2023年厨房培训记录内容 厨房培训心得体会(精选18篇)

在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。

厨房培训记录内容篇一

随着现代人生活节奏的加快，繁忙的工作和生活压力逐渐加大，许多人特别是年轻人开始逐渐关注自己的饮食健康，学习如何做出健康美味的饭菜，这时候，厨房培训便成为了一个热门的话题。我也报名参加了一次短时厨房培训，下面就为大家分享一下我在学习中的心得体会。

我去的这家厨房培训机构是一家比较知名的品牌，在报名前我了解过他们的口碑和教学质量，再加上朋友的介绍，让我对他们的教育体系十分信赖。在学习期间，我学习了如何选择食材、烹饪技巧、刀工、调味和食品安全等知识，并实践了许多菜肴的制作。总体上，这次培训体验很顺利，教师的教学方式十分生动有趣，课程设置丰富有趣，内容深入浅出，让我在短时间内入门了厨艺。

第三段：学习收获。

通过这次厨房培训，我不仅学到了很多烹饪技巧和知识，也让我认识到了健康饮食的重要性。在学习过程中，我领悟到了厨艺的精髓就在于如何将食材充分发挥，通过一些技巧和调料将其味美香浓。同时，我还了解到各种不同的烹调方式，如炒、烤、蒸、煮等，明白了不同烹调方式的使用场景和效果。在用心制作每一道菜的同时，我也能够感受到食材的异味和细节之处，培养了自己的味觉和嗅觉，对厨艺有了更多的了解和热爱。

第四段：影响生活。

这一次的厨房培训不仅仅增加了我的厨艺技能，还带给我了改变生活的力量。在培训后，我开始更注重饮食健康，学会如何合理搭配食材，把握食材的烹调时机，做出更加优质的美食。同时，我也把这些技能分享给我的家人和朋友，增强了我与他人之间的联系，让我也成为了家庭中不可缺少的一员。总之，厨房培训改变了我的生活方式和生活品质。

第五段：总结。

可以看出，厨房培训对我来说是一次难得的机会，身心上的转变让我深深感受到知识带来的快乐。在未来的日子里，我也会继续学习和探索，将食材的多样性和烹饪的技巧融入到生活中。最终，让自己成为一位优秀的厨师，也成为人们生活中的一份子。

厨房培训记录内容篇二

近年来，随着中央厨房的兴起，越来越多的人开始将目光投向了这一行业。为了提高自身的专业水平和竞争力，我参加了一期中央厨房培训班，并在培训过程中收获了很多。以下将就此总结我的心得体会。

首先，中央厨房培训开阔了我的视野。在培训班上，我不仅学到了各种各样的烹饪技巧和方法，还了解了中央厨房的管理和运作模式。通过学习和实践，我对食品安全、食材采购、厨房设备的使用等方面有了全新的认识。在这个过程中，我不仅仅是一个普通的厨师，更是学会了思考和管理问题，提高了自己的综合素质。

其次，中央厨房培训增强了我的团队合作意识。中央厨房是一个高度组织化的工作环境，需要各个环节的协同合作才能顺利运作。在培训班上，我们经常进行小组合作，通过制定菜单、分工合作等方式来完成任务。这种团队合作的方式让我深刻体会到了团队的力量，也增加了我与他人之间的沟通和协调能力。

第三，中央厨房培训提升了我的细节意识。在中央厨房工作，一个小小的疏忽就可能导致食品安全事故，因此对细节的注意力非常重要。在培训班上，老师们常常强调细节，如食材的准备、切割、烹饪的时间和温度等。通过不断的实践和反复的训练，我慢慢养成了细致观察和注重细节的习惯，这对我的烹饪技术和食品安全意识都产生了积极的影响。

第四，中央厨房培训让我明白了困难并非不可克服。在培训过程中，我常常遇到难以解决的问题，例如烹调过程出现的意外、技术上的难题等等。但是，通过与老师和同学的合作和交流，我发现困难并不是不可逾越的障碍，而是可以通过努力和学习来解决的。这种积极的态度让我在困难面前更加坚韧，并提高了解决问题的能力。

最后，中央厨房培训让我对自己有了更高的要求。通过参加培训班，我看到了其他学员们的努力和进步，意识到自己仍然有很大的发展空间。因此，我不断反思自己的不足，努力提高自己的技术水平和专业素养。这种不断进取的心态让我在工作中不断追求卓越，也成为了我继续学习的动力来源。

综上所述，中央厨房培训是一次非常有收获的经历。通过这次培训，我不仅学到了专业知识和技能，还提高了团队合作意识、细节意识以及解决问题的能力。此外，培训也让我对自己的要求更高，并为我未来的职业发展规划提供了更多的方向。我深信，通过持续的学习和努力，我将在中央厨房行业中取得更好的成绩。

厨房培训记录内容篇三

熟悉的会场，陌生的面孔，这是新进大中专毕业生入职教育培训的第一天。对于我这个“老人”来说，来到中冶建工实习已有余月了，相较其他刚来的新员工，更为熟悉一些这里的环境，然而为期十天的培训，仍让我充满期待。

入职培训的第一节课是姚董事长主讲的《企业文化与企业追求》。刚来实习的时候，我接到的第一个任务就是熟悉公司的展示厅解说工作，展示厅可以说是企业文化、企业追求、企业历史的一个瞭望台。初次来到这里，我就被这稳重、大气的展厅所震撼了，并开始熟悉解说工作。由于学校公司两头跑，丰富的文化精神与近半世纪的企业历史渐渐只是成为了我的口中的解说词而已，我并没有很深入地去理解与领悟。姚董事长的第一课，让我重温了中冶建工这么多年的发展历史与精神走向，重新去感悟这个建筑施工企业的文化内核。曾经听过这样一句话：“制度是砖瓦，再好的设计也会有缝隙;文化是泥浆，见缝插针，无处不在。”随着世界市场经济的发展，一个企业的成功之处在于它们能够运用各自强大的企业文化来经营每个员工，让企业内每一个员工都能与企业共同发展而努力奋斗。现代企业的竞争，归根到底是企业文化的竞争。从这个角度看，企业不仅是一个经济组织，也是一个文化组织，企业的生产经营活动不仅是产品竞争，而且也是文化竞争。姚董事长的讲课让我深深领悟到企业文化的重要性，从第一课起，这将是我在中冶建工新的起点，我将以一个中冶建工人的标准来要求自己，努力奋斗，为企业的发展加砖添瓦。

