中饭了。我问：“婆婆，你中午吃什么呀?”“煮米线，是你大姨妈妈带过来的。”外婆对我说。我听了之后就感觉用水煮的米线不太好吃，没有味道。我才想到这儿呢，外婆就看到我在吃方便面，似乎也想到了这一点，就过来对我说：“小雨，你吃完方便面把汤留着啊，等会米线煮好了用你这汤拌着吃。”我“哦"了一声，我很快把方便面吃完了就去看电视了。

看了一会，听见外婆说米线好了，不过煮的有点烂，我听了之后就把面汤端给了外婆。我看见外婆把汤倒在碗里，又把米线从锅里捞了出来，把水沥干，放在汤里。我看着这碗米线，馋的不得了，外婆看见了，笑着问我：“要不要也要吃一点米线啊?”“要吃，要吃!”我迫不及待的接过米线吃了起来，真的好好吃，辣辣的，还有方便面的`味道，下次还要吃。因为外婆没有吃午饭，所以我只吃了几口就端给外婆了。不过味道真的不错。

米线真的太美味了!

米线作文字篇九

一天，阳光明媚、天气晴朗，我、妈妈和姐姐一起去上仓吃过桥米线。

我们到那里之后，只见妈妈说:“来两大碗过桥米线。”那个人过桥米线的厨艺特别好，五分钟就好了，妈妈吃一大碗，我和姐姐吃一大碗，我用我跟猪鼻子似的鼻子闻了闻，咬一口，感觉过桥米线就特别润滑，它刺激着我身上每一个细胞。包括妈妈和姐姐。

我看见墙上贴着一张纸，上面写的是过桥米线的起源，上面写着:“从前有一个秀才，他在湖心亭上学习，她的母亲经常过桥给他送米线吃，因为他的母亲经常过桥给他送米线吃，所以叫过桥米线。”

过桥米线什么样子？由我来告诉你们吧，过桥米线里面有许许多多的米线，还有麻辣烫……里面还有一个小鸡蛋，我们都认不出来那是个什么蛋。有一天，我们吃米线的时候，又有两个小鸡蛋，妈妈吃一个，我和姐姐吃一个，我和姐姐是抢着吃的，妈妈说:“下次，你们一人一半吧。”我和姐姐说:“一人一半就一人一半，哼！”然后，妈妈偷偷的笑了笑。我一边吃，一边发出声音。姐姐老是嫌我烦。

吃完之后，我感觉我浑身都非常热，妈妈和姐姐也是。我想:“冬天去比较合适，因为冬天吃是寒上加热。夏天是热上加热。”之后，妈妈给我和姐姐买了豆浆、冰淇淋……总之，那天非常幸福，是能吃许多好吃的那种幸福。我们吃饱后，就回家了。

我把我的经历告诉了我的朋友，他们都说:“好想尝一尝过桥米线啊！”我说:“那你就和你的爸爸妈妈说说呗。”他们都说:“嗯！”我想:“我最喜欢吃的菜一定是过桥米线。”

米线作文字篇十

生活中，平常小事也浸润着人世间的酸甜苦辣，蕴含着意味深长的道理。

今年暑假，我和父亲一起去了四川省旅游，一直我就很想尝一尝正宗的米线味道，于是一到亚丁就拉父亲进了一家小面馆。

米线刚端上来时，小小一碗冒着热气，细细的米线团在碗中，颇有一种纤瘦的美人赤着身子躺在仙境云床上，半遮半掩，别具风情的样貌。

我不忍把一并端上的红油卤子倒入米线中，就只是夹一筷子面，再喝一小口汤。小心翼翼的我唯恐这白色沾上了隔碗的大红色，被扯入＂烟火＂中。

这时，同桌的`当地人的米线也端上来了，还是那样纯白的一团，柔柔的卧在碗中，我还在想着，那个人就一下子把红辣的卤油倒入碗中。这还不够，他又面不改色地撮起一小把虾皮、韭菜撒进碗中，接着依次打开墙边的一小瓶醋、辣椒油，甚至还有一点点白砂糖！最后，他用筷子拌了拌，又撒了些葱花。仙境中的美人成了身着红衣的川妹子，微辣、充满烟火气。

那位叔叔满意地轻舒一口气，夹起一大口米线塞到嘴里。他一下子就冒汗了，脸被热气烘成红色。他却享受般闭上眼，轻轻点着头。我被他的神情迷住了，于是也按他的方法拌了一小碗米线。只尝试着吃了一根，就把眼泪辣下来了。我大口大口灌着凉水，但整个身子都烧起来了，果然还是白净的美人好啊！

从四川回来写游记时，我又想起了那一大碗红红的米线。我好像明白了这之中的韵味。

四川多山，亚丁更是在山区内部，人们进出不便，外来人也少。那里的人们没有什么倾诉方式，也很少有机会走下雪山，于是他们把各种味道拌进一碗米线里，酸甜苦辣一口下去，就像尝到了生活的味道，也把苦闷一口咽下去了，什么事都拌进米线里，吃完了也就痛快了。

我们向往雪山的纯洁，他们向往山下生活的百味。一碗米线把我们连在一起，让我们窥见了向往的一点影子，也更珍视自己的生活。

一碗米线，一段生活，一种不抱怨的态度。