最新粽子的做法(汇总11篇)

总结是一种思考未来的方式，通过总结过去的经验和教训，我们可以更好地预判未来可能遇到的问题，从而做出更明智的决策。学会运用修辞手法，可以让文章更有说服力。以下是一些写作技巧和经验，希望对大家的总结写作有所帮助。

粽子的做法篇一

香菜两棵

藕片两把

干红辣椒一小把

红油郫县豆瓣酱两茶勺

葱姜蒜末

起油锅，倒入虾，大火炸到皮脆马上捞出控干

香芹香菜都切段儿，藕片洗净控干

起油锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入麻椒一小把煸炒

放入红油郫县豆瓣酱煸炒

放入白糖，鸡精

放入蔬菜急火快速翻炒

放入炸好的红辣椒翻炒，最后倒入炸好的虾，放入熟芝麻翻炒出锅

粽子的做法篇二

食材准备：

面条400g、火腿肠2根、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、葱花适量

炒面的做法步骤：

1.水烧开后，挂面下锅。

2.面条煮至7成熟，捞出锅。

3.出锅的面条，在冷水里过几道。

4.滤干水分的面条里放入适量的盐和植物油，这样做是让面条不容易粘在一起。

5.锅内油烧开，放鸡蛋翻炒。

6.炒至鸡蛋基本定型，放入切丁的火腿肠。

7.鸡蛋火腿炒熟后，放入面条，并放少量的盐。这时候改用筷子搅拌翻炒。

8.筷子不停的在锅内搅拌翻炒，等面条入味后，撒入葱花出锅装盘。

粽子的做法篇三

1.看看羊后腿肉：其中香菜切寸段，铺在盘子上备用。

2.加入盐；料酒；胡椒粉先抓匀。

3.加入泡打粉；嫩肉粉用手反复抓1-2分钟，将泡打粉；嫩肉粉抓进去，如果感觉发干，可以加极少量的水。

4.加入少许的蛋液，反复抓匀后，再放入干淀粉抓匀。

5.再倒入少许香油，抓匀腌制15分钟。放了嫩肉粉后，不能超过15分钟。

6.15分钟后，锅中油温不要太高，5成热即可一片一片的放入肉片。

7.只要肉片一变色，立即捞出，避免变老。

8.待油温再次升高6成热，还是不要太热，就再次放入肉片，大约1分钟就可以捞出。

9.锅中少油，放入羊肉片，炒匀。

1.）如果买回的羊肉，没有把握区分是否小羊或老羊，就按老羊肉处理，原则是宁肯错杀一千，也别放过八百。因为小羊肉即使上浆，也无大碍，就是口感软了一点，也比咬不动强。

2.）老羊肉上浆的第一种特殊原料：

就是加点泡打粉，像发面包一样，500克羊肉切片后加6克的泡打粉，原理是泡打粉将使羊肉片涨发，是羊肉纤维吸入更多的水分，羊肉片有了水分，就会变得软嫩了。

3.）老羊肉上浆的第二种特殊原料：

如过羊肉不是特别的老，一般只加泡打粉就可以了，假如你没把握，就再加一点嫩肉粉，500克羊肉片加入3克，嫩肉粉的原理就是利用酶的软化作用，将老羊肉的纤维烧断，使羊肉变嫩。

1.）第一次过油，只需5成热的油温，也就是手放到油面的上方，手感到温热就可以了。而且羊肉片只要全部变色，就可以马上捞出，千万别在锅里呆着。

2.）第二次过油，也只需6成的'油温，因为油温太高，我们一般没有厨师熟练，容易是羊肉流失更多的水分。造成羊肉片失去水分而变老。第二次过油，只要羊肉片变稍微的硬挺，也要快速捞出。

3.）其余的就是多练了，尤其是过油，怎么说也是一项技术活，不练个三五遍，不好过关啊！

粽子的做法篇四

做法。

1、将五花肉切成薄片，加调料（料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个），用手搅拌一会，腌2小时。

2、将腌好的肉片放在米粉里滚一下。

3、再用粽叶裹紧，放在垫有土豆片的盘里，上锅蒸1.5小时即可。

做法。

1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、鸡粉、糖、南乳、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.隔水蒸7分钟即可。