今年的培训还安排了户外拓展训练，“团队精神，众志成城”是我这次拓展最大的收获。在拓展训练中，无论是一开始的分组，设计队名、队旗、对歌还是后来的两人三足，挑战60秒和翻越毕业墙等，几乎所有的项目，每个成员都在积极的出谋划策，都在为完成一致的目标而努力。大家没有任何的隔阂而是相互帮助和协作。大家的目标完全一致，才可以在团队的中突出了大家一致的目标。全身心地投入当然会大声说出的自己的想法，只有充分发挥每个人的智慧才能挖掘出团队最大的活力与竞争力。在这个过程中我们寻找到快乐，在感悟中得到升华。在整个拓展训练的过程中，我们都自始至终都在为自己的顺利过关而满足，为同伴成功而欢呼。当我们完成项目筋疲力尽的时候，最后一项翻阅毕业墙，完成了我们最后的心灵洗礼。当我踩着一个个队友搭成的梯子，握着一双双用尽全力拉我上去的手臂，这些甘愿为团队牺牲奉献的正是我以后即将共事的同事，也许他们就是我以后翘起地球的一个支点，给许我无私的爱与帮助。我很感谢这一帮队友、同事，团队是我们成长那个路上不可或缺的支点。

十天的收获远不止这些，作为职场新的起点，前行路上重要的支点，天高任鸟飞，海阔凭鱼跃，在中冶建工的大舞台上，我将从小事做起，从每一件事做起，从自己做起。

文档为doc格式。

厨房培训记录内容篇四

在现代社会中，饮食安全和健康问题成为人们关注的焦点。近年来，中央厨房逐渐兴起，成为保障大众饮食安全的重要环节。为了提高中央厨房从业人员的专业素养和卫生意识，我参加了一次中央厨房培训课程。通过此次培训，我深刻领悟到中央厨房对于个体和社会的重要意义，也在实践中收获了许多宝贵经验和心得体会。

第二段：培训内容及在实践中的体验。

在此次培训中，我们首先学习了基本的卫生常识和食品安全知识。了解了食品的储存、加工和烹饪等各个环节中可能存在的卫生隐患，以及相应的防范措施。在实践环节中，我们亲自参与餐厅的运作，亲手制作食物、清洁餐具和厨房设备等。在这个过程中，我更加理解了务实与细致，以及卫生管理的重要性。我深切认识到食品安全事关人民群众的身体健康，中央厨房从业人员的重要使命是确保每一道菜品都经过科学合理的烹饪过程，从而给予消费者放心安全的饮食体验。

第三段：意识和职业素养的提升。

在培训过程中，我领悟到中央厨房从业人员不仅仅是一名普通的厨师，更需要具备高度的责任心和良好的职业素养。只有做到细致入微，全面把握食品安全的方方面面，才能将厨房管理的工作做到位，确保食品的安全和卫生。同时，中央厨房从业人员需要具备良好的团队协作能力，与其他工作人员紧密合作，共同完成各项任务。通过培训课程，我学到了如何与他人更好地沟通、合作，与他们一起提升服务效率和质量。

第四段：培训对于生活的影响。

参加中央厨房的培训对于我个人的生活产生了积极的影响。我意识到，食品安全不仅仅是中央厨房从业人员的责任，也是每个人的责任。在日常生活中，我更加注重食品的选择和购买，对于超市货架上的食品安全标签也有了更深刻的了解。同时，我也更加注重个人卫生习惯的培养，保持良好的生活习惯，确保自己和他人的健康。

第五段：对于中央厨房发展的展望。

通过此次培训，我深切感受到中央厨房对于社会的重要意义。中央厨房不仅能够改善饮食安全状况，也可以推动餐饮行业的规范化发展，提高服务质量和水平。我相信，随着中央厨房的不断发展，我国的饮食文化也会得到进一步推广和传承。我希望中央厨房从业人员能够不断提升自己的专业素养和卫生意识，为民众提供更加安全、健康的饮食环境。

总结：通过中央厨房培训课程，我深刻认识到食品安全的重要性，并且明白中央厨房从业人员的责任使命。此次培训不仅提高了我的卫生和食品安全意识，也培养了我的团队协作能力和责任心。通过学习和实践，我相信中央厨房行业将会发展得更加壮大，为社会提供更安全、健康的餐饮服务。

厨房培训记录内容篇五

厨房是一个充满热情和创造力的地方，对于厨房员工来说，良好的培训和持续学习是他们在职业生涯中取得成功的关键。在过去的几年里，我有幸参与了几次厨房员工培训，并从中获得了丰富的经验和心得体会。在本文中，我将分享这些经验，并总结出一些重要的培训理念和方法。

第二段：培训目标的设定。

在进行厨房员工培训时，最重要的一步是明确培训目标。培训目标应该具体而明确，能够帮助员工提升专业技能和工作效率。在我的培训经历中，我们通常会根据员工的实际需求和工作职责来设定目标。例如，对于厨师长和主厨来说，他们可能需要进一步提升刀工和烹饪技术；而对于食品卫生和安全控制的员工来说，他们则需要加强对操作规程和标准的理解和应用。

第三段：培训方法的选择。

在选择培训方法时，我们应该根据培训目标和员工的特点来进行评估。在我的培训经验中，我发现实际操作和实践是最有效的培训方法之一。通过给员工提供机会实际操作和应用他们所学到的知识，他们能够更好地理解和掌握相关技能。此外，通过组织小组讨论、练习和角色扮演等活动，员工之间可以相互学习和分享经验，加深对知识和技能的理解。

第四段：培训效果的评估。

培训效果的评估是培训过程中不可或缺的一步。只有通过评估，我们才能了解培训是否达到了预期的效果，是否需要进行改进和调整。在我的培训经历中，我通常会通过以下几种方式来评估培训效果：首先，询问员工对培训内容和方法的意见和反馈；其次，观察员工在实际工作中的表现和应用程度；最后，与员工进行面对面的讨论和反思。通过这些评估手段，我能够及时发现问题并做出相应的调整。

第五段：培训成果的维持和提升。

培训并不是一次性的活动，而是一个持续的过程。为了保持培训成果并提升员工的专业水平，我们可以采取以下几种措施：首先，定期组织回顾培训内容和方法，帮助员工回顾和巩固所学知识；其次，建立一个良好的学习和交流平台，鼓励员工分享经验和学习资源；最后，提供进一步的培训机会和发展计划，激励员工不断学习和提升。

结尾：

在厨房员工培训的过程中，明确培训目标、选择合适的培训方法、评估培训效果以及保持和提升培训成果是非常重要的。通过培训，我们可以帮助员工提升专业技能和工作效率，不断学习和成长。同时，培训也可以帮助促进厨房团队的凝聚力和合作精神，提高整个团队的综合素质和工作效率。在未来的工作中，我将继续积极参与厨房员工培训，并努力提升自己的培训能力，为员工提供更好的学习和成长机会。

厨房培训记录内容篇六

一：厨房人员的素质要求(集中上培训大课)。

1：烧菜，配菜姿势。

2：语言谈吐。

4：仪表，仪容，个人卫生。

5：厨房人员规章制度，企业文化。

二：厨房人员的岗位职责。

1：厨房人员的岗位职责。

2：值班人员的岗位职责。

3：冷菜人员的岗位职责。

4：海鲜房人员的岗位职责。

三：基本技能培训。

1：菜肴的出品。

a：菜肴的归类。

b：菜肴切配的规范性。

2：每天菜肴的进货验收标准。

a：切配的主管根据菜肴的标准严格验收。

b：各岗位要及时的反馈原料情况。

c：厨师长对原料的监督。

四：无常法管理。

1：常整理。

2：常分类。

3：常清洁。

4：常维护。

5：常规范。

五：前后台的衔接。

1：点菜的程序。

2：主打荷和配菜的配合。

六：厨师长和菜肴研发组的配合。

1：厨师长对研发组的督促。

2：研发组定时的对菜肴更新。

3：研发组和前台的及时沟通。

七：对餐厅点菜员和服务员的培训。

八;对鲍鱼公主的操作流程的培训。

厨房培训记录内容篇七

以党的"十大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使厨房成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。

(一)完善各类制度。

1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。

2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象。

3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。

4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。

(二)提高职工整体素质。

(三)革新工作流程。

在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。

(四)高度重视卫生安全工作。

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责。

5、厨房灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全。

6、加强厨房财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

三、

1分好工，明确有关制度和职责。

2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见环境卫生抽查。

3职工卫生知识学习卫生消毒抽查。

4厨房安全工作检查工作流程跟踪调查。

5餐具存放情况抽查。

6考核制度定稿。

7职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查。

8师生用餐情况调查。

9防蝇设施检查。

10职工卫生知识学习。

11卫生消毒抽查。

14环境卫生抽查。

15膳管会成员会议餐具存放情况调查。

17卫生消毒抽查。

19卫生工作全面调查。

20工作交流、总结回顾、评比表彰厨房财产清理入库。

厨房培训记录内容篇八

厨房是一个需要专业知识和技能的工作环境，厨师和厨房员工需要具备一定的厨艺技巧和操作经验才能胜任工作。为了提高员工的工作效率和质量，提升客户满意度，厨房员工培训变得至关重要。近期，我参加了一次厨房员工培训，获益匪浅，对厨房员工培训的重要性有了更深刻的认识。

第二段：培训的内容和方式。

这次培训内容涵盖了基础厨艺技巧、食品安全知识以及团队合作等方面。在基础厨艺技巧上，我们学习了刀工技巧、烹调方法、调味品的使用等。这些技巧的学习让我们更加熟练地进行食材的处理和烹饪，提高了烹饪的效率和质量。同时，培训还重点加强了食品安全知识的学习，我们了解了食品存储、加工和烹调中需要注意的卫生和安全事项，养成了良好的食品卫生习惯。此外，培训中还进行了团队合作的训练，要求我们在一定的时间内，与其他厨房员工紧密配合，共同完成一道复杂的菜品。通过培训的方式和内容，我们掌握了更多的知识和技能，提高了自身的综合素质。

参加这次培训让我受益良多，不仅提高了自己的烹饪技巧，更重要的是提高了工作效率和责任心。在培训结束后的第一次工作中，我能够更快地处理食材，迅速完成菜品的烹饪，并且严格按照食品安全的要求操作。此外，在与其他员工的合作中，我也更加懂得了团结和沟通的重要性，学会了如何高效地与团队成员协作完成任务。这些培训带给我的提升和收获，让我在工作中更加自信和满足。

第四段：培训后的思考和改善。

通过这次培训，我也发现我们工作中存在的一些问题和不足。一方面，培训的时间较短，并不能涵盖所有需要掌握的知识和技能，因此，我们应该将培训视为一个持续学习和提升的过程，通过不断学习和实践来提高自己。另一方面，我们在培训中虽然学到了很多，但是在实际操作中还需要进一步运用和巩固，培养自己的专业能力。因此，我打算在平时的工作中多注重练习和实践，不断改进和提高自己的厨艺技巧和服务质量。

第五段：总结与展望。

通过这次厨房员工培训，我深刻地认识到了培训的重要性，并且在工作中有了明显的提升。然而，培训只是开启了我们向更高水平再进一步的大门，我们需要持续地学习和提高自己的专业能力。我相信，只有不断追求进步和完善自己，我们才能为食客提供更好的菜品和服务，让厨房成为一个令人满意的地方。因此，我将以这次培训为契机，不断努力提升自己，成为一名更加出色的厨师。