面皮：面粉3杯，水一杯，酵母2/3汤匙，揉成面团，发酵一个半小时。

肉馅：半磅猪肉馅，一根葱（切碎），油一汤匙、盐半汤匙、香油(1/3汤匙)、酱油两汤匙，料酒少许，朝一个方向搅拌均匀。

做法。

1、取出发酵好的面团，加少许干面粉，用力反复按揉至表面光滑，将面团分成大小均匀的3份。

2、在面板上撒些干面粉，将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮。

3、把肉馅均匀的.铺在面皮上。注意面皮四边都留约1厘米的空白，千万不要蹭上油，不然很难封口。

4、从面片的一边开始向内卷起，到末端后封口，两端的边缘也要捏紧封好。

5、肉笼做好后，放置约10分钟让其二次发酵。

6、蒸锅内放足量水，笼屉上垫一块湿纱布或者铺平的菜叶，放入肉笼，开大火，上气后继续用中火蒸十分钟关火。

7、关火后不要马上揭开锅盖，否则肉笼会塌掉。放置几分钟再打开锅盖取肉龙，稍微凉点之后，切成小块就可以吃了。

粽子的做法篇五

番茄酱

白糖

醋

面粉

淀粉

1.把鱼肉斜刀切片，用料酒，胡椒粉，盐腌一会，十分钟左右

2.一个鸡蛋，面粉与淀粉比例1：1调面糊

3.鱼片在2中裹匀。把裹好的鱼片放入锅中炸成金黄色

4.金黄色就可以出锅了

粽子的做法篇六

布丁是一种半凝固状的冷冻的.甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。下面小编准备了关于，欢迎参考!

鸡蛋4个

牛奶2包

白糖适量

2.将混合液倒入容器加封保鲜膜入凉水锅蒸，水大开后关火静止两分钟取出即可!

3.晾凉后冰箱冷藏，吃时拌些果酱很好吃哦，还能去除蛋腥味

粽子的做法篇七

1.把虾清洗干净。

2.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒爆香。

3.倒入龙虾炒一炒，入料酒再炒。

4.把虾炒到发红了。

5.准备好十三香。

6.然后倒入开水，放盐、十三香、糖，盖上盖子中火烧。

7.烧到锅中还有小量汤汁时，放入胡椒粉拌匀出锅。

粽子的做法篇八

清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。下面小编为大家准备了关于清蒸鱼的做法，希望对你有所帮助：

鱼一条

葱姜各少许

酱油一勺

料酒一勺

蒸鱼豆豉半勺

1.鱼洗净，抹盐少许，放上葱姜丝腌一会儿

2.调酱汁，酱油一勺，料酒一勺，蒸鱼豆豉半勺，清水水两勺

3.将酱汁淋在鱼上

4.锅里放清水，蒸架，待水开后，将鱼整盘放入大锅蒸10分钟

5.蒸好的鱼，用小勺将盘里的汁淋在鱼上

6.鱼出锅，享受美味吧

粽子的做法篇九

炒年糕是韩国传统年节特色食品。下面就是小编整理的炒年糕的做法简单做法，一起来看一下吧。

1.年糕片放到开水里煮熟

2.年糕片捞出，青椒，胡萝卜切片，红虾备用

3.锅里放油，葱姜爆锅

4.放番茄酱炒一下，再下入胡萝卜片先炒一下，最后放入青椒片煸炒

5.放入红甜虾和年糕片，放生抽，盐调味

6.家常炒年糕出锅

粽子的做法篇十

据专家研究，吃鱼对心脏有很大好处。下面小编为大家准备了关于清蒸鱼的做法，希望对你有所帮助：

鱼一条

香菜2棵

香葱1棵

1.活鱼一条洗杀干净(必须是活的)

2.去鱼线，两边的.

3.用刀把鱼身斜着划几刀，两面都划。

4.姜切片，夹在鱼身用刀划过的地方。

5.放盆子里，里面不加任何东西。上锅蒸。

6.香菜，葱切碎。

7.锅沸腾后计时25～30分钟(看鱼的大小)。放入香菜葱。

8.加入海天海鲜酱油。

粽子的做法篇十一

1、将牛肉洗净，切成3大块，浸泡半小时以上。

2、将牛肉放开水锅中烫去血水，捞出放入电压力锅内。

3、葱姜蒜都切片，连同其他调料都放进锅内，加水没过牛肉，盖上盖，让电压力锅开始工作。

5、煮好再浸泡一夜，让其入味了，捞出来控一控汤水。

6、切成片就可以吃啦。