厨房培训记录内容篇九

1.     不服从上级安排，顶撞上级。每次扣5——10分。

2.     迟到、早退、窜岗、离岗等，每次扣5分。

3.     旷工一天扣20分，旷工半天扣10分。（加扣当天工资）

4.     浪费原料、损坏公物，每次扣2-20分。

5.     休假未经同意，病假没有诊单或证明，扣5分。

6.     在厨房内吸烟，吃零食等，扣2分。

7.     在厨房打架斗殴，扣50分。

二.工作作风

1.     态度恶劣，个人主义强，不与他人合作，每次扣2分。

2.     因为工作懒惰，责任心不强，导致工作质量不符合要求，每次扣2-10分。

3.     情绪不稳定，长发脾气，影响团结和工作标准，每次扣2分。

4.     不虚心接受师傅的指导和培训，每次扣2分。

三.工作效率和质量

1.  炒菜师傅因为炒错或出错菜受到客人的投诉，或者只能部门的投诉，每次扣1-5分。

2.  配菜员配错菜或陪坏菜，每次扣1-5分。

3.  打荷员报错菜，导致出错菜或者带错上菜夹子，每次扣1-3分。

4.  水台岗位的半成品加工不符合要求，每次扣1-3分。

5.  出品不及时，（包括加工半成品）导致上菜速度慢，妨碍下道工序操作，每次扣2-5分。

6.  下一道环节对上一道环节的工作质量不满意，投诉一次扣上一道环节操作者1分。

四.成本控制

1.  不爱惜公物，乱丢、乱踢或不按规定保养用具、餐具，每次扣2分。

2.  师傅用料不按标准，随意性强每次扣1-5分。

3.  配菜师傅配份不准确，造成多配或少配，每次扣1分。

4.  乱吃、乱用、乱扔原材料，每次扣5分。

5.  原材料不合理使用，不合理保管，不合理回收，每次扣1-5分。

五.食品卫生

1.  衣帽不整，不戴帽子，工服脏污，留长发，长指甲，每次扣3分。

2.  岗位区域卫生不清洁，一次扣1-5分。

3.  菜肴中发现毛发或杂物每次对相关责任人扣1-10分，引起客人投诉，后果严重者，对相关责任人另行处理。

注：以上处罚扣分标准自宣布之日起实行；一分按一元人民币计算。

五、厨房工作人员上岗时，要自觉做到衣帽整洁，不配戴手饰、耳饰或涂指甲油、化浓妆等现象，保持形象素雅，卫生干净。

一． 培训目的 

二．参加人员 

食堂管理人员和食堂所有从业人员 

三． 培训时间  

时间为每学期二次学校食堂从业人员培训制度 

四．培训内容 

1．法律法规知识： 

2.学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。 

3.《学校食堂管理操作规范》 教学光盘。 

五．培训的组织实施与培训形式 

1. 培训的组织实施：由义乌市规矩培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施。 

2. 培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。

3. 几级参加教育局及卫生局的学习     

为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。 

3.食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各种从业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予开除处理。

厨房培训记录内容篇十

为了提高全校师生的应急避险能力，进一步深化全校师生的防震减灾意识，保证全校师生在地震发生后，快速、有序、高效地实施地震应急工作，最大限度地减轻地震灾害造成的损失，我校于x月xx日上午9点25分进行了防震应急疏散演练活动。全校师生仅用了两分多钟的时间全部安全疏散到操场。

演练前，我校制定了详细的方案，在演习前进行了宣传教育活动，对演练的`目的以及注意事项向学生做了详细的介绍，让学生熟悉、学习并练习应急避震和安全疏散的方法。

上午9时25分，陈家坪小学校园响起疏散警报，同学们迅速匍匐到课桌椅下面躲避最强的震波，之后师生快速撤离教室。各班主任及当班老师在教室外进行指挥疏导，保证学生安全、有序撤离。每个班的疏散路线、到操场的安全位置等，都按照事先设计进行。师生疏散快而不乱，井然有序，两分多钟全部撤离到操场。

我校特邀重庆利民消防中心杨教官参加本次演习活动。杨教官全程参与，对我校此次演习活动作出高度好评，并提出四点要求：1.从“脚”到“脸”严肃对待演习活动；2.当班教师第一时间要将教室前后门打开，为逃生做好准备；3.如逃生过程中有人摔倒，后面的同学第一时间大声呼喊：“有人摔倒了”！提醒后面的同学绕道而行，教师及时进行救援；4.逃生时将椅子推进去，以便后面的同学不被绊倒。

演习后，薛校长作出重要讲话，她表示：此次演习非常成功，全校师生安全、迅速地撤离，充分体现了“陈小速度”，以后会多次举行这样的演习，我们要尽职尽责保安全，再接再厉强管理。薛校长高度赞扬了同学们临危不乱的冷静，教师们时刻坚守在孩子身边的责任心，陈小将安全放在第一位，做让家长放心的好学校。

本次应急疏散演练活动，全校切实增强了应急安全意识，有效提升了师生紧急疏散和应对突发事件的能力。

厨房培训记录内容篇十一

培训计划是从组织的发展战略出发,在全面的培训需求分析的基础上对整体培训活动作出的系统安排。本文是本站小编为大家整理的厨房培训计划范文，仅供参考。

厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。

厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：

1、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。

量标准。

纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。

量和整个厨房生产负责。

不断提高生产水平，向新的标准迈进。

厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：

一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。

二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。

三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报总厨处理。

四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。

五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。

六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师炒菜流程进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。

七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。

出品经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：

一、厨房与其它部门(营销部、采购部、公关策划部)，紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。

1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。

2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。

3、对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。

二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。

三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。

四、定期收集新产品开发。

建议书。

通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。

五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。

民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。

一、建立卫生质检小组。

二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。

三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。

2、墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。

3、制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。

4、墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。

5、垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。

6、为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。

四、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。

1、严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。

五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。

1、酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗，“健康证”并每年进行休格检查。

2、患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。

3、制作员必须穿戴好工作服(帽)上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。

六、凡违反上述条款者，严格按照《厨房管理制度》有关规定从严处罚。

1、按培训的时间分。

(1)短期培训(2)长期培训。

2、按培训形式分。

(1)脱产培训(2)不脱产培训。

3、按培训性质分。

(1)岗前培训(2)岗位培训。

(3)换岗培训(4)不称职员工培训。

二、培训的内容。

厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。

1、专业理论知识培训包括。

(1)食品原料知识(2)食品生化知识。

(3)食品卫生知识(4)食品营养知识。

(5)烹饪工艺流程知识(6)烹饪美学知识。

(7)厨房生产成本核算知识(8)厨房管理知识。

(9)菜品开发与菜品创新知识(10)其他相关知识。

2、职业道德教育。

3、烹饪专业技能包括。

(1)各种原料的加工技术。

(2)本店所提供的菜点制作技术。

(3)创新菜点品种的推广使用。

(4)新的烹饪工艺技术。

(5)新型调味料的使用与味型开发。

(6)其它相关技能(如新进厨房设备的使用保养等)。

4、培训的方法。

(1)讲授法(2)讨论法(3)演示法(4)实践指导法。

5、培训时间。

(1)集中学习10天(2)实际操作10天。

为提高员工的工作技巧和业务素质.特拟定开业培训计划如下:。

一:厨房人员的素质要求(集中上培训大课)。

1:烧菜,配菜姿势。

2:语言谈吐。

3:厨房人员的行为准则。

4:仪表,仪容,个人卫生。

5:厨房人员。

规章制度。

企业文化。

二:厨房人员的。

岗位职责。

1:厨房人员的岗位职责。

2:值班人员的岗位职责。

3:冷菜人员的岗位职责。

4:海鲜房人员的岗位职责。

三:基本技能培训。

1:菜肴的出品。

a:菜肴的归类。

b:菜肴切配的规范性。

2:每天菜肴的进货验收标准。

a:切配的主管根据菜肴的标准严格验收。

b:各岗位要及时的反馈原料情况。

c:厨师长对原料的监督。

四:无常法管理。

1:常整理。

2:常分类。

3:常清洁。

4:常维护。

5:常规范。

五:前后台的衔接。

1:点菜的程序。

2:主打荷和配菜的配合。

六:厨师长和菜肴研发组的配合。

1:厨师长对研发组的督促。

2:研发组定时的对菜肴更新。

3:研发组和前台的及时沟通。

七:对餐厅点菜员和服务员的培训。

八;对鲍鱼公主的操作流程的培训。

厨房培训记录内容篇十二

在现代社会，饮食文化成为人们生活中重要的组成部分。因此，厨艺技能日益受到重视。为满足各行各业不同人群的需求，各地相继开展了厨房培训课程。在参加厨房培训后，我有着丰富的收获和获得。在这篇文章中，我想分享我的厨房培训总结心得体会。

第二段：技能提高。

参加厨房培训，首先让我收获的是技能提高。作为一个厨艺初学者，我常常因为不了解食材的特点和不熟悉制作工具而失误。通过老师的耐心教学和实践操作，我的厨艺水平得到了很大的提高。我掌握了切菜、煮馍、烧饭等基础技能，也学会了如何烤鸡翅、制作蛋糕等高级菜品。这让我在日常生活中更加自信和积极。

第三段：健康饮食。

参加厨房培训后，我开始更加注重健康饮食。在培训中，老师不仅教授如何制作美味的菜品，更教授如何选择营养均衡的食材，如何利用调味料调制健康可口的佳肴。通过了解食材和菜品的营养和热量含量，我学会了合理掌握食量，不再因饮食不当引发肥胖、代谢疾病等问题，而是通过科学、健康的饮食实现身体健康。

第四段：竞争优势。

在当今社会，厨艺技能也可以成为人们的竞争优势。参加厨房培训，不仅让我学会了很多厨艺知识和技能，也让我认识到了厨艺产业的发展趋势和市场需求。我相信，在未来的生活和职业发展中，拥有良好的厨艺技能也能让我更具竞争力和商业价值，能够在各行各业中脱颖而出，取得更大的成功。

总体来说，参加厨房培训让我从各个方面都受益匪浅。通过实践操作、理论学习，我掌握了厨艺技能，促进健康饮食，提高了个人竞争优势。除此之外，更重要的是，我发现在厨房里，参与者们通过厨艺技能的交流和学习，更加融入到社会中，拓宽了人际圈子和交流渠道。因此，参加厨房培训不仅是学习厨艺，更是一种发展个人能力和社交关系的有益途径。

厨房培训记录内容篇十三

根据临泉县教育局转发《关于组织开展2022年度消防安全专项行动》（临教秘(2022)132号）的通知精神，学校高度重视，x月xx日成立了消防安全大检查领导小组，校长刘清民召开了学校消防安全大检查专题会议，传达了上级提出的强化师生消防安全意识，牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，预防各类安全事故发生，保障全体师生的生命和财产安全。

根据2022年教育系统消防安全专项行动检查表上的检查内容要求，x月xx日，校长刘清民亲自带领保卫组对学校进行了开学初彻底的安全大检查，特别是对多功能报告厅、图书馆、实验室、计算机房、教师办公室等学校重点部门（部位）进行了严格检查。

复课前几天，临泉县蓝天救援队一行几人还专程来到城南小学，对教室内外及整个校园进行全面消杀，确保全体师生安全复课。

此次检查，发现个别教师办公室存在电线老化、违章使用电器、疏散指示灯损坏等安全隐患十余处，上述问题现已全部整改完毕。

复课后，学校又安排各班班主任对教师内进行安全隐患的全面排查，上报学校，并及时整改。

此次安全大检查取得了良好的效果，进一步落实了安全责任制，排除了学校的安全隐患，提高了全校教职员工和学生的安全意识，特别是消防安全意识，进一步推进了学校的安全管理工作。

厨房培训记录内容篇十四

每个餐厅都需要一个专业的厨房经理，他们负责餐厅的厨房管理，以及菜谱设计、制作和食品安全等方面的工作。厨房经理扮演着餐厅运营中非常重要的角色。因此，厨房经理培训是必要的。

二、掌握菜品的烹饪技巧。

在厨房经理培训过程中，我学到了非常多的菜品烹饪技巧，如炒菜的烹饪时间和火候掌握、肉类的处理方式、调味品的搭配等等。这些技巧对于菜品的味道和口感至关重要。掌握这些技巧可以让菜品更加美味，同时也提高了生产效率和节约成本。

三、加强食品安全管理。

在厨房经理培训中，我了解了食品安全管理方面的知识。这非常关键，因为食品安全是餐厅的生命线之一。我学到了许多有关防止食物交叉污染、正确存储和处理食物以及当面对食品卫生问题时的应急处理方法等方面的知识。我相信这些知识对我管理餐厅的工作至关重要。

四、学会团队协作。

除了管理厨房和菜谱设计，厨房经理还负责管理厨房员工并指导他们工作。这需要较高的领导能力和才能。在厨房经理培训中，我学到了许多关于领导和团队协作方面的知识。这些技能非常重要，尤其是在快节奏的餐厅工作环境下。

五、对未来职业发展的影响。

对我来说，成为一名优秀的厨房经理一直是我的职业目标。通过这次培训，我掌握了核心的知识和技能，更加了解了管理餐厅的复杂性。此外，成为一名首席厨师更为可能，换言之，培训也让我更加珍惜厨艺这项技能，饱满了自己的前途发展信心。

总之，这次厨房经理培训让我更加自信和成熟，拥有了许多新的技能和知识。我相信这些技能将对我的职业生涯和餐厅的发展产生积极的影响。

厨房培训记录内容篇十五

农业技术推广工作总结自参加农技推广体系改革与建设示范县项目技术指导员工作以来，我感到无比荣耀的同时，也深知肩上责任重大。

两年多来，我始终把提高农民科学种植水平、农民持续增收，农业增效作为检测我工作成绩的标准，把推动我县农业现代化建设，让农民尽快致富奔小康作为工作的目标，在师宗县农业局的正确指导下，按照三个代表的要求，积极推广先进的农业科技知识，提升农民学种田水平，做好农村科技培训和公益性技术指导工作，负责竹基镇上补召村10户示范户的玉米产业指导工作。通过近一年来的工作，我深深的体会到技术推广人员是改变农民生产行为的促进者，是农业技术的传播者和实践者，只有将新政策、新知识、新技术、新信息及时运用于农业生产中，使之转化为生产力，才能彻底的实现农民增产增收和农村生活水平的不断地提高。

解决农民最需要的技术问题，想农民之所想，急农民之所急，较圆满地完成了技术指导工作。现谈几点工作体会。

一、全面了解科技示范户基本情况，明了示范户需求，为今后更好解决问题打下基础。项目的实施是**惠民政策的具体体现，进一步融洽了干群关系。

对示范户进行物化补贴和技术培训，密切了政府农业部门与农民朋友的关系，农业技术指导员深入农户田间指导农民运用新技术，充分发挥农业技术推广中心代表党和政府联系农民群众的桥梁作用，融洽了干群关系，党群面貌焕然一新。一是切实摸清10个科技示范户的基本情况，和示范户全面对接工作，掌握科技示范户的人口、劳力、耕地面积、生产状况等，为10个科技示范户建立科技档案，每户一本《科技示范户手册》。

二是逐户走访科技示范户，宣传项目内容，了解示范户需求，开展现场技术服务，解决示范户生产中的技术问题。三是积极主动联系群众，与科技示范户保持联系，及时了解农户在生产中遇到的问题，并及时、有效加以解决。

如在示范户陈所金带领下玉米采用地膜覆盖栽培技术，将原种密度提高10%-15%，但是由于充分利用边际效用和改变田间小气候，改善田间通风透光条件，玉米长势非常好，产量大幅度提高。二、增强了农业技术人员的责任心，农技人员工作作风发生了根本性转变。

科技入户工程明确了农技人员工作职责和目标要求，农技人员公益性职能充分得到了发挥，学有所用，增添了农技人员学农、爱农、为农服务的自豪感，强化了广大农技人员立足本职，加强学习，更好地服务农民的意识。同时，通过项目实施，建立了农技人员绩效考核制度、学习制度，强化了监管，有效保证了农技人员入户工作时间和效率，农技人员工作得到了进一步的肯定，精神状态有了明显好转。

加强政治业务学习，不断提高自身素质。积极参加组织的各种政治学习和活动，不断提高政治思想素质。

充分利用各种可能的条件和机会，抓紧时间进行业务学习，有效地促进了自身素质的提高。进一步改善工作作风，增强服务意识，深入基层，心系群众，不断提高服务意识和服务质量，扎实搞好农村服务工作。

本人秉着“用感恩心做人，用责任心做事”的原则，在以后的工作中进一步做到“良种良策”为群众办实事、“技术要领”为群众解难事、“科学运筹”为群众做好事。有一个清醒而深刻的认识。

被群众说不如主动去听说，应该经常下村走访，深入到农业生产一线，真正做到“人到、心到、责任到”、“问困难、问需求、问发展”、“送信心、送点子、送技术”，积极宣传和教育群众，带领大家科技致富。三、是抓好科技培训，及时有效地对病虫害进行防治，提高整体水平。

作为技术指导员不仅要有理论水平和业务专长，还要能说会干，把理论知识和技术转变到农民一听就懂，一看就会的实用技术。在培训中要重点抓住农民在生产中一些不科学的操作环节和粗放管理、陈旧漏习开展针对性讲解，通过举办培训5次、发放技术资料200余份、提供实物图片20份等形式使农民在品种选用、科学施肥、精细管理上更加科学合理，从而提高种植技术和科技意识。

四、构建了农业科技成果入户到田的快速渠道，提高了科技成果的转化速度，加大了农业技术推广的力度，培养了一批“土专家”。特别在社会主义新农村建设中，科技示范户成了政策宣传员；农村环境综合环境治理标兵；除陋习树新风带头人；更是运用新技术致富能人，是整个农村生产、生活的中坚力量。

本人根据作物不同生长阶段的特点，深入田间地头查看作物长势，记录详细资料，并作认真科学的分析，有的放矢手把手指导农户，用简单、朴实的语言讲解生产中技术难题，让农民一听就懂，一学就会。五、创建示范样板，辐射带动周边农户，让科技示范户真正起到示范辐射带头作用。

良种良法得到普及，农业科技人员服务观念不断更新。实施农业科技入户示范工程，实行技术人员直接到户，良种良法直接到田，技术要领直接到人。

入户过程中，采用“手把手”、“面对面”的技术指导方法，指导示范户应用主导品种、主推技术，做到关键环节主动入户，突发事件及时入户，技术咨询随时入户，使示范户心服口服。办好示范样版非常重要，从前期的技术方案的制。

厨房培训记录内容篇十六

第一段：引入培训厨房阿姨的背景和目的（200字）。

作为一名传统家庭的主妇，我一直以来都是家庭中的主厨，负责为全家人准备美味可口的饭菜。然而，随着时代的变迁和家庭收入的增加，更多的家庭开始选择外出就餐，导致一些家庭厨务工作变得多余。为了更好地拓展自己的职业领域并提升自己的厨艺水平，我参加了一个培训厨房阿姨的课程。这个培训的目的是为了让我们学习现代餐饮业的发展趋势、提升自己的厨艺技术以及掌握一些管理厨房的技巧。通过这个培训，我学到了很多知识，也有了一些体会和感悟。

第二段：学习了各类餐饮技能（250字）。

在这个培训课程中，我们学习了许多实用的餐饮技术。比如，我们学习了如何调配各种不同口味的汤底，使其更加鲜美可口；我们还学习了如何创作新颖的菜肴，以满足不同顾客的需求和口味；此外，我们还学习了如何妥善处理食材，确保食品的卫生安全。通过这些学习，我不仅学到了很多新的技能，也培养了自己对烹饪的热爱和创造力。这些技能为我今后的厨艺发展奠定了坚实的基础。

第三段：认识了职业厨师的艰辛（250字）。

在培训的过程中，我们也有机会与一些从事职业厨师工作的人士进行交流和学习，了解了职业厨师背后的辛苦和付出。他们从早到晚不停地工作，甚至还要在炎热的厨房中面对油烟和高温的折磨，但他们依然带着微笑坚守在自己的工作岗位上。通过与他们的交流，我深深地感受到了餐饮行业的艰辛和压力，也更加珍惜自己的努力和付出。他们给我树立了一个榜样，鼓舞着我在未来的厨师生涯中不断努力和追求卓越。

第四段：掌握了管理厨房的技巧（250字）。

除了学习烹饪技巧外，我们还学习了管理厨房的一些技巧。学会如何精确计算材料的用量，合理安排食材的采购和使用，正确控制食品损耗和成本，这些都是一个良好厨房管理的重要组成部分。同时，我们还学习了如何与其他厨师和服务员协作，保证各个环节的衔接和协调，确保客户得到优质的服务和满意的用餐体验。这些技巧在今后的工作中将起到重要的作用，也会让我成为一名更加出色的厨师。

第五段：总结培训的收获和展望未来（250字）。

通过这次培训，我学到了很多宝贵的知识和技能，也增长了见识。我体会到了烹饪的乐趣和厨师的辛勤付出，更加坚定了我在餐饮行业中追求卓越的决心。未来，我希望能够运用所学的技能，在厨艺领域中发挥更大的创造力和影响力。同时，我也希望能够将自己的厨艺传承给下一代，让更多的人能够享用到美味的饭菜，感受到热情的待客之道。我相信，通过不断学习和努力，我一定可以成为一名有才华的厨师，在餐饮界有所建树。

总结：通过这次培训，我对烹饪行业有了更深刻的认识和了解，也对自己的职业发展有了更明确的规划和目标。我期待着将所学的技能付诸实践，并将我的厨艺展现给更多人。在这个不断变化的社会中，不论是家庭还是职业，我们都应该保持学习的态度，不断提升自己的能力和素质。通过不断学习和实践，我们可以让自己在不同领域中取得成功，也可以为社会的发展作出更大的贡献。

厨房培训记录内容篇十七

为了推动该县农业产业健康快速发展，全面准确掌握县情民情，切实增强做好农业科技推广应用工作的主动性和可行性，采取查阅资料，个别访谈和数据对比等形式，对该县农业技术推广应用情况进行了深入调研，作如下浅析。

一、农业技术推广应用现状分析（一）农业技术推广资金使用和监管去年，该县积极实施“科技兴农”战略，加强基层农业技术推广体系建设，不断完善农业科技推广服务体系，进一步加强对农民和农技人员的教育培训，努力做好农业技术推广工作。严格执行项目资金使用管理规定，做到专款专用，建立资金使用专账，加强项目资金监管，确保项目资金全部用于项目建设，较好地保障了农业技术推广工作的开展，有力地推动了该县产业发展。

（二）农技推广项目实施管理该县农业实施了粮食高产创建、生物发酵床自然养猪技术示范推广、基层农业技术推广体系改革与建设示范县等农业技术推广项目。为了抓好项目的实施，确保项目出成效。

该县重点做了以下几个方面的工作：1.明确工作职责，加强管理指导。农技推广项目量多面广，按照分级负责、分工落实的原则，切实加强管理，指导做好项目实施工作。

严格按照项目实施的有关要求，加大对项目的管理、监督、检查、考核等，及时发现和解决实施中存在的问题。2.开展项目检查，确保顺利实施。

大部分项目进入实施关键阶段后，为了确保实施进度及质量，对农技推广项目进行定期、不定期检查。检查采用先自查、再抽查的方式，内容包括资金到位情况、项目进展情况、已取得的成效等。

3.搞好项目总结，实施绩效评价。按照《管理办法》要求，项目实施完成后，由县级有关部门对项目进行考评，并对项目实施总体情况、成效、考评情况等进行总结。

4.认真总结成效，加强典型宣传。该县高度重视项目实施工作，成立项目领导实施领导小组，切实加强领导，落实责任部门、具体责任人，确保每一个项目都落到了实处，发挥应用示范带动作用。

挖掘和总结典型，利用各种媒体广泛进行宣传，扩大影响。二、主要成效和经验（一）高投入带动大发展。

2011年该县农业技术推广项目投资达581万元，其中种植业450万元、水产业6万元、畜牧业125万元，较好地保障了农业技术推广工作的开展，有力地推动了我县主导产业发展。去年，优质稻产业持续增长，全年种植水稻面积万亩，其中优质稻（含米粉专用稻）种植15万亩，早稻万亩，中稻万亩，晚稻万亩，全年粮食总产达万吨，比去年增长2%。

1.畜牧业发展势头强劲。全县生猪存出栏数比上年大幅度增长，今年生猪出栏达到万头，同比增长；生猪存栏万头，同比增长，其中能繁母猪存栏万头，同比增长。

肉牛出栏18576头，家禽出笼万羽，山羊出栏6026头，肉兔出笼18915头。全县有生态养殖示范小区11个，生态养殖户达5031户。

2.烤烟产业再创历史新高。全县烟叶种植面积万亩，同比增长37%；收购烟叶万担，同比增长62%；烟叶种植面积、收购量、收购金额和税收再创历史新高。

跃居全省第三，全市第二。3.蔬菜生产成效显著。

全县新增连片百亩以上规模保障性商品蔬菜生产基地8个，新增大棚设施面积300亩。其中城区保障性基地3000亩，乡镇保障性基地5000亩，商品蔬菜基地11000亩。

涌现出了一批种菜能手和种植大户。4.水产养殖业稳步增长。

全县水产养殖面积稳定在万亩。水产品产量达万吨，其中特种水产品产量预计为1146吨，与2010年基本持平略增。

5.特种养殖业蓬勃发展。从福建引进槐猪母猪50头建立槐猪养殖示范推广基地3个，从外地引进绿壳蛋鸡5000多羽建立绿壳蛋鸡示范养殖场；同时积极引导农民发展竹鼠、养蜂、贵妇鸡、山羊等特种养殖，使一大批农民走向致富之路。

6.休闲观光农业成为新亮点。近年来，我县休闲观光农业蓬勃发展，据不完全统计，截止目前，全县休闲农业经营业主有现代农业科技园3个，规模以上休闲园区3个，休闲农庄12个，采摘园4个，水上活动中心1个，休闲食品加工企业6个，大小农家乐30多家。

休闲观光农业覆盖了粮食、烟叶、制种、生猪、特色养殖、脐橙、油茶、毛竹、水果、蔬菜、花卉等多个特色主导产业，呈现出6大类型，目前不同类型的休闲观光农业已成为我县农业农村发展的一个新亮点。我县已向上申报了省级休闲农业和乡村旅游示范县项目。

（二）新技术催生新活力。2011年扎实抓好新品种展示，粮食高产创建，基层农技推广体系改革与建设等工作，不断扩大新技术推广应用范围。

（三）科技成果转化成效显著。该县积极做好农业技术成果的转化应用，将试验示范成果在全县推广应用。

（四）培训提升发展速度。加大农业技术培训力度，积极组织各类农业技术推广宣传活动。

2011年开展了送农业科技下乡活动，开展各类适用技术培训班20多期，培训农民4500多人次。通过培训全面提升了农民素质，浓厚了全县农民群众学科技、用科技、促发展的浓厚氛围。

三、当前存在的主要问题和建议（一）部分乡（镇）对农业技术推广应用工作重视不够。传统的基层科技服务体系是在长期的计划。

厨房培训记录内容篇十八

第一段：介绍培训的目的和背景（150字）。

在现代社会中，厨房阿姨扮演着至关重要的角色。然而，由于厨艺技术的不足和卫生意识的欠缺，许多厨房阿姨无法提供优质的餐饮服务。为了解决这个问题，我参加了一次培训厨房阿姨的活动。这次培训不仅帮助我提升了厨艺技能，还提高了我的卫生意识，让我更好地为大家提供美味健康的餐饮。

第二段：培训中的学习内容和收获（250字）。

在培训期间，我们学习了许多关于食物准备、烹饪技巧、菜品搭配和厨房卫生的知识。通过师傅的示范和亲自实践，我了解了如何选择新鲜食材、正确切割食材和合理调配调料。在烹饪过程中，我学会了掌握火候和烹饪时间，以确保菜品的口感和颜色。此外，我还学到了菜品的组合搭配，让不同的菜品相得益彰。虽然这些技巧在平时看似简单，但对于一个厨房阿姨来说，它们是必备的基本技能。

第三段：提高卫生意识的重要性和具体做法（300字）。

在培训中，我意识到保持厨房卫生的重要性。餐饮行业是一个直接关联到人们健康的行业，因此，我们必须保持每一个细节的卫生。培训教会了我一些简单而有效的方法来保持厨房的整洁和食品的安全。首先，我们每天都要进行厨房的清洁和消毒。同时，我们也学会了正确使用砧板、刀具和炊具，以避免食品被污染。另外，我们还学习了食品储存的技巧，包括冷藏和加工。这些方法可以保持食物的新鲜度和营养价值，减少浪费。

第四段：改善服务质量的实践经验（250字）。

在培训之后，我开始将所学到的知识应用到实践中，以提高餐饮服务质量。我重新考虑了菜单的选择，储备了新鲜食材，并改进了烹饪技巧。我尽量减少油盐的使用，以兼顾顾客的健康需求。此外，我还提高了服务态度和沟通能力，以更好地满足顾客的需求。通过这些努力，我收到了许多顾客的称赞和感谢，也让我深刻体会到了提高服务质量对于一个厨房阿姨来说有多么重要。

第五段：总结培训的好处和希望（250字）。

通过这次培训，我不仅提升了厨艺技能，还培养了卫生意识和服务态度。这些都让我成为了一名更好的厨房阿姨。我希望通过我的努力，能够继续提供高质量的餐饮服务，为顾客带来美味健康的餐食。我也希望更多的厨房阿姨能够参加这样的培训，提升自己的能力，向更高的目标努力。通过共同的努力，我们可以提升整个餐饮行业的质量，让更多的人享受到美食的同时也保护自己的健康。

总结：培训厨房阿姨的经历不仅让我提高了厨艺技能，还培养了我的卫生意识和服务态度。通过学习食物准备、烹饪技巧和厨房卫生，我能够为顾客提供更好的餐饮服务。同时，我也意识到厨房阿姨在餐饮行业中的重要性，并希望更多的阿姨们能够参加这样的培训，提升自己的能力，为大家提供更好的餐饮服务。